Kəsmik pancakesini bir qızartma qabda, irmik ilə, sobada necə bişirmək olar. Bir qızartma qabda sulu kəsmik pancake - fotoşəkillər və tövsiyələr ilə addım-addım klassik resept

Əvvəlcə evdar qadınlar cheesecakes üçün sadə reseptdən istifadə etdilər, sonra təcrübələrdən qorxmayan cəsur aşpazlar yüzlərlə yeni reseptlər icad etdilər. Hər bir yemək texnologiyası maraqlı və unikaldır. Hər bir resept, təxəyyülünüzü istifadə edərək, yeni və orijinal bir şeyə çevrilə biləcəyiniz əsasdır.

Bir qızartma qabda klassik sadə resept

Kəsmikli cheesecakes – ənənəvi yemək rus mətbəxi. Bu klassik resept nəsildən-nəslə təcrübəli aşpazlar tərəfindən ötürülür. gənc nəslə. Ətirini təsvir etmək mümkün olmayan bir qızartma qabda doyurucu bir yeməyi necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz.

Tərkibi:

• kəsmik - 500 q.
• Yumurta - 2 əd.
• Şəkər - 5 osh qaşığı. l.
• Un - 100 q.
• Vanil şəkər - 1 tsp.
• Yağ, duz.

Necə bişirilir:

1. Xəmiri yoğurmaqla başlayaq. Kəsmiyi dərin bir qaba qoyun, çəngəl ilə yaxşıca yoğurun, yumurta əlavə edin və qarışdırın. Yaranan kütləni şəkər, duz ilə səpin, orta hissələrdə vanil şəkər və un əlavə edin. Nəticə homojen və sərin bir kompozisiya olacaq.
2. Boşluqlar meydana gətiririk. Əlinizdə kiçik bir xəmir parçası açın, bir top düzəldin və hər iki tərəfə bir az düzəldin. Onu kolbasa halına gətirə və bıçaqla yuvarlaq hissələrə kəsə və sonra formasını bir az tənzimləyə bilərsiniz. Hər birini un halına salın.
3. Tavada hər iki tərəfə bir-bir qapaq bağlı aşağı odda qovurun. Hər tərəfi qızartmaq üçün beş dəqiqədən çox olmayacaq.

Klassik cheesecakes əla səhər yeməyi yeməyi və ya əla desertdir. Adətən onların üstünə xama və ya meyvə-giləmeyvə mürəbbəsi qoyulur. Bunun üçün təbii baldan istifadə edirəm. Müalicə qara çay, qəhvə, kakao və isti südlə yaxşı gedir.

Video resept

Ən dadlı resept

Bəziləri günə bir fincan çayla başlayır, bəziləri sendviçlərə üstünlük verir, bəziləri isə ümumiyyətlə heç nə yemir. Səhər tezdən ləzzətlərlə, o cümlədən ləzzətli cheesecakes ilə ailəmi sevindirməyə çalışıram.

Tərkibi:

• kəsmik - 500 q.
• Yumurta - 1 əd.
• Un - 0,5 stəkan.
• Şəkər - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. Zərif kəsmik dərhal yoğurmaq üçün istifadə edilə bilər. Quru və elastikdirsə, əvvəlcə onu üyütmək, sürtgəcdən keçirmək və ya təzə xama ilə qarışdırıcıda üyütmək zərər vermir.
2. Yumurta və şəkər əlavə edin, qarışdırın və hissələrə un əlavə edin. Nəticə yumşaq, yapışmayan bir xəmir olacaq, ondan "log" əmələ gəlir.
3. Bir bıçaq istifadə edərək, iş parçasını nazik plitələrə kəsin və hər birinə yuvarlaq bir forma vermək üçün əllərinizlə istifadə edin.
4. Hər parçanı una yuvarlayın və naxışlı qabıq görünənə qədər yağda qızardın.

Məsləhət görürəm ki, bir boşqaba beş çiçək formalı cheesecakes yerləşdirin, ortasına bir qaşıq xama, bal və ya qatılaşdırılmış süd qoyun. Şəkər tozunun "yorğanı" incəliyə mane olmayacaq.

Manna ilə pəhriz cheesecakes

Evdə az da olsa ləzzət hazırlayın təcrübəli evdar xanım. Eyni zamanda, yeməyi yüksək kalorili edən ənənəvi inqrediyentləri pəhriz analoqları ilə əvəz edirik.

Tərkibi:

• az yağlı kəsmik - 2 paket.
• Yumurta - 1 əd.
• irmik - 1 stəkan.
• Şəkər.

Hazırlanması:

1. Hərtərəfli qarışdırılmış az yağlı kəsmikə yumurta əlavə edin və qarışdırın. Klassik manna pastasının hazırlandığı hissələrə irmik əlavə edin. Zövqünüzə və ya sevdiyiniz giləmeyvələrə şəkər əlavə edin.
2. Tərkibində un olmadığı üçün toplara yuvarlamaq problemlidir. Bir az hiylə: əllərinizi bir neçə damcı bitki yağı ilə yağlayın. Bir qaşıq dolusu xəmiri ovucunuza qoyun, bir top halına salın və yastı bir pancake yaratmaq üçün yüngülcə sıxın.
3. Aşağı kalorili cheesecakesləri buxarda, sobada və ya yavaş ocaqda hazırlaya bilərsiniz. Birinci halda, yarım saat bişirin, ancaq qızıl qabığa arxalana bilməzsiniz. Bir soba vəziyyətində, yemək vaxtı 30 dəqiqədən çox deyil və maksimum temperatur- 180 dərəcə. Multivarka ilə bu, daha asandır - bişirmə rejimini aktivləşdirin və taymeri 25 dəqiqə təyin edin.

Manna ilə pendirli tortlar - ideal variant arıqlamaq istəyən qonaqlar üçün. Bu dadlı və pəhriz incəliyi qastronomik ehtiyacları ödəyəcək və yağ yataqları şəklində iz buraxmayacaq.

Tüklü cheesecakes hazırlanması

Müalicənin əsas məqamı sadə maddələrdir. Ancaq nəticə onları sınamaq şansı olan hər kəsi şoka salacaq.

Tərkibi:

• kəsmik - 500 q.
• Yumurta - 2 əd.
• irmik - 0,5 stəkan.
• qarğıdalı unu - 0,5 stəkan.
• qabartma tozu - 0,5 tsp.
• Duz və darçın.

Hazırlanması:

1. Tüklü cheesecakes hazırlamaq üçün təzə kəsmiki cunaya qoyun, yaxşıca sıxın və ələkdən keçirin.
2. Yumurta, bir çimdik darçın, bir az duz əlavə edin. Şirin bir dişiniz varsa, bu mərhələdə dadmaq üçün şəkər əlavə edin.
3. Qarğıdalı unu, xırda dənəli irmik və qabartma tozunu kəsmik kütləsinə əlavə edin. Qarışdırdıqdan sonra təhlükəsiz şəkildə toplar yarada bilərsiniz. Əgər qabartma tozunuz yoxdursa, soda onu əvəz edə bilər. Əsas odur ki, onu aşmayın, əks halda hazır yemək xoşagəlməz bir dad alacaq.
4. Bir qaşıq və ya iki xəmirdən ovcunuza qoyun, top halına salın və əllərinizlə yüngülcə basın. Una batırın və artıqlığı çıxarın. Qalan xəmirlə də eyni şeyi edin.
5. Əvvəlcədən isidilmiş tavaya bir az yağ tökün və hər tərəfdən cheesecakes qızılı rəng alana qədər qızardın. Aşağı odda örtülü şəkildə bişirin.

İsti cheesecakes tender, havadar və inanılmaz tüklüdür. Səhərə qədər desert soyuducuda otursa belə, dadı pisləşməyəcək, lakin konsistensiya daha sıx olacaq. Nə ilə xidmət etmək, özünüz qərar verin. Bu xama, cem, çay və ya zoğal suyu ola bilər. Bu məsələdə şəxsi zövqləri rəhbər tutmağı məsləhət görürəm.

Video resept

Fırında cheesecakes necə hazırlanır

Kəsmik pendir, köftə, güveç, cheesecake və cheesecakes hazırlanan gözəl məhsuldur. Yeməyin uğurunun sirri nədir? Mətbəx sobasında bişmiş desert yumşaq və şirəli olur. Kompozisiyaya bir az vanil əlavə etsəniz, müalicə açıq, iştahaaçan və şirin bir ətir alacaq.

