Cara memasak penkek keju kotej dalam kuali, dengan semolina, di dalam ketuhar. Pancake keju kotej yang subur dalam kuali - resipi klasik langkah demi langkah dengan foto dan cadangan

Pada mulanya, suri rumah menggunakan resipi mudah untuk kek keju, kemudian chef yang berani, tidak takut eksperimen, mencipta beratus-ratus resipi baru. Setiap teknologi memasak adalah menarik dan unik. Setiap resipi adalah asas yang, menggunakan imaginasi anda, anda boleh bertukar menjadi sesuatu yang baru dan asli.

Resipi mudah klasik dalam kuali

Kek keju dadih – hidangan tradisional masakan Rusia. Resipi klasik ini diturunkan dari generasi ke generasi oleh chef berpengalaman. kepada generasi muda. Anda akan belajar cara memasak hidangan yang enak dalam kuali, aroma yang tidak mungkin digambarkan.

bahan-bahan:

• Keju kotej - 500 g.
• Telur - 2 pcs.
• Gula – 5 sudu besar. l.
• Tepung - 100 g.
• Gula vanila - 1 sudu kecil.
• Minyak sapi, garam.

Cara memasak:

1. Mari mulakan dengan menguli doh. Letakkan keju kotej dalam mangkuk yang dalam, uli dengan teliti dengan garpu, tambah telur dan campurkan. Taburkan jisim yang terhasil dengan gula, garam, tambah gula vanila dan tepung dalam bahagian sederhana. Hasilnya akan menjadi komposisi homogen dan sejuk.
2. Kami membentuk kosong. Gulungkan sekeping kecil doh di tangan anda, buat bebola dan leperkan sedikit di kedua-dua belah. Anda boleh melancarkannya menjadi sosej dan potong bulat menggunakan pisau, dan kemudian laraskan sedikit bentuknya. Canai setiap satu dalam tepung.
3. Goreng dalam kuali di kedua-dua belah satu persatu dengan api perlahan dan bertutup. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada lima minit untuk menggoreng setiap sisi.

Kek keju klasik adalah hidangan sarapan pagi yang sangat baik atau pencuci mulut yang sangat baik. Biasanya mereka dihiasi dengan krim masam atau jem buah dan beri. Saya menggunakan madu asli untuk tujuan ini. Hidangan ini sesuai dengan teh hitam, kopi, koko dan susu suam.

Resepi video

Resepi paling sedap

Ada yang memulakan hari dengan secawan teh, yang lain lebih suka sandwic, dan yang lain tidak makan apa-apa langsung. Saya cuba menggembirakan isi rumah saya pada waktu pagi dengan hidangan cepat, termasuk kek keju yang lazat.

bahan-bahan:

• Keju kotej - 500 g.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 0.5 cawan.
• Gula – 2 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Keju kotej halus boleh segera digunakan untuk menguli. Jika ia kering dan elastik, ia tidak akan menyakitkan untuk pra-mengisarnya, melewatinya melalui parut atau mengisarnya dalam pengisar dengan krim masam segar.
2. Masukkan telur dan gula, gaul dan masukkan tepung dalam bahagian. Hasilnya akan menjadi doh yang lembut dan tidak melekit dari mana "log" terbentuk.
3. Dengan menggunakan pisau, potong bahan kerja menjadi kepingan nipis dan gunakan tangan anda untuk memberikan setiap bahagian bentuk bulat.
4. Canai setiap kepingan dalam tepung dan goreng dalam minyak sehingga kelihatan kerak bercorak.

Saya menasihati anda untuk meletakkan lima kek keju berbentuk bunga di atas pinggan, dan letakkan satu sudu krim masam, madu atau susu pekat di tengah. "Selimut" gula tepung tidak akan mengganggu kecanggihan.

Kek keju diet dengan semolina

Sediakan makanan istimewa di rumah walaupun dengan sedikit suri rumah yang berpengalaman. Pada masa yang sama, kami menggantikan bahan tradisional yang menjadikan hidangan tinggi kalori dengan analog pemakanan.

bahan-bahan:

• Keju kotej rendah lemak - 2 pek.
• Telur - 1 pc.
• Semolina - 1 gelas.
• gula.

Penyediaan:

1. Tambah sebiji telur ke keju kotej rendah lemak yang dicampur dengan teliti dan gaul. Tambah semolina dalam bahagian, dari mana pai manna klasik dibuat. Tambah gula mengikut citarasa anda atau beri kegemaran anda.
2. Oleh kerana komposisi tidak termasuk tepung, bergolek menjadi bebola adalah bermasalah. Helah kecil: pelincirkan tangan anda dengan beberapa titis minyak sayuran. Letakkan satu sudu doh di tapak tangan anda, gulung menjadi bebola dan tekan perlahan untuk membentuk lempeng yang rata.
3. Anda boleh menyediakan kek keju rendah kalori dengan mengukus, dalam ketuhar atau dalam periuk perlahan. Dalam kes pertama, masak selama setengah jam, tetapi anda tidak boleh bergantung pada kerak emas. Dalam kes ketuhar, masa memasak tidak melebihi 30 minit, dan suhu maksimum– 180 darjah. Dengan multicooker adalah lebih mudah - aktifkan mod memasak dan tetapkan pemasa selama 25 minit.

Kek keju dengan semolina - pilihan ideal untuk gourmet yang ingin menurunkan berat badan. Makanan istimewa yang lazat dan diet ini akan memenuhi keperluan gastronomi dan tidak akan meninggalkan kesan dalam bentuk deposit lemak.

Menyediakan kek keju yang gebu

Kemuncak utama hidangan adalah bahan-bahan yang mudah. Tetapi hasilnya akan mengejutkan sesiapa sahaja yang cukup bertuah untuk mencubanya.

bahan-bahan:

• Keju kotej - 500 g.
• Telur - 2 pcs.
• Semolina - 0.5 cawan.
• Tepung jagung - 0.5 cawan.
• Serbuk penaik - 0.5 sudu teh.
• Garam dan kayu manis.

Penyediaan:

1. Untuk membuat kek keju yang gebu, letakkan keju kotej segar dalam kain keju, picit dengan teliti dan lalui penapis.
2. Masukkan telur, secubit kayu manis, sedikit garam. Jika anda mempunyai gigi manis, tambah gula secukup rasa pada peringkat ini.
3. Masukkan tepung jagung, semolina berbutir halus dan serbuk penaik kepada jisim dadih. Selepas mencampurkan, anda boleh membentuk bola dengan selamat. Jika anda tidak mempunyai serbuk penaik, baking soda boleh menggantikannya. Perkara utama adalah tidak keterlaluan, jika tidak, hidangan siap akan mendapat aftertaste yang tidak menyenangkan.
4. Letakkan satu atau dua sudu doh di tapak tangan anda, gulung menjadi bebola dan tekan perlahan dengan tangan anda. Celupkan dalam tepung dan buang lebihan. Lakukan perkara yang sama dengan doh yang tinggal.
5. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng kek keju pada setiap sisi sehingga perang keemasan. Masak bertutup dengan api perlahan.

Kek keju panas lembut, lapang dan sangat gebu. Walaupun pencuci mulut berada di dalam peti sejuk sehingga pagi, rasa tidak akan merosot, tetapi konsistensi akan menjadi lebih padat. Tentukan sendiri apa yang hendak dihidangkan. Ia boleh menjadi krim masam, jem, teh atau jus kranberi. Dalam perkara ini, saya mengesyorkan untuk berpandukan citarasa peribadi.

