Ev / Boşalma/ Su ilə qəhvəyi düyüdə nə qədər kalori var. Qəhvəyi düyü: kalorili məzmun, faydalı xüsusiyyətlər və zərər

Su ilə qəhvəyi düyüdə neçə kalori var? Qəhvəyi düyü: kalorili məzmun, faydalı xüsusiyyətlər və zərər

Düyü yapon yüzilliklərinin sevimli məhsuludur və sağlamdır pəhriz qidası. Kalori məzmununu öyrənin müxtəlif növlər düyü, eləcə də hazır yeməklər və belinizi riskə atmadan menyunuza daxil edin.

Düyü bütün dünyada sevilir və qiymətləndirilir. Bu taxıl çox qidalıdır və ədviyyatlı, turş, şirin və duzlu qidalarla yaxşı gedir. Buna görə də düyüdən müxtəlif növlər həm sadə, həm də ekzotik yeməklər hazırlayın: yan yeməklər, şorbalar, salatlar, desertlər və s. Bundan əlavə, pəhrizlər və oruc günləri düyü üzərində. Lakin, hər hansı bir məhsul kimi, zərifliyi qorumaq üçün istehlakına nəzarət edilməli olan kalorilər var.

Faydalı xüsusiyyətlər

Tərkibində təxminən 80% kompleks karbohidratlar var, buna görə də arıqlamaq istəyənlərin pəhrizinə daxil edilməlidir. Karbohidratlar əzələlərdə toplanır və əzələ toxumasına uzunmüddətli enerji axını təmin edir.
Tərkibində demək olar ki, heç bir duz yoxdur, buna görə də böyrək xəstəlikləri və ürək-damar sistemi pozğunluğu olan insanlar tərəfindən istifadə edilməsi tövsiyə olunur.
Düyünün tərkibində olan kalium digər qidalarla birlikdə orqanizmə daxil olan duzun aqressiv təsirini neytrallaşdırır və artıqlığını çıxarır. Bu, bədəndən artıq mayenin çıxarılmasına və maddələr mübadiləsinin yaxşılaşmasına kömək edir.
Şiddətli allergik reaksiyaya səbəb ola bilən bitki zülalı olan qlüten ehtiva etmir.
Əsəb, ürək-damar, həzm və sinir sisteminin fəaliyyətini stimullaşdıran B vitaminlərinin (B1, B2, B3, B5, B6, B9) mənbəyidir. endokrin sistemlər, və vitamin E, PP, N.
Bağlayıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Həzm sisteminə daxil olduqdan sonra düyü özü mədə və yemək borusunun divarlarını yumşaq bir şəkildə əhatə edir. Buna görə də məhsul xora, qastrit və yüksək turşuluqdan əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır.

Düyüdə olan makro və mikroelementlər (100 qr başına)

Kalsium (40 mq).
Maqnezium (116 mq).
Natrium (30 mq).
Kalium (314 mq).
Fosfor (328 mq).
Xlor (133 mq).
Kükürd (60 mq).
Dəmir (2,1 mq).
Sink (1,8 mq).
Yod (2,3 mkq).
Mis (560 mkq).
Manqan (3,63 mq).
Selenium (20 mkq).
Xrom (2,8 mkq).
Flüor (80 mkq).
Molibden (26,7 mkq).
Bor (224 mkq).
Vanadium (400 mkq).
Silikon (1240 mq).
Kobalt (6,9 mkq).
Alüminium (912 mkq).
Nikel (51,6 mkq).

Qida dəyəri

100 q düyüdə 6,7 q protein, 1,5 q yağ, 78 q karbohidrat, 9,7 q var. pəhriz lifi və 30 q natrium. Düyünün kalorili tərkibi onun müxtəlifliyindən asılıdır.

Enerji dəyəri (100 q üçün)

Ağ. Taxıllar üyüdülmənin bütün mərhələlərindən keçir, ona görə də onlar bəzi faydalı xüsusiyyətlərini itirirlər (cilalanmamış taxıllardan fərqli olaraq). Tez hazırlanır və yeməkdə ən çox yayılmışdır. Ağ düyü 344 kkal ehtiva edir.

Təmizlənməmiş qəhvəyi (qəhvəyi).Ən çox hesab olunur faydalı çeşid, çünki bütün kəpək və qida maddələrini qoruyaraq yalnız yuxarı qabıqdan təmizlənir. Cilalanmamış düyü xolesterolu çıxarır, qan dövranını sabitləşdirir, böyrəklərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və normallaşdırır. su balansı bədəndə. Qəhvəyi düyünün kalori miqdarı 337 kkal təşkil edir.

