Le insalate sono deliziose e interessanti per la tavola di Capodanno. Insalate per il nuovo anno

Insalate leggere Capodanno Adatto a quelle casalinghe che tengono alla linea e non vogliono perderla per il nuovo anno. Le insalate leggere sulla tavola di Capodanno, ovviamente, sono le più richieste nel nuovo anno. In primo luogo, tali piatti aiuteranno il tratto digestivo a "sopravvivere" più facilmente alle vacanze di Capodanno. In secondo luogo, non hanno un gusto inferiore alle insalate ipercaloriche. In terzo luogo, molte insalate leggere contengono frutta e verdura, che sono ricche di vitamine così necessarie durante la stagione invernale.

Per rendere la tua tavola festiva il più impressionante possibile, puoi ricorrere a un piccolo trucco.

Per rendere la tavola di Capodanno il più “leggera” possibile, per preparare i piatti è necessario utilizzare esclusivamente maionese a basso contenuto di grassi. Se possibile, la maionese dovrebbe essere sostituita con panna acida o, meglio ancora, con olio d'oliva.

Come preparare insalate leggere per il nuovo anno - 15 varietà

Il cachi è un frutto molto amato da molti, la cui presenza indica naturalmente che l'inverno è arrivato e che le vacanze di Capodanno si stanno avvicinando. Si ha l'impressione che questo frutto sia stato creato semplicemente per i piatti di Capodanno.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 1/2 parte
• Cachi - 1 pz.
• Cipolla rossa - 1 pz.
• Aceto di mele - 30 ml.
• Nuclei noce- 1/4 di tazza
• Panna acida - 2 cucchiai. l.
• Sale, curry - a piacere

Preparazione:

Lavare il petto di pollo, strofinarlo con sale e curry a piacere e cuocere in forno a 210 gradi per 40-50 minuti.

Per rendere il seno più succoso e saporito, dovrebbe essere cotto in un sacchetto di plastica. Il sacchetto dovrebbe avere diversi tagli per evitare che esploda nel forno.

Raffreddare la carne finita e tagliarla a fette grandi.

Puliamo la cipolla, la laviamo, la tritiamo finemente, aggiungiamo l'aceto e lasciamo marinare per 20 minuti. Macinare i gherigli di noce. Lavare il cachi e tagliarlo a fettine sottili. Quando tutti gli ingredienti sono preparati, iniziamo a formare l'insalata. Per fare ciò, posizionare i prodotti in un piattino nel seguente ordine:

1. Il primo strato è di cipolla;
2. Il secondo strato è la carne di pollo;
3. Il terzo strato è di cachi;
4. Il quarto strato è pazzesco.

Disporre la panna acida sul bordo del piatto. Il piatto può essere servito.

La “Valeria” è una sorta di variante della classica insalata con bastoncini di granchio. L'unica differenza tra questi piatti è un ingrediente come le carote coreane.

Ingredienti:

• Carote coreane - 200 gr.
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Bastoncini di granchio - 200 gr.
• Panna acida, aglio, erbe aromatiche, sale - a piacere

Preparazione:

Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti. Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Scolare il liquido dal mais. Sbucciare e tritare l'aglio.

In una bella insalatiera, mescola carote coreane, mais, uova e bastoncini di granchio. Condire l'insalata con panna acida e sale. Aggiungere lì le erbe pulite e tritate finemente e l'aglio tritato. Mescolare tutto accuratamente e servire. L'insalata può essere decorata con olive nere.

A prima vista, sembra che un'insalata del genere sia molto semplice e non possa sorprenderti con nulla, tuttavia, questo non è del tutto vero. La particolarità di questo piatto è il suo condimento.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 400 gr.
• Pomodorini - 200 gr.
• Lattuga a foglia - 1 mazzo
• Miele - 2 cucchiai. l.
• Senape - 1 cucchiaino.
• Aceto balsamico - 1 cucchiaio. l.
• Sale, pepe nero macinato, olio d'oliva - a piacere

Preparazione:

Lessare il petto di pollo in acqua salata fino a completa cottura e tagliarlo a fette. Disporre quindi il pollo sulla griglia e asciugarlo leggermente su entrambi i lati. Quindi la carne dovrebbe essere tagliata a strisce grandi.

Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli in due parti. Lavate l'insalata, asciugatela e spezzettatela con le mani.

Ora cominciamo a preparare il condimento. Per fare questo, in una piccola ciotola, mescolare la senape con miele, sale, pepe, aceto balsamico e olio d'oliva.

Mescolare i pomodori, la lattuga e il pollo in una ciotola profonda, condire con il condimento e mescolare nuovamente il tutto accuratamente.

Questo piatto può essere facilmente classificato come un'insalata leggera di Capodanno. Innanzitutto ha un aspetto molto elegante. In secondo luogo, nonostante la presenza di carne, è abbastanza leggero per lo stomaco.

Ingredienti:

• Fagioli in scatola - 1 lattina
• Prosciutto - 200 gr.
• Cetriolo sottaceto - 2 pezzi
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Maionese, crostini di pane, aglio, erbe aromatiche, sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Scolare il liquido in eccesso dai fagioli. Tagliare il prosciutto a listarelle. Lavare il cetriolo e tagliarlo a cubetti. Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Sbucciare e tritare l'aglio. Lavate le verdure, asciugatele e tritatele finemente.

Uniamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungiamo sale, pepe e condiamo con la maionese. Un'insalata gustosa e leggera è pronta!

Per preparare un'insalata con gamberi e mandarini bastano appena 15 minuti. Allo stesso tempo, sorprenderà sicuramente piacevolmente tutti con il suo gusto.

Ingredienti:

• Gamberi bolliti - 200 gr.
• Sedano - 4 gambi
• Mela - 2 pezzi
• Mandarino - 6 pz.
• Nuclei noci-50 gr.
• Maionese - 4 cucchiai. l.
• Sale, pepe nero macinato, erbe aromatiche - a piacere

Preparazione:

Iniziamo a preparare l'insalata con il condimento. Per fare questo, spremi il succo di due mandarini e mescolalo con la maionese.

Lavare e affettare sottilmente il sedano a semianelli. Sbucciare la mela e tagliarla a cubetti. Sbucciare e denocciolare quattro mandarini e dividerli a fettine. Pulire i gamberi. Macinare i gherigli di noce.

Per farlo in modo semplice e veloce, metti i gherigli di noci in un sacchetto di plastica, legali, posizionali su una superficie dura e piana e poi passaci sopra un mattarello.

Unisci tutti gli ingredienti, condisci con il condimento, mescola accuratamente e servi sul tavolo festivo.

Questo piatto ha un gusto piuttosto specifico e ci vogliono solo pochi minuti per prepararlo.

Ingredienti:

• Ananas in scatola – 4 anelli
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Aglio - 3 spicchi
• Panna acida, sale - a piacere

Preparazione:

Tagliare gli ananas a cubetti. Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Tre formaggi su una grattugia grossa. Sbucciare e tritare l'aglio. Mettete in una ciotola l'ananas, le uova, il formaggio e l'aglio. Mescolare il tutto, aggiungere sale e condire con panna acida. Al momento di servire, l'insalata può essere decorata con erbe aromatiche.

Il nuovo anno è un periodo di miracoli e doni. Un'insalata di formaggio e arance sarà un vero regalo di festa per tutti i presenti a tavola.

Ingredienti:

• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Arancione - 2 pz.
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Mela verde - 1 pz.
• Maionese - 2 cucchiai. l.
• Panna acida - 6 cucchiai. l.

Preparazione:

Tre formaggi su una grattugia fine. Lavare le mele e tagliarle a cubetti.

Per rendere l'insalata più tenera, le mele vanno sbucciate.

Puliamo la cipolla, la laviamo e la tritiamo finemente. Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Puliamo le arance, togliamo la buccia e, se necessario, le tagliamo in più parti.

Preparare la salsa in un piattino. Per fare questo, mescola panna acida e maionese.

Quando tutto è pronto, puoi iniziare a formare l'insalata. Per fare ciò, posizionare gli ingredienti su un piattino nel seguente ordine:

1. Il primo strato sono le mele;
2. Il secondo strato è quello della cipolla;
3. Il terzo strato sono le uova;
4. Il quarto strato sono gli ananas;
5. Il quinto strato è il formaggio.

Ricoprire ogni strato di insalata con panna acida e salsa maionese. Prima di servire l'insalata finita sul tavolo festivo, dovrebbe riposare in frigorifero per circa un'ora.

L'insalata con ananas e gamberi si distingue per la sua presentazione insolita. Dopotutto, non capita tutti i giorni di dover mangiare insalate non da piatti normali, ma dalla buccia di un frutto naturale!

Ingredienti:

• Ananas fresco - 1 pz.
• Gamberi bolliti - 300 gr.
• Verdi: 1 mazzo
• Mais in scatola - 1 lattina
• Olio d'oliva - 4 cucchiai. l.
• Succo di limone - 2 cucchiai. l.
• Succo d'arancia - 2 cucchiai. l.
• Zucchero, sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Lavare e asciugare l'ananas. Quindi dovrebbe essere tagliato longitudinalmente in due parti. Quindi ritagliamo la polpa da queste parti. Il risultato è come due ciotole. Il contenitore per l'insalata è pronto.

Puliamo e sciacquiamo i gamberetti. Tritare finemente la polpa di ananas. Lavate le verdure, asciugatele e tritatele finemente. Scolare il liquido dal mais.

Mescolare l'olio d'oliva con succhi di limone e arancia, zucchero, sale e pepe. La salsa è pronta.

In una ciotola, mescolare mais, ananas e gamberetti. Condire l'insalata con la salsa. Ora il piatto finito dovrebbe essere messo nelle ciotole di ananas.

Dal nome stesso di questa insalata è chiaro che è molto leggera e fresca. Consumandolo regolarmente durante le vacanze di Capodanno, puoi essere sicuro che gli organi digestivi non subiranno ulteriore stress e saranno in completa armonia.

Ingredienti:

• Pomodori freschi - 3 pz.
• Cipolla rossa - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Olive nere - 1 vasetto
• Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• Verdure (basilico, prezzemolo) - 1 mazzo
• Sale - a piacere

Preparazione:

Lavare i pomodori e tagliarli a fette. Puliamo la cipolla, la laviamo e la tagliamo a semianelli. Tagliare il formaggio a cubetti. Scolare il liquido dalle olive. Lavare il basilico e il prezzemolo, asciugarli e tritarli grossolanamente.

Unisci tutti gli ingredienti in un contenitore, aggiungi sale, versa il succo di limone, condisci con olio vegetale e mescola accuratamente. Un'insalata leggera per la tavola di Capodanno è pronta.

Per “sorpresa di Capodanno” si intendono quei piatti che non vengono serviti nei soliti piatti, ma sono rappresentati come un'insalata con cui viene farcita la frutta dalla buccia spessa. In questo caso, il ruolo di tale frutto è svolto dall'avocado.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 200 gr.
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Avocado - 1 pz.
• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Limone - 1/2 pz.
• Olio d'oliva - 50 g.
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Lessare il filetto di pollo in acqua salata fino a cottura completa. Raffreddare e tagliare a cubetti.

Per rendere la carne più saporita potete aggiungere alla carne durante la cottura una foglia di alloro e qualche grano di pepe nero.

Lessare, raffreddare, sbucciare e tagliare le uova a cubetti.

Lavare i cetrioli, sbucciarli e tagliarli a cubetti.

Unisci cetrioli, uova e pollo, aggiungi sale e pepe, condisci con la maionese, aggiungi il succo di mezzo limone e mescola.

Lavare il frutto dell'avocado, tagliarlo longitudinalmente in due parti e rimuovere con attenzione il nocciolo. Utilizzando un cucchiaio, eliminate con attenzione la polpa del frutto e riempite lo spazio vuoto con l'insalata. Decoriamo le metà ripiene del frutto con polpa di avocado.

"Tropicana" è un piatto che contrasterà meravigliosamente sulla tavola di Capodanno con la famosa insalata Olivier, l'insalata di granchio e le aringhe sotto una pelliccia.

Ingredienti:

• Gamberi bolliti - 300 gr.
• Pere - 3 pezzi
• Avocado - 2 pezzi
• Pomodorini - 200 gr.
• Salsa di soia - 3 cucchiai. l.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.

Preparazione:

Puliamo i gamberetti. Lavare i pomodori e tagliarli in quarti. Sbucciare le pere, eliminare il torsolo e tagliarle a cubetti. Lavare l'avocado, tagliarlo a metà ed eliminare il nocciolo. Quindi, con l'aiuto di un cucchiaio, separare la polpa del frutto dalla buccia e tagliare la polpa a cubetti.

Unire tutti gli ingredienti in un contenitore comune, condire con olio d'oliva e salsa di soia e mescolare tutto accuratamente. Il “Tropicana” è pronto per essere servito.

Questo piatto può essere facilmente classificato come piatto gourmet. Ha un gusto insuperabile, spettacolare aspetto.

Ingredienti:

• Calamari – 300 gr.
• Mele acide - 20 gr.
• Aneto - 1 mazzo
• Maionese, sale, pepe - a piacere
• Cetriolo fresco - 1/2 pz.

Preparazione:

Lavate i calamari e lessateli in acqua salata per 2 minuti. Poi li gettiamo in uno scolapasta, li raffreddiamo, li sbucciamo e li tagliamo a listarelle. Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a listarelle. Lavate l'aneto, asciugatelo e tritatelo finemente.

Mettere l'aneto, i calamari e le mele in un'insalatiera, condire con maionese, sale, pepe e mescolare bene. Decorare l'insalata con fette di cetriolo fresco.

Come sapete, i frutti di mare sono uno degli ingredienti a basso contenuto calorico che possono essere utilizzati per preparare le insalate. Inoltre, il loro gusto si sposa bene con le bevande alcoliche a bassa gradazione alcolica.

Ingredienti:

• Cozze - 100 gr.
• Gamberetti – 100 gr
• Avocado - 1 pz.
• Succo di limone - 2 cucchiai. l.
• Salsa di soia - 2 cucchiai. l.
• Melograno - 1/2 pz.
• Sale, olio d'oliva - a piacere

Preparazione:

Lessare le cozze e i gamberi sgusciati in acqua bollente per diversi minuti. Laviamo accuratamente le cozze in acqua corrente, le asciugiamo leggermente, versiamo la salsa di soia e lasciamo riposare per 15 - 20 minuti in modo che possano marinare. Sbucciare l'avocado, eliminare il nocciolo, tagliarlo in grandi rettangoli e versare il succo di limone. Pulire il melograno.

Unisci i semi di melograno, le cozze, i gamberetti, l'avocado e il succo di limone rimasto dall'avocado. Condire il tutto con olio d'oliva, sale e mescolare accuratamente. Buon appetito!

Questa insalata è un brillante rappresentante della cucina italiana. Si distingue per il suo aroma straordinario e la leggera piccantezza.

Ingredienti:

• Mozzarella - 250 gr.
• Pomodori freschi - 2 pz.
• Basilico - 1 mazzetto
• Olive nere - 7 pz.
• Olio d'oliva, sale, pepe nero - a piacere

Preparazione:

Tagliate il formaggio a fette spesse circa 1 cm. Tagliate i pomodori puliti e secchi a fette dello stesso spessore. Lavare e asciugare il basilico.

Disporre il formaggio e i pomodori su un piatto piano sovrapponendoli. Sopra il formaggio e i pomodori, disporre in ordine caotico le olive e il basilico spezzettato. Condire il piatto con olio d'oliva, sale e pepe. La Caprese è pronta!

Si dà il caso che di solito venga preparato il meglio per gli ospiti. È per questo motivo che questo piatto si chiama “Per gli ospiti”.

Ingredienti:

• Carne di manzo - 250 gr.
• Carote - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Peperone - 1 pz.
• Patate - 1 pz.
• Cavolo di Pechino - 150 gr.
• Cipolla - 1 pz.
• Olio vegetale, sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:

Lessare la carne fino a completa cottura in acqua salata, raffreddarla e tagliarla a cubetti. Lessare le carote, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Lavare i pomodori, eliminare la polpa e la parte dove è attaccato il picciolo e tagliarli a cubetti. Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti il ​​peperone. Puliamo la cipolla, la laviamo e la tritiamo finemente. Lavare le patate, lessarle, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Lavate il cavolo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi grossi.

Unisci tutti gli ingredienti, condisci con olio vegetale, sale, pepe e mescola tutto accuratamente.

Un'insalata abbondante e gustosa per il nuovo anno è diventata un attributo familiare della vacanza per i connazionali, e la battuta sul bacino con Olivier si è trasformata da tempo in uno scherzo. A volte sembra che questo piatto vario sia presente nel menu di Capodanno dei russi da molto tempo, ma questo è tutt'altro che vero.

Nel 19 ° secolo in Russia tavola festiva Prevalevano i piatti di carne e di pesce. Erano presenti anche insalate, ma le più semplici erano ravanelli e crauti tritati con olio vegetale. Dopo la rivoluzione, il Capodanno fu bandito nel nostro Paese, ma la sua abolizione nel 1936 cambiò poco. Per ovvie ragioni, la tavola di Capodanno dei cittadini sovietici per un paio di decenni è stata piuttosto modesta: patate e aringhe, condite con cipolle e insalate - solo vinaigrette.

Negli anni '50 la ricchezza dei connazionali cominciò a crescere e l'offerta di negozi si espanse. Il menu di Capodanno era vario, comprese le insalate, ma due di esse sono diventate dei veri successi. La ricetta del famoso Olivier fu riscritta per adattarla alla realtà sovietica: capperi, olive e cetrioli freschi furono sostituiti con sottaceti e la carne di selvaggina con la salsiccia del dottore. E l'aringa era “confezionata” in strati di verdure bollite e scarsa maionese - “pelliccia”.

Grazie alla varietà delle bancarelle del mercato, oggi non possiamo limitare le nostre fantasie culinarie. Le ricette di insalate che vi proponiamo da preparare per il Capodanno sono un vero e proprio spettacolo pirotecnico di gusto e creatività. Grazie ad una riuscita combinazione di ingredienti, diventeranno il “punto forte” della vostra tavola festiva. È possibile che le loro ricette vengano tramandate nella tua famiglia di generazione in generazione.

Se pensi che l'insalata di Capodanno debba essere sicuramente nutriente, allora questa ricetta ti piacerà. In un certo senso ha qualcosa in comune con il “classico del genere” - Olivier, ma grazie all'aggiunta di pomodori e formaggio, il gusto degli ingredienti a base di carne si rivela in un modo nuovo.

Avrai bisogno di:

• filetto di pollo fresco (non congelato) – 500 g;
• pomodori di media grandezza, freschi – 2-3 pezzi;
• prosciutto magro – 250 g;
• cetrioli sottaceto (piccoli, come cetriolini) – 3-4 pezzi;
• uovo – 3 pezzi;
• formaggio a pasta dura o semidura (sono adatti russo, Kostromskoy, Poshekhonsky, olandese) – 50 g;
• mais in scatola - 2-3 cucchiai. l.;
• maionese - circa 200 g (4-5 cucchiai).

Fasi di cottura:

1. Far bollire l'acqua (1000 ml) e adagiare i filetti nella padella. Dopo aver ripreso a bollire, abbassare la fiamma, eliminare la schiuma e cuocere per 30-40 minuti (aggiungere 0,5 cucchiaino di sale 5 minuti prima di togliere dal fuoco). Togliere la carne dal brodo su un piatto e lasciarla raffreddare.

2. Metti dentro le uova acqua fredda e si mise a cucinare. Appena bolle, riducete l'intensità del fuoco. Dopo 8 minuti, togliete le uova, immergetele in acqua molto fredda e, una volta fredde, sbucciatele.

3. Tagliare il prosciutto, i pomodori, il filetto e le uova a strisce larghe (0,7 x 0,7 cm).

4. Tagliare i cetrioli a cerchi sottili (0,2-0,3 cm di spessore).

5. Grattugiare il formaggio (usare il lato della grattugia con i fori fini). Dopo che tutti i prodotti sono stati preparati, metterli in una ciotola profonda. Lascia circa un terzo dei cetrioli, serviranno per la decorazione. Manda lì tutta la maionese, mescola tutto bene.

6. Posizionare uno stampo ad anello su un piatto, piegare al suo interno la massa risultante e compattarla leggermente con un cucchiaio.

7. Togliere lo stampo, posizionare le fette di cetriolo ai lati dell'insalata e sopra, posti liberi coprire con mais.

Soddisfacente insalata di carne pronto per il nuovo anno. Puoi servire. Questa insalata è molto adatta a qualsiasi vacanza, soprattutto durante la stagione fredda, quando si desiderano piatti più soddisfacenti.

Questo piatto è una variazione unica sul tema della popolare e amata insalata di sfoglia “ Bracciale in granato" La ricetta prevede il caso in cui non tutti a tavola gradiscono i chicchi di melograno nel piatto.

Avrai bisogno di:

• petto di pollo affumicato (come opzione - carne tagliata da cosce affumicate) senza grasso e pelle - 250 g;
• uovo – 3 pezzi;
• patate crude di media grandezza – 3-4 pezzi;
• carote piccole – 2 pezzi;
• barbabietole piccole – 1 pz.;
• formaggio a pasta dura o semidura (sono adatti i tipi russo, olandese e simili) – 120 g;
• melograno maturo – 1 pz.;
• cipolla (preferibilmente varietà di insalata) – 1 pz.;
• gheriglio di noce tritato – 3 cucchiai. l.;
• maionese – 10 cucchiai. l;
• spezie per cipolle in salamoia sale - 0,5 cucchiaini, zucchero semolato - 1 cucchiaino, aceto da tavola 9% - 2 cucchiai. l. (O essenza di aceto 70% – 1 cucchiaino).

Fasi di cottura:

1. Lavare le verdure e versarvi sopra dell'acqua bollente. Far bollire finché sono teneri: le patate dovrebbero bollire per 25-30 minuti, le carote - 40-45 minuti, le barbabietole - circa 1,5 ore (assicuratevi di controllare la morbidezza con un bastoncino di legno appuntito).

2. Tritare la cipolla a cubetti, metterla in un piatto, versare acqua calda (circa 70⁰C). Aggiungere le stesse spezie e lasciare marinare.

3. Lessare le uova: metterle in acqua fredda e leggermente salata; quando bolle, abbassare la fiamma. Dopo 8 minuti, rimuovi le uova e puliscile accuratamente: raffreddale in acqua molto fredda.

4. Usando il lato a foro largo di una grattugia, grattugia il formaggio, le verdure e le uova su piatti separati (dovresti ottenere 5 tumuli separati).

5. Tagliare il petto (o la polpa delle cosce) a cubetti di circa 0,5 x 0,5 cm.

6. Sciacquate le prugne secche (se la frutta secca è secca, immergetela in acqua tiepida per 30 minuti), asciugatela su un tovagliolo di carta e tagliatela a cubetti della stessa dimensione.

7. Sbucciare la melagrana, mettere i chicchi separati in un piatto.

8. Scolare la marinata dalle cipolle e filtrarla in uno scolapasta con piccoli fori. Metti un bicchiere al centro di un piatto piano. Disporre gli strati di insalata attorno al bicchiere in questo ordine: patate, carne, cipolle, carote, uova, formaggio, noci, barbabietole.

9. Dopo gli strati di carne, uova e barbabietole, ricoprire il piatto con la maionese. Contemporaneamente compattare un po' l'insalata, dando la forma di un piccolo scivolo. Decorare l'insalata: cospargere metà della collinetta con semi di melograno, l'altra metà con prugne secche.

Mettere il piatto in un luogo freddo per 1-2 ore in modo che la maionese saturi gli strati. Togliere il bicchiere (all'interno c'è una depressione cilindrica) e servire l'insalata. Buone vacanze!

Insalata di Capodanno "Nest" - video ricetta

Considereremo molte insalate interessanti per le vacanze, ma voglio evidenziare soprattutto questa. L'insalata ricorda quella conosciuta e amata da molto tempo, ma con lievi differenze. La cosa che preferisco di questa insalata è il nido di patate fritte stesso. La paglia diventa rosea e croccante, il che rende l'insalata semplicemente unica e gustosa.

Prepariamoci e rallegriamoci!

Un piatto molto semplice (visto il numero relativamente ridotto di ingredienti) e veloce da preparare. L'insalata sarà per voi un vero toccasana se avete paura di ingrassare durante le feste o state digiunando.

Avrai bisogno di:

• patate di media grandezza - 3 pezzi .;
• crauti – 200 g;
• funghi chiodini in salamoia (senza marinata) – 150 g (circa 4 cucchiai)
• cipolla verde – 20 g (mazzo piccolo);
• olio di semi di girasole (preferibilmente raffinato, altrimenti “intaserà” i gusti e gli aromi di altri prodotti) – 2 cucchiai. l.;
• sale e pepe nero (preferibilmente appena macinato) - un pizzico.

Fasi di cottura:

1. Lavare le patate, metterle in acqua bollente e cuocere per circa 30 minuti (controllare la prontezza con uno stuzzicadenti). Scolare l'acqua calda e versare acqua fredda sui tuberi. Una volta raffreddato, sbucciarlo e tagliarlo a cubetti. Tritare la cipolla.

2. Nella ciotola in cui mescolerai l'insalata, aggiungi le patate, metà della cipolla, il cavolo e i funghi. Aggiungere le spezie e l'olio, mescolare bene.

3. Trasferire il composto su un piatto o in uno stampo ad anello di diametro adeguato. Completare con le cipolle e i funghi rimanenti.

Come puoi vedere, una deliziosa insalata per il nuovo anno può essere senza carne, leggera, ma comunque molto gustosa.

Gustoso, soddisfacente, fresco e insolitamente tenero: questi sono gli epiteti che possono descrivere questa insalata di bignè davvero festosa per il nuovo anno. Sembrerà appetitoso sia su un piatto grande che in ciotole trasparenti porzionate. Piacerà soprattutto agli amanti dei frutti di mare, perché è preparato con molti di essi contemporaneamente.

Avrai bisogno di:

• bastoncini di granchio – 350-400 g;
• cetriolo fresco – circa 400 g (3-5 pezzi, la quantità dipende dalla dimensione);
• gamberetti – 400 g;
• olio di girasole raffinato per friggere gamberetti - 2 cucchiai. l.;
• formaggio a pasta dura o semidura – 150 g;
• maionese ipocalorica – 175-200 g;
• uova di gallina – 4-5 pezzi;
• avocado (facoltativo, invece di mezzo cetriolo) – 1 pz.
• uova di quaglia (utili se servite l'insalata in ciotole) – 3-4 pz.

Fasi di cottura:

1. Fai bollire le uova (uova di quaglia - 5 minuti, uova di gallina - 8 minuti dopo che l'acqua bolle). Metteteli in acqua molto fredda a raffreddare. Quando sarà completamente freddo, eliminate i gusci.

2. Friggere i gamberi in olio di semi di girasole per 2 minuti, trasferirli dalla padella su un piatto e lasciarli raffreddare.

3. Tritare bastoncini di granchio, cetrioli e uova ( opzione ideale- cubetti di circa 1 x 1 cm).

4. Grattugiare il formaggio. Se pensate di mettere l'insalata nelle ciotole, allora usate il lato della grattugia a fori larghi; nel caso di un piatto grande, usate una grattugia più grande;

5. Tagliate a pezzetti i gamberi (lasciate qualche pezzetto, vi serviranno in seguito).

6. Posizionare un anello da portata con un diametro di 16 cm su un piatto grande. Disporre gli strati in questo ordine: bastoncini di granchio, metà dei cetrioli, uova, cetrioli rimanenti (o avocado), gamberetti, formaggio. Compatta leggermente ogni "pavimento".

7. Lasciare che l'insalata “raggiunga la condizione” nel frigorifero. Dopo circa un po', togliete la padella e decorate il piatto con fettine di cetriolo e gamberi.

8. Se raccogli l'insalata in ciotole, rendi gli strati meno densi. Utilizzare il seguente ordine: 1/2 bastoncini di granchio, avocado (o parte dei cetrioli), gamberetti, metà formaggio, uova, cetrioli, bastoncini rimanenti, ancora formaggio.

Non dimenticare la maionese tra gli strati (acqua in un flusso sottile, come se si disegnasse una griglia). Guarnire il cocktail finito con uova di quaglia squartate e gamberetti interi.

Questa insalata a strati, a prima vista semplice, ha il suo punto forte: l'aroma caratteristico delle prugne secche. Il gusto della frutta secca non interrompe il gusto degli altri ingredienti, ma aggiunge solo una nota piccante. Inoltre, il piatto sul tavolo festivo sembra luminoso e appetitoso.

Avrai bisogno di:

• filetto di pollo crudo (pre-congelato è meglio non usare) – 500 g;
• patate di media grandezza – 3-4 pezzi;
• uovo – 5 pezzi;
• cetrioli sottaceto (preferibilmente fatti in casa) – 2-3 pezzi. (circa 250 g);
• prugne secche – 150 g;
• maionese di qualsiasi contenuto di grassi – 5-6 cucchiai. l. (150 g).

Fasi di cottura:

1. Mettere il filetto lavato in un litro di acqua bollente e, dopo aver fatto bollire nuovamente, cuocere per 30-40 minuti (non dimenticare di rimuovere la schiuma e abbassare la fiamma). Aggiungere sale (0,5 cucchiaino) 5-7 minuti prima di togliere dal fuoco. Togliere la carne bollita dal brodo e lasciarla raffreddare su un piatto. Quindi tagliarlo a cubetti.

2. Metti le patate lavate in acqua bollente e aggiungi un cucchiaino di sale. Cuocete per circa 25-30 minuti (controllate se è pronto o meno con uno stuzzicadenti). Raffreddare brevemente in acqua fredda.

3. Lessare le uova a fuoco basso (8 minuti dopo l'ebollizione è meglio salare l'acqua). Usa il metodo di contrasto: trasferisci immediatamente dall'acqua bollente all'acqua fredda, sarà più facile da pulire.

4. Cuocere a vapore le prugne: versare acqua bollente in una ciotola per coprire la frutta secca. Dopo 10 minuti scolateli in uno scolapasta e fateli asciugare su carta assorbente.

5. Sbucciare le patate e le uova, separare gli albumi dai tuorli. Per tritarli usate una grattugia grossa (dovreste ottenere tre mucchietti separati).

6. Tagliare i cetrioli a cubetti di media grandezza (circa 0,5 per 0,5 cm) e le prugne secche a listarelle.

7. Posizionare una padella ad anello su un piatto. Metti dentro gli strati di insalata, ricoprendoli con la maionese. Seguendo questo ordine: patate, cetrioli, pollo, prugne secche.

Lascia fermentare un po 'il piatto (assicurati di raffreddarlo). Rimuovi l'anello da portata: l'elegante insalata di Capodanno è pronta per essere servita.

Insalata bella e semplice per il nuovo anno "Mitten" - ricetta video

Il più grande vantaggio di questa insalata è che è molto economica e sarà disponibile per qualsiasi reddito. Ma allo stesso tempo, le qualità del gusto ti piaceranno sicuramente. Questa è un'insalata di pesce ed è preparata con bastoncini di granchio e pesce in scatola.

Poco costoso e gustoso!

Un'altra originale insalata di carne multistrato per il nuovo anno, questa volta con note di arancia agrodolce e carote coreane piccanti. Se vuoi non solo nutrire ospiti, familiari o colleghi, ma anche sorprenderli, sentiti libero di mettere in servizio la ricetta.

Avrai bisogno di:

• filetto o petto di pollo – circa 500 g;
• arancia media – 3 pezzi;
• uovo di gallina – 4 pezzi;
• Carote coreane – 500 g (ciotola media);
• formaggio semiduro o duro;
• maionese magra – 200 ml (circa 4-6 cucchiai).

Fasi di cottura:

1. Mettere il petto senza pelle e ossa (filetto) in acqua bollente (1 litro). Non appena bolle, eliminate la schiuma risultante e fate cuocere per circa mezz'ora. 5-7 minuti prima di togliere il brodo dal fuoco, aggiungi 0,5 cucchiaini. sale. Lasciare raffreddare la carne bollita su un piatto. Tagliare a pezzetti.

2. Mettete le uova nell'acqua (aggiungete un pizzico di sale per evitare che scoppino) e lasciatele cuocere. Appena bolle, abbassate la fiamma. Dopo 8 minuti, togliete le uova e copritele con acqua fredda.

3. Sbucciare le arance (non dividerle a fette). Tagliare due arance a cubetti (con un lato di 0,5-0,7 cm).

4. Tagliare l'arancia rimanente a metà e poi a fette trasversalmente. Servirà per decorare l'insalata per il nuovo anno.

5. Usa una grattugia grossa per macinare uova e formaggio. Preparare tutti gli ingredienti per pungere gli strati.

6. Posizionare uno stampo ad anello del diametro di 18-20 cm su un piatto per servire l'insalata. Ungere leggermente la piastra all'interno del cilindro con la maionese. Dovranno inoltre rivestire tutti gli strati di lattuga, tranne le arance.

7. Metti gli ingredienti preparati all'interno dell'anello in questo ordine: carne, carote, uova, arance, formaggio. Lubrificare lo strato superiore con maionese e lisciarlo con un cucchiaio per la decorazione successiva.

8. Metti le fette d'arancia in cerchio sopra.

Coprire la padella con pellicola trasparente. Metti l'insalata al freddo, dopo 1-2 ore i sapori dei prodotti si uniranno e potrai togliere la forma: il piatto è completamente pronto per essere servito. Questa insalata di agrumi per il nuovo anno piacerà sicuramente a tutti i tuoi ospiti e familiari.

Ti piacerà sicuramente il piatto se l'aringa sotto una pelliccia è una delle tue insalate preferite, ma vuoi diversificare in qualche modo la ricetta classica. Ciò che lo rende reale è un additivo speciale e un'opzione di servizio insolita.

Avrai bisogno di:

• aringa salata (salata senza aggiunta di spezie) – 1 pz.;
• verdure crude (carote, patate e barbabietole) di media grandezza - 2 pezzi ciascuna;
• burro dal congelatore – 40-50 g;
• cipolla (preferibilmente varietà di insalata) – 1 pz.;
• uova - 3 pezzi;
• zucchero semolato – 0,5 cucchiaini;
• olio di semi di girasole (è adatto solo quello raffinato) – 1-2 cucchiai. l.;
• maionese – 6-8 cucchiai. l. (circa 300 g)
• prezzemolo – 3-5 rametti.

Fasi di cottura:

1. Lavate bene le verdure e lessatele con la camicia. Le patate (a seconda della varietà) possono essere rimosse in 25-30 minuti, le carote avranno bisogno di circa 10 minuti in più e le barbabietole diventeranno morbide non prima di un'ora. Controlla il grado di preparazione con un bastoncino appuntito (stuzzicadenti): dovrebbe forare le radici senza sforzo.

2. Versare acqua salata sulle uova e lasciarle cuocere. Appena iniziano a bollire, abbassate la fiamma e, dopo 8 minuti, togliete le uova e immergetele in acqua fredda.

3. Tritare finemente la cipolla sbucciata, metterla in una ciotola e cospargere lo zucchero. Questa "manovra" aiuta a eliminare l'amarezza in eccesso e rende la cipolla più piccante.

4. Sbucciare le verdure e le uova raffreddate. Macinateli singolarmente su una grattugia a fori larghi.

5. Pulisci l'aringa, sfilettala e rimuovi le piccole spine usando una pinzetta. Tagliare a cubetti di 0,5 x 0,5 cm o leggermente più grandi.

6. Per formare il piatto, prendere un blister o un vassoio di plastica con un volume di 1 litro. Lubrificarlo dall'interno con olio di semi di girasole.

7. Disporre i componenti dell'insalata uno per uno, compattando leggermente ogni strato e ungendoli con la maionese. L'ordine degli ingredienti alternati è il seguente: barbabietole, patate, grattugiate burro(strofinare direttamente sullo stampo), cipolle, aringhe, carote, uova. Lubrificare ogni strato, tranne l'olio, con un sottile strato di maionese.

8. Capovolgi il modulo riempito su un piatto e mettilo in frigorifero.

Dopo 2-3 ore, prepara l'insalata per servire. Decorare lo strato superiore dell'insalata con rose di maionese: spremere la salsa attraverso una siringa da pasticceria (sacchetto) o un sacchetto di plastica spessa con la punta tagliata. Aggiungi il prezzemolo alla “natura morta”.

Un'insalata dal gusto brillante e dall'aspetto non meno brillante. Una nuova ricetta “insolita” affascinerà tutti i presenti alla tavola di Capodanno. Forse questa è proprio la nuova insalata per il nuovo anno che stavi cercando.

Avrai bisogno di:

• bastoncini di granchio – 200 g;
• ananas in scatola – 100 g;
• Carote coreane – 300 g;
• uovo di gallina – 4 pezzi;
• funghi freschi (funghi cardoncelli o champignon) – 200 g;
• formaggio – 75 g;
• cipolla – 1 piccola testa;
• Olio di semi di girasole – 2-3 cucchiai. l.;
• maionese – 4-5 cucchiai. l. (200 g);
• aneto fresco – 10 rametti.

Fasi di cottura:

1. Lessare le uova: metterle in un pentolino, aggiungere l'acqua, far bollire, abbassare il fuoco. Togliere la pentola dal fuoco dopo 8 minuti, scolare l'acqua bollente e aggiungere acqua fredda. Sgusciare le uova quando sono completamente fredde.

2. Metti i funghi in acqua bollente. Cuoceteli a fuoco basso per circa 10 minuti, poi scolateli in uno scolapasta e lasciateli raffreddare mentre scolano il liquido in eccesso.

3. Tritare finemente i funghi (preliminarmente leggermente strizzati). Versare l'olio in una padella e lasciarlo scaldare, aggiungere la cipolla e farla soffriggere a fuoco medio. Quando diventa dorato, aggiungere i funghi. Continua a friggere per altri 5-7 minuti (fino a quando l'umidità scompare). Trasferisci il composto di cipolle e funghi in un piatto o lascialo raffreddare in padella.

4. Tritare finemente i bastoncini di granchio, i funghi e l'ananas.

5. Macinare il formaggio e le uova su una grattugia a fori grandi o medi, grattugiare separatamente l'albume di un uovo.

6. Metti l'insalata su un piatto, alterna strati in questo modo: bastoncini di granchio, uova, maionese, cipolle e verdure fritte, formaggio, maionese, ananas, carote coreane.

Decorare l'insalata: disporre i rametti di aneto a forma di albero di Natale e cospargerli leggermente con l'albume grattugiato (palla di neve). Un'insalata molto bella, insolita, ma incredibilmente gustosa per il nuovo anno è pronta. Buon appetito!

Questo è un piatto dalla classica combinazione di sapori (che ricorda un po' l'insalata Olivier), ma dal design insolito. Una buona opzione per coloro che non amano sperimentare gli ingredienti nelle insalate, ma non permettono nemmeno la noia sulla tavola di Capodanno.

Avrai bisogno di:

• filetto di pollo crudo (non congelato) – 350-400 g;
• patate (medie) – 3 pezzi;
• cetriolo salato (non in salamoia) – 1 pz.;
• carote di media grandezza – 2 pezzi;
• mais in scatola – 200 g;
• uovo di gallina – 4 pezzi;
• maionese – 3-4 cucchiai. l. (circa 150 g);
• uovo di quaglia – 6 pezzi;
• qualsiasi verdura (sono adatti sia l'aneto che il prezzemolo) - diversi rametti.

Fasi di cottura:

1. Mettete il filetto in acqua bollente (ne serviranno circa 800 ml), dopo che avrà ripreso a bollire, abbassate l'intensità del calore e raccogliete la schiuma. Cuocere la carne per circa 30 minuti, circa 5-7 prima della fine di questo tempo, salare leggermente il brodo (circa 0,5 cucchiai) e poi raffreddare su un piatto o nel brodo.

2. Lavare bene le patate e le carote e cuocerle allo stesso modo (solo senza togliere la schiuma). Per un raffreddamento rapido, metterlo in acqua fredda.

3. Preparare le uova: farle bollire e sbucciare. Albumi e tuorli uova di gallina separateli e grattugiateli separatamente su una grattugia fine. Tagliare le uova di quaglia a metà nel senso della lunghezza.

4. Sbucciare le verdure.

5. Usando un coltello affilato, taglia le carote a bastoncini. Dovrebbero essercene così tanti da bastare Numeri latini(da 1 a 12) e le lancette dell'orologio. Grattugiare il resto.

6. Usando una grattugia grossa, tritare le patate.

7. Tritare il cetriolo e il petto: più piccoli sono i cubetti, meglio è.

8. Forma un piatto su un piatto largo. Disporre le patate come primo strato, poi la carne, le carote, il cetriolo, le proteine ​​e il mais. Tra ogni strato, applicare un filo sottile di maionese e ricoprire anche i lati dell'insalata. Cospargere la superficie con tuorlo d'uovo.

9. Metti 12 metà di uova di quaglia lungo il bordo dell'insalata, "scrivi" i numeri su di esse con una carota. Posizionate le lancette sulle 11.55, e l'orologio improvvisato sarà pronto per essere servito sulla tavola di Capodanno.

Insalata di Capodanno con patate, funghi e prosciutto - video ricetta

A mio gusto, questa insalata unisce gli ingredienti ideali per un piatto sostanzioso e gustoso. Renderli un'insalata bella ed elegante per il nuovo anno è semplicemente un'ottima idea. Tutto ciò che ami per le vacanze, cosa potrebbe esserci di meglio. Nessun ingrediente esotico o costoso.

Insalata di granchio per Capodanno - Mar Rosso

Se pensi di aver provato tutte le opzioni per l'insalata di bastoncini di granchio, questa ricetta ti sorprenderà davvero con la sua insolita combinazione di ingredienti. Ha un aspetto brillante e gusto fresco, degno di riconoscimento gastronomico, e puoi cucinarlo anche sopra una soluzione rapida. Puoi preparare questa insalata per il nuovo anno letteralmente in pochi minuti.

Avrai bisogno di:

• bastoncini di granchio – 200 g;
• formaggio (tipo russo) – 150 g;
• pomodoro fresco – 1 grande o 2 piccoli (circa 180 g);
• peperone rosso dolce, grandezza media – 2 pz. (180 g);
• aglio – 2 spicchi;
• maionese – 3 cucchiai. l. (circa 70-80 g).

Fasi di cottura:

1. Sbucciare il peperone dalla scatola dei semi e lavarlo. Tagliatelo prima nel senso della lunghezza (a strisce larghe 3-3,5 cm), poi trasversalmente (a strisce sottili).

2. Tagliare in quarti i pomodori prelavati. Eliminare il gambo, eliminare la polpa con un cucchiaio e tagliare anch'essa a listarelle.

3. Per ottenere cannucce della stessa dimensione dai bastoncini di granchio, tagliarli prima trasversalmente in 3 parti, quindi più volte nel senso della lunghezza.

4. Utilizzare una grattugia grossa per grattugiare il formaggio.

5. Spremi l'aglio nella maionese e mescola. Mettere gli ingredienti preparati in una ciotola di dimensioni adeguate, aggiungere la salsa risultante e mescolare.

Preparare l'insalata di granchio di Capodanno per servire: posizionarla in un anello del diametro di 16-18 cm, adagiato su un piatto piano. Togliere la padella e guarnire con strisce di pepe.

Il piatto è giustamente chiamato reale: ha un aspetto meraviglioso e un sapore eccellente. Per preparare l'insalata viene utilizzato un set di prodotti completamente non economico. Ma, d'altra parte, Capodanno è esattamente la vacanza in cui vuoi "ubriacarti".

Avrai bisogno di:

• patate e carote (scegliere la dimensione media) – 2-3 pezzi;
• uova – 4-5 pezzi;
• pesce rosso (salato o affumicato) – 250-300 g;
• olive in scatola (snocciolate) – 1 lattina (300-350 g);
• caviale rosso – 100 g;
• avocado – 1 pz.
• maionese (preferibilmente ipocalorica) – 5-6 cucchiai. l. (circa 200 g).

Fasi di cottura:

1. Lavare carote e patate per rimuovere sabbia e terra. In una pentola fate bollire l'acqua (circa 2 litri), aggiungete le verdure e fate cuocere per circa 25-30 minuti (potrebbe essere necessario cuocere le carote un po' più a lungo). Dopo la cottura, tuffateli in acqua fredda e poi fateli raffreddare su un piatto.

2. Lessare anche le uova, coprire con acqua fredda, aggiungere un grosso pizzico di sale e mettere a cuocere. Quando l'acqua bolle, riduci la fiamma e, dopo 8 minuti, completa il processo: scola l'acqua bollente e versa acqua fredda sulle uova.

3. Sbucciare le uova raffreddate. Separare gli albumi dai tuorli e grattugiare (separatamente) su una grattugia fine.

4. Tagliare le olive a rondelle e i restanti componenti solidi dell'insalata a cubetti (circa 0,5 per 0,5 cm).

5. Posizionate una teglia a cerniera al centro del piatto su cui servirete l'insalata. Disporre gli strati in questo modo: patate, carote, anelli di oliva, avocado, pesce, tuorli e albumi. Ricoprire leggermente tutti gli strati (eccetto gli strati di pesce e tuorlo) con la maionese.

6. Coprire la forma con l'insalata con pellicola trasparente e riporla in frigorifero. Dopo 1,5-2 ore, prepara il piatto per servire: rimuovi gli anelli e metti sopra il caviale in uno strato sottile.

L'insalata di Capodanno diventerà una vera decorazione della tavola festiva. Buon appetito!

Ancora uno nuova idea insalata multistrato. Il suo "punto forte" è uno strato di funghi in salamoia e kiwi per la decorazione. Dopotutto, un'insalata per il nuovo anno deve essere elegante in modo che la tavola festiva piaccia alla vista e dia un'atmosfera festosa.

Avrai bisogno di:

• filetto di pollo (fresco, non congelato) – 500 g;
• uovo – 4 pezzi;
• carote di media grandezza – 2 pezzi;
• funghi in salamoia – 250 g;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• maionese – 2-3 cucchiai. l. (circa 120 g);
• mais in scatola - 2-3 cucchiai. l (100 g);
• kiwi di medie dimensioni – 2 pz.

Fasi di cottura:

1. Preparare il filetto: sciacquarlo e metterlo in acqua bollente (circa 800 ml). Quando bolle, togliete la schiuma e fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti (a fine cottura aggiungete un po' di sale). Togliere la carne bollita dal brodo.

2. Cuocere le carote a fuoco basso per circa 40 minuti (verificarne la morbidezza con uno stuzzicadenti o un coltello affilato).

3. Per far bollire le uova, metterle in una casseruola e coprire con acqua. Aggiungere un po 'di sale (0,5 cucchiaini) e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere le uova per 8 minuti a fuoco basso. Metteteli quindi in acqua molto fredda. Quando sarà completamente raffreddato, sbucciarlo e tagliarlo a listarelle.

4. Metti i funghi in uno scolapasta e lascia scolare la marinata.

6. Tagliare i funghi, i filetti e le uova a listarelle e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

7. Metti un bicchiere al centro dell'insalata e disponi gli strati attorno ad esso sotto forma di un piccolo vetrino nel seguente ordine: uova, carne, carote, funghi, formaggio. Ricoprire leggermente ogni strato (tranne lo strato di formaggio) con la maionese. Rimuovere il vetro.

8. Dopo che l'insalata è stata infusa in un luogo freddo per 1-2 ore, preparatela per servire: posizionate le fette di kiwi lungo il perimetro esterno ed interno, riempite gli spazi liberi con il mais.

Insalata “favolosa” per il nuovo anno con lingua e funghi - video ricetta

La decorazione principale della tavola di Capodanno non è la TV, ma l'insalata festiva. Come un luminoso mazzo di fiori, è il primo ad attirare l'attenzione. Ed è qui che inizia sempre il pasto festivo. Ci sono insalate assolutamente irresistibili e questa è una di queste. Per chi ama la lingua, questo è il miglior regalo di Capodanno.

Ci auguriamo che questa raccolta di ricette ti aiuti a dimostrarti un cuoco insuperabile. Con il suo aiuto, puoi preparare un'insalata davvero festosa per il nuovo anno: luminosa, appetitosa e molto gustosa. Delizia la tua famiglia e i tuoi amici con piatti deliziosi e salutari!

Molto è già stato scritto varie ricette insalate sul tema del nuovo anno. Questo è il simbolo dell'anno di cui saranno. E vari che simboleggiano l'inverno, favoloso e eroi letterari, albero di Natale, giocattoli e così via.

Tutte le ricette sono state testate e preparate nella pratica, quindi qui verranno indicate sfumature, caratteristiche e caratteristiche di gusto. La maggior parte delle ricette sono originali e sul canale YouTube sono presenti video su questi argomenti.

Le ricette presenti nell'articolo sono state selezionate le più deliziose, tra queste ci sono novità che potrebbero piacerti. Pertanto, spero che i materiali ti siano utili e che ti preparerai in base ad essi.

I piatti delicati che risultano insolitamente leggeri e sembrano senza peso sono amati da tutti. E questa opzione è solo una di quelle. Gli "Sdrifts" risultano proprio come quelli veri, sono soffici, ariosi e semplicemente "si sciolgono in bocca". Che attira sempre gli ospiti.

Pertanto, questa insalata non viene mai messa in tavola; è semplicemente una delle prime ad essere spazzata via dalla tavola.

Oggi ho deciso di sperimentare un po’ con la salsa, e vi dirò quale sarà il risultato.

Avremo bisogno di:

• petto di pollo (io ho usato quello affumicato), ma potete anche bollirlo – 250 g
• carote bollite – 1 grande o 2 piccole
• patate bollite – 2 pezzi (medie)
• cetriolo – 1 pezzo (200 g)
• formaggio – 100 gr
• uova – 5 pezzi

Per la salsa:

• maionese – 150 – 200 gr
• fagioli bianchi in scatola – 100 g (possono essere bolliti)
• aglio – 1 – 2 spicchi
• aneto – 2 rametti

Per realizzare i “pupazzi di neve”:

• uova di quaglia – 4 pz
• chiodi di garofano – 8 germogli
• cipolla verde – 2 piume
• carote bollite (potete usare anche quelle fresche) – 0,5 pz.

Preparazione:

1. Per prima cosa prepariamo la salsa. Questa volta ho deciso di non limitarmi alla maionese, ma di renderla più ricca e con un gusto nuovo. Tuttavia, non è necessario farlo. Se non hai tempo o non vuoi rischiare il gusto, usa la normale salsa maionese.

Per cambiare il gusto, mi è stato consigliato di aggiungere cibo in scatola. fagioli bianchi, aglio e aneto. Ora posso giudicare quanto sia stato interessante e lo condivido con voi.

Innanzitutto ci è voluta la metà della maionese, il che è stato molto gradito. I fagioli hanno dato un bel corpo al sugo. E l'aglio e l'aneto erano un'aggiunta necessaria per la percezione dell'aroma e del gusto.

Ecco come ho preparato la salsa. Per prima cosa ho frullato i fagioli nel frullatore. Poi ho aggiunto l'aglio lì. E infine ho tritato finemente l'aneto. Ho mescolato il tutto con la maionese e ho lasciato in infusione.

2. Il passo successivo è occuparsi delle uova. Li abbiamo già bolliti in anticipo. Tagliateli in due metà ed eliminate il tuorlo. Macinatela in una ciotola con la forchetta, salatela leggermente e aggiungete un paio di cucchiai della salsa preparata.

Quindi riempire le metà riservate con il composto denso di uova.

3. Preparare un piatto su cui raccoglieremo l'insalata. E il nostro primo strato saranno le patate. Dovrebbe essere grattugiato direttamente sul piatto. Si consiglia di non schiacciarlo, ma di lasciarlo il più sciolto possibile.

Gli strati sciolti sono il segreto del successo di questa insalata. Questo è ciò che lo rende così tenero!

4. Aggiungi un po' di sale e spennella accuratamente lo strato con la salsa. Attraverso i fiocchi di patate sfusi, saturerà il prodotto fino in fondo, rendendo appena percettibile la presenza della verdura.

5. Lo strato successivo dovrà essere costituito da carote grattugiate. Lo faccio anche a peso in modo che questo strato sia arioso e leggero.

Lisciare la superficie con una forchetta e aggiungere anche un po' di sale, quindi ricoprire con la salsa.

6. Metti la carne di pollame tagliata a cubetti sopra lo strato rosso.

Stendilo non solo sopra, ma anche un po 'sui lati, in modo che il colore rosso non risalti successivamente tra i cumuli di neve bianchi come la neve.

Spennellate anche lo strato con la salsa.

7. Ora è il turno dei cetrioli. Disporre i cubetti in fila uniforme, salare leggermente e cospargere con la salsa rimasta. Oppure non devi farlo, lascia uno strato con un gusto naturale.

8. Posiziona le metà dell'uovo con il lato convesso rivolto verso l'alto. Sono loro che fungeranno da cumuli di neve.

Riempi lo spazio tra loro con la maionese sotto forma di piccole gocce. Questo è il caso se non abbiamo spalmato la salsa sullo strato di cetriolo. Inoltre, se necessario, rivestire le pareti laterali.

9. Strofina il formaggio direttamente sulla nostra struttura come se i fiocchi di neve cadessero dal cielo e sdraiati a loro piacimento. Non dimentichiamoci delle pareti laterali.

Non c'è problema se i "fiocchi di neve" di formaggio cadono semplicemente sui bordi vuoti del piatto. Risulterà ancora più bello e naturale.

È meglio avere formaggio a pasta dura oppure puoi usare il suluguni. È bianco e produce anche buoni trucioli.

10. A dire il vero questa insalata non ha particolarmente bisogno di decorazioni. È bellissimo senza alcun abbellimento! Ma ci stiamo ancora preparando per il nuovo anno. Pertanto, dedichiamo altri 5 minuti e creiamo due giocosi pupazzi di neve.

Per crearli abbiamo bisogno di 4 uova sode. Taglia il bordo appuntito dalle parti superiori e usa questi bordi per collegare le due uova. Il miglior connettore in questo caso è uno stuzzicadenti.

Taglia un cappello da una carota e posizionalo sulla punta di uno stuzzicadenti che sporge da un lato.

Metti occhi e bottoni sul cappotto con boccioli di chiodi di garofano, un naso con carote, manici con rametti di aneto e lega una sciarpa con una piuma di cipolla.

11. Piantali in cumuli di neve e servili in tavola.

Puoi prima conservare l'insalata in frigorifero per un'ora in modo che gli strati siano meglio saturi. Gli ospiti saranno semplicemente deliziati da un simile miracolo e, naturalmente, tutti mangeranno volentieri il loro pezzo di "cumulo di neve". E non c'è mai stato un momento in cui qualcuno abbia rifiutato l'integratore.

A proposito, se invece del formaggio fai l'ultimo strato di tuorli, allora un piatto del genere avrà già un nome diverso "Raffaello". Ho anche questa ricetta in un'altra raccolta.

Video su come preparare i cumuli di neve per le vacanze

Questa versione del piatto, preparata per la tavola delle feste, è così gustosa, bella e bella da vedere che abbiamo deciso di non limitarci alla sola descrizione. Abbiamo realizzato anche una versione video della ricetta. Dove puoi preparare velocemente tutto senza nemmeno leggere.

Voglio solo attirare la vostra attenzione sul fatto che nella salsa vengono utilizzate cipolle fresche. So che non a tutti piace la sua presenza in versioni così gentili. Pertanto è possibile ometterlo oppure ridurne l'importo della metà. Non si può dire che il suo gusto sia fortemente manifestato, ma è comunque presente.

Quindi affidati al tuo gusto in questa materia.

Sotto tutti gli altri aspetti, la ricetta rimane invariata.

In generale devo dire che la ricetta è ottima. Il piatto risulta arioso, tenero e si scioglie semplicemente in bocca!!! I cumuli di neve non solo sembrano così fluttuanti e leggeri, ma la sensazione di provarli è esattamente la stessa. Delizia!

Se non hai mai preparato un piatto freddo di Capodanno in questa versione, assicurati di farlo! È molto gustoso!

Insalata di antipasti originali 2019 Maiale nella neve

Per il nuovo anno è diventata consuetudine mettere in tavola almeno una delle insalate con l'immagine dell'animale Simbolo dell'anno. Si ritiene che porterà fortuna e prosperità alla casa. E quest'anno avremo un maiale al comando.

Pertanto esiste già un intero blog su questo argomento e sul nostro canale YouTube si trovano i video corrispondenti. E ovviamente non posso lasciare la selezione di oggi senza queste ricette.

Ed eccone uno.

Per prepararci avremo bisogno di:

• filetto di pollo bollito – 250 g
• funghi (io ho champignon) – 100 g
• patate bollite – 2 pezzi (non molto grandi)
• uova sode – 4 pz
• cipolla – 50 – 60 gr
• noci (o altre) noci – 30 g
• maionese – 2 cucchiai. cucchiai
• sale pepe a piacere
• olio per friggere i funghi - 3 - 4 cucchiai. cucchiai

Per la decorazione useremo:

• salsiccia bollita per parti di maiale
• frutta, verdura, bacche di qualsiasi tipo
• trucioli di cocco per la neve
• garofani per gli occhi secondo il numero dei maiali
• eventuali erbe fresche

Preparazione:

1. Lessare preventivamente il filetto di pollo in acqua salata e raffreddarlo. Se non ti piace questa carne dietetica e leggermente secca, puoi prendere qualsiasi altra parte del pollo e utilizzare anche salsiccia o prosciutto.

E fai bollire anche patate e uova. Fallo in anticipo in modo che entrambi abbiano il tempo di raffreddarsi.

2. Tritare la cipolla a cubetti, tagliare a fette i funghi prataioli. Per prima cosa fate soffriggere le fette di cipolla in una padella calda nell'olio, e quando sarà diventata più morbida aggiungete i funghi e fate cuocere tutti insieme finché i funghi non cambiano colore e diventano morbidi. L'operazione potrebbe richiedere 15 minuti.

È meglio friggerli coperti.

A circa metà cottura aggiustare di sale.

Determina la prontezza dei funghi in base al gusto. A proposito, qui puoi utilizzare qualsiasi delle loro varietà, comprese non solo fresche, ma anche in scatola. Ovviamente non è necessario friggerli.

3. I funghi sono in grado di assorbire una grande quantità di olio in cui vengono fritti. E non ne abbiamo affatto bisogno. Pertanto, dopo la frittura, dovrebbero essere stesi su diversi strati di tovaglioli di carta.

4. Parallelamente alla frittura, preparare altri componenti. Vale a dire, dobbiamo grattugiare le patate e separatamente gli albumi e i tuorli su una grattugia media. Quest'ultimo dovrebbe essere strofinato il più finemente possibile.

Scegli le uova con un tuorlo brillante, quindi i "maiali" risulteranno più belli, come l'intera composizione.

Questa volta sono stato sfortunato; i tuorli si sono rivelati non gialli, ma molto pallidi e poco appariscenti. Tuttavia, il quadro generale si è rivelato comunque piuttosto gradevole alla vista.

5. Tagliare il filetto di pollo o altro componente di carne a cubetti.

6. Abbiamo già pronti anche funghi prataioli e cipolle. Li abbiamo liberati dall'olio in eccesso e ora possono anche essere tritati il ​​più finemente possibile.

Non resta che tritare le noci con un coltello. Questo è se vuoi che si trovino in un'insalata. Se non vuoi, puoi ridurli in briciole in un robot da cucina.

7. In una ciotola comune di grandi dimensioni raccogliere tutti gli ingredienti tritati, lasciando per il momento solo i tuorli. Salateli e pepateli a piacere, mescolate in modo che il sale si disperda e solo dopo aggiungete la maionese. A proposito, può essere preparato

La massa dovrebbe risultare piuttosto densa, in modo tale da poter formare forme che assomiglino a grandi uova. Arrotolateli nella quantità e dimensione di cui avete bisogno. Sto cucinando per 6 persone, quindi avrò esattamente 6 “maiali”.

8. E ora inizia il divertimento. Disponete gli stampini su un piatto largo e cospargeteli con i tuorli grattugiati.

Quindi ritagliate il muso, le orecchie e la coda dalla salsiccia e posizionate il tutto nei posti giusti. Usa i chiodi di garofano per gli occhi.

9. Prepara frutta e verdura.

Disporli su un piatto, mettere degli accenti sotto forma di ramoscelli verdi e cospargere il tutto con scaglie di cocco, come se una neve casuale avesse spruzzato il giardino, dove la nevicata ha catturato i nostri adorabili maialini.

Il piatto finito può essere servito immediatamente e deliziare gli ospiti non solo con il suo aspetto, ma anche con il suo gusto.

Puoi preparare la stessa insalata sotto forma di un grande maialino. Proprio come abbiamo fatto nella prossima ricetta.

Una ricetta semplice per un dolcetto festivo a forma di maiale giallo (sarà il primo ad essere spazzato via dal tavolo)

Questa versione dell'insalata sarà ancora più semplice della precedente. E tutto perché sono poche le persone che non hanno cucinato. Cosa potrebbe esserci di più semplice e gustoso di questo regalo di Capodanno?!

Inoltre, molti semplicemente non riescono a immaginare la tavola di Capodanno senza questa insalata preferita.

Avremo bisogno di:

• pollo affumicato (puoi usare qualsiasi carne o salsiccia) – 300 g
• patate bollite – 3 pezzi (non grandi)
• carote bollite – 2 pezzi (anche non grandi)
• uova sode – 3 – 4 pezzi
• cetrioli freschi (possono essere marinati) – 2 – 3 pezzi o 200 g
• formaggio a pasta dura tipo parmigiano – 100 gr
• sale, pepe nero macinato qb
• anche maionese a piacere

Per decorare il piatto e il maiale:

• salsiccia bollita (per orecchie, muso e coda)
• uva scura o olive (per gli occhi)
• peperone rosso
• erbe fresche (aneto, prezzemolo)
• cetriolo fresco

Preparazione:

1. Bollire e raffreddare in anticipo uova, patate e carote. Non è consigliabile cuocere troppo le verdure perché possano essere facilmente grattugiate. Tuttavia, come le uova. I tuorli troppo cotti diventano grigi e meno gustosi.

2. Tagliare a cubetti tutti gli ingredienti tranne il formaggio. In primo luogo, con tale taglio sarà più facile formare la forma desiderata dell'animale. E in secondo luogo, quando i tagli sono più piccoli, il piatto stesso risulta meglio nutrito con i succhi e i grassi della maionese.

E di conseguenza, più delizioso.

3. Unisci tutte le talee in una ciotola. Salare e pepare gli ingredienti a piacere e solo successivamente aggiungere la maionese. Prendetevi il vostro tempo, aggiungete prima un paio di cucchiai, mescolate delicatamente e osservate la consistenza.

Dovrebbe risultare in modo da poter mantenere la forma del maiale.

Se il composto risulta asciutto potete aggiungerne altro poco a poco.

4. Posiziona la forma data su un piatto grande. Non dovrebbero esserci difficoltà con questo.

La forma sarà composta da due sfere diverse, una leggermente più grande e una leggermente più piccola. E aggiungi ulteriori zampe ai lati della figura. Rendilo voluminoso, non piatto, in modo che assomigli a Piggy.

5. Macinare il formaggio in piccoli trucioli ricci. Questo è esattamente ciò che risulterà se usi un prodotto a base di grano duro. E cospargere il nostro pezzo su tutti i lati. Non schiacciare i trucioli per non perdere il volume richiesto.

Puoi anche grattugiare il formaggio direttamente sopra la figura.

6. Ora diamo alla nostra eroina ancora senza volto i suoi tratti caratteristici. Vale a dire, da un cerchio di salsiccia ritagliamo il muso e dagli altri due le orecchie. Tagliare la coda dai lunghi resti con le forbici.

Posiziona le parti ritagliate al loro posto. Tutto è già andato a meraviglia. Non resta che realizzare gli occhi del maiale. Per questo puoi usare olive o uva nera.

E ora Piggy non verrà sicuramente confuso con nessun altro.

E infine decorare il piatto con rametti di erbe aromatiche, cetrioli a fette e peperoni. Disponi tutta questa bellezza come detta la tua immaginazione.

Una deliziosa novità: l'insalata Snow King (simile alla Snow Queen)

Al giorno d'oggi non sorprenderai nessuno. È stato preparato per le vacanze ormai da diversi anni. Stavo pensando che la regina si è annoiata da sola per così tanti anni... E ho deciso di farle un re delle nevi come compagno.

La nostra regina risulta essere leggera, ariosa e quasi senza peso. E il re, sebbene anche leggero e arioso, è ancora più nutriente e pesante. Come gli conviene essere nella sua posizione.

Se la regina viene preparata utilizza una dieta leggera petto di pollo, quindi il pesce rosso aggiungerà peso al re. E la sua decorazione sarà più ricca, la sua pelliccia sarà ricamata con chicchi di grandine di caviale rosso.

Avremo bisogno di:

• salmone leggermente salato (o altro pesce rosso) – 150 g
• bastoncini di granchio (o bastoncini di surimi) – 250 g
• formaggio fuso – 160 – 200 g (preferibilmente 200)
• mela verde in agrodolce – 1 pezzo (grande)
• uovo sodo – 6 pz
• noci – 100 gr
• cipolla rossa – 1 pz (50 g) se lo si desidera
• succo di limone – 1 cucchiaio. cucchiaio
• maionese – 250 – 300 gr

Marinata di cipolla:

• zucchero – 1 cucchiaino
• sale – 0,5 cucchiaino
• acqua – 2 cucchiai. cucchiai
• aceto 9% – 1 cucchiaio. cucchiaio

Per la decorazione:

• caviale rosso – 1 cucchiaio. cucchiaio
• prezzemolo, aneto

Preparazione:

La parte più lunga della preparazione di questo piatto è la preparazione. Tritare e grattugiare tutto. Non mi soffermerò a lungo su questo; scriverò tutto molto brevemente.

1. Prima di tutto, metti le cipolle in salamoia. Io uso il rosso, non sarà troppo amaro. E per aggiungere un po' di piccantezza, prepareremo una marinata. Per fare questo, mescola tutti gli ingredienti indicati nella ricetta, taglia la cipolla a semianelli e mettila nel liquido (quando la cucinerò di nuovo, taglierò la cipolla a cubetti).

Lasciare agire per 10 minuti.

Dopo la maturazione in ambiente acido, strizzare bene la cipolla e assaggiare. E se necessario, sciacquare con acqua bollita. L'acido non dovrebbe essere avvertito affatto. Altrimenti, interferirà con la percezione del gusto nel suo insieme. Questo è importante!

Se non ti piacciono le cipolle in queste insalate, puoi ometterle del tutto. Oppure potete sostituire la verdura a cipolla con una a piuma verde. È più delicato e non si sentirà affatto nel piatto.

2. Tagliare il pesce rosso a cubetti. Oggi ho il salmone, ma in generale potete usare qualsiasi tipo di salmone.

Tritare anche i bastoncini di granchio. Se la confezione dice che si tratta di bastoncini di surimi, allora è il benvenuto. Per impostazione predefinita, si presuppone che ci sia effettivamente del pesce tritato.

3. Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia grossa. In generale è meglio avere due confezioni da 100 grammi, ma oggi avevo confezioni da 80 grammi. Pertanto non ne bastò un po' per ricoprirne tutto il fondo.

Per farli sfregare più facilmente, tienili dentro congelatore 20 - 30 minuti.

Grattugiare anche tre albumi e una mela su una grattugia grossa. Irrorate subito quest'ultima con il succo di limone preparato per evitare che annerisca. E mescola anche in modo che si diffonda in tutta la massa.

Non aggiungere molto succo in modo che non risulti troppo acido.

4. Grattugiare gli albumi rimanenti su una grattugia fine. Macinare tutti i tuorli con una forchetta. È meglio scegliere uova con un tuorlo brillante, così lo strato risulterà più sviluppato.

5. Macinare le noci; questo può essere fatto usando un frullatore. Oppure, per non sporcare le stoviglie, è sufficiente macinarle su un tagliere utilizzando il mattarello.

E per ridurre i rifiuti, mettili prima in un sacchetto.

6. Mescolare tutti gli ingredienti tranne le noci e le proteine ​​​​finemente grattugiate con una piccola quantità di maionese. Non usatene molta; basterà mettere solo un cucchiaio di salsa su ogni componente, e ancor meno su mele e tuorli.

L'insalata risulta già abbastanza abbondante, quindi non è assolutamente necessario aumentarne il già elevato contenuto calorico.

Devi mescolare in modo che gli strati aderiscano meglio, questo è in primo luogo, e in secondo luogo, in questo modo avrai bisogno di un prodotto molto meno ricco.

7. Monteremo l'insalata in una teglia a cerniera dal diametro di 18 cm. Va posizionata su un piatto piano. Disporre gli strati nel seguente ordine:

• formaggio fuso

• mela
• pesce rosso
• cipolla (vedi, non ha un bell'aspetto. Sarebbe meglio tagliata a cubetti)

• bastoncini di granchio

• tuorli
• noci (abbiamo questo strato senza maionese)

• albumi con maionese
• albumi d'uovo tritati finemente senza maionese

8. Metti la struttura risultante in frigorifero per almeno un'ora. Sarà ancora meglio per 3-4 ore. Durante questo periodo, gli strati saranno saturi di succhi e avranno il tempo di raffreddarsi.

Quando ciò accade, togliere con attenzione lo stampo e decorare la parte superiore a piacere.

Io ho deciso di decorare il centro con rametti di prezzemolo e caviale rosso. E spargi anche singole uova sul “mantello” reale bianco. Sembreranno delle vere e proprie gemme.

L'insalata è pronta! Puoi regalarlo ai tuoi ospiti e apprezzarne l'aspetto e il gusto.

Amici, ci è piaciuta l'insalata. Si è rivelato delizioso. Provatelo anche voi e fatemi sapere se la ricetta vi è piaciuta! È nuovo, quindi la tua opinione è importante!

Re delle nevi di Capodanno (ricetta dell'autore con video)

Quando hanno preparato il Re delle Nevi, è stato persino un peccato tagliarlo, si è rivelato così bello e impressionante. Sembra niente di speciale, tutto è semplice: disponi i componenti preparati a strati e decora.

Ma, a quanto pare, hai messo così tanta anima nell'esecuzione che sembra la più bella di tutte quelle realizzate prima.

In effetti, la ricetta non è affatto complicata, anche se richiede molto tempo. Ci sono molti ingredienti e ognuno di essi richiederà attenzione. E dopo che ognuno di essi è già condito con la maionese nella propria ciotola, assemblare il piatto non sarà difficile.

Voglio solo attirare la tua attenzione sulla presenza delle cipolle. Fai attenzione, soprattutto se lo metti in salamoia. Non deve dare una nota acidula all'insalata. Tutti gli ingredienti sono teneri, il pesce rosso è salato, la mela è agrodolce e anche con succo di limone. Pertanto, è meglio risciacquarlo accuratamente dopo la marinatura.

Oppure non aggiungerlo affatto se non ti piace la presenza della cipolla. A proposito, puoi sostituirlo con il verde.

Amici, spero che la ricetta vi piacerà, così come a tutta la mia famiglia è piaciuto il piatto finito. Cucinalo, provalo e mangialo per la tua salute!

Prova a prepararlo in una piccola proporzione per testarlo. E poi saprai con certezza se vale la pena preparare la tavola delle feste.

Umore invernale incomparabilmente delizioso con funghi e filetto di pollo

IN ultimamente molti iniziarono a preparare piatti con prugne e noci per la tavola festiva. E questa non è una coincidenza. Tutti l'hanno provato e sanno come si abbina questa frutta secca alla carne. E pochi sosterrebbero che è incredibilmente elegante.

Quindi anche il pollo è carne e va benissimo con le prugne secche. E in combinazione con noci, funghi e cetrioli freschi, e anche cosparsi di tuorli teneri e conditi con una salsa deliziosa, risulta generalmente una miscela esplosiva.

E l'insalata è incredibilmente bella, anche nel design più semplice.

Avremo bisogno di:

• filetto di pollo bollito – 300 g
• uova sode – 3 pz
• funghi prataioli – 400 gr
• cipolla – 120 – 150 gr
• cetriolo – 180 – 200 gr
• qualsiasi frutta secca – 150 g (io ho usato le noci)
• prugne secche – 150 g
• maionese – 150 gr
• yogurt senza additivi – 100 g
• sale pepe nero macinato a piacere
• curcuma – 0,5 cucchiai. cucchiai per il colore della salsa
• olio vegetale per friggere i funghi - 2 - 3 cucchiai. cucchiai

Per la decorazione:

• erbe fresche
• uovo sodo – 2 pz

Oppure puoi inventare il tuo modo di decorare il piatto finito.

Preparazione:

1. Lessare il petto di pollo in acqua leggermente salata. Quindi raffreddarlo e smontarlo in piccole fibre. È meglio tagliarlo a cubetti. In questo modo il taglio dell'insalata sembrerà più impressionante.

2. Macinare la cipolla, tagliandola anche a cubetti. Prendi una testa grande per rendere l'insalata più succosa. E tagliare i funghi prataioli a cubetti leggermente più grandi.

Per prima cosa friggere i cubetti di cipolla in olio bollente, mescolando di tanto in tanto, e dopo circa 5 minuti aggiungere i funghi prataioli alla cipolla molle e traslucida. Friggerli con il coperchio chiuso per 13 - 15 minuti.

Dopo aver aperto il coperchio, dovresti far evaporare il succo, se presente.

3. Dividere le uova sode in albumi e tuorli e grattugiare ciascun componente su una grattugia media in un piatto separato.

4. Sciacquare le prugne in diverse acque e immergerle per un breve periodo. Poi asciugatelo su carta assorbente e tagliatelo a cubetti.

Tagliare il cetriolo fresco allo stesso modo oppure a cubetti. Se ha una buccia spessa, è meglio sbucciarla prima. Anche se dà un bel colore positivo nella sezione.

E usa un frullatore per macinare le noci, che puoi prendere di qualsiasi tipo. Ma personalmente preferisco quelli in noce qui.

5. Preparare la salsa. Per fare questo, mescola lo yogurt con la maionese e aggiungi un po' di curcuma per dare colore. Se vi piacciono le spezie indiane potete aggiungere anche un po' di curry.

Invece dello yogurt, puoi usare kefir denso o panna acida.

6. Per assemblare l'insalata utilizzeremo un anello da cucina con un diametro di 18 cm. Se non ce n'è, puoi mettere tutti i componenti in una normale insalatiera profonda. Disponilo a strati nel seguente ordine:

• pezzi di prugna
• briciole di noci
• funghi fritti con cipolle

• pollo
• cetriolo

• bianchi grattugiati

• tuorli

Lasciamo l'ultimo strato nella sua forma naturale, senza sbavature. Tuttavia, può essere decorato con erbe fresche, albumi e ritagliando piccoli fiori da essi.

L'insalata dovrebbe essere lasciata riposare per un po 'in frigorifero in modo che gli strati siano meglio saturati. Quindi togliere l'anello e servire.

Originale albero di Natale a base di verdure e aringhe in gelatina

E questa ricetta semplicemente lascerà a bocca aperta tutti! E rimarrai ancora più sorpreso quando dico che questa è l'insalata "Aringhe sotto la pelliccia", amata da molti. Ma non semplice e ordinario, ma in gelatina. E persino preparato sotto forma di un bellissimo e luminoso albero di Natale.

È vero, è un po' artistico, ma questo lo rende ancora più interessante. Sei d'accordo con me.

Ovviamente puoi cucinarlo nella vecchia versione, come è stato cucinato per molto tempo. Prepara un'insalata tipo Olivier. Raccoglilo su un piatto in un mucchio e metti le zampe di rametti di aneto sul mucchio. Decorare quindi con chicchi di melograno e mais.

Ma abbiamo già cucinato in questo modo molte volte e voglio qualcosa di nuovo. Quindi voglio offrirti un sostituto.

Verrà dato qui breve descrizione ricetta, anche se abbastanza comprensibile. Ma comunque, se alcuni punti non sono chiari, vai avanti. C'è questa ricetta, e anche con un video, e altre 10. E tutto incredibilmente interessante!

Avremo bisogno di:

• aringhe leggermente salate – 2 filetti o 200 g
• barbabietole bollite – 200 gr
• carote bollite – 200 gr
• patate lesse – 250 gr
• cipolla – metà
• gelatina – 14 – 15 g
• maionese – 230 – 250 gr
• sale a piacere
• acqua per gelatina – 75 ml

Per decorare l'albero di Natale:

• uovo sodo – 1 pz.
• caviale rosso – 1 cucchiaio. cucchiaio
• prezzemolo – 1 rametto

Preparazione:

1. Grattugiare carote e patate bollite sulla griglia centrale di una grattugia. Non cuocere troppo le verdure in modo che quando si tagliano non si trasformino in porridge. Inoltre, lasciarli raffreddare completamente.

Grattugiare ogni verdura in una ciotola separata.

2. Per le barbabietole utilizzare una griglia larga. Dopo la cottura completa, il disegno di tale macinatura apparirà sotto forma di inclusioni più scure e il piatto brillerà di tutti i suoi colori.

Il succo dovrebbe essere spremuto dalle barbabietole. Non molto, ma in modo tale da non interferire con la creazione del nostro capolavoro. Se anche le carote risultano piuttosto succose, dovresti strizzarle leggermente.

3. Tritare la cipolla il più finemente possibile e versarvi sopra dell'acqua bollente. Quindi strizzarli e unirli ai filetti di aringhe, anch'essi tagliati a cubetti.

4. Per creare una gelatina di aringhe e tutte le verdure, avremo bisogno della gelatina. Dovrebbe prima essere riempito di fresco acqua bollita e lasciare gonfiare. Ogni tipo di questo prodotto ha il suo tempo per questo. Ho un foglio di gelatina e questa volta ci vogliono solo 10 minuti.

Dopo che si siede momento giusto, va messo nel microonde per 10 secondi. Durante questo periodo dovrebbe dissolversi completamente. Se ciò non accade, impostalo per altri 3 secondi.

6. A questo punto dovremmo già avere un boschetto a forma di cono pronto. Dovrebbe essere risciacquato con acqua fredda e rivestito trasversalmente con pellicola trasparente.

7. Metti la maionese gelatinosa in proporzioni uguali in ogni ciotola con gli ingredienti preparati. Per le patate, lasciatene un po' di più, poiché l'abbiamo preparata in volumi maggiori. Mescolare accuratamente fino a ricoprire ogni particella del prodotto con la miscela gelatinosa.

8. E inizia a disporre gli strati.

• barbabietola
• mezza patata

• aringhe con cipolle

• seconda metà delle patate
• carota

Tutto deve essere fatto abbastanza velocemente in modo che il composto non abbia il tempo di indurirsi.

Dopo aver steso l'ultimo strato, copritelo con i lembi pendenti della pellicola e mettetelo in frigorifero per 6 ore, oppure tutta la notte.

9. Togliere dal frigorifero, eliminare i bordi della pellicola e coprire la ciotola con un piatto piano. Capovolgi la ciotola e l'insalata salterà fuori abbastanza facilmente sotto il suo stesso peso (se non dimentichi di bagnare preventivamente le pareti).

Se hai dimenticato, tira il contenuto dai bordi pendenti in modo che l'aria passi sotto la pellicola e l '"albero di Natale" scivolerà verso il basso.

10. Non resta che decorarlo. Non saremo troppo zelanti, è già tutta vestita di colori diversi, come orpelli! Decoriamo solo la parte superiore.

Ma poiché il nostro albero è originale, non lo decoreremo con una stella in cima. Spargiremo semplicemente fiocchi di neve bianchi lungo il bordo e metteremo al centro un cucchiaio di caviale rosso.

Bene, regaliamo un po' di verde, dopotutto, alla bellezza della nostra foresta!

E sbriciolare il tuorlo lungo il bordo del piatto, come se spargesse coriandoli.

Vacanze invernali a Nizza (ricetta senza maionese)

Amici, vi piacerebbe trascorrere le vostre vacanze a Nizza?! Ebbene, che razza di domanda hai fatto!?... Chi rifiuterebbe... Io sicuramente non rifiuterei. Tutti sognano di visitare Nizza, lì fa caldo, c’è il mare. E anche in inverno c'è un vantaggio costante.

Rimarrete però sorpresi, ma non tutti sognano di trascorrere le vacanze di Capodanno in Costa Azzurra. C'erano una volta i francesi che venivano a trovarci per il nuovo anno. È così che siamo rimasti tutti i primi giorni di gennaio: abbiamo guidato le motoslitte, giocato a palle di neve e realizzato un pupazzo di neve, e abbiamo anche incontrato Babbo Natale, cantato una canzone sull'albero di Natale e ricevuto regali da lui.

E mi hanno insegnato a cucinare questa insalata chiamata “Nicoise” (altrimenti si chiama Nizza). È qui che viene preparato, sia d'inverno che d'estate.

E se non l'hai ancora preparato, allora te lo insegnerò. Non ti dirò solo, ti mostrerò anche come si prepara. La ricetta viene riportata senza modifiche, esattamente come la preparavano gli ospiti francesi durante le nostre vacanze.

Cari amici! Se non l'hai mai provato prima Piatto francese, preparato secondo le sue migliori tradizioni, allora assicuratevi di provarlo. Rimarrai sorpreso di quanto possano essere deliziose le verdure ordinarie e familiari. E tutto questo grazie ad una meravigliosa salsa a base di acciughe, capperi, aceto balsamico e senape con olio d'oliva.

Il gusto è semplicemente fantastico!!!

Orologio di Capodanno: 5 minuti prima di Capodanno

L'ultima notte dell'anno, tutti aspettano con il fiato sospeso che le lancette dell'orologio si combinino nella parte superiore del quadrante al numero 12. E per non dimenticare, si preparano un promemoria sotto forma di insalata con orologio mani.))) Sto scherzando, ovviamente!

È solo che questa versione del piatto, come nessun'altra, ricorda il passaggio da un anno all'altro, e quindi è molto simbolica. Pertanto non possiamo farne a meno.

Avremo bisogno di:

• filetto o carne di pollo bollito – 300 g
• uova sode – 3 pz.
• Carote coreane – 150 gr
• formaggio – 150 g
• maionese – 4 cucchiai. cucchiai

Per la decorazione:

• carote bollite
• erbe fresche

Preparazione:

1. Lessare tutto in anticipo fino al momento, raffreddare e sbucciare. Quindi separare le uova in albumi e tuorli, grattugiare gli albumi e ridurre i tuorli in briciole con una forchetta.

2. Tagliare la carne bollita o il pollo a cubetti. Disponetela nel primo strato in un anello di cottura di 18 cm, ungetela con la maionese. Se vi piacciono i piatti più piccanti potete cospargere la carne con pepe.

Livellare attentamente tutti gli strati, ma non premere verso il basso. Dovresti lasciare degli spazi vuoti attraverso i quali filtrerà la salsa.

3. Successivamente avremo strati di Carote coreane. È succoso e nutrirà bene lo strato secco di carne. Ricoprilo anche con la maionese.

4. Dopo le carote rosse, adagiate uno strato di albumi, anch'essi salati e ricoperti di condimento. Poi spalmate il formaggio grattugiato. Se volete potete anche ungerla leggermente con la maionese.

5. Prepara lo strato superiore con i tuorli. Sono luminosi e il quadrante apparirà bellissimo su di loro.

Sebbene, se lo si desidera, gli strati possono essere modificati. In questo caso, adagiate i tuorli e ricoprite con formaggio grattugiato. Sembra particolarmente bello quando il formaggio è duro.

6. Dalle carote intere, anche, ritagliare cerchi di uguale spessore, quindi premerli con una tacca in modo che risultino anche dello stesso diametro.

7. Disponili tutti in cerchio. Metti la maionese in una sacca da pasticcere o in una busta normale, taglia la punta. Usalo per scrivere numeri.

Ritaglia una freccia grande e una piccola dalla carota. E posizionali sul quadrante a 23 ore e 55 minuti. Coprire le estremità con foglie di prezzemolo.

E questo è tutto, il nostro bellissimo e gustoso quadrante è pronto e con esso i 5 minuti che mancano al nuovo anno saranno molto più divertenti!

Esiste un'altra versione di un'insalata simile, in cui invece di uno strato di carote viene preparato uno strato di melograno. Pertanto, puoi scegliere cosa cucinare!

In questo caso il quadrante può essere decorato anche con semi di granato. Sembreranno vere pietre preziose.

E anche questo design merita attenzione. Il rivestimento superiore in questo caso è fatto di formaggio.

Vacanze invernali ai tropici: mais con bastoncini di granchio

Non tutte le insalate invernali vanno messe in tavola per festeggiare il Capodanno. Soprattutto nei luoghi dove gli alberi di Natale non crescono. Sarebbe giusto servire questa opzione sotto forma di mais.

Questo piatto solare è incredibilmente luminoso e attira invariabilmente l'attenzione di tutti gli ospiti. E puoi prepararlo in pochi minuti. Lo aprirò piccolo segreto– la base del piatto è la classica e preferita insalata con bastoncini di granchio. Adesso capisci che cuoce molto velocemente.

Tuttavia, proprio come viene mangiato!

Avremo bisogno di:

• bastoncini di granchio (o bastoncini di surimi) – 200 g
• uova sode – 4 pz.
• cetriolo fresco – 2 pz.
• cipolle verdi– piccolo mazzo
• erbe fresche aneto e prezzemolo, mezzo mazzetto
• foglia di lattuga 1 - 2 pz
• mais in scatola – 1 lattina
• maionese e sale qb

Semi di melograno per la decorazione.

Preparazione:

Ad essere onesti, non c'è molto da descrivere qui. Quindi ti dirò tutto velocemente.

1. Taglia i cetrioli, le uova e i bastoncini di granchio a cubetti di media grandezza. Metti tutti i ritagli in una ciotola comoda per mescolare.

2. Macina l'aneto e il prezzemolo. La quantità di verdure può essere regolata secondo i tuoi gusti. Ad alcune persone piace aggiungerne di più, mentre altri indicano solo la presenza. Mettiamo anche le verdure in una ciotola.

Dopo il taglio, alla massa generale vengono aggiunte anche le cipolle verdi.

3. Se necessario, il contenuto deve essere salato e condito con maionese.

In effetti, questa è già un'insalata già pronta. Potete trasferirlo in una ciotola e servirlo in tavola.

Ma oggi prepariamo un piatto per le feste. Pertanto, mettiamo il contenuto su un piatto piano e formiamo la forma di mais.

4. Posiziona una foglia di lattuga dal lato della base. Cospargere la parte superiore della forma data con chicchi di mais in scatola, da cui è necessario prima scolare tutto il liquido.

Decorare con altre erbe fresche. E spargere i semi di melograno.

E questa è la bellezza che abbiamo ottenuto alla fine. È così divertente da guardare. Quanto è delizioso, sai?! Probabilmente puoi indovinare!!! Quindi assicurati di preparare questo piatto. Anche se è per Capodanno, ma per qualsiasi altra festività. Diventa sempre il piatto numero 1 sulla tavola.

Dolcetto reale di Capodanno con pesce rosso e caviale

Ho inventato questa insalata l'anno scorso. E una volta all'anno lo prepariamo. Quest'anno abbiamo realizzato un video con questa ricetta, potete guardarlo sul nostro canale YouTube.

Ti avverto subito, il piatto risulta essere molto soddisfacente e nutriente. Pertanto, questa insalata ne sostituirà diverse contemporaneamente. Se lo cucini, non pensare a nient’altro. Non aver paura che i tuoi ospiti soffrano la fame.

Avremo bisogno di:

• pesce rosso leggermente salato, qualsiasi – 150 g
• gamberetti – 150 gr
• bastoncini di granchio (bastoncini di surimi) – 200 gr
• calamari – 100 gr
• cetrioli freschi – 250 gr
• formaggio – 200 gr
• uovo – 3 pezzi
• carote – 200 gr
• patate – 200 – 250 gr
• cipolla rossa – 1 pz.
• caviale rosso – 2 cucchiai. cucchiai
• maionese a piacere
• olive per guarnire il piatto finito

Marinata di cipolla:

• acqua – 150 ml
• sale – 1 cucchiaino
• zucchero – 1 cucchiaino
• aceto 9% – 1,5 cucchiai. cucchiai

La quantità degli ingredienti può essere regolata. Qui abbiamo davvero di tutto, per questo si chiama insalata reale. Potresti non usare qualcosa. Ma guarda quanto è bello. Come si può rifiutare qualcosa qui?!

Preparazione:

1. Metti la cipolla in salamoia. Per fare questo tagliarlo a semianelli o quarti di anelli, mescolare tutti gli ingredienti per la marinata e versarli sopra le fette. Lasciare in infusione per 10 minuti, quindi scolare la marinata e assaggiare la cipolla.

Se sei soddisfatto del gusto, lascialo così; se risulta acido, sciacqualo in acqua bollita fresca.

2. Lessare in anticipo tutti i calamari e i gamberetti, nonché le verdure e le uova.

Tagliate poi i calamari a listarelle, lasciando interi i gamberi. Grattugiare le verdure su una grattugia grossa. Passare le uova nell'affettatrice o tagliarle a cubetti.

Grattugiare il formaggio e tagliare il cetriolo a cubetti.

3. Inumidisci l'interno di una ciotola profonda con acqua e rivestila con pellicola trasparente. che dovrebbe essere posizionato trasversalmente. Quindi posizionare tutti gli ingredienti in questo ordine.

• calamari, non ungere con maionese

• carote, salare leggermente e aggiungere grasso
• pesce rosso, tagliato a pezzi (non ungere)
• uova (grasso)

• cetrioli
• seguita dalla cipolla, anch'essa da ungere
• bastoncini di granchio

• formaggio, ungerlo anche con la maionese
• patate (grasso): questo è l'ultimo strato

Eccolo qui, l'ultimo e, quando lo consegneremo, sarà il primo. So che in questo caso non tutti saranno contenti di questo livello. Lo faccio perché tiene insieme l'intera insalata.

Non devi farlo. In questo caso il formaggio dovrà essere mescolato con la maionese subito dopo averlo grattugiato. In modo che diventi appiccicoso e possa contenere l'intera struttura.

4. Coprire gli strati con le estremità pendenti della pellicola trasparente e metterli in frigorifero per 3 - 4 ore, quindi tirarli fuori, piegare le estremità e trasferirli su un piatto piano.

Decorare con gamberi interi e olive. Metti il ​​caviale rosso al centro e aggiungi accenti verdi usando erbe fresche.

Pupazzo di neve festivo con carne di manzo e funghi

Se amate l'accostamento carne e funghi apprezzerete sicuramente questa ricetta.

Avremo bisogno di:

• manzo bollito – 300 – 350 gr
• funghi prataioli – 400 gr
• cipolle – 2 pezzi
• uova sode – 6 pz.
• carote – 3 pezzi (piccole)
• sale, pepe nero macinato qb
• maionese - a piacere
• olive nere – 3 – 4 pz.
• olio vegetale per friggere

Preparazione:

Questa ricetta è incredibilmente semplice. E in esso, come in alcune altre opzioni oggi, la cosa più lunga è la preparazione preliminare di tutti i componenti.

1. Tagliare i funghi e le cipolle a cubetti. Quindi scaldare una piccola quantità di olio in una padella e friggere la cipolla per 3-4 minuti. Durante questo periodo dovrebbe indebolirsi.

Versate i funghi nella padella e fate rosolare il tutto insieme con il coperchio chiuso per circa 15 minuti, poi aprite il coperchio e fate cuocere per altri 5 minuti finché il liquido non sarà evaporato. Non dimenticate di aggiustare di sale in modo che non risultino insapori.

2. Tagliare a cubetti la carne di manzo bollita e raffreddata o, meglio ancora, separarla in fibre.

3. Grattugiare le carote su una grattugia fine. Dividi le uova in albumi e tuorli e strofina ciascuna di esse in una ciotola separata.

4. Puoi semplicemente assemblare l'insalata su un piatto piano oppure utilizzare una padella a cerniera.

• Disporre il primo strato di carne e ricoprirlo con una rete di maionese. Se non vuoi preoccuparti della carne fresca e cucinarla in anticipo, puoi acquistare un prodotto già pronto nel negozio.

• Cospargere la carne con i trucioli di tuorlo, ungerla anche con una rete di maionese.
• Quindi, invia i funghi e le cipolle raffreddati. Se è rimasto molto olio, deve essere scolato, altrimenti l'insalata risulterà molto grassa. Io preferisco addirittura scolarlo prima, quindi adagiarlo su uno strato di tovaglioli e solo dopo formare uno strato con esso. Decidi tu stesso se aggiungere la salsa. Questo strato non è asciutto, ma con la maionese risulterà sicuramente più gustoso.

• Aggiungiamo uno strato rosso alle carote; avrà un bell'aspetto al taglio e darà un sapore dolciastro. Se disponi gli strati in stampi a cerniera, andrà tutto bene. Se usi un piatto per questi scopi, se si è formata una collina dagli ingredienti, dovrebbe essere leggermente appiattita. E dopo, taglia le pareti per dare al nostro dolcetto una forma rotonda e uniforme.
• Le carote dovrebbero essere completamente ricoperte di maionese, non solo sopra, ma anche sui lati.
• Cospargere la parte superiore e i lati con albume d'uovo grattugiato, compattare leggermente in modo che lo strato non si allenti e si sbricioli. Dovrebbe aderire alla maionese sul fondo.

5. Decora la parte superiore con l'immagine di un pupazzo di neve. Dalle carote, ritaglia il naso, la bocca, i cerchi di rossore gelido e un ciuffo vivace. Usa le olive per fare gli occhi.

Lascia riposare l'insalata in frigorifero per circa un'ora o due e potrai servirla quando arrivano i tuoi ospiti.

Non c'è nulla di complicato nella preparazione qui, ma questo design solleverà sicuramente lo spirito di tutti. Controllato! Come si suol dire: "niente di speciale, ma carino!"

Cappello di Babbo Natale con fegato di pollo e pomodori

Un altro simbolo della vacanza è il cappello magico di Babbo Natale. Il nonno stesso non potrà venire in ogni famiglia entro le 12 di sera, ma noi stessi possiamo indicare la sua presenza in ogni casa con l'aiuto di un piatto del genere.

Il contenuto dei livelli può essere diverso e oggi ti ho già parlato dei diversi. Ma quello con cui non abbiamo cucinato oggi è il fegato di pollo.

Avremo bisogno di:

• fegatini di pollo bolliti – 4 – 5 pz
• patate lesse – 4 pz
• uovo alla coque – 4 pz
• carote bollite – 3 – 4 pezzi
• pomodoro – 1 – 2 pezzi
• maionese a piacere
• sale anche a piacere

Preparazione:

1. Bollire tutto in anticipo e raffreddare. Quindi grattugiare le patate su una grattugia media. Su una grattugia fine, grattugiare le carote e gli albumi con i tuorli d'uovo, il tutto in ciotole separate.

Tritare anche su una grattugia fine fegato di pollo. E tagliare i pomodori a cubetti.

2. Disporre le patate nel primo strato su un piatto piano. Usalo per impostare la forma del cappello. Quindi salatelo sopra e ungetelo con una piccola quantità di maionese.

3. Metti il ​​pomodoro tritato sulle patate. Rilascerà i succhi e la verdura sul fondo non sarà così secca. Tagliate prima un pomodoro, se non è sufficiente a coprire le patate, poi tagliate il secondo.

Salate i pomodori e ungeteli anche.

4. Successivamente andremo con il fegato. Se non l'avete cotto in acqua salata, salatelo anche dopo averlo steso.

5. Ora tocca ai tuorli. Qui tutto è invariato, livellare lo strato, cospargere di sale e spennellare con la salsa.

6. Metti sopra le carote. Abbassalo sulle pareti in modo che non rimangano spazi vuoti. Non dovresti spenderlo solo in basso e in alto, dove posizioneremo la decorazione bianca.

7. Realizza un pom-pom e una linguetta per il cappello con gli albumi. E questa è la bellezza che abbiamo ottenuto. Ora non resta che decorarlo con la maionese e disegnarci sopra delle figure.

Per farlo in modo accurato, puoi mettere il prodotto in un sacchetto e tagliare la punta di 1 mm. Quindi puoi facilmente disegnare qualsiasi motivo.

Lasciare riposare il piatto finito in frigorifero per un'ora o due e servire.

Peppa Pig: una sorpresa festosa per la tavola dei bambini

Molti bambini adorano quando viene apparecchiata per loro una tavola separata per le vacanze. E questo tavolo, ovviamente, deve essere speciale. Dovrebbe avere tutto ciò che i bambini amano.

E i bambini adorano i vari dolci, la frutta, le patate di McDonald's... E adorano anche i cartoni animati!

Tutte le madri si sforzano di nutrire i loro bambini in modo più nutriente e non riescono a trovare nulla per raggiungere questo obiettivo. Abbiamo anche dei piccoli nella nostra famiglia e cerchiamo anche di trattarli in modo più gustoso.

Ecco perché hanno inventato questa insalata da ciò che mangiano i bambini. Puoi guardare qui. E nella selezione di oggi c'è una breve descrizione.

Avremo bisogno di:

• filetto di pollo bollito – 0,5 pz
• patate – 2 pezzi (dimensioni piccole)
• mela in agrodolce – 1 pz.
• uovo – 4 pezzi
• succo di limone fresco – 1 cucchiaino
• panna acida - 3 - 4 cucchiai. cucchiai

Per la decorazione:

• formaggio per i piedi del maiale, e farne un altro sole
• olive o uva per gli occhi
• carote per orecchie, muso e cerchi rubicondi
• semi di melograno
• erbe fresche

Preparazione:

1. Per far sembrare una figura un prototipo di cartone animato, è meglio trovare un modello su Internet. Stampalo e assembla l'insalata in base ad esso. Questo è quello che abbiamo fatto.

2. Prepara tutti gli ingredienti, fai bollire in anticipo ciò che ti serve. Raffreddare e tritare su una grattugia o con un coltello.

3. Preparare un piatto grande e disporre il primo strato di patate grattugiate secondo lo schema. Ungetelo con panna acida e non dimenticate di aggiungere sale a piacere.

Prima della lubrificazione, applicare una sagoma e verificare se tutte le forme sono state impostate correttamente.

A proposito, se dovessi rifare questa insalata, farei il primo strato di patatine fritte.

4. Mescolare le carote grattugiate con la mela, che dopo averla grattugiata dovrebbe ottenere il succo di limone in modo che non si scurisca. E disponi il secondo strato. Applica anche la panna acida.

5. Successivamente, pezzi di filetto di pollo, tuorli e albumi. Ungere tutto con panna acida tranne i bianchi.

6. Ritaglia le parti dalle carote e dal formaggio.

Adattateli ai posti adatti. Decora il vestito di Peppa con chicchi di melograno.

Decorare il piatto con un sole di formaggio e nuvolette di albume. Disporre i verdi sotto forma di erba. Cospargere lo spazio libero con i confettini.

Questo è tutto, la nostra bellezza piatto per bambini pronti ad aspettare che i bambini arrivino a tavola.

Ai miei bambini è piaciuta questa presentazione. E puoi mettere nell'insalata quegli ingredienti che i tuoi bambini adorano.

Amici, sapete, l'articolo si è già rivelato così lungo che è ora di finirlo. Ci sono i link ad altre ricette nella prefazione, andate anche lì. È fantastico avere molto da cui scegliere. Puoi digitare la parola "insalata" nella barra di ricerca e otterrai centinaia di altre ricette interessanti.

La cosa più importante è che se capisci il principio della selezione di oggi, puoi creare qualsiasi insalata con qualsiasi disegno. Puoi creare Babbo Natale, la fanciulla di neve, qualsiasi personaggio dei cartoni animati o un giocattolo. La scelta qui può essere limitata solo dalla tua immaginazione.

E poiché tutti abbiamo limiti, significa che semplicemente non possono esserci confini!

Prepara deliziose insalate e divertiti a festeggiare il nuovo anno! E possa il prossimo anno essere positivo, felice e prospero per te. Buon Anno!

E delizioso per tutti voi insalate festive e dolcetti!

Il nuovo anno 2019 è alle porte e secondo il calendario orientale si svolgerà sotto il segno del Maiale Giallo della Terra. Secondo l'antica tradizione, il nuovo anno è parte integrante della celebrazione festiva e, probabilmente, la sua decorazione principale sono le insalate.

Accadrà sicuramente che ogni casalinga vorrà sorprendere la sua famiglia e gli ospiti con qualche piatto gustoso e decisamente decorato a festa. Ora questo compito può essere risolto il più facilmente possibile, e quindi preparare questo piatto alla vigilia di questa festa significativa non causerà molte difficoltà.

Quindi, nell’articolo di oggi vedremo ricette per insalate molto semplici e gustose, perfette per il Capodanno 2019.

Ingredienti:

• Petto di pollo affumicato – 300 gr
• Carote bollite - 2 pezzi
• Patate bollite - 3 pezzi
• Cetrioli freschi – 3 pezzi.
• Uova sode - 4 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura – 100 g
• Salsiccia semiaffumicata e olive - per la decorazione
• Sale e maionese - a piacere.

Metodo di cottura:

Prendete il petto di pollo affumicato, tagliatelo a quadretti e mettetelo in una ciotola profonda.

Sbucciare le patate e le carote, quindi tagliarle a cubetti e trasferirle sul petto.

Cetrioli freschi con uova sode e cipolle, proprio come gli ingredienti precedenti, tagliarli a pezzi medi e unirli in una ciotola.

Quindi aggiungere sale e maionese a piacere e mescolare accuratamente.

Ora prendiamo un piatto piano e grande, mettiamo sopra la nostra insalata e formiamo un maiale.

Cospargere sopra il formaggio grattugiato finemente.

Ritagliate con cura le orecchie e il muso dalla salsiccia, quindi decorate con essi il piatto.

Tagliamo le olive in due parti uguali nel senso della lunghezza e facciamo degli occhi sul nostro piatto.

Non resta che decorare il piatto finito con le erbe se lo si desidera e servirlo sulla tavola di Capodanno.

Insalata a strati “Novinka” con formaggio

Questa insalata a strati è deliziosa, abbondante e facile da preparare! I prodotti inclusi nella sua composizione sono perfettamente combinati nel gusto e si completano a vicenda. "NEW" è adatto sia per una tavola festiva che per un normale pasto in famiglia.

Ingredienti:

• Cetriolo – 1 pezzo
• uova sode - 3 pezzi
• salsiccia affumicata – 300 gr
• bastoncini di granchio – 200 gr
• mais in scatola - 1 lattina
• maionese - a piacere
• cipolle verdi.

Metodo di cottura:

Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti necessari, lavate il cetriolo e tagliatelo a listarelle insieme alla salsiccia.

Tritare i bastoncini di granchio a fettine sottili in modo che si sentano nel piatto.

Sbucciare le uova sode e grattugiarle su una grattugia grossa e tritare finemente le cipolle verdi.

Poi prendiamo una tortiera, ma se non ne avete una potete sostituirla con un'insalatiera adatta. Mettiamo la salsiccia come primo strato e facciamo sopra una leggera rete di maionese.

Ora prendi metà delle cipolle verdi tritate e cospargile sulla superficie del piatto.

Aggiungi sopra mais in scatola e ricoprire nuovamente con un sottile strato di maionese.

Disporre i bastoncini di granchio nel quinto strato e applicare una rete di maionese.

Finiremo con un uovo grattugiato, che livelliamo attentamente e lentamente, applichiamo la maionese e decoriamo con le restanti cipolle verdi e cetriolo.

Mettiamo l'insalata "Novinka" finita in frigorifero per 2-3 ore in modo che sia adeguatamente ammollata, quindi serviamo!

Insalata Olivier secondo la ricetta classica

Questa meravigliosa insalata Olivier è probabilmente il piatto più popolare di ogni Capodanno, risalente all'epoca sovietica. È facile da preparare e, una volta terminata, l'insalata risulta nutriente e gustosa. I suoi prodotti principali sono sempre salsicce o carne, patate, sottaceti e ovviamente uova. Tradizionalmente è condito con maionese o panna acida. In questa forma è considerata una versione classica. Ho provato e selezionato per te le migliori ricette per questo piatto per tutti i gusti. Scegli quello che ti piace e cucina con piacere,

Deliziosa insalata Nido di gallo cedrone

Ingredienti:

• Petto di pollo – 400 gr
• uova sode (albumi) - 3 pz
• prosciutto - 100 gr
• funghi prataioli marinati – 400 gr
• patate - 4 pezzi
• maionese - 250 gr
• foglie di lattuga - per la decorazione.

Per le uova di gallo cedrone:

• Formaggio fuso - 1 pezzo
• tuorli d'uovo— 3 pezzi
• aglio - 2 spicchi
• aneto
• maionese - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

Lessare il filetto di pollo finché è tenero, raffreddarlo e separarlo in fibre.

Tagliare il prosciutto a listarelle sottili.

Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili.

Quindi grattugiare le uova sode, unirle agli ingredienti tritati, aggiungere la maionese, sale e pepe a piacere e mescolare.

Friggerlo in una grande quantità di olio vegetale e a fuoco alto.

Dopo la cottura, mettetela su un tovagliolo, salatela e lasciatela raffreddare leggermente. Successivamente, rompi le patate fritte in piccoli pezzi.

Ora prendiamo un piatto adatto, disponiamo le foglie di lattuga in cerchio e al centro mettiamo l'insalata finita e facciamo un buco a forma di nido di gallo cedrone.

E decoralo con cura in cerchio con le patate.

Formare delle piccole uova e posizionarle al centro.

Questo è tutto, molto piatto delizioso pronti, buon appetito!

Ricetta classica per le aringhe sotto una pelliccia

Mentre si prepara per la vacanza preferita di tutti, ogni casalinga può inventare nuove ricette e con grande piacere coccolare la sua famiglia con questi capolavori culinari. Tuttavia, non importa quanto sperimentale sia la tavola di Capodanno, il suo menu deve includere un paio delle insalate preferite da tutti.

Prendi, ad esempio, l'insalata di aringhe sotto una pelliccia e pensa a cosa c'è di veramente buono in essa? E probabilmente perché quando scegliamo un classico così classico o allo stesso tempo aggiungiamo qualcosa di nostro alla ricetta, non importa come sia, otterremo comunque un risultato eccellente, perché le aringhe sotto una pelliccia, i cui strati possono essere combinati semplicemente perfetto, può essere così facile e ipocalorico, così più soddisfacente e pesante.

Come preparare l'insalata “Il capriccio di signora”.

Ingredienti:

• Pollo bollito – 200 gr
• mela - 1 pz.
• cipolla - 1 pezzo
• ananas in scatola - 1/2 lattina
• formaggio a pasta dura - 150 gr
• aglio - 1 spicchio
• limone - 2 cucchiai. l
• maionese - a piacere.

Metodo di cottura:

Metti un po 'di maionese in un'insalatiera profonda o in una ciotola.

Quindi sbucciamo la mela lavata, la tagliamo a cubetti, la mettiamo nella stessa ciotola del primo strato e cospargiamo di limone.

Ora tritate la cipolla e spremete l'aglio con una pressa.

Disporre il quarto strato di cubetti di ananas e applicare una rete di maionese.

E come strato finale, cospargiamo con cura il formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia media, che decoriamo con un rametto di erbe aromatiche.

La deliziosa insalata “Lady's Caprice” è pronta, buon appetito!

Una versione classica dell'insalata di mimosa per il nuovo anno

Ci sono molte opzioni per preparare la Mimosa, ma personalmente mi piace di più la ricetta della versione classica, perché risulta tenera e abbastanza abbondante.

L'insalata preparata viene servita in diversi modi, in una ciotola comune o in porzioni, ma ciò non cambierà in alcun modo il suo gusto, ma sembrerà più impressionante sulla tavola festiva. Per il nuovo anno consiglio di prepararsi

Ricetta insalata con bastoncini di granchio

Sembra includere la maggior parte prodotti semplici, ma questa classica insalata di bastoncini di granchio è quella perfezione che non richiede ingredienti aggiuntivi. Non è molto calorico e allo stesso tempo abbastanza saziante, poiché contiene riso. Non lo fai da molto tempo? Allora questo è il posto che fa per te

Insalata greca: la ricetta più deliziosa

L'insalata greca è una delle più... i modi migliori preparativi verdure fresche. Risulta essere molto leggero, aromatico, ma non banale. Naturalmente, questo piatto si distingue per la presenza di condimenti molto gustosi e premurosi, tra gli altri tipi. Inoltre, puoi sperimentare e modificare la quantità e il tipo di ingredienti in esso contenuti. Quindi, come cucinare il greco più delizioso

Insalata di calamari deliziosa

I piatti di pesce stanno cominciando a guadagnare sempre più popolarità. Dopotutto, hanno semplicemente un gusto eccellente e contengono una grande quantità di microelementi utili e varie vitamine. Particolarmente apprezzati, ovviamente, sono i calamari. Ne parleremo adesso. Come scegliere, cucinare e con quali prodotti abbinare. Al giorno d'oggi sono stati inventati molti piatti che contengono calamari. Perché è gustoso, veloce e molto salutare

Vinaigrette classica: la ricetta migliore

Vinaigrette - proprio come quelle sopra descritte, una delle insalate più apprezzate in tutto lo spazio post-sovietico, un vero successo nella ristorazione, e anche ottima antipasto freddo. Che si tratti di una vacanza o di un pasto quotidiano, sarà sempre delizioso e un'ottima scelta

Insalata Caesar con pollo - Ricetta a casa (video)

Buon appetito!!!

Il nuovo anno sta arrivando, torniamo nuovamente al tema delle insalate di Capodanno.

Recentemente ho già parlato di diverse insalate di Capodanno in onore.

E ora vorrei presentare alla vostra attenzione qualche altra ricetta per piatti deliziosi e facili da preparare per festeggiare il nuovo anno.

Insalate deliziose e semplici per la tavola di Capodanno

Ricetta insalata con petto di pollo e uva Tiffany

Per preparare questo meraviglioso piatto devi prendere i seguenti ingredienti

Necessario:

1. Petto di pollo - 1 pz.
2. Uova sode - 2 pezzi
3. Formaggio a pasta dura - 100 gr.
4. Quiche-mish all'uva - 50 gr.
5. Mandorle tostate - 50 gr.
6. Salsa al curry - 1 cucchiaio. l.
7. Maionese

Preparazione:

• Per prima cosa prendi un petto di pollo, ricoprilo su entrambi i lati con salsa al curry e friggilo olio vegetale in una padella
• Tritare finemente il petto fritto, metterlo in un'insalatiera, questo sarà il primo strato del nostro piatto
• Grattugiare il formaggio e aggiungere un secondo strato
• Per il terzo utilizziamo uova sode tritate finemente
• Lubrificare con un sottile strato di maionese
• Tritare finemente le mandorle tostate con un coltello, stendere il quarto strato
• Ricoprire uniformemente con la maionese
• L'ultimo strato è l'uva quiche tagliata a metà.

Questa insalata è perfetta per qualsiasi vacanza, incluso Capodanno.

Buon appetito!

Come preparare un'insalata con aringhe in russo per la tavola di Capodanno

Prepara questo set di prodotti

Ingredienti:

1. Mela - 1 pz.
2. Cipolla - 1 pz.
3. Carote - 3 pezzi
4. Patate - 2 pezzi
5. Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
6. Filetto di aringhe
7. Maionese - 200 gr.
8. Aceto 5% - 1 cucchiaio. l.
9. Senape - 2 cucchiaini.
10. Pepe

Per la decorazione

1. Uova - 2 pezzi
2. Caviale rosso - 1 cucchiaino.

Preparazione:

• Tagliare a cubetti una cipolla, una mela, 3 carote bollite, 2 patate bollite e sbucciate, mettere in una ciotola profonda
• Cospargere con mezzo cucchiaino di sale, la stessa quantità di pepe nero macinato, mescolare
• Tagliamo anche a cubetti due cetrioli sottaceto, un filetto di aringa ammollato nel latte per un'ora, sciacquato con acqua e asciugato, mettiamo il tutto in una ciotola
• Preparare la salsa: 200 gr. maionese, aggiungere mezzo cucchiaino di pepe nero macinato, 1 cucchiaio di 5% aceto da tavola, due cucchiaini di senape preparata, mescolare bene il tutto
• Condire il piatto con la salsa, mescolare bene, lasciare fermentare in frigorifero
• Decorare con uovo sodo tritato e caviale rosso.

Buon appetito!

Aringhe sotto un mantello “rubino” con gelatina

Aringhe classiche con bella decorazione dalla gelatina di barbabietola. Starà benissimo sulla tavola di Capodanno.

Una vecchia ricetta per una classica vinaigrette

Quale tavola di Capodanno è completa senza vinaigrette? Questa è una ricetta semplice e allo stesso tempo tutti la conoscono e la adorano.

Vinaigrette di Capodanno molto gustosa e bella

La vinaigrette è preparata secondo la ricetta classica con crauti fagioli e piselli, decorati con bellissime rose ricavate da barbabietole bollite.

Come preparare l'insalata "Champignons in coreano" per il nuovo anno

Insalata molto gustosa, aromatica, bella nella combinazione di colori e, soprattutto, facile da preparare.

È necessario:

• cipolla - 2
• carote - 2
• funghi prataioli – 900 grammi
• olio vegetale - 100 grammi
• peperoni di diversi colori - 2
• sale - 1 cucchiaino.
• pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.
• aceto 7% 1 cucchiaino.
• zucchero 2 cucchiai. menzogna
• aglio - 3 spicchi

Cucina:

• Tagliare due cipolle a cubetti
• Tagliare due carote a fettine sottili
• Friggere la cipolla in 100 g di olio vegetale in una padella fino a renderla trasparente
• Aggiungere le carote, friggerle, mescolando fino a quando le carote saranno morbide, fresche
• Tagliare a fettine 900 g di champignon, metterli in una pentola con acqua bollente salata, coprire con un coperchio e cuocere per circa 7 minuti
• Metti i funghi finiti in uno scolapasta, sciacquali con acqua fredda e mettili in una ciotola profonda.
• Tagliare due peperoni multicolori, privati ​​dei semi e del gambo, a listarelle e aggiungerli ai funghi
• Aggiungere cipolle e carote fritte, un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di pepe nero macinato, un cucchiaino di aceto al 7%, due cucchiai di zucchero e tre spicchi d'aglio tritati.
• Mescola tutto bene, lascia fermentare l'insalata temperatura ambiente un'ora
• Mettete l'insalata preparata in un'insalatiera e servite

Olivier royal style con lingua di manzo, gamberi e piselli

Questa bella e gustosa insalata con lingua di manzo e i gamberetti decoreranno la tavola di Capodanno e delizieranno tutti gli ospiti a Capodanno.

Insalata di Praga con pollo

Un'insalata molto originale, dal gusto equilibrato, sta benissimo in tavola, piacerà davvero a tutti gli ospiti.

Ricetta passo passo per l'insalata di Capodanno "Niçoise"

Un delizioso antipasto francese che unisce sazietà e leggerezza

Per prepararti hai bisogno di:

• due pomodori
• due uova
• mazzo di foglie di lattuga
• mazzo di fagiolini
• 7 pezzi di acciughe
• 10 olive
• 100 grammi di tonno in scatola
• 7 cucchiai. menzogna olio d'oliva
• 1 cucchiaio. menzogna aceto balsamico
• uno spicchio d'aglio
• diversi rametti di basilico
• sale, pepe nero

Per prima cosa prepariamo il condimento, facciamo bollire il bollitore

Tritare finemente l'aglio

Tritare il basilico

Mettetela in una ciotola, aggiungete sale, pepe, aceto, olio d'oliva

Lascia riposare il getto per 10 minuti

Versare l'acqua bollente in una casseruola, mettere sul fuoco, salare l'acqua, lasciare cuocere i fagioli per 5 minuti, scolarli in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda

Sgusciare le uova e tagliarle a fette

Tagliare i pomodori nelle stesse fette

Disporre le foglie di lattuga su un piatto, guarnire con fagioli, pomodori, uova e olive

Disporre sopra il tonno, le acciughe e versarvi sopra il condimento preparato

Può essere servito.

Un'insalata Mimosa semplice e gustosa per le feste

Ingredienti:

• 3 - 4 patate
• 2 carote
• 1 barattolo di pesce in scatola
• 3 uova
• maionese
• aneto, prezzemolo

Preparare tutti gli ingredienti in una volta

• Lessare le patate con la buccia, le carote e le uova
• Grattugiare patate e carote su una grattugia media
• Separare i tuorli dagli albumi, grattugiare separatamente su una grattugia media
• Togliere il pesce dal barattolo e schiacciarlo con una forchetta.
• Metti un terzo delle patate grattugiate sul fondo dell'insalatiera.
• Disporre la purea di pesce in un secondo strato e spalmare sopra la maionese
• Successivamente, adagiare le carote e ungerle anche con la maionese
• Disporre un altro strato di patate da quelle rimanenti, ricoprire con maionese
• Metti sopra gli albumi, ungi ancora con un sottile strato di maionese
• Metti sopra i rametti di prezzemolo e aneto e cospargili con il tuorlo

Lascia fermentare l'insalata per circa due ore.

Come preparare un'insalata con una frittata: veloce, gustosa, semplice

È necessario:

1. Petto di pollo affumicato - 300 - 400 gr.
2. Uova - 10 pezzi
3. Fecola di patate - 2 cucchiai. l.
4. Maionese - 1/4 cucchiaio.
5. Aglio - 3 spicchi
6. Foglie di lattuga

Preparazione:

• Sbattere 10 uova in una ciotola profonda e mescolarle bene con una frusta.
• Versate 2 cucchiai di fecola di patate in un'altra ciotola, aggiungete un po' d'acqua e mescolate bene
• Versare il composto di amido nelle uova
• Scaldiamo una padella sul fuoco, versiamo un po' della nostra pastella a filo fino a formare una frittella
• Friggere su entrambi i lati, come se, metterli in pila su un piatto.
• Mentre le frittelle si raffreddano, preparate la salsa mescolando 3 spicchi d'aglio spremuti in ¼ di tazza di maionese.
• Tagliare a listarelle un pezzetto di petto di pollo affumicato
• Arrotolare le frittelle di frittata in un tubo e tagliarle a strisce sottili
• Mescolarli con pollo affumicato, condire con maionese
• Disporre un piatto grande con foglie di lattuga e guarnire con la nostra insalata.

Buon appetito!

Insalata di melanzane e pomodori veloce e gustosa

Per preparare questa insalata avremo bisogno del seguente set di ingredienti:

Prodotti richiesti:

• Tre melanzane
• Tre pomodori ciascuno, giallo e rosso
• Tre lampadine
• Olio vegetale
• Tre carote
• Tre spicchi d'aglio
• Maionese
• Aneto
• Prezzemolo

Preparazione:

• Per prima cosa sbucciate 3 melanzane, tagliatele a cubetti con un lato di mezzo centimetro
• In una ciotola profonda, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate riposare per un paio di minuti
• Mettere in una padella calda con olio vegetale, mescolando e friggendo fino a renderlo morbido.
• Poco prima che sia pronto, salatelo e mettetelo su un piatto.
• Tritare finemente 3 spicchi d'aglio e cospargerli sulle melanzane calde, mescolare e lasciar raffreddare
• Tagliare tre cipolle a cubetti, friggerle in una padella in olio vegetale fino a doratura, metterle in un piatto senza olio, salare e lasciar raffreddare.
• Grattugiare 3 carote, friggerle fino a renderle morbide in olio vegetale in una padella, metterle anche su un piatto, salare, mescolare, lasciare raffreddare completamente
• Tritare l'aneto e mescolarlo con qualche cucchiaio di maionese, tritare grossolanamente il prezzemolo
• Tagliare i pomodori a semicerchi
• Prendi un'ampia insalatiera, mettici sopra il primo strato di insalata: melanzane fritte, ricopri lo strato superiore con un sottile strato di maionese
• Lo strato successivo è la cipolla
• Su di esso sono disposte le carote e ricoperte di maionese e aneto.
• Successivamente, stendete i pomodori gialli, spalmateli con la maionese e completate lo strato con i pomodori rossi.
• Cospargere il centro dell'insalata con il prezzemolo.

Questa insalata sarà molto bella sulla tavola di Capodanno.

Infine, guarda alcuni fantastici video su come preparare deliziose insalate