Resepi video

Cara membuat kek keju dalam ketuhar

Keju kotej adalah produk hebat yang menghasilkan kek keju, ladu, kaserol, kek keju dan kek keju. Apakah rahsia kejayaan hidangan itu? Pencuci mulut yang dibakar di dalam ketuhar dapur ternyata lembut dan berair. Dan jika anda menambah sedikit vanila kepada komposisi, hidangan itu akan menerima aroma yang jelas, menyelerakan dan manis.

bahan-bahan:

• Keju kotej - 300 g.
• Gula - 100 g.
• Tepung - 100 g.
• Kuning - 2 pcs.
• Garam, vanillin.

Penyediaan:

1. Kisar keju kotej dengan garpu dan tambah sedikit garam. Masukkan gula, vanillin, kuning telur dan tepung.
2. Selepas sebati, anda akan mendapat doh yang tebal. Buat kek keju kecil daripadanya. Ambil tidak lebih daripada satu sudu jisim untuk membuat satu bahagian. Untuk menjadikannya lebih mudah untuk bekerja, lembapkan tangan anda terlebih dahulu dengan air atau pelincir dengan minyak.
3. Lapik bahagian bawah loyang yang anda gunakan dengan parchment. Lumurkan sedikit kertas parchment dengan minyak dan letakkan kepingan. Bakar selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 darjah.

Mana-mana keju kotej segar sesuai untuk hidangan sedemikian untuk sarapan pagi atau makan tengah hari. Jika terlalu basah, anda boleh menggantungnya dalam beg kain kasa di atas sinki semalaman. Apabila, selepas pembelian, ternyata produk itu sedikit kering, krim masam biasa akan membetulkan keadaan. Anda harus menuangkan beberapa sudu ke dalam keju kotej dan pukul jisim dengan baik dengan pengisar.

bahan-bahan:

400 gr. keju kotej;
2 telur ayam mentah;
220 gr. tepung gandum;
4 gr. serbuk penaik makanan;
30 ml minyak ditapis;
garam meja, vanillin dan gula - secukup rasa;
minyak goreng, baking soda.

Penyediaan:

1. Menggunakan pengisar rendaman atau pukul, pukul keju kotej sehingga rata. Jika dikehendaki, ia boleh disapu melalui penapis logam tebal.

2. Masukkan telur, garam dan gula secukup rasa, vanila jika suka. Campurkan dengan sangat teliti.

3. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, campurkan dengan serbuk penaik dan ¼ sudu teh. baking soda(jika keju kotej terlalu masam), tambah jisim dadih dan minyak ditapis.

4. Uli doh elastik, membasahkan jari anda dengan air dari semasa ke semasa.

5. Panaskan minyak untuk menggoreng. Letakkan ketulan kecil dadih dengan sudu di atas papan yang ditaburi tepung.

6. Bentukkan kek kecil, tebal kira-kira 1 cm, canai tepung dan goreng kedua-dua belah dengan api perlahan sehingga perang keemasan.

7. Letakkan penkek keju kotej siap dalam kuali, tutup dengan tudung dan letakkan pada api perlahan selama 5 minit.

Hidangkan hidangan hangat, dihiasi dengan krim masam segar atau sirap strawberi.

Nasihat: Jangan masak kek keju dengan api yang tinggi - ia mungkin kekal mentah di dalamnya.

Kek keju yang cantik dengan sos strawberi

Pilihan yang menarik untuk menyediakan makanan istimewa dengan bahan-bahan yang luar biasa dan bentuk yang cantik. Resipi langkah demi langkah dengan foto akan menunjukkan cara membuat penkek keju kotej yang lazat dengan sempurna lancar.

bahan-bahan:

Satu pek keju kotej atau 260 gr. produk rumah;
1 ekor ayam telur mentah;
90 gr. serbuk roti;
1.5 sudu besar. l. semolina;
1.5 sudu besar. l. tepung gandum;
6 sudu besar. l. gula pasir;
80 gr. strawberi beku;
20 gr. gula vanila;
3 sudu besar. l. mana-mana minyak ditapis, lebih baik mengambil minyak jagung.

Penyediaan:

1. Gosok keju kotej melalui penapis, campurkan dengan telur dan 1.5 sudu besar. l. gula, masukkan separuh vanila.

2. Masukkan semolina dan tepung, kacau sebati.

3. Biarkan adunan selama 10 minit hingga semolina bengkak.

4. Tuangkan 1 sudu besar ke dalam adunan dadih. sudu serbuk roti, uli lagi.

5. Letakkan baki roti di atas pinggan rata, sudukan doh ke dalamnya, gulungkan kek keju pada semua sisi.

6. Tutup bahan kerja dengan cawan, putarkannya dalam bulatan - kek keju akan mempunyai tepi yang licin dengan sempurna.

7. Goreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan di kedua-dua belah pihak.

8. Dengan menggunakan pengisar rendaman, hancurkan beri yang telah dinyahbeku ke dalam periuk bersama dengan jus.

9. Masukkan baki gula - biasa dan vanila, kacau, biarkan mendidih.

Hidangkan pastri aromatik hangat dengan sos strawberi.

Kek keju dengan keju kotej, dimasak dalam ketuhar

Hidangan yang hebat untuk sarapan cepat, yang boleh disediakan menggunakan ketuhar biasa. Di samping itu, anda tidak perlu berdiri di atas dapur dan membalikkan hidangan aromatik, berendam dalam bau minyak goreng.

bahan-bahan:

0.5 kg keju kotej segar;
1 telur ayam;
3 sudu besar. l. gula pasir;
1.5 sudu besar. l. tepung gandum;
vanillin atau gula vanila - seperti yang dikehendaki dan secukup rasa;
minyak ditapis untuk melincirkan loyang.

Penyediaan:

1. Gosok keju kotej melalui penapis, campurkan dengan telur dan gula, vanila dan tepung yang diayak.

2. Tutup loyang dengan parchment dan gris dengan minyak.

3. Hidupkan ketuhar pada 180 darjah, sementara unit mencapai suhu, bentukkan kek keju.

4. Canai doh menjadi bebola kecil dan letakkan di atas loyang dengan jarak yang dekat antara satu sama lain. Tekan bahagian atas dengan tangan anda untuk membentuk kek rata setebal kira-kira 1 cm.

5. Letakkan bahan kerja dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit.

6. Anda boleh sapu permukaan kuih dadih dengan telur yang telah dipukul sebelum dibakar.

Hidangkan panas dengan krim masam, susu pekat atau jem.

Nasihat: sesuai untuk makanan istimewa sebegitu produk rumah dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 7%. Jika anda tidak dapat membeli keju kotej dengan kandungan lemak yang diperlukan, anda boleh menambah satu lagi telur atau sedikit ke dalam doh. mentega.

Resipi untuk kek keju dengan semolina

Pilihan sarapan yang lazat ini sesuai untuk sesiapa sahaja yang tidak mengambil berat tentang saiz pinggang atau saiz pinggul mereka - hidangan itu ternyata sangat memuaskan dan lazat.

bahan-bahan:

1 pek keju kotej (250 gr.);
1 biji telur;
3 sudu besar. l. semolina;
1 sudu besar. l. krim masam;
1 sudu besar. l. gula pasir;
2 sudu besar. l. tepung gandum;
garam meja - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Campurkan semua bahan, kecuali tepung, ke dalam jisim homogen dan ketepikan selama 10 minit untuk membolehkan bijirin membengkak.

2. Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam adunan semolina.

3. Gaul sebati, panaskan minyak dalam kuali besi tuang.

4. Sudukan adunan dadih dengan semolina ke dalam minyak panas dan goreng di kedua-dua belah.
Anda boleh pra-celup setiap bahagian dalam tepung atau semolina.

