Mee telur buatan sendiri untuk sup, resipi dengan foto. Sup ayam dengan mi buatan sendiri, resipi foto

Mi sup secara tradisinya dianggap sebagai salah satu hidangan pertama yang paling popular untuk makan tengah hari atau makan malam. Terdapat banyak pelbagai pilihan penyediaannya dan anda tidak boleh tersilap menganggap bahawa hanya seorang tuan masakan boleh menghasilkan semula mereka di rumah. Cuba lihat sendiri!

Membuat mi buatan sendiri untuk sup tidak sukar walaupun untuk pemula dalam memasak. Hanya gunakan resipi langkah demi langkah berikut.

• tepung - 1.5 cawan;
• telur - 1 pc.;
• garam.

Tuang setengah gelas air ke dalam mangkuk, pecahkan telur dan tambah secubit garam. Gaul adunan sebati dengan whisk hingga rata. Ayak tepung dengan baik dan secara beransur-ansur mula tuangkan campuran telur cair ke dalamnya. Uli doh hingga menjadi pekat. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit lagi tepung.

Bahagikan doh kepada beberapa bahagian untuk memudahkan kerja. Gulung ke dalam lapisan nipis, lut sinar dan potong menjadi jalur nipis. Letakkan penyediaan mi di atas tuala kertas atau serbet dan taburkan dengan tepung. Apabila mee kering, hanya goncangkan sebarang tepung yang berlebihan dan masukkannya ke dalam sup.

Sup Mee Kentang Ayam adalah salah satu hidangan paling mengenyangkan yang boleh anda buat untuk makan tengah hari.

Anda memerlukan:

• isi ayam- 0.5 kg;
• lobak merah - 2 pcs.;
• kentang - 2 pcs.;
• bawang - 2 pcs.;
• akar saderi - 1 pc.;
• minyak sayuran - 1.5 sudu besar. sudu;
• daun bay - 1 pc.;
• mi - 200 g;
• garam;
• rempah ratus.

Didihkan 2-3 liter air dalam periuk dan rebus isi ayam di dalamnya dengan api perlahan. Jika tidak, kuahnya mungkin mempunyai warna keruh yang tidak sedap dipandang.

Jangan lupa untuk sentiasa mengeluarkan buih dari permukaan. Masukkan keseluruhan bawang dan saderi ke dalam sup. Pada masa akan datang mereka perlu diperolehi.

1. Apabila ayam telah masak selama lebih daripada setengah jam, potong kentang dan masukkan ke dalam sup.
2. Bawang merah dan lobak merah dicincang dan tumis dalam kuali sehingga kekuningan sedikit. Dalam kes ini, satu lobak merah perlu diparut dan ditambah kepada sup mentah.
3. Seterusnya, panggang diletakkan bersama daun salam.
4. Sementara itu, keluarkan bawang dan saderi dari sup. Masukkan mee dan rempah ratus.

Masak mee ayam selama 20 minit. Anda boleh menambah herba cincang ke dalam pinggan.

Sup dengan bebola daging dan mi juga akan menarik minat penggemar makan tengah hari yang lazat.

Anda memerlukan:

• mi - 150 g;
• daging cincang- 300 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• kentang - 4 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
• hijau;
• garam;
• rempah ratus.

Untuk menyediakan bebola daging, gunakan daging cincang siap sedia. Fesyenkannya terlebih dahulu kepada bentuk yang kecil dan sekata.

1. Isikan periuk dengan 2 liter air dan letakkan bebola daging di dalamnya. Masak mereka dengan api sederhana dan biarkan mendidih. Sentiasa keluarkan buih yang terbentuk di permukaan sup supaya ia tidak merosakkan penampilannya.
2. Potong bawang dan lobak merah dan goreng selama 5 minit dalam kuali sehingga lembut. Kentang dipotong menjadi kepingan kecil atau kiub.
3. Apabila kuahnya mendidih, masukkan panggang ke dalamnya.
4. Potong sayur-sayuran. Didihkan semula sup dan masukkan kentang.

Selepas lebih kurang 10 minit, masukkan mee. Anda boleh mengambilnya siap, atau anda boleh menyediakannya sendiri - tidak ada perbezaan asas dalam kes ini. Letakkan rempah dan herba selepas mee. Tentukan kesediaan sendiri dan sajikan sup ke meja.

Mee sup cendawan yang sedap

Anda memerlukan:

• mi - 150 g;
• cendawan kering - 30 g;
• lobak merah - 2 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• kentang - 2 pcs.;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
• laurel;
• garam;
• rempah ratus.

Basuh cendawan dan rendam dalam air suam selama beberapa jam. Untuk membuat sup mi cendawan, anda tidak perlu memasaknya sendiri, anda boleh mengambilnya yang telah disediakan.

1. Bawang dan lobak merah dicincang dan digoreng dalam kuali sehingga lembut. Kentang dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana.
2. Apabila cendawan telah cukup membengkak, bilas dan masukkan ke dalam kuali. air sejuk. Letakkan di atas dapur.
3. Rebus dan tambah kentang kepada mereka.
4. Seterusnya datang mee dan menggoreng.

Jangan lupa masukkan rempah dan herba cincang.

Dalam periuk perlahan

Anda memerlukan:

• dada ayam - 0.5 kg;
• mi - 150 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• kentang - 4 pcs.;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
• laurel lembaran;
• hijau;
• garam;
• rempah ratus.

Bilas payudara terlebih dahulu dan keringkan dengan serbet atau tuala kertas.

1. Potong fillet menjadi kepingan kecil. Cincang halus bawang besar bersama lobak merah. Kentang dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana.
2. Letakkan lobak merah dan bawang dalam kuali, tambah minyak dan goreng selama 5-10 minit.
3. Selepas ini, masukkan kentang dan dada ke dalam goreng. Isikan mereka dengan 2 liter air dan tetapkan peranti ke program "Sup" atau "Rebus" selama sejam. Sediakan hidangan dengan penutup tertutup.

