Apa yang hendak dimasak dengan soba: resipi terbaik. Resipi yang betul untuk bubur soba

Buckwheat adalah bijirin yang telah lama dimasukkan ke dalam diet orang Slavia. Soba dengan susu, mentega, cendawan dan bawang, dan daging. Bijirin ini mempunyai manfaat yang tidak diragukan untuk tubuh. Ia kaya dengan zat besi, vitamin PP, E, B, asid amino penting dan serat. DALAM pemakanan terapeutik Soba ditetapkan untuk hemoglobin rendah dalam darah. Memasak soba yang lazat tidak sukar sama sekali, hanya gunakan beberapa petua mudah.

Cara memasak soba dengan susu

bahan-bahan:

• soba - 1 sudu besar;
• susu - 2 sudu besar;
• air - 2 sudu besar;
• mentega - 30-50 g;
• garam dan lada - secukup rasa.

Susun soba, jika perlu, bilas dengan bersih air sejuk. Didihkan 2 cawan air dalam periuk, masukkan garam dan gula. Masukkan soba, masak sehingga mendidih lagi dan kecilkan api. Tutup dengan tudung dan masak selama 20 minit.

Apabila soba masak, masukkan susu yang dipanaskan secara berasingan ke dalam kuali dan mentega. Biarkan mendidih dengan api perlahan. Jika haba terlalu tinggi, susu mungkin terlepas. Selepas mendidih, matikan dapur, tutup kuali dengan tudung dan biarkan bubur mendidih selama 15 - 20 minit.

Cara memasak soba dengan cendawan dan bawang

bahan-bahan:

• soba - 1 sudu besar;
• air - 2 sudu besar;
• cendawan - 250 g;
• tangan bawang - 2 pcs;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• garam dan lada secukup rasa;
• herba segar untuk dihidangkan.

Susun soba, letakkan dalam kuali yang panas dan kering tanpa minyak dan panaskan sedikit sehingga muncul aroma pedas yang ringan. Silap mata ini akan membantu mendedahkan rasa soba.

Letakkan bijirin dalam periuk dan tuangkan air sejuk, biarkan mendidih, dan masak dengan api perlahan, bertutup, sehingga empuk. Lebih kurang 20 minit.

Dalam kuali yang berasingan, goreng bawang besar sehingga telus. Kemudian masukkan cendawan, garam, lada sulah. Goreng semuanya bersama sehingga cendawan siap.

Masukkan bawang goreng dan cendawan ke dalam kuali bersama bubur dan kacau. Jika dikehendaki, anda boleh menambah sekeping kecil mentega. Lebih kurang 30 gram. Tutup bubur dengan tudung dan biarkan ia diseduh selama 10-15 minit.

Semasa menghidangkan, taburkan dengan herba dan hiaskan dengan sayur-sayuran segar.

Cara memasak soba dengan daging dalam periuk

bahan-bahan:

• soba - 150 g;
• bawang - 1 keping;
• lobak merah - 1 keping;
• daging - 300 g (daging babi atau fillet ayam berfungsi dengan baik);
• bawang putih - 3 ulas;
• daun bay - 2 pcs;
• garam dan lada - secukup rasa;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• mentega - 1 sudu teh untuk setiap periuk.

Potong daging ke dalam kepingan kecil, potong bawang menjadi kiub, potong lobak merah menjadi kiub atau parut pada parut kasar. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging hingga perang keemasan. Masukkan bawang dan lobak merah dan goreng selama 10 minit lagi.

Masukkan soba ke daging goreng dan sayur-sayuran, kacau, panaskan selama 2-3 minit, keluarkan dari api. Masukkan bawang putih cincang, kacau lagi.

Letakkan sekeping kecil daun bay ke dalam periuk yang disediakan, kemudian susun soba dengan daging dan isi dengan air. Airnya hampir tidak menutupi paras soba. Tutup periuk dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30 minit.

5 minit sebelum memasak, tambah satu sudu teh mentega ke dalam setiap periuk dan hidangkan.

Sertakan soba dalam diet anda lebih kerap. Ia sama sekali tidak sukar untuk disediakan, dan ia mempunyai lebih daripada cukup manfaat dan rasa.

Memasak bubur soba yang enak sebagai ulam dengan bawang dan lobak merah, mengikut resipi langkah demi langkah dengan arahan foto dan video. Sedap dan mengenyangkan. Selamat makan!

