Kəsmik ilə sadə reseptlər. Kəsmikdən nə hazırlamaq olar? Dadlı fast food yeməkləri (foto)

Çox vaxt olur ki, bir neçə gün soyuducuda olan kəsmik xarab olmağa başlayır. Bir çox təcrübəsiz evdar qadın, tamamilə fərqli bir şəkildə atılacağına şübhə etmədən, sadəcə olaraq turş, lakin kiflənməmiş məhsulu atır.

Evdə hazırlanmış keks

Turş kəsmikdən nə edəcəyini bilməyənlər üçün bu sadə reseptə xüsusi diqqət yetirməyi məsləhət görürük. O, inanılmaz dərəcədə zərif və ətirli tort istehsal edir ki, bu da ailəvi çay süfrəsinə gözəl əlavə olacaq. Bu dəfə sizə lazım olacaq:

• 200 qram turş kəsmik.
• Bir stəkan şəkər.
• 3 təzə yumurta.
• ½ stəkan süd.
• 150 qram duzsuz kərə yağı.
• Bir neçə stəkan yaxşı buğda unu.

Turş kəsmikdən nə hazırlana biləcəyini anladıqdan sonra bunu necə edəcəyinizi dəqiq başa düşməlisiniz. Pisləşməyə başlayan məhsul bir ələkdən ovuşdurulur və yumşaq ilə birləşdirilir kərə yağı. Yaranan kütləyə süd və əvvəlcədən döyülmüş yumurta əlavə edilir. Orada süzülmüş un və bir az qabartma tozu əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Arzu edilərsə, hazır xəmirə buxarlanmış kişmiş və ya kakao əlavə edilir. Nəticədə kütlə bir kalıba dökülür və sobaya qoyulur. Bu tort standart temperaturda bişirilir. Məhsulun hazırlıq dərəcəsi taxta çubuqla yoxlanılır.

Güveç

Soyuducunuzun rəfindəki kəsmikin turş olduğunu görsəniz, üzülməyin. Ondan nə bişirə biləcəyinizi indi öyrənəcəksiniz. Artıq təmiz formada yeyilə bilməyən bir az korlanmış məhsul dadlı güveç üçün əla əsas olacaqdır. Belə bir qab hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500 qram turş kəsmik.
• ½ fincan irmik.
• Bir cüt toyuq yumurtası.
• Bir stəkan şəkər.
• 50 qram yaxşı kərə yağı.

İndi turş kəsmikdən nə bişirəcəyinizi başa düşdüyünüz üçün texnologiyanın özünü başa düşməlisiniz. İlkin mərhələdə əsas tərkib hissəsi ilə məşğul olmalısınız. Bir ələkdən sürtülür, sonra şəkərlə birləşdirilir və hamarlanana qədər qarışdırılır. Yaranan kütləyə yumşaq yağ və yumurta əlavə edin. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın. Praktik olaraq hazırlanmış xəmirə irmik tökün və hamısını əlinizlə yoğurun. Yaranan kütlə, divarları yağla yağlanan odadavamlı bir qəlibə qoyulur və məhsul yüz qırx dərəcədə bişirilir. Tipik olaraq, sobada qalma müddəti bir saatdan çox deyil. Bu güveç və ya xama xidmət edin.

Syrniki

Bu seçim, şübhəsiz ki, turş kəsmikdən nə hazırlayacağına hələ qərar verməyənlər üçün maraqlı olacaq. Bu yeməyin resepti o qədər primitivdir ki, hər hansı bir başlanğıc heç bir problem olmadan onu mənimsəyə bilər. Dadlı və yüngül cheesecakes hazırlamaq üçün bütün lazımi maddələri əvvəlcədən yığın. Bu vəziyyətdə, əlinizdə olmalıdır:

• 500 qram turş kəsmik.
• Toyuq yumurtası.
• ½ fincan şəkər.
• 3 xörək qaşığı ağ un.
• 70 qram kərə yağı.
• Bir ovuc kişmiş.
• Vanillin və xama.

Kəsmik və dənəvər şəkər bir dərin qabda birləşdirilir. Oraya əvvəlcədən döyülmüş yumurta və bir az vanilin də göndərilir. Onların ardınca buxarlanmış kişmiş və süzülmüş un kəsmik kütləsinə daxil edilir. Hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. From hazır xəmir Cheesecakes düzəldin və gözəl qızılı qəhvəyi qabıq görünənə qədər hər iki tərəfə qızardın. Onlar xama və ya qatılaşdırılmış süd ilə verilir.

Donuts

Bu seçim turş kəsmikdən nə hazırlanacağına hələ qərar verməyənlər üçün əlbəttə ki, maraqlı olacaq. Belə yeməklər üçün reseptlər olduqca sadədir və ucuz maddələr tələb edir. Yüngül tüklü donuts etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 600 qram kəsmik.
• 5 çiy toyuq yumurtası.
• 8 xörək qaşığı şəkər.
• 3 və ya 4 stəkan yaxşı buğda unu.
• ½ çay qaşığı çörək soda.
• Vanillin və bitki yağı.

Başlamaq üçün bir qabda kəsmik və sönmüş soda birləşdirin. Sonra onlara şəkər, yumurta, vanilin və süzülmüş un əlavə edilir. Hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Hazır xəmirdən xırda parçalar qoparılaraq toplar halına salınır. Yaranan yarımfabrikatlar diqqətlə qaynar bitki yağına batırılır. Qızardılmış donutları kağız dəsmallara qoyun, sonra səxavətlə şəkər tozu səpin və çayla xidmət edin.

Qozlu peçenye

Xoş dadı və yüngül ətri olan bu zərif desert, şübhəsiz ki, hələ də turş kəsmikdən nə hazırlayacağını düşünənlərin marağına səbəb olacaqdır. Bu peçenye halına gələcək əla əlavə bir fincan üzərində dostluq məclislərinə bitki çayı və ya güclü qəhvə. Sadə və asanlıqla əldə edilə bilən inqrediyentlərdən ibarətdir, onların çoxu həmişə hər evdə mövcuddur. Belə bir desert hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 215 qram turş kəsmik.
• Bir çay qaşığı soda.
• 110 qram qabıqlı qoz-fındıq.
• Yarım çubuq kərə yağı.
• 255 qram buğda unu.

Hərtərəfli püresi kəsmik ərinmiş yağ, soda və doğranmış qoz-fındıq ilə birləşdirilir. Əvvəlcədən bir ələkdən süzülmüş unu meydana gələn kütləə tökün və hamarlanana qədər intensiv yoğurun. Tam hazırlanmış xəmir yapışqan filmə bükülür və soyuducuya qoyulur. Demək olar ki, iki saatdan sonra kiçik parçalar qoparılır, toplar halına salınır, yastılaşdırılır və şəkərə batırılır. Yaranan çörək yarıya qatlanır, bir daha şirin qumla batırılır və perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur. Məhsullar iki yüz dərəcə istilikdə bişirilir. Tipik olaraq, sobada sərf olunan vaxt iyirmi dəqiqədən çox deyil. Hazır peçenyelər çay, qəhvə və ya südlə verilir.

küncüt ilə

Bu seçim, şübhəsiz ki, dadlı bişmiş məhsulları sevən və turş kəsmikdən nə edəcəyini bilməyənlərin ev kolleksiyasına əlavə edəcəkdir. Xəmir yoğurmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 115 qram kərə yağı.
• Çiy toyuq yumurtası.
• 225 qram turş kəsmik.
• Bir çay qaşığı duz.
• 125 qram küncüt toxumu.
• 325 q buğda unu.

