Cara membuat krim mentega dengan susu pekat. Krim susu pekat

Krim mentega yang diperbuat daripada susu pekat adalah penemuan sebenar, baik untuk konfeksion profesional dan mereka yang suka memanjakan orang tersayang dengan gula-gula. Ia boleh digunakan untuk hampir semua barangan bakar dan pencuci mulut bukan yis.

Krim dengan susu pekat dan mentega adalah lapisan yang sangat baik untuk lapisan kek. Ia menghasilkan profiteroles, gulung dan kek madu yang lazat. Dan jika anda menggunakan krim ini sebagai pengisian untuk tiub, ia akan dimakan serta-merta. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai biskut kacang.

Krim pekat yang disediakan dengan betul harus padat dan manis. Versi paling ringkas dibuat daripada mentega dan susu pekat. Terdapat resipi dengan penambahan bahan lain untuk meningkatkan kandungan dan ketebalan lemak:

• krim,
• keju kotej,
• pisang,
• minuman keras.

Penyediaan krim terdiri daripada pemilihan yang betul perkadaran dan pukulan. Ingat, tidak kira apa resipi yang anda pilih, minyak tidak boleh keras. Keluarkan dari peti sejuk 30-40 minit sebelum itu. Kemudian ia akan cukup lembut dan tidak akan terpisah.

Resipi klasik

Anda telah pergi ke pasar raya yang sama selama setahun sekarang dan anda tahu di mana barang yang anda perlukan berada. Tetapi suatu hari anda masuk dan anda tidak mengenali kedai kegemaran anda!
Sebagai ganti pasta kini terdapat serbuk pencuci, dan sebagai ganti buah terdapat tenderloin daging. Dan semasa anda memikirkan laluan baharu,
anda mahu tidak mahu perlu memeriksa produk, dan dua atau tiga produk tambahan akan tetap berada dalam senarai yang paling teliti dibangunkan.

Untuk membuat krim tebal, nisbah mentega kepada susu pekat hendaklah 250 gram setiap gelas. Anda juga boleh menambah 1/3 beg gula vanila ke dalam komposisi.

Kisar mentega kiub dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga anda mendapat jisim gebu putih. Masukkan susu pekat dan gula vanila secara beransur-ansur, 1 sudu teh pada satu masa.

Pukul adunan sehingga melekat di tepi bekas. Adalah dinasihatkan untuk menggunakannya dengan segera, sebagai hiasan untuk kek, atau sebagai pengisian untuk eclairs.

Dengan krim

Anda boleh berpura-pura menjadi orang yang berjimat cermat sesuka hati, tetapi anda hanya perlu mendengar “Diskaun! Promosi!”, dan tiada hujah yang munasabah memberi kesan kepada kami.
Ambil tiga dan bukannya satu blaus yang diperlukan, kerana yang terakhir akan dijadikan sebagai hadiah?
dengan mudah! Anda fikir anda membuat tawar-menawar, tetapi sebenarnya anda berbelanja dua kali lebih banyak.

Adakah anda mahu kastard?
Untuk menyediakannya, anda boleh menggunakan susu pekat rebus. Untuk menjadikan jisim lebih lembut, lebih lapang, dan sangat sesuai untuk mastic, tambah krim 30%.

100 g mentega hendaklah digabungkan dengan 100 ml susu pekat. Dalam bekas yang berasingan, pukul jumlah susu pekat yang sama dengan 200 g krim, tambah pada akhir satu sudu rum gelap dan 15 g gula vanila. Satukan kandungan kedua-dua bekas dan gaul dengan spatula.

Krim yang dihasilkan boleh digunakan dalam kek span, kek madu, napoleon, dan juga untuk meratakan kek.

Dengan krim

Satu sudu besar jus lemon akan menjadikan intinya kurang membusuk, dan ¼ gelas cognac akan menambah nota pedas pada rasa.

Krim yang diperbuat daripada susu pekat dan mentega mungkin merupakan salah satu krim yang paling mudah. Ia lebih mudah untuk disediakan daripada, yang juga mudah disediakan. Peranan asas kastard dalam krim mentega dengan susu pekat dimainkan oleh susu pekat. Tidak perlu menyediakannya; anda boleh menggunakan yang dibeli di kedai. Tetapi jika seseorang ingin bereksperimen, maka anda boleh menyediakan sendiri susu pekat, dan hanya dalam 15 minit. Bagaimana untuk melakukan ini diterangkan.