40 min

167 kcal

4.5/5 (4)

Bubur soba sebagai ulam– Ini adalah pilihan yang ideal untuk makan tengah hari atau makan malam. Semua orang tahu bahawa soba sangat sihat dan sedap. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu cara memasak soba rapuh dengan lazat sebagai ulam supaya semua unsur surih terpelihara.
Juga, beberapa orang tahu apa yang perlu dilakukan untuk membuat soba sangat lazat. Hari ini saya akan memberitahu anda beberapa rahsia memasak soba. Hidangan yang sangat cepat dan ringkas ini akan membuatkan anda kenyang untuk masa yang lama.

Apa yang anda perlu tahu sebelum memasak

Peralatan dapur:

• Kuali dan penutup.
• Calico atau colander.
• Meja dan sudu teh.
• Gelas 250 ml.

• Kuali goreng.
• parut

bahan-bahan:

Urutan memasak

Video memasak

Untuk lebih memahami resipi ini, saya nasihatkan anda menonton video ini https://www.youtube.com/watch?v=1AoZsH06zKg. Ia akan membantu anda menjimatkan banyak masa dan mendapatkan ilmu yang bermanfaat dalam bidang masakan. Resipi langkah demi langkah dalam kombinasi dengan video akan membantu anda menyediakan hidangan ini dengan baik, dan yang paling penting, dengan cepat.

Sedapnya lauk ini apabila digabungkan dengan dengan produk daging. Daging babi, daging lembu, daging lembu, kambing - semua ini akan melengkapkan rasa soba dengan sempurna dan juga meningkatkannya.
Ia juga akan berguna sayur bakar. Hidangan ini dibezakan oleh kepraktisannya kerana ia boleh melengkapkan mana-mana produk. Hidangan ini sesuai untuk memuaskan rasa lapar dalam masa yang minimum. Ia sangat mudah dan boleh diakses oleh semua orang. Dan hanya soba boleh dihidangkan walaupun dengan. Ini akan menambah kepelbagaian rasa soba. Dan jangan lupa bayam. Hanya di sini anda akan belajar resipi terpantas dan paling mudah.

Pilihan memasak

Lauk soba boleh disediakan untuk memenuhi setiap citarasa. Semuanya terhad hanya oleh pilihan anda. Untuk pelbagai anda boleh gunakan cendawan, bawang putih, zucchini dan banyak lagi sayur-sayuran lain. Sekarang anda telah belajar cara menyediakan soba dengan betul untuk hidangan sampingan, anda boleh memilih dan mencuba produk dengan bebas.
Anda juga boleh menggunakannya sebagai ganti sayur-sayuran produk daging. Ini akan menjadikan lauk ini sebagai ulam yang lengkap dan sihat. Saya juga mengesyorkan membaca tentang

Apa yang hendak dimasak untuk ulam

cara sedap memasak soba sebagai ulam

20 minit

160 kcal

5 /5 (1 )

Bubur soba adalah sangat berharga, berkhasiat dan produk yang berguna, yang sepatutnya ada dalam diet setiap orang. Walau bagaimanapun, patut dikatakan bahawa sukar untuk hanya makan bubur soba, kerana ia terlalu kering. Atas sebab inilah ramai yang menolak hidangan ini. Hari ini kita akan menyelesaikan masalah ini dan belajar cara menyediakan soba dengan betul untuk hidangan sampingan supaya ia berair, aromatik dan sangat lazat.

Sebelum kita mula menyediakan pelbagai hidangan sampingan soba, mungkin ada yang bertanya: bagaimana cara memasak soba yang renyah sebagai ulam?

Cara memasak soba dengan betul

Terdapat beberapa petua yang akan membantu anda mendapatkan bubur seperti itu.

Soba rapuh yang lazat sudah siap dan kini kita pasti boleh bercakap tentang hidangan sampingan.

Resipi untuk hidangan sampingan soba dengan bawang dan cendawan

Peralatan dan aksesori yang diperlukan: pisau, papan pemotong, kuali, spatula adunan,peralatan menghidang.

bahan-bahan

Bagaimana untuk memilih bahan yang betul

Soba. Apabila memilih soba, penting untuk memberi perhatian

cendawan. Mana-mana cendawan sesuai untuk hidangan ini: segar atau beku, seperti yang anda suka. Perkara utama ialah memproses produk ini dengan betul sebelum menyediakan hidangan utama. Jika anda mengambil cendawan porcini atau champignons, lebih baik untuk merebusnya selama kira-kira 15 minit jika anda mengambil cendawan hutan, anda perlu memasaknya lebih lama, bergantung pada jenisnya. Dan hanya kemudian letakkan di atas kuali. Jika anda pasti bahawa cendawan beku telah direbus sebelum dibekukan, anda boleh segera memasukkannya ke dalam kuali, jika anda tidak pasti, lebih baik untuk merebusnya selama kira-kira 15 minit.

Persiapan langkah demi langkah

Lauk ini dihidangkan dengan apa?