Bir qabda kəsmik və adi duzu birləşdirin. Orada süzülmüş un və soyudulmuş yağ tökülür. Hər şeyi bıçaqla yaxşıca doğrayıb, sonra əlləri ilə yoğururlar. Hazır xəmir soyuducuya qoyun və orada iyirmi beş dəqiqə buraxın. Sonra nazik bir təbəqəyə yuvarlanır və fiqurlar kəsilir. Yaranan parçalar bir çörək qabına qoyulur, döyülmüş yumurta ilə sürtülür, küncüt toxumu ilə səpilir və sobaya qoyulur. Məhsullar iki yüz iyirmi dərəcədə təxminən iyirmi dəqiqə bişirilir.

Alma mürəbbəsi ilə xaşxaş simitləri

Bu deserti soyuducunuzdakı kəsmikin turşlaşdığını aşkar etdikdən sonra hazırlamaq olar (bu məhsuldan nə hazırlayacağınızı bugünkü nəşri oxuyaraq öyrənəcəksiniz). Bu simitlər təkcə ailəvi səhər yeməyi üçün deyil, qonaqlar gələndə də verilə bilər. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 270 qram turş kəsmik.
• Bir cüt toyuq yumurtası.
• 55 qram şəkər.
• Bir çay qaşığı soda.
• 180 qram marqarin.
• 380 q buğda unu.
• 170 qram alma mürəbbəsi.
• 65 q haşhaş toxumu.
• Bitki yağı, duz və şəkər tozu.

Bir dərin qabda doğranmış marqarin və döyülmüş yumurtaları birləşdirin. Bütün bunlar duz əlavə edilir və qarışdırılır. Yaranan kütləyə soda, şəkər, turş kəsmik və süzülmüş un əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi güclü şəkildə qarışdırın. Hazır xəmir dörd bərabər hissəyə bölünür. Onların hər biri nazik bir təbəqəyə yuvarlanır və səkkiz sektora kəsilir. Geniş kənarına alma mürəbbəsi düzün, bir az xaşxaş səpin və simitlər düzəldin. Məhsullar standart temperaturda bişirilir. Təxminən dörddə bir saatdan sonra sobadan çıxarılır, üzərinə şəkər tozu səpilir və yalnız bundan sonra süfrəyə verilir.

Orijinal peçenye

Bu resept turş kəsmik və xamadan nə hazırlayacağını düşünənlərə müraciət edə bilər. Xəmir yoğurmaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bir stəkan kəsmik.
• 100 qram mağazadan alınmış peçenye.
• Bir stəkan evdə hazırlanmış xama.
• Bir cüt toyuq yumurtası.
• 5 xörək qaşığı şəkər.

Xırda-xırda xırdalanmış dükan peçenyeləri bitki yağı ilə yağlanmış xırda qəliblərin dibinə tökülür. Üstünə kəsmik, xama, yumurta və şəkərdən ibarət içlik qoyulur. Bütün bunlar yenidən qırıntılara səpilir və kənara qoyulur. On dəqiqədən sonra gələcək peçenye ilə qəliblər sobaya qoyulur. Məhsullar yarım saatdan çox olmayan yüz altmış dərəcədə bişirilir.

Kəsmik ən məşhur və sağlam fermentləşdirilmiş süd məhsullarından biridir. Xüsusi, misilsiz dadı ilə yanaşı, həm böyüklərin, həm də uşaqların orqanizmi üçün çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Bu məhsul artıq məlumdur uzun müddətdir, Rusda isə sobalarda bişirilirdi. Turş süd qızdırılıb kəsilmiş südə çevrilir, bundan sonra zərdabın boşaldılması üçün kətan torbaya asılırdı. Hazırda məhsulun hazırlanmasının əsas prinsipləri əvvəlki kimi qalır.

İstənilən formada kəsmik yeyə bilərsiniz: onu salatlara, bişmiş məmulatlara əlavə edin və təbii ki, ayrı-ayrılıqda müxtəlif içliklərlə qarışdırın. Həm sadə, həm də mürəkkəb bir çox reseptə daxildir.

Məhsulun xüsusiyyətləri

Kəsmik istehsalı üçün vahid standart yoxdur, Hazırlanma üsulundan asılı olaraq iki növ ola bilər:

1. turşu– belə məhsul az yağlı süddən qıcqırdılmış süd fermentasiyası yolu ilə hazırlanır;
2. turşu şirəsi– bu üsulla südə bakterial mayalanma ilə yanaşı, maya da əlavə edilir.

Südün ilkin yağlılığından asılı olaraq tam yağlı kəsmik (yağ tərkibi 18% və ya daha çox), yumşaq yarı yağlı kəsmik (9% -dən çox olmayan) və pəhriz az yağlı kəsmik (çox olmayan) əldə edə bilərsiniz. 3%-dən çox). 200 q hazırlamaq üçün fermentləşdirilmiş süd məhsulu təxminən 500 q təzə süd almaq lazımdır. Son məhsul daha çox konsentrasiyalı olduğundan, onun qida dəyəri bir qədər yüksəkdir.

Kəsmik yüksək miqdarda qida maddələrinə görə qiymətləndirilir. Buraya daxildir:

• B qrupunun vitaminləri, həmçinin C, A və D qrupları;
• laktoza və ya "süd şəkəri" deyildiyi kimi;
• fermentlər və amin turşuları;
• faydalı minerallar - kalsium, maqnezium, dəmir, yod, fosfor və s.

Bu tərkibə görə qıcqırdılmış süd məhsulu təkcə kazein (süd zülalı) mənbəyi kimi deyil, həm də müxtəlif xəstəliklərin dərmanı kimi faydalıdır. Tərkibindəki amin turşularının qaraciyər xəstəliklərinin qarşısını aldığı, hemoglobinin miqdarını artırdığı və sakitləşdirici təsir göstərdiyi göstərilir. sinir gərginliyi. Körpələr və uşaqlar üçün inkişaf və böyümə dövründə yüksək miqdarda faydalı fosfor və daha da faydalı kalsium lazımdır; Hamilə qadınlar dölün normal inkişafı üçün bu məhsuldan mümkün qədər çox yeməlidirlər. Məhsulun tərkibində olan xolin və metionin aterosklerozun qarşısının alınması üçün göstərilir və laktik turşu bakteriyaları bağırsaqların fəaliyyətini normallaşdırır və metabolik proseslərin sürətini artırır. Pəhriz məhsulu bədəni yaxşı doyuraraq və qidalandırarkən arıqlamağa kömək edəcəkdir.

Yumşaq kəsmik reseptləri

Yumşaq kəsmikdən müxtəlif kulinariya şah əsərlərini hazırlamaq ən əlverişlidir. Tez-tez, adi bir qarışdırıcıdan başqa, onları hazırlamaq üçün başqa heç nə lazım deyil. Müxtəlif içliklərlə çırpılmış belə kəsmik, hətta ən şıltaq uşaqlar tərəfindən yeyilir, adətən belə sağlam və lazımlı məhsuldan imtina edirlər.

krem

Bu yemək həm mürəkkəb desertin tərkib hissələrindən biri, həm də müstəqil yemək kimi istifadə edilə bilər. Onu duzlu-ədviyyatlı sous şəklində hazırlaya bilərsiniz, bu da kruton və ya cipsi batırmaq üçün əlverişlidir, səhər yeməyi sendviçlərinin üzərinə yaymaq olar və ya ondan yüngül, sağlam desert hazırlaya bilərsiniz. Şirniyyatı hər şeydən üstün tutan uşaqlar bu qəlyanaltını xüsusilə qiymətləndirəcəklər.

Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q yumşaq kəsmik;
• 100 q təbii qatıq;
• 1 xörək qaşığı bal;
• 1 yetişmiş banan.

Banan soyulur və böyük parçalara bölünür, qarışdırıcıya göndərilir. Meyvəyə kəsmik və qatıq əlavə olunur, bundan sonra bütün kütlə orta sürətlə çırpılır. Tərkiblər qarışdırıldıqda, bal əlavə edin və hər şeyi yenidən yaxşıca çırpın. Bitmiş desert meyvə, giləmeyvə və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokolad parçaları ilə bəzədilə bilər və aşağı stəkanlarda və ya qablarda xidmət edə bilər. Bundan əlavə, kütlə hissələrdə dondurula bilər və bir növ evdə hazırlanmış dondurma əldə edə bilər.

Güveç

Sadə şirin və ya duzlu qaymağa əlavə olaraq, "maye" kəsmikdən daha mürəkkəb bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, hər kəsin ən çox sevdiyi güveç, hazır, ən azı keyfiyyətli almaq demək olar ki, mümkün deyil.

Hazırlıq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq yumşaq kəsmik;
• 3 toyuq yumurtası;
• 150 q dənəvər şəkər;
• 4 xörək qaşığı buğda unu;
• 1 xörək qaşığı qabartma tozu;
• 20 q kərə yağı;
• 3 xörək qaşığı çörək qırıntıları;
• dadmaq üçün vanil və limon qabığı.

Hazır yeməyi daha havadar və vahid etmək üçün yumşaq kəsmik incə ələkdən sürtülür. Yumurta şəkər, limon qabığı və vanil ilə qarışdırılır, hamısı mikserlə döyülür. Qabartma tozu və yumurta kütləsi ilə un püresi kəsmikə qarışdırılır, bundan sonra yaranan qarışıq da döyülür. Çörək qabı kərə yağı ilə yağlanır və çörək qırıntıları ilə səpilir. Bu, hazır güveçin ondan asanlıqla ayrılması üçün edilir. Yemək 200 dərəcədə 40-50 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirilir. Səhər yeməyi üçün belə gözəl güveçdən bir parça alan sevdikləriniz məmnun qalacaqlar. Müxtəliflik üçün onu quru meyvələr və ya qoz-fındıq ilə bişirmək olar.

Pancake

Belə dəyirmi tüklü pancake adi kəsmikli pancakeləri asanlıqla üstələyə bilər. Onlar dənli kəsmikdən çox elastik kəsmik kütləsindən hazırlandıqları üçün pancake daha çox olur zərif dad və gözəl tekstura.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250 q yumşaq kəsmik və ya kəsmik;
• 7 xörək qaşığı un;
• 2 toyuq yumurtası;
• 4 xörək qaşığı dənəvər şəkər;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• bir çimdik duz.

Yumşaq kəsmiki şəkər, yumurta və duzla yaxşıca doğrayın, əlavə kütləni mikserlə döyə bilərsiniz; Unu püresi qarışığa süzün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Hazır xəmir topaqsız olmalı və tutarlılığı az yağlı xama kimi olmalıdır. Qarışıq çox qalın olarsa, kefir və ya süd ilə bir az seyreltilə bilər. Qızdırılmış bir qızartma qabda kərə yağı əridilir və ya bitki yağı qızdırılır, bundan sonra pancake qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirilir. Artıq yağı çıxarmaq üçün hazır pancakeləri kağız dəsmalın üzərinə qoya və artıqlığın boşaldılmasına icazə verə bilərsiniz. Daha çox üçün aşağı kalorili resept Unu üyüdülmüş kəpəklə, şəkəri isə bal ilə əvəz edə bilərsiniz. Blinçikləri yağda qızartmaq əvəzinə sobada perqament kağızı üzərində bişirməklə yeməyin yağlılığı da azalacaq.

Kəsmik pendiri

Yumşaq kəsmikli ən məşhur yeməklərdən biri uzun müddətdir ki, klassik və ya giləmeyvəli cheesecake-in dəyişməsidir. Fermentləşdirilmiş süd məhsulunun yumşaqlığı və plastikliyi ona orijinal reseptdə istifadə edilən bahalı Filadelfiya pendirini əvəz etməyə imkan verir. Bundan əlavə, bu pendiri bütün mağazalarda tapmaq mümkün deyil və yumşaq kəsmik özünüz hazırlamaq və ya hər hansı bir supermarketdə almaq asandır.

Resept üçün aşağıdakılara ehtiyacınız olacaq:

• 100 q qısa çörək peçenyesi;
• 50 q kərə yağı;
• 500 q yumşaq kəsmik;
• 150 q yağlı xama və ya qaymaq;
• 150 q dənəvər şəkər;
• 3 toyuq yumurtası;
• dadmaq üçün vanil şəkər.

Əvvəlcə ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırılmış peçenye qırıntılarından cheesecake bazasını hazırlayın. Yaranan kütlə bir şüşə və ya əl ilə kalıbın dibinə sıxılır. Kəsmik şəkər və xama ilə çalınır, yumurtalar bir-bir əlavə edilir. Hər yumurta əlavə etdikdən sonra hər şeyi yenidən bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döymək lazımdır. Bitmiş kəsmik və xama kütləsi bazanın üstündəki bir qəlibə dökülür və yeməyi 1,5 saat ərzində 150-160 dərəcə bir temperaturda buxar banyosunda hazırlanır . Bunu yoxlamaq asandır - kalıbı bir az silkələmək kifayətdir. Şirniyyatı kəsməzdən əvvəl soyumağa icazə verilməlidir otaq temperaturu, bundan sonra qəlibdən çıxarıb öz zövqünüzə görə bəzəyə bilərsiniz.

Dadlı yeməklər

Yumşaq pastaya bənzəyən kəsmikdən əlavə, yeməkdə tez-tez adi dənəvər kəsmikdən istifadə olunur. Çox yağlı və ya demək olar ki, yağsız ola bilər. Biri gözlənilmədən ziyarətə gələndə pəhriz taxıllı kəsmikdən tez qəlyanaltı etmək asandır.

