Ricette di piatti per bambini da 1. Come e cosa nutrire un bambino dopo un anno e fino a un anno e mezzo, caratteristiche nutrizionali, menù di esempio

Il tempo passa, il bambino sta crescendo. Ora ha già imparato a gattonare, camminare e persino correre. Spende molte energie per conoscere il mondo e mostra curiosità per tutto, compreso il cibo in tavola. Una giovane madre redige un menu per un bambino di 1 anno in termini di equilibrio di nutrienti e sostanze benefiche per lo sviluppo e la crescita del bambino.

Nell'intervallo tra il primo e il secondo anno di vita, nei bambini viene sviluppato un regime nutrizionale: 4-5 pasti al giorno. Il loro menu è composto da zuppe, portate principali, contorni, frutta, verdura, pane, latticini, dolci e bevande sufficienti. La mamma è alla ricerca di nuove ricette e sperimenta.

Un bambino di un anno dovrebbe essere nutrito più spesso e introdotto a nuove combinazioni di gusti quasi ogni giorno.

Ha acquisito i denti, di solito circa 6-10. Riesce a far fronte facilmente a piccoli pezzi di cibo e ad allenare il suo apparato masticatorio. Allo stesso tempo, il suo sistema digestivo è diventato più maturo dopo il suo primo anniversario. Contiene più enzimi e flora benefica.

• protegge i denti dallo sviluppo della carie;
• aiuta a far fronte a batteri e virus;
• rafforza il sistema immunitario e favorisce la crescita e lo sviluppo armoniosi del bambino.

Se il bambino viene allattato artificialmente, la madre dovrebbe aumentare il numero di piatti, cioè espandere la dieta del bambino in un anno.

Poiché l'attività fisica di un bambino di un anno è aumentata e continua ad aumentare, aumenta anche il numero di piatti dopo la sua prima conoscenza con altri prodotti.

Nella maggior parte dei casi, una giovane madre può facilmente trovare ricette per il metodo pediatrico di alimentazione complementare su Internet o nei libri con raccomandazioni sull'alimentazione per i bambini sotto i 2 anni di età.

Ma puoi facilmente ridurli o sceglierne di adatti a tutti i membri della famiglia e condividerli con tuo figlio, se sei un sostenitore della pedagogia.

Regime e volume delle porzioni per un bambino di un anno

Immediatamente dopo il primo anniversario, non dovresti stabilire una dieta rigorosa. I bambini di età inferiore a 1,5 anni possono facilmente mangiare 5 volte al giorno. Il bambino continua ad essere nutrito poco a poco e spesso, arrivando infine a livellare il numero di approcci al tavolo a 4, come negli adulti. L'intervallo ottimale tra le poppate è di 3-3,5 ore. Man mano che i bambini crescono, può aumentare fino a 4. Durante questo periodo, il cibo viene completamente assorbito e il bambino si sente leggermente affamato.

I menu per bambini dovrebbero essere equilibrati e nutrienti. Quindi, proteine ​​​​e grassi necessitano di 4 g al giorno e i carboidrati sono 4 volte di più, cioè 16 g.

• Non si dovrebbe insegnare ai bambini a fare spuntini tra i pasti principali e soprattutto a non mangiare dolciumi. Questa abitudine mette rapidamente radici e interferisce con un appetito sano e tempestivo in futuro.
• Attenersi a un programma dei pasti con deviazioni fino a 15 minuti. Ciò favorisce la produzione di succhi gastrici, la sensazione di fame e un sano appetito nel bambino. Ricorda che il regime per i bambini è importante in tutto: alimentazione, procedure igieniche, sonno, veglia.

Per i bambini di età inferiore a 2 anni che seguono una dieta pediatrica, il volume alimentare giornaliero ottimale è di 1200-1250 ml. E' distribuito così:

— 25% per colazione e cena,

— 35% pranzo,

— spuntino pomeridiano 15%.

Cosa dare da mangiare e quali piatti preparare

Sia le ricette per adulti che quelle per bambini si basano sul principio della combinazione di ingredienti per il funzionamento coordinato degli organi digestivi.

Per un bambino di un anno che ha già preso confidenza con il contenuto del piatto dei suoi genitori, sarà interessante ampliare ulteriormente i suoi orizzonti gastronomici. E la madre in questo processo è la prima assistente e amica.

Molti giovani genitori si esercitano a tenere un diario alimentare dal momento in cui introducono alimenti complementari. Lì registrano ricette per piatti e un elenco di frutta fresca, verdura e latticini che sono andati alla grande e non hanno causato reazioni allergiche nel bambino. Grazie a questo “documento” a mia madre:

• È facile tenere traccia delle preferenze alimentari del tuo bambino;
• inventare nuove combinazioni di piatti: zuppe, cereali, insalate, composte, prodotti da forno fatti in casa.

Parliamo più in dettaglio di come e cosa nutrire i bambini di età superiore ai 12 mesi.

Piatti a base di latte

La dieta dei bambini di un anno e più include latticini. Ad esempio, è importante che ogni persona riceva kefir e yogurt in un volume massimo di 200 ml al giorno per arricchire il corpo con calcio, proteine, grassi e molte vitamine. I più sani sono gli yogurt vivi per bambini, preparati in casa dalla mamma a partire da un antipasto speciale. È vero, non durano a lungo, quindi non dovresti conservare questi prodotti in frigorifero.

Dopo un anno, i porridge di latte e le zuppe sono utili per il bambino. Le loro ricette di base sono note a tutte le mamme. Aggiungere la frutta di stagione al kefir e mescolarla in un frullatore delizierà il tuo bambino con un delizioso frullato. Puoi aggiungere lo yogurt ad una macedonia e servirla a colazione.

La ricotta e la ricotta occupano n ultimo posto nella dieta dei bambini. A proposito, il famoso dottore Komarovsky consiglia di iniziare l'alimentazione complementare con ricotta e kefir, poiché la loro consistenza è più vicina al latte materno semilavorato.

La ricotta nella dieta di un bambino di 1,5-2 anni arriva fino a 70 grammi. al giorno. Una madre premurosa, oltre al puro aspetto di questo prodotto, lo offre al suo amato figlio in budini e sformati.

Il formaggio grattugiato viene cosparso sulle portate principali oppure il bambino viene trattato in un pezzo in modo che possa masticarlo.

Il burro in un panino o in un porridge piacerà al bambino dopo 12 mesi.

Da 1,5 a 2 anni, puoi diversificare i piatti già pronti con panna magra e panna acida. Molto spesso vengono aggiunti alle zuppe per bambini appena prima di servire.

Frutta e verdura

Per un bambino di età superiore a 1,5 anni, una giovane madre offre coraggiosamente verdure di stagione: prezzemolo, aneto, cipolle, sia in insalate fresche che come parte dei primi piatti. Inoltre, le zuppe con loro risultano ancora più aromatiche e cambiano gusto.

I piatti di verdure costituiscono la base della nutrizione per un bambino di qualsiasi età. Ricette insalate fresche, casseruole, verdure in umido e bollite sono sempre presenti nell'arsenale della mamma. Tali piatti sono particolarmente utili all'ora di pranzo e alla sera.

Nelle insalate, fresche, nei prodotti da forno fatti in casa, nella marmellata, i frutti forniscono al corpo in crescita sia un gusto dolce che tutta una serie di vitamine, microelementi e fibre.

Cereali e primi piatti

È impossibile immaginare la dieta di un bambino dopo un anno senza primi piatti, contorni e cereali. Le zuppe sono un must nel suo menu. All'inizio la mamma utilizza ricette a base di brodo vegetale e latte, e quando il bambino compie 2 anni aggiunge anche zuppe di carne.

Preferiti e sicuri dal punto di vista delle reazioni allergiche sono la farina d'avena, il riso, il grano saraceno e il mais. Ecco perché i loro piatti vengono spesso preparati per i bambini.

Zuppe, porridge, involtini di cavolo, peperoni ripieni, le casseruole con verdure non sono un elenco completo dei possibili piatti per la tavola dei bambini di età superiore a 1,5–2 anni.

Carne, pesce e uova

Dopo il primo anniversario, il bambino acquisisce sempre più familiarità cibo a base di carne. I sostenitori della dieta pediatrica gli offrono fino a 5 volte a settimana cotolette al vapore insieme a porridge o insalata di verdure a pranzo.

Le ricette di piatti di carne per bambini sono costituite da carne di vitello, maiale magro, coniglio e tacchino. Più vicino ai 2 anni, puoi dare a tuo figlio la carne a pezzi, l'importante è che sia ben bollita finché non si scioglie in bocca.

Il pesce come componente del primo e del secondo piatto è accettabile fino a 2 volte a settimana. Una madre premurosa prepara cotolette al vapore per il bambino o aggiunge pezzi di pesce alle zuppe. Tali piatti sono ricchi di iodio, che influisce sullo sviluppo del cervello e sul lavoro coordinato. ghiandola tiroidea Bambino.

Le uova sode di pollo e/o di quaglia vengono inserite nel menù del bambino dopo l'anno nella misura di 1-2 a settimana. Le ricette di dolci fatti in casa dovrebbero essere integrate solo con questi tipi di uova. Possono essere utilizzati anche per decorare zuppe e insalate.

Altri piatti

Un bambino dopo un anno dovrebbe essere trattato con pane bianco come aggiunta alla zuppa o come un panino con burro.

Il pane di segale, a causa della sua pasta acida, può provocare processi di fermentazione nella pancia del bambino. Pertanto, la sua comparsa nella dieta dovrebbe essere posticipata di altri sei mesi.

Il bambino dovrebbe ricevere acqua nella quantità necessaria per lui, ad esempio, forma pura, nel tè, nella composta, nella gelatina, ecc.

È preferibile utilizzare sale iodato fino a 1 g. al giorno.

Più spesso, le giovani madri preparano da sole i dolci per i bambini a casa. Oppure scegli quelli che utilizzano fruttosio al posto dello zucchero. È più dolce e meno dannoso per il fragile corpo del bambino. In media, 30-40 g di alimenti dolci (esclusa la frutta) sono sufficienti per soddisfare il fabbisogno di un bambino in crescita.

Come sbarazzarsi delle smagliature dopo il parto?

Sembra che ci sia una piccola differenza tra un anno e mezzo e due anni, ma spesso il menu per bambini per questi periodi della vita di un bambino è diverso. Qualcun altro potrebbe non aver formato l'intera dentatura, qualcuno non ha ancora imparato a mangiare con un cucchiaio e qualcun altro non ha ancora imparato a masticare. Ricette per bambini di 1,5 anni - E' un alimento ancora più morbido, delicato e facilmente digeribile. Ci sono già sempre più gusti e una varietà di prodotti in questa categoria. I bambini imparano a mangiare in autonomia e a comportarsi civilmente a tavola. Tutto questo viene allevato fin dalla tenera età.

Scegliere ricette per bambini di 1,5 anni , in base alle preferenze di tuo figlio, ma non dimenticare che ora sta ancora crescendo attivamente e ha bisogno di tutto ciò di cui ha bisogno per crescita rapida e sviluppo. Deliziateli con morbide polpette, cotolette ripiene, anche un dolce come la gelatina. Tutti questi piatti sono inclusi e sono assolutamente completi dal punto di vista nutrizionale.

02/05/2013 Anet

Se vuoi sorprendere tuo figlio a pranzo, preparalo cotolette di carne ripiene . Una condizione importante nel processo di preparazione di tali cotolette è la carne fresca, che è meglio macinare tu stesso un paio di volte in un tritacarne. Più la carne macinata è tenera, più facile sarà per i bambini formare dei mini-zrys. Se prendi la carne macinata arrotolata attraverso una bocchetta grande, le cotolette potrebbero sfaldarsi durante il processo di cottura, perché tale carne macinata è meno plastica ed è più difficile ricavarne una torta sottile per poi farcirla.

Per il ripieno utilizzeremo uova sode e carote. Se è la stagione degli spinaci, sentiti libero di prenderli per ulteriori benefici.

21/09/2012 Anetto

Era da molto tempo che non pubblicavo ricette per il menù bambini. Mio figlio sta crescendo e mangia sempre più alla stessa tavola con i suoi genitori. La tabella dei genitori è utile quanto la tabella dei bambini, ma questa è comunque una sezione diversa. Inoltre, l'estate ci ha regalato così tanta frutta e bacche fresche che raramente ho dovuto cuocere qualcosa o inventare qualcosa. Il bambino fece quello che fece: si buttò con appetito su mirtilli, uva, meloni e angurie. Ora è il momento di prepararsi all’autunno e di ricostituire la vostra collezione di idee per i pasti dei bambini. Sarebbe bellissimo imparare a decorare i piatti per rallegrare il tuo amato bambino durante le stagioni fredde.

17/07/2012 Anet

Mia figlia di un anno e mezzo adora i mirtilli. Quest'anno stiamo cercando di acquistarlo più spesso; c'è un piccolo “incentivo” crescente per l'acquisto dei frutti di bosco; L'abbiamo già congelato, aggiunto ai prodotti da forno e mangiato così. Metà dell'estate è già finita, abbiamo ancora lo stesso tempo per ricostituire le nostre riserve vitaminiche con i cibi più sani. - una buona opzione per la colazione per tutta la famiglia e per i bambini. Sono così piccoli, puliti e moderatamente dolci. Grande varietà menù per bambini, se sei già stanco di mangiare le bacche nella loro forma pura.

22/06/2012 Anet

Qualche giorno fa volevo cucinare queste frittelle, ma dopo aver cucinato il porridge fresco e assaggiato il miglio, dubitavo davvero di questo desiderio... Era la prima volta che conoscevo questo cereale. Non so nemmeno da dove provenga il pacchetto di miglio che ho a casa. Penso che una volta l'abbiamo comprato per un uccello... E fin dall'infanzia mi sono abituato al fatto che davamo da mangiare alle galline e ai galli del villaggio con il miglio, ma non lo mangiavo io stesso. Oggi ho deciso di finire quello che avevo iniziato, ho preparato questi pancake e si sono rivelati inaspettatamente deliziosi. Tanto che io stesso ho condiviso il pasto con il dotsik e frittelle di miglio dispersi con la velocità del vento. È piaciuto sia a me che a mia figlia. Sembrano molto appetitosi sulle foglie di lattuga fresca, decorate con anelli di cipolla rossa. Questa è la decorazione che si trovava a portata di mano. Usando la tua immaginazione, puoi inventare qualsiasi accompagnamento per questo piatto. Penso anche che sarebbe delizioso servirli con panna acida.

06/03/2012 Anet

Zuppa nazionale russa versione facile per i bambini. Preparato con cavolo cappuccio fresco. La consistenza è piuttosto densa, con cavolo cappuccio grattugiato finemente. L'alto contenuto di fibre di questa zuppa soddisfa lo stomaco, lasciando una piacevole sensazione di leggerezza. Aumenta l'efficienza intestinale. Dopotutto, questo ortaggio miracoloso ha così poche calorie, praticamente nessun amido e tantissime vitamine.

Quando il bambino compie un anno, la madre si trova ad affrontare il problema di come creare un menu per lui. È ancora troppo presto per mangiare alla tavola comune e il solo latte materno o artificiale non è più sufficiente. Nel nostro articolo presenteremo alla vostra attenzione deliziose ricette di piatti per un bambino di un anno che soddisferanno anche i palati più esigenti.

Menu per un bambino di un anno: ricette

Quando si elabora un menu per un bambino di un anno, una madre dovrebbe essere guidata dai seguenti principi:

• il bambino dovrebbe passare gradualmente dal cibo frullato al cibo solido, quindi i pezzi di frutta e verdura dovrebbero diventare sempre più grandi;
• il latte e i latticini dovrebbero costituire una parte significativa della dieta;
• la base della dieta dovrebbe essere i cereali;
• Il bambino dovrebbe ricevere carne una volta al giorno (ad esempio, o) e due volte a settimana;
• la dieta deve contenere uova, burro, frutta e verdura fresca;
• dopo un anno si possono cuocere le zuppe nel brodo di carne, ma per questo è opportuno utilizzare un brodo secondario (il primo brodo va scolato dopo la bollitura).

Ricette di zuppe per un bambino di un anno

Zuppa di verdure

Ingredienti:

• acqua o brodo – 200 ml;
• patate medie - 1 pz.;
• verdure: cavolfiore, carote, cipolle, zucchine, barbabietole - ¼ parte ciascuna.

Preparazione

Aggiungere le verdure tritate all'acqua o al brodo bollente leggermente salata e cuocere a fuoco basso fino a renderle morbide, quindi passare al setaccio o al frullatore. Puoi aggiungere un pezzo di burro alla purea finita. È meglio preparare questa zuppa per una porzione. A seconda della combinazione di verdure utilizzate e della loro quantità, la zuppa avrà un sapore diverso, e quindi non risulterà noiosa.

Zuppa di grano saraceno

Ingredienti:

• acqua o brodo – 400 ml;
• grano saraceno – 2 cucchiai;
• patate medie - 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• cavolfiore– numerose infiorescenze;
• cipolle verdi;
• aneto.

Preparazione

Aggiungere il grano saraceno all'acqua o al brodo bollente e cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere le patate e le carote tagliate a pezzetti. Cuocere per 5 minuti e aggiungere il cavolfiore. Se la zuppa è a base d'acqua, è necessario aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale. Pochi minuti prima della preparazione, aggiungere le verdure, lasciare raffreddare e frullare in un frullatore. Puoi aggiungere panna o panna acida a basso contenuto di grassi alla zuppa finita per gusto.

Porridge per un bambino di un anno: ricette

Porridge di cereali macinati

Ingredienti:

• cereali di riso o grano saraceno;
• latte – 2/3 tazza;
• sale.

Preparazione

Macinare i cereali utilizzando un macinacaffè. Versare 2 cucchiaini di cereali tritati con il latte e, mescolando continuamente, portare a prontezza. Condire il porridge finito e aggiungere il burro.

Porridge di cereali integrali

Ingredienti:

• cereali di riso o grano saraceno - 1 cucchiaio;
• acqua – ½ tazza;
• latte – ½ tazza;
• burro – ½ cucchiaino;
• zucchero – ½ cucchiaino;
• sale.

Preparazione

Riempi i cereali con acqua e porta ad ebollizione. Successivamente aggiungere il latte, lo zucchero, il sale e cuocere fino a quando saranno teneri. Macinare il porridge finito in un frullatore e aggiungere il burro. Potete cuocere il porridge anche utilizzando brodo vegetale o aggiungendo succhi di verdura. Ricette per la merenda pomeridiana per un bambino di un anno

Mele al forno

Preparazione

Lavare accuratamente le mele e tagliare la parte superiore. Sbucciare con cura il torsolo e riempire la parte centrale della mela con una piccola quantità di zucchero o miele, coprire con un coperchio. Metti la mela su una teglia o una teglia coperta con pellicola o pergamena. Mettiamo nel forno, che preriscaldiamo a 1800. Cuociamo le mele finché sono teneri (circa 20 minuti e si raffreddano).

Ciao, cari lettori del blog

Alimentazione per un bambino di un anno

Nei primi anni di vita la dieta dei bambini subisce cambiamenti significativi. Durante questo periodo ha bisogno fonti aggiuntive vitamine, poiché il corpo viene ristrutturato vigorosamente: si forma il sistema digestivo, aumenta la dimensione dello stomaco, ecc. Fondamentalmente, fino all'età di un anno, il bambino mangia tutto ciò che gli dà sua madre, ma dopo aver superato questo traguardo, si avvicina alla scelta del cibo in modo più significativo. In questo momento, il bambino deve instillare le abitudini chiave legate al cibo.

Regime e dieta

I bambini di età superiore a 1 anno devono passare a cibi non caseari. Si consiglia di ridurre il consumo di latte a cinquecento millilitri al giorno. Anche il bambino deve abituarsi al nuovo regime alimentare. È meglio allattare il tuo bambino cinque volte al giorno. La frequenza dell'alimentazione principale è tre volte al giorno.
Il bambino in questa fase prova cose nuove prodotti alimentari e diventa dipendente dal loro gusto. Pertanto, è importante non perdere questo momento e introdurre le sostanze più necessarie nella propria dieta.

È meglio preparare ogni sorta di cose per la colazione. Può essere semola, riso o un'altra miscela. Possono essere mescolati con succhi di pomodoro o altri vegetali, mele grattugiate o tutti i tipi di frutta. L'importante è pre-ammollo e risciacquare accuratamente i cereali.
Qualche tempo prima di pranzo, al bambino dovrebbe essere dato il succo di frutta o verdura. Andrà bene anche la purea di verdure. Questo preparerà il tuo stomaco per il pasto dell'ora di pranzo. Il sistema digestivo viene attivato e inizierà a produrre succo gastrico.

Il pranzo dovrebbe consistere di due portate. In questo modo il bambino inizierà a prepararsi per la dieta. scuola materna. Il primo piatto può essere un'insalata leggera di verdure o una zuppa. Per il secondo piatto potete servire la purea di verdure.
Un bambino di questa età può:
- barbabietole;
- ravanello;
- cipolle verdi;
-tutte le verdure in foglia;
- cavolo bianco;
- piselli;
- carota;
- zucca;
- zucchine;
- fagioli;
- ravanello;
- cipolle.

La carne viene aggiunta al secondo piatto. Puoi cucinare manzo, pollo, coniglio e tenero agnello o maiale. Va ricordato che la carne deve essere cotta separatamente. Il fegato è molto utile. Una volta cotto è difficile da deglutire, quindi è meglio preparare un patè.
Per la merenda pomeridiana potete dare al vostro bambino kefir, yogurt o macedonia di frutta. Le insalate per un bambino di un anno non dovrebbero essere tagliate, ma grattugiate su una grattugia grossa. Al frutto vengono aggiunti ribes nero, mirtilli rossi, olivello spinoso, lamponi, ecc.

Al bambino viene fornita una varietà di succhi o tè da bere.
Per cena puoi cucinare il porridge con verdure o la purea di verdure con carne. L'ideale è la purea di zucchine con carne, le barbabietole in umido con le mele o la farina d'avena con la zucca. A questo si aggiunge purea di frutta, tè o succo. Non dovresti dare spesso carne al tuo bambino durante la notte. Puoi offrire una frittata o una ricotta.

Brodo con riso.
Composto:
- pollo – 100,0;
- riso – 15,0;
- acqua – 500,0
- cipolle – 5,0;
- carote – 10.0.
Versare l'acqua sulla carne e portare ad ebollizione a fuoco alto. Quindi rimuovere la bilancia e lasciare fino a cottura completa. È necessario rimuovere la carne e filtrare il brodo risultante. Sciacquate bene il riso e lessatelo a parte in acqua salata. Tritare finemente le carote e le cipolle, abbassarle e cuocerle nel brodo filtrato. Il riso finito viene filtrato e aggiunto al brodo bollente per alcuni minuti.

Borscht trasparente.
Composto:
- manzo – 70,0;
- cipolle – 5,0;
- acqua – 500,0;
- cetrioli sottaceto – 30,0;
- barbabietole – 50,0;
- carote – 10,0;
-zucchero e sale 5,0 cad.
Prima di tutto, il brodo viene preparato con carne e cipolle. Barbabietole e sottaceti vengono grattugiati su una grattugia grossa. Le verdure preparate vengono aggiunte al brodo bollente filtrato. Mettete la fiamma a fuoco basso e fate cuocere le verdure per venticinque minuti. Alla fine si aggiungono zucchero e sale. Successivamente, il borscht viene cotto fino a completa cottura. Puoi servire dei crostini con questo piatto.

Zuppa di fagioli.
Composto:
- carne – 100,0;
- patate – 50,0;
- fagioli – 10,0;
- carote – 10,0;
- cipolle – 10,0;
- burro – 5,0;
- acqua – 500,0;
- sale – 5.0.
I fagioli devono essere lavati accuratamente e cotti per due ore. Il tempo può essere aumentato se i fagioli non sono cotti. Il brodo di carne finito e filtrato viene posto sul fuoco a fuoco basso. Cipolle e carote vengono stufate, dopodiché vengono aggiunte al brodo bollente insieme alle patate tritate finemente. Quindici minuti prima della fine della cottura si aggiungono al brodo i fagioli ben schiacciati.

Porridge con brodo vegetale.
Composto:
- cereali – 30,0;
- cavolo – 50,0;
- carote – 80,0;
- patate – 30,0;
- latte – 50,0;
- acqua – 200,0;
- zucchero – 10,0;
- sale – 5,0;
- burro – 10.0.
Le verdure (patate, cavoli e carote) vengono accuratamente lavate e sbucciate. Successivamente, devono essere tagliati in pezzi lunghi e sottili. Le verdure vengono messe in una pentola d'acqua e fatte bollire per quindici minuti. Il tutto viene filtrato attraverso una garza e macinato. Latte e porridge vengono aggiunti alla miscela risultante. Tutto viene cotto fino a cottura, dopodiché vengono aggiunti zucchero, burro e sale.

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Per un bambino di 1 anno è importante diversificare il menu. A colazione, prepara ogni giorno porridge di latte utilizzando cereali diversi. A pranzo il bambino dovrebbe mangiare una zuppa e una portata principale. Può essere verdure bollite o in umido e sempre carne o pesce. Per uno spuntino pomeridiano, la ricotta o la frutta sarebbero una buona opzione. E la cena di un bambino di un anno dovrebbe consistere in piatti facilmente digeribili.

Quando il bambino compie 1 anno, la madre inizia a cercare nuove ricette per piatti sani. È troppo presto perché questi bambini mangino cibo per adulti e le puree e le varie miscele non sono più rilevanti per questa età. Preparare i pasti per i bambini non è difficile. Inoltre, è necessaria una piccola quantità di ingredienti. Ricordando alcune semplici ricette, non dovrai pensare costantemente a cosa dare da mangiare al tuo bambino di un anno al mattino o prima di andare a letto.

Ricette per la colazione per un bambino di un anno

I medici consigliano ai bambini di un anno di mangiare il porridge di latte al mattino. È facile prepararli. Tutto ciò di cui hai bisogno sono cereali e latte. Il tempo di cottura per ogni tipo di porridge dipenderà dal grano. La ricetta più veloce è il porridge di semola. Versare 1 tazza di latte in un pentolino e scaldare leggermente. Aggiungi lentamente 1 cucchiaio. semolino, quindi mescolare continuamente. L'agitazione continua con un cucchiaio dovrebbe durare finché il porridge non si addensa. In media sono 2-3 minuti. Successivamente, spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e attendete 10 minuti. Il porridge raggiungerà da solo la consistenza desiderata. Metti il ​​​​porridge finito su un piatto e aggiungi 5 g di burro. Inoltre cuoce velocemente farina d'avena. Per 1 bicchiere di latte, aggiungi mezzo bicchiere di farina d'avena. Il tempo di cottura è di 5-10 minuti. Il porridge di riso o mais dovrebbe essere cotto per 20 minuti e il porridge di miglio per circa un'ora. Per la seconda colazione, se il vostro piccolo ne ha una nella sua routine quotidiana, potete offrirgli un tè non zuccherato e un panino con il burro.

Cosa cucinare a pranzo per un bambino di un anno

A pranzo è consuetudine mangiare la zuppa, ma non dimenticatevi del secondo. La zuppa può essere preparata con acqua o brodo e utilizzando verdure e cereali. E come ricetta per il secondo piatto del pranzo per un bambino di 1 anno, potete utilizzare purè di patate con polpette o cotolette. Lessare 1-2 patate, aggiungere un po' di latte e preparare il purè. Puoi usare un frullatore. Per preparare la cotoletta vi serviranno 100 g di carne di maiale o di manzo, ¼ di cipolla, 20 g di pane ammollato nel latte e 1 uovo. Macinare la carne in un tritacarne insieme alle cipolle e al pane, aggiungere l'uovo alla carne macinata e mescolare bene. Formare delle cotolette dal composto e metterle a bagnomaria per 25 minuti. Il pesce magro in umido o al vapore è un altro piatto che può essere preparato per il pranzo per un bambino di un anno al posto della carne

Ricette per la merenda pomeridiana per un bambino di 1 anno

Uno spuntino pomeridiano è un piccolo spuntino dopo un pisolino. Il bambino può fare uno spuntino con ricotta, frutta, biscotti con succo o composta. Ma puoi preparare una casseruola, un budino o una frittata. Il budino alle pesche è considerato una ricetta deliziosa che puoi provare con tutta la famiglia. Avrai bisogno di:

• 120 g di farina
• 300 g di latte
• 350 g di zucchero
• 5 uova
• 100 g di burro
• 3 pesche
• 10 g di vanillina

Mescolare il burro con il latte e la vaniglia e portare a ebollizione. Aggiungere gradualmente la farina alla massa bollente e mescolare accuratamente. Raffreddare il contenuto della padella, quindi aggiungere tuorli d'uovo e 100 g di zucchero, ricordandosi di mescolare. A parte, sbattere lo zucchero rimasto con gli albumi e aggiungerli alla massa principale. Preparate una pirofila ungendola con olio oppure disponendo all'interno della carta da forno. Lavare le pesche e tagliarle a fettine. Versare metà dell'impasto nella padella, aggiungere le pesche e riempire con l'impasto rimasto. La cottura del budino richiede circa 40 minuti. Mentre il dolce cuoce in forno preparate un delizioso sciroppo. Prendete 300 g di acqua e lo zucchero rimasto e fate cuocere lo sciroppo. Macinare le pesche in un frullatore e aggiungerle allo sciroppo, mescolando accuratamente. Quando il budino sarà pronto potete versarvi sopra questo sciroppo.

Cosa cucinare per cena per un bambino di 1 anno

Mangiare cibi pesanti prima di andare a letto è dannoso e le ricette per la cena di un bambino di 1 anno prevedono piatti semplici e facilmente digeribili. Il problema di molte madri è che il loro bambino di un anno non mangia bene la sera e non è chiaro cosa dargli da mangiare. Puoi dare da mangiare al tuo bambino purè di patate se non ce n'era a pranzo. Potete servire maccheroni e formaggio o verdure due volte a settimana. Insalate di verdure, condite olio di girasole, frittate, sformati o pappe di latte sarebbero anche una buona opzione per la cena. In effetti, ci sono molte ricette per la cena su cosa dare da mangiare a un bambino all'anno. La cosa principale è alternare i piatti per il tuo bambino e dargli da mangiare una varietà di cibi.

L'età di 1 anno di un bambino è una pietra miliare importante in molti ambiti della vita. Si sono formate varie funzioni e abitudini, il suo sviluppo raggiunge nuovo livello. Molto sta cambiando e, ovviamente, la dieta. Molti genitori pongono la domanda: "Cosa puoi preparare per l'anno di un bambino?" Dopotutto, i prodotti che prima erano i principali - alimenti per lattanti e latte - sebbene rimangano molto importanti, stanno perdendo la loro priorità.

Il regime di alimentazione nel periodo da 1 anno a 1,5 anni dovrebbe essere cinque volte al giorno e dopo un anno e mezzo è possibile passare a quattro poppate al giorno. Se in precedenza utilizzavi i biberon durante l'allattamento, ora devi abbandonarli completamente, poiché questo metodo di alimentazione può inibire lo sviluppo delle capacità di masticazione del bambino. Il cibo liquido viene sostituito con il cibo frullato, che deve essere dato da un cucchiaio.

La quantità di cibo al giorno per un bambino da 1 a 1,5 anni è di 1200-1300 ml. (esclusi i liquidi consumati) Questo volume è distribuito in 4-5 poppate:

• colazione – 25%,
• pranzo – 35%,
• spuntino pomeridiano – 15%,
• cena – 25%.

Abbiamo già detto sopra che il latte non perde la sua importanza. Cosa puoi preparare per un bambino di un anno usando i latticini? Molti piatti.

• Potrebbero essere tagliatelle al latte,
• cereali vari,
• verdure stufate nel latte. Ad esempio, patate o zucchine giovani.
• La ricotta e altri prodotti a base di latte fermentato sono necessari nella dieta.

Durante questo periodo, molte verdure crude vengono aggiunte all'elenco dei prodotti consentiti. Pertanto, puoi preparare molte insalate. Ad esempio, le carote, grattugiate finemente con una mela, ecc.

Cosa puoi preparare per un bambino di 1 anno - menu di esempio:

1. Colazione composta da, o.
2. Pranzo di primo o secondo (a scelta). Il primo piatto viene solitamente servito con brodo di carne. Per il secondo - qualcosa di carne: o piatti. Un piatto di carne necessita di un contorno in modo che il cibo venga assorbito meglio. È possibile cucinare (patate, zucchine, cavolfiori, ecc.) come contorno. Non lasciarti trasportare dalle patate; devi cucinare una varietà di verdure.
3. Uno spuntino pomeridiano composto da piatti leggeri. Ad esempio, kefir, prodotti da forno azzimi. Assicurati di fornire frutta fresca.
4. Anche la cena dovrebbe essere leggera. Il porridge e la purea di verdure sono ottimali. Le bevande per i bambini di questa età includono tè leggero, succhi, latte e prodotti a base di latte fermentato.

Preparare una dieta per un bambino di un anno non è un compito facile, perché deve soddisfare non solo i principi di un'alimentazione sana, ma anche compiacere il bambino. E quale madre si rifiuterebbe di accontentare ancora una volta i suoi figli con cibo delizioso e di ricevere in cambio un sorriso soddisfatto? Nella nostra selezione troverai diverse ricette che i piccoli buongustai apprezzeranno sicuramente.

Batteri in soccorso

Al bambino piaceranno sicuramente i latticini, perché gli ricordano il latte materno. Molti di essi contengono batteri benefici che formano una microflora intestinale sana e rafforzano il sistema immunitario. A un bambino di un anno può già essere somministrata ricotta a basso contenuto di grassi, yogurt per bambini e kefir. Questi prodotti sono anche facili da cucinare. piatti diversi, Per esempio. Mescolare 250 g di ricotta, 2 cucchiai. l. semola, 1,5 cucchiai. l. miele, uovo, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, aggiungere un pizzico di vaniglia. Sbattere gli ingredienti in una massa omogenea e metterli in una teglia unta. Mettetela in forno a 180°C per 25–30 minuti.

Confraternita vegetale

Un piatto immancabile nel menu di un bambino di un anno. Per la salute e buon umore deve mangiare 180–200 g di verdura al giorno. Puoi tranquillamente aggiungere zucchine, zucca, carote e cavoli al menu bambini. Ma le mamme dovrebbero stare attente con fagioli, ravanelli e rape. Sono ricchi di fibre grossolane e sostanze che causano gas. Il modo più sano per preparare le verdure è preparare delle morbide puree. Lessare in acqua leggermente salata 3-5 infiorescenze di broccoli e cavolfiori, 100 g di carote e patate. 5 minuti prima della fine della cottura, rompete l'uovo nel composto di verdure e mescolate. Non resta che frullare gli ingredienti fino a ridurli in una purea e diluirli con acqua.

Scoperta della carne

A partire dall’età di un anno, puoi e dovresti aggiungere carne alla dieta del tuo bambino. È ricco di proteine, potassio, magnesio, ferro, elementi essenziali per sviluppo adeguato piccolo organismo. Qui diamo la preferenza alla carne magra di vitello e di coniglio. È meglio cucinarli o polpette. Avremo bisogno di 200 g di filetto di carne, che macineremo in un frullatore con 1 cipolla piccola e 2 cucchiai. l. burro. Unire la carne macinata con 1 carota grattugiata, 1 uovo e 2-3 rametti di erbe aromatiche, salare leggermente. Formiamo delle polpette dalla massa di carne e le immergiamo in acqua bollente per 10-15 minuti. Queste polpette possono essere servite in un brodo vegetale leggero con verdure.

Fantasie di uccelli

Le ricette per piatti di pollame possono utilmente diversificare la dieta di un bambino di un anno. e pollo sono considerati opzioni ideali per la prima poppata. Producono deliziose puree e patè di carne. Lessare 250 g di filetto di pollo in acqua leggermente salata e macinarlo in un tritacarne. Tagliare a dadini la cipolla e le carote, versarvi sopra 50 ml di brodo di pollo e cuocere a fuoco lento finché non saranno diventate morbide. Unire le verdure e la carne macinata in una ciotola, aggiungere 50 g di burro, un pizzico di sale e mescolare, frullare in un frullatore. Questo patè può essere dato al bambino separatamente o spalmato su una fetta di pane.

Trucco del pesce

Non dimenticare il pesce quando crei un menu per un bambino piccolo. Gli acidi grassi Omega-3 sono necessari per il corretto sviluppo del cervello del bambino. E grazie alla vitamina D, calcio e fosforo, coinvolti nella formazione di denti e ossa, vengono assorbiti meglio. La cosa principale è scegliere pesce magro: merluzzo, nasello o merluzzo. Lessare il filetto di pesce del peso di 200 g in acqua e selezionare con cura le piccole lische. Se il tuo bambino è capriccioso e non vuole provare un nuovo piatto, puoi nascondere il pesce sotto una “coperta” di verdure. Tagliare a cubetti e far bollire in acqua 1 carota con 1 cipolla piccola e 2 pomodorini. Mettete il pesce bollito in una ciotola, schiacciatelo con una forchetta e coprite con uno strato di verdure.

Introduzione alle zuppe

La corretta alimentazione di un bambino di un anno sarà completata con successo dai polmoni. Questa è una grande opportunità per introdurre i bambini alla pasta e ai cereali. Dovresti iniziare con le tagliatelle "ragnatela" o "stella". E tra i cereali si consiglia di scegliere grano saraceno, riso e mais senza glutine. Lessare in acqua leggermente salata le patate tritate finemente, mezza carota e un quarto di cipolla. Togliere le verdure, aggiungere 2 cucchiai al brodo. l. il grano saraceno lavato e cuocere per 10 minuti. Nel frattempo schiacciate leggermente le verdure, aggiungete il pomodoro pelato, rimettetelo nel brodo e continuate la cottura finché i cereali non saranno pronti. Per un gusto più ricco, puoi aggiungere 1 cucchiaio alla zuppa. l. oli ed erbe fresche.

Gioie della frutta

Senza frutta e bacche, la dieta di un bambino di un anno sarà incompleta. È vero, devi selezionarli attentamente, perché molti frutti causano allergie. Tra i frutti, mele, banane, albicocche e kiwi sono abbastanza innocui, e tra i frutti di bosco - uva spina, lamponi e ciliegie. È meglio dar loro da mangiare frullati. Anche se i dolci salutari non sono vietati. Macina ½ tazza di lamponi in un frullatore, aggiungi 2 cucchiai. l. miele e cuocere questa pasta fino a formare lo sciroppo. Sbattere 2 albumi in una schiuma forte e aggiungere 1 cucchiaio. l. zucchero a velo. Scaldare ½ bicchiere di latte e versarvi l'albume montato a neve. Cuocere le palline proteiche per un paio di minuti, disporle su un piattino e versarvi sopra la salsa di lamponi.

Quando prepari i pasti per un bambino di un anno, non dimenticare di consultare un medico. In questo momento stanno deponendo abitudini alimentari e l'atteggiamento nei confronti del cibo, e la salute futura del bambino dipende in gran parte da questo.

Le ricette per bambini di età pari o superiore a 1 anno, selezionate nel nostro articolo per bambini di un anno, aiuteranno i genitori premurosi a diversificare la dieta dei bambini piccoli, fornendo ai loro corpi in crescita solo le sostanze più benefiche.

Il segreto del buon appetito sta nella varietà del menu, nei prodotti accuratamente selezionati e, naturalmente, nell'impegno culinario delle mamme e delle nonne.

Un po' di immaginazione e il tuo capolavoro culinario è pronto!

Affinché il tuo bambino possa divorare felicemente i piatti cucinati su entrambe le guance, è sufficiente seguire le semplici regole dell'alimentazione dei bambini di un anno.

1. Cammina di più con il tuo bambino all'aria aperta e muoviti di più.
2. Mangia tu stesso cibo sano e offrilo a tuo figlio.
3. Non arrabbiatevi e non sgridate vostro figlio se rifiuta il piatto offerto. Potrebbero essere necessari diversi tentativi prima che il tuo bambino provi la nuova cosa e inizi a mangiarla.
4. Insegna a tuo figlio a mangiare lentamente e a masticare accuratamente il cibo.
5. Non forzare il tuo bambino a mangiare fino all'ultimo boccone. Il bambino deve imparare a distinguere quando è sazio e quando ha ancora fame.

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Colazione

Porridge "Radiante"

Il porridge con frutta secca è l'inizio ideale di ogni giornata, sia per un adulto che per un bambino di età superiore a 1 anno.

La frutta secca è famosa per contenere tutti i tipi di microelementi e acidi.

Pertanto, albicocche secche e prugne secche aiutano a purificare l'intestino e a normalizzarne la funzione in caso di tendenza alla stitichezza e alla diarrea.

L'uvetta è apprezzata per il suo alto contenuto di potassio; Il suo utilizzo rafforza il cuore, sistema nervoso e polmoni.

Ingredienti richiesti

Preparazione

Miglio – 50 gr Prugne – 20 g Albicocche secche – 20 gr Uvetta – 20 gr Latte – 200 ml Carote – 40 gr Miele – 30 g o zucchero a velo Burro – 20 g

È necessario lavare il miglio, aggiungerlo al latte bollente, aggiungere il burro e cuocere fino a quando non si sarà addensato. Quindi aggiungere la frutta secca e le carote (tagliate a pezzetti), mescolare bene il tutto, portare a ebollizione, togliere dal fuoco, coprire con un coperchio e infornare per 40 minuti. Prima di servire, il porridge viene condito con miele ( a condizione che il bambino non sia allergico ad esso) oppure spolverizzate con un po' di zucchero a velo.

Porridge di grano con pere

Qualsiasi porridge è il miglior fornitore di fibre, senza le quali è impossibile il corretto funzionamento dell'intestino, poiché la fibra è l'alimento principale per i batteri benefici.

I cereali di grano contengono molti glucidi. Anche la pera non ha solo un ottimo gusto, ma anche è noto come agente antimicrobico. Contiene vitamine B, C, fibre e acidi organici.

Zuppe

Zuppa di zucca

La zucca fornirà al tuo bambino vitamine B ed E, carotene e potassio.

Ma è importante saperlo La zucca dovrebbe essere somministrata ai bambini inclini alle allergie con grande cautela!

Ingredienti richiesti

Preparazione

Polpa di zucca – 2 tazze Carne di tacchino o pollo – 300 g Carote – 1 pz. Riso – ½ tazza Cracker di segale: una manciata Sale - a piacere Verde

Tagliare la zucca a cubetti, aggiungere 1 bicchiere d'acqua e cuocere fino a renderla morbida. Quindi è importante macinare tutto in purea in un frullatore. Quindi viene aggiunto al decotto purea di zucca, tritare la carne e cuocere per altri 4 minuti. Prima di servire cospargere con erbe aromatiche e crostini di pane. Questa deliziosa zuppa può essere mangiata non solo dal bambino, ma anche dalla mamma. E la quantità di zuppa sarà sufficiente per il pasto successivo. Devi metterlo in frigorifero e poi semplicemente bollirlo.

Borsch vegetariano

Uno dei componenti principali di questo piatto - le barbabietole - contiene fibre, beta-carotene, calcio, fosforo, iodio, ferro, potassio e vitamine B e C.

Puoi mangiarlo fresco, bollito o in umido e per i bambini di età superiore a 1 anno - barbabietole bollite nel borscht con altre verdure - la migliore ricarica vitaminica.

Ingredienti richiesti

Preparazione

Barbabietola – 150 gr Patate – 150 gr Cavolo bianco – 120 g Pomodori freschi – 100 gr Carote – 50 gr Cipolla – 30 gr Panna acida – 1 cucchiaino Verde

Per prima cosa dovete far bollire le barbabietole sbucciate in poca acqua, grattugiarle e metterle nella stessa acqua in cui sono state bollite. Quindi tritare tutte le altre verdure, aggiungerle alle barbabietole e cuocere finché sono teneri. La quantità di liquido mancante fino a un litro viene integrata con acqua calda e portata a ebollizione. Prima di servire il piatto, aggiungi un po 'di erbe aromatiche e panna acida al borscht.

Piatti di carne

Cotolette di manzo al vapore

La carne bovina contiene proteine, zinco, ferro, potassio, vitamine A, B, C e PP.

Il suo utilizzo migliora le condizioni del sistema circolatorio, dona forza ed energia al corpo in crescita e aiuta a concentrare l'attenzione.

Involtini di cavolo pigri

La carne abbinata alle verdure è un mix meraviglioso. Uno dei componenti principali di questo piatto - il cavolo bianco - contiene acido tartronico, 16 aminoacidi, fosforo, zinco, potassio, magnesio, vitamine B, E, C e U.

La vitamina C ti salva dal raffreddore, l'acido tartronico impedisce al tuo bambino di ingrassare e le fibre migliorano il tono intestinale.

Ingredienti richiesti

Preparazione

Carne (tacchino/manzo o coniglio) – 50 g Cavolo cappuccio – 50 gr Riso – ½ cucchiaio Uovo di gallina – 1/3 pezzi o uovo di quaglia– 1 pezzo Carote – 1/3 pz. Cipolla – 1 pz. Farina – 1 cucchiaino Panna acida – 1 cucchiaio Olio vegetale – 1 cucchiaio Sale: un pizzico Verde

È necessario passare due volte la carne al tritacarne, grattugiare 1/2 cipolla e cavolo. Poi al composto si aggiunge il riso, bollito fino a metà cottura, un uovo e un po 'di sale. Mescolare il tutto accuratamente, dividerlo in 2 focacce, friggerle in olio vegetale e trasferirle in una casseruola. Nella fase successiva, le carote e ½ cipolla vengono fritte in olio vegetale, viene aggiunta la panna acida, tutto viene mescolato, viene versata ½ tazza di acqua pulita acqua potabile e portare a ebollizione. Gli involtini di cavolo prefritti vengono versati con la miscela risultante e stufati per 30 minuti. Il piatto caldo finito viene cosparso di erbe tritate finemente prima di servire.

Piatti di verdure

Cavolfiore all'italiana

Le infiorescenze di cavolfiore sono ricche di potassio, magnesio, ferro e acido folico.

Ingredienti richiesti	Preparazione
Infiorescenze di cavolfiore senza gambo – 150-200 g Limone – ¼ pezzo Parmigiano grattugiato – 30 g Panna acida – 1 cucchiaio Noce moscata: un pizzico Sale: un pizzico	Per preparare questo piatto è necessario far bollire l'acqua, metterci dentro il cavolfiore, portarlo nuovamente a ebollizione e poi scolare l'acqua. Scaldate la panna acida in un pentolino, aggiungendo il parmigiano e un pizzico di noce moscata grattugiata, quindi schiacciate il cavolfiore in questa salsa. Il piatto può essere servito. Invece della panna acida, puoi usare olio d'oliva o burro.

Snack pomeridiani, dolci

Biscotti caldi alla pesca

Le pesche aumentano l'appetito e stimolano la produzione di succo gastrico.

Particolarmente Le pesche fanno bene ai bambini con scarso appetito.

Crema di banane con avocado

Questo piatto combina dessert e persino cibi vegetali.

Vale la pena ricordarlo le banane sono particolarmente importanti per i bambini piccoli con carenza di vitamine e indeboliti funzioni protettive corpo.

La tenera polpa delle banane è ricca di magnesio, ferro, fosforo e vitamine A e B.

Ingredienti richiesti	Preparazione
Banana matura – ½ pezzo Avocado – ¼ pezzo Kiwi – ½ pezzo Yogurt naturale – 1 pezzo o ricotta – 2 cucchiai. Zucchero semolato - ½ cucchiaino da caffè Succo di limone verde – 1 cucchiaino da caffè	È necessario sbucciare la banana e l'avocado e sbatterli con un mixer, aggiungendo zucchero semolato e succo di limone. Quindi aggiungere lo yogurt o la ricotta, versare la massa risultante in una forma di dimensioni adeguate e conservare in frigorifero per 5 minuti. Dovresti sbucciare il kiwi, tagliarlo a fettine sottili e decorare con esse il piatto.

Mele con ricotta

Le mele contengono pectina, vitamine C, B1, B2, B3, acido tartarico e malico, potassio e la quercetina antiossidante. Essi rafforzare il sistema immunitario e normalizzare la digestione.

La ricotta contiene acido lattico, proteine, magnesio, calcio, ferro e fosforo. La ricotta appena preparata viene perfettamente assorbita dal corpo del bambino, motivo per cui è così necessaria per i più piccoli.

Buon appetito! consigli utili Imparerai a conoscere l'alimentazione di un bambino dopo un anno guardando il video. Potrai anche vedere visivamente come preparare alcuni dei piatti sopra descritti.

Il menù per i bambini sotto un anno non è molto vario. La base della sua dieta è il latte materno o i suoi sostituti artificiali, il porridge liquido, la purea di verdure e un po' di carne tritata. All'età di un anno, il bambino diventa più esigente riguardo al cibo. Il bambino sviluppa le proprie preferenze. Tuttavia, gli elenchi dei cibi preferiti e meno preferiti cambiano frequentemente. Pertanto, di tanto in tanto, offri al tuo bambino gli alimenti che ha recentemente rifiutato. È del tutto possibile che questa volta mangerà tutto con piacere. Con il cibo, il bambino dovrebbe ricevere tutti i nutrienti e i microelementi necessari. Il menu di un bambino dopo un anno dovrebbe essere variato. Per un'alimentazione adeguata dopo un anno, il menu del bambino dovrebbe includere latticini, carne, pesce, cereali, verdura e frutta.

La dieta di un bambino di un anno è identica a quella di un adulto: colazione, merenda, pranzo e cena. In questo articolo presenteremo alcune semplici ricette per bambini per aiutare la mamma ad affrontare il compito di preparare piatti sani e gustosi. Quando introduci nuovi alimenti nella dieta di tuo figlio, assicurati che il bambino non sia allergico ad essi. Per fare questo, dagli prima una piccola quantità, letteralmente un cucchiaio. Se dopo alcune ore non ci sono segni di reazione allergica o disturbo, sentiti libero di introdurre un nuovo prodotto.

Menù di esempio dopo un anno

• La colazione può consistere in porridge di latte o ricotta, uova e frutta
• Il pranzo dovrebbe includere una zuppa di verdure e un abbondante piatto di pesce, pollame o carne con contorno di verdure bollite o cereali. Le verdure crude, sotto forma di insalata, sono consigliate per i bambini dopo l'anno e mezzo di età.
• Per uno spuntino pomeridiano puoi dare kefir o yogurt con biscotti, ricotta
• La cena è simile nella composizione alla colazione.

Menù per bambini dopo un anno: piatti a base di latticini, piatti a base di ricotta per bambini

Il latte e i latticini rimangono uno degli elementi più importanti nella dieta di un bambino in crescita. È consigliabile che il bambino beva da ¾ a 1 litro di latte in qualsiasi forma. Per preparare il porridge è necessario molto latte.

Usa una varietà di cereali

• riso
• grano saraceno
• orzo perlato,
• farina d'avena,
• semola
• grano

Le ricette per preparare il porridge per bambini sono abbastanza semplici.

Puoi aggiungere frutta secca ammorbidita, carote bollite, zucca, briciole di noci e miele al porridge di latte finito. Quindi macinare tutto in un frullatore.

Non conosco un bambino che non amerebbe zuppa di latte con vermicelli.

Cuocere i vermicelli finché sono teneri, aggiungere il latte e far bollire per altri 3-4 minuti. Aggiungi burro e zucchero. Alcune persone usano il miele al posto dello zucchero.

La ricotta viene introdotta come alimento complementare in quantità sufficiente prima età. Pertanto, all'età di un anno, il bambino può rifiutarlo (come si suol dire: "è pieno"). Le ricette di ricotta per bambini ti permetteranno di mantenere questo prodotto molto prezioso nel menu del tuo bambino.

"Gnocchi pigri."

Per preparare due porzioni vi serviranno 100 g. ricotta magra, 1 cucchiaio di zucchero, 1 uovo, 3 cucchiai di farina, un pizzico di sale. Per rendere gli gnocchi più teneri, strofinare la ricotta al setaccio e setacciare la farina

1. Mescolare accuratamente la ricotta con lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere l'uovo e sbattere con un frullatore.
3. Aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta. L'impasto non dovrà risultare molto duro.
4. Stendere l'impasto ottenuto in una sfoglia spessa 5 mm. Tagliare l'impasto in pezzi di 3 x 3 cm. Utilizzando delle formine per biscotti, è possibile ricavare delle forme divertenti.
5. Getta gli gnocchi finiti nell'acqua bollente. Cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Irrorare con burro fuso e cospargere di zucchero. Aggiungi frutta, miele, marmellata, qualunque cosa tu voglia.

Casseruola di cagliata.

Puoi preparare quello classico, ma molte persone sperimentano aggiungendo carote, zucca, uvetta e banane. Prendi 250 g. ricotta, 2 uova, 1 cucchiaio di zucchero o fruttosio, 1 cucchiaio di panna acida, 1 cucchiaio di farina, sale. Se decidi di utilizzare ingredienti aggiuntivi, aggiungi mezza tazza di carote crude grattugiate, zucca, una manciata di uvetta o 1 banana acerba. Puoi preparare la ricotta e la casseruola di grano saraceno, ma poi escludere lo zucchero dalla ricetta.

1. Sbattere accuratamente la ricotta, i tuorli, lo zucchero o il fruttosio, la panna acida e la farina.
2. Introdurre le proteine
3. Questo passaggio è per coloro che decidono di sognare. Aggiungi carote, zucca, uvetta, banana o grano saraceno alla massa della cagliata.
4. Dopo aver mescolato, versare nello stampo. Il tempo di cottura è di 30-40 minuti a 200 gradi.

Zuppe di verdure. Ricette per bambini dopo un anno

Dopo l’anno di età il menù del bambino deve comprendere dei passati di verdure. Le zuppe per bambini fino a un anno e mezzo sono preparate con carne debole o brodo di pollo Verdure “leggere” – patate, carote, cipolle. Si consiglia di introdurre cavoli, asparagi, spinaci e legumi intorno ai due anni. Si consiglia di preparare una zuppa fresca ogni giorno.

Le ricette di puree e zuppe per bambini non richiedono dosaggi e ingredienti precisi. Tutte le verdure che hai a portata di mano sono adatte alla cottura: patate, carote, asparagi, sedano, radice di prezzemolo, cipolle, cavolfiore, pomodori, broccoli, erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, rosmarino). Non consiglierei di usare il cavolo bianco. Cipolle, carote, sedano e radice di prezzemolo possono essere leggermente saltati. Sale e spezie a piacere. Tieni presente che la porzione di sale e spezie di un bambino è molto più piccola di quella di un adulto. Cuocere in acqua o brodo. Per maggiore ariosità, aggiungere la panna. Cuocere finché sono teneri, quindi strofinare le verdure al setaccio o tritarle con un frullatore.

La zuppa di polpette è il piatto preferito di tutti. Preparare polpette di carne macinata, maiale o pollo. Gettare nell'acqua bollente le patate a dadini, le cipolle intere non tritate e le polpette. Quando le patate e le polpette saranno pronte, aggiungere nella padella le carote grattugiate, il sedano rapa e la radice di prezzemolo leggermente fritte. Aggiungi piccoli vermicelli o riso. Sale, pepe e altre spezie nei dosaggi per bambini. Cuocere fino al termine. Togliere la cipolla con una schiumarola. Puoi cospargere con erbe fresche.

All'età di un anno, il bambino mangia già carne macinata o macinata. Cucina per il tuo bambino carne di pollo o tacchino, coniglio, vitello, maiale magro e magro. Salsicce, hot dog e prosciutto sono alimenti per i bambini più grandi. Il menu di un bambino di un anno dovrebbe includere carne o pesce fresco ogni giorno. A volte può essere sostituito con un uovo.

La ricetta per il soufflé di carne per bambini è completamente semplice, anche per i principianti.

Per mezzo chilo di tacchino vi serviranno 100 grammi di pane bianco, 1 uovo, 200 ml di latte, un pizzico di sale.

1. Lessare il tacchino in acqua non salata fino a cottura completa.
2. Ammorbidire il pane bianco nel latte tiepido.
3. Trasformare in purea la carne bollita, il pane bianco, il tuorlo, l'albume montato a neve, il sale, il latte e un po' di brodo.
4. Posizionare il prodotto semilavorato in una forma unta. Puoi cospargere il formaggio grattugiato sopra
5. Cuocere al forno o al vapore.

Ai bambini non piace molto il pesce. Tuttavia, è così utile che è consigliabile trovare comunque una ricetta per un piatto di pesce che piacerà al tuo bambino.

Le crocchette di pesce mi hanno sempre aiutato. Passare i filetti di qualsiasi pesce attraverso un tritacarne insieme cipolle e pane bianco ammorbidito nel latte. Sale e pepe. Formare delle cotolette. Per un bambino è meglio cuocerlo a vapore.

Verdure come contorno e come piatto indipendente

I piatti di verdure per bambini possono essere resi gustosi e vari. Penso che l'idea delle frittelle di zucchine ti piacerà.

Grattugiare 1 zucchina su una grattugia grossa, sbattere 1 uovo, aggiungere 1-2 cucchiai di farina, sale. Friggere su ciascun lato fino a doratura. Tamponare l'olio in eccesso con la carta.

Spezzatino di verdure con pollo: veloce e gustoso.

La ricetta non è rigida, potete usare la vostra fantasia e aggiungere altre verdure. Metti le patate a dadini, le carote grattugiate, i pomodori in quarti, i pezzi di carne nelle padelle o in una pentola a cottura lenta. Spezie a piacere. Cuocere a fuoco lento fino al termine.

Dolci alla frutta per bambini.

È ancora troppo presto per regalare al tuo bambino caramelle, cioccolato e altri dolciumi. Pertanto, i dolci principali dopo l'anno sono i frutti. Le puree di frutta per bambini sono il luogo in cui puoi dimostrarti un vero inventore. Combina frutti diversi in proporzioni diverse. Il risultato sarà molto gustoso e piacerà sicuramente al tuo piccolo.

Forse queste ricette per bambini da 1 anno in su, che ho descritto nell'articolo, ti aiuteranno a creare un menù per il tuo bambino per un paio di giorni.

*Così, ho deciso di dare un'occhiata seriamente al menu per il mio bambino che ormai ha un anno, perché l'allattamento al seno finirà presto, ma voglio che il bambino continui a ricevere gnam sano e gustoso.

Ho cercato in diversi siti, accorciato il più possibile, ma si è rivelato comunque un sacco di sciocchezze. Temo di aggiungerne altre, perché ci sono ancora molte domande.

Punti importanti:
1) i latticini stanno passando in secondo piano. Tassi di assunzione raccomandati per i latticini ( latte materno, latte artificiale, latte vaccino) per i bambini dopo un anno - fino a 500 ml al giorno.

2) cerchiamo di trasferire i bambini a 4 - 5 pasti al giorno.

I Colazione (Proteine-carboidrati):

Per colazione, i bambini di età superiore a 1 anno possono preparare porridge di latte, ricotta, una frittata (dopo 1,5 anni) o un uovo sodo. Puoi servire la zuppa di latte con le tagliatelle. Per le bevande, puoi preparare il tè senza zucchero o l'infuso di rosa canina.

1a opzione colazione: porridge di latte o senza latticini + pezzi di frutta o purea di frutta (aggiungere al porridge o separatamente) + 1/2 tuorlo d'uovo sodo.

Il volume del porridge dovrebbe essere di circa 150-200 ml. Aggiungere 5 g di burro al porridge.
Bevande: tè, infusi di frutta, succhi.

Maggiori dettagli sui porridge: a questa età, puoi introdurre nuovi porridge nella dieta del bambino: multicereali, orzo, segale e altri porridge speciali per alimenti per l'infanzia. Dall'età di 1,5 anni puoi passare ai porridge per adulti: farina d'avena, grano, miglio, ecc.

La farina d'avena più sana è quella ottenuta dai cereali integrali. Poi c'è il porridge di grano, a base di miglio; porridge di grano saraceno e riso, a base di riso integrale.

Il modo più semplice per cucinare un porridge gustoso e SANO senza ricorrere a un lungo processo di cottura è immergerlo (questo vale per i cereali integrali). Prendi una casseruola, versa i cereali e riempila con la quantità d'acqua richiesta. Dopo qualche tempo il cereale si gonfierà, diventerà morbido e non resta che bollirlo un po' fino a cottura completa.
Come cucinare il porridge di grano saraceno?

Risciacquare 1 tazza di grano saraceno acqua fredda, metterlo in una casseruola e aggiungere 2 tazze d'acqua. Dopo 2-3 ore il cereale assorbirà tutta l'acqua, non resta che scaldarlo, far bollire per 2-3 minuti e salare. Prima di servire aggiungere burro o latte, anche se molti esperti ritengono che non sia desiderabile combinare il latte con altri prodotti. In generale, la scelta è tua.
Ricetta di farina d'avena

Come il grano saraceno, mettiamo in ammollo i fiocchi d'avena (l'ideale, ovviamente, è meglio usare l'avena intera piuttosto che i fiocchi, ma è difficile trovare avena intera sugli scaffali, quindi prendiamo i normali fiocchi d'avena Hercules, con il tempo di cottura indicato sull'etichetta: 20-25 minuti) in quantità richiesta acqua. Ad esempio, 1 bicchiere farina d'avena versare 2-3 bicchieri d'acqua e lasciare gonfiare per 3 ore. Questo è molto comodo se vuoi cucinare il porridge al mattino e velocemente: al mattino assorbirà completamente l'umidità e diventerà morbido. Dopodiché mettete il porridge sul fuoco, portate a ebollizione e aggiungete 1 bicchiere di latte. Far bollire a fuoco basso per 10 minuti. Salare e aggiungere un po' di zucchero o miele. Chiudete il coperchio e lasciate fermentare per qualche minuto. Condire con il burro e invitare i bambini a tavola.

Puoi cucinare il porridge di miglio usando lo stesso principio.

2a variante colazione: ricotta 70 g (non di più) + pezzi di frutta o purea di frutta + bevande.

3a opzione colazione: (per un bambino di età superiore a 1,5 anni): frittata al vapore. Per la frittata, un pezzo di pane spalmato con burro o formaggio. Un bambino da uno a un anno e mezzo può ricevere fino a 15-20 g di olio al giorno. Per un bambino di questa età è meglio scegliere il pane bianco, è più digeribile (fino a 40 g al giorno)
Bevande: Kissel o composta.
II Colazione

Come seconda colazione, per un bambino di età inferiore a un anno, puoi offrire succo di frutta, composta (infuso di rosa canina, composta di mele e successivamente composta di frutta secca) o purea di frutta. In questo modo si stimola la produzione di succo gastrico e si disseta prima del pranzo.
Cena

Per cominciare: insalata o zuppa.
Insalata di verdure, ad esempio, di cetrioli o pomodori o carote, grattugiata e condita con olio vegetale (5-7 g) o panna acida (5-10 g).

Le insalate di verdure possono essere preparate con patate bollite, carote (crude e bollite), cavoli, barbabietole bollite, zucchine (in umido), zucca e pomodori. Puoi aggiungere loro il tuorlo d'uovo sodo.

Utilizzare il più ampiamente possibile verdure fresche sotto forma di insalate tritate finemente e per i bambini di età inferiore a 1,5 anni - grattugiati su una grattugia grossa. Le insalate di verdure crude possono essere somministrate non solo a pranzo, ma anche a colazione e cena.

Zuppe:
Latte con vermicelli. Ricordare: pasta Si sconsiglia di somministrarlo spesso al bambino, circa una volta alla settimana e in piccole quantità (30-35 g).
Verdura (da cavolfiore, zuppa di cavolo, borscht, ecc., comprese le zuppe frullate).
Zuppa con brodo di carne o pesce (contenuto di brodo per porzione di zuppa - 30-40 ml) + (per il secondo) piatto di verdure con carne, se la zuppa era senza carne.

Per il secondo:
Purea di verdure. All'età di un anno si possono già mangiare verdure come barbabietole, rape, piselli verdi, ravanelli, fagioli, ravanelli, cipolle verdi, aglio, verdure a foglia verde (aneto, prezzemolo, acetosa, spinaci, lattuga, ortica), cavolo bianco, carote, zucchine, zucca, cavolfiore, cipolle.
+
Piatto di carne. Tra i prodotti a base di carne, si consiglia ai bambini di età superiore a un anno, insieme alla carne di manzo, di mangiare pollo, pollo, coniglio, maiale magro e agnello e varie frattaglie. Ricordatevi che la carne va cotta a parte. Purea di carne, polpette o soufflé. Il fegato è molto utile per un bambino; ​​è meglio darlo sotto forma di patè. A piatti di carneÈ bene aggiungere una salsa delicata (farina tostata, allungata con brodo e condita con panna o panna acida).
Non abusare delle patate, hanno un alto contenuto di amido.

Bevande: composta o gelatina, tè alla frutta o succo.

Puoi alternare piatti di carne e di pesce, ma ricorda che è una buona idea fare un pranzo vegetariano per il tuo bambino 1-2 volte a settimana. Si consiglia di preparare puree di verdure con cavolfiore, cavolo bianco, zucchine, patate, carote e piselli.

Una o due volte alla settimana, al posto della carne, puoi dare al tuo bambino pesce di fiume o di mare. Varietà decisamente non grasse: pollock, merluzzo, greenling, nasello. Piatti di pesce - pesce di mare bollito o al forno, filetto bollito disossato con cura, tritato e trasformato in cotolette, soufflé o mescolato con verdure. A un bambino sono consentiti fino a 80 grammi di pesce a settimana.
Spuntino pomeridiano

Kefir, yogurt, latte, cracker, ricotta (se non servita a colazione), frutta - a tua discrezione o, ad esempio, macedonia.

Le macedonie, composte da frutta finemente grattugiata, sono preparate con mele, pere e banane. In essi, così come nei porridge, puoi mettere frutti di bosco freschi: lamponi, ribes nero, olivello spinoso, mirtilli rossi e mirtilli rossi. Frutta e bacche sono ottimi alimenti per uno spuntino pomeridiano.

A partire da 1,5 anni: frittelle e frittelle con ricotta, in piccole porzioni.

Bevande: succhi di frutta, tè alla frutta.
Cena

Per cena puoi offrire un piatto di cereali vegetali o carne di verdure. Ad esempio: soufflé di zucchine con purea di carne, porridge di avena con zucca, barbabietole in umido con mele, spezzatino di verdure con purea di carne. Più purea o succo di frutta (al bambino vengono offerti non più di 100 g di purea di frutta e non più di 100 ml di succo al giorno). Ma è meglio non somministrare prodotti a base di carne e cereali spesso durante la notte.

I moderni produttori di alimenti per l'infanzia offrono piatti già pronti a base di verdure e cereali, progettati per bambini di età superiore a 1 anno. Prepara una frittata per cena se non l'hai servita a colazione, oppure fai bollire le tagliatelle. Come bevanda, puoi offrire a tuo figlio qualcosa dai latticini: latte, kefir, ecc.

Prima di andare a letto.
Se continui ad allattare il tuo bambino, in questo caso il latte materno. Oppure una bevanda a base di latte fermentato (baby kefir).

A questa età, il bambino inizia a smettere di allattare al seno: il numero di poppate è 1-2 al giorno. Non dovresti attaccare il tuo bambino al seno subito prima di addormentarti. In questo momento, è consigliabile insegnare gradualmente al bambino ad addormentarsi da solo, senza allattare e dondolarsi.

A questa età, la dieta del bambino non dovrebbe includere: torte, pasticcini, cioccolatini, non importa quanto vorresti coccolare il tuo piccolo. Questo non vuol dire che puoi coccolare tuo figlio; scegli tra i dolci: marshmallow, marmellate, marmellate, conserve (se contengono fruttosio).

È importante ricordare.

Esiste una regola fondamentale: un bambino da uno a un anno e mezzo dovrebbe consumare quattro o cinque pasti al giorno, con 4 ore di intervallo tra una poppata e l'altra. Segui una dieta abbastanza rigorosa; il bambino dovrebbe sviluppare un riflesso condizionato.

Assicurati che tuo figlio riceva la quantità di cibo adeguata alla sua età. Quindi, per un bambino di età compresa tra 1 e 1,5 anni, la media dovrebbe essere 1000-1200 ml, da 1,5 a 3 anni - 1400-1500 ml (succhi, decotti e altre bevande non sono inclusi in questo volume).
Ridurre la quantità di cibo può portare alla malnutrizione, mentre eccederla può portare a una diminuzione dell’appetito. È particolarmente irrazionale aumentare il volume del primo piatto, cosa che spesso fanno i genitori se il bambino mangia volentieri zuppa o brodo. Tuttavia, avendo mangiato molta zuppa, il bambino non riesce più a far fronte al secondo piatto, che, di regola, è più completo, poiché contiene carne, verdure, ecc.

Quantità singola approssimativa di cibo (in grammi), consigliata per bambini da 1 a 1,5 anni Quantità giornaliera di cibo - 1200-1250 ml... Contenuto calorico razione giornaliera– 1200 kcal

Colazione: porridge o piatto di verdure (150 g); piatto di carne o di pesce, oppure frittata (50 g); Latte (100 ml)

Pranzo: zuppa (50 g); piatto di carne o pesce (50 g); contorno (70 g); succo di frutta (100 ml)

Spuntino pomeridiano: Kefir o latte (150 ml); biscotti (15 g); frutta (100 g)

Cena: piatto di verdure o porridge o casseruola di ricotta (150 g); latte o kefir (150 ml)

Menù di esempio per 1 giorno:

Colazione: porridge di latte con frutta; Pane

Pranzo: zuppa di purea di verdure; purea di verdure di cavolfiore con carne; biscotti; Succo di frutta.

Merenda pomeridiana: Yogurt o biokefir; biscotti per bambini.

Cena: ricotta o latte; purea di frutta o verdura.

Di notte: Kefir.

Per preservare il valore nutrizionale dei prodotti, è necessario seguire rigorosamente le regole della loro lavorazione culinaria.

Il latte può essere bollito per non più di 2-3 minuti, evitando ripetute bolliture. Quando si preparano porridge, puree di verdure e sformati, il latte viene aggiunto ai cereali o alle verdure già bolliti.

Dopo un'accurata pulizia meccanica, è meglio cuocere la carne a pezzi grossi, immergendola in acqua calda. Allo stesso tempo le proteine ​​si coagulano sulla superficie della carne e il succo della carne non fuoriesce. La carne e le cotolette vanno fritte nel grasso bollente, che favorisce anche la formazione di una crosta che trattiene il succo della carne. Lo spezzatino si prepara friggendolo leggermente e poi facendolo bollire in poca acqua.

È molto importante elaborare correttamente le verdure. Durante la pulizia, tagliare uno strato il più sottile possibile; si trova negli strati superiori che lo contengono numero maggiore vitamine Per le vinaigrette e le insalate è meglio far bollire le verdure con la buccia in poca acqua o cuocerle a vapore. Le verdure sbucciate non devono essere lasciate in acqua per lungo tempo per evitare la lisciviazione di vitamine e minerali, ma devono essere bolliti in una piccola quantità d'acqua, quindi utilizzati come cibo. Il tempo di cottura è strettamente limitato: patate, cavoli, carote vengono bollite per non più di 25-30 minuti, barbabietole - 1-1,5 ore, acetosa, spinaci - fino a 10 minuti.
La verdura e la frutta per le insalate crude vengono sbucciate e tagliate (grattugiate) immediatamente prima del consumo, poiché quando gli alimenti sbucciati e frantumati vengono esposti all'ossigeno dell'aria, le vitamine in essi contenute vengono distrutte, in particolare l'acido ascorbico.

Mamme, seguite le regole per l'introduzione di nuovi prodotti, monitorate la pulizia e la freschezza dei prodotti. Inoltre, mantieni pulite le tue mani e quelle del tuo bambino, così come i piatti del tuo bambino, per evitare infezioni intestinali.

Siti da cui sono state ottenute le informazioni: mamanyam.ru/menu.html

Detskoe-menu.ru/nutrition-oneyear/menu-posle-goda.html

Hmmm... per ora ho la sensazione che mi perderò in questa cucina... e non ci sarà più tempo per lo sviluppo del bambino... ma forse mi abituerò e sarò riesci a combinare tutto?)))

Per molti genitori, nutrire un bambino a 1 anno di età è difficile, perché il bambino sta crescendo e richiede il rispetto di un regime alimentare. I prodotti opportunamente selezionati e un calendario dei menu garantiranno la crescita e lo sviluppo del bambino nel rispetto delle norme. Vale la pena adottare un approccio responsabile alla scelta degli ingredienti e del menu in modo che il bambino non soffra di carenza di nutrienti.

Dieta per un bambino di 1 anno

Secondo il dottor Komarovsky, la dieta di un bambino di un anno dovrebbe avvicinarsi gradualmente agli standard di un adulto. I pediatri ti diranno cosa dare da mangiare a un bambino di 1 anno: dagli cibo schiacciato con una forchetta, purea, verdura e frutta a pezzi. Carne e pesce vengono serviti con stufati e gulasch, si aggiungono frittelle di farina e frittelle. È meglio seguire un programma di alimentazione cinque volte. Nella prima metà della giornata il menù dovrebbe contenere carne e pesce, nel tardo pomeriggio cereali e latte.

Cosa può mangiare un bambino di 1 anno?

Il piano alimentare, che include informazioni su ciò che può mangiare un bambino a 1 anno, assomiglia alle raccomandazioni dei pediatri. Ecco cosa consigliano i medici sul menu di un bambino di un anno:

• carne: coniglio, maiale magro, vitello, pollo, tacchino, fegato e lingua;
• uova – pollo, quaglia;
• pesce - merluzzo, lucioperca, nasello, spigola;
• grassi: mangiare secondo le norme;
• latticini: yogurt, kefir, ricotta, panna acida a basso contenuto di grassi nella zuppa;
• cereali – grano saraceno, farina d'avena, semola, riso, miglio, mais;
• pasta;
• regime di bere – acqua pulita, succhi di frutta e verdura, composte, tè leggero, decotto di menta, finocchio o camomilla.

Menu per un bambino di un anno

I pediatri hanno sviluppato un menu settimanale per un bambino di un anno con ricette. Si basava sul rispetto del valore nutrizionale dei piatti. Tutti gli alimenti del menu giornaliero contengono la quantità necessaria di vitamine. Il grafico della tabella mostra un menu approssimativo per un bambino all'anno per una settimana, escluse bevande e pane - dovrebbero essere somministrati ad ogni pasto, ad eccezione del tè pomeridiano:

	Colazione	Cena	Spuntino pomeridiano	Cena
Lunedi	Vermicelli al latte, frittata al formaggio,	Zuppa di broccoli, polpette di pesce, succo di ciliegie, purea di piselli e patate, pane	Budino di latte, biscotti	Purea di cavolfiore, ricotta
Martedì	Patè di fegato con patate	Zuppa di piselli, soufflé di carne, purea di carote,	Latte, torta al formaggio	Mela al forno, purè di patate
Mercoledì	Farina d'avena, panino al formaggio	Zuppa di verdure, insalata di verdure con pesce, purè di patate	Kefir, salsa di mele, biscotti	Ricotta con latte, purea di carote
Giovedì	Porridge di semolino, frittata con cavolo	Zuppa di spinaci involtini di cavolo pigri, purea di verdure, frittelle	Latte cagliato, biscotti	Budino alla banana
Venerdì	Budino di riso	Zuppa di cavolo, polpettone, purè di patate	Kefir, biscotti, mela	Ricotta, purea di barbabietola con mela
Sabato	Budino con pere	Zuppa di pollo, cotolette di tacchino, zucchine saltate	Latte, panino, frutta	Ricotta, purè di patate
Domenica	Patè di aringhe con patate, cheesecake	Zuppa di formaggio, cotolette di pollo, frittelle di zucchine	Kefir, mela, cracker	Porridge di semolino, frittata

Piatti per bambini da 1 anno

La dieta, il programma e il menu per un bambino di 1 anno sono progettati tenendo conto di tutte le esigenze, quindi i genitori dovrebbero guardare ricetta speciale con foto per preparare i piatti della settimana e del mese. Questo ti aiuterà a preparare la zuppa, il porridge o la casseruola giusta. Con le ricette, non ci saranno problemi con cosa dare da mangiare al tuo bambino. Se è allergico, vale la pena scegliere un menù settimanale ipoallergenico.

Porridge per bambini di età superiore a 1 anno

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 174 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: d'autore.

Un'ottima opzione per una colazione programmata è il porridge per un bambino di un anno, che viene preparato con latte o con la sua miscela con acqua. Questo è un ottimo inizio di giornata, che darà al tuo bambino la forza e l'umore per l'intera giornata a venire. I cereali contengono carboidrati lenti che ti fanno sentire sazio a lungo. Preparare il porridge di semolino con frutta secca secondo la ricetta.

Ingredienti:

• semola – 30 g;
• acqua – 125 ml;
• latte – 125ml;
• frutta – 20 gr.

Metodo di cottura:

1. Far bollire una miscela di latte e acqua, in un flusso sottile aggiungere il semolino, mescolando energicamente.
2. Chiudete il coperchio, fate cuocere per 3 minuti, lasciate riposare per 10 minuti. Aggiungi le fette di frutta.

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 197 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: d'autore.

Un'altra opzione di menu che dice ai genitori cosa preparare per la colazione per un bambino di un anno è il porridge di farina d'avena a base di fiocchi di Ercole. Cuoce velocemente, ha proprietà benefiche e contiene preziose sostanze nutritive. Non è necessario addolcirlo: sono adatti gli additivi sotto forma di pezzi di frutta o miele, se non c'è allergia o eruzione cutanea a quest'ultimo.

Ingredienti:

• fiocchi d'avena – 30 g;
• acqua - bicchiere;
• latte – 150ml;
• frutta – 30 gr.

Metodo di cottura:

1. Far bollire l'acqua, salare, versare a filo i fiocchi schiacciati in un macinacaffè. Cuocere per 10 minuti, versare il latte riscaldato.
2. Far bollire, cuocere per 2 minuti, aggiungere la frutta.

Piatti a base di latte per bambini

• Tempo di cottura: 45 minuti.
• Numero di porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 200 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

È meglio servire i latticini ai bambini dopo un anno sotto forma di sformati di ricotta e soufflé. Prossima ricetta ti svelerà i segreti per preparare la casseruola di ricotta con frutta secca, ideale per uno spuntino pomeridiano o come parte della cena. Il risultato è un piatto delizioso e appetitoso che piacerà a un bambino di qualsiasi età, non solo a un bambino di un anno.

Ingredienti:

• ricotta – 200 g;
• zucchero semolato – 30 g;
• semola – 50 g;
• uova – 1 pz.;
• panna acida – 10 g;
• uvetta – 20 g.

Metodo di cottura:

1. Cuocere a vapore l'uvetta, unirla alla ricotta schiacciata con una forchetta, sbattere l'uovo. Addolcire, aggiungere la semola, inserire la forma.
2. Ungere la parte superiore con panna acida e infornare a 180 gradi. Tienilo per mezz'ora.

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 111 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Un'altra opzione che dice ai genitori cosa preparare per la colazione o la merenda del loro bambino è la zuppa di latte con tagliatelle di ragnatela. Il bambino apprezzerà il dolcetto se lo includerai regolarmente nel menu. Anche gli adulti apprezzeranno il gusto gradevole, il ricco valore nutrizionale e la rapida preparazione del cibo. È più facile cucinare la zuppa in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

• latte - mezzo litro;
• vermicelli – 3 cucchiai;
• burro – 3 g;
• zucchero – 10 gr.

Metodo di cottura:

1. Versare il latte in una ciotola, far bollire in modalità multicottura o frittura, aggiungere burro, zucchero, tagliatelle.
2. Cuocere in modalità multicottura per 10 minuti.

Che tipo di pesce può mangiare un bambino di un anno?

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 220 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

I piatti di pesce per i bambini di età superiore a un anno dovrebbero essere preparati con pesce non osseo, preferibilmente pesce di mare. È più sana dell'acqua del fiume e diversa alto contenuto Acidi grassi polinsaturi Omega. Puoi cuocerlo al vapore, friggerlo leggermente nella pastella o cuocerlo in una pentola a cottura lenta. In questa ricetta viene utilizzato quest'ultimo metodo di cottura, che piacerà a molti.

Ingredienti:

• filetto di trota – 1 pz.;
• uova di quaglia – 6 pezzi;
• latte – 50 ml;
• acqua minerale frizzante – 50 ml;
• farina – 10 g;
• olio d'oliva – 10 g.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto a pezzi, immergerlo in una pastella di acqua, latte, uova e farina.
2. Scaldare l'olio in una ciotola multicucina e friggere i pezzi per un paio di minuti.

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 111 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

I genitori che non sanno cosa cucinare per il pranzo dei propri figli apprezzeranno l'inserimento nel menu del soufflé di pesce. Ha una consistenza morbida e ariosa, un aroma gradevole ed è facile da masticare da parte dei bambini. Puoi cucinarlo in una pentola a cottura lenta o in un forno da qualsiasi pesce di mare. È meglio prendere la spigola o il merluzzo, perché non sono ossuti come le altre specie.

Ingredienti:

• pesce di mare – 100 g;
• uova – 1 pz.;
• fiocchi d'avena – 10 g;
• latte – 50 ml.

Metodo di cottura:

1. Cuocere a vapore il pesce fino a cottura, rimuovere le lische e metterle nella ciotola del frullatore. Frullare insieme a tuorlo, latte, fiocchi, sale.
2. Aggiungete l’albume montato a neve e versate negli stampini.
3. Mettere nel forno o nella vaporiera e cuocere per 20 minuti.

Zuppe per bambini da 1 anno

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 92 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

I primi piatti per i bambini di età superiore a 1 anno sono molto vari, perché si può preparare una zuppa di carne o una zuppa di magro. Un'opzione gustosa sarebbe una zuppa a base di cavoletti di Bruxelles e broccoli, caratterizzata dalla sua composizione vitaminica e dal colore brillante e attraente. È meglio prendere prodotti freschi, ma se non sono disponibili, andranno bene le miscele congelate già pronte.

Ingredienti:

• Cavolini di Bruxelles – 350 g;
• broccoli – 300 g;
• pomodori - mezzo chilo;
• carote – 1 pz.;
• peperone dolce – 2 pezzi;
• riso – 100 g;
• acqua – 1,5 l;
• prezzemolo: un mazzetto.

Metodo di cottura:

1. Lessare il riso finché è tenero, togliere la buccia ai pomodori, tritarli e grattugiare grossolanamente le carote. Peperone dolce tagliare a listarelle, smontare il cavolo cappuccio in infiorescenze, tritare le verdure.
2. Far bollire l'acqua, aggiungere tutti gli ingredienti alimentari, cuocere per 15 minuti. Frullare con un frullatore e scaldare.

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Numero di porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 82 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Un'opzione gustosa e soddisfacente su cosa cucinare per pranzo per un bambino di un anno sarebbe il borscht con fagioli. Il modo più semplice è farlo in una pentola a cottura lenta per ottenere una massa ricca di aromi. Puoi servire la zuppa già pronta, ma è meglio frullarla con un frullatore: questo renderà più facile il consumo di tuo figlio. Se sei allergico a qualche componente, dovresti escluderli dagli alimenti per l'infanzia.

Ingredienti:

• patate – 3 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• cavolo bianco: un terzo di forchetta;
• barbabietole – ½ pezzo;
• acqua – 1,2 l;
• limone – ¼ pezzo;
• fagioli: un bicchiere;
• pomodori – 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Mettere a bagno i fagioli durante la notte, far bollire la mattina per un'ora. Grattugiare grossolanamente le carote e le barbabietole, irrorare con il succo di limone, tagliare le patate a cubetti e tritare il cavolo. Sbucciare i pomodori e tritarli.
2. Mettere tutti gli ingredienti con una cipolla intera sbucciata in una ciotola multicooker, aggiungere acqua, cuocere in modalità zuppa per 45 minuti. Rimuovere la cipolla e frullare il cibo in un frullatore.

Carne per un bambino di 1 anno

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 192 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Sarà più facile cucinare la carne per un bambino di un anno se ne conosci alcuni ricette salutari. Uno di questi è la cotoletta di pollo con l'uovo, per la quale prendi un filetto di pollo e lo fai passare attraverso un tritacarne. Invece del pollame, puoi usare carne di maiale magra e, per una consistenza più tenera, tritare la carne con un coltello affilato e pesante. La cottura viene effettuata in forno.

Ingredienti:

• filetto di pollo – mezzo chilo;
• uova di quaglia – 8 pezzi;
• uova di gallina – 1 pz.;
• formaggio – 150 g;
• cracker – 20 g;
• cipolla – 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Macinare il filetto, unirlo al pangrattato, uovo di gallina, formaggio, mescolare la carne macinata.
2. Formate delle cotolette e ponete al centro di ciascuna un uovo di quaglia sodo.
3. Cuocere in forno per mezz'ora a 190 gradi.

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 118 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

La seguente idea per preparare deliziose frittelle di fegato fegato di pollo. Si preparano rapidamente e hanno gusto delicato e sono perfetti per il passaggio a un menu per adulti. Per rendere le frattaglie ancora più morbide si può preammollare nel latte o nell'acqua, ma si può farne a meno, perché non ha un sapore amaro come il maiale.

Ingredienti:

• fegato di pollo – 200 g;
• cipolla – ½ pz.;
• uova – 1 pz.;
• semola – 10 g;
• farina – 20 gr.

Metodo di cottura:

1. Preparare una pasta di fegato e cipolla con un frullatore, aggiungere un uovo, aggiungere la semola e la farina.
2. Dopo 10 minuti di infusione, formare delle frittelle e cuocere a bagnomaria fino a cottura.

Quali frutti può mangiare un bambino di 1 anno?

I medici rispondono alla domanda su quale frutta e verdura può mangiare un bambino di un anno e cosa dovrebbe essere incluso nel menu del bambino dopo un anno:

• verdure - piselli, pomodori, rape, barbabietole;
• frutta - agrumi, pesche, albicocche, kiwi;
• frutti di bosco - ciliegie, more, lamponi, uva spina, ciliegie, ribes, fragole.

Quali dolci può avere un bambino di un anno?

Il dottor Komarovsky, nel porre la domanda, È possibile che un bambino di un anno abbia dei dolci? Afferma che il menù di un bambino di 1 anno permette:

• marmellata, marmellata, miele;
• frutta secca, biscotti non zuccherati.