Rumah / Pelepasan/ Truffle hitam (Perancis): dipanggil berlian meja. Truffle - cendawan yang lazat: ciri dan jenis Pemilihan dan pembelian

Truffle hitam (Perancis): dipanggil berlian meja. Truffle - cendawan yang lazat: ciri dan jenis Pemilihan dan pembelian

Pasti semua orang pernah mendengar bahawa truffle adalah makanan istimewa yang hanya tersedia untuk mereka yang mempunyai sumber kewangan yang hebat. Malah pada hari ini, apabila telah menjadi mungkin untuk menanam cendawan di ladang daripada mencarinya di hutan, truffle masih kekal sebagai cendawan yang mahal. Cendawan keluarga truffle ini tergolong dalam genus Truffleaceae. Di samping itu, ia juga dipanggil Perancis atau Perigord, kerana tempat pertumbuhannya. Pengumpulan terbesar Cendawan ini ditemui di Perancis di rantau Périgord.

Sehingga kini, saintis telah mengenal pasti kira-kira 32 jenis truffle yang berbeza. Walau bagaimanapun, hanya 8 daripadanya yang benar-benar mahal dan jarang ditemui makanan istimewa. Berlian di antara cendawan ini ialah truffle hitam. Mari kita ketahui sebabnya.

Penerangan dan foto truffle hitam

Mungkin suatu hari nanti anda akan bertuah dan menemui truffle hitam semasa berjalan. Selain itu, ada yang terbang ke Perancis secara khusus untuk mencuba cendawan segar yang jarang ditemui.

Tetapi bagaimana anda tahu bahawa ini adalah truffle yang betul? Untuk melakukan ini, anda perlu mengetahui rupanya.

Dari bahasa Latin - .

Badan berbuah

Badan berbuah cendawan ini sangat diingati oleh sesiapa sahaja, walaupun dari gambar. Pertama, truffle selalunya tidak sekata bentuk bujur, sangat serupa dengan ubi kentang. Dilukis masuk warna gelap. Jika anda melihat isi cendawan ini, anda akan terkejut. Pada mulanya ia mempunyai warna kuning air muda, tetapi apabila berinteraksi dengan oksigen ia cepat bertukar menjadi warna hitam-ungu. Walau bagaimanapun, urat putih kekal di dalam.

Truffle tumbuh di bawah tanah, jadi kulitnya cukup keras untuk tidak berubah bentuk di bawah ketebalan bumi.

Mempunyai bentuk tidak teratur dalam bentuk ubi. Selalunya, diameter badan berbuah berbeza dari 3 hingga 10 cm.

Warna truffle patut diberi perhatian khusus. Ia mempunyai warna yang lebih hampir kepada coklat gelap, bagaimanapun, apabila ia masak, ia menjadi hitam legam. Namun, jika anda tekan kuat pada kulit anjal cendawan, ia akan menjadi berkarat. Truffle sangat kasar. Permukaan mereka ditutup dengan segala macam penyelewengan dan beberapa tepi. Walau bagaimanapun, walaupun ini ia sangat menyenangkan di tangan. Kulit berbau sejuk.

Daging cendawan ini agak keras. Oleh itu, truffle segar tidak dapat menarik perhatian semua orang dengan rasanya. Adalah dipercayai bahawa pulpa, selepas berinteraksi dengan oksigen, mabuk dan menjadi benar-benar sihat dan lazat.

Dari segi bau, aroma dan rasa, pulpa mempunyai ciri aroma yang kuat. Ia sangat menyenangkan dan kebanyakannya cendawan. Rasanya juga boleh diterima, walaupun sedikit pahit.

Truffle, seperti kebanyakan cendawan, membiak dengan spora. Serbuknya mempunyai warna coklat gelap. Spora itu sendiri berbentuk bujur, kurang kerap ia boleh melengkung dan bercabang.

Di mana ia tumbuh dan bagaimana untuk mencarinya

Jika anda tidak sabar-sabar untuk mencuba cendawan yang lazat ini, maka anda pasti perlu pergi ke Perancis. Di sanalah kira-kira 60% daripada jumlah keseluruhan truffle hitam ditanam. Kepekatan terbesar diperhatikan di Périgord. Ini adalah kawasan di Perancis yang dipenuhi dengan cendawan ini. Oleh itu, pada musim ini anda akan melihat ramai pelancong di sini.

Selain itu, sebagai tambahan kepada Périgord, anda boleh pergi ke bahagian tenggara. Terdapat Gironde dan Dordoi. Di samping itu, truffle hitam dipilih untuk tumbuh di negara dengan iklim yang hangat dan menyenangkan. Oleh itu, mereka boleh didapati di Itali dan Sepanyol. Mereka juga terdapat di China.

Untuk masa yang lama dipercayai bahawa truffle hanyalah sejenis pertumbuhan pada akar pokok. Walau bagaimanapun, kulat marsupial ini dari masa ke masa menunjukkan dua ciri menarik.

Ciri pertama ialah ia tidak orang yang berilmu akan berlalu dan tidak pernah mendapati bahawa terdapat truffle di bawah kakinya pada kedalaman 5 hingga 20 cm. Itulah sebabnya cendawan ini sangat sukar untuk dikesan, dan ia diperoleh dalam kuantiti yang kecil. Ciri kedua ialah truffle hanya memilih tanah berkapur untuk pertumbuhan dan perkembangannya, dan ia juga suka menetap di sebelah akar pokok, di mana ia berasa selesa yang mungkin.

Truffle juga sangat cerewet apabila memilih pokok di sebelah mana mereka ingin tumbuh dan berkembang. Mereka paling kerap menerima pokok oak atau hickory.

Mengapakah truffle cuba mencari berhampiran pokok? Selalunya, mereka memerlukan nutrien, yang pokok itu terima dari tanah dalam kuantiti yang banyak. Miselium truffle ditenun dengan teliti ke dalam akar, menghasilkan garam mineral dan air yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan.

Walau bagaimanapun, ini adalah simbiosis yang saling menguntungkan. Pokok itu berkongsi nutriennya, dan miselium truffle dengan pasti melindungi akar daripada pelbagai proses reput.

Walau bagaimanapun, truffle mempunyai kesan buruk terhadap tumbuh-tumbuhan kecil dalam bentuk rumput dan lumut. Ia mati, kerana nutrien terutamanya diperolehi oleh pokok dan cendawan.

