Penjerukan bawang: ciri proses dan pilihan memasak. Acar bawang yang sedap

Bawang jeruk boleh disediakan untuk musim sejuk, walaupun hasil tuaian tidak begitu kaya dan kebanyakan bawang yang dikumpul bersaiz kecil. Sekiranya hasil sayur-sayuran ini melebihi semua jangkaan, maka ia akan menjadi sembrono untuk tidak membuat makanan dalam tin daripadanya. Lagipun, bawang jeruk boleh dihidangkan dengan herring atau daging, dan dengan sendirinya mereka juga agak lazat.

Bagaimana untuk memetik bawang untuk musim sejuk

Anda boleh memetik bawang untuk musim sejuk sama ada keseluruhan atau dalam cincin, tetapi anda perlu mengetahui beberapa rahsia.

• Anda tidak sepatutnya memerah bawang besar secara keseluruhan - lebih baik untuk memerahnya dalam cincin atau separuh cincin. Agar mereka mengekalkan bentuknya, adalah dinasihatkan untuk menjadikannya tidak terlalu nipis - kira-kira setengah sentimeter.
• Bawang kecil mesti dikupas sebelum dijeruk. Ini boleh dilakukan dengan cepat jika anda merendamnya dalam air mendidih dan kemudian membilasnya air sejuk. Benar, kaedah pembersihan ini hanya sesuai jika anda bercadang untuk menyediakan hidangan, termasuk snek musim sejuk, pada hari yang sama.
• Sebelum menuang perapan ke atas mentol, ia harus disimpan dalam air panas atau dicelur dalam air mendidih. Mereka boleh dianggap bersedia untuk penjerukan hanya apabila ia menjadi lut sinar.
• Bawang dijeruk dalam jumlah cuka yang agak besar, tetapi ini tidak menjejaskan rasanya secara negatif.
• Apabila bercakap tentang persiapan untuk musim sejuk, perlu menggunakan pinggan mangkuk yang bersih, khususnya balang dan penutup yang telah disterilkan dengan stim atau dalam ketuhar. Untuk skru, anda harus menggunakan penutup logam, bukan nilon.

Resipi mudah untuk jeruk bawang untuk musim sejuk

• set bawang - 1 kg;
• air - 2 l;
• daun bay - 2 pcs.;
• lada hitam - 6 pcs.;
• kacang allspice - 6 pcs.;
• cuka meja - 0.25 l;
• garam - 0.2 kg.

Kaedah memasak:

• Kupas dan bilas bawang.
• Rebus satu liter air dengan 0.2 kg garam, tuangkan bawang dan biarkan selama sehari.
• Sterilkan balang. Untuk jumlah bahan yang ditunjukkan dalam resipi, anda memerlukan dua botol setengah liter.
• Edarkan rempah ke dalam balang, susun bawang.
• Campurkan cuka dengan satu liter air, rebus, tuangkan bawang.
• Letakkan balang dalam periuk besar dengan tuala di bahagian bawah. Tuangkan air sehingga kira-kira bahagian tengah balang. Letakkannya di atas api. Sterilkan 5 minit selepas air mendidih dalam kuali.
• Gulungkan balang dan tunggu sehingga musim sejuk untuk menikmati rasa jeruk bawang.

Bawang jeruk mengikut resipi ini sedikit masam. Mereka yang suka snek rasa lebih lembut boleh mencadangkan untuk menyediakannya dalam perapan sedikit berasid.

Bawang dalam perapan sedikit berasid

• bawang (kecil) - 1.5 kg;
• air - 1 l;
• cuka sari apel - 0.2 l;
• garam - 50 g;
• gula - 50 g.

Kaedah memasak:

• Keluarkan kulit dari mentol dan potong bahagian atas dan bawah. Letakkan dalam air mendidih dan masak selama 5 minit. Keluarkan dan biarkan airnya mengalir.
• Letakkan dalam balang yang disterilkan (tiga balang setengah liter).
• Rebus satu liter air, tuangkan segelas cuka ke dalamnya, tambah 50 g garam dan gula pasir. Rebus semuanya bersama selama beberapa minit. Tuangkan perapan ke atas bawang.
• Tutup balang dengan penutup, letakkan dalam periuk dengan air dan sterilkan selama 10 minit.
• Gulung dan biarkan sejuk terbalik di bawah selimut.

Resipi ini adalah lebih mudah daripada yang sebelumnya, tetapi gourmets mungkin mendapati bawang jeruk mengikutnya tidak cukup pedas. Cara lain boleh dicadangkan untuk mereka.

Bawang dalam perapan pedas

• bawang kecil - 1.5 kg;
• air - 2 l;
• garam - 80 g;
• gula pasir - 40 g;
• cuka meja - 0.5 l;
• kayu manis tanah - 5 g;
• lada merah panas (tanah) - 2 g;
• ulas - 6 pcs.;
• bunga lawang - 3 pcs.;
• daun bay - 6 pcs.