10-15 minit sebelum kesediaan, tambah mi, rempah dan herba ke dalam sup. Teruskan memasak dan kemudian biarkan sup duduk seketika.

Sup susu untuk sarapan pagi

Anda memerlukan:

• mi - 200 g;
• susu - 1 l;
• gula - 3 sudu besar. sudu;
• sekeping mentega;
• garam - secubit.

Tuangkan susu ke dalam periuk bersama satu liter air. Masukkan gula dan secubit garam di situ. Sejurus selepas mendidih, masukkan mee bersama minyak dan masak sehingga masak sepenuhnya (anggaran 10-15 minit), dan kemudian kuali boleh dikeluarkan dari dapur.

Sup mi susu hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya semalaman dan dengan sarapan pagi anda akan mendapat hidangan yang lengkap, mengenyangkan dan lazat.

Mee sup daging lembu

Anda memerlukan:

• daging lembu - 0.5 kg;
• mi - 180 g;
• lobak merah m 1 pc.;
• bawang - 2 pcs.;
• kentang - 4 pcs.;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu
• hijau;
• garam;
• rempah ratus.

Jom sediakan seperti ini:

1. Proses daging lembu, bilas dan potong kecil. Letakkannya dalam periuk dengan 3.5 liter air bersama-sama dengan bawang merah dan setengah lobak merah mentah.
2. Apabila kuahnya mendidih, kecilkan api dan teruskan masak selama sejam.
3. Kentang dipotong menjadi kiub kecil.
4. Apabila daging lembu masak, keluarkan sayur-sayuran dari sup. Mereka perlu dibuang, kerana ia tidak lagi akan memberikan apa-apa sifat yang bermanfaat atau berperisa kepada hidangan.
5. Masukkan kentang ke dalam daging dan masak selama 15 minit.
6. Baki separuh lobak merah dipotong bersama dengan bawang kedua dan goreng dalam kuali sehingga lembut.
7. Apabila kentang telah masak, masukkan kentang goreng, mee dan herba cincang ke dalam sup.

Teruskan memasak hidangan selama kira-kira 10 minit, dan kemudian hidangkan bersama krim masam.

Dalam bahasa Cina

Anda memerlukan:

• fillet ayam - 300 g;
• tomato - 1 pc.;
• kubis Cina - 150 g;
• mi - 50 g;
• bawang putih - 1 ulas;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
• kicap - 1 sudu besar. sudu;
• bawang hijau.

Jom sediakan seperti ini:

1. Rebus seluruh fillet dalam 2 liter air. Kemudian keluarkan, potong saiz sederhana dan masukkan semula ke dalam sup. Masukkan garam secukup rasa.
2. Tomato dipotong menjadi kiub dan digoreng dalam kuali dengan minyak. Seulas bawang putih dan seketul kecil halia juga diletakkan di situ. Isi semua kicap dan reneh selama beberapa minit.
3. Masukkan goreng ke dalam sup bersama mee dan masak sehingga masak. Sebelum habis, keluarkan bawang putih dan halia dan buang. Semua sifat rasa dan mereka telah pun mengeluarkan baunya.

Pada penghujungnya, sebelum dihidangkan, masukkan kubis Cina dan bawang besar yang dicincang.

Sup mee tomato yang luar biasa

Anda memerlukan:

• tomato dalam tin - 400 g;
• mi - 100 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 1 ulas;
• krim lemak sederhana - 2 sudu besar. sudu;
• laurel;
• garam;
• rempah ratus.

Didihkan satu setengah liter air dalam periuk. Potong tomato menjadi kepingan dan keluarkan kulit, jika ada. Letakkannya dalam air mendidih bersama bawang putih cincang, bawang besar dan lobak merah. Rebus mereka dengan api perlahan.

Seterusnya masukkan garam dan rempah, masukkan mee dan daun salam. Teruskan memasak selama 5-10 minit. Sebelum akhir memasak, tuangkan krim ke dalam sup dan keluarkan kuali dari dapur. Kacau dan tuangkan hidangan ke dalam pinggan.

Mee sup babi

Anda memerlukan:

• daging babi - 1.5 kg;
• mi - 100 g;
• lobak merah m 1 pc.;
• kentang - 3 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• hijau;
• garam;
• rempah ratus.

Letakkan keseluruhan daging babi dalam air mendidih terlebih dahulu dan rebus selama dua jam.

1. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan daging dan potong menjadi kepingan, dan kemudian ketepikan dalam mangkuk yang berasingan.
2. Potong kentang, masukkan ke dalam periuk dan rebus dengan api perlahan.
3. Lobak merah dikupas dan digosok menjadi jalur.
4. Bawang digoreng bersama lobak merah sehingga lembut dan dimasukkan ke dalam kuali bersama kentang.

5-7 minit sebelum akhir memasak, masukkan mee dan daging. Masak sehingga masak sepenuhnya dan dalam pinggan, hiasi hidangan dengan herba cincang.

Pasta rebus adalah hidangan sampingan yang popular untuk daging. Dan jika anda menambahnya ke dalam sup, anda akan mendapat hidangan yang sama sekali berbeza - sup mi. Ia mempunyai kelebihan utama berbanding kursus pertama yang lain - ia cepat dan sangat mudah disediakan. Dan sup ini ternyata sangat lazat. Perkara utama yang perlu diketahui ialah satu peraturan - agar kuahnya kekal telus, lebih baik merebus mi di dalam air terlebih dahulu sehingga separuh masak dalam bekas lain.

Mi sup dimasak dalam ikan, cendawan, sup daging atau susu. Selain itu, sup, manis dan masin, disediakan dengan susu. Sup mi bukanlah hidangan tradisional Rusia; ia dipinjam dari masakan Tatar. Jadi tokmach Tatar boleh dianggap sebagai prototaip sup mi Rusia. Walaupun sup jenis ini juga terdapat dalam masakan negara lain, contohnya, Asia. Di sana ia paling kerap disediakan dengan udang atau makanan laut lain, dan tepung beras digunakan untuk mi.

Mi sup - penyediaan makanan

Kedai dan pasar raya menawarkan pelbagai pilihan pasta, tetapi lebih enak daripada mi yang dibuat dengan tangan saya sendiri, masih tak jumpa. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk menggunakan mi untuk sup buatan sendiri. Ia tidak begitu panjang dan sukar seperti yang kelihatan pada pandangan pertama. Mee boleh disediakan lebih awal apabila masa lapang, kemudian keringkan dan simpan seperti yang dibeli di kedai biasa sehingga masa yang sesuai.

mee sup - resepi terbaik

Resipi 1: Mee sup daging buatan sendiri

bahan-bahan: 300-400g pulpa daging babi, 2 bawang, 1 lobak merah, 100g mi telur, garam, minyak sayuran, lada.

Kaedah memasak

Letakkan daging dalam sekeping dan sebiji bawang dalam periuk, masukkan air sejuk dan biarkan ia masak. Setelah daging menjadi lembut, ia mesti dikeluarkan bersama-sama dengan bawang. Buang bawang dan potong daging menjadi kiub.

Cincang halus bawang, parut lobak merah dan goreng dalam minyak dalam kuali. Kemudian masukkan daging di sana, goreng selama tujuh hingga lapan minit dan pindahkan ke sup mendidih. Garam cecair, taburkan dengan lada dan tambah mi. Masak selama tujuh hingga sepuluh minit sehingga mee siap. Sup dalam mangkuk boleh ditaburkan dengan herba.

Resipi 2: Mee sup susu dengan gula

Ramai yang menggemari rasa sup susu manis sejak kecil. Pasta mula-mula direbus sehingga hampir masak dalam air masin, dan kemudian dimasak dalam susu supaya ia tepu dengan rasa susu. Pada akhir memasak, tambah krim dan, jika dikehendaki, segenggam kismis ke dalam sup. Jumlah mee boleh diubah bergantung pada ketebalan yang dikehendaki.

bahan-bahan: 1.2 l susu, 150 ml krim, gula, mi buatan sendiri - 100-150 g, kismis (pilihan).

Kaedah memasak:

Rebus mee dalam air masin sehingga separuh masak dan toskan dalam colander. Masukkan gula secukup rasa, secubit garam dan mee rebus ke dalam susu rebus. Anda boleh menambah kismis yang telah direndam. Setelah mee masak sepenuhnya, masukkan krim, biarkan mendidih dan matikan. Anda boleh menambah ke dalam pinggan mentega.

Resipi 3: Mee sup dengan cendawan

Sup cendawan Porcini lebih popular; ia lebih aromatik dan mempunyai rasa yang lebih kaya. Tetapi apabila dimasak dari cendawan lain, ia juga ternyata sangat lazat.

bahan-bahan: 2 liter air, 150 g mi, 300 g segar atau 30 g cendawan kering, satu lobak merah dan satu bawang, minyak sayuran, secukup rasa: lada, garam, krim masam.

Kaedah memasak

Potong cendawan (rendam dahulu yang kering) dan masukkan ke dalam air mendidih. Tumis lobak merah parut dan bawang cincang halus dalam minyak. Selepas 20 minit, masukkan sayur goreng ke dalam sup dengan cendawan. Garam sup, masukkan lada sulah dan mee, masak sehingga masak. Hidangkan dengan krim masam. Jika dikehendaki, anda boleh meletakkan herba cincang dan bawang putih di atas pinggan.

Resepi 4: Mee Sup Ayam

panas air rebusan ayam baik dengan sendirinya, tetapi bersama-sama dengan mi anda akan mendapat makan tengah hari yang lengkap - kedua-dua hidangan pertama dan kedua. Untuk kuahnya, anda boleh menggunakan kedua-dua daging ayam dan sayap, leher, dan ayam betina. Ia sangat sesuai dengan sup ayam, bukan yang dibeli di kedai, tetapi mi buatan sendiri yang dicampur dengan telur.

bahan-bahan: 2 liter air, 0.5 kg ayam, 2 lobak merah dan bawang, garam, minyak sayuran, lada, herba dan tangkai pasli dan dill.

Kaedah memasak:

Garam air, masukkan lobak merah dan bawang besar, batang hijau, kepingan ayam dan masak air rebusan sehingga daging lembut. Tangkap lobak merah dan bawang, mereka tidak lagi diperlukan. Keluarkan daging, buang tulang dan potong ke dalam jalur.

Dalam mangkuk yang berasingan, rebus mee sehingga separuh masak, toskan dalam colander untuk toskan, bilas dan pindahkan ke sup mendidih. Masukkan daging ayam dan sayur-sayuran goreng (cincang halus bawang, parut lobak merah dan goreng dalam minyak), rebus selama lima minit. Biarkan selama sepuluh minit sebelum dihidangkan. Masukkan sayur-sayuran cincang ke dalam pinggan.

Resipi 5: Tokmach

Tidak ada resipi khusus untuk menyediakan tokmach. Ia boleh dimasak dengan atau tanpa kentang, seperti dalam sup daging lembu, dan pada kambing. Anda boleh menambah akar atau melakukannya tanpanya. Hanya ada satu perkara peraturan am- selepas mee terapung ke permukaan, ia dimasak selama dua minit sahaja. Dengan cara ini, mi juga boleh dipotong sewenang-wenangnya - menjadi jalur, berlian, segitiga. Katyk selalu dihidangkan dengan tokmach.

bahan-bahan: Daging lembu atau kambing - 0.5 kg, 2-3 kentang, 1 bawang, garam, lada, 1 lobak merah.

Kaedah memasak

Tuangkan air sejuk ke atas daging, jangan lupa masukkan garam, letakkan di atas dapur dan masak sehingga lembut. Kemudian keluarkan dan potong-potong.

Masukkan lobak merah, cincin bawang dan kentang potong dadu ke dalam sup. Selepas 20-25 minit, masukkan mi dan rebus selama dua minit dari saat mereka mendidih. Matikan api. Letakkan kepingan daging di atas pinggan dan tuangkan sup di atasnya.

Untuk menyediakan mi untuk sup, anda perlu mencampurkan 1 telur, 100 ml air, setengah sudu teh garam dan segelas tepung. Gantikan doh keras dari bahan-bahan jika ternyata terlalu lembut, anda boleh menambah tepung. Doh mesti diuli dengan teliti dan dibiarkan berehat selama kira-kira 20 minit supaya gluten membengkak dan jisim menjadi plastik, kemudian gulung ke lapisan nipis. Biarkan selama sepuluh minit hingga kering sedikit, kemudian potong. Pertama, jalur membujur lebar 7-10 cm lebar, kemudian taburkannya dengan tepung di kedua-dua belah pihak, letakkannya di atas satu sama lain dan potong bersilang menjadi jalur 2-5 milimeter.

Hari ini kita berpeluang untuk memilih mengikut citarasa kita dan membeli mana-mana pasta, tetapi tiada apa yang mengalahkan hidangan yang dibuat sepenuhnya dengan tangan anda sendiri. Memperkenalkan resipi langkah demi langkah dengan foto yang akan membantu anda menyediakan sup ayam dengan mi buatan sendiri dan memberitahu anda cara menyediakan doh dan mi buatan sendiri untuk sup. Jangan takut untuk mencuba dan memasak bersama kami, orang yang anda sayangi pasti akan berterima kasih.

Tidak dinafikan, anda masing-masing masih mengingati sup aromatik dengan mee dan ayam buatan sendiri yang disediakan oleh ibu dan nenek kami. Baunyalah yang menyatukan semua orang meja makan dan perbualan hangat. Hari ini kami akan cuba mencipta semula resipi ini mengikut nota nenek kami dan akan mengiringi setiap langkah penyediaan dengan gambar berkualiti tinggi untuk menjadikannya lebih jelas untuk anda. Mari mulakan dan buat sup mi ayam tradisional yang lazat. dibuat dengan tangan anda sendiri, dan yang paling penting dengan cinta.

bahan-bahan:

• Kentang - 6 pcs.
• Lobak merah, bawang - 1 pc.
• Ayam - 4 keping.
• Lada.

Untuk mi:

• Tepung, berapa banyak telur yang dipukul akan diambil.
• Telur - 1 pc.

Kandungan kalori sup ayam dengan mee buatan sendiri

Kandungan kalori dan nilai pemakanan sup ayam dengan mi buatan sendiri direka untuk 100 g. hidangan siap. Jadual menunjukkan purata data yang boleh anda gunakan sebagai panduan.

Resipi mi di bawah boleh digunakan bukan sahaja untuk sup ayam, tetapi juga sebagai ulam berasingan untuk daging panggang atau sayur-sayuran. Mi buatan sendiri untuk sup disediakan dengan sangat mudah; resipi memasak langkah demi langkah kami dengan foto akan memberitahu anda secara terperinci cara membuat pasta yang lazat dengan telur sendiri. Mari kita mulakan dengan menyediakan doh yang disediakan dengan betul adalah kunci kejayaan dan sup sedap dengan mee dan ayam buatan sendiri.

Resipi doh telur untuk mee sup buatan sendiri

Doh untuk mee buatan sendiri untuk sup sangat mudah disediakan. Kami membentangkan resipi yang biasa disediakan oleh nenek kami; Kami hanya memerlukan dua bahan: tepung dan telur, selebihnya adalah masalah teknologi, atau lebih tepatnya tangan.

Bahan-bahan untuk doh:

- Telur - 1 pc.

- Tepung - berapa banyak yang akan diambil oleh telur yang dipukul?

Langkah 1.

Ambil sebiji telur dan pukul dalam mangkuk yang dalam. Pilih perkakas yang memudahkan untuk menguli doh.

Langkah 3.

Sekarang, menambah tepung, kami mula menguli doh dengan tangan kami. Penting! Masukkan tepung sedikit demi sedikit supaya doh tidak tersumbat.

Sekarang adalah masa untuk memberitahu anda secara terperinci cara membuat mi buatan sendiri untuk sup dengan sup ayam. Tiada rahsia istimewa di sini dan anda tidak perlu mempunyai sebarang kemahiran masakan istimewa, anda akan melihat segala-galanya sendiri dalam resipi kami dan kemudian anda boleh menyediakan mi buatan sendiri dengan cepat, hanya dalam beberapa minit.

Langkah 4.

Selepas anda mempunyai ketulan indah yang tidak melekat pada tangan anda, kami mula melancarkan doh ke dalam lapisan yang sangat nipis, kira-kira 1 mm.

Langkah 5.

Doh telah dilancarkan, kini kami memutar lapisan ini ke dalam tiub yang lebih sempit, lebih mudah untuk bekerja dengannya lagi.

Langkah 6.

Kami memotong tiub kami menjadi kepingan nipis.

Langkah 7

Sekarang anda perlu membuka setiap bulatan, sebenarnya, menjadi mi.

Cara Menyimpan Mee Sup Buatan Sendiri

Sekiranya terdapat terlalu banyak pasta yang dimasak, persoalan timbul tentang cara menyimpan mi buatan sendiri untuk sup. Terdapat beberapa kaedah penyimpanan; kami akan membincangkan hanya satu, yang akan mengekalkan kerja anda sehingga 6 bulan. Sudah tentu anda meneka - ia beku.

Untuk melakukan ini, taburkan mi buatan sendiri di atas papan tepung dalam satu lapisan dan biarkan di tempat yang hangat selama 20 minit, dengan itu mengeringkannya sedikit. Kemudian taburkan dengan tepung dan letakkan di dalam peti sejuk apabila mee beku, anda boleh memindahkannya ke bekas dan menyimpannya dengan cara itu.

Kerja persediaan utama telah selesai, sudah tiba masanya untuk terus menyediakan karya masakan dan kita akan mulakan dengan ayam.

Langkah 8

Kami memotong daging menjadi kepingan, mereka tidak boleh terlalu besar.

Langkah 9

Letakkan bahagian bahagian dalam periuk dengan air dan masak sup ayam. Apabila kuahnya mendidih, garam (secukup rasa) dan biarkan mendidih selama sepuluh minit.

Langkah 10

Pada masa ini, potong kentang menjadi kiub dan masukkannya ke dalam air mendidih.

Langkah 11

Semasa daging dan kentang mendidih, potong bawang menjadi kiub dan parut lobak merah.

Langkah 12

Apabila semuanya dicincang dan diparut, goreng minyak bunga matahari lobak merah pertama selama 2-3 minit, kemudian masukkan bawang ke lobak merah dan bawa sayur-sayuran ke warna emas.

Resipi yang serupa:

Mi sup secara tradisinya dianggap sebagai salah satu hidangan pertama yang paling popular untuk makan tengah hari atau makan malam. Terdapat banyak pilihan yang berbeza untuk penyediaannya dan anda tidak boleh tersilap menganggap bahawa hanya tuan masakan boleh menghasilkan semula mereka di rumah. Cuba lihat sendiri!

Bagaimana untuk membuat mi buatan sendiri untuk sup?

Membuat mi buatan sendiri untuk sup tidak sukar walaupun untuk pemula dalam memasak. Hanya gunakan resipi langkah demi langkah berikut.

Anda memerlukan:

• tepung - 1.5 cawan;
• telur - 1 pc.;
• garam.

Tuang setengah gelas air ke dalam mangkuk, pecahkan telur dan tambah secubit garam. Gaul adunan sebati dengan whisk hingga rata. Ayak tepung dengan baik dan secara beransur-ansur mula tuangkan campuran telur cair ke dalamnya. Uli doh hingga menjadi pekat. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit lagi tepung.

Bahagikan doh kepada beberapa bahagian untuk memudahkan kerja. Gulung ke dalam lapisan nipis, lut sinar dan potong menjadi jalur nipis. Letakkan penyediaan mi di atas tuala kertas atau serbet dan taburkan dengan tepung. Apabila mee kering, hanya goncangkan sebarang tepung yang berlebihan dan masukkannya ke dalam sup.

Mee sup dengan ayam dan kentang

Sup Mee Kentang Ayam adalah salah satu hidangan paling mengenyangkan yang boleh anda buat untuk makan tengah hari.

Anda memerlukan:

• fillet ayam - 0.5 kg;
• lobak merah - 2 pcs.;
• kentang - 2 pcs.;
• bawang - 2 pcs.;
• akar saderi - 1 pc.;
• minyak sayuran - 1.5 sudu besar. sudu;
• daun bay - 1 pc.;
• mi - 200 g;
• garam;
• rempah ratus.

Didihkan 2-3 liter air dalam periuk dan rebus isi ayam di dalamnya dengan api perlahan. Jika tidak, kuahnya mungkin mempunyai warna keruh yang tidak sedap dipandang.

Jangan lupa untuk sentiasa mengeluarkan buih dari permukaan. Masukkan keseluruhan bawang dan saderi ke dalam sup. Pada masa akan datang mereka perlu diperolehi.

1. Apabila ayam telah masak selama lebih daripada setengah jam, potong kentang dan masukkan ke dalam sup.
2. Bawang merah dan lobak merah dicincang dan tumis dalam kuali sehingga kekuningan sedikit. Dalam kes ini, satu lobak merah perlu diparut dan ditambah kepada sup mentah.
3. Seterusnya, panggang diletakkan bersama daun salam.
4. Sementara itu, keluarkan bawang dan saderi dari sup. Masukkan mee dan rempah ratus.

Masak mee ayam selama 20 minit. Anda boleh menambah herba cincang ke dalam pinggan.

Dengan bebola daging

Sup dengan bebola daging dan mi juga akan menarik minat penggemar makan tengah hari yang lazat.

Anda memerlukan:

• mi - 150 g;
• daging cincang - 300 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• kentang - 4 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
• hijau;
• garam;
• rempah ratus.

Untuk menyediakan bebola daging, gunakan daging cincang siap sedia. Fesyenkannya terlebih dahulu kepada bentuk yang kecil dan sekata.

1. Isikan periuk dengan 2 liter air dan letakkan bebola daging di dalamnya. Masak mereka dengan api sederhana dan biarkan mendidih. Sentiasa keluarkan buih yang terbentuk di permukaan sup supaya ia tidak merosakkan penampilannya.
2. Potong bawang dan lobak merah dan goreng selama 5 minit dalam kuali sehingga lembut. Kentang dipotong menjadi kepingan kecil atau kiub.
3. Apabila kuahnya mendidih, masukkan panggang ke dalamnya.
4. Potong sayur-sayuran. Didihkan semula sup dan masukkan kentang.

Selepas lebih kurang 10 minit, masukkan mee. Anda boleh mengambilnya siap, atau anda boleh menyediakannya sendiri - tidak ada perbezaan asas dalam kes ini. Letakkan rempah dan herba selepas mee. Tentukan kesediaan sendiri dan sajikan sup ke meja.

Mee sup cendawan yang sedap

Anda memerlukan:

• mi - 150 g;
• cendawan kering - 30 g;
• lobak merah - 2 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• kentang - 2 pcs.;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
• laurel;
• garam;
• rempah ratus.

Basuh cendawan dan rendam dalam air suam selama beberapa jam. Untuk membuat sup mi cendawan, anda tidak perlu memasaknya sendiri, anda boleh mengambilnya yang telah disediakan.

1. Bawang dan lobak merah dicincang dan digoreng dalam kuali sehingga lembut. Kentang dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana.
2. Apabila cendawan cukup bengkak, bilas dan masukkan air sejuk ke dalam kuali. Letakkan di atas dapur.
3. Rebus dan tambah kentang kepada mereka.
4. Seterusnya datang mee dan menggoreng.

Jangan lupa masukkan rempah dan herba cincang.

Dalam periuk perlahan

Anda memerlukan:

• dada ayam - 0.5 kg;
• mi - 150 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• kentang - 4 pcs.;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
• laurel lembaran;
• hijau;
• garam;
• rempah ratus.

Bilas payudara terlebih dahulu dan keringkan dengan serbet atau tuala kertas.

1. Potong fillet menjadi kepingan kecil. Cincang halus bawang besar bersama lobak merah. Kentang dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana.
2. Letakkan lobak merah dan bawang dalam kuali, tambah minyak dan goreng selama 5-10 minit.
3. Selepas ini, masukkan kentang dan dada ke dalam goreng. Isikan mereka dengan 2 liter air dan tetapkan peranti ke program "Sup" atau "Rebus" selama sejam. Sediakan hidangan dengan penutup tertutup.

10-15 minit sebelum kesediaan, tambah mi, rempah dan herba ke dalam sup. Teruskan memasak dan kemudian biarkan sup duduk seketika.

Sup susu untuk sarapan pagi

Anda memerlukan:

• mi - 200 g;
• susu - 1 l;
• gula - 3 sudu besar. sudu;
• sekeping mentega;
• garam - secubit.

Tuangkan susu ke dalam periuk bersama satu liter air. Masukkan gula dan secubit garam di situ. Sejurus selepas mendidih, masukkan mee bersama minyak dan masak sehingga masak sepenuhnya (anggaran 10-15 minit), dan kemudian kuali boleh dikeluarkan dari dapur.

Sup mi susu hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya semalaman dan dengan sarapan pagi anda akan mendapat hidangan yang lengkap, mengenyangkan dan lazat.

Mee sup daging lembu

Anda memerlukan:

• daging lembu - 0.5 kg;
• mi - 180 g;
• lobak merah m 1 pc.;
• bawang - 2 pcs.;
• kentang - 4 pcs.;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu
• hijau;
• garam;
• rempah ratus.

Jom sediakan seperti ini:

1. Proses daging lembu, bilas dan potong kecil. Letakkannya dalam periuk dengan 3.5 liter air bersama-sama dengan bawang merah dan setengah lobak merah mentah.
2. Apabila kuahnya mendidih, kecilkan api dan teruskan masak selama sejam.
3. Kentang dipotong menjadi kiub kecil.
4. Apabila daging lembu masak, keluarkan sayur-sayuran dari sup. Mereka perlu dibuang, kerana ia tidak lagi akan memberikan apa-apa sifat yang bermanfaat atau berperisa kepada hidangan.
5. Masukkan kentang ke dalam daging dan masak selama 15 minit.
6. Baki separuh lobak merah dipotong bersama dengan bawang kedua dan goreng dalam kuali sehingga lembut.
7. Apabila kentang telah masak, masukkan kentang goreng, mee dan herba cincang ke dalam sup.

Teruskan memasak hidangan selama kira-kira 10 minit, dan kemudian hidangkan bersama krim masam.

Dalam bahasa Cina

Anda memerlukan:

• fillet ayam - 300 g;
• tomato - 1 pc.;
• kubis Cina - 150 g;
• mi - 50 g;
• bawang putih - 1 ulas;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
• kicap - 1 sudu besar. sudu;
• bawang hijau.

Jom sediakan seperti ini:

1. Rebus seluruh fillet dalam 2 liter air. Kemudian keluarkan, potong saiz sederhana dan masukkan semula ke dalam sup. Masukkan garam secukup rasa.
2. Tomato dipotong menjadi kiub dan digoreng dalam kuali dengan minyak. Seulas bawang putih dan seketul kecil halia juga diletakkan di situ. Tuangkan kicap ke atas semuanya dan reneh selama beberapa minit.
3. Masukkan goreng ke dalam sup bersama mee dan masak sehingga masak. Sebelum habis, keluarkan bawang putih dan halia dan buang. Mereka telah memberikan semua rasa dan bau.

Pada penghujungnya, sebelum dihidangkan, masukkan kubis Cina dan bawang besar yang dicincang.

Sup mee tomato yang luar biasa

Anda memerlukan:

• tomato dalam tin - 400 g;
• mi - 100 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 1 ulas;
• krim lemak sederhana - 2 sudu besar. sudu;
• hijau;
• garam;
• rempah ratus.

Letakkan keseluruhan daging babi dalam air mendidih terlebih dahulu dan rebus selama dua jam.

1. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan daging dan potong menjadi kepingan, dan kemudian ketepikan dalam mangkuk yang berasingan.
2. Potong kentang, masukkan ke dalam periuk dan rebus dengan api perlahan.
3. Lobak merah dikupas dan digosok menjadi jalur.
4. Bawang digoreng bersama lobak merah sehingga lembut dan dimasukkan ke dalam kuali bersama kentang.

5-7 minit sebelum akhir memasak, masukkan mee dan daging. Masak sehingga masak sepenuhnya dan dalam pinggan, hiasi hidangan dengan herba cincang.

Sup ayam – inilah yang dipanggil klasik genre. Lebih kerap sup ayam Dimasak dengan pasta, ternyata cepat dan sedap. Begitu kaya sup Ternyata sangat memuaskan dan berkhasiat - hanya apa yang anda perlukan dalam musim sejuk.

Untuk menyediakan sup ayam, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

100-120 g pasta (2 genggam)

Pasli dan dill.

Sediakan sup ayam seperti berikut:

1. Basuh ayam, potong kecil, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air.

2. Kupas 1 lobak merah dan 1 bawang besar dan buang semuanya ke dalam kuali.

3. Didihkan kuahnya, sentiasa keluarkan buih supaya ternyata telus, tambah garam dan lada dan reneh dengan api perlahan selama 40-50 minit lagi.

4. Apabila ayam sudah masak, keluarkan bersama bawang besar dan lobak merah dari kuahnya.

Pecahkan daging ayam kepada kepingan kecil dan masukkan semula ayam ke dalam kuahnya (jangan letak bawang besar dan lobak merah).

5. Potong kentang menjadi kiub atau jalur.

Masukkan juga kepada sup, masak sehingga mendidih dan masak selama 10-15 minit lagi.

6. Cincang halus bawang mentah, parut lobak merah mentah pada parut kasar.

Tumis mereka dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran.

Dan masukkan ke dalam sup.

7. Kemudian masukkan pasta dan masak lagi 5-7 minit sehingga masak.

8. Sayur-sayuran cincang boleh ditambah sama ada pada akhir memasak, 1-2 minit sebelum mengeluarkan sup dari api, atau segar terus ke dalam pinggan.

Sup ayam, disediakan dengan cara ini, ternyata sangat kaya, lazat dan memuaskan.

www.1001eda.com

Sup mi ayam: menyediakan karya agung di rumah

Dihantar oleh Nadelina 1534 hari yang lalu

Sup ayam dengan mi atau mi adalah hidangan yang menyenangkan dalam semua aspek. Sup ini popular dengan orang dewasa dan kanak-kanak. Sup berasaskan sup ayam berkhasiat dan sihat. Kami berharap resipi yang kami tawarkan kepada anda hari ini akan berguna kepada anda dalam kehidupan seharian anda.

Sup mi ayam: klasik

Masak kuahnya. Basuh ayam dan potong kecil, tuangkan air sejuk ke atas daging dan biarkan ia masak. Untuk rasa, anda boleh menambah satu lobak merah dan bawang besar ke dalam ayam. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih. Apabila ayam masak, keluarkan bawang dan lobak merah - mereka tidak diperlukan lagi, keluarkan daging ayam dari tulang, buang tulang, dan masukkan kembali daging ke dalam kuali.

Sediakan tumis. Potong bawang dan lobak merah dan goreng dalam minyak sayuran. Jika anda mahu lebih rasa halus- guna mentega.

Potong kentang menjadi kiub, masukkan ke dalam sup dan masak selama beberapa minit, kemudian masukkan tumis. Apabila sup hampir siap, masukkan bihun sarang labah-labah ke dalam kuali, masukkan garam dan lada sulah. Hiaskan sup mi ayam dengan herba cincang dan makan tengah hari yang lazat!

Sup mi ayam: satu lagi resipi klasik

Untuk menyediakan mi buatan sendiri:

Sediakan mee. Ayak tepung dan tuangkan ke dalam mangkuk. Buat lubang pada tepung dan tuangkan telur dan air. Uli doh yang keras, bahagikan kepada bahagian dan canai. Potong setiap kek yang digulung menjadi jalur nipis, letakkan di atas tuala dan biarkan kering.

Masak kuahnya. Tutup ayam, lobak merah dan sebiji bawang besar dengan air sejuk dan masak dengan api perlahan sehingga ayam masak sepenuhnya. Keluarkan lobak merah dan bawang besar, asingkan daging ayam dari tulang dan masukkan semula ke dalam kuali. Potong kentang menjadi kiub dan masak dalam sup. Potong bawang, potong lada, parut lobak merah dan goreng dalam minyak sayuran dan masukkan ke dalam sup.

Beberapa minit sebelum akhir memasak, masukkan mi ke dalam kuali, lada sulah, garam dan masak selama beberapa minit lagi.

Sup ayam dengan mi buatan sendiri dari Stalik Khankishiev: video

Sup mi ayam buatan sendiri adalah karya kecil di dapur anda.

activediet.ru

Mee sup ayam

Sup mee ayam adalah hidangan yang sangat popular di seluruh dunia. Brazil, Jamaica, China, Korea, Australia, Rusia, Afrika Selatan- semua negara ini menyediakan sup ayam mengikut resipi mereka sendiri. Di Rusia, mereka lebih suka memasak sup ayam dengan mi atau nasi dalam sup ayam yang kaya. Memang sangat mengenyangkan, sedap, sihat dan cantik. Sup ini disediakan sebagai hidangan pertama untuk pelbagai jamuan hari raya utama. Anda boleh membeli mi untuk sup ayam di kedai, tetapi ramai suri rumah lebih suka memasaknya sendiri, ternyata lebih enak dan lebih buatan sendiri.

Terdapat banyak cara untuk menyediakan sup ayam. Di Rusia dan negara-negara CIS, nama sup ayam bermaksud sup ayam dengan sayur-sayuran dan daging, kadang-kadang dengan penambahan mi. Di Perancis, sup ayam dikenali sebagai sup puri yang mengandungi cendawan, sedikit daging ayam dan kentang. Dalam masakan Yunani, sup ayam terdiri daripada telur, jus lemon, daging dan nasi. Senarai resipi dunia mungkin mengambil masa yang sangat lama, tetapi mari kita lihat resipi untuk sup mi ayam klasik dan kegemaran untuk orang kita.

Bahan-bahan untuk Tapak Mee Ayam

• ayam - 600 gram,
• kentang - 4 keping,
• lobak merah - 2 keping,
• Bawang - 2 keping,
• Telur ayam - 2 keping,
• Tepung - 0.5 cawan,
• Minyak bunga matahari - 6 sudu besar,
• Dill (boleh segar atau kering) - 2 sudu besar,
• daun salam - 3 keping,
• Lada hitam - 8 kacang.

Membuat sup mee ayam buatan sendiri sebenarnya sangat mudah. Ia hanya mengambil masa 1.5 jam untuk disediakan. Sup ini sangat memuaskan, terima kasih kepada sayur-sayuran, daging dan mi. Dan perkara utama ialah semua ahli keluarga sangat menyukainya. Jom lihat resepi dan gambar mee ayam!

Resepi sup ayam

1. Masukkan ayam, bawang besar dan lobak merah yang dipotong dadu dalam periuk sederhana. Tuangkan air, masukkan biji lada dan masukkan daun bay. Kini kuali boleh diletakkan di atas api sederhana. Tunggu sehingga air mendidih dan pastikan anda mengeluarkan buih yang muncul. Dengan cara ini kuah anda akan kekal bersih dan telus. Cara mengeluarkan buih - kecilkan api kepada perlahan.
2. Sekarang anda boleh mula menyediakan mi. Asingkan putih telur daripada kuning. Letakkan kuning dalam mangkuk dan campurkan dengan tepung. Tepung mesti ditambah secara beransur-ansur untuk mengawal konsistensi doh. Apabila doh menjadi sangat elastik, gulungkannya di atas meja menjadi lapisan yang sangat nipis. Sekarang anda perlu meletakkannya di atas serbet dapur selama kira-kira setengah jam - supaya ia kering.
3. Semasa doh anda mengering, potong kentang menjadi kepingan sederhana dan letakkan di dalam kuali.
4. Semasa kentang masak, gulungkan doh menjadi gulungan dan potong menjadi jalur nipis. Sekarang asingkan jalur mi dengan jari anda supaya ia tidak melekat bersama.
5. Apabila kentang menjadi lembut, anda boleh memasukkan mee yang telah dimasak ke dalam sup, diikuti dengan sayur-sayuran. Masak sup selama 10 minit lagi. Pada akhir memasak, anda boleh menambah garam ke sup. Sekiranya anda ingin memberikan sup rasa dan keindahan yang unik, anda boleh menambah kiub bouillon ayam, supaya kuahnya menjadi lebih cerah dan enak.

Seperti yang anda lihat, sup ini sebenarnya tidak sukar untuk disediakan. Tuangkan sup ayam ke dalam mangkuk, dan mereka yang suka krim masam boleh menambahnya dengan selamat ke dalam pinggan mereka. Sup ini kelihatan sangat menyelerakan! Anda boleh menghiasi sup yang sudah cantik ini dengan telur rebus, potong separuh dan daun hijau - pasli dan dill.

Jika anda mempunyai sedikit masa lapang, sediakan mi ayam untuk kegunaan masa hadapan supaya tidak mengganggu doh lain kali dan tidak membuang masa berharga anda di atasnya. Untuk melakukan ini, sediakan mi mengikut resipi yang ditunjukkan di atas dan pastikan untuk mengeringkannya, biarkan di atas kain kering atau kain. Dah kering boleh masukkan dalam beg plastik dan simpan sehingga lain kali nak buat mee ayam.

Ia juga berlaku bahawa suri rumah sama sekali tidak mempunyai masa, tenaga atau keinginan untuk menyediakan doh mi. Dalam kes sedemikian, anda boleh menyediakan sup mi ayam. Resipinya tetap sama. Untuk menyediakan sup ini, anda perlu memasaknya tepat seperti yang ditunjukkan di atas, anda hanya boleh menambah bihun dan bukannya mee. Ia diketahui masak lebih cepat daripada mi, jadi matikan api sebelum 10 minit. Kandungan kalori sup mi ayam hanya 59 kalori setiap 100 gram produk, jadi ia boleh dipanggil hidangan diet.

Sup ayam juga boleh dibuat dengan pasta. Tetapi sebaiknya pilih pasta yang cantik dan tidak besar supaya sup nampak lebih menyelerakan.

moysup.ru

sup ayam dengan mee buatan sendiri

– Adakah anda mempunyai sebarang sup?

- Ini dua sup?

- Sekarang bersendirian. Kami memerlukan periuk!

300g fillet ayam,

1 bawang besar (150g),

1 lobak merah kecil (50g)

2 sudu besar minyak sayuran (

0.5 cawan tepung (80g)

Dalam mangkuk, pukul telur dengan air dan garam dengan garpu. Kacau dalam tepung. Anda harus mendapatkan doh yang tebal dan elastik - sedikit lebih tebal daripada penkek.

Biarkan doh terduduk sementara anda menyediakan bahan-bahan yang lain.

Cincang halus bawang, parut lobak merah pada parut kasar atau potong kiub kecil.

Tuangkan 1 sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali dan masukkan sayur-sayuran.

Goreng dengan kerap kacau 4

5 minit - bawang harus menjadi telus, tetapi tidak mula coklat.

Semasa sayur-sayuran dibakar, potong ayam menjadi kiub.

Tuang 1 liter air ke dalam periuk, masukkan 1

1.5 sudu teh garam dan biarkan mendidih.

Letakkan sayur dalam periuk. Didihkan dengan api yang tinggi dan kecilkan api ke bawah.

Tuangkan satu lagi sudu minyak sayuran ke dalam kuali dan masukkan ayam.

Goreng sehingga semua kepingan berwarna perang terang.

Letakkan ayam dalam kuali dengan sayur-sayuran.

Biarkan masak selama 10 minit.

Letakkan doh dalam beg yang ketat. Beg mesti menahan banyak tekanan dan tidak pecah. Jika bungkusan itu ragu-ragu, tutupnya dengan pita lebar.

Potong sudut beg untuk membuat lubang kecil.

Tuangkan air ke dalam kuali yang lebar hingga ketinggian 6

7 sentimeter. Masukkan garam. Didihkan air. Kecilkan api supaya air berbuih senyap.

Tekan doh keluar dari beg menggunakan corak lingkaran atau zigzag.

Pilih panjang mi mengikut citarasa anda - ia boleh pendek atau panjang. Tidak digalakkan membuat mi lebih panjang daripada 30 sentimeter.

Untuk kemudahan menyediakan mi, anda boleh meminta orang kedua untuk menolak mi ke tepi dengan sudu, memberi ruang kepada bahagian baru untuk disimpan.

Anda perlu menanam mi dengan cepat supaya bahagian pertama tidak terlalu masak.

Selepas doh habis, rebus mee 2

3 minit dengan api kecil.

Toskan mi dalam colander dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir.

Jika sup akan dihidangkan segera, kemudian masukkan mee ke dalam periuk bersama sup dan rebus semuanya bersama 2

Sekiranya sup disediakan terlebih dahulu, kemudian masukkan mi siap ke dalam bekas dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Sebelum dihidangkan, gabungkan sup dengan mi dan rebus selama 5 minit.