Menu
Secara percuma
Pendaftaran
Rumah  /  Konsepsi/ Resipi penkek keju kotej sebenar. Bagaimana untuk membuat penkek keju kotej yang lazat

Resipi penkek keju kotej sebenar. Bagaimana untuk membuat penkek keju kotej yang lazat

Syrniki adalah pencuci mulut yang mudah, cepat dan sangat lazat yang boleh diisi dengan kismis, kacang, pisang dan juga coklat! Lebih-lebih lagi, tidak perlu menggoreng, anda boleh membakar dalam ketuhar atau periuk perlahan, rebus dan masak dalam dandang berganda. Siapa yang tidak tahu cara membuat penkek keju kotej - resipi mudah melibatkan banyak variasi yang berbeza.

Resipi kek keju klasik

Dalam versi klasik, disyorkan untuk mengambil 10 sudu besar tepung, 3-4 sudu besar gula pasir dan 4 biji telur untuk 0.7 kg keju kotej. Anda juga memerlukan minyak untuk menggoreng - kira-kira 10 sudu besar.

Setelah menyediakan produk yang diperlukan, teruskan menguli doh:

  1. Keju kotej dikisar dengan teliti dalam mangkuk yang dalam.
  2. Campurkan telur dan pasir ke dalam campuran tanah.
  3. Tuangkan tepung dan gaul rata.

Kemudian letakkan kuali dengan minyak di atas api sederhana. Semasa ia dipanaskan, jisim dilancarkan ke dalam sosej, dibahagikan kepada kiub 3.5 cm lebar Setiap bahagian digulung, digulung dalam tepung dan diratakan, membentuk kek rata kecil.

Goreng sehingga keperangan di sebelah dan sebelah lagi. Mana-mana sos boleh digunakan untuk menghidangkan hidangan.

Jika kek keju tiba-tiba tidak dimasak dan ternyata lembap, ia diletakkan dalam kuali panas, di mana ia digoreng, dalam barisan padat. Selepas ini, tuangkan sedikit air, tutup dan kukus dengan api perlahan selama lebih kurang 5 minit.

Memasak dalam ketuhar - resipi langkah demi langkah

Untuk membuat kek keju lembut dan lembut dari keju kotej di dalam ketuhar, anda perlu mengambil produk berikut untuk setengah kilogram keju kotej parut:

  • 0.2 kg tepung;
  • 4 sudu besar gula pasir;
  • sepasang buah zakar;
  • setengah sudu teh soda;
  • sedikit garam.

Cara penyediaan:

  1. Campurkan pasir dan telur ke dalam keju kotej parut, tambah garam dan kacau dengan baik.
  2. Pindahkan campuran ke dalam campuran tepung dan soda.
  3. Uli doh tebal tanpa berketul.
  4. Kami membahagikannya kepada bahagian kecil, dari mana kami melancarkan bola sebesar telur ayam.
  5. Letakkan bebola di atas loyang yang telah disediakan dan tekan perlahan. Dengan mengambil kira bahawa kek akan menjadi lebih besar semasa membakar, biarkan jarak di antara mereka sama dengan separuh daripada produk yang dibakar.
  6. Letakkan lembaran penaik yang disediakan dalam ketuhar yang dipanaskan sederhana selama setengah jam.

Letakkan barang bakar yang telah siap dalam bekas tertutup, tuangkan mentega cair ke atasnya.

Kek keju dalam periuk perlahan

Kemunculan multicooker telah memudahkan penciptaan banyak karya masakan. Termasuk kek keju. Bakarnya menggunakan mod "Membakar" atau "Kukus". Adalah penting untuk diingat bahawa dengan apa-apa pilihan, dadih akan dibakar dan tidak akan hangus. Berikut adalah beberapa resipi untuk membuat kek keju dalam periuk perlahan.

Resipi 1: Tiada soda

bahan-bahan:

  • 0.3 kg keju kotej parut;
  • 2-3 sudu gula;
  • telur;
  • 3-4 sudu besar tepung;
  • sedikit garam;
  • minyak untuk melincirkan jeriji.

Penyediaan:

  1. Campurkan semua bahan (kecuali tepung) supaya tidak berketul.
  2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang lembut.
  3. Kami membentuk "cutlet" kecil dari jisim.
  4. Tuangkan air panas ke tengah mangkuk, letakkan rak dawai di atasnya, dan salutkan dengan minyak.
  5. Letakkan roti rata pada jarak yang dekat antara satu sama lain.

Kukus sekurang-kurangnya seperempat jam. Pindahkan hidangan siap ke pinggan. Sebelum dihidangkan, tuangkan ke atas sos kegemaran anda.

Resipi 2: Dipanggang roti

bahan-bahan:

  • 0.5 kg keju kotej parut;
  • tepung - 4 sudu besar;
  • gula - 2-3 sudu besar;
  • 2 biji telur;
  • vanila secukup rasa atau gula vanila;
  • sedikit garam;
  • minyak untuk menggoreng;
  • semolina untuk roti.

Penyediaan:

  1. Tuangkan semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam dan gaul hingga sebati.
  2. Jika ternyata padat, kemudian tambah sedikit krim masam.
  3. Tetapkan multicooker kepada mod penaik dan biarkan panas selama kira-kira 5 minit. Salutkan mangkuk dengan minyak.
  4. Kami membentuk kek kecil, yang kami roti dalam bijirin dan memindahkannya ke mangkuk yang disediakan.
  5. Goreng di kedua belah pihak selama kira-kira 7 minit.

Resipi 3: Tanpa telur

bahan-bahan:

  • 0.5 kg keju kotej tulen;
  • 2-3 sudu besar tepung dan semolina;
  • 1-2 sudu pasir;
  • vanillin.

Penyediaan:

  1. Campurkan semua bahan.
  2. Dari jisim yang terhasil kami membuat "cutlet" bersaiz sederhana, yang kami roti dalam tepung.
  3. Letakkannya dalam mangkuk yang telah digris dan hidupkan mod "Membakar".
  4. Selepas 10 minit, terbalikkan dan biarkan pada masa yang sama.

Dengan tambahan semolina

Untuk membuat kek keju gebu dengan semolina dan bukannya tepung, sediakan produk berikut:

  • 0.45 kg keju kotej;
  • 4 sudu besar (sudu besar) semolina (dan sedikit lagi untuk roti);
  • sepasang telur;
  • 2-3 sudu besar (sudu besar) gula;
  • garam;
  • 0.1 kg krim masam (jika keju kotej kering, anda boleh menambah 50 g lagi);
  • satu pertiga daripada satu sudu teh soda;
  • jika dikehendaki - kismis.

Resipi memasak:

  1. Kisar keju kotej dan telur sehingga halus.
  2. Kacau dalam bijirin dan bahan-bahan yang tinggal. Biarkan selama satu pertiga jam untuk semolina membengkak.
  3. Menggunakan satu sudu besar, ambil sedikit jisim dadih, roti dalam bijirin, dan kemudian pindahkannya ke kuali yang dipanaskan dengan minyak.
  4. Goreng dahulu di sebelah, kemudian di sebelah lagi sehingga keperangan.

Adalah lebih baik untuk menghidangkan hidangan panas, terlebih dahulu dengan sos kegemaran anda.

Kek keju coklat yang lazat

Untuk membuat pencuci mulut coklat menggunakan 0.2 kg keju kotej tulen, anda memerlukan produk berikut:

  • 2 sudu besar (sudu besar) tepung, koko dan gula pasir;
  • telur ayam;
  • tepung untuk membuat roti;
  • minyak untuk menggoreng.

Kini anda boleh meneruskan terus ke memasak:

  1. Campurkan semua bahan supaya tidak berketul.
  2. Kami membentuk potongan mini dari doh yang diuli dan roti mereka dalam tepung.
  3. Goreng sebelah dan sebelah lagi hingga keperangan.

Anda boleh membuat kek keju dengan isi coklat - satu kejutan.

Untuk melakukan ini, kami menyediakan produk berikut untuk setengah kilogram keju kotej:

  • kira-kira 5 sudu besar. tepung;
  • telur;
  • 25g mentega;
  • 50g mana-mana coklat (putih, susu atau gelap);
  • 3-4 sudu besar. gula (secukup rasa);
  • sedikit garam;
  • minyak untuk menggoreng.

Cara memasak:

  1. Uli jisim homogen semua bahan resipi, kecuali coklat.
  2. Bahagikan coklat kepada kepingan kecil (tidak lebih daripada 2 cm).
  3. Cubit bola dari jisim dadih untuk membuat kek keju. Bahagikan kepada 2 bahagian, buat kek leper dari setiap satu.
  4. Letakkan sekeping coklat di tengah-tengah satu kek dan tutup yang kedua di atas.
  5. Cubit tepi dan roti keju kotej yang terhasil dalam tepung.
  6. Goreng kek keju selama kira-kira 5 minit pada setiap sisi dengan api sederhana.

Kek keju yang lazat dengan pengisian mengejut sudah siap!

Dengan pisang

Dadih halus dan aromatik diperolehi dengan menambah pisang.

Untuk jenis pencuci mulut ini, setiap setengah kilogram keju kotej anda perlukan:

  • sepasang pisang bersaiz sederhana;
  • telur ayam;
  • 2-3 sudu gula pasir;
  • 0.5 sudu kecil serbuk penaik;
  • 4 sudu besar tepung;
  • minyak untuk menggoreng;
  • tepung untuk membuat roti.

