Fırında dadlı alabalıq üçün resept. Karides sousunda qızardılmış qabda alabalıq

Mübahisə. Pike aspic üçün yaxşıdır. Ən dadlı sazan yeməkləri qızardılır. Siyənək və ya skumbriya ən çox hisə verilmiş və ya duzlanmışdır. Alabalığı necə və nə ilə bişirirsiniz? Bu balıq üçün reseptlərə balıq şorbası və balıq şorbası, şaşlıq və profiterol, salat və güveç daxildir. Alabalıq qızardılır, qaynadılır və piroqlara içlik kimi istifadə olunur. Ruletlər, souslar, turşular... Bu qırmızı balıqdan hazırlana biləcək hər şeyi sadalamaq sadəcə mümkün deyil.

Vaxta qənaət edin

İstənilən dadlı və ədviyyatlı yeməyə bir az vaxt sərf etməlisiniz. Fırında alabalıq bişirmək bizə onu xilas etməyə kömək edəcək. Belə yeməklər üçün reseptlər sadə və iddiasızdır. Hətta yemək bişirməkdə yeni başlayanlar da onların öhdəsindən gələ bilər.

Fırında alabalıq bişirmək

Dörd nəfərə balıq yeməyi vermək üçün sizə 1 alabalıq (1-1,2 kq), yarım xörək qaşığı duz, üyüdülmüş qara bibər, 1 və ya 0,5 limon, bir neçə yemək qaşığı günəbaxan yağı, bir neçə budaq reyhan, cəfəri lazımdır. , şüyüd. Və çörəkçilik folqa almağı unutmayın.

Balıqların düzgün təmizlənməsi

Alabalığı təmizləməyə başlayaq. Bu quyruqdan başına qədər edilməlidir. Alabalıq təmizləndikdən sonra bağırsaqları təmizlənməlidir. Gillləri çıxartdığınızdan əmin olun, əks halda balıq acı dadacaq. Təmizləmə və bağırsağın çıxarılması proseduru uğurla başa çatdıqda, karkası yuyun, qalın kağız dəsmal ilə qurudun, duz və istiotla ovuşdurun və 10-15 dəqiqə kənara qoyun.

Balıqlara ədviyyat əlavə edin

Limonu iki hissəyə, onlardan birini isə yenidən yarıya bölün. Dörddə birinə kəsin

İncə dilimlər. Alabalıq karkasındakı kəsikləri doldurmaq üçün onlardan istifadə edin, başa düşdüyünüz kimi, əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Yarım limondan suyu sıxın, ona yağ əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və nəticədə meydana gələn qarışıqla balıqları örtün.

Yaşıllar lazımdır

Cəfəri, reyhan və şüyüd xırda doğrayıb karkasın qarnına doldurun. Orada bir neçə limon dilimi də əlavə edə bilərsiniz. Alabalıq bişməyə hazırdır. Qalan yalnız onu folqa ilə bükməkdir, təbəqələri ən azı iki və dörddən çox olmamalıdır.

Final mərhələsi

Fırında alabalıq bişirmək üçün mümkün qədər az vaxt tələb etmək üçün sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Balıqları orta istilikdə qırx dəqiqə bişirin.

Fırında kartof ilə alabalıq

Bu resept yaxşıdır, çünki balıqla yanaşı, eyni zamanda bir yan yemək hazırlanır, bunun üçün, yəqin ki, təxmin etdiyiniz kimi, biz kartofdan istifadə edirik.

Alabalığın hazırlanması

Balıqları təmizləyin, üç-dörd santimetr qalınlığında parçalara kəsin. Onları bir şüşə qaba qoyun, duz və istiot əlavə edin və 10-15 dəqiqə kənara qoyun. Məsləhət - bütöv bir karkas yerinə, alabalıq filesi götürə bilərsiniz, belə bir məhsul sobada daha tez hazır olacaq;

Pişirmə proseduru

Kartofu soyun və nazik halqalara və ya yarım halqalara doğrayın, duz edin. Fakt budur ki, balığın hazır olması üçün tərəvəzlərin hazır olmasından daha az vaxt lazımdır. Buna görə də, kartof dilimləri nə qədər incə olsa, bir o qədər yaxşıdır. Bir çörək qabına bitki yağı tökün. Onun təbəqəsi 0,3 sm-dən çox olmamalıdır, yağ əlavə edilə bilər. Bir çörək qabına balıq parçaları, onların arasına və ətrafına kartof qoyun. Fırında 200 dərəcə istilikdə alabalıq bişirmək təxminən 30 dəqiqə çəkəcək. Pişirmə bitməsinə 2-3 dəqiqə qalmış yeməyi doğranmış göyərti ilə səpin. Cəfəri, şüyüd, yaşıl soğan və cilantro uyğun gəlir. Xoş iştaha!

Alabalıq qırmızı balıq növüdür. Evdar qadınlar bu dəniz məhsullarından çox hazırlayırlar müxtəlif yeməklər. O, əla qəlyanaltılar, sendviçlər və əsas yeməklər hazırlayır. Balıq qızardılır, buxarda bişirilir və ya bişirilir. Nəticə ən iştahaaçan, aromatik seçimdir. Alabalıq biftekləri tez-tez çörək bişirmək üçün istifadə olunur. Bu gün sizə sobada alabalıq biftek bişirməyin incəliklərini izah edəcəyik və bir neçə kulinariya reseptini ətraflı nəzərdən keçirəcəyik.

