Menu
Secara percuma
Pendaftaran
Rumah  /  Vitamin/ Salad Caesar buatan sendiri. Chicken Caesar - rahsia memasak di rumah

Salad Caesar buatan sendiri. Chicken Caesar - rahsia memasak di rumah

Salad Caesar dengan ayam sangat lazat, mengenyangkan dan berkhasiat, dan yang paling penting, ia agak mudah untuk disediakan di rumah. Anda akan faham ini apabila anda melihat resipi foto kami. Sudah tentu, hari ini terdapat banyak "pengubahsuaian" salad ini, tetapi dengan ayam ia dianggap sebagai salah satu yang terbaik.

Salad jenis ini disediakan di seluruh dunia dan dipercayai betul-betul seperti itu resepi asal, yang datang kepada kita dari zaman dahulu. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan salad yang indah tanpa kesukaran dan kebimbangan.

Seluruh keluarga anda tidak mempunyai cukup jari untuk mengira jenis salad ini, bermula dengan dan berakhir dengan, dan anda tidak mempunyai cukup jari untuk mengira berapa banyak resipi Caesar yang ada dengan ayam.

Kami telah lama berfikir tentang cara memilih yang paling banyak resepi terbaik, tetapi walaupun dengan semua keinginan, terdapat terlalu banyak bahan, dan keseluruhan buku boleh ditulis. Jadi kami memutuskan untuk pergi lebih banyak dengan cara yang mudah– dan dalam satu resipi kami akan memberitahu dan menunjukkan segala-galanya, dan pada akhirnya kami akan membuat bahan tambahan.

Salad Caesar dengan ayam - resipi

Untuk menyediakan salad Caesar dengan ayam dengan mudah dan cepat, kami memerlukan:
  • Roti putih atau keropok
  • Ayam - 250g
  • Keju keras (Parmesan lebih baik) - 50g
  • Salad - 100g (atau satu tandan)
  • Mustard - 1 sudu teh
  • Minyak zaitun - 100 g
  • Telur - 2 pcs
  • Jus lemon
  • Bawang putih, garam, lada

Ini bukan semua komponen, kerana anda boleh menambah tomato di sini, yang sesuai dengan ayam.

Sekarang mari kita bercakap tentang memilih ayam. Jika anda suka rasa yang berlebihan, anda boleh menggunakan ayam salai, yang akan memberikan salad rasa yang istimewa dan pedas. Sememangnya, tidak sepatutnya ada satu tulang dalam salad jika anda tidak mahu merosakkan kesan. Bayangkan seketika bahawa tulang terkena gigi anda, atau lebih teruk lagi, pada tetamu atau ahli keluarga anda. Oleh itu, tidak kira apa jenis ayam yang anda pilih, cuba pisahkan dari tulang. Lebih baik lagi - gunakan dada ayam.


5 6 7

Membuat salad Caesar dengan ayam

Kaedah penyediaan salad Caesar dengan ayam ini tidak begitu berbeza dengan yang sebelumnya, tetapi, bagaimanapun, kami akan memberitahu anda secara terperinci.

  1. Jika anda sentiasa mula memasak dengan serbuk roti, maka anda harus terlebih dahulu bekerja pada ayam, kerana ia perlu duduk sedikit. Sememangnya, kita bercakap tentang payudara segar, yang harus diasinkan sedikit, dan untuk ini menggunakan garam dan lada. Gosok bahan dengan mereka dan simpan dalam peti sejuk selama setengah jam.
  2. Sekarang, sudah tentu, kami menyediakan keropok. Asingkan roti dari kulit dan potong menjadi kepingan, kira-kira 1 cm padu. Letakkannya di atas loyang dan tambah sedikit garam. Anda boleh menggunakan rempah lain, tetapi jangan terlalu terbawa-bawa. Lumurkan roti dengan minyak dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 7 minit. Itu sahaja, keropok sudah siap.
  3. Sekarang mari kita pergi ke ayam. Keluarkan dari peti sejuk, pukul perlahan dan goreng dengan cepat dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Masukkan sedikit minyak sahaja untuk mengelakkan ayam hangus. Jika ini ayam salai, maka, secara semula jadi, anda tidak perlu berbuat apa-apa dengannya, hanya potong ke dalam kepingan kecil.
  4. Pisahkan kuning telur dari putih, kerana sekarang anda perlu menyediakan sos khas yang kami akan memakai salad Caesar kami dengan ayam. Kisar kuning dengan garam, mustard, dan tambah sedikit lada. Juga tambah satu sudu jus lemon kepada bahan-bahan ini, dan, tanpa berhenti mengocok, tuangkan sedikit minyak zaitun. Hasilnya, anda akan mendapat sos yang pekat dan berperisa.
  5. Daun salad hendaklah dibasuh, dikeringkan, dan dikoyakkan menjadi kepingan kecil dengan tangan. Perasakan dengan mayonis yang anda dapat dan masukkan ayam dan crouton (serbuk). Anda juga harus tuangkan mayonis di atas dan taburkan dengan keju.

Itu sahaja, salad Caesar dengan ayam sudah siap, boleh dihidangkan. Anda boleh menghidangkannya dengan indah

Gabungan dada ayam, keju Parmesan, minyak zaitun, daun salad, hirisan tomato, bawang putih menjadikan salad Caesar sebagai makanan sihat yang lengkap. Pembuka selera ini dihidangkan dengan masak pelbagai pilihan, di mana kandungan kalorinya dan kandungan BJU dalam komposisi bergantung.