Cara memasak:

  1. Kisar keju kotej dengan pasir dan telur.
  2. Cincang halus pisang atau tumbuk menjadi puri dengan garpu, mengikut keinginan anda.
  3. Tambah kepada jisim dadih
  4. Masukkan tepung dan serbuk penaik.
  5. Gulungkan jisim ke dalam sosej dan potong kiub selebar 3-4 cm.
  6. Roti setiap bahagian, membentuk kek rata.
  7. Letakkan dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng dalam minyak panas pada kedua-dua belah sehingga perang.

Untuk mengalirkan lemak berlebihan dari dadih siap, anda boleh meletakkannya di atas kertas makanan.

Siram dengan madu sebelum dihidangkan.

Lempeng keju kotej dengan kismis di dalam ketuhar

Keju kotej dibakar dengan cepat di dalam ketuhar. Kelebihan kaedah ini ialah anda tidak perlu sentiasa memantau proses pembakar dan menunggu untuk menghidupkan dadih.

Untuk membuat pencuci mulut mudah menggunakan 0.4 kg keju kotej tulen, ambil:

  • 2 biji telur;
  • 75 g gula pasir;
  • 2 sudu besar tepung;
  • sedikit garam;
  • kismis dan vanila secukup rasa.

Anda juga memerlukan krim masam untuk melincirkan permukaan kek keju sebelum dibakar.

Cara memasak:

  1. Campurkan semua bahan.
  2. Buat kek leper yang sama daripada doh yang terhasil dan letakkan di atas lembaran yang telah digris.
  3. Sapukan krim masam di atas.
  4. Bakar di suhu purata sehingga keemasan.

Semasa menghidangkan, anda boleh menambah baki krim masam atau jem.

Resipi dengan epal dalam kuali

Resipi untuk kek keju dalam kuali termasuk pelbagai inti dalam bahan-bahan. Dalam kes ini, kami akan menggunakan epal untuk mengisi dan memberikan rasa masam yang luar biasa. Ia mesti terlebih dahulu diparut atau dipotong menjadi kepingan kecil.

Sebagai tambahan kepada epal, anda juga memerlukan produk berikut:

  • setengah kilogram keju kotej tulen;
  • 1 sudu gula;
  • 3 sudu besar tepung;
  • telur;
  • sedikit garam;
  • setengah paket serbuk penaik.

Cara memasak:

  1. Campurkan semua produk kecuali epal - ia ditambah selepas mencampurkan semua bahan lain dengan teliti.
  2. Bentuk kek daripada jisim yang terhasil.
  3. Goreng hingga keperangan di kedua-dua belah.

Sebelum dihidangkan, siramkan dengan apa-apa pakaian yang anda inginkan.

Untuk pencuci mulut yang luar biasa, gunakan 0.2 kg keju kotej parut:

  • 4 sudu besar (sudu besar) bijirin dan tepung;
  • 2 sudu besar mentega;
  • 2 biji telur.

Hidangan ini mudah disediakan:

  1. Masukkan semua bahan ke dalam keju kotej, uli doh lembut yang melekat sedikit di tangan anda.
  2. Canai sosej dan bahagikan kepada kiub kecil.
  3. Kami membentuk kek keju.
  4. Letakkan tortilla yang disediakan ke dalam air mendidih selama 5 minit.

Dadih sedemikian disediakan dengan cepat, dan ia ternyata sangat menyelerakan.

Untuk membuat dadih berjaya, perhatikan perkara berikut:

  • jika keju kotej sangat basah, kek keju akan hancur;
  • terlalu kering juga tidak baik: mereka akan menjadi keras;
  • sebelum menguli doh, lebih baik mengisar keju kotej melalui ayak atau mengisarnya dalam pengisar, maka pencuci mulut siap akan menjadi lapang dan lembut;
  • jumlah tepung juga mempengaruhi kelembutan hidangan: jika terdapat banyak, maka ternyata lebih padat;
  • jika anda berlebihan dengan telur, doh akan menjadi likat dan tidak elastik;
  • Gula yang berlebihan membawa kepada fakta bahawa dadih tidak memegang bentuknya dengan baik dan terbakar apabila menggoreng.

Anda juga boleh campurkan kentang rebus, herba, dan sayur-sayuran ke dalam jisim dadih. Kemudian anda akan mendapat dadih tanpa gula.

Syrniki adalah makanan istimewa klasik berasaskan keju kotej. Pelbagai resipi patut mendapat perhatian bukan sahaja berpengalaman, tetapi juga suri rumah baru. yang mana pilihan yang menarik Bolehkah penkek keju kotej dibuat di rumah? Betapa mudahnya untuk menyelesaikan tugas itu?

Syrniki popular di kalangan ramai Slav yang cuba menggembirakan diri mereka dengan hidangan yang pelbagai.

Di samping itu, sejarah hidangan itu bermula lama dahulu terima kasih kepada suri rumah praktikal yang tidak bersedia untuk sering membuang susu masam, menggunakannya untuk keju kotej dan kek keju. Tidak hairanlah nama lain kek keju klasik- Ini adalah keju kotej, kerana ia termasuk keju kotej, telur, tepung dan gula. Semua bahan yang dicampur dengan teliti dan dijadikan roti rata digoreng di kedua-dua belah sehingga kelihatan kerak yang bagus.

Jika mahu, anda boleh mencuba kek keju dengan bahan tambahan yang mewarnai rasa hidangan. Dalam kebanyakan kes, kismis digunakan, tetapi anda boleh menggunakan pear dan epal yang dihiris nipis. Jika dikehendaki, anda boleh menambah buah beri manis atau manis dan masam. mana-mana komponen tambahan memperkayakan rasa.

Bagaimanakah kek keju memenangi cinta?

Keju kotej adalah komponen utama yang mempunyai faedah yang menakjubkan. Walau bagaimanapun, tidak semua orang menyukainya ... Di samping itu, pilihan biasa untuk makan keju kotej boleh cepat membosankan.

Roti rata keju kotej yang lazat membolehkan anda menikmati kek keju lazat yang menjanjikan untuk menggembirakan dengan rasa yang harmoni. Secara umum diterima bahawa walaupun Peter saya tidak dapat membayangkan sarapan paginya tanpa kek keju dengan krim masam. Matlamat utama ialah penyediaan yang betul makanan istimewa keju kotej, jadi sangat penting untuk memahami bagaimana ia perlu disediakan.

Variasi masakan

Setiap suri rumah mempunyai resipi yang berharga untuk membuat kek keju, yang boleh menjadi coklat keemasan dan lazat. Walaupun set produk yang sangat serupa untuk menyediakan makanan istimewa, rasanya berbeza. Ini dijelaskan dengan kewujudan beberapa cara untuk menyediakan kek keju.

Dalam kebanyakan kes, kek keju digoreng dalam kuali. Hanya dalam kes ini anda boleh mencapai keadaan coklat keemasan dan kerak goreng yang menarik dengan keindahannya. Untuk mencapai kerak emas dan menyelerakan, rejim suhu harus diperhatikan dengan berhati-hati.


Selalunya, ia adalah kek keju goreng yang sedia untuk menggembirakan dengan harmoni dan rasa yang menakjubkan. Walau bagaimanapun, makanan istimewa ini ternyata tidak dapat diakses oleh orang yang memerlukan diet khas. Lebih-lebih lagi, kek keju goreng tidak akan menarik minat peminat pemakanan sihat. Jika anda mahu, anda boleh pergi dari cara klasik memasak, lebih suka mengukus atau membakar dalam ketuhar, memasak dalam dandang berganda. Banyak kaedah yang sesuai untuk diet dan pemakanan sihat, dan mereka membenarkan anda enggan menggunakan makanan tumbuhan.

Sebarang pilihan untuk menyediakan kek keju menjanjikan kegembiraan dengan kesederhanaannya. Sebagai contoh, anda tidak perlu sentiasa berdiri di atas kuali panas dan dengan cemas membalikkan tortilla, kerana ia digoreng pada kelajuan yang optimum. Jika anda menggunakan variasi masakan lain, anda boleh menjamin penghapusan sebarang risiko, kerana risiko kelazatan direndam dalam minyak sayuran dihapuskan.

Jadi, sudah tiba masanya untuk memulakan proses kulinari...

Resipi klasik untuk penkek keju kotej gebu dalam kuali

Setiap suri rumah boleh menyediakan keju kotej berdasarkan variasi tandatangannya sendiri. Pada masa yang sama, ketersediaan resipi klasik dijamin, yang, di atas semua, akan dihargai oleh suri rumah baru. Jika anda mengikuti semua perkara dengan tepat, anda boleh menikmati hidangan yang sihat dan lazat.

Untuk menyediakan kek keju mengikut resipi klasik, produk berikut diperlukan:

  • keju kotej - tiga ratus lima puluh gram (kandungan lemak boleh menjadi apa-apa);
  • 3 biji telur ayam;
  • gula (kira-kira empat sudu besar);
  • 1/4 cawan minyak berkualiti tinggi untuk menggoreng kek keju dalam kuali;
  • 0.5 cawan tepung;
  • garam.