Kaedah memasak:

• Kupas mentol, potong bahagian akar dan "leher".
• Rendam bawang dalam air panas, menggunakan separuh air dan garam yang diperlukan dalam resipi.
• Sementara itu, sediakan balang dengan membasuhnya dengan baik dengan baking soda dan mensterilkannya. Rebus tudung juga.
• Letakkan bunga lawang, bunga cengkih dan daun laurel di bahagian bawah setiap balang. Letakkan bawang pada mereka.
• Rebus satu liter air, larutkan dua sudu garam dan gula pasir di dalamnya, tambah lada dan mustard. Selepas mendidih, tuangkan cuka, tunggu sehingga perapan mendidih semula, dan tuangkan ke atas bawang.
• Tutup, terbalikkan, balut dengan tuala. Setelah sejuk, simpan untuk simpanan.

Bawang yang diperap mengikut resipi ini keluar sangat wangi.

Bawang diperap dengan dill dan lada

• bawang kecil - 1 kg;
• lada manis– 0.2–0.25 kg;
• bawang putih - 2 ulas;
• lada hitam - 8 pcs.;
• daun bay - 2 pcs.;
• asid sitrik - 2 g;
• dill (segar) - 40 g;
• air - 2 l;
• garam - 20 g;
• gula pasir - 80 g;
• cuka meja– 0.25 l.

Kaedah memasak:

• Larutkan dalam satu liter air panas asid sitrik dan tuangkan larutan ini ke atas bawang yang telah dibasuh dan dikupas.
• Rebus bawang dalam larutan selama 2-3 minit, keluarkan dan biarkan cecair mengalir daripadanya.
• Basuh lada benggala dan potong menjadi cincin setebal setengah sentimeter.
• Kupas bawang putih.
• Sterilkan dua balang setengah liter dan letakkan daun bay dan seulas bawang putih di bahagian bawah setiap satu.
• Letakkan beberapa bawang dalam setiap balang untuk membentuk satu lapisan, dan letakkan cincin lada di atas. Jadi, lapisan setiap lapisan bawang dengan lada, isi balang dengan sayur-sayuran.
• Letakkan dill di atas bawang dan lada.
• Didihkan satu liter air bersama gula dan garam. Selepas mendidih, masukkan cuka dan biarkan mendidih lagi. Sebaik sahaja ia mendidih, matikan dan tuangkan perapan ke dalam balang dengan bawang.
• Tutup balang dengan bawang jeruk untuk musim sejuk dengan penutup logam. Terbalikkan dan tutup dengan sesuatu yang hangat. Selepas 12 jam, anda boleh mengeluarkan balang bawang untuk penyimpanan.

Bawang diperap dengan dill dan lada benggala, ternyata aromatik, dengan rasa pedas.

Bawang jeruk Bulgaria

• bawang (kecil) - 1 kg;
• air - 0.3 l;
• cuka meja - 0.3 l;
• garam - 20 g;
• lada hitam - 15 pcs.;
• daun bay - 5 pcs.;
• merah pahit capsicum– 1 pc.

Kaedah memasak:

• Basuh bawang, keluarkan kulit daripadanya, potong "leher" dan bahagian bawah pada setiap mentol. Buat potongan berbentuk salib dalam di bahagian atas. Sebaliknya, anda boleh membuat potongan kerinting di sekeliling perimeter (zigzag).
• Letakkan beberapa daun bay, 5 biji lada, dan kira-kira setengah bawang di bahagian bawah balang.
• Masukkan lada keseluruhan dan baki rempah. Teruskan menyusun bawang dalam balang sehingga ia hampir setinggi bahunya.
• Campurkan cuka dengan air, rebus dan tuangkan perapan ke atas bawang.
• Tutup penutup. Anda boleh menggunakan nilon, kerana bawang jeruk Bulgaria perlu disimpan di tempat yang sejuk: di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

ini resepi ringkas cukup popular.

Acar cincin bawang

• bawang - 0.5 kg;
• air - 0.5 l;
• lada panas - 50 g;
• garam - 10 g;
• cuka meja - 0.2 l.

Kaedah memasak:

• Blanch bawang, potong cincin atau separuh cincin, selama 5 minit dalam air mendidih. Letakkannya dalam colander dan biarkan air mengalir.
• Campurkan segelas air rebusan bawang yang tinggal dengan cuka dan rebus selama satu minit. Masukkan garam dan masak selama satu minit lagi.
• Letakkan cincin bawang dalam balang bersih. Letakkan pod lada di dalamnya. Tuangkan perapan panas.
• Tutup dengan mana-mana tudung. Apabila ia sejuk, masukkannya ke dalam peti sejuk - pada musim sejuk, cincin bawang jeruk harus disimpan pada suhu sehingga 8 darjah.

Bawang ini elok dihidangkan bersama daging goreng, atau pun sebagai ulam.

Bawang diperap dalam jus oren

• set bawang - 1 kg;
• air - 1.25 l;
• garam - 50 g;
• cuka sari apel - 0.5 l;
• jus oren - 0.25 l.

Kaedah memasak:

• Cairkan 50 g garam dalam satu liter air panas, tuangkan ke atas bawang yang disediakan dan biarkan selama 6 jam.
• Rebus cuka dengan segelas air dan jumlah jus oren yang sama, tambah bawang ke perapan, rebus selama 5 minit.
• Letakkan mentol dalam balang yang disterilkan, tuangkan perapan mendidih ke atasnya, dan tutup. Selepas penyejukan, anda boleh memindahkan balang ke pantri atau tempat lain di mana ia akan disimpan semasa musim sejuk.

Pencinta akan menyukai pembuka selera ini. hidangan luar biasa. Ia boleh dihidangkan bersama daging ayam.

Bawang diperap dalam jus bit

• set bawang atau hanya bersaiz sederhana - 2 kg;
• bit - 1 kg;
• air - 1 l;
• gula - 120 g;
• garam - 20 g;
• asid sitrik - 10 g.

Kaedah memasak:

• Kupas dan parut bit mentah. Biarkan selama setengah jam.
• Isikan air, rebus, tapis selepas sejuk.
• Kupas dan basuh mentol, potong lebihan. Jika bawang besar, bolehlah dibelah dua atau pun kepada 4 bahagian.
• Masukkan garam dan gula pasir ke dalam sup bit dan rebus.
• Masukkan asid sitrik ke dalam sup, kacau dan keluarkan dari haba.
• Letakkan bawang dalam balang yang disterilkan, tuangkan perapan bit, dan tutup rapat dengan penutup.
• Letakkan pada penutup dan tutup dengan selimut. Apabila ia sejuk, anda boleh menyimpannya untuk simpanan musim sejuk.

Bawang yang diperap dalam jus bit bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat cantik. Sangat sesuai dengan herring masin.

Terdapat begitu banyak resipi untuk membuat acar bawang sehingga sukar untuk tidak mencari yang sesuai yang akan menggembirakan seluruh keluarga dan mendapat pujian daripada tetamu di rumah.

Hello, pembaca yang dikasihi. Hari ini saya ingin memberitahu anda resipi untuk jeruk bawang dalam cuka. Busur ini dibuat dengan cepat. Dan rakan kami dari Simferopol berkongsi rahsia resipi ini dengan kami. Semasa kami bercuti di Crimea, kami bersetuju untuk bertemu di dacha mereka. Dan Igor, itulah namanya, adalah rakan sekerja yang kami berkhidmat bersama. Dan pembaca biasa sudah mengenalinya, kami memberitahu beberapa resipi yang dikongsi Igor dengan kami.

Bagi mereka yang tidak tahu, Igor bekerja sebagai tukang masak di sebuah restoran di Simferopol. Ya, dan bukan sahaja di Simferopol. Apabila ia datang musim pantai, kemudian di mana sahaja dia bekerja. Dan apabila kami bertemu, dia berkongsi perkara baru dengan kami. resepi yang menarik. Dan dialah yang cepat mengajar kami cara memetik bawang.

Dan apa yang mengejutkan saya adalah bahawa di tengah-tengah sayur-sayuran segar dan pelbagai sayur-sayuran, mereka menyediakan bawang jeruk untuk barbeku. Mungkin kerana mereka memasak Bawang Crimean, putih atau biru, tetapi sudah musim segar. Bawang ni tak setajam macam biasa kita. Tetapi mengikut resipi ini, saya telah mengupas bawang beberapa kali, dan bukan sahaja yang manis, tetapi juga yang tumbuh di latitud kita, dan ternyata agak lazat.

Untuk ini kita perlukan:

Bahan-bahannya sangat mudah, dan semua orang mempunyai semuanya di dapur mereka. Mari kita mula memasak dengan bawang. Kami mengupas dan memotong bawang menjadi separuh cincin, atau apa sahaja yang lebih mudah untuk anda. Tuangkan bawang ke dalam mangkuk dan isi dengan air biasa. Kami mempunyai mentol yang lebih besar daripada purata dan jumlah beratnya ialah 450 gram.

Sekarang ambil segelas air dan tuangkan ke dalam mangkuk atau balang di mana ia akan lebih mudah untuk dicampur. Tambah dua sudu gula dan satu sudu teh garam di sana. Kacau dan tambah cuka, cuka meja 9% yang paling biasa.

Jika anda mempunyai sayur-sayuran, anda boleh menambahnya untuk kecantikan dan rasa. Sebagai contoh, jika anda menambah 5 - 7 gram, ia tidak akan menjejaskan rasa. Tetapi jika anda menambah pasli, rasa akan berubah sedikit. Tidak banyak, tetapi ia akan berubah.

