Menyu
Pulsuz
Qeydiyyat
Ev  /  Qadın problemləri/ Feta pendirli toyuq salatı resepti. Pendir və toyuq ilə yunan salatı

Pendir ilə toyuq salatı resepti. Pendir və toyuq ilə yunan salatı

Klassik salatüçün bayram süfrəsi- pufdur toyuq salatı: göbələk, tərəvəz, pendir ilə. Ən yaxşı resepti seçin!

Gözəl dadlı salatlardan biri - qatlı toyuq salatı üçün resept təqdim edirik. Sizin və orada olan bütün qonaqların mütləq bəyənəcəyi ilə yanaşı, həm də bayram süfrənizin layiqli bəzəyinə çevriləcəkdir.

  • toyuq filesi- 300 qram;
  • kartof - 5-6 əd.;
  • yerkökü - 2 ədəd;
  • toyuq yumurtası - 2 ədəd;
  • pendir - 150 qram;
  • bitki yağı - 2 osh qaşığı;
  • duz;
  • mayonez.

Qabıq salatının əsas inqrediyentlərini əvvəlcədən hazırlayın - kartofu (tercihen qabığında), toyuq (adətən fileto alıram, ancaq toyuq budu ətindən istifadə edə bilərsiniz) və toyuq yumurtasını qaynadın.

Hazır toyuq ətini bulyondan çıxarın, qurudun və sərinləyin. Bundan sonra toyuqları incə doğrayın.

Soğanı incə doğrayın və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. İndi tərəvəzləri qızardın bitki yağı qızıl qəhvəyi qədər.

Qızardılmış tərəvəz ilə tavaya əvvəlcədən doğranmış toyuq əlavə edin, qarışdırın və on dəqiqə qaynatın.

Tərəvəz və toyuq bişərkən, qaynadılmış kartofu soyun və kublara kəsin.

Sərt qaynadılmış yumurtaları soyun və incə doğrayın.

Sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin (150-170 qram).

Bu vaxta qədər fileto və tərəvəzlər artıq qızardılmışdı.

Bir boşqab və ya kiçik bir qab hazırlayın, istəsəniz üzərinə kahı yarpaqları qoyun - bu, bizim bayram qatlı toyuq salatının əsasını təşkil edəcəkdir. Xüsusi silindrik bişirmə qabından istifadə edərək, hazırlanmış inqrediyentləri bir boşqaba qatlayın. Hər təbəqəni mayonezlə yağlayın. Toyuq və tərəvəzləri birinci təbəqəyə qoyun.

İkincisi, kartof əlavə edin.

Növbəti təbəqə doğranmış yumurta olacaq.

Son qat rəndələnmiş pendirdir.

İndi qəlibi diqqətlə çıxarın. Bayram laylı toyuq salatı hazırdır. Daha zərif görünməsi üçün üstünə cəfəri yarpaqları ilə bəzəyə, diametri boyu zeytun qoya bilərsiniz.

Və ya bəzəksiz xidmət edə bilərsiniz, çünki salat onsuz da gözəl bir görünüşə malikdir. Xoş iştaha!

Resept 2, addım-addım: toyuq döşü ilə qatlanmış salat

Olduqca adi inqrediyentlərə baxmayaraq, salat dad baxımından çox maraqlı olur: tender, şirəli, ətirli. Və hamısı ənənəvi məhsullara tamamilə yeni ləzzət verən orijinal sous sayəsində. Məncə, bu laylı salat ilə toyuq döşüşənlikdə yer tutmağa olduqca layiqdir Yeni il süfrəsi. Sınayın!

  • Toyuq döşü - 1 ədəd. (təxminən 300-400 g ağırlığında),
  • yarı hisə verilmiş donuz əti - 50 q,
  • bərk qaynadılmış bildirçin yumurtası - 10 əd. (4 toyuq ilə əvəz edilə bilər),
  • sərt pendir - 100 q,
  • kahı yarpaqları - yarım dəstə, təxminən 50 q,
  • duz.

Yanacaq doldurmaq üçün:

  • mayonez - 3 osh qaşığı,
  • soya sousu- 3 osh qaşığı,
  • ərik mürəbbəsi (və ya bal) - 1 çay qaşığı,
  • ketçup - 1 osh qaşığı,
  • yumşaq xardal - 1 osh qaşığı. (və ya 1 des. l. ədviyyatlı),
  • köri ədviyyatı - 1 tsp. (Mən onsuz etdim).

Tərkibi hazırlayaraq laylı salatımızı hazırlamağa başlayırıq: toyuq döşünü incə zolaqlara kəsirik. Jambonu dar düz parçalara kəsin və daim qarışdıraraq isti bir qızartma qabda tez qızardın. Sərin. Toyuq döş zolaqlarını vetçina qızartmasından qalan piydə qızardın. Duz əlavə edin, təxminən beş dəqiqə sərinləyin və kiçik zolaqlara kəsin. Pendiri orta sürtgəcdən keçirin, kahı yarpaqlarını cırın və ya iri doğrayın. Yumurtaları dörddə birinə kəsin (və ya toyuq yumurtası istifadə edirsinizsə, iri doğrayın). Kiçik bir qabda sousun maddələrini birləşdirin.

Hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın.

İndi laylı salatımızı yığa bilərsiniz: kahı yarpaqlarını böyük düz boşqaba qoyun,

toyuq döşü,

yumurtaların yarısı, qızardılmış döş parçaları.

Sousu səxavətlə qatlanmış toyuq döş salatımızın üzərinə səpin.

Qızardılmış pendirin son qatını əlavə edin. Budur, orijinal qatlı toyuq döş salatımız hazırdır! Dərhal verilə bilər, islatma tələb etmir, çünki sous mayonezdən daha incədir və salatın bütün təbəqələrinə tez nüfuz edir.