Semua bahan boleh diakses dengan senang hati. Tambahan pula ada resipi masa yang lama, membolehkan anda menikmati hidangan istimewa Slavic klasik.

Peringkat memasak.

1. Anda perlu memecahkan telur ke dalam mangkuk, dan kemudian tambahkan sedikit garam kepada mereka. Akibatnya, asas diletakkan untuk rasa seimbang kek keju siap, kerana keju kotej dan telur idealnya digabungkan dengan garam.



2. Pada peringkat seterusnya, anda boleh menambah gula. Selepas ini, semua bahan perlu dicampur dengan teliti.


3. Kini giliran keju kotej. Pada masa yang sama, adalah dinasihatkan untuk mencampurkannya dengan sudu atau garpu, tetapi sangat penting untuk diingat bahawa semua komponen dikerjakan dengan teliti. Pencampuran hanya boleh dilakukan secara manual, kerana pengisar tidak akan mengatasi tugas pada tahap yang baik. Jangan ada sebarang biji dadih dalam doh.


4. Sekarang anda perlu menambah 0.5 cawan tepung. DALAM wajib semua komponen dicampur semula. Seperti pada mulanya, konsistensi harus seragam.



6. Dalam setiap kes, kek siap hendaklah diletakkan di atas kuali. Ketebalan optimum tidak melebihi 1.5 sentimeter. Walaupun begitu, anda boleh menggoreng beberapa tortilla sekaligus.


7. Adalah dinasihatkan untuk menyediakan kuali terlebih dahulu untuk menggoreng kek keju. Untuk penyediaan makanan istimewa yang berkualiti tinggi, tidak digalakkan menggunakan haba di atas medium. Dalam kes ini, anda perlu menghabiskan kira-kira lima minit pada setiap sisi.



Kek keju siap sedia akan menggembirakan anda dengan kerak berwarna keemasan yang seragam. Adalah lebih baik untuk menyajikan makanan istimewa hangat, dan ia pasti akan selaras dengan krim masam, susu pekat, dan jem.

Tonton resipi video untuk membuat kek keju dari Yulia Vysotskaya

Selamat makan!

Pancake keju kotej gebu seperti dalam resipi tadika dengan foto langkah demi langkah

Pilihan memasak ini akan membolehkan anda mengingati bagaimana kek keju yang lazat disediakan tadika. Dalam setiap kes, anda perlu mematuhi perkadaran semua bahan dan melalui setiap peringkat dengan betul untuk mendapatkan hasil yang terbaik.


bahan-bahan:

  • tiga ratus gram keju kotej 9%;
  • tiga sudu besar gula;
  • setengah gelas tepung;
  • secubit garam;
  • satu telur;
  • satu sudu krim masam;
  • seratus mililiter susu;
  • sedikit vanila.


Malah, kira-kira setengah jam sudah cukup untuk menyediakan kek keju. Pada masa ini, anda boleh menyediakan kek keju, yang disimpan dalam ingatan setiap orang terima kasih kepada makanan tadika. Rasa yang halus dan konsistensi yang harmoni adalah kelebihan yang paling penting. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan kuah susu dan krim masam, yang boleh menambah rasa manis tambahan kepada keju kotej.

Resipi memerlukan sedikit menggoreng kek keju dan kemudian membakarnya di dalam ketuhar. Akibatnya, faedah hidangan meningkat dengan ketara.

Pertama sekali, anda perlu menyediakan semua bahan. Kemudian anda boleh memulakan proses masakan. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa makanan istimewa akan memperoleh warna rasa yang diingini berkat keju kotej semulajadi dan berkualiti tinggi.

Langkah memasak

1. Berhati-hati meletakkan keju kotej ke dalam mangkuk lebar. Kemudian ia perlu ditumbuk dengan teliti dengan garpu. Dalam kes ini, konsistensi homogen perlu diperolehi. Anda boleh menggunakan pengisar jika keju kotej kering dalam bentuk ketulan kecil digunakan untuk menyediakan kek keju.


2. Sekarang anda boleh menambah semua bahan lain, cuba mencampurkannya dengan teliti.

3.Tugas seterusnya ialah pembentukan kek keju bentuk yang cantik. Untuk melakukan ini, keju kotej dibentangkan pada lembaran penaik yang ditaburkan, membentuk sosej tebal. Kini anda boleh menggunakan pisau untuk memotong kek, ketebalannya hendaklah kira-kira dua sentimeter. Setiap roti rata digulung dengan teliti dalam tepung dan kemudian dibentuk menjadi kek keju biasa.


4.Semua kek keju digoreng di kedua-dua belah. Beberapa minit sudah cukup untuk setiap sisi. Adalah disyorkan untuk menggunakan campuran yang terdiri daripada mentega dan minyak sayuran.


5. Kek keju goreng perlu dibakar di dalam ketuhar. Kira-kira lima hingga tujuh minit diperuntukkan untuk ini. Suhu optimum ialah seratus lapan puluh darjah.


6. Sementara itu, anda boleh menyediakan sos yang akan menyerlahkan rasa keenakan dari kecil. Adalah dinasihatkan untuk mendidih seratus mililiter susu, selepas itu tambah satu sudu teh air dengan tepung dan gula. Sos harus dibawa ke konsistensi pekat.


Sekarang anda boleh mengeluarkannya, kerana ia sudah sedia.

Lempeng keju paling baik dihidangkan dengan susu sejuk dan sos krim masam.

Pancake keju kotej dengan semolina dan kismis

Pilihan yang menarik untuk membuat penkek keju kotej melibatkan penggunaan semolina dan menambah kismis. Hidangan ini boleh disediakan dalam masa yang minimum, menjamin rasa yang seimbang dan faedah yang menakjubkan.


bahan-bahan:

  • enam ratus gram keju kotej;
  • 0.5 cawan setiap semolina dan tepung;
  • kismis;
  • kira-kira lima sudu gula pasir;
  • dua telur;
  • minyak goreng;
  • 0.5 cawan tepung, yang akan digunakan untuk membuat kek keju.


Peringkat memasak.

1. Mula-mula anda perlu mencuci telur dan membersihkannya dengan bersih. Walaupun sedikit kesan kulit telur tidak disyorkan.


2. Adalah dinasihatkan untuk mencampurkan semolina dengan tepung.

3. Pada peringkat seterusnya, kismis dicuci, yang perlu diisi dengan daun teh untuk menjadikannya lembut. Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan air untuk menuang.

4. Sekarang anda perlu menguli keju kotej dengan teliti kepada konsistensi homogen. Adalah disyorkan untuk menggunakan garpu atau pengisar. Walau apa pun, konsistensi harus lancar.


5.Telur dan gula ditambah kepada keju kotej. Semua bahan digaul semula.


6. Masukkan tepung dan semolina ke dalam adunan yang dihasilkan, kemudian tumbuk dengan pengisar.


7.Kini doh yang telah disediakan hendaklah dibiarkan selama 30 minit. Tugas utama adalah bengkak semolina.

8. Selepas beberapa ketika, daun teh boleh ditoskan dari kismis. Adalah lebih baik untuk memindahkannya ke keju kotej. Dengan menggunakan garpu, edarkan kismis secara sama rata.



9.Oh, akhirnya, bolehlah tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali. Hidangan diletakkan di atas api perlahan. Anda perlu meletakkan kek keju pada kuali, yang sudah akan dibentuk dan dilancarkan dalam tepung.


10. Goreng roti rata dalam kuali selama tiga hingga empat minit pada setiap sisi.



Selepas proses masakan Anda boleh menikmati kek keju dadih yang lazat...

Kek keju diet - tanpa telur dan tepung

Kek keju diet adalah hadiah sebenar bagi mereka yang mempunyai gigi manis yang cuba memantau angka mereka dengan teliti.


bahan-bahan:

  • tiga ratus gram keju kotej;
  • dua sudu gula atau satu sudu gula dan kismis;
  • gula vanila;
  • tiga sudu semolina;
  • garam;
  • minyak sayuran.

1.Keju kotej mesti dikisar dengan gula biasa dan vanila serta garam.

2. Pada peringkat seterusnya anda boleh menambah semolina. Dalam kes ini, anda perlu campurkan dan biarkan selama setengah jam untuk semolina kelihatan bengkak.

3. Peringkat seterusnya ialah pembentukan kek, yang sepatutnya rata. Jika dikehendaki, anda boleh menggulungnya sedikit dalam tepung.

4. Sekarang kek keju perlu digoreng dalam kuali dan sedikit minyak.

5.Kek keju goreng boleh dihidangkan dengan mana-mana kuah berperisa. Pada masa yang sama, anda perlu ingat bahawa hidangan itu harus kekal sebagai diet.

1. Jisim dadih homogen adalah jaminan untuk memasak hidangan yang sedap. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan keju kotej kering, yang tidak akan membenarkan anda berlebihan dengan tepung.

2. Untuk gebu, sebaiknya luangkan lebih masa pukul telur dengan gula.

3. Kelembutan kek keju ditentukan oleh jumlah tepung, yang harus digunakan dalam perkadaran yang lebih kecil.

4. Pancake keju tidak boleh tebal sangat. Jika tidak, bahagian dalam kek tidak akan dapat dibakar.

5. Anda tidak boleh keterlaluan dengan telur. Jika tidak doh akan menjadi cair. Pada masa yang sama, menambah jumlah tepung akan memberikan kek rasa bergetah.