5. Dengan menggunakan sudu berlubang, letakkan di atas pinggan yang dialas dengan beberapa lapisan serbet kertas untuk menyerap minyak.

Hidangkan kek keju dengan semolina panas dengan teh atau koko.

Nasihat: Jangan membebankan makanan istimewa dengan bahan tambahan perasa supaya rasa keju kotej dipelihara dalam produk siap.

Lempeng keju kotej dengan kismis

Pilihan sarapan yang sangat sihat untuk pelajar sekolah - anggur kering mempunyai komposisi vitamin yang kaya dan akan memberikan tenaga gourmet muda sepanjang hari.

bahan-bahan:

2 biji telur;
500 gram keju kotej susu segar yang ditapai;
2 sudu besar. l. gula pasir (anda boleh mengambil coklat);
30 gr. gula vanila atau 10 gram vanillin;
1/3 sudu besar. tepung gandum;
100 gr. kismis;
garam meja - secukup rasa;
minyak ditapis - untuk menggoreng.

Penyediaan:

1. Campurkan keju kotej parut dengan gula dan telur dalam mangkuk yang dalam, tambah garam dan vanillin.

2. Ayak tepung dan uli hingga rata.

3. Toskan air dari kismis yang telah direndam dan keringkan sedikit di atas tuala kertas.

4. Masukkan kismis kukus ke dalam adunan am, gaul sebati dengan tangan anda dan bentukkan kek keju.

5. Canai dalam tepung, goreng dalam minyak panas dengan api perlahan di kedua-dua belah.

Hidangkan dengan krim masam, sirap coklat atau madu, ditaburkan dengan gula tepung yang diayak di atasnya.

Nasihat: jika keju kotej sangat "basah", anda boleh memasukkannya ke dalam beg kain kasa di bawah penekan selama setengah jam - whey yang berlebihan akan mengalir.

Lempeng keju kotej "Seperti di tadika"

Pilihan memasak ini sesuai dengan ekstrak sitrus atau kopi - hidangan biasa mendapat rasa dan bau yang luar biasa.

bahan-bahan:

400 gr. keju susu yang ditapai buatan sendiri;
1 telur ayam mentah;
1 sudu besar. l. gula pasir;
60 gr. tepung gandum premium.

Penyediaan:

1. Gosok keju kotej melalui penapis atau campurkan dengan pengisar ke dalam jisim homogen.

2. Masukkan telur, gula dan tepung yang diayak ke dalam keju, uli menjadi doh elastik. Jika perlu, jumlah tepung boleh ditingkatkan.

3. Gulungkan bahan kerja ke dalam gulungan tebal, potong ke dalam bahagian, kira-kira 1 cm tebal.

4. Canai setiap satu dalam sedikit tepung, berikan bentuk yang diingini - bujur atau bulat.

5. Letakkan dadih di atas loyang yang telah digris dengan minyak atau mentega yang ditapis.

6. Panaskan ketuhar hingga 210 darjah, bakar kek keju di dalamnya selama kira-kira 7 minit, pusingkannya ke sisi lain selepas pemerah pipi yang lazat muncul di permukaan.

Hidangkan panas, dengan krim masam atau sebarang sirap manis.

Nasihat: Jika makanan istimewa ternyata sangat kering, anda boleh merebus penkek keju kotej dalam krim masam selama kira-kira 5-10 minit.

Kek keju udara

Tidak sukar untuk menyediakan hidangan sedemikian; keperluan utama adalah untuk memukul dengan teliti doh dengan pengisar supaya ia menjadi lembut dan berliang.

bahan-bahan:

0.5 kg keju kotej buatan sendiri;
1 telur ayam atau 2 kuning;
5 sudu besar. l. gula pasir - putih atau coklat;
2 sudu besar. l. mana-mana krim masam;
5 sudu besar. l. tepung gandum premium;
garam meja - secukup rasa;
sebarang perasa - vanillin, koko, lemon atau kulit oren.

Penyediaan:

1. Menggunakan pengisar rendaman, pukul telur, keju kotej dan gula dengan perasa menjadi jisim homogen tanpa ketulan.

2. Tambah tepung, bentuk bebola kecil - asas untuk kek keju masa depan.

3. Canai tepung, tekan perlahan dengan tangan untuk bentuk.

4. Goreng hidangan dalam campuran mentega dan minyak sayuran yang ditapis - ini akan memberikan mereka rasa dan aroma yang menyenangkan.

5. Gunakan sudu berlubang untuk meletakkannya di atas serbet kertas supaya ia menyerap lemak berlebihan.

Ia adalah bergaya untuk menyajikan pastri sedemikian sama ada panas atau sejuk dengan sebarang jem untuk teh.

Lempeng keju kotej yang dimasak dalam kuali adalah hidangan yang lazat dan memuaskan, sesuai untuk sarapan pagi.

Terdapat beberapa keju kotej di dalam peti sejuk, kemudian berasa bebas untuk membuat keju kotej dan mengejutkan keluarga dan rakan anda. Produk mudah dan lazat ini disukai bukan sahaja oleh kanak-kanak, tetapi juga oleh orang dewasa.

Terdapat banyak pilihan untuk membuat kek keju. Kami menawarkan anda untuk menganalisis resipi langkah demi langkah yang paling popular. Masa memasak akan mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit.

Cara memasak penkek keju kotej dalam kuali: peraturan dan petua umum

Kebanyakan orang memanggil keju kotej hidangan siap, dan mereka sedikit sebanyak betul, kerana bahan utama adalah keju kotej. Tetapi yang lebih dikenali oleh telinga manusia ialah kek keju.

Pada zaman dahulu, keju kotej mudah dipanggil keju, dan hanya apabila mereka mula mengimportnya dari luar negara keju keras dan berlaku pembahagian. Sekarang keju rennet dipanggil keju, dan jisim yang dibuat daripada susu dan masam dipanggil keju kotej.

Daripada ramuan terakhir, pakar masakan telah menghasilkan banyak lazat, luar biasa dan masakan asli, termasuk kek keju.

Sebagai tambahan kepada bahan utama mengikut resipi klasik, penkek keju kotej termasuk telur, tepung premium atau semolina.

Untuk meningkatkan atau mempelbagaikan rasa, ia dibenarkan menambah buah-buahan, buah-buahan kering, vanillin, pudina, kacang, dan lobak merah.

Keju kotej boleh dibuat manis dan sebaliknya dalam bentuk snek. Pemprosesan masakan utama dianggap sebagai menggoreng dalam minyak, tetapi anda boleh membakar atau mengukusnya.

Krim masam, jem, susu pekat atau jem ditambah kepada kek keju sebagai sos, dan yang tidak manis dihidangkan dengan sos tomato, krim masam dan mayonis.

Kek keju klasik dalam kuali

Untuk pencuci mulut yang lazat Ternyata wangi dan lembut, disyorkan untuk memilih keju kotej berkualiti tinggi dengan pecahan jisim lemak sekurang-kurangnya 9%, dan yang terbaik, buatan sendiri.

Produk:

• telur - 1 pc.;
• keju kotej - 550 g;
• tepung premium - 0.25 kg;
• gula pasir - 30 g;
• garam meja - secubit;
• vanillin kristal di hujung pisau;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Bagaimana untuk membuat kek keju klasik?

Pukul telur dalam bekas berasingan. Letakkan keju kotej, ditapis melalui ayak, di atasnya. Dengan menggunakan garpu, tumbuk bahan-bahan hingga sebati.

Tuangkan gula pasir, garam meja dan vanillin ke dalam jisim dadih telur yang disediakan dan kacau dengan teliti.

