Pintu masukJurnal Amalan Dietetik. Dietetik praktikal moden
Mengenai majalah
Mengenai jurnal "Praktikal Dietetik"
"Praktikal Dietetik" - projek Persatuan Kebangsaan Pemakanan Klinikal
"Praktikal Dietetik" - Majalah maklumat dan praktikal pertama Rusia mengenai dietetik untuk pakar. Diterbitkan sejak 2011.
Keunikan penerbitan:
- Majalah ini membentangkan pengalaman praktikal yang kaya pakar pemakanan, pakar dalam bidang pemakanan pesakit dan orang yang sihat;
- Bahan-bahan majalah ditulis dalam genre akhbar dan majalah.
Tujuan penerbitan:
- pertukaran pengalaman praktikal di kalangan profesional dalam bidang dietetik dan disiplin berkaitan;
- liputan isu diet dan pemakanan di institusi perubatan, organisasi unit katering, kakitangan, pilihan peralatan makanan dan lain-lain;
- liputan isu perundangan dan piawaian pemakanan;
- pertimbangan kes klinikal khas;
- jawapan kepada soalan profesional yang mendesak, bantuan dalam membuat keputusan apabila situasi bermasalah timbul.
Kriteria utama untuk memilih bahan untuk penerbitan dalam jurnal bukan sahaja keunikan teks, perkaitan topik, kepentingan awam, kesegaran idea yang dibentangkan, tetapi juga, di atas semua, kebolehpercayaan dan celik undang-undang.
Majalah itu mengandungi hasil yang paling menarik dari dietetik praktikal, perundingan dengan doktor pelbagai kepakaran, ulasan mengenai dokumen asas yang menentukan prosedur untuk menganjurkan pemakanan terapeutik dan pencegahan, trend dan akibat pengambilan keputusan pengurusan. Dalam bahan penerbitan seseorang boleh mencari sudut pandangan yang berbeza dari wakil-wakil dari banyak sekolah dan pergerakan.
Khalayak Sasaran
Pakar profil (pakar diet, pakar pemakanan, ahli terapi, pakar pediatrik, dll.), penganjur penjagaan kesihatan di Persekutuan Rusia, ketua doktor, pentadbiran institusi perubatan.
Bahagian biasa majalah:
- Firman undang-undang
- Penyeragaman
- Kepada ketua doktor
- Bengkel
- Risiko dalam pemakanan
- Situasi
- Mengikut citarasa pesakit
Berkala: 4 kali setahun.
Kelantangan: 100-140 muka surat berwarna penuh.
Peredaran: 5,000 salinan.
Terima kasih kerana bersama kami!
Kira-kira 20,000 pembaca setiap edaran - setiap salinan dibaca oleh purata empat orang.
Pengedaran di wilayah Persekutuan Rusia dan negara jiran:
- Langganan
- Pengedaran di acara khusus
Pengeposan percuma ke kementerian dan jabatan Persekutuan Rusia - lebih daripada 700 alamat.
V. A. Tutelyan, Doktor Perubatan, Profesor, Ahli Akademik Akademi Sains Rusia, pengarah saintifik Institusi Belanjawan Negara Persekutuan "Pusat Penyelidikan Persekutuan untuk Pemakanan dan Bioteknologi", ketua pakar pemakanan bebas Kementerian Kesihatan Rusia,Saintis yang dihormati Persekutuan Rusia
T. Yu. Grozdova, MD, Naib Presiden Persatuan Kebangsaan Pemakanan Klinikal
Yu. V. Abakumova, Doktor Sains Perubatan, Profesor, Pengerusi Cawangan Serantau Saratov Akademi Sains Perubatan dan Teknikal Persekutuan Rusia,
A. Yu. Doktor Sains Perubatan, Profesor, Ketua Saintifik-Klinikal dan pusat pendidikan Gastroenterologi dan Hepatologi Institusi Pendidikan Tinggi Belanjawan Negeri Persekutuan "St. Petersburg universiti negeri", ketua ahli gastroenterologi Daerah Persekutuan Barat Laut Persekutuan Rusia, ahli suruhanjaya khusus dalam "gastroenterologi" khusus Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia,
O. I. Danilov, Ph.D., pengurus besar Persatuan Kebangsaan Pemakanan Klinikal,
A. Ya. Ahli akademik Akademi Sains Semula Jadi Rusia, ahli penuh Akademi Sains New York, Ketua Pengarah Dana Perlindungan Pengguna Kebangsaan,
I. I. Kim, Ketua Jabatan Dietetik Praktikal, pakar Persatuan Kebangsaan Pemakanan Klinikal, Moscow,
M. A. Kovalevsky, Profesor Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow dinamakan sempena. A. I. Evdokimova, Presiden Persatuan Undang-undang Perubatan St. Petersburg,
K. A. Kudis, Penasihat Undang-undang, Pengarah Eksekutif Persatuan Kebangsaan Pemakanan Klinikal,
G. I. Mendelson, k.b. D., ketua pakar Persatuan Kebangsaan Pemakanan Klinikal,
A. V. Pogozheva, Doktor Perubatan, Penyelidik Utama, Profesor Institusi Belanjawan Negara Persekutuan "Pusat Penyelidikan Persekutuan Pemakanan dan Bioteknologi",
Kh. Sharafetdinov Doktor Perubatan, Ketua Jabatan Penyakit Metabolik Institusi Belanjawan Negara Persekutuan "Pusat Penyelidikan Persekutuan untuk Pemakanan dan Bioteknologi", Profesor Jabatan Dietetik dan Pemakanan Akademi Perubatan Pendidikan Lepasan Ijazah Rusia, ketua pakar pemakanan bebas Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia di Daerah Persekutuan Tengah
Editorial
Ketua Pengarang Alena Grozdova
Reka bentuk, susun atur Valeria Shimchuk
Jurugambar Maria Kulinichenko, Yuri Kabanov
Pembaca pruf Svetlana Fomina
Editor pentadbiran Marina Fisenko
Ketua versi dalam talian jurnal "Praktikal Dietetik" Sergei Chirkov
KEPADA Calon PhD Sains Perubatan; Penyelidik Kanan, Jabatan Imunologi Klinikal dan Alahan dengan bahagian genetik perubatan di Universiti Perubatan Nasional dinamakan sempena Bogomolets dan Institut Perubatan SSU; Ketua jabatan dietetik moden dan kuasa anti-penuaan Kolej Kosmetologi Pertama; Doktor perinatologi kategori tertinggi, pakar genetik, pakar pemakanan, pakar pemakanan; Pakar pemakanan dan pemakanan sihat; Pengarang lebih 80 karya ilmiah, 4 paten
Sasaran penonton kursus:
Sesiapa sahaja yang ingin menerima pengetahuan, kemahiran dan bantuan yang diperlukan untuk mencipta dan melancarkan amalan mereka!
- Bagi mereka yang ingin menimba ilmu dan kemahiran(dengan selamat dan cekap, fahami isu pemakanan dan nasihatkan orang tersayang).
- Untuk tukang urut(pengetahuan asas dietetik adalah alat tambahan untuk membantu klien dalam hal penurunan berat badan dan pembentukan badan).
- Untuk pakar kosmetik (penampilan secara langsung bergantung pada keadaan dalaman kesihatan manusia. Mengimbangi diet dan mencipta menu dalam kombinasi dengan kosmetologi akan membantu pelanggan kelihatan sempurna).
- Untuk tenaga pengajar kecergasan(dalam perjuangan dengan berat badan berlebihan, bersama-sama dengan aktiviti fizikal, untuk mencapai matlamat peranan penting memainkan diet seimbang).
- Penggaya, jurusolek ( kaunseling pemakanan dan pembetulan berat badan adalah kunci kepada transformasi lengkap seseorang).
- ahli psikologi (penampilan seseorang mempengaruhi keadaan fikiran dan keharmoniannya, dan kadangkala pembetulan berat badan secara automatik menyelesaikan sebahagian besar kebimbangan dan kebimbangan manusia).
- Manicurists(mereka tahu segala-galanya tentang rahsia pelanggan mereka dan bersedia untuk membantu mereka dalam segala-galanya. Selalunya, gadis-gadis berpaling kepada mereka untuk mendapatkan nasihat mengenai isu-isu yang paling menarik atau kehidupan peribadi).
- Doktor(mereka mempunyai pengetahuan maksimum tentang kesihatan dan tubuh manusia. Dengan datang ke kursus kami, anda akan menerima kepercayaan pelanggan tanpa had, yang membolehkan anda mencapai hasil yang besar).
- tukang masak(tukang masak-pemakanan adalah salah satu profesion yang paling jarang dan oleh itu bergaji tinggi).
- Untuk atlet(pemakanan sebelum latihan, selepas latihan, pemulihan dan rejim rehat - asas yang memberikan kelebihan yang menentukan di jalan menuju kemenangan).
Prospek selepas kursus: perunding pakar pemakanan
Mereka yang menamatkan kursus memperoleh pengetahuan dan amalan yang diperlukan untuk bekerja dengan orang yang mengalami gangguan tingkah laku makan, serta set alatan yang membantu mereka mencipta rejim yang sihat pemakanan, baik untuk diri sendiri dan untuk pelanggan anda.
Mula menggunakan pengetahuan yang diperoleh dengan serta-merta selepas menamatkan kursus, dengan sokongan maklumat seterusnya dan maklum balas tetap daripada kurator.
Ciri tersendiri dan keunikan kami:
Kursus ini adalah berdasarkan 30 jam kelas amali, dan 40 jam teori. Anda mendapat semua bagasi enam tahun pengetahuan universiti dalam 70 jam akademik!
Tempoh kursus ialah 70 jam akademik (10 seminar dan 8 kelas praktikal).
Kursus ini dijalankan sebulan sekali (sekumpulan 10 orang diambil). Masa dan kekerapan kuliah dibincangkan secara individu dengan kurator kursus.
Kami menawarkan:
Program kursus "Asas Dietetik Praktikal" adalah berdasarkan asas saintifik berskala besar, yang menggabungkan pengetahuan daripada biokimia, anatomi, fisiologi, endokrinologi, pemakanan dan psikologi. Ia sentiasa diperhalusi dan dipertingkatkan berkat aktiviti saintifik kurator. Bahan sedang dibangunkan tentang motivasi, psikologi pemakanan dalam keluarga, keistimewaan diet ibu dan wanita hamil, dan pemakanan berdasarkan set gen individu yang unik.
Kurator sentiasa menjawab soalan pelajar dan membimbing mereka.
Kelebihan utama kami:
- Bahan-bahan yang unik: asas teori kursus adalah satu kumpulan besar pengetahuan berdasarkan prinsip perubatan berasaskan bukti dan sains lanjutan, tanpa "air", sangat penting dan maklumat yang berguna dalam bentuk penyampaian bahan yang boleh diakses dan berstruktur;
- Penggabungan dalam amalan: ciri unik yang penting dan komponen kursus. Untuk mengubah pengetahuan kepada kemahiran dan menyatukan bahan yang dilindungi, kerja rumah praktikal akan diberikan selepas setiap pelajaran. Bermula dari separuh kursus latihan, pelajar akan menasihati pelanggan secara bebas;
- Tahap pengajaran yang tinggi: pensyarah dan pengarang kursus, PhD, pengamal perubatan dengan pengalaman klinikal bertahun-tahun. Itu. orang yang mengetahui secara langsung bagaimana semuanya berfungsi dalam kehidupan sebenar, dan meningkatkan pengetahuan dan kemahirannya setiap hari;
- Anda akan sentiasa mengetahui tentang penemuan dan berita saintifik terkini dalam bidang pemakanan dan perubatan secara amnya, berkat aktiviti saintifik pensyarah;
- Pendekatan bersepadu: kami menawarkan pelbagai format latihan dalam talian dan luar talian, seminar praktikal dan sesi bimbingan. Pengetahuan tambahan yang diperoleh daripada kuliah psikologi dan diagnosis makmal bagi banyak penyakit akan membantu anda meningkatkan bilangan pelanggan anda dengan ketara, serta mempelbagaikan sumber pendapatan anda;
- Kebolehsuaian bahan: mempunyai pengalaman luas bekerja dengan pelajar, mengendalikan persidangan, latihan, sesi bimbingan, kami menjadikan kursus ini sangat mudah diakses dan difahami. Pembentangan bahan berstruktur akan membantu anda dengan cepat dan mudah menguasai profesion baharu;
- Pulangan pelaburan yang cepat: kami memberi anda bukan sahaja pengetahuan dan kemahiran profesional, tetapi juga pengalaman praktikal peribadi yang penting untuk bekerja dengan pelanggan pada peringkat pertama aktiviti anda.
Program kursus latihan "Asas Dietetik Praktikal" merangkumi bahagian berikut:
sayabab
Ciri-ciri anatomi dan fisiologi sistem pencernaan manusia. Sel adalah seperti nukleus kehidupan dan tenaga.
Hari 1
- Anatomi asas sistem pencernaan manusia;
- Fisiologi saluran gastrousus. Pengaruh faktor pemakanan terhadap fungsi organ pencernaan;
- Struktur sel. Proses biokimia di peringkat selular (pemakanan selular);
- Hormon yang mempengaruhi penghadaman. Semakan. Fungsi;
- Pencernaan. Tanda-tanda senak. Sifat dan sifat makanan.
Hari ke-2
- Definisi konsep "pemakanan". Ciri-ciri umum pemakanan yang rasional. Ideologi pemakanan - pandangan moden dan lawatan berasaskan bukti saintifik;
- Keseimbangan asid-alkali dan kesannya pada badan;
- Imbangan air manusia. Fungsi air dalam badan. Keperluan harian dalam air. Air - berapa banyak? Kepada siapa? yang mana satu? bila dan bagaimana?
- Edema - tafsiran yang salah berat badan berlebihan;
- Keanehan keseimbangan air wanita dan kanak-kanak.
sayasayabab
Bahan binaan badan - atau komponen utama BZHU, makro dan mikroelemen.
Hari ke 3
- Protein, peranan mereka dalam pemakanan;
- Protein dari haiwan dan tumbuhan;
- Komposisi asid amino protein makanan. Asid amino penting. Asid amino glikogenik dan ketogenik;
- Gangguan metabolisme protein, gejala dan pembetulan;
- Piawaian pengambilan protein. Kombinasi makanan yang menggalakkan penyerapan protein;
- "Yang bertuah genetik" sebagai contoh gentian otot dan orang;
- Neuroplastisitas. Sukan. usia tua.
Hari ke 4
- Lemak (lipid), peranannya dalam badan;
- Klasifikasi lipid. Tenaga dan nilai biologi lemak;
- Laluan transformasi metabolik lipid;
- Kandungan lemak pelbagai makanan;
- Lipoprotein, klasifikasi mereka;
- Kolesterol, trigliserida - tahap optimum. Prinsip terapi diet untuk aterosklerosis;
- Selulit. ;
- Akibat ketidakseimbangan pemakanan. Obesiti. Klasifikasi obesiti. Faktor risiko dan punca;
- Latar belakang genetik berat badan berlebihan;
- Fisiologi penurunan berat badan;
- Pembakaran lemak tempatan: mitos atau realiti?
Hari ke 5
- Karbohidrat, peranannya dalam badan;
- Tenaga dan nilai biologi karbohidrat;
- Karbohidrat ringkas (glukosa, galaktosa, laktosa, maltosa);
- Karbohidrat kompleks (polisakarida) - kanji, glikogen, serat, pektin;
- Kepentingan biokimia karbohidrat. Glikolisis. Glukoneogenesis;
- Kandungan dalam produk. Asimilasi. Keperluan untuk karbohidrat;
- Manifestasi kekurangan dan penggunaan karbohidrat yang berlebihan;
- Penyerapan protein, lemak, karbohidrat. Beban glisemik dan indeks glisemik;
- indeks insulin - pendekatan saintifik. Asas bukti;
- Mengidam manis dan kitaran haid;
- Gluten - patutkah anda takut?
- Pendekatan saintifik terhadap eksperimen makanan;
- Gangguan metabolisme karbohidrat. Interaksi BJU dan air antara satu sama lain;
- Peranan setiap nutrien dalam proses pencernaan. Cara Makan Protein, Lemak dan Karbohidrat untuk Prestasi Maksimum pengurangan berkesan berat badan.
І Bahagian II
Metabolisme - bagaimana sistem bersatu fungsi badan yang sihat. Pembinaan program pemakanan dengan mengambil kira individu sx ciri-ciri organisma tertentu.
Hari ke 6
- Homeostasis. Prinsip asas metabolisme;
- Melambatkan/mempercepatkan metabolisme. Norma dan patologi;
- Mari kita bercakap tentang kalori;
- Metabolisme asas dan basal, berapa banyak kcal yang anda perlukan untuk mengekalkan badan?
- Kaedah untuk mengira pengambilan kalori harian bagi setiap orang secara individu. dengan atau tanpa formula?
- Nilai tenaga produk;
- Pengiraan jumlah makro dan mikronutrien. Norma harian protein, lemak dan karbohidrat secara individu untuk semua orang. Kaedah penentuan;
- Metabolisme: cara menguruskannya. Pengagihan nutrien dan perancangan makanan sepanjang hari;
- Fisiologi penurunan berat badan jangka panjang. Fenomena dataran tinggi.
Hari ke-7
- Asas pemakanan;
- Aspek fisiologi dan biokimia tindakan nutrien;
- Unsur mikro. Vitamin dan bioelemen. Tanda-tanda kekurangan, peraturan kemasukan;
- Antagonisme bioelemen. Struktur, fungsi, kehadiran dalam produk;
- Prinsip asas pemakanan sihat dan faktor yang mempengaruhi pembentukannya;
- Pendekatan moden untuk pembetulan pemakanan dan metabolik patologi yang bergantung kepada pemakanan;
- Ciri-ciri diet dengan kehadiran kekurangan nutrien;
- Masalah pencemaran makanan. Peraturan untuk mencipta diet seimbang apabila memilih produk makanan;
- Intoleransi makanan atau alahan makanan? Konsep asas. Ciri pemakanan untuk alahan makanan. Diet penyingkiran.
І V bab
Peringkat perundingan pemakanan
Hari ke-8 (Kemahiran praktikal):
- Kaedah moden untuk menilai status pemakanan manusia;
- Peringkat perundingan pemakanan. Mengumpul sejarah diet (corak menemu bual klien sebelum membuat diet termasuk penilaian tingkah laku makan, tabiat pemakanan, pengenalpastian intoleransi makanan);
- Penilaian status pemakanan badan menggunakan formula klasik dan teknologi moden;
- Gred tanda klinikal kekurangan dan lebihan nutrien, vitamin, mineral;
- Penentuan dan penilaian penunjuk antropometri (antropometri, kaliperometri);
- Pengiraan kos tenaga dan keperluan pesakit (sebenar dan mencukupi);
- Penentuan komposisi (komposisi) badan pesakit menggunakan formula klasik dan (nisbah jisim lemak dan tisu otot, jumlah jumlah cecair dalam badan, umur metabolik);
- Menilai hasil kajian klinikal pelanggan - penanda biokimia status pemakanan (protein, lipid, karbohidrat, vitamin, mineral, hormon);
- Menu percubaan (pengiraan) untuk orang yang sihat. Prinsip asas membangunkan program pemakanan;
- mengambil kira ciri-ciri individu pelanggan;
- Pembetulan diet dari semasa ke semasa berdasarkan data daripada kajian objektif klien di bawah program;
- Pembetulan gangguan makan dan nasihat praktikal.
Hari ke-9
- Analisis perbandingan diet;
- Mengapa diet tidak berfungsi?;
- Bagaimanakah diet boleh menyebabkan penambahan berat badan pada orang yang mempunyai BMI normal?;
- "Diet Ideal" - prinsip asas;
- Prinsip asas membina diet yang bertujuan untuk mengekalkan berat badan atau mengurangkannya;
- Pendekatan individu untuk membangunkan diet untuk pesakit yang berlebihan berat badan;
- Faktor yang mengoptimumkan pematuhan diet. Pemakanan mengambil kira gaya hidup seseorang. Makanan pada hari cuti. Termasuk merawat;
- Pembentukan keperluan pemakanan. Perbezaan antara kelaparan dan selera makan;
- Cara makan di luar rumah. bercuti. "Semua Termasuk"
- Pendekatan bersepadu untuk pembetulan berat badan. Peranan aktiviti motor dan mood psiko-emosi;
- Pengalaman makanan dan peranannya dalam kehidupan;
- Makan berlebihan secara emosi – mekanisme perlindungan terhadap tekanan, peranan kemurungan dan kebimbangan dalam makan berlebihan;
- Tipologi pelanggan dan kaedah motivasi.
Hari ke-10
- Psikologi bekerja dengan pelanggan. Teori dan amalan mesyuarat berulang;
- Prinsip pembetulan sfera psiko-emosi, membantu klien dalam membangunkan sikap positif, menyatukan motif untuk mengurangkan berat badan berlebihan;
- Mengenai masa depan dalam sains pemakanan, atau mengapa anda masih perlu mempercayai diri sendiri;
- Pemakanan peribadi - sudah ada di sini?
Ujian (temu bual dengan guru).
Apa sebenarnya yang akan diberikan kepada anda dengan mempelajari kursus "Asas Dietetik Amali"?
- Anda akan mempelajari apa yang menjadi asas kepada diet yang sihat dan seimbang yang menggalakkan peremajaan dan pemanjangan umur panjang aktif;
- Anda akan menguasai teknik mengambil anamnesis dan menurunkan berat badan berlebihan, serta sokongan psikologi pelanggan pada peringkat mengubah tingkah laku makan;
- Kuasai prinsip dietetik klasik dan pelajari cara mencipta diet gantian;
- Anda akan menguasai teknik yang membolehkan anda mencipta program pemakanan individu untuk pelanggan yang paling menuntut
- Anda akan belajar cara memilih produk yang sihat untuk setiap situasi yang meningkatkan tenaga penting;
- Anda akan menjadi perunding pemakanan seimbang dengan pemikiran klinikal yang aktif, terima kasih kepada asas latihan praktikal yang besar;
- Anda boleh membantu diri anda dan orang yang anda sayangi meningkatkan dan mengekalkan kesihatan!
Selepas tamat kursus "diettik praktikal moden"dikeluarkansijil seragam Kementerian Pendidikan dan Sains Ukraine
Mainkan video
Studio Setiap Hari
yang terbaik perisian untuk pakar pemakanan.