Resept 3: göbələk ilə qatlanmış toyuq salatı (şəkillə)

  • toyuq döşü - 250 q;
  • göbələk (məndə şampinonlar var) - 200 q;
  • pomidor - 2 ədəd;
  • toyuq yumurtası - 2 ədəd;
  • krem pendir (xama və ya mayonez ilə əvəz edilə bilər) - 200 q;
  • cəfəri budağı - 1 ədəd;
  • duz - dadmaq;
  • bitki yağı;
  • diametri 14 sm olan qəlibləmə halqası.

Bütün lazımi maddələri hazırlayaq.

Resept 4: tərəvəz və toyuq filesi ilə qatlanmış salat

Bu dəfə bayram süfrəsini necə bəzəyəcəyini düşünürsünüzsə, o zaman bu nəfəs kəsicini təhlükəsiz seçə bilərsiniz dadlı salat toyuq və göbələk ilə. Çox sadə və hazırlamaq asandır və nəticə bütün gözləntilərə cavab verəcəkdir. Özünüz cəhd edin, bu yemək mütləq evinizdə kök salacaq!

"Fantaziya" şiş toyuq salatını hazırlamaq üçün yumurtaları təxminən 10-12 dəqiqə bişənə qədər qaynatmaq lazımdır. Sonra, soyuq suya batırın, sərin və təmizləyin. İncə sürtgəcdən keçirin.

Toyuq filesi qaynadıqdan sonra 20-25 dəqiqə çox miqdarda suda əvvəlcədən qaynadın. Bulyonu boşaltın, fileto sərinləyin, kiçik parçalara kəsin.

Kartof və yerkökü yumşalana qədər qaynadın, sərinləyin və qabığını soyun. Kartofu incə sürtgəcdən keçirin.

Toyuq ilə şiş salatı üçün yerkökü incə bir qızartma qabda sürtgəcdən keçirilməlidir.

Göbələkləri incə doğrayın.

Soğanı yarım halqalara doğrayın, qaynar su tökün və bütün artıq acıları aradan qaldırmaq üçün 10 dəqiqə buraxın, suyu boşaltın.

Əvvəlcə kartofu böyük bir boşqabın altına qoyun, hamarlayın və yüngülcə duz əlavə edin.

Az miqdarda mayonezlə yağlayın.

Doğranmış şampinonları kartofun üzərinə qoyun, mayonezlə yağlayın.

Yerkökü üzərinə soğan qoyun.

Sonra dilimlənmiş toyuq filesi, bir az mayonez ilə yağlayın.

Son qat olaraq yumurta qoyun.

Hazırlanmış toyuq ətli qatıq salatını 1 saat soyuducuya qoyun, bir az isladın. İstəyirsinizsə, göyərti ilə bəzəyin, xidmət edin. Xoş iştaha!

Resept 5: Qatlı Toyuq, Göbələk və Yumurta Salatı

  • Toyuq döşü 300 qram
  • Göbələklər 200 qram şampinonlar
  • Yumurta 2 ədəd
  • Soğan 1 ədəd
  • Pendir 100 qram
  • Mayonez 5 osh qaşığı. qaşıqlar
  • Bitki yağı 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  • Bəzək üçün yaşıl soğan

Soğanı soyun və nazik yarım halqalara kəsin.

Qızardılmış soğanları ayrı-ayrılıqda bir stəkana qoyun. Sonra göbələkləri yuyun və nazik dilimlərə kəsin.

Salat bir təpə halına gətirilə bilər, amma mən ən böyük dəyirmi peçenye kəsicisini götürdüm və salatı yuvarlaqlaşdırmaq qərarına gəldim. Toyuq filetosunu ilk təbəqəyə qoyun.

Daha sərt pendir növlərini götürmək daha yaxşıdır. Orta hissələrlə sürtgəcdən keçirik.

Salatın bəzədilməsi yaşıl soğan və təzə doğranmış bibər. Formanı çıxarıb stolun üstünə qoyuruq, hər şey hazırdır.

Xoş iştaha, süfrənizdə inanılmaz dadlı salat.

Resept 6: toyuq ilə qatlanmış göbələk salatı (addım-addım)

  • Toyuq döşü 400 q
  • Kartof 4-5 əd.
  • Şampinonlar 400 q
  • mayonez
  • Yumurta 2 əd.
  • Sərt pendir 100 q
  • Bibər
  • Soğan 1 əd.
  • Zeytun yağı

Sərt qaynadılmış yumurtaları, gödəkçə kartofunu və döşləri bir az duz ilə bişənə qədər qaynatın.

Şampignonları yuyun və kəsin. Əgər dondurulmuşlarınız varsa, onları yumaq və ya kəsmək lazım deyil.

ilə qovurma qabına qoyun zeytun yağı, duz, maye tamamilə buxarlanana qədər qaynamaq. Sonra doğranmış soğanı əlavə edin və 5-7 dəqiqə qızılı rəng alana qədər birlikdə qızardın. Bibər.

Döşü taxıl boyunca kəsin.

Qaynadılmış kartofu kublara kəsin.

Biz salatı yığmağa başlayırıq: bir təbəqə qoyun qızardılmış göbələklər(yarım göbələk).

Mayonezlə yağlayın, qaynadılmış toyuq döşünün bir hissəsini qoyun.

Sonra kartofu mayonezlə yağlayın.

Salat qatlarını təkrarlayın - göbələk, mayonez, toyuq.

Və yenə bir qat kartof. Mayonezlə yağlayın.

Salatın üstünü pendir və doğranmış yumurta ilə səpin. Soyuducuya qoyun ki, göbələk və toyuq ilə salat 3-6 saat isladılsın.

Resept 7: Pomidorlu toyuq şiş salatı

Ənənəvi olaraq, laylı salatlar bayram süfrəsi üçün daha çox üstünlük təşkil edir, çünki onlar həmişəkindən daha cəlbedici görünür və hətta kəsildikdə gözəl görünürlər. Əslində, qat-qat salat hazırlamaq çox sadədir, lakin bir-biri ilə yaxşı gedən təbəqələr tapmaq istəmirsinizsə, sübut edilmiş reseptdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Məsələn, hər hansı bir evdar qadın bu salatı bəyənəcək - çox bahalı deyil və eyni zamanda bayram ziyafətinə layiqdir. Bunu mövsümi adlandırmaq olar, çünki bağ evində və bazarlarda təzə tərəvəz və otların bol olduğu dövrə uyğundur. Ancaq arzu olunarsa, qışda hazırlana bilər, çünki kahı yarpaqları bütün il boyu supermarketlərdə satılır.

  • toyuq döşü - 1 əd.
  • kahı yarpaqları
  • yumurta - 4 əd.
  • soğan - 1 əd.
  • pomidor - 1 əd.
  • pendir - 100 q.
  • mayonez
  • dadmaq üçün qara bibər və duz.

Toyuqu nazik zolaqlara kəsin, ət liflərini çarpaz şəkildə kəsin. Dilimlərin bitmiş həcminin yarısından salatın birinci qatını geniş düz qaba qoyun.

İkinci təbəqə doğranmış kahı yarpaqlarıdır. Onları döşlər kimi kəsdik - nazik lentlər və ya zolaqlar. Bu təbəqə olduqca tüklü olacaq, bu da salata hündürlük və yüngüllük verəcəkdir.

Sonrakı - qaba sürtgəcdən keçirin yumurta ağı, mayonez mesh və bir az bibər ilə örtülməsi lazımdır. Mayonezdən bir mesh hazırlamaq, sousu bir qaşıqla yaymaqdan daha rahatdır. Doldurma heç yerə getmir, hər şey hamar və gözəldir.

Toyuq qatını təkrarlayırıq, üzərinə incə doğranmış soğan qoyduq və hamısını mayonez mesh ilə örtürük. Soğanı əvvəlcədən ağartmaq lazım deyil, çünki üstünə mayonez olacaq və bir az marinatlanacaq.

Əvvəlcə pomidorları hazırlayırıq: onları dilimlərə kəsin və mayeni toxumla buraxmaq üçün bıçaqdan istifadə edin. Dilimləmək üçün yalnız dərisi olan ət qalmalıdır. Pomidorların qabığının bir az kobud olduğunu düşünürsünüzsə, onu da çıxara bilərsiniz, lakin bu, əlbəttə ki, tərəvəzi kəsməzdən əvvəl edilməlidir.

Brynza yumşaq pendirdir ağ(bəzən sarı rəngli), duzlu suda isladılmış. Parlaq turş süd dadına malikdir. Onun yaxşı islanması üçün 20 ilə 60 günə qədər vaxt lazımdır. Nə qədər oturarsa, bir o qədər duzlu olur.

By görünüş feta pendirinin fərqli olaraq üst qabığı yoxdur sərt pendirlər, və orta dərəcədə parçalanır. Mağaza rəflərində kənarları qurumuş pendir görürsünüzsə, bu onun köhnəldiyini göstərir. Həmçinin, sağlam pendirin yağ tərkibi ən azı 40%, tercihen 50% olmalıdır.

Pendir pendiri təxminən yeddi min il əvvəl Şərqdə, ərəb ölkələri. Belə pendir qoyun və camış südündən hazırlanmağa başladı, bu gün onlar da bir növ süd və ya bir neçə növ qarışıqdan istifadə edərək inək və keçi südündən istifadə edirlər.

Feta pendirli salatın faydaları nədir, əsas tərkib hissəsini necə saxlamaq olar

Bryndza çox faydalıdır, çünki onun tərkibində 100 qram var gündəlik norma sümükləri və dişləri gücləndirməyə kömək edən kalsium. Tərkibində 260 kalori olduğundan, siz pendirli salat hazırlaya, həm də özünüzü yüngül səhər yeməyi ilə təmin edə, bütün gün üçün enerji və iş qabiliyyətini yığa bilərsiniz.

Kalori miqdarının kifayət qədər yüksək olmasına baxmayaraq, bu pendir pəhriz məhsuludur. Təbii ki, mütəmadi olaraq istifadə etmək lazımdır, onda dəriniz elastik, məxmər, hamar olacaq. Amma pendirin ən mühüm üstünlüyü həzm proseslərinin yaxşılaşdırılması və bağırsaqlarda pis bakteriyaların yatırılmasıdır.

Pendiri duzlu suda və ya su-duz məhlulunda saxlamaq məsləhətdir, tez quruyur; Buna görə, ehtiyacınızdan daha böyük bir parça aldıqdan sonra, məsələn, feta pendirli yunan salatı üçün qalan pendiri plastik və ya şüşə qaba köçürün, qablaşdırmadan duzlu suyu tökün, örtün və soyuducuya qoyun.

Beləliklə, iki həftə öz xüsusiyyətlərini saxlayır. Əgər duzsuz pendir almısınızsa, onu yapışqan filmə möhkəm sarın.

Pendirli salatlar üçün reseptlər

Islatılmış pendir bir çox yeməklərin çox faydalı, dadlı tərkib hissəsidir. Ət, şorba, balıq və tərəvəz üçün ayrıca qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər. Bəzi insanlar onu çay və ya qəhvə ilə içməyi sevirlər.

Bu məhsulla doldurulmuş piroqlar, köftələr, sendviçlər bəzi ölkələrdə milli yeməkdir. Bu, bir ailə və ya dostlar üçün nahar, şam yeməyi və ya böyük bir yemək üçün layiqli bir əlavədir.

Pendirli salat həm Avropa, həm də Asiya xalqları arasında çox məşhur yeməkdir. Ənənəvi birləşmə, təcrübə üçün əsas, duzlu pendir və pomidordur.