Tepung perlu diayak sebelum dimasukkan. Masukkan 80 gram dan uli doh hingga sebati. Selebihnya akan digunakan untuk memberi bentuk yang cantik kek keju.

Canai doh yang telah siap menjadi sosej yang licin dan tebal dan potong kecil. Pada masa akan datang, dari masing-masing adalah perlu untuk membentuk kek keju bentuk bulat dan ketebalan tidak lebih daripada 1.5 cm.

Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan dan masukkan produk separuh siap yang disediakan, goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Letakkan kek keju siap di atas pinggan, setelah menutupnya dengan serbet pakai buang. Oleh itu, hidangan terakhir adalah rendah lemak. Hidangkan panas bersama sos manis.

Semak resipi ini tentang cara mudah membuat penkek keju kotej dalam kuali:

Dadih ternyata sangat lazat sehingga anda tidak akan dapat menyeret anak-anak dan cucu-cucu anda dari hidangan dengan telinga sehingga mereka hilang. Dan kemudian mereka meminta bahagian yang lain, dan kemudian yang lain dan yang lain...

Lempeng keju kotej yang gebu, sama seperti di tadika

Kek keju dengan tambahan semolina biasanya disediakan dalam makanan bayi, tadika. Tetapi orang dewasa tidak menolak untuk merasai dadih gebu kanak-kanak yang lazat. Mereka dibuat dengan mudah dan ringkas.

bahan-bahan:

• telur - 1-2 pcs.;
• keju kotej - 450 g;
• gula pasir - 45 g;
• semolina - 45 g;
• garam di hujung pisau;
• krim masam 20% - 50 g;
• konsistensi tepung.

Resipi memasak:

Jika keju kotej berbutir, maka ia mesti disapu terlebih dahulu melalui penapis. Letakkan dalam mangkuk yang sesuai, masukkan gula pasir, garam, dan pukul dalam telur.

Masukkan semolina dan campurkan semuanya dengan teliti. Agar semolina membengkak, bekas mesti ditutup dan dibiarkan berehat. meja dapur selama setengah jam.

Kemudian nilaikan konsistensi jisim dan tambah tepung, selepas menapisnya. Menggunakan pengadun atau sudu mudah, kacau doh.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dan panaskannya. Sebarkan jisim dadih dengan satu sudu, cuba berikan produk bentuk bulat. Goreng pada kedua-dua belah sehingga muncul pemerah pipi yang terang dan cantik.

Lempeng keju kotej dengan semolina dalam kuali

Dadih yang disediakan dengan semolina adalah lembut, lazat dan aromatik kerana penambahan sedikit vanila. Kami menawarkan anda untuk memahami dengan lebih terperinci dengan resipi langkah demi langkah.

Produk:

• keju kotej 9% - 0.4 kg;
• gula pasir - 100 g;
• semolina - 120 g;
• vanillin secukup rasa;
• membentuk tepung;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Resipi memasak:

Tumbuk bahan dadih dengan garfu hingga rata, masukkan gula, semolina dan vanila. Campurkan dengan teliti, tutup dan biarkan di kaunter dapur selama 10-15 minit untuk semolina membengkak.

Lumurkan kuali beralas tebal dengan minyak dan panaskan. Membentuk produk separuh siap akan terdiri daripada 2 peringkat:

Basahkan tangan anda air sejuk dan canai adunan menjadi bebola kecil.

Celupkan dalam tepung dan letakkan dengan teliti dalam minyak panas.

Kek keju mesti digoreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Letakkan hidangan siap di atas pinggan dan hidangkan dengan susu pekat atau jem.

Ini juga lazat:

Lempeng keju kotej dengan tepung dan kismis

Versi keju kotej ini sesuai untuk orang yang mempunyai reaksi alergi terhadap komponen telur. Untuk mengelakkan kek keju daripada hancur semasa menggoreng, anda harus memilih keju kotej yang lebih basah.

Sekiranya bahan itu sangat basah, maka ia perlu dibalut dengan kain kasa, dilipat dalam beberapa lapisan, dan berat kecil diletakkan di atas. Oleh itu, kelembapan berlebihan akan dibebaskan daripada komponen.

Kompaun:

• keju kotej - 550 g;
• tepung - 90 g;
• kismis - 2 sudu besar. l.;
• gula pasir - 75 g;
• garam meja secukup rasa;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• krim masam.

Resipi:

Pertama sekali, anda perlu menyediakan kismis. Untuk melakukan ini, pergi melaluinya, membebaskannya daripada sampah berlebihan. Letakkan dalam mangkuk yang sesuai dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tutup dan biarkan di kaunter selama 20-30 minit untuk membengkak. Selepas masa berlalu, tapis melalui penapis dan tunggu sehingga cecair yang berlebihan telah mengalir sepenuhnya.

Sementara itu, letakkan keju kotej dalam periuk besar, tambah gula, garam, tepung dan kismis yang disediakan. Untuk membuat hidangan siap lebih gebu, anda boleh menambah baking soda ke campuran di hujung pisau, tetapi anda tidak perlu melakukan ini. Gaul sebati hingga sebati.

Bahagikan jisim kepada ketulan kecil dan berikan setiap satu daripada mereka bentuk bulat-leper. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan dan letakkan produk yang disediakan. Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan, sebaik-baiknya dengan penutup ditutup. Hidangkan hangat bersama sos manis.

Anda boleh membuat kek keju dengan apa-apa jenis buah. Dadih dengan epal masam manis sangat wangi. Produk siap menjadi lembut dan sangat lazat. Adalah disyorkan untuk berkhidmat dengan krim masam manis yang kaya.

Produk:

• keju kotej semulajadi (cecair sederhana) - 0.5 kg;
• telur kategori terpilih - 2 pcs.;
• tepung premium - 130 g;
• epal - 150 g;
• secubit garam;
• vanila di hujung pisau;
• gula pasir - 2 sudu besar.

Resipi memasak:

Sekiranya terdapat ketulan besar dalam keju kotej, ia juga disyorkan untuk menggosok bahan melalui penapis. Letakkan dalam mangkuk yang sesuai dan satukan dengan telur. Gaul sebati. Anda harus mendapatkan campuran homogen.

Dalam bekas berasingan, campurkan tepung yang telah diayak, vanila, garam dan gula. Campurkan campuran yang disediakan dan uli menjadi doh homogen.

Basuh buah epal, keluarkan kulit dalam lapisan nipis dan kotak benih. Potong kiub kecil, gabungkan dengan doh, gaul.

Bahagikan jisim siap menjadi kepingan yang sama. Kemudian berikan setiap daripada mereka bentuk bulat yang diratakan tidak lebih daripada 1.5 cm tebal Goreng dalam minyak sayuran, memanaskannya.

Keju kotej dengan lobak merah

Untuk menyediakan kek keju, tukang masak yang berpengalaman sering menggunakan sayur-sayuran segar. Dadih dengan lobak merah berair. Kami mencadangkan mempertimbangkan resipi langkah demi langkah.

bahan-bahan:

• keju kotej buatan sendiri - 600 g;
• gula pasir - 80 g;
• telur kategori terpilih - 2 pcs.;
• mentega - 40 g;
• semolina - 90 g;
• Vanillin sedikit.

Bagaimana memasak keju kotej dengan lobak merah?

Basuh lobak merah untuk menghilangkan kotoran dan kupas kulit dalam lapisan nipis. Cincang pada parut halus.

Letakkan kuali di atas dapur, hidupkan api perlahan dan tambah mentega, sayur-sayuran akar cincang, gula, vanillin dan reneh selama seperempat jam.

Sebaik sahaja sayuran menjadi lembut, anda perlu menambah semolina kepadanya, campurkan semuanya dengan teliti dan keluarkan dari dapur untuk menyejukkan sepenuhnya.