Sejarah hidangan

Muncul atas perintah imaginasi restoran Caesar Cardini, dinamakan sempena namanya, hidangan ringkas yang dibuat daripada produk buatan sendiri (telur, daun salad, dibumbui dengan jus lemon, minyak zaitun dengan bawang putih, Parmesan, crouton, sos) disukai oleh semua orang. pemakan yang mencubanya. Salad Caesar pertama kali dibuat di sebuah restoran kecil di sempadan antara Amerika dan Mexico pada awal abad ke-19.

Kejayaan hidangan itu adalah merit sos tandatangannya, komposisi salad Caesar klasik agak mudah: salad, roti panggang, keju Parmesan.

Terima kasih kepada rasa ringan dan seimbang, Caesar telah mendapat populariti di seluruh dunia. Cef Eropah, Amerika dan kini Rusia menawarkan tafsiran baharu tentang rasa yang terkenal, termasuk ikan bilis, kacang, ham, herring atau fillet hinggap pike, timun, udang dan bahan-bahan lain dalam snek. Kegemaran kami ialah salad Caesar dengan ayam.

Resipi klasik untuk salad Caesar dengan ayam

Bahan-bahan yang tersedia dan ketiadaan sebarang kesulitan khas dalam teknologi memasak akan membolehkan anda menikmati rasa kegemaran anda dengan menyediakan resipi ringkas klasik ini dengan foto di rumah di dapur. Proses memasak boleh dibuat lebih mudah jika anda memilih sos siap sedia untuk salad.

Salad Caesar tradisional

Pemilihan produk:

  • fillet dada ayam - 200 gr.;
  • mentega - 30 gr.;
  • roti putih - 200 gr.;
  • kepala / sekumpulan salad;
  • tomato - 2 pcs.;
  • parmesan / mana-mana keju - 50 gr.;
  • bawang putih;
  • perasa ayam;
  • sos Caesar.

Cara memasak:

  1. Cairkan mentega dan masukkan ulas bawang putih yang telah dihancurkan ke dalam kuali.
  2. Goreng isi ayam sehingga masak, selepas dipotong menjadi jalur setebal 1 cm dan taburkan dengan perasa. Letakkan di atas serbet untuk mengeluarkan lebihan minyak.
  3. Potong kiub dan goreng roti crouton sehingga perang keemasan dalam minyak yang sama dengan seulas bawang putih segar. Letakkan pada serbet.
  4. Untuk menghidangkan anda memerlukan pinggan rata yang lebar. "Tutup" bahagian bawahnya dengan daun salad yang dikoyakkan dengan tangan. Seterusnya, letakkan isi ayam dan hirisan tomato. Perasakan dengan sos yang disediakan, taburkan dengan keju parut halus, dan hiaskan dengan crouton roti.
Untuk menjadikan salad Caesar istimewa dan lazat ajaib, kami akan memberitahu anda rahsia penyediaannya di rumah.

Resepi Caesar terbaik

Produk yang diperlukan:

  • 1 fillet ayam - kira-kira 400 g;
  • daun salad segar - sekumpulan;
  • tomato ceri segar kecil - 1 tangkai;
  • separuh roti putih;
  • keju (sesuai jika Parmesan) - 50 gr.;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • minyak zaitun - 100 gr.;
  • telur - 2 ayam atau 5 burung puyuh;
  • lemon - ½ keping;
  • mustard siap - 2 sudu kecil.

Rahsia memasak:

sos klasik

Rebus dan sejukkan telur. Tidak perlu protein. Berhati-hati meletakkan kuning, ulas bawang putih cincang, dan mustard. Tambah jus lemon, kemudian 50 gr. minyak zaitun, kacau hingga rata. Adalah lebih baik untuk menyediakan sos dengan pengisar, maka anda akan dapat mendapatkan konsistensi "mayonis" yang diingini.

Dada ayam berair

Potong isi dada (dibasuh) ke dalam lapisan memanjang kira-kira 0.5 cm tebal, tambah garam. Minyak dan panaskan periuk. Goreng jalur selama 8 minit sehingga garing. Agar ayam menjadi berair, adalah penting untuk tidak terlalu masak di atas api, tetapi juga tidak membiarkannya mentah. Potong jalur siap menjadi kepingan sederhana merentasi bijirin.

crouton berperisa "bawang putih".

Potong roti menjadi bar atau kiub, mula-mula potong kerak keras. Minyak dan panaskan kuali. Goreng ulas bawang putih, potong ke dalam kepingan, sehingga muncul aroma yang menyelerakan (2-3 minit), keluarkannya. Letakkan kepingan roti ke dalam kuali yang telah dipanaskan, berhati-hati agar tidak membersihkan sebarang serpihan yang telah terbentuk. Kacau, goreng mereka sehingga warna keemasan yang indah.

Persembahan yang berkesan

Koyakkan daun salad yang besar di atas pinggan. Sapu sedikit (tambah titisan) dengan sos. Letakkan ayam dan serbuk roti di atas. Hiaskan dengan sos (titik/jalur/zigzag, dll.). Taburkan Parmesan parut dan susun tomato yang dibelah dua.

Salad Caesar dengan ayam paling baik dihidangkan dengan segera, sebelum crouton dan daun salad kehilangan kerangupannya.

Salad Caesar dengan crouton dan ayam

Eksperimen tukang masak dan suri rumah dengan resipi untuk makanan ringan ini memukau dengan kepelbagaian mereka; terdapat lebih daripada dua dozen versi dengan ayam sahaja. Kami menjemput anda untuk mencuba tafsiran pedas hidangan terkenal itu.

