Pintu masukKek keju yang sangat dadih. Lempeng keju kotej dalam kuali
Pancake keju kotej dalam kuali adalah hidangan lazat yang sesuai untuk sarapan pagi. Jika anda mempunyai beberapa keju kotej di dalam peti sejuk, pastikan anda menyediakan keju kotej. Hidangan ringkas dan lazat ini disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa.
Terdapat banyak resipi untuk penkek keju kotej, kami akan memberi tumpuan kepada pilihan yang paling popular untuk memasak dalam kuali. Ia cepat, ringkas dan lazat. Hanya 20 minit dan anda mempunyai hidangan yang lazat di atas meja - kek keju dadih wangi!
Resipi paling mudah untuk penkek keju kotej dalam kuali. Untuk menyediakan hidangan anda hanya memerlukan beberapa bahan. Ini adalah keju kotej itu sendiri, gula, tepung dan telur. Pilihan yang sangat baik untuk lazat dan sarapan cepat!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Keju kotej - 180-200 g;
- 2 biji telur;
- Tepung - 40-55 g;
- Gula - secukup rasa;
- Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Uli keju kotej dengan garpu, tambah gula ke dalamnya, dan kisar jisim dengan garpu. Kemudian pukul telur dan gaul sebati. Masukkan tepung dan gaul hingga rata. Doh tidak boleh terlalu padat atau, sebaliknya, cair.
Panaskan minyak dalam kuali, kemudian kecilkan api. Kami membentuk bola dari keju kotej dan memerah sedikit.
Taburkan penkek keju kotej dengan tepung. Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Hidangkan bersama krim masam atau susu pekat.
Kek keju lapang yang diperbuat daripada keju kotej dengan semolina
bahan-bahan:
- Keju kotej - 200 gram;
- Gula - 3 sudu besar;
- Semolina - 2-3 sudu besar;
- Vanillin;
- Tepung untuk mengorek;
- Minyak sayuran untuk menggoreng.
Penyediaan:
Tumbuk keju kotej dan tambah gula, semolina dan vanillin. Campurkan dengan teliti dan bentuk bola dengan tangan basah, gulung dalam tepung dan goreng dalam kuali panas dengan minyak sayuran. Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. 
Lempeng keju kotej klasik
Dalam resipi kek keju ini, semua bahan dipilih sedemikian rupa sehingga kek keju menjadi sangat gebu dan tidak hancur semasa proses memasak.
Agar jisim dadih memperoleh konsistensi yang diingini, anda harus menambah sedikit tepung, dan vanillin juga digunakan untuk rasa.
Anda boleh menambah gula secukup rasa, tetapi lebih baik untuk tidak terlalu manis.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Keju kotej;
- Tepung - beberapa sudu;
- Telur;
- Vanillin;
- Gula - secukup rasa;
- 3-4 g garam (setengah sudu teh);
- Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Campurkan keju kotej dengan gula dan telur. Masukkan vanillin, garam, tepung dan gaul rata. Bentuk bebola kecil dari doh dan tekan perlahan untuk membentuk kek rata.
Canai ringan setiap kek keju dalam tepung. Letakkan kek keju di atas kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Goreng dalam minyak pada setiap sisi sehingga siap. Hidangkan untuk sarapan pagi dengan krim masam.
Keju kotej dengan mentega
bahan-bahan:
- 500 g keju kotej,
- 1/2 cawan tepung,
- 1 biji telur,
- 2 sudu besar. sudu gula,
- 30 g mentega,
- 1 cawan krim masam, garam.
Penyediaan:
Kisar keju kotej dengan baik dalam mangkuk, tambah tepung (biarkan sedikit hingga habuk), telur, gula, garam dan kacau dengan teliti. Gulungkan jisim ke dalam tali tebal dengan diameter 5-6 cm, potong bersilang menjadi kepingan yang sama dengan ketebalan jari.
Celupkannya dalam tepung dan goreng dalam kuali dengan mentega. Hidangkan krim masam atau jem secara berasingan dengan kek keju dadih. 
Resipi untuk kek keju dengan krim masam
bahan-bahan:
- 500 g keju kotej,
- 250 g tepung,
- 4 biji telur,
- 250 g krim masam,
- 100 ml. minyak sayuran,
- 3 g soda,
- 100 g gula tepung,
- vanillin,
- kulit 1 lemon,
- garam.
Penyediaan:
Campurkan keju kotej dengan telur dalam mangkuk dengan teliti, tambah tepung, vanillin, garam, soda penaik dan kulit lemon secara beransur-ansur dalam bahagian. Bahagikan jisim yang terhasil kepada 10 kek bersaiz sama, buat lubang bulat di tengah setiap kek.
Goreng kek keju dalam kuali panas dengan mentega, perang di kedua-dua belah pihak, letakkan di atas pinggan dan taburkan dengan gula tepung. Hidangkan dengan krim masam.
Kek keju dalam kuali dengan lobak merah
bahan-bahan:
- 500 g keju kotej,
- 2-3 lobak merah,
- 40-50 g mentega,
- 1 sudu besar. sudu semolina,
- 1 biji telur,
- 2-3 sudu besar. sudu gula,
- 0.5 cawan tepung gandum,
- garam.
Penyediaan:
Kupas lobak merah dan parut. Cairkan 20-30 g mentega dalam kuali, letakkan lobak merah di dalamnya, tambah setengah gelas air dan reneh sehingga lembut.
Masukkan semolina secara beransur-ansur, panaskan campuran, kacau, sehingga semolina membengkak. Kemudian sejukkan jisim dan campurkan dengan keju kotej, telur, gula, tepung.
Bentuk kek keju dari campuran yang dihasilkan dan gorengkannya dalam kuali dengan mentega. 
Pancake keju kotej seperti di tadika
Kek keju semolina sering disediakan untuk kanak-kanak, dan orang dewasa tidak menolak untuk menikmatinya pada waktu pagi sarapan pagi yang lazat. Kek keju yang lazat ini tidak lebih sukar untuk disediakan berbanding kek keju lain. Terima kasih kepada semolina, struktur kek keju lembut dan lembut.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Telur;
- Keju kotej;
- Gula - 45-65 g;
- 2.5-3 sudu besar semolina;
- garam;
- dua sudu krim masam;
- Sedikit tepung.
Kaedah memasak:
Pertama, campurkan keju kotej dengan krim masam, kemudian tambah gula secukup rasa, garam dan satu telur. Kemudian masukkan semolina, kacau semua bahan, biarkan campuran selama beberapa minit supaya bijirin boleh membengkak. Selepas ini boleh masukkan tepung.
Campurkan semua bahan dengan sudu atau mixer. Panaskan kuali dengan minyak. Sapukan adunan dadih dengan satu sudu besar. Goreng dadih pada setiap sisi sehingga perang keemasan.
Lempeng keju kotej dengan kentang dan kismis
bahan-bahan:
- 500 g keju kotej,
- 8-9 kentang,
- 1 biji telur,
- 1/3 cawan gula
- 2/3 cawan krim masam penuh lemak,
- 1 cawan tepung,
- 60 g mentega,
- 2 sudu besar. sudu kismis tanpa biji,
- garam.
Cara memasak kek keju dengan kismis dan kentang dalam kuali:
Susun kismis, bilas dan keringkan. Kupas kentang dan rebus dalam air masin. Kentang siap gosok atau tumbuk, campurkan dengan keju kotej, tambah telur, tepung gandum (100 g), gula, garam, kismis dan gaul rata.
Bentuk kek leper daripada adunan kentang-dada, canai dalam baki tepung dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan. Hidangkan dengan krim masam. 
Resipi untuk kek keju dengan epal
Pilihan lain untuk membuat dadih dan kek keju buah ialah kek keju dengan epal. Hidangan mempunyai menyenangkan rasa segar Lebih-lebih lagi, dadih sedemikian kekal berair lebih lama. Resipi ini perlu dimasukkan ke dalam buku masakan suri rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Satu kilogram keju kotej;
- 2.3-2.5 cawan tepung;
- 2 biji telur;
- 4 epal;
- Setengah gelas gula;
- Soda - 4-5 g;
- Sedikit garam;
- Vanillin;
- Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Pukul telur dengan gula, vanila, garam dan soda. Campurkan campuran dengan keju kotej. Kupas epal dan potong bijinya. Parut epal pada parut kasar, perah jus dan tambahkan ke keju kotej, kacau semuanya dengan pengadun.
Masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan dadih. Panaskan kuali dengan minyak. Kecilkan api dan mula menyenduk adunan. Goreng dadih hingga perang keemasan. Hidangkan kek keju epal dengan krim masam dan gula.
Resipi untuk kek keju dadih gaya Kiev
bahan-bahan:
- 500 g keju kotej,
- 150 g tepung,
- 3 biji telur
- 75 g gula,
- 75 g jem,
- 3 sudu besar. sudu kismis,
- 4 sudu besar. sudu roti gandum untuk membuat roti,
- 80 g mentega,
- 1.5 sudu besar. sudu gula tepung,
- 100 -150 ml. krim masam,
- vanillin, garam.
Penyediaan:
Gosok keju kotej, tambah gula, telur, garam, tepung, vanillin larut dalam air, campurkan. Rebus kismis yang disusun, dibasuh dan dikeringkan dengan jem sehingga pekat dan sejuk.
Bentuk kek bulat 57 mm tebal dari jisim dadih, letakkan jem cincang dan kismis di atasnya, picit tepi dan bentuk kek keju bentuk bujur.
Celupkan dalam telur dan salutkan dalam roti putih yang diperbuat daripada roti gandum. Goreng kek keju kuantiti yang banyak lemak 2 3 minit dan sediakan dalam ketuhar. Hidangkan ditaburkan dengan gula tepung dan krim masam. 
Kek keju dalam kuali dengan buah ara dan kacang
bahan-bahan:
- 500 g keju kotej,
- 100 g tepung,
- 4 biji telur,
- 3 sudu besar. sudu gula,
- 120 g buah tin,
- dikupas sedikit kenari,
- 60 g mentega,
- 150-200 ml. krim masam,
- garam.
Penyediaan:
Gosok keju kotej, ayak tepung, rendam buah tin dan cincang halus. Bakar biji kacang dan potong halus. Campurkan keju kotej tulen dengan separuh tepung, kuning telur, buah ara dan kacang yang disediakan, tambah garam dan kacau dengan teliti.
Buat kek kecil dari adunan, berikan bentuk bulat, dan gulung dalam tepung. Goreng di kedua-dua belah dalam mentega sehingga coklat keemasan; untuk membuat kek keju lembut dan lembut, letakkan di dalam ketuhar selama 5-7 minit. Hidangkan dadih panas dengan krim masam.
Kek keju yang subur dalam kuali
Kelembutan dan kelembutan kek keju tidak bergantung pada bahan-bahan seperti pada suhu menggoreng. Walaupun anda mengambil jumlah produk yang sama, anda akan mendapat kek keju yang berbeza setiap kali. Resipi ini memberitahu anda cara memasak kek keju yang subur daripada keju kotej.
- Telur;
- Keju kotej;
- gula;
- Serbuk penaik;
- Sedikit garam;
- Tepung - mengikut mata;
- Minyak sayuran.
Kaedah untuk menyediakan kek keju gebu dalam kuali:
Berhati-hati mengisar keju kotej dengan telur. Masukkan gula dan gaul. Masukkan sedikit tepung dan kacau rata lagi. Tambah sedikit garam dan jangan lupa tentang serbuk penaik.
Tuang sedikit tepung ke atas meja atau papan pemotong. Cedok doh dengan sudu dan letakkan bebola terus di atas tepung.
Gulung dadih pada semua bahagian. Panaskan kuali dengan minyak dengan api besar. Goreng kek keju sehingga masak di kedua-dua belah pihak. Hidangkan hidangan dengan krim masam. 
Lempeng keju dadih dengan pisang
Peminat rasa baru dan luar biasa pasti akan menyukai penkek keju kotej dengan pisang. Hidangan yang hebat untuk sarapan pagi atau makan malam, sesuaikan dengan madu atau gula tepung. Kanak-kanak juga akan gembira dengan kek keju pisang dalam kuali.
Bahan resepi:
- Keju kotej;
- Telur;
- Pisang masak;
- dua sudu tepung;
- Satu pek vanila;
- garam;
- Gula - seperti yang anda suka;
- Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Potong pisang menjadi kepingan kecil. Kisar dalam pengisar sehingga halus. Campurkan puri pisang dengan keju kotej, gula, telur dan vanila, tambah secubit garam. Campurkan adunan dengan pengisar sekali lagi. Sekarang tambah tepung secara beransur-ansur, kacau berterusan.
Doh hendaklah sederhana likat. Jika adunan terlalu padat, lempeng keju dadih akan menjadi keras.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Sudukan roti pipih kecil. Goreng sehingga perang keemasan pada setiap sisi dalam kuali. Hidangkan keju kotej dan kek keju pisang dengan madu atau taburkan dengan gula tepung.
Keju kotej dengan kurma
bahan-bahan:
- 300 g keju kotej,
- 100 g kurma diadu,
- 1 sudu teh gula,
- 100-150 g tepung,
- 1 biji telur,
- garam,
- 2 sudu besar. sudu mentega.
Penyediaan:
Basuh kurma yang telah dilubangi dengan air suam, kemudian tuangkan air supaya tertutup; masak selama 15 minit. Lulus kurma rebus melalui penggiling daging, tambah gula, campurkan, rebus lagi dan sejukkan.
Campurkan keju kotej puri dengan adunan kurma, masukkan tepung, pecahkan telur, garam dan gaul rata.
Gulung jisim dadih ke dalam tali tebal, potong ke dalam kepingan, roti dalam tepung, memberikan bentuk kek bulat, dan goreng dalam lemak dalam kuali di kedua-dua belah pihak. 
Kek keju coklat
Kek keju yang diperbuat daripada keju kotej dengan koko adalah hidangan yang sangat baik untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Ia menjadi manis dan aromatik, dan apa lagi yang anda perlukan untuk sarapan pagi yang lazat dan menaikkan semangat anda? Keju kotej dengan koko sangat mudah dibuat, cuba juga!
- Keju kotej - 200-250 g;
- Beberapa sudu tepung;
- Gula - secukup rasa;
- 1 biji telur;
- Serbuk koko;
- Minyak sayuran.
Resipi untuk kek keju yang lazat dan aromatik dalam kuali dengan koko:
Tumbuk keju kotej dengan gula, tambah telur, kacau. Masukkan tepung dan koko. Campurkan jisim dengan teliti. Kami membentuk doh menjadi dadih dengan bentuk dan saiz yang dikehendaki. Panaskan minyak dalam kuali.
Goreng kek keju yang digulung dalam tepung dalam kuali sehingga masak pada setiap sisi. Api hendaklah sederhana. Hidangkan kek keju coklat dengan krim masam.
Resepi dadih ubi pedas
Anda akan memerlukan:
- 500 g kentang rebus,
- 400 g keju kotej,
- 150 g tepung gandum,
- 70 g gula,
- 1-2 biji telur,
- 50 g kayu manis (kismis kecil),
- menggoreng lemak,
- garam,
- parutan kulit limau.
Cara memasak kek keju kentang dalam kuali:
Kupas, tumbuk atau lap kentang yang dimasak sehari sebelumnya. Masukkan keju kotej, sedikit tepung dan gula ke dalam adunan kentang, pecahkan telur dan tambah rempah yang ditunjukkan dalam resipi. Jika jisim cair, tambah sedikit tepung atau semolina.
Campurkan doh dengan currant. Gulungkan sosej, potong menjadi kepingan nipis, taburkan dengan tepung dan goreng dalam lemak panas. Anda boleh taburkannya dengan gula kayu manis.
Lempeng keju boleh dibuat pedas dengan menggunakan sosej keras potong dadu atau daging goreng bukannya gula dan kismis dan perasa dengan lada merah atau hitam yang dikisar.
Video: resipi terbaik untuk kek keju dalam kuali
Ada yang memanggil mereka keju kotej, yang agak logik, kerana ia diperbuat daripada keju kotej. Tetapi ramai orang lebih mengenali perkataan - kek keju. Ya, pada zaman dahulu keju kotej biasa dipanggil keju. Dan hanya apabila keju keras dari Perancis, Belanda, dan Jerman mula muncul di Rusia, pembahagian berlaku. Mulai sekarang, keju rennet mula dipanggil keju, dan jisim yang dibuat daripada susu dan doh masam ringkas dipanggil keju kotej. Dari mana anda boleh memasak pelbagai hidangan, termasuk kek keju yang terkenal.
Mereka semestinya mengandungi telur, gula, tepung atau semolina, dan bahan tambahan yang melengkapkan dan memperkaya rasa - epal, pear, aprikot kering, kismis, vanila, pudina, kacang. Keju kotej boleh sama ada manis atau tidak manis. Mereka paling kerap digoreng dalam minyak, tetapi juga boleh dikukus atau dibakar di dalam ketuhar. Kek keju manis dimakan dengan tambahan krim masam, jem, dan susu pekat. Yang tanpa gula ditambah dengan krim masam, sos tomato, dan mayonis.
Kek keju - penyediaan makanan
Untuk menyediakan kek keju yang lazat, keju kotej yang sangat masam tidak sesuai; anda harus menggunakan bahan mentah berkualiti tinggi. Untuk menjadikannya lembut dan lapang, keju kotej mesti disalurkan melalui penggiling daging, disapu melalui ayak atau tanah dalam pengisar, dan kemudian tambah telur, gula dan tepung. Sekiranya keju kotej terlalu kering, anda boleh melembutkan jisim dan menjadikannya lebih elastik dengan menambah sedikit susu, krim masam atau kefir.
Syrniki - resepi terbaik
Resipi 1: Kek keju klasik
Resipi yang sangat mudah untuk kek keju yang lazat. Keju kotej, telur, tepung, ditambah sedikit usaha dan sarapan pagi yang lazat di atas meja. Sesetengah orang suka kek keju yang dibuat dengan semolina menjadi lebih gebu. Adakah anda ingin mencubanya juga? Tolonglah! Bahan-bahannya sama, cuma gantikan tepung dengan tiga sudu besar semolina. Biarkan doh selama kira-kira setengah jam supaya semolina membengkak dan boleh digoreng. Kek keju siap dituangkan dengan krim masam, jem, yogurt, dan ditaburi dengan gula tepung.
bahan-bahan: keju kotej – 0.4-0.5 kg, 2 biji telur, 100g tepung dalam doh + untuk percikan, 4 meja. l. gula, secubit garam, gula vanila - 1 paket, untuk menggoreng - mentega cair atau separuh minyak sayuran + mentega.
Kaedah memasak
Tumbuk keju kotej dengan garpu, atau lebih baik lagi, dengan pengisar. Masukkan telur. Sesetengah orang lebih suka menambah hanya kuning, maka bukannya dua telur anda perlu mengambil tiga kuning. Masukkan gula, vanila, garam, tepung dan gaul sebati.
Angkat dengan satu sudu besar adunan dadih dan letak di atas meja, ditaburkan dengan sedikit tepung. Canai kek keju, bentukkan lempeng dan goreng dalam minyak panas. Tutup penutup kuali. Goreng kek keju dengan api perlahan, tunggu sehingga kerak berwarna perang keemasan, kemudian terbalikkan.
Resipi 2: Kek keju tanpa telur
Malangnya, sesetengah orang alah kepada telur, dan hampir semua barangan bakar dan produk tepung manis dibuat dengan penambahan telur. Resipi ini akan berguna untuk mereka yang mempunyai gigi manis. Ingat, untuk mengelakkan kek keju daripada hancur, jangan gunakan keju kotej yang terlalu basah. Jika anda hanya mempunyai dadih berair, sebelum membuat kek keju, biarkan cecair mengalir melalui kain kasa atau colander, letakkan berat kecil di atasnya.
bahan-bahan: setengah kilo keju kotej, 4-5 meja. berbohong tepung, beberapa sudu kismis (pilihan), 3 sudu besar. sudu gula, secubit garam, minyak untuk menggoreng, krim masam.
Kaedah memasak
Campurkan keju kotej dengan gula, kismis (pra-kukus dalam air mendidih), garam dan tepung. Jika anda mahu, tambah secubit soda untuk gebu, tetapi anda boleh melakukannya tanpanya. Bentuk pancake keju dan gorengkannya sehingga berkerak di kedua-dua belah. Apabila menggoreng, tutup kuali dengan tudung supaya ia masak. Anda boleh goreng tanpa tudung, maka anda perlu memasaknya di dalam ketuhar selama sepuluh minit lagi.
Resipi 3: Kek keju dalam ketuhar
Kek keju dalam ketuhar - hidangan pemakanan, kerana disediakan dengan hampir tiada minyak (hanya acuan sahaja yang digris). Anda boleh membakar produk dengan meletakkannya di atas loyang atau mengisi tin muffin dengan doh. Anda akan mendapat kek cawan keju kotej kecil ini. Resipi termasuk semolina dan tepung jika keju kotej kering, anda boleh memasaknya hanya dengan tepung. Sekiranya terlalu basah, anda perlu mencampurkannya dengan semolina, biarkan ia berdiri selama kira-kira sejam, dan kemudian campurkan bahan-bahan yang tinggal. Masukkan gula vanila jika suka.
bahan-bahan: Keju kotej - 2 pek (400g), 2 meja. berbohong semolina, 4-5 meja. berbohong tepung, telur, 3-4 meja. berbohong gula, 1 sudu kecil. berbohong serbuk penaik (jika anda memasak untuk kanak-kanak, lebih baik tidak), krim masam.
Kaedah memasak
Campurkan keju kotej dengan semolina, telur, gula dan uli doh, tambah tepung dan serbuk penaik. Jika anda menambah lebih banyak tepung daripada keperluan resipi, ia akan menjadi lebih mudah untuk diukir. Tetapi kek keju itu sendiri akan menjadi terlalu padat, "getah", jadi tidak perlu berlebihan dengan tepung.
Jisim dadih melekat pada tangan anda, jadi sukar untuk mengeluarkan bola daripadanya. Adalah lebih baik untuk mencubit sekeping doh, gulungkannya dalam tepung, goncangkan lebihan, dan buat kek keju. Letakkan di atas loyang yang perlu digris dengan minyak. Anda juga boleh melapik bahagian atas dengan kertas (lebih mudah untuk membersihkan loyang). Sekarang, perhatian! Salut setiap kek keju tebal dengan krim masam dan bakar. Mereka memasak selama kira-kira setengah jam pada 180C. Anda boleh menghidangkannya di dalam pasu seperti biskut atau di atasnya dengan krim masam di atas pinggan seperti kek keju biasa.
Resipi 4: Kek keju tanpa gula
Tidak ramai yang tahu bahawa kek keju bukan sahaja manis. Mereka juga boleh disediakan dengan penambahan garam, herba atau sayur-sayuran. Resipi yang dicadangkan adalah tepat dari bahagian ini. Anda boleh menambah apa-apa sayur-sayuran mengikut citarasa anda - dill segar, bawang hijau, serta rempah ratus. Anda juga boleh menambah seulas bawang putih yang dicincang.
bahan-bahan: keju kotej rendah lemak (0% mungkin) – 500g, 2 biji telur, 60-80g keju keras atau keju feta, 2 meja. l. tepung, garam, rempah, herba segar atau kering, minyak sayuran untuk menggoreng.
Kaedah memasak
Pukul telur perlahan-lahan. Ia tidak perlu mengambil pengadun biasa; Parut keju keras. Campurkan semuanya dengan keju kotej. Masukkan garam. Masukkan tepung, herba cincang dan rempah kegemaran anda, jika dikehendaki. Campurkan adunan dengan sudu dan buat kek keju. Ia dilakukan seperti ini. Sedikit tepung dituangkan ke atas meja, jisim dadih dibentangkan dengan sudu, digulung dalam tepung, dan ditekan sedikit di atas. Goreng hingga berkerak dengan penutup ditutup, kecilkan api. Pertama, tiga hingga lima minit di satu pihak, kemudian di sebelah yang lain. Hidangkan bersama mayonis dan krim masam.
Resipi 5: kek keju Lviv
Tidak kira apa yang mereka katakan, ini bukan kek keju atau pai, ini adalah yang paling... kek keju sebenar. Besar sahaja. Sudah tentu, ia boleh dibuat dalam bentuk kek keju kecil bentuk biasa. Tetapi lebih baik biarkan ia berbentuk segi empat tepat, seperti bar emas yang dicelup dalam aising coklat. Galicia terkenal dengan produk kuih-muihnya, jadi anda tidak perlu risau tentang rasanya. Ia sangat lazat. sangat. Ia sangat baik dengan secawan kopi yang baru dibancuh. Terdapat banyak variasi penyediaannya, jadi anda tidak perlu terkejut bahawa resipi yang dicadangkan tidak begitu serupa dengan yang anda pernah dengar. Perkara utama ialah komponen utama semua resipi adalah sama. Jika anda mahu produk mempunyai warna kekuningan, tambah satu sudu teh kunyit atau kunyit ke dalam doh.
bahan-bahan: keju kotej penuh lemak – 0.5 kg, setengah gelas gula, 4 biji telur, 100 g mentega, semangat satu lemon, kacang dan kismis (pilihan), 1 meja. l. semolina, gula vanila - beg. Glaze: 3 sudu besar setiap satu. l. susu (atau krim masam) dan gula, 30-50g mentega, 2 sudu besar. berbohong koko.
Kaedah memasak
Gosok keju kotej melalui colander, ayak, atau campurkan dengan pengisar. Perkara utama ialah ia tidak terlalu basah, jika tidak, doh yang dibakar tidak akan lapang, tetapi padat.
Asingkan kuning dan pukul dengan gula menggunakan mixer. Protein juga akan berguna, tetapi kemudian. Tambah semangat parut, semolina, keju kotej dan mentega lembut. Hidupkan pengadun pada kelajuan rendah dan campurkan doh. Pukul putih sehingga berbuih dan campurkan dengan jisim dadih. Campurkan doh dengan teliti supaya putih tidak mendap, menggunakan sudu. Masukkan kismis yang telah direndam (pilihan).
Sediakan kuali untuk membakar: lapik dengan kertas atau gris dengan mentega, dan taburkan bahagian atas dengan tepung. Bakar kek keju selama kira-kira 50-60 minit pada suhu 180C. Ia mungkin dibakar lebih awal, anda perlu bergantung pada ketuhar anda. Anda perlu mengeluarkan kek keju dari acuan apabila ia telah sejuk sepenuhnya.
Sediakan sayu. Cairkan mentega dan campurkan dengan gula sehingga ia larut sepenuhnya. Tambah susu atau krim masam dan koko. Rebus selama beberapa minit dan matikan. Tuangkan sayu panas ke atas kek keju yang telah disejukkan, ratakan dengan sudu ke seluruh permukaan, dan juga di bahagian tepi. Biarkan produk siap duduk, sebaik-baiknya semalaman, sekurang-kurangnya lima jam, dan kemudian hidangkan.
Agar kek keju menjadi perang dan dibakar, gorengkannya dengan api perlahan, tetapi dalam minyak yang telah dipanaskan.
— Untuk menjadikan kek keju lebih wangi, anda harus menambah kismis segar atau daun pudina yang dihancurkan padanya.
— Untuk mengelakkan kek keju daripada hangus, anda tidak boleh kedekut minyak untuk menggoreng. Anda perlu mencurahkan terlalu banyak sehingga dadih hampir terapung di dalamnya.
— Jika anda ingin mendapatkan hidangan diet sepenuhnya, kek keju tidak boleh digoreng, tetapi dibakar dalam ketuhar tanpa minyak dalam acuan silikon supaya tidak terbakar.
Berikut adalah manual langkah demi langkah untuk menyediakan kek keju dadih yang lazat. 3 sekali gus resipi terperinci pancake keju kotej untuk mereka yang baru belajar, dengan rahsia dan petua. Dan bagi mereka yang "datang untuk melihat kerana mereka terlupa nuansa," dan tergesa-gesa untuk terus memasak.
Adakah mudah untuk membuat kek keju yang lazat?
Kek keju yang lazat, gebu, cair di mulut anda boleh disediakan hanya dengan mengikuti peraturan tertentu untuk membakar keju kotej. Dan walaupun mencari resipi untuk kek keju tidak sukar (lagi pun, ini adalah hidangan mudah yang boleh dikendalikan oleh suri rumah muda), tidak selalu mungkin untuk menyediakan kek keju yang sempurna walaupun dengan pematuhan ketat terhadap perkadaran dan teknologi.
Ini semua tentang keju kotej. Atau sebaliknya, hakikatnya ia datang dalam kelembapan dan kandungan lemak yang berbeza. Ini bermakna ia akan mengambil lebih atau kurang tepung, yang akan menjejaskan rasa kek keju. Hanya dengan pengalaman anda akan belajar memilih nisbah tepung yang ideal kepada keju kotej yang tersedia. Mari kita timba pengalaman ini. Kami membentangkan kepada perhatian anda tiga resipi untuk kek keju - berbeza dalam watak, untuk menjadikannya lebih jelas.
———————————————————————————————
Kandungan: Resipi kek keju dengan foto langkah demi langkah
———————————————————————————————-
Cara membuat penkek keju kotej dengan semolina dan epal
Sudah tentu, kek keju adalah lazat. Tetapi ringkas. Mari pelbagaikan inti, yang boleh dibuat dari mana-mana buah. Resipi kek keju ini mengandungi epal. Jika anda tidak mahu epal, tambah sesuatu yang lain, beri biru, contohnya. Atau jangan tambah apa-apa. Dan anda akan mempunyai "kek keju biasa klasik".
Bahan resepi
Untuk 8-9 keping kek keju. Masa memasak - 30 minit.
- keju kotej - 500 gram
- semolina - 2 sudu besar. sudu
- tepung - 3 sudu besar. sudu
- garam - secubit
- baking soda - suku sudu teh
- telur - 1
- gula - 1.5 sudu besar. sudu
- epal - 2
- mentega - 2 sudu besar. sudu
Membuat kek keju dari keju kotej dengan semolina dan epal
Sediakan inti terlebih dahulu, kerana ia perlu sejuk sehingga mentega tidak lagi cair. Kupas epal dan potong kecil. Goreng dalam mentega. Pada akhir, tambah 1/2 sudu besar gula, kacau dan keluarkan dari api.
Dalam mangkuk, kacau telur sehingga rata. Masukkan vanila, garam dan 1 sudu besar. sudu gula dan gaul lagi. Masukkan keju kotej dan soda ke dalam telur.
Masukkan tepung. Masukkan semolina dan uli doh. Ia harus lembut dan sedikit melekit. Biarkan selama kira-kira sejam untuk semolina membengkak.
Taburkan sedikit tepung pada permukaan pemotongan. Cedok sebahagian doh dengan sudu dan canai menjadi bebola, kemudian leperkan menjadi kek leper.
Letakkan sedikit inti di tengah-tengah roti rata. Gulung bola sekali lagi, tutup tepi, dan bentuk kek keju.
Apabila semua kek keju siap, gorengkannya dalam sedikit minyak sayuran.
Goreng dengan api sederhana hingga kekuningan elok. Hidangkan segera, panas.
Petua untuk membuat penkek keju kotej dengan semolina dan buah
Jangan pukul telur dengan mixer. Kek keju tidak memerlukan udara tambahan. Apabila dipanaskan, keju kotej menghasilkan wap, yang melonggarkan doh. Sekiranya terdapat banyak udara, kek keju akan membengkak dalam kuali dan jatuh di atas pinggan, bertukar menjadi penkek.
Jangan goreng dengan api besar. Penyejatan air secara beransur-ansur dan seragam - kek keju lapang yang mengekalkan bentuknya.
Jangan goreng dengan api yang terlalu perlahan - kerak akan dibakar perlahan-lahan dan doh akan menyerap minyak.
Apabila mengeluarkan kek keju dari kuali, jangan letakkannya di atas satu sama lain (dalam timbunan), ia akan menjadi lembap.
Jika anda menggoreng dalam minyak yang banyak, letakkan di atas serbet kertas.
Gunakan buah-buahan manis untuk mengisi. Pisang akan berfungsi dengan baik, sebagai contoh. Tidak perlu digoreng seperti epal. Potong ke dalam bulatan nipis, yang anda letakkan di dalamnya.
Jika proses ini kelihatan terlalu sukar kepada anda (walaupun tidak ada yang rumit mengenainya), anda tidak perlu memasukkan isian ke dalam. Hanya goreng kek keju ringkas dan letakkan dengan topping epal yang disediakan.
Cara memasak kek keju dengan keju kotej dan herba
Resipi berikut akan menarik minat mereka yang suka masin daripada keju kotej manis, kek keju mungkin tidak manis. Kadang-kadang mereka mempunyai rasa segar yang tidak dijangka. Tambah sayur-sayuran pada keju kotej dan lihat sendiri.Bahan resepi
Untuk 8 keping. Masa memasak - 20 minit.
- keju kotej - 180 gram
- hijau mengikut citarasa anda - 1 tandan
- garam - mengikut citarasa anda
- telur - 1
- gula - 1 sudu teh
- serbuk penaik - 0.5 sudu teh
- tepung - 80-100 gram
Memasak kek keju dengan keju kotej dan herba
Basuh dan keringkan sayur-sayuran. Cincang halus.
Letakkan keju kotej dalam mangkuk dan tumbuk dengan garpu. Masukkan garam secukup rasa. Masukkan gula. Masukkan serbuk penaik.
Masukkan sayur-sayuran. Pukul dalam telur. Masukkan tepung. Bentuk kek keju. Goreng di kedua belah pihak dalam kuali dengan minyak sayuran.
Kek keju dengan herba ini baik panas dan sejuk.
Benar-benar mana-mana sayur-sayuran sesuai untuk kek keju hijau: dill, ketumbar, pudina, pasli, bawang hijau, bayam. Anda boleh memilih satu atau membuat campuran beberapa.
Tambahan yang sangat baik untuk kek keju ini adalah keju keras dalam kuantiti yang kecil. Dan juga rempah ratus.
Anda boleh menghidangkan kek keju dengan herba dengan sos krim masam dengan rempah, sebagai contoh, krim masam dicampur dengan kari.
Bagaimana untuk menyediakan kek keju "Untuk Sarapan"
Resipi ketiga hanya kek keju. Walaupun tidak betul-betul "mudah". Ya, mereka tidak mempunyai apa-apa pengisian. Tetapi mereka sesuai untuk mereka yang tidak suka rasa dadih yang jelas - ia mengandungi lebih banyak tepung daripada biasa. Mereka boleh dilakukan dengan mudah pada waktu pagi. Biasanya kek keju untuk sarapan pagi ketika anda tergesa-gesa untuk ke tempat kerja agak menyusahkan. Walau bagaimanapun, mengetahui rahsia doh, anda boleh memasaknya bukan sahaja pada hujung minggu, tetapi setiap hari.
Bahan resepi
Untuk 8 keping. Masa memasak: 15 minit + goreng pada waktu pagi.
- keju kotej - 180 gram
- garam - secubit
- telur - 1
- tepung - 180-200 gram
- gula - 2 sudu besar. sudu
- soda - 0.5 sudu teh
Menyediakan kek keju dari keju kotej "Untuk sarapan pagi"
Letakkan dadih dalam mangkuk. Pukul dalam telur. Masukkan garam, gula dan soda. Gaul sebati.
Masukkan tepung, tambah satu sudu pada satu masa. Doh tidak boleh melekit dan sedikit kaku, hanya sedikit.
Tutup mangkuk dengan penutup atau filem berpaut dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam. Atau lebih baik lagi pada waktu malam.
Ambil doh dengan sudu dan bentukkan kek keju. Canai dalam tepung. Goreng sehingga perang keemasan bagus. Hidangkan segera.
Pernahkah anda meneka mengapa kek keju dipanggil "Untuk Sarapan Pagi"? Bukan sahaja kerana anda menghidangkannya pada waktu pagi, tetapi juga kerana anda menguli doh pada waktu petang.
Kenapa biarkan doh semalaman? Pertama, supaya soda bertindak balas sepenuhnya dengan asid dadih. Kedua, supaya gluten tepung bergabung dengan baik dengan cecair. Pada waktu pagi doh akan menjadi elastik dan lembut.
Anda boleh menghidangkan kek keju secara tradisional: dengan krim masam, madu, jem, beri segar parut dan buah-buahan. Dan juga taburkan dengan kayu manis, vanila, gula tepung.
Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak dinyatakan
bahan-bahan:
- telur - 2 keping,
- keju kotej - 500 g,
- vanillin - secubit,
- gula - 3 sudu besar,
- tepung - 4 sudu besar,
- garam - secubit,
- serbuk penaik - secubit,
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng.
Resipi dengan foto langkah demi langkah:
Untuk membuat kek keju saya gunakan keju kotej buatan sendiri. Jika keju kotej berlemak dan basah, anda mungkin memerlukan sedikit lagi tepung. Tumbuk keju kotej dengan garpu dan pukul dalam dua telur.
Masukkan gula pasir, garam dan vanillin. Campurkan semuanya dengan baik.
Untuk membuat kek keju lebih gebu, masukkan secubit serbuk penaik dan 2 sudu besar tepung yang diayak. Kacau hingga rata. Jangan dalam apa jua keadaan mengisi keju kotej dengan tepung, jika tidak, bukannya kek keju yang lembut dan lembut anda akan mendapat kek keju padat dengan rasa keju kotej yang lemah.
Gunakan baki tepung untuk menggulung kek keju di dalamnya.
Basahkan tangan anda dengan air dan bentukkan bebola menggunakan satu sudu doh dadih. Seterusnya, gulungkan bebola dalam tepung pada semua sisi dan ratakan sedikit dengan tapak tangan anda.
Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam kuali dan panaskan. Letakkan kek keju yang telah dibentuk dan goreng dengan api sederhana sehingga perang keemasan.
Apabila mereka digoreng di sebelah, menggunakan spatula dan garpu, berhati-hati terbalikkan kek keju ke sisi lain dan goreng sehingga masak. Jika kek keju anda tidak tahan bentuknya semasa proses menggoreng, ini bermakna ia tidak mempunyai tepung yang mencukupi. Dalam kes ini, tambah sedikit tepung ke doh yang tinggal.
Sedia untuk dihidangkan hangat, dengan jem kegemaran anda, susu pekat, atau hanya tuangkan krim masam di atasnya.
Selamat makan!
Syrniki ialah hidangan Rusia yang popular yang disediakan oleh ribuan keluarga untuk sarapan atau makan malam. Pada asasnya, ini adalah penkek yang sama, hanya dibuat daripada keju kotej. Set asas produk termasuk, sudah tentu, keju kotej, telur, gula dan sedikit tepung. Tepung digunakan hanya untuk memberikan konsistensi yang diingini; tidak boleh terlalu banyak. Terdapat juga resipi di mana semolina digunakan sebagai ganti tepung. Anda boleh mengambil semolina dan tepung dalam kuantiti yang sama. Kadang-kadang mereka dibuat walaupun tanpa tepung. Untuk membuat hidangan lembut dan gebu, anda boleh menambah serbuk penaik dan sedikit soda ke dalam doh. Mereka juga menambah secubit garam untuk rasa.
Biasanya kek keju digoreng dalam kuali. Pilihan yang lebih diet dan sihat ialah memasak hidangan di dalam ketuhar atau mengukusnya. Kebanyakan pilihan cepat- membakar penkek keju kotej dalam ketuhar gelombang mikro. Kek keju siap dihidangkan dengan krim masam, madu, jem, susu pekat, gula tepung, dll.
Menyediakan makanan dan peralatan
Untuk menyediakan penkek keju kotej, anda perlu menyediakan mangkuk dalam dan kuali. Jika mereka dimasak di dalam ketuhar, anda memerlukan lembaran penaik dan kertas pembakar. Jisim dadih boleh dicampur dengan garpu atau sudu, tetapi lebih baik menggunakan pengadun. Sesetengah resipi untuk kek keju buah-buahan (contohnya, pisang) menggunakan pengisar.
Secara umum, tiada langkah persediaan khas diperlukan. Satu-satunya perkara ialah jika resipi menggunakan buah-buahan atau sayur-sayuran, mereka perlu dibasuh dan dikupas, dan juga parut. Anda hanya boleh tumbuk pisang dengan garpu atau haluskan dalam pengisar. Kami sentiasa menyusun kismis, mencucinya dan mengukusnya dalam air mendidih selama beberapa minit. Kismis mestilah tanpa biji! Jika keju kotej untuk kek keju terlalu basah, anda boleh meletakkannya dalam kain keju dan biarkan ia menegang untuk pasangan.
Resipi 1: Lempeng keju kotej mudah
Resipi paling mudah untuk penkek keju kotej. Untuk menyediakan hidangan anda hanya memerlukan beberapa bahan. Ini adalah keju kotej itu sendiri, gula, tepung dan telur. Pilihan yang bagus untuk sarapan pagi yang lazat dan cepat!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Keju kotej - 180-200 g;
- 2 biji telur;
- Tepung - 40-55 g;
- Gula - secukup rasa;
- Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Uli keju kotej dengan garpu, tambah gula ke dalamnya, dan kisar jisim dengan garpu. Kemudian pukul telur dan gaul sebati. Masukkan tepung dan gaul hingga rata. Doh tidak boleh terlalu padat atau, sebaliknya, cair. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian kecilkan api. Kami membentuk bola dari keju kotej dan memerah sedikit. Taburkan dadih dengan tepung. Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Hidangkan bersama krim masam atau susu pekat.
Resipi 2: Lempeng keju kotej klasik
Dalam resipi ini, semua bahan dipilih sedemikian rupa sehingga dadih menjadi sangat gebu dan tidak hancur semasa proses memasak. Agar jisim dadih memperoleh konsistensi yang diingini, anda harus menambah sedikit tepung, dan vanillin juga digunakan untuk rasa. Anda boleh menambah gula secukup rasa, tetapi lebih baik untuk tidak terlalu manis.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Keju kotej;
- Tepung - beberapa sudu;
- Telur;
- Vanillin;
- Gula - secukup rasa;
- 3-4 g garam (setengah sudu teh);
- 7. Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Campurkan keju kotej dengan gula dan telur. Masukkan vanillin, garam, tepung dan gaul rata. Bentuk bebola kecil dari doh dan tekan perlahan untuk membentuk kek leper. Canai ringan setiap kek keju dalam tepung. Panaskan minyak dalam kuali dan letakkan kek keju. Goreng pada setiap sisi sehingga siap. Hidangkan untuk sarapan pagi dengan krim masam.
Resipi 3: Lempeng keju kotej dengan semolina
Kek keju semolina sering disediakan untuk kanak-kanak, dan orang dewasa tidak menolak untuk menikmati sarapan pagi yang lazat. Mereka tidak lebih sukar untuk disediakan daripada keju kotej lain. Terima kasih kepada semolina, struktur kek keju lembut dan lembut.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Telur;
- Keju kotej;
- Gula - 45-65 g;
- 2.5-3 sudu besar semolina;
- garam;
- dua sudu krim masam;
- Sedikit tepung.
Kaedah memasak:
Pertama, campurkan keju kotej dengan krim masam, kemudian tambah gula secukup rasa, garam dan satu telur. Kemudian masukkan semolina, kacau semua bahan, biarkan campuran selama beberapa minit supaya bijirin boleh membengkak. Selepas ini boleh masukkan tepung. Campurkan semua bahan dengan sudu atau pengadun. Panaskan kuali dengan minyak. Sapukan adunan dadih dengan satu sudu besar. Goreng dadih pada setiap sisi sehingga perang keemasan.
Resipi 4: Lempeng keju kotej di dalam ketuhar
Kek keju ini disediakan tanpa minyak, bermakna ia lebih rendah kalori. Bahan-bahan yang digunakan pada asasnya sama seperti dalam resipi biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 420 g keju kotej;
- Segelas tepung;
- Gula - 5 sudu besar;
- Serbuk penaik;
- Telur;
- Vanillin;
- garam.
Kaedah memasak:
Campurkan keju kotej dengan tepung, gula dan telur. Masukkan vanillin dan serbuk penaik, tambah sedikit garam. Kami membentuk bola kecil doh menjadi kek rata. Griskan dulang pembakar dengan mentega dan alaskannya dengan kertas pembakar. Bakar kek keju sehingga masak (kira-kira 25-35 minit).
Resipi 5: Lempeng keju kotej yang subur
Kelembutan dan kelembutan kek keju tidak bergantung pada bahan-bahan seperti pada suhu menggoreng. Walaupun anda mengambil jumlah produk yang sama, ia akan berubah setiap kali.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Telur;
- Keju kotej;
- gula;
- Serbuk penaik;
- Sedikit garam;
- Tepung - mengikut mata;
- Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Campurkan sedikit tepung dengan keju kotej, telur dan gula. Tambah sedikit garam dan jangan lupa tentang serbuk penaik. Tuang sedikit tepung ke atas meja atau papan pemotong. Cedok doh dengan sudu dan letakkan bebola terus di atas tepung. Gulung dadih pada semua bahagian. Panaskan kuali dengan minyak di atas api. Goreng kek keju sehingga masak di kedua-dua belah pihak. Hidangkan hidangan dengan krim masam.
Resipi 6: Lempeng keju kotej pisang
Peminat rasa baru dan luar biasa pasti akan menyukai penkek keju kotej dengan pisang. Hidangan yang sangat baik untuk sarapan pagi atau makan malam kek keju ini sangat sesuai dengan madu atau gula tepung. Kanak-kanak juga akan gembira dengan kek keju pisang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Keju kotej;
- Telur;
- Pisang masak;
- dua sudu tepung;
- Satu pek vanila;
- garam;
- Gula - seperti yang anda suka;
- Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Potong pisang menjadi kepingan kecil. Kisar dalam pengisar sehingga halus. Campurkan puri pisang dengan keju kotej, gula, telur dan vanila, tambah secubit garam. Campurkan adunan dengan pengisar sekali lagi. Sekarang tambah tepung secara beransur-ansur, kacau berterusan. Doh hendaklah sederhana likat. Jika doh terlalu padat, kek keju akan menjadi keras. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Sudukan roti pipih kecil. Goreng sehingga perang keemasan pada setiap sisi. Hidangkan dengan madu atau taburkan dengan gula tepung.
Resipi 7: Kek keju yang diperbuat daripada keju kotej dan kismis
Ramai orang makan keju kotej dengan kismis - gabungan yang sangat biasa. Kek keju dengan kismis ternyata sangat gebu, berair dan sangat lazat. Produk yang digunakan termasuk kedua-dua semolina dan tepung. Anda juga memerlukan telur dengan gula.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 biji telur;
- 30 g setiap kismis terang dan gelap tanpa biji;
- 70 ml minyak sayuran;
- Setengah gelas gula dan tepung;
- Sedikit garam;
- Satu kilogram keju kotej;
- 2 sudu kecil. vanillin;
- 4 sudu besar. l. mengumpan.
Kaedah memasak:
Pukul telur bersama gula, garam dan vanila. Tuangkan air mendidih ke atas kismis yang telah dibasuh selama beberapa minit, kemudian toskan airnya dan keringkan kismis. Masukkan telur, tepung dan semolina yang dipukul dengan gula ke keju kotej. Campurkan jisim dadih dengan teliti. Letakkan kismis kering ke atas keju kotej. Taburkan permukaan meja atau papan pemotong dengan tepung dan bentukkan ketulan kecil di atasnya. Hancurkan sedikit dan goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak. Goreng setiap sisi selama 3-4 minit. Hidangkan dengan krim masam.
Resipi 8: Pancake keju kotej coklat
Kek keju yang diperbuat daripada keju kotej dengan koko adalah hidangan yang sangat baik untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Ia menjadi manis dan aromatik, dan apa lagi yang anda perlukan untuk sarapan pagi yang lazat dan menaikkan semangat anda? Keju kotej dengan koko sangat mudah dibuat, cuba juga!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Keju kotej - 200-250 g;
- Beberapa sudu tepung;
- Gula - secukup rasa;
- 1 biji telur;
- Serbuk koko;
- Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Tumbuk keju kotej dengan gula, tambah telur, kacau. Masukkan tepung dan koko. Campurkan jisim dengan teliti. Kami membentuk doh menjadi dadih dengan bentuk dan saiz yang dikehendaki. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng kek keju yang digulung dalam tepung sehingga masak pada setiap sisi. Api hendaklah sederhana. Hidangkan dengan krim masam.
Resipi 9: Lempeng keju kotej dengan epal
Pilihan lain untuk membuat keju kotej dan kek keju buah ialah kek keju dengan epal. Hidangan ini mempunyai rasa segar yang menyenangkan, dan mereka kekal berair lebih lama. Resipi ini perlu dimasukkan ke dalam buku masakan suri rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Satu kilogram keju kotej;
- 2.3-2.5 cawan tepung;
- 2 biji telur;
- 4 epal;
- Setengah gelas
- Sahara;
- Soda - 4-5 g;
- Sedikit garam;
- Vanillin;
- Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Pukul telur dengan gula, vanila, garam dan soda. Campurkan campuran dengan keju kotej. Kupas epal dan potong bijinya. Parut epal pada parut kasar, perah jus dan tambahkan ke keju kotej, kacau semuanya dengan pengadun. Masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan dadih. Panaskan kuali dengan minyak. Kecilkan api dan mula menyenduk adunan. Goreng dadih hingga perang keemasan. Hidangkan kek keju epal dengan krim masam dan gula.
Resipi 10: Lempeng keju kotej dengan lobak merah
Kek keju yang terang dengan lobak merah akan menceriakan anda walaupun pada pagi yang paling suram! Hidangan itu ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. Wortel sesuai dengan keju kotej, mencipta hidangan yang lazat dan berair.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Keju kotej;
- lobak merah - 1-2 keping kecil;
- 2 biji telur;
- gula;
- sedikit vanila;
- tepung;
- Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Campurkan gula dengan vanillin dan telur, kemudian gabungkan dengan keju kotej. Letakkan lobak merah parut pada keju kotej dan tambah sedikit tepung. Campurkan adunan dengan sudu atau pengisar dan biarkan selama 10 minit. Letakkan doh di atas meja dengan tepung. Kami membuat kek keju dan menggulungnya sedikit dalam tepung. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan dadih. Goreng pada setiap sisi sehingga siap. Lumurkan dadih panas dengan mentega dan krim masam.
Resipi 11: Lempeng keju kotej dengan ceri
Kek keju sedemikian akan menjadi sangat lembut dan lazat jika anda menggunakan keju kotej lemak kira-kira 18%. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan ceri segar untuk pengisian, tetapi anda juga boleh menggunakan beri beku. Dalam kes ini, biarkan mereka cair, perah sedikit jus yang berlebihan, yang akan menjadikan doh lebih nipis.
bahan-bahan
320 g keju kotej 18%;
2 sudu gula;
12 ceri;
3 sudu semolina;
4 sudu tepung;
Minyak untuk menggoreng;
5 g ripper.
Persediaan
1. Tumbuk keju kotej. Untuk resipi ini tidak perlu mengelapnya, anda boleh menggunakan garpu. Masukkan gula dan telur, gaul dan masukkan semolina. Jom buat doh. Ia akan cair, biarkan selama sepuluh minit.
2. Tambah tepung, kira-kira 3-4 sudu besar, semuanya bergantung pada konsistensi keju kotej. Uli, bahagikan jisim kepada dua belas ketulan dengan saiz yang lebih kurang sama.
3. Lekatkan sebiji ceri besar ke dalam setiap bahagian. Jika buah beri kecil, maka anda boleh menggunakan beberapa keping untuk mengisi. Kami membentuk kek keju.
4. Letakkan dalam kuali dengan lapisan nipis minyak ditapis yang dipanaskan, goreng pada satu dan sebelah lagi sehingga sedikit berkerak. Kemudian tutup dan panaskan selama kira-kira lima minit.
Resipi 12: Pancake keju kotej yang dibakar
Resipi untuk kek keju gebu dan lapang yang dibakar di dalam ketuhar. Pilihan ini tanpa semolina, tetapi dengan penambahan tepung. Untuk membakar anda memerlukan miniatur acuan silikon, di mana mufin dan kek cawan dibuat.
bahan-bahan
380 g keju kotej;
Sepasang telur;
4 sudu besar tepung;
3 g serbuk penaik;
2.5 sudu gula.
Kaedah memasak
1. Kek keju akan menjadi gebu jika anda mengisar keju kotej atau hanya memukulnya dengan baik. Anda boleh melakukan ini dengan segera dengan gula pasir.
2. Secara berasingan, pukul telur dengan pukul, tuangkan ke dalam jisim dadih yang disediakan, tambah vanila dan tepung dengan serbuk penaik. Gaul adunan. Anda boleh menambah beri, buah-buahan segar atau kering, tetapi ia akan menjadikan barangan yang dibakar lebih berat dan mengurangkan gebunya.
3. Letakkan doh yang terhasil ke dalam lapan acuan kecil. Bakar kek keju yang gebu selama 30 minit pada suhu 180°C.
Resipi 13: Lempeng keju kotej pemakanan
Terdapat sejumlah besar resipi diet. Berikut adalah versi kek keju tanpa tepung dan semolina. Digunakan untuk memekatkan doh oatmeal. Mereka tidak akan membahayakan angka anda, tetapi akan meningkatkan manfaat hidangan dengan ketara. Kami mengambil keju kotej dengan kandungan lemak rendah sehingga 5%.
bahan-bahan
0.4 kg keju kotej;
2 sudu besar. l. oatmeal;
15 g madu.
Persediaan
1. Pukul telur dan putih sebiji telur sehingga berbuih, masukkan madu, sebaliknya anda boleh menggunakan pengganti gula. Kek keju masin juga ternyata hebat.
2. Satukan keju kotej dan putih telur, kacau, tambah kepingan oat kecil. Tutup doh dan biarkan selama setengah jam.
3. Dengan tangan yang basah, bentukkan bebola, masukkan ke dalam kuali non-stick dan goreng, bertutup, sehingga masak.
4. Anda boleh menyebarkan kek keju diet di atas kertas dan membakarnya pada suhu 200 darjah dalam ketuhar. Ia akan kelihatan seperti roti.
Resipi 14: Lempeng keju kotej dengan kacang
Untuk kek keju seperti itu pasti kami gunakan kenari, kacang tanah dan hazelnut tidak akan memberikan rasa seperti itu. Selain itu, anda memerlukan secubit kulit oren. Kandungan lemak keju kotej adalah sewenang-wenangnya. Sekiranya produk itu lemah, maka tambahkan sedikit lagi tepung.
bahan-bahan
Satu pek keju kotej;
2 sudu gula;
1 sudu besar. l. kacang;
0.3 sudu kecil. kulit oren parut;
2 sudu besar tepung;
4 sudu besar minyak.
Kaedah memasak
1. Satukan telur dengan kulit oren, gula dan keju kotej dalam mangkuk, tumbuk atau kisar, tambah tepung, kacau.
2. Potong kacang menjadi kepingan; Tuangkan ke dalam keju kotej dan kacau dengan teliti.
3. Panaskan minyak dalam kuali yang rata. Anda boleh menggoreng kek keju di atas permukaan yang kering.
4. Gunakan sudu untuk mencedok doh kacang, letakkan dalam longgokan kecil, dan bantu masukkan ke dalam kuali dengan sudu kedua. Kami cuba meluruskan kek keju dengan segera. Goreng hingga habis.
Kejayaan membuat kek keju bergantung kepada kualiti keju kotej yang digunakan. Keju kotej tidak boleh terlalu kering atau, sebaliknya, berair. Dari keju kotej kering yang rapuh, kek keju akan menjadi keras dan gebu, dan dari terlalu "basah" ia biasanya akan hancur. Walau bagaimanapun, terdapat jalan keluar: anda boleh membiarkan keju kotej berair mengalir selama beberapa jam, dan kacau keju kotej kering dengan sedikit krim masam atau cairkannya dengan satu sudu susu. Juga, produk tidak boleh terlalu masam. Lebih baik menggunakan keju kotej segar dan penuh lemak.
Berikut adalah beberapa lagi tips berguna:
- Anda tidak perlu menuangkan semua tepung ke dalam keju kotej sekaligus. Adalah lebih baik untuk melakukan ini secara beransur-ansur, kerana penkek keju dari doh yang terlalu padat akan keluar keras dan kering, dan dari campuran cecair kek keju hanya akan tersebar di atas kuali. Doh hendaklah sederhana padat, namun elastik dan mudah ditarik dari tangan anda;
— Setiap kek keju boleh digulung dalam tepung atau semolina sebelum digoreng. Barulah dadih mempunyai kerak rangup yang menyelerakan. Jika anda tidak melakukan ini, mereka juga akan menjadi lazat, tetapi kurang goreng dan rangup;
- Anda tidak boleh menambah gula pada doh untuk kek keju. Lebih baik kemudian taburkannya pada hidangan siap atau rasa dengan susu pekat atau jem;
- Agar kek keju menjadi keemasan, lebih baik menggorengnya dalam campuran sayuran dan mentega;
- Yang paling sedap dan kek keju lembut keluar dari jisim dadih homogen. Oleh itu, jika masa mengizinkan, adalah dinasihatkan untuk terlebih dahulu mengisar keju kotej melalui penapis;
- Telur perlu dipukul dengan gula sebersih mungkin - ini akan menjadikannya lebih gebu dan lembut. Sesetengah resipi menggunakan sahaja kuning telur. DALAM resipi pemakanan kadangkala protein sahaja digunakan;
- Untuk aroma yang menyenangkan, anda boleh menambah vanillin atau kayu manis ke dalam doh. Kayu manis sesuai dengan kek keju yang diperbuat daripada keju kotej dan epal. Aprikot kering, cranberi atau ceri juga kadang-kadang ditambah kepada doh. Semua bahan yang disenaraikan melengkapkan keju kotej dengan sempurna;
— Kek keju dengan keju kotej tidak semestinya manis. Resipi sedemikian menggunakan herba wangi, bawang putih, sedikit lada hitam tanah, sayur-sayuran kering, dll. Perkara yang paling penting ialah mengekalkan perkadaran dan tidak keterlaluan;
— Agar kek keju dapat dibakar secara sekata dan memudahkan untuk membalikkannya, anda harus membuat kek dadih kecil. Dari doh padat anda boleh membentuk bebola sedikit lebih besar daripada walnut. Namun, cara terbaik ialah memasukkan doh ke dalam kuali dengan satu sudu besar.
Terbitkan ini di tapak anda: