Menyu
Pulsuz
Qeydiyyat
ev  /  Menstruasiya dövrünün mərhələləri/ Dondurulmuş karidesi necə düzgün bişirmək olar? Evdə kral karidesini necə bişirmək olar.

Dondurulmuş karidesi necə düzgün bişirmək olar? Evdə kral karidesini necə bişirmək olar.

Dondurulmuş halda nə qədər və necə bişirilir kral karidesləri?

  1. Bişdikdə onlarda faydalı olan hər şey öləcək, üzərinə qaynar su tökmək kifayətdir
  2. Onlar yumşaq olana qədər. Yaxşı, yarım saat MAKSİMUM
  3. Kral karidesi şirin su heyvanıdır, yaşayış yeri Asiya çaylarıdır. Amma mağaza rəflərində görməyə adət etdiyimiz o kral karidesləri xüsusi təsərrüfatlarda yetişdirilir. Kral krevetkaları başının ölçüsünə görə digərlərindən fərqlənir, daha böyükdür, kral karideslərinin əti isə dadına görə daha şirindir, lakin ondan bir az azdır.

    Kral karidesini necə bişirmək olar:
    Dondurulmuş karides bişirmək aşağıdakı şəkildə: Əvvəlcə ocağın üstünə bir tava su qoyun. Kral karides torbasını əridin. Onları suda yuyuruq. Su qaynayanda duz, dəfnə yarpağı və bir neçə ədəd bibər əlavə edin. İndi bütün karidesləri suya atırıq. Kral karidesini nə qədər bişirmək olar? Su yenidən qaynana qədər gözləməlisiniz. Bundan sonra onları 5 dəqiqə bişirmək üçün buraxın. Kral karidesini bişirmək üçün nə qədər vaxt lazım olduğuna təəccüblənməyin, çünki artıq bunu edə bilməzsiniz! Yalnız suyu boşaltmaq və kral karideslərini böyük bir boşqaba qoymaq qalır.
    Karidesə souslarla xidmət etmək yaxşıdır. Onları özünüz etmək çox asan və tezdir. Bir qabda və ya vazada 1:1 nisbətində mayonez və ketçup, digərində isə zeytun yağı (yarım stəkan), limon suyu (3 çay qaşığı), dadmaq üçün sevimli ədviyyatlar və xırda doğranmış cəfəri qarışdırılır.
    Kral karidesini necə bişirəcəyinizi öyrəndiniz, ancaq onları adi kiçik karideslərdən daha diqqətlə təmizləmək lazımdır. Əvvəlcə başını yırtın, qabığını quyruqdan çıxarın və sonra çıxarın üst hissəsi padşah karidesinin arxası, altında bağırsaq var, onu da çıxarmaq lazımdır.

    Şənlik süfrəsi üçün kral karidesləri
    İndi bayram masası üçün kral karidesini necə bişirmək barədə danışaq. Bayramda süfrə gözəl qurulmalıdır. Buna görə də, biz pivə üçün kral karidesini bişirəcəyik və onlara xidmət edəcəyik qeyri-adi bir şəkildə.
    300 qram kral karidesini əridin, onlara duz və istiot əlavə edin və limon suyu ilə səpin. İndi karidesləri hər iki tərəfə qızardmalısınız bitki yağı, bir az pivə səp. Karidesə 2 diş sıxılmış sarımsaq və doğranmış göyərti əlavə edin. İstiliyi minimuma endirin, tavanı bir qapaq ilə örtün və karidesin bir az buxarlanmasına icazə verin.
    Hazır kreveti yarımdairə şəklində böyük düz bir qaba qoyun, pomidor dilimləri (3 ədəd), şüyüd və limon dilimləri ilə bəzəyin. Əllərinizi islatmaq üçün boşqabın yanına bir qab su və limon qoyun.

  4. 3,5 dəqiqə
  5. Ölçüsündən asılı olaraq, hətta onların üzərinə qaynar su tökə bilərsiniz, onlar qırmızıya çevrildikdə hazırdırlar; Bir-iki dəqiqə bişirirsinizsə, dəfnə yarpağı, mixək, bibər noxudunu unutmayın
  6. Səthdən sonra 5 dəqiqə bişirin, 1 kq karides, 2 xörək qaşığı duz, dadmaq üçün yer bibəri, 2 dəfnə yarpağı. Nuş olsun!
  7. Onu qaynar suya atın, qaynadan çıxarın, dərhal suyu boşaltın, əks halda bütün ağlar suya gedəcək və yalnız sabun qalacaq.
  8. 3 dəqiqədən 5 dəqiqəyə qədər, sonra 10 dəqiqə qaynar suda oturun və hazırsınız, ədviyyatları unutmayın, IMHO....
  9. adi karides (və ümumiyyətlə dəniz məhsulları) kimi

    bir qaynadək gətirin, bir dəqiqə gözləyin, ocağı söndürün... Təxminən 3 dəqiqə qaynar suda buraxa bilərsiniz (artı yox, əks halda ət sərtləşəcək) və ya dərhal çıxarıb soyumasını gözləyə bilərsiniz.

    Kral karidesləri hazırlayarkən belə, mütləq dəfnə yarpağı və daha çox duz əlavə etməlisiniz - "dənizin" qoxusunu və dadını aradan qaldırmaq üçün))), lakin çox deyil ki, karides əti çox sərt və dadlı olmasın. kəsilmir.

Karides fərqli növlər müasir mətbəxdə sürətlə populyarlıq qazanır. Bu məhsul çoxlu doymamış Omeqa-3 proteinlə zəngindir yağ turşuları, antioksidantlar, yod, vitaminlər A, E, PP və s aktual məsələlər karidesin düzgün əriməsi və bişirilməsidir. Soyulmamış dondurulmuş karides necə bişirilir? Nə qədər dadlı və sağlam yeməklər Onlardan bişirmək olar?

Karidesləri necə dondurmaq olar

Karides iki şəkildə dondurulur:

  • xam məhsulun dondurulması;
  • dondurulmuş qaynadılmış karides.

Daha sağlam və maksimum miqdarda qida, vitamin və mineral ehtiva edən krevetlər istilik müalicəsi olmadan dondurulmuşdur. Şimal dənizlərində yaşayan krevetlər onlardan heç nə (nə başı, nə qabığı, nə yemək borusu) ayırmadan beləcə dondurulur.

İkinci üsul, istilik müalicəsindən sonra heç bir patogen bakteriya ehtiva etməyən qaynadılmış məhsulun dondurulmasıdır. Qaynama baş verir dəniz suyu, bundan sonra məhsullar tez dondurulur. Ancaq bu vəziyyətdə qidalanma xüsusiyyətləri daha aşağıdır. İçində yaşayan krevetlər belədir isti dənizlər və ya əkinçilik.

Dondurma prosesi birbaşa dənizdə balıqçılıq gəmilərində təşkil edilə bilər. Bununla belə, çox vaxt dəniz suyunda dondurulmuş karides sonradan məhsullar alıcıya tanış olan görünüşü əldə edən xüsusi bir müəssisəyə göndərilir. Akvakultura karidesi birbaşa emal zavoduna gedir.

Dondurma prosesi iki şəkildə həyata keçirilir:

  • hissə;
  • briket

Karidesin necə dondurulmasından asılı olmayaraq, onlar şüşələmə mərhələsindən keçməlidirlər, yəni məhsulun içərisində təbii nəm saxlayan nazik buz qabığı ilə örtülməlidirlər. Şüşədən əvvəl məhsullar quyruqlara zərər verməmək üçün diqqətlə yuyulur və antenalar çıxarılır.

Texnoloji proses dondurulmaq üçün hazırlanmış karidesin süfrəyə verilməsini nəzərdə tutur soyuq su 35-45 saniyə. Bundan sonra, karides tez bir zamanda -32 ° C temperaturda 7-10 dəqiqə dondurulur. Bir qayda olaraq, şüşələmə və dondurma 3-4 dəfə həyata keçirilir. Nəticədə məhsulun üzərində 1 millimetr qalınlığında nazik şəffaf buz qabığı əmələ gəlir. Bundan sonra məhsullar qablaşdırılır və qablaşdırılır.

Kiçik, standart və ya kral karidesləri - qidalanma və dad keyfiyyətlərini mümkün qədər qorumaq üçün bu məhsulu nə qədər bişirmək lazımdır?

İpucu: karidesin sadəcə olaraq necə dondurulduğunu öyrənin görünüş məhsul:

  • xam olanlar boz-yaşıl rəngə və düz quyruğa malikdir;
  • qaynadılmış - yumşaq çəhrayı və ya kremli çəhrayı rəng və qıvrılmış quyruq.


Karides sortları

Təbiətdə 2 mindən çox krevet növü var. Ancaq onları iki qrupa bölmək olar:

  • soyuq şimal dənizlərində yaşayan (Barents, Oxotsk, Şimal, Kanadanın şimal sahillərindəki dənizlər, Qrenlandiya, İslandiya adaları və s.), daha kiçik;
  • isti dənizlərdə (Vyetnam, Hindistan, Banqladeş və s. sahillərində) tutulan və ya iri və ətli fermalarda yetişdirilir.

Kokteyl (salat) krevetləri 2-3 qram ağırlığında, sulu, şirəli kiçik karides adlanır. yüngül qoxu və dənizin dadı.

Ən böyüyü, 30-35 santimetr ölçüdə olan pələnglər, qabıqdakı qaranlıq zolaqlara görə adını aldılar, onlar parlaq qırmızı rəng əldə edirlər və ət elastik bir quruluşa malikdir;

Vannamei cinsinin ağ karidesləri ətli və yumşaqdır, uzunluğu 250-30 santimetrə çatır.

Bu xərçəngkimilərin ölçüsü dondurulmuş karidesin nə qədər bişiriləcəyini müəyyənləşdirir.

Bu maraqlıdır! Qaynadılmış dondurulmuş karides müxtəlif yollarla satılır:

  • bütöv, ilkin təmizlənmədən;
  • baş və qabıqdan təmizlənmiş;
  • baş, qabıq və yemək borusundan təmizlənir.

Sadalanan dondurma üsulları heç bir şəkildə məhsulun keyfiyyətinə təsir göstərmir.

Necə seçmək

Hazır məhsulun qablaşdırmalarında kiloqramlarda miqdarı haqqında məlumat var. Orta hesabla bir kiloqram soyuq su krevetinin sayı 90-120-dir. Bu göstərici nə qədər aşağı olarsa, karides bir o qədər böyükdür.

Seçərkən, məhsulun keyfiyyətinin aşağı olduğunu göstərən əlamətləri xatırlamaq lazımdır:

  • bütövlüyün pozulması;
  • qeyri-şəffaf şir;
  • karides xəstəliklərini göstərən qara və ya sarımtıl ləkələr;
  • ağ ləkələr, həmçinin qar və ya buz parçalarının olması, təkrar defrost və dondurulmasını göstərir.

Karides nazik, şəffaf, vahid buz qabığı ilə örtülməlidir və bərabər rəngə sahib olmalıdır. İndi biz dondurulmuş kral karidesini qabığı soyulmamış bişirməyi öyrənəcəyik ki, dadı zərif və zərif olsun.

Necə düzgün bişirmək olar

Soyulmuş dondurulmuş karidesin nə qədər bişiriləcəyini anlayaq. Mövcüd olmaq ümumi qaydalar qabıqsız karides bişirmək:

  • Birincisi, məhsulu təbii şəkildə defrost etmək yaxşıdır, məsələn, artıq mayenin boşaldılması üçün onu bir süzgəcə qoyaraq;
  • Qabıq və başlığı çıxarmadan, defrost edilmiş məhsulu yuyun;
  • böyük bir tencere seçin, suyu 60-70 ° C-ə çatdırın;
  • Karidesləri bir qaba qoyun və su qaynadıqdan sonra qaynadın.

Pişirmə vaxtı karidesin növü ilə müəyyən edilir:

  • kokteyl (salat) əvvəlcədən əridilmiş kiçik karides 3-4 dəqiqə qaynadılır;
  • pələng 5-6 dəqiqə qaynadılmalıdır;
  • 10-11 dəqiqə kral qaynatmaq.

Dondurulmamışları 1-2 dəqiqə daha çox bişirmək lazımdır.

Suya nə əlavə etmək olar?

Ən sadə resept belədir: karidesi azca duzlu suda (yarım litr suya 1 çay qaşığı) dəfnə yarpağı əlavə edərək qaynadın.

