Cosa cucinare dalla polpa di zucchine. Ricette semplici, gustose e veloci di piatti a base di zucchine con foto e video: zucchine al forno e ripiene, involtini e frittelle di zucchine

Le più gradite sono le insalate crude e le zucchine tagliate sottili. In questo modo tutti gli enzimi vengono preservati in questo succoso ingrediente. La verdura cruda si adatta perfettamente corretta alimentazione e con una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Se trovi difficile decidere sui piatti a base di zucchine:

Inizia con quelli più semplici. Fare clic sull'articolo n. 6: cottura di zucchine ad alta velocità per tutti i gusti.

Navigazione rapida attraverso l'articolo:

Ricetta n. 1. Cuocere i cerchi sotto una crosta di formaggio

Il piatto più grasso della rassegna, arrivato qui grazie al forte amore per la crosta di formaggio tra gli uomini della famiglia.

Per 2-4 porzioni occorrono:

• Zucchine di qualsiasi tipo - 2 pezzi taglia media
• Formaggio a pasta dura (olandese, parmigiano) - 60-80 g (o ½ tazza in piccoli trucioli)
• Aglio: 2-3 spicchi se lo si desidera
• Sale, pepe nero - a piacere

*Non aggiungiamo sale, è sufficiente la sapidità del formaggio.

Come cucinare.

Metti il ​​formaggio nel congelatore a Superfrost per 5-7 minuti. Il formaggio congelato è più facile da grattugiare utilizzando una normale grattugia fine. Abbiamo bisogno proprio di questi trucioli per cospargere accuratamente le verdure.

Laviamo, ma non puliamo, le zucchine. Tagliateli in cerchi spessi non più di 1 cm.

Preriscaldare il forno a 200-220 gradi Celsius.

Disporre i pezzi su una teglia unta con olio. Puoi usare carta da forno o pellicola. Importante! La posa è libera, con piccola distanza tra i pezzi.

Se vi piace il profumo dell'aglio, schiacciate con una pressa un paio di spicchi e aggiungete alle verdure solo un po' della polpa. E l'opzione aromatizzante più conveniente è il sale all'aglio o l'aglio in polvere essiccato. Sono disponibili nei grandi supermercati sugli scaffali delle spezie.

Ora il momento più cruciale è cospargere accuratamente con scaglie di formaggio, senza andare oltre le verdure. Per fare questo, prendi il formaggio con delicati pizzichi o usa un cucchiaino.

Mettete le zucchine nel forno preriscaldato per 15-10 minuti. Il nostro obiettivo è il formaggio fuso che cambierà colore diventando marrone chiaro dorato. Togli la bellezza dal forno non appena la crosta di formaggio raggiunge la condizione.

Servire le tazze salate calde. Il piatto non può essere definito ipocalorico, ma "nutriente, gustoso e veloce!" Gli sta proprio bene!

Ricetta n. 2. Cuocere spettacolari barchette con l'aglio

Questo ricetta perfetta per dimostrazione con foto. Affascina con la sua meravigliosa semplicità e si trasforma facilmente per soddisfare qualsiasi numero di mangiatori.

Fai attenzione!

Il contenuto calorico e di grassi delle eleganti metà cotte è basso:

• Non più di 130 kcal per porzione(al ritmo di 1 porzione = 2 metà). Puoi anche regolare la quantità di olio per ricoprire e aggiustare i condimenti a piacere.

Pianifichiamo zucchine di medie dimensioni (fino a 20 cm di lunghezza) individualmente - 1-2 pezzi. per ospite. Tutto il resto dipende dai gusti. Prendiamo gli spicchi d'aglio più grandi, li taglieremo trasversalmente. Per la salsa olio vegetale e metà della quantità di succo di limone. Non dimenticare alcune spezie secche. Potrebbe essere un misto di peperoni, paprika colorata o curry.

Sono adatti anche i condimenti a base di erbe secche: erbe provenzali o italiane, il set slavo di aneto e prezzemolo. La cosa principale è che ti piace l'aroma.

Come cucinare velocemente e gustoso.

Seguendo le illustrazioni, tagliate le zucchine a metà, fate dei tagli trasversali e disponetele su una teglia ricoperta di pellicola. Tagliare l'aglio a fette.

Sbattere il burro e il succo di limone con una forchetta fino a quando saranno sospesi finemente. Usando un pennello, distribuisci il composto su ciascuna metà delle verdure. Quindi schiacciare con le spezie e aggiungere pezzi di aglio.

Cuocere in forno preriscaldato (200 gradi Celsius) per circa 30-40 minuti fino a quando le piastre si saranno ammorbidite.

Per far cuocere le zucchine più velocemente potete avvolgerle nella pellicola per 15-20 minuti. Controlliamo la morbidezza dopo 15 minuti di cottura bucherellando le barchette con una forchetta.

Se ti piace l'aglio, aggiungi uno spicchio in più nella pressa e mescola la purea di aglio con olio e succo di limone.

Ricetta n.3. Zucchine con mais in 10 minuti

Sottile - sì!

Ancora una volta, un esempio sano e gustoso, con un minimo di calorie e grassi facili da regolare:

• Una porzione della ricetta non contiene più di 140 kcal.

Per 4 porzioni abbiamo bisogno di:

• Zucchine di qualsiasi tipo - 4 pezzi taglia media
• Mais (chicchi) - 1 tazza

*Va bene qualsiasi cosa: in scatola o congelata

• Aglio - 2 spicchi (tagliati in 4-6 pezzi con un coltello)
• Olio per friggere - 2 cucchiai. cucchiai
• Succo di 1 limone medio
• Sale e pepe nero - a piacere (1-2 pizzichi)
• Coriandolo fresco (o prezzemolo) - 2 cucchiai. cucchiai (tritati finemente)
• parmigiano (o altro formaggio a pasta dura) - 2.art. cucchiai (tre piccoli)

Spezie con accento italiano (erbe secche):

• Basilico - ¼ cucchiaino
• Origano (o origano) - ¼ di cucchiaino
• Timo (o timo) - ¼ di cucchiaino

Come cucinare.

Tagliamo le zucchine nel senso della lunghezza in 4 parti, e poi trasversalmente per ricavare dei quarti dagli anelli. Spessore fino a 1 cm. La dimensione ideale per la ricetta è chiaramente indicata nella foto sotto.

Se scegliamo non zucchine sottili, ma zucchine spesse e regolari, possiamo tagliare la verdura a metà nel senso della lunghezza, e poi ciascuna metà in tre strisce. Tagliare le 6 strisce risultanti trasversalmente con incrementi di 1 cm.

Scaldare l'olio in una padella larga e profonda a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato. Mescolando, scaldare per 1 minuto. Se non ti piace l'aglio fritto, puoi rimuoverlo dopo un minuto.

Aggiungere le zucchine tritate, il mais e tre spezie secche per soffriggere. Mescolare continuamente e friggere per 4-6 minuti fino a quando le zucchine iniziano ad ammorbidirsi. Il nostro obiettivo è che le verdure abbiano una consistenza al dente, quando i pezzi sono ancora sodi ma facili da masticare.

Alla fine della frittura versare il succo di limone, aggiungere il coriandolo tritato, sale, pepe, mescolare e togliere dal fuoco. Cospargere con scaglie di formaggio e servire.

I segreti di un piatto veloce unico:

• Lo rendiamo estremamente semplice ricetta a basso contenuto calorico = niente formaggio. Ma puoi aggiungere pezzi di peperone. Tagliateli a cubetti, 1,5 volte più piccoli della verdura principale.
• Per gli amanti delle verdure elastiche allarghiamo i tagli. I peperoni possono essere tagliati a strisce sottili, quindi friggerli meglio prima- 1 minuto prima di zucchine e mais.

Ricetta n. 4. Frittelle di zucchine

La ricetta, provata da generazioni, non richiederà molto tempo. Anche uno scapolo può farlo velocemente, armato di una normale grattugia. Il procedimento è descritto nel video perfetto. Tutto è veloce (2 minuti!), ci sono cose importanti primi piani e buona presentazione dell'autore.

Abbiamo bisogno di:

• Zucchine (o zucchine normali) - circa 800 g (2 pezzi grandi)
• Farina - 60-80 g
• Uova - 2-3 pezzi
• Aglio - 2-3 spicchi
• Sale - ½ cucchiaino
• Verdure a piacere - 1 mazzo medio

Ricetta n.5. Vellutata di zucchine

Per 4-5 porzioni abbiamo bisogno degli ingredienti più semplici:

• Zucchine (o zucchine normali) 1-1,5 kg o 5-7 pezzi. taglia media (+/-20 cm di lunghezza)
• Aneto fresco - 1 mazzetto medio
• Cipolla bianca - 1 cipolla media
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• Burro - 30-50 grammi

*Entrambi gli oli possono essere modificati in base alle proprie esigenze in base alle calorie

• Acqua (acqua bollente) - 0,5 tazze + 3-5 cucchiai
• Crema (10% di grassi) - 200 ml
• Sale e pepe nero - a piacere

Come cucinare.

Puliamo le zucchine e tagliamo le code. Tagliare a cubetti: nel senso della lunghezza a metà, ancora nel senso della lunghezza in 2 parti per metà e trasversalmente a cubetti. Tritare grossolanamente l'aneto.