6.Apabila menggoreng kek keju, kuali mesti ditutup. Jika kek keju akan dibakar, anda harus menggunakan serbuk penaik.

Kek keju yang lazat adalah makanan istimewa yang boleh menggembirakan anda... Mereka perlu dihargai!

Resipi video

Jika kita bercakap tentang resepi ringkas kek keju yang diperbuat daripada keju kotej, maka ia juga mungkin untuk tidak menambah apa-apa vanila atau analognya, tidak menjadi rumit dengan serbuk penaik (serbuk penaik) atau soda, tidak menambah semolina dan tidak menunggu ia membengkak... Hanya yang utama bahan-bahan, tanpa itu, sebenarnya, kek keju adalah terutamanya dan ia tidak berjaya, campurkan segala-galanya dan goreng.


Secara umum, rasa dan ketumpatan kek keju secara langsung bergantung pada keju kotej, yang boleh kering atau basah, dan mungkin juga basah, berlemak atau, sebaliknya, rendah lemak. Sudah tentu, keju kotej lemak buatan sendiri sangat bagus. Tetapi saya lebih suka memakannya dengan kismis dan krim masam.

Untuk kek keju, saya paling kerap mengambil keju kotej separuh lemak dari kedai, 9 peratus lemak. Kami sentiasa mempunyai kelembapan purata. Lebih basah keju kotej, lebih banyak tepung yang anda perlukan, dan lebih padat kek keju kami. Dan jika saya melihat bahawa keju kotej terlalu kering, maka saya sentiasa menambah satu sudu krim masam.

Mari kita mulakan. Prosesnya cepat. Letakkan keju kotej, satu sudu tepung (baki dua untuk roti), gula dan telur (kira-kira 55-60 gram) dalam mangkuk dan campurkan.


Taburkan meja (paling mudah) atau papan dengan dua sudu tepung, ratakan doh seperti sebuku doh dan gulungkannya ke dalam sosej, kira-kira 4-5 sentimeter diameter.
Kami memotong sosej ke dalam cakera, kira-kira 2-3 sentimeter tebal, dan letakkan setiap satu dan sedikit membentuknya. Kami melakukan semua ini dengan menggulung kedua-dua belah dalam tepung.


Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan letakkan kek keju kami. Goreng mereka di kedua-dua belah sehingga perang cantik, kecilkan api dan masak di bawah tudung sehingga masak sepenuhnya, tiga minit lagi dan ia siap.

Seperti yang anda lihat, saya membuatnya agak sedikit, jadi jika anda akan memasak untuk seisi keluarga, maka gandakan semuanya (jumlah bahan). Berikut adalah resipi mudah dan ringkas untuk penkek keju kotej. Oleh kerana sekarang kami masih mempunyai banyak strawberi, saya memukulnya dengan gula dalam pengisar dan menghidangkannya dengan kek keju. Sedap sangat!

Kek keju - prinsip umum dan kaedah penyediaan

Ada yang memanggil mereka keju kotej, yang agak logik, kerana ia diperbuat daripada keju kotej. Tetapi ramai orang lebih mengenali perkataan - kek keju. Ya, pada zaman dahulu keju kotej biasa dipanggil keju. Dan hanya apabila keju keras dari Perancis, Belanda, dan Jerman mula muncul di Rusia, pembahagian berlaku. Mulai sekarang, keju rennet mula dipanggil keju, dan jisim yang dibuat daripada susu dan doh masam ringkas dipanggil keju kotej. Dari mana anda boleh memasak pelbagai hidangan, termasuk kek keju yang terkenal.

Mereka semestinya termasuk telur, gula, tepung atau semolina, dan bahan tambahan yang melengkapkan dan memperkaya rasa - epal, pear, aprikot kering, kismis, vanila, pudina, kacang. Keju kotej boleh sama ada manis atau tidak manis. Mereka paling kerap digoreng dalam minyak, tetapi juga boleh dikukus atau dibakar di dalam ketuhar. Kek keju manis dimakan dengan tambahan krim masam, jem, dan susu pekat. Yang tanpa gula ditambah dengan krim masam, sos tomato, dan mayonis.

Kek keju - penyediaan makanan

Untuk memasak kek keju yang lazat, keju kotej yang sangat masam tidak sesuai digunakan; Untuk menjadikannya lembut dan lapang, keju kotej mesti disalurkan melalui penggiling daging, disapu melalui ayak atau tanah dalam pengisar, dan kemudian tambah telur, gula dan tepung. Sekiranya keju kotej terlalu kering, anda boleh melembutkan jisim dan menjadikannya lebih elastik dengan menambah sedikit susu, krim masam atau kefir.

Syrniki - resepi terbaik

Resipi 1: Kek keju klasik

Resipi yang sangat mudah untuk kek keju yang lazat. Keju kotej, telur, tepung ditambah sedikit usaha dan sarapan pagi yang lazat atas meja. Sesetengah orang suka kek keju yang dibuat dengan semolina, mereka menjadi lebih gebu. Adakah anda ingin mencubanya juga? Tolonglah! Bahan-bahannya sama, cuma gantikan tepung dengan tiga sudu besar semolina. Biarkan doh selama kira-kira setengah jam supaya semolina membengkak dan boleh digoreng. Kek keju siap dituangkan dengan krim masam, jem, yogurt, dan ditaburi dengan gula tepung.

bahan-bahan: keju kotej - 0.4-0.5 kg, 2 biji telur, 100g tepung dalam doh + untuk percikan, 4 meja. l. gula, secubit garam, gula vanila - 1 paket, untuk menggoreng - mentega cair atau separuh minyak sayuran + mentega.

Kaedah memasak

Tumbuk keju kotej dengan garpu, atau lebih baik lagi, dengan pengisar. Masukkan telur. Sesetengah orang lebih suka menambah hanya kuning, maka bukannya dua telur anda perlu mengambil tiga kuning. Masukkan gula, vanila, garam, tepung dan gaul sebati.
Cedok adunan dadih dengan satu sudu besar dan letakkan di atas meja, taburkan sedikit tepung. Canai kek keju, bentukkan lempeng dan goreng dalam minyak panas. Tutup penutup kuali. Goreng kek keju dengan api perlahan, tunggu sehingga kerak berwarna perang keemasan, kemudian terbalikkan.

Resipi 2: Kek keju tanpa telur

Malangnya, sesetengah orang alah kepada telur, dan hampir semua barangan bakar dan produk tepung manis dibuat dengan penambahan telur. Resipi ini akan berguna untuk mereka yang mempunyai gigi manis. Ingat, untuk mengelakkan kek keju daripada hancur, jangan gunakan keju kotej yang terlalu basah. Jika anda hanya mempunyai dadih berair, sebelum membuat kek keju, biarkan cecair mengalir melalui kain kasa atau colander, letakkan berat kecil di atasnya.

bahan-bahan: setengah kilo keju kotej, 4-5 meja. berbohong tepung, beberapa sudu kismis (pilihan), 3 sudu besar. sudu gula, secubit garam, minyak untuk menggoreng, krim masam.

Kaedah memasak

Campurkan keju kotej dengan gula, kismis (pra-kukus dalam air mendidih), garam dan tepung. Jika anda mahu, tambah secubit soda untuk gebu, tetapi anda boleh melakukannya tanpanya. Bentuk pancake keju dan gorengkannya sehingga berkerak di kedua-dua belah. Apabila menggoreng, tutup kuali dengan tudung supaya ia masak. Anda boleh goreng tanpa tudung, maka anda perlu memasaknya di dalam ketuhar selama sepuluh minit lagi.

Resipi 3: Kek keju dalam ketuhar

Kek keju dalam ketuhar adalah hidangan diet, kerana... disediakan dengan hampir tiada minyak (hanya acuan sahaja yang digris). Anda boleh membakar produk dengan meletakkannya di atas loyang atau mengisi tin muffin dengan doh. Anda akan mendapat kek cawan keju kotej kecil ini. Resipi termasuk semolina dan tepung jika keju kotej kering, anda boleh memasaknya hanya dengan tepung. Sekiranya terlalu basah, anda perlu mencampurkannya dengan semolina, biarkan selama kira-kira sejam, dan kemudian campurkan bahan-bahan yang tinggal. Masukkan gula vanila jika suka.

bahan-bahan: Keju kotej - 2 pek (400g), 2 meja. berbohong semolina, 4-5 meja. berbohong tepung, telur, 3-4 meja. berbohong gula, 1 sudu kecil. berbohong serbuk penaik (jika anda memasak untuk kanak-kanak, lebih baik tidak), krim masam.

Kaedah memasak

Campurkan keju kotej dengan semolina, telur, gula dan uli doh, tambah tepung dan serbuk penaik. Jika anda menambah lebih banyak tepung daripada keperluan resipi, ia akan menjadi lebih mudah untuk diukir. Tetapi kek keju itu sendiri akan menjadi terlalu padat, "getah", jadi tidak perlu berlebihan dengan tepung.

