Soğanı necə turşu etmək olar - ən dadlı üsullar və sadə reseptlər. Sirkə içində turşu soğan üçün sürətli resept

Soğanları şirəli, yumşaq, salat və ya manqal üçün ideal olması üçün necə turşulayacağınızı bilirsinizmi? Yoxdursa, oxumağa davam edin. Biz sizə soğanı sirkə, limonla, salat və manqal üçün necə turşulamağı öyrədəcəyik.

Soğanı necə turşu etmək olar - sadə reseptlər

Bir çox evdar qadın soğanı necə duzlamaqla maraqlanır.

Hər kəs təzə soğanı sevmir, amma salat reseptində onlar varsa nə etməli?!

Cavab sadədir - marinat edin! Turşu soğan bunlardır: sadə, tez, dadlı.

Bu yazıda hər bir aşpazın hazırlaya biləcəyi ən məşhur və asan marinad souslarından bir neçəsinə baxacağıq.

Soğan turşusunun əsas üsulları

Ən müasir marinasiya reseptləri aşağıdakılardır:

• Sirkə ilə soğan şorabası

Beləliklə, sirkə ilə soğanı necə turşu etmək olar:

• Hazırlamaq üçün qırmızı və ya almaq lazımdır ağ tərəvəz(ən yaxşı istədiyinizi) - 2 soğan, göyərti, 200 ml su, 4 osh qaşığı. l. 9 faiz sirkə turşusu.
• Sizə 1 xörək qaşığı da lazım olacaq. l dənəvər şəkər və 1 çay qaşığı duz.
• Plastik qapaqlı bir qab götürməlisiniz. Soğanı incə yarım halqalara doğrayın. Yaşılları doğrayın.
• Tərkibləri plastik bir qabda birləşdirin.
• Sonra hazırlayırıq dadlı marinad– su, sirkə, ədviyyatları birləşdirin. Sonra soğan-şüyüd qarışığının üzərinə marinadlı duzlu suyu tökün.
• Konteyneri sıx bağlayın və yarım saat soyuducuya qoyun.

Növbəti addım sousu boşaltmaqdır və soğan marinadını salatlara əlavə etmək və ya ayrıca yemək olar.

• Limonlu soğan üçün sürətli marinad

Soğanı limonla necə turşu etmək olar:

• Hazırlamaq üçün sizə 1 kiçik limon, bir orta boy soğan, 50 ml qaynar su, hər biri 1 çay qaşığı dənəvər şəkər, duz, günəbaxan yağı, dadmaq üçün qara bibər.
• Bu marinad hazırlamaq çox sadədir.
• Soğan yarım halqalara və ya dörddəbir halqalara kəsilməlidir. Sitrus meyvələrindən suyu sıxmaq lazımdır. Şirəyə 50 ml qaynar su, dənəvər şəkər, duz, istiot, bitki yağı tökün və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
• Sonra, doğranmış soğanı bu qarışıqla tökmək lazımdır ki, tamamilə şoraba ilə örtülmüş olsun.
• Soğanları təxminən yarım saat marinat etmək lazımdır.

Bu turşu soğanı salatlarda və ya qəlyanaltı kimi istifadə etmək olar.

• Salatlar üçün duzlu soğan

Salatlar üçün soğanı necə turşu etmək olar:

• 250 qram soğan üçün şoraba üçün 250,0 su, 9% sirkə 60,0, 3 xörək qaşığı şəkər və 0,5 xörək qaşığı duz lazımdır.
• Soğanları üzüklərə/yarım halqalara kəsmək lazımdır
  Qarışdırın: su, şəkər, duz, qaynadın, sirkə əlavə edin, qaynamağa başlayan kimi, soğanın üzərinə şoraba tökün.
• Qapağı bağlayın, 1,5 saatdan sonra soğan hazırdır və istifadə edilə bilər.

Hazırlanmış turşu soğanı soyuducuda saxlayın.

• Manqal üçün soğan şorabası

Qrildə quru duzlu soğan və ət üçün çox məşhur bir resept.

Bu soğandan salat, tost, şawarma və s. üçün komponent kimi də istifadə etmək olar.

• Turşu soğan hazırlamaq üçün 5 soğan, 2 osh qaşığı götürmək lazımdır. l. alma sirkəsi, 1 osh qaşığı. l. Sahara. Dadmaq üçün duz.
• Soğanı istədiyiniz kimi doğrayın və sirkə səpin. Duz əlavə edin, şəkər əlavə edin və dörddə bir saat dayanmasına icazə verin.