Soba dengan cendawan boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas; ia sangat berkhasiat dan memuaskan. Anda boleh menghidangkannya dengan pelbagai produk sayuran dan daging.

Anda juga boleh menyediakan hidangan sampingan soba dengan bawang dan lobak merah. Daripada cendawan, anda perlu menambah lobak merah kecil parut ke bawang. Hidangan sampingan ini dibuat dengan cara yang sama seperti dalam resipi yang diterangkan di atas. Anda juga boleh menghidangkannya dengan mana-mana sayur-sayuran atau salad.

Resipi video: cara memasak soba dengan lazat sebagai ulam

Selepas menonton video, anda boleh belajar cara menyediakan hidangan sampingan soba dengan mudah, yang sesuai untuk sebarang makan tengah hari atau hanya untuk snek.

Bagaimana cara memasak SOBA sebagai ulam SEDAP?

Hari ini anda akan belajar cara memasak soba sebagai ulam dengan cara yang sangat lazat! Soba rebus sendiri tanpa sos tambahan agak sukar, jadi resipi ini akan membantu memperbaikinya kualiti rasa cepat dan berguna!

Untuk membuat soba berair, ia mesti digabungkan dengan beberapa jenis sayuran panggang. Anda boleh menggunakan cendawan, bawang, lobak merah, tomato, zucchini, terung atau sayur-sayuran kegemaran lain.

Pilihan yang agak mudah ialah menggoreng bawang bersama-sama dengan pek cendawan beku. Masukkan soba rebus ke dalam panggang, kacau dan ulam berair sudah siap!

Hampir tidak ada yang lebih popular, dan pada masa yang sama lebih disayangi, bubur di kalangan kita daripada soba. Hampir mustahil untuk membayangkan diet harian tanpanya, itulah sebabnya menaikkan harga untuk bijirin ini sentiasa menyebabkan kekecohan sedemikian.

Di samping itu, soba sangat sihat - ia mengandungi banyak vitamin, zat besi, serat dan asid amino penting.

Ia mempunyai rasa ciri tersendiri, yang tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa lagi, tetapi mana-mana produk boleh menjadi lebih enak jika anda menyediakannya dengan cara yang paling berjaya dan mengetahui rahsia memasak.

Resepi sedap

Nampaknya apa yang lebih mudah daripada menyediakan bubur soba - tuangkan air ke atas bijirin dalam perkadaran yang diperlukan, tambah garam dan hidangan berkhasiat sudah siap. Tetapi ini hanya akan berlaku, kerana soba dengan mudah boleh menjadi hampir tawar dan terlalu masak, atau, sebaliknya, kurang masak. Versi paling klasik bubur lazat kelihatan sedikit berbeza.

Bubur soba klasik

Pertama, anda perlu menyusun bijirin dan bilas dengan baik dalam beberapa air, dan kemudian panaskannya dalam kuali kering sehingga ia mula berderak.

Ramai orang menolak langkah ini dan segera menuangkan soba ke dalam air, tetapi ini adalah kesilapan, kerana soba dikalsinasi yang akan memberikan bubur aroma dan rasa yang istimewa.

Adalah lebih baik untuk memasak soba dalam kawah atau dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, kerana haba yang sama rata akan menjadikan hidangan lebih enak. Bijirin yang disediakan mesti dituangkan dengan air dan diletakkan di atas api yang tinggi sehingga ia mendidih, kemudian bubur masa depan mesti diasinkan, dibumbui dengan minyak dan dibiarkan mendidih dengan api kecil selama lima belas minit.

Seterusnya, anda perlu mengeluarkan kuali dari dapur dan bungkusnya dalam selimut hangat, biarkan selama sekurang-kurangnya 40 minit dengan penutup tertutup. Pada masa ini, semua cecair akan diserap sepenuhnya ke dalam bijirin, dan ia akan diselitkan sepenuhnya.

Sudah tentu, soba boleh dimasak bukan sahaja dalam air, tetapi juga dalam susu - ia sangat lazat. Algoritma untuk menyediakan hidangan adalah sama jika anda ingin membuat bubur yang rapuh dengan menggantikan air dengan susu, tetapi terdapat juga pilihan untuk menyediakan bubur soba likat dengan susu.

Bubur soba susu dengan kismis

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 cawan soba;
• 2 gelas susu;
• 2 gelas air bersih;
• 50 gr. mentega;
• segenggam kismis;
• garam dan gula secukup rasa.

Kandungan kalori: kira-kira 180 Kk/100 g.