Vəhşi. O, insan orqanizmi üçün lazım olan zülalların demək olar ki, tam siyahısını ehtiva edir (100 q-a təxminən 15 q zülal). Yabanı düyü müntəzəm istehlakı gücləndirir əzələ sistemi, metabolik prosesləri yaxşılaşdırır, immun və həzm sistemlərinin fəaliyyətini stimullaşdırır. Kalori miqdarı - 101 kkal.

Qırmızı. Aşağı var glisemik indeks(55), bu da şəkər xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən qida olaraq istehlak edilməsinə imkan verir. Qırmızı düyüdə həzmi yaxşılaşdıran, yağları adsorbsiya edən, qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salan və bağırsaq hərəkətliliyini stimullaşdıran lif var. Bundan əlavə, tərkibində güclü antioksidantlar olan antosiyaninlər var. Onlar yaşlanma prosesini ləngidir və xərçəng şişlərinin yaranmasının qarşısını alır. Qırmızı düyünün kalori miqdarı 362 kkal təşkil edir.

Uzun taxıl. Uzun dənəli taxılların uzunluğu 6 mm və ya daha çox olan dənli bitkilərdir. sayəsində yüksək məzmun lif, mədə-bağırsaq traktına çox faydalıdır. Uzun taxıllı düyünün kalori miqdarı 365 kkal təşkil edir.

Basmati. Tərkibində mədəaltı vəzinin işini yaxşılaşdıran lif və amilaza var. Basmati düyüünün enerji dəyəri 342 kkal təşkil edir.

Buxarlanmış. Buxarla müalicə təkmilləşən texnologiyadır keyfiyyət xüsusiyyətləri düyü taxıl. Buxarda bişirildikdə qabıqlardan vitaminlər və minerallar taxıllara keçir və nişasta məhv olur, buna görə də bu düyü daha xırdalanır. Buxarlanmış düyünün kalori miqdarı 341 kkal təşkil edir.

Hava.Şişmiş düyünün kalori miqdarı 402 kkal təşkil edir. Bu yaxşı variantürəkaçan və sağlam səhər yeməyi. Şişmiş düyü yüksək miqdarda lif və zülal ehtiva etdiyi üçün belə səhər yeməyi uzunmüddətli toxluq hissini təmin edəcək.

Suşi üçün. Onu yuvarlaq taxıldan özünüz hazırlaya bilərsiniz (bunun üçün düyü sirkəsi və nori dəniz yosunu lazımdır) və ya hazır satın ala bilərsiniz. Suşi üçün düyünün kalori miqdarı 330 - 350 kkal təşkil edir.

qaynadılmış

100 q çiy və 100 q bişmiş düyünün kalori miqdarı, yemək zamanı taxılların suyu udması səbəbindən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Müvafiq olaraq, kütlə artır. Belə ki, əlavəsiz 100 q qaynadılmış ağ düyüdə cəmi 116 kalori, 100 q qaynadılmış qəhvəyi düyüdə 110 kalori, 100 q qaynadılmış cilalanmamış düyüdə 125 kalori, 100 q qaynadılmış yabanı düyüdə isə yalnız 8 kalori var. . Bir qayda olaraq, düyüyə duz, yağ, kişmiş əlavə edilir və ya süddə qaynadılır. Əlavələrin kalori miqdarını hesablamaq üçün maddələrin miqdarını nəzərə alın. Bu südlə bağlıdırsa, onun yağ tərkibinə diqqət yetirin. Duz kalori əlavə etməyəcək, çünki enerji dəyəri sıfırdır. Amma çox sayda duz bədəndə mayenin tutulmasına səbəb ola bilər və nəticədə böyrəklərdə stress və şişkinlik yarana bilər. 100 qr kərə yağı- 748 kalori. Yeməyə cəmi 3 q kərə yağı əlavə etməklə, onun kalorisini 23 kalori artırmış olarsınız. Əgər siz kişmişli düyü sevirsinizsə, unutmayın: 100 q kişmişin kalori miqdarı 264 kaloridir. 15 q kişmiş yeməyinizin kalorisini 40 kalori, 1 çay qaşığı şəkəri isə 16 kalori artıracaq. Düyü sıyığını süddə (2,5% yağlı) qatqısız bişirirsinizsə, onun kalorililiyi 100 qrama 110 kalori olacaq. .

Bir cüt üçün

Buxarlananın enerji dəyəri qaynadılmışdan bir qədər yüksəkdir. 100 qram buxarda hazırlanmış ağ düyüdə 151 kalori var.