Otlar və sarımsaq ilə qəlyanaltı

Bu qəlyanaltının ciddi şəkildə müəyyən edilmiş resepti yoxdur; bütün maddələr asanlıqla dəyişdirilə bilər. Siz şüyüd və ya cəfəri əlavə edə bilərsiniz, sarımsaq asanlıqla turşu xiyar və ya ilə əvəz edilə bilər; isti bibər. Yalnız kəsmik dəyişməz qalır; ya 10: 1 nisbətində xama ilə qarışdırılmalı, ya da tüklü incə dənəli kütləyə çevrilməsi üçün incə bir ələkdən sürtülməlidir. Əlinizdə bir qarışdırıcı varsa, sadəcə olaraq bütün inqrediyentləri onun içinə çırpa bilərsiniz. Tam yemək hazırlamaq üçün 300-400 qram fermentləşdirilmiş süd məhsulu kifayətdir. Bu qəlyanaltı qara və ya ağ çörək parçalarına, müxtəlif krutonlara, çörək rulonlarına və ya tartletlərə yerləşdirilə bilər. Siz sadəcə yuvarlaya bilərsiniz kəsmik topları və onları yuvarlayın cır çubuqları və ya doğranmış göyərti.

Lavaşda kənd kəsmikindən

Bu qəlyanaltı artıq daha çox vaxt və məhsul almaq tələb edir. Xüsusilə müxtəlif inqrediyentlərlə qarışdırılmış yağlı evdə hazırlanmış kəsmik ilə yaxşıdır, çünki ərindikdə kəsmik özlü və yumşaq olur.

İstehsal üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q nazik pide çörəyi;
• 4 xörək qaşığı yağlı kəsmik;
• 200 q istənilən tərəvəz, vetçina və ya qırmızı balıq;
• bir dəstə göyərti: cəfəri və ya şüyüd;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Kəsmik ələkdən ovulur və ya məcun halına gətirmək lazımdırsa, blenderlə çalınır. Bir çox insanlar məhsulun toxumasını hiss etməyi sevirlər, buna görə də onu kiçik parçalara buraxa bilərsiniz, sadəcə onları çəngəl ilə əzmək. Tərəvəz və ya ət kiçik kublara kəsilir, göyərti incə doğranır. Lavaş vərəqinə nazik kəsmik qatını qoyun və digər inqrediyentlərlə səpin. Hər şey bir rulona bükülür və sonra kiçik parçalara kəsilir. İsterseniz, məzə pide çörəyində qızardıla bilər. Bunu etmək üçün, içlikləri bütün pide çörəyinə deyil, sonra qapalı bir zərfdə və ya üçbucaqda qatlanan parçalarına qoymaq lazımdır. Bu isti qəlyanaltı əllərinizi yandırmamaq üçün çəngəl-bıçaqla hissə-hissə verilir.

Bayat kəsmikdən hazırlanmış duzlu peçenye

Soyuducuda birdən bir paket köhnə quru kəsmik tapsanız, onu atmaq lazım deyil. Əlbəttə ki, ondan cheesecake və ya təzə qəlyanaltı hazırlaya bilməzsiniz, ancaq onu itmiş hesab etməməlisiniz. Turş kəsmik əla duzlu bişmiş məhsullar hazırlayır, çünki belə kəsmik özü duzlu bir dad əldə edir.

Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 225 q turş kəsmik;
• 1 toyuq yumurtası;
• 120 q kərə yağı;
• 330 q buğda unu;
• dadmaq üçün duz;
• bəzək üçün küncüt toxumu.

Kəsmik duzla yaxşıca üyüdülür, süzülmüş un və yumşaq kərə yağı əlavə edilir. Bütün kütlə homojen sarımtıl xəmirə çevrilənə qədər əllərinizlə yaxşıca yoğrulur. Yuyulmazdan əvvəl xəmir yarım saat soyuducuda saxlanılır, yapışqan filmə bükülür. Bu onu daha elastik edəcək. Peçenye rəqəmlər və ya adi bıçaqdan istifadə edərək yuvarlanan təbəqədən kəsilir və bir çörək qabına qoyulur. Fiqurların üzərinə döyülmüş yumurta sürtülür və bəzək üçün üzərinə küncüt səpilir. Duzlu qəlyanaltı 200 dərəcə istilikdə 20 dəqiqə ərzində hazırlanır.

Kəsmik ilə yuxarıda göstərilən reseptlərə əlavə olaraq, çox miqdarda müxtəlif hazırlaya bilərsiniz dadlı bişmiş mallar. Bunlara hər cür içlikli piroqlar, kəsmikli tortlar və ya dönərlər, dolma pancake və küftə daxildir. Ancaq bütün digər yeməklərdən daha tez-tez kəsmikdən çay üçün şirin qəlyanaltılar və desertlər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Desertlər

Kəsmikin əsas komponentlərdən biri olduğu bir çox klassik desertlər var. Bunlara müxtəlif tortlar, kəsmiklər və şirin pancake daxildir. Yeməyi daha ucuz etmək üçün daha bahalı tərkib hissəsini kəsmik ilə əvəz edə biləcəyiniz reseptlər var. Yağlı kəsmikin pəhriz kəsmik ilə əvəz olunduğu reseptlər də var. yağ kremi yeməyi daha az kalorili və daha sağlam etmək üçün qalın yumşaq pendir.

Dərin bir qabda ağ dənli südlə qarışdırın və hərtərəfli qarışdırın. Qarışığa kəsmik və şərbət əlavə edilir. Kəsmik çox dənəli olarsa, onu bir qarışdırıcı ilə döyə və ya ələkdən keçirə bilərsiniz. Yaranan kütlə bir neçə saat saxlanılır ki, irmik nəmlə doysun və şişsin. Hazır xəmir yağlanmış formada yerləşdirilir və 200 dərəcə istilikdə 40 dəqiqə bişirilir. Hazır desert soyudulmalı və yalnız bundan sonra qəlibdən çıxarılmalıdır, çünki çox yumşaqdır və isti olduqda asanlıqla qırışa bilər. Kəsmikə müxtəlif meyvə və giləmeyvə, şokolad çipləri və ya qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz. Rəngarəng şərbətlər, quru kakao və ya kokos lopaları ilə bəzədilə bilər.

Mikrodalğalı sobada sufle

Qəhvənizlə şirin bir şey istəsəniz, ancaq əlinizdə mikrodalğalı soba varsa, Yalnız üç inqrediyentlə havadar sufle hazırlamaq asandır:

• 300 q yağ tərkibi ən azı 9% olan kəsmik;
• 1 toyuq yumurtası;
• dadmaq üçün darçın.