Caesar dengan ayam salai dan crouton

Bahan salad:

  • isi ayam salai - 1 pc.;
  • kepala salad ( / romaine);
  • parmesan (atau lain-lain yang tersedia keju keras) – 70 gr.;
  • roti putih untuk keropok - 200 gr.;
  • minyak zaitun - 30 gr.;
  • bawang putih segar - 2 ulas;

Untuk sos sos:

  • kuning telur (rebus) - 1 pc.;
  • Minyak, idealnya zaitun - 50 g;
  • pes mustard - 1 sudu kecil;
  • jus lemon - 2 sudu besar;
  • ulas bawang putih.

Kami menyediakan secara berperingkat:

  1. Keringkan kepingan roti pada lembaran penaik, parut dengan bawang putih, potong dadu, dan keringkan sehingga lembut.
  2. Untuk sos sos, pukul semua bahan, cincang bawang putih terlebih dahulu. Masukkan garam dan lada sulah mengikut citarasa anda.
  3. Potong fillet salai menjadi kepingan nipis, parut keju, basuh air, dan koyakkan daun salad kering menjadi kepingan.
  4. Susun salad di atas pinggan dalam lapisan: daun salad, daging ayam, keju, crouton kering. Selepas meletakkan sos dalam beg memasak, lukiskan "jaring" di atas hidangan.
Kami mengesyorkan menggunakan daun salad yang keras dan rangup (gunung ais, romaine). Dengan mereka, salad akan mengekalkan rasa dan bentuknya lebih lama, yang sangat penting untuk perayaan percutian.

Mereka yang mencubanya buat kali pertama di restoran, tetapi tidak pernah menyediakan salad Caesar di rumah, terkejut dengan kesederhanaan bahan-bahan dalam resipi.

Dengan memilih produk berkualiti: dada ayam yang paling segar, daun salad yang rangup tidak basah, minyak sejuk sejuk, roti putih yang lazat, bawang putih aromatik dan lemon, anda boleh menyediakan hidangan kegemaran anda lebih enak daripada di kafe.

  • Caesar dengan ayam, crouton dan bacon goreng
  • fillet ayam rebus - beberapa keping;
  • daging dihiris nipis - 200 g pakej;
  • roti putih - 4 keping;
  • sekumpulan kecil daun salad;
  • parmesan - 30 gr.;
  • mayonis zaitun - 200 gr.;
  • mentega - 30 gr.;
  • bawang putih;
  • jus daripada ½ lemon;

lada tanah, garam.

Kaedah memasak:

Celupkan beberapa ulas bawang putih sederhana, potong ke dalam kepingan, ke dalam minyak sayuran dan biarkan diseduh. Rebus dada ayam. Koyakkannya menjadi kepingan panjang dengan tangan anda. Potong bacon ke dalam jalur 5 mm lebar dan goreng dalam kuali (kering).

Potong roti untuk crouton. Taburkan kiub dengan minyak bawang putih dan goreng sehingga perang keemasan. Koyakkan salad menjadi kelopak besar. Parut keju. Sediakan sos: campurkan mayonis, jus lemon, beberapa ulas bawang putih parut.

Dalam mangkuk yang dalam, satukan ayam, bacon, salad dan crouton, perasakan dengan sos, rasa garam, taburkan dengan keju, dan hidangkan segera. Resipi untuk salad Caesar adalah pelbagai, lazat, mudah, dan murah. Sediakan Caesar, disayangi tanpa keterlaluan oleh berjuta-juta orang. Anda pasti akan menyukainya, ia akan mengejutkan anda gabungan harmoni

perisa sayur-sayuran berdaun, ayam lembut, crouton bawang putih buatan sendiri, keju zesty dan sos istimewa. Kami menawarkan anda resipi klasik

Salad Caesar dalam versi yang disesuaikan, serta pilihan lain untuk menyediakan hidangan yang popular.

Salad Caesar dinamakan sempena chef Itali-Amerika Caesar Cardini. Menurut legenda, pada 4 Julai 1924, Hari Kemerdekaan AS, restoran milik Cardini kehabisan hampir semua makanan, dan para tetamu menuntut agar percutian itu diteruskan. Kemudian Caesar memutuskan untuk membuat salad daripada bahan-bahan yang masih berbaki. Dalam versi asalnya, salad disediakan daripada crouton gandum (keropok), daun salad romaine dan keju Parmesan parut, diperisakan dengan sos istimewa. Kemudian mereka mula menambah daging, ikan, makanan laut, sayur-sayuran dan bahan-bahan lain ke dalam hidangan.

Rasa hidangan lazat ini akan membuatkan segelintir orang acuh tak acuh. Gabungan lazat dada ayam goreng, crouton rangup, telur puyuh lembut, sayur-sayuran berair dan keju dilengkapi dengan sos asli. Masa memasak:
1 jam 4

bahan-bahan:

  • dada ayam, fillet (400 g);
  • tomato ceri (200 g);
  • selada ais/kubis Peking (200 g);
  • roti gandum (250 g);
  • keju parmesan (150 g);
  • telur ayam (2 pcs.);
  • bawang putih (4-5 ulas);
  • minyak zaitun (100 ml);
  • minyak bunga matahari (untuk menggoreng, 50 ml);
  • mustard (2 sudu kecil);
  • lemon (0.5 pcs.);

Penyediaan:

  1. Letakkan dada ayam dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak. Taburkan dengan garam, lada sulah dan rempah lain secukup rasa. Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan (20-25 minit). Sejuk.
  2. Sediakan crouton untuk salad. Kupas dan hantar 2-3 ulas bawang putih melalui penekan. Letakkan bawang putih dalam mangkuk dan tuangkan 30 ml minyak zaitun ke atasnya. Potong roti menjadi kiub kecil, letakkan di atas loyang dan gerimis rata dengan mentega bawang putih. Letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ℃ dan bakar roti selama 10-15 minit sehingga perang keemasan.
  3. Sediakan salad dressing. Kupas 2 ulas bawang putih dan lalukan melalui penekan. Perah jus daripada setengah limau. Parut 50 g Parmesan. Letakkan 2 dalam balang pengisar telur ayam, masukkan bawang putih, jus lemon, keju, 50 ml minyak zaitun, mustard, garam dan lada sulah secukup rasa. Pukul hingga rata.
  4. Potong dada ayam yang telah disejukkan menjadi kepingan bersaiz sederhana.
  5. Basuh daun salad dan keringkan dengan serbet. Koyakkan dengan tangan anda atau potong menjadi kepingan besar.
  6. Basuh tomato dan potong dua.
  7. Parut keju pada parut kasar.
  8. Buat katil daun salad di atas pinggan hidangan. Letakkan tomato, keju dan crouton di atas. Tuangkan ke atas sos dan campurkan bahan-bahan dengan penyepit perlahan-lahan. Letakkan kepingan ayam dan taburkan dengan lada yang baru dikisar.

Kami juga mencadangkan untuk menonton resipi video untuk hidangan (senarai ramuan sedikit berbeza daripada resipi yang dicadangkan di atas):

Resipi ini menggunakan cendawan diperap, yang menambah rasa halus pada hidangan. Keju dan bawang merah menambah nota pedas. Salad disediakan dengan ringkas dan cepat, dan ternyata bukan sahaja cantik, tetapi juga lazat, dan juga cukup berkhasiat.

Rasa hidangan lazat ini akan membuatkan segelintir orang acuh tak acuh. Gabungan lazat dada ayam goreng, crouton rangup, telur puyuh lembut, sayur-sayuran berair dan keju dilengkapi dengan sos asli. 20 minit
1 jam 4-5

bahan-bahan:

  • dada ayam panggang, fillet (400 g);
  • champignons diperap (200-300 g);
  • keju parmesan (200 g);
  • keropok (200 g);
  • salad aisberg/lettuce/lain-lain (200 g);
  • lemon (0.5 pcs.);
  • bawang merah (0.5 pcs.);
  • mayonis (50 g);
  • minyak zaitun (50 ml);
  • mustard (2 sudu kecil);
  • bawang putih (2-3 ulas);
  • garam, lada, rempah lain (secukup rasa).
Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan kedua-dua keropok yang dibeli di kedai dan buatan sendiri. Dalam kes pertama, salad akan menjadi lebih mudah dan lebih cepat untuk disediakan, tetapi dengan crouton buatan sendiri hidangan akan menjadi lebih lazat dan semula jadi.

Penyediaan:

  1. Sediakan salad dressing. Kupas dan tekan bawang putih. Perah jus daripada setengah limau. Parut 50 g Parmesan. Dalam mangkuk pengisar, satukan bawang putih, jus lemon, keju, minyak zaitun, mayonis, mustard, garam dan lada sulah. Pukul hingga rata.
  2. Potong dada ayam menjadi kiub kecil.
  3. Toskan air garam dari cendawan dan potong kecil.
  4. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis.
  5. Basuh salad dan keringkan dengan serbet. Koyak dengan tangan atau cincang kasar.
  6. Buat katil daun salad di atas pinggan hidangan. Letakkan kepingan ayam, cendawan dan bawang di atas. Tuangkan ke atas sos dan kacau perlahan-lahan dengan penyepit. Taburkan salad dengan keju dan crouton.

Hidangan sudah siap!

Terima kasih kepada sayur-sayuran dan herba, salad ternyata ringan dan berair, serta kaya dengan vitamin dan bahan berfaedah lain. Jika anda sedang memerhatikan figura anda, resipi ini sesuai untuk anda.

Rasa hidangan lazat ini akan membuatkan segelintir orang acuh tak acuh. Gabungan lazat dada ayam goreng, crouton rangup, telur puyuh lembut, sayur-sayuran berair dan keju dilengkapi dengan sos asli. Masa memasak:
1 jam 4-5

bahan-bahan:

  • dada ayam, fillet (400 g);
  • roti rai (200 g);
  • timun (2 pcs.);
  • tomato ceri (200 g);
  • salad / aisberg / lain-lain (100 g);
  • buah zaitun pitted (100-200 g);
  • arugula (1 tandan);
  • pasli (1 tandan);
  • minyak zaitun (untuk berpakaian, 30 ml);
  • mentega (untuk menggoreng, 50 g);
  • bunga matahari / minyak sayuran lain (untuk menggoreng, 3 sudu besar);
  • cuka balsamic / wain (untuk berpakaian, 1 sudu besar);
  • garam, lada, rempah lain (secukup rasa).

Penyediaan:

  1. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, masukkan dada ayam. Garam, lada, tambah rempah lain secukup rasa. Goreng fillet di kedua-dua belah selama 25-30 minit sehingga perang keemasan. Sejuk.
  2. Potong roti menjadi kiub. Goreng dalam kuali kering dengan api perlahan selama 7-10 minit, kacau sentiasa. Pada akhir menggoreng, masukkan mentega supaya keropok menyerapnya.
  3. Basuh timun dan potong halus.
  4. Basuh tomato, potong separuh.
  5. Basuh daun salad, arugula dan pasli dan keringkan dengan serbet. Koyak dengan tangan atau cincang kasar.
  6. Toskan cecair dari buah zaitun.
  7. Potong ayam yang telah sejuk menjadi kepingan kecil.
  8. Buat salad dressing dengan mencampurkan minyak zaitun dan cuka.
  9. Buat katil hijau di atas pinggan hidangan. Letakkan ayam, timun, tomato, buah zaitun dan crouton di atas. Siram dengan sos, taburkan garam, lada sulah dan rempah lain secukup rasa. Campurkan perlahan-lahan dengan penyepit.

