Pai dengan kubis dan telur yang diperbuat daripada pastri puff. Pai berlapis dengan kubis

Resepi Pai Kubis

pai kobis puff pastry

30 minit

150 kcal

5 /5 (1 )

Peralatan dapur

• papan pemotong;
• pisau tajam atau mesin pencincang;
• parut bit;
• kuali;
• hidangan seramik rata yang besar;

• pin rolling;
• lembaran penaik dengan sisi tinggi;
• pukul;
• cawan untuk memukul telur untuk salutan;
• berus pastri.

bahan-bahan

Adakah anda tahu? Satu sudu teh mengandungi 5 gram cecair atau gula dan 10 gram garam. Dan di ruang makan - 20 dan 30 gram, masing-masing.

Bagaimana untuk memilih bahan yang betul

• Untuk setengah kilo adunan, sebiji garpu kecil kubis sudah memadai. Boleh digabungkan segar dan sauerkraut , atau buat pengisian sepenuhnya daripada sauerkraut. Ia boleh disediakan lebih awal. Anda boleh merebus kubis sehari sebelumnya dan biarkan sehingga keesokan harinya dalam peti ais.
• Bergantung kepada pilihan rasa, doh untuk pai kobis boleh yis, yis puff atau puff. Bagi mereka yang mematuhi diet, lebih baik membeli atau menyediakan doh bebas yis dengan kefir. Kandungan kalorinya jauh lebih rendah daripada bahan bakar yis.
• Kubis untuk pengisian boleh disediakan dalam mana-mana cara yang diketahui. Untuk sedutan- doh yis paling banyak pilihan yang sedap kubis dipertimbangkan direbus dalam susu dengan tambahan sedikit mentega dan telur rebus yang dicincang kasar. Jika telur kecil, ambil sebiji lagi daripada kuantiti yang dinyatakan dalam resipi.

Persiapan langkah demi langkah

Sebelum anda memulakan, anda perlu menghidupkan ketuhar pada 200°C dan letakkan doh beku di atas meja. Sekarang anda boleh mula menyediakan pengisian:

Mari kita teruskan untuk bekerja dengan ujian:

Adakah anda tahu?
Untuk mengelakkan isi daripada kelihatan seperti bubur dan kuning telur daripada lari, telur rebus yang dicincang kasar ditaburkan di atas inti, dan hanya selepas itu lapisan atas doh diletakkan.

Kebenaran asas

• Walaupun fakta bahawa barangan bakar tradisional diperbuat daripada doh yis lebih lembut dan lembut, ia mengambil masa yang lama untuk memasak. Membuat pai kubis daripada pastri puff adalah cepat dan mudah, dan... kualiti rasa kita boleh berbalah lama-lama.
• Kekurangan masa boleh lebih daripada pampasan produk separuh siap beku siap sedia– pastri puff, pastri puff atau adunan yis.
• Walaupun kandungan kalorinya yang tinggi, pai kubis bukan sahaja mungkin, tetapi juga harus dihidangkan di atas meja dari semasa ke semasa, bertepatan dengan perayaan keluarga.
• Pai kubis yang sempurna – kuantiti minimum doh dengan isi yang banyak.

Pilihan penyediaan dan pengisian lain yang mungkin

Pai kubis sangat popular. ini sarapan pagi yang lazat, makan tengah hari yang lazat dan makan malam yang lazat. Mereka dihidangkan dengan teh dan hidangan pertama. Terdapat sejumlah besar resipi memasak - dengan kubis dan ham, dan hanya dengan kubis rebus.
Terdapat sejumlah besar resipi untuk membuat doh sendiri. Semak resipi untuk resipi yang cepat, sangat mudah diikuti. Bagi mereka yang suka bermain-main dengan tepung di dapur, resipi ini akan menjadi penemuan yang hebat.
Terdapat juga banyak cara untuk menyediakan pai bukan sahaja di dalam ketuhar. Pai boleh dibakar dalam ketuhar gelombang mikro dan dalam kuali. Anda boleh membakarnya dengan cepat dan sangat mudah.

Resipi video untuk pai kubis yang diperbuat daripada pastri puff

Saya cadangkan anda menonton persiapan langkah demi langkah pai kubis daripada pastri puff yang telah siap dengan cadangan yang sangat penting. Video dengan jelas menunjukkan betapa mudah dan ringkas pai kubis untuk dibakar:

sangat pai yang sedap dengan pastri puff kobis

Pai yang sangat lembut dan lazat. Sangat mudah dan cepat. Salah satu kegemaran keluarga kami. Jika anda menyediakan inti pada waktu petang (anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk) dan bangun setengah jam awal pagi, saya jamin anda, keluarga anda tidak akan tidur lama... semua orang akan tertarik untuk dapur untuk aroma yang benar-benar ilahi, menakjubkan!!! Sarapan pagi yang lazat dan memuaskan disediakan untuk anda.

Resipi: Pastri Puff Terbaik pembaikan cepat"! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Nah, sangat lazat - Pai dengan Kubis yang diperbuat daripada adunan ragi dalam ketuhar! https://www.youtube.com/watch?v=TTGEIZ2BjpI&index=76&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Saluran kami Sweet Home https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
Kami sedang menunggu gambar karya masakan anda di kumpulan kami http://vk.com/familykuhnya TAPAK KAMI DAPUR KELUARGA http://familykuhnya.com/ Saluran baharu kami! Keluarga HappyLife https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/JWYr_FYjX5Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/JWYr_FYjX5Y

08-04-2015T15:11:20.000Z

Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan pai terbuka dan tertutup dengan kubis putih dan Cina dari pastri puff tanpa yis

2017-11-21 Rida Khasanova

Gred
resepi

6323

Masa
(min)

Bahagian
(orang)

Dalam 100 gram hidangan siap

3 gr.

14 gr.

Karbohidrat

21 gr.

224 kcal.

Pilihan 1: Resipi klasik untuk pai kubis yang diperbuat daripada pastri puff tanpa yis

Pai dengan kubis yang diperbuat daripada pastri puff tanpa yis disediakan lebih cepat daripada versi dengan adunan yis. Tetapi ada satu syarat yang sangat penting! Untuk membuat pastri puff buatan sendiri anda hanya memerlukan tepung gandum kualiti terbaik dan masa lapang.

Bahan-bahan untuk doh:

• setengah kilo kubis putih;
• satu bawang;
• satu lobak merah;
• satu tomato besar;
• 30 ml minyak sayuran;
• garam secukup rasa.

Untuk pengisian:

• 260 g mentega;
• 420 g tepung (gandum);
• 210 ml air;
• garam;
• 1/3 sudu kecil. asid sitrik.

Resipi langkah demi langkah untuk pai kubis yang diperbuat daripada pastri puff tanpa yis

Mula-mula, mari sediakan isi kubis untuk pai. Bersihkan dan bilas semua sayur-sayuran. Potong kubis menjadi pencincang nipis, bawang menjadi separuh cincin, dan parut lobak merah. Kisar tomato secara berasingan menjadi puri.

Letakkan semua sayur-sayuran dan puri tomato dalam periuk. Tuangkan minyak dan tutup penutup. Apabila kepingan telah tenggelam sedikit, kacau dan masukkan garam. Reneh sehingga kubis hampir siap.

Sekarang kita boleh menghidupkan ketuhar pada suhu 190-200˚C. Kemudian ayak tepung ke dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan garam ke dalamnya dan asid sitrik. Masukkan air dan uli doh. Ia akan menguli sedikit berat, tetapi itulah yang sepatutnya.

Lembut mentega dipotong menjadi kepingan nipis. Tepung sedikit di atas meja dan letakkan doh. Gulung menjadi segi empat tepat. Letakkan kepingan mentega di atasnya dan gunakan separuh daripadanya. Lipat doh ke dalam "buku" atau hanya dalam tiga lapisan. Gulungkan kepada saiz segi empat tepat asal dan tutup dengan mentega sekali lagi. Gulung dan gulung semula. Seterusnya, lipat doh menjadi empat lapisan dan gulung semula, tetapi dalam bentuk kuali pai kami.