Nah, selain susu pekat anda juga perlukan mentega. Baki 2 bahan (gula cognac dan vanila) adalah tambahan, anda boleh melakukannya tanpa mereka, walaupun mereka meningkatkan rasa krim dengan ketara. Daripada cognac, anda boleh menggunakan mana-mana perasa lain - rum, karamel, badam dan lain-lain.

Potong mentega menjadi kepingan dan biarkan seketika sehingga ia menjadi lembut: mentega lembut lebih mudah untuk disebat.

Tambah susu pekat ke mentega secara beransur-ansur: pertama 2-3 sudu besar, pukul dengan pengadun, kemudian sedikit lagi, dan akhirnya, tambah semua susu pekat seperti yang diperlukan. Kami mula memukul pada kelajuan pengadun rendah dan menamatkan pada kelajuan tinggi.

Masukkan cognac dan gula vanila. Pukul krim sehingga jisim menjadi homogen dan gebu.

Mentega dan krim susu pekat sudah siap. Anda boleh menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Dan skop penggunaan krim mentega dengan susu pekat sangat luas: kek, pai kastard, eclair, bakul, dll. Krim yang diperbuat daripada mentega dan susu pekat juga sangat diperlukan untuk kek ringkas yang disediakan tanpa dibakar, seperti, sebagai contoh,

Tidak ada yang lebih cepat dan lebih mudah daripada kehilangan tanda. kek siap susu pekat. Resipi ini sangat mudah apabila tetamu sudah dalam perjalanan ke anda. Tetapi masih terdapat banyak cara untuk menggunakan susu pekat dalam bentuk krim. Untuk melakukan ini, anda memerlukan beberapa bahan tambahan kepadanya, dan krim susu pekat yang lazat sedia untuk digunakan pada kek. Tetapi bukan sahaja susu pekat biasa digunakan dalam krim, tetapi juga koko rebus dengan susu pekat, anda boleh menggunakan balang kopi dengan susu pekat.

Krim dan makanan tambahan

Sudah tentu, susu pekat itu sendiri boleh menjadi krim yang baik, tetapi jika anda menggabungkannya dengan bahan lain, rasa akan menjadi lebih cerah dan akan lebih banyak krim. Sebilangan besar suri rumah, terdapat banyak cara untuk menyediakan krim berasaskan susu pekat.

Mari kita mulakan dengan yang paling mudah:

• Dengan mentega;
• berkrim;
• Krim masam;
• coklat;
• Dengan keju kotej;
• kastard.

Kuantiti yang kecil tidak bermakna hanya 6 krim boleh disediakan, kerana setiap jenis mempunyai banyak pengubahsuaian. Sekarang mari kita lihat resipi asas krim.

Minyak.

Ini adalah yang paling mudah dan resipi terkenal, kerana yang dia perlukan hanyalah setin susu pekat dan 250 gr. mentega Sudah tentu, anda boleh memasaknya menggunakan marjerin, tetapi rasa akan menjadi lebih teruk. Pada permulaan proses memasak, keluarkan mentega dari peti sejuk, potong ke dalam kiub kecil dan biarkan lembut.

Buka tin susu pekat. Apabila mentega cukup lembut, mulakan pukul pada kelajuan rendah dengan pengadun. Tetapi proses ini boleh dilakukan menggunakan pukul biasa; ini tidak akan meningkatkan masa untuk menyediakan krim dengan banyak.

Selepas mentega telah memperoleh rupa jisim berkrim homogen, anda mesti mula menuangkan susu pekat. Jangan mempercepatkan proses dengan meningkatkan kelajuan pengadun, kerana anda hanya akan menumpahkan semua krim di sekeliling dapur. Apabila jisim mula ketinggalan di belakang dinding mangkuk di mana ia dipukul, ia sudah siap. Pada masa ini, anda boleh menambah pewarna jika perlu.

Krim susu pekat di atas mengandungi hanya dua bahan, tetapi anda boleh menambah telur padanya untuk penampilan yang berbeza.

Anda memerlukan:

• Susu pekat - 100 gr.;
• Mentega - 200 gr.;
• kuning telur telur ayam– 1 pc.

Mula memasak betul-betul seperti dalam resipi pertama, hanya pada masa anda meletakkan mentega dalam mangkuk adunan anda perlu menuangkan kuning telur di sana dan hanya sekarang mula mengaduk. Seterusnya, masukkan susu pekat, dan kesudahannya adalah sama. Kuning akan mengikat krim agak, dan ia akan menjadi lebih tebal dan lebih padat; ia adalah baik untuk digunakan untuk menghiasi lapisan atas dan sisi kek. Ia memegang bentuknya dengan sangat baik dan diperah dengan sempurna menggunakan beg pastri.