Letakkan keju kotej dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur ayam dan kacau sehingga rata. Selepas jisim lobak merah telah sejuk, gabungkan dengan keju kotej. Uli doh, tutup dan biarkan selama 15 minit.

Selepas masa, bahagikan doh kepada bahagian yang sama dan berikan setiap satu bentuk bulat-leper. Goreng dalam minyak panas di kedua-dua belah.

Pada masa kini ia popular untuk memasak untuk percutian:

Adakah anak anda tidak makan keju kotej? Kebanyakan ibu bimbang bahawa bayi tidak menerima vitamin yang sihat dan komponen yang terdapat dalam bahan utama. Dalam kes ini, dadih coklat akan menjadi pencuci mulut yang indah untuk si manja anda. Aroma mereka menutupi rasa keju kotej.

Produk:

• tepung premium - 90 g;
• coklat gelap - 70 g;
• gula tepung - 55 g;
• keju kotej - 500 g;
• serbuk koko - 30 g;
• garam secukup rasa;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Resipi untuk kek keju dengan coklat:

Letakkan keju kotej, yang sebelum ini disapu melalui penapis, ke dalam mangkuk besar. Masukkan telur, gula pasir, garam, tepung dan serbuk koko. Komponen terakhir harus dipilih tanpa gula pasir. Jika ada, jumlah gula perlu dikurangkan.

Uli dengan teliti menjadi doh yang homogen dan tebal. Keluarkan coklat gelap atau susu dari pembungkusan, potong pada parut halus dan tambahkannya bersama gula tepung ke jisim, kacau.

Bahagikan doh yang telah siap kepada kepingan yang sama, memberikan setiap satu bentuk bulat-leper. Dipanggang dalam tepung. Panaskan kuali dengan minyak, letakkan produk separuh siap yang disediakan, goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan.

Dan terakhir, resipi kegemaran saya:

Lempeng keju kotej yang sempurna dalam kuali

Saya diberi tugas untuk mencari cara memasak kek keju dari keju kotej dalam kuali supaya saya, keluarga dan ibu bapa saya menyukainya. Eksperimen berlangsung selama beberapa bulan. Tidak kira apa yang saya cuba, tidak kira berapa banyak saya mencari, saya membelek-belek semuanya. Tetapi ujian telah diberikan keputusan cemerlang. Saya sangat suka kek keju manis dan hanya pada waktu pagi.

bahan-bahan:

• keju kotej (hanya! 5%) - 600 g.,
• telur ayam - 1 pc.,
• garam - sedikit
• gula - 100-150 gram,
• tepung - 2 sudu besar. l.,

Resipi memasak:

Campurkan semua produk. Anda tidak perlu mengisar keju kotej - ia ternyata menakjubkan. Basahkan tangan anda dan gulung menjadi bola.

Canai bebola dalam tepung dan ke atas kuali panas. Goreng dengan api sederhana.

Goreng hingga kekuningan dan terbalikkan. Tutup dengan penutup dan kecilkan api. Biarkan mereka datang. Di bawah tudung mereka hanya akan membengkak.

Hidangkan di atas pinggan dengan susu pekat.

Berikut adalah resipi untuk penkek keju kotej gebu yang menakjubkan di dalam ketuhar

Dadih ini ternyata sangat lazat dan luar biasa. Rasa mereka mengingatkan pizza. Tambahan pula mereka kenyang. Saya secara khusus menyimpan versi resipi ini untuk yang terakhir. Saya memutuskan untuk menunjukkan kepada anda bahawa anda boleh beralih daripada tradisional resipi klasik dan masak sesuatu yang baru.

Saya memberi jaminan bahawa semua orang akan menyukai kek keju ini di dalam ketuhar. Dan tetamu akan mengganggu anda dengan soalan tentang apa itu dan cara memasaknya.

Nah, saya tidak akan menyeksa anda, lihat sendiri:

Ini sangat mudah, mudah, berguna dan hidangan yang lazat untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam - terdapat banyak gourmets, dan begitu banyak citarasa. Keluarga saya menyukainya dan sentiasa meminta lebih banyak lagi!

Setiap suri rumah menyediakan kek keju, tetapi tidak semua orang ternyata lazat dan gebu. Adakah anda ingin belajar cara memasak keju kotej yang lapang dan lembut? Kemudian ini adalah tempat untuk anda. Resipi langkah demi langkah di bawah akan memberitahu anda cara melakukan ini.
Kandungan resipi:

Lempeng keju kotej yang lazat dan gebu, lapang dan lembut, aromatik dan lembut dalam kuali tidak sukar untuk dibuat jika anda mempunyai resipi yang terbukti dan boleh dipercayai di tangan. Dan dia berada di hadapan anda! Kek keju mengikut resipi ini ternyata cantik, menyelerakan, dengan aroma yang menakjubkan dan rasa yang sangat baik. Mereka pastinya akan menaikkan semangat anda, mengenyangkan anda dengan sempurna dan membawa manfaat yang sangat besar kepada badan. Secara umum, anda boleh menyanyikan banyak pujian; lebih baik untuk menyediakannya sendiri dan lihat sendiri.

Nah, sekarang, mengikut tradisi, saya ingin mendedahkan beberapa rahsia yang akan membantu anda melaksanakan resipi ini tanpa insiden atau kegagalan. Jadi, perkara pertama yang saya akan perhatikan ialah kek keju tidak akan menjadi gebu jika anda menambah soda slaked ke dalam doh. Anda boleh mendapatkan roti pipih yang lapang dan tinggi hanya dari keju kotej segar dan tidak terlalu kering dengan kandungan lemak 5% atau lebih. Kek keju yang diperbuat daripada keju kotej basah hanya akan tersebar di dalam kuali. Ramai suri rumah menggunakan rahsia untuk membuat produk gebu - masukkan putih yang disebat ke dalam doh ke dalam buih yang ketat.

Ini adalah rahsia utama yang akan membantu anda membuat dadih gebu. Tetapi ada yang lain tidak kurang tips berguna. Sebagai contoh, jika anda mengisar keju kotej melalui ayak, kek akan menjadi konsisten seragam, lembut dan sangat kaya. Anda tidak boleh berlebihan dengan tepung - kek keju akan menjadi padat, tetapi jika anda tidak menambahnya, ia akan merebak. Sebelum memodelkan produk, tangan anda perlu dibasahkan dengan air suam atau ditaburi tepung, maka doh tidak akan melekat padanya.

• Kandungan kalori setiap 100 g - 201 kcal.
• Bilangan hidangan - 15 pcs.
• Masa memasak - 30 minit

bahan-bahan:

• Keju kotej - 300 g
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 100 g
• Garam - secubit
• Gula - 3 sudu besar.
• Vanillin - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng

Penyediaan langkah demi langkah penkek keju kotej yang lazat dan gebu dalam kuali:

1. Letakkan keju kotej dalam mangkuk untuk menguli doh.

2. Masukkan tepung dan garam.

3. Seterusnya masukkan gula dan vanillin.

4. Pukul dalam telur.

5. Uli doh. Anda boleh melakukan ini dengan sudu, maka anda akan merasakan kepingan keju kotej dalam kek keju, atau pukul jisim dengan pengisar - dadih akan menjadi homogen. Pilihan di tangan anda! Selain itu, kini anda boleh meletakkan sebarang inti yang paling anda suka ke dalam doh: coklat, koko, strawberi, epal, keju, herba, ham, dll.

6. Taburkan tangan anda dengan tepung dan bentuk dadih bulat kecil.

7. Kuali dengan minyak sayuran Panaskan dengan baik dan letakkan kek keju. Dengan cara ini, anda boleh menggoreng dadih dalam mentega, maka mereka akan mempunyai rasa yang lebih lembut dan berkrim.

8. Dengan api sederhana, gorengkannya sehingga perang keemasan dan balikkannya ke sisi lain, di mana ia masak untuk jumlah masa yang sama.

Lempeng keju, mungkin, menduduki tempat di hati kita kira-kira setanding dengan pancake dan pancake nenek. Dengan krim masam, madu atau jem beri segar, aromatik dan sedikit masam, gebu, lembut... mmm, bolehkah ada yang lebih sedap?

Apa yang anda boleh banggakan dalam masakan Rusia ialah hidangan keju kotej. Di luar negara, produk sedemikian tidak wujud sama sekali, hanya ada krim keju, yang jauh lebih berbeza kandungan yang tinggi lemak dan kurang protein susu dan kalsium dalam produk.

Tetapi protein susu yang sama ini sangat berharga, kerana keju kotej digunakan dalam banyak protein shake untuk atlet. buatan sendiri, kerana kandungan lemak yang rendah dan ketiadaan karbohidrat yang lengkap menjadikan produk itu amat diperlukan untuk pemakanan sukan dan membina otot. Dan untuk kanak-kanak, keju kotej yang sama ini juga penting dan berguna, kerana pembentukan badan baru bermula dan ia perlu tepu dengan bahan berguna. Dan kalsium tidak boleh ditukar ganti dalam kuantiti yang banyak untuk membina rangka yang kuat dan kuat serta gigi yang putih dan kuat.

Kek keju mungkin cara terpantas dan paling menyeronokkan untuk menjadikan keju kotej, yang tidak setiap kanak-kanak suka, menjadi pencuci mulut yang sebenar, hidangan kegemaran. Sarapan yang dinanti-nantikan setiap pagi. Anda tidak perlu lagi menyeksa anak anda dengan pujukan yang panjang dan memasukkan keju kotej yang lemah dengan krim masam ke dalam mulutnya, satu pertiga daripada satu sudu teh setiap setengah jam.

Bertentangan dengan banyak keraguan, keju kotej tidak kehilangannya sifat berguna semasa rawatan haba dan kombinasi dengan produk lain. Walau bagaimanapun, masih ada satu perkara - bilangan yang besar karbohidrat dalam resipi diserap oleh protein, jadi semua jenis pai keju kotej, penkek dan penkek tidak selalu baik dan idea yang berguna. Perkara yang sama tidak boleh dikatakan tentang kek keju, kerana sekurang-kurangnya tepung atau semolina ditambah kepada mereka, yang hanya sedikit mengubah konsistensi dan tidak menghalang kita daripada nutrien.

Kek keju adalah hidangan yang kelihatan sangat mudah. Sangat sedikit bahan dan sedikit masa untuk menyediakannya. Dan pada masa yang sama, ternyata terdapat banyak suri rumah dan tukang masak pemula yang takut untuk memasak hidangan yang indah ini. kenapa? Hakikatnya banyak dalam membuat kek keju bergantung pada keju kotej yang anda gunakan dan pemilihan bahan. Akibatnya, sesetengah orang berakhir dengan kek keju yang paling lembut, panas dan merah jambu dalam masa yang singkat, yang semua orang makan dengan keseronokan dalam beberapa minit, manakala yang lain tidak boleh memasak sesuatu yang lebih baik daripada tapak asam getah, yang atas sebab tertentu tiada siapa yang mahu makan. Apakah yang boleh anda lakukan untuk mempelajari cara menyediakan versi pertama dan mengetahui dengan pasti bahawa anda akan mendapat hasil yang baik? Kami dengan senang hati akan memberitahu anda dalam artikel ini, membimbing anda langkah demi langkah melalui proses dan nuansa penyediaan kek keju klasik, mengajar anda cara membakarnya tanpa minyak, dan juga mengajar anda cara memasaknya sesedap seperti di restoran!

Kek keju gebu klasik dengan buah-buahan kering dalam kuali

Seperti yang anda tahu, adalah kebiasaan untuk menggoreng kek keju dalam kuali panas dan menghidangkannya semasa masih sangat-sangat panas. Hampir setiap suri rumah berpengalaman yang menggemari hidangan keju kotej mempunyai pilihan sendiri mengenai hidangan pagi yang indah ini. Sesetengah orang suka kek keju yang lebih padat dan berbutir; ia juga sering dipanggil keju kotej. Tetapi ada orang yang mencuba dalam setiap cara yang mungkin untuk menjadikannya lebih seperti pencuci mulut - lembut, lapang dan ringan. Dalam kes ini, jika tepung digunakan, ia adalah yang paling banyak kuantiti minimum, dan pertama sekali terdapat keju kotej tanah lapang dan telur. Tetapi perkara yang paling menarik ialah hidangan itu disediakan dengan cekap dan mahir sehingga kanak-kanak tidak menyedari bahawa terdapat keju kotej di dalamnya! Tetapi mereka menelannya di kedua-dua pipi. Mari kita lihat buku masakan suri rumah dan ketahui bagaimana mereka melakukan keajaiban ini dengan keju kotej biasa.

bahan-bahan:

Telur ayam - 2 keping;
keju kotej berlemak (lebih daripada 5%);
gula pasir - 4 sudu besar;
tepung gandum - 8 sudu besar;
soda - 1/3 sudu teh;
kulit sitrus (lemon atau oren) - 1 tahap sudu teh;

minyak sayuran halus - untuk menggoreng kek keju;
secubit garam;
kismis, aprikot kering atau prun - jika dikehendaki.

Bagaimana hendak memasak?

Langkah 1. Mula-mula, keluarkan semua bahan dari peti sejuk supaya ia duduk sebentar dan menjadi lebih dekat suhu bilik, bilas telur dalam air suam, malah anda boleh menyimpannya dalam periuk dengan air suam untuk memanaskannya dengan lebih cepat. Hanya jangan gunakan air panas atau air yang sangat suam - protein akan mula membeku. Jika anda menggunakan buah-buahan kering, rendam dalam air suam juga. Bilas buah sitrus dan parut kulit pada parutan halus. Sila ambil perhatian bahawa anda perlu menggunakan bahagian oren sahaja, kulit putih akan menjadi pahit.

Langkah 2. Letakkan keju kotej yang sedikit hangat dalam mangkuk yang dalam. Uli sedikit adunan dengan garpu dan pukul telur. Campurkan dengan teliti, gosok lagi dengan garpu, tetapi kali ini lebih aktif, untuk mengaduk zarah besar keju kotej dan membuat jisim sebagai homogen yang mungkin. Masukkan gula dan soda penaik dan teruskan mengisar. Kemudian masukkan vanillin atau gula vanila dan garam.

Langkah 3. Sekarang, anda boleh mengambil spatula silikon atau sudu besar - yang mana lebih mudah untuk anda kacau - dan mulakan secara beransur-ansur, satu sudu pada satu masa, tuangkan tepung yang telah diayak terlebih dahulu. Ini akan memperkayakan doh dengan udara dan juga mengelakkan pembentukan ketulan dalam doh. Jika anda tiba-tiba merasakan bahawa doh terlalu tebal atau, sebaliknya, terlalu cair, anda boleh menambah atau menolak 1-2 sudu dalam resipi, cuma jangan keterlaluan. Jisim harus tebal, tetapi masih likat dan melekit. Kini anda boleh menambah semangat dan campurkan jisim dengan teliti sekali lagi - ia sepatutnya menjadi sangat wangi.

Langkah 4. Pada peringkat ini, anda perlu mengalirkan air dari buah-buahan kering dan pisau tajam potong menjadi kepingan yang lebih kecil, kecuali kismis. Masukkan buah-buahan kering ke dalam doh dan uli hingga sebati.

Langkah 5. Sekarang, letakkan kuali besar berdasar tebal di atas api dan semburkannya dengan minyak sayuran. Panaskan dengan api sederhana supaya tidak terlalu panas, kerana kita tidak mahu terus membakar kek keju.
Sekarang, tuangkan tepung ke atas papan pemotong atau pinggan rata untuk mengorek. Anda boleh menggantikan tepung dengan semolina dan kemudian kek keju akan mendapat kerak yang lebih rangup. Letakkan 1-2 sudu besar doh dalam tepung (bergantung pada saiz yang anda mahukan), gulungkannya dengan baik supaya tidak melekat di tangan anda dan membentuk bebola yang leper.

Langkah 6. Letakkan pada kuali yang dipanaskan, anda boleh meratakan kek keju di atasnya sedikit lagi. Goreng kek keju pada setiap sisi sehingga ia berwarna perang secara umum, memasak akan mengambil masa kira-kira 10 minit - 5 pada setiap sisi. Untuk memastikan ia masak di bahagian tengah, anda boleh menutup kuali dengan penutup.

Hidangkan panas, anda boleh taburkan gula tepung, atas dengan jem, marmalade atau sebarang sirap, dan juga hiaskan dengan buah-buahan segar atau ais krim. Nikmati sarapan anda!

Pancake keju kotej klasik dengan semolina dalam kuali

Ramai suri rumah tahu bahawa struktur kek keju yang lebih halus dan rapuh diperoleh dengan menambah semolina, kerana tidak seperti tepung, ia membengkak menjadi zarah yang lebih besar dan dengan itu melonggarkan bahagian dalam kek keju. Tapi tepung kalau tambah boleh jadi bergetah bukan lembut. Bahan ini amat berguna jika keju kotej anda terlalu berair atau doh secara keseluruhannya cair. Semolina akan menyerap semua kelembapan berlebihan dan memperbaiki struktur doh. Satu-satunya kaveat ialah menggunakan semolina akan menambah 10-20 minit tambahan untuk penyediaan, kerana anda perlu membiarkan doh berdiri dan biarkan semolina membengkak.

bahan-bahan:

Keju kotej lemak (lebih daripada 5%) - 225 gram;
semolina - 1 sudu besar;
gula atau gula tepung - 2 sudu besar;
telur ayam - 1 keping;
tepung gandum - 1 sudu besar (+ sedikit untuk pengeringan);
baking soda - 1/3 sudu teh;
secubit garam;
vanillin atau gula vanila;
Minyak sayuran ditapis - untuk menggoreng.

Bagaimana hendak memasak?

Langkah 1: Cuba keluarkan makanan dari peti sejuk sedikit lebih awal untuk mendekatkan makanan kepada suhu bilik. Bahagikan telur menjadi kuning dan putih, tumbuk ringan keju kotej dalam mangkuk yang dalam, tambah semolina dan biarkan ia diseduh selama 15-20 minit, pada masa itu bijirin akan membengkak dan menyerap kelembapan berlebihan dari keju kotej.

Langkah 2. Masukkan tepung yang diayak ke jisim dadih yang telah diselesaikan, kisar adunan dengan teliti. Kemudian masukkan kuning telur dan, menggunakan pengadun atau garpu, tumbuk jisim untuk menghilangkan zarah besar keju kotej dan menjadikan jisim lebih homogen dan plastik.

Langkah 3. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan protein dengan garam, gula dan soda, pukul menjadi buih longgar (ke puncak lembut) dan campurkan buih yang terhasil ke dalam doh. Gaul perlahan-lahan supaya tidak mengeluarkan buih dari doh. Jika doh kelihatan sedikit kering kepada anda, anda boleh menambah beberapa sudu krim masam yang kaya.

Langkah 4. Panaskan kuali besar berdasar berat di atas api sederhana dan semburkannya dengan minyak sayuran.
Sementara itu, letakkan tepung untuk mengorek pada mana-mana permukaan kerja yang rata dan bentukkan kek keju. Kecil atau lebih besar adalah perkara citarasa anda, tetapi lebih baik tidak menjadikannya tinggi, terdapat risiko bahawa bahagian tengah tidak akan dibakar. Goreng pada setiap sisi selama 5-7 minit, tutup dengan penutup jika perlu untuk memastikan hidangan masak.

Hidangkan dengan jem, buah, beri atau gula tepung. Kek keju ini juga sesuai dengan susu pekat, krim masam atau madu. Selamat makan!

Kek keju yang lazat tanpa tepung di dalam ketuhar

Tidak kira berapa banyak mereka bercakap, mereka membunyikan penggera tentang bahaya minyak sayuran, menggoreng secara umum, dan karsinogen malang yang timbul semasa proses menggoreng dan sangat mendambakan kematian kita. Sesetengah orang mengambil ini dengan lebih tenang, tetapi masih terdapat sedikit keraguan dan anda tidak dapat mengatasinya. Dan kini anda nampaknya mahukan kek keju kegemaran anda, tetapi risiko mengubahnya menjadi racun membuatkan anda menggigil.

Nah, mereka benar-benar tahu cara menakut-nakutkan, jadi kami memahami anda dengan sempurna dan meminta anda untuk tidak bimbang - kek keju kegemaran anda boleh dibuat di dalam ketuhar dan walaupun tanpa menggunakan minyak sama sekali! Dan ia sebenarnya lebih berdiet dan lebih sihat. Lebih baik menggunakan tin muffin bersaiz kecil khas untuk membuat kek keju seperti itu, kerana apabila dibakar, keju kotej membengkak dan mustahil untuk mengekalkan bentuknya. Dan dengan cara ini anda akan mendapat mufin keju kotej sebenar untuk sarapan pagi - bukankah ia cantik?

bahan-bahan:

Keju kotej lemak (lebih daripada 5%) - 300 gram;
telur ayam - 2 keping;
kulit sitrus (lemon atau oren) - 1\2 sudu teh;
krim masam penuh lemak (20% dan ke atas) - 4 sudu besar;
semolina - 3 sudu besar;
mentega - griskan acuan;
vanillin atau gula vanila - secukup rasa;
secubit garam;
gula pasir - 3 sudu besar;
soda - 1/3 sudu teh.

Bagaimana hendak memasak?

Langkah 1. Apabila membakar, adalah sangat penting untuk memasak berjalan sekata mungkin, jadi anda perlu mengeluarkan semua bahan dari peti sejuk 20-30 minit sebelum permulaan memasak supaya semuanya berada pada suhu yang sama - bilik suhu. Sekiranya anda tergesa-gesa, anda boleh membungkus keju kotej dalam beg plastik tebal atau bekas (supaya udara tidak menembusi) dan rendam bersama telur dalam air suam selama beberapa minit - produk akan lebih cepat panas , tetapi kaedah ini agak menyusahkan.

Langkah 2. Kisar keju kotej melalui penapis atau pukul dengan pengisar. Anda boleh melangkau langkah ini, tetapi terima kasih kepadanya, kek keju menjadi lebih homogen dan lapang, walaupun sedikit seperti kek keju kegemaran semua orang, hanya tidak berminyak sama sekali. Jika tidak, anda hanya boleh tumbuk dengan garpu.

Langkah 3. Tuangkan gula pasir ke dalam keju kotej, pukul telur dan tambah krim masam. Pukul adunan ke dalam campuran homogen. Kemudian, tambah soda, semolina, vanillin atau gula vanila dan garam. Campurkan bahan dan uli menjadi doh yang tebal. Dengan menggunakan parut halus, parut kulit sitrus ke dalamnya dan kacau ke dalam doh. Berhati-hati agar tidak tersilap memarut sebahagian daripada kulit putih buah, kerana ia akan menambah kepahitan pada hidangan. Sekarang anda perlu biarkan selama 10-15 minit supaya semolina membengkak, dan sementara itu kita boleh melincirkan acuan pembakar dengan mentega supaya kek keju kami tidak melekat.

Langkah 4. Campurkan doh yang bengkak dan sedikit pekat lagi dan letakkan dalam acuan, tetapi anda tidak perlu mengisinya sepenuhnya, kerana semasa proses membakar kek keju akan naik dan kemudian mendap semula apabila kami mengeluarkannya - ini adalah benar-benar normal, ini semua tentang tindak balas berasid keju kotej, yang membentuk buih di dalam doh yang tebal dan padat. Bakar mereka dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 20 minit. Kesediaan boleh ditentukan oleh permukaan kek keju yang keemasan dan merah jambu.

Hidangkan hangat dengan jem beri atau jem dan nikmati pencuci mulut diet anda. Selamat makan!

Restoran kek keju lembut tanpa telur dengan pisang

Dan akhirnya, saya benar-benar ingin menggembirakan anda dengan resipi kek keju yang diperoleh dari restoran kelas tinggi. Mereka ternyata agak padat, rangup di luar dan sangat lembut di dalam dan, sebagai tambahan, mempunyai rasa pisang yang halus. Saya menarik perhatian anda kepada fakta bahawa resipi ini sama sekali bukan diet, tetapi ia berbaloi dengan kalorinya!

bahan-bahan:

Berlemak, keju kotej lembut(lebih daripada 5%) - 300 gram;
keju dadih(jenis almette) - 100 gram;
pisang terlalu masak - 1/2 keseluruhan;
tepung gandum - 30 gram (sudu besar);
gula tepung - 2 sudu besar;
Minyak sayuran ditapis - untuk menggoreng.

Bagaimana hendak memasak?

Langkah 1. Bahagikan keju kotej kepada dua bahagian - separuh. Pukul separuh menjadi jisim homogen dengan pengisar atau kisar melalui penapis. Dengan cara ini kita boleh menggabungkan tekstur halus, cheesy dan kepingan keju kotej dalam kek keju kita.

Langkah 2. Kacau separuh kedua keju kotej dan tumbuk dengan garpu atau spatula. Teruskan menguli, masukkan gula tepung yang telah diayak dan gaul adunan hingga sebati. Tidak, anda tidak boleh menggunakan gula. Kerana salah satu ciri utama penyediaan kek keju sedemikian ialah doh cepat diuli dan gula tidak larut. Akibatnya, anda akan mendapat kek keju masam dengan butiran gula di dalamnya.

Langkah 3. Sekarang, masukkan tepung yang telah diayak dan kacau bahan-bahan dengan teliti lagi. Sementara itu, menggunakan garpu atau pengisar, tumbuk pisang menjadi puri halus dan masukkan ke dalam adunan, kacau sebati.

Langkah 4. Dan bahan terakhir ialah keju kotej. Jangan dalam apa jua keadaan mengelirukannya dengan makanan yang diproses, ini adalah produk yang sama sekali berbeza. Keju jenis ini juga dipanggil keju krim dan paling kerap digunakan dalam membuat kek keju. Kacau keju ke dalam doh dan uli menjadi doh homogen, ia akan menjadi pekat yang luar biasa untuk kek keju - tetapi ini adalah perkara biasa, seperti yang sepatutnya.

Langkah 5. Sekarang, doh siap bahagikan kepada kepingan yang sama - mereka akan berubah dari 6 hingga 10 - bergantung pada saiz yang lebih baik untuk anda.
Kemudian, taburkan sedikit tepung di atas meja (SANGAT) dan taburkan sedikit tepung di tangan anda supaya kek keju tidak melekat. Adalah sangat penting bahawa lapisan tepung adalah nipis yang mungkin. Dengan menggunakan pisau besar membentuk bentuk yang sama, seperti keping, dan menggunakan pisau yang sama, buat potongan kecil di atas dalam bentuk jejaring berbentuk berlian - ini akan memberikan kek keju rupa yang menarik dan menjadikannya lebih mudah untuk dimakan.

Langkah 6. Dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, goreng kek keju pada setiap sisi selama beberapa minit untuk membentuk kerak emas dan rangup.

Hidangkan panas dengan krim masam dan jem, disusun dalam baris - semuanya kelihatan sangat cantik dan dimakan dengan penuh selera. Pilihan hebat untuk sarapan romantis di atas katil!

Ciri-ciri penyediaan kek keju

1. B kebelakangan ini banyak menolak hidangan yang mengandungi telur. Ini tidak akan menjadi masalah sama sekali, kerana dalam mana-mana makanan yang dibakar, telur boleh digantikan dengan jayanya dengan separuh lecek pisang yang terlalu masak - anda mendapat tekstur yang sama, tetapi aroma dan rasa yang lebih menarik.

2. Jika, bukannya tepung, kek keju digulung dalam semolina atau semolina oatmeal(anda boleh membuatnya sendiri menggunakan oatmeal dan pengisar), keraknya ternyata lebih rangup dan lebih menarik teksturnya, malah rasa berubah sedikit. Sesetengah orang menggunakannya untuk ini serbuk roti atau pun serbuk serpihan jagung.

3. Jika anda memarut sekeping kecil mentega beku ke dalam doh yang disediakan pada parutan halus, anda akan mendapat kulit yang lebih merah dan rangup, tetapi bahagian dalam kek keju akan keluar dengan sangat lembut dan lapang. Masalahnya ialah semasa memasak mentega akan cair dan pada masa itu kepingan akan berada di seluruh kawasan kek keju - yang berakhir berhampiran permukaan akan membentuk kerak goreng dengan rasa berkrim, tetapi di dalam kepingan akan mula mencair dan membentuk liang di tempat mereka yang akan membuat kek keju akan menjadi sedikit longgar dan lebih lapang, dan rasa dari mentega cair akan melembutkan.

4. Menambah semangat sitrus pada doh akan memberikan kek keju anda rasa yang sangat menarik dan luar biasa yang tidak dapat dibandingkan dengan apa-apa lagi. Mungkin dengan kek keju kegemaran kami.

5. Apabila membentuk kek keju, anda boleh membungkus sekeping kecil di tengah coklat susu, marmalade kegemaran anda atau buah-buahan segar - seperti pisang atau bahkan beberapa buah beri. Kemudian anda akan mendapat kek keju yang sangat lazat dengan "kejutan".

6. Kami amat mengesyorkan menggunakan keju kotej berlemak dengan tepat kerana keju kotej kering ternyata lebih berbutir dan memberikan tekstur yang tidak begitu menyenangkan dan halus untuk sarapan pagi. Hasilnya ialah struktur yang sangat berbutir yang tersangkut pada gigi dan secara amnya tidak mengikut citarasa semua orang.

7. Secara umumnya, mana-mana resipi yang kami tawarkan boleh dimasak dalam ketuhar dan bukannya kuali untuk menjadikan hidangan lebih sihat. Kecuali, mungkin, yang terakhir. Tetapi kemudian bersedia untuk fakta bahawa rasa dan tekstur masih akan sedikit berbeza, kerana semasa membakar keju kotej cair dan kek keju menjadi lebih seperti kaserol.

Dan akhirnya, kami cadangkan menonton resipi video untuk kek keju

Resipi klasik untuk penkek keju kotej dalam kuali dengan soda

(Pelawat 777 kali, 3 lawatan hari ini)