1. Bişmiş balıqları sobada çox bişirməsəniz dadlı çıxacaq. Pişirmə üçün ayrılan vaxt yarım saatdan çox olmamalıdır. Alabalığa həddindən artıq istirahət verməklə, şirəsi olmayan quru balıq almaq riski ilə üzləşirik.
2. Steaks yalnız o zaman əridilməlidir otaq temperaturu və ya soyuducuda. Mikrodalğalı soba alabalığı boşaldır, o, dağılır və formasını itirir. Suda əridilmiş balıq quruyur.
3. Parçaları marinadda saxlamaq məsləhətdir. Limon suyu, zeytun yağı, ədviyyatlar balığı daha dadlı və şirəli edir.
4. Karkas daxili təbəqəyə zərər vermədən diqqətlə təmizlənməlidir. Adətən tərəzi asanlıqla çıxır.

Karides ilə bişmiş biftek

Ekzotikdən başlayaq. Dəniz məhsulları birlikdə yaxşı gedir, yeməyin faydalılığını, qida dəyərini və protein tərkibini artırır.

• alabalıq biftekləri;
• karides;
• pendir, əsasən sərt;
• limon;
• zeytun;
• ədviyyatlar, badam, otlar.

Pendiri incə rəndələyin, zeytunu nazik halqalara kəsin, şüyüd doğrayın. İstiliyədavamlı qabı folqa ilə örtün, yağla yağlayın və biftekləri düzün. Üstünə karides və limon suyu əlavə edin. Ədviyyatlar, doğranmış qoz-fındıq, göyərti və pendirlə səpin. Sonda şüyüd və zeytun əlavə edilir. Üstünü folqa ilə örtün və 180 dərəcədə maksimum yarım saat bişirin. Bayram süfrəsi üçün qəşəng müstəqil yemək kimi xidmət edin.

Klassik resept

Pişirmə üsulu sadədir, alabalıq zərif bir dad ilə, əlavə çalarlar olmadan əldə edilir.

Tərkibi:

• alabalıq;
• sarımsaq;
• limon;
• bitki yağı;
• şüyüd;
• duz, istiot

Hazırlanmış porsiyalı biftekləri yuyub quruyuruq. Sarımsağı və şüyüdləri incə doğrayın. Sonra parçaları limon suyu və kərə yağı qarışığı ilə örtün. Duz və bibər. Folqa yağı ilə yağlayın və balıqları qablaşdırın. 220 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin, folqa açın, 10 dəqiqə bişirin. Tez və asanlıqla əla bişmiş alabalıq əldə edirsiniz. Porsiyonları yan yeməklər və tərəvəzlərlə xidmət edin.

Kremdə alabalıq

Balıq üçün marinad qaymaqlıdır. O, alabalığı unudulmaz dadla doldurur, ona yumşaqlıq və şirəlilik verir. Resept sadədir, çünki krem ​​balıqları bəzəyəcək tam əlavədir, digər maddələr artıq olacaq;

• təzə biftek;
• əhəng;
• otlar, ədviyyatlar;
• krem.

Biftekləri ədviyyatlarla ovuşdurun, yarım əhəng sıxın və 20 dəqiqə buraxın. Parçaları qəlibə qoyun və qalan əhənglə üstünə qoyun, yarımdairələrə kəsin. Bol krem ​​tökün. Maksimum yarım saat sobaya qoyun. Bitmiş yeməyi göyərti ilə bəzəyin.

Sitruslu qaymaqlı sousda isladılmış dəniz məhsulları müxtəlif əlavə ləzzət notları alacaq.

Şampignon ilə balıq

Göbələk sevənlər üçün bu yemək böyük zövq və heyranlıq gətirəcək. İki fərqli inqrediyentin birləşməsi ləzzətlərlə oynayan vahid melodiya əmələ gətirir. daşqınlar.

Nə bişiririk:

• biftek;
• şampinonlar;
• ədviyyatlar;
• kərə yağı, zeytun yağı;
• sarımsaq;
• quru ağ şərab;
• cəfəri.

Cəfəri və kərə yağı qarışdıraraq yaşıl kütlə hazırlayın. Parçaları qurutun, duz, istiot və sarımsaq səpin. Şampignonları incə dilimlərə kəsin və bir qızartma qabda qızardın. Biftekləri qola, üstünə göbələk qoyun, bir az şərab tökün. Sonra şampinonların üstünə nazik dilimlərə kəsilmiş yaşıl yağı qoyun.

Bu əzəməti 20 dəqiqə sobaya qoyun. Tam çörəkçilik üçün kifayət qədər vaxt olacaq, balıq bütün maddələrlə doyurulacaq. Dadlı bir yemək əlavələr və ya yan yeməklər olmadan təqdim edilə bilər.

Gözəl qırmızı bifteklər

Kulinariya sənətinin parlaq nümayəndəsi, dadından əlavə, cəlbedici, iştahaaçan görünüşü ilə seçilir.

Tərkibi:

• balıq;
• soya sousu;
• bal, limon, sarımsaq;
• ədviyyatlar

Sarımsağı ədviyyatlarla doğrayın, bal əlavə edin və qızılı kütlə halına gətirin. Sous ilə seyreltin, limonu sıxın. Alabalığı bifteklərə kəsdik, yuyun, qurudun və şoraba qoyduq. Dilimləri vaxtaşırı çevirərək balığın bir saat islatmasına icazə verin. Folqadan yanları olan bir qab düzəldirik, parçaları yerləşdiririk və üzərinə şoraba tökürük.

Əvvəlcədən isidilmiş soba artıq bifşteksləri gözləyir, onları orada qablaşdırıb 220 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişiririk. Nəticə sizi karamel qabığı ilə heyran edəcək, zərif dad, şirəlilik, yumşaqlıq. Qarnirli gözəl yeməklə sevdiklərimizi heyran edirik.

Portağal ilə balıq

Qeyri-adi, orijinal resept başqalarını təəccübləndirməyə qadirdir. Sitrus meyvələrinin dadı balığı ahəngdar şəkildə tamamlayır, yeni notlar təqdim edir. Portağal suyunu özünüz sıxmağınız və qablaşdırılmış nektarlardan istifadə etməməyiniz məsləhətdir.

• alabalıq;
• portağal suyu;
• bütün portağal;
• bal, xardal, duz.

Xardal, portağal suyu, balı qarışdıraraq sousu hazırlayın və bir az duz əlavə edin. Dəyişdirilə bilər soya sousu duz. Yaranan qarışığı dilimlərin üzərinə tökün və bir saat islatmaq üçün buraxın. İstiliyədavamlı bir qabı folqa ilə örtün. Sitrus meyvələrini yarım santimetr qalınlığında dilimlərə kəsdik, qabığını soymaq lazım deyil, ancaq toxumları çıxarmaq lazımdır. Meyvə dilimlərini bifteklərin ətrafına qoyun və üzərinə marinad tökün.

Parçalar 20 dəqiqə ərzində bişirilir, böyük ölçü yarım saat çəkəcək. Yeməyin incə görünüşü və dadı yüksək mətbəxin bilicilərini, qohumlarını və dostlarını sevindirəcəkdir. Mürəkkəb bir yemək üçün yan yemək mümkün qədər sadə olmalıdır - kartof püresi, taxıl

Balıq ilə nə bişirmək olar

Qeyd etmək lazımdır ki, alabalıqdan çoxlu müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Bəzi insanlar minimum ədviyyatlar və souslar əlavə edərək təmiz ətin dadına üstünlük verir, digərləri isə hər cür inqrediyentlərlə zərif balıqları tamamlayan müxtəlif dad hissləri istəyir. Doldurulmuş, bişmiş bütöv, bifteklərə kəsilmiş - istənilən formada gözəldir və masanın bəzəyinə çevriləcəkdir.

Limon, qaymaq və göbələk qırmızı dəniz məhsulları üçün idealdır. Həm də balıq ilə yeməklərin faydalılığını inkar etmək olmaz, onlar bədəni həddindən artıq yükləmədən qida dəyəri ilə dolduracaqlar.

Nə qədər yesəniz də, son dərəcə faydalı olacaq. Təcrübə edin, yeni məhsullardan, məqamlardan qorxmayın, onda yemək prosesi darıxdırıcı olmayacaq və çox zövq verəcəkdir.

Göy qurşağı alabalığı çox zərif balıqdır. Yeməyi korlamamaq üçün bişirmə vaxtına ciddi riayət etmək lazımdır.

Folqa içində bişmiş alabalıq

Yemək təxminən 4 porsiyaya xidmət edir.

Yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 400-500 q ağırlığında göy qurşağı alabalığı - 1 ədəd;
• bitki yağı və ya zeytun yağı - 1 osh qaşığı;
• Dadmaq üçün qaba duz;
• limon - 0,5 ədəd;
• Cəfəri - 1 kiçik dəstə;
• Təzə doğranmış bibər - 1 çimdik;
• Pişirmə folqa

1. Balıqları yuyun, bütün içini çıxarın, yenidən su ilə yuyun və qurudun. Folqa yarıya qatlanmış bir çörək qabına qoyun. Alabalığı üstünə qoyun. Balıq karkasını hər tərəfdən və içəridən istiot və duz ilə ovuşdurun.
2. Limonun üzərinə qaynar su tökün və nazik halqalara kəsin.
3. İki limonun şirəsini birbaşa zeytun yağına sıxın. Yaranan qarışığı hər tərəfdən alabalığın üzərinə sürtün.
4. Qalan limon halqalarını yarıya bölün. Balıqların bir tərəfində 1-2 sm məsafədə 450 bucaq altında kiçik kəsiklər edin.
5. Cəfərini için, qurudun və doğrayın. Onu balığın qarnına qoyun. Folqa qaldırın və balıqların hər tərəfdən gizlədilməsi üçün bərkidin. Fırını 180-190°C-yə qədər qızdırın. Orada bir çörək qabı qoyun və 35-40 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməsinə 5-10 dəqiqə qalmış folqa açın ki, alabalıq qızılı qəhvəyi qabıq ala bilsin.
6. Bişmiş alabalığı bir boşqaba qoyun və göyərti ilə bəzəyin. Süfrəyə verilən bütöv balıq süfrənizi həqiqətən kral edəcək!