Tərkibi:

• kəsmik - 300 q.
• Şəkər - 100 q.
• Un - 100 q.
• Sarısı - 2 əd.
• Duz, vanilin.

Hazırlanması:

1. Kəsmiyi çəngəllə xırdalayın və bir az duz əlavə edin. Şəkər, vanilin, sarısı və unu əlavə edin.
2. Qarışdırdıqdan sonra qalın bir xəmir alacaqsınız. Ondan kiçik cheesecakes hazırlayın. Bir parça etmək üçün bir qaşıqdan çox kütlə götürün. İşi daha rahat etmək üçün əvvəlcə əllərinizi su ilə nəmləndirin və ya yağla yağlayın.
3. İstifadə etdiyiniz çörək qabının altını perqamentlə düzün. Perqament kağızını yağla yüngülcə yağlayın və parçaları düzün. 180 dərəcədə təxminən yarım saat bişirin.

Hər hansı təzə kəsmik səhər yeməyi və ya nahar üçün belə bir yeməyə uyğun gəlir. Çox nəmdirsə, bir gecədə lavabonun üstündən cuna torbaya asa bilərsiniz. Satın alındıqdan sonra məhsulun bir az quruduğu ortaya çıxdıqda, adi xama vəziyyəti düzəldəcəkdir. Kəsmikə bir neçə qaşıq tökmək və kütləni bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döymək lazımdır.

Tərkibi:

400 qr. kəsmik;
2 çiy toyuq yumurtası;
220 qr. buğda unu;
4 qr. qida qabartma tozu;
30 ml təmizlənmiş yağ;
süfrə duzu, vanilin və şəkər - dadmaq;
qızartma yağı, soda.

Hazırlanması:

1. Daldırma qarışdırıcısı və ya çırpıcıdan istifadə edərək, kəsmiki hamarlanana qədər döyün. İstəyirsinizsə, qalın bir metal ələkdən sürtülə bilər.

2. Zövqə görə yumurta, duz və şəkər, istəsəniz vanil əlavə edin. Çox yaxşıca qarışdırın.

3. Unu dərin bir qaba süzün, qabartma tozu və ¼ çay qaşığı ilə qarışdırın. çörək soda(kəsmik çox turş olarsa), kəsmik kütləsi və təmizlənmiş yağ əlavə edin.

4. Yoğurmaq elastik xəmir, barmaqlarınızı vaxtaşırı su ilə islatmaq.

5. Qızartmaq üçün yağı qızdırın. Un səpilmiş taxtanın üzərinə qaşıqla kiçik kəsmik parçaları qoyun.

6. Təxminən 1 sm qalınlığında xırda tortlar düzəldin, onları un halına salın və qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə aşağı istilikdə qızardın.

7. Bitmiş kəsmikli pancake bir qızartma qabda qoyun, qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə aşağı istilikdə qoyun.

Yeməyi təzə xama və ya çiyələk şərbəti ilə səpin, isti halda xidmət edin.

Məsləhət: Cheesecakes-i yüksək odda bişirməyin - içəridə çiy qala bilər.

Çiyələk sousu ilə gözəl cheesecakes

Qeyri-adi maddələr və gözəl formalaşdırma ilə delikateslər hazırlamaq üçün maraqlı seçim. Addım-addım resept bir fotoşəkil ilə dadlı kəsmik pancake mükəmməl hamar etmək üçün necə göstərəcək.

Tərkibi:

bir paket kəsmik və ya 260 qr. ev məhsulu;
1 toyuq çiy yumurta;
90 qr. çörək qırıntıları;
1,5 osh qaşığı. l. irmik;
1,5 osh qaşığı. l. buğda unu;
6 osh qaşığı. l. dənəvər şəkər;
80 qr. dondurulmuş çiyələk;
20 qr. vanil şəkər;
3 osh qaşığı. l. hər hansı təmizlənmiş yağ, qarğıdalı yağı götürmək daha yaxşıdır.

Hazırlanması:

1. Kəsmi ələkdən ovuşdurun, yumurta və 1,5 st ilə qarışdırın. l. şəkər, vanilin yarısını əlavə edin.

2. İrmik və unu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.

3. Qarışığı 10 dəqiqə tək buraxın manna yarmasışişkin.

4. 1 xörək qaşığı kəsmik qarışığına tökün. bir qaşıq çörək qırıntıları, yenidən yoğurun.

5. Qalan çörəkləri düz bir boşqabın üzərinə qoyun, içinə xəmiri qaşıqlayın, cheesecakesləri hər tərəfdən yuvarlayın.

6. İş parçasını bir fincan ilə örtün, onu bir dairəyə çevirin - cheesecake mükəmməl hamar kənarlara sahib olacaq.

7. Qızdırılmış bitki yağında hər iki tərəfə qızardın.

8. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, ərimiş giləmeyvə suyu ilə birlikdə bir qazana əzin.

9. Qalan şəkər - düz və vanil əlavə edin, qarışdırın, qaynadək gətirin.

Aromatik xəmirləri çiyələk sousu ilə isti halda xidmət edin.

Sobada bişmiş kəsmik ilə pendirli tortlar

Üçün əla yemək sürətli səhər yeməyi, adi bir sobadan istifadə edərək hazırlana bilən. Bundan əlavə, sobanın yanında dayanmaq və qızardılmış yağın qoxusuna batırılmış aromatik yeməyi çevirmək lazım deyil.

Tərkibi:

0,5 kq təzə kəsmik;
1 toyuq yumurtası;
3 osh qaşığı. l. dənəvər şəkər;
1,5 osh qaşığı. l. buğda unu;
vanilin və ya vanil şəkər - istədiyiniz kimi və dadmaq;
çörək qabını yağlamaq üçün təmizlənmiş yağ.

Hazırlanması:

1. Kəsmi ələkdən ovuşdurun, yumurta və şəkər, vanil və süzülmüş unla qarışdırın.

2. Çörək qabını perqamentlə örtün və yağla yağlayın.

3. Fırını 180 dərəcə yandırın, vahid temperatura çatdıqda, cheesecakes formalaşdırın.

4. Xəmiri kiçik toplara yuvarlayın və bir-birindən qısa bir məsafədə bir çörək qabına qoyun. Təxminən 1 sm qalınlığında yastı tortlar əmələ gətirmək üçün üzəri əlinizlə sıxın.

5. İş parçasını 20 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

6. Kəsmikli tortların səthini bişməzdən əvvəl döyülmüş yumurta ilə sürtmək olar.

İsti xama, qatılaşdırılmış süd və ya mürəbbə ilə xidmət edin.

Məsləhət: belə bir incəlik üçün uyğundur ev məhsuluən azı 7% yağ tərkibi ilə. Lazım olan yağ tərkibli kəsmik ala bilmirsinizsə, xəmirə başqa bir yumurta və ya bir az əlavə edə bilərsiniz. kərə yağı.

Manna ilə cheesecakes üçün resept

Bu ləzzətli səhər yeməyi seçimi, belinin ölçüsü və ya kalçasının ölçüsü ilə maraqlanmayan hər kəs üçün uyğundur - yemək çox doyurucu və dadlı olur.

Tərkibi:

1 paket kəsmik (250 qr.);
1 yumurta;
3 osh qaşığı. l. irmik;
1 xörək qaşığı. l. xama;
1 xörək qaşığı. l. dənəvər şəkər;
2 osh qaşığı. l. buğda unu;
masa duzu - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Undan başqa bütün inqrediyentləri homojen bir kütlə halında qarışdırın və taxılın şişməsi üçün 10 dəqiqə kənara qoyun.

2. Manna qarışığına süzülmüş unu əlavə edin.

3. Yaxşıca qarışdırın və yağı çuqun qızartma qabda qızdırın.

4. Kəsmikli qarışığı irmik ilə qaşıqla qızdırılan yağa töküb hər iki tərəfini qızardırıq.
Əvvəlcə hər bir parçanı un və ya irmiklə yuvarlaya bilərsiniz.

5. Yivli qaşıqdan istifadə edərək, yağı udmaq üçün bir neçə qat kağız salfetlə örtülmüş boşqaba qoyun.

Çay və ya kakao ilə isti irmik ilə cheesecakes xidmət edin.

Məsləhət: Hazır məhsulda kəsmikin dadını qoruyub saxlamaq üçün zərifliyi ətirli əlavələrlə çox yükləməyin.

Üzümlü kəsmik pancake

Məktəblilər üçün çox sağlam səhər yeməyi variantı - qurudulmuş üzüm zəngin vitamin tərkibinə malikdir və gənc gurme bütün gün enerji verəcəkdir.

Tərkibi:

2 yumurta;
500 qram təzə fermentləşdirilmiş süd kəsmik;
2 osh qaşığı. l. dənəvər şəkər (qəhvəyi götürə bilərsiniz);
30 qr. vanil şəkəri və ya 10 qram vanilin;
1/3 osh qaşığı. buğda unu;
100 qr. kişmiş;
süfrə duzu - dadmaq;
zərif yağ - qızartmaq üçün.

Hazırlanması:

1. Dərin qabda rəndələnmiş kəsmik şəkər və yumurta ilə qarışdırılır, duz və vanilin əlavə edilir.

2. Unu süzün və hamarlanana qədər yoğurun.

3. Əvvəlcədən isladılmış kişmişin suyunu boşaldın və kağız dəsmalla yüngülcə qurudun.

4. Ümumi qarışığa buxarlanmış kişmiş əlavə edin, əllərinizlə yaxşıca qarışdırın və cheesecakes düzəldin.

5. Onları un halına salın, hər iki tərəfə az odda isti yağda qızardın.

Üstünə süzülmüş şəkər tozu səpilmiş xama, şokolad siropu və ya bal ilə xidmət edin.

Məsləhət: kəsmik çox "yaşdırsa" onu yarım saat mətbuat altında cuna torbasına qoya bilərsiniz - artıq zərdab töküləcək.

Kəsmik pancake "Uşaq bağçasında olduğu kimi"

Bu yemək seçimi sitrus və ya qəhvə ekstraktları ilə yaxşı gedir - tanış yemək qeyri-adi dad və qoxu alır.

Tərkibi:

400 qr. evdə hazırlanmış fermentləşdirilmiş süd pendiri;
1 çiy toyuq yumurtası;
1 xörək qaşığı. l. dənəvər şəkər;
60 qr. premium buğda unu.

Hazırlanması:

1. Kəsmi ələkdən ovuşdurun və ya blenderlə homojen bir kütlə halına gətirin.

2. Pendirə yumurta, şəkər və süzülmüş unu əlavə edin, elastik xəmir yoğurun. Lazım gələrsə, unun miqdarı artırıla bilər.

3. İş parçasını qalın bir rulona yuvarlayın, təxminən 1 sm qalınlığında hissələrə kəsin.

4. Hər birini az miqdarda unla yuvarlayın, istədiyiniz formanı verin - oval və ya dəyirmi.

5. Kəsmikləri təmizlənmiş yağ və ya kərə yağı ilə yağlanmış çörək qabına qoyun.

6. Sobanı 210 dərəcə qızdırın, orada cheesecakes təxminən 7 dəqiqə bişirin, səthdə ləzzətli ənlik göründükdən sonra digər tərəfə çevirin.

İsti, xama və ya hər hansı bir şirin şərbət ilə xidmət edin.

Məsləhət: Zəriflik çox quru olarsa, kəsmikli pancake xama içərisində təxminən 5-10 dəqiqə qaynatmaq olar.

Hava cheesecakes

Belə bir yemək hazırlamaq çətin deyil, əsas tələb xəmiri bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyməkdir ki, yumşaq və məsaməli olsun.

Tərkibi:

0,5 kq evdə hazırlanmış kəsmik;
1 toyuq yumurtası və ya 2 sarısı;
5 osh qaşığı. l. dənəvər şəkər - ağ və ya qəhvəyi;
2 osh qaşığı. l. hər hansı bir xama;
5 osh qaşığı. l. premium buğda unu;
süfrə duzu - dadmaq;
hər hansı bir dadlandırıcı - vanilin, kakao, limon və ya portağal qabığı.

Hazırlanması:

1. Daldırma blenderindən istifadə edərək, yumurtaları, kəsmikləri və şəkəri dadlandırıcılarla birlikdə homojen bir kütlə halına gətirin.

2. Un əlavə edin, kiçik toplar təşkil edin - gələcək cheesecakes üçün əsas.

3. Unu yuvarlayın, forma vermək üçün əllərinizlə yüngülcə sıxın.

4. Kərə yağı və təmizlənmiş bitki yağı qarışığında yeməkləri qızardın - bu onlara xoş dad və ətir verəcəkdir.

5. Kağız salfetin üzərinə yivli qaşıqdan istifadə edin ki, onlar artıq yağları udsunlar.

Belə xəmirləri istər isti, istərsə də soyuq çay üçün istənilən mürəbbə ilə vermək dəbdədir.

Tavada bişmiş kəsmik pancake dadlı, doyurucu bir yeməkdir, səhər yeməyi üçün mükəmməldir.

Soyuducuda bir az kəsmik var, sonra kəsmik hazırlayın və ailənizi və dostlarınızı təəccübləndirin. Bu sadə və dadlı məhsulu təkcə uşaqlar deyil, böyüklər də sevir.

Cheesecakes hazırlamaq üçün kifayət qədər çox variant var. Ən populyar addım-addım reseptləri təhlil etməyi təklif edirik. Pişirmə vaxtı 20 dəqiqədən çox olmayacaq.

Bir qızartma qabda kəsmik pancake necə bişirilir: ümumi qaydalar və məsləhətlər

Əksər insanlar hazır yeməyi kəsmik adlandırırlar və onlar müəyyən dərəcədə haqlıdırlar, çünki əsas tərkib hissəsi kəsmikdir. Ancaq insan qulaqlarına daha çox tanış olan cheesecakesdir.

Köhnə günlərdə sadə kəsmik pendir adlanırdı və yalnız onu xaricdən idxal etməyə başlayanda sərt pendirlər və bölgü var idi. İndi rennet pendirlərinə pendir, süd və turş xəmirdən hazırlanan kütlə isə kəsmik adlanır.

Son inqrediyentdən kulinariya mütəxəssisləri çoxlu dadlı, qeyri-adi və ləzzətli yeməklər hazırladılar orijinal yeməklər, o cümlədən cheesecakes.

Klassik reseptə görə əsas tərkib hissəsinə əlavə olaraq, kəsmik pancake yumurta, premium un və ya irmik daxildir.

Dadı artırmaq və ya şaxələndirmək üçün meyvələr, quru meyvələr, vanilin, nanə, qoz-fındıq, yerkökü əlavə etməyə icazə verilir.

Kəsmik şirin və əksinə qəlyanaltı şəklində hazırlana bilər. Əsas kulinariya emalı yağda qızartmaq hesab olunur, ancaq onu bişirmək və ya buxarda bişirmək olar.

Pendir tortlarına sous kimi xama, mürəbbə, qatılaşdırılmış süd və ya mürəbbə əlavə edilir, şirin olmayanlara isə ketçup, xama və mayonez əlavə edilir.

Bir qızartma qabda klassik cheesecakes

etmək üçün dadlı desertƏtirli və tender çıxdı, ən azı 9% yağ kütləsi olan yüksək keyfiyyətli kəsmik seçmək tövsiyə olunur və ən yaxşısı evdə hazırlanmışdır.

Məhsullar:

• yumurta - 1 ədəd;
• kəsmik - 550 q;
• premium un - 0,25 kq;
• dənəvər şəkər - 30 q;
• süfrə duzu - bir çimdik;
• bıçağın ucunda kristal vanilin;
• qızartmaq üçün günəbaxan yağı.

Klassik cheesecakes necə hazırlanır?

Ayrı bir qabda yumurtanı döyün. Üzərinə ələkdən püre halına salınmış kəsmik qoyun. Bir çəngəl istifadə edərək, maddələri yaxşıca qarışdırın.

Hazırlanmış yumurta-kəsmik kütləsinə dənəvər şəkər, süfrə duzu və vanilini töküb yaxşıca qarışdırın.

Un əlavə etməzdən əvvəl süzülməlidir. 80 qram əlavə edin və hamarlanana qədər xəmiri yaxşıca yoğurun. Qalanları vermək üçün istifadə olunacaq gözəl forma cheesecakes.

Hazır xəmiri hamar, qalın kolbasa halına salın və kiçik parçalara kəsin. Gələcəkdə hər birindən dəyirmi formalı və qalınlığı 1,5 sm-dən çox olmayan cheesecakes yaratmaq lazımdır.

Tavaya yağ tökün, qızdırın və hazırlanmış yarımfabrikatları əlavə edin, qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın.

Hazır cheesecakes bir boşqaba qoyun, əvvəllər birdəfəlik salfetlə örtün. Beləliklə, son yemək az yağlıdır. Şirin souslarla isti xidmət edin.

Tavada kəsmikli pancake hazırlamaq üçün bu reseptə baxın:

Kəsmiklər o qədər ləzzətli olur ki, siz uşaqlarınızı və nəvələriniz yox olana qədər qulağınızdan tutaraq yeməkdən uzaqlaşdıra bilməyəcəksiniz. Sonra başqa bir pay istəyirlər, sonra da başqa bir hissə və başqa bir hissə...

Uşaq bağçasında olduğu kimi tüklü kəsmikli pancake

Manna əlavəsi ilə pendirli tortlar adətən uşaq qidasında hazırlanır, uşaq bağçası. Ancaq böyüklər ləzzətli, uşaqlar üçün tüklü kəsmiklərin dadına qarşı deyillər. Onlar olduqca asan və sadə şəkildə hazırlanır.

Tərkibi:

• yumurta - 1-2 ədəd;
• kəsmik - 450 q;
• dənəvər şəkər - 45 q;
• irmik - 45 q;
• bıçağın ucunda duz;
• xama 20% - 50 q;
• unun tutarlılığı.

Pişirmə resepti:

Kəsmik dənli olarsa, o zaman əvvəlcə ələkdən sürtülməlidir. Uyğun bir qaba qoyun, dənəvər şəkər, duz əlavə edin və yumurta ilə döyün.

İrmik əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Manna yarmasının şişməsi üçün qabın üstünü örtməli və dincəlməlidir. mətbəx masası yarım saat.

Sonra kütlənin tutarlılığını qiymətləndirin və süzdükdən sonra un əlavə edin. Bir qarışdırıcı və ya sadə bir qaşıq istifadə edərək, xəmiri qarışdırın.

Qalın dibi olan tavaya bitki yağı tökün və qızdırın. Məhsula yuvarlaq bir forma verməyə çalışaraq, kəsmik kütləsini bir kaşığı ilə yayın. Yüngül, gözəl ənlik görünənə qədər hər iki tərəfə qızardın.

Tavada irmik ilə kəsmik pancake

Manna ilə hazırlanan kəsmiklər az miqdarda vanil əlavə edildiyi üçün yumşaq, dadlı və ətirli olur. Addım-addım resept ilə daha ətraflı başa düşməyi təklif edirik.

Məhsullar:

• kəsmik 9% - 0,4 kq;
• dənəvər şəkər - 100 q;
• irmik - 120 q;
• dadmaq üçün vanilin;
• qəlib unu;
• qızartmaq üçün günəbaxan yağı.

Pişirmə resepti:

Kəsmik tərkib hissəsini çəngəllə hamarlanana qədər əzin, şəkər, manna və vanil əlavə edin. Yaxşıca qarışdırın, üzərini örtün və irmik şişməsi üçün mətbəx tezgahında 10-15 dəqiqə buraxın.

Qalın dibi olan tavanı yağla yağlayın və qızdırın. Yarımfabrikatların formalaşdırılması 2 mərhələdən ibarət olacaq:

Əllərinizi nəmləndirin soyuq su və qarışığı kiçik toplara yuvarlayın.

Una batırın və diqqətlə isti yağa qoyun.

Cheesecakes qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər iki tərəfdə qızardılmalıdır. Hazır yeməyi boşqablara qoyun və qatılaşdırılmış süd və ya mürəbbə ilə xidmət edin.

Bu da dadlıdır:

Un və kişmiş ilə kəsmik pancake

Kəsmik pendirinin bu versiyası yumurta komponentlərinə allergik reaksiyası olan insanlar üçün mükəmməldir. Qızartma zamanı cheesecakes dağılmaması üçün daha yaş kəsmik seçməlisiniz.

Tərkib çox nəmdirsə, onda onu doka ilə bükmək, bir neçə təbəqəyə bükmək və üstünə kiçik bir çəki qoymaq lazımdır. Beləliklə, artıq nəm komponentdən çıxacaq.

Qarışıq:

• kəsmik - 550 q;
• un - 90 q;
• kişmiş - 2 osh qaşığı. l.;
• dənəvər şəkər - 75 q;
• dadmaq üçün masa duzu;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• xama.

Resept:

İlk növbədə kişmişi hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün onu artıq zibildən azad edərək keçin. Uyğun bir qaba qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Üzərini örtün və şişməsi üçün 20-30 dəqiqə piştaxtaya qoyun. Vaxt keçdikdən sonra bir ələkdən süzün və artıq mayenin tamamilə boşaldılmasını gözləyin.

Bu vaxt, kəsmiki böyük bir qazana qoyun, şəkər, duz, un və hazırlanmış kişmiş əlavə edin. Hazır yeməyi daha tüklü etmək üçün qarışığa bıçağın ucunda çörək soda əlavə edə bilərsiniz, ancaq bunu etmək lazım deyil. Hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın.

Kütləni kiçik parçalara bölün və hər birinə yuvarlaqlaşdırılmış yastı bir forma verin. Tavaya yağ tökün, qızdırın və hazırlanmış məhsulları düzün. Qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın, tercihen qapaq bağlı olsun. Şirin sous ilə isti xidmət edin.

İstənilən növ meyvə ilə cheesecakes edə bilərsiniz. Xüsusilə şirin və turş almalı kəsmiklər ətirlidir. Hazır məhsul yumşaq və çox dadlı olur. Zəngin, şirin xama ilə xidmət etmək tövsiyə olunur.

Məhsullar:

• təbii kəsmik (orta maye) - 0,5 kq;
• seçilmiş kateqoriyalı yumurta - 2 ədəd;
• premium un - 130 q;
• alma - 150 q;
• bir çimdik duz;
• bıçağın ucunda vanil;
• dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı.

Pişirmə resepti:

Kəsmikdə böyük parçalar varsa, əlavə olaraq tərkib hissəsini ələkdən sürtmək tövsiyə olunur. Uyğun bir qaba qoyun və yumurta ilə birləşdirin. Hərtərəfli qarışdırın. Homojen bir qarışıq almalısınız.

Ayrı bir qabda süzülmüş un, vanil, duz və şəkəri qarışdırın. Hazırlanmış qarışıqları birləşdirin və homojen bir xəmir yoğurun.

Alma meyvələrini yuyun, dərini nazik bir təbəqədə və toxum qutusundan çıxarın. Kiçik kublara doğrayın, xəmirlə birləşdirin, qarışdırın.

Bitmiş kütləni bərabər hissələrə bölün. Sonra onların hər birinə qalınlığı 1,5 sm-dən çox olmayan yastı yuvarlaq bir forma verin, onu əvvəlcədən qızdırın.

Kök ilə kəsmik

Cheesecakes hazırlamaq üçün təcrübəli aşpazlar tez-tez istifadə edirlər təzə tərəvəzlər. ilə kəsmik şirəli yerkökü. Addım-addım resepti nəzərdən keçirməyi təklif edirik.

Tərkibi:

• evdə hazırlanmış kəsmik - 600 q;
• dənəvər şəkər - 80 q;
• seçilmiş kateqoriyalı yumurta - 2 ədəd;
• kərə yağı - 40 q;
• irmik - 90 q;
• Bir az vanilin.

Kök ilə kəsmik necə bişirilir?

Yerkökü hər hansı bir kirdən təmizləmək üçün yuyun və nazik bir təbəqədə dərini soyun. İncə rəndə üzərində doğrayın.

Qızartma qabını sobanın üzərinə qoyun, zəif atəşi yandırın və kərə yağı, doğranmış kök tərəvəzləri, şəkər, vanilin əlavə edin və dörddə bir saat qaynadın.

Tərəvəz yumşaqlaşan kimi ona irmik əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və tamamilə soyumaq üçün sobadan çıxarın.

Kəsmikləri ayrı bir qaba qoyun, toyuq yumurtası ilə döyün və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Kök kütləsi soyuduqdan sonra onu kəsmiklə birləşdirin. Xəmir yoğurun, örtün və 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Vaxt keçdikdən sonra xəmiri bərabər hissələrə bölün və hər birinə yuvarlaq yastı forma verin. Hər iki tərəfi isti yağda qızardın.

İndi bayram üçün bişirmək məşhurdur:

Uşağınız kəsmik yemir? Əksər analar körpənin qəbul etməməsindən narahatdırlar sağlam vitaminlər və əsas tərkibdə olan komponentlər. Bu vəziyyətdə şokoladlı kəsmiklər balacanız üçün gözəl bir desert olacaq. Onların ətri kəsmik dadını gizlədir.

Məhsullar:

• premium un - 90 q;
• tünd şokolad - 70 q;
• şəkər tozu - 55 q;
• kəsmik - 500 q;
• kakao tozu - 30 q;
• dadmaq üçün duz;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Şokoladlı cheesecakes üçün resept:

Əvvəllər ələkdən ovuşdurulmuş kəsmiki böyük bir qaba qoyun. Yumurta, şəkər tozu, duz, un və kakao tozu əlavə edin. Son komponent şəkər tozu olmadan seçilməlidir. Əgər varsa, şəkərin miqdarı azaldılmalıdır.

Homojen, qalın xəmirə yaxşıca yoğurun. Tünd və ya südlü şokoladı qablaşdırmadan çıxarın, incə sürtgəcdə doğrayın və şəkər tozu ilə birlikdə kütləyə əlavə edin, qarışdırın.

Hazır xəmiri bərabər hissələrə bölün, hər birinə yuvarlaqlaşdırılmış-yastı bir forma verin. Unda bişmiş. Bir qızartma qabı yağla qızdırın, hazırlanmış yarımfabrikatları qoyun, qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızardın.

Və nəhayət, ən çox sevdiyim resept:

Bir qızartma qabda mükəmməl kəsmik pancake

Mənə bir tavada kəsmikdən cheesecakes bişirmək tapşırığı verildi ki, mənim, ailəmin və valideynlərimin xoşuna gəlsin. Təcrübələr bir neçə ay davam etdi. Nə qədər çalışsam da, nə qədər axtarsam da, hər şeyi gözdən saldım. Amma testlər verildi əla nəticələr. Mən çox şirin cheesecakes sevirəm və yalnız səhərlər.

Tərkibi:

• kəsmik (yalnız! 5%) - 600 q.,
• toyuq yumurtası - 1 əd.,
• duz - bir az
• şəkər - 100-150 qram,
• un - 2 osh qaşığı. l.,

Pişirmə resepti:

Bütün məhsulları qarışdırın. Kəsmikləri üyütməyə belə ehtiyac yoxdur - onlar heyrətamiz olur. Əllərinizi nəmləndirin və toplara yuvarlayın.

Topları un halına salın və isti bir qızartma qaba qoyun. Orta istilikdə qızardın.

Qızılı qəhvəyi qədər qızardın və çevirin. Bir qapaq ilə örtün və istiliyi azaldın. Qoy gəlsinlər. Qapağın altında onlar sadəcə şişəcəklər.

Qatılaşdırılmış süd ilə bir boşqabda xidmət edin.

Fırında heyrətamiz tüklü kəsmikli pancake üçün resept təqdim edirik

Bu kəsmiklər çox dadlı və qeyri-adi olur. Onların dadı pizzanı xatırladır. Üstəlik, doldururlar. Reseptin bu versiyasını xüsusi olaraq sonuncu üçün saxladım. Ənənəvilikdən uzaqlaşa biləcəyinizi sizə göstərmək qərarına gəldim klassik reseptlər və yeni bir şey bişirin.

Sizi əmin edirəm ki, sobada bu cheesecakes hər kəsin xoşuna gələcək. Və qonaqlar bunun nə olduğu və necə bişirilməsi ilə bağlı suallarla sizi narahat edəcəklər.

Yaxşı, sizə işgəncə verməyəcəyəm, özünüz baxın:

Bu çox sadə, asan, faydalı və dadlı yemək səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi üçün - çoxlu gurmeler və bir çox dad var. Ailəm onu ​​sevir və həmişə daha çoxunu istəyir!

Hər evdar qadın cheesecakes hazırlayır, lakin hər kəs dadlı və tüklü çıxmır. Havalı və zərif kəsmik bişirməyi öyrənmək istəyirsiniz? O zaman bura sizin üçün yerdir. Aşağıdakı addım-addım resept bunu necə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəkdir.
Reseptin tərkibi:

Əlinizdə sübut edilmiş və etibarlı reseptiniz varsa, tavada dadlı və tüklü, havadar və incə, aromatik və yumşaq kəsmikli pancake hazırlamaq heç də çətin deyil. Və o, qarşınızdadır! Bu reseptə görə pendirli tortlar gözəl, iştahaaçan, heyrətamiz ətir və əla dadı ilə çıxır. Onlar, şübhəsiz ki, ruhunuzu qaldıracaq, sizi mükəmməl doyuracaq və bədənə böyük faydalar gətirəcək. Ümumiyyətlə, çoxlu təriflər oxuya bilərsiniz, onları özünüz hazırlamaq və özünüz görmək daha yaxşıdır.

Yaxşı, indi, ənənəyə görə, bu resepti insidentsiz və uğursuzluqlar olmadan həyata keçirməyə kömək edəcək bir neçə sirri açmaq istəyirəm. Beləliklə, qeyd edəcəyim ilk şey odur ki, xəmirə sönmüş soda əlavə etsəniz, cheesecakes heç vaxt tüklü olmayacaq. Havalı və hündür yastı çörəkləri yalnız təzə, çox quru olmayan, yağ tərkibi 5% və ya daha çox olan kəsmikdən əldə edə bilərsiniz. Yaş kəsmikdən hazırlanmış pendirli tortlar tavada sadəcə yayılacaq. Bir çox evdar qadın məhsulu tüklü etmək üçün bir sirr istifadə edir - sıx bir köpükə xəmirə çırpılmış ağları əlavə edin.

Tüklü kəsmiklər hazırlamağa kömək edəcək əsas sirlər bunlardır. Amma başqaları da az deyil faydalı məsləhətlər. Məsələn, kəsmiki ələkdən üyüdsəniz, tortlar vahid bir tutarlılıq, yumşaq və çox zəngin olacaq. Unla aşmaq olmaz - cheesecakes sıx çıxacaq, amma əlavə etməsəniz, yayılacaqlar. Məhsulları heykəltəraşdırmadan əvvəl əllərinizi isti su ilə nəmləndirmək və ya unla səpmək lazımdır, sonra xəmir onlara yapışmayacaq.

• 100 qrama görə kalori miqdarı - 201 kkal.
• Porsiya sayı - 15 ədəd.
• Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə

Tərkibi:

• kəsmik - 300 q
• Yumurta - 1 əd.
• Un - 100 q
• Duz - bir çimdik
• Şəkər - 3 osh qaşığı.
• Vanillin - 1 tsp.
• Bitki yağı - qızartmaq üçün

Bir qızartma qabda ləzzətli və tüklü kəsmik pancakesinin addım-addım hazırlanması:

1. Xəmir yoğurmaq üçün bir qaba kəsmik qoyun.

2. Un və duz əlavə edin.

3. Sonra şəkər və vanilin əlavə edin.

4. Yumurtanı döyün.

5. Xəmiri yoğurun. Bunu bir qaşıq ilə edə bilərsiniz, sonra cheesecakes-də kəsmik parçaları hiss edəcəksiniz və ya kütləni bir qarışdırıcı ilə döyəcəksiniz - kəsmiklər homojen olacaq. Seçim sizindir! Həmçinin, indi xəmirə ən çox bəyəndiyiniz içlikləri qoya bilərsiniz: şokolad, kakao, çiyələk, alma, pendir, göyərti, vetçina və s.

6. Əllərinizi unla tozlayın və kiçik yuvarlaq kəsmiklər düzəldin.