Soba mesti disusun dan dibasuh, dan kemudian dituangkan ke dalam air masin dibawa ke mendidih dan rebus segala-galanya sekali lagi, dan kemudian mengurangkan api ke minimum, tutup kuali dengan tudung dan masak bubur selama 20 minit.

Seterusnya, anda perlu tuangkan susu yang dipanaskan ke dalam kuali dan letakkan mentega, tambah kismis dan gula, biarkan bubur mendidih dengan api yang rendah, matikan dan biarkan ia ditutup selama 15 minit lagi. Bubur lazat sudah siap!

Soba dengan telur boleh menjadi sarapan pagi atau makan malam yang sangat baik, yang akan menjadi lebih berkhasiat dan kaya dengan protein, dan pastinya akan menjadi salah satu hidangan biasa di atas meja.

Soba dengan telur

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 cawan soba;
• 2 gelas air bersih;
• 2 biji telur;
• 50 gr. mentega;
• garam secukup rasa.

Masa memasak: kira-kira 40 minit.

Kandungan kalori: kira-kira 220 Kk/100 g.

Soba yang disediakan dengan cara biasa hendaklah dituangkan dengan air dan letakkan api yang tinggi sehingga mendidih, kemudian tambah garam, tutup kuali dengan rapat dengan penutup dan biarkan bubur mendidih selama setengah jam.

Pada masa ini anda perlu merebus telur, dan terdapat variasi di sini - anda boleh merebusnya keras, atau rebus lembut. Dalam kes pertama, telur perlu dihancurkan, dan yang kedua, tumbuk dengan garpu, dan dalam setiap daripadanya bubur akan diberi rasa istimewanya sendiri.

Soba siap harus berperisa dengan mentega, tambah telur yang disediakan dan hidangan sudah siap.

Cara memasak soba dengan lazat sebagai ulam

Buckwheat bukan sahaja hidangan bebas, tetapi juga hidangan sampingan yang sangat baik untuk ayam, potong, sosej dan juga ikan. Tetapi anda boleh menyediakan hidangan sampingan seperti itu dengan menambah beberapa bahan kepadanya, menjadikan bubur yang hancur menjadi berair dan aromatik.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 cawan soba;
• 2 gelas air bersih;
• 1 bawang bersaiz sederhana;
• 1 lobak merah sederhana;
• 3 sudu besar. sudu minyak bunga matahari;
• garam secukup rasa.

Masa memasak: kira-kira setengah jam.

Kandungan kalori: kira-kira 120 Kk/100 g.

Sediakan bijirin - susun, bilas, panaskan, dan tuangkan ke dalam periuk dengan air mendidih. Garam, tuangkan 2 sudu besar. sudu minyak sayuran, masak sehingga mendidih, kurangkan api dan masak bubur di bawah tudung selama 20 minit.

Pada masa ini, anda perlu memotong bawang dan memarut lobak merah, kemudian gorengkannya dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan - mula-mula masukkan bawang ke dalam kuali, kemudian masukkan lobak merah ke dalamnya. Tuangkan soba yang telah siap ke dalam kuali dan reneh selama 5 minit lagi bersama-sama. sedia!

Cara memasak bubur soba yang lazat dengan daging

Soba dengan daging juga dipanggil soba saudagar, dan hidangan sedemikian tidak boleh meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh, ternyata sangat lazat dan berkhasiat pada akhirnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 cawan soba;
• 400 gr. daging babi;
• 2 gelas air bersih;
• 1 bawang sederhana;
• 1 lobak merah sederhana;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Masa memasak: kira-kira 40 minit.

Kandungan kalori: kira-kira 250 Kk/100 g.

Bijirin harus disediakan dengan cara biasa, dan daging babi harus disediakan dalam kepingan kecil. Letakkan daging dalam kuali dengan minyak sayuran dan goreng sehingga separuh masak, kemudian masukkan bawang cincang halus dan lobak merah parut ke dalamnya dan reneh sedikit lagi sehingga sayur-sayuran lembut.

Kemudian anda perlu menuangkan air ke dalam kuali, biarkan mendidih dan masukkan soba. Kacau, tutup tudung dan biarkan hidangan mendidih dengan api perlahan sehingga semua cecair sejat.

Pada ketika ini anda perlu mematikan api dan biarkan bubur soba ditutup selama 10 minit lagi untuk diselitkan. Hidangan sudah siap!

Apa yang hendak dimasak daripada bijirin dalam periuk perlahan

Multicooker menjadikan kehidupan suri rumah lebih mudah - anda tidak perlu berdiri di atas dapur dan memantau penyediaan hidangan, anda hanya perlu memasukkannya ke dalam unit ini dan menyediakannya. Perkara yang sama berlaku untuk soba, resipi klasik yang juga sesuai untuk multicooker.