Scaldare l'olio in una padella larga e profonda. Per prima cosa versare l'olio vegetale, quindi aggiungere quello cremoso e attendere che si sciolga, mescolando.

Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla nell'olio fino a renderla traslucida. Ci vorranno 2-3 minuti a fuoco medio. Non dimenticare di mescolare in modo che non bruci.

Aggiungere i cubetti di zucchine. Friggere le verdure e le cipolle per 5 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere l'aneto e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti. Ora versate mezzo bicchiere di acqua bollente e fate sobbollire per altri 7-10 minuti a fuoco medio. Mescola di tanto in tanto! Se l'acqua bolle velocemente, potete aggiungere altra acqua bollente (2-3 cucchiai).

Versare la panna, mescolare e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.

Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente e trasferire il composto in un frullatore. Per facilitare il funzionamento del dispositivo è possibile aggiungere un po' d'acqua (circa 80-150 ml). Frullare il composto fino a renderlo omogeneo.

Valutiamo la zuppa per la consistenza confortevole. Se risulta denso, puoi diluirlo leggermente con acqua. Aggiungere acqua calda 1-2 cucchiai alla volta, mescolare e assaggiare. Puoi anche regolare di sale e pepe a piacere o aggiungere le tue spezie preferite.

Servire magnificamente con una foglia di verde e crostini di pane. Chi segue una dieta senza pane dovrebbe ridurre il burro nella ricetta, ma aggiungere alla porzione qualche briciola di noci grossolane o solo un paio di farfalle. noce.

Un primo piatto ideale senza patate e carboidrati extra. Buon appetito!

La zuppa è magica! Dimostrato dalla scienza

1 porzione contiene non più di 250 kcal. La zuppa è l'ideale per la dieta. Questo piatto è meglio consumarlo la sera per eliminare i morsi della fame notturni. È stato scientificamente dimostrato che il cibo sotto forma di purea avvolge le pareti dello stomaco e vi rimane più a lungo.

Veloce, gustoso, dietetico e molto facile da preparare. Con un occhio alla magrezza e alla salute, questa ricetta può essere posizionata sul piedistallo dei vincitori con l'orgoglioso titolo "Sbrigati a provare!"

Le idee più semplici: altri 10 piatti, di cui 8 dietetici

Per rendere il nostro eroe un partecipante notevole al pasto, usa piatti semplici ma gustosi della cucina classica e non tradizionale.

Friggere semplicemente in padella per un massimo di 30 minuti

Per fare questo, tagliare ogni verdura ad anelli o piatti. Spessore - circa 1 cm, friggere in una padella riscaldata. Può essere arrotolato nella farina o pangrattato(più calorie, ma crosta più croccante).

Evitando calorie eccessive, ungete la padella con olio utilizzando un pezzo di garza oppure provate frittura senza olio su rivestimento antiaderente. In questo metodo dietetico, non dimenticare di lavare via i depositi di carbonio dalla padella dopo ogni cottura, con una spugna.

Certo, hai indovinato o hai provato più di una volta gli snack sui cerchi fritti. Il classico è semplice come “due volte due”: zucchine, massa di cagliata con aglio, pomodoro e una generosa testa di erbe aromatiche tritate. Buon appetito!

Preparare lo spezzatino di fagioli in mezz'ora

Spesso facciamo stufare peperoni, zucchine e aggiungiamo funghi porcini saltati con cipolle. Alla fine, cospargere con erbe fresche. A volte non lesiniamo su carote e cipolle o prendiamo diversi tipi di verdure principali: normali, zucchine e gialle.

È buona anche un'opzione più ipercalorica con carboidrati complessi: con fagioli, piselli, mais.

Il know-how sui fagioli in un menu sano!

Preparare i fagioli per un uso futuro nel congelatore è un vero toccasana nella nostra cucina. La sera versiamo molti fagioli acqua fredda(2-3 parti di acqua per 1 parte di fagioli). Lascia bollire e mantieni il fuoco per 3-5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto (!) fino al mattino.

Il giorno successivo, scolare l'acqua. Insieme ad esso, il prodotto lascia il 90% delle sostanze nocive che formano gas. Resta da cuocere i fagioli fino a renderli morbidi. In un multicooker in modalità "Cottura", ci vorranno 40-50 minuti. Sul fornello a fuoco medio grandi quantità acqua - circa 1 ora.

Metti i fagioli finiti in uno scolapasta e lasciali raffreddare. Lo mettiamo nei sacchetti. Formiamo porzioni in base alla quantità media per ricette frequenti nel menu di famiglia. Inviamo la confezione porzionata per essere congelata in modalità superfrost. In questo modo, contemporaneamente, si ottengono numerose porzioni di fagioli per stufati, soffritti e zuppe. Ciò che è notevole è il più innocuo possibile per la digestione, anche per gli alimenti per l'infanzia.

Diversifica le tue verdure al vapore in 10 minuti

Ti amiamo moltissimo combinazione dietetica del personaggio principale con carote e 1-3 tipi di cavolo(broccoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles). Tagliamo le zucchine un po' più grandi del cavolo. Di solito si tratta di quarti o metà di anelli spessi. Il taglio più sottile è quello delle carote. Lascia cuocere a vapore il composto di verdure nella pentola a cottura lenta per non più di 10-12 minuti. Servire con una varietà di salse.

1. Maionese leggera e aneto. Oppure l'opzione vitaminica ideale è cospargere il piatto con erbe aromatiche tritate finemente (2-3 tipi), briciole di noci e condire con olio d'oliva.
2. Un'altra salsa non banale per chi ha a cuore la propria salute e la propria linea. Aggiungi la pappa all'aglio, una manciata dei tuoi semi preferiti ed erbe inaspettate (rosmarino fresco, salvia, aglio orsino) allo yogurt naturale.

Friggere le tagliatelle di zucchine per 10 minuti

Accoglienza lussuosa per un nuovo suono - sbucciare le zucchine con un pelapatate piatti sottili e friggerli velocemente in una padella. Non lesinare sui tuoi condimenti preferiti e prova diverse verdure una accanto all'altra. Le verdure a radice sono le migliori, e non dovrebbero essercene molte. Ma i vicini bagnati non sono adatti, incl. pomodori.

Secondo noi la ricetta ha un sapore migliore con le carote. Devi macinarlo a strisce sottili. Una grattugia Berner o un coltello affilato ti aiuteranno.

Abbiamo bisogno di:

• Zucchine giovani - 2 pezzi
• Aglio - 1-2 spicchi
• Carote - facoltative
• Verdure fresche preferite
• Sale, pepe, spezie - a piacere
• Olio per friggere - fino a 2 cucchiai. cucchiai

Prepariamo le verdure.

Macinare le carote a strisce sottili. Tagliamo i personaggi principali a metà nel senso della lunghezza. Pianifica attentamente i piatti che sembrano larghi tagliatelle fatte in casa. Dovrebbe esserci della carta vetrata su un lato della piastra. Tritare finemente le verdure e spremere l'aglio attraverso una pressa.

Friggere in stile asiatico.

Scaldare l'olio in una padella. Disporre le strisce e friggerle per 1,5 minuti. Aggiungi le carote, mescola per un altro 1 minuto. Salare, condire, aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche tritate e mescolare. Spegnete il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 1-2 minuti. Voilà! Un piatto completamente autonomo o un contorno bello e veloce.

Aggiungi le zucchine crude all'insalata di cavolo

Due non noiosi, campione leggero e ricco di fibre:

Usa gli spaghetti di zucca crudi

Se avete un taglia-tagliatelle per verdure, è questione di un paio di minuti.

Apri il mondo ricette salutari dalle zucchine!

Puoi provare tantissime ricette ultraveloci e megagustose con gli spaghetti di zucchine. Nei tagli insoliti, la parte del leone del successo viene da una salsa saporita e da un sano minimalismo.

Uno di insalate estive leggere con salsa all'aglio e miele è ben descritta nel video qui sotto. Avrai bisogno di un insieme ristretto di ingredienti:

• Zucchine, pomodori, miele, aglio, burro, erbe aromatiche e un po' di destrezza nell'affettare sono i protagonisti.
• Contenuto calorico di 1 porzione non supera le 150 kcal.

Si prega di notare che la ragazza fa a meno di un taglia-spaghetti e mostra anche come utilizzare una grattugia Berner. Il suo consiglio è pratico al 100%, abbiamo verificato. Ci sarebbe voglia e un po' di pazienza.

Marinare fette ultrasottili in sole 2 ore

Abbiamo già descritto questa rara opzione veloce in una serie di piatti lunghi con marinata (link sotto l'articolo).

Solo 2 ore per l'ammollo - e puoi conquistare il cuore dei buongustai, anche chi è a dieta! Il motivo del successo è il già citato taglio nelle lastre più sottili. Tutto ciò di cui hai bisogno è un pelapatate (pelapatate), un minimo di grassi e zuccheri e un massimo di aromi.

E non è tutto! Sotto l'articolo troverai:

1. Panini snack così deliziosi da farcire in diversi modi;
2. Nelle vicinanze ci sono miscele di verdure al forno, dove il nostro eroe è di nuovo a capo.