Kəsmik çiy yumurta ilə yaxşıca üyüdülür, darçın əlavə edilir və qarışıq blenderlə çalınır. Çırpılmış kəsmiki istənilən konteynerə qoyun və 7-10 dəqiqə maksimum gücdə açılmış mikrodalğalı sobaya qoyun. Darçınlı turş dadlı havadar sufle hazırdır. Ədviyyatı istənilən meyvə və giləmeyvə, şokolad və şərbətlə əvəz edə bilərsiniz.

Tort bişirmək olmaz

Özünüzü əsl kəsmik tortu ilə müalicə etmək üçün günün çox hissəsini sobada keçirmək istəmirsinizsə, jele tortu mövzusunda bir variasiya hazırlaya bilərsiniz.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 250 q şirin qısa çörək peçenyesi;
• 350 q yumşaq kərə yağı;
• 350 q dənəvər şəkər;
• 900 q yumşaq kəsmik;
• 300 q xama;
• 500 ml ağır krem;
• 500 q hər hansı bir giləmeyvə mürəbbəsi;
• 35 q jelatin;
• dadmaq üçün vanil şəkər.

Əvvəlcə tortun alt qatını, bir cheesecake bazasına bənzər şəkildə düzəltməlisiniz. Peçenyelər blender və ya ətçəkən maşınla əzilir və 150 ​​q ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırılır. Nəticədə qarışıq perqamentlə örtülmüş bir forma qoyulur və bir qaşıq və ya hər hansı bir şüşənin dibi ilə diqqətlə sıxılır. Bu vaxt jelatini bir stəkana tökün soyuq su və şişməyə buraxın. Qalan yağı mikserlə çalın, tədricən şəkər və vanil əlavə edin. Hazır qarışığı rəndələnmiş kəsmik və qalın xama ilə bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Az yağlı və ya az yağlı kəsmik zəngin qaymağı əla əvəz edir. Onun köməyi ilə hətta şirin eklerlər və ya samanlar praktiki olaraq pəhriz yeməyinə çevrilir. Kəsmikləri xama ilə qarışdırıb meyvə parçaları əlavə edə bilərsiniz, kiçik uşaqlar bu şirin qəlyanaltını xüsusilə bəyənəcəklər; Bal ilə kəsmik və banan qarışığı idman zalından sonra sizi zülal və karbohidratlarla təmin edəcək. Şokolad çipləri ilə yumşaq kəsmikdən hazırlanmış jele hər hansı bir bayram süfrəsini bəzəyəcək. Kəsmik həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edəcək və insanı həddindən artıq yeməkdən və əlavə funtlardan xilas etməyə kömək edəcəkdir. Bu sizə ləzzətli və sağlam yeməklərdən güc və həzz verəcəkdir.

Kəsmikdən nə tez və dadlı bişirə biləcəyinizi görmək üçün aşağıdakı videoya baxın.

Kəsmik bütün məhsullar üçün məhsuldur! Nəinki dadlı və çox faydalıdır, həm də onu istədiyiniz kimi təqdim edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, müxtəlif dadlı qatqılarla orijinal halında yeyin, istəsəniz qaynadın, qızardın və ya bişirin. Desertlər üçün yaxşıdır və otlar və tərəvəzlərlə birlikdə əladır. Bir sözlə, müxtəlif menyunun genişliyində kulinariya təxəyyülünüzün çılğınlaşması üçün yer var!

Kəsmikin mənşəyi tarixində bəzi qarışıqlıqlar var. Bu gözəl məhsulu kimin, harada, nə vaxt və necə hazırladığını heç kim bilmir. Ən sadə və bəlkə də aşkar versiya ondan ibarətdir ki, bir gün süd turş oldu, zərdab nədənsə qurudu və naməlum, lakin ac eksperimentator qalan kütləni sınamağı düşündü və - hurray! - Mən bunu yüksək qiymətləndirdim.

Hər halda, bu hadisə çox uzun müddət əvvəl baş verdi: insanlar qüdrətli və əsaslı kəsmik yeyirdilər. Qədim Roma, və bu barədə yaxşı bilmək faydalı xassələri. Romalılar onu bir səbəbdən yedilər, ancaq süd, şərab və ya bal ilə. Hindistanda isə Krişnanın ad gününü qeyd edərkən (o, kəsmiklə ziyafət etməyi çox sevirdi) kimin “dahi-qandi”ni – qaldırılmış hündür qazanda kəsmik, süd, bal və şirniyyatı sındıra biləcəyini görmək üçün yarışırlar. meyvələr. Bütün il üçün xoşbəxtlik gətirdiyini söyləyirlər.

Onların Rusiyada bu yeməyi necə öyrəndikləri də aydın deyil. Ancaq məlumdur ki, slavyanlar bu fermentləşdirilmiş süd hekayəsini tamamilə qarışdırdılar. Məsələ burasındadır ki, biz də lap qədimdən kəsmik yeyirik, ancaq ona... pendir deyirdilər. Beləliklə, biz "syrniki" adlı bir yeməyi başa düşə bildik (bu, mahiyyətcə, "kəsmik tortlar"dır), amma qalan hər şey ... artıq əhəmiyyət kəsb etmir. Çünki bizim üçün bu yemək doğmadır, kəndlidir, ona görə də ilkindir. (Tarix haqqında qlamur biliyi olan hər kəsi incitmisiniz? Şəhərlər dərhal tikilməyib...)

Belə bir girişdən sonra "kəsmik" sözünün mənşəyi haqqında heç nə öyrənməyə ümid etmirsiniz. Və haqlı olaraq. Əlbəttə ki, V. Dahl ilə birlikdə “yaradılış” kökü haqqında fərziyyələr söyləmək olar, amma məsələ bu deyil. Əsas odur ki, bu gözəl məhsuldan bütün ailəni sevindirəcək və tərifləyəcək bir şey yarada bilərsiniz - gəncdən qocaya. Çünki kəsmik bütün yaşa uyğundur. Daha yaxşısı, gəlin düşünək ki, bu gözəl baza ilə sobada necə sehr yarada bilərsiniz!

Sağlam desert

Yaxşı, pəhrizdə olan hər hansı bir gənc xanım üçün "desert" sözü qadağandırsa, bu, əlbəttə ki, kəsmikə aid deyil. Əsas odur ki, məhsulun yağ tərkibini nəzərə alın. Və hətta kəsmik çox dadlı olan xama, az yağlı qatıqla əvəz edilə bilər. Və sonra təxəyyülün uçuşu qeyri-məhduddur.

Bal, şəkərli meyvələr, şərbətlər, mürəbbə, giləmeyvə və meyvələr - bu ləzzətə ürəyiniz nə istəyirsə əlavə edə bilərsiniz. Sadə, sürətli və inanılmaz dadlı!

Kalori saymayanlar üçün isə əsl şirin dişi olanlar üçün kəsmik yeməyi hazırlamağı təklif edirik.

Qaynadılmış incəlik

İlk ağıla gələn təbii ki, köftədir. Bu zərifliyə qarşı durmaq çətindir. Düzdür, köftə hazırlamaq kifayət qədər zəhmət tələb edən prosesdir, lakin insanlar hiyləgər varlıqlardır və işlərini necə asanlaşdıracağını bilirlər. Hər hansı bir yeməyin adına "tənbəl" sözünü əlavə etmək kifayətdir - və bu, sadələşdirilmiş və yüngül bir reseptdir.