Tuangkan air di mana bawang berdiri dan masukkan sayur-sayuran yang dicincang halus. Kami memasak dengan kedua-dua dill dan pasli. Hari ini dalam foto kita mempunyai dill di sini, dan pasli dalam foto pertama. Atau anda boleh menggabungkan sayur-sayuran. Perkara utama tidak banyak.

Tuangkan sirap kami yang disediakan ke atas bawang dan biarkan selama 30 - 40 minit. Masa ni dah cukup untuk perap bawang. Anda boleh biarkan ia perap dalam mangkuk atau balang.

Selepas 40 minit, bawang boleh dihidangkan. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan, atau ia boleh dihidangkan pada barbeku. Atau sebagai tambahan kepada salad. Kami juga menambahnya ke salad. Pilihan yang baik vitaminisasi, terutamanya pada musim bunga.

Sebagai contoh, saya boleh makan sepinggan penuh bawang jeruk ini walaupun tanpa roti. Sama seperti salad. Saya ingin mengambil gambar terakhir dengan sekeping shashlik, tetapi atas sebab tertentu bawang jeruk tidak sampai ke kebab shish. Ia hilang terlalu cepat, dan cuaca kini mengecewakan kami, semakin sejuk. Sebagai contoh, pagi semalam suhu di bawah 10 darjah.

Tetapi saya berjaya mengambil gambar bawang dalam salad.

Isi rumah kami menyukai salad ini, terutamanya orang dewasa. Rasa bawang sangat harmoni dalam kombinasi dengan timun segar, salad, buah zaitun, lada manis dan tomato. Kami baru sahaja memakai salad ini minyak zaitun Dan cuka balsamic, dan kini kami hanya menambah kurang cuka.

Ia seperti pelbagai. Kami suka bereksperimen dengan bahan-bahan yang berbeza dan hasilnya kelihatan hebat. salad yang lazat dengan bahan tambahan baru.

Salad bawang jeruk ini tidak boleh dibuat secara simpanan; ia memperoleh lebihan masam (kami cuba menyimpannya dalam air garam selama lebih dari satu hari). Jika anda benar-benar mahu menyimpannya, maka tanpa air garam. Hanya letak dalam dulang dan dalam peti sejuk. Dengan cara ini bawang akan kekal enak selepas dua hari. Kami biasanya memakannya dengan segera dan tidak perlu menyimpannya untuk masa yang lama.

Ramai orang tidak menyukai bawang kerana rasa pahit dan aroma khusus. Oleh itu, hanya sedikit orang yang memakannya mentah. Dan rasa yang sama sekali berbeza timbul apabila ia diasinkan, kerana dalam kes ini ia tidak pahit, mempunyai rangup yang menyenangkan, dan tidak hadir. bau busuk. Ia digunakan sebagai ulam untuk daging atau ditambah kepada salad.

Rahsia rasa enak bawang jeruk terletak pada perapan, bahan utamanya adalah pati cuka atau cuka meja. Mari kita lihat dengan lebih dekat cara mengacar bawang dalam cuka dengan mudah dan cepat.

Sifat bawang

sayur ni sangat kaya dengan vitamin, galian(kalium, natrium, besi, kalsium, fosforus), pektin, phytoncides, enzim, asid organik, asid amino dan gula organik. Tetapi ia mengandungi minyak pati, yang tidak berbahaya, tetapi mempunyai rasa dan bau yang tajam. Aroma bawang adalah penyejatan eter. Untuk menghilangkan kepahitan, rawatan haba dijalankan, tetapi di bawah pengaruh suhu tinggi vitamin mula rosak dan sebatian organik. Itulah sebabnya dinasihatkan untuk memerap sayur panas atau sejuk.

Mengapa cuka digunakan untuk perapan? ini pengawet semulajadi, yang mengekalkan kesegaran produk untuk masa yang lama. Cuka semulajadi mengandungi vitamin dan asid organik, jadi wain atau wain digunakan untuk penjerukan. cuka epal. Walau bagaimanapun, walaupun cuka meja biasa 3% boleh mengekalkan sifat penyembuhan produk, serta meningkatkan rasa. Sekiranya bawang kecil, maka lebih baik merendamnya sepenuhnya dalam perapan, tetapi sayur-sayuran besar perlu dipotong menjadi cincin.

Menggunakan perapan sejuk

Bawang dalam cuka mana-mana jeruk: bawang biasa, putih atau salad merah. Anda boleh menyimpannya untuk kegunaan masa hadapan jika anda mengasinkannya dalam balang, atau memasaknya mengikut bahagian. Untuk mengasinkan sayur dalam perapan sejuk, anda perlu:

Untuk memetik bawang, potong menjadi cincin, separuh cincin, atau potong separuh dan masukkan ke dalam balang. Garam dan gula dituang ke dalam air, masukkan cuka dan gaul semua. Tuangkan perapan yang dihasilkan ke dalam cincin bawang dan tutup balang dengan penutup. Untuk mengasinkannya sebaik mungkin, balang hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk selama 40 minit.

Menggunakan perapan panas

Kaedah ini sesuai untuk mana-mana sayur-sayuran. Perapan disediakan dengan cepat, tetapi bawang akan memerlukan lebih banyak masa untuk diperap. Bawang merah biasanya tidak sesuai untuk resipi ini, kerana ia boleh kehilangan warna kerana terdedah kepada suhu tinggi.

Untuk perapan panas anda memerlukan tiga bawang, segelas air, satu setengah sudu besar gula, setengah sudu teh garam dan tiga sudu cuka (9%).

Sayuran dipotong dan dimasukkan ke dalam balang. Tuangkan air ke dalam kuali, letakkan di atas api dan tunggu sehingga mendidih. Selepas ini, ia dikeluarkan, cuka, gula, garam ditambah ke dalam air dan semuanya bercampur. Perapan panas dituangkan ke dalam balang dengan cincin bawang dan tutup dengan penutup. Setelah balang telah sejuk suhu bilik, mereka diletakkan di dalam peti sejuk.

Perap cepat

Resipi ini diperlukan dalam kes di mana bawang perlu dijeruk dengan cepat. Untuk ini perapan panas digunakan, jadi anda perlu mengorbankan beberapa vitamin dan phytoncides. Tetapi ia menjimatkan masa yang ketara.

Kepada cepat2 perap bawang, anda perlu mengambil satu gelas air, satu sudu gula, satu setengah sudu cuka dan satu sudu teh garam untuk setiap 200 g bawang. Sayuran dikupas dan dipotong menjadi cincin lebar. Bawang keseluruhan atau satu potong separuh tidak sesuai untuk resipi ini, kerana ia tidak akan mempunyai masa yang cukup untuk berendam dalam air garam.

Cincin bawang diletakkan hidangan bukan logam dalam, sebagai contoh, dalam bekas seramik, balang kaca, dsb. Garam dan gula dilarutkan dalam air mendidih, air garam yang terhasil dituangkan ke dalam gelang supaya ia ditutup sepenuhnya dengan cecair dan dibiarkan untuk diperap sehingga air garam telah disejukkan sepenuhnya. Biasanya ia menjadi siap dalam masa dua jam.

Bawang jeruk untuk salad

Terima kasih kepada bawang besar badan tepu dengan pelbagai vitamin, jadi ia sering ditambah kepada salad. Ramai orang tidak boleh bertolak ansur dengan sayur-sayuran ini dalam bentuk segar, jadi anda boleh membuat salad tanpanya, tetapi hidangan itu tidak akan rasa yang sama. Untuk menghilangkan rasa pahit, ia perlu diperap terlebih dahulu. Ini dilakukan seperti berikut:

• Ambil tiga bawang, setengah sudu teh garam, satu sudu cuka epal dan satu setengah sudu gula. Terima kasih kepada perkadaran ini, bawang terasa lebih manis.
• Sayur-sayuran untuk salad dipotong menjadi separuh cincin nipis.
• Bawang yang dicincang diletakkan dalam bekas yang disediakan dengan dinding tinggi. Untuk melembutkan cincin dan mengeluarkan sedikit jus, anda boleh tumbuk dengan tangan anda.
• Masukkan gula, cuka epal, garam dan campurkan semuanya. Biarkan seketika pada suhu bilik.

Bawang ini digunakan bukan sahaja untuk salad, tetapi juga untuk hidangan daging.

Bawang diperap dalam 70% cuka

Resipi ini mudah disediakan. Ia akan memerlukan:

• bawang - 1 kg;
• sejuk air masak– 1 l;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• balang kaca isipadu 2l.;
• 70% cuka - 1 sudu besar. l.;
• gula - 1 sudu besar. l.

Sayuran yang dikupas dipotong menjadi cincin dan diletakkan di dalam balang, dipadatkan dengan ringan. Sediakan air garam dan isi balang dengannya. Bekas diletakkan di tempat yang sejuk untuk diperap. Selepas tiga jam, bawang siap untuk salad, kebab dan hidangan lain.

Oleh itu, Boleh acar bawang dalam pelbagai cara . Ini biasanya diperlukan apabila rasa sayur segar orang itu benar-benar tidak tahan. Bawang yang disediakan dengan cara ini disyorkan untuk digunakan dalam salad, kebab dan lain-lain pelbagai hidangan. Ia amat berguna semasa musim sejuk, kerana semua vitamin dipelihara di dalamnya.