Tərəvəz ilə

Tərəvəzli düyünün enerji dəyəri bişirmə üsulundan və inqrediyentlərdən asılıdır. Məsələn, bişmiş tərəvəzlərlə (şirin bibər, yerkökü, yaşıl noxud və qarğıdalı) qaynadılmış düyünün kalori miqdarı + 2 q bitki yağı təxminən 118 kaloridir.

Dəniz məhsulları ilə

Xüsusi dəniz məhsulları, düyü növü və əlavələrdən asılı olaraq, dəniz məhsulları (midye) + 3 q bitki yağı ilə qızardılmış qəhvəyi düyünün kalori miqdarı 124 kaloridir.

Yeməklər (100 qr başına)

Küftə. Fiqurunuza baxırsınızsa, seçin doğranmış toyuq küftə hazırlamaq üçün. Pomidor sousunda düyü ilə küftələrin kalori miqdarı təxminən 154 kkaldır.

Düyü ilə balqabaq sıyığı. Balqabaq sıyığı su və ya südlə hazırlanır. Əgər onu südlə bişirirsinizsə, onun yağlılığına diqqət yetirin. Bəli, kalori miqdarı balqabaq sıyığı süd ilə (3,2% yağ) şəkərlə - 120 kkal.

Düyü ilə toyuq şorbası. Bu isti yeməyin enerji dəyəri 100 qr üçün cəmi 90 kkal təşkil edir.

Düyü ilə crab salatı. Düyü ilə cır salatının kalori miqdarı, ona yağlı mayonez əlavə etsəniz (100 qr üçün 150 - 170 kkal) artır. Əgər salatı daha az kalorili etmək istəyirsinizsə, onu az yağlı xama (10-15% yağ tərkibi - 20 qr üçün 23-31 kkal) ilə ədviyyat edin. Salatın kalori miqdarı 135 - 150 kkal olacaqdır.

Ət ilə doldurulmuş kələm rulonları. Kıyılmış donuz və mal əti və düyü ilə kələm rulonlarının kalori miqdarı 230 kkaldır.

Pəhrizlər

Bütün dünyada böyük uğur qazanır. Düyü bədəni tullantılardan və toksinlərdən effektiv şəkildə təmizləyir, artıq mayeni çıxarır və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Eyni zamanda, qidalandırıcıdır, bu, obsesif aclıq üçün praktiki olaraq heç bir şans buraxmır.

Düyü pəhrizinin bir neçə variantı var.

"2 kurs"

Beş gün ərzində aşağıdakı prinsipə uyğun yemək lazımdır:

Səhər yeməyi: 200 q qaynadılmış düyü + 1 xiyar.
İkinci səhər yeməyi: 200 q qaynadılmış midye + 50 q yaşıl noxud.
Nahar: 200 q qaynadılmış düyü + 1 pomidor.
Günortadan sonra qəlyanaltı: 150 q bişmiş pollock + 1 şirin bibər.
Şam yeməyi: 170 q qaynadılmış düyü + 1 xiyar.

Hər gün ən azı 2 litr təmiz, qazsız su için.

Yeddi günlük pəhriz

Yeddi gün ərzində təzə tərəvəz və göyərti ilə yalnız qaynadılmış düyü (duz və yağsız) yeməlisiniz. Tərəvəzlərin miqdarı düyüdən az olmalıdır. Ən azı 2 litr qazsız su içmək lazımdır. Yaşıl və ya nanə çayı (şəkərsiz) içmək məsləhətdir.

Səhər yeməyi: 250 q qaynadılmış düyü, 1 xiyar, 1 pomidor.
İkinci səhər yeməyi: 2 xiyar, yaşıl çay.
Nahar: 200 q qaynadılmış düyü, 100 q salat (xiyar, pomidor, bolqar bibəri, yerkökü, yaşıl noxud+ 2 çay qaşığı zeytun yağı).
Günortadan sonra qəlyanaltı: 100 q qaynadılmış düyü, 1 pomidor.
Şam yeməyi: 200 q buxarda hazırlanmış düyü, yaşıl çay.

Ekspress pəhriz "Bir stəkan düyü"

Bu, bədən üçün effektiv üç günlük oruc seçimidir. Pəhriz 15 gündə bir dəfədən çox təkrarlanmamalıdır.

Nəticə: 200 q düyü qaynadılmalı (və ya buxarda bişirilməlidir), hissələrə bölünməlidir və gün ərzində yeyilməlidir. Çox aclıq hiss edirsinizsə, 1-2 alma yeyin. Hər saat 150-200 ml təmiz su içməyə çalışın otaq temperaturu. İçməyə icazə verilir yaşıl çay limonla (şəkərsiz).

Pəhrizdən çıxın: növbəti üç gündə düyü şorbasının istehlakına icazə verilir toyuq suyu, təzə və bişmiş tərəvəzlər və meyvələr, qaynadılmış (bişmiş) ət.

Əsas qidalardan biri də düyüdür. Həkimlər və dietoloqlar kəpək qabığını itirmədən işlənmiş qəhvəyi (qəhvəyi) düyü rasionunuza daxil etməyi məsləhət görürlər. Axı onun tərkibində insan orqanizmi üçün lazım olan vitamin və mineralların çoxu var. Bundan əlavə, taxıl qabığı onun dadını daha zəngin və aromatik edir. Məqaləmizdən qəhvəyi düyüdə nə qədər kalori olduğunu, həmçinin faydalarını, qida dəyərini və kimyəvi tərkibini öyrənəcəksiniz. qəhvəyi düyü.

Qəhvəyi düyünün faydaları və zərərləri

Qəhvəyi düyünün tərkibi unikaldır, buna görə də faydalı xassələri qəhvəyi düyü bütün dünyada tanınır. E, B1, B2, B3, B6 vitaminlərinin əsas mənbələrindən biridir. Onları gücləndirmək lazımdır sinir sistemi, enerji istehsalı.

Həmçinin, qəhvəyi düyünün faydası amin turşularının tərkibindədir, bunun sayəsində insan orqanizmində yeni hüceyrələr yaranır. Tərkibindədir fol turşusu, kalium, maqnezium, manqan, yod, sink, fosfor, mis. Qəhvəyi düyüdə çoxlu lif var - 1,66 q.

Bitki protein qlüteninə alerjisi olan insanlar üçün qəhvəyi düyü qlütensiz olduğunu bilmək vacib olacaq.

Qəhvəyi düyünün faydalı xüsusiyyətlərinə aşağıdakılar daxildir: xolesterinin səviyyəsini azaltmaq, mədə-bağırsaq traktının və böyrəklərin fəaliyyətini normallaşdırmaq, qəbizliyin qarşısını almaq, tullantıları və toksinləri çıxarmaq, sinir sistemini gücləndirmək, qastritin qarşısını almaq. Alimlər onun intellektə və yaddaşa müsbət təsir etdiyini də sübut ediblər.

Qəhvəyi düyü pəhriz hesab olunur. Buna görə də, dietoloqlar əhəmiyyətli nəticələr əldə etmək üçün oruc gününü düyü ilə keçirməyi və ya düyü pəhrizinə riayət etməyi məsləhət görürlər.

Pəhrizinizdə ağ düyü xüsusilə tüklü olan tünd düyü ilə əvəz etməyə çalışın. Onun əsasında sıyıq, plov, salat, pudinqlər hazırlayıb əsas yeməklərə garnitür kimi əlavə edin. Dəniz məhsulları, tərəvəzlər, göbələklər, qoz-fındıq və quru meyvələrlə yaxşı gedir. Nəzərə alın ki, qəhvəyi düyü ağ düyüdən daha uzun müddət bişirilir. Qaynadıqda yumşaq olmur.

Qəhvəyi düyünün zərəri yalnız bədəndəki artıqlığında ola bilər. Bu, qəbizlik, şişkinlik və şişkinliyə səbəb ola bilər. Buna görə həkimlər həftədə 2-3 dəfə pəhrizə daxil etməyi məsləhət görürlər.

Nəzərə alın ki, bu məhsulun raf ömrü 1 ildən çox olmamalıdır. Açıldıqdan sonra istiyə, havaya və birbaşa günəş işığına məruz qalmadan soyuducuda saxlamağı məsləhət görürük. Bu taxıl oksidləşməsinə səbəb ola bilər.

Qəhvəyi düyünün qida dəyəri

Məsələyə keçməzdən əvvəl enerji dəyəri qəhvəyi düyü, qida dəyərini öyrənmək vacibdir və kimyəvi tərkibi 100 qram üçün qəhvəyi düyü.

Zülallar - 6,3 q (25 kkal);
yağlar - 4,4 q (40 kkal);
Karbohidratlar - 65,1 q (265 kkal).

Komponentlərin nisbətində qəhvəyi düyünün qida dəyəri: 80,1% karbohidratlar, 12,2% yağlar, 7,7% zülallar.

Qəhvəyi düyüdə nə qədər kalori var

Qəhvəyi düyüdə ağ düyü ilə müqayisədə az kalori var. Düyünün kalorili tərkibi qəhvəyi 100 qrama görə 331 kkal. Bununla belə, istehsalçıdan asılı olaraq, qəhvəyi (qəhvəyi) düyünün kalori miqdarı bir qədər dəyişə bilər. Məsələn, Mistral qəhvəyi düyünün enerji dəyəri 100 qrama görə 341 kkal təşkil edir.

Həmçinin, məhsul hazırlanarkən kalorilərin sayı dəyişir. Bişmiş qəhvəyi düyü yalnız 110 kkal ehtiva edir. Karbohidratların miqdarı 22,8 q, zülallar 2,9 q, yağlar 0,9 q qaynadılmış qəhvəyi düyü aşağı kalorili olması sayəsində pəhriz məhsulu hesab olunur.

Düyü dünyanın ən qədim dənli bitkilərindən biridir. Bu taxıl böyük tələbatdır. Asanlıqla əldə edilir və qidalıdır. Bir çox qida ilə mükəmməl uyğunlaşır (turş, şirin, ədviyyatlı, duzlu). Aşağı kalorili qaynadılmış düyü onun populyarlığına və bütün ölkələr arasında geniş yayılmasına səbəb oldu.

Ağ düyüdə kalori
Ağ düyü dünyanın demək olar ki, bütün ölkələrində ən sevimli yan yeməklərdən biridir. Birincisi, çox tez hazırlanır, ikincisi, bizdə gözəl, iştahaaçan olur görünüş, və əlbəttə ki, çox dadlıdır. Ancaq faydalı xüsusiyyətlərdən danışsaq, ağ düyü daha az sağlam olduğunu və qəhvəyi və buxarda hazırlanmış düyüdən daha az vitamin ehtiva etdiyini qeyd etmək lazımdır.

Düyü sıyığı su, süd və tərəvəz suyu ilə hazırlana bilər. Hazır məhsulun kalori miqdarı onun nə ilə hazırlandığından asılıdır. Süddə bişmiş düyü sıyığıdır əla səhər yeməyi qidalı, yüksək kalorili və dadlı olduğu üçün bütün ailə üçün. Təbii ki, əlavə funtlardan qurtulmaq arzusunda olan insanların süd məhsullarından imtina etməsi məsləhətdir. Ancaq sadəcə düyü bişirirsinizsə təmiz su və heç bir əlavə etməyin qida əlavələri, onda onun kalori miqdarı 100 qram məhsula yalnız 116 kilokalori olacaqdır. Çiy düyü 100 qramında 344 kkal ehtiva edir. Bu sıyıq tərəvəz və ya qaynadılmış ət ilə yeyilə bilər. Bu, yalnız aşağı kalorili deyil, həm də çox sağlam qida olacaq.

Qəhvəyi düyünün kalori miqdarı

Qəhvəyi düyü də aşağı kalorili qidadır. Onun ağdan əsas fərqi odur ki, ağdan bir az uzun (25-30 dəqiqə) bişirilir və daha sərt olur. Qəhvəyi düyü ağ düyüdən daha sağlamdır, çünki tərkibində lif var.

Suda qaynadılmış qəhvəyi düyü 100 qram hazır məhsulda təxminən 110 kilokalori ehtiva edir. Bəli, ağdan bir qədər çoxdur.

Yabanı düyünün kalori miqdarı

Yabanı və ya qara düyü də deyildiyi kimi, pəhriz menyusu üçün ideal olan çox sağlam və aşağı kalorili məhsuldur. Təbii olaraq çox sərtdir və buna görə də bişirməzdən əvvəl onu bir neçə saat suda islatmaq lazımdır. Bundan sonra təxminən 40 dəqiqə bişirilməlidir. Ağ və qara düyü tez-tez qarışdırılır. Birincisi, çox gözəl və iştahaaçandır, ikincisi, birləşmənin nəticəsi kifayət qədərdir vitaminlərlə zəngindir və mineral tərkibi.

Yabanı düyünün kalorili məzmunu haqqında danışırıqsa, onda 100 q qaynadılmış taxıl üçün təxminən 100 kilokalori var.

Niyə düyü bu qədər sağlamdır?

Düyü ürək-damar xəstəlikləri olan insanlar üçün çox faydalı olduğu bilinir. Böyrək, qan damarları, oynaq xəstəlikləri olan xəstələrin qida rasionunda da istifadə edilməsi tövsiyə olunur. Bu onundur dərman mülkiyyəti düyüdə duzun olmaması və natrium və kaliumun olması səbəbindən. Eyni zamanda, dənli bitkilərdə lif çatışmazlığı tərəvəz ilə kompensasiya edilə bilər ki, bu da ilə birləşdirilə bilər. qaynadılmış düyü.

Qaynadılmış düyünün aşağı kalorili olması, eləcə də digər faydalı xüsusiyyətləri onun tərkibi ilə izah olunur. Tərkibində 8 əsas amin turşusu olan 7-8% protein var. Bədəndə yeni hüceyrələrin düzgün formalaşması prosesinə təsir göstərirlər.

Düyünün tərkibində qlüten yoxdur. Buna görə də allergiya xəstələrinə tövsiyə olunur. Zülaldan əlavə, taxılda B vitaminləri (vitamin B1 - 0,08 mq, vitamin B2 - 0,04 mq, B3 vitamini - 0,45 mq, B6 vitamini - 0,2 mq, B9 vitamini - 1,9 mq), E vitamini - 0,4 mq, H vitamini var. – 3,5 mq, vitamin PP – 1,6 mq.

Qaynadılmış düyünün aşağı kalorili olması ilə yanaşı, sink, bor, manqan, mis, nikel, molibden, flüor, kobalt və xrom kimi mikroelementlərin də olması qeyd olunur. Düyü də 100 mq-a qədər kalium, 8 mq kalsium və 50 mq maqnezium ehtiva edir.

Bundan əlavə, taxıl mədəniyyətinə natrium (12 mq), dəmir (1 mq), kükürd (46 mq), fosfor (150 mq) daxildir. Eləcə də xlor (25 mq), silikon (100 mq) və digər minerallar. Düyü lesitin ehtiva edir. İntellektual fəaliyyətlə məşğul olan insanlar üçün faydalıdır.

Qaynadılmış düyünün aşağı kalorili olması onu qidalandırıcı xüsusiyyətlərindən məhrum etmir. O, insan orqanizmində uzunmüddətli enerjini dəstəkləyə bilən kompleks karbohidratlarla zəngindir.

Düyü mədə örtmə xüsusiyyətinə malikdir. Buna görə də mədə xorası və ya qastritdən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. Düyü həlimi isə mədə narahatlığı üçün adi bir dərman hesab olunur.

Əgər çəki itirirsinizsə, düyü necə bişirilir

texnika var pəhriz qidası, bunda düyü qaynadılmamalı, isladılmalıdır. Taxıllar tökülməlidir soyuq su, və taxıl özü - 4 gün dəmləyin. Su hər gün dəyişdirilməlidir. İnfüzyon müddəti bitdikdən sonra maye boşaldılır və düyü yeyilə bilər. Bununla belə, müxtəlif ətirli əlavələr əlavə etməməlisiniz.

Düyü bişirməyin bu üsulu kalorili məzmunda qaynadılmış düyüdən fərqlənmir. Ancaq bu, daha çox vitamin və müxtəlif mineralları saxlamağa imkan verir. Eyni zamanda, isladılmış düyü yemək, aradan qaldırmaq üçün ciddi bir düyü pəhrizinə aiddir artıq çəki.

Düyü pəhrizinin xüsusiyyətləri

Fiqurunuza düzəlişlər etmək üçün düyü pəhrizinə getməyə qərar verərsinizsə, səbirli olun. Axı nəticəni görmək üçün 2 həftə gözləmək lazımdır. Təbii ki, bu o demək deyil ki, 14 gün ərzində yalnız qaynadılmış düyü yeyəcəksiniz. Diyetoloqlar həmçinin pəhrizinizə daxil etməyi məsləhət görürlər: təzə tərəvəzlər və meyvələr, qaynadılmış balıq, yağsız ət və az yağlı kəsmik.

Pəhrizli düyü yeməkləri

Əgər qızğın tərəfdarsınızsa sağlam görüntü həyat və düzgün qidalanma, onda düyü süfrənizdə və gündəlik qida rasionunuzda öz layiqli yerini tutacaq.

Aşağı kalorili, dadlı və sağlam yeməklərƏn sadə pəhriz yeməklərindən tutmuş, hazırlamaq üçün daha mürəkkəb və mürəkkəb yeməklərə qədər çox müxtəlif düyü əsaslı yeməklər var.

kimi pəhriz yeməkləri hazırlaya bilərsiniz:

qaynadılmış düyü və tərəvəz ilə şorba;
düyü və az yağlı kəsmik ilə güveç;
qaynadılmış düyü taxılları, göyərti və yağsız ət ilə dadlı salat;
göbələk, balqabaq və ya hər hansı digər tərəvəz ilə yavaş ocaqda düyü qaynadın;
Fırında toyuq ilə düyü bişirin.

Düyü necə seçilir

Düyünün o qədər çox növü var ki, onlardan birini seçməzdən əvvəl hansı xörək hazırlayacağınıza qərar verməlisiniz.

Sıyıq, südlü şorba və ya suşi hazırlamaq üçün qısa dənli düyüdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Plov üçün yüksək keyfiyyətli uzun dənli düyü götürün.
Ən sağlam yabanı və qara düyü salatlarda müstəsna dərəcədə yaxşı olacaq.
Orta taxıllı düyü risotto və şorbalarda əvəzolunmazdır.
Düyü seçərkən son istifadə tarixinə, istehsalçıya, məhsulun qablaşdırmasında yad əlavələrin olmasına, taxılların rənginə, bütövlüyünə diqqət yetirməlisiniz.
Əgər düyü kütləsində çoxlu əzilmiş, ağ örtüklü və ya sıx sarı taxıl varsa, bu keyfiyyətsiz düyüdür.
Adi sortların yaxşı düyü, xarici daxilolmalar və ya fraqmentlər olmadan eyni ölçülü mat, yüngül taxıllara malikdir. Qəhvəyi və qara düyü növləri daha çoxdur qaranlıq kölgə daha az intensiv emal sayəsində.

Məhsul lif, B vitaminləri, E vitamini, kalium, fosfor, maqnezium, sink və seleniumla zəngindir. Qəhvəyi düyünün üstünlüyü ondadır ki, tərkibində allergik reaksiyalara səbəb olan bitki zülalının özü yoxdur.

100 qramda qaynadılmış qəhvəyi düyünün kalori miqdarı 110 kkaldır. Qaynadılmış məhsulda kifayət qədər aşağı kalorili məzmuna baxmayaraq, qəhvəyi düyü həzm etmək çətindir və qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən yalnız günün birinci yarısında istehlak üçün tövsiyə olunur.

Qəhvəyi düyünün faydaları

Bişmiş qəhvəyi düyünün faydaları aşağıdakılardır:

məhsul xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edir;
qəhvəyi düyü müntəzəm istehlakı ilə mədə-bağırsaq traktının fəaliyyəti aktivləşir;
qəhvəyi düyü qəbizlikdən əziyyət çəkən insanlar üçün, eləcə də mədə və bağırsaqları toksinlərdən təmizləmək istəyən hər kəs üçün tövsiyə olunur;
qəhvəyi düyü yemək qastritin qarşısını almaq üçün yaxşıdır;
məhsul düyü pəhrizlərinin və düyü orucu günlərinin əsas komponentidir;
yeməkdə düyü əsas yeməklər üçün yan yemək kimi, sıyıqlar, pudinglər, plov və salatlar üçün əsas kimi fəal şəkildə istifadə olunur;
qəhvəyi düyü uducu xüsusiyyətləri bədəndə su balansını normallaşdırmaq üçün istifadə etməyə imkan verir;
Düyünün qan dövranını yaxşılaşdırmaq üçün faydalı xüsusiyyətləri sübut edilmişdir.

Qəhvəyi düyünün zərəri

Qəhvəyi düyü zərərinin nə vaxt göründüyünü düşünək. Məhsul kontrendikedir və ya göstərilmişdir məhdud miqdarda, Əgər:

bir adam meteorizmə, şişməyə və qəbizliyə meyllidir. Diyetoloqlar həftədə 2 dəfədən çox olmayan qəhvəyi düyü yeməyi məsləhət görürlər;
idrarla bağlı problemlər var (qaynadılmış düyü güclü diüretik təsirə malikdir);
bir insanın kolitə meyli var;

artıq çəki əldə etmək üçün açıq bir tendensiya var. Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, 100 qramda qaynadılmış qəhvəyi düyünün kalori miqdarı yüksək deyil, lakin məhsulun həzm edilməsi çox vaxt tələb edir.

Quru düyünün kalori miqdarı: 340 kkal*
* 100 qrama görə orta dəyər, çeşiddən asılıdır, yemək zamanı dəyişir

Düyü dənəsi bütün dünyada ən məşhurlardan biri hesab olunur, bir çox qiymətli elementləri ehtiva edir, sağlam və qidalıdır. Çeşidindən və hazırlanma üsulundan asılı olaraq onun kalorililiyi müəyyən edilir.

Ağ, qəhvəyi, qırmızı düyü - taxıl növlərinin qida dəyəri

Sözügedən taxılın bütün faydaları vitaminlərin, kompleks karbohidratların və mikroelementlərin zənginliyindədir. Məsələn, düyüdə olan kalium bədəndən artıq mayenin çıxarılmasına kömək edir. Məhsulda praktik olaraq duz yoxdur və özü yoxdur. Kalori məzmunu ilk növbədə müxtəlifliyə bağlıdır. Ən çox yayılmış ağ rəngdir, lakin taxılın keçdiyi üyüdülmənin çoxsaylı mərhələləri səbəbindən bütün faydalı komponentlərin əksəriyyəti itirilir.

Ağ düyünün enerji dəyəri təxminən 340 kkal təşkil edir.

Müntəzəm istehlakı mədə-bağırsaq traktının və immunitet sisteminin işini normallaşdıran yabanı düyünün kalori miqdarı 110 kkaldan çox deyil. Tərkibində amilaza və çoxlu lif olan Basmati sortunun dəyəri 340 kkal, qırmızı çeşiddə isə təxminən 360 kkal var.

Düyü sıyığı, qaynadılmış düyüdə nə qədər kalori var

Arıqlamaq üçün diyetoloqlar qida dəyəri təxminən 340 kkal olan buxarda hazırlanmış düyü seçməyi məsləhət görürlər. Taxıl öz kövrəkliyi, mineral və vitaminlərlə zəngin taxıl və minimal nişasta tərkibi ilə seçilir. Qızardılmış versiya (160 kkal) də uyğundur, lakin karbohidratların miqdarı olduqca yüksək olduğu üçün aşağı karbohidratlı diyetlər üçün uyğun deyil. Taxıl suda bişirildikdə, onun kütləsi artır, buna görə də dəyəri quru məhsuldan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir.

Qaynadılmış ağ düyünün dəyəri 116 kkal təşkil edir. Yağ tərkibi 3% -dən çox olmayan süd əlavə edildikdə, enerji dəyəri 12 ədəd artır.

Məhsulu buxarda bişirərkən dəyəri 150 kkal olacaqdır. Sıyığa süd və yağdan başqa inqrediyentlər əlavə olunduqda kalori miqdarı artacaq. Duz bu göstəriciyə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərmir, ancaq ondan sui-istifadə etməməlisiniz, çünki bədəndə mayenin tutulmasına səbəb olur. Sıyığa təxminən 3 q kərə yağı əlavə etsəniz, enerji dəyəri təxminən 25 kkal, bir qaşıq şəkər əlavə etsəniz - 16 kkal artacaq. Tərəvəzlə bişmiş düyü (qarğıdalı və noxudsuz) kalori miqdarı orta hesabla 100 kkaldır.

Düyü unu və düyü lopalarının kalori miqdarı

Doyurucu və sağlam səhər yeməyi üçün tez-tez təxminən 400 kkal kalorili şişmiş düyü seçilir. Bu məhsul yüksək protein və lif tərkibinə görə uzunmüddətli toxluq hissi təmin edir. Taxılların “sıxılması” və nazik boşqablara yuvarlanması nəticəsində əldə edilən düyü lopaları sıyıq hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Dietoloqlar arıqlamaq istəyən idmançılara və sağlam qidalanma rejiminə riayət edənlərə dənli bitkilərdən istifadə etməyi məsləhət görürlər.

Bu məhsulun enerji dəyəri 316 kkal təşkil edir. Un (366 kkal) orqanizm üçün də faydalıdır, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa, su-duz balansını normallaşdırmağa və qan şəkərini aşağı salmağa kömək edir.

100 q düyü üçün kalori cədvəli

100 q-a düşən kalori miqdarının ətraflı cədvəli müxtəlif bitki növlərinin enerji dəyərini və artıq çəki qazanmamaq üçün onları necə düzgün hazırlamaq lazım olduğunu anlamağa kömək edəcəkdir.

Hazır yeməklərdə düyü

Düyüdən əsas olaraq istifadə etməklə kifayət qədər çoxlu yeməklər hazırlamaq olar. Ola bilər cır salatı kalori miqdarı 120 ilə 150 kkal arasında. Sos kimi mayonezdən çox az yağlı xama istifadə etmək daha yaxşıdır. Tərəvəz və ya güveç ilə taxıl bişirərkən, kiloqram qazanmaqdan narahat olmaq lazım deyil, çünki 100 q-da yalnız 90 kkal var, əgər eyni yeməyə yumurta əlavə etsəniz, bu rəqəm 40 kkal artacaqdır.

Yemək bişirmək üçün istifadə edilərsə bibər dolması yağsız toyuq və ya mal əti, 100 qr başına yeməyin kalori miqdarı 170 ilə 210 kkal arasında olacaqdır.

Midye və bir qaşıq bitki yağı ilə qızardılmış taxılın dəyəri = 125 kkal. Gündəlik pəhriz menyusunun seçimlərinə kəsmik və düyü ilə güveç, əlavə edilmiş küftə kimi yeməklər daxildir. pomidor sousu və ya yavaş ocaqda taxıl ilə bişmiş yağsız donuz əti.

Sözügedən taxıl və onun törəmələri bir çox pəhrizin əsasını təşkil edir. Aşağı enerji dəyəri və faydalı mikroelementlər sayəsində məhsul fiqurunuzdan narahat olmadan istehlak edilə bilər.