Soğanı necə turşu etmək olar - video resepti

Turşu soğanı hansı yeməklərə əlavə etmək olar?

Turşu tərəvəzlər - çox yüngül, dadlı yemək, üzüklər və yarım üzüklər əlavə etmək yaxşıdır:

• salatlar üçün;
• plov üçün;
• balıq tutmaq;
• ətə.

Bir çox yeməklər belə ədviyyatlı soğan ilə verildikdə çox daha maraqlı və iştahaaçan olur və təqdimat daha gözəl görünür.

Əbəs yerə deməyiblər ki, “soğan turşusu manqal üçün yaxşıdır”.

Həmçinin, soğan marinadları siyənək və göbələklərlə yaxşı gedir.

Turşu soğan tez-tez vinaigrette əlavə olunur, daha zəngin və parlaq olur.

Marine edilmiş soğanı sterilizasiya edilmiş qablarda saxlamaqla qış üçün saxlamaq olar. şüşə qablar. Çox dadlı çıxır.

Yuxarıda göstərilənlərin hamısından aydın olduğu kimi, soğan turşusu çətin olmayacaq.

Bizim reseptlərimizə və xoş iştaha görə duzlu soğan hazırlayın!!!

Nə qədər insan, bu qədər fikir, amma təzə ilə bağlı soğan iki düşərgəyə aydın bölünmə var: onu sevənlər və ona dözə bilməyənlər. Əgər siz ikinci tip insanlara aidsinizsə, onda duzlu soğan əsl lütf olacaq. Acıdan xilas olmaq üçün bir çox variant var.

Turşu soğanı necə bişirmək olar

Marinating çox sadə, sürətli bir prosesdir, lakin bir neçə asan fənd var. Əsas sirr- düzgün çeşid. Şirin olanlar sadəcə axan soyuq suyun altında yuyula bilər, lakin ədviyyatlı və acı olanlar əvvəlcədən isladılmalı və sonra qaynar su ilə qaynadılmalıdır. Soğanı mükəmməl turşulamaq istəyirsinizsə, daha bir neçə sadə tövsiyəni nəzərdən keçirin.

1. Soğanları üzüklərdə və ya yarım halqalarda bişirməyi planlaşdırırsınızsa, onları doğramaq daha asandır. Kiçik meyvələr bütün turşuya uyğun gəlir.
2. Gözlərinizin sulanmasının qarşısını almaq üçün qabığını soymadan əvvəl tərəvəzi 10-15 dəqiqə dondurucuya qoyun və ya suda isladın. soyuq su.
3. Hər yemək üçün çoxlu marinadlar var. Kulinariya ideyalarınıza ən uyğun olanı seçin. Müxtəlif yeməklər üçün soğanı necə turşu etmək olar?

Turşu soğan reseptləri

Bu tərəvəz əsasən yeməklərdə aromatik ədviyyat kimi istifadə olunur, lakin bəzən müstəqil qəlyanaltı ola bilər, çünki emal edildikdən sonra acılığını itirir və xoş bir yumşaqlıq əldə edir. Etməli olduğunuz şey sterilizasiya olmadan hazırlana bilən şoraba seçməkdir tez bir düzəliş, səbirli olun və eyni zamanda mətbəxdə bir az məharət göstərin.

Sirkə içində soğanı necə duzlamaq olar

• Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə;
• Porsiya sayı: 4 nəfər üçün;
• Yeməyin kalori miqdarı: 59 cal/100 q;
• Məqsəd: qəlyanaltı;
• Mətbəx: Rus;

Sirkə ilə duzlu soğan qədim zamanlardan bəri ən məşhur qəlyanaltı olmuşdur. Ət yeməkləri üçün bəzək kimi istifadə edilə bilər və ya ayrıca yeyilə bilər. Şənlik ziyafətindən əvvəl vaxta qənaət etmək üçün əla seçim soğanı əvvəlcədən hazırlamaq və sonra salata xidmət etməzdən əvvəl istifadə etməkdir. Ailənizi sevindirmək üçün ət üçün belə bir qəlyanaltı necə tez hazırlamaq olar? Əsas odur ki, çaşdırmayın sirkə turşusu süfrə sirkəsi ilə, çünki tərkibində 70% faiz!

Tərkibi:

• soğan - 3 ədəd;
• sirkə 9% - 7 osh qaşığı. l.;
• soyuq qaynadılmış su- 250 ml;
• şəkər - 50 q;
• duz - ½ çay qaşığı;
• dadmaq üçün göyərti.

Pişirmə üsulu:

1. Su, duz, şəkər, turşu qarışdırın.
2. Soğanları nazik halqalara kəsin.
3. Kavanozun altına qoyun və marinadla doldurun.
4. Hər şeyi yarım saat sərin bir yerə qoyun.
5. Parçaları bir plaka üzərinə qoyun, incə doğranmış göyərti ilə çiləyin. Masaya xidmət edin.

Mangal üçün duzlu soğan

• Pişirmə vaxtı: 60 dəqiqə;
• Yeməyin kalori miqdarı: 55 cal/100 q;
• Məqsəd: qəlyanaltı;
• Mətbəx: Rus;
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Açıq istirahət üçün soğan ilə ət marinadlanır, buna görə də əldə edir orijinal dad. Tərkibində qatqı olmayan hazır kabab alsanız, kabab üçün ayrıca turşu soğan hazırlamalısınız. Xüsusilə hazırlamaq çətin olmadığı üçün yeməyi daha yumşaq və daha dadlı etməyə kömək edəcəkdir. İstifadə etmək olar balzam sirkəsiŞərab əvəzinə barbekü onunla daha az dadlı olmayacaq.

Tərkibi:

• ampüller - 2 ədəd;
• şərab sirkəsi - 8 osh qaşığı. l.;
• qaynadılmış su - 350 ml;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• duz - 1 osh qaşığı. l.;
• təzə şüyüd - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanları lələklərə kəsin və sıx qapaqlı bir bankanın dibinə qoyun.
2. Marinadı hazırlayın. Turşu limon suyu ilə əvəz edilə bilər.
3. Soğan marinadını bir bankaya tökün, şüyüd əlavə edin.
4. Qəlyanaltını qapaq ilə sıx bağlayın. Bir saata hazır olacaq.

Qış üçün duzlu soğan

• Pişirmə vaxtı: 80 dəqiqə;
• Porsiya sayı: 5 nəfər üçün;
• Yeməyin kalori miqdarı: 75 cal/100 q;
• Məqsəd: qəlyanaltı;
• Mətbəx: Rus;
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Qış üçün duzlu soğan ən yaxşısı deyil sürətli yol hazırlıq, lakin yeməyi çox dadlı, bir az turş, şirəli çıxır. Hər ikisi üçün uyğundur müstəqil qəlyanaltı, və salata xırtıldayan əlavə kimi. Bir qaşıq soya sousu və əlavə edə bilərsiniz limon turşusu marinadın daha yumşaq olması üçün sirkə əvəzinə. Şəkildəki rənglərinin təbii olması üçün soğanı necə bişirmək olar? Təcrübə edin və özünüzü tapın mükəmməl resept turşu soğan.

Tərkibi:

• dəstlər və ya kiçik soğan - 1,5 kq;
• alma sirkəsi- 300 ml;
• su - 2 l;
• dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• duz - 80 q;
• üyüdülmüş darçın - 1 çay qaşığı;
• isti qırmızı bibər - ½ çay qaşığı;
• ədviyyatlı mixək - bir neçə ədəd;
• dəfnə yarpağı - 5-6 vərəq.

Pişirmə üsulu:

1. Qabıqları çıxarın və kök hissəsini diqqətlə kəsin.
2. Suyun yarısını bir qaynağa gətirmədən qızdırın, üzərinə 40 qram duz əlavə edin.
3. Başları qaynar suda isladın və aşağı gücdə mikrodalğalı sobada 5 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
4. Həll soyuduqda, hərtərəfli yuyun və bankaları və qapaqları düzgün şəkildə sterilizasiya edin.
5. Ədviyyatları altına qoyun və üstünə soğan qoyun.
6. Qalan suyu qaynadın, ədviyyatlar əlavə edin, qaynadək gətirin, sonra sirkə tökün və ikinci qaynamağı gözləyin.
7. Hazırlanmış kompozisiyanı bankaya tökün, bankaları yuvarlayın. Baş aşağı soyumağa buraxın.

Siyənək üçün duzlu soğan

• Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə;
• Porsiya sayı: 3 nəfər üçün;
• Yeməyin kalori miqdarı: 85 cal/100 q;
• Məqsəd: qəlyanaltı;
• Mətbəx: Rus;
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Hər bir evdar qadın siyənək üçün duzlu soğan hazırlamağı bacarmalıdır. Balıqlarla birlikdə soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Bu tərəvəzə orijinal bir dad verəcəkdir. Yeməyi daha ədviyyatlı etmək üçün şoraba şüyüd, quru cəfəri və reyhan əlavə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, onu aşmayın, əks halda göyərti dadı aşacaq. Başqa bir universal əlavə noxuddur; fotoşəkildə təsirli görünür.

Tərkibi:

• siyənək - 1 ədəd;
• ampüller - 2-3 ədəd;
• su - 150 ml;
• sirkə - 70 ml;
• şəkər - 40 q.

Pişirmə üsulu:

1. Su, turşu və şəkər qarışdırın.
2. Soğanları yarım halqalara kəsin və 20 dəqiqə şoraba tökün.
3. Siyənəyi parçalara ayırın, hazır məzəni üstünə qoyun və yaşıl noxud bəzək üçün.

Salat üçün duzlu soğan

Kabab reseptinə uyğun olaraq salat üçün duzlu soğan hazırlaya bilərsiniz. Yeganə fərq bişirmə vaxtı və marinad üçün sirkədir. Vaxt baxımından belə soğan bir az daha tez bişirilir, onları 20-25 dəqiqə marinadda saxlamaq olar və şərab sirkəsi əvəzinə istifadə etmək tövsiyə olunur; soya sousu və ya limon suyu. Beləliklə, özünüzü duzlamağa ehtiyac yoxdur bayram salatı.

Digər reseptlərə də baxın.

Qırmızı soğanı necə duzlamaq olar

Qırmızı çeşid, özünəməxsus dadı və sərtliyinə görə nadir hallarda turşudur, lakin fotoşəkildə çox təsir edici görünür. Yumşaq üzüklər əldə etmək üçün soğanı şorabada 1-2 gün soyuq yerdə saxlamaq lazımdır. Sonra daha şirəli, yumşaq, ədviyyatlı və turş olacaq. Qırmızı soğanı rus mətbəxində klassik sayılan ilk reseptə görə duzlaya bilərsiniz.

Sirkə olmadan soğanı necə turşu etmək olar

Sirkənin özünəməxsus qoxusu və dadı var. Bəyənməsəniz, sirkəsiz turşu soğan hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün adi soya sousu və limon turşusu istifadə edin. Sirkə ilə eyni funksiyaları yerinə yetirir, amma o qədər güclü qoxusu yoxdur, amma dadlıdır. Bundan əlavə limonun tərkibində çoxlu C vitamini var ki, bu da orqanizm üçün faydalıdır. Turşu soğan, qış üçün düzgün hazırlanarsa, soyuq mövsümdə xüsusilə faydalıdır.

Video: Dərhal duzlu soğan

Səs vermək üçün JavaScript-i aktiv etməlisiniz

Salam, bloqumun əziz ziyarətçiləri! Bu gün həqiqətən dadlı turşu soğan hazırlayırıq. Bu yemək hər hansı bir ilk yeməklə, ətlə və salatlara əlavə olaraq yaxşı gedir, onlara xüsusi, kəskin dad verir. Fotoşəkildə reseptin əsas məqamları göstərilir və video resepti həmişə olduğu kimi aşağıdadır.

Mən özüm qaydaya əməl edirəm - gündə ən azı bir dəfə masada salat olmalıdır. İstənilən. Biz onu tez-tez bişiririk - hazırlamaq çox asandır, inqrediyentlər həmişə mövcuddur. Ya, ya da adi, tanış salat hazırlayırıq.

Tərkiblər, şəkildə göründüyü kimi, ilin istənilən vaxtında mümkün qədər əlçatandır və vitamin tərkibi və dadı qış-yaz dövründə hər hansı bir gurme kömək edəcəkdir. Beləliklə, bunu hazırlamaq üçün turşu soğan bizə lazımdır:

• İki orta boy soğan
• İstənilən göyərti, dadına və rənginə görə
• Masa sirkəsi 9%
• Şəkər

Soğan və otları əvvəlcədən doğrayın. Bir dəfə, uzun müddət əvvəl, doğranmış soğanı sınadım və ən maraqlısı odur ki, parçalanmadılar! Təəssüf ki, sirri soruşmaq üçün bu qızın indi harada olduğunu bilmirəm. Mən çox minnətdar olardım, kim bilirsə və reseptin şərhlərində bu texnologiyanı mənimlə bölüşəcək.

Marinadı hazırlayın. Bunu etmək üçün ayrı bir qaba bir stəkan su tökün. Qaynadılmış su, otaq temperaturu.

Bir xörək qaşığı duz əlavə edin.

Bir natamam xörək qaşığı dənəvər şəkər və tamamilə həll olunana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Sirkə - 4 yemək qaşığı 9% adi masa sirkəsi. İstifadə etsəniz sirkə mahiyyəti 70% - 2 çay qaşığı.

Bundan sonra, doğranmış əlavə edə bilərsiniz sərbəst forma soğan.

Və göyərti əlavə edərək, hərtərəfli qarışdırın. Qapaq ilə örtün və 20-30 dəqiqə kənara qoyun. Bu müddətdən sonra şoraba boşaltın və ləzzətli duzlu soğan alın.

Soğanı necə duzlayırsan? Resepti bəyənirsinizsə, seçilmiş ulduzun üzərinə klikləməklə resepti qiymətləndirin və ya sosial şəbəkələrdə dostlarınızla paylaşın - mən məmnunam və bu sizə heç bir xərc tələb etmir. Kimə aşağıdakı reseptlər! Hörmətlə.

Qış üçün duzlu soğan tətil üçün gözəl bir məzədir. müxtəlif yeməklər. Nə bişirməyinizdən asılı olmayaraq - kabablar (o cümlədən qışda) və ya ətirli toyuq, şirəli balıq filesi və ya evinizin sevimli kotletləri - turşu soğan hər yerdə "mövzuda" olacaq. Çiy soğan ilə müqayisədə, turşu soğan daha çoxdur zərif dad, ona görə də onu siyənək balığı ilə və ya sadəcə ayrı boşqabda təqdim etmək olar. Bəzi evdar qadınlar dadlı bişmiş mallara turşu soğan əlavə edirlər - məsələn, ətli pasta və ya pizza. Soğan hər yeməyə çox xüsusi dad verir.

Beləliklə, qurun Napoleon planları Dikişlərə gəldikdə, qış üçün duzlu soğan hazırlamağı unutmayın. Xırtıldayan və aşağı kalorili - həm şənlik, həm də gündəlik masanı bəzəyəcək və çəkinizi artırmayacaq. artıq çəki. Qış üçün duzlu soğan var əla fikir tez qəlyanaltı, həmişə soyuducuda olan! Və ən əsası, bu, əla iqtisadi həlldir, çünki soğan əlçatan və ucuzdur.

Necə marinat etmək olar

Turşu soğan hazırlamaq asandır. Soğanı soyun, bir neçə dəqiqə qaynadın, suyunu süzün və üzərinə tökün soyuq su. Kavanozların altına otlar və ədviyyatlar qoyun, sonra soğan əlavə edin. Sonra, marinad hazırlayın. Marinad sirkə, duz, şəkər, həmçinin aromatik ədviyyatlar - qara və ətirli bibər, mixək, dəfnə yarpağı əlavə edilməklə sudan hazırlanır. Əla əlavəŞüyüd göyərti xidmət edəcək. Hazırlanmış bankalar şoraba ilə doldurulur və sonra isti su ilə bir tavada sterilizasiya edilir. Kavanozlar dərhal yuvarlanır, bükülür və soyudulur. Turşu soğanı soyuducuda saxlayın.

Faydalı məsləhətlər

Kiçik bankalarda soğanı duzlamaq yaxşıdır - 400 qramdan çox deyil. Açılan soğanı dərhal (bir-iki gün əvvəl) yemək daha yaxşıdır.
Turşu üçün kiçik bir soğan ən uyğun gəlir. Ancaq böyük bir soğanla qarşılaşsanız, fərq etməz - sadəcə üç və ya dörd hissəyə kəsin.

Hər hansı bir reseptdə olduğu kimi, ədviyyatları istədiyiniz kimi tənzimləyə bilərsiniz. Bəziləri ədviyyatlı olması üçün turşu soğan qabına çili əlavə edir, bəziləri cilantro həvəskarlarıdır, bəziləri üçün isə sevimli cəfəri kifayətdir.

Şoraba bankalardan qaynarsa, sadəcə qaynar su əlavə edin. Beləliklə, çaydanı hazırlayın.

Qış üçün duzlu soğan qonaqpərvər və qənaətcil evdar qadınlar üçün əla fikirdir!

Marine edilmiş yaşıl soğan qış üçün soğan və ya yaşıl ola bilər. İstənilən çeşid salatlarda, şorbalarda və əsas yeməklərdə istifadə edilə bilər. Bu şoraba əsaslanaraq müxtəlif souslar hazırlaya, pulpanı kəsə və ya sürtgəcdən keçirə bilərsiniz. Əlavə istifadə olduqca müxtəlif ola bilər, məsələn, yemək üçün və ya.

Bu reseptlə qış üçün soğan turşusu çox kəskin olmayan və bir qayda olaraq təzə istifadəsi çətin olan ən kiçik meyvələrdən istifadə etməyi nəzərdə tutur. Ancaq onlar marinat üçün çox uyğundur və uzun müddət bişirmək tələb olunmur. Hazır məhsullar əladır görünüş və masa bəzəyi kimi xidmət edə bilər.

Tələb olunan maddələr:

• soğan - 2-3 kiloqram;
• Şüyüd - 1-2 dəstə;
• Sirkə - yarım stəkan;
• duz - 55 q;
• Şəkər - 55 q.

Qış üçün duzlu soğan:

1. Kiçik başları yuyun, onları soyun, qaynar suya qoyun və 2 dəqiqə qaynatın, onları uzun müddət bişirmək olmaz, çox gənc meyvələr sadəcə qaynar suya qoyulur və qapalı qapaq altında bir neçə dəqiqə buraxılır; . Sonra pulpa soyuq su ilə yuyun, o, suyu çıxaracaq və daha sürətli soyuyacaq;
2. Pulpa soyuduqda, bankaları hazırlaya bilərsiniz, kiçik şüşə qablardan istifadə etmək rahatdır ki, onların məzmunu bir anda istehlak olunsun. Konteyner yuyulur, qaynar su üzərində sterilizasiya edilir və tamamilə quruyana qədər soyudulur;
3. Hazırlanmış konteynerin altına ədviyyatlar qoyun, sonra hazırlanmış tərəvəzləri qoyun və üzərinə doğranmış göyərti səpin;
4. Hazırlıq dayanarkən, şoraba hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün sirkə turşusuna duz və şəkər əlavə edin, sobaya qoyun və qaynadın;
5. Hazırlanmış şoraba dərhal hazırlıqların üzərinə tökülür və qapaqlar ilə örtülür;
6. Təxminən 5 dəqiqə düzgün sterilizasiya olunduğundan əmin olmaq üçün qıvrımları qaynar suya qoyun;
7. Sonra bükmələri qapaqlarla büküb sərinləmək üçün kənara qoya bilərsiniz. Bükülmə tamamilə soyuduqda, qarışığı soyuducuya qarışdıra bilərsiniz.

Qış resepti üçün turşu soğan halqaları

Soğanların kəskin dadı və qoxusu var, lakin duzlandıqda başqa ləzzətlər alır və şoraba udurlar. Nəticədə təzədən bir az daha incə və yumşaq olur. Siz həmçinin sahibə üçün daha çox üstünlük verilən və ya mövcud olan digər ədviyyat və otlardan istifadə edə bilərsiniz.

Tələb olunan maddələr:

• soğan - 400 q;
• mixək - 1 çətir;
• Bibər - 2 şirin noxud;
• Şəkər - 1 masa. yalan;
• su - 200 mililitr;
• Bibər - 5 noxud;
• Laurel - 2 yarpaq;
• Duz - 1 çay. qaşıq;
• Sirkə - 2 masa. qaşıqlar.

Qış üçün turşu soğan halqaları:

1. Başları yaxşıca təmizləyin. Böyük bir meyvə istifadə edirsinizsə, onu kəsmək lazımdır rahat şəkildə, onu üzüklərə, yarım üzüklərə və ya kublara doğraya bilərsiniz. Kəsmə üsulu elə seçilə bilər ki, ondan sonra istifadə etmək daha rahat olsun;
2. Hazırlanmış tərəvəzləri hələlik bir kənara qoyun və şoraba hazırlamağa başlayın. Bütün ədviyyatların əlavə edilməsi ilə sudan hazırlanır, şoraba uzun müddət bişirmək lazım deyil, sadəcə 100 dərəcə istiliyə gətirin;
3. Temperatur normal olanda tərəvəzləri əlavə edib 5-6 dəqiqə bişirmək olar. Yanğın çox böyük edilməməlidir ki, kütlə qaynamasın, ancaq bir az qaynasın;
4. İsti kütlə dərhal bankalara köçürülür. Daha uzun saxlama üçün bankaları xüsusi bir şəkildə hazırlamaq, yumaq lazımdır, soda istifadə edə bilərsiniz, yaxşıca yuyun və sterilizasiya üçün buxarın üzərinə qoyun. Bunu etmək üçün, bankaları təxminən 15-20 dəqiqə buxarda saxlaya bilərsiniz, sonra onları çıxarın və alt-üst qoyun, beləliklə onlar növbəti yemək mərhələsini gözləyəcəklər;
5. Qarışıq bankalara qoyulduqda dərhal qapaqlar ilə bağlanır. Bükülməni soyuq bir otaqda saxlamaq daha yaxşıdır və iş parçasının sıxlığını tərs çevirərək yoxlayın.

Yarım üzüklərdə qış üçün duzlu soğan

Bu resepti hər gün tərəvəz təmizləməyə və doğramağa vaxt ayıra bilməyənlərə tövsiyə etmək olar. Hazırlıqda o, artıq tamamilə təmizlənmiş və hazırlanmışdır, qabı çıxarmaq, açmaq və pulpadan təyinatı üzrə istifadə etmək qalır; Hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxtınız olmadıqda bu xüsusilə əlverişlidir.

Tələb olunan maddələr:

• soğan - 1 kiloqram;
• Şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• Bibər - 5-6 noxud;
• Laurel - 2-3 yarpaq;
• Sirkə 9% - 1 stəkan.

Qış üçün duzlu doğranmış soğan:

1. Meyvələr yaxşı yuyulur, soyulur və lazımi elementlərə kəsilir. Onu üzüklərə və ya yarım halqalara doğraya bilərsiniz və ya xüsusi elektrik parçalayıcılardan istifadə edərək kəsmə prosesini sürətləndirə bilərsiniz;
2. Pulpa hazır olduqda, üzərinə qaynar su tökün, qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə kənara qoyun;
3. Pulpa dəmləndikdə, su boşaldılır, sonra yenidən qaynar su tökülür, buna görə də tərəvəzlərin üzərinə üç dəfə su tökmək lazımdır;
4. Bundan sonra tərəvəzlər bütün acılıq və ədviyyatdan imtina etdi, kütlə yumşaq oldu, daha da qızartmaq lazım olmayacaq;
5. Pulpa isladıldıqdan sonra sobaya su qoymaq, ədviyyat əlavə etmək və 5 dəqiqə qaynatmaq lazımdır;
6. Pulpa əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş və yuyulmuş bir qaba köçürülməlidir ki, daha az boş yer olsun;
7. Tərəvəz ilə hazırlanmış qabların üzərinə qaynar şoraba tökün, qapaqlarla bağlayın və isti yorğana qoyun. Ehtiyatlı olmaq üçün, qapaqların möhürlənməsini yoxlamaq üçün bankaları çevirə bilərsiniz. Tam soyuduqdan sonra qıvrımlar zirzəmiyə daşınmaq üçün tamamilə hazır olacaq.

Bankalarda qış üçün soğanı necə turşu etmək olar

Yaşıl soğanı tək deyil, digər göyərtilərlə birlikdə duzlamaq olar, bu hazırlıq yazda daha da faydalı, gözəl və ətirli olur; Üstəlik, turşu üçün gənc göyərti və ya kifayət qədər yetkin budaqlardan istifadə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bu cür bitkilər müxtəlif ilkin hazırlıq tələb edir, lakin son dad çox maraqlı olacaq.

Tələb olunan maddələr:

• yaşıl soğan - 1 kq;
• şüyüd - 0,2 kq;
• Sirkə 6% - 80 ml;
• Duz - 120 q;
• Şəkər - 60 q;
• qaynadılmış su - 1 litr;
• Bibər - 3 noxud.

Bankalarda qış üçün soğanı necə duzlamaq olar:

1. Əvvəlcə göyərti hazırlayın, yuyun, sarı və solğun elementləri çıxarın və kəsin. kəsilə bilər müxtəlif yollarla sahibə üçün nə qədər rahatdır. Ümumiyyətlə, gövdələri bir neçə hissəyə kəsə bilərsiniz ki, onlar tamamilə bankaya uyğun olsunlar;
2. İndi bankalara qulluq edə, istifadə edərək yaxalaya bilərsiniz çörək soda, bankaları yaxşı təmizləyir və sonra sterilizasiya edir. Tez sterilizasiya etmək üçün çox sayda bankalar, onları soyuq bir sobaya qoymaq, yandırmaq, 100 dərəcəyə qədər qızdırmaq və bankaları orada 15-20 dəqiqə saxlamaq lazımdır;
3. Ayrı-ayrılıqda şoraba bişirin, ondan ibarətdir təmiz suədviyyat, duz və şəkərlə ədviyyatlı. Pişirmənin ən sonunda az miqdarda sirkə əlavə etməlisiniz, onu 100 dərəcəyə qədər qızdırmaq olmaz, yəni qaynamağa icazə verilməməlidir, sadəcə onu 80-90 dərəcə bir temperatura gətirmək və dərhal çevirmək lazımdır. söndürün;
4. Hazırlanmış otları hazırlanmış bankalara qoyun və sonra hamısına şoraba tökün. Marinad isti olmalıdır, pulpanı bir az sıxlaşdırın və yenidən şoraba əlavə edin, beləliklə bütün kavanozu tamamilə doldurun;
5. Hazır məhsullar isti halda qapaqlarla örtülməli və yorğan altında soyumağa buraxılmalıdır. Ancaq dəmirdən çox neylon örtüklərdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq çox sıx olanlar. Belə qıvrımlar yalnız əgər uzun müddət saxlanılır soyuq temperatur, soyuducuda və ya zirzəmidə.

Bankalarda qış üçün duzlu soğan

Resept quru şərabda və ya şampan sirkəsində göyərti hazırlamağı təklif edir, bu olduqca qeyri-adi, lakin öz xüsusiyyətlərinə malikdir. müsbət keyfiyyətlər. Bu hazırlıq marinad kimi yaxşı uyğun olacaq ət yeməkləri, salatlar. Reseptdə həmçinin şirinlik əlavə edən və soğanı daha incə və qeyri-adi edən bal da var.

Tələb olunan maddələr:

• yaşıl soğan lələkləri - 1,5 kq;
• Su - 300 ml;
• şampan sirkəsi - 300 ml;
• maye bal - 50 qram;
• Kəklikotu - 6 budaq;
• Duz - 0,5 çay qaşığı.

Bankalarda qış üçün turşu soğan üçün resept:

1. Əvvəlcə şoraba hazırlayın, qaynamamalıdır; Sirkə məhluluna bal, su əlavə etməli və hamısını duzla qarışdırmalısınız. İndi daim qarışdırmaq lazımdır. Hər hansı bir baldan istifadə edə bilərsiniz, lakin maye bal növlərini istifadə etmək tövsiyə olunur, onlar şorabada yaxşı həll olunur və qarışığa daha kəskin bir dad verir;
2. Qarışıq 2 dəqiqə qaynadıqda, onu oddan çıxarıb bir az sərinləyə bilərsiniz;
3. Qarışıq soyuduqca göyərtiləri bankalara qoya bilərsiniz. Onlar soda və ya başqa bir yuyucu vasitə ilə əvvəlcədən təmizlənir, sterilizasiya edilir və kənara qoyulur;
4. Sıx qablaşdırılmış pulpa isti şoraba ilə tökülür, qalan ədviyyatlar əlavə olunur;
5. Bundan sonra, qapaqları hazırlamaq, 10 dəqiqə qaynatmaq və iş parçalarını onlarla örtmək lazımdır;
6. Hazırlıqlar qaynar suya qoyulur, hazırlıqlar isti olmalıdır və qabın altına bir dəsmal qoyulur, sonra bankalar partlamayacaq;
7. Kütləvi təxminən 10 dəqiqə sterilizasiya edilir, əgər bankalar böyükdürsə, sterilizasiya müddəti artır və yalnız bundan sonra bankalar qapaqlarla bağlana bilər;
8. Sonra bankaları yaxşıca bükmək, soyumasını gözləmək və sərin yerə qoymaq lazımdır. İdeal yer Saxlama üçün zirzəmi və ya soyuducu olacaq. Bir neçə həftədən sonra belə bir bükülmə yeyə bilərsiniz, ancaq marinatlama dövründə qarışıq daha incə və kəskin olacaq.

Zavodun bütün meyvə dövrü boyunca soğan turşusu edə bilərsiniz, beləliklə, yavaş-yavaş yay boyunca çox müxtəlif şəkildə istifadə edilə bilən çox miqdarda soğan hazırlaya bilərsiniz. Və hər kəs yalnız duzlu soğan üzərində xırtıldaya bilər.

Siz də bizim reseptlərimizdən birini hazırlaya bilərsiniz.