O, həmçinin toyuq, dəniz məhsulları, kruton, tərəvəz, zeytun, qarğıdalı, göyərti, makaron və ya düyü ilə əlavə edilə bilər. Salatanı souslar (sarımsaq, xama), mayonez, yağ, ədviyyatlar, göyərti və ya limon suyu ilə ədviyyat edə bilərsiniz.

Zövqünüzə uyğun reseptlər seçin.

Pendir və pomidor ilə salat:

Tərkibi:

Pişirmə üsulu:

  1. Pomidorları yuyun, dairələrə və ya yarım üzüklərə kəsin;
  2. Pendiri mayedən bir az silib çəngəllə əzirik.
  3. Cəfərini incə doğrayın.
  4. Hər şeyi, mövsümü xama və bibər ilə birləşdiririk.

Pendir və tərəvəz ilə salat:

Tərkibi:

  • 100 qram isladılmış pendir;
  • iki pomidor;
  • iki şirin bibər;
  • iki xiyar;
  • bir dəstə cəfəri;
  • soğan;
  • yarım limonun suyu;
  • Yarım qutu çəyirdəkli zeytun;
  • Zeytun yağı, dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

  1. Tərəvəzləri yuyun.
  2. Bibəri toxumlardan, saplardan təmizləyin, xiyarın qabığını soyun, istədiyiniz ölçüdə parçalara kəsin.
  3. Pendiri qurutun, kublara kəsin və zeytunları üzüklərə kəsin.
  4. Cəfəri yarpaqlarını gövdəsindən əlimizlə qoparırıq.

Tərkibləri salat qabına qoyun, duz əlavə edin, yağ və limon suyu əlavə edin. Qarışdırın. Əgər onu daha ədviyyatlı sevirsinizsə, daha çox sarımsaq sıxa bilərsiniz.

Toyuq, feta pendiri və avokado ilə salat:

Tərkibi:

  • duzlu pendir;
  • avokado;
  • Bir dəstə kahı yarpağı;
  • Toyuq döşünün yarısı;
  • limon suyu qaşığı;
  • zeytun;
  • Zeytun yağı, duz.

Pişirmə üsulu:

  1. Toyuq ilə doldurma məzə hazırlayın. Quş ətini parçalara ayırın və bişənə qədər yağda qızardın.
  2. Bir boşqaba qoyun.
  3. Avokadonun qabığını soyun, çuxurunu çıxarın və toyuq ilə eyni şəkildə kəsin.
  4. Qaralmaması üçün limon suyu əlavə edin.
  5. Kahı yarpaqlarını yırtın və pendiri doğrayın.
  6. Hazırlanmış məhsulları qarışdırın, zeytun yağı tökün, dadmaq üçün duz edin.

Feta pendirli yunan salatı:

Tərkibi:

Pişirmə üsulu:

  1. Əvvəlcə tərəvəzləri və otları axan təmiz su ilə yuyun.
  2. Bolqar bibərini toxumlardan təmizləyin və soğanı soyun.
  3. Zeytun qabını açın və mayeni boşaltın.
  4. Tərkibləri belə kəsdik: xiyar və soğanı nazik yarım üzüklərə, pomidor və pendiri kublara, bibəri zolaqlara, zeytunları üzüklərə kəsdik. Yarpaqları qaba doğrayırıq.
  5. Tərəvəzləri zeytun, salat, pendir ilə qarışdırın.
  6. Duz və yağ əlavə edin.
  7. Duz əlavə etməzdən əvvəl sadəcə yunan salatını dadın; Hazır!

Yeri gəlmişkən, bu qəlyanaltı barbekü üçün idealdır, çünki... onunla inanılmaz yaxşı gedir.

Pendir və bişmiş tərəvəz ilə ədviyyatlı salat:

Tərkibi:

  • 100 qram duzlu pendir;
  • müxtəlif rəngli 4 bibər;
  • 2 badımcan;
  • bir qaşıq şərab sirkəsi;
  • 4 diş sarımsaq;
  • 4 xörək qaşığı zeytun yağı;
  • Otlar, ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

  1. Tərəvəzləri yuyun, bir qola qoyun, 180 dərəcə sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin.
  2. Soyumağa icazə verin, qabığını çıxarın və bibərdən toxumları çıxarın.
  3. Zolaqlara kəsin. Onları təbii ki, bişirmək əvəzinə, tavada qızartmaq olar.
  4. Bunu etməzdən əvvəl, badımcanları duzlamaq və bir müddət dayanmasına icazə vermək lazımdır, çünki acıdır, sonra su ilə yuyulur və sonra bişirməyə davam edir.
  5. Pendiri kublara kəsin.
  6. Biz sarğı hazırlayırıq. Sarımsağı doğrayın, yağ, duz və qara bibər ilə birləşdirin. Cəfərini doğrayın.
  7. Bişmiş tərəvəzləri bir boşqaba qoyun, sarğı üzərinə tökün, pendir və göyərti səpin.

Pendirli dəniz salatı:

Tərkibi:

Pişirmə üsulu:

  1. Karidesləri duzlu qaynar suda beş dəqiqə bişirin, sərinləyin və soyun.
  2. Bibərləri də təmizləyirik, kvadratlara kəsirik, pendiri isə kublara kəsirik.
  3. Boşqaba cırılmış kahı yarpaqlarını, üstünə bibər, karides və pendir qoyun.
  4. Hər şeyə limon suyu və yağ tökün, bir az istiot və duz əlavə edin.

Pendir və çiyələk ilə şirin salat:

Tərkibi:

Pişirmə üsulu:

  1. Kahı və çiyələkləri yuyun.
  2. Giləmeyvələri uzununa, pendiri isə kublara kəsin.
  3. Kahı kiçik parçalara ayırın.
  4. Bal və sirkəni birləşdirin.
  5. Hər şeyi gözəl şəkildə bir boşqaba qoyduq.
  6. Üstünə bal sarğı səpin.
  7. Yayda belə qeyri-adi ləzzətli yemək qonaqları şirin və duzlu dadı və ixtiraçılığınızla heyran edəcək.

Feta pendiri, Çin kələmi və qarğıdalı ilə salat:

Tərkibi:

  • Yarım kiçik Çin kələmi;
  • 2 yumurta;
  • 100 q konservləşdirilmiş qarğıdalı;
  • 100 q isladılmış pendir;
  • Yaşıl zeytun;
  • 3 qaşıq xama;
  • Yaşıl;
  • Xardal lobya;
  • Duz, yer bibəri, bibər.

Pişirmə üsulu:

  1. Yumurtaları qaynadın və qabığını soyun.
  2. Pendir və yumurtaları qaba sürtgəcdən keçirin.
  3. Kələmi incə doğrayın.
  4. Zeytunları üzüklərə kəsin.
  5. Yaşılları doğrayırıq.
  6. Qarğıdalı qabını açın və bizə lazım olan miqdarı seçin.
  7. Soyunma üçün xama ilə xardal və ədviyyatları dadmaq üçün qarışdırın.
  8. Bütün inqrediyentləri bir salat qabında qarışdırın və sarğı üzərinə tökün.
  9. Üstünə göyərti səpin.

Sizə belə gözəl salatlar hazırlamağı sınamağı məsləhət görürəm. Onlar hər hansı bir bayram masasına və ya sadəcə yüngül və dadlı qəlyanaltı üçün uyğundur. Pendir ilə xoş iştaha!

Buraxılış tarixi: 21/04/2015
Göndərən: FairyDawn
Kalori: Müəyyən edilməyib
Pişirmə vaxtı: Müəyyən edilməyib

Toyuq və pendir salatı yalnız bir neçə inqrediyent tələb edir və o, dadlı və ətirli olur. Pendir pendiri toyuq, tərəvəz və... Bu pendir zülallarla zəngindir, minerallar, həzm sisteminə müsbət təsir göstərir və mədə-bağırsaq traktını stimullaşdırır. Üstəlik, ehtiva edir çox sayda duz.
Tərkibi:
- 1 pomidor,
- 1 xiyar,
- 100 q toyuq filesi,
- 50 q pendir,
- göyərti, dadmaq üçün otlar,
- duz,
- bibər,
- 2 osh qaşığı. rast. yağlar,
- 1 x.q. limon suyu.

Addım-addım resept foto ilə:





1. Toyuq filesi yuyun, soyuq suda dondurulmuş buzunu əridin. Suya tökün, istəsəniz bir az duz, dəfnə yarpağı və bibər noxudları əlavə edin. Toyuq ətinin özü olduqca quru və dadı yumşaqdır, ona görə də bişirərkən ədviyyatlar əlavə etmək tövsiyə olunur. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın. 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.




2. Xiyarın qabığını soyun. Tərəvəzləri böyük kublara kəsin.




3. Pomidoru böyük kublara kəsin.




4. Pendiri kublara kəsin (əvəz etmək olar, demək olar ki, eyni dad verir). Siz də istifadə edə bilərsiniz Adıge pendiri. Pendir çox duzludursa, əvvəlcə təmiz soyuq suda 10-12 dəqiqə isladın. Bu, artıq duzu çıxaracaq və pendirin dadı normal olacaq.






5. Pendir, toyuq, xiyar və pomidoru yağla səpin. Bibər və duz, doğranmış göyərti əlavə edin. Qarışdırın.




Qalan pendir, "doğma" duzlu su ilə doldurulmuş hermetik şəkildə bağlanmış bir qabda saxlanmalıdır. Duzlu su olmadan, pendir film və ya folqa ilə saxlanıla bilər, ancaq onu tez yemək lazımdır.

Ənənəvi mayonez və kartof olmadan toyuq ilə yüngül, bayram salatı. Mayonez və ya xama əvəz etməyə çalışın, sadəcə onu yüksək emici maddələr olan salatlarda istifadə etməyin - kartof, bərk qaynadılmış sarısı. Sizdə əlavə etmək istəyirsinizsə bayram menyusu Yeni bir şey üçün bu sadə və dadlı salatı toyuq, pendir və hollandez sousu ilə hazırlayın.

Zərif sous ət və tərəvəz tikələrini yaxşı əhatə edir, ağ pendir bayram salatına qarlı dağ görünüşü verir və ləzzət buketinə duzlu not əlavə edir, nar dənələri “qarda” daşlar kimi parlayır, şüyüd budaqları isə ladin ağacını xatırladır. pəncələr - niyə masada bayram olmasın!

  • Pişirmə vaxtı: 1 saat
  • Porsiya sayı: 4

Toyuq, pendir və hollandez sousu ilə bayram salatı üçün inqrediyentlər

  • 500 q toyuq (bud, baraban);
  • 2-3 yerkökü;
  • 100 q yaşıl zeytun;
  • 70 q pırasa;
  • 150 q pendir;
  • 1 nar;
  • 15 q yaşıl şüyüd.

Hollandez sousu üçün:

  • 2 böyük yumurta;
  • 80 q kərə yağı;
  • 1/2 limon;
  • bir çimdik qırmızı bibər, duz, şəkər.

Toyuq, pendir və hollandaise sousu ilə bayram salatını necə hazırlamaq olar

Toyuqun əzələlərin üstünlük təşkil etdiyi hissələrindən - budlardan, barabanlardan, qanadlardan hazırlasanız, salat daha dadlı olacaq. Toyuq parçalarını şüyüd, bir neçə diş sarımsaq və bir dəfnə yarpağı ilə qaynatın. Ayrı-ayrılıqda bişməmək üçün qabığı soyulmuş yerkökü bulyona qoya bilərsiniz.


Toyuqdan qabığını çıxarırıq, salata əlavə edilməməlidir. Əti sümüklərdən çıxarın və böyük parçalara ayırın. Haşlanmış yerkökü nazik dilimlərə kəsin və toyuq ilə qarışdırın.


Mən onu çoxdan əvəz etmişəm soğan pırasa üzərində salatlarda. Pırasa daha şirin, daha incədir və hər zaman yeməyi üzüklərlə bəzəyə bilərsiniz, sadəcə torpaq qalıqlarını çıxarmaq üçün pırasa sapını yaxşıca yaxalamağı unutmayın.


Pırasa üzüklərə kəsilir və isti yağda 1-2 dəqiqə qızardılır. Toyuq və kökə qızardılmış pırasa və yaşıl zeytun əlavə edin.


Hazırlanmış sulu hollandez sousunu ədviyyat etmək üçün: sarısını duz, şəkər və yarım limonun suyu ilə qarışdırın, qarışığı su banyosunda qalınlaşdırın, sonra tökün. nazik bir axın içindəəriyib kərə yağı. Ağları ayrıca döyün, kərə yağı və sarısı ilə qarışdırın və bir daha hamamda qalınlaşana qədər gətirin. Bir çimdik qırmızı bibər əlavə edin və salatı sous ilə bəzəyin.


Duzlu pendiri ən yaxşı sürtgəcdən keçirik, pendiri feta pendiri ilə əvəz edə bilərsiniz. Salatanı bir yığın halında bir xidmət boşqabına qoyun və rəndələnmiş pendirlə səpin. Pendir təbəqəsi kifayət qədər qalın olmalıdır, birincisi dadlıdır, ikincisi, salat qar sürüşməsinə bənzəyəcəkdir.


Toyuq, pendir və hollandez ilə salatın bayram görünməsi, təravət və bir az turşluq notları əlavə etmək üçün onu nar dənələri ilə bəzəyirik. Qış əhval-ruhiyyəsi boşqabın perimetri ətrafında yerləşdirilə bilən kiçik şüyüd budaqları ilə yaradılacaq.


Hollandez sousu ilə ədviyyatlı toyuq və feta pendiri ilə bayram salatı xidmətdən bir neçə saat əvvəl hazırlanmamalıdır. Ən optimal vaxt 1-2 saatdır, bu müddət ərzində inqrediyentlər dostlaşacaq, lakin salat öz təravətini saxlayacaq. Mən adətən belə edirəm - salat üçün bütün inqrediyentləri qarışdırıram, sousu hazırlayır və süfrəyə verməzdən təxminən bir saat əvvəl sousla səpin, pendir və nar dənələri ilə bəzəyirəm.


Tam nahar, yüngül şam yeməyi, qidalı səhər yeməyi, yan yeməyə əlavə və bayram süfrəsi üçün bəzək - pendirli salatlar bütün bu hallarda uyğun gəlir. Belə salatlar yalnız yüngül və dadlı deyil, həm də əsas komponenti - qidalı və aşağı kalorili pendir sayəsində son dərəcə sağlamdır. Bu pendir növü demək olar ki, bütün məhsullarla (toyuq, kraker, tərəvəz, zeytun, dəniz məhsulları) yaxşı gedir və buna görə də pendirli salat üçün hər bir resept əsl kulinariya şah əsəri hesab edilə bilər.

Tərəvəz

Bryndza özü çox az miqdarda yağ ehtiva edir və bu pendirin birləşməsi ilə təzə tərəvəzlər, yeməkləri qeyri-adi dərəcədə yüngül və pəhrizli edir.

Yunan salatı

Evdə, feta pendirli bu salat, tərkibinə daxil olan sadə və əlverişli maddələrə görə "ölkə" adlanır. Əsas şərt ondan ibarətdir ki, onun üçün pendir mütləq yumşaq və duzlu olmalıdır.

Hazırlayın:

  • Çəkilmiş zeytun - 1 banka;
  • Şirin bibər - iki kiçik parça;
  • Bir az duz;
  • Təzə xiyar - 4 əd. (orta ölçülü);
  • zeytun yağı;
  • Yaşıl salat - bir neçə yarpaq;
  • Təzə pomidor - 4-5 ədəd;
  • Soğan (tercihen qırmızı) - yarım baş;
  • pendir pendiri - 200-240 q.
  1. Tərəvəz və göyərti hazırlayın - əvvəlcə hərtərəfli yuyun, sonra qurudun.
  2. Pomidorları, pendirləri və xiyarları kublara kəsin.
  3. Soğanı nazik yarım üzüklərə, bibəri kiçik zolaqlara kəsin. Zeytunları yarıya bölün.
  4. Salat qabının altına kahı yarpaqlarını, üstünə isə bütün hazırlanmış inqrediyentləri qoyun.
  5. Salatanı yüngülcə duzlayın və zeytun yağı ilə çiləyiniz.

Yunan salatı xüsusilə yaxşıdır isti hava– təravətləndirici, yüngül və eyni zamanda qidalandırıcıdır. Bu yemək hər hansı bir vəziyyətə uyğun gəlir - həm möhtəşəm bir bayram üçün, həm də ailə şam yeməyi üçün.

Salat ədviyyatlı

Bu bəlkə də ən çox tez resept feta pendirli salat, lakin buna baxmayaraq həmişə qonaqları qəbul etmək üçün uyğun deyil və ya romantik şam yeməyi"iyli" tərkib hissəsi - sarımsağın tərkibinə görə.

Hazırlayın:

  • Soğan - 1 kiçik baş;
  • Yaşıllar dadmaq üçün;
  • pendir pendiri - 200-250 q;
  • Sarımsaq - 2-3 diş;
  • kəsmik - 200 q;
  • duz.
  1. Soğanı mümkün qədər incə doğrayın, sarımsağı mətbuatdan keçirin, duzla qarışdırın.
  2. Yaşılları incə doğrayın.
  3. Hazırlanmış inqrediyentləri kəsmik və feta pendiri ilə birləşdirin və sonra ələkdən ovuşdurun.

Pendirli salat əsas yemək üçün yan yemək kimi təqdim edilə bilər və ya sadəcə xırtıldayan qızardılmış çörək dilimlərinə yayıla bilər.

Bu seçim xüsusilə tərəfdarlar üçün uyğundur sağlam qidalanma və müxtəlif növ pəhrizlərin tərəfdarları. Bütün komponentlər aclıq hissini təmin edərkən əlavə funtlarla mübarizə aparmaq üçün ən yaxşı şəkildə kömək edir.

Hazırlayın:

  • Arugula - 1 dəstə;
  • pendir pendiri - təxminən 200 q;
  • kahı yarpaqları - bir neçə ədəd;
  • soya sousu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
  • Pomidor (tercihen albalı) - 5-6 kiçik;
  • limon - ½ meyvə;
  • zeytun yağı - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar.
  1. Kahı yarpaqlarını və rukkolayı əllərinizlə yırtın. Düz bir boşqabın altına qoyun.
  2. Pendiri kiçik üçbucaqlara kəsin.
  3. Pomidorları çarpaz şəkildə kəsin və içərisinə diqqətlə pendir parçaları qoyun.
  4. Məzəni kahı yarpaqlarına qoyun.
  5. Sousu ayrıca hazırlayın: limon suyu və soya sousunu qarışdırın, zeytun yağı tökün.
  6. Sousu salatın üzərinə yumşaq və bərabər şəkildə səpin.

Əlinizdə lazımi göyərti yoxdursa, pendirli salata zövqünüzə görə istənilən göyərti əlavə edə bilərsiniz: mavi və yaşıl reyhan, cilantro, təzə şüyüd və ya yaşıl soğan.

Balıq və dəniz məhsulları ilə

Pendirli salatlar xüsusilə Aralıq dənizi mətbəxi arasında məşhurdur. Və bu mətbəxin yeməkləri ən çox dəniz məhsulları və ya balıq əsasında hazırlanır.

Feta pendiri ilə salat hazırlamaq üçün hazır karides ətindən istifadə edə bilərsiniz (bir neçə saniyə qaynar suya batırmaq kifayətdir) və ya təzə karides əvvəlcədən qaynadılmalı və soyulmalıdır.

Hazırlayın:

  • Şirin bibər - 1 əd. (kiçik ölçülü);
  • karides - təxminən 300 q;
  • pendir pendiri - təxminən 200-250 q;
  • kahı yarpaqları - bir neçə ədəd;
  • Limon - yarısı;
  • zeytun yağı - bir neçə yemək qaşığı;
  • Duz və təzə yer bibəri.
  1. Brynza və şirin bibər kiçik kublara kəsin.
  2. Salat yarpaqlarını boşqabın altına qoyun və üstünə hazırlanmış inqrediyentləri tökün.
  3. Limon suyunu ədviyyatlar və zeytun yağı ilə qarışdırın və yaranan qarışıqla salatı səpin.

Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün reseptdə yeganə çətinlik karidesin düzgün qaynadılmasıdır. Qalan hər şey bir neçə dəqiqə ərzində edilir!

Başqa bir növ salat "on tez bir düzəliş"- bunu etmək üçün cəmi 15-20 dəqiqə vaxt lazımdır.

Hazırlayın:

  • Çin (Pekin) kələm - 300 q;
  • kalamar - 2-3 leş;
  • zeytun yağı - bir neçə çay qaşığı;
  • Pendir pendiri - təxminən 200 q.
  1. Əvvəlcə kalamar bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyun. Sonra çıxarın və axının altına qoyun soyuq su– “dəri” çox asanlıqla çıxacaq.
  2. Kələmi incə doğrayın, pendiri kiçik kublara kəsin.
  3. Tərkibləri birləşdirin, bir az duz əlavə edin və zeytun yağı tökün.

Ədviyyatlılıq üçün salata bir az duzlu soğan və ya təzə yaşıl soğan əlavə edə bilərsiniz.

Çox razı sağlam salat qeyri-adi dad və maddələrin gözlənilməz birləşməsi ilə.

Hazırlayın:

  • balıq filesi - təxminən 250-300 q;
  • Təzə xiyar - 1 ədəd;
  • xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
  • pendir pendiri - təxminən 250 q;
  • Soğan - bir kiçik baş;
  • alma (tercihen Semirenko) - 1 ədəd;
  • Şüyüd və kahı;
  • Limon - yarısı;
  • Balzam və ya soya sirkəsi.
  1. Balıq filetosunu kiçik parçalara kəsin, sonra balzam və ya soya sirkəsində qısaca (15-20 dəqiqə) marinat edin.
  2. Balıqları qril üzərində qızardın (tavada az miqdarda yağ istifadə edə bilərsiniz).
  3. Almanın içini soyun və qabığını soyun. Bir az limon suyu səpin və kiçik kublara kəsin.
  4. Soğan və göyərti xırda doğrayın. Xiyar və pendiri kublara kəsin.

Bütün hazırlanmış inqrediyentləri qarışdırın (balıqların soyumasını gözləyin), xama ilə ədviyyat edin, bir az duz və istiot əlavə edin.
Balıq və pendirli salat bir neçə variantda təqdim olunur: balığı qızartmaq əvəzinə qaynatmaq, xama yerinə mayonez əlavə etmək, təzə xiyar duzlu ilə əvəz edin. Təcrübə etməkdən çekinmeyin!

Toyuq ilə

Zəriflərin birləşməsi toyuq əti və feta pendiri - salat hazırlamaq üçün bəlkə də ən uyğundur. Siz sadəcə olaraq bu iki inqrediyenti birləşdirə bilərsiniz, mövsümü sevimli sarğı və təzə otlar ilə birləşdirə bilərsiniz - və dadlı salat hazır!

Əlbəttə ki, bu resept klassik reseptdən fərqlənir, lakin salatın qeyri-adiliyi və yeniliyi buradadır.

Hazırlayın:

  • toyuq filesi - təxminən 300 q;
  • kahı yarpaqları və bir az cəfəri;
  • pendir pendiri - təxminən 150-200 q;
  • Şirin bibər - bir kiçik parça və ya yarım böyük;
  • Təzə pomidor - 2-3 ədəd;
  • çəyirdəkli zeytun - 6-8 ədəd;
  • zeytun yağı - bir neçə yemək qaşığı;
  • Təzə xiyar - 1-2 əd.
  1. Toyuqları azca duzlu suda qaynadın. Sonra sərinləyin.
  2. Fileto, pendir və tərəvəzləri təxminən bərabər kublara kəsin.
  3. Zeytunları üzüklərə kəsin, göyərtiləri xırda doğrayın.
  4. Tərkibləri qarışdırın, bir az duz və istiot əlavə edin və zeytun yağı ilə çiləyin.
  5. Salatanı göyərti ilə doldurun.

Salat geyinmək üçün ənənəvi Sezar sarğı istifadə edin.

Daha bir şey pəhriz yeməyi– arıqlamaq istəyənlər üçün yüngül səhər yeməyi və hətta tam nahar kimi xidmət edə bilər.


Hazırlayın:

  • kahı yarpaqları - bir dəstə;
  • Toyuq döşü - təxminən yarısı;
  • avokado - 1 ədəd;
  • pendir pendiri - 100-150 q;
  • Limon - 1 ədəd;
  • Zeytun yağı və duz.
  1. Döş kiçik kublara kəsin və qızıl qəhvəyi qədər qızardılmış qabda qızardın.
  2. Avokadodan çuxuru çıxarın və meyvələri soyun.
  3. Avokadonu kublara kəsin (kublar təxminən toyuq filesi ilə eyni ölçüdə olmalıdır), limon suyu ilə səpin.
  4. Pendiri xırda doğrayın və kahı yarpaqlarını əlinizlə cırın.
  5. Bütün maddələri birləşdirin, bir az duz və yağ əlavə edin.

Yeməyi daha "pəhrizli" etmək üçün toyuq filesi qızardılmış deyil, qaynadıla bilər.

Bu salatda əvvəllər heç bir əvvəlki reseptə daxil edilməyən inqrediyentlərdən hazırlanmış olduqca qeyri-adi sarğı var.

Hazırlayın:

  • toyuq filesi - 300 q;
  • Limon - yarısı;
  • qoz - təxminən yarım stəkan;
  • Xardal - 2 kiçik qaşıq;
  • pendir pendiri - təxminən 200-250 q;
  • Bal - 2 böyük qaşıq;
  • kahı yarpaqları;
  • Tərəvəz və zeytun yağı.
  1. Toyuq filesi azca duzlu suda qaynadılır.
  2. Qozları quru tavada qızardın, sonra incə doğrayın (əzmək olar).
  3. Soyudulmuş toyuq filesi və pendiri kublara kəsin.
  4. Ayrı-ayrılıqda balı xardal və yarım limonla qarışdırın. Bir az qarışdıraraq, sousa bir az zeytun yağı tökün.
  5. Toyuqlu feta pendirini kahı yarpaqlarına qoyun, üzərinə sarğı tökün, üstünə qoz-fındıq səpin.

Sousu hazırlayarkən, dadmaq üçün hər hansı əlavə ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz: italyan otları, quru reyhan və s.

İsti

İsti salatlar çox mürəkkəb yemək hesab olunur və əksər restoranlarda, xüsusən də soyuq havalarda çox məşhurdur.

Bu yemək tam şam yeməyini tamamilə əvəz edir və kifayət qədər yüksək kalorilidir. Buna görə də, bununla məşğul olmamalısınız.

Hazırlayın:

  • makaron - təxminən 100-150 q;
  • sarımsaq - bir neçə mixək;
  • mayonez;
  • pendir pendiri - təxminən 150-200 q;
  • Duz, təzə üyüdülmüş qara bibər;
  • Pomidor - kiçik bir şey;
  • Yaşıl.
  1. Makaronu qaynadın (al dente qədər). Bir süzgəcdə süzün.
  2. Pomidorları kiçik kublara kəsin, pendiri sürtgəcdən keçirin və sarımsağı mətbuatdan keçirin.
  3. Sonra bütün maddələri qarışdırın, ədviyyatlar və bir az mayonez əlavə edin. Doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Salatın bu qədər “ağır” olmasının qarşısını almaq üçün onu mayonez əvəzinə zeytun yağı ilə dadmaq olar.

İsti tərəvəz salatı - ayrı bir yemək ola bilər və ya yan yemək kimi xidmət edə bilər.

Hazırlayın:

  • zucchini (gənc) - 2 əd.;
  • Təzə doğranmış bibər və duz;
  • Pomidor - 2-3 ədəd;
  • pendir pendiri - 150-200 q;
  • Soğan - bir baş.
  1. Soğanı yarım halqalara kəsin və tavada yüngülcə qızardın.
  2. Balqabağı incə zolaqlara kəsin və soğana əlavə edin.
  3. Bir neçə dəqiqədən sonra doğranmış pomidorları əlavə edin.
  4. Bütün tərəvəzləri aşağı istilikdə bişirin (təxminən 15-20 dəqiqə). Sonda duz və istiot əlavə edin.
  5. Pendiri kublara kəsin və hazırlanmış salata əlavə edin. Qoy pendir ərisin.
  6. Hazır yeməyi kahı yarpaqlarına qoyun.

Dadmaq üçün yeməyə sarımsaq və Provans otlarının qarışığı əlavə edə bilərsiniz.

Pendir salatlarının hazırlanması prosesi tamamilə mürəkkəb deyil, az vaxt və səy tələb edir, lakin nəticə bütün gözləntiləri üstələyir! Pendirli hər hansı bir salat, dadı ilə sizi sevindirəcək və təəccübləndirəcək kiçik bir kulinariya şah əsəridir.