Bütün bişmiş alabalıq (resept)

Növbəti resept bayram sonrası menyu üçün mükəmməldir.

Bişmiş alabalıq üçün inqrediyentlər:

• alabalıq, təmizlənmiş və bağırsaqları təmizlənmiş - 1,5 kq;
• Şüyüd və cəfəri - 1 böyük dəstə;
• Şirin bibər- 2 ədəd müxtəlif rənglər;
• Limon - 1 ədəd;
• kahı yarpaqları - 1 dəstə;
• Yer bibəri;

Bişmiş alabalıq bişirmək

1. Balıqları yuyun, sıxılmış yarım limonun suyu, istiot, duz ilə fırçalayın və 15-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
2. Bu vaxt göyərtiləri doğrayın. Cəfəri folqa üzərinə qoyun və üstünə balıq qoyun. Alabalığın qarnını şüyüd və şirəsi sıxılmış limonun qalan hissəsi ilə doldurun.
3. Əvvəlcədən 180°C-yə qədər qızdırılmış sobada 30-40 dəqiqə bişirin, bişmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış folqa açın. Bu, balığın daha yaxşı qəhvəyi olmasına kömək edəcəkdir. Bibəri nazik zolaqlara, limonun digər yarısını isə yarım halqalara kəsin.
4. Hazır alabalığı kahı yarpaqları olan boşqaba qoyun, üstünə bibər və limonla bəzəyin.
5. Müasir evdar qadınlar çox vaxt məşğul insanlar. Buna görə də, balıqları təmizləmək və kəsmək üçün sadəcə vaxtları yoxdur və ya bunu necə edəcəyini bilmirlər. Xoşbəxtlikdən, müasir supermarketlərdə alabalıq filetolarını sərbəst ala bilərsiniz.

Bişmiş alabalıq filesi

Resept 4 porsiya üçündür.

Bişmiş alabalıq üçün inqrediyentlər:

Tərkiblərə ehtiyacınız olacaq:

• alabalıq filesi - 800 q;
• soğan - 0,5 ədəd;
• Qızardılmış zəncəfil - 0,5 osh qaşığı;
• Sarımsaq - 1 diş;
• Pomidor - 1 ədəd;
• müxtəlif göyərti - 1 dəstə;
• soya sousu - 1 osh qaşığı;
• Limon - 1 əd.

Bişmiş alabalıq bişirmək

1. soğan nazik üzüklərə kəsin, sarımsağı doğrayın, pomidoru orta kublara doğrayın. Müxtəlif yaşıllıqlara cəfəri, şüyüd, reyhan və daxil edilməlidir yaşıl soğan. Təxminən doğranmalıdır.
2. Alabalıq filetosunu yağlanmış çörək qabına qoyun günəbaxan yağı. Üstünə bərabər hissələrdə soya sousu və limon suyu əlavə edin. Hazırlığı bibər və duz ilə səpin. Sonuncudan çox az miqdarda götürün, çünki soya sousu da duz verir.
3. Sarımsaq, limon qabığı və zəncəfili təsadüfi olaraq filetoların üzərinə səpin. Sonra pomidor və soğanı düzün. Nəhayət, göyərtiləri bədii şəkildə səpin.
4. Fırını 200°C-yə qədər qızdırın və zeytun yağı ilə səpdikdən sonra içinə balıq olan çörək qabını qoyun. Pişirmə vaxtı 20 dəqiqə.
5. Bitmiş fileto üzərində səpələnmiş bolluğu pozmadan diqqətlə plitələrə köçürün. Tavada hər hansı şirə qalıbsa, mütləq üstünə tökün.
6. Yüngül yan yeməklə xidmət edin.

Kartof ilə bişmiş alabalıq

Əsas yemək olaraq, kartofla bişmiş alabalıq hazırlaya bilərsiniz.

Bişmiş alabalıq üçün inqrediyentlər:

Dörd-beş porsiya hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• alabalıq filesi - 900-1000 q;
• soya sousu - 10-12 osh qaşığı;
• kartof - 7-8 əd;
• xama - 900 ml;
• soğan - 2 ədəd;
• Sarımsaq - 1 baş.

Bişmiş alabalıq bişirmək

1. Kremi soya sousu ilə qarışdırın. Balıq filetosunu bir çörək qabına qoyun. Yaxınlıqda doğranmış sarımsaq və soğan qoyun.
2. Soyulmuş kartofu orta dilimlərə kəsin. Onu da alabalığın ətrafına qoyun.
3. Hər şeyin üzərinə sousu tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 40 dəqiqə bişirin. Vaxtaşırı su üst hissəsiçörək qabından şirələr, belə ki, quru olmayacaq.
4. Alabalıq padşahın balığıdır! Zövq alın!

Alabalıq çox gözəl yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən gözəl bir balıqdır. Ən böyük miqdar Məhsul sobada bişirilərkən öz faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Məqaləmizdə danışmaq istədiyimiz soba üçün alabalıq reseptləri haqqındadır.