Bagi masa menuai, truffle Perancis hitam berbuah dari Disember hingga dua puluh Mac. Walau bagaimanapun, pemburu truffle menaiki kereta api pada mulanya bulan musim sejuk.

Untuk mencari truffle, orang Perancis menggunakan babi terlatih khas yang mempunyai keupayaan untuk berbau dalam jarak jauh. Walau bagaimanapun, babi mempunyai kesan buruk pada tanah hutan, memusnahkannya dari masa ke masa. Juga, babi sering boleh merosakkan miselium, akibatnya tiada lagi cendawan akan muncul di tempat ini. Oleh itu, dalam kebelakangan ini Ia adalah kebiasaan untuk menggunakan anjing yang dilatih khas.

Kebolehmakan Black Truffle

Apakah kualiti yang sangat dihargai oleh truffle hitam?

Gourmets akan sangat menghargai aroma truffle hitam. Inilah sebabnya mengapa cendawan mempunyai kos yang tinggi. Namun, persepsi setiap orang terhadap rasa dan bau adalah berbeza. Ada yang mengatakan bahawa cendawan itu jelas menyerupai coklat gelap, sementara yang lain mengatakan bahawa mereka berbau cognac.

Cef terkenal percaya bahawa makanan istimewa ini sesuai sebagai komponen pencuci mulut, itulah sebabnya ais krim truffle dan badam sangat dihargai.

Sos truffle sangat popular. Mereka ternyata masam, lazat, kaya, dan boleh menghiasi mana-mana, walaupun yang paling hambar, hidangan. Truffle sesuai dengan kacang, jadi hidangan daging dengan truffle biasanya mengandungi badam parut, pistachio dan hazelnut.

Ciri-ciri berguna dan kandungan kalori

Cendawan bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sangat sihat mengandungi antioksidan yang diperlukan untuk tubuh manusia, yang menghalang proses penuaan, mengaktifkan keremajaan, kesihatan dan tenaga.

Juga, ia mengandungi vitamin utama yang diperlukan untuk tubuh manusia - A, B, asid folik dan seterusnya.

Walau bagaimanapun, makan truffle sahaja tidak akan mencapai kesan yang diingini. Kandungan produk ini mestilah sesuai. Sebaik-baiknya, adalah disyorkan untuk makan sepasang truffle setiap hidangan, dan tidak berlebihan dalam pengambilan lebih daripada dua kali seminggu. Walaupun sifat positifnya, truffle mengandungi asid, yang dalam kuantiti yang banyak boleh memberi kesan buruk pada tubuh. Di samping itu, asid tersebut menghakis perut dan dalam kuantiti yang banyak boleh memberi kesan buruk kepada badan jika anda telah pun mengalami penyakit serius saluran gastrousus.

Walau bagaimanapun, jika anda benar-benar orang yang sihat, maka truffle akan menjadi tambahan yang ideal untuk diet anda.

Jika anda sedang berdiet, maka truffle hitam tidak akan menyebabkan anda terhempas. Ia mempunyai sedikit kalori setiap 100 g, oleh itu, ia tidak akan menjejaskan keindahan angka itu dengan cara apa pun.

Truffle Perancis hitam sendiri telah lama dianggap sebagai afrodisiak yang baik. Cendawan disyorkan untuk dimakan jika anda terkena gout. peringkat awal. Diperbuat daripada truffle mood yang baik, yang benar-benar membantu dengan cirit-birit, muntah, dan kelemahan.

Berapa harga cendawan?

Truffle adalah cendawan yang mahal. Semasa tempoh matang dan pertumbuhan istimewanya, harga untuknya melambung tinggi. Selain itu, lelongan diadakan untuk jenis truffle khas yang tumbuh di kawasan tertentu di Perancis. Jadi, kg cendawan ini diambil untuk wang gila, dan sudah tentu, ia dibawa ke yang terbesar restoran terbaik kedamaian.

Walaupun fakta bahawa truffle disimpan untuk masa yang singkat, mereka masih tidak mempunyai masa untuk menjadi basi. Mereka dibeli dengan cepat walaupun kos yang tinggi, kerana truffle segar adalah jenis keseronokan berasingan yang tidak tersedia kepada ramai.

Walaupun kos astronomi, truffle sangat sesuai untuk menghias menu mana-mana restoran.

Oleh itu, anda tidak perlu terkejut bahawa mereka menuntut jumlah yang mengagumkan untuknya. tunai. Harga truffle berbeza-beza bergantung pada tempat cendawan ditanam, dalam keadaan apa dan apa kualiti rasa dia ada.

Jadi, pada awal musim ini, apabila cendawan belum masak dan belum penuh dengan jus dan rasa, kos sebiji cendawan setiap 1 kg ialah $170. Walau bagaimanapun, apabila musim tiba kekuatan penuh, dan truffle menjadi masak, kosnya meningkat kepada kira-kira $900 setiap kg.

Truffle, yang tumbuh di kawasan tertentu di Perancis dan juga mempunyai rasa dan kepahitan yang unik, berharga dari satu setengah ribu dolar setiap kg.

Spesies

Mari kita pertimbangkan dua spesies yang boleh dimakan dan seekor yang tidak boleh dimakan (Rusa).

Truffle hitam musim sejuk

Badan buah truffle hitam musim sejuk mempunyai bentuk sfera yang tidak teratur, hampir bulat. Mencapai 8 cm dan berat 300 g Cangkang cendawan ini mempunyai warna ungu kemerahan, dan kadang-kadang hitam. Kulit ditutup dengan poligon dan rabung yang mesti dikupas sebelum dimasak. Pulpa cendawan ini mempunyai struktur padat, pada mulanya putih atau kuning air, kemudian menjadi kelabu dan juga ungu. Cendawan ini berbeza daripada spesies lain kerana ia mempunyai urat marmar di dalamnya.

Aromanya sangat lazat, menyenangkan dan berterusan, dan agak mengingatkan kasturi. Apabila dipotong, cendawan mula mengeluarkan bau yang kuat yang hampir sama dengan kacang. Selalunya ia berbuah dengan baik dari November hingga Mac. Tinggal di Perancis Ossetia Utara dan di Crimea.

Ia digunakan terutamanya di restoran dan termasuk dalam pelbagai sos dan sos.

Truffle hitam musim panas

Cendawan yang sangat spesifik yang mempunyai badan berbuah sehingga diameter 10 cm Permukaan mempunyai warna perak-coklat dan cahaya kebiruan, yang ditutup dengan ketuat hitam. Kelembutan cendawan ini padat, tetapi pada cendawan yang lebih tua ia mempunyai struktur yang lebih longgar. Dengan usia, warna berubah, bergerak dari warna putih ke warna coklat. Kemudian corak marmar terbentuk. Pulpa mempunyai rasa pedas dan sedikit manis. Baunya cukup menyenangkan dan kuat. Serbuk spora mempunyai warna kuning-coklat.

Cendawan itu diedarkan dari Eropah Tengah, dan juga dilihat di selatan Scandinavia dan di pantai Caucasus. Selalunya ia ditenun ke dalam akar oak, hornbeam atau birch.

Truffle Rusa Tidak Boleh Dimakan

Truffle rusa adalah cendawan yang tidak boleh dimakan untuk manusia dan boleh membahayakan kesihatan. Kepunyaan genus cendawan marsupial. Diedarkan di Eropah Tengah. Ia mempunyai daging kelabu dan kulit kelabu muda. Mengandungi banyak racun bahan toksik, menyebabkan keracunan. Baunya tidak menyenangkan, bagaimanapun, ia menarik rusa. Ia adalah sebagai penghormatan kepada mereka bahawa cendawan ini, yang sangat disayangi oleh haiwan bertanduk ini, dinamakan.

Permohonan dalam kosmetologi dan perubatan

Topeng rambut dibuat berasaskan truffle hitam dan digunakan di pelbagai salun kecantikan mewah di seluruh Eropah. Adalah dipercayai bahawa antioksidan yang terkandung dalam truffle berkesan mempengaruhi pertumbuhan dan struktur rambut, memperkaya dan menyuburkannya. Vitamin dan makanan tambahan juga dibuat daripada truffle ini.

Berdasarkan truffle, tompok mata dibuat yang berkesan memerangi bengkak dan lingkaran di bawah mata. Untuk mencapai kesan positif Ia adalah perlu untuk meletakkan patch terus di kawasan kelopak mata bawah dan biarkan seketika.

resepi

Jika anda bernasib baik untuk mencari truffle hitam, maka tahniah. Pastinya makan malam yang sangat lazat menanti anda.

Jadi, pertama anda perlu membilas truffle dengan baik.
Kemudian, rendam dalam air selama beberapa jam.
Keringkan truffle dan potong dengan teliti menjadi kiub.
Kemudian, masukkan ke dalam bekas pengisar.
Tambah beberapa sudu krim masam, pasli, dill dan basil di sana.
Kacau semuanya kelajuan tinggi pengisar.
Kemudian sejukkan selama beberapa jam untuk membenarkan adunan menjadi pekat.

Tahniah, anda telah membuat sos yang sangat lazat.

Resipi lain melibatkan membakar dalam ketuhar.

Anda perlu memotong sayur kegemaran anda.
Kemudian, potong daging babi.
Letakkan dalam beg pembakar dan letakkan di dalam ketuhar selama setengah jam pada 200 darjah.
Kemudian, buka beg pembakar dan masukkan truffle yang dipotong menjadi kepingan.
Juga, tambah tomato cincang untuk juiciness.
Letakkan dalam ketuhar selama beberapa jam.

Ais krim dengan truffle

Potong truffle menjadi kepingan kecil.
Letakkan dalam pengisar.
Juga, letakkan yogurt dan sedikit susu di sana.
Jika mahu, tambahkan kepingan buah kegemaran anda.
Pukul semuanya dengan teliti dengan pengisar.
Kemudian, isikan acuan aiskrim dengan adunan yang dihasilkan, kemudian masukkan ke dalam peti ais.

Penyimpanan yang betul

Agar truffle mengekalkan rasa selama mungkin, adalah perlu untuk menjalankan penyimpanan yang betul. Jika anda ingin mengekalkan rasa cendawan untuk masa yang lama, tidak disyorkan untuk mencucinya, dan secara umum, untuk membuatnya bersentuhan dengan air. Itulah sebabnya truffle yang dikumpul di hutan hanya perlu diletakkan dengan teliti di dalam bekas dan ditutup di atas. filem plastik. Simpan truffle di tempat yang sejuk di dalam rumah atau di dalam peti sejuk. Ini akan mewujudkan kesan bahawa ia masih di bawah tanah, pada suhu yang sejuk, tetapi tanpa berinteraksi dengan oksigen.

Kontraindikasi

Walaupun fakta bahawa cendawan ini diklasifikasikan sebagai boleh dimakan, masih terdapat beberapa kontraindikasi yang harus diambil kira sebelum mencuba truffle.

Truffle segar boleh dicuba oleh ibu yang menyusu dan wanita hamil. Walau bagaimanapun, jika truffle hitam telah disimpan di dalam peti sejuk untuk beberapa waktu, atau tidak sama sekali dengan cara yang betul, maka disyorkan untuk menolak menggunakannya, kerana fakta bahawa risiko keracunan meningkat.

Jika anda alah kepada komponen truffle, kami mengesyorkan mencubanya dalam kepingan kecil, secara beransur-ansur meningkatkan jumlah yang anda makan.

Ia juga disyorkan bahawa orang yang mempunyai ulser perut, serta penyakit lain yang berkaitan dengan saluran gastrousus, organ pencernaan, dan sebagainya, mengelakkan makan cendawan ini.

Truffle hitam adalah cendawan unik yang merupakan makanan istimewa sebenar. Chef di restoran yang paling terkenal dan mahal menggunakannya sebagai bahan utama untuk hidangan mereka yang paling indah dan mewah.

Tetapi, jika anda benar-benar mahu, anda boleh mencari truffle sendiri, perkara utama ialah menentukan tempat dan masa carian. Ia juga disyorkan untuk mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap pemeliharaan, kerana walaupun boleh dimakan, cendawan ini dengan cepat kehilangan sifat bermanfaatnya dan memperoleh yang negatif.

Apakah yang patut dikatakan daripada semua perkara di atas? Jika anda seorang gourmet sejati dan juga menyukai segala-galanya yang baru, truffle hitam pastinya harus ada dalam senarai produk yang perlu anda cuba. Kami berharap ia akan meninggalkan anda dengan hanya kesan yang menyenangkan.

Ramai orang telah mendengar tentang cendawan yang menakjubkan ini. Kita tahu bahawa cendawan ini tumbuh di suatu tempat di bawah tanah, dan tanpa bantuan pembantu berkaki empat (babi atau anjing) hampir mustahil untuk menemuinya. Mungkin di sinilah ilmu kita berakhir. Tetapi apakah itu truffle? Apakah jenis yang ada? Kenapa dia baik sangat?

Sedikit maklumat tentang truffle

Jenis truffle asli Eropah

Jenis truffle berikut terdapat di negara Eropah:

Dengan cara ini, truffle boleh ditanam, walaupun tidak dengan cara yang sama seperti, contohnya, champignons. Kembali pada abad ke-19, telah diperhatikan bahawa jika biji dari pokok oak yang di bawahnya tumbuh truffle ditanam di dalam tanah, maka makanan cendawan ini juga akan tumbuh di bawah akar pokok baru. Di Perancis, di mana mereka tahu betul apa itu truffle, pada satu masa 750 km 2 ditanam dengan pokok seperti itu, dari mana mereka berjaya menuai 1000 tan makanan istimewa ini. Malangnya, proses ini sangat panjang. Ia mengambil masa kira-kira 30 tahun untuk mendapatkan tuaian penuh, selepas itu bilangan truffle yang dikumpul menurun dengan mendadak.

Truffle (Latin – Ubi) adalah unik cendawan yang boleh dimakan, diwakili oleh genus Truffleaceae dari ordo Peziziales. Ia mempunyai rupa asli dan rasa yang luar biasa. Oleh itu, ramai yang akan dapat menghargainya.

Penerangan

Badan berbuah berbentuk bulat atau berubi. Mereka boleh mencapai dari 2.5 hingga 10 cm Permukaan mereka berwarna gelap - mereka mempunyai warna biru-hitam atau coklat-hitam. Selalunya terdapat ketuat di permukaan, bagaimanapun, truffle dengan permukaan licin juga boleh ditemui.
Pulpa truffle adalah padat. Dan apabila cendawan marsupial mencapai kematangan, ia menjadi longgar. Ia mungkin berwarna keputihan dan apabila semakin tua, ia akan menjadi warna kuning-coklat. Potongan mempunyai urat yang memberikan cendawan warna marmar. Rasa pulpa truffle manis, ia samar-samar menyerupai kacang. Aroma cendawan itu menyenangkan, ia sangat mirip dengan bau alga.

Varieti truffle

Cendawan truffle datang dalam jenis berikut:

Musim panas. Ia boleh ditemui di Eropah tengah dan Rusia. Dia sering dipanggil "Rusia hitam". Ia tidak bernilai tinggi. Tumbuh pada musim panas dan September.

halia. Cendawan ini tumbuh di kawasan tersebut Amerika Utara dan Eropah. Ia juga boleh ditemui di Siberia.

Cendawan truffle putih. Ia agak mudah ditemui di kawasan utara Itali, serta di Perancis. Ia juga dipanggil "Itali". Permukaan truffle sedemikian berwarna coklat dan mempunyai warna terang. Bahagian dalam cendawan adalah padat dan keputihan - ia juga mempunyai corak marmar. Spesies ini dikumpul pada bulan Oktober.

Cendawan truffle hitam. Cendawan ini adalah yang paling berharga antara truffle. Ia tumbuh di Perancis. Warnanya coklat kemerahan dan dagingnya gelap. Dia ada bau yang menyenangkan dan rasa. Truffle ini tumbuh pada musim sejuk dan dikumpul dari Januari hingga Mac.

Truffle musim sejuk. Tumbuh di Perancis dan Switzerland. Ia juga jarang ditemui di wilayah Ukraine. Tempoh masak spesies ini adalah dari November hingga Mac.

Di manakah ia tumbuh?

Truffle ialah cendawan bawah tanah. Dia sering dijumpai di kedalaman cetek. Dan truffle lama mungkin muncul di permukaan. Ia tumbuh dalam daun luruh dan hutan campuran, suka tanah berkapur. Truffle sering ditemui di bawah akar oak, birch, hornbeams dan beech.
Spesies ini telah tersebar luas di Eropah Tengah. Di Rusia ia boleh ditemui di Caucasus.

Siapa yang membantu anda mencari truffle? Pencarian cendawan sedemikian sering dilakukan oleh anjing dan babi yang terlatih khas. Lalat kuning sering terbang di atas kawasan penanaman truffle.

Cendawan truffle boleh disimpan tidak lebih daripada 2-4 hari selepas pengumpulan, itulah sebabnya anda boleh membeli truffle segar hanya semasa tempoh pengumpulan. Cendawan seperti itu tidak boleh dibeli di pasar raya biasa. Mereka boleh dibeli di jabatan khas dan terus daripada pembekal.
Selalunya, truffle dibeli dalam kuantiti yang kecil untuk restoran. Untuk penyimpanan yang lebih lama, mereka boleh dalam tin atau beku. Truffle diangkut dalam bekas khas yang direndam dalam minyak zaitun.

Apakah nilai truffle?

Adalah dipercayai bahawa menanam cendawan mahal sebegini tidak begitu mudah, sebab itu harga produk sedemikian adalah pada tahap tinggi. Kos 1 kg truffle berkualiti adalah sekitar 400 euro. Makanan istimewa ini tidak tersedia untuk setiap orang.

Ciri-ciri utama

KEPADA ciri ciri truffle termasuk:
Suku ini adalah makanan istimewa yang sebenar.
Mereka mempunyai rasa cendawan, bercampur dengan rasa biji dan kacang. Truffle yang dicelup dalam air sangat mirip dengan kicap.
Truffle mempunyai bau ciri yang kuat.

Komposisi kimia

Apabila memakan cendawan truffle, setiap orang menerima:
Vitamin B1, B2, C, PP.
tupai.
Karbohidrat.
Feromon.
galian.
Antioksidan.
Serat pemakanan.

Ciri-ciri berguna

KEPADA sifat berfaedah cendawan truffle termasuk yang berikut:
Kehadiran feromon yang merupakan sebahagian daripada cendawan. Mereka mempunyai kesan ke atas keadaan emosi seseorang.
Varieti ini mempunyai sejumlah besar antioksidan.
Jus truffle boleh menyembuhkan penyakit mata.
Seseorang yang menghidap gout akan mendapat banyak faedah dengan memakan truffle.

Kemudaratan

Seperti jenis cendawan lain, truffle boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan. Ini boleh berlaku apabila:
Intoleransi individu.
Mengalami masalah penghadaman.

Aplikasi truffle

Truffle paling banyak digunakan dalam masakan. Maklumat berikut akan berguna untuk setiap suri rumah:
Apabila menyediakan hidangan truffle, satu hidangan harus mengandungi 5 hingga 8 gram cendawan. Penimbangan dilakukan dengan sangat berhati-hati.
Selalunya truffle adalah tambahan ringkas kepada hidangan utama. Cendawan dipotong pada parut.
Ia sesuai dengan makanan yang tidak mempunyai rasa yang jelas.
Dalam masakan Perancis, truffle digabungkan dengan telur, ayam, buah-buahan dan udang galah.
Cendawan boleh dihidangkan bentuk tulen. Tetapi untuk memberikan lebih banyak rasa, ia patut dihidangkan dengan wain atau sos krim.
Truffle kecil sering digunakan sebagai pengisian untuk pai. Mereka juga digunakan untuk membuat sos truffle.
Potongan truffle digunakan untuk menghiasi siput, kaviar hitam dan hidangan eksotik lain.

Truffle, cendawan yang kelihatan tidak biasa tetapi sangat diingini, pertama kali diperhatikan di Perancis pada abad ke-4. Louis - Raja Matahari - XIV bahkan menganjurkan seluruh perjalanan diraja untuk mencari truffle - sesuatu yang serupa dengan pemburuan diraja, tetapi untuk cendawan.

Cendawan truffle dikenali bukan sahaja untuk aroma khusus dan sangat menarik, tetapi, seperti yang mereka katakan, untuk sifat yang lebih menarik. Ia dipercayai sebagai afrodisiak yang kuat untuk kuasa lelaki.

Apakah bau dan rasa truffle?

Rasa truffle seperti kentang yang kurang masak, dan teksturnya juga. Cendawan truffle berbau sangat luar biasa dan berbeza untuk setiap orang. Semuanya kerana kandungan androstenol dalam komposisinya (bahan yang digunakan secara aktif dalam minyak wangi). Bagi kebanyakan orang, bau truffle sangat menyenangkan, bagi sesetengah orang, sebaliknya, ia menyerupai bau stoking atau peluh yang dipakai, dan sesetengah orang tidak merasakan apa-apa bau langsung.

Truffle adalah salah satu cendawan yang paling mahal dari genus kulat marsupial. Dan disebabkan "peredaran" yang sangat terhad, hampir semua orang percaya bahawa hidangan truffle bernilai wang mereka hingga sen terakhir. Sesiapa sahaja, pasti, tidak akan menolak untuk mencuba truffle, dan walaupun cendawan itu tidak datang dari Piedmont atau Alba untuk 4 ribu euro/kilo, tetapi dari hutan berhampiran Smolensk atau Vladimir, maka kita tidak akan kecewa, tetapi pada sebaliknya, kami akan cuba mencari lebih banyak lagi di sana. Terdapat banyak lagi, anda hanya perlu tahu tempat-tempatnya.

Bagaimana untuk mencari cendawan truffle

Truffle adalah ubi kecil yang tumbuh di bawah tanah dan hanya kadang-kadang muncul ke permukaan. Ia bersembunyi di bawah daun dan tanah, tetapi beberapa penghuni hutan dia sangat disayangi dan tidak dapat disangkal ditemui. Babi atau anjing terlatih khas biasanya membantu mencari truffle. Ia akan mengambil masa yang agak lama untuk melatih seekor anjing, dan membeli anjing yang sudah terlatih adalah sangat mahal. Tetapi babi tidak perlu dilatih. Oleh kerana truffle mengandungi truffle sulfida, yang menarik babi, serta androstenol, yang merupakan feromon seks dalam babi.

Truffle boleh menjadi musim panas atau musim sejuk, bergantung pada tempoh pertumbuhannya. Musim sejuk mempunyai lebih banyak lagi aroma yang terang, mereka lebih besar, mereka dicari pada musim panas, dan lebih baik - pada musim gugur, jadi mereka akan menjadi lebih besar. Di Rusia, cendawan terbesar dianggap sebagai saiz kenari, tetapi ini adalah kejadian yang jarang berlaku; Di samping itu, mereka berbeza dalam warna - putih, hitam dan juga merah. Yang paling mahal di dunia ialah truffle Piedmontese putih dan Perigord.

Terdapat 42 jenis cendawan ini di dunia, dan hanya sedozen spesies yang dihargai dalam masakan haute. Anda juga boleh menemui truffle di Maghribi, di mana ia dijual di sepanjang jalan seperti kacang atau buah berangan, dan di Maghreb ia digoreng dengan mentega dan bawang seperti cendawan tiram. Iaitu, terdapat lautan jenis truffle, tetapi "mutiara" masakan, sebagaimana mestinya, adalah sedikit dan jauh antara.

Truffle tumbuh dan merebak dengan lebih mudah dalam cuaca panas iklim sederhana. Tanah harus sentiasa lembap, dan akar pokok di mana ia biasanya tumbuh harus dalam dan kuat. Tanah air asal cendawan adalah Itali dan Perancis, tetapi kini ia ditanam di kedua-dua Austria dan China, dan yang paling penting, ia juga boleh didapati di lorong tengah Rusia. putih truffle musim sejuk ditemui di wilayah Moscow, Smolensk, Tver, Oryol, Vladimir dan Tula. Semakin panas dan lebih ringan keadaan iklim di hutan, semakin besar kemungkinan untuk mencari cendawan.

Pertama, anda perlu menggunakan kaedah pengecualian - cendawan ini agak berubah-ubah dari segi memilih kawasan kejiranan; ia tumbuh berhampiran rizom hornbeams, pokok beech, pokok hazel, tetapi kebanyakannya ia suka oak. Jadi hutan oak adalah tempat di mana anda boleh pergi mencari dia dengan yakin. Tetapi ia juga boleh ditemui di bawah birch dan hawthorn - perkara utama ialah hutannya gugur, tanahnya berkapur, dan tanah di tempat ini tidak membeku terlalu dalam.

Truffle hitam (Rusia) dituai pada musim panas atau awal musim luruh. Ia biasanya tumbuh dekat dengan permukaan. Musim sejuk hitam, jarang berlaku untuk wilayah kita, biasanya dituai pada awal musim bunga, pada bulan Mac dan April. Truffle putih, yang tidak begitu berharga dalam masakan, boleh didapati pada awal musim gugur dan sebelum bermulanya musim sejuk.

Perkara yang perlu dicari semasa mencari truffle

● Sebagai permulaan, teliti gambar, tanda dan ciri cendawan dengan teliti. Ia agak mengingatkan kentang dengan inti lembut.
● Acorn yang jatuh dari pokok oak sangat popular dengan babi hutan dan babi hutan. Tetapi bau truffle lebih menarik mereka, dan oleh itu di bawah beberapa pokok anda boleh melihat tanah yang digali. Besar kemungkinan haiwan itu cuba menggali cendawan atau menggalinya. Maknanya mungkin ada lagi di sana.

● Haiwan terlatih khas - anjing dan babi - menghidu aromanya dan tunjukkan tempat untuk mencari pemetik cendawan. Secara teori, babi mencarinya secara intuitif, tidak seperti anjing, yang perlu dilatih terlebih dahulu.
● Lebih baik muncung babi terlebih dahulu, kerana ia boleh memakan cendawan. Jika tidak ada muncung, lebih berhati-hati dan mempunyai masa untuk menarik diri daripada merawat yang ditemui. Perlu diingat bahawa mereka boleh mencium bau truffle pada jarak 25 meter.
● Cendawan mengeluarkan aroma paling kuat semasa matahari terbenam, apabila kesejukan mula naik dari tanah. Ini seperti panduan tambahan untuk haiwan yang menemani anda.
● Anda juga boleh memfokuskan pada segerombolan midges kecil yang berlegar di atas tempat cendawan tumbuh.
● Ubi kecil yang ditutup dengan daun dan tanah hendaklah digali dan diperiksa dengan teliti.

● Jika tiada tuberkel, gali dengan berhati-hati yang mungkin, kerana truffle tumbuh 10-15 cm di bawah tanah.
● Jika anda menemui sekurang-kurangnya satu ubi kecil, jangan berhenti mencari - biasanya cendawan ini tumbuh dalam keluarga dan hampir tidak pernah - satu demi satu.
● Selalunya, tempat "hanyir" dibezakan oleh tumbuh-tumbuhan yang jarang, tanah gembur dengan warna abu kelabu.

Cara menanam cendawan truffle

Untuk menanam truffle, anda perlu mencari atau mencipta tempat di mana suhu akan kekal pada tahap yang agak malar sepanjang tahun. Ini boleh menjadi rumah hijau atau tempat yang hangat dari hutan (tetapi mengambil kira risiko bahawa babi hutan akan datang dan memakan segala-galanya).

Sekarang anda perlu membeli pokok yang akarnya dijangkiti miselium. Ini boleh menjadi anak pokok walnut, bic dan oak. Harga purata adalah dari 10 hingga 20 $.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, cendawan ini menyukai tanah berkapur. Anda perlu menambahkannya ke tanah sendiri atau membeli baja khas untuk truffle.

Anda tidak boleh menggunakan baja lain sebelum menanam, kerana miselium tidak akan berkembang.

Pokok ditanam pada awal musim bunga selepas fros, apabila tiada perubahan suhu yang tiba-tiba dijangka.
Katil di mana pokok itu ditanam hendaklah 70-80 cm Pertama, air dituangkan ke dalamnya, dan kemudian tumbuhan itu ditanam. Anda perlu berhati-hati dengan akarnya. Bahagian atas pokok itu ditutup dengan filem rumah hijau.

Sekiranya semua syarat dipenuhi, penuaian cendawan pertama akan dituai dalam 5 tahun Selepas 10 tahun lagi, hasil akan mencapai maksimum - dari 1000 meter persegi. m. anda akan mengumpul sehingga 5 kg truffle. Memandangkan kos 1 kilo truffle di Rusia adalah sehingga 100 ribu rubel, kita boleh mengira keuntungan yang dijangkakan - sehingga 500 ribu rubel setahun.

Video cara truffle hitam ditanam dan dituai

Kebanyakan orang Rusia terbiasa memanggil truffle coklat dengan rasa tart yang khas. Walau bagaimanapun, gula-gula ini mendapat namanya kerana persamaan luarannya cendawan yang luar biasa. Yang terakhir dianggap mahal dan sangat dihargai oleh gourmets. Apabila mencari makanan istimewa, kesukaran sering timbul kerana ia tumbuh pada kedalaman 15 cm Jika anda berminat dengan persoalan di mana yang sebenar tumbuh di Rusia truffle mahal, maka anda perlu memikirkan keadaan iklim yang sesuai dengan mereka.

Apa itu truffle

Truffle tergolong dalam kulat genus marsupial, yang mempunyai badan buah berdaging ubi bawah tanah. Tak sedap dipandang penampilan tidak sepadan dengan rasa dan aroma yang sangat baik. Sebaik sahaja anda mencuba makanan istimewa itu, anda akan mengingatinya sepanjang hayat anda. Dia berbau hutan musim luruh: daun gugur, tanah, pokok basah. Truffle segar mempunyai aroma yang sangat kuat. Walaupun memasak bukan hobi anda, membuat truffle adalah mudah.

Cendawan terletak di bawah tanah di antara akar bic, hornbeam, oak, birch, poplar, elm, linden, rowan, hawthorn dan pokok lain. Apabila ia berkembang, ia menarik semua yang penting dari akarnya. elemen penting tanpa menyebabkan sebarang bahaya kepada pokok itu. Truffle suka hutan luruh, bercampur, tanah dengan kapur. Masa masak: dari akhir musim panas hingga lewat musim luruh. Saiz standard cendawan ialah 10-15 cm, beratnya sehingga 500 g Tumbuhan ditemui di rantau Volga, Moscow, Oryol, Vladimir, Samara, wilayah Leningrad, Caucasus dan pantai Laut Hitam.

Apakah rupa cendawan truffle?

Badan berbuah adalah bulat, berbentuk ubi dan mempunyai konsistensi berdaging, rawan. Jika kita bercakap tentang saiz, ia berbeza dari hazelnut hingga ubi kentang. Di luar, badan buah mempunyai lapisan kulit yang dipanggil peridium. Ia boleh licin, retak, atau ditutup dengan ketuat polyhedral yang besar. Jika anda memotong badan berbuah, corak tisu akan menyerupai marmar. Truffle berkilat di dalamnya mempunyai urat terang dan gelap yang berselang-seli: urat ringan dipanggil "urat dalaman", yang gelap dipanggil "urat luaran".

Mengapa truffle adalah cendawan paling mahal di dunia

Truffle dipanggil cendawan diraja - salah satu yang paling mahal. Anda boleh menemui penjual yang menawarkan sekilo untuk lebih $4,000. Nilai produk dijelaskan oleh kelangkaan, rasa dan aroma yang tiada tandingannya. Perancis dan Itali telah menjadi terkenal di seluruh dunia. Terdapat dua ibu kota truffle: Grignan dan Aqualagna: buah-buahan dituai di sini hampir sepanjang tahun: pada musim luruh - putih, pada musim sejuk - hitam, pada musim bunga - banchetto, pada musim panas - musim panas hitam.

Buah-buahan putih sangat indah. Mereka tidak boleh dibiakkan; mereka tumbuh di kawasan yang sangat terhad. Sebagai contoh, di Piedmont cendawan hanya terdapat di Langhe; kadang-kadang ia ditemui di Monferrato, Roero, dan sekitar Turin. Harga tinggi Produk sedemikian adalah disebabkan oleh permintaan yang tinggi dan bekalan yang rendah. Mereka berbeza dalam bermusim; mereka dijual dari Oktober hingga Januari (harga bergantung pada varieti). Makanan istimewa yang paling mahal adalah putih. Pada suatu hari, produk seberat 1.2 kg telah diletakkan dan dijual di lelongan Itali, harganya ialah 95,000 euro.

Adakah truffle tumbuh di Rusia?

Truffle Rusia dipanggil cendawan musim panas hitam - Tuber aestivum (dari bahasa Latin). Mereka mencapai diameter 10 cm, berat 400 g Umur ditentukan oleh pulpa: warnanya keputihan, kuning-coklat, kelabu-coklat. Apabila badan berbuah masak, konsistensinya berubah: pada cendawan muda ia padat, pada cendawan tua ia longgar. Rasa truffle sedikit manis, aromanya mengingatkan kacang hazel dan rumpai laut. Makanan istimewa ditemui di Eropah, bahagian barat Rusia, di bawah pokok pain, hazel, dan oak. Buah-buahan boleh didapati dari bulan Jun hingga Oktober.

Hitam musim panas (Tuber aestivum)

Buah jenis ini biasanya dipanggil Saint-Jean, scorzone, boleh dimakan, Burgundy. Tempoh masak berlangsung sepanjang musim panas dan berakhir pada akhir musim luruh. Wilayah utara Rusia dibezakan oleh masa berbuah yang berbeza - dari pertengahan musim panas hingga November. Ubi aestivum ditemui pada kedalaman 3-15 cm Buah-buahan terletak dalam kumpulan atau tunggal, membentuk mikoriza dengan beech, oak, hornbeams, dan jarang terletak berhampiran birch dan pain. Mereka sering ditemui di barat daya Rusia, di pantai Laut Hitam.

Hitam musim sejuk

Buahnya ditutup dengan ketuat bersaiz 2-3 cm, diameternya mencapai 20 cm Buah segar mempunyai warna merah-ungu di luar, selepas menuai warna menjadi gelap dan menjadi hitam. Pulpa truffle berwarna putih, kemudian bertukar menjadi kelabu dan menjadi kelabu-ungu dengan banyak urat putih dan kekuningan. Berat buah sedemikian boleh melebihi satu kilogram. Ia sering tumbuh di tanah Ukraine, Perancis, dan Itali. Tempat yang sesuai untuk tumbuhan - birch, kebun oak, hutan bic. Berbuah aktif - dari November hingga Mac. Aroma truffle mengingatkan kepada kasturi.

Truffle putih

Harga produk jauh lebih tinggi daripada yang sebelumnya. Menyerupai ubi artichoke Jerusalem berukuran 5-15 cm Berat boleh melebihi 1.5 kg. Jika anda memilih truffle matang, perlu diingat bahawa permukaan cendawan dirasai, manakala dalam spesimen muda ia licin. Apabila masak, lubang dan tonjolan muncul di luar, warna menjadi coklat muda, kekuningan. Pulpa berwarna putih, pada buah yang lebih tua ia berwarna kelabu dengan urat kekuningan. Cendawan mempunyai aroma pedas. Semakin tua buah, semakin kuat baunya. "Ubi" ditemui di hutan Vladimir, Smolensk, dan Kuibyshev dari akhir Julai hingga awal November.

Di manakah truffle tumbuh di Rusia?

Jika anda berminat di mana truffle tumbuh di Rusia, kemudian pergi ke rantau Volga, Vladimir, Nizhny Novgorod, Oryol, Samara, Wilayah Leningrad negara. Tempoh matang - segala-galanya bulan musim luruh, masa berbuah adalah lewat musim luruh - awal musim sejuk. Buah-buahan bersaiz kecil - kira-kira 15 cm, berat sehingga 500 g, dan tumbuh pada kedalaman 10-15 cm.

Varieti hitam dianggap sebagai makanan istimewa musim panas. Ia ditemui di Caucasus, pada Pantai Laut Hitam, di Moscow, wilayah Vladimir. Spesimen hitam suka tumbuh di hutan luruh dan bercampur dengan tanah batu kapur, berhampiran akar oak, beech, hornbeam dan hazel. Diameter buah putih adalah sehingga 10 cm Masa masak dan berbuah adalah awal musim panas - lewat musim luruh.

bahagian Eropah di Rusia

Kedua-dua buah hitam (Rusia) dan putih (Poland) ditemui. Varieti pertama membiak di tanah Podolsk, Belgorod, Tver, Leningrad. Hutan Voronezh terkenal dengan sejumlah besar makanan istimewa. Berhampiran St. Petersburg, cendawan hitam jarang berlaku, tetapi pelbagai putih tumbuh di tanah Oryol dan Tula. Ingat bahawa lebih panas iklim, lebih besar kemungkinan untuk mencari makanan.

Caucasus dan Crimea

Kawasan ini terkenal dengan iklimnya yang sederhana: terdapat segala-galanya untuk pertumbuhan aktif makanan istimewa itu. Terdapat banyak pokok oak dan beech tertumpu di sini, yang sesuai untuk pembangunan cendawan. Sebilangan besar ditemui pada tanah Crimean(kawasan padang rumput), Caucasus Utara dan Barat, Ossetia Utara - Alania. Ia bernilai menyerlahkan Anapa, Gelendzhik, kampung Abrau-Dyurso, Caucasus Barat: daerah Adagum-Pshishsky.

Cendawan makanan istimewa di Siberia

Ramai orang, tertanya-tanya di mana truffle putih mahal sebenar tumbuh di Rusia, tidak mengesyaki bahawa makanan istimewa itu boleh tumbuh di tanah Siberia. Makanan istimewa itu pertama kali ditemui di tempat-tempat ini pada abad ke-19. Buah-buahan tumbuh secara tunggal dan berkumpulan; hutan konifer. Banyak cendawan porcini ditemui di tanah Tomsk. Baru-baru ini, penduduk di rantau ini mula mengumpul kilogram buah-buahan, yang dijelaskan oleh menguntungkan keadaan iklim dan berbuah aktif.

Bagaimana untuk mencari truffle

Untuk mencari truffle di hutan, anda perlu mempunyai pengetahuan khusus. Mereka ditemui berhampiran akar pokok: sering dijumpai berhampiran pokok oak. Cuba cari buah-buahan bukan di kawasan lapang. Berdasarkan amalan, kawasan tersebut tidak dibezakan oleh sebilangan besar cendawan. Adalah wajar untuk mempunyai tanah hitam dengan kelembapan yang tinggi. Sebelum anda pergi mencari, pertimbangkan perkara berikut:

Periksa buah-buahan terlebih dahulu, secara langsung atau dalam gambar.
Bersedia untuk mencari haiwan: babi atau anjing terlatih khas adalah sesuai.

Untuk "memburu senyap" berjaya, fokus pada beberapa ciri kawasan tersebut. Peraturan untuk memetik cendawan adalah seperti berikut:

Rantau "truffle", di mana makanan istimewa terletak, dibezakan oleh tumbuh-tumbuhan yang terbantut dan tanah abu-abu.
Cendawan jarang muncul di permukaan tanah (kadangkala ini berlaku disebabkan oleh angin kuat atau hujan lebat), jadi cari mereka di dalam tanah pada kedalaman 10-15 cm.
Beri perhatian kepada tuberkel, mereka harus digali.
Midges sering mengelilingi tempat dengan cendawan: larva memakan cendawan, jadi serangga bertelur berdekatan.

Ciri-ciri pertumbuhan

Tempat yang sesuai untuk pembangunan truffle ialah bilangan yang besar akar pokok dan tanah gembur dengan banyak pasir dan kapur. Pemetik cendawan yang berpengalaman mengatakan bahawa jika anda menjumpai satu spesimen, maka anda perlu terus mencari beberapa lagi yang berdekatan. Biasanya, anda boleh mencari kira-kira 5 keping. Selalunya truffle berkembang dalam keluarga, jarang - bersendirian.

Mencari truffle di dalam hutan

Orang ramai telah mengumpul cendawan yang luar biasa selama bertahun-tahun. Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa terdapat palsu dan cendawan sebenar. Untuk pulang ke rumah dengan rampasan yang diingini, adalah penting untuk mengikuti teknologi khas:

Pergi ke hutan di mana terdapat beech, birch, oak, dan hazel.
Cari buah-buahan berhampiran pokok yang mempunyai akar besar.
Sekiranya pencarian dilakukan dengan bantuan babi, maka mereka harus dimuncungkan, kerana haiwan itu sangat suka makan cendawan.
Perlu diingat jenis tumbuhan: permukaannya kasar, dagingnya mempunyai struktur yang keras. Buahnya menyerupai ubi kentang dalam warna hitam atau putih.

Haiwan pemburu truffle

Cendawan mempunyai bau yang sangat kuat yang boleh dikesan haiwan dengan mudah walaupun dari jauh. Atas sebab ini, pemetik cendawan berpengalaman lebih suka memelihara anjing atau babi yang terlatih khas. Yang terakhir ini mampu berbau pada jarak 25 meter. Setelah aroma ditentukan, babi akan aktif menggali makanan istimewa itu. Sekiranya tidak ada muncung, maka anda perlu memastikan bahawa babi tidak makan apa yang anda temui.

Bagi anjing, mereka tidak peduli untuk makan makanan, jadi tidak perlu memasang muncung sebelum mencari. Sebelum menggunakan "sleuths" berkaki empat ini, ia akan mengambil masa yang lama untuk mengajar peraturan mencari cendawan. Anjing itu perlu dilatih untuk menghidu. Jika anda merancang untuk membeli anjing terlatih, perlu diingat bahawa harganya lebih daripada 5,000 euro.

Menanam truffle di rumah

Makanan istimewa ditanam di rumah. Jika anda mengambil kira cadangan yang disenaraikan di atas, anda akhirnya akan mendapat layanan hebat:

Ia pertama sekali perlu untuk mencipta iklim mikro yang sesuai, yang sepatutnya sama pada musim panas dan musim sejuk. Cendawan tidak menyukai perubahan suhu.
Mula membeli pokok: oak, walnut, beech. Akar pokok mesti dijangkiti miselium truffle. Harga versi dengan pertikaian ialah 10-15 dolar.
Pilih tempat untuk menanam pokok: ia harus dilindungi daripada cahaya matahari langsung, angin dan haiwan.
Beri perhatian kepada tanah, ia harus beralkali. Jika perlu, tambah kapur ke tanah.
Jangan gunakan sebarang baja sebelum menanam pokok kerana ia boleh menjejaskan perkembangan spora secara negatif.
Tanam pokok yang dibeli hanya selepas menanam dan menyediakan tanah. Adalah dinasihatkan untuk melakukan ini awal musim bunga apabila cuaca di luar stabil.
Tanam pokok dalam lubang 75 cm: tuangkan air dan kemudian letakkan tumbuhan di dalamnya.
Semasa menanam, cuba jangan merosakkan sistem akar pokok. Tutup mereka dengan tanah dengan berhati-hati, kemudian siram dengan banyak.
Taburkan mulsa di sekeliling sistem akar pokok pada jarak 30-40 cm: gunakan daun oak dari tahun lepas.
Tumbuhan ditutup dengan filem rumah hijau.
Untuk memberi makan pokok, gunakan baja siap sedia khas (cara menggunakannya ditunjukkan pada bungkusan).