Jisim dadih melekat pada tangan anda, jadi sukar untuk mengeluarkan bola daripadanya. Adalah lebih baik untuk mencubit sekeping doh, gulungkannya dalam tepung, goncangkan lebihan, dan buat kek keju. Letakkan di atas loyang yang perlu digris dengan minyak. Anda juga boleh melapik bahagian atas dengan kertas (lebih mudah untuk membersihkan loyang). Sekarang, perhatian! Salut setiap kek keju tebal dengan krim masam dan bakar. Mereka masak selama kira-kira setengah jam pada suhu 180C. Anda boleh menghidangkannya di dalam pasu seperti biskut atau di atasnya dengan krim masam di atas pinggan seperti kek keju biasa.

Resipi 4: Kek keju tanpa gula

Tidak ramai yang tahu bahawa kek keju bukan sahaja manis. Mereka juga boleh disediakan dengan penambahan garam, herba atau sayur-sayuran. Resipi yang dicadangkan adalah tepat dari bahagian ini. Anda boleh menambah apa-apa sayur-sayuran mengikut citarasa anda - dill segar, bawang hijau, serta rempah ratus. Anda juga boleh menambah seulas bawang putih yang dicincang.

bahan-bahan: keju kotej rendah lemak (0% mungkin) - 500g, 2 telur, 60-80g keju keras atau keju feta, 2 meja. l. tepung, garam, rempah, herba segar atau kering, minyak sayuran untuk menggoreng.

Kaedah memasak

Pukul telur perlahan-lahan. Ia tidak perlu mengambil pengadun biasa; Parut keju keras. Campurkan semuanya dengan keju kotej. Masukkan garam. Masukkan tepung, herba cincang dan rempah kegemaran anda, jika dikehendaki. Campurkan adunan dengan sudu dan buat kek keju. Ia dilakukan seperti ini. Sedikit tepung dituangkan ke atas meja, jisim dadih dibentangkan dengan sudu, digulung dalam tepung, dan ditekan sedikit di atas. Goreng hingga berkerak dengan penutup ditutup, kecilkan api. Pertama, tiga hingga lima minit di satu pihak, kemudian di sebelah yang lain. Hidangkan bersama mayonis dan krim masam.

Resipi 5: kek keju Lviv

Tidak kira apa yang mereka katakan, ini bukan kek keju atau pai, ini adalah kek keju sebenar. Besar sahaja. Sudah tentu, ia boleh dibuat dalam bentuk kek keju kecil bentuk biasa. Tetapi lebih baik biarkan ia berbentuk segi empat tepat, seperti bar emas yang dicelup dalam aising coklat. Galicia terkenal dengan produk kuih-muihnya, jadi anda tidak perlu risau tentang rasanya. Ia sangat lazat. sangat. Ia sangat baik dengan secawan kopi yang baru dibancuh. Terdapat banyak variasi penyediaannya, jadi anda tidak perlu terkejut bahawa resipi yang dicadangkan tidak begitu serupa dengan yang anda pernah dengar. Perkara utama ialah komponen utama semua resipi adalah sama. Jika anda mahu produk mempunyai warna kekuningan, tambah satu sudu teh kunyit atau kunyit ke dalam doh.

bahan-bahan: keju kotej penuh lemak - 0.5 kg, setengah gelas gula, 4 biji telur, 100 g mentega, semangat satu lemon, kacang dan kismis (pilihan), 1 meja. l. semolina, gula vanila - beg. Glaze: 3 sudu besar setiap satu. l. susu (atau krim masam) dan gula, 30-50g mentega, 2 sudu besar. berbohong koko.

Kaedah memasak

Gosok keju kotej melalui colander, ayak, atau campurkan dengan pengisar. Perkara utama ialah ia tidak terlalu basah, jika tidak, doh yang dibakar tidak akan lapang, tetapi padat.

Asingkan kuning dan pukul dengan gula menggunakan mixer. Protein juga akan berguna, tetapi kemudian. Tambah semangat parut, semolina, keju kotej dan mentega lembut. Hidupkan pengadun pada kelajuan rendah dan campurkan doh. Pukul putih sehingga berbuih dan campurkan dengan jisim dadih. Campurkan doh dengan teliti supaya putih tidak mendap, menggunakan sudu. Masukkan kismis yang telah direndam (pilihan).

Sediakan kuali untuk membakar: alaskannya dengan kertas minyak atau gris dengan mentega, dan taburkan bahagian atasnya dengan tepung. Bakar kek keju selama kira-kira 50-60 minit pada suhu 180C. Ia mungkin membakar sedikit lebih awal, anda perlu bergantung pada ketuhar anda. Anda perlu mengeluarkan kek keju dari acuan apabila ia telah sejuk sepenuhnya.

Sediakan sayu. Cairkan mentega dan campurkan dengan gula sehingga ia larut sepenuhnya. Tambah susu atau krim masam dan koko. Rebus selama beberapa minit dan matikan. Tuangkan sayu panas ke atas kek keju yang telah disejukkan, ratakan dengan sudu ke seluruh permukaan, dan juga di bahagian tepi. Biarkan produk siap duduk, sebaik-baiknya semalaman, sekurang-kurangnya lima jam, dan kemudian hidangkan.

Syrniki - tips berguna chef berpengalaman

Agar kek keju menjadi perang dan dibakar, gorengkannya dengan api perlahan, tetapi dalam minyak yang telah dipanaskan.

— Untuk menjadikan kek keju lebih wangi, anda harus menambah kismis segar atau daun pudina yang dihancurkan padanya.

— Untuk mengelakkan kek keju daripada hangus, anda tidak boleh kedekut minyak untuk menggoreng. Anda perlu mencurahkan terlalu banyak sehingga dadih hampir terapung di dalamnya.

— Jika anda ingin mendapatkan hidangan diet sepenuhnya, kek keju tidak boleh digoreng, tetapi dibakar dalam ketuhar tanpa minyak dalam acuan silikon supaya tidak terbakar.

Resipi kek keju lain

  • Syrniki
  • Lempeng keju kotej
  • Kek keju klasik
  • Kek keju dengan semolina
  • Kek keju dalam periuk perlahan
  • Kek keju yang subur
  • Kek keju tanpa tepung
  • Kek keju dengan kismis
  • Pancake keju kotej - resipi dengan foto

Lebih-lebih lagi resepi yang menarik anda boleh menemuinya di halaman utama bahagian Memasak

Ketahui juga...

  • Untuk kanak-kanak menjadi kuat dan tangkas, dia memerlukan ini
  • Bagaimana untuk kelihatan 10 tahun lebih muda daripada usia anda
  • Bagaimana untuk menghilangkan garis ekspresi
  • Bagaimana untuk menghilangkan selulit selama-lamanya
  • Bagaimana untuk menurunkan berat badan dengan cepat tanpa diet atau kecergasan

Pancake keju kotej adalah resipi banyak orang Slavia. Ini adalah hidangan kebangsaan dengan gambar di kalangan Rusia, Ukraine dan Belarus. Masalah biasa dengan kek keju ialah jumlah tepung. Kemudian terdapat terlalu banyak, dan bukannya bola halus, anda mendapat kepingan hoki yang ketat. Sama ada terlalu sedikit, dan kek keju tersebar di dalam kuali menjadi kek yang tidak berbentuk.


 Lempeng keju kotej - masak di rumah

Hanya ada satu jawapan: perlu ada tepung yang cukup supaya doh kedua-duanya padat dan elastik dan melekat dengan sempurna tanpa melekat pada jari anda. Oleh itu, ia mesti ditambah secara beransur-ansur sehingga hasil yang diinginkan dicapai.

Resipi penkek keju kotej dengan foto langkah demi langkah

Membuat kek keju daripada keju kotej semudah memerah pear. Tiada helah dalam resipi kek keju:

  • Campurkan setengah kilo keju kotej, satu telur, beberapa sudu tepung (atau semolina), dua sudu gula, garam, uli dengan baik;
  • Bahagikan doh kek keju kepada bebola, buat kek leper, canai dalam tepung dan goreng dalam mentega. Kek keju sudah siap!

Jika dalam kek keju dadih tambah sedikit tepung dan mereka akan menjadi lembut; sedikit lagi akan menjadikannya lebih padat;

Dengan cara ini, jika anda menukar resipi sedikit dan menggulung sosej dari doh untuk kek keju (hanya menggunakan lebih banyak tepung), potong ke dalam bulatan kecil, gulung dalam tepung dan tuangkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian hasilnya bukan lagi keju kotej.

Resipi untuk penkek keju kotej:

Resipi 1: Lempeng keju kotej


 Lempeng keju kotej yang lazat

Kebanyakan resepi tradisional kek keju mengandungi bahan-bahan mudah berikut:

  • 2 telur atau 3 kuning;
  • Keju kotej atau jisim dadih - 500 g;
  • gula vanila - 1 sudu kecil;
  • Gula - 3-5 sudu besar. secukup rasa;
  • Secubit garam;
  • Tepung - 100 g;
  • Mentega;
  • Minyak sayuran.

Kaedah memasak:

  1. Tumbuk keju kotej dengan baik dengan garpu atau kisar dengan pengisar;
  2. Tambah kuning atau telur, gula, secubit garam dan gula vanila ke keju kotej;
  3. Campurkan keseluruhan jisim dengan teliti. Tambah tepung ke dalam campuran dan kacau dengan teliti lagi;
  4. Dengan tangan yang basah, bentuk kek keju dan gulungkannya dengan ringan dalam tepung;
  5. Panaskan sedikit mentega dan minyak sayuran dalam kuali dan goreng kek keju di kedua-dua belah dengan api perlahan sehingga perang keemasan. Anda boleh menggoreng kek keju dengan penutup kuali tertutup, atau dengan ia terbuka.