Məhsulun faydalı xüsusiyyətləri

Balığın populyarlığı təkcə onun əla dadı ilə deyil, həm də tərkibindəki çoxsaylı faydalı maddələrin olması ilə bağlıdır. Beləliklə, məsələn, balıqda yüksək məzmun vitamin E və D. Məhsul həmçinin omeqa-3 kimi tanınan yağ turşuları ilə məşhurdur. Balıqda sink, maqnezium və selenium da var. Alabalıq düzgün və aşağı kalorili qidalanma üçün əla seçimdir. Alabalıq bişirmək üçün ən uğurlu seçim sobadadır. Belə yeməklər üçün bir çox resept var. Yazımızda onlardan yalnız bir neçəsini təqdim etmək istəyirik.

Fırın üçün alabalıq reseptləri - fotoşəkilləri ilə - yemək nüanslarını başa düşməyə kömək edəcəkdir. Onların hamısı olduqca sadədir və heç bir xüsusi bacarıq tələb etmir.

Təzə balıq almısınızsa, onu dərhal bişirməyə çalışın. Dondurulmuş alabalıq bişirilmədən əvvəl əridilməlidir. Balıqları təmizləyirik və yuyuruq. Onu bütöv bişirə və ya başını və quyruğunu çıxara bilərsiniz. Aktiv dad xüsusiyyətləri Bu heç bir şəkildə balığa təsir etmir.

Fırında alabalıq necə bişirilir? Məqalədə verilən reseptlər bunu anlamağa kömək edəcək. Ümumiyyətlə, aşpazlar 1,5 kiloqramdan çox olmayan balıqları bütöv bişirməyi məsləhət görürlər. Alabalıq daha böyükdürsə, onu hissələrə bölünərək bişirmək olar - biftek. Dadlı və şirəli yemək əldə etmək üçün balığı mütləq marinatlamalısınız. Marinad kimi ağ şərab, kefir, limon suyu, ədviyyat və soğandan istifadə edə bilərsiniz.

Təmizlənmiş və yuyulmuş karkas şoraba tökülməlidir və beş-altı saata buraxılmalıdır. Folqada bişmiş alabalıq çox dadlı çıxır. Belə bir yeməyin resepti hər hansı bir evdar qadın üçün faydalı olacaqdır. Üstəlik, hazırlanma asanlığı dadına heç də təsir etmir. Folqa içərisində balıq bişirilir öz suyu, və buna görə də tender və şirəli çıxır.

Alabalıq tərəvəz, limon dilimləri və göyərti ilə doldurula bilər. Fırında alabalıq bişirmək, yeri gəlmişkən, reseptləri olduqca sadə olan zaman daha yaxşıdır yüksək temperatur, lakin uzun müddət deyil. Bir qayda olaraq, yemək prosesi iyirmi dəqiqədən çox çəkmir. Hamısı karkasın ölçüsündən və temperaturdan asılıdır.

Alabalığın hazırlanması üçün əlavə maddələrə sarımsaq, limon, təzə otlar, zəncəfil, rozmarin, soğan, şüyüd, tərxun və kəklikotu daxildir. Alabalığı reseptə uyğun olaraq sobada bişirməzdən əvvəl bu maddələri əlavə etsəniz, çox dadlı və aromatik yemək. Ancaq yağ ümumiyyətlə belə balıqlar üçün istifadə edilmir, çünki özü olduqca yağlıdır. Alabalıq düyü, pomidor, badımcan və bolqar bibəri ilə birlikdə çox yaxşıdır.

Otlar və limon ilə balıq

Klassik resept Fırında alabalıq bişirmək, yeməyə xüsusi dad və ətir verən otlar və limonun istifadəsinə əsaslanır.

Tərkibi:

• alabalıq karkası,
• rozmarin,
• şüyüd,
• bitki yağı,
• yer bibəri,
• duz,
• limon.

Bütün alabalığı sobada bişirəcəyik. Aşağıda təklif olunan resept (aşağıdakı fotoşəkil belə bir yeməyin gözəlliyini qiymətləndirməyə imkan verəcəkdir), ümid edirik ki, bəyənəcəksiniz.

Hazırlamaq üçün folqa ilə örtülməsi lazım olan bir forma ehtiyacımız var. Səthi yağla yağlayın. Kəsilmiş limon dilimlərini kalıbın altına qoyun. Alabalığın cəmdəyi bağırsaqdan çıxarılmalı və yuyulmalıdır. İçəridən və xaricdən istiot və duzla yağlayın. Qarın içərisinə bir limon və bir budaq rozmarin və otlar qoyun. Balıqları tavaya köçürün və folqa ilə boş bir şəkildə örtün. Bir neçə karkas bişirməyi planlaşdırırsınızsa, onda hər biri üçün öz folqa zərfini hazırlamalısınız.

Hazırlanmış alabalığı on dəqiqədən çox olmayan bişirin. Sonra folqa açın və karkası eyni vaxtda bişirin. Alabalığa göyərti əlavə edərək isti xidmət edin.

Kremli sousda balıq

Fırında bişmiş alabalıq üçün aşağıdakı resept (yeməyin fotoşəkili aşağıda təqdim olunur) bişirməyə imkan verəcəkdir. dadlı yemək zərif kremli dadı ilə.

Tərkibi:

• krem (230 q),
• alabalıq filesi (220 q),
• sarımsaq,
• kərə yağı (60 q),
• xardal (yemək qaşığı),
• limon,
• qara bibər,
• yaşıl.