Salad boleh dihidangkan!

Salad ini adalah gabungan sempurna ham, keju dan... sayur-sayuran segar. Salad ternyata memuaskan dan sihat. Dengan menggunakan krim masam sebagai pembalut, hidangan itu ternyata menjadi diet sederhana.

Rasa hidangan lazat ini akan membuatkan segelintir orang acuh tak acuh. Gabungan lazat dada ayam goreng, crouton rangup, telur puyuh lembut, sayur-sayuran berair dan keju dilengkapi dengan sos asli. 30 minit
1 jam 3-4

bahan-bahan:

  • ham (200 g);
  • keju keras (200 g);
  • timun (1-2 pcs.);
  • tomato (1-2 pcs.);
  • roti putih (200 g);
  • biji bunga matahari yang dikupas (50 g);
  • selada ais / salad / lain-lain (100 g);
  • krim masam (100 g);
  • minyak sayuran (untuk menggoreng, 30-50 ml);
  • garam, lada, rempah lain (secukup rasa).

Penyediaan:

  1. Potong roti menjadi kiub kecil. Goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan (kira-kira 10 minit).
  2. Potong ham ke dalam kiub.
  3. Potong keju menjadi kiub.
  4. Basuh timun dan potong halus.
  5. Basuh tomato dan potong kecil.
  6. Basuh salad dan keringkan dengan serbet. Koyak dengan tangan anda atau potong menjadi kepingan besar.
  7. Letakkan crouton, ham, keju, timun, tomato dan salad pada pinggan hidangan. Masukkan krim masam, garam, lada sulah dan rempah lain secukup rasa. Tos perlahan-lahan dengan penyepit dan taburkan salad dengan biji bunga matahari bercengkerang.

Hidangan sudah siap!

Salad ini akan menggembirakan walaupun gourmet yang paling menuntut. Rasa halus udang, crouton rangup, Parmesan pedas dan sayur-sayuran segar adalah gabungan yang sempurna.

Rasa hidangan lazat ini akan membuatkan segelintir orang acuh tak acuh. Gabungan lazat dada ayam goreng, crouton rangup, telur puyuh lembut, sayur-sayuran berair dan keju dilengkapi dengan sos asli. 45 minit
1 jam 3-4

bahan-bahan:

  • udang dikupas, rebus, beku (500 g);
  • roti putih (200 g);
  • tomato ceri (250 g);
  • salad / aisberg / lain-lain (200 g);
  • keju parmesan (100 g);
  • bawang putih (2-3 ulas);
  • bunga matahari / minyak sayuran lain (untuk menggoreng, 30-50 ml);
  • mentega (untuk menggoreng, 30-50 g);
  • cuka balsamic (1 sudu besar);
  • garam, lada, rempah lain (secukup rasa).

Penyediaan:

  1. Bilas udang di bawah air suam sehingga tiada ais kekal di permukaan. Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Letakkan udang, masukkan garam, lada sulah dan rempah lain secukup rasa. Goreng selama 6-8 minit, kacau sekali-sekala. Sejuk.
  2. Kupas bawang putih dan lalukan melalui penekan. Gosok roti dengan bawang putih, potong dadu kecil dan goreng mentega sehingga coklat keemasan muncul (kira-kira 10 minit), kacau sentiasa.
  3. Basuh tomato dan potong empat.
  4. Basuh salad dan keringkan dengan serbet. Koyak dengan tangan atau cincang kasar.
  5. Parut keju pada parut halus.
  6. Sediakan salad dressing. Campurkan cuka dan minyak zaitun.
  7. Letakkan salad, udang dan tomato di atas pinggan hidangan. Tuangkan ke atas sos, tambah garam, lada sulah dan rempah lain secukup rasa. Campurkan perlahan-lahan dengan penyepit.
  8. Taburkan salad dengan keju parut dan crouton.

Selamat makan!

Sedap, ringan dan salad yang berkhasiat dengan ikan merah, keju, telur puyuh dan sayur-sayuran. Hidangan ini akan menghiasi meja percutian.

Rasa hidangan lazat ini akan membuatkan segelintir orang acuh tak acuh. Gabungan lazat dada ayam goreng, crouton rangup, telur puyuh lembut, sayur-sayuran berair dan keju dilengkapi dengan sos asli. 30 minit
1 jam 3-4

bahan-bahan:

  • salmon masin ringan, fillet (400 g);
  • tomato ceri (200 g);
  • telur puyuh rebus (10 pcs.);
  • roti putih (200 g);
  • keju parmesan (150 g);
  • minyak sayuran (untuk menggoreng, 3 sudu besar);
  • bawang putih (3 ulas);
  • radicchio/salada/salad lain (100 g);
  • selasih (1 tandan);
  • cuka balsamic / wain (1 sudu besar);
  • minyak zaitun (untuk berpakaian, 30-50 ml);
  • garam, lada, rempah lain (secukup rasa).

Penyediaan:

  1. Kupas bawang putih dan lalukan melalui penekan. Potong roti menjadi kiub dan salutkan dengan bawang putih. Goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan, kacau sentiasa (7-10 minit).
  2. Kupas telur dan potong dua.
  3. Potong salmon menjadi kepingan nipis.
  4. Potong keju ke dalam kepingan (untuk kemudahan, anda boleh menggunakan pengupas sayuran).
  5. Basuh daun salad dan selasih dan keringkan dengan serbet. Potong salad menjadi kepingan besar atau koyakkan dengan tangan anda. Bahagikan selasih menjadi daun.
  6. Sediakan salad dressing (campurkan minyak zaitun dan cuka).
  7. Buat katil daun salad di atas pinggan hidangan. Letakkan crouton, tomato, telur, ikan dan keju di atas. Siram dengan dressing.