Kaserol

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 cawan pelbagai masak soba;
• 4 gelas multi-cooker sup daging (boleh dari kiub);
• 200 gr. keju keras;
• 3 sudu besar. sudu mayonis atau krim masam;
• 3 biji telur;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Kandungan kalori: kira-kira 150 Kk/100 g.

Soba yang disediakan hendaklah dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, dituangkan dengan sup, garam, lada dan set mod yang dikehendaki. Ia boleh menjadi "Buckwheat" atau "Kashi": ia akan mengambil masa kira-kira sejam untuk disediakan.

Apabila multicooker dimatikan, keluarkan bubur dan biarkan ia sejuk. Kemudian parut keju dan masukkan ke dalam bubur, letakkan sedikit keju. Seterusnya, kacau telur yang dipukul dan mayonis atau krim masam, letakkan dalam mangkuk multicooker yang telah digris dan taburkan keju parut di atasnya. Masak dalam mod "Membakar" selama setengah jam.

Anda boleh dengan mudah membuat soba dengan cendawan dalam periuk perlahan, yang akan menjadi sangat lazat.

Soba dengan cendawan

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1.5 cawan soba;
• 400 gr. cendawan;
• 2 gelas air bersih;
• 1 lobak merah sederhana;
• 1 bawang sederhana;
• 1 sudu besar. satu sudu minyak bunga matahari;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Masa memasak: kira-kira sejam.

Kandungan kalori: kira-kira 230 Kk/100 g.

Bijirin perlu disediakan dan cendawan dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian tuangkan mentega ke dalam mangkuk multicooker, tetapkan mod "Menggoreng" atau "Membakar" dan letakkan cendawan di dalamnya bersama-sama dengan sayur-sayuran cincang.

Masak selama kira-kira 20 minit, kemudian masukkan soba dan air kepada goreng yang dihasilkan, tambah garam, campurkan dan tetapkan mod "Soba" selama 30 minit. Apabila multicooker dimatikan, hidangan sudah siap sepenuhnya.

Rahsia memasak

Walaupun bubur soba agak sukar untuk rosak, tidak ada had untuk kesempurnaan, yang mana anda harus dipandu oleh beberapa helah masakan:

1. Hidangan aluminium atau enamel tidak sesuai untuk menyediakan bubur soba - ia hanya akan terasa enak dalam hidangan berdinding tebal atau besi tuang. Anda juga boleh menggunakan pemanggang itik untuk tujuan ini. Soba juga dimasak dalam periuk.
2. Selepas mendidih, soba dimasak dengan api yang tinggi selama beberapa minit, kemudian ia perlu dikurangkan kepada minimum dan bubur mesti dimasak di bawah tudung yang ketat.
3. Bubur soba tidak perlu dikacau semasa memasak, jika tidak, ia akan hancur. Persediaan yang betul membayangkan "melupakan" tentang hidangan ini di atas dapur.
4. Jika soba disediakan sebagai ulam, anda boleh memanaskannya bukan dalam kuali kering, tetapi dalam sedikit minyak bunga matahari - ini hanya akan memberi manfaat kepada rasanya.
5. Anda tidak boleh memasak soba terlalu lama, kerana ini akan menjadikannya tawar. Memasak lebih lama tidak boleh menjadi pengganti lengkap untuk penyejatan.
6. Anda boleh membuat bubur soba lebih berperisa dengan menambah bawang cincang padanya di tengah-tengah memasak, hanya membuangnya di atas dan tanpa kacau. Anda juga boleh menambah cendawan kering yang dihancurkan dalam penggiling kopi ke dalam bubur: beberapa keping sudah cukup.
7. Bubur soba boleh dibuat sangat lazat dengan menambah (selepas masak dan menguap) bawang goreng. Bersama-sama dengannya, soba harus dibiarkan dibancuh selama 5 minit.

Tidak kira betapa lazat dan pelbagai hidangan soba, anda boleh memakannya tidak lebih daripada tiga kali seminggu, jika tidak, manfaat bijirin ini akan mula berubah menjadi bahaya.

Sesetengah orang suka bubur soba, yang lain tidak. Sesetengah orang tahu banyak resipi untuk menyediakan hidangan soba tanpa daging, tetapi yang lain tidak. Adakah anda bosan dengan bubur soba kosong? Adakah keluarga anda meminta anda memasak sesuatu yang luar biasa? Dalam kes ini, soba adalah penemuan sebenar untuk anda! Dari bijirin ini anda boleh menyediakan pelbagai hidangan sampingan, kaserol, pencuci mulut dan juga hidangan pertama. Ya, ya, anda juga boleh memasak sup dengan soba! Lebih-lebih lagi, dalam rasa mereka sama sekali tidak kalah dengan resipi yang digunakan untuk sup daging. Soba mengenyangkan badan kita dengan vitamin dan mineral. Ia sesuai untuk diet dan makanan vegetarian, dewasa dan kanak-kanak.