Penting untuk diketahui!

Menurut Kementerian Kesihatan, diet, senaman fizikal, pil dan liposuction adalah kaedah utama hari ini melawan berat badan berlebihan , bagaimanapun, berdasarkan fakta bahawa bilangan orang gemuk terus berkembang, tiada satu pun daripada mereka yang benar-benar meluas dan berkesan. Segala-galanya berubah apabila "Bee Slim" muncul, titisan untuk membakar lemak.

Kata doktor yang lebih tinggi kategori perubatan, pakar pemakanan, Southa Leonid Aleksandrovich..

Jika anda menggunakan semua bahan yang sama, gantikan sahaja susu pekat biasa dengan susu rebus, anda akan mendapat dua jenis krim yang berbeza sama sekali.

berkrim.

Untuk menyediakan, anda memerlukan satu tin susu pekat dan 0.5 liter krim berat.

Ini adalah resipi yang sangat sesuai untuk hanya membekukan kek, kerana krim itu ternyata sangat kaya, tetapi pada masa yang sama tidak berminyak seperti yang sebelumnya.

Pilihan memasak 2:

Pertama

- Ini adalah untuk segera mencampurkan kedua-dua bahan dan pukul pada kelajuan sederhana, secara beransur-ansur meningkatkan kuasa pengadun.

Kedua

– mula-mula pukul krim, yang telah disejukkan terlebih dahulu, dan kemudian masukkan susu pekat kepadanya. Kedua-dua pilihan boleh diterima untuk menghias dan membekukan kek span.

Kek span adalah jenis kek yang agak pelik; ia memerlukan rendaman yang sangat baik, jadi ia perlu bukan sahaja untuk melincirkannya dengan krim, tetapi juga untuk merendamnya terlebih dahulu. Jika anda merendamnya dengan cecair yang mengandungi alkohol, anda mesti melakukan ini dengan berhati-hati, kerana tidak semua jenis krim bercampur dengan alkohol.

Krim masam.

Berikut adalah satu spesies yang tidak begitu suka alkohol dan minum secara umum. Krim masam itu sendiri adalah impregnasi yang baik, dan apabila digabungkan dengan susu pekat ia akan meningkatkan bukan sahaja rasa biskut, tetapi juga akan menjadi penghubung yang indah antara kek.

Seperti yang ditunjukkan oleh resipi, untuk memasak anda memerlukan:

• Krim masam - 400 gr.;
• Susu pekat – 1 tin.

Memasak tidak boleh menjadi lebih mudah.

Satukan semua dan pukul dengan mixer. Dalam kes ini, tidak ada keperluan untuk pra-decant krim masam jika krim digunakan untuk menghamili "Napoleon" yang terkenal. Ngomong-ngomong, jika kek untuk kek ini direndam dengan susu pekat sahaja, maka agak banyak ia dimakan, dan kek kemudiannya mengendap dan kek itu ternyata enak, tetapi tidak lapang.

coklat.

Di sini adalah mungkin untuk menggunakan bukan sahaja susu pekat biasa, tetapi juga derivatifnya dengan koko dan kopi. Resipi asas mengatakan bahawa untuk menyediakan krim coklat berdasarkan susu pekat, produk yang sama diperlukan seperti dalam mentega, tetapi dengan penambahan 3 sudu besar. sudu koko. Iaitu, setelah menyediakan krim mentega asas, ayakan koko ke dalamnya dan pukul lagi sedikit. Bagaimana untuk membuat krim daripada susu pekat jika tiada serbuk koko? Mari kita fikirkan tentang tin koko atau kopi yang berpatutan dengan susu pekat. Kemudian walaupun set standard produk untuk menyediakan krim mentega tidak akan berubah, kami hanya akan menggantikan tin susu pekat biasa dengan yang serupa - hanya koko atau kopi. Rasa coklat akan menjadi lebih pedas, dan warna akan menjadi cerah dan berkilat.

Apa kena dengan krim susu pekat coklat?

Untuk kek span ringan, ia akan menjadi hadiah sebenar, kerana apabila dipotong, kek akan menyerupai siang dan malam. Kepada mana-mana kek yang kaya dengan ceri segar, sebagai rasa coklat sangat menyenangkan dalam kombinasi dengan ceri.

Resipi dengan keju kotej.

Apa yang anda perlukan hanyalah sebungkus keju kotej penuh lemak dan setin susu pekat.

Keju kotej mesti terlebih dahulu disapu melalui penapis atau dilembutkan dalam pengisar. Jika ia terlalu berbutir, kemudian tambah sedikit krim masam supaya jisim lembut dan homogen. Kemudian anda boleh mula menyebat keju kotej bersama susu pekat. Jenis ini tidak sesuai untuk merendam kek span, kerana ia sendiri agak padat, tetapi ia sesuai untuk menghias kek.

By the way, jenis ini Krim sesuai dengan banyak buah-buahan, beri dan kacang. Ia boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut yang berasingan jika anda menambah buah yang dicincang halus kepadanya.

kastard.

Krim dengan susu pekat boleh bukan sahaja mudah, disediakan tanpa menggunakan pembakar, tetapi juga kastard.

Resipi jenis ini memerlukan lebih banyak produk:

• Susu pekat - 1 tin;
• susu - 0.5 l.;
• Tepung - 2 sudu besar;
• Mentega - 0.5 pek;
• Gula - 1 sudu besar;
• Kuning satu telur.

Permulaan penyediaan untuk impregnasi kek ini adalah sama seperti untuk kastard biasa. Anda perlu mencampurkan tepung, susu dan kuning telur, masukkan ke dalam tab mandi air dan kacau sentiasa. Selepas ia pekat, keluarkan dari tab mandi dan masukkan mentega dan gula. Kacau sehingga minyak benar-benar cair. Biarkan sejuk dan baru tuangkan susu pekat dan kacau. Anda boleh memukul dengan pukul, kerana ia tidak akan mengambil banyak masa. Komposisi ini bagus untuk merendam kek span, dan ia juga bagus untuk mengisi tiub pastri puff.

Dan resipi terakhir, yang lebih sesuai sebagai pencuci mulut atau soufflé untuk "Ptichka".

Dalam kes ini, anda perlu menambah 4 putih telur, 20 g, ke krim mentega dengan susu pekat. gelatin dan 5 sudu besar gula pasir. Pada masa yang sama, kurangkan jumlah bahan buttercream sebanyak separuh.

Bagaimana untuk menyediakan soufflé?

Buat krim mentega biasa, pukul putih dengan gula dalam mangkuk yang berasingan. Kami mencairkan gelatin dalam 100 ml. air dan tunggu sehingga ia larut sepenuhnya. Sekiranya terdapat ketulan dalam jisim gelatin, maka ia mesti melalui penapis. Seterusnya kami menyambungkan semua komponen. Letakkan putih yang disebat ke dalam bahagian mentega dan gaul perlahan-lahan. Seterusnya dalam aliran nipis gelatin. Jika ia mula menggulung kerana ketidakpadanan suhu, maka anda perlu menambah sedikit air panas kepada jisim yang terhasil, tetapi tidak lebih daripada 2-3 sudu besar.

Dengan cara ini anda boleh membuat lapisan untuk kek span dengan mudah, hanya selepas anda meletakkannya - kek mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk soufflé mengeras.

Walau bagaimanapun, tidak ada masa untuk mengumpat dan pergi ke sejarah untuk masa yang lama sekarang. Buat masa ini, saya hanya akan memberitahu anda tentang krim coklat yang sempurna ini dengan susu pekat dengan aroma unik mentega segar, yang akan membawa kita kembali ke masa-masa yang indah dan bahagia di zaman kanak-kanak Soviet kita.

Tetapi ia akan menjadi bukan satu-satunya krim untuk hari ini. Sebagai bonus, saya akan memberi anda satu lagi krim dari zaman kanak-kanak Soviet saya. Banyak kek juga disediakan di atasnya, menggantikan resipi GOST untuk krim Charlotte, yang disediakan daripada krim Inggeris mentega dan kastard.

1. Krim mentega dengan susu pekat

Ia sesuai dengan kek span yang lembap dan direndam dengan baik, tetapi juga sesuai dengan adunan kek. Jika anda lebih suka kek dengan krim mentega, maka resipi ini adalah untuk anda.

bahan-bahan:

Membuat 1 kek sederhana dengan diameter 24 cm

• susu pekat - 250 gr.
• ekstrak vanila atau alkohol aromatik - 1 sudu kecil.

Penyediaan:

1. Perkara yang paling penting dalam resipi ini ialah membawa mentega ke suhu yang dikehendaki: Suhu ideal untuk mengaduk mentega ialah 20°C. Ia lebih sejuk sedikit suhu bilik.
2. Sekarang anda perlu pukul mentega dengan baik (sepatutnya kualiti yang baik). Pukul mentega dengan mixer hingga kembang dan gebu. Ini akan mengambil masa kira-kira 10 minit.
3. Hanya selepas mentega menjadi lapang, kita mula secara beransur-ansur, satu sudu pada satu masa, menambah susu pekat, pukul jisim sehingga licin selepas setiap bahagian susu pekat.

Krim mentega dengan susu pekat adalah emulsi, iaitu, ia adalah lemak yang dicampur dengan air. Dan kerana lemak tidak bercampur dengan air, kita perlu mengisi minyak dengan oksigen dengan betul supaya zarah air mempunyai sesuatu untuk berpaut. sebab tu sangat penting pukul mentega dengan baik dan masukkan susu pekat secara beransur-ansur!

Jika ia panas di rumah anda dan krim tidak mengekalkan bentuknya dengan baik, masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa minit supaya mentega menjadi sedikit stabil.

2. Krim yang diperbuat daripada susu pekat dan mentega dengan koko

Ini adalah TIDAK NYATA Krim yang SEDAP dengan rasa aiskrim coklat cair, rasa yang biasa, tetapi sudah separuh dilupakan! "Ini hanya krim yang cemerlang," saya berfikir pada diri sendiri sambil mencampurkan adunan dan ramuan langkah demi langkah. Dan saya menganggap perkara itu sebagai genius yang, melalui gabungan bijak komponen asas, menghasilkan produk yang berkualiti tinggi, cantik dan halus. Inilah yang berlaku dengan krim ini: daripada mentega, koko dan susu pekat kita mendapat krim coklat karya yang akan menghiasi mana-mana, walaupun yang paling biasa, kek.

Secara amnya, saya sering perlu menjawab soalan seperti "mengapa ia menjadi berbeza daripada dalam gambar?" saya jawab: dalam kuih-muih SEMUANYA PENTING! SEMUANYA SEMUA! Peraturan pertukaran produk tidak terpakai di sini, seperti dalam masakan. Dalam penaik dan pencuci mulut, kualiti bahan permulaan adalah penting, jangka hayat adalah penting, suhu adalah penting, kelajuan pengadun adalah penting, masa, tempat, kedudukan planet adalah penting, sama ada bulan berada dalam Virgo atau Scorpio, dan, pertama sekali, mood peribadi dan sifat semangat anda...

Anda mungkin perasan bahawa anda hampir tidak pernah mendapat hasil yang sama dalam penaik! Setiap masa sekurang-kurangnya sesuatu akan berbeza. Melainkan anda mengulangi semua tindakan anda sebelum ini dengan ketepatan mikron.

Saya menggabungkan krim pekat coklat ini dengan kek span coklat, tetapi ia akan kelihatan tidak kurang berjaya di antara mana-mana kek lain.

Dan penyediaannya sangat mudah. Bagaimanapun, jika anda melakukannya beberapa syarat mudah.

Untuk 1 kek sederhana kami ambil:

• mentega, dilembutkan - 250 gr.
• susu pekat - 150 gr.
• air - 50 gr.
• kuning telur - 2 pcs.
• koko - 12 gr.
• ekstrak vanila - 1 sudu kecil. (Boleh cari Di sini )

Resipi:

1. Langkah pertama ialah membawa minyak ke suhu bilik. Suhu ideal untuk mencambuk mentega ialah 20 darjah.
2. Kemudian sediakan krim anglaise dengan susu pekat. Untuk melakukan ini, campurkan susu pekat dengan air dalam periuk, dan hanya selepas itu tambah kuning dan campurkan.
   

   Jangan tambah kuning ke dalam susu pekat yang tidak dicairkan, jika tidak, ia akan menjadi kental!

3. Letakkan periuk di atas api perlahan dan, DENGAN MENGKACAU BERTERUSAN, gunakan sudu untuk membawa adunan kepada 82º. Pada suhu ini, krim harus menebal sedikit dan jika anda menjalankan jari anda di sepanjang bahagian belakang sudu, kesan garisan harus kekal jelas dan tidak merebak.
   Dalam keadaan apa pun campuran tidak boleh mendidih, jika tidak, ia akan menjadi telur dadar yang manis...
4. Selepas adunan pekat, keluarkan periuk dari api, tuang ke dalam bekas lain dan biarkan sejuk sepenuhnya.
5. Kemudian pukul mentega dengan mixer sehingga sangat gebu. krim ringan. Ini akan mengambil masa kira-kira 10 minit.
6. Masukkan koko yang telah diayak dalam 3 penambahan dan pukul lagi sedikit sehingga bahan sebati.
7. Teruskan memukul, masukkan krim susu pekat yang telah disejukkan satu sudu pada satu masa. Kami berhati-hati bekerja melalui krim selepas setiap hidangan.
8. Anda boleh menambah sedikit ekstrak vanila di hujungnya.

Semoga berjaya, kasih sayang dan kesabaran.

Krim susu pekat jauh lebih lembut daripada krim mentega tradisional yang disebat dengan gula. Ia sesuai untuk membuat kek, biskut, wafel dan kek buatan sendiri.

Anda boleh menyediakan beberapa jenis krim kek berasaskan susu pekat. Pelbagai bahan tambahan - jus buah dan beri, kacang, madu, coklat, krim masam - akan membolehkan anda menjalankan eksperimen yang paling berani, mendapat rasa baru setiap kali.

Satu genre klasik ialah krim berasaskan susu pekat dan mentega. Ramai suri rumah menyukainya kerana kepantasan dan kemudahan penyediaannya.

Creme brulee oleh . Tengok video!..

RESEPI KRIM SUSU PEKAT KLASIK

Apa yang anda perlukan:
1 tin susu pekat
250 g mentega pada suhu bilik

Cara memasak krim klasik daripada susu pekat:
1. Potong mentega menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam periuk yang dalam. Hidupkan mixer pada kelajuan rendah dan pukul mentega hingga rata. Ini biasanya hanya mengambil masa lima saat.

2. Masukkan susu pekat secara beransur-ansur. Cuma jangan tuangkan sekali gus. Tambah susu secara literal 1-2 sudu pada satu masa, tidak lebih. Kelajuan pengadun boleh ditingkatkan. Teruskan pukul krim sehingga ia tidak lagi melekat pada tepi kuali.

3. Gunakan krim yang terhasil dengan segera, jangan simpan. Ia sesuai untuk membuat apa-apa kek, tetapi sangat baik dalam kombinasi dengan span, roti pendek dan kek wafel. Krim boleh digunakan sebagai lapisan dan untuk menghias kek.

RESEPI KRIM SUSU PEKAT DENGAN KRIM MASAM

Apa yang anda perlukan:
200 g mentega pada suhu bilik
0.5 tin susu pekat
200 g krim masam (adalah dinasihatkan untuk menggunakan krim masam dengan kandungan meningkat kandungan lemak)
300 g walnut

Cara menyediakan krim susu pekat dengan krim masam:

1. Pukul susu pekat dengan mentega lembut dengan pengadun. Masukkan krim masam dan pukul lagi.

2. Kisar kenari dan masukkannya ke krim masam dan susu pekat.

3. Campurkan semua bahan hingga sebati. Krim ini bagus untuk kek berasaskan span.

RESEPI KASTAD DENGAN SUSU PEKAT

Apa yang anda perlukan:
200 g susu pekat
1 sudu besar. susu
100 g mentega
2 sudu besar. Sahara
2 sudu besar. tepung

Cara membuat kastard dengan susu pekat:

1. Tuang susu ke dalam kuali, masukkan gula dan tepung, kacau. Selepas menambah tepung, ketulan mungkin muncul, tetapi jangan cuba menyingkirkannya, kerana ia kemudiannya akan dipecahkan oleh pengadun.

2. Masak krim dengan api perlahan, kacau sentiasa, sehingga pekat. Jangan terbawa-bawa dengan memasak, jika tidak krim boleh terbakar.

3. Sejukkan krim ke suhu bilik, tambah susu pekat dan mentega, dan kemudian pukul semuanya dengan pengadun. Jika mahu, anda boleh menambah sedikit vanila untuk rasa.

4. Cuba bereksperimen dengan suplemen. Tuangkan satu sudu teh rum, cognac atau mana-mana minuman keras ke dalam krim yang disediakan, dan ia akan menjadi lebih aromatik dan lebih enak. Anda juga boleh menggunakan pati buah atau vanillin sebagai agen perasa.

Kini tiba masanya untuk memasak kek sedap"Napoleon" dengan krim kegemaran anda!