Salad sudah siap, anda boleh menghidangkannya!

Resipi ini adalah untuk mereka yang mengikuti diet vegetarian. Hidangan ini juga sesuai untuk orang yang menonton kandungan kalori hidangan mereka, kerana bahan utama salad adalah diet.

Rasa hidangan lazat ini akan membuatkan segelintir orang acuh tak acuh. Gabungan lazat dada ayam goreng, crouton rangup, telur puyuh lembut, sayur-sayuran berair dan keju dilengkapi dengan sos asli. 30 minit
1 jam 1-2

bahan-bahan:

  • keju keras tanpa rennet (100 g);
  • tomato ceri (100 g);
  • roti putih (200 g);
  • salad/lain-lain (1 tandan);
  • krim masam tanpa lemak (4 sudu besar);
  • minyak sayuran (untuk menggoreng, 30 ml);
  • garam, lada, rempah lain (secukup rasa).
Untuk menyediakan krim masam tanpa lemak, anda memerlukan 100 g biji bunga matahari yang dikupas mentah, 150 ml panas. air masak, 1 sudu besar. l. minyak bunga matahari dan garam secukup rasa. Letakkan semua bahan dalam mangkuk pengisar dan kisar selama kira-kira 10 minit sehingga rata. Untuk rasa, anda boleh menambah jus lemon, herba cincang dan bawang putih ke krim masam.

Penyediaan:

  1. Potong roti menjadi kiub dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan, kacau sentiasa. (kira-kira 10 minit).
  2. Potong keju menjadi kepingan nipis.
  3. Basuh tomato dan potong dua.
  4. Basuh salad dan keringkan dengan serbet. Koyakkan dengan tangan anda atau potong menjadi kepingan besar.
  5. Sediakan pembalut. Letakkan krim masam dalam mangkuk, tambah garam, lada sulah dan rempah lain secukup rasa. Gaul sebati.
  6. Letakkan daun salad, tomato dan crouton di atas pinggan hidangan. Masukkan garam dan rempah secukup rasa, tuangkan ke atas sos dan gaul perlahan-lahan dengan penyepit. Letakkan keju di atas.

Selamat makan!

Teks: Ekaterina Khrushcheva

4.625 4.63 / 8 undian

Menemui ralat dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.

Salad yang terkenal itu berhutang penampilannya kepada Prohibition dan chef Itali Cardini. Lokasi restoran memungkinkan untuk menjual alkohol secara sah, dan bintang Hollywood terpaksa dilayan dengan sesuatu semasa percutian itu. Jadi, pada tahun 1924, salad legenda dengan sos yang tidak dapat ditiru muncul.

Cara memasak Caesar dengan ayam

Apa yang tukang masak ada di tangan? Keju keras, roti, telur, salad, dan untuk berpakaian - sos Worcestershire, minyak zaitun, bawang putih. Keringanan, kebaharuan, dan rasa makanan ringan yang dicadangkan memikat tetamu terkemuka tidak kurang daripada kelajuan hidangannya. Lama kelamaan resepi asas telah berulang kali "diperbaiki", jadi sedikit orang akan terkejut dengan penyediaan ayam, herring, champignons, nanas, dan jagung.

Jika ayam digunakan sebagai asas, maka payudara atau fillet akan menjadi bahagian yang sesuai dari bangkai burung. Tambahan yang ideal untuk daging rebus ialah keju Parmesan, crouton roti putih panggang tanpa kerak, bawang putih, telur, tomato ceri. Nuansa penting ialah pembalut, yang termasuk mustard, sos masam manis, minyak zaitun dan kuning telur.

Ayam untuk Caesar

Agar tidak merosakkan rasa snek siap, anda perlu menyediakan bahan-bahan dengan betul. Malah sos, tomato, crouton, dan alpukat tidak akan menyelamatkan hidangan jika dagingnya keras. Bagaimana memasak ayam untuk salad Caesar? Mengambil payudara atau fillet adalah pertimbangan penting kerana mereka mempunyai sedikit lemak dan tidak sekuat kaki. Daging untuk Caesar dengan ayam harus direndam dalam kefir, kicap, perapan madu, tunggu satu setengah jam, kemudian goreng sekeping dalam kuali panas, kemudian kerak akan mengekalkan jus di dalamnya.

Chicken Caesar - resipi dengan foto

Pilihan yang mudah untuk menyediakan segala-galanya dengan cepat ialah mengikuti proses secara terperinci, mengelakkan kejutan yang tidak menyenangkan. Mereka akan membantu dengan ini penerangan langkah demi langkah dengan gambar berwarna. Pilihan hidangan tradisional banyak, tetapi bagaimana untuk menyediakan ayam lazat Caesar, tidak terlepas apa-apa, dan berkhidmat dengan indah? Proses ini tidak akan menyebabkan masalah khas, jika anda mengikuti resipi dengan foto daripada profesional atau peminat masakan rumah.