Gəlin qızardaq və tərifləyək!

Ən çox edin məşhur yemək kəsmikdən - cheesecakes - siz, əlbəttə, necə bilirsiniz. Siz həmçinin bilirsiniz ki, onlara vanilin, darçın, alma, banan və buna bənzər şirniyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Mən yəqin ki, bir neçə dəfə xəmir hazırlamaq üçün quru ərik və ya kişmiş ilə hazır kəsmik kütləsi almışam. Ancaq təxəyyül həmişə yer tapacaq, buna görə başqa bir seçim təklif edirik - "sərxoş" cheesecakes. Beləliklə, 2 paket kəsmik götürün, 2 osh qaşığı ilə qarışdırın. şəkər qaşıqları, bir yumurta, 1 paket vanil şəkəri və əvvəllər 2 qaşıq qaşığı ilə isladılmış bir ovuc kişmiş əlavə edin. konyak qaşıqları. Unlu kəsici taxtada cheesecakes düzəldin, onları un halına salın və tavada hər iki tərəfə qızardın. Cheesecakeləri odadavamlı bir forma qoyun və 200 q xama, bir çanta vanil şəkər və 2 osh qaşığı qarışığı ilə doldurun. qaşıq krem. Kalıbı bağlayın və sobaya 15 dəqiqə qoyun, 180º C-yə qədər qızdırın.

Və tava, kəsmik və lavaşın köməyi ilə cəmi 5 dəqiqəyə hazırlana və daha da tez yeyilə bilən gözəl məzə hazırlaya bilərsiniz. Kəsmi çoxlu miqdarda iri doğranmış cəfəri ilə qarışdırın, pide çörəyinə bükün, yastı rulon kimi bir şey hazırlayın və qızardın. zeytun yağı. Barmaqlarınızı yalayacaqsınız!

Bişirin və sürpriz edin!

Kəsmik güveç klassikdir. Möhtəşəm və izləmək asan resept. Bizim ondan yan keçməyə haqqımız yoxdur, amma biz də sizi həqiqətən təəccübləndirmək istəyirik. Buna görə də…

Gördüyünüz kimi, sevdiklərinizi ləzzətli bir yeməklə sevindirmək heç də çətin deyil. Ancaq "Tənbəl köftələr" haqqında xatırlayaraq, eyni zamanda daha az təklif edə bilərik asan resept Makaron və meyvə ilə "tənbəl güveç". Makaronu bişirin, kəsmiklə qarışdırın (bu, makarondan bir az az olmalıdır), yumurta, şəkər və vanilin əlavə edin, bir az duz əlavə edin. Manqonu dilimlərə kəsin və makaron və kəsmik qarışığına əlavə edin. Qurudulmuş meyvələr də bu güveçlə yaxşı gedir (əvvəlcə onları qaynar suda islatmağı unutmayın). Qarışığı yağlanmış bir qaba qoyun, düzəldin və yarım saat isti sobaya qoyun.

Yeri gəlmişkən, kəsmik təkcə meyvə və tərəvəzlə deyil, hətta ətlə də yaxşı gedir. Təcrübə edə bilərsiniz: 2 gənc balqabaq götürün, uzununa kəsin və mərkəzləri çıxarın, qayıqlar düzəldin. duz. İndi 200 q qiyməni tavada qızardın, soyudun və kəsmik (1 paket kifayətdir), duz və istiotla qarışdırın, kəklikotu əlavə edin. Balqabaq içinə doldurun, üzərinə albalı pomidorlarının yarısını qoyun, pendir səpin və sobada bişirin. Xoş iştaha!

Kəsmik heç bir məhdudiyyət olmadan və fiqurunuza zərər vermədən yeyə biləcəyiniz azsaylı qidalardan biridir. Zülallar, vitaminlər və mikroelementlərlə zəngindir. Buna görə həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün inanılmaz dərəcədə faydalıdır. Bugünkü məqaləni oxuduqdan sonra kəsmikdən hansı yeməklərin hazırlana biləcəyini öyrənəcəksiniz tez bir düzəliş.

Tənbəl köftələr

Çoxumuz onların dadını xatırlayır erkən uşaqlıq. Bu köftələr ailə səhər yeməyi üçün əla seçim ola bilər. Onlar yaxşıdır, çünki onlar sadə və asanlıqla əldə edilə bilən maddələrdən hazırlanır və çox vaxt qənaət edir. Bu sağlam və dadlı kəsmik yeməyini tələsik hazırlamazdan əvvəl evinizdə hər şeyin olub olmadığını yoxlayın. zəruri maddələr. Sizə lazım olacaq:

• 390 qram kəsmik.
• Bir cüt toyuq yumurtası.
• 280 qram un.
• Bir çimdik duz.
• 90 qram şəkər.

Bir çox başqaları kimi sürətli yeməklər reseptləri çox güman ki, kulinariya dəftərinizin səhifələrinə düşəcək kəsmikdən hazırlanmış tənbəl köftələr uzun ilkin hazırlıq tələb etmir. Bu proses yalnız bir neçə dəqiqə çəkəcək. Kəsmik şəkərlə birləşdirin və hamarlanana qədər yaxşıca döyün. Yaranan kütləyə bir ələkdən süzülmüş xam yumurta, duz və un əlavə edilir. Hər şey əl ilə intensiv şəkildə yoğrulur.

Hazır xəmir üç hissəyə bölünür, hər birindən diametri iki santimetrdən çox olmayan kolbasa hazırlanır və kiçik parçalara kəsilir. Yaranan yarı bitmiş məhsullar diqqətlə qaynar suya batırılır və yeddi dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir. Tənbəl köftələr isti verilir. İsterseniz, xama, kərə yağı və ya qatılaşdırılmış süd ilə doldurulur.

Kəsmik topları

Bu çox dadlı şirin incəlikdən ibarətdir ucuz maddələr, hər zaman demək olar ki, hər evdə mövcuddur. Buna görə də, bu tez kəsmik yeməyi üçün resept, şübhəsiz ki, çox boş vaxtı olmayan bir çox işləyən evdar qadınları maraqlandıracaqdır. Bu topları hazırlamazdan əvvəl mətbəxinizdə olub olmadığını yoxlayın:

• 200 qram kəsmik.
• Bir neçə xörək qaşığı şəkər.
• Çiy toyuq yumurtası.
• 200 qram ağ un.
• ½ çay qaşığı sirkə və soda hər biri.
• Duz, şəkər tozu və bitki yağı.

Kəsmik hamarlanana qədər çəngəl ilə yaxşıca yoğurun. Sonra yumurta, şəkər və sönmüş soda ilə birləşdirilir. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, bir az duz əlavə edin və yavaş-yavaş un əlavə edin. Xəmiri daha yüngül və havadar etmək üçün əvvəlcədən oksigenlə doyurulur.