Bununla belə, qeyri-adi reseptlər də var:

  • İspaniyada icad edilən yemək resepti yemək hazırlayarkən şüyüd, qara bibər noxudları, dəfnə yarpağı və bir stəkan südün istifadəsini ehtiva edir;
  • İtalyan reseptlərindən biri suya balıq suyu, bir qaşıq əlavə etməyi nəzərdə tutur tomat pastası, istənilən göyərti (reyhan, kərəviz və s.), bir neçə diş sarımsaq və qara bibər;
  • klassik resept suya yarım limon, qara bibər, cəfəri yarpağı və budaqları, dəfnə yarpağı qoymağı tövsiyə edir, həmçinin dadı artıracaq qurudulmuş ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Karides ikiqat qazanda, şəkər və ədviyyatlı pivədə bişirilir - hamısı dad üstünlüklərindən asılıdır.

Necə təmizləmək olar

Dadını mümkün qədər qorumaq üçün qabığı təmizlənməmiş krevetlər əvvəlcə qaynadılmalıdır.

Pişirildikdən sonra təmizləmə aşağıdakı alqoritmə uyğun olaraq aparılır:

  • əvvəlcə karidesin ayaqlarını çıxarın;
  • başını ayırın;
  • qabığı diqqətlə çıxarın (qayçı istifadə edə bilərsiniz);
  • karidesin arxasının yuxarı hissəsindən axan bağırsaq damarını çıxarın.

Nəhayət, karidesin quyruğu çıxarılır. İndi onu təbii yeyə, üzərinə limon suyu və ya zeytun yağı səp, ya da maraqlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Karides reseptləri

Haşlanmış karidesə əsaslanan bir çox resept var.

Bir çox yeməklər bir neçə növ dəniz məhsulunu birləşdirir. Məsələn, qaynadılmış yumurta, yüngül mayonez sousu və göyərti ilə əlavə edildikdə dadlı və sağlamdır.

Orijinal qəlyanaltı - qızardılmış karides. Onu hazırlamaq üçün qaynadılmış-dondurulmuş karidesləri defrost etmək, yumaq, qabığını soymaq və marinat etmək lazımdır. Marinada soya sousu, 1 böyük qaşıq limon suyu və yarım qaşıq isti üyüdülmüş qırmızı bibər daxildir.

Karides bir saat marinadlanır, sonra zeytun yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyulur və 4-10 dəqiqə qızardılır (karidesin ölçüsündən asılı olaraq). Süfrəyə verərkən üzərinə xırda doğranmış şüyüd səpin.

Ən çox yayılmış karidesli müxtəlif salatlardır. Reseptlərdən biri belədir: qaynadılmış karidesə doğranmış kahı yarpaqları, yarım limonun suyu, hər biri 2 xörək qaşığı əlavə edin. soya sousu Və zeytun yağı və göyərti.

Karides qaymaqlı balıq şorbası hazırlamaq üçün istifadə olunur, açıq odda bişirilir və pizzaya əlavə edilir. Təmizlənməmiş dondurulmuş karides bişirməyi bilməklə, ailənizi və dostlarınızı dadlı və sağlam ləzzətlərlə sevindirə bilərsiniz. Nuş olsun!

Karidesləri necə düzgün bişirmək olar: biz yemək sirlərini başa düşürük. Adi yemək, kral, fotoşəkillər və videolarla üsulların təsviri.

Bir vaxtlar ruslar üçün nadir delikates olan, diyetoloqlar tərəfindən çox sevilən dəniz məhsulları indi süfrələrimizdə möhkəm oturub. Və ilk növbədə, bu, omar və korniş xərçənglərindən fərqli olaraq, dəniz məhsulları ilə menyunu şaxələndirmək üçün tamamilə büdcəyə uyğun olan krevetlərə aiddir. Siz hələ də bu məhsulun pərəstişkarı deyilsiniz? O zaman icazə ver səni inandırmağa çalışım. Və ya heç olmasa bir cütlük təklif edin yaxşı reseptlər karides bişirmək - onlardan biri nəhayət sevimli olur? Bu dəniz məhsullarının seçilməsi və saxlanmasının xüsusiyyətləri, necə düzgün seçiləcəyi və nə qədər bişiriləcəyi haqqında danışırıq.

Karidesin faydalı xüsusiyyətləri

Dəniz və şirin su xərçəngkimiləri ilə daha yaxından tanış olmaqdan imtina edən hər kəs çox şey itirir. Bu canlıların pəhriz ətində faydalı maddələrin yataqları var.

var:

  • vitamin A, B, C, D, E, bunun sayəsində görmə iti qalır, dəri gənc, saç və dişlər sağlam, qan damarları elastik və toxunulmazlıq güclüdür;
  • mineralların bütöv bir yığılması, birincisi yoddur ki, bu da tiroid bezi və mərkəzi sinir sisteminin koordinasiyalı işləməsini, aktiv maddələr mübadiləsini, bədənin canlılığını və zehnin ayıqlığını təmin edir;
  • fol turşusu - əsas düşmən depressiya və pis əhval;
  • əzələlərin bərpası və böyüməsində, dəridə kollagenin istehsalında və bir çox digər proseslərdə iştirak edən bir protein;
  • normal beyin fəaliyyəti və ümumi sağlamlıq üçün vacib olan sağlam yağlar.

Əla dad və maksimum fayda

Süfrəmizdə mütəmadi olaraq görünən karides qanı toksinlərdən və ağır metallardan təmizləməyə, onun dövranını yaxşılaşdırmağa, infarkt və insult riskini azaltmağa, maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa və canlılığı artırmağa kömək edir. Bununla belə, onların tərkibində çox kalori yoxdur - hər 100 q üçün 75 ilə 105 arasında - buna görə də onları haqlı olaraq pəhriz məhsulu adlandırmaq olar.

Tək odur ki, insanlarla problemi var qalxanvarı vəzi və ya qan xolesterol səviyyələri. Və təbii ki, bu incəlik allergiya xəstələri üçün kontrendikedir.

