Makanan diet: potong dalam ketuhar dengan kuah. Bakar potong dalam ketuhar dengan kuah

Sediakan potongan daging yang sangat lazat, beraroma dan lembut dengan kuah dalam ketuhar, seperti dalam tadika, sangat mudah. Anda akan mengambil masa kira-kira sejam untuk menyediakan makanan istimewa yang lazat ini, tetapi masa yang dihabiskan pasti berbaloi, dan anda pasti tidak akan menyesalinya. Indah dalam kesederhanaan mereka, potong menjadi berair, lazat, dan mengenyangkan. Pembalut berkrim meresap setiap bahagian, dan keju memberikan mereka gaya masakan istimewa. Cuba masak sendiri hidangan daging! Anda bukan sahaja dapat mengimbau kembali kenangan zaman kanak-kanak, tetapi anda juga akan memberi makan seisi keluarga hidangan yang berkhasiat dan lazat.

Masa memasak - 1 jam.

Bilangan hidangan – 7.

bahan-bahan

Untuk membuat yang sangat lembut, berair, wangi dan tiada tandingannya cutlet yang lazat dengan kuah berkrim di dalam ketuhar, seperti yang dilakukan sebelum ini di tadika, anda hanya perlu menyediakan produk mudah berikut:

• susu - 100 ml;
• daging cincang - 800 g;
• Dill - 10 g;
• krim - 300 ml;
• roti - 150 g;
• telur - 1 pc.;
• bawang - 2 kepala;
• keju - 150 g;
• bawang putih - 1 ulas;
• tepung - 2 secubit;
• garam dan perasa - secukup rasa.

Cara memasak potongan daging lembut dengan kuah di dalam ketuhar

Setiap tukang masak boleh memasak potongan berair, lazat, lembut dengan kuah di dalam ketuhar, seperti di tadika, jika dia mahu. Resipi ini agak mudah dan tidak mengandungi sebarang perangkap. Ambil perhatian yang dicadangkan resipi langkah demi langkah dengan foto, dan hasil percubaan masakan anda akan menjadi hidangan yang tiada tandingan yang pasti akan mendapat pujian semua ahli isi rumah - kanak-kanak dan orang dewasa.

1. Langkah pertama adalah menggabungkan bawang putih dan daging cincang. Sebiji telur dipukul ke dalam adunan. Kemudian susu dituangkan di sana. Anda perlu menambah roti, sebelum ini direndam dalam susu dan diperah, dan bawang cincang. Semuanya dicampur dengan teliti, selepas itu campuran yang dihasilkan mesti dibentuk menjadi potongan dengan tangan.

1. Adalah disyorkan untuk meletakkan kosong yang terhasil dalam baris yang sama dalam hidangan pembakar atau pada lembaran penaik.

Nota! Memandangkan kita akan merebus potong dalam balutan berkrim, adalah disyorkan untuk menggunakan bekas dengan sisi yang agak tinggi untuk menyediakan hidangan ini.

1. Sekarang anda perlu menyediakan pembalut itu sendiri. Anda perlu mendidih krim dalam kuali. Tepung dituangkan ke dalamnya. Semuanya dicampur dengan teliti dan dimasak dengan api perlahan. Komposisi akan menjadi sangat cair.

1. Dill mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Sayur-sayuran hendaklah dicincang dengan teliti dengan pisau. Dill cincang dituangkan ke dalam sos. Perasa yang telah anda pilih kemudiannya dimasukkan ke dalam adunan. Anda hanya boleh mengambil lada tanah. Terpulang kepada anda di sini. Kacau semuanya dan masak selama satu minit lagi.

1. Anda perlu membuat lekukan kecil di bahagian atas potong.

1. Ruang kosong diisi dengan pembalut.

1. Kita perlu memarut keju. Anda boleh mengalahkannya dalam pengisar.

1. Bahan kerja ditaburkan dengan keju dan dihantar ke ketuhar selama setengah jam, dibawa ke 190 darjah terlebih dahulu.

sedia! Hidangan itu ternyata ajaib!

Resepi video

Untuk membuat potongan daging yang paling lembut dalam kuah pekat yang luar biasa di dalam ketuhar, seperti yang biasa anda lakukan di tadika, anda harus menonton resipi video terlebih dahulu:

Suri rumah moden, kerana kehidupan mereka yang sibuk, lebih suka memasak dengan cepat, tetapi pada masa yang sama memuaskan dan hidangan lazat. Cutlet menduduki kedudukan utama di antara hidangan daging. Tetapi mereka tidak boleh diklasifikasikan sebagai makanan yang sihat. Potongan daging dalam ketuhar dengan kuah adalah perkara yang sama sekali berbeza. Hidangan ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

Tiada resipi tunggal untuk membuat potong dalam amalan masakan. Setiap suri rumah menyediakannya dengan cara sendiri, menambah bahan-bahan tertentu, jadi rasa hidangan itu berbeza. Anda boleh memilih mana-mana fillet daging atau daging cincang siap sedia. Potongan daging juga dibuat daripada isi ikan dan jeroan, selalunya daripada daging lembu atau hati ayam.

Sos memberikan cutlet rasa istimewa dan juiciness. Di sini juga, tiada siapa yang mengehadkan imaginasi masakan anda. Potongan daging cincang dalam ketuhar dengan kuah akan menjadi hidangan kegemaran anda setiap hari.

Kompaun:

• 1 kg daging cincang;
• telur ayam - 1 pc.;
• kepala bawang;
• 0.3 kg roti gandum;
• 100 ml susu lembu;
• campuran lada, perasa dan garam secukup rasa;
• 5 sudu besar. l. krim masam;
• mustard dan sos tomato secukup rasa.

Penyediaan:

1. Sebaiknya pilih daging cincang campuran sejuk. Letakkannya dalam mangkuk yang mudah digunakan.
   
2. Kupas kepala bawang dan potong menjadi kiub kecil. Bawang boleh dipintal dalam pengisar daging.



3. Mula-mula pecahkan roti menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk.
4. Isi dengan susu lembu suhu bilik dan biarkan beberapa minit hingga lembut.
5. Perah serbuk roti yang telah direndam dengan teliti dan masukkan ke dalam daging cincang.
   


6. Campurkan semua bahan dengan teliti untuk mendapatkan jisim homogen.
7. Griskan loyang atau bentuk tahan haba dengan minyak sayuran yang ditapis.


8. Letakkan sedikit sawi dalam mangkuk yang berasingan dan masukkan garam secukup rasa.
   
9. Tambah kira-kira 2 sudu besar ke dalam mangkuk. l. sos tomato atau sos tomato lain.
   


10. Kami juga menambah susu lembu di mana roti direndam.
11. Kacau dan tuangkan sos yang disediakan ke atas potong.
    
12. Letakkan kuali di dalam ketuhar selama kira-kira 50-60 minit. Bakar pada suhu 200°.
13. Hidangkan potongan daging ke meja dengan kentang tumbuk atau sayur-sayuran.

Simfoni krim keju

Ramai suri rumah memasak potongan daging dalam ketuhar dengan sos krim masam. Hidangan daging ini ternyata cukup berair, aromatik dan sangat lazat.

Nota! Kalau nak kurangkan nilai pemakanan hidangan siap, buat potongan ayam dalam ketuhar dengan kuah. Resipi mereka mudah sahaja. Untuk menyediakan sos, pilih produk susu yang ditapai dengan peratusan minimum kandungan lemak, jus tomato yang baru diperah.

Adakah anda biasa terkejut? Sediakan potongan daging dengan sos pedas dan aromatik baharu.

Kompaun:

• 6 pcs. cutlet diperbuat daripada daging cincang;
• 2 sudu besar. susu lembu;
• mentega lembut - 100 g;
• 100 g keju keras;
• 3 sudu besar. l. tepung gandum;
• lada sulah, rempah ratus dan garam secukup rasa.

Penyediaan:

Tambahan yang sesuai untuk pasta

Potongan daging yang dibakar dalam ketuhar dengan kuah paling kerap dihidangkan dengan hidangan sampingan kentang atau pasta. Jika anda lebih suka pilihan kedua, pastikan anda membuat sos keju yang serasi dengan kedua-dua pasta dan potong.

Kompaun:

• 500 g daging cincang;
• sekeping roti;
• telur ayam - 1 pc.;
• kepala bawang;
• 1 sudu besar. l. minyak sayuran ditapis;
• keju diproses - 150-200 g;
• dill kering, garam dan rempah lain - secukup rasa;
• susu lembu - 160 ml;
• 3 pcs. ulas bawang putih.

Penyediaan:

1. Letakkan daging cincang yang telah disejukkan dalam mangkuk.
2. Kupas bawang dan cincang halus dengan pisau.
3. Isikan kepingan roti dengan susu. Selepas 5-7 minit, berhati-hati memerahnya dengan tangan anda dan masukkan roti yang telah direndam ke dalam daging cincang.
4. Masukkan rempah, garam, telur ayam dan bawang cincang.
5. Uli daging cincang dengan teliti sehingga ia mempunyai tekstur homogen, dengan ringan memukul keseluruhan jisim di permukaan meja.
6. Griskan loyang dengan minyak, bentuk potongan dan letakkannya dalam hidangan tahan panas yang disediakan.
7. Letakkan potongan dalam ketuhar selama 20 minit. Bakar pada ambang suhu 180°.
8. Dalam bekas yang berasingan, satukan susu lembu dan keju yang diproses.
9. Menggunakan pengisar, pukul bahan-bahan ini.
10. Masukkan bawang putih melalui penekan dan dill cincang halus.
11. Gaul sebati.
12. Keluarkan cutlet dari ketuhar dan tuangkan sos yang disediakan di atas.
13. Letakkan kuali di dalam ketuhar sekali lagi dan masak selama seperempat jam lagi pada suhu 220°.

Nota untuk penggemar ikan

Orang yang tinggal di USSR sangat ingat bahawa setiap hari Khamis adalah hari ikan. Di kantin mereka menyediakan potongan daging dari fillet ikan, tetapi rasa mereka kadang-kadang meninggalkan sesuatu yang diinginkan. Hari ini anda boleh memasak potongan ikan dalam ketuhar dengan kuah, yang akan menjadi karya masakan sebenar.

Kompaun:

• 900 g fillet ikan;
• 2 bawang;
• 200 g serbuk roti;
• 4 pcs. tomato segar;
• 100 g tepung gandum;
• telur ayam - 1 pc.;
• ½ sudu besar. susu lembu;
• 25 ml minyak sayuran ditapis;
• 300 ml air yang ditapis;
• lobak merah - 1 sayuran akar.

Penyediaan:

1. Kami membasuh fillet ikan sejuk dengan teliti dan mengisarnya dalam penggiling daging.
2. Kisar sebiji bawang besar bersama isi ikan.
3. Rendam serbuk roti dalam air suam atau susu.
4. Masukkan ke dalam isi ikan.
5. Pukul dalam telur ayam, garam, perasakan dengan herba dan rempah ratus.
6. Campurkan semua bahan dengan teliti sehingga daging cincang mempunyai konsistensi seragam.
7. Kami membuat potongan dan roti dalam tepung yang diayak.
8. Panaskan dalam kuali atau periuk minyak sayuran.
9. Letakkan potongan ikan dan goreng selama dua minit.
10. Potong bawang kedua dan lobak merah dengan cara biasa dan tumis hingga empuk dalam kuali yang berasingan.
11. Letakkan sayur tumis di atas loyang dan masukkan potongan goreng di atas katil sayur.
12. Kupas tomato segar dan potong kiub kecil.
13. Taburkan potong dengan tomato dan tambah air yang ditapis.
14. Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200°.
15. Reneh selama kira-kira 20 minit.

Cutlet telah lama menjadi sebahagian daripada diet kita. Mengikut tradisi, hidangan ini adalah hidangan harian untuk kami. Kita biasa berfikir bahawa potongan daging hanya dibuat daripada daging cincang. Ramai orang tidak tahu bahawa cutlet boleh dibuat bukan sahaja dari pelbagai jenis daging (daging lembu, kambing, babi, dll.), tetapi juga makanan laut, ikan, cendawan dan sayur-sayuran. Daging dengan sos sesuai dengan pelbagai hidangan sampingan. Mereka sesuai dengan pelbagai sayur-sayuran, pasta dan bijirin. Cuba masak potongan daging dalam ketuhar dengan kuah.

Untuk ini kita memerlukan bahan-bahan berikut.

Untuk daging cincang:

• kilogram daging (satu pertiga daripada daging lembu, dua pertiga daripada daging babi yang tidak terlalu berlemak) - 1 kg;
• 4-6 keping roti putih;
• 200 ml susu;
• 2-3 bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• minyak sayuran;
• satu telur ayam;
• garam, lada tanah, paprika, cili, kari - secukup rasa;
• serbuk roti.

Untuk kuah:

• 2 sudu besar setiap satu sos tomato, krim masam dan minyak sayuran;
• kira-kira 100 ml cecair (wain kering atau air dengan jus lemon ditambah);
• garam, herba, rempah - secukup rasa.

Jadi, untuk memasak potongan dalam ketuhar, anda perlu mencuci dan memotongnya menjadi kepingan.

Roti perlu direndam dalam susu supaya susu menutupinya sedikit. Kisar daging melalui penggiling daging. Kupas bawang, bilas dalam air sejuk dan potong. Kemudian kisar daging cincang, bawang besar dan ulas bawang putih yang telah direndam melalui penggiling daging. Anda harus menatal, berselang-seli komponen untuk keseragaman yang lebih baik dari daging cincang.

Susu yang tinggal daripada merendam roti juga boleh dituangkan ke dalam daging cincang. Kemudian tambah garam, minyak sayuran, rempah, telur, herba cincang halus. Semua ini mesti dicampur dengan teliti (sebaik-baiknya dengan tangan) sehingga jisim homogen diperolehi. Dari daging cincang siap, anda harus membentuk bola dengan bentuk yang diingini (bulat, bujur, batang, dll.).

Taburkan sedikit di atas pinggan serbuk roti supaya mereka menutup pinggan dengan lapisan nipis. Apabila membentuk cutlet, anda perlu menggulung setiap satu di kedua-dua belah dalam serbuk roti, sambil pada masa yang sama membetulkan bentuk cutlet dengan tangan anda. Jangan buat lapisan breading tebal. Untuk mengelakkan potongan daripada hancur, disyorkan untuk menggorengnya dalam kuali panas (supaya kerak terbentuk pada potongan dan jus tidak bocor keluar daripadanya), supaya ia akan kekal utuh dan berair. Sudah tentu, anda boleh menghidangkan cutlet yang dimasak di dalam ketuhar dengan kuah, tetapi lebih baik memasak potongan dalam ketuhar dalam sos. Ia akan membantu menjadikan potongan daging lebih pedas dan lembut dalam rasa.

Untuk sos yang paling mudah, cukup untuk mencampurkan sos tomato (atau pes tomato dengan gula tambahan), krim masam, air atau wain dalam mangkuk, menambah lada, herba dan garam. Kemudian tuangkan campuran ini ke atas potongan daging yang digoreng di kedua-dua belah. Seterusnya, renehkan potong dalam sos di bawah tudung.

Untuk memeriksa sama ada potongan telah siap di dalam ketuhar dengan kuah, anda boleh memotong potongan terbesar kepada dua bahagian. Daging dalam potongan siap hendaklah berwarna agak seragam, tanpa sebarang coretan merah jambu, dan jus yang dikeluarkan apabila ditekan hendaklah telus.

Potongan daging seperti itu boleh dimakan dengan hampir mana-mana hidangan sampingan: kentang goreng dan rebus, pasta, soba, nasi, sayur-sayuran kukus, dan lain-lain. Satu lagi kelebihan penting potongan daging tersebut ialah anda boleh mencurahkan sos ke atas ulam, yang akan membuat hidangan lebih sedap!

Apa yang perlu dilakukan jika anda tidak suka daging? Masak dalam ketuhar, kerana hidangan ini sihat dan lazat.

Untuk ini kita perlukan?

1 kg lobak merah manis, 1 masam epal hijau saiz sederhana, 150 ml 2 sudu beberapa keping aprikot kering, 1 telur besar.

Lobak merah perlu dikupas dan diparut pada parutan yang agak halus. Menggunakan parut kasar, parut epal yang telah dikupas.

Tuangkan susu ke dalam periuk, masukkan lobak merah dan epal, campurkan segala-galanya dan reneh. Akhir sekali masukkan tepung beras secara beransur-ansur, kacau sebati sehingga adunan menjadi pekat. Kemudian sejukkan sedikit, masukkan telur dan gaul rata. Anda boleh menambah kayu manis. Aprikot kering yang telah dikukus hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil. Campurkan segala-galanya, bentuk potongan dengan tangan anda, letakkannya pada lembaran penaik, yang mesti ditutup dengan kertas atau tikar silikon. Letakkan dalam ketuhar selama 40 minit, dipanaskan hingga 200 darjah. Hidangkan dengan krim masam.

Cutlet dalam ketuhar adalah hidangan yang mudah, tetapi pada masa yang sama lazat, memuaskan dan sangat menyelerakan. Di samping itu, memasak makanan di dalam ketuhar adalah lebih sihat daripada di dalam kuali dengan banyak minyak. Jika anda tidak pernah memasak potongan daging dalam ketuhar dengan kuah, beberapa gambar dan resipi terperinci akan membantu anda menguasai hidangan ini dan melayan seisi keluarga kepadanya.

Resipi potong dalam ketuhar dengan kuah

bahan-bahan

Daging cincang 500 gram champignons 100 gram Mentol 1 keping Telur ayam 2 keping krim 100 mililiter susu 100 mililiter Roti putih 1 keping Tepung 1 sudu besar. hijau 1 tandan

• Bilangan hidangan: 4
• Masa memasak: 20 minit

Jenis potong potong dalam ketuhar

Setiap suri rumah mempunyai resipi "tandatangan" sendiri untuk potong dalam ketuhar. Mereka berbeza daripada yang digoreng tradisional kerana ia dimasak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, manakala daging mengekalkan jusnya, yang meresap ke seluruh potong, dan tidak bercampur dengan minyak, seperti ketika menggoreng. Jenis penyediaan ini dianggap sebagai pemakanan.

Terdapat beberapa jenis penyediaan cutlet:

Dengan pengisian;

Dengan sos;

Dengan kuah;

Dengan keju;

Dengan sayur-sayuran.

Anda boleh memasak potongan dalam ketuhar dengan sos dari mana-mana daging atau ikan. Di samping itu, anda boleh menggunakan kekacang, cendawan, dan sayur-sayuran.

Resipi untuk memasak potong dalam ketuhar

Untuk memasak cutlet, anda perlu membuat daging cincang. Untuk melakukan ini, campurkan beberapa jenis daging dan salurkannya melalui penggiling daging. Jadi, anda boleh menyediakan potongan daging dari daging babi dan daging lembu, kambing, ayam.

Potongan ketuhar dengan kuah cendawan

Champignons;

roti putih;

Mustard;

Garam, lada, herba;

Minyak sayuran.

Campurkan daging cincang dengan bawang besar yang dicincang halus dan roti yang direndam dalam susu. Masukkan garam, mustard dan telur. Bentuk daging cincang menjadi potongan dan letakkan di atas loyang yang telah digris. Bakar potong dalam ketuhar selama 20 minit. Pada masa ini, anda perlu mempunyai masa untuk menggoreng cendawan cincang halus dengan bacon dan bawang. Sebaik sahaja cendawan digoreng, tambahkan sedikit tepung kepada mereka dan tuangkan krim ke atasnya.

Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas potong dan letakkannya di dalam ketuhar selama 20 minit lagi. Potongan daging sudah siap.

Potongan daging dalam ketuhar dengan sos

Minyak sayuran;

Mustard;

Garam dan rempah ratus.

Prinsip memasak adalah sama. Potongan daging dibentuk daripada daging cincang, bawang, telur dan bawang putih dan diletakkan di dalam ketuhar. Semasa mereka membakar, anda perlu menyediakan sos. Dalam resipi ini untuk cutlet dalam ketuhar dengan kuah, sos akan menjadi krim, mustard dan herba. Pukul sahaja dalam pengisar dan tuangkannya ke atas loyang dengan potongan.

Sos dan kuah boleh dibuat dengan tambahan pes tomato atau tomato segar yang dihancurkan. Potongan daging dalam ketuhar dengan kuah ternyata sangat aromatik, lembut dan berair.

Cutlet sering dihidangkan dengan bukan sahaja hidangan sampingan, tetapi juga kuah.

Ia adalah penyediaan sos yang menekan ramai suri rumah.

Penyelesaiannya ialah membuat potongan daging dalam ketuhar dengan kuah segera!

Potongan daging dalam ketuhar dengan kuah - prinsip umum penyediaan

Pelbagai cutlet dibakar dalam kuah: sayur-sayuran, ikan, daging, ayam, dengan cendawan dan juga dengan inti.

Anda boleh menggunakan hampir semua jisim potong, tetapi lebih baik dengan penambahan telur atau bahan pengikat lain.

Jika tidak, produk mungkin hancur apabila direbus di dalam ketuhar.

Tomato, pes tomato;

Krim, krim masam, susu;

Keju keras dan diproses;

Tepung kadang-kadang ditambah untuk ketebalan. Juga, semua jenis rempah, segar, kering, herba beku ditambah ke dalam kuah. Dalam versi klasik, sayur-sayuran ditumis untuk kuah, kemudian bahan-bahan lain ditambah, dipanaskan dan dihantar ke potong.

Potongan yang terbentuk segera diletakkan di atas lembaran penaik atau digoreng terlebih dahulu dalam kuali. Kuah biasanya dituangkan ke dalam potongan daging yang hampir siap. Tetapi terdapat pengecualian apabila produk mentah dituangkan dan dibakar bersama-sama.

Potongan daging dalam ketuhar dengan kuah "Tender".

Untuk memasak potongan daging lembut dalam ketuhar dengan kuah anda memerlukan campuran daging lembu dan daging babi cincang. Tetapi anda boleh menggantikan satu bahagian dengan ayam. Sos tomato disediakan.

2 sudu besar mayonis;

1 lobak merah, bawang dan lada;

1. Rendam kepingan roti dalam sedikit susu, 100 ml sudah memadai.

2. Potong daging babi, bawang dan daging lembu menjadi kepingan, kemudian lulus semuanya melalui penggiling daging bersama-sama dengan roti.

3. Masukkan mayonis dan telur ke dalam daging cincang, perasakan dengan rempah dan kacau dengan teliti.

4. Bentukkan potongan 100 gram, canai dalam tepung gandum dan masukkan ke dalam loyang yang telah digris.

5. Letakkan dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 200 darjah.

6. Semasa potong goreng, buat kuah. Untuk melakukan ini, potong bawang dan lada ke dalam kiub, tiga lobak merah dan goreng semuanya bersama-sama dalam kuali dengan penambahan minyak.

7. Cairkan tomato dengan air atau apa-apa sup, tuangkan ke atas sayur-sayuran dan panaskan.

8. Keluarkan potongan daging dari ketuhar dan tuangkan sos tomato dengan sayur-sayuran dan masukkan semula ke dalam ketuhar. Sekarang kurangkan suhu kepada 180 dan masak selama kira-kira setengah jam.

Potongan ayam dalam ketuhar dengan kuah berkrim

Resipi yang menakjubkan potong ayam dalam ketuhar dengan kuah, yang ternyata sangat lembut dan berair. Kami menyediakan daging cincang sendiri dari fillet dan dalam keadaan apa pun tidak menggunakan produk yang dibeli.

4 keping roti;

2 ulas bawang putih;

Rusks atau tepung;

1. Putar ke dalam daging cincang dada ayam bersama bawang.

2. Letakkan kepingan roti dalam mangkuk dan tuangkan krim ke atasnya. Biarkan empuk sedikit dan keluarkan dan masukkan ke dalam daging cincang. Simpan krim untuk sos.

3. Masukkan telur ke dalam daging cincang, tambah dill cincang dan garam. Kacau sebati dan bentukkan bebola kecil. Potongan daging akan menjadi bulat.

4. Taburkan produk dengan tepung atau keropok, jangan tambah terlalu banyak roti. Goreng dalam kuali selama dua minit pada setiap sisi.

5. Pindahkan potong ke dalam bentuk yang sesuai dengan saiz dan masukkan ke dalam ketuhar selama 5 minit (200 darjah).

6. Campurkan baki krim dengan 100 ml air, tambah garam dan bawang putih. Anda boleh menambah lada secukup rasa. Panaskan di atas dapur.

7. Tuangkan sos berkrim ke atas potongan daging dan masak selama 15 minit.

Potongan daging lembu dalam ketuhar dengan sos krim masam

resepi potongan daging lembu dalam ketuhar dengan sos krim masam. Untuk memasak, anda boleh mengambil daging cincang siap sedia yang dibeli di kedai atau memutarnya sendiri.

600 gram daging cincang;

50 gr. mentega;

1. Masukkan bawang cincang ke dalam daging cincang yang dipintal, masukkan sebiji telur dan rempah. Kupas kentang dan parut pada parutan halus.

2. Kacau jisim potong dan bentuk bebola 70 gram. Letakkan di atas loyang yang telah digris dan bakar selama 15 minit. Tetapkan kepada 200 darjah.

3. Panaskan mentega dan tuangkan tepung ke dalamnya, kacau dan goreng seminit.

4. Campurkan asam keping dengan sup (air) dan masukkan dalam aliran nipis ke dalam mentega dan tepung, kacau dan panaskan. Masukkan garam ke dalam kuah, masukkan apa-apa perasa, boleh tambah sedikit bawang putih.

5. Tuangkan sos krim masam ke dalam acuan dengan potongan dan masak hidangan di dalam ketuhar selama 15-20 minit lagi.

Potongan ikan dalam ketuhar dengan kuah (pollock, hake)

Resipi untuk potongan ikan biasa dalam ketuhar dengan kuah, yang boleh disediakan dari pollock, hake dan jenis yang serupa. Sos tomato yang diperbuat daripada tomato.

0.2 kg roti putih;

0.12 liter susu;

Lobak merah pilihan.

1. Basuh fillet, potong-potong, dan gulung ke dalam daging cincang bersama bawang.

2. Rendam roti tanpa kerak dalam susu, pindahkan ke daging cincang.

3. Masukkan telur dan masukkan rempah.

4. Bentukkan potongan ikan dari daging cincang yang telah digaul, gulung dalam tepung dan goreng dalam kuali sehingga sedikit berkerak. Kami membuat api maksimum.

5. Letakkan potong, kemudian goreng bawang cincang dalam kuali yang sama.

6. Selepas beberapa minit, masukkan tomato parut atau potong dadu halus dan reneh selama lima minit.

7. Masukkan air dan rempah ratus ke dalam kuah, biarkan mendidih dan matikan.

8. Tuangkan kuah yang disediakan ke atas potongan goreng dan bakar selama 15-20 minit dalam ketuhar pada 200 darjah.

Potongan daging Turki dalam ketuhar dengan kuah

Resipi untuk berguna dan cutlet yang lazat dari ayam belanda dalam ketuhar, yang dipenuhi dengan sos aromatik yang diperbuat daripada krim dan bawang putih.

20 gram mentega;

300 ml krim 10%;

2 ulas bawang putih;

30 gr. longkang minyak;

1. Potong bawang menjadi kiub dan goreng dalam mentega.

2. Rendam kepingan roti dalam susu atau air sahaja.

3. Putar ayam belanda dan gabungkan dengan bawang goreng, masukkan roti yang direndam ke dalamnya, tambah rempah dan kuning.

4. Kacau adunan cutlet dengan teliti, basahkan tangan anda dengan air dan gulung menjadi bebola kecil. Saiz telur ayam sederhana.

5. Pindahkan produk yang telah dibentuk ke dalam acuan dan bakar selama seperempat jam pada suhu 180.

6. Panaskan minyak untuk sos dalam kuali dan satukan dengan tepung. Selepas satu minit, tambah krim, 100 ml air mendidih dan tambah rempah. Panaskan sos hingga pekat, masukkan bawang putih di hujungnya.

7. Keluarkan potongan ayam belanda dan tuangkan ke atas. sos krim. Masak selama dua puluh minit lagi.

Potongan daging dengan kubis dalam ketuhar dengan kuah

Resipi untuk potongan sayur-sayuran yang diperbuat daripada kubis, yang juga boleh dipanggil gulung kobis malas. Hidangannya sangat ringkas, cepat dan anda boleh menggunakan mana-mana daging cincang. Dalam versi diet, ia boleh menjadi fillet ayam atau ayam belanda.

300 ml sup, air;

1. Cincang kobis menjadi jalur kecil, gosok dengan tangan anda dan gaul dengan daging cincang. Masukkan telur dan rempah kepada mereka, kacau dengan kuat dan bentuk potongan. Gulung dalam tepung, tetapi sedikit sahaja.

2. Lumurkan loyang dengan minyak.

3. Tiga lobak merah dan potong bawang. Taburkan sayur-sayuran di atas loyang atau apa-apa bentuk.

4. Letakkan potongan kubis pada sayur-sayuran dan bakar selama 15 minit.

5. Sebaik sahaja produk menjadi perang, tuangkan kuah sederhana. Untuk menyediakan, hanya campurkan sup panas dengan tomato dan rempah. Kuah akan menjadi lebih pekat kerana tepung pada potongan.

6. Masak potongan daging selama lebih kurang 15-20 minit, bergantung kepada jenis daging yang digunakan.

Potong dalam ketuhar dengan kuah keju

Resipi untuk potongan daging yang menakjubkan dalam ketuhar dengan sos keju. Hidangan ini sesuai dengan pasta dan soba. Kami menggunakan mana-mana daging cincang.

0.15 kg keju diproses;

2 ulas bawang putih;

1. Cincang bawang besar dan satukan dengan daging cincang. Masukkan roti yang telah direndam, telur dan rempah ratus. Kacau adunan dan pukul rata di atas meja atau papan pemotong.

2. Buat cutlet, masukkan ke dalam acuan dan bakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah.

3. Untuk sos, anda perlu campurkan keju yang diproses dengan susu. Jika ia cukup pekat, anda boleh menggunakan parut atau hanya pukul semuanya dengan pengisar. Tambah garam, bawang putih, tambah dill.

4. Keluarkan kuali dengan potongan potong goreng dan tuangkan sos keju ke atas segalanya.

5. Tetapkan selama sepuluh atau lima belas minit lagi, suhu boleh ditingkatkan kepada 220 darjah.

Potongan ketuhar dengan kuah cendawan

Untuk menyediakan kuah berperisa, anda boleh menggunakan apa-apa cendawan. Daging cincang campuran digunakan untuk potong.

0.05 kg serbuk roti;

0.12 liter susu;

2 biji lada benggala.

1. Rendam serbuk roti dalam susu dan masukkan ke dalam kisar.

2. Potong lada benggala menjadi kiub dan masukkan juga ke dalam adunan potong. Garam dan kacau.

3. Buat 8 potong bujur dari daging cincang, letakkannya dalam bentuk yang digris, meninggalkan ruang yang cukup di antara produk.

4. Bakar selama 20 minit pada suhu 180.

5. Goreng bawang dan cendawan dalam kuali selama lebih kurang 10 minit. Jika digunakan cendawan hutan, kemudian mula-mula rebus selama setengah jam dalam air mendidih.

6. Masukkan garam dan krim, panaskan sos.

7. Keluarkan potong dan letakkan cendawan dan bawang di antara mereka. Hanya tuangkan sos di atas.

8. Masukkan semula ke dalam ketuhar dan bakar bersama kuah selama lebih kurang 20 minit. Keluarkan hidangan siap dan segera taburkan dengan dill cincang.

Kuah tomato segar adalah lazat dan aromatik, tetapi sering bertukar menjadi ringan. Chef profesional mengesyorkan menambah sedikit pes tomato atau sos tomato ke dalam sos.

Anda boleh membuat kuah lebih pekat bukan sahaja dengan tepung, tetapi juga dengan kanji. Untuk mengelakkannya daripada berketul-ketul, cairkan serbuk dengan cecair sejuk.

Anda boleh menambah bukan sahaja roti kepada potongan daging, tetapi juga semolina, kentang dan sayur-sayuran lain. Semua produk ini mencairkan jisim dan meningkatkan hasil hidangan.

Mana-mana kuah akan menjadi lebih enak jika anda mencairkan makanan bukan dengan air, tetapi dengan sup. Anda boleh menggunakan sup daging, ikan, cendawan atau sayur-sayuran. Tetapi rasa tidak boleh bercanggah dengan bahan-bahan cutlet.