Petua: jika anda mahu kek keju anda sedap, pilih keju kotej dengan kandungan lemak sederhana. Keju kotej tidak boleh terlalu berlemak atau rendah lemak atau masam. Letakkan kek keju siap di atas pinggan, biarkan ia sejuk sedikit dan mula makan dengan krim masam. Selamat makan!

Video "Lempeng keju kotej"

Resipi 2: Resipi penkek keju kotej dengan semolina

bahan-bahan:


 Lempeng keju kotej yang subur dengan semolina
  • Semolina - 30 g;
  • Serbuk penaik - 1/2 sudu kecil;
  • Keju kotej - 300-350 g;
  • tepung putih - 50 g;
  • Garam - 1/4 sudu teh;
  • Telur - 1 pc.;
  • Gula - 1-2 sudu besar;
  • Minyak - untuk menggoreng.

Penyediaan:

  1. Dalam mangkuk, campurkan keju kotej, telur, garam dan gula;
  2. Sekarang tambah semolina, serbuk penaik, tepung ke jisim dadih;
  3. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan doh berdiri selama 10-15 minit supaya semolina mempunyai masa untuk membengkak;
  4. Bentuk kek kecil dengan mengoreknya dalam tepung;
  5. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng kek keju di dalamnya di kedua-dua belah sehingga membentuk kerak coklat keemasan yang menyelerakan;
  6. Hidangkan hidangan siap panas, panas, dengan krim masam, madu atau jem cecair. Selamat makan!

Video "Lempeng keju kotej dengan semolina"

Resipi 3: Lempeng keju kotej klasik


 Resipi untuk penkek keju kotej klasik

Set produk:

  • Tepung - 6 sudu besar;
  • Telur - 2 pcs.;
  • Keju kotej - 500 gr.;
  • Soda - 1/2 sudu kecil;
  • Gula - 3 sudu besar;
  • Minyak sayuran - 6 sudu besar;
  • gula vanila;
  • Garam - secubit.

Langkah demi langkah resepi klasik:

  1. Pastikan tepung diayak, ia akan tepu dengan oksigen dan kek keju akan lebih gebu. Adalah wajar bahawa tepung menjadi berkualiti tinggi, ia mengandungi banyak gluten, yang membolehkan mereka mengekalkan konsistensi dan tidak hancur;
  2. Sekarang mari kita beralih kepada keju kotej. Adalah penting untuk menyediakan kek keju dari keju kotej lembut. Anda perlu membelinya segar atau menyediakannya sendiri. Kemudian hidangan akan menjadi lebih aromatik, tanpa bau asing;
  3. Jika keju kotej mempunyai ketulan, kemudian kisarkannya dengan teliti sehingga licin. Ia sangat baik jika terdapat sedikit whey dalam keju kotej, ia memberikan masam dan juiciness, dan soda juga memberikan tindak balas yang baik, doh naik lebih baik dan kek keju menjadi gebu, dan tidak diratakan seperti penkek;
  4. Jadi, masukkan soda ke dalam keju kotej, biarkan selama 5-10 minit supaya soda bertindak balas. Kemudian tambah secubit garam dan kacau;
  5. Pukul telur dengan gula (untuk membuat kek keju lebih manis, anda boleh menambah lebih banyak gula);
  6. Tuangkan ke dalam keju kotej, kacau, tambah gula vanila atau vanila. Kacau campuran dengan spatula kayu, kerana sudu logam bertindak balas dengan soda;
  7. Kemudian masukkan sedikit tepung dan uli doh yang sangat lembut, tetapi tidak cair. Resipi pancake keju kotej. Mereka disediakan dengan tepung, atau tanpanya. Tetapi lebih baik berada di bahagian yang selamat supaya mereka tidak hancur ketika menggoreng;
  8. Taburkan meja dengan tepung dan bentukkan menjadi bebola. Bola boleh dibuat dengan cara yang berbeza. Sebagai contoh, bentuk rocker daripada doh dan potong ke dalam bahagian, buat bebola kecil. Kemudian tekan mereka ke bawah sedikit;
  9. Cara lain: cubit kepingan kecil dari jumlah jisim doh dan bentuk menjadi bebola. Kemudian ratakan juga sedikit.

Satu lagi nota penting! Selepas menguli doh, adalah dinasihatkan untuk tidak menggoreng kek keju dengan segera, tetapi biarkan doh berdiri selama sekurang-kurangnya 40-50 minit. Apabila ia duduk, gluten akan membengkak dengan baik dan soda akan menaikkan doh. Dan kek keju akan menjadi sangat lazat, gebu dan lembut. Jika anda menggorengnya dengan segera, ia mungkin menjadi leper dan keras. Oleh itu, pastikan untuk membiarkan doh duduk!

Penggorengan kek keju dadih yang betul:

  1. Pastikan untuk memanaskan kuali dengan baik, tuangkan minyak sayuran dengan teliti dan panaskan. Anda tidak perlu menambah banyak minyak, kerana penkek keju akan tepu dengannya dan akan menjadi berlemak dan berperisa. Oleh itu, tuangkan sedikit;
  2. Kemudian goreng bebola yang terbentuk;
  3. Selepas 1-2 minit, kecilkan api supaya kek keju tidak hangus dan tidak mentah di dalamnya. Tutup kuali dengan tudung, jadi mereka pasti akan goreng sehingga siap;
  4. Goreng rata pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Masa biasa masa memasak adalah 5-7 minit, ini sudah cukup untuk kek keju siap;
  5. Letakkannya dalam mangkuk dengan serbet supaya minyak diserap ke dalamnya. Kek keju boleh dihidangkan dengan pelbagai jus, yogurt, dan krim masam. Dengan hidangan manis, jem, jem, madu, epal rebus, dll.

Resipi ini mudah dan cepat disediakan. Hidangannya sangat lazat! Kami menasihati anda untuk mencubanya! Kami pasti bahawa anda akan menyukainya dan mahukan lebih daripada mereka! Dan suri rumah, ibu, isteri akan dapat memberi mereka makan dengan lazat dan berkhasiat bukan sahaja kepada anak-anak mereka, tetapi juga kepada suami mereka! Pancake keju kotej mempunyai banyak kalori dan lelaki akan menyukainya! Selamat makan!

Video "Penkek keju kotej klasik"

Resipi 4: Resipi pancake keju kotej dalam ketuhar


 Resipi untuk kek keju gebu yang dibakar dalam ketuhar

Kaedah ini mempunyai persiapan kelebihan yang tidak dapat dinafikan:

  • Kek keju tidak akan mempunyai kerak, yang berbahaya kepada kesihatan kerana kandungan bahan karsinogenik;
  • Tidak perlu berada di dapur semasa keseluruhan proses memasak, kerana hidangan dibakar sama rata;
  • Tidak diperlukan bilangan yang besar minyak;
  • Keupayaan untuk memasak sejumlah besar hidangan sekaligus;
  • Mereka adalah hidangan diet.

Cara memasak kek keju di dalam ketuhar:

bahan-bahan:

  • Telur - 2 pcs.;
  • Gula - 5 sudu besar;
  • Keju kotej - 500 g;
  • Soda - 0.5 sudu kecil;
  • Tepung gandum - 200 g;
  • Serbuk penaik - 1 sudu kecil;
  • Garam - secukup rasa.

Penyediaan:

  1. Untuk menyediakan kek keju di dalam ketuhar, ambil keju kotej, sebaik-baiknya tidak basah, dan uli dengan teliti dengan garpu. Jika ia sangat berketul dan kering, maka kami memutarnya melalui penggiling daging;
  2. Kemudian tambah gula, telur, tambah sedikit garam dan uli jisim dadih dengan teliti;
  3. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan serbuk penaik, tepung, soda, dan kemudian tuangkan keju kotej dengan teliti;
  4. Uli doh padat, homogen supaya kek keju kami tidak merebak;
  5. Sekarang taburkan tangan anda dengan tepung dan gulungkan campuran dadih ke dalam bebola kecil bersaiz telur;
  6. Kemudian letakkannya di atas lembaran penaik yang digris, jauh dari satu sama lain, kerana kek keju akan sedikit meningkat dalam saiz semasa membakar;
  7. Tekan setiap bola sedikit supaya anda mendapat kek tebal;
  8. Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C dan bakar selama 30 minit;
  9. Letakkan kek keju siap dalam bekas tertutup, tuangkan mentega cair ke atasnya. Resipi pancake keju kotej dalam ketuhar. Mereka ternyata gebu, lembut dan sangat lazat. Selamat makan!

Video "Lempeng keju kotej dalam ketuhar"

Resipi 5: Lempeng keju kotej pisang


 Pancake keju kotej dengan pisang

Bahan-bahan untuk membuat penkek keju kotej dengan pisang:

  • Tepung gandum 120 g untuk doh dan 50 g untuk deboning;
  • Pisang - 2 pcs.;
  • Keju kotej lemak sederhana, kering - 500 g;
  • Telur - 1 pc.;
  • Gula - 100 gr.;
  • gula vanila 2 sudu kecil;
  • Minyak sayuran untuk menggoreng;
  • Serbuk penaik 1 sudu kecil.