Ci auguriamo che tu abbia trovato appetitosa la selezione delle nostre ricette preferite con foto. Abbiamo provato a dare una risposta dettagliata alla domanda sui piatti a base di zucchine che possono essere preparati velocemente e gustosi.

Abbiamo affrontato il lato dietetico della questione in base ai gusti personali. D’estate ci concediamo molto le verdure crude. Ci piace stufare e cuocere senza sovraccaricare di olio. Vale sempre la pena considerare che le verdure ci forniscono poche calorie in combinazione con fibre e vitamine.

La zucchina arrivò in Europa nel XVI secolo come pianta ornamentale, ma col tempo conquistò il suo qualità del gusto non solo europei, ma anche slavi. La sua polpa tenera e a cottura rapida è facilmente digeribile e ha un minimo di calorie, e sorprende la varietà di piatti che si possono preparare con essa. Prepariamo delle zucchine deliziose, facili e veloci piatti insoliti insieme.

La cosa principale nell'articolo

Piatti a base di zucchine: semplici, gustosi, sani

Come sapete, le verdure sono uno dei componenti principali della dieta umana: sono gustose e salutari; Il gruppo di verdure necessarie per il corpo può tranquillamente includere le zucchine o le sue varietà come zucchine, zucca e zucchine.

Zucchine– questa è una manna dal cielo per le persone che seguono la cultura del cibo. È ottimo per le pappe, può essere un contorno per la carne o un ottimo piatto per chi perde peso.
I principali vantaggi delle zucchine includono:

• Adatto a qualsiasi metodo di trattamento termico, può essere consumato crudo (in insalata) e marinato.
• Basso contenuto di calorie, che ti consente di mangiarlo senza restrizioni.
• Ricco di microelementi come potassio, fosforo, calcio.
• Si combina facilmente con molti prodotti.
• Cuoce molto velocemente ed è ricco di fibre.

Le zucchine meritano un posto d'onore nella dieta umana e la vostra tavola non dovrebbe fare eccezione. Se la pensi diversamente da caviale di zucca Da questo ortaggio non verrà fuori nulla, quindi ci affrettiamo a convincervi. Prova a farne un po' piatti diversi e apprezzarne tutte le qualità gustative.

I piatti di zucchine più semplici con foto

Prepariamo piatti a base di zucchine buonissimi, sani e veloci. Puoi servire questi piatti ai tuoi cari dal lavoro o includerli nella tua dieta.

Zuppa leggera di zucchine

La ricetta è talmente semplice che non vi resta che preparare questo delizioso piatto. Questa zuppa sorprenderà sicuramente i tuoi cari e rimarrà nelle tue ricette preferite per tutti i giorni.
Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Una piccola zucchina. Se ne hai solo di grandi, la metà è sufficiente.
• 100 g di filetto di qualsiasi uccello per una cottura veloce.
• Due patate.
• Una carota.
• Una cipolla.
• Un pomodoro.
• Aneto.
• Sale e spezie.

1. Lavare il filetto, tagliarlo a cubetti e cuocerlo. Eliminare la schiuma durante la cottura. La carne dovrà essere completamente cotta.
2. Tagliare la cipolla e le patate a cubetti e, se lo si desidera, tagliare a dadini le carote o grattugiarle su una grattugia grossa. Invia tutto nel brodo risultante.
3. Quando le patate saranno completamente pronte, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti nella zuppa e cuocere per 15-20 minuti.
4. Infine aggiungere alla zuppa l'aneto tritato finemente, il pomodoro, il sale e le spezie. Aspetta che bolle e spegni.
5. Questa zuppa dovrebbe essere servita con pane integrale e panna acida.

Insalata di zucchine vitaminica

Questo piatto è adatto non solo ai vegetariani e ai crudisti, ma lo diventerà anche ottima aggiunta per secondi piatti o per un insolito antipasto durante una cena.
Per l'insalata vi serviranno:

• Una piccola zucchina giovane. Assicurati di controllare la pelle in modo che, quando eserciti pressione con l'unghia, possa essere facilmente perforata.
• Una mela verde.
• Due cetrioli.
• Verdure che ti piacciono (prezzemolo, basilico, cumino).

1. Lavare tutte le verdure, tagliarle a cubetti o listarelle.
2. Tritare finemente le verdure e aggiungerle alle verdure. Chi ama il piccante può mettere le cipolle nell'insalata.
3. Questa insalata, a seconda dell'umore, può essere condita con maionese o olio di semi di girasole.

Frittata con zucchine

Anche una frittata standard può essere variata con l'aiuto delle zucchine. Questo piatto può essere servito a colazione o sorprendere tutti con una cena veloce.
Avrai bisogno di una frittata insolita:

• Una zucchina media.
• Tre uova.
• 50 ml di latte: chi non ama il latte può sostituirlo con 3 cucchiai di panna acida + 2 cucchiai di maionese.
• 2-3 cucchiai di farina.
• Erbe e spezie preferite.

1. Sbattere le uova, aggiungere il latte e la farina. Aggiungi spezie ed erbe tritate.
2. Tagliare le zucchine ad anelli e salare.
3. Versare il composto di uova in una padella o in una padella.
4. Disporre sopra le fette di zucchine.
5. Se preparate la frittata al forno, conservatela per 30 minuti a 180°C. In una padella sotto il coperchio per 20-25 minuti a fuoco basso.

Spezzatino di zucchine: una ricetta veloce

Con questa ricetta preparerai un piatto esclusivo in soli 20 minuti, e con bellissimo disegno non sembrerà peggio di quello di un ristorante.


Ingredienti:

• Zucchine – 3–4 pezzi
• Pomodori – 2–3 pezzi.
• Panna acida (il più alto contenuto di grassi che puoi trovare) – 1 tazza.
• Farina di frumento – 1–5 cucchiai.
• Aglio – 4 spicchi.
• Burro – 1 cucchiaio.
• Prezzemolo per la decorazione.
• Spezie.

Segna l'ora, iniziamo a cucinare:

1. Tagliare le zucchine a cubetti grandi 3 cm di lunghezza.
2. Tagliare i pomodori a cubetti.
3. Tritare l'aglio e il prezzemolo.
4. Sciogliere il burro in una casseruola e friggervi i bastoncini di zucchine. Su di essi dovrebbe apparire una crosta appetitosa.
5. Cospargere le zucchine rosee con farina di frumento e aggiungere le spezie. Fai bollire per 1 minuto.
6. Versare lentamente la panna acida nelle zucchine, mescolando continuamente. Dopo che bolle, aggiungere il prezzemolo con l'aglio e i pomodori. Mescolare e servire.

Piatti deliziosi con le zucchine: ricette al forno

Le ricette per le zucchine cotte al forno dovrebbero essere prese in considerazione da tutte le casalinghe, in primo luogo - sono veloci, in secondo luogo - gustose, in terzo luogo - originali.

Zucchine ricoperte di formaggio

Cosa devi avere:

• Due zucchine giovani.
• Quattro pomodori, lo stesso diametro di una zucchina.
• 4 cucchiai di farina di frumento.
• 100 g di formaggio a pasta dura.
• 2-4 spicchi d'aglio.
• 2 cucchiai di maionese.

Tagliare le zucchine a fette, passarle nella farina e friggerle.

Tritare l'aglio e mescolarlo con la maionese. Modalità pomodori in circolo. Tre formaggi su una grattugia fine.

Mettete le zucchine fritte in una teglia, ungetela con la maionese all'aglio, mettete sopra gli anelli di pomodoro e cospargete di formaggio. Cuocere per 15–20 minuti a 150–180 gradi.

Soufflé di zucchine

Per preparare il soufflé vi occorre:

• Una zucchina giovane.
• 1 cucchiaio di latte.
• 4 uova.
• 200 g di pollo tritato.
• 30–50 g di farina di frumento.
• 2-4 cucchiai burro.

Frullare le zucchine e la carne macinata in un frullatore. Sbattere il burro e la farina fino a ottenere un composto liscio. Versare il latte in questo composto e aggiungere i tuorli, aggiungere le zucchine e la carne. Sbattere gli albumi rimanenti fino a renderli spumosi e incorporarli delicatamente all'impasto.


Dividere l'impasto in stampini porzionati e cuocere in forno a 160-180°C per 20-30 minuti. Disponibilità a controllare con un bastoncino di legno.


Questo soufflé va servito con salsa. La salsa di funghi o aglio completerà idealmente il gusto. Cambiando la salsa otterrete un nuovo “suono” del soufflé di zucchine.

Zucchine ripiene: gustose e semplici

“Tutto ciò che è geniale è semplice” slogan, che caratterizza perfettamente questo piatto. Non c'è vergogna nel metterlo sulla tavola delle feste e sorprendere i tuoi ospiti.

Prodotti:

• 0,5 kg di zucchine grandi.
• La stessa quantità di carne.
• Due cipolle.
• Due carote.
• 100 g di formaggio a pasta dura.
• 150 g di maionese.

Preparare la carne macinata e mezza cipolla, aggiungere sale e pepe.


Tagliare le zucchine a cerchi larghi. La larghezza di uno è di circa 4 cm.

Togliere la polpa dai centri e far bollire gli “stampi” risultanti in acqua salata per 3-5 minuti.