Untuk sup cendawan soba aromatik tanpa daging, kami menggunakan:

1. cendawan kering - 100 g;
2. kentang - 200 g (2-3 ubi);
3. bawang - 50 g (1 bawang kecil);
4. lobak merah - 50 g (1 keping);
5. minyak sayuran ditapis untuk menggoreng sayur-sayuran;
6. perasa, garam - secukup rasa.

Pada halaman ini anda akan menemui resipi berikut:

Kaedah membuat sup tanpa daging

Kami membasuh cendawan kering beberapa kali dan rendam dalam air suam selama 15-20 minit. Toskan cecair dan isi semula air bersih, meninggalkan cendawan di dalamnya selama 2 jam.

Nasihat. Anda boleh biarkan cendawan yang telah dibasuh direndam semalaman. Dalam kes ini, infusi harus ditapis lapisan berganda kain kasa. Dan, tentu saja, lebih baik menggunakan cendawan porcini untuk sup.

Potong cendawan yang direndam menjadi kepingan kecil dan rebus dalam infusi yang ditapis untuk 20-30 minit.

Kupas kentang, potong ke dalam kiub atau dengan cara biasa lain, basuh lebihan kanji dan masukkannya ke dalam sup mendidih. Masak selepas mendidih 5-7 minit.

Jika perlu, susun dan kemudian basuh soba dalam beberapa air.

Nasihat. Jika anda mahu soba masak lebih cepat, bilas dan rendam dahulu dalam air bersih.

Tuangkan bijirin ke dalam sup mendidih dan masak lagi 10-15 minit.

Kupas bawang dan cincang halus menjadi separuh cincin, kiub, atau apa sahaja yang anda suka. Potong lobak merah yang dikupas atau parut pada parutan besar.

Goreng sayur-sayuran cincang dalam kuali dengan sedikit minyak dengan api sederhana selama lebih kurang 10 minit sehingga lembut.

Letakkan panggang dalam sup cendawan mendidih, dan kemudian masak lagi 10 minit.

Garam sup dan masukkan perasa secukup rasa.

Matikan sup dan biarkan ia diseduh 10-15 minit.

Tuangkan ke dalam pinggan, masukkan herba cincang dan krim masam secukup rasa dan menjamu keluarga anda.

Nasihat. Keesokan harinya ia adalah nyata sup cendawan Ia menjadi lebih enak dengan soba.

Soba dengan sayur-sayuran dalam ketuhar

Kebanyakan suri rumah menghidangkan bubur soba untuk sarapan pagi atau sebagai ulam daging. Tetapi anda boleh melakukan sesuatu yang lebih asli dan menyediakan sesuatu yang sihat dan hidangan yang lazat- soba dengan sayur-sayuran, dibakar dalam ketuhar. Resipi ini menjadikan hidangan yang cerah, berperisa dan memuaskan untuk seisi keluarga. Adalah lebih baik untuk menggunakan bijirin penuh untuk memasak, kerana ia mengekalkan lebih banyak vitamin dan lebih sihat. Anda boleh mengambil pelbagai jenis sayur-sayuran, beku atau segar.

Untuk memasak soba dalam ketuhar kami akan menggunakan:

• soba - 200 g (1 cawan);
• sup sayur-sayuran atau air - 500 ml (2 cawan);
• lobak merah - 50 g (1 keping);
• manis lada benggala- 100 g (1 keping);
• perasa, garam, lada - secukup rasa;
• minyak sayuran ditapis untuk menggoreng.

Masa yang diperlukan untuk penyediaan: 15-20 minit.

Masa memasak: 40-50 minit.

Jumlah masa memasak: 60-80 minit.

Kuantiti: 8-10 hidangan.

Resipi untuk menyediakan hidangan soba yang sihat di dalam ketuhar

• Kami menyusun soba dan membilasnya beberapa kali, menukar air.

Nasihat. Untuk mendapatkan lebih banyak hidangan aromatik, sebelum memasak, soba perlu digoreng dalam kuali dengan api perlahan 4-5 minit tanpa menambah minyak, sambil dikacau sentiasa.

• Kupas bawang, potong separuh cincin nipis atau kiub kecil.
• Potong lobak merah yang dikupas menjadi kiub kecil atau parut pada parutan kasar.
• Basuh lada, keluarkan tangkai dan potong kiub.
• Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan goreng lobak merah di dalamnya 2-3 minit.
• Masukkan bawang cincang ke dalam kuali dan goreng lagi 3-4 minit, kacau selalu.
• Akhir sekali, masukkan lada benggala cincang ke dalam kuali dan goreng lagi. 2-3 minit.
• Lumurkan bahagian bawah dan dinding bekas pembakar dengan minyak. Letakkan sayur goreng di bahagian bawah.
• Letakkan lapisan soba yang telah dibasuh di atas sayur-sayuran. Peras, garam, masukkan perasa.
• Tuangkan campuran dengan sup sayur-sayuran hangat atau air.

Nasihat. Agar hidangan soba menjadi rapuh, perlu mengekalkan nisbah air dan bijirin. Untuk satu bahagian soba anda perlu mengambil dua bahagian cecair.

• Tutup acuan dengan penutup atau kerajang.

Nasihat. Jika anda menutup acuan dengan kerajang, gunakan pencungkil gigi atau jarum mengait untuk membuat beberapa tusukan kecil untuk membolehkan wap panas keluar.

• Letakkan bekas di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180-200 darjah, dan bakar selama 45-50 minit.
• Perlahan-lahan campurkan soba yang disediakan dengan sayur-sayuran betul-betul dalam acuan.
• Sebelum dihidangkan, soba yang rapuh dan beraroma boleh ditaburkan dengan herba cincang dan ditambah sos.

Kaserol soba

Soba boleh menjadi bukan sahaja hidangan sampingan, tetapi juga hidangan bebas. Kaserol yang enak dan aromatik akan mempelbagaikan meja anda dan menyelesaikan soalan: "Bagaimana untuk memasak sesuatu yang lazat dan sihat untuk makan malam?"

Untuk menyediakan kaserol soba yang lembut di dalam ketuhar, kami menggunakan:

• soba rebus - 500 g (2 cawan);
• keju (pelbagai keras) - 200 g;
• bawang - 50 g (1 bawang);
• krim atau susu - 100 ml (1/2 cawan);
• telur ayam - 2 keping;
• sayur-sayuran (pasli, dill) - 1 tandan;
• perasa, lada, garam - secukup rasa;
• minyak untuk melincirkan bekas.

Kuantiti: 9-10 hidangan.

Kaedah untuk menyediakan kaserol soba tanpa daging di dalam ketuhar

• Kami menyusun soba, bilas dan rebus sehingga lembut.
• Lumurkan bahagian bawah dan dinding loyang dengan minyak.

Nasihat. Gunakan berus silikon.

• Letakkan separuh bijirin dalam acuan supaya ia menutup bahagian bawah, dan ratakan dengan teliti.
• Kami memarut separuh keju pada parut kasar dan menyebarkannya dalam lapisan yang sama pada soba.
• Kupas bawang dan potong kecil. Letakkan lapisan bawang di atas keju, tambah garam, perasa dan lada sulah.
• Basuh sayur-sayuran, keringkan, cincang halus dan letakkannya dalam lapisan di atas bawang.
• Lapisan seterusnya ialah baki soba rebus. Berhati-hati meletakkannya dan ratakan.
• Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan telur dan susu (atau krim).

Nasihat. Tidak perlu pukul telur dengan susu, kacau sahaja.

• Tuangkan campuran susu telur ke atas lapisan soba.
• Kami juga memarut keju yang tinggal pada parut kasar dan taburkannya di atas kaserol masa depan.
• Letakkan bekas di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
• Memasak kaserol pada suhu 200 darjah selama kira-kira 20-25 minit, sehingga kerak keju tidak akan coklat.
• Hidangkan hidangan siap panas, dihiasi dengan sos.

Kuki luar biasa dengan soba

Buckwheat adalah produk yang menakjubkan. Sebagai tambahan kepada hidangan pertama dan kedua, anda boleh memasak daripadanya pencuci mulut yang lazat: penkek, biskut, mufin, pai. Sediakan biskut yang luar biasa dengan rasa asli untuk orang tersayang dan rakan anda. Bebola soba ini hanya cair di mulut anda!

Untuk membuat kuki kami memerlukan:

• soba (tepung) - 200 g (1 cawan);
• tepung gandum - 200 g (1 cawan);
• mentega - 150 g (2/3 pek);
• gula pasir - 100 g (1/2 cawan);
• telur ayam - 2 keping;
• madu - 50 g (2 sudu besar);
• soda - 1/2 sudu teh;
• vanillin - 1/3 sudu teh.

Masa penyediaan: 20 minit.

Masa memasak: 30-40 minit.

Jumlah masa memasak: 50-60 minit.

Kuantiti: 15-20 hidangan.

Resipi bola soba

• Campurkan gandum dan tepung soba dalam bekas.