7. ilə tava bitki yağıÇox yaxşı qızdırın və cheesecakesləri düzün. Yeri gəlmişkən, kəsmikləri kərə yağında qızardmaq olar, sonra daha incə və qaymaqlı bir dad əldə edəcəklər.

8. Orta odda, onları qızılı rəngə qədər qızardın və digər tərəfə çevirin, orada da eyni vaxtda bişirin.

Pendir pancake, yəqin ki, ürəyimizdə nənənin pancake və pancake ilə bərabər yer tutur. Xama, bal və ya təzə giləmeyvə mürəbbəsi ilə, aromatik və bir az turş, tüklü, tender... mmm, yaxşı, daha dadlı bir şey ola bilərmi?

Rus mətbəxində həqiqətən fəxr edə biləcəyiniz şey kəsmikli yeməklərdir. Xaricdə belə bir məhsul ümumiyyətlə yoxdur, yalnız var krem pendir, bu daha çox fərqlənir yüksək məzmun yağ və daha az süd proteini və məhsulda kalsium.

Ancaq bu eyni süd zülalı inanılmaz dərəcədə qiymətlidir, çünki kəsmikdən idmançılar üçün bir çox protein kokteylində istifadə edilməsi boş yerə deyil. evdə hazırlanmış, çünki aşağı yağ tərkibi və karbohidratların tam olmaması məhsulu əvəzolunmaz edir idman qidası və əzələlərin qurulması. Uşaqlar üçün bu eyni kəsmik də vacib və faydalıdır, çünki bədənin formalaşması yeni başlayır və onu faydalı maddələrlə doyurmaq lazımdır. Kalsium isə güclü və güclü skelet və ağ, güclü dişlərin qurulması üçün böyük miqdarda sadəcə əvəzolunmazdır.

Cheesecakes, hər uşağın sevmədiyi kəsmiki əsl desertə çevirməyin bəlkə də ən sürətli və ən zövqlü üsuludur, sevimli müalicə. Hər səhər səbirsizliklə gözlənilən səhər yeməyi. Artıq uşağınıza uzun müddət inandırmaqla əzab vermək və ağzına xama ilə yoxsul kəsmik, hər yarım saatda bir çay qaşığı üçdə birini vurmaq lazım deyil.

Bir çox şübhələrin əksinə olaraq, kəsmik özünü itirmir faydalı xassələri istilik müalicəsi və digər məhsullarla birləşmə zamanı. Ancaq yenə də bir məqam var - çox sayda reseptdəki karbohidratlar zülal tərəfindən udulur, buna görə də hər cür kəsmik piroqları, pancake və pancake həmişə yaxşı deyil və faydalı fikir. Cheesecakes haqqında eyni şeyi söyləmək olmaz, çünki onlara minimum un və ya irmik əlavə olunur, bu da tutarlılığı bir qədər dəyişir və bizi qida maddələrindən məhrum etmir.

Cheesecakes inanılmaz dərəcədə sadə görünən bir yeməkdir. Çox az inqrediyent və onları hazırlamaq üçün çox az vaxt. Və eyni zamanda, bu gözəl yeməyi bişirməkdən qorxan bir çox evdar qadın və təcrübəsiz aşpaz var. Niyə? Fakt budur ki, cheesecakes hazırlamaqda çox şey istifadə etdiyiniz kəsmikdən və inqrediyentlərin seçimindən asılıdır. Nəticədə, bəzi insanlar bir neçə dəqiqə ərzində hər kəsin məmnuniyyətlə yediyi ən incə, isti və çəhrayı cheesecakes ilə nəticələnir, bəziləri isə nədənsə rezin turş altlıqlardan daha yaxşı bir şey bişirə bilmirlər. heç kim yemək istəmir. İlk versiyanı necə hazırlamağı öyrənmək və yaxşı nəticə əldə edəcəyinizə əmin olmaq üçün nə edə bilərsiniz? Biz bu yazıda sizə məmnuniyyətlə danışacağıq, klassik cheesecakes hazırlanma prosesini və nüanslarını addım-addım izah edəcəyik, onları yağsız bişirməyi öyrədəcəyik və hətta restorandakı kimi dadlı bişirməyi öyrədəcəyik!

Qızartma qabda qurudulmuş meyvələrlə klassik tüklü cheesecakes

Bildiyiniz kimi, cheesecakes-i isti tavada qızartmaq və hələ çox, çox isti halda onlara xidmət etmək adətdir. Kəsmik yeməklərini sevən demək olar ki, hər təcrübəli evdar qadının bu gözəl səhər yeməyi ilə bağlı öz üstünlükləri var. Bəzi insanlar daha sıx, bir az dənəli cheesecakes sevirlər, onlara çox vaxt kəsmik deyilir. Ancaq onları daha çox desert kimi etmək üçün hər cür cəhd edənlər var - tender, havadar və yüngül. Bu vəziyyətdə un istifadə olunursa, ən çox olur minimum miqdarlar, və ilk növbədə havadar üyüdülmüş kəsmik və yumurta var. Ancaq ən maraqlısı odur ki, yemək o qədər bacarıqla və məharətlə hazırlanır ki, uşaqlar orada kəsmik olduğunu belə hiss etmirlər! Amma onu hər iki yanaqda yeyirlər. Gəlin evdar qadınların yemək dəftərinə nəzər salaq və onların bu möcüzələri adi kəsmiklə necə həyata keçirdiklərini öyrənək.

Tərkibi:

toyuq yumurtası - 2 ədəd;
yağlı kəsmik (5% -dən çox);
dənəvər şəkər - 4 yemək qaşığı;
buğda unu - 8 yemək qaşığı;
soda - 1/3 çay qaşığı;
sitrus qabığı (limon və ya portağal) - 1 səviyyəli çay qaşığı;

təmizlənmiş bitki yağı - cheesecakes qızartmaq üçün;
bir çimdik duz;
kişmiş, quru ərik və ya gavalı - arzu olunarsa.

Necə bişirmək olar?

Addım 1. Əvvəlcə bütün inqrediyentləri soyuducudan çıxarın ki, bir müddət otursunlar və onlara yaxınlaşsınlar. otaq temperaturu, yumurtaları ilıq suda yuyun, hətta daha tez qızdırmaq üçün onları ilıq su ilə qazanda saxlaya bilərsiniz. Yalnız isti su və ya hətta çox isti su istifadə etməyin - zülal laxtalanmağa başlayacaq. Qurudulmuş meyvələrdən istifadə edirsinizsə, onları da isti suda isladın. Sitrus meyvələrini yuyun və qabığını incə sürtgəcdən keçirin. Unutmayın ki, yalnız narıncı hissədən istifadə etməlisiniz, ağ qabıq acı olacaq.

Addım 2. Dərin bir qabda bir az isidilmiş kəsmik qoyun. Qarışığı çəngəl ilə yüngülcə yoğurun və yumurtaları döyün. Hərtərəfli qarışdırın, yenidən çəngəl ilə ovuşdurun, lakin bu dəfə daha aktiv şəkildə kəsmikin böyük hissəciklərini qarışdırın və kütləni mümkün qədər homojen hala gətirin. Şəkər və soda əlavə edin və üyütməyə davam edin. Sonra vanilin və ya vanil şəkər və duz əlavə edin.

Addım 3. İndi, bir silikon spatula və ya böyük bir qaşıq götürə bilərsiniz - qarışdırmaq sizin üçün daha əlverişlidir - və yavaş-yavaş başlaya bilərsiniz, hər dəfə bir qaşıq, əvvəlcədən süzülmüş unu tökün. Bu, xəmiri hava ilə zənginləşdirəcək və həmçinin xəmirdə topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını alacaq. Birdən xəmirin çox qalın və ya əksinə, çox maye olduğunu hiss edirsinizsə, reseptə 1-2 qaşıq əlavə edə və ya çıxara bilərsiniz, sadəcə onu aşmayın. Kütləvi qalın, lakin yenə də viskoz və yapışqan olmalıdır. İndi ləzzəti əlavə edə və kütləni yenidən yaxşıca qarışdıra bilərsiniz - çox ətirli çıxmalıdır.

Addım 4. Bu mərhələdə, qurudulmuş meyvələrdən suyu boşaltmaq lazımdır və iti bıçaq kişmiş istisna olmaqla, onları kiçik parçalara kəsin. Xəmirə qurudulmuş meyvələri əlavə edin və yaxşıca yoğurun.

