Dalam nisbah apakah anda perlu mencairkan pes tomato? Jus tomato daripada pes tomato

Semua orang tahu betapa sihatnya jus sayuran segar. Faedah mereka kepada tubuh adalah lebih tinggi daripada jus buah-buahan. Jus tomato adalah salah satu jus sayuran yang paling digemari.

Minuman sedemikian mampu menyokong dan menguatkan badan dalam setiap cara yang mungkin, melindungi seseorang daripada pelbagai penyakit, yang penting terutamanya pada musim sejuk. Pada musim panas, jus ini dengan sempurna membantu menghilangkan dahaga. makan resipi yang berbeza masak segar jus tomato. Ia lebih mudah untuk membuatnya bukan dari sayur-sayuran segar, tetapi daripada pes tomato. Dalam bentuk ini, minuman akan menjadi tidak kurang sihat dan lazat jika anda memilih pasta yang betul dan menyediakan segala-galanya.

Bagaimana untuk memilih pes tomato yang betul

buat daripada pes tomato jus tidak begitu sukar, selain itu anda hanya memerlukan air dan garam. Tetapi ia mesti memenuhi keperluan mudah berikut:

masak di rumah minuman yang diperbuat daripada pes tomato boleh diminum bentuk tulen, jadi ia boleh berguna sebagai bahan untuk:

• koktel;
• sup;
• hidangan daging dan sayur-sayuran;
• sos.

Persediaan minuman pes tomato kosnya jauh lebih rendah daripada jus kilang, yang, pada gilirannya, disediakan dari bahan yang sama, dan anda juga perlu membayar kos pembungkusan.

Dan ingat, untuk membuat jus tomato, anda hanya perlu menggunakan pes, tetapi sos tomato Atau sos tomato tidak akan berfungsi untuk ini. Bahan kering dalam pes hendaklah sekurang-kurangnya 25 peratus.

Ciri-ciri berguna pes tomato

Nyata pes tomato diperbuat daripada tulen dan dirawat haba tomato masak. Semasa pemprosesannya, lembapan akan menyejat dan jumlah bahan kering akan meningkat. Sebagai tambahan kepada tomato, produk ini juga harus mengandungi:

• gula;
• garam;
• lada hitam tanah.

Tampal digunakan juga untuk membuat sup, kuah dan rebusan hidangan yang berbeza daripada sayur-sayuran dan daging. Dan, sudah tentu, jus tomato. Tidak mustahil untuk mengatakan dengan pasti tentang kegunaan pes tomato, semuanya bergantung pada komponennya. Jika ia mengandungi komponen tiruan, maka ini akan memberi kesan negatif kualiti rasa jus ah dan khasiatnya.

Jika pes tomato - semulajadi, maka jus daripadanya akan berguna, sama seperti jus semula jadi. Ia akan termasuk bahan berguna seperti:

• kalsium;
• magnesium;
• kalium;
• besi;
• asid;
• vitamin C dan B.

Produk ini juga rendah kalori, yang menjadikannya sangat diperlukan bagi mereka yang sedang menjalani diet penurunan berat badan.

Jus tomato dari pes tomato: resipi

Untuk menyediakan minuman dari pes tomato, anda perlu mencairkannya selepas ia sejuk. air masak dalam nisbah 1 hingga 3. Untuk membuat jus cair, ambil segelas air setiap sudu besar pes, dan untuk menjadikannya lebih pekat, anda perlu mengambil 2-3 sudu besar pes tomato setiap segelas air. Anda perlu menambah garam kasar ke dalam minuman. garam meja. Anda boleh menambah bahan berikut untuk rasa jika mahu:

Ciri-ciri tomato segar

Tomato itu digunakan untuk membuat pasta, sangat sihat. Mereka termasuk sejumlah besar mineral berharga, contohnya:

Semua unsur ini mempunyai kesan terapeutik berikut:

• mampu mengekalkan tubuh manusia dalam keadaan baik;
• meningkatkan penghadaman;
• mempunyai kesan anti-kanser;
• menyediakan kerja sepenuhnya organ dalaman;
• merangsang sistem imun dan peredaran darah.

Tomato segar mempunyai kesan antibakteria, mempunyai kesan menenangkan, dan ia baik untuk wanita hamil kerana ia membantu mengatasi toksikosis. Jus tomato mengekalkan sepenuhnya sifat berfaedah sayuran ini dan merupakan salah satu daripadanya produk sihat untuk kesihatan manusia.

Resipi untuk membuat jus tomato daripada tomato segar

Di atas kita melihat bagaimana anda boleh membuat jus tomato hanya dari pes siap sedia. Sekarang kita akan melihat resipi yang lebih kompleks yang memerlukan tomato segar.

Mereka perlu dibasuh dan dikeringkan dengan baik. Mereka diiris dan dipotong separuh. Kami lulus campuran yang dihasilkan melalui penggiling daging dan masukkan ke dalam kuali enamel. Bawa jisim tomato sehingga mendidih, kisar melalui penapis halus, dan akhirnya dapatkan jus dengan konsistensi homogen. Didihkan lagi dan masak selama lima minit dengan api perlahan. Kemudian tuangkan minuman ke dalam balang yang telah disterilkan dan tutup dengan penutup logam steril.

Gula dan garam boleh ditambah pada akhir, tetapi lebih baik melakukan ini sambil mengelap jisim tomato.