Kami memang gemar menjamu selera dengan pelbagai juadah, contohnya. Tetapi walaupun hidangan serba lengkap itu memerlukan tambahan. Dan kita akan memasak bawang jeruk. Saya tidak tahu orang yang akan menolak makanan ringan seperti itu. Sekurang-kurangnya dalam persekitaran saya pasti tidak ada orang seperti itu.

Dalam keluarga saya, sejak kecil, bawang hanya diisi dengan cuka; Kini anda boleh melakukan ini tanpa intipati. Tetapi, pada pendapat saya, ia ternyata lebih sedap. Saya biasanya suka cuka dalam makanan, saya makan dengannya, membuatnya, dan juga menambahnya ke borscht.

Anda tahu bahawa terdapat pelbagai jenis cuka, ia boleh menjadi wain, beras atau epal. Biasanya, kandungan asid ekstrak buah tersebut berbeza-beza sehingga 6%. Tetapi ada juga intipati yang sangat pekat. Dan kandungan asidnya mencapai 70%.

Sememangnya, untuk resipi yang anda perlukan kuantiti yang berbeza produk ini. Sekarang mari kita lihat cara acar bawang dalam cuka sari apel. Ia dianggap paling bermanfaat untuk penghadaman, pinggang dan rambut Dan banyak lagi perkara lain yang dikatakan tentang manfaatnya. Tetapi anda dan saya, pertama sekali, berminat dengan rasanya.

bahan-bahan:

• 6 biji bawang
• 1 sudu besar. garam
• 4 sudu besar. Sahara
• 4 sudu besar. cuka epal

Potong kepala menjadi cincin nipis.

Dalam bekas berasingan, campurkan garam, gula dan cuka. Kacau sehingga gula larut dan tuangkan cecair ini ke atas cincin bawang.

Tutup dengan penutup dan biarkan perap selama 30 minit.

Resipi cepat dalam 5 minit dengan gula

Biasanya proses perapan itu sendiri tidak mengambil masa lebih dari 5-10 minit. Resipi yang paling popular dan terpantas adalah yang ini dengan pati cuka 9% ringan.

Gula menambah rasa manis yang menyenangkan kepada hidangan siap.

bahan-bahan:

• 4 pcs. bawang sederhana
• 400 ml. air masak
• 2 sudu besar garam
• 3-4 sudu besar. Sahara
• 8 sudu besar. cuka 9% (anda boleh mengambil epal, beras atau anggur)
• 4 daun salam
• Hijau secukup rasa (boleh dibekukan)

Potong kepala menjadi separuh cincin.

Cairkan garam, gula dan cuka secara berasingan dalam air suam. Gaul rata sehingga larut sepenuhnya.

Rendam bawang dalam perapan ini dan biarkan selama 20 minit.

Anda boleh menambah apa-apa rempah mengikut citarasa anda.

Bawang jeruk yang lazat dengan lemon tanpa cuka untuk daging

Tetapi tidak semua orang boleh makan sos dengan intipati. Ada juga yang secara kategorinya tidak memakannya. Oleh itu, saya cadangkan anda juga menambah bawang jeruk ke dalam daging. Ia hanya akan tepu dengan jus lemon.

bahan-bahan:

• Sebiji bawang
• 1 biji lemon
• Lada
• Dill sedikit
• Minyak sayuran

Cincang bawang seperti biasa.

Perahkan seperempat lemon ke dalamnya. Garam dan lada sulah.

Secara berasingan, potong dill dan taburkannya ke atas sayur-sayuran.

Taburkan dengan minyak sayuran dan uli dengan tangan anda. Dan biarkan ia diseduh selama 10 minit.

Resipi mudah dengan air mendidih

Ia mungkin bukan lagi rahsia untuk membuang lebihan minyak pati yang memberikan kepahitan, anda perlu mencurahkan air mendidih ke atas kepala atau kepingan siap selama kira-kira lima minit.

Tahukah anda selepas prosedur ini, serat sayuran menjadi longgar dan lembut. Ini bermakna mereka akan lebih mudah menyerap sebarang aroma dan rasa.

bahan-bahan:

• 1 biji bawang
• segelas air mendidih
• 1 daun salam
• 1 biji lada
• 1 sudu kecil cuka atau jus lemon

Tuangkan air mendidih ke atas cincin bawang dan biarkan selama 30 minit sehingga sejuk.

Kemudian toskan cecair dan taburkan dengan esen atau jus lemon untuk menambah rasa. Masukkan daun bay dan lada sulah.

Kaedah memasak Uzbekistan dengan cuka

Jika tiada cuka berkepekatan rendah. Kemudian saya cadangkan jeruk bawang mengikut perkadaran ini.

bahan-bahan:

• 2 biji bawang
• 2 sudu kecil pati 70%
• Garam, lada
• Segelas air
• hijau

Mula-mula kita buat perapan. Tuangkan segelas air ke dalam cawan yang berasingan. Campurkan setengah sudu besar gula dan garam. Kami sedang menunggu kristal untuk larut sepenuhnya. Kemudian masukkan esen.