Addım 5. İndi böyük, qalın dibli bir qızartma qabı atəşə qoyun və bitki yağı ilə çiləyin. Orta istilikdə qızdırın ki, çox qızmasın, çünki biz dərhal cheesecakes yandırmaq istəmirik.
İndi unu bir kəsmə taxtasına və ya düz bir qaba tökün. Unu irmik ilə əvəz edə bilərsiniz və sonra cheesecakes daha xırtıldayan bir qabıq alacaq. 1-2 xörək qaşığı xəmiri unun içinə (istədiyiniz ölçüdən asılı olaraq) qoyun, yaxşıca yuvarlayın ki, əllərinizə yapışmasın və yastı toplar əmələ gəlməsin.

Addım 6. Qızdırılmış tavaya qoyun, üzərinə cheesecake-i bir az da düzə bilərsiniz; Hər tərəfdən cheesecakes yaxşı qızarana qədər qızardın, bişirmək təxminən 10 dəqiqə çəkəcək - hər tərəfdən 5. Onların ortada bişdiyinə əmin olmaq üçün tavanı qapaq ilə örtə bilərsiniz.

İsti şəkildə süfrəyə verin, üzərinə şəkər tozu səpə, üstünə mürəbbə, marmelad və ya istənilən şərbət, hətta təzə meyvə və ya dondurma ilə bəzəyə bilərsiniz. Səhər yeməyinizdən həzz alın!

Qızartma qabda irmik ilə klassik kəsmik pancake

Bir çox evdar qadınlar bilirlər ki, pendir tortunun daha incə və xırda-xırda quruluşu irmik əlavə etməklə əldə edilir, çünki ondan fərqli olaraq o, daha iri hissəciklərə şişir və bununla da cheesecake-in içini boşaldır. Ancaq un əlavə etsəniz, tender əvəzinə rezin edə bilərsiniz. Bu tərkib hissəsi xüsusilə kəsmikiniz çox sulu və ya xəmir bütövlükdə axıcı olduqda faydalıdır. İrmik bütün artıq nəmi udacaq və xəmirin strukturunu yaxşılaşdıracaq. Yeganə xəbərdarlıq odur ki, irmikdən istifadə hazırlıq üçün əlavə 10-20 dəqiqə əlavə edəcək, çünki xəmiri dayanmaq və irmik şişməsinə icazə vermək lazımdır.

Tərkibi:

yağlı kəsmik (5% -dən çox) - 225 qram;
irmik - 1 xörək qaşığı;
şəkər və ya şəkər tozu - 2 yemək qaşığı;
toyuq yumurtası - 1 ədəd;
buğda unu – 1 xörək qaşığı (+ qurumaq üçün bir az);
çörək soda - 1/3 çay qaşığı;
bir çimdik duz;
vanil və ya vanil şəkər;
Rafine bitki yağı - qızartmaq üçün.

Necə bişirmək olar?

Addım 1: Yeməyi otaq temperaturuna yaxınlaşdırmaq üçün soyuducudan bir az tez çıxarmağa çalışın. Yumurtanı sarıya və ağa bölün, kəsmiki dərin bir qabda yüngülcə əzin, irmik əlavə edin və 15-20 dəqiqə dəmləyin, bu müddət ərzində taxıl şişəcək və kəsmikdən artıq nəm çəkəcək.

Addım 2. Çökmüş kəsmik kütləsinə süzülmüş unu əlavə edin, qarışığı yaxşıca üyüdün. Sonra sarısı əlavə edin və bir qarışdırıcı və ya çəngəl istifadə edərək, kəsmikin böyük hissəciklərindən xilas olmaq və kütləni daha homojen və plastik etmək üçün kütləni əzin.

Addım 3. Ayrı bir qabda zülalı duz, şəkər və soda ilə qarışdırın, boş bir köpüyə (yumşaq zirvələrə) döyün və nəticədə meydana gələn köpüyü xəmirə qarışdırın. Xəmirdən qabarcıqların çıxmaması üçün yumşaq qarışdırın. Xəmir sizə bir az quru görünürsə, bir neçə xörək qaşığı zəngin xama əlavə edə bilərsiniz.

Addım 4. Böyük, qalın dibli qovurma qabını orta istilikdə qızdırın və bitki yağı ilə çiləyin.
Bu vaxt, üyütmək üçün unu istənilən düz iş səthinə qoyun və cheesecakes düzəldin. Kiçik və ya böyük sizin zövqünüzə bağlıdır, lakin onları hündür etməmək daha yaxşıdır, ortasının bişməməsi riski var. Hər tərəfdən 5-7 dəqiqə qızardın, yeməyin bişməsini təmin etmək üçün lazım olduqda qapaq ilə örtün.

Mürəbbə, meyvə, giləmeyvə və ya şəkər tozu ilə xidmət edin. Bu cheesecakes qatılaşdırılmış süd, xama və ya bal ilə də yaxşı gedir. Xoş iştaha!

Fırında unsuz dadlı cheesecakes

Nə qədər danışsalar da, bitki yağının, ümumən qızartmanın, qızartma prosesində yaranan bədbəxt kanserogenlərin təhlükəsi barədə həyəcan təbili çalıb ölümümüzə ehtirasla can atırlar. Bəzi insanlar bunu daha sakit qəbul edirlər, amma yenə də bir az şübhə var və siz bunun öhdəsindən gələ bilməyəcəksiniz. İndi isə deyəsən sevimli cheesecakes istəyirsən, amma onları zəhərə çevirmək riski səni ürpədir.

Yaxşı, onlar həqiqətən necə qorxutmağı bilirlər, buna görə də sizi mükəmməl başa düşürük və narahat olmamağınızı xahiş edirik - sevimli cheesecakes sobada və hətta yağdan istifadə etmədən də hazırlana bilər! Və əslində daha pəhrizli və daha sağlamdır. Belə cheesecakes hazırlamaq üçün xüsusi kiçik ölçülü muffin qablarından istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki bişdikdə kəsmik onları şişirir və formasını saxlamaq mümkün deyil. Beləliklə, səhər yeməyi üçün əsl kəsmikli muffinlər əldə edəcəksiniz - bu gözəl deyilmi?

Tərkibi:

yağlı kəsmik (5% -dən çox) - 300 qram;
toyuq yumurtası - 2 ədəd;
sitrus qabığı (limon və ya portağal) – 1\2 çay qaşığı;
tam yağlı xama (20% və yuxarı) - 4 yemək qaşığı;
irmik - 3 yemək qaşığı;
kərə yağı - qəlibləri yağlayın;
vanil və ya vanil şəkər - dadmaq;
bir çimdik duz;
dənəvər şəkər - 3 yemək qaşığı;
soda - 1/3 çay qaşığı.

Necə bişirmək olar?

Addım 1. Çörək bişirərkən, bişirmənin mümkün qədər bərabər şəkildə davam etməsi çox vacibdir, buna görə yemək başlamazdan 20-30 dəqiqə əvvəl bütün inqrediyentləri soyuducudan çıxarmaq lazımdır ki, hər şey eyni temperaturda - otaqda olsun. temperatur. Əgər tələsirsinizsə, kəsmiki qalın plastik torbaya və ya qaba (hətta hava da daxil olmasın) qablaşdıra və yumurta ilə birlikdə bir neçə dəqiqə ilıq suya batıra bilərsiniz - məhsullar daha tez isinəcək. , lakin bu üsul olduqca əziyyətlidir.

Addım 2. Kəsmikləri ələkdən keçirin və ya qarışdırıcı ilə döyün. Bu addımı atlaya bilərsiniz, amma bunun sayəsində cheesecakes daha homojen və havadar olur, hətta bir az hamının sevimli cheesecake kimi, yalnız heç yağlı deyil. Əks halda, sadəcə çəngəl ilə yaxşıca əzmək olar.

Addım 3. Kəsmikə şəkər tozu tökün, yumurtaları çalın və xama əlavə edin. Qarışığı içərisinə çırpın homojen qarışıq. Sonra soda, irmik, vanilin və ya vanil şəkər və duz əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın və qalın bir xəmir yoğurun. İncə sürtgəcdən istifadə edərək içinə sitrus qabığını sürtgəcdən keçirin və xəmirə qarışdırın. Diqqət edin, meyvənin ağ qabığının bir hissəsini səhvən sürtgəcdən keçirməyin, çünki o, qaba acılıq qatacaq. İndi onu 10-15 dəqiqə buraxmalı olacaqsınız ki, irmik şişsin və bu vaxt pendir tortlarımızın yapışmaması üçün çörək qəliblərini kərə yağı ilə yağlaya bilərik.

