Bagaimana untuk memasak nasi sebagai ulam? Nasi rebus - resipi, gambar. Nasi rebus sebagai ulam

Di Rusia, nasi belum lagi popular seperti di Asia dan Eropah, di mana ia adalah salah satu produk kegemaran, yang digunakan untuk menyediakan bukan sahaja hidangan sampingan, tetapi juga hidangan lain. Namun, produk ini semakin popular di kalangan rakan senegara kita, kerana ia mudah disediakan dan cukup menyihatkan, lebih-lebih lagi mengenai beras perang dan beras liar. Namun, belum semua suri rumah tahu cara memasak nasi yang enak sebagai ulam. 5 resipi dari seluruh dunia dan nasihat daripada chef berpengalaman akan membantu anda dengan ini.

Rahsia masakan

Di negara-negara di mana nasi digunakan sebagai salah satu bahan utama dalam kebanyakan hidangan, mereka tahu betul rahsia yang membolehkan anda memasaknya sebagai ulam dengan cara yang benar-benar lazat. Walau bagaimanapun, ramai rakan senegara kita boleh mendapat manfaat daripada nasihat chef berpengalaman.

• Untuk hidangan yang berbeza sesuai pelbagai jenis nasi. Jadi, untuk risotto Itali, hanya jenis bijirin beras yang mengandungi banyak kanji yang sesuai. Tetapi jika anda merebus nasi mengikut resipi tradisional Rusia, lebih baik anda memilih varieti dengan kandungan kanji yang rendah, jika tidak, nasi akan berubah menjadi bubur semasa memasak.
• Untuk mengelakkan nasi daripada melekat semasa memasak, lebih baik tuangkan air yang banyak, sekurang-kurangnya dua bahagian air setiap bahagian bijirin. Minyak sayuran yang tidak berbau akan memberi anda bantuan tambahan: dengan menuangkan hanya beberapa sudu besar produk ini ke dalam kuali, anda akan merasakan betapa lebih sedap dan lebih cantik nasi itu.
• Apabila menyediakan risotto dan hidangan serupa, beras tidak dibasuh supaya tidak mengeluarkan kanji dari permukaannya.
• Banyak resipi nasi memerlukan penggorengan, yang membantu mengekalkan bentuknya dengan lebih baik apabila dimasak.
• Sejambak herba dan rempah ratus yang digunakan secara radikal boleh mengubah rasa hidangan sampingan nasi.

Kami menawarkan anda beberapa resipi yang tidak terlalu serupa antara satu sama lain, membolehkan anda memasak nasi yang lazat sebagai ulam dengan usaha yang minimum.

Nasi rebus sebagai ulam

Apa yang anda perlukan:

• gandum beras - 1 sudu besar;
• air - 2 sudu besar;
• minyak sayuran - 40 ml;
• garam, perasa dari herba aromatik dan sayur-sayuran kering - secukup rasa.

Cara memasak:

1. Bilas beras dan masukkan ke dalam kuali berdinding tebal. Masukkan garam dan isi dengan air.
2. Letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Kecilkan api.
3. Selepas masak bertutup selama 10 minit, masukkan garam dan perasa dan kacau.
4. Teruskan memasak sehingga air hampir sejat sepenuhnya.
5. Tuangkan minyak, kacau, tutup dapur. Tutup kuali dan biarkan selama seperempat jam.

rs akan menjadi lembut dan rapuh. Jika anda menambah mentega padanya dan bukannya minyak sayuran, ia akan memperoleh rasa berkrim. Apabila menyediakan nasi mengikut resipi ini dalam periuk perlahan, pada peringkat terakhir ia dibiarkan dalam mod pemanasan, selebihnya ia dimasak menggunakan program khas, bertujuan untuk memasak nasi. Resipi nasi ini digunakan sebagai ulam di seluruh dunia.

Risotto – nasi lauk Itali

Apa yang anda perlukan:

• beras - 1 sudu besar;
• sup atau air suam - 0.5 l;
• minyak zaitun - 40 ml;
• mentega - 25 g;
• putih wain kering– 50 ml;
• Parmesan atau keju serupa - 25 g;
• bawang - 100 g;
• garam, lada - secukup rasa (jika kuah digunakan, mereka boleh ditinggalkan).

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar yang telah dihiris halus.
2. Masukkan nasi, goreng, kacau. Lebih kurang 5 minit.
3. Tuangkan wain dan tambah rempah secukup rasa. Masak, kacau, sehingga wain hampir sepenuhnya sejat (sebahagian daripadanya telah diserap ke dalam nasi).
4. Tuangkan dalam setengah gelas sup. Kacau sehingga ia serap ke dalam nasi. Tuangkan bahagian kuah yang sama. Jadi, setiap kali menunggu kuahnya diserap sepenuhnya, gunakan semuanya.
5. Parut keju halus, potong mentega menjadi kepingan nipis
6. Masukkan mereka ke dalam nasi, kacau dan segera keluarkan dari api.

Selepas ini, risotto boleh dihidangkan segera sebagai hidangan utama atau ulam. Dalam kes pertama, lebih baik memasaknya dengan sayur-sayuran, menambahnya pada peringkat yang sama dengan wain. Ia akan menjadi lazat dalam apa jua keadaan.

nasi ala jepun

Apa yang anda perlukan:

• beras - 1 sudu besar;
• telur ayam - 2 pcs.;
• bawang hijau - 100 g;
• air - 1.5 sudu besar;
• mentega - 60 g;
• kicap– 40 ml.

Cara memasak:

1. Bilas beras dengan baik dan tutup dengan air. Biarkan mendidih dan reneh bertutup selama 15 minit. Keluarkan dari dapur.
2. Semasa nasi masak, cincang halus bawang dan goreng dalam mentega. Masukkan telur ke dalam bawang dan pukul dengan pukul. Akibatnya, mereka harus goreng dalam ketulan kecil.
3. Masukkan nasi ke dalam periuk dengan bawang dan telur, tuangkan kicap. Reneh selama beberapa minit, kacau terlebih dahulu.

Nasi ini boleh dihidangkan sebagai ulam atau sebagai hidangan bebas. Ia sesuai dengan ikan dan makanan laut. Mereka yang separa dengan masakan Asia akan sangat menyukainya, walaupun rasanya tidak boleh dipanggil sangat spesifik.

nasi Turki

Apa yang anda perlukan:

• beras - 1 sudu besar.:
• air - 1.5 sudu besar;
• mentega - 20 g;
• campuran sayuran beku - 0.4 kg;
• garam, lada - secukup rasa.

Cara memasak:

1. Goreng nasi dalam minyak selama satu minit. Kemudian masukkan air dan masak, tanpa penutup, selama 15 minit dengan api perlahan.
2. Masukkan garam dan perasakan. Masukkan campuran sayur-sayuran tanpa mencairkan beku. Masak sehingga cecair larut sepenuhnya.

Untuk membuat hidangan lebih enak, rempah-rempah harus cerah dan aromatik. Anda boleh menambah sedikit kunyit - ia akan memberikan nasi warna kuning yang menyenangkan. Nasi yang dimasak sebagai ulam mengikut resipi ini akan menjadi sangat sihat, kerana ia mengandungi banyak sayur-sayuran.

nasi hawaii

Apa yang anda perlukan:

• beras - 1 sudu besar;
• jagung dalam tin - 100 g;
• dalam tin kacang hijau– 100 g;
• lada manis - 100 g;
• perasa kari - 5 g;
• garam - secukup rasa;
• krim - 0.2 l;
• air - 100 ml.

Cara memasak:

1. Basuh lada, keluarkan batang dan biji. Potong pulpa menjadi kiub kecil, campurkan dengan jagung dan kacang hijau.
2. Campurkan perasa kari dengan air suam dan krim. Garam sedikit.
3. Campurkan campuran sayur-sayuran dengan nasi dan letakkan dalam gelas atau hidangan seramik.
4. Isi dengan krim. Letakkan dalam ketuhar.
5. Hidupkan ketuhar dan tunggu sehingga suhu di dalamnya mencapai 180 darjah. Masak nasi dengan sayur-sayuran selama 25-30 minit. Cecair sepatutnya hampir tersejat sepenuhnya pada masa ini.

Lauk ini paling sesuai dihidangkan bersama lauk ayam, seperti dada ayam.

Anda boleh memasak nasi yang lazat sebagai ulam mengikut kebanyakan resipi yang berbeza. Banyak negara di dunia mempunyai negara sendiri teknologi yang unik menyediakan hidangan ini. Jika anda mengumpul resipi dari seluruh dunia, lauk nasi anda akan berbeza setiap kali dan anda tidak akan jemu dengannya.

Nasi digemari ramai keluarga kerana kualiti yang berguna, rasa ringan dan konsisten. Suri rumah lebih suka memasak bijirin sebagai ulam, dan ini tidak menghairankan. nasi rebus sesuai dengan ikan, daging, sayur rebus, cendawan. Terima kasih kepada serba boleh, hidangan itu tidak akan meninggalkan walaupun gourmet yang paling canggih tidak peduli. Walau bagaimanapun, semasa proses memasak, kesukaran mungkin timbul berkaitan dengan rawatan haba jenis beras tertentu.

Cara memasak nasi kukus sebagai ulam

1. Keistimewaan beras jenis ini ialah kulitnya yang keras. Mula-mula anda perlu membilas bijirin di bawah air yang banyak. Mesti dikecualikan salutan putih, selepas dibilas, air harus menjadi jernih.
2. Kemudian anda perlu merendam beras. Untuk melakukan ini, tuangkan bijirin ke dalam mangkuk atau kuali yang dalam dan isi dengan air yang disucikan. Masa pendedahan ialah 35-45 minit, pada masa itu cangkerang akan menjadi lembut.
3. Sekarang anda boleh mula memasak. Tuang 500 ml ke dalam kuali. air, boleh tambah rempah kegemaran anda atau gunakan sebagai asas air rebusan ayam. Garam cecair dan biarkan mendidih.
4. Untuk 0.5 l. air ialah 200 gram. biji padi. Tuangkan mereka ke dalam cecair mendidih dan kacau segera. Hidupkan penunu ke rendah dan masak nasi, bertutup, selama 20 minit.
5. Apabila masa yang ditetapkan telah berlalu, keluarkan hidangan dari dapur, tambah mentega (pilihan). Tutup bekas dengan penutup dan biarkan nasi selama seperempat jam. Gunakan sebagai ulam.

Cara memasak nasi panjang sebagai ulam

1. Nasi biji panjang berbeza kandungan yang tinggi kanji dan habuk asing, jadi anda tidak boleh melakukannya tanpa mencuci. Letakkan campuran dalam ayak atau mangkuk dan tuangkan air ke atasnya 6-7 kali. Apabila cecair menjadi jernih, teruskan ke langkah seterusnya.
2. Sediakan hidangan tahan panas untuk memasak; ia harus mempunyai bahagian bawah dan sisi yang tebal. Letakkan 200 gram bijirin beras dalam kuali, tuangkan 450 ml. air yang ditapis suhu bilik. Jangan tambah garam pada peringkat ini.
3. Letakkan bekas di atas api dan tetapkan kuasa kepada sederhana. Didihkan adunan dengan penutup ditutup. Sekarang anda boleh garam nasi secukup rasa. Tetapkan api kepada maksimum, reneh selama 5 minit, kurangkan kepada minimum.
4. Teruskan memasak nasi selama 12-15 minit lagi, bertutup. Tidak perlu mencampurkan komposisi, jika tidak, bijirin akan melekat bersama dan membentuk bubur. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, matikan penunu.
5. Tambah sekeping jika mahu mentega. Biarkan lauk selama 15 minit untuk kesan yang lebih baik letak tuala atas kuali. Mula rasa.

1. Memasak bermula dengan menyediakan bijirin. Langkah ini tidak boleh dilangkau, kerana ia menetapkan nada untuk keseluruhan hidangan. Untuk memulakan manipulasi, anda perlu menuangkan beras ke dalam ayak, kemudian bilas di bawah paip 5-7 kali.
2. Anda boleh menjalankan prosedur dalam colander. Selepas semua tindakan, air harus menjadi telus sepenuhnya. Ciri inilah yang menunjukkan bahawa anda boleh pergi lebih jauh.
3. Sekarang pindahkan bijirin ke dalam mangkuk atau besen yang dalam, isi dengan air yang ditapis dan tunggu 20-30 minit. Pada masa ini, nasi akan menjadi lembut sedikit, menjadikannya lebih mudah untuk bekerja.
4. Anda boleh mula memasak. Toskan cecair dan bilas bijirin sekali lagi di bawah paip. Ambil kuali beralas tebal, tuangkan 2 bahagian air kepada 1 bahagian nasi.
5. Jangan buang bijirin lagi, tambah garam ke dalam air. Letakkan di atas dapur dan tunggu sehingga buih pertama muncul. Apabila butiran garam larut, tambah 30 ml. sayuran atau minyak zaitun.
6. Masukkan beras ke dalam cecair mendidih dan segera mula kacau. Kurangkan kuasa penunu kepada sederhana dan tutup kuali dengan penutup. Masa memasak adalah 12-15 minit.
7. Semasa keseluruhan rawatan haba, nasi tidak boleh dikacau. Jika tidak, bijirin akan melekat bersama dan anda tidak akan dapat menggunakan bijirin sebagai ulam.
8. Selepas tempoh yang ditetapkan telah berlalu, tutup api dan jangan buka bekas. Letakkan tuala pada kuali dan tunggu satu pertiga daripada satu jam. Ramai suri rumah lebih suka menambah mentega pada peringkat ini.

Cara memasak nasi hitam sebagai ulam

1. Bijirin mesti diproses terlebih dahulu. Beras hitam yang kaya sukar disediakan, jadi ikut arahan asas. Asingkan bijirin kering, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air yang mengalir.
2. Tunggu tempoh masa tertentu untuk beras mendap ke bawah dan lebihan habuk kekal di bahagian atas. Toskan cecair, ulangi langkah 4-5 kali lagi. Uli bijirin dengan kuat setiap kali anda merendam. Setelah semua kotoran telah dikeluarkan, teruskan.
3. Adalah dinasihatkan untuk merendam beras hitam dalam air pada suhu bilik; ia akan menjadi lebih lembut dan lebih lentur. Untuk melakukan ini, tuangkan cecair yang ditapis ke dalam mangkuk, tambah bijirin, dan biarkan semalaman (sekurang-kurangnya 7 jam).
4. Mula memasak di atas dapur. Sediakan loyang berdinding tebal, isi dengan air supaya untuk 1 bahagian beras terdapat 3 bahagian air yang melalui penapis. Jangan tambah bijirin lagi.
5. Bawa cecair sehingga buih pertama muncul, mengekalkan tanda maksimum. Tuangkan beras hitam ke dalam air mendidih dan tunggu sehingga mendidih semula.
6. Apabila ini berlaku, kecilkan api dapur kepada perlahan dan masukkan garam secukup rasa. Tutup dengan tudung dan reneh bijirin eksotik selama kira-kira 25-30 minit. Pada masa ini, nasi akan lembut dan masak.
7. Keluarkan hidangan dari api, letakkan bijirin dalam colander atau ayak. Bilas dari periuk air yang ditapis, buang lebihan kanji. Sekarang melecurkan campuran dengan air mendidih, tunggu sedikit, dan hidangkan.

1. Memasak beras perang sentiasa bermula dengan pra-bilas. Ini mesti dilakukan untuk menghilangkan habuk dan sisa kanji. Letakkan campuran dalam ayak dan bilas di bawah paip. Anda perlu membawa air ke keadaan jernih.
2. Sekarang lecurkan bijirin dengan air mendidih untuk menutup unsur-unsur bermanfaat di dalam cangkerang. Letakkan nasi dalam mangkuk, tutup dengan air bersih, dan biarkan semalaman. Jika anda tidak mempunyai banyak masa, kurangkan tempoh kepada 4-5 jam.
3. Letakkan beras yang direndam dalam kuali beralas tebal, tambah 20 gram. garam setiap 250 gr. bijirin Sekarang tambah 650-800 ml. air yang disucikan, letakkan alat memasak di atas dapur. Kacau dan biarkan mendidih.
4. Tutup bekas dengan penutup dan masak dengan api maksimum selama kira-kira 7 minit. Seterusnya, kurangkan kuasa kepada antara sederhana dan minimum. Kacau campuran, reneh bijirin selama setengah jam lagi, jangan buka bekas.
5. Selepas tempoh yang ditetapkan telah berlalu, matikan penunu, tambah sekeping mentega (pilihan), dan letakkan tuala di atas tudung. Biarkan ulam duduk selama 30-45 minit, kemudian hidangkan di atas pinggan.

Cara memasak nasi merah sebagai ulam

1. Beras merah adalah jenis yang tidak digilap, jadi bijirin mesti disusun sebelum dimasak. Keluarkan serpihan asing dan spesimen yang rosak. Untuk kemudahan, letakkan nasi di atas meja satu genggam pada satu masa.
2. Apabila keseluruhan isipadu bijirin telah diasingkan, ratakan beras dalam lapisan nipis di atas permukaan kerja. Sekali lagi, nilaikan sama ada komposisi mengandungi kerikil, unsur hancur atau sekam. Jika perlu, hapuskan semua yang tidak perlu.
3. Letakkan beras merah dalam mangkuk yang dalam dan bilas di bawah paip sehingga air menjadi jernih sepenuhnya. Anda memerlukan 5-8 ulangan.
4. Jika mahu, beras boleh direndam dalam air pada suhu bilik dan dibiarkan selama 2 jam. Jika anda tidak mempunyai masa, mula memasak. Tuang 0.6 liter ke dalam kuali. air yang ditapis, tambah 0.2 kg. beras, tambah 10 gr. garam.
5. Letakkan bekas di atas api dan masak dengan kuasa maksimum. Apabila air mendidih, keluarkan buih, tutup bekas dengan penutup, dan kecilkan penunu kepada rendah.
6. Selepas 35-45 minit, nilaikan konsistensi bijirin; Jika bijirin berdenyut pada gigi anda, renehkan nasi selama 10 minit lagi. Matikan penunu dan biarkan ulam ditutup selama seperempat jam.
7. Dalam sesetengah kes, cecair di mana bijirin dimasak mempunyai warna keperangan. Dalam keadaan sedemikian, toskannya serta-merta selepas mendidih dan tambah air baru. Garam hidangan 5 minit sebelum ia siap.

1. Kesukaran memasak nasi hutan ialah bijirinnya agak keras. Cangkang jenis dedak menghalang enzim yang bermanfaat, dan cangkerang tidak masak dengan baik.
2. Sebelum memasak nasi, anda perlu merendamnya. Terima kasih kepada ini, air akan membasuh kanji, menjadikan hidangan siap menjadi rapuh dan sihat. Untuk merendam, bilas bijirin di bawah paip 5-7 kali, airnya tidak boleh keruh.
3. Seterusnya, tuangkan nasi ke dalam mangkuk, tutup dengan air yang ditapis, dan biarkan selama 6 jam. Selepas masa yang ditentukan berlalu, bilas bijirin sekali lagi. Anda boleh menambah masa rendaman kepada 10 jam untuk mendapatkan beras pucuk yang lebih sihat.
4. Selepas mencuci dan merendam, rawatan haba boleh dimulakan. Tuang 750 ml ke dalam bekas memasak. air bersih, garam, letak bekas di atas dapur. Tunggu sehingga buih muncul, kemudian masukkan beras dan tutup kuali dengan penutup.
5. Masak selama 10 minit, kacau. Sekarang kurangkan api kepada perlahan dan masak nasi liar selama setengah jam lagi. Tidak perlu kacau, jika tidak, ia akan menjadi kacau. Kesediaan ditentukan oleh pemeriksaan visual; biji beras meningkat 3-4 kali.

Tidak kira jenis nasi, jangan abaikan penyediaan awal. Anda perlu bilas dan rendam bijirin, kemudian anda boleh mula memasak. Hidangan sampingan yang lazat dibuat daripada semua jenis bijian beras, tetapi yang paling berguna ialah yang coklat, hitam, liar, kukus dan merah.

Video: cara memasak nasi gebu dengan betul

Masakan Oriental mempersembahkan chef kami dengan nasi yang lazat sebagai hidangan sampingan, resipi yang boleh mencipta komposisi yang sangat baik dengan ikan dan hidangan daging. Ia juga merupakan teman yang sangat baik untuk pelbagai sos panas dan pedas. Akan berteman dengan hidangan sayur-sayuran.

Peraturan asas untuk memasak nasi sebagai ulam adalah mengekalkan perkadaran air dan bahan tambahan.

Cara memasak nasi sebagai ulam

Beras diletakkan di dalam air yang sedia untuk mendidih (ambil dua kali lebih banyak air daripada beras) dan disimpan di bawah penutup tertutup sehingga lima belas minit. Kemudian bekas dikeluarkan dari api, dan di bawah tudung tertutup ia mendidih untuk jumlah masa yang sama. Nasi ini akan sentiasa agak likat dan rapuh.

bahan-bahan:

• bijirin beras - segelas;
• lobak merah;
• mentol;
• jagung dalam tin;
• lada manis;
• asas minyak.

Nasi di tepi. Resipi langkah demi langkah

1. Beras disediakan mengikut prosedur standard yang diterangkan pada permulaan artikel.
2. Sayur-sayuran dibersihkan daripada bahagian yang berlebihan dan dicincang menjadi kiub kecil.
3. Sayur-sayuran dicelup ke dalam minyak yang dipanaskan. Bawa ke keadaan lembut.
4. Sebelum tamat proses menggoreng, masukkan beras dan jagung manis. Kacau sentiasa, bawa sayur sehingga masak. Garam pada peringkat akhir.

Resipi lazat untuk menyediakan nasi sebagai ulam mempunyai beberapa nuansa menarik.

• Anda boleh menambah penambah rasa pada nasi. Toskan sedikit air beras, masukkan cuka dan gula. Nasi ini akan menjadi aromatik dan pedas.
• Rempah yang digunakan dalam masakan: paprika, lada hitam dan rosemary.
• Dalam sesetengah kes, bijirin ditambah sebelum air mendidih dan dikeluarkan sebelum mendidih.
• Cara terbaik untuk memasak nasi ialah menggunakan pengukus. Ia disediakan untuk memasak dengan merendam.
• Herba segar ditambah kepada nasi sahaja sebelum dihidangkan. Untuk memastikan bijirin tepu dengan kesegaran dill, pasli atau selasih, mereka ditutup dengan tudung.

Setelah mempertimbangkan resipi yang paling universal nasi sedap sebagai ulam, anda boleh menemui beberapa persamaan dengan penyediaan sushi. Malah, pendekatan Timur untuk memasak hidangan nasi mempunyai satu asas. Jadi, sebaik sahaja anda belajar memasak satu resipi, anda belajar semuanya. “Saya suka memasak” mengucapkan selamat berselera! Dan manfaatkan petua

Kaedah: Memasak Bilangan hidangan: 3 Masa memasak: 26 min

Selamat petang wahai pencinta makanan. Hari ini kita akan bercakap tentang memasak nasi. Kita semua belajar cara memasak pilaf yang lazat sejak lama dahulu; Tetapi mereka lupa tentang hidangan sampingan. Hanya nasi yang dimasak dengan betul tanpa bahan tambahan membolehkan anda menangkap semua aroma hidangan ikan dan juiciness potongan daging. Selain itu, ia rendah kalori. Ini adalah produk yang berharga untuk kanak-kanak dan pemakanan pemakanan. Hari ini anda akan belajar cara memasak nasi gebu sebagai ulam dan menikmati hasil yang sangat baik.

bahan-bahan

Proses memasak

Dan betapa lazatnya nasi ternyata dalam periuk perlahan! Dalam kes ini, produk ditambah mengikut resipi dan program "Bubur" atau "Pilaf" dipasang. Selepas tamat program, anda juga tidak boleh membuka penutup selama beberapa minit.

Akhir sekali, saya ingin menunjukkan kesilapan biasa semasa menyediakan hidangan mudah ini:

• pilihan bijirin yang salah (beberapa jenis sesuai untuk hidangan sampingan, yang lain untuk bubur likat);
• bahagian bawah kuali yang nipis boleh menyebabkan bijirin terbakar dan melekat;
• keadaan suhu tinggi akan meninggalkan bijirin separuh mentah;
• tidak mematuhi perkadaran air dan bijirin.

Beras menyerap kelembapan dengan baik. Apabila menukar jumlah bijirin, anda harus mengambil kira jumlah air. Cecair yang berlebihan akan menyebabkan bijirin terlalu masak dan melekat bersama. Anda boleh mencampurkan bijirin untuk menambahkan kelainan pada hidangan anda. warna yang berbeza, ini akan menjadikan hidangan lebih sihat dan berkesan. Dengan menambah herba dan sayur-sayuran, hidangan menjadi mencukupi.

Itu sahaja yang anda perlukan untuk membuat nasi yang sempurna. Cuba buat lauk ini dan ia akan menjadi kegemaran di rumah anda. Syorkan siaran ini kepada rakan anda dan baca resipi baharu.

Nasi adalah salah satu bijirin utama yang digunakan untuk menyediakan ulam. Ia disediakan untuk hidangan daging dan ikan, dan sudah tentu untuk ayam. Dan vegetarian gembira untuk memakannya sebagai hidangan yang berasingan. Saya telah memberitahu anda bagaimana anda boleh memasak nasi dengan sayur-sayuran. Hari ini saya ingin menawarkan anda satu perkara lagi hidangan yang lazat daripadanya.

Saya membuat potongan ayam hari ini, dan saya memutuskan untuk memasak bijirin ini sebagai ulam. Dan saya mahu memasaknya entah bagaimana luar biasa dan lazat. Saya mula berfikir tentang bagaimana untuk melakukan ini. Seperti biasa dalam kes sedemikian, perkara pertama yang saya lakukan ialah melihat di dalam peti sejuk. Lihat apa yang ada dan apa yang boleh dicipta daripadanya. Saya mempunyai lobak merah, zucchini dan aprikot. Lebih-lebih lagi, semua aprikot masak telah dimakan, tetapi yang keras dan hijau kekal. Dan untuk menyediakan lazat dan hidangan asli- inilah yang anda perlukan. Epal masam juga boleh digunakan, tetapi saya belum memasaknya dengan aprikot lagi. Jadi patut dicuba.

Oleh itu, resipi untuk menyediakan pilihan ini segera terbentuk di kepala saya. Saya akan mengatakan dengan segera bahawa ia ternyata lazat, dan mungkin ada yang berkata - sangat lazat! Dan perkara yang paling menarik ialah tiada siapa yang meneka dari apa hidangan itu dibuat. Tetapi tiada siapa yang menolak suplemen tersebut. Saya cadangkan anda mencubanya juga, anda tidak akan menyesal!

Cara memasak nasi untuk ulam dengan sayur-sayuran dan aprikot

Kami akan memerlukan:

• beras - 1 cawan
• lobak merah - 1 pc. kecil
• bawang - 1 pc.
• zucchini - 0.5 pcs.
• aprikot - 3 pcs.
• bawang putih - 5 ulas
• sayur-sayuran - pasli, dill, tarragon
• rempah - jintan, rosemary, ketumbar, thyme, basil, kunyit
• minyak sayuran - 4-5 sudu besar. sudu
• garam, lada - secukup rasa

Penyediaan:

1. Bawang, potong kiub kecil dan goreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan sehingga perang keemasan. Saya menggunakan kuali tahan panas berdinding tebal untuk menyediakan hidangan. Anda boleh menggorengnya di dalamnya, dan kemudian segera memasaknya. Sekiranya anda tidak mempunyai kuali seperti itu, lakukan semua penggorengan dalam kuali, dan kemudian pindahkannya ke kuali di mana seluruh hidangan akan dimasak kemudiannya.

Apabila bawang goreng, masukkan 1/4 cawan panas air masak dan biarkan ia mendidih sehingga ia menjadi lutsinar.

2. Pada masa ini, kupas lobak merah dan zucchini. Potongnya menjadi kiub kecil dengan saiz yang sama, kira-kira 0.5 cm.

3. Apabila semua air dalam bawang telah sejat, masukkan lobak merah dan goreng selama 5 minit.

4. Kemudian masukkan zucchini, goreng selama 2-3 minit.

5. Pada masa ini, keluarkan biji dari aprikot dan potong ke dalam kiub kecil yang sama. Masukkan untuk menumis. Goreng selama 1 minit dan masukkan setengah gelas air masak panas. Biarkan mendidih selama 5 minit. Semasa menggoreng semua bahan, kacau kandungannya secara berkala.

6. Masukkan rempah, lebih kurang satu sudu teh - itu semua rempah. Dan lebih sedikit daripada setengah sudu kunyit. Ia akan memberikan warna kekuningan yang bagus. Anda boleh menggunakan mana-mana rempah yang anda ada. Saya sentiasa menyimpan jintan manis di rumah dan menambahnya ke hampir semua hidangan saya. Rempah sejagat ini menjadikan semua hidangan lazat dan aromatik. Dan tidak perlu bercakap tentang nasi; baginya ia hanya makanan tambahan yang tidak boleh ditukar ganti.

7. Masukkan juga garam dan lada sulah. Anda memerlukan 1/3 sudu besar garam, dan hanya kurang daripada setengah sudu teh lada hitam tanah. Kalau tak cukup garam, boleh tambah garam nanti. Saya akan memberitahu anda bila yang terbaik untuk melakukan ini supaya ia tidak menjadi terlalu masin.