Evdə dəniz məhsullarını necə seçmək və saxlamaq olar

Dənizlərdə, göllərdə və çaylarda çırpınan karideslərin bütün növlərini diqqətlə sadalamağa başlasanız, asanlıqla bir neçə minə çata bilərsiniz. Ancaq sən və mən bioloq deyilik və Bu an Kiçik xərçəngkimilər bizi yalnız kulinariya baxımından maraqlandırır, biz elmi cəngəlliyə girməyəcəyik. Karideslərin aşağıdakılarla fərqləndiyini söyləmək kifayətdir:

  • yaşayış mühitinə görə - dəniz və şirin su;
  • paylanma sahəsinə görə - isti su və şimal enliklərinə üstünlük verənlər;
  • çıxarma üsuluna görə - təbii su anbarında tutulur və ya süni şəkildə yetişdirilir. Yeri gəlmişkən, sonuncular bazarda çoxluq təşkil edir: mağazalarda bitən 10 karidesdən təxminən 8-i oraya xüsusi təsərrüfatlardan gəlir.

Lakin, təbii ki, istehsalçı məhsullarını antibiotiklər, stimullaşdırıcılar və boyalarla doldurmağa qərar verməsə, bu fakt onların dadına və sağlamlıq faydalarına minimal təsir göstərir. Haqqında danışsanız spesifik növlər

, onda ən qiymətli olanlar böyük ölçülərinə görə kral karidesi, həmçinin bəzi pələng və Atlantik karidesləri adlanan böyük isti su və şirin su karidesləri hesab olunur.


Supermarketə "tutmaq" üçün gedərkən ən uğurlu alış-verişi necə etmək olar? İlk növbədə, məhsulu şəffaf bir qablaşdırmada götürün ki, bu da onun məzmununu aydın şəkildə görməyə imkan verir.

Karidesləri yalnız dondurulmuş halda saxlayın, tez xarab olan məhsuldur. Orijinal qablaşdırmada bir ləzzət almısınızsa, onu içində buraxın. Əgər çəki ilə təzə karides almısınızsa, alışınızı folqa və ya perqamentdə qablaşdırın. Selofanda dəniz məhsulları tez "boğulur" və xoşagəlməz bir qoxu əldə edir.

Nə ilə bişirmək lazımdır?

  • Karides bişirərkən ənənəvi əlavələr dəfnə yarpağı, qara bibər və əlbəttə ki, duzdur. Ancaq daha maraqlı bir dad istəyirsinizsə, başqa variantlar var:
  • dilimlənmiş limon;
  • təzə otlar - şüyüd, cəfəri, cilantro;
  • soğan və sarımsaq;
  • su ilə qarışdırılan və ya karides bişirmək üçün təmiz formada istifadə edilən pivə və süd;
  • zeytun yağı və ya kərə yağı, əgər sote edilmiş karidesə üstünlük verirsinizsə; zəncəfil, muskat qozu

, köri, çili bibəri, zerdeçal, zəfəran və digər ədviyyatlar.

Bəzən karides qalın sous yaratmaq üçün qaymaq və un və ya pendirdə qaynadılır.

Bir tavada karidesi necə düzgün və nə qədər və daha çox bişirmək olar Beləliklə, karides yeyənləri tenderlə sevindirirşirəli ət

və xoş bir dad, onu düzgün bişirmək lazımdır. Bunu etmək üçün ilk növbədə hansı məhsulu hazırlayacağınıza qərar verməlisiniz - təzə və ya dondurulmuş?

İştahaaçan bir incəlik, necə düzgün hazırlanacağını bilməlisiniz

Biz nadir hallarda təzə karideslə məşğul oluruq. Saxlamaq çətindir, daşımaq çətindir, onlar tez xarab olur və bir neçə gün ərzində sökülməsələr, satıcıya yalnız itkilər gətirirlər. Buna görə də, çox vaxt dondurulmuş bir məhsul alırıq. Və bir nüans var: adətən bu cür karideslər istehsalçı tərəfindən artıq yarım bişirilir, bu, əlbəttə ki, yemək prosesini qısaldır. Dəniz məhsullarına məruz qalıb-qalmadığını müəyyənləşdirin yüksək temperatur, siz onların şirin narıncı-çəhrayı çəlləkləri ilə, çiy karidesdə bozumtul rəngə sahib ola bilərsiniz.

Dondurmadan əvvəl nəinki qaynadılmış, həm də soyulmuş karidesə gəlincə, onları heç bişirmək olmaz, sadəcə olaraq üzərinə qaynar su töküb əriməsinə icazə verin. Baxmayaraq ki, gigiyenik məqsədlər üçün yeməkdən imtina etməmək daha yaxşıdır.

  • Dondurulmuş dəniz məhsulları bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
  • su - 1,5-2 l;
  • karides - 500 q;
  • dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd;

duz.


Hazırlıq.

Dondurulmuş karidesdə çoxlu buz dondurulursa, bu, bişirmə prosesini gecikdirə bilər. Belə hallarda mütəxəssislər evdar qadınlara alış-verişlərini masanın üstünə qoymağı, qatlanmış dəsmal ilə örtməyi və yuvarlanan sancaqla yumşaq bir şəkildə vurmağı məsləhət görürlər. Ancaq karidesləri axar suyun altında əritmək tövsiyə edilmir. Yeməyiniz dadının yarısını itirəcək!

Təzə

Yeni başlayanlar əllərini təzə karidesə alanda, onları soymaq lazım olub-olmaması sualı ilə tez-tez çaşqın olur. Ehtiyac yoxdur. Bu yolla yalnız özünüzə əlavə iş əlavə edəcək və qabıqla birlikdə pəhriz ətinin bir hissəsini çıxaracaqsınız. Dərhal işə başlayın. Daha maraqlı etmək üçün kreveti... süddə qaynatmağa çalışın!

  • Sizə lazım olacaq:
  • su - 500 ml;
  • su - 1,5-2 l;
  • süd - 1 l;
  • dadmaq üçün ədviyyatlar;
  • doğranmış təzə və ya quru şüyüd - 2-3 osh qaşığı. l.;
  • dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd;

duz.


limon;

Köpük üçün limon ilə necə bişirilir

Yeni başlayanlar əllərini təzə karidesə alanda, onları soymaq lazım olub-olmaması sualı ilə tez-tez çaşqın olur. Ehtiyac yoxdur. Bu yolla yalnız özünüzə əlavə iş əlavə edəcək və qabıqla birlikdə pəhriz ətinin bir hissəsini çıxaracaqsınız. Dərhal işə başlayın. Daha maraqlı etmək üçün kreveti... süddə qaynatmağa çalışın!

  • Ümumiyyətlə, hər hansı yaxşı bişmiş karides sevimli köpüklü içki ilə yaxşı uyğunlaşacaq. Ancaq biz sizə yaradıcı olmağı və dəniz xərçəngkimilərini "hop" hamamında bişirməyi təklif edirik. Onların dadı yalnız bundan faydalanacaq.
  • su - 1,5-2 l;
  • karides - 500 q;
  • pivə - 1-2 şüşə;
  • qara bibər noxudları - 3-5 ədəd;
  • sarımsaq - 3 diş;
  • doğranmış təzə və ya quru şüyüd - 2-3 osh qaşığı. l.;
  • dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd;

duz.

  • Cəfəri;

  • Pivəni bir qazana tökün və atəşə qoyun.

  • Qaynayanda sarımsağı soyun və xırda doğrayın.

  • Bıçaq və ya mətbuatdan istifadə edin, bu sizə bağlıdır

  • Cəfərini doğrayın.

  • Əvvəlki reseptdən fərqli olaraq, bunun üçün təzə otlar lazımdır

  • Və limonu qabığı ilə birlikdə dilimlərə kəsin.

  • Zövqünü çıxarmağa ehtiyac yoxdur

  • Bu "bulyon" çox ədviyyatlı və ləzzət birləşmələri ilə zəngin olacaq

  • Hər şeyi 2-5 dəqiqə qaynatın, diqqətlə karidesləri bulyondan çıxarın və bir qaba qoyun.

  • Dostlarla görüşmək üçün nə lazımdır

Şüyüd və ədviyyatlı salat üçün

Yenə də heç bir şey şərti olaraq bişirilmiş karidesdən istifadə etməyə mane olmur. Əsas odur ki, onları əvvəlcədən dondurulmuş buzdan azad etmək və artıq yaxşı qaynadılmış suya atmaqdır - bu, bişirmə vaxtını qısaldır və zərifliyin dadının bulyona qaçmasına imkan verməyəcəkdir.

Yeni başlayanlar əllərini təzə karidesə alanda, onları soymaq lazım olub-olmaması sualı ilə tez-tez çaşqın olur. Ehtiyac yoxdur. Bu yolla yalnız özünüzə əlavə iş əlavə edəcək və qabıqla birlikdə pəhriz ətinin bir hissəsini çıxaracaqsınız. Dərhal işə başlayın. Daha maraqlı etmək üçün kreveti... süddə qaynatmağa çalışın!

  • su - 1,5-2 l;
  • Ancaq salatda xüsusilə vacib olan daha zəngin etmək istəyirsinizsə, bir az daha çox vaxt sərf edin və bir neçə əlavə inqrediyent əldə edin. Dadlı olacaq.
  • su - 150 ml;
  • kərə yağı - 3-4 osh qaşığı. l.;
  • sarımsaq - 3-4 diş;
  • doğranmış təzə və ya quru şüyüd - 2-3 osh qaşığı. l.;
  • şüyüd;

dadmaq üçün ədviyyat və duz.

duz.

  • Əgər küncüt yağını sevirsinizsə, onu da hazırlayın. Bundan əlavə, istədiyiniz ədviyyat və otlardan istifadə edə bilərsiniz.

  • Dondurulmuş karidesdən istifadə edirsinizsə, onları əridin. Adətən bu, yeməkdən əvvəl edilmir, amma fərqli bir vəziyyətimiz var: dəniz məhsullarımızı marinatlayacağıq. Buzdan qurtulmağın ən asan yolu xərçəngkimiləri əvvəlcədən ayrı bir qaba köçürmək və 7-8 saat soyuducuda saxlamaqdır - bu şəkildə karides yalnız bütün dadını deyil, həm də faydalı maddələrini saxlayacaqdır. Karides, əridilmiş təbii şəkildə

  • , daha faydalıdır

  • Limonun suyunu sıxın.

  • Yarım limon kifayət edəcək

  • Şüyüdləri incə doğrayın.

  • Garnitür üçün bir az yaşıllıq ayırın

  • Sarımsağı soyun və doğrayın.

  • Sarımsaq hazır yeməyə əlavə dad verəcəkdir.

  • Bütün hazırlanmış maddələri bir qabda birləşdirin, duz, ədviyyat, su əlavə edin. İstəyirsinizsə, bir neçə xörək qaşığı küncüt yağı və sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin, sonra hər şeyi yaxşıca silkələyin və yaranan şoraba krevetin üzərinə tökün. Onları 30 dəqiqə tək buraxın.

  • İstəyirsinizsə, marinada zəncəfil, acı qırmızı bibər və hətta... rom əlavə edin!

  • Kərə yağı tavada əridin, şoraba ilə birlikdə karides əlavə edin, su əlavə edin, örtün və 2-3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sobanı söndürün və yeməyi qapağın altında başqa dörddə bir saat bişirin.

Karideslərin zəngin dadı var

Yavaş ocaqda kral karidesləri bişirmək

Yeni başlayanlar əllərini təzə karidesə alanda, onları soymaq lazım olub-olmaması sualı ilə tez-tez çaşqın olur. Ehtiyac yoxdur. Bu yolla yalnız özünüzə əlavə iş əlavə edəcək və qabıqla birlikdə pəhriz ətinin bir hissəsini çıxaracaqsınız. Dərhal işə başlayın. Daha maraqlı etmək üçün kreveti... süddə qaynatmağa çalışın!

  • Qazanlar və sobalar çoxdan mətbəxlərimizdə dominant yer tutmağı dayandırdı. Onları yavaş-yavaş, lakin şübhəsiz ki, multivarilər və digər texniki yeniliklər əvəz edir. Bu faydalı ixtiranı artıq əldə etmisiniz? Sonra yavaş ocaqda dəniz məhsulları bişirməkdən çəkinməyin, bu çox sadədir.
  • su - 1,5-2 l;
  • dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd;

duz.

  • Karides hazırlayın: təzə olanları yuyun, sadəcə dondurulmuşları uyğun bir qaba tökün.

  • Karidesin qabığını soymağa ehtiyac yoxdur

  • Dəniz məhsulları multivarka qabına qoyun, duz və su əlavə edin.

  • Multivarka bir neçə dəqiqə ərzində tapşırığın öhdəsindən gələcək

  • "Buxar" rejimini və vaxtı təyin edin. Təzə karides üçün 3-5 dəqiqə kifayətdir, dondurulmuş karides üçün - 10.

  • "Başlat" düyməsini basın və nəticəni gözləyin

  • Göstərilən vaxt keçdikdən sonra multivarkı aça, karidesləri bir qaba köçürə və onlara xidmət edə bilərsiniz.

  • Limon və ya əhəng suyu karides üçün ənənəvi ədviyyatdır.

Əgər su əvəzinə qaba 100 ml zeytun yağı və bir-iki doğranmış sarımsaq mixək əlavə edib buxarda bişirmək əvəzinə “Bişirmə” rejimini təyin etsəniz, 15-20 dəqiqədən sonra dadlı qızardılmış krevetlər süfrənizdə xoş ətirlər yayacaq.

Mikrodalğalı sobada

Hər kəsdə multivarka olmasa da, demək olar ki, hər kəsin mikrodalğalı sobası var. Onun köməyi ilə qiymətli dəniz məhsulları hazırlamaq çətin olmayacaq.

Yeni başlayanlar əllərini təzə karidesə alanda, onları soymaq lazım olub-olmaması sualı ilə tez-tez çaşqın olur. Ehtiyac yoxdur. Bu yolla yalnız özünüzə əlavə iş əlavə edəcək və qabıqla birlikdə pəhriz ətinin bir hissəsini çıxaracaqsınız. Dərhal işə başlayın. Daha maraqlı etmək üçün kreveti... süddə qaynatmağa çalışın!

  • su - 1,5 l;
  • su - 1,5-2 l;
  • dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd;

duz.


İştahaaçan bonus: karides salatı

Yumşaq karides ətinin şirin ananas və sevimli pendirlə birləşməsi üçqat uduşdur. Əvvəla, çox dadlıdır. İkincisi, zərifdir. Üçüncüsü, belə bir salat sizin menyunuza mükəmməl uyğunlaşacaq Yeni il süfrəsi, buna görə də hər ehtimala qarşı reseptə diqqət yetirin.

Yeni başlayanlar əllərini təzə karidesə alanda, onları soymaq lazım olub-olmaması sualı ilə tez-tez çaşqın olur. Ehtiyac yoxdur. Bu yolla yalnız özünüzə əlavə iş əlavə edəcək və qabıqla birlikdə pəhriz ətinin bir hissəsini çıxaracaqsınız. Dərhal işə başlayın. Daha maraqlı etmək üçün kreveti... süddə qaynatmağa çalışın!

  • karides - 400-500 q;
  • konservləşdirilmiş ananas - 600 q;
  • sərt pendir - 150 q;
  • yumurta - 3 ədəd;
  • yaşıl soğan;
  • mayonez;
  • dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd;

duz.

  • Karidesləri duzlu suda qaynadın və qabıqları çıxarın.

  • VƏ ədviyyatlı dad, və bayram yeməyi üçün başqa bir parlaq toxunuş

  • Ananaslardan mayeni boşaltın və pulpanı orta ölçülü parçalara kəsin.

  • İstədiyiniz kimi ananası doğrayın

  • Pendirin bir hissəsini kənara qoyun, qalan inqrediyentləri qarışdırın, mayonezlə ədviyyat edin və yeməyin üzərinə qoyun. Hər şeyi qorunan qızardılmış pendirlə səpin.

  • Salatanı istədiyiniz kimi geyinin

Video: suşi və rulonlarda karides necə bişirilir

Əbəs yerə deyil ki, dənizin ən ləzzətli hədiyyəsi - karides bütün dünyada milyonlarla qurmanların sevgisini və tanınmasını qazanıb. Dadlı, sağlamdır və dostlarınızla pivə içməkdən və xidmət etməkdən həzz almağa imkan verir romantik şam yeməyi iki nəfərlik və zərif bir yemək hazırlayın bayram süfrəsi. Sizin fikrinizcə, karides bişirməyin bir neçə üsulunu mənimsədiyinizə əmin olun, onlar sizə bir dəfədən çox kömək edəcəklər;

Müxtəlif karides yeməkləri var - dəniz məhsulları tərəvəz, düyü və hətta meyvələrlə yaxşı gedir.

Kral karidesini istənilən sousla bişirmək olar. Əsas odur ki, yemək zamanı onları çox bişirməyin.

Sarımsaq sousu ilə kral karidesləri

Karidesi bişirməzdən əvvəl düzgün şəkildə əridin. Sarımsaq sousunda karides bişirmək üçün ümumi vaxt 15 dəqiqədir.

Tərkibi:

  • 500 qr. karides;
  • ağır krem;
  • sarımsaq - 3-4 diş;
  • ədviyyatlar;
  • 50 qr. yağ drenajı;
  • 50 qr. Pendir.

Hazırlanması:

  1. Dondurulmuş kral karideslərini buraxın otaq temperaturu və ya tez əritmək üçün isti su ilə sprey edin.
  2. Suyu qızdırın və ədviyyatlar əlavə edin. Su qaynayanda krevet əlavə edin. 7 dəqiqə bişirin.
  3. Yivli bir qaşıq istifadə edərək karidesləri çıxarın və qabığını və başını çıxarın.
  4. Sarımsağı doğrayın. Pendiri rəndələyin.
  5. Yağı qızartma qabına qoyun. Əriyən kimi sarımsağı əlavə edin, 2 dəqiqə sote edin, kremi tökün.
  6. İlk baloncuklar görünəndə karides əlavə edin. 2 dəqiqə bişirin, incə doğranmış şüyüd və ədviyyatlar əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
  7. Bir neçə dəqiqədən sonra pendiri əlavə edib istidən çıxarın. Yeməyi tavada 3 dəqiqə buraxın.

Karides bişirildiyi qabda sərbəst şəkildə üzməlidir.

Yavaş ocaqda kral karidesləri

Yavaş ocaqda da karides bişirmək olar. Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə.

Tərkibi:

  • 500 qr. karides;
  • 2 diş sarımsaq;
  • 80 qr. yağ drenajı;
  • ədviyyatlar.

Hazırlanması:

  1. Soyulmuş karidesləri bir qaba qoyun və ədviyyatlarla səpin.
  2. Sarımsağı doğrayın və karideslə örtün, üzərinə kərə yağı parçaları qoyun.
  3. Dəniz məhsulları üzərinə su tökün, "Pişirmə" rejimində 10 dəqiqə bişirin və vaxt bitdikdə dərhal çıxarın.

Karidesləri qabda qoymayın - yumşaq ət yumşaqlığını və şirəliliyini itirəcək.

Otlar ilə qızardılmış kral karidesləri

Bu reseptə görə karides yumşaq və şirəli olur. Otlar və sarımsaq yeməyə unikal ətir verir. Dəniz məhsullarını bişirmək 20 dəqiqə çəkəcək.

Tərkibi:

  • 700 qr. karides;
  • 2 diş sarımsaq;
  • bir dəstə şüyüd;
  • 1 çay qaşığı "Adjika" ədviyyatı;
  • dəfnə yarpağı;
  • 50 qr. drenaj yağlar;
  • yarım limon;
  • 2 çay qaşığı duz.

Tərkibi:

  • yarım kilo karides;
  • 1/2 fincan zeytun yağı;
  • 1 yığın yüngül pivə;
  • 7 osh qaşığı. un qaşıqları;
  • sarımsaq;
  • doğranmış təzə və ya quru şüyüd - 2-3 osh qaşığı. l.;
  • yumurta.

Hazırlanması:

  1. Yuyulmuş karidesin qabığını soyun, rəndələnmiş sarımsaq, ətirli ədviyyat və duz ilə qarışdırılmış yağ marinadında 15 dəqiqə marinat edin.
  2. Xəmiri hazırlayın: una pivə tökün, döyülmüş yumurta əlavə edin.
  3. Hazır xəmiri kənara qoyun. Marine edilmiş karidesləri kağız dəsmal ilə qurutun.
  4. Hər bir karidesi quyruğundan götürün və xəmirə batırın.
  5. Qızılı rəng alana qədər kreveti 3 dəqiqə qızardın.
  6. Hazır dəniz məhsullarını limon suyu ilə xəmirə səpin.

Karidesləri çox bişirməmək vacibdir, əks halda onlar sərt olacaqlar.

Kral karides şişləri

Bu sadə reseptdir dadlı yemək qrildə karides. Vaxt tələb olunur- 40 dəqiqə.

Tərkibi:

  • 12 karides;
  • bir çimdik yer ətirli bibər;
  • 2 diş sarımsaq;
  • yarım çay qaşığı limon şirəsi;
  • iki xörək qaşığı. l. soya sousu;
  • iki xörək qaşığı. zeytun qaşıqları yağlar

Hazırlanması:

  1. Soyulmuş karidesləri şişlərin üzərinə keçirin.
  2. Soya sousuna yağ, ətirli ədviyyat, əzilmiş sarımsaq və limon suyu əlavə edin.
  3. Fırçadan istifadə edərək kababları hər iki tərəfə hazırlanmış sousla yağlayın.
  4. Şiş kababı kömür üzərində orta odda hər tərəfdən yüngülcə qızarana qədər qızardın.
  5. Bitmiş kababları hər iki tərəfə sousla yenidən fırçalayın.

Hazır karidesin xırtıldayan qabığı var. Onların tüstü və sarımsaq ətri olan yumşaq ətləri var.

Dondurulmuş qabıqsız karides necə bişirilir? Evdə karidesləri düzgün bişirmək üçün heç bir xüsusi bacarıq və ya biliyə ehtiyacınız yoxdur. Bununla belə, bir neçə var sadə məsləhətlər, bu, yemək hazırlayarkən zəhlətökən səhvlərin qarşısını almağa kömək edəcək və dadlı və qidalı məhsul əldə etməyə imkan verəcəkdir.

Karides məşhur dəniz məhsullarıdır yüksək məzmun dələ. Aşağı kalorili və sağlamdır. ehtiva edir minimal məbləğ yağ (100 q məhsula 2,5 q-dan çox olmayan). kimi istifadə olunur müstəqil qəlyanaltı köpüklü içki üçün, salatlar və şorbalar üçün əlavə tərkib hissəsidir.

Məqalədə müntəzəm və kral karidesləri və bir neçəsini bişirərkən əsas məqamları nəzərdən keçirəcəyəm maraqlı reseptlər.

Karidesin qaynadılması üçün 3 əsas qayda

  1. Dondurulmuş dəniz məhsulları paketi açdıqdan sonra dərhal qaynar suya qoyulmamalıdır. Bu ən çox yayılmış səhvdir. Karidesləri axan isti suyun altında əvvəlcədən defrost edin. Durulama defrost prosesini sürətləndirəcək və qırıq antenalardan, pəncələrdən və digər lazımsız hissəciklərdən xilas olacaq.
  2. Suyun məhsula optimal nisbəti 2 ilə 1. Bir litr maye üçün qabıqda bişirərkən 40 qram duz, onsuz bişirərkən isə 2 dəfə az alın.
  3. Prosesi sürətləndirmək və dadını qorumaq üçün bir az əridilmiş karidesi qaynar suya və ya zəngin bir bulyon əldə etmək üçün soyuq suya qoymaq daha yaxşıdır.

Karides bişirmək nə qədərdir

Karides əti xərçəng əti kimi çox yumşaqdır, ona görə də onu uzun müddət ocaqda saxlamağın mənası yoxdur. Üstəlik, həddindən artıq bişmiş karides sərt və rezin olur, bu da məzənin ümumi təəssüratını korlayır.

  • Dondurulmuş, qabığı təmizlənməmiş adi karides 3-5 dəqiqə bişirilməlidir.
  • Bişməmiş dondurulmuş kral karidesləri təxminən 7 dəqiqə bişirilir.
  • Boz-yaşıl çalarları ilə seçilən adi təzə dondurulmuş karidesin bişirilməsi 6-7 dəqiqə çəkir.

Pişirmə video

Salat üçün bişirilmə sirləri

  1. Məhsulu çoxlu ədviyyatlarla, o cümlədən mixək, ətirli bibər, dəfnə yarpağı ilə bişirmək daha yaxşıdır.
  2. Qlazurdan ("buz örtüyü") xilas olmaq üçün kreveti isti su ilə yaxşıca yuyun.
  3. Əvvəllər əridilmiş yeməyi qorumaq üçün yalnız qaynar suya qoyun zərif dadət bulyona verməkdənsə.
  4. Bişirdikdən sonra dəniz məhsulları yuyun soyuq su qabıqların çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün.

Pivə üçün dondurulmuş karides necə bişirilir

Tərkibi:

  • karides - 1 kq,
  • soğan - 1 baş,
  • şüyüd - 1 dəstə,
  • ətirli bibər - 2 noxud,
  • dəfnə yarpağı - 2 ədəd,
  • mixək - 1 qönçə,
  • Duz - dadmaq.

Hazırlanması:

  1. Mən karidesləri əridirəm. Mən isti su ilə yuyuram və süzgəcə qoyuram. Mən mayenin axmasına icazə verdim.
  2. Tavaya su tökürəm. Ədviyyat və duz qoyuram. Mən onu sobaya göndərirəm.
  3. Karidesləri qaynar suya qoyun. Qapaqla örtürəm. 3 ilə 5 dəqiqə bişirin. Ocaqdan çıxarıram. suyu boşaldıram.

Video resept

Əla pivə qəlyanaltısı hazırdır!

Pivə bişirmə resepti

Yeməkdə istifadə olunur çoxlu sayda zərif dəniz məhsullarına ətir və unikal dad əlavə etmək üçün əlavə maddələr.

Tərkibi:

  • karides - 1 kq,
  • pivə - 700 ml,
  • sarımsaq - 4 diş,
  • limon - 1 ədəd,
  • soğan - 2 ədəd,
  • Cəfəri - yarım dəstə,
  • dəfnə yarpağı - 6 ədəd,
  • Duz - 1 çay qaşığı,
  • qırmızı bibər - 3 q,
  • qara bibər - 3 q.

Hazırlanması:

  1. Dondurulmuş qabığı soyulmamış karidesləri ilıq suda yuyuram. Mən onu əritmək üçün qaba qoyuram.
  2. Sarımsağı və soğanı təmizləyirəm. Xırda doğrayıram.
  3. Böyük bir qazan götürürəm. Pivəni töküb ocağın üstünə qoyuram. Bir dəqiqədən sonra qızdırılan köpüklü içkiyə dəfnə yarpağı, üyüdülmüş bibər (qırmızı və qara), doğranmış cəfəri və tərəvəzləri əlavə edin.
  4. Bir qaynağa gətirirəm. Əsas tərkib hissəsini bişirmək üçün göndərirəm. Diqqətlə qarışdırıram.
  5. 4-5 dəqiqədən sonra tavanı oddan çıxarın. Qapağı möhkəm bağlayıram.
  6. Yeməyi 20-30 dəqiqə oturmasına icazə verdim. Mən vaxtaşırı qarışdırıram.
  7. Suyu boşaltıram və dəfnə yarpaqlarını çıxarıram, qalan maddələri qabda qoyuram. Süfrəyə xama sousu ilə birlikdə dəniz məhsulları verirəm.

Nuş olsun!

Yavaş ocaqda necə bişirmək olar

Tərkibi:

  • Su - 600 ml
  • karides - 300 q,
  • Duz, ətirli bibər - dadmaq.

Hazırlanması:

  1. Daha çox üçün karidesi yüngülcə əridin ani yemək.
  2. Buxarlamaq üçün xüsusi qaba qoyuram. Bu üsul əti şirəli və çox bişməmiş edəcək, vitaminləri və faydalı mikroelementləri qoruyacaqdır.
  3. Su tökürəm, sevimli ədviyyatlarımı əlavə edirəm (duz və istiot mütləqdir). "Steam" proqramını 10 dəqiqə yandırıram.

Mikrodalğalı sobada karidesləri necə tez bişirmək olar

Tərkibi:

  • karides - 1 kq,
  • soya sousu - 2 böyük qaşıq,
  • Su - 2 xörək qaşığı,
  • limon - 1 ədəd,
  • Duz - yarım yemək qaşığı.

Hazırlanması:

  1. Karidesin daha sürətli əriməsi üçün paketi isti su ilə tavaya qoyuram. Bir müddət buraxıram.
  2. Mən axan su ilə yaxşıca yuyuram. quruyuram.
  3. Məhsulu mikrodalğalı sobada bişirmək üçün bir qaba qoyuram.
  4. Mən soya sousu, duz və su qarışığı hazırlayıram.
  5. Yaranan qarışığı karidesin üzərinə tökürəm (istədiyiniz halda sevimli göyərti və göyərti əlavə edin).
  6. Mikrodalğalı sobaya qoyuram və maksimum gücü işə salıram. Pişirmə vaxtı - 3 dəqiqə.
  7. Mikrodalğalı sobadan çıxarıram. qarışdırmaq üçün silkələyirəm. Yenə 3 dəqiqə bişirməyə göndərirəm.
  8. Yaranan yemək mayesini qablardan boşaltıram. Limon suyu səpib süfrəyə verirəm.

Buxar resepti

Tərkibi:

  • dəniz məhsulları - 1 kq,
  • soğan - 1 baş,
  • limon - 1 ədəd,
  • kərəviz - 1 ədəd,
  • yerkökü - 1 ədəd,
  • Duz, dəniz məhsulları ədviyyatı - dadmaq.

Hazırlanması:

  1. Karides hazırlamaqla başlayıram. Mən isti suda yuyuram və mayenin boşalmasına icazə verirəm. Boşqaba qoyub üstünə xüsusi ədviyyat səpirəm. Dəniz məhsulları olan boşqabı islatmaq üçün kənara qoyuram.
  2. Tərəvəzlə məşğulam. Qabıqları soyub iri parçalara ayırıram.
  3. Bişirmə qabına (təzyiqli ocak) göstərilən işarəyə qədər su tökürəm.
  4. Altına krevet qoyuram. Üstünü doğranmış tərəvəz və nazik limon dilimlərindən ibarət "qapaq" ilə örtürəm.
  5. Buxarı yandırıram. 15-20 dəqiqə dəmləyirəm.

Faydalı məsləhət. İnanılmaz dərəcədə yumşaq və ərinmiş sousu hazırlamaq asandır kərə yağı təzə limon suyu ilə yeməyin dadını mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

Qaynadılmış karidesin kalori miqdarı

Karides çox miqdarda ehtiva edən pəhriz məhsuludur minerallar(kalium, fosfor, dəmir və s.) və B qrupu vitaminləri. 100 qram məhsulda cəmi 95 kilokalori var.Əsas hissəsi heyvan zülallarıdır (19 q/100 q).