Tagliare la cipolla rimasta a cubetti e grattugiare grossolanamente le carote. Fate bollire il tutto in una padella, aggiungendo sale.


Disporre le zucchine su una teglia; sarebbe bene coprirla prima con la pellicola. Riempi le cellule risultanti con carne macinata.


Metti sopra le carote e le cipolle fritte e spalmate con la maionese.


Grattugiare grossolanamente il formaggio e cospargerlo sulle zucchine.


Cuocere in forno fino a doratura. La casseruola si sposa bene con la panna acida.

Casseruola di zucchine con verdure e carne

Esistono diversi tipi di sformati e le zucchine si adattano perfettamente a questo piatto. Lascia che ti presentiamo le ricette per le casseruole con le zucchine.

Casseruola “Sapore d'estate”

Per la casseruola è necessario preparare:

• Un chilogrammo di zucchine giovani.
• Mezzo chilo di pollo tritato.
• 3-4 cucchiai ketchup fatto in casa o adjika, puoi usare il pomodoro fresco.
• Tanto verde.
• 2 cucchiai di panna acida.
• 2 uova.
• Farina (quantità necessaria).
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:
Tagliare le zucchine a listarelle sottili e salarle. Aggiungi erbe e spezie tritate alla carne macinata. Disporre la casseruola a strati.

1. Zucchine.
2. Mezza carne macinata.
3. Ketchup fatto in casa.
4. Ancora zucchine.
5. Carne macinata.
6. Ketchup.
7. Strato superiore e finale di zucchine.

Preparare il ripieno: sbattere le uova con la panna acida e aggiungere la farina. Dovresti avere la consistenza della panna acida liquida. Versate questo composto sulla casseruola e mettete in forno a 180°C.

Casseruola per cena con zucchine

Prepariamo i prodotti:

• 4 zucchine giovani.
• 0,5 kg di carne macinata.
• 5 pomodori.
• 100 g di formaggio a pasta dura.
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro.
• 4 uova.
• 100–150 g di panna acida.
• Spezie a piacere, erbe aromatiche - quanto vuoi.

Preparate la casseruola in questo modo:
Grattugiare le zucchine su una grattugia per carote, salare e spremere il liquido in eccesso. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla con carne macinata e pasta. Tagliare i pomodori a fette.

Assemblare la casseruola.

1. Metti metà delle zucchine sul fondo di una teglia profonda.
2. Carne macinata.
3. La seconda metà delle zucchine.
4. Sopra una fetta di pomodoro.

Per completare la casseruola, mescolare le uova con la panna acida e versare sopra i pomodori. Mettere in forno per 20 minuti. Successivamente togliere, cospargere con formaggio grattugiato e rimettere in forno per 10 minuti.

Involtini di zucchine

Gli involtini di zucchine possono servire sia come antipasto versatile che come antipasto secondo intero piatto. Non mi credi? Leggi le ricette.

Involtini di carne caldi

Come cucinare:

1. Tagliare due zucchine piccole a listarelle. Disporre su una teglia e infornare per 5 minuti nel forno preriscaldato a 150°C. Questo li renderà morbidi e permetterà loro di arrotolarsi in un rotolo.
2. 300–400 g petto di pollo tagliare a pezzi e sbattere come per le costolette. Disporre il pollo in un piatto, aggiungere 2-3 spicchi d'aglio tritati, sale e pepe. Lasciare fermentare per 20 minuti.
3. Ungere le zucchine con la maionese, adagiarvi sopra un pezzo di carne, attorcigliare e fissare con uno stuzzicadenti. Mettere i prodotti finiti nel forno, prima cosparsi di formaggio a pasta dura. Questi panini possono costituire una cena completa o un secondo piatto per il pranzo.

Involtini di zucchine sottaceto

Metodo di cottura:

1. Tagliare due zucchine per tutta la lunghezza a fettine sottili e salarle.
2. Per il ripieno, tritare un peperone rosso e le carote.
3. Mettete la rucola e il basilico in quantità uguali nel frullatore. Versa 2 cucchiai lì olio d'oliva, uno spicchio d'aglio. Sale e pepe - a piacere. Il risultato finale dovrebbe essere una pasta densa e cremosa.
4. Mettete su una striscia di zucchine un cucchiaino di pasta piccante, una fetta di peperone e una carota. Attorcigliare il tubo e, se necessario, fissarlo con uno stuzzicadenti. Per un aspetto più impressionante, puoi avvolgere le foglie intere di rucola insieme al ripieno. Questo piatto può sostituire completamente un'insalata di verdure.

Panini snack piccanti

Processo di cottura:

1. Lavate due zucchine e tagliatele a fettine sottili per tutta la lunghezza. Salare e friggere in padella su entrambi i lati.
2. Per il ripieno grattugiare due formaggi fusi. Tritare lì due spicchi d'aglio e aggiungere 1-2 cucchiai di maionese. Tagliare un pomodoro a semianelli.
3. Disporre il ripieno di formaggio fuso e una fetta di pomodoro sul bordo del piatto di zucchine. Arrotolare in un rotolo e servire con contorno o come antipasto.

Frittelle di zucchine: ricette con foto

A chi non piace concedersi un pancake al mattino? Come colazione deliziosa non lascerà nessun buongustaio indifferente. Che ne dici di preparare le frittelle di zucchine? Possono essere realizzati in qualsiasi interpretazione: speziati, dolci, alle erbe. Puoi fantasticare a lungo su questo argomento, ma eccone un paio ricette interessanti te lo diremo.

Frittelle dolci di zucchine

Per prepararli sono necessari i seguenti prodotti:

• Una zucchina giovane.
• Kefir – 1 cucchiaio.
• 3 uova.
• Zucchero – 3 cucchiai.
• Soda e aceto.
• Farina – 9-12 cucchiai.

Preparare come segue:
Grattugiare le zucchine su una grattugia fine. Aggiungete le uova, lo zucchero e amalgamate il tutto.


Aggiungi kefir, soda, schiacciato con aceto e farina alla miscela risultante. Mescolare. L'impasto dovrebbe risultare come una densa panna acida.

A fuoco medio, friggere le frittelle su entrambi i lati.


Servire con panna acida, miele o marmellata.

Frittelle di zucchine al formaggio

Prodotti che devi avere:

• Una zucchina media.
• 0,5 cucchiai di kefir.
• 50 g di formaggio a pasta dura.
• Un uovo.
• Farina (quantità necessaria).
• 2-3 spicchi d'aglio.

Prepariamolo così:
Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa e aggiungere sale, pepe e aglio tritato.


Successivamente, aggiungi kefir, uovo e farina all'impasto. Mescolata. L'ultimo ingrediente ad entrare nell'impasto sarà il formaggio grattugiato.


Friggere le frittelle dall'impasto risultante, su ciascun lato per 2-4 minuti. Servire con panna acida o salsa di funghi.

Torta di zucchine: un delizioso piatto delle feste

Per preparare un piatto così “buonissimo” non vi serviranno molti ingredienti.

• Per gli strati della torta vi serviranno: zucchine, uova, spezie e farina.
• Per farcire e spalmare: formaggio, pomodoro, cipolle verdi, maionese e aglio.

Preparazione passo dopo passo:
Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa.


Invia loro uova e spezie.


Dopodiché, farina. La massa dovrebbe assomigliare a una densa panna acida.


Mettete una parte dell'impasto in una padella ben riscaldata. Date alla torta una forma rotonda.


Friggere le torte su entrambi i lati. Se vuoi più strati, rendi le torte più sottili.


Mescolare la maionese con aglio e spezie.


Tritare le cipolle e i pomodori, grattugiare il formaggio.


Aspettate che le torte si siano raffreddate prima di assemblare la torta di zucchine.


Ungere ogni torta con maionese all'aglio, adagiarvi sopra i pomodori e cospargere con formaggio e cipolle.

Raccogli finché le torte non sono finite.


Decora la torta come preferisci.


Una soluzione ideale per la tavola delle feste.


Buon appetito!

Video ricette per piatti a base di zucchine

Quando gli ospiti sono sulla soglia o sei semplicemente troppo pigro per cucinare qualcosa per molto tempo - opzione ideale Ci saranno sempre pasti veloci. La selezione di oggi è dedicata a piatti veloci dalle zucchine, nel periodo estivo-autunnale vivono nei nostri frigoriferi. Tutti i piatti sono forniti descrizione dettagliata e foto, e il tempo totale di cottura non richiederà più di 30 minuti, quindi non sarà difficile per te preparare qualcosa di veloce e gustoso.

Pasta con zucchine in salsa cremosa

Per questa ricetta è possibile utilizzare qualsiasi tipo di pasta, pasta o spaghetti. Per prepararti avrai bisogno di:

• 400 grammi di pasta qualsiasi;
• 1 zucchina piccola;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 1/2 tazza di panna;
• 50-60 grammi di formaggio - grattugiare;
• succo e scorza di limone (facoltativo);
• 1 cucchiaino burro;
• 1 cucchiaio. olio d'oliva;
• sale, pepe e condimenti preferiti.

Preparazione:

1. Lessare la pasta fino a cottura secondo le istruzioni sulla confezione.

2. Passate alle zucchine, vanno lavate, tagliate le estremità e tagliate a pezzetti, non più di 5 cm. Fate sciogliere 1 cucchiaio in una padella larga a fuoco medio. burro e friggere le zucchine per 5-7 minuti fino a renderle morbide. Aggiungi sale e pepe secondo i tuoi gusti.

3. Quando le zucchine saranno diventate morbide, abbassate la fiamma e aggiungete la panna, fatela scaldare, ma non fatela bollire. Aggiungete il formaggio e mescolate delicatamente fino a quando il formaggio inizierà a sciogliersi. Se la salsa è troppo densa potete aggiungere altra panna o acqua.

4. Aggiungi la pasta alla salsa preparata e mescola, aggiungi il succo di limone e la scorza. E pasta con le zucchine salsa di panna pronto! Veloce e gustoso.

Al momento di servire, potete cospargere la pasta con erbe aromatiche e aggiungere condimenti per la pasta.

Salutare! Puoi usare il formaggio fuso al posto del formaggio normale.

Zucchine al forno - una ricetta veloce

La ricetta con le zucchine più semplice e veloce da preparare. Per questo hai bisogno di:

• 2 zucchine di media grandezza;
• 50-70 gr. il tuo formaggio preferito;
• sale, aglio essiccato e qualsiasi condimento.

1. Per prima cosa preriscaldiamo il forno a 180-200 gradi. Prendi una teglia e posizionaci sopra della pergamena o altra carta da forno.

2. Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a cerchi sottili. Disporre i cerchi su una teglia, cospargere su ogni cerchio con sale, spezie e un po 'di formaggio grattugiato finemente.

3. Metti la teglia nel forno e cuoci per 15-20 minuti fino a quando le zucchine saranno morbide e il formaggio si sarà sciolto. Pronto! Veloce, gustoso e sano!

Zuppa di zucchine veloce e cremosa

Se hai bisogno di cucinare qualcosa molto velocemente, questa ricetta è semplicemente una “meteora” tra le ricette. Questa zuppa può essere consumata sia calda che fredda. Per questo avrai bisogno di:

• 1 zucchina o zucchina media;
• 1 tazza di panna 10%;
• sale, pepe a piacere.

Preparazione:

1. Lavare le zucchine, tagliarle a cubetti e metterle in una casseruola o nella ciotola del frullatore. Utilizzando un frullatore, sbattere la purea, aggiungere la panna e mescolare nuovamente fino alla consistenza desiderata, aggiungere sale e pepe. E la versione fredda della zuppa è pronta!

2. Per una versione più calda, versare la purea in una casseruola e portare a ebollizione la zuppa, spegnere il fuoco. E puoi servire la zuppa calda!

Un contorno di zucchine facile e veloce

Questo contorno è ideale per qualsiasi piatto di carne o pesce, e non è male opzione facile cena. Per questo avrai bisogno di:

• 1 zucchina grande o 2 piccole;
• 1 cipolla;
• 2 pomodori medi;
• 1 cucchiaio. timo fresco o secco;
• sale, pepe a piacere;
• olio d'oliva.

Preparazione:

1. Per prima cosa prepariamo le verdure: sbucciamo e tagliamo la cipolla; lavare le zucchine e tagliarle a cubetti o semicerchi; pomodori - cubetti.

2. Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere olio. Aggiungete le zucchine e la cipolla, fate cuocere per 3-5 minuti fino a quando le zucchine saranno leggermente morbide, quindi aggiungete i pomodori e fate cuocere per altri 5-7 minuti. Salare, aggiungere il timo. Il contorno di zucchine è pronto!

Involtini di zucchine: ricette veloci e deliziose

Se stai pensando a quale piatto preparare velocemente con le zucchine, allora i panini sono ciò di cui hai bisogno, gustosi e salutari. I panini possono essere vegetali, vegetariani o con carne. Leggi tutte le ricette nella sezione speciale.

Frittelle di zucchine - ricetta con foto

Altro in una selezione speciale. Per 6-8 pancake vi serviranno:

• 1 zucchina grande o 2 piccole, puoi prendere le zucchine;
• 1-2 carote;
• 2 cucchiai. cucchiai di farina;
• 1 uovo;
• sale, pepe;

Preparazione:

1. Impostare il forno per riscaldarsi a 180-200 gradi. Sbucciare le carote, lavare le zucchine e grattugiare il tutto. Scolare l'acqua in eccesso dalle zucchine.

2. Mescolare in una ciotola le zucchine, le carote grattugiate, l'uovo e la farina. Aggiungi sale e pepe.

3. Disporre la carta forno o la carta stagnola su una teglia, ungerla con olio e formare delle frittelle con un cucchiaio di circa 1 cm di spessore;

4 Mettere in forno preriscaldato, cuocere su un lato per circa 10-15 minuti, girare con cura con una spatola e cuocere per altri 10 minuti, quindi lasciare raffreddare e servire.

Le più gradite sono le insalate crude e le zucchine tagliate sottili. In questo modo tutti gli enzimi vengono preservati in questo succoso ingrediente. La verdura cruda si adatta perfettamente sia ad una corretta alimentazione che a una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Se trovi difficile decidere sui piatti a base di zucchine:

Inizia con quelli più semplici. Fare clic sull'articolo n. 6: cottura di zucchine ad alta velocità per tutti i gusti.

Navigazione rapida attraverso l'articolo:

Ricetta n. 1. Cuocere i cerchi sotto una crosta di formaggio

Il piatto più grasso della rassegna, arrivato qui grazie al forte amore per la crosta di formaggio tra gli uomini della famiglia.

Per 2-4 porzioni occorrono:

• Zucchine di qualsiasi tipo - 2 pezzi taglia media
• Formaggio a pasta dura (olandese, parmigiano) - 60-80 g (o ½ tazza in piccoli trucioli)
• Aglio: 2-3 spicchi se lo si desidera
• Sale, pepe nero - a piacere

*Non aggiungiamo sale, è sufficiente la sapidità del formaggio.

Come cucinare.

Metti il ​​formaggio nel congelatore a Superfrost per 5-7 minuti. Il formaggio congelato è più facile da grattugiare utilizzando una normale grattugia fine. Abbiamo bisogno proprio di questi trucioli per cospargere accuratamente le verdure.

Laviamo, ma non puliamo, le zucchine. Tagliateli in cerchi spessi non più di 1 cm.

Preriscaldare il forno a 200-220 gradi Celsius.

Disporre i pezzi su una teglia unta con olio. Puoi usare carta da forno o pellicola. Importante! La posa è libera, con piccola distanza tra i pezzi.

Se vi piace il profumo dell'aglio, schiacciate con una pressa un paio di spicchi e aggiungete alle verdure solo un po' della polpa. E l'opzione aromatizzante più conveniente è il sale all'aglio o l'aglio in polvere essiccato. Sono disponibili nei grandi supermercati sugli scaffali delle spezie.

Ora il momento più cruciale è cospargere accuratamente con scaglie di formaggio, senza andare oltre le verdure. Per fare questo, prendi il formaggio con delicati pizzichi o usa un cucchiaino.

Mettete le zucchine nel forno preriscaldato per 15-10 minuti. Il nostro obiettivo è il formaggio fuso che cambierà colore diventando marrone chiaro dorato. Togli la bellezza dal forno non appena la crosta di formaggio raggiunge la condizione.

Servire le tazze salate calde. Il piatto non può essere definito ipocalorico, ma "nutriente, gustoso e veloce!" Gli sta proprio bene!

Ricetta n. 2. Cuocere spettacolari barchette con l'aglio

Questa è la ricetta perfetta da dimostrare con le foto. Affascina con la sua meravigliosa semplicità e si trasforma facilmente per soddisfare qualsiasi numero di mangiatori.

Fai attenzione!

Il contenuto calorico e di grassi delle eleganti metà cotte è basso:

• Non più di 130 kcal per porzione(al ritmo di 1 porzione = 2 metà). Puoi anche regolare la quantità di olio per ricoprire e aggiustare i condimenti a piacere.

Pianifichiamo zucchine di medie dimensioni (fino a 20 cm di lunghezza) individualmente - 1-2 pezzi. per ospite. Tutto il resto dipende dai gusti. Prendiamo gli spicchi d'aglio più grandi, li taglieremo trasversalmente. Per la salsa, olio vegetale e metà della quantità di succo di limone. Non dimenticare alcune spezie secche. Potrebbe essere un misto di peperoni, paprika colorata o curry.

Sono adatti anche i condimenti a base di erbe secche: erbe provenzali o italiane, il set slavo di aneto e prezzemolo. La cosa principale è che ti piace l'aroma.

Come cucinare velocemente e gustoso.

Seguendo le illustrazioni, tagliate le zucchine a metà, fate dei tagli trasversali e disponetele su una teglia ricoperta di pellicola. Tagliare l'aglio a fette.

Sbattere il burro e il succo di limone con una forchetta fino a quando saranno sospesi finemente. Usando un pennello, distribuisci il composto su ciascuna metà delle verdure. Quindi schiacciare con le spezie e aggiungere pezzi di aglio.

Cuocere in forno preriscaldato (200 gradi Celsius) per circa 30-40 minuti fino a quando le piastre si saranno ammorbidite.

Per far cuocere le zucchine più velocemente potete avvolgerle nella pellicola per 15-20 minuti. Controlliamo la morbidezza dopo 15 minuti di cottura bucherellando le barchette con una forchetta.

Se ti piace l'aglio, aggiungi uno spicchio in più nella pressa e mescola la purea di aglio con olio e succo di limone.

Ricetta n.3. Zucchine con mais in 10 minuti

Sottile - sì!

Ancora una volta, un esempio sano e gustoso, con un minimo di calorie e grassi facili da regolare:

• Una porzione della ricetta non contiene più di 140 kcal.

Per 4 porzioni abbiamo bisogno di:

• Zucchine di qualsiasi tipo - 4 pezzi taglia media
• Mais (chicchi) - 1 tazza

*Va bene qualsiasi cosa: in scatola o congelata

• Aglio - 2 spicchi (tagliati in 4-6 pezzi con un coltello)
• Olio per friggere - 2 cucchiai. cucchiai
• Succo di 1 limone medio
• Sale e pepe nero - a piacere (1-2 pizzichi)
• Coriandolo fresco (o prezzemolo) - 2 cucchiai. cucchiai (tritati finemente)
• Parmigiano (o altro formaggio a pasta dura) - 2 cucchiai. cucchiai (tre piccoli)

Spezie con accento italiano (erbe secche):

• Basilico - ¼ cucchiaino
• Origano (o origano) - ¼ di cucchiaino
• Timo (o timo) - ¼ di cucchiaino

Come cucinare.

Tagliamo le zucchine nel senso della lunghezza in 4 parti, e poi trasversalmente per ricavare dei quarti dagli anelli. Spessore fino a 1 cm. La dimensione ideale per la ricetta è chiaramente indicata nella foto sotto.

Se scegliamo non zucchine sottili, ma zucchine spesse e regolari, possiamo tagliare la verdura a metà nel senso della lunghezza, e poi ciascuna metà in tre strisce. Tagliare le 6 strisce risultanti trasversalmente con incrementi di 1 cm.

Scaldare l'olio in una padella larga e profonda a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato. Mescolando, scaldare per 1 minuto. Se non ti piace l'aglio fritto, puoi rimuoverlo dopo un minuto.

Aggiungere le zucchine tritate, il mais e tre spezie secche per soffriggere. Mescolare continuamente e friggere per 4-6 minuti fino a quando le zucchine iniziano ad ammorbidirsi. Il nostro obiettivo è che le verdure abbiano una consistenza al dente, quando i pezzi sono ancora sodi ma facili da masticare.

Alla fine della frittura versare il succo di limone, aggiungere il coriandolo tritato, sale, pepe, mescolare e togliere dal fuoco. Cospargere con scaglie di formaggio e servire.

I segreti di un piatto veloce unico:

• Realizzare una ricetta ipocalorica è estremamente semplice= niente formaggio. Ma puoi aggiungere pezzi di peperone. Tagliateli a cubetti, 1,5 volte più piccoli della verdura principale.
• Per gli amanti delle verdure elastiche allarghiamo i tagli. Il peperone può essere tagliato a listarelle sottili, quindi è meglio friggerlo prima - 1 minuto prima delle zucchine e del mais.

Ricetta n. 4. Frittelle di zucchine

La ricetta, provata da generazioni, non richiederà molto tempo. Anche uno scapolo può farlo velocemente, armato di una normale grattugia. Il procedimento è descritto nel video perfetto. Tutto è veloce (2 minuti!), ci sono primi piani importanti e l'autore ha una buona presentazione.

Abbiamo bisogno di:

• Zucchine (o zucchine normali) - circa 800 g (2 pezzi grandi)
• Farina - 60-80 g
• Uova - 2-3 pezzi
• Aglio - 2-3 spicchi
• Sale - ½ cucchiaino
• Verdure a piacere - 1 mazzo medio

Ricetta n.5. Vellutata di zucchine

Per 4-5 porzioni abbiamo bisogno degli ingredienti più semplici:

• Zucchine (o zucchine normali) 1-1,5 kg o 5-7 pezzi. taglia media (+/-20 cm di lunghezza)
• Aneto fresco - 1 mazzetto medio
• Cipolla bianca - 1 cipolla media
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• Burro - 30-50 grammi

*Entrambi gli oli possono essere modificati in base alle proprie esigenze in base alle calorie

• Acqua (acqua bollente) - 0,5 tazze + 3-5 cucchiai
• Crema (10% di grassi) - 200 ml
• Sale e pepe nero - a piacere

Come cucinare.

Puliamo le zucchine e tagliamo le code. Tagliare a cubetti: nel senso della lunghezza a metà, ancora nel senso della lunghezza in 2 parti per metà e trasversalmente a cubetti. Tritare grossolanamente l'aneto.

Scaldare l'olio in una padella larga e profonda. Per prima cosa versare l'olio vegetale, quindi aggiungere quello cremoso e attendere che si sciolga, mescolando.

Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla nell'olio fino a renderla traslucida. Ci vorranno 2-3 minuti a fuoco medio. Non dimenticare di mescolare in modo che non bruci.

Aggiungere i cubetti di zucchine. Friggere le verdure e le cipolle per 5 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere l'aneto e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti. Ora versate mezzo bicchiere di acqua bollente e fate sobbollire per altri 7-10 minuti a fuoco medio. Mescola di tanto in tanto! Se l'acqua bolle velocemente, potete aggiungere altra acqua bollente (2-3 cucchiai).

Versare la panna, mescolare e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.

Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente e trasferire il composto in un frullatore. Per facilitare il funzionamento del dispositivo è possibile aggiungere un po' d'acqua (circa 80-150 ml). Frullare il composto fino a renderlo omogeneo.

Valutiamo la zuppa per la consistenza confortevole. Se risulta denso, puoi diluirlo leggermente con acqua. Aggiungere acqua calda 1-2 cucchiai alla volta, mescolare e assaggiare. Puoi anche regolare di sale e pepe a piacere o aggiungere le tue spezie preferite.

Servire magnificamente con una foglia di verde e crostini di pane. Chi segue una dieta senza pane dovrebbe ridurre il burro nella ricetta, ma aggiungere alla porzione delle briciole di noci grossolane o solo un paio di farfalle di noci.

Un primo piatto ideale senza patate e carboidrati extra. Buon appetito!

La zuppa è magica! Dimostrato dalla scienza

1 porzione contiene non più di 250 kcal. La zuppa è l'ideale per la dieta. Questo piatto è meglio consumarlo la sera per eliminare i morsi della fame notturni. È stato scientificamente dimostrato che il cibo sotto forma di purea avvolge le pareti dello stomaco e vi rimane più a lungo.

Veloce, gustoso, dietetico e molto facile da preparare. Con un occhio alla magrezza e alla salute, questa ricetta può essere posizionata sul piedistallo dei vincitori con l'orgoglioso titolo "Sbrigati a provare!"

Le idee più semplici: altri 10 piatti, di cui 8 dietetici

Per rendere il nostro eroe un partecipante notevole al pasto, usa piatti semplici ma gustosi della cucina classica e non tradizionale.

Friggere semplicemente in padella per un massimo di 30 minuti

Per fare questo, tagliare ogni verdura ad anelli o piatti. Spessore - circa 1 cm, friggere in una padella riscaldata. Puoi passarlo nella farina o nel pangrattato (più calorie, ma una crosta più croccante).

Evitando calorie eccessive, ungete la padella con olio utilizzando un pezzo di garza oppure provate frittura senza olio su rivestimento antiaderente. In questo metodo dietetico, non dimenticare di lavare via i depositi di carbonio dalla padella dopo ogni cottura, con una spugna.

Certo, hai indovinato o hai provato più di una volta gli snack sui cerchi fritti. Il classico è semplice come “due volte due”: zucchine, massa di cagliata con aglio, pomodoro e una generosa testa di erbe aromatiche tritate. Buon appetito!

Preparare lo spezzatino di fagioli in mezz'ora

Spesso facciamo stufare peperoni, zucchine e aggiungiamo funghi porcini saltati con cipolle. Alla fine, cospargere con erbe fresche. A volte non lesiniamo su carote e cipolle o prendiamo diversi tipi di verdure principali: normali, zucchine e gialle.

È buona anche un'opzione più ipercalorica con carboidrati complessi: con fagioli, piselli, mais.

Il know-how sui fagioli in un menu sano!

Preparare i fagioli per un uso futuro nel congelatore è un vero toccasana nella nostra cucina. La sera versare abbondante acqua fredda sui fagioli (2-3 parti di acqua per 1 parte di fagioli). Lascia bollire e mantieni il fuoco per 3-5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto (!) fino al mattino.

Il giorno successivo, scolare l'acqua. Insieme ad esso, il prodotto lascia il 90% delle sostanze nocive che formano gas. Resta da cuocere i fagioli fino a renderli morbidi. In un multicooker in modalità "Cottura", ci vorranno 40-50 minuti. Sul fornello a fuoco medio in abbondante acqua - circa 1 ora.

Metti i fagioli finiti in uno scolapasta e lasciali raffreddare. Lo mettiamo nei sacchetti. Formiamo porzioni in base alla quantità media per ricette frequenti nel menu di famiglia. Inviamo la confezione porzionata per essere congelata in modalità superfrost. In questo modo, contemporaneamente, si ottengono numerose porzioni di fagioli per stufati, soffritti e zuppe. Ciò che è notevole è il più innocuo possibile per la digestione, anche per gli alimenti per l'infanzia.

Diversifica le tue verdure al vapore in 10 minuti

Ti amiamo moltissimo combinazione dietetica del personaggio principale con carote e 1-3 tipi di cavolo(broccoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles). Tagliamo le zucchine un po' più grandi del cavolo. Di solito si tratta di quarti o metà di anelli spessi. Il taglio più sottile è quello delle carote. Lascia cuocere a vapore il composto di verdure nella pentola a cottura lenta per non più di 10-12 minuti. Servire con una varietà di salse.

1. Maionese leggera e aneto. Oppure l'opzione vitaminica ideale è cospargere il piatto con erbe aromatiche tritate finemente (2-3 tipi), briciole di noci e condire con olio d'oliva.
2. Un'altra salsa non banale per chi ha a cuore la propria salute e la propria linea. Aggiungi la pappa all'aglio, una manciata dei tuoi semi preferiti ed erbe inaspettate (rosmarino fresco, salvia, aglio orsino) allo yogurt naturale.

Friggere le tagliatelle di zucchine per 10 minuti

Accoglienza lussuosa per un nuovo suono - sbucciare le zucchine con un pelapatate piatti sottili e friggerli velocemente in una padella. Non lesinare sui tuoi condimenti preferiti e prova diverse verdure una accanto all'altra. Le verdure a radice sono le migliori, e non dovrebbero essercene molte. Ma i vicini bagnati non sono adatti, incl. pomodori.

Secondo noi la ricetta ha un sapore migliore con le carote. Devi macinarlo a strisce sottili. Una grattugia Berner o un coltello affilato ti aiuteranno.

Abbiamo bisogno di:

• Zucchine giovani - 2 pezzi
• Aglio - 1-2 spicchi
• Carote - facoltative
• Verdure fresche preferite
• Sale, pepe, spezie - a piacere
• Olio per friggere - fino a 2 cucchiai. cucchiai

Prepariamo le verdure.

Macinare le carote a strisce sottili. Tagliamo i personaggi principali a metà nel senso della lunghezza. Pianificare con cura i piatti, simili alle larghe tagliatelle fatte in casa. Dovrebbe esserci della carta vetrata su un lato della piastra. Tritare finemente le verdure e spremere l'aglio attraverso una pressa.

Friggere in stile asiatico.

Scaldare l'olio in una padella. Disporre le strisce e friggerle per 1,5 minuti. Aggiungi le carote, mescola per un altro 1 minuto. Salare, condire, aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche tritate e mescolare. Spegnete il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 1-2 minuti. Voilà! Un piatto completamente autonomo o un contorno bello e veloce.

Aggiungi le zucchine crude all'insalata di cavolo

Due non noiosi, campione leggero e ricco di fibre:

Usa gli spaghetti di zucca crudi

Se avete un taglia-tagliatelle per verdure, è questione di un paio di minuti.

Scopri il mondo delle ricette salutari con le zucchine!

Puoi provare tantissime ricette ultraveloci e megagustose con gli spaghetti di zucchine. Nei tagli insoliti, la parte del leone del successo viene da una salsa saporita e da un sano minimalismo.

Uno di insalate estive leggere con salsa all'aglio e miele è ben descritta nel video qui sotto. Avrai bisogno di un insieme ristretto di ingredienti:

• Zucchine, pomodori, miele, aglio, burro, erbe aromatiche e un po' di destrezza nell'affettare sono i protagonisti.
• Contenuto calorico di 1 porzione non supera le 150 kcal.

Si prega di notare che la ragazza fa a meno di un taglia-spaghetti e mostra anche come utilizzare una grattugia Berner. Il suo consiglio è pratico al 100%, abbiamo verificato. Ci sarebbe voglia e un po' di pazienza.

Marinare fette ultrasottili in sole 2 ore

Abbiamo già descritto questa rara opzione veloce in una serie di piatti lunghi con marinata (link sotto l'articolo).

Solo 2 ore per l'ammollo - e puoi conquistare il cuore dei buongustai, anche chi è a dieta! Il motivo del successo è il già citato taglio nelle lastre più sottili. Tutto ciò di cui hai bisogno è un pelapatate (pelapatate), un minimo di grassi e zuccheri e un massimo di aromi.

E non è tutto! Sotto l'articolo troverai:

1. Panini snack così deliziosi da farcire in diversi modi;
2. Nelle vicinanze ci sono miscele di verdure al forno, dove il nostro eroe è di nuovo a capo.

Ci auguriamo che tu abbia trovato appetitosa la selezione delle nostre ricette preferite con foto. Abbiamo provato a dare una risposta dettagliata alla domanda sui piatti a base di zucchine che possono essere preparati velocemente e gustosi.

Abbiamo affrontato il lato dietetico della questione in base ai gusti personali. D’estate ci concediamo molto le verdure crude. Ci piace stufare e cuocere senza sovraccaricare di olio. Vale sempre la pena considerare che le verdure ci forniscono poche calorie in combinazione con fibre e vitamine.

Comunità culinaria in LiveJournal - Ricette del cuoco

Ricette con zucchine fatte in casa

Uno spuntino delizioso per la tua tavola. Il lecho di zucchine si sposa bene con qualsiasi contorno. Preferisco mangiarlo come piatto indipendente.

In questa ricetta della ratatouille, le verdure vengono cotte più a lungo del solito per produrre un sapore più ricco.

Uno spuntino molto gustoso durante la stagione fredda. Inoltre, l'adjika di zucchine per l'inverno a casa sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno e portata principale.

In estate alla dacia, quando compaiono le zucchine, questo piatto diventa quasi quotidiano. Le zucchine stufate in panna acida possono essere consumate semplicemente con il pane. Gustoso, tenero e non noioso. Provalo!

Tutti li adorano. Prova a cucinare le zucchine in salsa cremosa in una pentola a cottura lenta. Il risultato finale sono zucchine fragranti e incredibilmente tenere che si sciolgono in bocca.

Una meravigliosa ricetta per preparare le zucchine con le noci sorprenderà piacevolmente te e i tuoi cari. Bello e gustoso! In più è utile!

Semplice e cibo delizioso senza olio e senza fritture. Per coloro che vogliono mangiare sano: una ricetta verdure stufate in una pentola a cottura lenta!

La bellezza del piatto è che è sano e gustoso. Pertanto, se stai attento alla tua dieta, spero che troverai utile la ricetta per preparare le frittelle di zucchine senza uova.

Le bellissime “botti” di zucchine sono un'ottima soluzione non solo per il pranzo con tutta la famiglia, ma anche per la tavola delle feste. Mostra la tua immaginazione e alcune abilità culinarie.

Ogni casalinga ha i suoi piatti abbastanza semplici e soddisfacenti per il pranzo o la cena. Ti offro un'opzione eccellente: zucchine ripiene in una pentola a cottura lenta per il tuo salvadanaio culinario.

Molto facile, veloce e piatto delizioso Ti suggerisco di cucinare le zucchine al forno al forno. Ci sono molte opzioni. Prova questo.

Cerchi una ricetta per un piatto delizioso e ipocalorico? Quindi porto alla vostra attenzione un'opzione piuttosto semplice, veloce e molto appetitosa: melanzane in umido con zucchine.

In estate, durante la stagione delle verdure, vuoi diversificare il più possibile la tua dieta e cucinare ogni volta qualcosa di gustoso. Uno dei abbastanza semplici opzioni rapide- queste sono frittelle a base di zucchine e carote.

Zucchine ripieno di carne macinata un piatto molto conosciuto. Ci sono molte opzioni per prepararlo. Ognuno ha il suo sapore. Suggerisco molto probabilmente una ricetta classica per le zucchine con carne macinata. Provalo!

Se combiniamo questi due semplici ingredienti, otteniamo un piatto incredibilmente delizioso con un aroma straordinario. È perfetto per una cena calda con la famiglia, così come per un incontro romantico.

Porto alla vostra attenzione zucchine deliziose e poco pesanti al forno ripieno di carne. Questo piatto è un'ottima opzione per il pranzo o la cena.

Ricordiamo l'estate. Suggerisco di preparare lo spezzatino di zucchine. Molto gustoso piatto aromatico, che soddisferà i gusti di tutti i membri della famiglia e anche di chi è a dieta :)

Un piatto leggero, poco calorico, ma allo stesso tempo appagante. Se stai seguendo mangiare sano e ti mancano le verdure: è ora di cucinarne alcune ricetta classica zucchine al forno con formaggio.

Un piatto incredibilmente gustoso in cui utilizzeremo verdure ricche di vitamine e carne nutriente. Combina perfettamente gusto eccellente, benefici e aroma unico.

Ricetta per zuppa con pomodori, zucchine, cipolle, prezzemolo, aglio, vino bianco e salsa Worcestershire.

Un piatto molto gustoso e leggero da gustare soprattutto nella prima metà della giornata. Si prepara velocemente ed è molto apprezzata per la semplicità della ricetta.

Pubblico una ricetta molto semplice di zucchine con carne macinata e riso. Risulta delizioso. E questo piatto è molto più veloce da preparare rispetto a tanti altri simili.

Una ricetta semplice per preparare il caviale di zucca. Preparati per tavola festiva e fare scorta per l'inverno.

Cucino zucchine ripiene al forno tutto l'anno. Fortunatamente ora puoi sempre acquistare zucchine fresche nel negozio. Questo piatto può essere definito soddisfacente e allo stesso tempo non molto calorico.

La pizza con le zucchine è una variante originale del piatto preferito da tutti, particolarmente rilevante nella stagione primaverile-estiva. Questo piatto sano e facile da preparare piacerà senza dubbio a te e ai tuoi cari.

La zuppa di zucchine alla menta risulta incredibilmente gustosa e tenera. È molto facile e semplice da preparare. Questo piatto in sé è molto leggero e salutare.

Adoro la zuppa cremosa di zucchine - no miglior piatto nella calura estiva. E disseta, rinfresca e sazia. E se aggiungi il sedano, questa zuppa è anche incredibilmente salutare.

Se non sai cosa cucinare con le zucchine, ti consiglio la zuppa di zucchine frullata. Il piatto non è solo molto salutare, ma anche molto gustoso e rinfrescante in una giornata estiva.

La salsa di zucchine è un ospite insolito e perfino raro sulle tavole, ma invano! La salsa di zucchine non richiede molto impegno e denaro, anche se il gusto non è inferiore a molte altre salse costose.

Le zucchine al pomodoro per l'inverno sono un'ottima preparazione che ben si sposa nella nostra famiglia, anche se siamo piccoli amanti delle zucchine.

Questo piatto piacerà assolutamente a tutti gli amanti delle zucchine e del formaggio. Tenerissime e soddisfacenti le frittelle di zucchine con formaggio sono facili da preparare, basta un po' di pazienza e sono sulla vostra tavola.

La zuppa cremosa di zucchine è una deliziosa zuppa estiva molto semplice e veloce da preparare. Una zuppa abbastanza ipocalorica che non richiede particolari abilità culinarie. Ti dirò come cucinarlo!

Puoi fare molte cose deliziose con le zucchine. Te lo dirò ricetta più semplice cucinare le zucchine con la salsiccia. Possono sostituire facilmente i tuoi soliti panini con il pane!

Con l'inizio della primavera, vogliamo accontentare più spesso noi stessi e i nostri cari con le vitamine. pasti leggeri. L'insalata di zucchine fresche è un piatto originale e semplice che vi piacerà sicuramente!

Un piatto semplice e veloce che può essere preparato sia a pranzo che a cena. È abbastanza leggero, si potrebbe anche dire dietetico, quindi con questa ricetta non devi preoccuparti della tua figura.

Le frittelle di zucchine sono molto gustose e le zucchine contengono molti minerali e vitamine, quindi il piatto può essere considerato sano e nutriente. Raccomando!

Piatti tradizionali a volte subiscono modifiche che possono renderli ancora più squisiti. Porto alla vostra attenzione un'ottima opzione per un pranzo o una cena abbondanti: la moussaka con zucchine.

Ottimo piatto, soprattutto per chi spende giorni di digiuno o cercando di mangiare meno carboidrati. Nonostante ciò, è molto abbondante e incredibilmente gustoso.

Se stai lottando per figura ideale, quindi prima devi bilanciare la tua dieta. La zuppa di zucchine per dimagrire è perfetta per chi vuole mantenere il proprio corpo in ottima forma.

Le zucchine deliziose, aromatiche e piccanti nella friggitrice ad aria sono un'ottima opzione per uno spuntino leggero o un contorno.

Le zucchine Kiev sono un delizioso antipasto, soprattutto in inverno. Quanto è bello aprire un barattolo profumato, profumato di erbe e aglio. Ho imparato questa ricetta a Kiev e ora la condivido con voi.

Il soufflé di zucchine è un piatto tenero che si scioglie semplicemente in bocca. Un soufflé viene preparato con zucchine fresche, latte e uova e cotto al forno. Avremo bisogno di stampini per soufflé porzionati.

Durante la stagione delle verdure, vuoi cucinare tanti piatti gustosi e salutari. Porto alla tua attenzione una di queste opzioni: pasta con zucchine.

Involtini di verdure - ottimo modo delizia la tua famiglia con uno spuntino vario e sempre delizioso. Uno dei più facili e le ricette più delicate-involtini di zucchine al formaggio!

Sicuramente tutti vogliono godersi qualcosa di gustoso in inverno? La ricetta per cucinare le zucchine con maionese per l'inverno ti aiuterà a risolvere il problema. Prometto che sarà delizioso!

Zucchine con maionese - leggere e spuntino veloce. Non devi spendere molto; tutti i componenti della ricetta non sono costosi e sono disponibili in qualsiasi negozio. Prova a cucinarlo!

Tali zucchine possono essere un contorno, uno spuntino o un piatto indipendente. Sono molto facili da preparare e piaceranno proprio a tutti, anche ai bambini.

La ricetta per preparare le zucchine al forno con riso e carne macinata è abbastanza semplice e non richiederà molto tempo. Risulterà esteticamente bello e incredibilmente gustoso. Prova queste ricette con le zucchine.

È delizioso e piatto originale Innanzitutto piacerà a chi ama il cibo sano e genuino. La casseruola di zucchine con ricotta risulta molto tenera e incredibilmente gustosa.

Vuoi accontentare te stesso e i tuoi cari con un delizioso piatto di verdure? Poi porto alla vostra attenzione le zucchine al forno con melanzane.

Buona ricetta zucchine in crema. Non ti ci vorrà molto tempo per prepararti e il risultato sarà sorprendente. L'antipasto sembra molto bello in tavola, le zucchine usciranno succose e appetitose.

Pensi che la marmellata possa essere fatta solo con bacche e frutti? Quindi mi presento alla tua attenzione ricetta originale- marmellata di zucchine alle arance.

Vuoi cucinare? spuntino delizioso SU una soluzione rapida? Allora ti offro un'opzione eccellente: zucchine sane e deliziose nel microonde.

Durante la stagione delle verdure hai sempre voglia di cucinare e non solo piatti salutari, ma anche gustoso e soprattutto vario. Ti offro un'opzione eccellente: zucchine in salsa di panna acida.

Come a volte quando fa freddo orario invernale Voglio stappare patate fritte o per ogni secondo piatto qualcosa dal cibo in scatola... Ancor di più, a volte vuoi qualcosa di insolito.

Un'ottima ricetta per zucchine e salmone. Adatto a qualsiasi tavola, davvero un pasto estivo leggero. Sorprendi tutti con questo piatto e nessuno ti lascerà affamato! Chiederanno anche di più!

Con questa ricetta puoi preparare deliziosi e contorno sano non potrebbe essere più semplice. Le zucchine in umido con le carote si sposano bene con qualsiasi carne o pesce e possono anche essere un piatto a parte.

Ottima ricetta per le zucchine peperone per coloro che sono preoccupati per i chili di troppo. Molte verdure sane e il gusto insuperabile di queste zucchine delizieranno anche i veri buongustai.

Cosa potrebbe esserci di più gustoso dei pancake fatti in casa fatti con le tue mani? Frittelle di zucchine al forno: un piatto abbondante e ipocalorico per la tua tavola!

Chi ha detto che le cose semplici non possono essere deliziose? Questo piatto è un'eccellente prova del fatto che una combinazione di ingredienti semplici a volte può produrre risultati sorprendenti.

La cosa migliore che puoi cucinare in estate sono le zucchine con patate al forno, perché in questo fantastico piatto troverai un connubio tra il gusto eccellente e i benefici delle verdure estive.

La ricetta per cucinare le zucchine con il petto al forno non è complicata. Ideale per nutrire tutta la famiglia. Anche i bambini mangiano con piacere, verificato.

Non hai tempo per stare a lungo ai fornelli e correre per i negozi alla ricerca della spesa? Prepara delle fantastiche zucchine e pancetta. Una soluzione rapida e gustosa al problema!

Le zucchine al forno con carne macinata sono un piatto bello, soddisfacente e molto gustoso per una cena in famiglia o una vacanza. Preparare queste zucchine è semplice: non è richiesto alcun contorno e si può utilizzare qualsiasi ingrediente.

Una ricetta per preparare un buon spuntino da portare facilmente con sé durante ogni escursione. Abbondante e zucchine deliziose con lo spezzatino, non lascerà nessuno indifferente!

Un'ottima ricetta per le zucchine al latte della cucina vegetariana. Così facile da preparare che non potrebbe essere più lontano da qui. Un piatto di verdure che non vi lascerà indifferenti!

Se avete delle succose zucchine fresche, o meglio ancora due, allora potete preparare delle meravigliose frittelle di zucchine al forno. Queste zucchine richiedono poco più di mezz'ora per essere preparate e vengono servite calde o fredde.

In estate, quando volete regalarvi qualcosa di leggero e allo stesso tempo gustoso, potete preparare facilmente le zucchine con le verdure. Una ricetta semplice per zucchine con carote e cipolle.