Klasik

Versi tradisional snek mempunyai komposisi diet. Bagaimana untuk menyediakan salad Caesar dengan ayam supaya kandungan kalori hidangan adalah minimum? Tambahkan hanya crouton panggang daripada roti putih tanpa kerak dan keju Parmesan keras Itali kepada daging ayam. , dan secara berasingan anda perlu campurkan sos masam manis, kuning telur, minyak zaitun, jus lemon. dengan ayam memberikan hidangan siap warna rasa baru, membantu mempelbagaikannya tanpa mengubah komposisi.

bahan-bahan:

  • fillet - 300 g;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • salad - 1 tandan;
  • keju keras - 100 g;
  • tomato ceri - 8 pcs.;
  • lemon - separuh daripada 1 buah;
  • minyak zaitun - 50 ml;
  • kuning telur - 1 pc.;
  • mustard - 1 sudu teh;
  • rempah - secukup rasa.

lada tanah, garam.

  1. Fillet boleh direbus atau diperap sekeping dan kemudian digoreng bersama rempah dalam kuali. Sebelum melakukan ini, daging ayam mesti dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas.
  2. Pembalut ringkas untuk hidangan ringan mesti dicampur dengan teliti sehingga licin, menggabungkan minyak zaitun, kuning telur, jus lemon, mustard, dan rempah.
  3. Parut keju, potong tomato separuh, potong fillet menjadi kiub.
  4. Lapiskan bahan-bahan di atas daun salad kering, taburkan keju parut di atasnya dan tuangkan sos, tetapi jangan campurkan.

Dengan keropok

Cara klasik menyediakan snek yang enak tetapi ringan berfungsi sebagai asas untuk eksperimen masakan. Resipi untuk salad Caesar dengan ayam dan crouton akan membantu anda membiasakan diri dengan warna rasa baru hidangan terkenal. Gabungan ayam yang lembut, keju keras parut, tomato dan roti berkerak sangat menggoda. Anda tidak perlu berfikir panjang tentang cara memasak Caesar dengan ayam atau melihat foto - sudah tiba masanya untuk memulakan perniagaan.

bahan-bahan:

  • fillet atau payudara - 250 g;
  • roti (baguette) - 50 g;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • keju keras - 100 g;
  • daun salad - 4-6 pcs;
  • tomato ceri - 6 pcs.;
  • mustard - 1 sudu teh;
  • mayonis - 2 sudu besar. sudu;
  • cuka - 0.5 sudu teh;
  • rempah - secukup rasa

lada tanah, garam.

  1. Untuk membuat ayam pembuka selera Caesar lembut dan lazat, rendam daging selama satu jam dalam perapan madu (2 sudu teh madu, 1 sudu besar minyak sayuran, garam). Kemudian goreng sekeping dalam kuali, baru dipotong menjadi kepingan.
  2. Keluarkan kerak dari roti (baguette), potong kiub, goreng ringan dengan bawang putih, dan kemudian keringkan di dalam ketuhar.
  3. Ambil mangkuk salad rata, letakkan bahan dalam lapisan, masukkan tomato ceri yang dipotong empat, dan tambah lapisan keju parut di atasnya. Tuangkan ke atas salad, dan sentuhan penamat adalah untuk menaburkan hidangan dengan crouton panggang.

Dengan ayam salai

Variasi pedas hidangan terkenal itu mempunyai rasa yang unik. Jika perlu snek asli Untuk makan malam romantis atau sediakan sesuatu untuk snek petang yang lazat, maka Caesar dengan ayam salai adalah sempurna. Aroma berasap ringan akan membangkitkan selera makan, dan tomato dan buah zaitun akan membantu menjadikan pembuka selera sempurna, cantik dan ringan.

bahan-bahan:

  • daging asap - 400 g;
  • roti - 1 pc.;
  • ceri - 3 pcs.;
  • keju - 150 g;
  • salad - 1 tandan;
  • buah zaitun - 6-8 pcs.;
  • minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
  • mayonis - 3 sudu besar. sudu;
  • mustard - 0.5 sudu teh;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • dill - 1 tandan.

lada tanah, garam.

  1. Cincang ulas bawang putih, dill, campurkan segala-galanya dan goreng bersama-sama dengan kiub roti dalam kuali.
  2. Parut keju pada parut kasar, potong daging menjadi kepingan nipis, dan potong tomato ceri dan buah zaitun separuh.
  3. Perasakan daun salad yang dicincang dengan sos yang diperbuat daripada campuran minyak zaitun, mayonis, dan mustard.
  4. Seterusnya, letakkan tomato, keju parut, buah zaitun, crouton dalam lapisan, dan tutup dengan hirisan daging salai di atas.

Dengan kubis cina

Snek buatan sendiri yang lazat untuk makan tengah hari atau makan malam membantu menambah variasi pada menu harian anda. Untuk membuat salad Caesar dengan kubis dan ayam, anda tidak perlu menghabiskan banyak masa, dan hidangan siap kelihatan menyelerakan dan tidak membosankan. Kelebihan snek yang terkenal adalah ringannya, dan semua produk yang termasuk dalam komposisi tersedia sepanjang tahun. Gabungan membantu memberikan rasa yang berbeza rasa halus Kubis Cina, kelazatan bawang putih dan herba Itali.

bahan-bahan:

  • kubis Beijing (Cina) - 400 g;
  • fillet - 300 g;
  • keju keras (Parmesan, Cheddar) - 150 g;
  • crouton roti putih - 50 g;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • mustard - 0.5 sudu teh;
  • minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
  • kuning telur - 1 pc.;
  • Herba Itali - 2 secubit;
  • garam - secukup rasa.

lada tanah, garam.

