Menyu
Pulsuz
Qeydiyyat
Ev  /  Yaş/ Arıqlayarkən toyuq filesi necə bişirilir. Tərəvəz ilə sobada pəhriz toyuq filesi

Arıqlayarkən toyuq filesi necə bişirilir. Tərəvəz ilə sobada pəhriz toyuq filesi

Salam, bloqumun əziz oxucuları! Toyuq filesi arıqlamaq üçün ən məşhur qidalardan biridir.

Bəzi diyetlərdə hətta pəhrizin əsasını təşkil edir. Bu barədə artıq məqaləmdə yazmışdım
Əgər belə bir pəhrizin tərəfdarısınızsa, bişirməyə çalışaq pəhriz yeməkləri toyuq

Niyə toyuq?

Pəhriz qidalanmasında ən çox qiymətləndirilir toyuq döş filesi - toyuğun bu hissəsini ehtiva edir çox sayda protein, çox az yağ və asanlıqla həzm oluna bilən, bunun üçün sağlam qidalanma tərəfdarları, idmançılar və yaşlılar tərəfindən seçilir. Pəhrizli toyuq yeməkləri məşhurdur - onlar tez hazırlanır və rəqəmə zərər vermirlər.

Belə ki, məhsulun 100-də 23,4 q protein, 1,9 q yağ və cəmi 0,4 q karbohidrat var. Enerji dəyəri - 113 kkal.

İstilik müalicəsi bir qədər azalda bilər enerji dəyəri- beləliklə, bişirmə nəticəsində məhsulun kalori miqdarı 95 kkal-a qədər azalacaq və onu qızartmaq, əksinə, kalorili məzmunu demək olar ki, iki dəfə, 200 kkal-a qədər "artırır".

Toyuq ətinin tərkibində kükürd, xrom, sink, xolin, maqnezium, fosfor kimi vacib mikroelementlər, PP, H və A vitaminləri var.

Toyuqun tərkibində çox miqdarda olan zülal normal çəki və immuniteti qoruyur. Bu olmadıqda həyati əhəmiyyət kəsb edir mühüm element bədənin bütün sistemləri pozulmağa başlayır, görünüşün və sağlamlığın pisləşməsi ilə problem barədə xəbərdarlıq edir.

Digər ət növləri ilə müqayisədə toyuq ətində minimum yağ var, bu da qurmağa kömək edir əzələ kütləsi yağ qatını artırmadan.

Döş əti ən populyar pəhriz məhsuludur.üçün nəzərə çarpan və ən əsası sağlam,çəki itirmək Pəhrizə getməyə belə ehtiyac yoxdur - sadəcə olaraq, ümumiyyətlə mülayimliyi unutmadan, ona əsaslanan yeməkləri pəhrizinizin əsasına çevirməlisiniz.

Aşağı kalorili toyuq yeməklərinin hazırlanması

Təqdim olunan yeməklərlə menyunu şaxələndirməyə çalışın - onlar asandır bişirmək olar özünüz və onlar sizin rəqəminiz üçün yaxşıdır.

Zucchini ilə toyuq kotletləri

Tərkibi:

  • 630 q döş filesi;
  • 2 balqabaq;
  • 1 yumurta;
  • 50 q göyərti;
  • un;
  • ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

  1. Əti bir ət dəyirmanında doğrayın;
  2. Balqabağı sürtgəcdən keçirin, əvvəlcə qabığını soyun;
  3. Yaşılları doğrayın, toyuq və ədviyyatlarla birlikdə kıyılmış ətə əlavə edin;
  4. Yaş əllərlə kotletlər düzəldin və una yuvarlayın;
  5. Hər iki tərəfdən yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.

Limon suyunda döş

Tərkibi:

  • 500 q fileto;
  • bir limonun suyu;
  • 2 diş sarımsaq;
  • 2 osh qaşığı. zeytun yağı qaşıqları;
  • Zövqə görə üyüdülmüş qara bibər.

Necə bişirilir:

  1. Sarımsağı doğrayın, yağ, limon suyu və ədviyyatlarla qarışdırın;
  2. Fileto yuyun və qurudun;
  3. Yaranan sous ilə ovuşdurun və bişmədən əvvəl yarım saat marinat etmək üçün buraxın;
  4. Əti folqa ilə sarın və qoyun isti sobaya.
  5. 40 dəqiqədən sonra toyuqları çıxarın.

Yavaş ocaqda toyuq filesi

Tərkibi:

  • 2 toyuq göğsü;
  • 4 diş sarımsaq;
  • 3 osh qaşığı. günəbaxan yağı qaşıqları;
  • 1 çay qaşığı duz;
  • 2 çay qaşığı xardal;
  • dadmaq üçün ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

  1. Əti yuyun və qurudun, içərisində dar kəsiklər edin;
  2. Sarımsağı dilimlərə kəsin və onları kəsiklərə daxil edin;
  3. Yağ, duz, ədviyyat, xardal qarışdırın, sousu döşə sürtün, folqa ilə sarın, 1 - 2 saat marinat etmək üçün buraxın;
  4. Hazırlanmış əti qoyun multivark şəklində və təxminən bir saat "bişirmə" rejimində bişirin.

Tərəvəz ilə qaynadılmış toyuq göğsü

Tərkibi:

  • 2 toyuq göğsü;
  • 3 kərəviz kökü;
  • 1 yerkökü;
  • 1 soğan;
  • 3 - 4 şüyüd və cəfəri kökləri;
  • 2 dəfnə yarpağı;
  • 5 qara bibər noxud;
  • ¾ osh qaşığı. duz qaşıqları.

Necə bişirilir:

  1. Tərəvəzləri və ot köklərini soyun, tərəvəzləri 4 hissəyə kəsin;
  2. Tencereye 2 litr su tökün, hazırlanmış tərəvəzləri içinə qoyun;
  3. Su qaynadıqda, 10 dəqiqə kənara qoyun və bu müddət ərzində tərəvəzləri bişirin;
  4. Duz, istiot, dəfnə yarpağı, kök və əlavə edin toyuq döşü;
  5. Su ikinci dəfə qaynayanda ocağı minimuma endirin və yeməyi 20 dəqiqə bişirin, bulyon çox cırılmamalıdır, əks halda bulanıq çıxacaq və bizə şəffaf maye lazımdır, ona görə də yavaş-yavaş qaynamalıdır;
  6. İstiliyi söndürdükdən sonra onu dərhal çıxarmayın qaynadılmış sudan döş, əti 10 dəqiqə saxlayın ki, otların və tərəvəzlərin ətirini daha güclü şəkildə udur;
  7. Əti çıxarın, sərinləyin və yüngül yan yeməklə xidmət edin.

Tərəvəz ilə bişmiş döş

Tərkibi:

  • 500 q döş filesi;
  • 1 soğan;
  • 1 kartof;
  • 1 bolqar bibəri;
  • 1 pomidor;
  • 1 yerkökü;
  • 3 diş sarımsaq;
  • Duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

  • Yuyulmuş və qurudulmuş fileto duz edin, ədviyyatlar əlavə edin, bir saat soyuducuya qoyun;
  • Tərəvəzləri kəsin, folqa üzərinə qoyun, ətini üstünə qoyun, doğranmış sarımsaq ilə çiləyin;
  • Bir çörək qabına qoyun və 200 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.

Tərəvəzləri yan yemək kimi istifadə edin - onlar toyuqla ən yaxşı şəkildə gedir, tam pəhriz naharı hazırlamağa imkan verir.

Otlar və ədviyyatlara diqqət yetirərək daha az duz əlavə edin.

Mümkünsə, təzə, soyudulmuş ətdən istifadə edin - əridilmiş məhsul həmişə daha sərt olur və temperatur dəyişikliklərinin təsiri altında tərkibi dəyişir.

Çörəkdən çəkinin - ətlə yaxşı getmir. Un məhsullarında olan mayalar xoşagəlməz ağırlıq hissi yarada bilər.

Nə xatırlamaq lazımdır

Toyuq filesi çəkisini və fiqurunu izləyənlər üçün ağıllı seçimdir. Əgər siz toyuq ətinə qarşı nadir rastlanan allergiya formasından əziyyət çəkmirsinizsə və onun dadını bəyənirsinizsə, o zaman menyunu bu məhsula əsaslanan yeməklərlə şaxələndirmək məntiqlidir. Arıqlayın və gözəl qalın!

Bloq səhifələrində görüşənədək!

Pəhrizli toyuq yeməkləri- arıqlayan hər bir insanın pəhrizinin əsası. Toyuq ətində mal və donuz ətindən daha çox amin turşusu var. Bundan əlavə, toyuq yeməklərinin kalorili məzmunu adətən qırmızı ətdən üç dəfə azdır.

Toyuq ətini sobada gül kələmi ilə

Tərkibi:

  • 1 baş adi ölçülü gül kələm
  • kiloqram toyuq filesi, ondan əvvəlcə dərini çıxarırıq
  • 150 q pendir, tercihen sərt
  • sevimli ədviyyatlar
  • bitki yağı

Hazırlanması:

  1. Yuyulmuş ağ gül kələm inflorescences duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadın, adətən bu 15 dəqiqə çəkir.
  2. Karnabahar, hər hansı bir tərəvəz kimi, qaynama üçün vitaminləri qorumaq üçün artıq qaynar suya qoyulur.
  3. Toyuq filesini kəsin, bir az duz əlavə edin, ədviyyatlarla səpin və qızardılmış qabda qızardın.
  4. Üstünə toyuq qoyun gül kələm və rəndələnmiş pendirlə səpin.
  5. Fırında təxminən 20 dəqiqə 220 ° C-də bişirin. Daha ətraflı:

ALMA SİRKESİ İLE Toyuq

Tərkibi:

  • 1 kiçik toyuq
  • 4 kiçik kartof
  • 100 q sərt pendir
  • ədviyyatlar
  • xama
  • 4 xörək qaşığı adi alma sirkəsi

Hazırlanması:

  1. Toyuq ətini xırda doğrayın, içalatını çıxarın, yuyun, qaba qoyun, duz əlavə edin, qara bibər səpin, səpin. alma sirkəsi, bütün inqrediyentləri qarışdırın.
  2. Hər şeyi təxminən 2 saat marinat edin. Sonra hər şeyi qovurma qabına qoyduq, üstünə kublara kəsilmiş kartof qoyduq, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və xama ilə yağlayırıq.
  3. Bişənə qədər (təxminən 40 dəqiqə) isti (250 ° C) sobada buraxın. Toyuq ilə xidmət edin yaşıl noxud və ya qarğıdalı.

Toyuq "STROYNYAŞKA"

Tərkibi:

  • 1 kiçik toyuq
  • 2 stəkan uzun taxıl düyü
  • 3 böyük yerkökü
  • təxminən bir litr süd
  • dadmaq üçün ədviyyatlar

Hazırlanması:

  1. Toyuq ətini kiçik parçalara ayırın, duz, istiot və ədviyyatlar əlavə edin, qalın divarlı böyük bir qaba qoyun.
  2. Üstünə soğan qoyun, üzüklərə kəsin, sonra qaba qızardılmış yerkökü.
  3. Düzləşdirin və əvvəlcədən yuyulmuş düyü əlavə edin. Hər şeyi südlə doldurun, düyü səviyyəsindən 1,5 sm yuxarı olmalıdır.
  4. Duz, dadmaq üçün ədviyyat və hər hansı bir sevimli ədviyyat əlavə edin.
  5. Yanğın üzərinə qoyun, bir qaynadək gətirin, istiliyi çox azaldın və aşağı istilikdə qaynadın, qapaq ilə örtün, təxminən bir saat bişirin.

Toyuq şüşə altında

Resept son dərəcə sadədir: əsas yeməkdə yalnız toyuq əti var. Yan yemək istədiyiniz hər şey ola bilər.

Yuyulmuş toyuq budlarını artıq yağdan təmizləyirik, doğrayırıq, duzlayırıq və bir litrlik şüşə qaba qoyuruq. Bir banka iki ayağı tuta bilər. Ət su əlavə edilmədən qurudulmuş bankaya qoyulmalıdır. Üstünü plastik olmayan bir qapaq ilə örtün və istiliyi orta səviyyəyə çevirərək isidilməmiş bir sobaya qoyun.

Yanğın orta səviyyədən aşağı ola bilər.

Bütün sadə əməliyyat budur! Və yalnız 15 dəqiqə çəkdi! Sonra sizin iştirakınız olmadan hər şey daha 1 saat 20 dəqiqə bişiriləcək. Heç nəyi yoxlamağa ehtiyac yoxdur, sakitcə ev tapşırıqlarımızı yerinə yetirə bilərik.

Demək olar ki, bir saat yarımdan sonra sobanı söndürün. Şüşə qab O, hələ də soyumalıdır, ona görə də hələ toxunmuruq, bu zaman kartofu soyub bişiririk. Kartofu qaynadın, çıxarın soba bir banka toyuq. Dibində toyuq suyu olacaq. Onu silkələyin və suyu boşaltdıqdan sonra yaranan sousu birbaşa tavada kartofun üzərinə tökün. İndi yan yeməyimiz hazırdır. Bu reseptin kalorisi azdır, çünki əlavə yağ yoxdur.

Və yan yeməyi əhvalımıza uyğun hazırlayırıq: yeməyi düyü və ya qarabaşaq yarması ilə şaxələndirə bilərsiniz, sous onları mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

Bu yeməyi bayram üçün də hazırlamaq olar: bir anda sobaya bir neçə banka qoyun və çoxsaylı salat və qəlyanaltılara vaxt ayıraraq əsas yeməyi unuda bilərsiniz. Belə sadə və dadlı pəhriz toyuq yeməkləri bütün ailəni ləzzətli şəkildə bəsləməyə kömək edəcək və sizi təxirə salmağa imkan verməyəcək. artıq çəki vücudunuzda.

Bişmiş toyuq döşü

Toyuq döşündən hazırlanmış gözəl, incə pəhriz yeməyi. Hazırlanması çox asandır.

Tərkibi:

  • Döş - 1 əd.
  • Kefir - 1 stəkan.
  • gavalı - 3 əd.
  • Xama - 1 çay qaşığı.
  • Sarımsaq - 2 diş.
  • Şüyüd - 1 dəstə.
  • Çili bibəri - 1 pod.
  • Duz və ədviyyatlar.

Hazırlanması:

  1. Gavalı yuyun və su əlavə edin, 15 dəqiqədən sonra yarıya bölün.
  2. Şüyüd yuyun və kəsin.
  3. Dərini döşdən çıxarın. Kəsiklər etmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin və onlara gavalı qoyun.
  4. Kefiri dərin bir qaba tökün, doğranmış çili, incə doğranmış, əzilmiş sarımsaq, şüyüd, duz və sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin.
  5. Döşü kefir şorabasına batırın və mümkünsə daha uzun müddətə 2 saat buraxın. Ət tamamilə şoraba ilə örtülməlidir.
  6. Hazırlanmış əti kefir şorabası ilə birlikdə qovurma qabına və ya istiliyədavamlı formada qoyun. Döşün üst hissəsini bir az xama ilə yağlayın və 30 dəqiqə sobaya qoyun.
  7. Ancaq marinadlanmış döş folqa ilə də bişirilə bilər. Bu vəziyyətdə, üzüklərə kəsilmiş soğan əlavə edə bilərsiniz.
  8. Ət şirəli və yumşaq olur. Qarabaşaq, düyü və təzə tərəvəzlərlə mükəmməl uyğunlaşır.

Xoş iştaha!

"Qubernator" salatı

Yüngül aşağı kalorili salat.

Bu tələb edəcək:

  • Toyuq döşləri - 2 ədəd.
  • Daikon turp - 2 ədəd.
  • Təzə xiyar - 2 orta ölçülü.
  • Marinadlanmış göbələklər - 400 q.
  • Az yağlı xama (mayonez) - 2 xörək qaşığı.

Hazırlanması:

  1. Toyuq döşlərini suda qaynadın, bir az duz əlavə edin. Soyudun və liflərə sökün.
  2. Turpu qaba sürtgəcdən keçirin. Şirəni yüngülcə sıxın.
  3. Xiyar və göbələkləri nazik zolaqlara kəsin.
  4. Bütün hazırlanmış məhsulları dərin bir qabda qarışdırın, xama əlavə edin.
  5. Duz əlavə etmək lazım deyil, ət və göbələklərdə mövcuddur.
  6. Salatanı gözəl bir qaba qoyun. Göbələk və göyərti ilə bəzəyin.

Bu dadlı və yüngül salat hətta bayram süfrəsi üçün də uyğundur.

Toyuq pastrami

Tərkibi:

  • Bir toyuq göğsü, dərisi soyulmuş
  • Bir çimdik süfrə duzu
  • Şüyüd və cəfəri hər biri 5 q
  • Bir diş sarımsaq
  • Bir az günəbaxan yağı

Hazırlanması:

  1. Əvvəlcə istənilən konteynerə su tökün, duz əlavə edin və bir gecədə bu məhlulda isladın toyuq filesi.
  2. Ertəsi gün cəfəri, şüyüd və sarımsağı bıçaqla və ya qarışdırıcıda doğrayın, yaranan qarışığı kərə yağı ilə qarışdırın və bütün toyuq döşünü bu qarışıqla ovuşdurun. Fırını 250 dərəcə qızdırın və folqa ilə bükdükdən sonra fileto qoyun.
  3. 15 dəqiqədən sonra sobanı söndürün və toyuq tamamilə soyuyana qədər orada qoyun. Yemək hazırdır.

Pomidor ilə toyuq döşləri

Tərkibi:

  • Toyuq filesi - 250 q
  • Pomidor - 200 q
  • Karri çimdik
  • Limon suyu - 10 ml
  • Bir az zeytun yağı

Hazırlanması:

  1. Pomidorlar əvvəlcə qaynadılmalıdır qaynadılmış su, qabıqlarını soyun və incə doğrayın.
  2. Onlara köri, limon suyu və bir çimdik duz əlavə edin.
  3. Sonra bu sousun yarısını ayırın və zeytun yağı ilə qarışdırın, sonra yaranan qarışığı döşə sürtün.
  4. Əti bir çörək qabına qoyun və 180 dərəcə sobada yarım saat bişirin. Toyuq filesi sousun qalan hissəsi ilə xidmət edin.
  5. Ekzotikləri sevənlər üçün pomidor konservləşdirilmiş ananas ilə əvəz edilə bilər, lakin yeməyin kalorili məzmunu təsirlənməyəcək və dadı qeyri-adi olacaq.

Balqabaq ilə toyuq döşü

Tərkibi:

  • yetişmiş balqabaq - 300 q
  • Toyuq filesi - 200 q
  • Bir soğan
  • Yerkökü - 100 q
  • Bir banka az yağlı qatıq və ya yağ tərkibi 2% -dən çox olmayan
  • Bir çimdik şüyüd
  • Çay qaşığı zeytun və ya küncüt yağı
  • Duz və bir az qara bibər

Hazırlanması:

  1. Balqabaq və yerkökü yuyulmalı və soyulmalıdır.
  2. Balqabaq dilimlərə kəsilir, yerkökü isə qaba rəndələnir. Şüa təmizlənir və nazik üzüklərə kəsilir.
  3. Sonra ortaya çıxan yeməyin bişiriləcəyi kiçik bir qab götürməlisiniz. Alt hissəsi yağla yaxşı yağlanır. Əvvəlcə balqabaq və soğan qoyulur və orta ölçülü kublara əvvəlcədən kəsilmiş toyuq filesi üstünə bərabər paylanır. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qoyun.
  4. Bundan sonra yeməyi duz və istiot ilə səpilir, bundan sonra bir saat sobaya göndərilir. Balqabaqlı toyuq 200 dərəcədə bişirilir.
  5. Bu zaman doğranmış şüyüd qatıqla qarışdırılır və bu sous son hazırlığa on dəqiqə qalmış yeməyin üzərinə tökülür.

Toyuq döşü ilə düyü sıyığı

Tərkibi:

  • Dərisi olmayan toyuq filesi - 300 q
  • Quru qəhvəyi düyü - 200 q
  • Soğan - 1 əd.
  • Yerkökü - 150 q
  • günəbaxan yağı - 15 ml
  • Bir diş sarımsaq
  • Duz və su

Hazırlanması:

  1. İncə doğranmış yerkökü və soğanı bir damcı yağ əlavə edilmiş bir qazanda qızardmaq lazımdır, yağ buxarlananda su əlavə edə bilərsiniz ki, tərəvəzlər bişirilməyə başlasın.
  2. Pişirmə zamanı doğranmış toyuq filesi və doğranmış sarımsağı əlavə edin. Bu qarışıq hazırlanarkən suyun qaynadılması lazımdır.
  3. Sonra qovrulmadan üstünə düyü tökülür, qarışdırmadan azca duzlanır. Və sonunda qaynar su ilə doldurulur. Bu yeməyi bütün maye buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirilir.
  4. Tam bişirilmədən beş dəqiqə əvvəl düyü qalan maddələrlə qarışdırılır.

Toyuq filesi ilə pəhriz pastası

Tərkibi:

  • Toyuq filesi - 200 q
  • Kəsmik, xırdalanmış, az yağlı - 200 q
  • Toyuq yumurtası - 2 əd.
  • Çovdar və yulaf kəpəkləri 2 osh qaşığı.
  • Bir diş sarımsaq
  • Qabartma tozu yarım çay qaşığı
  • Qurudulmuş reyhan çimdik
  • Bir az kəklikotu
  • Duz və bibər

Hazırlanması:

  1. Əvvəlcə kəsmiki bir qaba qoymaq, üzərinə yumurta əlavə etmək və hər şeyi yaxşıca qarışdırmaq lazımdır.
  2. Ayrı-ayrılıqda kəpək qabartma tozu ilə birləşdirilir və sonra hazır qarışıq kəsmikə əlavə edilir. Xəmirə bir az duz və istiot əlavə edə bilərsiniz, həmçinin bir çimdik reyhan əlavə edə bilərsiniz.
  3. Toyuq filesi yuyulur, bir dəsmalda qurudulur və kiçik kublara kəsilir. Ona doğranmış sarımsaq əlavə edilir.
  4. Ət xəmirlə qarışdırılır, çörəkçilik üçün geniş bir qəlibə (tercihen silikon olan) tökülür.
  5. Piroqu təxminən 30 dəqiqə 180 dərəcədə hazırlayın. Hazır olduqdan sonra yeməyi bir az soyumağa buraxmaq lazımdır.

Toyuq ilə Kharcho

Tərkibi:

  • Toyuq filesi - 400 q
  • ağ düyü - 200 q
  • Pomidor - 400 q
  • Bir böyük soğan
  • Sarımsaq iki diş
  • Bir çimdik şüyüd

Hazırlanması:

  1. Toyuq filesi suya (təxminən iki litr) qoyun və orta istilikdə bişirməyə başlayın.
  2. Bu zaman kublara kəsilmiş tərəvəzləri edə bilərsiniz. Toyuq suyu qaynayan kimi üzərinə düyü əlavə edilir və təxminən 10 dəqiqə bişirilir.
  3. Sonra doğranmış pomidor, soğan və ədviyyatlar atmaq lazımdır.
  4. Beş dəqiqədən sonra şorbaya doğranmış sarımsaq, duz və göyərti əlavə edilir. Yanğın söndürülür və şorba iki saata qədər dəmlənir.

Toyuq filesi və Çin kələm salatı

Tərkibi:

  • Toyuq filesi - 300 q
  • Pekin kələm - 400 q
  • Yüngül duzlu kəsmik pendir - 100 q
  • şam fıstığı - 5 q
  • Xama və qatıq hər biri 10 q
  • Bir çimdik duz

Hazırlanması:

  1. Əvvəlcə döş təxminən 15 dəqiqə suda əvvəlcədən qaynadılır, sonra çıxarılır və tamamilə soyumağa buraxılır.
  2. Bu zaman çin kələmini doğramaq, əllərinizlə bir az sıxıb duz əlavə etmək lazımdır.
  3. Qatıq xama ilə qarışdırılır, fileto kublara kəsilir.
  4. Sonra qaynadılmış döş Çin kələminə əlavə edilir və ora da göndərilir kəsmik pendir, parçalara kəsilə və ya sadəcə əl ilə yırtıla bilər.
  5. Salata hazırlanmış qatıq və xama sousu ilə bəzədilib, üzərinə şam qozu səpilir. Yemək yeməyə hazırdır.

Bütün bu reseptlər evdə asanlıqla yenidən hazırlana bilər. Onlar sadə və hazırlanır mövcud məhsullar. Onlar çox dadlı olurlar və eyni zamanda nəinki arıqlamağa, həm də zərif bir forma saxlamağa kömək edəcəklər. Üstəlik, hər bir yemək sizə uzun müddət toxluq hissi verir.

Fırında pəhriz toyuqunu necə bişirmək olar

Sizə lazım olacaq:

  • toyuq filesi
  • portağal suyu (limon)
  • dadmaq üçün tərəvəz və otlar

Hazırlanması:

  1. Sadəcə olaraq toyuq göğsünü istənilən ədviyyatlarla ovuşdurun və bir çörək qabına qoyun. Üstünə limon şirəsi səpə və dərhal koluna müxtəlif tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz. Bütün bunlar çox qısa müddətə, sözün həqiqi mənasında 25 dəqiqə, yağsız, yalnız ətdən olan şirədə bişiriləcək (yalnız bir daha müalicəvi pəhrizə əməl etsəniz, bəzi tərəvəz növlərini pəhrizinizdən çıxarmalı olacaqsınız).
  2. Bir anda həm ət, həm də yan yemək çıxır. Qurudulmuş meyvələr və təzə meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Orijinal ədviyyatdan istifadə edilməlidir, qarışıq deyil. Çantalardakı qarışıqlarda çoxlu duz var, ona görə də təbii təzə otların xeyrinə onu atmalı və ya son çarə olaraq bazarda qurudulmuş otlar almalısınız. Bişmiş toyuq zərərli duz və sevimli qablaşdırılmış ədviyyatlar əlavə edilmədən çox dadlı olacaq.
  3. Toyuq ətini sarımsaq ilə ovuşdurmağa çalışın, Provans otları, kəklikotu və rozmarin əlavə edin və çətin ki, kimsə duz çatışmazlığını hiss etsin. Bundan əlavə, tibbi əks göstərişlər olmadıqda, ədviyyatlar faydalı bir əlavə olacaqdır. Onlar mədə şirəsinin ifrazını sürətləndirir, təşviq edir sürətlənmiş mübadilə maddələr və məhsulun həzm qabiliyyətini artırır. Çörək qabınız yoxdursa, çörəkçilik folqa onu mükəmməl şəkildə əvəz edə bilər (sadəcə dərin bir çörək qabını sıx bir şəkildə örtün və ət çox yumşaq və şirəli olacaq).
  4. Çox məşhur pəhriz resepti toyuq döşü buxarlanmış. Yeməyi iştahaaçan etmək üçün əti marinat etmək daha yaxşıdır. Marinadın tərkibində sirkə və mayonez olmamalıdır. Pəhriziniz arıqlamağa yönəlibsə, marinad kimi su ilə seyreltilmiş qırmızı şərabdan istifadə edin. Əlavə ədviyyatlara belə ehtiyacınız yoxdur. Pəhriz terapevtik olarsa, soğanda marinasiyaya üstünlük verin: döş parçaları və çox miqdarda soğan, üzüklərə kəsin.
  5. Qızardılmış toyuq göğsü, zeytun yağı istifadəsi və dərinin olmaması ilə belə, çox dadlı olsa da, pəhriz hesab edilmir. Pişirərkən belə xırtıldayan qabıq ala bilərsiniz. Daha ətraflı:

Zəncəfil ilə xırtıldayan pəhriz toyuq üçün resept

Sizə lazım olacaq:

  • ağ ətli toyuq, 4 fileto, hər biri 100 qram
  • xörək qaşığı bal
  • eyni miqdarda portağal və ya limon suyu
  • dörddə bir çay qaşığı qurudulmuş zəncəfil
  • dadmaq üçün istənilən bibər (istifadə edə bilsəniz)
  • qarğıdalı lopaları (şirin səhər yeməyi taxılları deyil, adi lopa) fincanın üçdə biri
  • dadmaq üçün göyərti.

Hazırlanması:

  1. Bunun üçün lopaları qırıntılara ayırmaq lazımdır, sadə bir qarışdırıcı və ya hətta bir havan istifadə edin;
  2. Onlara qurudulmuş otlar əlavə edin, qarışdırın və kənara qoyun.
  3. Bütün qalan inqrediyentləri kiçik bir dərin boşqabda yaxşıca qarışdırın.
  4. Bir çörək qabına bir neçə damcı yağ əlavə edin və döşləri qoyun.
  5. Sousu döşlərin üzərinə yumşaq bir şəkildə sürtün və üstünə nazik bir təbəqə qarğıdalı və otlar qarışığı ilə örtün.
  6. 180 dərəcədə iyirmi dəqiqə bişirildikdən sonra şirəli xırtıldayan toyuq hazırdır.

Toyuq yeməkləri hamısında var milli mətbəxlər, çünki toyuq digərlərindən daha çox bişirdiyimiz quşdur. Fileto uşaqlar və idmançılar üçün faydalı olan az yağlı pəhriz yeməkləri hazırlayır, çörək qırıntılarında qanadlar evdə hazırlanmış fast food həvəskarları tərəfindən qızardılır və bud hissəsindən dadlı bir bulyon bişirmək olar - soyuqdəymələri çox yaxşı müalicə edən eyni. Toyuq ilə reseptlər ən böyük kitabın səhifələrinə sığmaz: onlar o qədər müxtəlifdir ki, quşun dadı darıxdırıcı ola biləcəyindən qorxmadan hər gün toyuq yeməkləri bişirmək olar. Şirəli toyuq təbəqəsi gürcü mətbəxini satsivi və pxalidən az almalı, Avropa mətbəxində Amerikada hinduşka kimi bişirir, Rusiyada isə xırda doğranmış toyuqdan pancake üçün içlik hazırlanır. krem sousu az qala klassika çevrilib. Rus aşpazları heç vaxt toyuq ilə nə bişirəcəklərini düşünmürlər: onlar kartof, göbələk, qarabaşaq yarması və ya toyuq ətinin yüzlərlə variantını əzbər bilirlər. öz suyu. Vur Yeni il süfrəsi- bunlar, əlbəttə ki, sobada qızardılmış toyuq ayaqlarıdır. Mayonez və ədviyyatlarla marinadlanmış, onlar dadı uşaqlıqdan bizə tanış olan xırtıldayan, dadlı qabıqla bişirilir. İstilik müalicəsi zamanı toyuq ətini hər hansı bir şəkildə bişirə bilərsiniz, ət yumşaq olur və digər məhsulların qoxularını yaxşı udur. Bişmiş toyuq soyuq və ya isti verilə bilər. Soyuduqdan sonra dad keyfiyyətləri demək olar ki, dəyişmir və aşağı temperaturda toyuq yeməkləri uzun müddət təzə qalır. Müəlliflərimiz toyuq bişirmək üçün bir çox resept paylaşdılar - ən sadədən tutmuş avokado, kivi və ananas ilə ekzotikaya qədər.


Bəziləri aşağı kalorili reseptlər hər hansı bir evdar qadının arsenalında olmalıdır. Ləzzətli və gözəl təqdim edilmiş pəhriz yeməyi bişirmək qızılla dəyərli bir bacarıqdır. Kremli sousda sobada bişmiş Dorada və ya hake uyğun gəlir romantik şam yeməyi, və balqabaq və göbələk ilə əriştə payız menyusunun gözəl nümunəsidir. Təzə aşağı kalorili qəlyanaltılar toxum və nar ilə süfrədə gözəl görünür və menyuda ət və quş əti yeməkləri ilə birləşdirilir. Saytda az kalorili az yağlı şorbalar, desertlər, isti ət və balıq yeməkləri hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var ki, bu da pəhrizinizi müxtəlif və balanslı edəcək. Məsələn, soğanlı krem ​​şorbası, banan peçenyesi və ya dəniz məhsulları ilə spagetti artıq çəkilərinə baxanları qorxutmağı dayandırıb: xüsusi reseptlərşəkər yoxdur, amma sağlam tam taxıl unu və maddələr var yüksək məzmun dələ.

Yemək kateqoriyası, alt kateqoriya, mətbəx və ya menyu seçərək reseptlər axtarın. Əlavə filtrlərdə isə istədiyiniz (və ya lazımsız) tərkibə görə axtarış edə bilərsiniz: sadəcə adını yazmağa başlayın və sayt uyğun olanı seçəcək.

Sağlam qidalanmaçox müxtəlif və dadlı ola bilər. Bu, mütləq quru bir toyuq parçası və yumşaq salat deyil. Eyni toyuq göğsündən ən çox bişirmək olar müxtəlif yeməklər, faydaları, aşağı kalorili məzmunu və əla dadı birləşdirən. Bu yazıda toyuq döşündən hazırlanmış maraqlı, fikrimizcə, pəhriz yeməkləri topladıq. Sizi reseptləri nəzərdən keçirməyə dəvət edirik.

Təzə kabab "May"

Əvvəlcə əti hazırlayaq. Toyuq döşlərini sümüklərdən ayırmaq və qabığını çıxarmaq lazımdır. Yaranan fileto təxminən 5 sm ölçülü parçalara kəsilməlidir ki, parçalar daha sonra parçalanmasın.

Hər hansı bir manqalda olduğu kimi, ət də marinad edilməlidir. Əvvəlcə ədviyyatlarla səpin. İstənilən otları götürə bilərsiniz, mütləq italyan olanları deyil. Hətta hazır barbekü ədviyyatları dəsti də edəcək.

Amma xüsusilə toyuq göğsü ilə paprika, keklikotu, zəncəfil və hər növ bibər birləşdirilir. Soğanları rəndələyin və ya bir qarışdırıcı və ya ətçəkəndən istifadə edərək doğrayın. Burada üyüdülmə üsulu rol oynamır, əsas odur ki, soğan pulpasını əldə edin. Quru əti yumşaq və yumşaq edəcək olan budur.

Hazır yeməkdə soğanın dadı heç hiss olunmur. Ət parçalarını doğranmış soğanla qarışdırıb 1 saat soyuducuda saxlayın.

Bu müddətdən sonra ətə kefir (yaxud qatıq, zərdab) əlavə edin. Az yağlı olanları qəbul etmək daha yaxşıdır fermentləşdirilmiş süd məhsulları. Döşlərə incəlik verəcəklər. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yenidən soyuducuya qoyun. Marinating müddəti ən azı bir saatdır, ancaq onu tərk edə bilərsiniz daha uzun müddət məsələn, gecə.

Qızartmadan əvvəl ətin duzlanması lazımdır. Şaşlıq kömür üzərində xırtıldayana qədər bişirilir (lakin çox bişməmiş). Xidmət edərkən, hazır tender kababı limon suyu ilə səpmək olar.

Yüngül, lakin doyurucu şorba "Minutka"

Minutka şorbası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • su - 1,5 l;
  • toyuq döşü - 1 ədəd;
  • yulaf kəpəyi (və ya bişirilməsini tələb edən lopa) - 2 yemək qaşığı;
  • toyuq yumurtası - 1 ədəd;
  • göyərti - dadmaq;
  • duz - dadmaq.

Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 100 qr başına 72 kkal.

Bu şorba yalnız pəhriz deyil. Yulaf kəpəyi sayəsində kifayət qədər doyurur və çox tez bişirilir.

Ən çox vaxt aparan hissə kıyılmış ətin hazırlanmasıdır. Bunu etmək üçün sümükləri və dərini çıxarın və əti ət dəyirmanında doğrayın.

Kıyılmış ətdən kiçik küftələr düzəldirik, onları qaynar duzlu suya atırıq.

Su yenidən qaynadıqda, küftələri təxminən 5 dəqiqə bişirin və yaranan bulyona yulaf kəpəyi və ya lopa əlavə edin. Pişirmə tələb etməyən lopa işləməyəcəkdir. Hercules lopa almaq daha yaxşıdır. Hər şeyi qarışdırın və qapaq ilə örtün - bişirin.

Və bu zaman biz onu bir fincana parçalayacağıq toyuq yumurtası, çəngəl, çırpma və ya qarışdırıcı ilə döyün. Şorba qaynayanda, nazik bir axın içində döyülmüş yumurtanı davamlı qarışdıraraq içinə tökün.

Yaşılları yaxşıca yuyun və incə doğrayın. İstənilən göyərti götürə bilərsiniz. Standart dəst - soğan, şüyüd, cəfəri. Ancaq müdaxilə etməmək üçün çox olmamalıdır zərif dadşorba.

Şorbanı göyərti ilə səpin və söndürün. Bir neçə dəqiqə otursun və sonra xidmət edin.

Portağal ilə isti toyuq salatı "Ədviyyatlı"

"Ədviyyatlı" salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • toyuq döşü - 1 ədəd;
  • portağal - 1 ədəd;
  • ispanaq - 1 dəstə;
  • sarımsaq - 1 kiçik baş;
  • isti qırmızı bibər - 1 pod;
  • cəfəri - bir neçə budaq;
  • zərif günəbaxan və ya zeytun yağı - 1 osh qaşığı;
  • duz - dadmaq.

Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə (marinat üçün + 1 saat).

Kalori miqdarı - 100 qr başına 94 kkal.

Toyuq döşünü sümüklərdən və dəridən ayırın və kiçik kublara kəsin. Portağalı soyun, seqmentlərə bölün və təxminən eyni ölçülü parçalara kəsin. Sarımsağı soyun, ispanaq və cəfərini yaxşıca yuyun.

Bu salat üçün toyuq göğsü yumşaq və ətirli olması üçün marinad edilməlidir. Bunun üçün bibər, sarımsaq və cəfərini blenderdən istifadə edərək doğrayın və zeytun yağı ilə qarışdırın. Yeri gəlmişkən, daha az sarımsaq və pod götürə bilərsiniz isti bibər bir neçə çimdik acı bibər ilə əvəz edin - bu, həqiqətən ədviyyatlı şeyləri sevməyənlər üçündür.

Əti marinadla qarışdırın və bir saat soyuducuya qoyun.

Bir saatdan sonra yağsız quru isti tavada qızılı rəng alana qədər qızardın. Xüsusilə marinadlanmış toyuq göğsü çox tez bişirilir, ona görə də çox bişməmək və qurutmamaq vacibdir.

Ət qızardıqda, salatı yığmaq olar. Bir boşqaba ispanaq yarpaqlarını bir təbəqəyə, portağal dilimlərini və üstünə qızıl toyuq qoyun. Sonra salatı duz səpin və xidmət edin.

İnanılmaz dərəcədə dadlı - kakao ləzzətli zərif desert.

Alma ilə kəsmik pastası, pəhrizdə ödəyə biləcəyiniz dadlı və sağlam bir desertdir.

Kıyılmış ət ilə dadlı kartof pancake bişirmək üçün necə bilirsinizmi? Resepti oxuyun.

Qızardılmış toyuq döşləri

Pəhrizdə qızardılmış toyuq göğsü hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • toyuq döşü - 1 ədəd;
  • ədviyyatlar (xmeli-suneli) - dadmaq;
  • duz - dadmaq;
  • limon suyu - yarım limondan;
  • folqa.

Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə (duzlanma üçün + 2 saat).

Kalori miqdarı - 100 qr başına 189 kkal.

Sağlam həyat tərzi və pəhriz qidası- özünüzü qızardılmış toyuqdan inkar etmək üçün heç bir səbəb yoxdur. Həm də sağlam, lakin çox dadlı ola bilər. Üstəlik, bu reseptə görə ət yanmayacaq və bişirildikdən sonra sobanı və qabı yağlı damcılardan yumaq lazım olmayacaq.

Beləliklə, əti hazırlayaq: döşün qabığını soyun, sümükləri çıxarın. Fileto yuyulmalıdır soyuq su və kağız dəsmal ilə qurudun. Quru ət daha yaxşı bişirilir.

Sonra qurudulmuş əti ədviyyat və duz ilə ovuşdurun. Hazırlanmış parçaları bir neçə qat folqa ilə mümkün qədər sıx, boşluqlar olmadan diqqətlə sarırıq.

Quru qızartma qabını qızdırın və üzərinə bir paket ət qoyun. Qapağı bağlayın və 20 dəqiqə buraxın. Sonra digər tərəfə də qapaq bağlı olmaqla 15 dəqiqə qızardın.

Qızardılmış toyuq hazırdır! Ancaq onu çıxarmazdan əvvəl bir az sərinləmək lazımdır ki, şirəsi ilə doysun və yalnız bundan sonra folqa açın. Süfrəyə verməzdən əvvəl ətini limon suyu ilə səpin.

Yavaş ocaqda toyuq döşlərindən pəhriz yeməkləri

Karnabahar ilə buxarlanmış toyuq köftesi

Küftə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • toyuq döş filesi - 400 q;
  • gül kələm - 400 q;
  • toyuq yumurtası - 1 ədəd.
  • duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə vaxtı: 45-60 dəqiqə (multivarikar modelindən asılı olaraq).

Kalori miqdarı - 100 qr başına 115 kkal.

Gül kələmini sevməyənlər bu küftələri çox bəyənəcəklər. O verəcək toyuq əti incəlik, lakin onun dadı hiss olunmayacaq.

Beləliklə, kələmi çiçəklərə ayırmaq və bir neçə dəqiqə qaynar duzlu suda bişirmək lazımdır. Bir süzgəcə qoyun və artıq suyun boşaldılması üçün buraxın.

Bu zaman toyuğa qulluq edək - filetoyu ətçəkən maşında bükün.

Artıq ətrafa axan və soyumuş kələmi əlimizlə yüngülcə sıxıb ətçəkəndən də keçirik.

Kələm və qarışdırın doğranmış toyuq, yumurtanı çalın, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Onlar çox isti və ya ədviyyatlı olmamalıdırlar. Məsələn, İtalyan və ya Provans otlarını götürə bilərsiniz. Və ya sadəcə toyuq yeməkləri üçün bir çimdik hazır ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.

Kıyılmış əti yoğurun və kiçik səliqəli küftələr düzəldin.

Multivarka qabına su tökün (miqdar xüsusi modeldən asılıdır). Üstünə buxarda bişirmək üçün bir qab qoyuruq (adətən multivark ilə gəlir) və köftələrimizi içinə köçürüürük.

Pəhrizli toyuq döş pastrami

Pastırma hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • toyuq döşü - 1 ədəd;
  • su - 1 l;
  • duz - 1 çay qaşığı;
  • sarımsaq - 3 böyük mixək;
  • taxıl xardal - 2 yemək qaşığı;
  • Rafine günəbaxan və ya zeytun yağı - 2 yemək qaşığı;
  • bibər qarışığı - dadmaq.

Pişirmə vaxtı - 2,5 saat.

Kalori miqdarı - 100 qr üçün 157 kkal.

Kolbasa və ya vetçina ilə sendviçlərdən imtina etməkdə çətinlik çəkən hər kəs mütləq bu yeməyi dadmalıdır. Pastrami sağlam, təbii, aşağı kalorili və çox, çox dadlıdır.

Onu sobada və ya yavaş ocaqda bişirə bilərsiniz. Hər halda, çox tez bişirilir.

Döşləri duzlamaqla başlayırıq. Bu, ağ toyuq ətinə xas olan quruluqdan qurtulmağa və tender və şirəli məhsul əldə etməyə kömək edəcəkdir.

Dərini çıxarın və əti sümüklərlə buraxın. Duz suda seyreltilir. Döşün bir neçə yerindən bıçaq, çəngəl və ya taxta şişlə vururuq. Təxminən 2 saat duzlu suda isladın (bişirmək üçün boş vaxt olmadıqda daha çox mümkündür).

Sarımsağı soyun və hər dişi bir neçə hissəyə kəsin. Fileto duzlu sudan çıxarın və kağız dəsmallarla qurudun. Sonra, içərisində sarımsaq parçaları yerləşdirdiyiniz bir neçə kəsik etməlisiniz.

Xardalı yağla qarışdırın və bir-iki çimdik bibər əlavə edin. Bu qarışıqla döşü ovuşdurun.

Sonra onu multivarka qabına qoyduq və "bişirmə" rejimini təyin etdik. Vaxt xüsusi multivarkadan asılıdır, lakin orta hesabla bir tərəf üçün 8-10 dəqiqə, digəri üçün isə eynidir. Əgər multivarkada 3D isitmə varsa, onda pastrami çevirməyə ehtiyac yoxdur.

Nə vaxt doğru vaxt müddəti bitdikdə, toyuq döşü dərhal çıxarıla bilməz. Qapalı sobada 2 saat soyuyana qədər otursun. Bu müddət ərzində ət şirələri bərabər paylanacaq, yumşaq, lakin sıx olacaq və kəsilə bilər. iti bıçaq nazik parçalara.

Xoş iştaha!

Toyuq filesi özünü təmin edən yarımfabrikatdır. Onu hazırlamaq üçün heç bir şey icad etmək lazım deyil, parçaları bir az döyün, istiot, duz, hər iki tərəfə tavada qızardın və pəhriz quş ətinin dadından həzz alın. Ancaq yeni bir şey bişirmək istəyirsinizsə, bir neçə pəhriz yeməklərini sınamağı təklif edirik.

Yeməklər o qədər müxtəlif və çoxdur ki, hansının bişiriləcəyini seçmək üçün bir gün kifayət etməyəcək. Buna görə də, oxuculara seçim etməkdə kömək etmək üçün "yalnız" 20 resept seçdik. Budurlar.

Əlinizdə tərəvəzlərlə

Məhsullar:

  1. fileto - 500 q;
  2. zeytun və ya çuxurlu zeytun - 1 ovuc;
  3. bolqar bibəri - 1 ədəd;
  4. böyük pomidor - 1 ədəd;
  5. böyük kartof - 4 ədəd;
  6. zeytun yağı;
  7. ədviyyatlar;
  8. limon suyu;
  9. yaşıl.

Hazırlıq.

Toyuq yuyun, kiçik parçalara kəsin, limon suyu ilə səpin. Bir qaba qoyun, doğranmış pomidor, doğranmış bibər və dilimlənmiş zeytun əlavə edin. Həm də otlar, ədviyyatlar və ya quru otlar - marjoram, oregano, reyhan. Kartof kiçik dilimlərə kəsilir, duzlanır və qarışdırılır. İstəyirsinizsə, fileto arıq olmaması üçün bir parça vetçina əlavə edə bilərsiniz. Bir az zeytun yağı əlavə edin, qarışdırın və çörək qabına qoyun. Qolun kənarları bağlanır, üstü buxar çıxması üçün bir neçə yerdən iynə ilə deşilir. Qol bir çörək qabına qoyulur və sobada 40 dəqiqə 180 ° C-də bişirilir.

Küftə

Məhsullar:

  1. ət - 250-300 q;
  2. yumurta.

Döş bir qarışdırıcıda və ya ətçəkəndə üyüdülür. Ağı sarısından ayrılır və qiymə üzərinə əlavə edilir. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın. Sonra əzilmiş və isladılmış çörək pulpası kıyılmış ətə əlavə edilir.

Kıyılmış ətdən kiçik toplar əmələ gəlir və duzlu qaynar suya qoyulur. Toyuq küftələri səthə çıxdıqda, tavanı qapaq ilə örtün, istini azaldın və 10 dəqiqə qaynamağa buraxın. Qaynadıqdan sonra tam hazır olmaq üçün 20 dəqiqə çəkir. İkiqat qazanda da bişirə bilərsiniz. Hazırlıq üçün tələb olunan vaxt hazırlanmış topların ölçüsündən asılıdır.

Pancake

Məhsullar:

  1. döş - 500 q;
  2. bitki yağı - 100 ml;
  3. 1 yumurta;
  4. şüyüd;
  5. sarımsaq - 3 diş;
  6. un - 1-2 osh qaşığı.

Necə bişirilir.

Ət qabığından çıxarılır, xırda-xırda doğranır və ya ətçəkən maşında xırdalanır, sarımsaq, doğranmış şüyüd, yumurta əlavə edilir, duz, istiot əlavə edilir və yaxşıca yoğrulur. Bu qiymə soyuducuda bir neçə gün saxlanıla bilər və yalnız lazım olan qədər porsiyanı qızardın. Pancake bitki yağı ilə qızardılır, onları tavaya qaşıqlayır.

Royally

Məhsullar:

  1. qaynadılmış döş, kublara kəsilmiş - 2 osh qaşığı;
  2. şirin qırmızı bibər - 1/2 fincan;
  3. şirin yaşıl bibər - 1/2 fincan;
  4. şampinonlar - 1 osh qaşığı;
  5. yağsız süd tozu - 1/3 fincan;
  6. toyuq suyu - 3 osh qaşığı;
  7. qara bibər - 1/2 tsp;
  8. un - 3 osh qaşığı;
  9. zeytun yağı - 3 osh qaşığı;
  10. cəfəri, doğranmış - 1 osh qaşığı;
  11. quru ağ şərab - 4 osh qaşığı.

Hazırlıq.

  1. Göbələklər təxminən 10-15 dəqiqə bişirilir. tavada aşağı istilikdə. Sonra onlar istidən çıxarılır və kənara qoyulur.
  2. Kiçik bir qazanda qızdırın zeytun yağı, un əlavə edin, kərə yağı ilə qarışdırın və bir az qızdırın. Bu qarışığa tökün toyuq suyu və davamlı qarışdıraraq qaynamağa icazə verin. Sonra yağsız əlavə edin süd tozu və qarışdırmağı unutmayın, 1 dəqiqə bişirməyə davam edin.
  3. Sousa qırmızı və yaşıl bibər, toyuq və göbələk əlavə edilir və duzlanır. Təxminən yarım saat qaynamağa buraxın.
  4. 5 dəqiqə ərzində. hazır olana qədər cəfəri, qara bibər və şərab əlavə edin.

Qarışdırarkən yeməyi başqa 5 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.

Yemək isti verilir.

"Ağ ağcaqayın"

Bu salat hər kəsin xoşuna gələcək, olduqca zərif dadı var və çox doyurucudur.

Məhsullar:

  1. ət - 300-400 q;
  2. gavalı - 100 q;
  3. təzə xiyar - 2 ədəd;
  4. 3 yumurta;
  5. soğan - 1 ədəd;
  6. şampinonlar - 200 q;
  7. mayonez;
  8. dadmaq üçün göyərti.

Necə bişirilir.

Yumurtalar bərk qaynadılır. Toyuqu duzlu suda təxminən 20 dəqiqə qaynadın, şampinonları isə yarım saat bişirin. Gavalı yuyulur, isti su ilə tökülür və dörddə bir saat dayanmasına icazə verilir. Sonra gavalıların suyunu boşaltın və kağız dəsmallarla qurudun. Soğanı soyun və incə doğrayın. Göbələklər kublara və ya zolaqlara kəsilir.

Bitki yağı tavada qızdırın və üzərinə soğan əlavə edin. Soğanları bir müddət zəif odda qızardın, göbələkləri əlavə edin və qızardın. Yabanı göbələklər 10 dəqiqə, şampinonlar isə 20 dəqiqə qızardılır. Toyuq əti, 2-3 gavalı və xiyar nazik zolaqlara kəsilir. Qalan gavalılar kublara kəsilir və yumurtalar qaba sürtgəcdən keçirilir.

Bütün komponentlər təbəqələrə qoyulur:

  • gavalı;
  • göbələk ilə soğan;
  • fileto;
  • yumurta;
  • xiyar

Hər təbəqə mayonezlə örtülmüşdür. Gavalıların son qatında "ağcaqayın gövdəsi" qoyulur. Bu dadlı, şən və iştahaaçan salat olur.

Xama ilə

Fileto xırda doğranır və qızılı rəng alana qədər qızardılır, sonra iri doğranmış soğan əlavə edilir və duzlanır. Hərdən qarışdıraraq qızartmağa davam edin. Soğanlar qızardıldığında, su tökün və xama əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın, qapaq ilə örtün və istiliyi azaldın. Yemək 20 dəqiqədən sonra hazırdır.

Çörək qırıntıları ilə

Bu resept üçün toyuq ətini döyün, ədviyyatlar, limon suyu ilə doldurun və 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra una, sonra döyülmüş yumurtaya və nəhayət çörək qırıntılarına yuvarlayın. Qabıq qızıl qəhvəyi görünənə qədər orta istilikdə qızardın.

"Xəz palto" altında

Məhsullar:

  1. ət - 600 q;
  2. böyük yerkökü - 2 ədəd;
  3. kiçik soğan - 4 ədəd;
  4. mayonez - 5-6 osh qaşığı;
  5. pendir - 200 q.

Necə bişirilir.

Ət 1,5x2 sm ölçülü parçalara kəsilir, duzlanır, istiot əlavə olunur, mayonez və limon suyu ilə qarışdırılır. 30-45 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Ayrı-ayrılıqda, pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və yerkökü, soğanı incə doğrayın.

Bir çörək qabına fileto, soğan, yerkökü və pendir qoyun. Pendirin yanmaması üçün üstünə nazik bir qat mayonez çəkin. 180-200°C-də 25-30 dəqiqə sobaya qoyun.

Bal ilə

Bal və toyuq birlikdə əla gedir. Bu reseptdə bal yeməyə müəyyən kəskinlik və qeyri-adi dad verir.

Bu resept üçün toyuq bibər və duzlanır. Yağlanmış çörək qabına qoyun və 180-200 ° C-də 10-15 dəqiqə sobaya qoyun. Sonra parçalar bir az bal ilə fırçalanır və tam bişənə qədər sobada qaynamağa buraxılır.

Kəsmik ilə yuvarlayın

Məhsullar:

  1. toyuq - 500 q;
  2. sarımsaq - 2 diş;
  3. pendir - 70 q;
  4. kəsmik - 250 q;
  5. yaşıl.

Sarımsaq sarımsaq presi ilə sıxılır, göyərti doğranır və pendir qaba sürtgəcdən keçir. Kəsmik, pendir, sarımsaq və göyərti qarışdırın. duzlu. Toyuq parçaları döyülür, bibərlənir və duzlanır. İçliyi hər parçaya qoyun və diqqətlə rulonlara sarın. Ət diş çubuğu ilə bağlanır və ya iplə bağlanır. Rulonları qızdırılan bir qızartma qabda qoyun və qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən qızardın. Sonra rulonların 20-25 dəqiqə qaynamağa icazə verilir.

Broyler toyuq yeməyi çox incə və yumşaq olur və bişirmək adi ət bişirməkdən daha az vaxt tələb edir. Çox bişməməyə çalışmalısınız. Fileto var ağ və şirəli dad.

Doldurma ilə

Məhsullar:

  1. toyuq;
  2. bibər, duz.

Doldurma üçün məhsullar:

  1. az yağlı kəsmik - 50-70 q;
  2. sarımsaq;
  3. şüyüd.

Sos üçün inqrediyentlər:

  1. şampinonlar - 200 q;
  2. soğan - 1 ədəd;
  3. mayonez və ya xama - 200-250 q.

Hazırlıq.

Kəsmik otlar və sarımsaq ilə birləşdirilir. Ət döyülür, bibərlənir, duzlanır və kəsmik və göyərti ilə bükülür. Diş çubuqları ilə bərkidin və qabıqlanana qədər hər iki tərəfə qızardın. Hazır rulonlar sousla tökülür və bir az qaynadılır.

Sos üçün soğanı incə doğrayın və bitki yağı ilə qızardın. Dilimlərə kəsilmiş şampinonları soğana əlavə edin və daha 7-10 dəqiqə qovurmağa davam edin. Göbələk ilə qovurma qabına xama əlavə edin və arabir qarışdırmağa davam edərək, sousu bir qaynadək gətirin, istiot və duz əlavə edin.

Xırtıldayan çörək

Hazırlanma sürəti və asanlığı hər kəsin xoşuna gələcək. Bu vəziyyətdə yemək qızardılmır, buna görə də yemək uşaqlar üçün hazırlana bilər.

Məhsullar:

  1. fileto;
  2. süd.

Çörək bişirmək üçün:

  1. krakerlər - 100 q;
  2. bir cüt yumurta;
  3. bitki yağı və ya ərinmiş yağ - 4-6 osh qaşığı;
  4. pendir, incə bir qızartma qabda qızardılmış - 1-2 osh qaşığı;
  5. rozmarin;
  6. dadmaq üçün duz.

Necə bişirilir.

Toyuq parçalara kəsilir və təxminən 30 dəqiqə süd ilə tökülür. Çörək bişirmək üçün dadmaq üçün rəndələnmiş pendir, kraker, zeytun yağı, duz, rozmarin qarışdırın. Yaxşı qarışdırın ki, kərə yağı krakerlərə hopsun.

Əti süddən çıxarın, döyülmüş yumurtaya batırın və ətə yapışması üçün çörəklərə yuvarlayın. Bir çörək qabına perqament kağızı çəkin və üzərinə toyuq filesi qoyun. 220°C-də 10-12 dəqiqə bişirin. Əsas odur ki, onu sobada çox bişirməyin, əks halda toyuq quru çıxa bilər.

Tənbəl kələm rulonları

Məhsullar:

  1. toyuq - 400 q;
  2. yaşıl;
  3. soğan - 1 ədəd;
  4. yerkökü - 1 ədəd;
  5. kələm - 100-150 q;
  6. haddelenmiş yulaf - 0,5 osh qaşığı;
  7. yumurta.

Sos üçün inqrediyentlər:

  1. su - 0,5 osh qaşığı;
  2. ketçup və ya tomat pastası - 1 osh qaşığı;
  3. xama - 1 osh qaşığı..

Necə bişirilir.

Ət yuyulur, qurudulur və doğranır. Kələm, soğan və yerkökü də toyuq əti ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirilir. Kütləni hərtərəfli qarışdırın, incə doğranmış göyərti, yuvarlanmış yulaf və yumurta əlavə edin. Kıyılmış ətdən kotletlər düzəldin və qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın.

Bir konteynerdə su, ketçup, xama qarışdırılır və qarışığı kələm rulonlarına tökün. Kələm rulonlarını qapaq ilə örtün və 20-30 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamağa buraxın.

Krem sousunda şampinonlar ilə

Məhsullar:

  1. toyuq - 200-300 q;
  2. şampinonlar - 6-8 ədəd;
  3. qızartmaq üçün bitki yağı.

Sos üçün inqrediyentlər:

  1. un - 1 osh qaşığı;
  2. süd və ya qaymaq - 200 ml (qaymaq ağırdırsa, onda un lazım deyil);
  3. kərə yağı - 20 q;
  4. şüyüd və ya cəfəri.

Necə bişirilir.

Fileto yuyulur, qurudulur, parçalara kəsilir. Şampignonlar yuyulur, qurudulur və kiçik göbələklər 2-4 hissəyə kəsilir; Soğan soyulur və incə doğranır. Qızdırılmış bir qızartma qabda soğanı 2 dəqiqə bitki yağı ilə qızardın. Qızardılmış soğan tavadan çıxarılır, ancaq yağ qalır.

Eyni qızartma qabda fileto parçalarını yarım bişənə qədər qızardın. Sonra qızardılmış soğan və göbələkləri əlavə edin və yenidən atəşə qoyun, duz və istiot əlavə edin. Un əlavə edib qarışdırın. Qızdırılmış süd və ya kremə tökün, topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün qarışdırın. Doğranmış göyərti, istiot, duz əlavə edin və arabir qarışdıraraq 3-4 dəqiqə qaynamağa davam edin. Yanğını söndürün, tavaya bir parça kərə yağı əlavə edin, qapaq ilə örtün və 5-7 dəqiqə dəmləyin.

"Ləzzətli dad" salatı

Zərif toyuq ətini mükəmməl birləşdirən bu dadlı və zərif salat, şirin qarğıdalı və krakerlər.

Məhsullar:

  1. toyuq - 300 q;
  2. şirin qarğıdalı - 1 qutu;
  3. 4 yumurta;
  4. sərt pendir - 50 q;
  5. çörək - 200 q;
  6. mayonez.

Necə bişirilir.

Yumurtalar qaynadılır və kublara kəsilir. Bir yumurta dilimlərə kəsilir və bəzək üçün buraxılır. Ət qaynadılır və kiçik parçalara kəsilir. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Çörək kublara kəsilir, tavada qızardılır və bir az duz əlavə edilir. Hər şeyi qarışdırın, mayonezlə səpin, rəndələnmiş pendirlə səpin. Salat qabına kahı yarpaqları qoyulur, üzərinə toyuq salatı qoyulur və kahı yarpağı, yumurta dilimləri və limonla bəzədilir.

Pancake tortu

Məhsullar:

  1. 3 yumurta;
  2. bir çimdik şəkər və duz;
  3. un - 150 q;
  4. süd - 300 ml;
  5. bir dəstə şüyüd;
  6. toyuq - 200 q;
  7. soğan - 1 ədəd;
  8. sərt pendir.

Hazırlıq.

Xəmir yoğrulur, üzərinə göyərti əlavə edilir və pancake bişirilir.
Fileto incə doğranır və soğan ilə qızardılır. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

Dəyirmi qəlibə bişirmə kağızı örtülür və üzərinə lay-layla pancake və fileto düzülür, üstünə pendir səpilir. Folqa ilə örtün və 15-20 dəqiqə sobaya qoyun. Şirəlilik əlavə etmək üçün doğranmış pomidor əlavə edin.

Bir pendir palto altında şnitzellər

Məhsullar:

  1. toyuq - 1 kq;
  2. sərt pendir - 100 q;
  3. 2 yumurta;
  4. un - 150 q.

Necə bişirilir.

Toyuq döyülür. Un duzlanır və bibərlənir.

Lezon hazırlayın: yumurtaları döyün, qızardılmış pendir əlavə edin, qarışdırın.

Döyülmüş filetoyu una yuvarlayın, sonra pendirlə lezona batırın və yenidən unla yuvarlayın. Şnitzellər isti yağda qızardılır. Şnitzellər sobada 200°C-də tam hazır vəziyyətə gətirilir.

Düyü və toyuq pastası

Məhsullar:

  1. maya xəmiri- 1 kq;
  2. fırçalamaq üçün yumurta.

Doldurma üçün məhsullar:

  1. ət - 800 q;
  2. soğan - 2 ədəd;
  3. düyü - 3 osh qaşığı.

Necə bişirilir.

Hazır maya xəmiri 2 hissəyə bölünür və təxminən 5 mm qalınlığında təbəqələrə yayılır, pasta bəzəmək üçün az miqdarda xəmir qalır. Çörək qabı yağla örtülür və üzərinə yayılmış xəmir qoyulur. İçliyi üstünə qoyun. İkinci qat xəmirlə örtün və tortun kənarlarını yaxşıca çimdik. Xəmirdən fiqurlar kəsilir, onlarla bəzədilir və yumurta ilə yağlanır.

Tort təxminən 20-30 dəqiqə istirahət etməlidir. Buxarını çıxarmaq üçün tortu bıçağın ucu ilə bir neçə yerdən deşib 200-230 dərəcə istilikdə yarım saat bişirin.

İçlik üçün ət qaynadılır və sümüklərdən ayrılır. Bir ət dəyirmanı ilə sürüşdürün, bir qızartma qabına köçürün, bir az su əlavə edin və qapağın altında bişirin. Düyü qaynadılır. Soğan incə doğranır və qızardılır. Filetoya düyü və soğan əlavə edilir. İçliyi hərtərəfli qarışdırın və sərinləyin.

Yumurtalı pancake

Yumurtalı pancake üçün inqrediyentlər:

  1. süd - 1 osh qaşığı;
  2. 4 yumurta;
  3. şəkər - 2 tsp;
  4. duz - 1/2 çay qaşığı;
  5. un - 1 xörək qaşığı..

Doldurma maddələri:

  1. toyuq - 300 q;
  2. şampinonlar - 200 q;
  3. mayonez və ya xama - 80-100 q;
  4. soğan - 1 ədəd;
  5. pendir - 100-150 q.

Necə bişirilir.

Yumurtaları duz, şəkər və un ilə döyün. Yumurta qarışığına süd tökün və yenidən yaxşıca çalın. Omlet qarışığından tavada 4 pancake bişirilir. Göbələklər nazik dilimlərə və ya zolaqlara kəsilir. Soğanı incə doğrayın. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Yaşıllar incə doğranır.

Soğanı bitki yağı ilə tavada qızardın, göbələkləri əlavə edin və yenidən bir az qızardın. Sobadan çıxarın və sərinləyin. Fileto kublar şəklində doğranır, soğan ilə qarışdırılır və qızardılmış göbələklər, rəndələnmiş pendirin yarısını əlavə edin, göyərti səpin və yaxşı qarışdırın. İçliyi pancake üzərinə qoyun və rulonlara yuvarlayın. Doldurulmuş pancakeləri bitki yağı ilə örtülmüş qəlibə qoyun, pancakeləri xama və ya mayonezlə üstünə qoyun, qalan pendirlə səpin və 180-200 ° C-də 25-30 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun.

Kartof güveç

Məhsullar:

  1. toyuq - 150-200 q;
  2. qızartmaq üçün bitki yağı;
  3. kartof;
  4. kərə yağı - 30-40 q;
  5. şüyüd;
  6. pendir - 50-70 q;
  7. soğan - 2 ədəd;
  8. şampinonlar - 100-150 q.

Yumurtadan doldurma üçün məhsullar:

  1. yumurta - 2 ədəd;
  2. süd və ya qaymaq - 1 osh qaşığı;
  3. xama - 2 osh qaşığı.

Necə bişirilir.

Kartof yuyulur, soyulur və dilimlərə kəsilir. Fileto yuyulur, qurudulur və parçalara kəsilir. Soğanı soyun və incə doğrayın. Şampinonlar yuyulur, qurudulur və dilimlərə kəsilir. Yaşıllar yuyulur, qurudulur və xırda doğranır. Kartof qızdırılan bir qızartma qabda qızardılır, sonra kərə yağı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur. Duz, istiot və doğranmış şüyüd səpin. Toyuq 3 dəqiqə bitki yağı ilə qızardılır.

Fileto üzərinə kartof qoyulur. Yüngül bibər, duz və şüyüd səpin. Soğanı qızardın, şampinonları əlavə edin və yenidən 3-4 dəqiqə qarışdıraraq qızardın. Göbələk və soğanı toyuq üzərinə qoyun, bir az duz, istiot əlavə edin və göyərti ilə səpin.

Doldurmaq üçün yumurtaları çəngəl ilə qarışdırın. Xama əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın. Süd, duz tökün, qarışdırın və ya hamarlanana qədər bir az döyün. Güveç yumurta yuyulması ilə doldurulur. Üstünə kərə yağı parçaları qoyun. 180°C-də sobada 40 dəqiqə bişirin. Güveç hazır olmasına 5 dəqiqə qalmış üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və yenidən sobaya qoyun.