Sobanı əvvəlcədən yandırırıq ki, yaxşı isinsin. Balıqları duz və istiotla ovuşdurun və bir çörək qabına qoyun. Üstünə doğranmış soğan qoyun. Dərin bir boşqabda krem, kərə yağı (ərinmiş), doğranmış sarımsaq, istiot, xardal və duzu qarışdırın. Yaranan qarışığı balığın üzərinə tökün. Sonra formanı sobaya qoyun. Balıqları 10-15 dəqiqə bişirin. Süfrəyə verərkən alabalığın üstünə limon suyu tökülür və göyərti ilə bəzədilir.

Fırında alabalıq necə bişirilir? Pendirli balıq reseptini hətta gurmeler də bəyənəcəklər.

Tərkibi:

• alabalıq (750 q),
• pendir (140 q),
• iki pomidor,
• limon,
• balıq ədviyyatları,
• duz,
• krem (230 ml).

Fırında alabalıq bifteklərini bişirməkdən asan bir şey yoxdur. Resept (aşağıdakı yeməyin şəklinə baxın) nüansları başa düşməyə kömək edəcəkdir.

Birincisi, alabalıq qalınlığı iki santimetrdən çox olmayan hissələrə bölünməlidir. Sonra yarım limonun suyunu sıxıb sürtgəcdən keçirilmiş pendir və kremlə qarışdırın. Kalıbın altını folqa ilə örtürük, onu yağla örtürük. Pomidor qablarını, sonra balıq bifteklərini düzün. Alabalığı bibər və duz ilə səpin. Balığın üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və ədviyyatlar səpin. Kalıbı sobaya 15-20 dəqiqə qoyun. Gördüyünüz kimi, sobada alabalıq bifteklərinin hazırlanması (resept məqalədə verilmişdir) çətin deyil.

Fırında göy qurşağı alabalığını necə bişirmək olar? Təcrübəli aşpazlar tərəfindən tövsiyə olunan reseptlər həmişə müxtəlif marinadların istifadəsinə əsaslanır. Onlar yeməyi ətirli və dadlı etməyə kömək edir. Bundan əlavə, balıq daha da incə olur. Ümumiyyətlə, marinadlar ən ümidsiz məhsullarla belə möcüzələr yarada bilər. Ancaq alabalığa gəldikdə, bu, həmişə inanılmaz dadlı yeməyin qarantıdır.

Tərkibi:

• yarım litr kefir,
• alabalıq,
• xama (iki osh qaşığı),
• ədviyyatlar,
• duz,
• sarımsaq.

Marinadla bişirməyə başlayaq. Kefiri dərin bir qaba tökün və sarımsaq pulpası, doğranmış soğan, ədviyyat və duz ilə qarışdırın. Alınan qarışıqla hər tərəfdən alabalığı yağlayın. Sonra bir qaba qoyun, qapaq ilə örtün və bir neçə saat soyuducuya qoyun. Balıq bütün gecəni marinadda otursa belə, daha da pisləşməyəcək. Odur ki, səhər bişirəcəksinizsə, axşam marinad edə bilərsiniz.

Fırın üçün göy qurşağı alabalığı reseptləri (bu balıqdan hazırlanmış bəzi yeməklərin fotoşəkilləri icmalda tapıla bilər) aşpazları balığın necə bişirəcəyini məhdudlaşdırmır: qəlibdə və ya folqada. Ancaq yenə də sonuncu variantdan istifadə etmək daha yaxşıdır. O zaman ən zərif şirəli yeməyi alacağınıza zəmanət verilir. Balıqları folqaya qoyun və sobaya qoyun. İyirmi dəqiqədən sonra onu artıq masaya qoya bilərsiniz. Əgər vaxtı bir az səhv hesablamısınızsa və qonaqlar hələ gəlməyibsə, o zaman folqa açıb onların gəlişini gözləyə bilməzsiniz. Qablaşdırma uzun müddət istiliyi saxlayır.

Məqalənin əvvəlində sobada alabalıq bişirmək üçün müxtəlif variantları qeyd etdik. Təqdim etdiyimiz yeməklərin reseptləri və fotoşəkilləri spektrin yalnız kiçik bir dərəcəsini nümayiş etdirməyə imkan verir. mümkün variantlar. Yalnız balıq bişirmək deyil, həm də ona qarnir əlavə etmək istəyirsinizsə, dərhal tərəvəz ilə bişirə bilərsiniz. Bu tam yemək Tez bişirilir və çox vaxtınızı almayacaq. Ancaq nəticədə qidalı və pəhriz məhsulu alacaqsınız. Heç kimə sirr deyil ki, bişmiş tərəvəzlər və balıqlar əsasdır düzgün qidalanma. Fırında bişmiş alabalıq biftekləri (aşağıdakı resept), demək olar ki, hamısını saxlayır faydalı xassələri və onları tavada bişirərkən olduğu kimi, artıq yağ yığmayın.

Tərkibi:

• iki alabalıq,
• şampinonlar (10 əd.),
• bolqar bibəri,
• pomidor,
• bitki yağı,
• sarımsaq,
• çili bibəri,
• limon,
• duz.

Qırmızı balıq istənilən hazırlıqda yaxşı olan məhsullardan biridir. Belə balıqları hər hansı bir şeylə korlamaq çətindir. Yenə də soba üçün alabalıq üçün fotoşəkillər və reseptlər seçimi heç bir evdar qadına zərər verməyəcəkdir.