Yaranan kütlə əllərinizlə yoğrulur və ondan kiçik toplar əmələ gəlir. Yaranan yarımfabrikatlar fritözə batırılır və qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirilir. Digər tez kəsmikli yeməklər kimi, bu cür toplar uzunmüddətli istilik müalicəsi tələb etmir. Buna görə də, cəmi bir neçə dəqiqədən sonra isti yağdan çıxarılır və kağız dəsmalın üzərinə qoyulur. Sonra onlara səxavətlə şəkər tozu səpilir və süfrəyə verilir.

Kəsmik peçenye

Aşağıda təsvir edilən texnologiyadan istifadə edərək, çox zərif qırıntılı desert əldə edilir. Bu, bir stəkan çay üzərində dostluq məclislərinə xoş bir əlavə olacaq. Kəsmik yeməyi üçün bu sadə resept müəyyən bir sıra maddələrin istifadəsini nəzərdə tutduğundan, əvvəlcədən ən yaxın mağazaya getməli və lazım olan hər şeyi satın almalısınız. Bu vəziyyətdə sizə lazım olacaq:

• 200 qram evdə hazırlanmış yağlı kəsmik.
• Bir stəkan şəkər.
• 200 qram marqarin.
• Bir cüt toyuq yumurtası.
• 2 stəkan un.
• Duz, qabartma tozu ve vanilin.

Şəkər və marqarini dərin bir qabda birləşdirin və yaxşıca əzin. Yaranan kütləyə yumurta, qabartma tozu, duz və süzülmüş un əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi güclü şəkildə qarışdırın.

Bitmiş sərt xəmiri un səpilmiş düz bir səthə qoyun, top halına salın və qısa müddətə soyuducuya qoyun. Yarım saatdan sonra çıxarılır və ət dəyirmanından keçirilir, nəticədə yaranan ilanları ayırır və bir çörək qabına göndərir. Məhsullar yüz yetmiş dərəcədə iyirmi dəqiqə bişirilir.

Bu ən çox biridir sadə nümunələr tez kəsmikli yeməklər. Belə çörəkçilik üçün reseptlər üstünlüklərinizdən asılı olaraq dəyişdirilə bilər. Bəzi evdar qadınlar xəmirə daha çox kəsmik, daha az un əlavə edirlər. Və kimsə onu yumurtasız bişirir.

Kəsmik evi

Əksər tortlardan fərqli olaraq, bu, istilik müalicəsi tələb etmir. Buna görə də, bu seçim, şübhəsiz ki, kəsmikdən hazırlanan sürətli yeməklərin mövcudluğu ilə maraqlananlara müraciət edəcəkdir. Bu cür yeməklərin fotoşəkilləri olan reseptləri bugünkü məqalədə görmək olar, amma indi "Cookie House" hazırlamaq üçün nə lazım olduğunu anlayaq. Bu dəfə əlinizdə olduğundan əmin olmalısınız:

• 200 qram 9% kəsmik.
• 12 kvadrat peçenye.
• 100 qram şəkər.
• Bir neçə xörək qaşığı kakao.
• 50 qram duzsuz kərə yağı.
• Bir toyuq yumurtasının ağı.

Bu sadə, lakin çox dadlı kəsmik yeməyi hazırlamaq üçün sobanı əvvəlcədən qızdırmağa belə ehtiyac yoxdur. Bu tort bişirmə tələb olunmadığı üçün maraqlıdır. Bir dərin konteynerdə kəsmik, mövcud şəkərin yarısı və yumurta ağını birləşdirin. Hər şeyi bir çəngəl ilə intensiv şəkildə doğrayın və bir kənara qoyun.

Düz bir səthə yapışqan film çəkin və üzərinə hər birində üç olmaqla dörd sıra peçenye qoyun. Yaranan baza kəsmik kütləsi ilə yağlanır, doldurulmanın əsas hissəsinin təbəqənin ortasında olmasını təmin etməyə çalışır. Bundan sonra, yapışqan filmin kənarlarını diqqətlə qaldırın, peçenyelərin xarici sıralarını birləşdirin və onları bir ev şəklində təmin edin. Gələcək desert soyuducuya qoyulur.

Sərtləşərkən, şüşələrə başlaya bilərsiniz. Onu hazırlamaq üçün ərinmiş kərə yağı, qalan şəkər və kakaonu birləşdirin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, yaranan şirəni dondurulmuş desertin üzərinə tökün və soyuducuya qaytarın. Yalnız dörddə bir saat ərzində tort çay və ya qəhvə ilə verilə bilər.

Şirəli pendir kəsmikləri

Bu kəsmik yeməyi tez hazırlanır. Və bütün ailəni dadlı, sağlam desertlə qidalandırmaq artıq problem deyil. Mağazada satın alınan analoqlardan fərqli olaraq, onların tərkibində bir qram boya və ya dad artırıcı yoxdur. Buna görə də, belə cheesecakes uşaqlara tam rahatlıqla verilə bilər. Ailənizi ləzzətli və sağlam bir desertlə əzizləmək üçün lazım olan hər şeyi əvvəlcədən hazırlayın. Sizə lazım olacaq:

• 400 qram yağlı kəsmik.
• Standart şokolad çubuğu.
• 70 qram kərə yağı.
• 50 q şəkər.
• Çiyələk mürəbbəsi.

Bütün lazımi maddələriniz varsa, bu kəsmik yeməyi tez və asandır. Bütün prosesi bir neçə mərhələyə bölmək olar. Əvvəlcə şokoladla məşğul olmalısınız. Su banyosunda əridilir və buruq formalar onunla yağlanır. silikon qəliblər və on dəqiqə dondurucuya qoyun.

Əvvəllər ələkdən ovuşdurulmuş kəsmikə şəkər və yağ əlavə edilir. Hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Soyudulmuş silikon qəliblər kəsmik kütləsi ilə yarıya qədər doldurulur. Onlara kiçik deşiklər düzəldin və orada qoyun. çiyələk mürəbbəsi. Üstünə yenidən kəsmik qoyulur, sıxılır və ərinmiş şokoladla fırçalanır. Gələcək şirli kəsmik ilə qəlib soyuducuya qoyulur və üç saatdan sonra desert verilir.

Sandviç yayılması

Bu, tələsik yumşaq kəsmikdən ləzzətli bir yemək hazırlamaq üçün çox sadə bir seçimdir. Belə bir ləzzətli kütlə yalnız bir ailə şam yeməyinə deyil, həm də bayram masasına etibarlı şəkildə təqdim edilə bilən dadlı qəlyanaltı sandviçləri üçün əla əsas olacaqdır. Bu vəziyyətdə sizə lazım olacaq:

• 200 qram yumşaq kəsmik.
• Konservləşdirilmiş ton balığı konservi.
• 60 qram sərt pendir.
• Bir diş sarımsaq.
• Kiçik bolqar bibəri.