Letakkan kertas pembakar nipis di atas loyang dan ratakan doh. Kami membentuk sisi dan meletakkan isi kubis di sana. Kami mengambil sedikit doh dari sisi untuk mengumpulkan sedikit tepinya - pai akan terbuka.

Letakkan lembaran pembakar di dalam ketuhar dan bakar pai selama kira-kira 45 minit.

Adalah sangat penting untuk meletakkan pastri puff dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik, jika tidak minyak akan bocor keluar dari lapisan dan ia tidak akan keluar.

Pilihan 2: Resipi cepat untuk pai kubis yang diperbuat daripada pastri puff tanpa yis

Mengurangkan masa memasak dengan ketara barangan bakar buatan sendiri pastri puff yang dibeli di kedai. Satu-satunya perkara yang perlu anda jaga terlebih dahulu ialah penyahbekuan yang betul bagi produk separuh siap yang dibeli.

bahan-bahan:

• setengah kilo siap pastri puff tanpa ragi;
• 300 g kubis putih;
• setengah bawang;
• setengah lobak merah;
• 50 g keju Brynza;
• 50 ml minyak sayuran;
• sepasang ranting kehijauan muda;
• dua kuning telur.

Bagaimana dengan cepat membuat pai dengan kubis dari pastri puff tanpa yis

Keluarkan doh beku dari beg terlebih dahulu (perlu ada dua lapisan) dan biarkan ia cair di atas meja. Proses ini mengambil masa purata kira-kira dua jam.

Kupas dan basuh sayur-sayuran untuk inti. Kami memotong semuanya lebih kecil dan nipis. Kita boleh memarut lobak merah. Kami memotong sayur-sayuran.

Reneh sayur-sayuran yang telah dimasak bersama-sama dengan 30 ml minyak sayuran sehingga lembut dalam kuali atau dalam periuk. Tak perlu tambah garam.

Potong keju menjadi kepingan kecil atau kiub. Campurkan dengan kubis yang sejuk sedikit dan sayur-sayuran yang dicincang.

Griskan loyang dengan minyak cecair yang dikhaskan.

Canai satu lapisan puff dalam loyang. Kami memindahkannya ke dalamnya dan membentuk sisi rendah dengan jari kami. Ratakan inti dalam lapisan sekata. Tutup dengan lapisan sedutan kedua dan picit sedikit bahagian tepinya. Kami membuat lubang di tengah untuk wap keluar. Untuk reka bentuk yang lebih menarik, kita boleh menebuk lapisan atas di beberapa tempat dengan garpu atau membuat potongan kerinting.

Gris permukaan dengan kuning dan letakkan pai dalam ketuhar panas pada suhu 180-200˚C selama 35-40 minit.

Untuk melincirkan bahagian atas pai separuh siap, campuran kuning telur dan susu, kunyit atau kunyit yang dibancuh dalam susu panas, serta krim biasa daripada sebarang kandungan lemak adalah sesuai.

Pilihan 3: Pai dengan kubis (kubis Peking) diperbuat daripada pastri puff tanpa yis

Salad kubis Cina sangat bagus untuk pai. Daunnya lembut dan berstruktur halus dan tidak memerlukan rawatan haba awal.

Bahan-bahan untuk doh:

• 2.5-3 sudu besar. tepung (daripada gandum);
• 1.5 pek marjerin biasa;
• 2 sudu besar. air sejuk;
• ½ sudu kecil. sebarang garam.

Untuk pengisian:

• setengah kepala kubis Cina;
• setengah lada manis;
• satu lobak merah kecil;
• 2-3 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 110 g perut babi salai;
• garam secukup rasa.

Cara memasak

Kami akan menjalankan pemprosesan awal sayur-sayuran terpilih. Hiris nipis kobis cina dan biarkan sekarang. Kisar lobak merah pada parut dan potong lada dengan pisau. Kami juga memotong brisket dengan nipis, pastikan untuk memotong kulit - ia tidak diperlukan dalam resipi.

Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan lobak merah dan lada ke dalamnya. Tumis selama beberapa minit. Masukkan brisket dan kacau. Selepas beberapa minit lagi, kacau kubis dan keluarkan dari api. Boleh tambah garam secukup rasa. Tutup dengan penutup supaya inti sentiasa hangat.

DALAM air sejuk masukkan garam dan tepung. Kami mula menguli jisim. Apabila ia menjadi ketulan dan tidak melekat pada tangan anda, gulungkannya dengan pin rolling. Untuk melakukan ini, taburkan doh dan meja dengan tepung. Kami memerlukan persegi atau segi empat tepat separuh siap.

Kemudian kami mengambil sekeping marjerin di tangan kami dan roti dalam tepung. Gunakan jari anda untuk mengubahnya menjadi kek leper. Uli dengan tangan dan celup dalam tepung. Letakkan roti rata di tengah-tengah doh dan tutup dengan tepi seperti selimut. Gulungkan dan lipat kepingan menjadi sepertiga atau keempat. Kami melakukan tiga atau empat gulung dan lipatan.

Potong sebahagian kecil doh. Dan kami melancarkan yang lebih besar mengikut diameter acuan. Kami meletakkannya di dalamnya dan membuat bahagian tepi pai. Edarkan inti. Gulungkan satu lagi bola doh dan potong menjadi jalur. Letakkan jalur pada inti dalam corak kekisi.

Letakkan kuali pai kobis puff pastry di dalam ketuhar panas. Suhu - 200˚С, masa - 35-40 minit.

Sekiranya terdapat lebihan doh selepas meletakkan kekisi, putar jalur menjadi bunga. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mencubit jalur yang dipintal ke dalam siput dari bawah - anda mendapat bunga mawar. Kami menghiasi bahagian tepi kek atau bahagian tengahnya dengan bunga ros ini.

Pilihan 4: Pai tertutup dengan kubis yang diperbuat daripada pastri puff tanpa yis

Kami menawarkan anda pilihan yang menarik kek lapis dengan kefir. Produk susu yang ditapai Jika mahu, kita boleh menggantikannya dengan susu panggang yang ditapai, yogurt atau sebarang yogurt.

Bahan-bahan untuk doh:

• setengah kilo tepung (gandum);
• satu pek marjerin;
• satu kuning telur;
• setengah gelas kefir (atau susu bakar yang ditapai);
• secubit garam.

Untuk pengisian:

• 300 g brokoli;
• 50 g keju lembut;
• satu putih telur;
• 1-2 sudu besar. l. minyak sayuran;
• satu bawang;
• sedikit garam.

Resipi langkah demi langkah

Selepas membersihkan dan mencuci, potong kubis menjadi jalur. Bawang - kiub kecil. Tumis hirisan dalam minyak dan garam sehingga separuh masak. Kemudian sejukkan sedikit. Masukkan putih telur yang disebat ke dalam buih ringan, garam dan keju lembut yang dicincang.

Sediakan doh secara berasingan. Tambah kuning dan garam ke kefir. Kemudian tepung. Kami mencampur dan menguli sehingga kami mendapat sekeping elastik dan lembut.

Canai doh dan taburkan permukaan dengan lapisan nipis tepung. Sapukan kepingan nipis marjerin cincang pada lapisan ini. Lipat doh ke dalam "buku" dan gulungkannya dari tengah. Kemudian lipat semula dan gulung semula. Kami melakukan ini sekali lagi dan doh kami sudah siap. Bahagikan kepada dua bahagian dan canai kedua-duanya dalam bentuk loyang. Kami meletakkan lapisan bawah (kami tidak membuat sisi) dan mengisinya dengan pengisian. Kemudian lapisan atas. Jika dikehendaki, salutkan bahagian atas minyak sayuran, kuning telur atau susu.

Letakkan pai dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik pada suhu 180-200˚C untuk membakar sehingga masak.

Untuk resipi ini, pengisian sesuai bukan sahaja dengan kubis dan keju, tetapi juga dengan telur cincang rebus dan herba. Dan juga kepada kubis rebus Kita boleh menambah bijirin rebus - barli mutiara, beras atau bijirin.

Pilihan 5: Pai dengan kubis yang diperbuat daripada pastri puff tanpa yis dengan nasi dan telur

Pai ternyata sangat mengenyangkan dan tinggi kalori. Jika anda menghidangkannya bersama teh, sekeping itu boleh menggantikan snek petang atau makan malam.

Bahan-bahan untuk doh:

• tiga gelas tepung;
• segelas air;
• 1.5 pek marjerin;
• satu telur;
• sudu cuka meja;
• ½ sudu kecil. garam.

Untuk pengisian:

• ¼ sudu besar. nasi bulat;
• 300 g perbungaan kembang kol;
• satu telur;
• garam dan rempah secukup rasa.

Cara memasak

Masukkan garam, cuka dan telur ke dalam air. Kacau dan masukkan tepung. Uli dan dapatkan segumpal doh. Kami melancarkannya dengan batu. Letakkan sekeping marjerin yang lembut sedikit di tengah dan tutup dengan tepi doh. Kami mula berguling dari tengah dan bergerak ke arah tepi. Lipat doh menjadi 3-4 lapisan dan gulung semula. Kami melakukan ini beberapa kali lagi. Balut kepingan dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Basuh dan tetapkan nasi untuk masak. Masak telur secara berasingan. Dalam kuali ketiga, masak perbungaan kubis dalam air masin.

Kemudian basuh beras dan toskan airnya. Kupas telur dan cincang halus. Keluarkan kubis dari sup dan potong ke dalam kepingan. Campurkan nasi, telur dan kubis. Garam dan tambah rempah. Campurkan.

Kami keluarkan doh dan canai untuk dimasukkan ke dalam acuan. Kami membuat sisi dan memindahkan pengisian.

Bakar pai selama 30-35 minit pada suhu 200˚C.

Jika bahagian bawah pai mula terbakar dan pai belum siap, kurangkan suhu kepada 170˚C. Selepas 10 minit, keluarkan pai kubis aromatik dari pastri puff tanpa yis. Selamat makan!

Untuk citarasa saya, yang anak-anak saya kongsikan dengan saya, pai yang paling lazat adalah pai yang diperbuat daripada pastri puff dan disumbat dengan kobis segar, digoreng dan dicampur dengan telur ayam rebus.
Resipi untuk memasak e
Jadi, kaedah memasak:
1. Mula-mula anda perlukan telur ayam rebus keras.

2. Kemudian potong kobis.

3. Letakkan kobis yang dicincang dalam kuali dengan minyak, masukkan garam dan renehkan sehingga lembut, tanpa menambah air.

4. Semasa inti sedang menjalani rawatan haba, doh mesti dibahagikan kepada dua bahagian yang sama dan setiap satu digulung, tetapi jangan berlebihan supaya pastri puff naik semasa proses memasak.

5. Apabila kobis direbus dan telur direbus, masukkan telur yang dikupas dan dicincang menggunakan parut kasar ke dalam kobis, campurkan semuanya.

6. Letakkan satu daripada kepingan doh yang telah digulung pada loyang yang telah digris dengan marjerin, kemudian letakkan inti yang telah disediakan di atasnya dan ratakan.

7. Tutup pai dengan bahagian kedua doh yang digulung dan picit tepinya dengan baik.

8. Gris bahagian atas pai yang disediakan untuk dibakar dengan minyak sayuran.

9. Jika anda mahu, anda boleh menghiasi pai dengan kepingan kecil doh (saya melancarkan bulatan kecil, memotongnya, berundur, sepanjang diameternya, menghasilkan bunga).

10. Letakkan pai yang disediakan untuk dibakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 minit, tetapkan suhu pembakar kepada 150 darjah atau bakar sehingga pai berwarna perang.

Sejak zaman purba, pai kubis telah dianggap sebagai hidangan paling popular di Rus'. Hari ini ia tidak kehilangan kaitannya, dan suri rumah sedang bereksperimen, cuba menyediakan pai seperti itu dari adunan atau ragi. Tetapi, mungkin, yang paling lazat di antara semua ialah pai lapis dengan kubis - lembut, lapang, dengan rasa yang sangat doh mudah, hanya cair dalam mulut anda.

Rahsia pai puff pastry

• Jika anda tidak mempunyai masa yang mencukupi, anda boleh menggunakannya doh siap. Kemudian anda hanya perlu menyediakan inti, melancarkan helaian dan memasang pai. Apabila memilih produk, lihat tarikh luput dan komposisinya. Jika ia mengandungi banyak bahan pengawet, hidangan tidak akan menjadi lapang, dan semasa membakar, doh mungkin terpisah dan masak tidak sekata.
• Resipi untuk pai kubis yang diperbuat daripada pastri puff tidak boleh dipanggil diet. Kandungan kalori hidangan mencapai 400 Kcal / 100 g, jadi lebih baik untuk menyajikannya untuk makan malam keluarga. Ketepuan pengisian meningkatkan kandungan kalori: menambah telur dan daging cincang ke dalam kubis, anda membuat pai lebih berkhasiat. Cendawan mempunyai kurang kalori. Dengan menggabungkan mereka dengan bahan utama, anda boleh mencapai rasa yang hebat dengan minimum kalori.
• Kurang adunan pada kuantiti yang banyak tampalan - inilah resipi untuk pai kubis yang sempurna. Oleh itu, proses kubis dengan berhati-hati. Untuk menjadikannya lembut, cincang halus, goreng dalam kuali, dan kemudian reneh selama setengah jam dalam sedikit air atau susu. Jika anda menggunakan kubis muda, anda boleh melecurkannya dengan air mendidih.
• Apabila memilih antara doh pai tanpa ragi dan tanpa ragi, lebih baik memberi keutamaan kepada yang pertama. Ternyata lebih lapang dan lembut. Versi bebas yis masak lebih cepat, jadi resipinya juga harus ada dalam himpunan masakan anda.

Resipi doh siap

Anda boleh membuat pai kubis ini daripada pastri puff siap dalam masa setengah jam. Pilih doh yis, dalam kepingan.

Anda akan memerlukan:

• doh siap - 500 g;
• kubis - 1 garpu;
• telur - 5 pcs.;
• sedikit tepung dan garam;
• minyak sayuran.

Persediaan

1. Potong kubis halus, gunakan mesin pencincang khas. Goreng dalam minyak, reneh selama 20 minit, tambah garam.
2. Rebus telur, potong dengan cara yang mudah. Gaulkan inti apabila bahan telah sejuk.
3. Keluarkan doh terlebih dahulu dan nyahbekukannya. Gulungkan helaian ke dalam segi empat sama dan letakkan di atas kertas parchment.
4. Letakkan pengisian di tengah, menduduki lebih daripada separuh permukaan lapisan. Potong tepi bebas menjadi jalur, setiap 4 cm lebar Sambungkan jalur bertentangan, seolah-olah jalinan. Mereka harus melampaui bahagian atas pengisian.
5. Basahkan Pai Kubis dan Puff Telur air batu dan biarkan selama 10 minit.
6. Panaskan ketuhar terlebih dahulu dan letakkan pai di dalamnya untuk membakar pada suhu 200°.

Resipi doh tanpa ragi

Membuat pai kubis dari pastri puff tanpa yis tidak sukar jika anda mengetahui beberapa rahsia. Jadi untuk doh itu sendiri, anda harus menggunakan bukan sahaja sejuk, tetapi air ais (letakkan gelas dengannya di dalam peti sejuk, dan sebelum digunakan, buang beberapa kiub ais ke dalamnya). Jisim harus disentuh sesedikit mungkin dengan tangan anda, kerana apabila dipanaskan, ia kehilangan keplastikan dan lapisannya. Kisar mentega dengan pisau dan campurkan doh dalam pemproses makanan atau pengisar; biarkan ia sejuk selama 30 minit sebelum dilancarkan.

Gunakan:

• mentega - 300 g;
• air - 250 ml;
• tepung - 4 cawan;
• jus lemon - sudu teh;
• garam - ½ sudu teh;
• kubis - 400 g;
• lobak merah - 200 g;
• garam dan lada hitam.

Persediaan

1. Ayak tepung, masukkan mentega ais sejuk, cincang dengan pisau, dan gaul dengan tepung.
2. Tuangkan jus lemon ke dalam air ais, tambah garam, gaul.
3. Masukkan air ke dalam adunan tepung dalam bahagian minimum, gaul dengan sudu (atau dalam pemproses makanan).
4. Canai doh ke dalam bentuk lembaran penaik, letakkan inti kubis, rebus dengan lobak merah, perasa dengan garam dan lada. Letakkan lapisan lain di atasnya, buat potongan di dalamnya, dan hias. Bakar selama 25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°.

Pai doh ragi

Resipi untuk membuat pai kubis dari adunan yis pastri puff adalah serupa dengan yang sebelumnya. Nuansa hadir hanya dalam penyediaan ujian itu sendiri.

Anda akan memerlukan:

• yis kering - sudu teh bertimbun;
• tepung - 500 g;
• susu - 250 ml;
• gula - 80 g;
• mentega - 250 g;
• garam - secubit;
• kubis, telur untuk mengisi.

Persediaan

1. Larutkan yis dalam susu suam, ayak tepung, lembutkan mentega.
2. Masukkan gula ke dalam tepung, mentega lembut ke dalam susu, kacau.
3. Masukkan tepung ke dalam adunan mentega dan gaul hingga lembut.
4. Letakkannya di dalam peti sejuk sekeping, keluarkan selepas sejam, gulung ke dalam lapisan dan masukkan semula ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
5. Sediakan pengisian: reneh kubis, rebus dan potong telur, campurkan, tambah garam dan lada.
6. Letakkan inti pada lapisan, angkat tepi, picit atau tocang.
7. Bakar sehingga masak dalam ketuhar pada suhu 200°.

Cuba buat setiap pai kubis menggunakan pastri puff. Resipi dengan foto dari pilihan kami akan membantu anda dengan ini!

Adakah sukar untuk membuat pastri puff untuk pai sendiri atau adakah lebih baik untuk membeli yang sudah siap? Bagaimana untuk membuat inti lebih sedap? Sekiranya anda memilih doh yis atau bukan yis? Damiko akan menjawab semua soalan anda dan memberitahu anda cara menyediakan pai kubis dari pastri puff dengan betul.

Seperti mana-mana pastri, pai kubis yang dibuat daripada pastri puff tidak boleh dipanggil hidangan pemakanan, jadi tidak digalakkan untuk mereka yang sedang berdiet. Namun, apabila penyediaan yang betul inti, anda boleh mengurangkan sedikit kandungan kalori hidangan.

Kubis goreng tradisional untuk pai, serta menambah telur rebus ke dalamnya, akan menjadikan intinya paling berkhasiat. Jika, bukannya menggoreng, anda merebus kubis dan menambah beberapa cendawan kepadanya (contohnya, champignons dalam tin), kandungan kalori hidangan akan berkurangan sedikit.

Jika anda mempunyai sedikit masa untuk menyediakan, anda boleh sebaliknya ujian rumah gunakan siap, beli kedai. Walau bagaimanapun, apabila memilihnya, anda perlu berhati-hati dan pastikan anda melihat tarikh luput dan komposisi produk yang anda beli. Sekiranya terdapat banyak bahan pengawet dalam komposisi, kek tidak akan menjadi lapang, kerana doh mungkin terpisah semasa membakar dan masak tidak sekata.

Untuk membuat pai lebih lembut dan sedap, cuba rebus kubis dalam sedikit susu. Kubis muda tidak memerlukan rawatan haba yang berhati-hati, jadi daripada merebusnya, anda boleh melecurkannya dengan air mendidih.

Jika anda tidak tahu doh mana yang terbaik untuk dipilih untuk pai kubis - yis atau bebas yis, lebih baik menggunakan pilihan pertama, kerana menambah yis menjadikan pai lebih lapang, lembut dan lembut. Doh bebas ragi sesuai digunakan apabila anda mempunyai sedikit masa, kerana ia menyediakan dan membakar lebih cepat.

Pai kubis diperbuat daripada doh siap sedia

Membuat pai kubis daripada pastri puff siap hanya akan mengambil masa setengah jam.

bahan-bahan

• Setengah kilo doh siap(sebaik-baiknya pilih yis, dalam kepingan)
• Kepala kubis
• 5 biji telur ayam
• Sedikit tepung untuk melancarkan doh
• Garam secukup rasa
• Minyak sayuran untuk menggoreng kubis

Proses memasak

Basuh kubis dan cincang halus, kemudian goreng dalam minyak sehingga perang keemasan dan reneh selama 15-20 minit, dan kemudian tambah garam secukup rasa.

Rebus telur, parut atau cincang halus, campurkan dengan kubis apabila ia telah sejuk.

Canai doh yang telah dicairkan dan letakkan di atas loyang atau dalam loyang.

Letakkan inti di tengah-tengah lembaran doh dan tepi percuma Potong kepingan doh menjadi jalur, yang kemudian anda sambungkan pada kedua-dua belah pihak seolah-olah anda sedang menjalin pada inti.

Taburkan air ais ke atas kek dan biarkan selama beberapa minit.

Letakkan pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar sehingga masak. Kesediaan boleh ditentukan oleh kerak coklat keemasan.

Pai dengan kubis yang diperbuat daripada pastri puff tanpa yis

Terdapat beberapa ciri khas semasa menyediakan pai sedemikian. Untuk memastikan doh mempunyai konsistensi yang betul, gunakan air ais dan bukannya sejuk sahaja. Anda perlu menguli doh dengan cepat, kerana apabila ia bersentuhan dengan tangan anda, ia menjadi panas dan kehilangan keanjalannya. Anda perlu memotong mentega untuk doh dengan pisau, tetapi lebih baik untuk mengulinya dalam pengisar.

bahan-bahan

• 4 cawan tepung
• 250 ml air
• 300 gram mentega
• Sudu teh jus lemon
• Setengah sudu teh garam untuk doh
• Garpu kobis seberat 400−500 gram
• 200 gram lobak merah segar
• Garam dan lada hitam dikisar secukup rasa untuk isi

Proses memasak

Letakkan mentega ais sejuk ke dalam tepung yang telah diayak (lebih baik disimpan di dalam peti sejuk untuk seketika), kemudian potong dengan pisau dan campurkan dengan tepung.

Campurkan air ais dengan jus lemon dan garam, dan kemudian perlahan-lahan masukkan campuran ini ke dalam campuran tepung, kacau dengan sudu atau dalam pengisar.

Biarkan doh siap di dalam peti sejuk selama setengah jam, dan semasa ia menyejukkan, sediakan pengisian: goreng kubis dan lobak merah yang dicincang, dan kemudian reneh selama seperempat jam, kemudian tambah garam dan lada hitam. Biarkan inti sejuk.

Keluarkan doh dari peti sejuk, bahagikannya kepada dua bahagian, gulungkannya, letakkan separuh pada lembaran penaik, dan letakkan inti di atasnya.

Tutup pai dengan separuh lagi doh, tutup tepi, dan kemudian buat celah di lapisan atas.

Bakar pai selama kira-kira setengah jam dalam ketuhar pada 200 darjah.

Pai kubis yang diperbuat daripada pastri puff

Pai kubis yang diperbuat daripada adunan ragi sentiasa ternyata berair dan lapang. Ia biasanya dihidangkan dengan teh panas.

bahan-bahan

• Satu sudu teh yis kering
• Setengah kilo tepung
• 250 ml susu
• 80 gram gula
• 250 gram mentega
• Secubit garam
• Kubis dan telur untuk mengisi

Proses memasak

Larutkan yis dalam susu suam, lembutkan mentega, dan ayak tepung.

Masukkan mentega lembut ke dalam susu dan gula ke dalam tepung, campurkan.

Tuangkan tepung dan gula ke dalam campuran mentega susu dan kacau sehingga adunan menjadi licin dan lembut. Kemudian masukkan doh di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Semasa doh sejuk, buat inti: goreng dan renehkan kubis, rebus dan potong telur, kemudian campurkan bahan-bahan, tambah garam secukup rasa.