Potong bawang dan masukkan ke dalam perapan.

Jika anda menjumpai sayur-sayuran, cincang halus dan masukkan ke dalam perapan.

Biarkan selama 20 minit. Selepas masa ini tamat, toskan perapan dan tambah jisim sayuran ke daging.

Perap bawang untuk salad dalam mayonis dengan cepat dan lazat

Satu lagi pilihan yang menarik, di mana kita hanya memerlukan dua produk. Resipi ini tidak begitu popular kerana ia mempunyai rasa yang paling rendah daripada semua yang diterangkan di atas. Tetapi tiba-tiba seseorang akan menyukainya.

Saya akan segera mengatakan bahawa pilihan ini lebih sesuai untuk salad, di mana terdapat hidangan utama yang kaya kualiti rasa produk: herring, daging salai.

bahan-bahan:

• 4 biji bawang
• 4 sudu besar. mayonis

Mayonis sudah mengandungi garam dan gula, jus lemon dan minyak bunga matahari. Pendek kata, kami hanya menggabungkan produk ini dalam satu.

Salutkan kepingan sayuran dengan sos supaya ia direndam dengan baik. Dan biarkan selama 4 jam Untuk aroma, anda boleh taburkan jisim dengan dill kering atau rempah lain.

Kaedah memasak dengan minyak

Minyak bunga matahari membantu semua rasa rempah meresap ke dalam produk utama. Kemudian ia menyelubungi seratnya dan tidak membenarkannya keluar dari dalam. sebilangan besar jus Akibatnya, bawang anda menjadi sangat rangup dan beraroma.

bahan-bahan:

• bawang - 2 pcs.
• gula - 1.5 sudu kecil.
• minyak bunga matahari - 100 ml.
• lada merah tanah - 0.5 sudu teh.
• paprika tanah - 1.5 sudu kecil.
• cuka - 1 sudu kecil.
• kicap- 3 sudu besar.

Potong bawang menjadi separuh cincin. Taburkan mereka dengan gula.

Panaskan minyak dalam kuali dengan garam, lada sulah dan paprika. Dan tuangkan minyak panas ke atas bawang.

Kacau, masukkan cuka.

Kacau dan masukkan kicap. Aromanya luar biasa.

Dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 12 jam, dan lebih baik selama sehari.

Bawang yang paling lazat dalam balang herring

Tetapi nenek saya selalu menggunakan balang untuk jeruk. Hanya pada masa itu isipadu bekas sekurang-kurangnya 3 liter. Lagipun snek ni boleh disimpan lama. Nah, anda dan saya akan menghadkan diri kita kepada hanya satu liter. Saya fikir anda akan mempunyai cukup untuk kedua-duanya.

bahan-bahan:

• 70 ml cuka
• 200 ml air
• 4 biji bawang
• 3 sudu besar. Sahara
• 0.5 sudu besar. garam
• 8 biji lada hitam
• 3 daun salam

Letakkan daun bay dan biji lada di bahagian bawah balang yang bersih.

Potong bawang dan masukkan ke dalam balang liter.

Campurkan air dengan gula dan garam.

Didihkan dan campurkan dengan esen. Sekarang tuangkan perapan ke dalam balang.

Tutup penutup. Selama 4 jam.

salad bawang

Sayur jeruk ini juga dipanggil salad bawang. Resipi boleh diubah dalam kombinasi dengan sayur-sayuran lain, seperti kentang atau lobak merah. Tetapi anda dan saya akan mempunyai salad dari jenis yang sama, dan semua semangat akan menjadi pengisian.

Ingat bagaimana kita menggoreng serbuk roti untuk salad dalam minyak bawang putih? Jadi sekarang mari kita mula menyediakan pengisian aromatik ini semula. Bau akan menjadi sedemikian rupa sehingga semua orang di dalam rumah akan datang berlari.

bahan-bahan:

• 3 biji bawang besar
• 50 ml minyak sayuran
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 sudu kecil biji ketumbar
• 10 biji lada
• 1 sudu kecil dill kering
• rempah sepanjang musim dengan lada cili,
• 2 sudu besar cuka beras (epal atau cuka meja)
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 sudu besar madu
• 1/3 sudu kecil garam

Cincang bawang dan rebus dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahit.

Masukkan bawang putih ke minyak sayuran yang dipanaskan dan goreng. Dengan cara ini ia akan mengeluarkan semua aromanya. Ia kemudian boleh ditarik keluar dengan berhati-hati dan dibuang.

Toskan cecair dari cincin melalui colander dan mula menyediakan perapan.

Campurkan cuka, jus lemon dan madu. Campurkan sos.

Masukkan sedikit garam ke dalam adunan dan tuangkan sos ke dalamnya. Seterusnya, tuangkan semua rempah dan campuran lada.

Tuangkan minyak panas ke atas kesemuanya.

Campurkan salad dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1-2 jam.

Selamat memasak, kerana ia sangat lazat dan melengkapkan daging goreng! Saya rasa sudah tiba masanya untuk semua orang mengadakan barbeku.

Cara acar bawang dalam cuka

Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana untuk jeruk bawang dalam cuka. Bawang jeruk cepat dan mudah disediakan, dan rasanya unik!

Hello kawan-kawan saya!

Musim bunga akan datang, tetapi ia masih sejuk, dan sistem imun badan sudah mahu mengecas semula) Dan sebagai pilihan, kita boleh membantu badan kita menggunakan!

Dalam artikel ini, saya cadangkan anda membiasakan diri dengan resipi lama yang terbukti untuk cara memetik bawang dengan cepat. Resipi ini (atau lebih tepatnya, bawang) sesuai untuk mana-mana salad, untuk barbeku, untuk stik daging lembu panggang, dan juga sebagai hidangan bebas untuk pencinta bawang =) Saya akan memberitahu anda cara memetik bawang dalam gigitan, tanpa tambahan bahan-bahan, jadi Anda tidak perlu pergi ke kedai!

Tidak semua orang suka bawang mentah kerana bau dan kepahitan. Dan bawang jeruk masak dengan cepat dan akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk yang biasa. Secara peribadi, saya tidak pernah melecur bawang mentah dengan air mendidih, seperti yang disyorkan untuk menghilangkan kepahitan. Nampaknya saya selepas ini bau busuk bawang rebus muncul di dalamnya dan anda tidak boleh menyingkirkannya sama sekali.

Saya pernah belajar daripada nenek saya cara yang sangat mudah untuk memetik bawang dengan cepat untuk salad (semasa tetamu masih dalam perjalanan, contohnya), dan kini saya menggunakannya dengan kerap. Keluarga gembira. Ayah saya suka bawang ini kentang goreng dan daging babi =)

ada pelbagai jenis bawang - manis, panas dan sederhana panas. Apa yang paling berkesan untuk saya ialah memerap bawang merah dalam cuka, kerana ia tidak mempunyai kepahitan bawang yang tidak menyenangkan dan hanya apa yang anda perlukan untuk salad! Saya juga suka menambah sedikit bawang putih untuk beberapa warna.

Dan kini resipi untuk bawang jeruk. Pilihan pertama I.

Kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• Bawang - 3 keping bersaiz sederhana (kira-kira 250 g)
• Air sejuk - 250 ml
• Cuka 9% - 70 g (7 sudu besar)
• Gula - 50 g (3 sudu besar)
• Garam - 10 - 15 g (0.5 sudu besar)
• Hijau secukup rasa dan pilihan :)

Ia sangat mudah!

1. Buat perapan: campurkan gula, garam, cuka dengan air. Sila ambil perhatian bahawa perapan tidak perlu direbus. Anda boleh mengambil air untuk perapan yang telah direbus atau hanya air minuman sejuk.

2. Cincang bawang yang kita akan petik ikut suka. Saya biasanya memotongnya menjadi separuh cincin.

3. Letakkan dalam balang atau bekas lain yang sesuai untuk anda dan isi dengan perapan. Apabila anda telah memerap bawang dalam cuka, letakkan bekas di dalam sejuk selama 30 minit. Bawang kami cepat diperap di sana, dan ia sudah boleh dihidangkan! Bawang sedia untuk dimakan =)

Pembaca yang dihormati! Selepas anda belajar cara memetik bawang dalam cuka, sebagai bonus saya menawarkan pilihan yang sama untuk "memperbaiki" bawang, iaitu, jeruk bawang dalam jus lemon! Baiklah, mari kita mulakan!

Pilihan II.

Jadi, sebagai tambahan kepada cuka, anda boleh dengan cepat memetik bawang dalam jus lemon. Untuk perapan kami akan menyediakan:

• jus sebiji lemon
• 50 ml air (suhu lebih kurang 50 darjah Celsius)
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil Sahara
• 1 sudu kecil minyak sayuran
• lada yang baru dikisar
• hijau secukup rasa

Campurkan semuanya dengan baik dan tuangkan pada bawang supaya perapan sepenuhnya menutupinya. Bawang jeruk akan siap dengan cepat - hanya kira-kira 30 minit sehingga ia sejuk ke suhu bilik.

Kandungan kalori bawang jeruk dalam cuka setiap 100 g = 79 kcal

• Protein - 4.7 g
• Lemak - 1.2 g
• Karbohidrat - 7.6 g

Masa memasak: 45 minit

Seperti yang anda lihat, jeruk bawang adalah cepat dan mudah! Anda boleh menggunakannya dalam salad dan dalam masakan! Selera makan yang baik dan eksperimen masakan yang gembira! =)