Terdapat satu lagi resipi untuk jus tomato, tetapi ia lebih rumit. Untuk itu anda perlu:

• tomato merah segar - 11 kg;
• gula - 0.5 kg;
• garam - 175 g;
• cuka meja - 275 g;
• lada sulah - 30 kacang;
• ulas - 6-9 keping;
• kayu manis - 3.5 sudu teh;
• lada merah tanah - 0.5 sudu teh;
• bawang putih;
• buah pala.

Pertama, basuh tomato, keluarkan batang, potong dan masukkannya melalui pemerah jus. Tuangkan jus ke dalam mangkuk enamel dan masak selama setengah jam. Kemudian kecilkan api, masukkan gula, garam dan masak selama 10 minit lagi, kemudian masukkan bawang putih, rempah dan cuka dan masak selama kira-kira 20 minit. Selepas ini, jus tomato siap boleh dituangkan ke dalam balang steril dan dimeteraikan.

Gunakan untuk penyakit sistem pencernaan

Tidak kira apa resipi dan dengan apa bahan yang anda sediakan jus tomato - daripada sayur-sayuran segar atau daripada pes, ia mempunyai kesan positif terhadap fungsi seluruh badan, termasuk sistem penghadaman. Jus tomato mengaktifkan pengeluaran jus pencernaan, yang bermaksud ia akan sangat berguna bagi mereka yang mengalami gastritis hypoacid. Walau bagaimanapun, jika penyakit itu berada di peringkat akut, minum minuman ini tidak digalakkan, kerana keadaan pesakit mungkin bertambah buruk.

Tetapi dengan gastritis hypoacid dalam remisi, disyorkan untuk minum jus tomato kira-kira setengah jam sebelum makan. Terima kasih kepada ini anda akan menyediakan saluran gastrousus untuk pencernaan makanan seterusnya. Tetapi ingat bahawa jika anda menambah garam ke dalam minuman, ia akan mengurangkan sedikit sifat penyembuhan. Daripada garam, anda boleh menambah bawang putih cincang dan herba cincang halus, seperti pasli, ketumbar atau dill juga sesuai sebagai alternatif kepada garam;

Tetapi dengan gastritis dengan latar belakang peningkatan keasidan, minum minuman sedemikian secara kategorinya tidak disyorkan, kerana keadaan pesakit boleh bertambah buruk dengan ketara.

Seperti yang anda lihat, jika betul pilih pes tomato untuk membuat jus, tetapi produk siap sama sekali tidak kalah dari segi rasa dan kesihatan kepada jus daripada tomato segar. Seperti semula jadi, ia akan mempunyai kesan anti-radang, diuretik dan koleretik. Terima kasih kepada produk ini, anda boleh mencegah perkembangan aterosklerosis, menghilangkan sembelit dan meningkatkan fungsi perut. Dan jika anda meminumnya secara berterusan, anda boleh menyingkirkannya berat badan berlebihan.

Membuat jus tomato di rumah tidaklah sesukar yang disangka. Persediaan sedemikian untuk musim sejuk bukan sahaja sangat menyelerakan, tetapi juga memberikan manfaat yang ketara kepada tubuh. Minuman ini akan membantu orang yang mengalami gangguan usus, penyakit sistem saraf, penyakit jantung, serta mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebihan. Ternyata produk ini mengawal proses metabolik dalam badan, yang bermaksud ia menggalakkan penurunan berat badan.

Ia adalah jus tomato buatan sendiri untuk musim sejuk tanpa pensterilan yang akan memelihara segala-galanya kualiti yang berguna sayuran ini dan rasa yang unik.

Faedah minuman

Manfaat minuman ini ialah ia mengandungi banyak vitamin (A, C, PP) dan mineral (kalsium, klorin, iodin, dll.). Satu set elemen berguna sedemikian memastikan fungsi normal semua organ dalaman, mempercepatkan proses metabolik dalam badan, dan menggalakkan penyingkiran bahan buangan dan toksin yang cepat.

Jus tomato adalah langkah pencegahan untuk mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular.

Ia juga mempunyai aspek positif lain:

1. Ia mengandungi komponen yang mempunyai kesan positif terhadap pengeluaran serotonin. Bahan ini boleh memulihkan sistem saraf, terutamanya selepas situasi yang tertekan.
2. Minuman itu melawan mikroorganisma usus, menghalang proses pereputan dalam saluran gastrousus dan membersihkan badan. Tomato dicerna dan diserap dengan baik, dan sebagai tambahan, ia cepat disingkirkan dari badan.
3. Menghilangkan sembelit dan gangguan usus yang lain. Ia mempunyai sifat koleretik dan diuretik.
4. Disyorkan untuk urolithiasis, anemia, dan berat badan berlebihan.
5. Tomato merendahkan paras gula dalam darah, jadi ia disyorkan untuk penghidap diabetes.
6. Produk ini disyorkan untuk digunakan untuk trombosis.
7. Anda boleh meminumnya semasa penyusuan, tetapi dalam kes ini anda harus memastikan bahawa kanak-kanak itu tidak alah.
8. Jus tomato yang baru diperah sangat berguna, bertindak sebagai antioksidan semulajadi.

Kelemahan minuman

Terdapat juga beberapa aspek negatif produk ini:

1. Perlu diingat bahawa jika anda mengambil minuman tomato secara sederhana, ia tidak akan membahayakan seseorang. Ia akan memberi kesan negatif kepada badan jika produk ini dicampur dengan kanji.
2. Minuman itu akan kehilangan hampir semua sifat bermanfaatnya jika anda mencampurkannya dengan garam meja. Lebih baik menggantikan garam minyak sayuran, kebanyakannya zaitun.
3. Jus tomato pedas boleh memudaratkan kesihatan, terutamanya jika anda mempunyai masalah dengan buah pinggang, hati atau perut.

Minuman tomato standard untuk musim sejuk

Untuk menyediakan jus tomato yang lazat untuk musim sejuk di rumah, anda tidak perlu mempunyai sebarang bakat masakan. Kesukaran hanya boleh timbul apabila menyediakan tomato. Sebelum memotong, mereka mesti dikupas. Untuk melakukan ini, buah-buahan perlu dicelur dalam air mendidih selama 2-3 minit.

Mana-mana jenis tomato sesuai untuk menyediakan minuman; syarat yang paling penting ialah ia segar, tanpa reput atau kecacatan lain. Jika tidak, minuman itu akan mempunyai rasa selepas yang tidak menyenangkan dan jangka hayatnya akan pendek.

Jika anda ingin mendapatkan lebih banyak minuman, pilih buah-buahan yang berair. Tomato berisi akan memberikan minuman konsistensi pekat dan menjadikannya lebih seperti sos.

Untuk menyediakan jus tomato untuk musim sejuk, potong tomato, tambah sedikit garam dan letakkannya di atas dapur selama 15-20 minit. Selepas itu, tuangkan minuman ke dalam bekas yang disterilkan yang tertutup rapat.

Untuk memasak jus tomato mengikut GOST, anda perlu menyediakan produk berikut:

• 1 kg tomato;
• 0.5 sudu kecil garam.

Untuk memasak minuman yang sedap, anda mesti melakukan langkah berikut untuk mengekalkan jus tomato:

1. Bilas tomato dengan teliti. Dengan pisau tajam Buat potongan cetek pada setiap tomato. Selepas itu, mereka diletakkan di dalam bekas yang berasingan dan diisi dengan air panas.
2. Selepas berdiri selama 2-3 minit, air disalirkan dan kulit dikeluarkan dari tomato. Tempat di mana tangkai melekat dipotong, di sinilah semua nitrat berbahaya terkumpul. Selepas ini, tomato dipotong menjadi kepingan dan dihancurkan dengan cara yang mudah untuk setiap suri rumah.
3. Cecair dituangkan ke dalam kuali dan garam ditambah. Jisim dimasak selama 15-20 minit.
4. Jangan lupa buang buih yang terbentuk semasa proses memasak.
5. Selepas ini, cecair dituangkan ke dalam bekas kaca yang telah disterilkan dan diskrukan. Seterusnya, terbalikkan balang dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Sekiranya tiada kebocoran, ia boleh dialihkan ke pantri atau tempat lain di mana skru disimpan.

Anda boleh menyediakan jus tomato tanpa garam, tetapi rasa tidak akan begitu ketara.

Menyediakan balang

Adalah sangat penting untuk menyediakan balang dengan betul untuk menyediakan jus tomato di rumah. Sebelum mencuci dan mensterilkannya, periksa dengan teliti setiap bekas. Seharusnya tiada keretakan atau cip padanya.

Bank disterilkan dengan cara berikut:

• gunakan bulatan aluminium pada bekas air mendidih;
• gunakan parut dari peranti untuk mendidih manti;
• Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga +150°C.

Balang dengan kapasiti 1 liter disterilkan secara purata selama 15 minit, bekas dua liter - 20 minit.

Apabila minuman tomato ditutup dan balang dilipat kemas dengan penutupnya ke bawah, tutupkannya dengan selimut atau selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya. Sekiranya sedikit cecair bocor, anda mesti menukar penutup pada balang.

Selepas produk dalam tin telah disejukkan sepenuhnya, ia mesti disimpan di tempat yang sejuk.

Pemilihan tomato untuk jus

Apabila ditanya cara membuat jus tomato di rumah kualiti yang baik, anda boleh menjawab dengan tegas: pilih tomato yang paling masak, paling berair dan kemerah-merahan. Mereka harus rasa manis. Tomato kuning dan hijau tidak akan menjadi minuman yang baik. Buah-buahan yang belum masak dan terlalu masak tidak sesuai. Sekiranya tomato dalam tin tidak masak, minuman itu akan memperoleh rasa pahit; dengan buah-buahan yang terlalu masak, jus akan menjadi tawar. Jika anda menyediakan jus sebagai perasa untuk hidangan, anda tidak perlu menjadikannya cair. Lebih mudah untuk menyediakan jus tomato untuk musim sejuk menggunakan juicer. Ia lebih cepat daripada membuat minuman dengan tangan.

Untuk 1 liter jus siap diperlukan kira-kira 1.5 kg tomato. Menurut piawaian, jus tomato disediakan melalui pemerah jus dengan penambahan kuantiti yang banyak garam, tetapi jika keluarga anda telah membentuk pilihan tertentu untuk pengeluaran minuman, maka anda boleh menambah gula, rempah secukup rasa, atau menggabungkan tomato dengan sayur-sayuran lain.

DALAM kebelakangan ini Semakin ramai suri rumah lebih suka menyediakan jus tomato dalam juicer untuk musim sejuk. Tomato dikukus di dalamnya, yang mengekalkan kebanyakan nutrien. Berapa lama untuk memasak jus tomato dengan cara ini, terutamanya dari pes tomato, bergantung pada resipi tertentu.

Menyediakan jus tomato untuk musim sejuk dengan cuka

Simpan minuman itu masa yang lama Resipi untuk jus tomato ini akan membantu anda untuk musim sejuk.

Untuk membuat minuman, perhatikan perkadaran berikut:

• 1 liter jus buatan sendiri yang telah disediakan sebelumnya;
• 1 sudu besar. cuka;
• 1 sudu kecil garam;
• 1 sudu besar. Sahara.

Sediakan minuman seperti berikut:

• semua bahan bercampur;
• jisim harus mendidih;
• Semasa jus mendidih, saya mensterilkan balang selama 10 minit;
• jus dituangkan ke dalam balang, penutup ditutup, dan bekas dibiarkan di bawah selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Jika anda memasak jus tomato tanpa pemerah jus, buah-buahan terlebih dahulu melecur. Selepas itu, kulit dikeluarkan dari mereka, kemudian mereka dihancurkan menggunakan penggiling daging, dan jus diperah keluar dari pulpa tomato melalui penapis.

Jus tomato dengan tambahan lada sulah

Untuk resipi ini, anda memerlukan produk berikut:

• 1.5 kg tomato;
• 4-5 butir lada sulah;
• garam secukup rasa;
• 5 daun salam.

Cara menyediakan jus tomato:

1. Buah tomato dibasuh dengan baik.
2. Mereka dipotong menjadi kepingan, ekor yang tidak perlu dipotong.
3. Bahan kerja dikisar menggunakan pengisar.
4. Jisim yang terhasil dituangkan ke dalam periuk.
5. Kemudian semua pulpa dikisar melalui penapis logam.
6. Cecair diletakkan di atas dapur.
7. Produk lain ditambah di sana.
8. Selepas mendidih, campuran kekal di atas api selama 10 minit lagi.
9. Balang disterilkan menggunakan wap.
10. Selepas ini, minuman panas yang dibancuh dituangkan ke dalamnya.
11. Semua bekas dengan jus dibalut dengan selimut sehingga ia benar-benar sejuk.

Minuman buatan tangan sedemikian tidak boleh dibandingkan dengan apa yang dibuat di kilang.

Jus tomato dengan bawang putih ditambah

Jus ini diperbuat daripada sebilangan besar tomato. Ambil 11 kg tomato sekaligus. Urutan kerja adalah sama, i.e. Pertama, buah-buahan dibasuh, tangkai dikeluarkan, kemudian tomato dipotong menjadi kepingan.

Selepas ini, semua bahan diletakkan dalam juicer, terima kasih kepada jus yang diperoleh tanpa pulpa. Kemudian letakkan kuali dengan minuman di atas api. Anda perlu memantau dengan teliti berapa banyak jus tersebut dicerna. Apabila jisim mendidih, haba mesti dikurangkan.

7 sudu besar ditambah kepada jus. garam (anggaran 175 g) dan sedikit gula. Untuk rasa yang menyenangkan, 400-700 g produk ini sudah cukup. Jus dimasak selama 5-10 minit lagi. Kemudian bawang putih cincang (3-4 ulas) ditambah di sana.

Kemudian anda memerlukan cuka (9%), ambil dalam jumlah 275 g Sekarang sudah tiba masanya untuk perasa. Untuk 11 kg tomato yang anda perlukan:

• 30 biji lada sulah;
• 10 kuntum bunga cengkih;
• sedikit lada merah;
• kayu manis secukup rasa;
• sedikit sahaja buah pala(di hujung pisau).

Selepas menambah perasa, masak jus di rumah selama 15 minit lagi. Selepas ini, ia dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Resipi untuk jus tomato melalui penggiling daging dengan lada benggala manis

Tomato yang lazat sesuai dengannya lada benggala. Oleh itu, produk ini juga terdapat dalam resipi banyak hidangan dengan tomato.

Untuk menghasilkan minuman, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1. 1 baldi tomato.
2. 3 keping lada benggala manis.
3. Bawang putih - 3-5 ulas.
4. 1 biji bawang.

Urutan bergolek:

1. Sayur-sayuran dibasuh dan dibersihkan daripada komponen yang tidak diperlukan.
2. Tomato yang dipotong dari tangkainya disiram dengan air mendidih dan segera direndam air sejuk, kulit tertanggal dengan baik. Semua tomato dikupas.
3. Lada benggala dipotong dan biji dikeluarkan.
4. Bawang dipotong kecil.
5. Semua bahan yang disediakan disalurkan melalui penggiling daging.
6. Jisim itu ditapis melalui ayak logam atau diperah menggunakan kain kasa.
7. Cecair yang terhasil diletakkan di atas api dan didihkan. Jika buah-buahan terlalu masak, minuman akan berkurangan.
8. Selepas ini, minuman tomato dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan dengan stim atau di dalam ketuhar, mereka diskrukan dengan penutup logam dan dibiarkan di bawah selimut hangat untuk menyejukkan.

Jus tomato menggunakan selasih

Jika anda menambah basil kepada jus tomato, minuman itu akan menjadi sangat aromatik dan memperoleh rasa hijau yang luar biasa. Pemeliharaan melibatkan penggunaan buah-buahan yang terlalu masak. Tetapi pastikan tidak ada reput pada mereka. Basil digunakan dalam keadaan segar dan kering.

Apa yang anda perlukan untuk membuat minuman tomato:

• 4-5 kg ​​tomato segar;
• 1 tandan selasih;
• 50-100 g garam meja;
• 100 g gula.

Arahan langkah demi langkah tentang cara memasak jus tomato dengan selasih di rumah:

1. Pada permulaan penyediaan, langkah yang sama dilakukan seperti untuk jenis jus tomato lain. Tomato dibasuh dan dipotong, tangkai perlu dikeluarkan.
2. Pertama, lulus sayur-sayuran melalui penggiling daging, kemudian gunakan pengisar atau pemerah jus untuk mendapatkannya jus tulen.
3. Sekiranya terdapat biji dan kulit yang tinggal, anda juga harus mengisar cecair melalui penapis. Tetapi jika ia tidak mengganggu anda, biarkan ia seperti sedia ada.
4. Selepas ini, jisim yang disediakan diletakkan di atas api selama 20 minit. Ia boleh terlalu masak, jadi anda perlu memantau masa dengan teliti.
5. Pada masa ini, tin dan penutup disediakan untuk skru. Balang disterilkan dengan stim atau di dalam ketuhar, dan penutupnya direbus dalam air selama beberapa minit.
6. Beberapa minit sebelum mengeluarkan jus dari api, tambah garam, gula dan selasih. Jika anda mengambil herba ini dalam bentuk kering, maka anda akan memerlukan sedikit daripadanya, kerana... basil kering mempunyai lebih banyak bau pedas daripada segar.
7. Kemudian minuman dituangkan ke dalam tin dan diskrukan dengan penutup logam.
8. Pada peringkat akhir, seperti dalam resipi lain, balang dibalikkan dan dibalut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Jus tomato dengan dill

Dill juga memberikan minuman tomato rasa dan aroma yang istimewa.

Begini cara membuat jus tomato anda sendiri untuk musim sejuk dengan penambahan dill:

• 2.5 kg tomato terlalu masak;
• 1.5-2 tandan dill;
• 120 ml cuka meja (6-9%);
• 30 g gula;
• 15 g garam halus;
• 5 daun salam.

Cara membancuh minuman:

1. Buah-buahan dibasuh dan semua bahagian yang tidak boleh dimakan dikeluarkan. Untuk mendapatkan jus tulen, buah-buahan dicincang terlebih dahulu dalam penggiling daging, kemudian dikisar melalui ayak, dan akhirnya minuman diperah melalui kain tipis.
2. Sekarang tuangkan jus tomato ke dalam kuali berdasar tebal dan segera masukkan garam dan gula.
3. Apabila ia benar-benar larut dalam cecair, cuka ditambah dan minuman diletakkan di atas api perlahan untuk mereneh selama seperempat jam.
4. Pada masa ini, dill disediakan, dibasuh, dan bahagian yang tidak perlu dipotong. Kemudian tandan itu dihancurkan dan, bersama-sama dengan daun bay, dijatuhkan ke dalam jus mendidih.
5. Selepas ini, jus dituangkan ke dalam balang steril, masih hangat. Mereka dipintal mengikut corak standard.
6. Dalam urutan yang sama, anda boleh menyediakan jus tomato untuk musim sejuk di rumah dengan penambahan saderi dan bukannya dill, ia juga akan menjadi sangat baik. rasa yang menarik. Di samping itu, saderi kaya dengan vitamin, memberi tenaga dan mengecas anda dengan positif sepanjang hari.

Menambah bit dan jus epal ke dalam minuman tomato

Untuk 2 kg tomato sediakan 1 liter jus epal dan 200 ml jus bit.

Urutan kerja bermula dengan mencuci tomato dan memotongnya. Gunakan pemerah jus untuk membuat jus tomato.

Tambah jus epal dan bit ke dalam kuali dengan jus tomato. Apabila adunan mendidih, tuangkan cecair ke dalam balang. Pada musim sejuk anda akan gembira untuk menikmati minuman ini, kerana... ia mengandungi banyak unsur berguna, mineral dan vitamin. Dan ia dilakukan tanpa kesukaran.

Jus tomato dari pes tomato: resipi.

Ada kalanya tiada masa untuk menyediakan minuman tomato untuk musim sejuk. Tetapi anda boleh menggunakan pes tomato berkualiti tinggi. Minuman yang dibuat daripadanya, sudah tentu, tidak akan sihat seperti yang dibuat dengan tangan anda sendiri daripada tomato segar. Tetapi rasa tidak kalah dengan produk dalam tin, dan harganya akan lebih murah daripada produk kedai siap pakai.

Untuk menyelesaikan persoalan bagaimana membuat jus tomato dari pes tomato, anda perlu memenuhi satu syarat: untuk menyediakan minuman tomato dari pes siap, ia mesti berkualiti tinggi dan hanya terdiri daripada tomato tanpa menambah bahan lain.

Tidak sukar untuk menyediakan jus tomato dari pes tomato; hanya cairkan 1-2 sudu teh dalam segelas air. jisim pekat.

Kesimpulan

Oleh itu, menyediakan jus tomato di rumah agak mudah. Tetapi jika pada hari musim sejuk anda ingin minum minuman tomato yang lazat dan diperkaya, anda perlu bekerja keras pada musim panas.

Ramai orang berminat dengan persoalan bagaimana membuat pes tomato di rumah. Jika anda menyediakan produk ini daripada buah-buahan yang masak dan berair, ia akan menjadi bahan yang sangat diperlukan untuk mencipta hidangan lazat. Anda akan belajar tentang rahsia membuat pes tomato dari artikel ini.

Ciri-ciri berguna

Sebelum anda belajar cara membuat pes tomato di rumah, ia patut mengetahui lebih lanjut tentang sifat-sifat produk ini. Ia disediakan daripada tomato masak yang dirawat haba dan ditumbuk menjadi jisim lembek. Semasa proses pemanasan perlahan, kelembapan dari sayur-sayuran menyejat, dan jumlah bahan kering meningkat dengan sewajarnya. Sebagai tambahan kepada tomato, lada, garam dan gula ditambah kepada pes tomato. Sos ini sangat popular. Daging dan sayur-sayuran direbus dengannya, dan sering ditambah kepada pelbagai kuah. Dan adalah mustahil untuk membayangkan borscht Ukraine yang kaya tanpa produk ini. Ia tidak akan mengambil banyak masa untuk bercakap tentang cara membuat pes tomato di rumah. Di bawah adalah resipi terbaik yang telah diuji masa.

Pes tomato. Resipi klasik

bahan-bahan:

• gula - 100 gram;
• bawang - 2 keping;
• tomato - 3 kilogram;
• garam - secukup rasa;
• cuka meja - setengah gelas.

Kaedah memasak:

1. Untuk memulakan, basuh tomato dan bahagikannya kepada dua bahagian.
2. Kemudian anda perlu meletakkan tomato, bawang cincang dan dikupas dalam bekas enamel dan tuangkan setengah gelas air ke atas sayur-sayuran.
3. Selepas ini, jisim sayuran mesti dibiarkan mendidih, segera kurangkan api dan reneh pada suhu rendah selama 15 minit.
4. Sekarang bahawa tomato telah menjadi lembut dan telah memberikan jus, mereka harus disejukkan. Kemudian sayur-sayuran yang disejukkan mesti disapu melalui penapis.
5. Seterusnya, kek (biji, tangkai dan kulit) mesti dibuang. Selebihnya jisim hendaklah diletakkan semula di atas api dan direbus pada suhu minimum.
6. Apabila jumlah produk telah berkurangan kira-kira lima kali, anda perlu menambah garam dan gula. Kemudian anda perlu mencurahkan cuka ke dalam sayur-sayuran, campurkan produk dengan teliti dan letakkannya dalam balang yang telah disterilkan.
7. Seterusnya, bekas hendaklah digulung dengan penutup, dibalut dan disejukkan.

Sangat mudah untuk membuat pes tomato di rumah. Balang sos yang disediakan hendaklah disimpan di tempat yang sejuk, seperti pantri, dan dikeluarkan dari situ jika perlu.

Pes tomato dalam ketuhar

Nenek kami lebih suka menyediakan sos tomato secara berbeza. DALAM resepi lama Terdapat maklumat tentang cara membuat pes tomato buatan sendiri di dalam ketuhar. Di bawah ini kami akan mendedahkan rahsia penyediaan hidangan dengan cara ini.

bahan-bahan:

• tomato - 4 kilogram;
• ketumbar (kisar) - 1 sudu teh;
• kayu manis (tanah) - 1 sudu teh;
• garam batu - 4 sudu besar;
• lada hitam (tanah) - 1 sudu teh;
• perbungaan cengkih - 10-15 keping;
• hijau - dill, pasli, selasih dan saderi.

Kaedah memasak:

1. Pertama sekali, tomato mesti dibasuh, kawasan yang rosak dipotong dan diletakkan di dalam penapis besar, yang, seterusnya, harus diletakkan di atas bekas air mendidih.
2. Kemudian tomato kukus perlu disapu, pulpa diketepikan, puri diletakkan dalam acuan dengan sisi tinggi dan reneh dalam ketuhar pada 200 darjah selama lebih kurang 2.5 jam. Pes hendaklah dikacau secara berkala dan diperiksa untuk ketebalannya.
3. Pada akhir memasak, anda perlu menambah rempah dan herba. Sekumpulan dill, pasli, selasih dan saderi hendaklah diletakkan dalam bekas dengan hidangan sedang disediakan.
4. Selepas ini, anda perlu menyimpan sayur-sayuran di atas api selama setengah jam lagi, kemudian keluarkan sayur-sayuran dan sebarkan pes tomato yang disediakan ke dalam bekas bersih, tutup penutup dan simpan di bawah selimut hangat sehingga disejukkan sepenuhnya.

Sekarang anda tahu cara membuat pes tomato di rumah. Terima kasih kepada resipi yang digariskan dalam artikel ini, rasa aromatik buah-buahan yang masak dan berair akan menggembirakan anda sepanjang tahun.

Apakah faedah jus tomato?

Dari pes tomato berkualiti tinggi anda boleh membuat jus, yang sama sekali tidak kalah dalam rasa berbanding rakan sejawatnya yang baru diperah. Adalah diketahui bahawa produk tomato mengandungi banyak bahan yang berguna untuk tubuh manusia: kalium, magnesium, besi, kalsium. Tomato mengandungi vitamin B dan C, yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, serta keadaan kuku dan rambut. Mempelajari cara membuat jus daripada pes tomato akan berguna untuk orang yang menghidap diabetes atau berat badan berlebihan, kerana minuman ini mempunyai kandungan kalori yang rendah(100 gram mengandungi hanya 23 kilokalori).

Kaedah membuat jus daripada pes tomato

Jadi, bagi mereka yang tidak mempunyai masa untuk menyediakan minuman yang baru diperah, kami menawarkan resipi jus tomato yang cepat dan mudah diikuti.

1. Untuk memulakan, campurkan 200 mililiter air dan 4-5 sudu besar pes tomato dalam segelas air.
2. Kemudian anda perlu menambah perasa kegemaran anda kepada cecair yang dihasilkan. Jus tomato sesuai dengan marjoram, rosemary dan thyme.
3. Selepas ini, semua bahan perlu dicampur sekali lagi. Jus sudah siap!

Minuman tomato sangat baik apabila disejukkan.

Sos tomato diperbuat daripada pes tomato

Pes tomato diperbuat daripada produk semulajadi- bahan mentah yang sangat baik untuk menyediakan hidangan yang lebih kompleks. Ramai orang berminat dengan cara membuat sos tomato dari pes tomato. Kaedah penyediaan sos ini melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

• minyak sayuran - 1-2 sudu besar;
• pes tomato - 500 gram;
• ketumbar - 1/2 sudu teh;
• sembilan peratus cuka - 2-4 sudu besar;
• gula - 3-4 sudu besar;
• lada merah - 1/2 sudu teh;
• sayur-sayuran (dill, ketumbar, dll.) - secukup rasa;
• lada hitam - 1/2 sudu teh;
• bawang putih - 5-6 ulas;
• garam - 1 sudu besar;
• bawang - 1-2 keping.

Kaedah memasak:

1. Mula-mula anda perlu mencuci dan mengupas sayur-sayuran. Kemudian bawang putih harus diperah melalui penekan bawang putih, dan bawang merah harus dicincang dan tumis selama 2-3 minit pada suhu sederhana.
2. Selepas ini, anda perlu mencurahkan pes tomato ke dalam kuali dengan bawang. Produk perlu dicampur dengan teliti dan air rebusan ditambah kepada mereka untuk mendapatkan sos tomato dengan ketebalan dan konsistensi yang diingini.
3. Sekarang hidangan itu harus masin, cuka harus dituangkan ke dalamnya dan gula harus ditambah. Kemudian, kacau sekali-sekala, jisim mesti dibawa ke mendidih.
4. Seterusnya, anda perlu menambah bawang putih, lada, ketumbar dan herba cincang halus ke dalam sos tomato. Simpan bahan sebati di bawah penutup tertutup dengan api perlahan selama dua minit lagi.

Sos tomato sudah siap! Ia boleh dihidangkan sama ada sejuk atau panas.

Selepas membaca artikel ini, anda telah mempelajari segala-galanya tentang cara membuat pes tomato di rumah. Diperbuat daripada tomato semulajadi, produk ini adalah tambahan yang sangat sihat untuk diet harian anda. Selamat makan!

Ditanam di dacha kami sendiri, ia adalah salah satu produk makanan yang sihat. Ia mengandungi vitamin C dan B, kalium, kalsium, magnesium, besi, asid malik dan asid sitrik. Kegunaan minuman adalah komponennya menguatkan kuku dan rambut, meningkatkan metabolisme, menyokong diabetes dan menggalakkan penurunan berat badan.

Malangnya, orang ramai tidak selalu mempunyai peluang untuk menanam sayur-sayuran di katil taman. Atas sebab ini, dia membeli minuman kegemarannya di kedai, membayar lebih untuk pembungkusan yang cerah, penghantaran barang dan penipuan penjual, yang ingin mengaut keuntungan dengan mengorbankan pelanggan yang lalai. Jika anda melihat dengan teliti pada pembungkusan, tidak sukar untuk mengetahui kandungan minuman itu - puri tomato, air dan garam. Jadi adakah berbaloi membayar lebih di kedai untuk sesuatu yang sangat mudah dilakukan di rumah dan mendapatkan produk yang berkualiti?

Betapa untungnya membuat jus pasta di rumah?

Pengiraan mudah menunjukkan bahawa satu tin pes tomato siap menghasilkan 3 liter jus tomato (pada nisbah 1: 6). Dengan mengasinkan minuman, pengguna tidak akan merasakan apa-apa perbezaan rasa dan akan cepat mendapat produk yang betul. Kos balang setengah liter pes ialah 50 - 70 rubel. Kos 1 liter jus kos jumlah yang sedikit - 16 - 25 rubel.

Tetapi untuk menyediakan minuman sayuran, anda memerlukan pes tomato. Sos tomato dan sos tidak sesuai untuk tujuan ini. Perkadaran bahan kering dalam komposisi produk hendaklah berbeza antara 25 – 40%. Kandungan bahan tambahan seperti pengatur keasidan dan gula dalam komposisi tidak disyorkan hanya garam dan air;

Bagaimana untuk menyemak kualiti produk? Goncangkan balang dan nilaikan konsistensi kandungannya. Sekiranya terdapat terlalu banyak cecair dalam bekas, dan konsistensi pes menyerupai sos atau sos tomato, ada sebab untuk meragui kualiti produk yang ditawarkan.

Apabila puri dibuat dengan betul, tomato ditulenkan dan dipanaskan. Kemudian bahan mentah direbus untuk menguap lembapan dan meningkatkan bahagian bahan kering. Jika puri sayuran tidak mengandungi pekat, ia akan menunjukkan sepenuhnya sifat bermanfaatnya dalam tubuh manusia. Pemilihan asas yang teliti untuk jus tomato adalah kunci untuk memperkayakan badan dengan bahan berharga.

Jus yang dibeli di kedai dijual dengan harga 30-40 rubel seliter. Ia mengandungi bahan tambahan, dan kosnya empat kali lebih tinggi daripada harga jus yang diperbuat daripada pes. Ini menimbulkan persoalan: apa gunanya membayar lebih jika anda boleh mencairkan puri dengan air, garam dan minum tanpa bimbang bahawa badan akan menerima bahan yang tidak begitu berguna? Mari belajar cara membuat jus tomato sendiri daripada pes tomato buatan sendiri. Pasti anda telah menyediakannya untuk kegunaan masa hadapan.

Cara membuat jus dari pes tomato: resipi mudah

Terdapat hanya satu resipi untuk mendapatkan jus tomato daripada pes tomato, yang dianggap klasik. Menurut peraturannya, puri sayuran dicairkan dengan air masak yang sejuk pada kadar 1: 3. Untuk mendapatkan minuman pekat, ambil 2 - 3 sudu besar setiap 1 gelas air. l. bahan mentah. Jika anda memerlukan produk cecair yang menyerupai air dalam konsistensi, kemudian cairkan 1 sudu besar dalam segelas air. l. pasta.

Perasakan jus dengan garam meja kasar. Tambah sedikit gula atau lada sulah jika suka. Sesetengah orang suka minuman dengan rempah - thyme, marjoram, rosemary. Walau apa pun, lebih baik memakannya dalam keadaan sejuk.

Produk manakah yang lebih sihat - disediakan di rumah atau dibeli di pasar raya? Tidak ada jawapan yang tepat untuk soalan ini, kerana alasan sayur-sayuran dan jus siap pakai yang dijual di kedai mungkin berbeza dalam komposisi. Malah terdapat pendapat di kalangan pengguna bahawa 85% jus sayuran diperbuat daripada puri tomato. Oleh itu, adalah lebih sihat untuk membuat jus tomato daripada pes tomato yang disediakan di rumah.

Permohonan

Mengetahui cara membuat jus tomato dari pes tomato, suri rumah harus mengkaji resipi untuk hidangan di mana cecair sihat ini akan ditambah. Jus boleh diminum dalam bentuk tulen. Ia juga boleh ditambah kepada sup, sayur-sayuran dan hidangan daging, sos dan koktel. Produk yang diperbuat daripada tomato semula jadi sangat berbeza dari segi kualiti daripada produk yang dibeli di kedai.

Ingat bahawa tidak kira betapa berwarna atau ringkas pembungkusan itu, ia biasanya mempunyai kandungan yang sama - pes, garam dan air. Tetapi jenis tomato produk ini disediakan dan sama ada teknologi pengeluaran diikuti, pengguna tidak boleh tahu. Oleh itu, masuk akal untuk memprosesnya menjadi jus mengikut keperluan.

Di samping itu, penipuan terang-terangan pengguna diburukkan lagi dengan pengenalan istilah "nektar", yang mana beberapa pengeluar cuba mengurangkan secara sah (kadang-kadang sehingga 40 peratus) kandungan jus dalam minuman, tanpa perlu bersusah payah mengurangkan harga.

Ya, sesetengah jus, contohnya ceri, tidak menyenangkan untuk diminum dalam bentuk tulen, 100%, dan sememangnya, untuk meningkatkan rasa, jus tersebut perlu dibuat menjadi nektar, tetapi apabila pembungkusan mengatakan "nektar epal" atau " nektar oren”, itu hanyalah helah pengilang yang cuba memanipulasi kualiti dan harga, dan secara sah. Kami mengesyorkan, yang berbeza kerana ia tidak mengandungi pemekat atau perasa.

Sekarang mari kita beralih kepada jus tomato. Jika pengilang membuatnya daripada pes tomato, mengapa kita tidak boleh membuatnya di rumah dan berapa kosnya? Membuat jus tomato secara semulajadi di rumah adalah sangat mudah! Bagi komponen harga, semuanya sangat mudah di sini. 1 liter jus tomato, bergantung kepada pengilang, berharga dari 40 hingga 60 atau lebih rubel. Contohnya harga runcit 1 liter jus Dobry di salah satu rangkaian pasar raya popular berharga kira-kira 50 rubel. Liter balang Pes tomato "Kuhmaster" yang ditunjukkan dalam foto berharga 54 rubel.

Telah ditetapkan secara empirik bahawa untuk mendapatkan jus berkualiti tinggi, perlu mencairkan pes dengan air masak dalam nisbah 1:5 atau 1:6 (ini bergantung pada kualiti produk asal dan pilihan peribadi). Adalah mudah untuk mengira bahawa kos jus tersebut akan menjadi kira-kira 10 rubel seliter!

Oleh itu, teknologi pembuatan adalah sangat mudah: masukkan pes tomato ke dalam balang atau gelas, tuangkan rebus sejuk atau air mineral, dalam jumlah enam kali lebih banyak daripada pes yang diambil, tambah garam secukup rasa, jika anda mahu gula atau lada, campurkan dengan teliti, dan jus sudah siap! Peraturan utama ialah jus tidak boleh terlalu tebal atau lut sinar.

Lebih khusus: untuk segelas 200 gram, ambil 2-3 sudu teh pasta dengan bahagian atas yang sangat besar dan 1/4 sudu teh garam tanpa bahagian atas. Selebihnya terpulang kepada pilihan peribadi.

Produk permulaan ialah pes tomato. Untuk segelas 200 gram, 3 sudu teh besar sudah memadai.

Jus tomato siap dalam gelas! Garam ditambah secukup rasa, lebih kurang 1/4 - 1/3 tahap sudu teh setiap 200 gram gelas.

Kesimpulannya, beberapa perkataan tentang pes tomato. Bergantung pada pengilang, ia boleh menjadi lebih baik atau lebih teruk, lebih mahal atau lebih murah. Apa yang lebih mahal tidak selalu lebih baik. Malah kehadiran kanji sebagai pemekat tidak menunjukkan bahawa pes itu tidak baik, kanji adalah produk semula jadi dan biasanya kandungannya setiap liter pes tomato siap tidak melebihi beberapa gram. Ingat bahawa dengan menekankan "keaslian" produk, pengeluar sering dengan sengaja menaikkan harga. Jangan terpengaruh dengan helah ini, berhati-hatilah!

Secara umum, pes tomato Iran sangat baik. Kualiti yang sangat baik dan harga hebat! Namun, ia sudah lama tidak dijual!