Addım 4. Şişmiş və bir az qalınlaşmış xəmiri yenidən qarışdırın və qəliblərə qoyun, ancaq onları tam doldurmağa ehtiyac yoxdur, çünki bişirmə prosesində cheesecakes qalxacaq və biz onları çıxaranda yenidən çökəcək - bu tamamilə normaldır, hər şey qalın və sıx bir xəmir içərisində qabarcıqlar meydana gətirən kəsmikin turşu reaksiyasına aiddir. Onları təxminən 20 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada bişirin. Hazırlıq cheesecakeslərin qızılı və çəhrayı səthi ilə müəyyən edilə bilər.

Giləmeyvə mürəbbəsi və ya mürəbbə ilə ilıq xidmət edin və pəhriz desertinizdən həzz alın. Xoş iştaha!

Restoran bananlı yumurtasız pendir tortları

Və nəhayət, yüksək səviyyəli bir restorandan əldə edilən cheesecakes resepti ilə sizi sevindirmək istəyirəm. Onlar olduqca sıx, kənarda xırtıldayan və içəridə inanılmaz dərəcədə zərif olurlar və əlavə olaraq zərif banan dadına malikdirlər. Diqqətinizi cəlb edirəm ki, bu resept heç də pəhriz deyil, amma kalorilərə dəyər!

Tərkibi:

yağlı, yumşaq kəsmik(5% -dən çox) - 300 qram;
kəsmik pendir(almette növü) - 100 qram;
artıq yetişmiş banan - 1/2 bütöv;
buğda unu - 30 qram (yığınlanmış yemək qaşığı);
şəkər tozu - 2 səviyyəli yemək qaşığı;
Rafine bitki yağı - qızartmaq üçün.

Necə bişirmək olar?

Addım 1. Kəsmik iki hissəyə bölün - yarıya bölün. Yarısını bir qarışdırıcı ilə homojen bir kütlə halına gətirin və ya ələkdən keçirin. Beləliklə, biz cheesecakes-də zərif, pendirli tekstura və kəsmik parçaları birləşdirə bilərik.

Addım 2. Kəsmikin ikinci yarısını qarışdırın və çəngəl və ya spatula ilə əzin. Yoğurmağa davam edərək, süzülmüş şəkər tozunu əlavə edin və qarışığı yaxşıca qarışdırın. Xeyr, şəkərdən istifadə edə bilməzsiniz. Çünki belə cheesecakeslərin hazırlanmasının əsas xüsusiyyətlərindən biri də xəmirin tez yoğrulması və şəkərin sadəcə həll olunmamasıdır. Nəticədə içərisində şəkər dənələri olan turş cheesecakes ilə nəticələnəcəksiniz.

Addım 3. İndi süzülmüş unu əlavə edin və inqrediyentləri yenidən yaxşıca qarışdırın. Bu vaxt, bir çəngəl və ya qarışdırıcı istifadə edərək, bananı hamar bir püresi halına gətirin və hərtərəfli qarışdıraraq qarışığa əlavə edin.

Addım 4. Və son tərkib hissəsi kəsmikdir. Heç bir halda onu işlənmiş qida ilə qarışdırmayın, bunlar tamamilə fərqli məhsullardır. Bu pendir həm də krem ​​pendir adlanır və ən çox cheesecakes hazırlamaqda istifadə olunur. Pendiri xəmirə qarışdırın və homojen bir xəmir yoğurun; o, cheesecakes üçün qeyri-adi qalın olacaq - amma bu, olması lazım olduğu kimi tamamilə normaldır.

Addım 5. İndi, hazır xəmir bərabər hissələrə bölün - onlar 6-dan 10-a qədər çıxacaq - hansı ölçüyə üstünlük verdiyinizdən asılı olaraq.
Sonra masanın üzərinə bir az un (ÇOX az) səpin və pendir tortlarının yapışmaması üçün əllərinizi unla yüngülcə səpin. Unun qatının mümkün qədər incə olması çox vacibdir. İstifadə etməklə böyük bıçaqşayba kimi bərabər bir forma yaradın və eyni bıçaqdan istifadə edərək, üstdə almaz formalı mesh şəklində kiçik kəsiklər edin - bu, cheesecakes-ə maraqlı bir görünüş verəcək və yeməyi asanlaşdıracaq.

Addım 6. Bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir qızartma qabda, qızıl, xırtıldayan bir qabığın meydana gəlməsi üçün hər tərəfdən cheesecakes bir neçə dəqiqə qızardın.

Sıralara düzülmüş xama və mürəbbə ilə isti xidmət edin - hamısı çox gözəl görünür və böyük iştaha ilə yeyilir. Yataqda romantik səhər yeməyi üçün əla seçim!

Cheesecakes hazırlanmasının xüsusiyyətləri

1. B son vaxtlarçoxu yumurta olan yeməklərdən imtina edir. Bu, heç də problem olmayacaq, çünki hər hansı bir bişmiş məhsulda yumurta kifayət qədər uğurla yetişmiş bananın püresi yarısı ilə əvəz edilə bilər - eyni tekstura, lakin daha maraqlı bir ətir və dad alırsınız.

2. Əgər un əvəzinə, cheesecakes irmik və ya irmikdə yuvarlanırsa yulaf ezmesi(yulaf ezmesi və blenderdən istifadə edərək özünüz edə bilərsiniz), qabıq daha xırtıldayan və teksturada daha maraqlı çıxır, hətta dadı bir az dəyişir. Bəzi insanlar bunun üçün istifadə edirlər çörək qırıntıları və ya hətta qarğıdalı lopasının qırıntıları.

3. Hazır xəmirin içinə kiçik bir parça dondurulmuş kərə yağı sürtgəcdən keçirsəniz, daha qırmızı və xırtıldayan qabıq alacaqsınız, lakin cheesecakes-lərin içi inanılmaz dərəcədə yumşaq və havalı çıxacaq. Məsələ burasındadır ki, bişirmə zamanı kərə yağı əriyəcək və bu anda parçalar cheesecake-in hər yerində olacaq - səthə yaxın olanlar qaymaqlı dadlı qızardılmış qabıq əmələ gətirəcək, lakin parçaların içərisində əriməyə və yerlərdə məsamələri əmələ gətirməyə başlayacaqlar ki, bu da cheesecake'i bir az daha boş və havadar edəcək və ərinmiş yağdan gələn dad yumşalacaq.

4. Xəmirə sitrus qabığı əlavə etmək cheesecakes-ə çox maraqlı və heç nə ilə müqayisə olunmayacaq qeyri-adi dad verəcək. Bəlkə də bizim sevimli cheesecake ilə.

5. Cheesecakes formalaşdırarkən, ortasına kiçik bir parça bükmək olar südlü şokolad, sevimli marmelad və ya hətta təzə meyvə - məsələn, banan və ya hətta bir neçə bütöv giləmeyvə. Onda siz çox dadlı “sürpriz”li cheesecake alacaqsınız.

6. Yağlı kəsmikdən dəqiq istifadə etməyi tövsiyə edirik, çünki quru kəsmik daha dənli olur və səhər yeməyinə çox da xoş olmayan və zərif tekstura verir. Nəticə dişlərdə ilişib qalan və ümumiyyətlə hər kəsin zövqünə uyğun olmayan çox dənəli bir quruluşdur.

7. Ümumiyyətlə təklif etdiyimiz reseptlərdən hər hansı birini tava əvəzinə sobada bişirmək olar ki, yeməyi daha sağlam olsun. Bəlkə də sonuncu istisna olmaqla. Ancaq sonra dadı və toxumasının hələ də bir qədər fərqli olacağına hazır olun, çünki çörək bişirərkən kəsmik əriyir və cheesecake daha çox güveç kimi olur.

Və nəhayət, cheesecakes üçün video reseptinə baxmağı təklif edirik

Soda ilə bir qızartma qabda kəsmik pancake üçün klassik resept

(777 ziyarətçi, bu gün 3 ziyarət)