Yan yemək ilə balıq bişirmək üçün əvvəlcə tərəvəz və göbələk hazırlamalısınız. Doğranmış soğanı bitki yağı ilə qızardın, sonra göbələk dilimlərini əlavə edin. Bişirmənin sonunda doğranmış bolqar bibəri və pomidor əlavə edin. Tərəvəz duzlu və istiotlandırılmalıdır. Sonra qarışığı bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin.

Bir sous olaraq, bitki yağı və sarımsaq pulpası ilə limon suyu qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Balıq bişirmək üçün folqa lazımdır. Onun daxili səthini yağlayın sarımsaq sousu. Alabalığı göbələk və tərəvəz qarışığı ilə doldururuq. Sonra, folqa diqqətlə sarın və kənarları bərkidin. Folqa içərisində alabalıq bifteklərini eyni şəkildə sobada bişirmək olar. Resept evdar qadınları seçimlərdə məhdudlaşdırmır. Bu halda, hər bir biftek ayrı bir folqa zərfinə qoyulmalı, üzərinə tərəvəz və göbələk qarışığı qoyulmalıdır. Parçalanmış parçalar qonaqlara təqdim edilərək fərdi boşqablarda xidmət edilə bilər.

Bütün balığı bişirirsinizsə, xidmət etməzdən əvvəl bütövlüyünü pozmadan kəsməlisiniz.

Balıq və cips

Fırında folqa içərisində alabalıq bişirmək istəyirsinizsə, məqalədə təqdim etdiyimiz reseptlər və fotoşəkillər seçiminizə kömək edəcək. uyğun variant. Əlbəttə ki, balığın özü inanılmaz dadlıdır. Ancaq çox vaxt evdar qadınlar tam şam yeməyi və ya nahar etmək istəyirlər və yan yeməyi hazırlamaq üçün vaxt sərf etmək həmişə mümkün deyil. Bu vəziyyətdə, bişmiş kartof ilə alabalıq bişirməlisiniz.

Tərkibi:

• alabalıq (350 q),
• xama (120 q),
• limon suyu,
• dörd kartof,
• bitki yağı,
• duz,
• ədviyyatlar,
• bibər.

Balıq və kartof bişirəcəyimizə görə ilk növbədə onların formasında qaynadılmalıdır. Soyuduqdan sonra dairələrə kəsin. Soğanı soyun və üzüklərə doğrayın.

Sobanı qızdırmaq üçün əvvəlcədən yandırın. Çörək qabını bir folqa təbəqəsi ilə örtün və səthini mayonez və ya xama ilə yağlayın. Bir qat soğan və sonra kartof qoyun. Məhsulları bibər və duzlayırıq. Üstünə balıq biftekləri qoyun. Sonra, kənarlarını bərkidərək folqa bükün. Yeməyi 30-45 dəqiqə bişirin. Kartof ilə dadlı alabalıq hazırdır. Süfrəyə verərkən göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Düyü ilə balıq

Balıq düyü və tərəvəz ilə yaxşı getdiyindən, onların əsasında tam doyurucu bir yemək hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• alabalıq (380 q),
• balqabaq (230 q),
• duz,
• kök,
• yer bibəri,
• düyü (270 q),
• krem (230 q),
• yaşıl.

Hər bir evdar qadın çox vaxt sərf etmədən tam bir nahar və ya şam yeməyinə çevriləcək dadlı bir yemək hazırlamaq istəyir. Təklif etdiyimiz resept, fikrimizcə, məhz belə bir seçimdir.

Suyu atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin. Bu vaxt düyünü axan suda yuyun. Sonra, bir çörək qabına köçürün. Üstünə qaynar su tökün ki, tamamilə maye ilə örtülü olsun. Bir az duz əlavə edin. Soğanı soyun, doğrayın və düyünün üstünə qoyun. Üstünə yerkökü və balqabaq dilimlərini qoyun.

Alabalığı təmizləyirik, yuyuruq və kiçik parçalara ayırırıq. Balıqları tərəvəzlərin üstünə qoyun. Əlavə hazırlıq üçün sousa ehtiyacımız olacaq. Biz onu xama və otlardan hazırlayacağıq. Şüyüd və cəfəri yuyun və xırda doğrayın. Sonra kremə göyərti əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Qarışığı bibər və duz. Yaranan sousu balıq və tərəvəzin üzərinə tökün. Yeməyi 40-45 dəqiqə bişirin. Nəticədə tərəvəz və tüklü düyü ilə çox şirəli balıq alırıq.

Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün geniş və kifayət qədər dərin bir çörək qabına sahib olmaq lazımdır. Əlbəttə ki, folqa istifadə edə bilərsiniz, lakin bu halda məhsulların təbəqələri qarışa bilər. Öz formasında, yemək verildikdə heyrətamiz görünür.

Fındıq və limon ilə alabalıq

Alabalıqdır dadlı balıq, bir çox məhsulla birləşdirilə bilər. Ən uğurlu variantlardan biri balıqların limon və digər sitrus meyvələri ilə birləşməsidir. Demək olar ki, bütün reseptlər limon suyunun istifadəsinə əsaslanır. Ancaq limonlar reseptdə göstərilməsə belə, onları özünüz təhlükəsiz əlavə edə bilərsiniz. Bu yeməyi daha da pisləşdirməyəcək. Əksinə, yeni ləzzətlərdən mütləq məmnun qalacaqsınız.