Nasihat. Jika anda tidak mempunyai tepung soba, buat sendiri. Basuh bijirin, goreng dalam kuali tanpa minyak 2-3 minit dan kisar dalam pengisar kopi. Adalah lebih baik untuk menyediakan tepung sedemikian segera sebelum digunakan: dengan cara ini lebih banyak vitamin dipelihara.

• Masukkan gula dan mentega yang telah dilembutkan terlebih dahulu ke dalam adunan. Campurkan bahan-bahan dengan teliti.
• Kemudian tambah soda, madu, vanillin dan telur dan kacau lagi.

Nasihat. Doh yang dihasilkan tidak boleh melekat pada tangan anda. Jika tidak, tambah sedikit tepung gandum.

• Canai doh menjadi bebola kecil. Saiz mereka adalah kira-kira walnut.
• Letakkan kepingan di atas loyang yang dialas dengan foil atau kertas pembakar.
• Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar biskut 20-25 minit pada suhu 180 darjah.
• Hidangkan biskut soba aromatik dengan teh, kopi, koko dan susu.

Resipi soba mudah dan sihat

Resipi soba berikut mengejutkan dengan kesederhanaan dan faedahnya. Hidangan siap mempunyai warna yang luar biasa dan rasa asli: ia boleh dihidangkan panas sebagai ulam untuk daging, dan sejuk sebagai hidangan bebas.

Untuk resipi ini kita perlukan:

• soba - 200 g (1 cawan);
• bit - 100 g (1 kecil);
• bawang - 50 g (1 kepala);
• bawang putih - 2-3 ulas;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• jus lemon - 1 sudu besar;
• walnut cincang - 100 g;
• perasa secukup rasa.

Masa penyediaan: 30 minit.

Masa memasak: 20-30 minit.

Jumlah masa memasak: 50-60 minit.

Kuantiti: 5-7 hidangan.

Kaedah memasak:

• Rebus bit sehingga empuk. Jika anda merebusnya dalam kulit, anda perlu mengupasnya.

Nasihat. Untuk mengekalkan lebih banyak vitamin dan mineral, bit boleh dibakar di dalam ketuhar terus dalam kulitnya.

1. Goreng soba yang telah dibasuh dalam kuali kering 4-5 minit. Ini akan memberikan aroma yang unik dan menjadikannya rapuh apabila dimasak.
2. Kupas lobak merah dan bawang.
3. Cincang halus bawang dan parut lobak merah. Tumis sayur dalam periuk dengan sedikit minyak.
4. Letakkan soba goreng dalam bekas. Tambah air mendidih dalam perkadaran 1 bahagian soba: 2 bahagian air.
5. Reneh dengan api perlahan sehingga masak, ingat untuk dikacau.
6. Tiga bit pada parut halus dan tambah kepada soba.
7. Garam dan lada sulah hidangan, tambah perasa kegemaran anda, perasakan dengan jus lemon dan renehkan lagi. 3-4 minit.
8. Perasakan dengan krim masam, herba, taburkan dengan walnut yang dihancurkan kenari dan dihidangkan ke meja.

Hidangan soba yang lazat

Satu lagi hidangan yang dibuat daripada soba akan mengejutkan walaupun suri rumah yang berpengalaman. Sos pekat dan aromatik akan menyerlahkan rasa hidangan utama dengan sempurna.

Kami akan menggunakan:

• susu - 500 ml (2 cawan);
• tepung soba - 50 g (1/2 cawan);
• mentega - 50 g (1/4 pek);
• Keju Cheddar - 50 g;
• Keju Parmesan - 50 g.

Masa penyediaan: 10 minit.

Masa memasak: 10-15 minit.

Jumlah masa memasak: 20-25 minit.

Kuantiti: 4-5 hidangan.

Resipi untuk sos keju dan soba

• Dalam mangkuk besar, lembutkan mentega, biarkan ia hangat selama 2-3 jam atau panaskan dalam tab mandi air.
• Masukkan tepung soba dan susu hangat, tetapi tidak panas, ke dalam bekas.

Nasihat. Tepung soba boleh dibeli di kedai, atau anda boleh membuatnya sendiri dengan mengisar bijirin dalam pengisar kopi.

• Parut keju.

Nasihat. Saiz parutan tidak penting.

• Letakkan campuran di atas dapur dan, kacau sentiasa, panaskannya dengan api perlahan.

Nasihat. Anda perlu kacau hampir sentiasa supaya campuran tidak hangus.

• Apabila sos mula pekat, masukkan keju parut, gaul rata dan keluarkan dari api.
• Hidangkan sos dengan daging atau ayam.

Anda boleh memasak menggunakan video: