Əncirin faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri. Qurudulmuş əncir - sağlamlıq və gözəllik üçün cənnət alma 2 yaşlı uşaqlar üçün əncir yemək olarmı?

Əncir əncir ağacının meyvəsidir. İki formada yeyilir - təzə və ya qurudulmuş. Təzə meyvələr uzun müddət saxlanmır, ona görə də əsasən qurudulmuş formada istehlak edilir. Qurudulmuş əncirin tərkibində: natrium, kalium, maqnezium, dəmir və kalsium var. Bundan əlavə, meyvənin tərkibində C, B1, B2 və E vitaminləri var.

Təzə meyvənin tərkibində 25% -ə qədər şəkər, 1,3% zülal, 0,4% üzvi turşu, 3,25% qlükoza, 2,45% levuloza və demək olar ki, 4% saxaroza, həmçinin pantotenik, qliserin və poliik turşu var.

Zəngin mineral tərkibi daha tez sağalmağa və zəhərlənməyə daha asan dözməyə kömək edir. Qurudulmuş əncir boğaz və öskürəyi müalicə edir, ürək və həzm orqanlarının fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

Beləliklə, əncirin müntəzəm istifadəsi orqanizmi vitamin və mikroelementlərlə doyurmağa kömək edir.

Əncirin uşaq üçün faydaları

Analar əncirin uşaqlara verilə biləcəyini bilmirlər. Diyetisyenler və həkimlər deyirlər ki, gənc bir orqanizm qurudulmuş və təzə meyvələrə eyni dərəcədə yaxşı dözür, bir şərtlə ki, körpənin ekzotik meyvənin komponentlərinə fərdi dözümsüzlük olmasın.

Meyvə uşaq üçün necə faydalıdır?

• Vitamin komplekslərini əvəz edir. Qurudulmuş meyvələr rekord miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir;
• Dərmanların dadlı əvəzedicisi. Əncir uzun müddətdir xalq təbabətində uşaqlarda soyuqdəyməni müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir;
• Universal tonik. Qurudulmuş əncir uşaqlarda həzmi yaxşılaşdıran tonik hazırlamaq üçün istifadə olunur;
• Şirniyyatların dadlı və sağlam əvəzedicisi;
• 1 yaşından uşaqlar üçün laksatif. Təzə meyvələrdən hazırlanmış sıyıq güclü işlətmə təsirinə malikdir və körpəyə bağırsaq disfunksiyasının öhdəsindən gəlməyə kömək edir;
• İmmuniteti yaxşılaşdırır;
• Omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşularının olması səbəbindən xolesterol səviyyəsini azaldır;
• Gücləndirir sinir sistemi və qan damarlarının elastikliyini artırır;
• Böyrəklərin və qaraciyərin işini normallaşdırır;

Meyvə marafonu. Əncir: necə böyüyür və faydalı xassələri

Əncirin uşaq üçün zərəri

Təzə və qurudulmuş əncir insan orqanizmi üçün təhlükəli deyil. Lakin onun meyvələrini podaqra və mədə-bağırsaq xəstəlikləri zamanı istifadə etmək tövsiyə edilmir. Kilolu uşaqlara quru meyvə vermək olarmı? Diyetisyenler bunu etməməyi məsləhət görürlər, çünki gənc bir bədən şəkəri 2 dəfə daha sürətli mənimsəyir, bu da sürətli çəki artımına səbəb olur.

Uşağa nə vaxt və hansı miqdarda meyvə verilə bilər?

Ekspertlərin rəyi bir rəqəmə düşür - 9 aya. Bu vaxta qədər körpənin bədəni qurudulmuş meyvələri həzm edə biləcək qədər güclüdür. Körpənin bu meyvəyə girişi diqqətlə izlənilməlidir. Körpənin mədə pozğunluğu, qusma və ya başgicəllənmə hiss etməsi halında dərhal qidalanmağı dayandırmaq məsləhətdir.

Uşaqlara quru meyvələr hansı miqdarda verilə bilər? 1-1,5 yaşlarında uşağa gündə 1 quru meyvə lazımdır. Zərərsizliyinə və faydalılığına baxmayaraq, böyük miqdarda meyvə həzmsizlik və ya ishala səbəb ola bilər. Gündəlik dozanı tədricən artırmaq tövsiyə olunur. Yarım ilə qidalanmaya başlamaq tövsiyə olunur. Meyvə yeyildikdən 1 həftə sonra doza 50% artırıla bilər.

4-5 yaşa qədər uşağa gündə 3 meyvədən çox olmayan miqdarda əncir verilir. Hər 3 gündə bir gün fasilə vermək tövsiyə olunur.

Meyvənin sistemli istehlakı asılılığa və onun müalicəvi və bərpaedici təsirinin zəifləməsinə səbəb olur.

Əncir və süd öskürək üçün ən yaxşı vasitədir

Soyuqdəymə ilə mübarizə aparmaq üçün bir içki hazırlaya bilərsiniz. Hazırlamaq üçün 50 q quru meyvə, bir stəkan süd, bir kaşığı bal və 30 q kərə yağı lazımdır. Tərkiblər qarışdırılır və isti südə əlavə edilir. Dərman körpəyə yatmazdan əvvəl az miqdarda verilir - 1 yaşdan 2 yaşa qədər uşaqlar üçün 50 ml və 2,5 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün 100 ml.

Mübarizə etmək soyuqdəymə Təzə meyvə də işləyəcək. Müalicəvi bir içki hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 ml süd;
• 1 böyük meyvə.

Pişirmə çox vaxt aparmayacaq. Südü qaynatmaq üçün qoyun və məşğul olun cənub bitki– Qabıqlarını soyun, yaxşıca yuyun və ətçəkən maşından keçirin. Təmizlənmiş məhsulu qaynar südə qoyun və ocağı söndürün. Südü sərinləyin. Məhsul yeməkdən yarım saat sonra gündə 3-4 dəfə sərxoş olur. Uşaqlara bir dəfəyə 200 ml-dən çox şərbət verilməməlidir.

Hazırlanan dərmanın keyfiyyəti südün yağlılığından asılıdır. Tam yağlı süd boğazı daha yaxşı yumşaldır və ağciyərlərdən bəlğəmi daha tez çıxarır.

Əncir əsaslı şirniyyatlar üçün reseptlər

Bir uşağın əncir yeməsi lazım olduqda nə etməli, lakin o, imtina edir? Bu halda, bu meyvə əsasında dadlı yeməklər hazırlanır:

Hercules pastası

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q quru meyvə;
• 500 q adi alma;
• 3 osh qaşığı. l. Sahara;
• kərə yağı və balın hər biri 150 qr;
• 250 q Hercules sıyığı;
• 1 q darçın;
• 2 osh qaşığı. l. qoz.

Pişirmə ardıcıllığı aşağıdakı kimidir:

1. Almalar soyulur, toxumlanır və kiçik kublara kəsilir. Doğranmış almaları qızdırılan bir qazana qoyun və 1 osh qaşığı əlavə edin. l. Sahara. 10 dəqiqə bişirin;
2. 10 dəqiqədən sonra doğranmış quru ənciri əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin;
3. Ayrı bir qabda kərə yağı, şəkər, bal və Herkül əridin;
4. İki konteynerin tərkibi yaxşıca qarışdırılmalı və çörəkçilik qəliblərinə dökülməlidir;
5. Pasta 190 dərəcə istilikdə 25 dəqiqə bişirilir. Hazır yeməyi qozla səpilir.

Hercules pastası çox qidalı və dadlı xəmirlər zəngin vitamin və mineral tərkibi ilə. Hercules pastası 2 yaşından uşaqlara verilə bilər.

Əncir rulonu

Tərkibi:

• 120 q quru əncir;
• 100 q kraker və qoz;
• 80 q bal;
• 20 q şəkərli portağal qabığı;
• 5 şokolad çubuğu;
• Vanil şəkəri.

Fındıq, şəkərli meyvələr, kraker, əncir ətçəkən maşından keçirilir və qarışdırılır. yumurta sarısı və bal. Rusks qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur. Yaranan kütlə bir gün soyuducuya göndərilir.

Əncir rulonu israf etməyən sadə bir yeməkdir faydalı xassələri istilik müalicəsi zamanı. Rulon 1,5 yaşdan yuxarı uşaqları qidalandırmaq üçün idealdır.

Nəticələr

Əncirin tərkibində bir çox vitamin və mineral var. Əncir tez sorulur və həzm orqanlarına yük vermir, ona görə də 9 aylıq uşaqlara verilə bilər. Bundan əlavə, yalnız soyuqdəymə ilə mübarizə aparmaq üçün deyil, həm də mədə-bağırsaq traktının disfunksiyası və böyrək problemlərini müalicə etmək üçün dərmanlar hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Video: Əncir Tortu - Emma nənənin resepti

Əncir yarpaqları bəşəriyyətin əcdadları Adəm və Həvvaya çılpaqlıqlarını örtməyə kömək edən əncir ağacının meyvələridir.

Ancaq əncir ağacını məşhur edən təkcə bu deyil.

Uzun tarixi ərzində bir çox fayda gətirdi. Əncirin faydaları və zərərləri insanlara qədim zamanlardan məlumdur.

Məsələn, Makedoniyalı İskəndərin əsgərləri uzaq ölkələrə gedərkən həmişə kəmərlərinə bir kisə quru əncir asardılar. Onlar bilirdilər ki, əzilmiş əncirin yulaf ezmesi yaraları tez sağaldır və ağır döyüşdən və ya yürüşdən sonra bir neçə meyvə yorğunluğu aradan qaldırır.

Əncirin faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri onun vitamin və mineral tərkibinə bağlıdır. Əncir ağacının meyvələri təəccüblü dərəcədə dadlıdır, lakin uzun müddət dayanmır. Buna görə də, çox vaxt ənciri qurudulmuş (qurudulmuş) formada görə bilərsiniz. Ancaq bu formada da öz xüsusiyyətlərini itirmir, hətta yenilərini də əldə edir.

Əncir ağacının meyvələri təəccüblü dərəcədə dadlıdır, lakin uzun müddət dayanmır. Buna görə də, çox vaxt ənciri qurudulmuş (qurudulmuş) formada görə bilərsiniz. Ancaq bu formada da öz xüsusiyyətlərini itirmir, hətta yenilərini də əldə edir.

Bu cədvəl quru meyvələrin dəyərinin necə artdığını göstərir.

Quruduqdan sonra əncirin tərkibində makro və mikroelementlərin miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə artır - manqan, mis, selen, sink və başqaları:

• təzədən 10 dəfə (!) daha çox natrium ehtiva edir;
• demək olar ki, 3 dəfə çox kalium;
• kalsium təxminən 5 dəfə artır,
• maqnezium 4,
• 3 dəfə dəmir,

Buna görə də, fosforu doldurmaq üçün təzə meyvə yemək daha yaxşıdır. Faydalı xüsusiyyətlərə və kaliumun tərkibinə görə quru əncir qoz-fındıqdan sonra ikinci yerdədir.

Dəmirin miqdarına görə əncir ağacının meyvələri ən güclü tədarükçüdən - almadan üstündür.

Təzə əncirin faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri əsasən vitaminlərin konsentrasiyasından asılıdır. Beləliklə, təzə və qurudulmuş formada əncirin tərkibində:

• C vitamini,
• nikotinik turşu, beta-karoten,
• tiamin (B1), riboflavin (B2), vitamin E.

Əncirin tərkibində də var:

• üzvi turşular,
• pektinlər və fermentlər.

Qurudulmuş meyvələrdə görünən örtük fruktoza, qlükoza, lizin, aspartik turşusu, asparagin və bir az limon və alma turşuları.

Təzə və qurudulmuş əncirin faydalı xüsusiyyətləri

Təzə və ya qurudulmuş yemək kömək edir:

• tez sağalmaq,
• həzmi yaxşılaşdırır, ürəyə, qaraciyərə və mədəyə kömək edir,
• öskürək və boğaz ağrısını müalicə edir,
• laksatif təsir göstərir,
• böyrəklərə və qaraciyərə toksinləri çıxarmağa kömək edərək zəhərlənmədən xilas edin.

Təzə əncir pulpası:

• mantar xəstəliklərini müalicə edə bilər,
• sümükləri gücləndirir,
• dəriyə faydalı təsir göstərir, qan şəkərini azaldır.

Təzə şirə qanda hemoqlobinin səviyyəsini yüksəldən anemiyaya yaxşı təsir edir.

Qurudulmuş əncir normal insan həyatı üçün lazım olan vitamin və digər maddələrin çatışmazlığını kompensasiya edəcəkdir. Müalicədəki rolunu çox qiymətləndirmək mümkün deyil ürək-damar sistemi.

Təzə əncirin faydası taxikardiyanı aradan qaldırmasıdır. Tərkibindəki ficin sayəsində qanı incələşdirir, "pis" xolesterinin miqdarını azaldır və ateroskleroz və tromboz riskini azaldır.

Buna görə də onun istifadəsi ürək-damar xəstəliklərinin yaxşı profilaktikasıdır, infarkt və hipertoniya riskini azaldır.

Müalicə üçün həm əncir ağacının meyvələrindən, həm də onlardan dəmləmələrdən (həmmələrdən) istifadə olunur. İnfüzyonlar antiinflamatuar, antiseptik təsir göstərir və metabolik prosesləri tənzimləyir. Süd ilə əncir dəmləmələri xüsusilə yaxşıdır.

Onları hazırlamaq çətin deyil:

• bir stəkan su və ya süd ilə 40 q quru meyvə tökmək lazımdır,
• meyvələr bütün gücünü südə verənə qədər 5-6 saat gözləyin,
• və gün ərzində kiçik hissələrdə içmək.

Bu dəmləmə soyuqdəymə zamanı çox faydalıdır - qızdırmanı azaldır və tər salıcı təsir göstərir. O, həmçinin xəstə qaraciyər və ya dalaq üçün müalicəvi təsirə malikdir.

Əncirin müalicəvi xüsusiyyətləri urolitiyaz və sistitin müalicəsi və qarşısının alınması üçün istifadə olunur. Bu zaman əncir ağacının kökləri və yarpaqları büzücü kimi istifadə olunur. Əncir ağacının südlü suyu böyrəklərdəki qumu təmizləyir, irinli yaraları və uzun müddət sağalmayan şişləri müalicə edir.

Yaşlı insanlar üçün əncir sümüklərin kövrəkliyi və kövrəkliyi ilə mübarizə aparmağa, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa, tonu və ümumi rifahı yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Əncir yemək diabet, ateroskleroz və tromboflebitin inkişaf ehtimalını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Yuxarıda göstərilənlərin hamısı ən sağlam meyvələr arasında öz layiqli yerini tutmaq üçün kifayətdir, lakin əncirin faydaları bununla məhdudlaşmır.

Əncirin kişilər üçün faydaları nələrdir?

Əncirin kişilər üçün faydalı xüsusiyyətləri ondan ibarətdir ki, şirin meyvənin tərkibindəki aktiv maddələr impotensiya ilə effektiv şəkildə mübarizə aparır. Wineberry (bu meyvənin başqa adı) təbii və çox təsirli yoldur kişilərdə cinsi zəifliklə mübarizə.

Şərqdə uzun müddətdir istənilən yaşda potensialı artırmaq üçün bir vasitə kimi istehlak edilmişdir.

2 meyvəni bir stəkan ilıq süddə isladıb bir gecədə buraxmaq kifayətdir, səhəri gün isə dəmləməni içib pulpasını yeyin.

Əncir belə xoşagəlməz şeylərin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək kişi xəstəliyi prostatit kimi.

Xalq təbabətində aşağıdakı reseptdən istifadə olunur:

1. 5 meyvə götürüb üzərinə bir stəkan qaynar su tökmək lazımdır.
2. Hərtərəfli qarışdırın, bir az buraxın və gündə iki dəfə bu içkini için. yeməkdən yarım saat əvvəl şüşə.

Müalicə bir ay müddətində aparılır, zərurət yaranarsa, kurs 2-3 həftədən sonra təkrarlana bilər.

Əncirin qadınlara hansı faydaları ola bilər?

Qadınlar adətən artıq çəkidən çox narahat olurlar və tez-tez arıqlamaq üçün müxtəlif şübhəli vasitələrə müraciət edirlər. Amma orada tamamilə təhlükəsiz və təsirli yoldur yorucu diyetlər, kimyəvi dərmanlar və ağrılı məşqlər olmadan əlavə funtlardan qurtulun.

Gündə cəmi 2-3 meyvə - və bir müddət sonra bədən istədiyiniz yüngüllük və harmoniya əldə edəcək.

Arıqlamaq üçün istifadə edilən əncirin faydalı xüsusiyyətləri təzə meyvələrin kalori miqdarı ilə müəyyən edilir. Yuxarıda deyildi ki, təbii meyvələr daha az kalori ehtiva edir, ona görə də təzə əncir arıqlamaq üçün daha faydalı olacaq.

Fiqurunuzu düzəltmək üçün həftədə bir dəfə “əncir” oruc tutduğunuz zaman pəhriz uyğun gəlir. Bu gündə 100 q quru meyvə, 1 kq hər hansı bir çiy meyvə, 0,5 kq tərəvəz yemək və 2 litr az yağlı kefir içmək lazımdır.

Bir çox həvəskarın qarşılaşdığı başqa bir problem hündürdaban ayaqqabılar- varikoz damarları. Gündəlik qida rasionunuza bir neçə əncir əlavə etsəniz, yararsız şəkildə çıxan damarlardan qaça və uzun müddət ayaqlarınızın gözəlliyini və sağlamlığını qoruya bilərsiniz.

Əncir ağacının meyvələrindən alınan şərbət qadın intim sferasının xəstəliklərinin müalicəsində kömək edəcək - bu, leykoreya (göbələk və digər xəstəliklər səbəbindən axıdılması) kimi qadın narahatlığını aradan qaldıracaq.

Bir çox qadın hamiləlik dövründə əncirin faydalı xüsusiyyətlərindən istifadə edir.

Zəngin qida maddələri sayəsində meyvələri ana və körpənin sağlamlığını bu dövrdə lazım olan vitaminlər, makro- və mikroelementlər və digər maddələrlə təmin edəcəkdir.

Gələcək ana təcrübə edərsə sürətli artımçəki, sonra əncir uşağa zərər vermədən çəki sabitləşdirmək üçün qidalanmanı tənzimləməyə kömək edəcəkdir.

Demək olar ki, hər bir hamilə qadın bağırsaq hərəkətləri ilə bağlı çətinliklərlə üzləşir. Əncir yemək zərif işlədici təsir göstərərək problemdən tez qurtulmağa kömək edir.

Əncir hamilə qadınlar üçün də faydalıdır, çünki dəmir çatışmazlığı anemiyasının öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Səhər yeməyində gündə cəmi 1-2 meyvə qanda hemoglobinin səviyyəsini sürətlə yüksəldəcək.

Bir uşağı qidalandırarkən, qadının bədəninə kifayət qədər miqdarda kalsium daxil olması çox vacibdir. Təəssüf ki, süd və süd məhsullarına qarşı dözümsüzlük varsa, onları süni dərmanlarla əvəz etmək lazımdır.

Bu halda əncir sağlam və dadlı bir alternativ olacaq. Amma ehtiyatla onu əmizdirən ananın pəhrizinə daxil etmək lazımdır, çünki bu meyvə uşaqda ishal və şişkinliyə səbəb ola bilər.

Əncirin qadınlar üçün faydalı xüsusiyyətlərinə həmçinin əncir ağacının meyvələrinin laktasiyanı gücləndirməsi, mastit görünəndə isə təbii dərmana çevrilməsi daxildir. Süddə buxarlanmış meyvələr, abses yerində döşə tətbiq olunarsa, iltihabın öhdəsindən asanlıqla gələ bilər.

Əncirin uşaq üçün faydaları

Bir çox analar bu şirin meyvələrin uşaqlara verilə biləcəyini maraqlandırır. Bu, yalnız mümkün deyil, həm də zəruridir, əlbəttə ki, uşağın heç bir əks göstərişi yoxdursa.

Əncirin körpə üçün faydaları nələrdir? Əvvəla, əncir meyvələri əla təbiidir vitamin hazırlığı, hər hansı bir satın alınan vitamin kompleksini əvəz etməyə qadirdir.

İkincisi, soyuqdəymə üçün əncir dərmanları əla əvəz edir. Qurudulmuş əncirdən süd, yağ və bal ilə hazırlanmış içki istənilən öskürək üçün əla təbii vasitədir.

Əncirdən hazırlanan şərbət körpələr üçün çox yaxşı tonikdir - həzmi yaxşılaşdıracaq və iştahı artıracaq.

Bundan əlavə, şirniyyat əvəzinə bir qab qurudulmuş əncir mağazada alınan şirniyyatları əla əvəz edə bilər, lakin onun işlətmə təsirini unutmamalısınız.

Əgər uşağın nəcislə bağlı problemləri varsa, o zaman bu meyvələrdən püresi bağırsağın işini normallaşdırır.

Körpənizin pəhrizinə əncir daxil edərkən, bunu çox az miqdardan başlayaraq, bədənin reaksiyasını diqqətlə izləyərək tədricən etməlisiniz.

Xülasə etmək üçün deyə bilərik ki, əncir ağacının meyvələrinin təsir spektri çox genişdir, ona görə də əncir və onlardan hazırlanan preparatlar bir çox xəstəliklərin müalicəsində və qarşısının alınmasında istifadə olunur:

• anemiya;
• infeksiyalar;
• göbələklər;
• onkologiya;
• kas-iskelet sistemi;
• sinir, ürək-damar, həzm, endokrin sistemlər;
• dəri, ağız boşluğu və tənəffüs orqanları;

Bundan əlavə, əncir beyin funksiyasını yaxşılaşdırmaq, immuniteti artırmaq, afrodizyak kimi, həmçinin qadın və kişi xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur.

Əncirin zərəri

Təzə əncir praktiki olaraq sağlam bir insanın orqanizminə zərər verə bilməz. Lakin onun meyvələri mədə-bağırsaq traktının kəskin xəstəlikləri və podaqra zamanı istehlak edilməməlidir.

Qurudulmuş meyvələr yüksək şəkər tərkibinə görə şəkərli diabet xəstələri üçün əks göstərişdir və artıq çəkisi olanlara tövsiyə edilmir. Urolitiyazlı insanlar qida rasionuna daxil edərkən diqqətli olmalıdırlar.

Əncirin hamilə qadınlar üçün zərəri, eləcə də faydaları böyük əhəmiyyət kəsb edir. Hamiləlik dövründə qadın çox tez kökəlirsə, hamiləlik zamanı şəkərli diabeti varsa və ya hər hansı böyrək xəstəliyindən əziyyət çəkirsə, əncir yemək qadağandır.

Əncirin minimal əks göstərişləri var, lakin bu o demək deyil sağlam insan istənilən miqdarda qəbul edə bilərsiniz. Hər şeydə mülayimliyə riayət etmək lazımdır sağlam düşüncə- qarşısının alınması üçün gündə 2-4 ədəd kifayətdir.

Ənciri necə yemək və bişirmək olar?

Aclığı tez aradan qaldırmaq üçün əncir təzə və ya qurudulmuş formada uyğun gəlir. O çox şirniyyatdan daha sağlamdır, şokoladlar və tez-tez qəlyanaltı kimi istehlak edilən digər şirniyyatlar.

Qurudulmuş meyvələr adi quru meyvələr kimi istehlak edilə bilər. Ancaq üstünə qaynar su tökmək və ya buxarlamaq daha yaxşıdır. İkinci seçim meyvənin bütün faydalarını qorumağa kömək edəcəkdir.

Təzə əncir olacaq dadlı desert, əgər meyvələr sadəcə dilimlərə kəsilirsə və üzərinə çırpılmış krem ​​və ya şirin xama sousu əlavə edilirsə. Yumşaq pendirlə birlikdə əncir şampan və ya ağ şərabın dadını tamamlayan əla qəlyanaltıya çevrilir.

Ət və quş əti ilə yaxşı gedir.

Məsələn, bişmiş donuz ətinə tamamilə qeyri-adi ekzotik dad və ətir verir.

Daha maraqlı bir şey istəyirsinizsə, bayram ziyafəti üçün yunan dilində toyuq bişirə bilərsiniz. Qonaqları və ev təsərrüfatlarını heyrətləndirməyə zəmanət verilir.

Və bu yeməyi hazırlamaq olduqca sadədir:

• toyuq ayaqlarını marinatlayın
• onları bir çörək qabına qoyun,
• ət parçaları arasında əncir dilimləri qoymaq,
• və təxminən bir saat sobada saxlayın.

Məlum olub ki, əncir meyvənin şirinliyinə baxmayaraq, çoxlu dadlı və ləzzətli yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. sağlam yeməklərəlavə şəkərlə: mürəbbə, marmelad, pastil, kompotlar və ya hətta şərab.

Əncir mürəbbəsi demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır və çox çətinlik çəkmədən hazırlanır.

Əncir mürəbbəsi ən çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Uyğun olaraq bişirmək üçün klassik resept sizə lazım olacaq:

• 1 kq təzə və ya qurudulmuş meyvələr (orta ölçülü),
• 1 kq dənəvər şəkər,
• 300 ml su və bir az limon turşusu.

Ənciri yuyun, "quyruqları" çıxarın və hər meyvəni bir neçə yerdə diş çubuğu ilə delin. Sonra qazana su töküb qaynadırıq. Əncirləri qaynar suya töküb 10 dəqiqə bişirin.

Bundan sonra meyvələri çıxarın və yuyun soyuq su. Ənciri quru dəsmalda qurutun. Əncir qurudarkən, şərbət hazırlamaq lazımdır: suya şəkər əlavə edin (300 ml) və atəşə qoyun. Homojen bir kütlə alınana qədər qarışdıraraq bişirin.

İçinə qurudulmuş meyvələri qoyun və təxminən 40 dəqiqə və ya bir az daha çox bişirin (bu, meyvələrin yetişməsindən asılıdır). Pişirmə sonunda əlavə edin limon turşusu, və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.

Əncir mürəbbəsinin faydaları ondan ibarətdir ki, soyuqdəymə zamanı dərman kimi və gündəlik qidalanmanıza vitamin əlavəsi kimi istifadə oluna bilər.

Əncir ağacının meyvələri orqanizmə müalicəvi təsir göstərir, onların xalq təbabətində qədim zamanlardan istifadə edilməsi də səbəbsiz deyil. Ancaq bu gün də əncir müalicəvi gücünü itirməyib və təbii vasitələrlə müalicə olunmağa üstünlük verənlər üçün yaxşı xidmət edə bilər.

Kütləviliyə səbəb olan tamamilə süni dərmanlar fonunda yan təsirlər, əncir demək olar ki, ideal alternativə çevrilir faydalı təsir sağlamlığınıza.

Əncir təhlükəsiz və son dərəcə faydalıdır, əgər yalnız iki qaydaya əməl etsəniz - onları axşam 6-dan sonra yeməyin (əks halda yuxusuzluğa zəmanət verilir) və gündə 160 q-dan çox istehlak etməyin.

İmmuniteti zəif olan insanlarda payız-qış mövsümü tez-tez öskürək ilə müşayiət olunur, ondan xilas olmaq çətindir. Uzun müddətli öskürək olan bir şəxs, bir qayda olaraq, müalicədə dərmanlardan istifadə etməyə çalışır - antibiotiklər və ya bitki mənşəli dərmanlar. Bununla belə, laqeyd yanaşmaq olmaz xalq müalicəsi, bəzən bu və ya digər dərmanlardan daha təsirli olur.

Beləliklə, əncir ənənəvi tibb reseptlərində və xüsusilə öskürək dərmanına gəldikdə ümumi bir komponentdir. Bu meyvənin tərkibində soyuqdəymə ilə mübarizə aparan və ağciyərləri təmizləməyə kömək edən bir sıra faydalı maddələr var.

Niyə əncir öskürəyə kömək edir?

Təsadüfi deyil ki, öskürəyi əncirlə müalicə etmək məşhurlaşıb ənənəvi üsul: bu meyvənin tərkibində çoxlu miqdarda C vitamini, orqanizmi sağlam saxlayan müxtəlif mikroelementlər (kalium, maqnezium, kalsium, natrium, fosfor və s.) var.

Əncir həm də bir diaforetik və sidikqovucu təsirə malikdir və bir çox insanlar tərəfindən təbii işlətmə vasitəsi kimi istifadə olunur, ondan belə nəticəyə gəlmək olar ki, bu meyvə orqanizmi toksinlərdən xilas edir, bu da öskürəyin qarşısını alır.

Əncir ilə öskürəyi necə müalicə etmək olar?

Əncirdən qarışıqlar və həlimlər hazırlanır, digər maddələrlə birlikdə müsbət təsir göstərir. Əncirdən istifadə etməzdən əvvəl, qida allergiyası və şəkər xəstəliyini ehtiva edən bu meyvəyə qarşı heç bir əks göstəriş olmadığından əmin olmalısınız.

Əncir uşaqlar üçün öskürək üçün istifadə etmək rahatdır: uşaqlar onun şirin dadını sevirlər və buna görə də valideynlər uşağı dərman qəbul etməyə inandırmaq üçün uzun müddət sərf etməli deyillər. Bundan əlavə, əncir təbii tərkib hissəsidir və zərərli deyil uşaqların sağlamlığı, xəstəliklərə qarşı immunitetin süni şəkildə artırılması.

Bütün öskürək reseptləri seçdiyiniz qurudulmuş və ya təzə əncirdən istifadə edir.

Əncir və südlə öskürəyin müalicəsi

Bu vasitə ən təsirli və hazırlamaq üçün ən asanlardan biri hesab olunur. Tam yağlı süd qəbul etməlisiniz - 1 litr (yalnız mağazada alınmış süd deyil, həm də evdə hazırlanmış, təzə süd: keçi və ya inək). Südün yağ tərkibi nə qədər yüksəkdirsə, öskürək bir o qədər tez keçəcək, çünki boğaz müntəzəm olaraq təbii yağlarla yağlanacaq, bu da istiləşmə effektini uzadır. Südü kiçik bir qazana tökün və aşağı istilik üzərinə qoyun.

Sonra ənciri götürüb yaxşıca yaxalamaq lazımdır. Bundan sonra, 5 ənciri südlü bir qazana qoyun və qapaq ilə örtün. Onları təxminən yarım saat bişirmək lazımdır, sonra ocaqdan tava çıxarmaq, onu bir terri dəsmal ilə bükmək və 3 saat dəmləmək lazımdır yeməkdən əvvəl gündə bir neçə dəfə yemək və bir gecədə isti süd içmək lazımdır.

Bal ilə öskürək üçün qurudulmuş əncir

Əncirlə hazırlanan bu öskürək vasitəsi uzun müddət davamlı öskürəyi təkcə xəstəlikdən deyil, həm də siqaretdən əziyyət çəkənlərə kömək edir. 10 əncir götürüb doğrayın. Sonra 10 osh qaşığı götürün. bal və onları əncirlə qarışdırın: əl ilə və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək. Məhsulu 1 çay qaşığı götürün. gündə iki dəfə: səhər və axşam.

Turp ilə əncir

1 turp götürün, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin. Sonra 6 ədəd ənciri doğrayın və turpla qarışdırın. Bundan sonra, əncir və turp ilə konteynerə 10 osh qaşığı əlavə edin. maye bal və qarışdırın. Məhsul sərin, qaranlıq yerdə 24 saat oturmalıdır. bundan sonra 1 osh qaşığı istehlak edilə bilər. səhər.

Əncir ilə öskürək vasitələrini necə saxlamaq olar?

Aşağıdakı reseptlər bir neçə porsiya üçün nəzərdə tutulub. Lakin problem ondadır ki, onların tərkibində tez xarab olan məhsullar var (turp qaralır, süd isə turş olur).

Südlü əncir soyuducuda saxlanmalı və istifadə etməzdən əvvəl yenidən qızdırılmalıdır.

Əncir və turp, turpun qaralma sürətini azaltmaq üçün sintetik və ya vintli qapaqlı bankaya qoyulmalıdır.

Ballı əncir xüsusi saxlama şəraiti tələb etmir.

Əncir və südlə öskürəyin müalicəsi

Hətta qədim dövrlərdə də ənənəvi tibb dərman məqsədləri aktiv şəkildə istifadə edilən əncir, bir çox xəstəlikləri müşayiət edən qızdırmadan qurtulmağa kömək etdi. Bu meyvənin bu təsiri çox miqdarda B vitamini, həmçinin tərkibi aspirinə çox bənzəyən bir maddə ilə bağlıdır. Hal-hazırda, südlü əncir öskürək üçün, xüsusən də uşaqları müalicə edərkən istifadə olunur.

Dərmanın bədənə təsiri

Uşağının müalicəsində tərkibində şübhəli mənşəli kimyəvi maddələr olan dərmanlardan istifadə etmək istəməyən valideynlər uşaqlar üçün dərman məqsədləri üçün öskürək əncirindən getdikcə daha çox istifadə edirlər. Bu meyvə zəngin bir mənbədir efir yağları, bunun sayəsində bədənə daxil olduqda qan oksigenlə doldurulur.

Bronxit üçün, bronxial astma, sətəlcəm də bu məhsulu südlə birləşdirərək kömək edəcək, çünki belə bir dərman bədənə diaforetik və qızdırmasalıcı təsir göstərir.

Ağ və bənövşəyi meyvələrin faydalı xassələrində bəzi fərqlərin olduğunu bilmək vacibdir: ağ meyvə daha az ifadə olunan müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də bu müalicəvi məhsulun bənövşəyi meyvələrindən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Dərman hazırlamaq üçün reseptlər .

Öskürək südü ilə əncir bir neçə dərman hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Dərmanı hazırlamaq üçün bir neçə meyvəyə ehtiyacınız olacaq, onlar təzə və ya qurudulmuşlar ən çox istifadə olunur, çünki əksər hallarda qış mövsümündə müalicə tələb olunur

Həmişə maksimum yağ tərkibi olan pasterizə edilmiş süd seçmək vacibdir, sonra müalicə daha təsirli olacaq və hazırlanmış məhsul iltihablı qırtlağa yaxşı yumşaldıcı təsir göstərəcəkdir. Soyuqdəymə, bronxit, göy öskürək və başqaları kimi xəstəliklər üçün istifadə edə bilərsiniz növbəti resept

öskürək üçün əncir. Qarışığı hazırlamaq üçün 3 meyvə götürmək, yaxşıca yaxalamaq, bir stəkan süd tökmək lazımdır. Yanğına qoyun, bir dəqiqə qaynatın və dərhal söndürün. Süd soyuduqca, qarışıq öskürək üçün əncirin bütün müalicəvi xüsusiyyətlərini alacaq. Dərman 20 dəqiqə dəmlənməlidir, gündə 4 dəfə yeməkdən əvvəl yarım stəkan içilir.

Öskürək üçün resept: 200 ml südə üç əncir əlavə edin, bir dəqiqə qaynadın, 20 dəqiqədən sonra dərman hazırdır.

Əncirin müalicəvi xüsusiyyətləri qədim zamanlardan məlumdur. Əncir bir çox xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilmişdir, qızdırmanın müalicəsində, qızılca, müxtəlif şişlərin müalicəsində istifadə edilmişdir, cüzam və xoralara qarşı da təsirlidir.

Əncirin tərkibində çoxlu B vitamini var, həmçinin asetilsalisil turşusuna bənzər bir maddə var. Əncir meyvələrində efir yağlarının olması səbəbindən qanı oksigenlə mükəmməl şəkildə doldururlar. Yaşlı insanlar üçün çox faydalıdır, çünki aterosklerotik lövhələri həll etməyə kömək edir və qan laxtalanmasından qoruyur. Əncir çoxlu miqdarda yağ turşularından (omeqa-3 və omeqa-6) ibarət heyrətamiz bir bitkidir. İnsan orqanizminin ürək və qan damarlarının sağlam və koordinasiyalı işləməsi üçün bu komponentlərə ehtiyacı var.

Bundan əlavə, əncirin bir həlimi də diaforetik və qızdırmasalıcı təsir göstərir, traxeya, qırtlaq və bronxların xəstəliklərini müalicə etmək üçün uğurla istifadə olunur. Əncir isə südlə birlikdə soyuqdəymə, xüsusilə də uzanan öskürəklə mübarizədə möcüzəvi vasitədir.

Qeyd etmək lazımdır ki, əncirin ağ və tünd bənövşəyi sortlarının müalicəvi xüsusiyyətləri bir qədər fərqlidir. Ağ əncir daha az təsirlidir.

Uzun sürən öskürəyi müalicə etmək üçün əncir meyvələrindən dadlı və çox sağlam dərman qarışığı hazırlaya bilərsiniz. Belə bir qarışığı hazırlamaq üçün təxminən üç və ya dörd təzə və yetişmiş əncir götürmək və axan suyun altında yaxalamaq lazımdır. Sonra təmiz meyvələr bir stəkan təzə süd ilə tökülməlidir və qaynana qədər qaynadılmalıdır müalicəvi həlim. İstifadədən əvvəl həlim yaxşıca dəmlənməlidir və soyudulmalıdır.

Əncir də qaynadılmış isti südlə tökülə bilər, sonra meyvələr süddə yaxşıca əzilir və qarışıq 40 dərəcə Selsiyə qədər soyudulana qədər dəmlənməyə buraxılmalıdır.

Bu qarışığı qurudulmuş əncirdən də hazırlamaq olar. Bir stəkan soyuq süd üçün hazırlamaq üçün təxminən iki və ya üç quru əncir lazımdır. Əzilmiş quru meyvələr bir stəkan soyuq südün içinə tökülür və təxminən yarım saat dəmlənir. Sonra onları təxminən iyirmi dəqiqə aşağı istilikdə qaynatmaq lazımdır.

Əncir qarışığını isti, yarım stəkan, gündə təxminən beş dəfə, tercihen yeməkdən əvvəl içmək. Meyvələr də yeyilməlidir.

Bu qarışıqla orta müalicə kursu on gündən bir aya qədərdir. Bu həlimi qəbul etməklə nəinki qıcıqlandırıcı uzanan öskürəkdən xilas ola bilərsiniz, həm də öz immunitetinizi gücləndirə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, əncirin bəzi işlətmə təsirləri də var.

Əncir çox qiymətli və sağlam qida məhsulu hesab olunur, onları arzuolunmaz yan təsirlərdən qorxmadan uzun müddət yemək olar; Ancaq yenə də, hər hansı digər vasitə kimi, əncirin də əks göstərişləri var. Şəkərli diabet və həzm sistemi xəstəlikləri (enterit) olan insanlara əncirin müalicə vasitəsi kimi istifadə edilməsi tövsiyə edilmir. Həmçinin, əncirin duz mübadiləsinin pozulması hallarında, həmçinin öd kisəsində və böyrəklərdə daşların əmələ gəlməsinə meyl olduqda istifadəsi tövsiyə edilmir, çünki əncirin tərkibində böyük miqdarda oksalat turşusunu ehtiva edir.

Əncirin tərkibində çoxlu vitaminlər, şəkərlər, liflər və digər faydalı maddələr var. Əncir kifayət qədər şirin meyvədir. Tərkibində on üç faizə qədər saxarid var. Bundan əlavə, əncirdə A, B, C və P vitaminləri tapıla bilər.

Əncir sortları

Əncirin müxtəlif növləri var, çünki əncir və insanlar “köhnə dostlardır”. Elm adamları bu bitkinin min ildən çox əvvəl insanlar tərəfindən becərildiyini müəyyən etdilər. Üstəlik, əncir ən qədim becərilən bitki növlərindən biri hesab olunur. Bu ağac tut ailəsinə aiddir.

üçün uzun hekayə Selektiv yetişdirmə yolu ilə bir çox əncir sortları yaradılmışdır. Burada onlardan yalnız bir neçəsinə qısaca nəzər salacağıq. Əncirin sortları meyvənin dadına, meyvənin formasına və rənginə, şaxtaya davamlılığına, illik məhsulun sayına və s.

Ən çox çeşidlər isti iqlimi olan ölkələrdə yetişdirilmişdir, lakin bizim iqlimimiz üçün zonalar da var. Əncirin özünü tozlayan sortları da var ki, onları istixanalarda yetişdirmək olar.

Dalmatian əncir çeşidi

Bu çeşid bizə xaricdən gətirilib. Bu çeşidin meyvələri çiy yeyilə bilər, lakin onlardan qurudulmuş meyvələr də hazırlaya bilərsiniz. Bu müxtəliflik erkəndir.

Adriatik əncir çeşidi

Bu növ əncirin meyvələri zəngin dada malikdir. Onlar böyük ölçülü və yumşaqdır. Böyüdükdə, bu növ əncir tozlanma tələb etmir, buna görə də istixanalarda və ya sadəcə evdə bir pəncərədə yetişdirilə bilər.

Moisson və ya Krım qara əncir çeşidi

Bu çeşid meyvənin rənginə görə yuxarıdakılardan fərqlənir. Əncir sortlarının çoxu yaşıl və ya sarımtıl rəngdə olsa da, bu çeşid qara və ya mavi meyvələr verir. At yaxşı qulluq bu çeşid ildə bir neçə məhsul verə bilər.

Əncirin tərkibi

Bundan əlavə, əncirin tərkibində kifayət qədər böyük miqdarda mis var. Mis bədənimiz üçün faydalıdır və ən çox qaraciyər kimi həyati orqanlarda olur. Sümük toxumasında və əzələlərdə də çoxlu mis var.

Dərinizin gənc və sağlam qalmasını istəyirsinizsə, əncir yeməlisiniz. Axı əncirin tərkibindəki mis dəridə elastin və kollagen istehsal etməyə kömək edir. Onlar dərinin elastikliyini, gəncliyini qoruyur və qırışların görünüşünü gecikdirməyə kömək edir.

Bundan əlavə, mis xoşbəxtlik hormonu - endorfin istehsalında zəruri elementdir. Buna görə də, ənciri haqlı olaraq həyatın meyvəsi adlandırmaq olar, çünki onlar gəncliyi uzadır və insanları daha xoşbəxt edir.

Misdən əlavə, əncirin tərkibinə digər faydalı mikroelementlər də daxildir: kalium, kalsium, maqnezium, fosfor, natrium və s.

Əncirin faydalı xüsusiyyətləri

Əncir müxtəlif vitamin və mikroelementlərlə zəngindir. Buna görə də, əncirin faydalı xüsusiyyətləri müxtəlifdir. Həm pəhrizdə istifadə olunur terapevtik qidalanma, və xalq təbabətində.

Əncirin tərkibində olan maddələrdən biri də fisindir. Bu maddə orqanizmin qan dövranı və damar-ürək sistemlərinə faydalı təsir göstərir. Qan damarlarında qan laxtalarının meydana gəlməsinin qarşısını alır və qan damarlarının sklerozu kimi ciddi bir xəstəlik üçün profilaktik tədbir kimi xidmət edə bilər.

Bundan əlavə, əncirin faydalı xüsusiyyətləri dərinizin gəncliyini və elastikliyini qorumağa kömək edəcək, çünki əncirin tərkibində həm elastin, həm də kollagenin bir hissəsi olan çoxlu mis var.

Üstəlik, əncir həzm sistemi üçün də faydalıdır. Həzmsizlik və ya qəbizlik kimi problemlərin qarşısını almağa və ya aradan qaldırmağa kömək edir. Mədənin işini yaxşılaşdırır və içindəki bütün prosesləri normallaşdırır.

Əncirin başqa bir faydalı xüsusiyyəti, bəlğəmgətirici rolunu oynaması və öskürəyə kömək etməsidir. Öskürək siropu yerinə əncir pulpasından istifadə etmək olar. Eyni zamanda, bir çox dərmanlarda olduğu kimi, arzuolunmaz yan təsirlərə səbəb olmur.

Qurudulmuş əncirin xüsusiyyətləri

Əncir gözəl qurudulmuş meyvələr verir. Bir çox cəhətdən qurudulmuş əncirin xüsusiyyətləri təzə meyvələrin xüsusiyyətlərindən fərqlənmir. Bu meyvənin üstünlüklərindən biri də ağacın budaqlarında solmağa və qurumağa başlamasıdır. Günəşdə qurudulmaq asandır, bu da meyvənin maksimum vitamin və faydalı xüsusiyyətlərini saxlamağa imkan verir.

Qurudulmuş əncirin faydalı xüsusiyyətləri sarı-yaşıl meyvə rəngi olan növlərdə ən yaxşı şəkildə qorunur. Qurudulmuş əncirin bir unikal xüsusiyyətini xatırlamaq lazımdır - onların şəkər tərkibi təzə meyvələrlə müqayisədə əhəmiyyətli dərəcədə artır. Bu, bir tərəfdən qurudulmuş meyvələri daha dadlı edir, digər tərəfdən isə diabet xəstələri bu xüsusiyyəti yadda saxlamalıdırlar.

Qurudulmuş əncirin tərkibində çoxlu lif var. Lif insan mədəsində həzm olunmur. Ancaq onun iki unikal xüsusiyyəti var. Birincisi, lif mədəni təmizləyir və bir çox mədə-bağırsaq xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır. İkincisi, yüksək lif tərkibi tez doymağa zəmanət verir, yəni qurudulmuş zəncəfil aclığı tez aradan qaldırır və sizi həddindən artıq yeməkdən və artıq çəkidən qoruyur.

Qurudulmuş əncirin faydaları

Quru əncirin faydaları böyükdür. Birincisi, təzə meyvə almaq həmişə mümkün deyil. Qurudulmuş meyvələr mükəmməl şəkildə saxlanılır və təzə meyvələrdə olan qida maddələrinin böyük bir hissəsini saxlayır.

İkincisi, quru əncir şirin və dadlıdır. Uşaqlar onu həvəslə yeyirlər, hətta digər quru meyvələri sevməyənlər də. Qurudulmuş əncirin faydaları həm də tərkibindəki yüksək pektin miqdarındadır. Bu maddə bədənin birləşdirici toxumalarını tez bərpa etməyə kömək edir. Uşağın gənc və böyüyən bədəni üçün əvəzolunmazdır. Pektin bağları və qığırdaqları gücləndirməyə kömək edir və bu toxumaların zədələnmələri üçün də çox faydalıdır.

Qurudulmuş əncir mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün də faydalıdır. Həm qəbizlik, həm də nəcis pozğunluqları üçün istifadə edilə bilər. Quru əncirin tərkibindəki lif mədəni təmizləyir və öz tullantılarının yığılmasından orqanizmin intoksikasiyasını azaldır.

Təzə əncirin faydaları

Təzə əncirin tərkibində çoxlu miqdarda iz elementləri, minerallar və vitaminlər var. Təzə əncirin həm ürək-damar sistemi, həm mədə-bağırsaq sistemi, həm də dəri üçün faydaları var.

Əncir olduqca şirin meyvədir. Tərkibində çoxlu təbii şəkər və qlükoza var. Buna görə də şirniyyatı sevən uşaqlara təhlükəsiz şəkildə verilə bilər. Uşağın bədəni həmişə enerjiyə ehtiyac duyur, xüsusən də aktiv həyat tərzi keçirirsə. Qlükoza sürətli enerjinin ən yaxşı mənbəyidir, buna görə də əncir uşağın gücünü tez bir zamanda bərpa edir və asetonomiyanın yaranmasının qarşısını alır.

Uşağın bədənində enerji tükənirsə, qlükoza, suya və asetona parçalanan yağ ehtiyatlarını parçalamağa başlayır. Aseton qana daxil olur və bədənin intoksikasiyasına səbəb olur. Əncir asanlıqla enerji ehtiyatlarını doldura və tükənmənin qarşısını ala bilər. Asetonomiya üçün də faydalıdır, çünki bədənə tez enerji verə bilər və yağların parçalanmasını dayandıra bilər.

Əncir yüksək kalorili meyvədir, ona görə də çox yemək olmaz. Bəli, edə bilməyəcəksiniz, çünki əncir liflə zəngindir. Lif bədənin tez toxluq hiss etməsinə kömək edir və həddindən artıq yeməyin qarşısını alır.

Əncirin tərkibində hansı vitaminlər var?

Əncirdə hansı vitaminləri tapacaqsınız? Bir neçə qrupun vitaminləri ilə zəngindir. Məsələn, əncirin tərkibində çoxlu C vitamini var. Bu vitamin orqanizm üçün xüsusilə kəskin respirator infeksiyalar zamanı və ya müxtəlif virus və ya viruslardan sağaldıqda lazımdır. yoluxucu xəstəliklər. Eyni vitamin askorbin turşusu kimi tanınır. Beləliklə, turş limonu sevmirsinizsə, onu asanlıqla şirin əncirlə əvəz edə bilərsiniz.

Əncirin tərkibində fol turşusu və ya B9 vitamini var. Bu turşu hamiləliyin ilk trimestrində bir qadın üçün sadəcə lazımdır. Dölün ana bətnində düzgün formalaşmasına kömək edir. Hamilə qadının orqanizmində bu vitamin çatışmazlığı varsa, müxtəlif anormallıqları olan dölün inkişaf riski yüksəkdir. Buna görə də əncirə həyatın meyvəsi deyilir.

Yuxarıda göstərilən vitaminlərə əlavə olaraq, əncirdə daha çox B və P qrupunun vitaminləri tapıla bilər. Beləliklə, əncir bütün ailə üçün bir meyvədir. Həm uşaqlar, həm böyüklər, həm də yaşlılar üçün faydalıdır.

Əncirin zərəri

Əncirin zərəri müəyyən xəstəliklərlə sıx bağlıdır. Məsələn, diabet və ya gut ilə. Həm qurudulmuş, həm də təzə əncirin tərkibində çoxlu şəkər var. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, quru əncirdə şəkər miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə artır. Buna görə diabetes mellitusda kontrendikedir.

Əncirin kalorisi də çox yüksəkdir, ona görə də onların istehlakı obez insanlar üçün məhdudlaşdırılmalıdır. Baxmayaraq ki, bu vəziyyətdə şəkər əvəzinə əncir və ya konfet, tort və sair kimi şirniyyatlar istehlak etmək daha yaxşıdır. Əncirin tərkibindəki təbii şəkərlər şirniyyatlarda olan süni və rafine şəkərlərdən çox daha az zərərlidir.

Əncirin işlədici təsirə malik olduğunu da xatırlamağa dəyər. Buna görə də, uzun bir səyahətə çıxmazdan əvvəl bu meyvəyə qapılmamalısınız.

Əncir yemək üçün əks göstərişlər

Əncir yemək üçün müxtəlif əks göstərişlər var. Əsas olan diabetdir. Qurudulmuş ənciri istehlak etmək xüsusilə təhlükəlidir, çünki onlar təzə meyvələrdən 40 faiz daha çox qlükoza ehtiva edir.

Şiddətli mədə narahatlığı əncir istehlakının başqa bir əks göstərişidir. Mədə-bağırsaq traktına laksatif təsir göstərir. Əncirin tərkibində insan mədəsi tərəfindən emal olunmayan və sorulmayan çoxlu lif var ki, bu da həzmi pisləşdirə bilər.

Əncirin yüksək kalorili olması, kilolu insanlar və ya pəhriz saxlayanlar üçün bu meyvənin yeyilməsini arzuolunmaz hala gətirə bilər.

Ənciri necə yemək olar?

Əncir yeməyi bilmirsiniz? Təzə yemək, qurutmaq, bişirmək, püresi etmək, kompotlara qoymaq, piroqların içinə qoymaq və s. Təzə giləmeyvə ləzzətini almaq istəyirsinizsə, əncirin soyuq iqlimi olan ölkələrə uzaqdan gətirildiyini nəzərə almaq lazımdır.

Bu giləmeyvə zəif saxlanılır, ona görə də daşınmaq üçün bir qədər yetişməmiş meyvələr seçilir. Buna görə də bütün dad və şirinliyi qazanmağa vaxtları yoxdur. Bu cür giləmeyvə, payızda yetişməmiş pomidorlarla etdiyimiz kimi, günəşdə "yetişmək" üçün pəncərəyə qoyulmalıdır.

Əgər belə “müalicədən” sonra da əncir sərt və şirin deyilsə, onları sobada bişirmək və ya bişirmək olar. Əncir müxtəlif tərəvəz və meyvə salatlarına yerləşdirilə bilər. Onu parçalara ayırmaq və xama, qaymaq, limon suyu və ya likör ilə ədviyyat etmək olar.

Əncirin kalorili tərkibi

Əncirin kalorisi kifayət qədər yüksəkdir. Bu meyvədə çoxlu saxarinlər, bəzi zülallar və yağlar var. Nəzərə almaq lazımdır ki, qurudulmuş əncirin kalorisi daha yüksəkdir və təzə olanlardan daha şirindir. Qurudulmuş əncirin tərkibindəki qlükoza miqdarı demək olar ki, iki dəfə artır.

Ancaq əncirin yüksək kalorili olmasına baxmayaraq, bu giləmeyvə arıqlamağa çalışan insanların pəhrizinə daxil edilə bilər. Əncir liflə zəngindir. Bildiyiniz kimi, lif həzm olunmur və udulmur. Mədəni təmizləyir. Ancaq eyni zamanda, lif mədəni "doldurur" və beyin tez doyma siqnalı alır.

Buna görə də çoxlu əncir yeyə bilməyəcəksiniz. O, aclığınızı tez bir zamanda təmin edəcək və bədəninizi sağlam və aktiv həyat üçün sadəcə zəruri olan faydalı maddələrlə doyuracaq. Bundan əlavə, əncir enerji səviyyənizi tez bir zamanda dolduracaq və daha çox hərəkət etməyə və məşq etməyə imkan verəcəkdir.

Qurudulmuş əncirin kalori miqdarı

Qurudulmuş əncirin kalori miqdarı təzə giləmeyvələrin kalorili məzmunundan daha yüksəkdir. Və nəinki daha yüksək, həm də altı dəfə yüksəkdir. Qurudulmuş meyvələrin kalori miqdarının artması onlarda qlükoza yığılması səbəbindən baş verir. Buna görə də quru əncir təzə olanlardan daha şirindir.

Buna görə quru əncir meyvələri şəkərli diabet və ya artıq çəkidən əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə edilmir. Əgər arıqlamaq istəyirsinizsə, o zaman ənciri və onun içində gizlənən bütün faydalı maddələri kompotlarda istehlak etmək olar. Bu içkiyə xoş bir dad qatacaq.

Çaya qurudulmuş əncir tikələrini də qoya bilərsiniz. Bu qurudulmuş meyvənin qabığı sərtdir. Çayda isladılır və əncir istehlakdan əvvəl suda isladıldığı kimi bütün faydalı mikroelementlər itirilmir. Az miqdarda istehlak edilən meyvə quru əncirin kalorili məzmununu kompensasiya edir.

Qurudulmuş əncirin kalori miqdarı

Qurudulmuş əncirin kalori miqdarı qurudulmuş əncirin kalori miqdarı ilə müqayisə edilə bilər. Axı, qurutma günəşdə giləmeyvə qurutma üsuludur. Bu, bu giləmeyvələrin "həyatını" qorumaq və uzatmağın ən incə yoludur. Quruduqda əncirdə maksimum miqdarda vitamin və mikroelementlər saxlanılır, çünki günəş şüaları ilə qızdırıldıqda yumşaq təsirlərə və temperaturlara məruz qalırlar.

Qurudulmuş əncirin kalorisi yüksək olsa da, bu giləmeyvə çox sağlamdır. Ən son araşdırmaƏncirin tərkibindəki qidaların orqanizmə xərçəng hüceyrələri ilə mübarizə apardığını göstərdi.

Bundan əlavə, bu giləmeyvə dərini cavanlaşdırır, ürək-damar sisteminin işini dəstəkləyir, öskürəyi müalicə edir və mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Buna görə də, yüksək kalorili olmasına baxmayaraq, əncir yeməyə dəyər. Axı, bu giləmeyvə böyük miqdarda yemək lazım deyil.

Əncir Reseptləri

Əncir yalnız təzə və ya qurudulmuş halda istehlak edilə bilməz. Əncir reseptləri süfrənizi şaxələndirə və yaxınlarınızı sevindirə bilər. Əncirdən meyvə salatı hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün götürürlər müxtəlif meyvələr: alma, naringi, banan, təzə və ya qurudulmuş əncir (əvvəl qurudulmuşları islatmaq lazımdır), kivi. Bütün meyvələr kublara kəsilir və qatıq, qaymaq və ya xama ilə ədviyyat olunur. Zövqə görə şəkər əlavə edə və ya salatı şokolad və ya kokos qırıntıları ilə səpə bilərsiniz.

Əncir kəsmikə əlavə olunaraq dadlı və dadlı ola bilər sağlam səhər yeməyi. Bunun üçün təzə kəsmik bal ilə qarışdırılır. Təzə əncir kublara kəsilir. Qurudulmuş əncirdən də istifadə edə bilərsiniz, ancaq əvvəlcə onları yaxşıca islatmaq lazımdır. Əncir qaba qoyulur, üstünə kəsmik kütləsi yayılır və üyüdülmüş qoz-fındıq səpilir.

Əncir üçün reseptlər müxtəlifdir, lakin hamısı xüsusi dadı, sağlamlıq faydaları və orijinallığı ilə sizi sevindirəcəkdir.

Əncir qabları

Əncir qabları istənilən masanı bəzəyəcək. Ən azı hər gün səhər yeməyi üçün verilə bilər və ya geyindirilə bilər bayram süfrəsi. Əncir kəsmiklə yaxşı gedir. Buna görə də onu təzə kəsmikə digər meyvələrlə birlikdə əlavə edib, bal ilə dadmaq olar. Və ya kəsmik ilə bişirmək olar - dadlı və sağlam güveç alırsınız.

Əncirli yeməklərin şirin olması şərt deyil. Bu giləmeyvə tək başına çox şirin olsa da, ət yeməklərinə də əlavə edilə bilər. Bunun üçün ət soğan, sarımsaq və ədviyyatlarla qızardılır. Demək olar ki, qızartmanın sonunda doğranmış ənciri əlavə edin. Qurudulmuş giləmeyvə istifadə etmək daha yaxşıdır, sonra onlar parçalar olaraq qalacaq və onların dadı daha aydın olacaq. Bu ət düyü ilə verilə bilər.

Bundan əlavə, ənciri piroqlara qoymaq, mürəbbə hazırlamaq, kompot hazırlamaq və s.

Əncir mürəbbəsi

Əncir mürəbbəsi çox zəngin dada malikdir. Soyuq iqlimi olan ölkələrin sakinləri üçün olduqca qeyri-adi haldır. Bu mürəbbə həm təzə, həm də qurudulmuş meyvələrdən hazırlana bilər.

Əncir çox şirin olduğu üçün şəkər bir-bir əlavə edilmir. 1 kq əncirə 800 və ya daha az qram şəkər qoya bilərsiniz. Bundan əlavə, əncirin şirin və hətta ləzzətli dadını əncir mürəbbəsinə limon suyu və ya bütöv limon əlavə etməklə tarazlaşdırmaq olar.

Qurudulmuş əncirdən mürəbbə hazırlayırsınızsa, yaxşı olar ki, əvvəlcə giləmeyvələri suda və ya şəkər siropunda isladın və yalnız sonra bişirin. Bundan əlavə, qurudulmuş ənciri ətçəkən maşında doğramaq və onlardan bu formada mürəbbə hazırlamaq olar.

Siz həmçinin təzə giləmeyvələrdən mürəbbə hazırlayıb bütöv götürə bilərsiniz. Əgər belə mürəbbə həzm olunmursa, o zaman giləmeyvə öz şirəsində çıxır, sadəcə bişirməzdən əvvəl onları hazır şəkər siropu ilə doldurmaq lazımdır.

Əncir kompotu

Əncir kompotu - sağlam və dadlı içki. İçinə yalnız əncir qoya bilərsiniz və ya digər meyvələr, giləmeyvə və ya quru meyvələrlə birləşdirə bilərsiniz. Kompota yalnız əncir əlavə etsəniz, onu şəkərlə aşmayın. Axı, bu giləmeyvə artıq şirindir, xüsusən də quru əncir götürsəniz.

Dadı daha ahəngdar etmək üçün əncir kompotuna limon əlavə edə bilərsiniz. Şirin dadəncir zəncəfilin kəskinliyi və təravəti ilə tamamlana bilər. Bunun üçün qaynayan kompotun içinə kiçik bir parça zəncəfil kökü atmaq kifayətdir.

Əncir kompotuna darçın kimi ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz. Kompota incəlik və ədviyyat əlavə edəcək.

Əncir ilə salat

Əncir ilə salat şirin ola bilər, yəni meyvələrdən və qurudulmuş meyvələrdən hazırlanır. Bu salatı qatıq, limon suyu, xama və ya çırpılmış kremlə bəzəyin.

Ancaq şirin ənciri tərəvəz və göyərti ilə birləşdirə bilərsiniz. Bu salata əlavə edə bilərsiniz müxtəlif növlər pendir, vetçina, zeytun və göyərti. Məsələn, ənciri vetçina, reyhan və mozzarella ilə salatda birləşdirə bilərsiniz.

Bu salatı zeytun yağı, limon suyu, mayonez və ya digər sous ilə əncirlə dadmaq olar.

Əncir mürəbbəsi

Əncir mürəbbəsi hazırlamağın bir neçə yolu var. Əvvəlcə təzə və ya qurudulmuş əncir ətçəkəndən və ya qarışdırıcıdan keçirilə bilər. Əzilmiş meyvələri şəkər siropu ilə tökmək lazımdır. Şərbətə limon suyu, doğranmış limon və qabıq və ya darçın əlavə edə bilərsiniz.

Tökərkən şərbət isti olmalıdır, buna görə də giləmeyvə öz şirəsini daha sürətli buraxacaq və ya şərbətlə uzanacaq. Qarışığı oturun və aşağı istilikdə bişirin.

Qurudulmuş giləmeyvə istifadə edirsinizsə, onları qaynar suda islatmaq olar. Suyu bir neçə dəfə dəyişdirin. Bu giləmeyvə yumşaldacaq. Sonra dilimlərə kəsilir və isti şərbət ilə tökülür. Qaynaq edin və bağlayın.

Əncir şərabı

Əncir şərabı, demək olar ki, giləmeyvələrin özləri qədər qədim bir ləzzətdir. Fermentasiya prosesi zamanı bu giləmeyvə bütün faydalı xüsusiyyətlərini şəraba verir və onu təkcə dadlı deyil, həm də çox sağlam edir.

Əncir şərabını hazırlamaq üçün şəkər siropunu qaynatmaq lazımdır. Eyni zamanda, əncirin şirinliyinə baxmayaraq, giləmeyvə ilə demək olar ki, eyni miqdarda şəkər qəbul etmək lazımdır. Əncirlər əzilərək şərbətə tökülür. Bu qarışığa şərab mayası əlavə edilir, konteyner perqamentlə bağlanır və fermentasiya üçün qaranlıq bir yerə qoyulur. Fermentasiya müddəti təxminən bir aydır. Sonra şərab süzülür və saxlama üçün şüşələrə qoyulur.

Pendir ilə əncir

Əncir və pendir dadlı incəlikdir. Müxtəlif variasiyalarda təqdim edilə və hazırlana bilər. Şübhəsiz ki, ən yaxşı birləşmə– bunlar təzə əncir və keçi və ya qoyun pendiridir. Onlar təzə dilimlənmiş və ya salata hazırlanaraq zeytun yağı ilə bəzədilə bilər.

Bundan əlavə, əncir sərt pendirlər və göyərti ilə bişirilə bilər. Çörək bişirmək üçün əncir dilimlərə kəsilə bilər, incə doğranmış göyərti, qoz-fındıq ilə qarışdırılır, zeytun yağı ilə tökülür və pendirlə səpilir.

Və ya hər bir giləmeyvə üzərində kəsə bilərsiniz. Xaç şəklində bir kəsik düzəldin və içini yumşaq pendir və ya kəsmik və ədviyyatlarla göyərti qarışığı ilə doldurun. Qril ilə sobaya və ya mikrodalğalı sobaya qoyun və bişirin.

Əncir konfetləri

Əncir konfetləri bir neçə yolla hazırlana bilər. Qurudulmuş əncirdən şirniyyat hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün ənciri islatmaq, ətçəkən maşında üyütmək və ya xırda doğramaq lazımdır. İncə doğranmış kişmiş, quru ərik və ya digər quru meyvələrlə qarışdırın. Əzilmiş əlavə edin qoz, badam və ya fıstıq və az miqdarda qalın şəkər siropu və ya maye bal tökün. Yaranan qarışığı toplara yuvarlayın və ya ürəklər düzəldin. Onlar yuvarlana bilər və ya yer qoz-fındıqları ilə səpilə bilər. Bu qarışığa üyüdülmüş zəncəfil və ya darçın kimi müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Şəkərli əncir də edə bilərsiniz. Bunun üçün ənciri dörddə birinə kəsmək lazımdır. Qurudulmuş əncir əvvəlcə isladılmalıdır. Şəkər siropuna tökün və bişənə qədər bişirin. Sonra süzgəcdə süzün və əncir parçalarını şəkərlə yuvarlayın.

Əncir ilə müalicə

Əncir ilə müalicə məşhur ənənəvi dərmanlardan biridir. Əncirlə nə müalicə etmək olar? Məsələn, bu giləmeyvə öskürəyi müalicə edə bilər. Əncirdən öskürək siropu hazırlamaq üçün giləmeyvə doğramaq lazımdır (onları ətçəkən maşında üyütmək daha yaxşıdır). Həm təzə, həm də qurudulmuş əncirdən istifadə edə bilərsiniz.

Sonra giləmeyvə isti südlə tökülməlidir. Bu qarışığı gündə bir neçə dəfə yarım stəkan dəmləyib qəbul edin.

Əncir laksatif kimi istifadə edilə bilər. Qəbizliyin öhdəsindən yaxşı gəlir. Bunun üçün səhər acqarına bir neçə giləmeyvə yemək kifayətdir. Və ya sağlam səhər yeməyinə əncir əlavə edin: kəsmik əlavə edin və ya çaya əncir parçaları əlavə edin.

Əncirlə müalicə abses üçün əla vasitədir. Bunun üçün əncirin qurusu isladılır və ya təzə giləmeyvə götürülür. Onları kəsin və abseyə kompres kimi tətbiq edin. Belə bir kompresin effektivliyini artırmaq üçün ənciri süddə əvvəlcədən qaynatmaq olar.

Şəkərli diabet üçün əncir

Təəssüf ki, əncir diabet üçün kontrendikedir. Bu tut meyvəsinin tərkibində çoxlu şəkər var. Qurudulmuş əncir isə şəkərin miqdarını iki qat artırır. Buna görə də, bu giləmeyvə diabetli insanlar üçün zərərli ola bilər. Xüsusilə də varsa aşağı səviyyə insulin istehsalı və qan şəkərinin səviyyəsi çox tez yüksəlir.

Eyni zamanda, meyvə qan şəkəri səviyyəsi sürətlə aşağı düşən diabet xəstələri tərəfindən istehlak edilə bilər. Əncir asanlıqla həzm olunur, bədən tərəfindən tez əmilir və bədəndəki şəkər səviyyəsini və enerji səviyyəsini tez bir zamanda bərpa edir.

Qəbizlik üçün əncir

Əncir qəbizliyin ilk dərmanıdır. Pektin və liflə zəngindir. Lif insan orqanizmi tərəfindən həzm olunmur və udulmur. Amma mədəni təmizləyir və qəbizliyin qarşısını alır və ya müalicə edir.

Bu vəziyyətdə, sadəcə olaraq əncir yeyə bilərsiniz və ya su və ya süd ilə dərman tinctures hazırlaya bilərsiniz. Əncirlər əzilərək ya qaynar su, ya da isti südlə tökülür. Şəkər əlavə etmək lazım deyil, çünki əncir artıq çox şirindir. Bu vasitə mədəni mükəmməl təmizləyir, rahatlaşdırır və qəbizliyə kömək edir.

Əncir əsaslı laksatif

Apteklərdə əncir əsaslı laksatif ala bilərsiniz və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bu farmakoloji vasitələrdən biri Frutolaksdır. Tərkibində əncir meyvəsi tozu var. Əncir əla təbii laksatifdir.

İstisna bitmiş dərmanlar tərkibində müxtəlif zərərli əlavələr ola bilər, əncir laksatifindən istifadə edə bilərsiniz evdə hazırlanmış. Bunun üçün əncirdən şərbət və ya tincture hazırlayın. Şərbət şirin olduğu üçün uşaqlar üçün, tincture isə böyüklər üçün daha uyğundur. Ya su və ya şəkər siropu, ya da südlə hazırlanır.

Bronxit üçün əncir

Baxmayaraq ki, indi çoxdur müxtəlif şərbətləröskürək üçün hər kəsdə eyni çatışmazlıq var. Onların yan təsirləri var. Ancaq bir alternativ var - bronxit üçün əncir. Bu giləmeyvələrdən özünüz evdə öskürək siropu hazırlaya bilərsiniz, bunun heç bir əks təsiri olmayacaq.

Bu şəkildə hazırlanır: giləmeyvə kəsilir və ya yerə qoyulur, isti süd ilə tökülür və on dəqiqə qaynadılır. Dadmaq üçün şəkər və ya bal əlavə edə bilərsiniz. Bunu da əlavə edə bilərsiniz sağlam ədviyyat darçın kimi.

Əncir öskürəyi müalicə edir və immunitet sistemini gücləndirir, çünki onların tərkibində çoxlu miqdarda C vitamini var. Deməli, bu meyvə turşuluğu yüksək olan və ya limonu sevməyənlər üçün idealdır.

Pankreatit üçün əncir

Pankreatit üçün əncir əks göstərişlərdən biridir. Təəssüf ki, bu meyvə kəskin pankreatitli insanlar və ya terapevtik pəhriz saxlayanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir. Əncir güclü laksatif kimi fəaliyyət göstərir, mədəyi intensiv şəkildə təmizləyir, bu da xəstəliyin gedişatını ağırlaşdıra bilər.

Buna görə də bu giləmeyvə qadağan olunmuş qidalar siyahısındadır. Pankreatit üçün quru ərik, xurma və ya kişmiş kimi bir sıra digər quru meyvələri yeməməlisiniz.

Ürək üçün əncir

Əncir, sadəcə olaraq, ürək üçün dərdə bir dərmandır. Ürək və qan damarlarının sağlam fəaliyyəti üçün çox vacib olan müxtəlif mikroelementlərlə zəngindir. Məsələn, əncir kalium, kalsium və mislə zəngindir. Müxtəlif vitaminlərlə də zəngindir.

Ürək üçün əncir həm xam, həm də qurudulmuş halda istehlak edilə bilər. Ürək üçün faydalı olan tinctures və ya qarışıqlar da hazırlaya bilərsiniz. Əncir, quru ərik və kişmiş qarışığı mükəmməldir. Bütün quru meyvələr bərabər hissələrdə alınır. Onları buxarda bişirə və ya onlardan sağlam konfetlər hazırlaya bilərsiniz. Meyvələr xırdalanır, bal və qoz-fındıq əlavə edilir və konfet topları hazırlanır.

Qalxanabənzər vəzinin əncirlə müalicəsi

Qalxanabənzər vəzinin əncirlə müalicəsi mümkündür, çünki bu meyvə yodla zəngindir. Bildiyiniz kimi, tiroid xəstəliyi və ya zob yod çatışmazlığı fonunda baş verir. Bədənin yoda olan ehtiyaclarını ödəmək onun ən sürətli bərpasına kömək edir.

Əncir sağlam bir meyvə olduğundan, kifayət qədər böyük miqdarda təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilər. Bədənin ümumi toxunulmazlığını gücləndirir və onu yaxşı vəziyyətdə saxlayır. Bundan əlavə, əncir bədəni sağlamlıq üçün lazım olan çox miqdarda qida ilə təmin edir.

Qastrit üçün əncir

Əncir qastrit üçün, xüsusən də viskoz mürəbbə və ya mürəbbə şəklində istehlak edilə bilər. O, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırır, orqanizmi təmizləməyə kömək edir və qəbizliyi aradan qaldırır. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, qastritin kəskinləşməsi zamanı və ya kəskin qastrit zamanı əncir istehlak edilməməlidir.

Tərkibindəki yüksək lif sayəsində təkcə təmizlənə bilməz, həm də mədənin selikli qişasını qıcıqlandıra bilər. Lif mədə tərəfindən həzm olunmur, sadəcə olaraq oradan keçir və onu təmizləyir. Bu da qıcıqlanmaya səbəb ola bilər.

Öskürək ənciri həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün əla vasitədir. Əncir müalicəsinin effektivliyini artırmaq üçün onu südün müalicəvi xüsusiyyətləri ilə birləşdirə bilərsiniz. Bunun üçün ənciri ətçəkən maşında doğrayın və bir neçə saat isti süddə saxlayın. Sonra ortaya çıxan öskürək siropunu gündə bir neçə dəfə içmək. Dozaj: bir uşaq üçün bir qaşıqdan böyüklər üçün yarım stəkan.

Əncir kompotunu da bişirmək olar. Axı bronxit xəstəsi sadəcə olaraq çoxlu maye içməlidir. Tənəffüs yollarında olan mucusun qurumasının qarşısını alır və xəstəliyin inkişafının qarşısını alır. Müalicəvi xüsusiyyətləri ilə yanaşı, əncir bədəninizi bir sıra vitaminlərlə, o cümlədən tənəffüs xəstəlikləri və kəskin respirator infeksiyalar üçün lazım olan C vitamini ilə təmin edəcəkdir.

Öskürək üçün süd ilə əncir

Öskürək üçün südlü əncir ənənəvi tibbdə əsas vasitədir. Çox təsirlidir, lakin bu giləmeyvə bizim iqlimimizdə yetişmədiyi üçün onun faydaları haqqında az adam bilir. Evdə yan təsirləri olmayan, asanlıqla və sadə şəkildə sağlam və təsirli öskürək siropunu necə hazırlamaq olar.

Ənciri öskürək südü ilə hazırlayın: 5-6 giləmeyvə (təzə və ya quru) götürün, doğrayın. Siz sadəcə xırda doğraya, blenderdə və ya ətçəkəndə üyüdə bilərsiniz. Üzərlərinə qaynar süd töküb 10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın. Soyudun və gündə 4 dəfə qəbul edin. Yetkinlər bir anda yarım stəkan, uşaqlar isə bir qaşıqdan ala bilərlər.

Əncir siropu

Əncir siropu bir çox problem və xəstəliklərin müalicəsi üçün əla vasitədir. Məsələn, əncir öskürək və bronxiti mükəmməl müalicə edir. Qəbizliyi aradan qaldırır və həzm sisteminin işini normallaşdırır. Bədəni tonlayır, ürəyin və qan damarlarının işini yaxşılaşdırır.

Bundan əlavə, əncir dərini cavanlaşdırır, elastiklik verir və erkən qırışların yaranmasının qarşısını alır. Bədəni çoxlu vitaminlər, iz elementləri və minerallarla doyurur.

Əncir siropu su və ya südlə hazırlana bilər. Sudan istifadə edərək şərbət hazırlamaq üçün əvvəlcə şəkər siropunu qaynatmaq, ənciri doğramaq, şərbəti üzərinə töküb qaynatmaq lazımdır. Bu şərbətə müxtəlif növ şərbət əlavə edə bilərsiniz. dərman bitkiləri məsələn, nanə və ya kəklikotu. Zəncəfil kökü və ya darçın kimi ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Bu əncir siropu təkcə dərman deyil, həm də tonik olacaqdır.

Əncir tincture

Əncir tincture həm su, həm də spirt ilə hazırlanır. Su ilə tincture hazırlamaq üçün doğranmış əncirin üzərinə qaynar su tökmək lazımdır. Soyudun və bir neçə saat buraxın. Bu su daha sonra öskürək və ya qəbizlik üçün dərman tincture kimi istehlak edilə bilər. Öskürəyi müalicə etmək üçün əncirin südlü tincture uyğun gəlir. Eyni şəkildə hazırlanır, qaynar su əvəzinə yalnız qaynar süd istifadə olunur. Tincturaya şəkər və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Bundan əlavə, spirt ilə bir tincture hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün araqdan istifadə etmək lazımdır. Bir litr araq və ya spirt üçün təxminən yüz qram əncir götürün. Təzə və ya qurudulmuş giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Bütün giləmeyvə əlavə etsəniz, onları çəngəl ilə deşmək və ya bir neçə yerdə kəsmək lazımdır. Beləliklə, onlar tincture üçün öz dadını və faydalı xüsusiyyətlərini tez bir zamanda verəcəklər. Ən azı on gün buraxmaq lazımdır, sonra bir az şəkər əlavə edin.

Arıqlamaq üçün əncir

Əncir şirin və yüksək kalorili giləmeyvə olsa da, pəhrizdə istifadə oluna bilər. Əncir arıqlamaq üçün faydalıdır, çünki tərkibində çoxlu lif var. Bundan əlavə, bu giləmeyvə az miqdarda konsentrat şəklində vitaminlər, minerallar və iz elementləri ehtiva edir.

Bu o deməkdir ki, bədənin bütün qida ehtiyaclarını ödəmək və sağlamlığınıza zərər vermədən arıqlamaq üçün çoxlu meyvə yemək lazım deyil. Bundan əlavə, əncir şirindir və şirin dişi olanlar üçün asanlıqla konfet və ya digər şirniyyatları əvəz edə bilər.

Əncirin tərkibindəki təbii şəkər təmizlənmiş şəkərdən və ya şirniyyatdakı şəkər əvəzedicilərindən qat-qat sağlamdır. Əncirdən müxtəlif desertlər və sağlam qəlyanaltılar hazırlamaq olar. Arıqlamaq üçün əncir sadəcə əvəzolunmaz bir vasitədir.

Əncir yeməkdən kökəlmək mümkündürmü?

Əncir yeməkdən kökəlmək mümkündürmü? Demək olar ki, hər hansı bir məhsuldan, xüsusən də əncir kimi şirin bir məhsuldan sui-istifadə etsəniz, kökəldə bilərsiniz. Buna görə də, bu giləmeyvə məharətlə və ölçülü yemək lazımdır.

Məsələn, pəhriz saxlayırsınızsa və səhər yeməyi və ya şam yeməyində beş və ya daha çox əncir yemək istəyirsinizsə, o zaman həmin yemək üçün bütün digər qidalardan imtina etməlisiniz. Əncir sizi enerji ilə doldurmaq və sağlam qalmaq üçün lazım olan hər şeyi vermək üçün yüksək kalorili və qidalıdır. Buna görə müstəqil bir yemək kimi xidmət edə bilər.

Əncirin kalorisi yüksəkdir, ona görə də onu müxtəlif növlərə az miqdarda əlavə etmək olar pəhriz yeməkləri. Məsələn, göyərti, az yağlı pendir və əncirdən salat hazırlayın. Və ya az yağlı kəsmikə əncir əlavə edin.

Hamiləlik zamanı əncir

Hamiləlik dövründə əncir sadəcə əvəzolunmaz bir ləzzətdir. Əncir fol turşusu ilə zəngindir. Bu B vitaminidir, adətən, bu turşu hamiləliyin ilk aylarında qadınlara təyin edilir və kapsul şəklində qəbul edilir. Amma əncir təbii olaraq bu vitaminlə zəngindir. Buna görə də dərman qəbul etsəniz belə fol turşusu, pəhrizinizə təzə və ya qurudulmuş əncir daxil edə bilərsiniz.

Fol turşusu dölün hüceyrələrinin və orqanlarının düzgün formalaşmasına kömək edir və sadəcə olaraq lazımdır erkən mərhələlər hamiləlik. Bundan əlavə, əncir mislə zəngindir və hamilə qadınlar üçün vacib olan dərinin elastikliyini artırır. Dərinin yüksək elastikliyi mədə, omba və sinənizdə uzanan izlərin qarşısını almağa kömək edəcək.

Uşaqlar əncir yeyə bilərmi?

Uşaqlar əncir yeyə bilərmi? Uşaqlara vitaminlər, minerallar və mikroelementlər vermək mümkündürmü və lazımdırmı? Onlar uşağın böyüməsi və inkişafı üçün lazımdırmı? Əlbəttə bəli! Əncir B, C və PP vitaminləri ilə zəngindir. Tərkibində çoxlu pektin var. Və pektin sağlam bağların və qığırdaqların böyüməsini təşviq edir. Uşağın sürətlə böyüyən bədəni üçün bundan vacib nə ola bilər?

Bundan əlavə, pektin karbohidratlar, yağlar və zülallarla zəngin pəhriz olan uşaqlarda tez-tez baş verən qəbizliyi aradan qaldırmağa kömək edir. Əncir uşaqda həzmi və bağırsaq hərəkətlərini yaxşılaşdırmağa kömək edəcək.

Əncir həm də kəskin respirator infeksiyalara qarşı profilaktik rol oynayır, çünki onlar C vitamini ilə zəngindir. Bundan əlavə, bronxit üçün təbii öskürək vasitəsi kimi istifadə edilə bilər.

Kişilər üçün əncir

Əncir qadınlar üçün olduğu kimi kişilər üçün də faydalıdır. Heç kimə sirr deyil ki, bir çox kişi ürək-damar sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkir. Bir çox cəhətdən infarkt və vuruş riskinin artması həyat tərzi və pis vərdişlər kişilər.

Əncir qan damarlarını tonlayır, ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, damarlarda qan laxtalanmasının və yağ lövhələrinin əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Buna görə də kişilərin sağlamlığının qorunması üçün çox vacibdir.

Bundan əlavə, qədim zamanlardan bəri əncir ən güclü afrodizyaklardan biri kimi məşhurdur. Həm kişilərdə, həm də qadınlarda libidonu artırır.

Əncir və güc

Əncir və potensial ölümcül birləşmədir. Əncirin həyatın və sevginin meyvəsi olduğuna çoxdan inanılırdı. Bu giləmeyvə minilliklərdən bəri məlum olan şərqdə yeni evlənənlərə intim həyatlarının uğurlu və bərəkətli olması üçün əncir verilirdi.

Əncir və güc - sirr nədir? Birincisi, əncir endorfin istehsalında iştirak edən bir maddə ilə zəngindir. Bu, xoşbəxtlik və sakitlik hormonudur. İnsan xoşbəxt olanda onun cinsi oyanmasına heç nə mane olmur. Bundan əlavə, əncir orqanizmin əsas sistemlərinin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir, sağlamlığı olmadan potensialı sıfırdır. Məhz, ürəyin, qan damarlarının fəaliyyətini yaxşılaşdırır, lazımi orqanlara qan tədarükünü yaxşılaşdırır, qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və s.

Əncirə qarşı allergiya

Əncirə qarşı allergiya mümkündür, çünki bu meyvədə salisilatlar var. Bir qayda olaraq, allergik reaksiya inkişaf riski altında olanlar ana südü və ya kiçik uşaqlarla birlikdə ənciri "yeyə" bilən körpələrdir.

Buna görə də, əncir süd verən anaların qida rasionuna ehtiyatla daxil edilməlidir. Həm də birinci sırada tamamlayıcı qidalara daxil edilməməlidir. Əlbəttə ki, əncir faydalı və sağlam bir yeməkdir, lakin bir yaşından kiçik uşaqlara təklif edilməməlidir. Əks təqdirdə, allergik reaksiyaya səbəb ola bilər və uzun müddət diyetinizdən xaric edilməli olacaq.

Xəyal təfsiri: əncir

Yuxularda əncirin nə demək olduğunu bilmək istəyirsiniz? Bu meyvə yuxuların tez-tez ziyarətçisi olmasa da, görünüşü xoşdur. Əncirin xəyal kitabına baxaraq, bu meyvənin yuxularda yaxşı bir əlamət olduğunu görəcəksiniz. Əncir həyatın giləmeyvəsi sayıldığından, onlar haqqında yuxu görmək həm də qazanc və ya qazanc deməkdir.

Bir ağacdakı əncir həyatda və ya işdə sizə kömək edəcək bir insanla faydalı görüş demək ola bilər. Həmçinin, yuxuda əncir sizə yeni bilik və inkişafdan xəbər verə bilər. Belə ki, bu tut meyvəsi nəinki faydalıdır real həyat, həm də xəyalların qeyri-real və sehrli dünyasında.

Əncirin saxlanması

Əncirin saxlanması bir sıra xüsusiyyətlərə malikdir. Bizim iqlim şəraitiəncir yetişmir. Buna görə də ən çox insanlar onu qurudulmuş meyvələr şəklində alırlar. Belə meyvələri saxlamaq çətin deyil. Onları yüksək rütubətdən qorumaq və midges görünməməsini təmin etmək lazımdır.

Təzə əncirin saxlanması tamam başqa məsələdir. Təzə əncir çox tez xarab olur. Bir gündən çox olmayan otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz. İstidə tez qıcqırmağa və xarab olmağa başlayır, öz xüsusiyyətlərini itirir dad keyfiyyətləri. Ən yaxşısı təzə ənciri təxminən -1 dərəcə temperaturda soyuducuda saxlamaqdır. Beləliklə, bu meyvələrin ömrünü bir neçə həftəyə qədər uzada bilərsiniz.

Siz həmçinin təzə ənciri dondura bilərsiniz aşağı temperaturlar və ən azı bütün qışda saxlayın dondurucu. Və yenə də ən çox biri təsirli vasitələrƏnciri saxlamaq və saxlamaq üçün bunun yeganə yolu qurutmaq və ya qurutmaqdır. Və ya təzə ənciri satın aldıqdan dərhal sonra və ya bir gün ərzində istehlak etməlisiniz.

Əncir müalicəvi xüsusiyyətləri ilə tanınır. səbəbiylə faydalı fəaliyyət Bu meyvə təbii təbabətin zənginliklərindən biridir və kosmetik məqsədlər üçün istifadə olunur. Bədəni gücləndirir və toxunulmazlığı artırır, bakteriyaları məhv edir və soyuqdəymə, qrip və digər yoluxucu xəstəliklərdən sağalmanı sürətləndirir. Çocuğunuza hansı yaşda əncir verə biləcəyinizi anlayaq.

Xüsusiyyətləri və tərkibi

Rusiyada təzə əncir tapmaq olduqca çətindir. Burada əsasən qurudulmuş formada satılır. Əncir bitkisinin təzə və təbii meyvələri isə yalnız ölkənin cənub bölgələrində bitir. Neytral bir dadı var, qırmızı və ya sarı, daha az tez-tez bənövşəyi. Qurudulmuş meyvələr daha şirin bir dad əldə edir. Eyni zamanda, düzgün qurutma ilə onlar təzə məhsulların faydalı xüsusiyyətlərini tam saxlayırlar.

Quruduqda məhsul son dərəcə dadlı olur və bir çox uşaq tərəfindən bəyənilir. O, konfet və digər şirniyyatlara alternativ olacaq. Eyni zamanda, qurudulmuş meyvələrdə daha az şəkər var ki, bu da uşaqların dişlərinə zərər verməyəcək və ya allergik reaksiyaya və ya artıq çəki ilə bağlı problemlərə səbəb olmayacaqdır.

Meyvənin tərkibində üzvi turşular, şəkər və lif, B2, B1 və C vitaminləri, kalsium və dəmir, maqnezium və digər vacib elementlər var. Əncir bədəni effektiv şəkildə təmizləyir və zəhərlənməyə kömək edir, intoksikasiyadan sonra bədənin vəziyyətini normallaşdırır. Sümük skeletinin və uşağın bədən quruluşunun formalaşmasında, körpənin beyninin inkişafında fəal iştirak edir.

Əncir rinit, bronxit, yuxarı tənəffüs yollarının infeksiyaları və qripin qarşısının alınması və müalicəsi üçün vasitədir. İmmunitet sistemini gücləndirir və bədənin müdafiəsini artırır, mikrobları yox edir, qrip və ya soyuqdəymədən sağalmanı sürətləndirir. Əncirin faydalarına daha yaxından nəzər salaq.

Faydalı xüsusiyyətlər

• Qrip zamanı sağalmanı sürətləndirir, qızdırmanı azaldır və qızdırmanı aradan qaldırır;
• Stress və narahatlığı aradan qaldırır, sakitləşdirir və rahatlaşdırır, sinir hüceyrələrinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir;
• Güc və qüvvət verir, enerji verir və fiziki fəaliyyətdən sonra bədəni bərpa edir;
• Həzm və bağırsaqların işinə müsbət təsir göstərir, qidanın sorulmasını və həzmini asanlaşdırır və sürətləndirir;
• Maddələr mübadiləsini normallaşdırır və;
• Qanın tərkibini yaxşılaşdırır və qanazlığı üçün faydalıdır.
• Ürək fəaliyyətini sabitləşdirir və qan damarlarını gücləndirir;
• Yaddaşı yaxşılaşdırır və beyin fəaliyyətini stimullaşdırır;
• Yuxunu yaxşılaşdırır;
• Bədəni toksinlərdən, toksinlərdən və digər zərərli maddələrdən təmizləyir;
• Sümükləri və dırnaqları gücləndirir;
• Saçın və dərinin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Dəridə və dırnaqlarda göbələkləri aradan qaldırır;
• Boğaz ağrısı və uzun müddətli öskürək ilə kömək edir.

Əncirin zərəri varmı?

Təzə əncir kifayət qədər yumşaq olsa da, qurudulmuş meyvələr çeynəmək çətin olan sıx və sərt bir quruluşa malikdir. Bundan əlavə, quru meyvələr dişlərin vəziyyətinə mənfi təsir göstərir. Buna görə də, strukturu yumşaltmaq üçün giləmeyvə əvvəlcədən isladılır, buxarlanır və ya qaynadılır. Yeri gəlmişkən, qaynadıqdan sonra həlimi içmək, qarqara etmək və ya yumaq üçün istifadə etmək olar.

Əncir tez-tez allergiyaya səbəb olmur, lakin hələ də bir risk var. Müəyyən edilmişdir ki, yetişmiş meyvələr az miqdarda südlü şirə və ya lateks ifraz edir ki, bu da dəridə səpgi və qıcıqlanma, qaşınma və allergik reaksiyanın digər təzahürlərinə səbəb olur.

Böyük miqdarda bu məhsul uşağın bədəninə mənfi təsir göstərərək həzm pozğunluğuna, mədədə ağrı və ağırlığa, ishal və nəcis problemlərinə səbəb ola bilər. Tərkibində təxminən 20-25% şəkər olduğu üçün bu, artıq çəkiyə və diatezin inkişafına səbəb ola bilər.

Allergiya və fərdi dözümsüzlük, diabet və uşaqlar üçün əncir qadağandır artıq çəki, iltihab və həzm problemləri üçün, pankreatit və enterit üçün, mədə xəstəlikləri və tez-tez ishal üçün. Diş problemləriniz varsa, qurudulmuş meyvələrin istehlakını məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur. İndi uşağınıza nə vaxt əncir verə biləcəyinizi öyrənək.

Hansı yaşda verilməlidir?

Körpənin allergiyası və həzm problemi yoxdursa, bir ilə qədər əncir verə bilərsiniz. Pediatrlar 9-10 ayda qurudulmuş meyvələrin tətbiqinə icazə verirlər. İlk dəfə körpəyə yarım çay qaşığı püresi və ya bu məhsulun həlimi verilir. Uşağınız yeni bir komponenti sınadıqda, onun reaksiyasını və rifahını diqqətlə izləyin.

Qrip və soyuqdəymə üçün həlim

• Əncir - 1 əd.;
• Su - 2 stəkan.

Giləmeyvələri yuyun və su əlavə edin, qaynana qədər gözləyin və təxminən yarım saat bişirin. Bulyonu süzün və qarışıqla ovuşdurun sinə, gündə dörd dəfə yedəkləyin. Prosedurdan sonra körpəni daha uzun müddət isti saxlamaq üçün ona isti bir şey geyindirin. Bundan əlavə, hər iki-üç saatdan bir yaranan ilıq həlim ilə qarqara edə bilərsiniz.

Yemək və içkilər üçün reseptlər

Kiçiklər üçün püresi

Əncir – 2 ədəd yetişmiş və ya qurudulmuş meyvə.

Qurudulmuş meyvələri otuz dəqiqə isti suda əvvəlcədən isladın. Təzə ənciri yuyun və qabığını çıxarın. Tərkibləri duz, şəkər və ya digər ədviyyatlar əlavə etmədən qarışdırıcıda doğrayın. Nəticədə püresi qatıq və ya sıyıq ilə qarışdırıla bilər. Və ya qaba bir az əlavə edin ana südü, süd formulası və ya bitki yağı. Belə bir püresi ilə siz ənciri daxil etməyə başlaya bilərsiniz

Bişmiş əncir

• Əncir - 8 təzə meyvə;
• Zeytun yağı - 1 çay qaşığı.

Meyvələri yağla səpin və iyirmi dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində əncirin içi yumşalacaq və xaricdən qırışmış dəri ilə örtüləcək. Eyni zamanda, məhsul standart əncirdən daha şirin olur. Hazır meyvələr də püresi halına salına və ya olduğu kimi yeyilə bilər. Üç yaşdan yuxarı bir uşaq üçün hər bir meyvənin içini yumşaq pendirlə doldurub sonra bişirmək olar.

Salat

• toyuq filesi - 0,3 kq;
• kahı - 100 q;
• Təzə əncir - 5 əd.;
• portağal - 1 meyvə;
• keçi pendiri - 50 q;
• zeytun yağı - 3 masa. qaşıqlar.

Salatanı yuyun və qurudun, portağalı soyun, şirəsi ora axması üçün pulpanı bir boşqabın üzərinə kəsin. Toyuq filesini uzun nazik zolaqlara kəsin, yüngülcə duz əlavə edin, portağal suyu tökün və zeytun yağı əlavə edin. 15 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

Hər bir ənciri yarıya bölün və bitki yağı ilə tez qızardın, hər tərəfdən on saniyə. Orada ayrıca qızardırıq. toyuq filesi. Kahı yarpaqlarını servis boşqablarına qoyun, toyuq, əncir və portağal dilimlərini birləşdirin və salatın üzərinə qoyun. Pendiri kublara kəsin və üzərinə salatı bəzəyin. İstəyirsinizsə, yeməyi duz və istiot edin və zeytun yağı ilə ədviyyat edin.

Əncir Pastası

• Süd - 2 stəkan;
• qarğıdalı unu - 1⁄2 fincan;
• yumurta sarısı - 4 əd.;
• qurudulmuş əncir - 6 ədəd;
• Kişmiş - 70 q;
• şam fıstığı - 50 q;
• Şəkər - 150 q.

Üzümü iyirmi dəqiqə qaynar suda isladın. Əncirləri yuyun və kiçik parçalara kəsin. Yumurta ağını şəkərlə ayrıca çalın. Ayrı bir qabda südü qarışdırın, bir çimdik duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Daim isti süd qarışığını qarışdıraraq, döyülmüş sarısına tökün.

Yaranan qarışığa yumşaq bir şəkildə un əlavə edin və istiliyə qaytarın. Xəmir qalın və köpüklü olana qədər təxminən yeddi dəqiqə bişirin. Eyni zamanda, qarışığı daim qarışdırın. Xəmirə kişmiş, əncir və qoz-fındıq qoyun, hərtərəfli qarışdırın və bir çörək qabına qoyun. 180 dərəcədə qırx dəqiqə bişirin.

Smoothie

• Əncir - 6 ədəd;
• banan - 2 ədəd;
• Süd - 3⁄4 fincan;
• Limon suyu - 2 xörək qaşığı. qaşıqlar.

Əncirləri yuyun, ilıq su əlavə edin və bir saat buraxın. Bundan sonra qurudulmuş meyvələri kağız dəsmal ilə qurutun. Bananları soyun və kiçik parçalara kəsin. Tərkibləri bir qarışdırıcıya qoyun, süd və limon suyu əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Uşaqlar və böyüklər üçün əncirin sağlamlıq faydaları arasında həzm sisteminə, ürək-damar sisteminə və toxunulmazlığa faydalı təsir daxildir. Ənənəvi tibb Sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa və təhlükəli xəstəliklərin inkişafının qarşısını almağa kömək edən əncirin müalicəsi üçün reseptlər saxladım.

Əncirin başqa adları da var: əncir ağacı, əncir ağacı, şərab ağacı. Əslən tropiklərdən olan bitki şəkər konsentrasiyası üzümdən 1,5 dəfə yüksək olan şirəli və şirin meyvələr verir. Əncirin faydaları onun əla dadını üzvi şəkildə tamamlayır.

Əncir və ya əncir ağacı çarpaz tozlanan ağacdır. Əncir bağı erkək və dişi bitkilərdən ibarətdir. Polen onların arasında xüsusi blastofaq arılar tərəfindən aparılır. Onlarsız tozlanma mümkün deyil. Artan şəraitdən asılı olaraq, ağaclar verir müxtəlif miqdarlar meyvələr, şirinliyi təzə olduqda 37-75%, quruduqda isə 50% arasında dəyişir. Yetişməmiş meyvələr yeyilmir, çünki onların tərkibində kaustik südlü şirə var.

Formasına görə soğana bənzəyən bənövşəyi rəngli əncir irili-xırdalı olur. Ancaq kiçik olanlar qiymətləndirilir, çünki onlar adətən daha şirin olurlar.

Qurudulmuş meyvələr təzə meyvələrdən alınır və isti cənub günəşində cəmi 4-5 gündə quruyurlar. İçərisində kiçik, çiyələyə bənzər toxumları olmayan əncir növləri var ki, adi növlər üçün xarakterikdir. Lakin onların dadı ənənəvi növlərdən xeyli aşağıdır.

Ağac artıq həyatın 3-cü ilində meyvə verməyə başlayır. Eyni zamanda, əncir ağacları müxtəlif mənbələrə görə 30 ildən 300 ilə qədər yaşayır.

Meyvələrin kimyəvi tərkibi və qida dəyəri

100 q təzə əncirin qida dəyəri:

• zülallar - 0,8 q;
• su - 79 q;
• yağlar - 0,3 q;
• şəkər - 16 q;
• pəhriz lifi - 3 q.

Kalori miqdarı - təzə üçün 54 kkal/100 q, qurudulmuş üçün 249 kkal/100 q.

• A - 7 mkq;
• B1 - 0,06 mq;
• B2 - 0,05 mq;
• B3 - 0,4 mq;
• B6 - 0,11 mq;
• B9 - 6 mkq;
• C - 2 mq;
• E - 0,11 mq;
• K - 4,7 mkq;
• Ca - 35 mq;
• Fe - 0,4 mq;
• mq - 17 mq;
• P - 14 mq;
• kalium - 232;
• Na - 1 mq;
• Zn - 0,15 mq.

Əncirin yabanı və mədəni formada bitdiyi ölkələrdə meyvələri böyük dəyərə malikdir. 1 hektar əkindən məhsuldarlıq 20 tona çatır. Qədim dövrlərdən bəri şirin meyvələr yeyilmişdir, buna görə də əncirin sağlamlıq üçün faydaları çox yaxşı öyrənilmişdir.

Əncir kaliumun tərkibində çempion olduğuna görə bütün dünyada ürək-damar sistemi xəstəliklərinə qarşı profilaktik vasitə kimi istifadə olunur.

Bununla birlikdə, şəkər miqdarı çox yüksək olduğundan, özünüzü gündə bir neçə meyvə ilə məhdudlaşdırmalısınız.

Orta istehlak beyin fəaliyyətini stimullaşdırmağa kömək edir və əncir tez-tez peşəkar idmançıların pəhrizinə daxil edilir. Ağır fiziki əməklə məşğul olan işçilər üçün də faydalıdır.

Asiya ölkələrində əncir qədim zamanlardan bəri afrodizyak sayılır. O, həmçinin yara sağaldıcı vasitə kimi istifadə olunurdu, meyvənin pulpasını sağalması çətin olan aşınmalara, yaralara və zədələrə tətbiq edirdi. Əncir diş ağrısına da kömək edir.

Şirin meyvənin sağlamlıq üçün nə qədər faydalı olduğunu tam başa düşmək üçün onun yaş və cinsdən asılı olaraq insana təsirinin müqayisəsi kömək edəcəkdir. Axı, hətta tövsiyə olunur gündəlik norma bu göstəricilər üzrə çox dəyişir.

Yalnız yaxşı yetişmiş meyvələr yeyilir, dəri rəngi müxtəlifliyə görə tünd bənövşəyi, sarımtıl və ya tünd qırmızı ola bilər.

İçəri zərif, pulpaya bənzəyir, şirin dadı və xoş ətri var. Xarabın ilk əlaməti turş qoxudur, orada olmamalıdır. Şərab giləmeyvə bütöv şəkildə yeyilə bilər, lakin uşaqlara qabığı kobud qalaraq bir qaşıq ilə çıxarmaq tövsiyə olunur.

Pəhrizlərini mütəmadi olaraq əncirlə zənginləşdirərək, qadınlar varikoz damarları riskini azaldır. Amma əncir kosmetologiyada ən çox istifadə olunur. Onlardan hər cür qulluq məhsulları hazırlanır: maskalar, losyonlar, şampunlar, kremlər və s. Onların köməyi ilə cənub günəşindən zədələnmiş dərini bərpa edə və quruluğu aradan qaldıra bilərsiniz.

Yalnız bir neçə meyvə fiziki yorğunluğun öhdəsindən gəlməyə, əsəb gərginliyini aradan qaldırmağa və itirilmiş gücü bərpa etməyə kömək edəcək.

Əncirin tərkibində çoxlu fol turşusu və B vitaminləri olduğundan, gələcək anaların həm hamiləliyin planlaşdırılması mərhələsində, həm də hamiləlik dövründə yemək çox faydalıdır.

Kişilər üçün

Şərab giləmeyvə, artıq çəkiyə meylli olmadıqda, kişilər üçün istehlak etmək üçün çox faydalıdır. Onun reproduktiv sağlamlığı yaxşılaşdıra biləcəyinə inanılır. Finca, manqan və maqneziumun yüksək tərkibi sayəsində terapevtik təsir əldə edilir.

Kişi müntəzəm olaraq vaxtından əvvəl boşalma və ya libidonun zəifləməsi ilə qarşılaşdıqda, gündəlik menyusuna əncir daxil etməlidir.

Əncirin faydalı xüsusiyyətləri bütün sidik-cinsiyyət sisteminin sağlamlığına yönəldilmişdir və ona mülayim antibakterial təsir göstərir.

Gənc uşaqlara əncir verilə bilər, əgər test onlara alerjisi olmadığını göstərir. Əgər siz övladınıza təzə meyvələr versəniz, onlardan kompotlar və mürəbbələr hazırlasanız, müxtəlif yeməklərə əlavə etsəniz, bir anda bir neçə vacib məqsədə nail ola bilərsiniz. Şirin əncir iştahı yaxşılaşdırır və böyüyən bədənə çoxlu enerji verir.

Əncir çox yaxşı sorulur və həzm sisteminin bütün orqanlarına müsbət təsir göstərir. Fol turşusunun zəngin tərkibi uşaqların immunitetini qorumağa kömək edir, böyümə və ürək-damar sisteminin və beynin normal fəaliyyəti üçün lazım olan hər şeyi təmin edir. Gündə yalnız 1-2 quru əncir vermək kifayətdir.

Mümkün zərər

Nadir hallarda əncirə qarşı allergiya və fərdi dözümsüzlük yaranır. Bu, adətən uşaqlıqda aşkar edilir. Belə hallarda həm təzə, həm də qurudulmuş əncirin istifadəsindən tamamilə qaçınılır. Amma sağlam insan ənciri nəzarətsiz yeməməlidir.

Çox yüksək kalorili məzmun və şəkər konsentrasiyası həzm sisteminin pozulmasına və hətta piylənməyə səbəb ola bilər. Əncir aşağı kalorili pəhriz saxlayanlar üçün kontrendikedir və həmçinin sağlamlıq səbəbi ilə şəkər qəbulunu məhdudlaşdırmağa məcbur olur.

Təzə və qurudulmuş şərab giləmeyvələrində çoxlu pəhriz lifi var. Bu, sağlam insanlar üçün çox faydalıdır, lakin urolitiyazdan əziyyət çəkənlər üçün təhlükəlidir.

Təəssüf ki, əncirin istifadəsinin qəti şəkildə əks göstəriş olduğu xəstəliklərin tam siyahısı var:

• pankreatit;
• diabetes mellitus;
• mədə xorası və qastrit;
• xolelitiyaz;
• piylənmə;
• gut;
• zəif qan laxtalanması.

Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün ənciri yeyə biləcəyiniz və əgər varsa, sağlamlıq üçün hansı miqdarda təhlükəsiz olduğu barədə həkiminizlə məsləhətləşmək tövsiyə olunur.

Əncir ilə müalicə

Şərab giləmeyvələrinin terapevtik pəhrizə daxil edilməsi bir sıra xəstəliklər üçün göstərilir. Bu şirin meyvələrlə müalicə olunmaqdan getmir. Ancaq qurudulmuş və təzə əncirin faydalarını öyrənməyə dəyər. Onların gündəlik menyunuza daxil edilməsi sağalmanı sürətləndirməyə kömək edəcək.

Əncirin südlü həlimi ARVI, qrip və boğaz ağrılarına qarşı kömək edir. Onlar davamlı olaraq 2 həftəyə qədər müalicə edilə bilər. Asanlıqla hazırlanan dərman öskürəyin öhdəsindən gəlməyə, qızdırmanın qarşısını almağa və immunitet sisteminizə infeksiya ilə mübarizə aparmağa kömək edəcək.

Bu reseptdir.

1. 300 ml süd qaynadın.
2. 4 orta ölçülü əncirdən bir pasta əlavə edin (quru olanlardan istifadə edə bilərsiniz).
3. Qarışığı 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin (həcmi üç dəfə azalmalıdır).
4. İsti suyu 4 saat sarın.

Hər yeməkdən əvvəl yarım stəkan həlim içmək lazımdır. Soyuducuda saxlaya bilərsiniz, lakin bir gündən çox deyil.

Ürək problemləri üçün

Əncirin tərkibində böyük miqdarda olan təbii kalium və maqnezium əzələ toxuması, həmçinin damar və ürək toxumaları üçün ən yaxşı tikinti materialı kimi xidmət edir.

Şərab giləmeyvə köməyi ilə ürək-damar sisteminin müxtəlif patologiyaları müalicə olunur. Meyvələrin tərkibində ficin var, funksiyası qanı durulaşdırmaqdır. Bunun sayəsində qanda zərərli xolesterinin konsentrasiyası azalır ki, bu da həyat üçün təhlükəli olan qan laxtalanmasına səbəb ola bilər.

Aşağıdakı reseptə görə hazırlanan əncir infuziyası profilaktik vasitə kimi geniş istifadə olunur.

1. 50 q quru meyvələri bir stəkan qaynar su ilə tökün.
2. Təxminən 6 saat qapaq altında buraxın.

Hər yeməkdən əvvəl 1/3 stəkan süzülmüş maye içmək. Tövsiyə olunan müalicə kursu 12 günə qədər davam edir. Hətta sağlam bir insan üçün infuziyanın dövri istifadəsi ateroskleroz riskini, eləcə də taxikardiya riskini azaltmağa kömək edəcəkdir.

Qurudulmuş əncir həzm sistemi üçün xüsusilə faydalıdır. Qida zəhərlənməsi zamanı əncir fermentləri bədəndən zəhərlərin və toksinlərin sürətlə çıxarılmasına kömək edir və bağırsaqların normal mikroflorasını tez bir zamanda bərpa etməyə kömək edir.

Pəhriz lifinin artan tərkibi qəbizliyin əla qarşısının alınması və normal peristaltikanın bərpasıdır.

Aşağıdakı dərman qarışığı məşhurdur:

• 200 q əncir;
• 400 q gavalı;
• 100 q quru ərik;
• 100 q kişmiş;
• 100 ml qızılgül ekstraktı;
• 200 q bal;
• 50 q senna.

Qurudulmuş meyvələr ətçəkən maşında üyüdülür və ya bal və qızılgül ekstraktı ilə qarışdırılır və qurudulmuş senna əlavə edilir. Sonra bankaya qoyun və soyuducuya qoyun. Şirin kütləni 1 tsp yeyin. səhər yeməyindən əvvəl və yatmadan əvvəl.

Qastrit üçün əncirin faydaları böyükdür. Pəhriz lifi mədə mukozasını əhatə edir, daxil olan qidanın qıcıqlanmasını azaldır. Beləliklə, tədricən sağalır iltihab prosesi, xüsusilə kompleks dərman müalicəsi ilə birlikdə.

Öd kisəsi xəstəlikləri üçün

Şərab giləmeyvəsinin yaxşı bir hematopoetik agent olduğuna inanılır. Onun müntəzəm istifadəsi bədənin aktiv şəkildə yeni qan hüceyrələrinin istehsalına kömək edir. Eyni səbəbdən, əncir qaraciyər funksiyası üçün yaxşıdır. Sağlamlıq baxımından əncir südünün istehlak edilməsi məsləhət görülür.

Aşağıdakı reseptə uyğun olaraq hazırlanır.

1. 5 saat buraxın və ya 50 q ənciri 200 ml süddə qaynadın.
2. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın.

Bu dərmanı 2 həftə ərzində hər gün içmək. Bu, xolangitin, eləcə də xolesistitin ən yaxşı qarşısının alınması kimi xidmət edən safra yollarını təmizləməyə kömək edəcəkdir.

Başqa bir resept də məlumdur.

1. 1200 q ənciri blenderdə xəmir halına salın.
2. 500 q limonu da eyni şəkildə doğrayın.
3. Əncirə limon əlavə edin, bal (7 xörək qaşığı) və şəkər (500 q) əlavə edin.

Yaranan şirin qarışıq 2-4 osh qaşığı yeyilir. yeməkdən əvvəl. Minimum kurs müddəti 1 aydır.

Gündə neçə əncir yeyə bilərsiniz?

Yetkin bir insan gündə 3-dən 10-a qədər yetişmiş əncir yeyə bilər. Bu vəziyyətdə 3 meyvə adi yeməyi tamamilə əvəz edir. İstehlak nisbətinizi hesablamaq çox sadədir. Həkimlər deyirlər ki, gündə bir insanın hər 20 kq çəkisi üçün 1 şərab giləmeyvəsi istehlak etmək təhlükəsizdir.

Əncir pəhrizinə əməl etsəniz, bol təmiz su içmək şərti ilə adi yeməklərinizi şirin meyvələrlə əvəz edə bilərsiniz.

Nəticə

Əncirin faydaları danılmazdır və onun əla dadı və zərif ətri təkcə sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa deyil, həm də əhvalınızı və hətta libidonu yaxşılaşdırmağa kömək edir! Əncirdən istifadə edərək desertlər üçün bir çox resept var, lakin onlar özləri də yaxşıdır - həm təzə, həm də qurudulmuş.