Membuat penkek keju kotej dengan pisang:

Langkah 1: sediakan adunan dadih-pisang.

  1. Pertama sekali, basuh pisang dan keringkan dengan tuala dapur kertas. Kemudian kami mengeluarkan kulit dari setiap, yang kami segera buang, dan pecahkan pulpa menjadi kepingan kecil dan tumbuk dengan garpu meja sehingga ia mempunyai konsistensi puri, mungkin dengan ketulan, ia lebih enak;
  2. Sekarang kita menggosok jumlah keju kotej sederhana lemak yang diperlukan melalui ayak mesh halus, adalah wajar ia kering sedikit, iaitu, longgar dengan kuantiti minimum kelembapan;
  3. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk telur ayam mentah bersaiz sederhana, serbuk penaik, gula pasir biasa, kemudian vanila dan ayakan tepung gandum premium. Campurkan semuanya sehingga licin dengan garpu yang sama dan lihat struktur jisim yang terhasil. Sekiranya terlalu likat, tambah sedikit lagi tepung sehingga adunan dadih pisang mencapai keadaan yang lebih tebal, supaya ia boleh dibentuk menjadi bola, dan selepas itu kita meneruskan ke langkah seterusnya, hampir terakhir.

Langkah 2: bentuk dan goreng resipi penkek keju kotej dengan pisang.

  1. Letakkan kuali di atas api sederhana dan tuangkan 60-70 mililiter minyak sayuran ke dalamnya. Semasa ia dipanaskan, menggunakan sudu besar, bahagikan jisim dadih-pisang ke dalam busut kecil;
  2. Dengan tapak tangan yang lembap, iaitu, direndam dalam sedikit air, kami membentuk bola sebesar kenari.
    Gulungkan setiap satu dalam baki tepung gandum, yang sebelum ini diayak ke dalam mangkuk kering, dan tekan sedikit supaya anda mendapat kek keju bulat kira-kira 1.5 sentimeter tebal;
  3. Letakkan kumpulan pertama produk dalam minyak yang dipanaskan dengan baik dan goreng keajaiban dadih-pisang pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan, kira-kira 2-3 minit pada setiap sisi;
  4. Sebaik sahaja bulatan menjadi perang, gunakan spatula dapur untuk memindahkannya ke tuala kertas dan biarkan di atasnya seketika untuk menyerap lemak berlebihan;
  5. Kemudian kami membentuk dan menyediakan baki kek keju dengan cara yang sama, biarkan ia sejuk sedikit dan mula merasa.

Langkah 3: hidangkan penkek keju kotej dengan pisang.

  1. Resipi pancake keju kotej dengan pisang, disajikan hangat atau suhu bilik. Mereka dihidangkan di atas hidangan rata yang besar atau dalam bahagian di atas pinggan. Sebagai pelengkap kepada ini pencuci mulut yang lazat anda boleh menawarkan krim masam, krim, yogurt pekat buatan sendiri, pengawet, jem, madu, beri segar dan buah-buahan, kastard atau krim minyak, sos manis, topping, walaupun gula tepung biasa juga akan berfungsi.

Sangat menyenangkan untuk menikmati karya kulinari ringkas ini bersama-sama dengan minuman sejuk atau panas yang segar: teh, kopi, latte, coklat, jeli, jus, kompot atau apa sahaja yang paling anda suka. Masak dengan penuh kasih sayang dan nikmatilah! Selamat makan!

Video "Kek keju pisang dari keju kotej"

Resipi 6: Lempeng keju kotej yang subur


 Mari belajar cara memasak penkek keju kotej gebu yang lazat

Bahan-bahan untuk kek keju gebu:

  • Telur - 1 pc.;
  • Semolina - 2 sudu besar;
  • Kismis - 50 g;
  • Keju kotej - 500 g;
  • Tepung - 2 sudu besar;
  • Gula - 2 sudu besar;
  • Garam - secubit.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kek keju gebu:

  1. Untuk kek keju kami ambil keju kotej yang baik. Ia tidak boleh masam atau basah, walaupun lembapan boleh dikeluarkan, letakkan dadih dalam kain tipis dan gantungkannya untuk mengalirkan whey. Kemudian lap keju kotej untuk konsistensi yang lebih seragam. Kismis mesti dibasuh dengan baik, dikeringkan dan dikeringkan;
  2. Sekarang tambahkan bahan-bahan lain ke keju kotej - gula, vanillin, telur, tepung, garam dan semolina, yang akan memberikan kek keju gebu, kerana ia cenderung membengkak dalam produk siap. Campurkan semuanya dengan teliti dengan sudu.
    Pada akhir, masukkan kismis. Jangan lupa untuk mengeringkannya pada serbet supaya ia tidak basah dan supaya anda tidak perlu menambah banyak tepung ke kek keju;
  3. Untuk membentuk resipi penkek keju kotej, taburkan papan dengan tepung dan letakkan sesudu jisim dadih di atasnya. Kami membentuk kek keju, membantu diri kami dengan sisi pisau dan menggulungnya dalam tepung. Kemudian, apabila kita menggoreng, goncangkan tepung yang berlebihan;
  4. Goreng kek keju pada setiap sisi agak sedikit. Anda boleh menggorengnya dalam sayur-sayuran atau minyak sapi;
  5. Letakkan kek keju dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar panas selama 7 minit untuk selesai memasak. Adalah lebih baik untuk menghidangkan kek keju panas. Mana-mana jem, madu dan krim masam akan sesuai dengan mereka. Cuba buat kek keju menggunakan resipi ini dengan foto langkah demi langkah. Anda akan dibekalkan dengan penkek keju kotej yang gebu. Selamat makan!

Video "Lempeng keju kotej yang subur"

Resipi 7: Pancake keju kotej coklat


 Kek keju dadih dengan isi coklat

Produk:

  • Tepung gandum - 4-5 sudu besar;
  • Keju kotej - 500 g;
  • Telur - 1 pc.;
  • coklat gelap - 50 g;
  • Gula - 3-4 sudu besar;
  • Mentega - 25 g;
  • Secubit garam;
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Membuat penkek keju kotej dengan coklat:

  1. Gosok keju kotej melalui ayak atau kisar melalui penggiling daging, maka ia akan menjadi lebih lembut dan lebih seragam, yang akan meningkatkan rasa hidangan siap dengan ketara;
  2. Masukkan tepung, gula, garam ke keju kotej, mentega dan pukul dalam telur;
  3. Campurkan jisim dadih dengan baik;
  4. Pecahkan coklat kepada kepingan kira-kira 2 cm dalam saiz;
  5. Ambil sebahagian daripada jisim dadih dan buat kek rata daripadanya, di tengahnya letakkan sekeping coklat;
  6. Tutup bahagian atas coklat dengan satu lagi kek keju kotej kecil, picit tepi dan roti kek keju dalam tepung;
  7. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan letakkan kek keju untuk digoreng. Gorengkannya pada suhu sederhana, pertama pada satu sisi selama kira-kira 4 minit sehingga perang keemasan, kemudian balikkannya ke sisi lain dan goreng untuk jumlah masa yang sama;
  8. Hidangkan kek keju yang telah siap sejurus selepas dimasak, semasa ia panas dan lembut, dan coklat cair dan likat. Selamat makan!

Video "Kek keju coklat dari keju kotej"

Resipi 8: Kek keju yang diperbuat daripada keju kotej dan kismis


 Cara membuat kek keju yang lazat dari keju kotej dengan kismis

Senarai bahan:

  • Kismis - 2 sudu besar;
  • Telur - 1 pc.;
  • Keju kotej - 250 g;
  • Minyak untuk menggoreng;
  • Gula - 2.5 sudu besar;
  • Secubit garam;
  • Tepung gandum - 50 g;
  • Kayu manis tanah.

Proses memasak:

  1. Sebelum menyediakan doh untuk kek keju, bilas kismis, kemudian isi dengan air suam dan biarkan selama sekurang-kurangnya setengah jam;
  2. Dalam mangkuk, campurkan telur ayam, gula, garam dan kayu manis. Pukul dengan baik;
  3. Tambah keju kotej, dikisar melalui penapis;
  4. Tambah tepung gandum yang diayak, anda boleh menggunakan tepung bijirin penuh;
  5. Sekarang masukkan kismis yang bengkak. Campurkan semua bahan sehingga doh licin, dengan bijirin halus dadih ditaburkan ke seluruh;
  6. Panaskan kuali, tuang minyak untuk menggoreng, bentukkan bebola kecil doh, dan masukkan ke dalam kuali. Goreng dengan api perlahan selama 4 minit di satu sisi;
  7. Gunakan spatula untuk membalikkan kek keju dadih dengan kismis ke bahagian lain. Goreng selama 3 minit lagi Kek keju yang lazat dengan kismis sudah siap;
  8. Adalah lebih baik untuk menghidangkannya dengan segera semasa ia masih hangat. Dan bersama-sama dengan mereka, sajikan krim masam, jem atau beri segar. Dan juga membuat teh, koko, atau tuangkan segelas susu. Selamat makan!