  1. Keringkan daging, gosok dengan campuran garam, herba Itali dan bawang putih. Biarkan perap selama setengah jam.
  2. Bahagikan kepala kubis Cina segar kepada daun, yang mesti dikoyakkan menjadi kepingan kecil dengan tangan anda.
  3. Goreng fillet, potong kiub.
  4. Letakkan daun kubis Cina dalam mangkuk salad sebagai lapisan bawah, tuangkan ke atas sos, yang disediakan dengan mencampurkan mustard, kuning telur, dan minyak zaitun. Seterusnya, bahan-bahan yang tinggal, keju parut, tambah crouton terakhir.

sos Caesar

Hampir separuh daripada popularitinya hidangan ringan diwajibkan ke stesen minyak. Rahsia resipi yang berjaya bukan sahaja terletak pada membuat pilihan yang tepat, perkadaran, memotong bahan untuk asas, tetapi juga menyediakan sos untuk. Variasi pembalut boleh berbeza dengan ketara daripada komposisi klasik, kerana beberapa resipi termasuk penggunaan krim masam, mayonis, yogurt, lemon atau jus limau. Keseragaman sos boleh terganggu oleh ikan bilis, biji sawi atau lada hitam - semuanya bergantung pada rasa.

bahan-bahan:

  • mayonis - 4 sudu besar. sudu;
  • jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
  • minyak zaitun - 0.5 cawan;
  • sos masam manis - 1 sudu teh;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • lada hitam tanah, garam - secukup rasa.

lada tanah, garam.

  1. Untuk versi pembalut buatan sendiri yang ringkas, cincang bawang putih dengan pisau atau peranti khas.
  2. Menggunakan pengisar, campurkan dengan teliti mayonis, sos masam manis, jus lemon, lada.
  3. Masukkan garam, masukkan bawang putih, pukul lagi hingga sebati.

Caesar lazat dengan ayam - rahsia penyediaan salad

Terdapat lebih daripada sedozen varian hidangan legenda, di mana bahan utama adalah ayam. – ini adalah daging rebus atau salai, bahan-bahan yang diletakkan berlapis-lapis atau dicampur. Ini adalah pilihan yang dihiasi secara artistik atau buatan sendiri. Kriteria berterusan yang mempengaruhi kualiti dan sensasi kekal crouton rangup yang diperbuat daripada roti putih dengan rempah ratus, keju keras parut dan sos yang terkenal.

Video

Semua orang mungkin pernah mencubanya dalam hidup mereka salad yang lazat Caesar. Hari ini terdapat banyak variasi salad. Tetapi beberapa orang tahu bahawa salad pada asalnya mengandungi bahan-bahan berikut: crouton gandum, salad, parmesan; dalam sos: telur, bawang putih, jus lemon, sos Worcestershire dan minyak zaitun. Tetapi fakta menarik Hakikatnya ialah bukan salad itu sendiri yang dipanggil Caesar, tetapi sos untuknya! Mungkin dalam beberapa versi salad ini sosnya tetap sama, tetapi bahan utama telah berubah sedikit. Hari ini kami akan memberitahu anda salah satu variasi salad Caesar - dengan ayam dan sos yang sangat lazat, yang sedekat mungkin dengan yang asal. P.S. Jumlah bahan yang ditunjukkan direka untuk 5-7 hidangan.

bahan-bahan:

  1. Fillet ayam - 300 g.
  2. Roti - ½ (200 g).
  3. Sekumpulan selada.
  4. Parmesan - 50-70 g.
  5. Bawang putih – 2 ulas.
  6. Minyak zaitun.
  7. Kuning rebus - 2 pcs.
  8. Mustard - 2 sudu teh.
  9. Jus lemon - 2 sudu besar. sudu.
  10. Cuka 6% - 1 sudu teh.
  11. garam.
  12. Lada.

Penyediaan:

Peringkat 1: Potong fillet ayam menjadi kepingan kecil.

Peringkat 2: Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali. Letakkan fillet dalam kuali panas, tambah garam dan lada sulah. Goreng ayam sehingga masak.

Peringkat 3: Dalam mangkuk, campurkan 5 sudu besar minyak zaitun, 1 ulas bawang putih (perah melalui penekan bawang putih). Gaul rata dan biarkan selama 10-15 minit.

Peringkat 4: Potong roti menjadi kiub kecil.

Peringkat 5: Tuangkan minyak yang disediakan bersama bawang putih ke dalam kuali yang bersih dan masukkan roti yang dicincang. Goreng hingga perang keemasan.

Peringkat 6: Membuat sos. Letakkan mustard dan kuning dalam mangkuk. Gosok semuanya dengan baik dengan garpu.

Peringkat 7: Masukkan 1 ulas bawang putih yang diperah melalui penekan bawang putih ke dalam mustard dan kuning. Gaul sebati.

Peringkat 8: Tambah cuka, jus lemon dan 100 ml minyak zaitun ke dalam campuran telur-bawang putih. Campurkan semuanya dengan baik. Garam dan lada sulah secukup rasa.

Peringkat 9: Parut keju Parmesan pada parutan halus.

Peringkat 10: Salad dihidangkan dalam bahagian, jadi kami mengambil pinggan di mana kami akan menyajikan pembuka selera. Kami mengoyakkan daun salad dengan tangan kami dan meletakkannya di atas pinggan.

Peringkat 11: Letakkan fillet dan crouton yang disediakan pada salad.

Peringkat 12: Tuangkan sos kami ke atas segala-galanya.

Peringkat 13: Taburkan dengan keju parut. Anda juga boleh memotong tomato ceri separuh dan menghiasi salad dengannya.

Peringkat 14: Buat bilangan pinggan yang diperlukan dan sajikan kepada semua orang.

Salad ternyata seperti dalam restoran terbaik bandar-bandar. Sos adalah sedekat mungkin dengan apa yang dicipta pada asalnya. Sediakan dan lihat sendiri!