Fındıq və limonla alabalıq hazırlamağı təklif edirik.

Tərkibi:

• üç limon,
• alabalıq (1,2 kq),
• yer bibəri,
• cəfəri,
• təzə tərxun,
• duz,
• dörddə bir fincan tərxun.

Yeməyi hazırlamaq üçün bizə alabalıq filesi lazımdır. Bir çörək qabını folqa ilə örtün və səthi yağla yüngülcə yağlayın. Balıq filesi qabığını aşağı tərəfə qoyun. Üstünə bolca bibər və duz səpin.

Kərə yağı bir qazanda qızdırın və tamamilə əriyənə qədər gözləyin. Sonra hazırlanmış qarışığı balığın üzərinə tökün. Forel balığının üstünə tərxun və cəfəri səpə bilərsiniz. Limon dilimlərini hər filetoya möhkəm qoyun. Onların kifayət qədər çox olması lazımdır. Sonra, çörək qabını sobaya qoyun. Balıqları on dəqiqəyə qədər bişirin.

Bu vaxt, qalan yağı bir qazanda yenidən qızdırın. Orada doğranmış qoz-fındıq əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Bitmiş balığı masaya təqdim edin, təzə limon dilimləri əlavə edin və üzərinə kərə yağı və qoz-fındıq əlavə edin.

Ləzzətli alabalıq

Bütün bişmiş alabalıq bəzək ola biləcək möhtəşəm bir yeməkdir bayram süfrəsi. Balıq istənilən tərəvəz ilə yaxşı gedir.

Tərkibi:

• alabalıq,
• limon,
• kök,
• bibər.

Əgər sizin ixtiyarınızda kifayət qədər böyük balıq varsa, onu bütöv bişirə bilərsiniz. Bunun üçün onu təmizləyirik və yuyuruq. Səthdə kəsiklər edirik. Karkası duz və istiot edin. Balıqları yağlanmış bir çörək qabına qoyun və yuvalara limon, yerkökü və soğan dilimləri qoyun. Alabalığın üstünə limon suyu səpin, folqa ilə sarın və yeməyi sobaya qoyun.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün ikinci bir seçim var. Balıqları hissələrə kəsin. Yerkökü, soğan və limonu dairələrə kəsin. Bir çörək qabını folqa ilə örtün və səthi yağla yağlayın. Tərəvəz dilimləri ilə əvəz edərək, balıq parçaları qoyun. Alabalığın üstünə çoxlu limon suyu tökün. Folqa yuvarlayın və 15 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

Hazırlıq nüansları

Alabalığın yaxşı tərəfi ondan ibarətdir ki, onun nəcib dadı müxtəlif yeməklərlə yaxşı gedir. Məsələn, göbələklər və tərəvəzlər yeməyə daha da incəlik qatacaq, kartof, düyü və makaron isə yeməyi daha doyurucu edəcək. Krem və xama da balığı daha yumşaq edir və şirəlilik əlavə edir. Lakin ədviyyatlar və sitrus meyvələrinin köməyi ilə alabalıq incə, unikal ətir əldə edir.

Əlbəttə ki, ən dadlı yemək yalnız təzə alabalıqdan hazırlana bilər. Balıq alarkən onun vəziyyətinə diqqət yetirmək lazımdır. Gillər parlaq rəngdə, dəri elastik və zədələnməmiş olmalıdır. Təzə balıq kifayət qədər xoş ətirli olmalıdır.

Əgər siz artıq dondurulmuş alabalıq alırsınızsa, onu necə düzgün həll edəcəyinizi bilməlisiniz. Heç bir halda, nə qədər tələssəniz də, karkas isti və ya isti suya batırılmamalıdır. Bu məhv edəcək dad keyfiyyətləri balıq. Əvvəlcə karkası soyuducunun alt rəfinə bir neçə saat qoyuruq və sonra otaq temperaturunda əriməsinə icazə veririk.

Yalnız tam defrostdan sonra balıqları təmizləyirik və yuyuruq.

Alabalığın dadını ağ şərab, zeytun yağı, sarımsaq, portağal, limon və göbələk tamamlayır. Balıq Provans otları ilə ətirlənə bilər. Ancaq garnitür olaraq alabalıq ilə bişmiş tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Kulinariya mütəxəssisləri kiçik balıqları bütöv şəkildə bişirməyi, daha böyüklərini isə bifteklərə kəsməyi məsləhət görürlər. Folqa və çörək qabı yemək bişirmək üçün idealdır. Birincisi, onların köməyi ilə soba və çörək qabı təmiz qalır, ikincisi, balıq inanılmaz dərəcədə şirəli və dadlı qalaraq daha sürətli bişirilir. Bundan əlavə, bu cür kulinariya aksesuarları yemək zamanı alabalığın faydalı xüsusiyyətlərini qorumağa kömək edir. Yemək bişirməyi çox asanlaşdırırlar.

Ümid edirik ki, nəzərdən keçirilən soba üçün alabalıq üçün fotoşəkillər və reseptlər (folqa və digər variantlarda) sizin üçün faydalı olacaqdır.