Video "Kek keju dadih dan kismis"

Resipi 9: Lempeng keju kotej dengan lobak merah


 Kek keju dadih dan lobak merah yang diperbuat daripada keju kotej dengan lobak merah

Senarai bahan:

  • Keju kotej - 140 gr.;
  • Marjerin meja - 3 g;
  • lobak merah dikupas - 45 g;
  • 15 g gula (kira-kira 1 sudu besar);
  • 7 g memasak lemak untuk menggoreng kek keju atau minyak bunga matahari;
  • 5 g semolina (1 sudu kecil);
  • 25 g tepung gandum (2/3 tepung untuk campuran dadih, selebihnya untuk roti);
  • 1/5 telur (pukul telur dalam cawan, tuangkan 1/5 ke dalam keju kotej dengan mata);
  • Krim masam atau madu.

Proses memasak:

  1. Parut lobak merah pada parutan halus. Lobak merah parut hendaklah direneh (atas api sederhana atau kurang) dengan marjerin dalam sedikit air (10% air kepada berat bersih lobak merah). Kemudian anda perlu menambah semolina kepada lobak merah dan panaskan sehingga ia membengkak, kacau (kerana saya memerlukan periuk di mana lobak merah direbus untuk bubur; Saya memanaskan lobak merah dengan semolina dalam kuali dengan api sederhana);
  2. Letakkan adunan lobak merah di atas pinggan dan ketepikan untuk menyejukkan sedikit. Pada masa ini, dalam mangkuk lain, campurkan keju kotej, sebahagian daripada telur, gula dan 2/3 tepung. Campurkan dengan lobak merah;
  3. Semasa kuali dengan minyak panas, bentukkan kek keju. Kami mengambil bahagian kecil (sudu besar), gulung menjadi bola, ratakan, tekan di sekeliling tepi dan perlahan-lahan ratakan semula, menghasilkan ketulan dadih. Celupkan mereka dalam tepung;
  4. Goreng kek keju sehingga perang keemasan selama 20 saat pada setiap sisi. Anda mendapat kek keju emas yang indah dari resipi keju kotej;
  5. Hidangkan hangat dengan krim masam, walaupun ia lazat sejuk. Mereka sangat lembut dalam kesederhanaan rasa manis. Selamat makan!

Resipi 10: Lempeng keju kotej dengan epal


 Pancake keju kotej halus dengan epal dan kayu manis

Cara membuat resipi penkek keju kotej dengan epal - bahan-bahan:

  • Telur - 1 pc.;
  • Epal - 1 pc.;
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar;
  • Keju kotej - 300 g;
  • Tepung - 2 sudu besar;
  • Gula - 2 sudu besar;
  • Secubit garam;
  • Secubit kayu manis.

Cara membuat resipi penkek keju kotej dengan epal:

  1. Gosok keju kotej melalui penapis untuk mendapatkan jisim homogen tanpa ketulan;
  2. Campurkan keju kotej, telur, tepung yang diayak, gula, garam, kayu manis dan uli doh;
  3. Kupas epal dan keluarkan biji, parut pada parut kasar dan segera masukkan ke dalam doh supaya epal tidak mempunyai masa untuk menjadi gelap;
  4. Bentuk bola dari jisim yang terhasil, ratakan sedikit untuk mendapatkan bentuk kek keju, dan gulungkannya dalam tepung;
  5. Goreng kek keju di kedua belah pihak dalam kuali yang dipanaskan dalam minyak sayuran selama 5-7 minit sehingga perang keemasan;
  6. Kek keju adalah hidangan yang rumit, ia boleh dimakan panas, tetapi ia lebih enak apabila ia sejuk;
  7. Hidangkan kek keju epal-curd dengan krim masam, madu, jem, yogurt, atau hanya dengan teh. Selamat berselera!.
    8. Rahsia membuat kek keju yang sempurna
    1. Rahsia 1. Keju kotej yang betul Jika anda ingin menerima hidangan yang lazat, hanya produk berkualiti harus digunakan. Keju kotej adalah asas kek keju, jadi hasil yang berjaya dijamin jika ia segar, tidak terlalu masam, berlemak atau, sebaliknya, rendah lemak.

      Adalah dinasihatkan untuk menyediakan kek keju dari resipi keju kotej dengan kandungan lemak 7% hingga 18%, tekstur seragam, tanpa bijirin. Jika anda menggunakan jisim kering, ia boleh dibuat lebih elastik dan dilembutkan dengan susu, krim masam atau kefir.

      Anda perlu mengimbangi peningkatan keasidan keju kotej dengan jumlah gula yang berlebihan, yang mungkin tidak memberi kesan yang sangat positif pada angka anda. Dan rasa keju kotej semula jadi akan berada di latar belakang.

      Kelembapan yang tinggi dalam keju kotej adalah tidak diingini, jika tidak, anda perlu menambah lebih banyak tepung atau semolina ke dalam doh. Resipi pancake keju kotej. Mereka mungkin bertukar menjadi "getah". Anda boleh menyingkirkan whey berlebihan dalam keju kotej dengan mudah: masukkannya ke dalam colander (kain kasa) dan biarkan cecair yang berlebihan mengalir.

      Nasihat kecil . Kunci kepada kek keju yang lazat dan berair adalah konsistensi homogen keju kotej. Adalah dinasihatkan untuk menggosok mana-mana keju kotej melalui penapis untuk membuat jisim lembut dan homogen. Jika perlu, tambah krim masam (kefir, susu);

    2. Rahsia 2. Juiciness Kunci kepada juiciness kek keju adalah konsistensi yang ideal. Untuk mengikat kelembapan, semolina, tepung gandum, dan kanji ditambah kepada kek keju. Untuk resipi pemakanan Anda boleh menggunakan tepung dedak.

      Telur juga akan menghalang kek keju daripada hancur, jadi ia termasuk dalam resipi tanpa gagal. Benar, tidak boleh terlalu banyak, jika tidak, anda perlu menambah lebih banyak tepung atau semolina lagi. Kemudian kek keju boleh menjadi lebih keras.

      Kadang-kadang anda boleh menggunakan kuning sahaja untuk mendapatkan warna yang menarik dan rasa yang kaya. Terdapat juga resipi untuk kek keju protein tinggi diet, yang menggunakan putih secara eksklusif tanpa kuning;

    3. Rahsia 3. Bahan tambahan Terdapat resipi untuk kek keju dengan pelbagai bahan. Mereka boleh menjadi masin, pedas, panas, tetapi kek keju yang paling biasa adalah manis. Mereka biasanya mengandungi gula, aprikot kering atau kismis, ceri, dan cranberi kering. Vanila juga ditambah. Untuk pilihan tanpa gula, sayur-sayuran kering, herba, bawang putih, dan sebagainya digunakan. Perkara utama adalah tidak keterlaluan dengan jumlah bahan;
    4. Rahsia 4. Saiz dan bentuk Adalah lebih baik untuk membentuk kek keju dengan diameter kecil dan tidak terlalu tebal, jika tidak, ia tidak akan dibakar dengan baik dan akan menjadi lebih sukar untuk dibalikkan. yang paling banyak pilihan terbaik untuk menentukan saiz adalah sudu besar yang anda gunakan untuk mengambil doh. Buat kek keju dalam bentuk keping kecil;
    5. Rahsia 5. Kerak cantik - resipi pancake keju kotej Selalunya, kek keju digoreng, tetapi ia juga boleh dibakar di dalam ketuhar (sebaik-baiknya dalam acuan khas). Kadang-kadang dikukus, kemudian mereka lebih rasa seperti ladu malas.

      Kunci kejayaan kerak yang menyelerakan ialah kuali tidak melekat yang baik dengan bahagian bawah tebal. Jika tidak ada, maka ikutilah mengikut peraturan:

      a) gunakan minyak sayuran berkualiti tinggi yang bertujuan untuk menggoreng;

      b) kuali hendaklah dipanaskan sebelum memasak;

      c) semasa proses memasak, tutup kuali dengan penutup berbentuk kubah supaya kek keju dibakar dengan baik;

      d) goreng dengan api perlahan, barulah kek keju akan sebati dan bakar.

    Resipi klasik yang mudah untuk kek keju yang berair dan lembut


     Resipi mudah klasik untuk penkek keju kotej

    Sekarang setelah anda mengetahui segala-galanya tentang kerumitan asas membuat kek keju, tiba masanya untuk mula membuatnya sendiri.

    bahan-bahan:

  • Tepung - 1 sudu besar;
  • Semolina - 2 sudu besar;
  • Keju kotej (1 pek) - 200 g;
  • Krim masam - 1 sudu besar;
  • Telur - 1 pc.;
  • Minyak sayuran untuk menggoreng;
  • Gula, vanila, kismis, garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan dan biarkan doh berehat selama kira-kira 15-30 minit. Ini akan membolehkan tepung dan semolina menyerap kelembapan;
  2. Bentukkan menjadi sosej dan potong bulatan kecil (1.5-2 cm) atau gunakan sudu besar untuk mengukur;
  3. Celupkan dalam tepung dan letakkan dalam kuali yang telah dipanaskan;
  4. Goreng di atas api sederhana di kedua-dua belah sehingga perang keemasan;
  5. Anda boleh menghidangkan kek keju panas atau sejuk dengan krim masam. Kek keju manis boleh ditambah dengan madu, jem atau susu pekat. Selamat makan!

Video "Penkek keju kotej buatan sendiri"