8. Kupas ulas bawang putih dan letakkan keseluruhannya di atas. Kami tidak akan kacau sehingga ia selesai.

9. Semasa kita menggoreng semua bahan, beras, yang sebelum ini saya basuh dan isi dengan air, boleh juga disediakan untuk menambah goreng. Toskan semua air daripadanya dan tuangkan dalam lapisan yang sama rata di atas sayur-sayuran goreng dan aprikot.

Pelbagai yang saya gunakan adalah kukus. Pelbagai ini menjadikannya rapuh dan enak.

10. Kami membuat "bouquet" daripada herba yang ada. Saya mengambil apa yang tumbuh di taman saya - pasli, dill dan tarragon. Saya membalut "sejambak" dengan reben foil. Ini akan membolehkan anda mengeluarkannya dengan mudah dari ketuhar pada akhir memasak. Herba akan melepaskan semua rasa dan aromanya ke dalam sup dan tidak lagi diperlukan oleh kami.

11. Masukkan air panas. Tidak perlu tuang di atas supaya tidak mengganggu lapisan. Panggang hendaklah di bahagian bawah dan nasi di atas. Anda boleh menuangkan air melalui lubang pada sudu berlubang, atau hanya melalui sudu, dengan berhati-hati dan tidak cepat. Tuangkan air 2 cm di atas paras alas tebal.

12. Biarkan air mendidih dan selepas tiga minit rasa kuah yang terhasil. Sekarang adalah masa untuk menambah garam jika anda rasa tidak cukup garam. Api sepatutnya lebih tinggi sedikit daripada purata, hampir maksimum. Masak nasi selama 15 minit sehingga tiada air yang tertinggal di permukaannya.

13. Buat busut, dan buat lubang di dalamnya supaya lebihan air keluar melalui mereka, mengukusnya. Kurangkan haba ke tahap yang paling minimum. Kami tidak mencampurkan apa-apa. Jangan takut tiada apa yang akan terbakar.

14. Dalam masa lebih kurang 7-10 minit ia akan siap sepenuhnya. Tetapi ia masih perlu duduk sebentar dengan penutup tertutup. 10-15 minit sudah cukup. Jika ada air yang tersisa di dalam kuali, nasi akan "mengambilnya" dan tidak akan kelihatan seperti bubur. Ia akan menjadi rapuh, seperti yang kita mahu.

15. Selepas masa yang diperuntukkan, keluarkan "sejambak" herba dan berhati-hati campurkan semua lapisan. Gunakan sudu silikon atau spatula untuk ini.

Bagaimana untuk menghidangkan nasi ke meja dengan cantik

• anda boleh, sudah tentu, letakkan sahaja nasi di atas pinggan dan hiaskannya dengan dill cincang, pasli dan selasih
• anda boleh mempersembahkannya dengan lebih estetik. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil mangkuk kecil atau mangkuk salad dan griskannya dari dalam minyak sayuran. Ia cukup untuk meletakkan nasi di dalamnya dengan ketat, siram dengan tepi. Kemudian tutup bahagian atas dengan pinggan di mana anda akan menghidangkan hidangan siap dan terbalikkannya. Keluarkan borang dengan berhati-hati, dan ulam akan kekal dalam busut yang indah.

• atau anda boleh meletakkannya pada tajam sos tomato, letakkan daging, ayam atau ikan dengan berhati-hati, hiaskan dengan herba dan tambah satu sudu mana-mana salad. Itu sahaja - hidangan yang cantik dan estetik sedia untuk dihidangkan!

Apa yang anda boleh katakan tentang rasa:

Semua yang kami tambah memainkan peranan yang kecil tetapi sangat penting. Herba dan rempah ratus memberikan rasa dan aroma yang diperlukan, aprikot - masam ringan, bawang dan zucchini - juiciness (hidangan siap tidak kering), bawang putih - piquancy. Dan semuanya bersama-sama memberikan rasa kaya yang indah kepada hidangan kami, yang boleh dimakan dengan selamat bukan sahaja sebagai hidangan sampingan, tetapi juga sebagai hidangan bebas.

Sediakan, cuba. Dan saya rasa anda juga akan menyukai resipi ini seperti yang kami lakukan.

Selamat makan!