Çox güman ki, bu resept dəftərinizin səhifələrində bitəcək, orada kəsmikdən tez yeməklər hazırlamaq barədə qeydlər var. Belə bir yayılma hazırlamaq üçün bir dərin konteynerdə çəngəl ilə püresi tuna və sürtgəcdən keçirilmiş pendir birləşdirin. Orada yumşaq kəsmik, xüsusi presdən keçirilmiş sarımsaq və doğranmış bolqar bibəri də əlavə edilir. Hər şeyi qarışdırın və qara çörəyin dilimlərinə yayın.

Omlet, kəsmikdən hazırlanmış yeməyin orijinal reseptidir. Tez və dadlı

Bu əla ailə səhər yeməyi seçimidir. Sadə və asanlıqla əldə edilə bilən maddələrdən hazırlanır. Və prosesin özü otuz dəqiqədən çox çəkmir. Qeyri-adi və qidalı bir omlet etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 100 qram kəsmik.
• Orta balqabaq.
• Bir neçə diş sarımsaq.
• 3 toyuq yumurtası.
• Duz, ədviyyat və təzə otlar.

Kəsmikdən hazırlanan digər tez yeməklər kimi, bu omlet də ən sadələşdirilmiş texnologiya ilə hazırlanır. Yuyulmuş balqabaq rəndələnir və dərin bir qaba qoyulur. Çiy toyuq yumurtası və doğranmış göyərti də oraya əlavə olunur. Adi bir çəngəl ilə hər şeyi yaxşıca döyün. Kəsmik, duz və ədviyyatlar, bir ələkdən püre halına gətirilərək, meydana gələn kütləyə əlavə olunur. Hər şeyi diqqətlə qarışdırın və qızdırılan tavaya qoyun. Bu omlet aşağı odda örtülü şəkildə hazırlanır. Bir az daha boş vaxtınız varsa, yeməyi sobada bişirmək olar. Bu, gözəl bir qızıl qəhvəyi qabığı verəcəkdir.

Muffins - kəsmik yeməyinin sadə versiyası

Tez və dadlı hazırlanmış yeməklərin reseptlərini artıq bilirsiniz. Siz həmçinin təzə bişmiş miniatür kekslərə xidmət edə bilərsiniz. Onları hazırlamaq üçün bahalı və ya qıt məhsullara ehtiyacınız yoxdur. Buna görə də mağazaya qaçmağa belə ehtiyacınız olmayacaq. Bu desert hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 400 qram buğda unu.
• 1,5 stəkan şəkər.
• 400 qram kəsmik.
• Bir çubuq kərə yağı.
• 6 təzə toyuq yumurtası.
• Bir çay qaşığı qabartma tozu.

Yumurtaları şəkərlə birləşdirin və mikser və ya çırpıcı ilə döyün. Yaranan mayeyə kəsmik, qabartma tozu, yumşaq kərə yağı və süzülmüş un əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Hazır xəmir içəriyə qoyulur silikon qəliblər və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Kəsmikli kekslər yüz səksən dərəcədə bişirilir. On beş dəqiqədən sonra qızardılmış, hazır muffinlər sobadan çıxarılır, bir qədər soyudulur və xidmət edilir. İsterseniz, onlar çırpılmış qaymaq və təzə giləmeyvə ilə bəzədilib.

Şirniyyat tortları

Aşağıda təsvir olunan texnologiyadan istifadə edərək, həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün ideal olan zərif və aromatik desert hazırlaya bilərsiniz. uşaq menyusu. Belə tortlar üçün resept müəyyən maddələrin olmasını tələb edir, buna görə də soyuducunuzun tərkibini əvvəlcədən yoxlayın və lazım gələrsə, çatışmayan məhsulları satın alın. Sizə lazım olacaq:

• Yarım kilo dükandan alınan qatıq xəmiri.
• 300 qram kəsmik.
• Bir yumurtanın sarısı.
• Bir neçə xörək qaşığı un.
• İki toyuq yumurtasının ağı.
• 100 qram təbii bal.

Əvvəlcədən soyudulmuş və çırpılmış ağlar kəsmik və süzülmüş unla birləşdirilir. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bir kənara qoyun.

əridi şiş pastası un səpilmiş quru düz bir səthə yayılır, yuvarlanır, kvadratlara kəsilir və bitki yağı ilə yağlanmış çörək qabına qoyulur. Gələcək tortlar üçün bazanın kənarlarına çırpılmış sarısı qatı çəkilir və ortasına kəsmik içliyi qoyulur. Məhsullar yüz səksən dərəcədə bişirilir. Təxminən iyirmi dəqiqədən sonra onlar sobadan çıxarılır və təbii maye bal ilə fırçalanır.

Kəsmik ilə ət salatı

Bu reseptdən istifadə edərək, nisbətən tez bir zamanda bayram masasına qoymaqdan utanmayan yüngül məzə hazırlaya bilərsiniz. Bu sadə və doyurucu salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250 qram kəsmik.
• 150 mililitr mayonez.
• 300 qram qaynadılmış dana əti.
• 3 diş sarımsaq.
• 150 qram gavalı.
• Təzə göyərti.

Bir qabda ələkdən rəndələnmiş kəsmik, doğranmış sarımsaq və mayonezi birləşdirin. Bütün bunları yaxşıca qarışdırın və salat yaratmağa başlayın. Mövcud doğranmış gavalıların yarısını uyğun bir düz boşqabın altına qoyun. Üstünə kəsmik kreminin bir hissəsi paylanır. Üzərinə kublara kəsilmiş dana ətinin yarısını qoyun. Ət kəsmiklə yağlanır və təbəqələr yenidən təkrarlanır. Hazır salat üzərinə doğranmış göyərti səpilir və süfrəyə verilir.

Syrniki

Bu kəsmik yeməyi tez və asanlıqla hazırlanır. Səhər yeməyi üçün idealdır. Aşağıdakı reseptə görə hazırlanmış pendirli tortlar çox tüklü, ətirli və havadar olur. Səhər yeməyində bu ləzzətli şirin yeməyi təqdim etmək üçün əvvəlcədən mağazaya gedin və bütün lazımi maddələri alın. Bu vəziyyətdə, əlinizdə olmalıdır:

• Yarım kilo kəsmik.
• Hər biri 3 xörək qaşığı şəkər və yüksək dərəcəli un.
• Bir cüt toyuq yumurtası.
• Bir ovuc kişmiş.
• Vanillin və rafine bitki yağı.

İlk növbədə kişmişlə məşğul olmaq lazımdır. Yuyulur, qaynar suda buxarlanır, süzgəcdə süzülür və kağız dəsmalların üzərinə qoyulur. Qurudarkən, qalan məhsullara diqqət yetirə bilərsiniz.

Kəsmik ələkdən sürtülür və şəkərlə birləşdirilir. Orada yumurta, vanilin və ağ buğda unu da əlavə edilir. Hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Yaranan kütləyə hazırlanmış kişmiş əlavə edin və cheesecakes yaratmağa başlayın.

Toplar kəsmik xəmir isti bir qızartma qabına qoyulur, altındakı zərifdir bitki yağı, və hər tərəfdən bir yarım və ya iki dəqiqə qızardın. Qızardılmış cheesecakes gözəl bir boşqaba qoyulur və səhər yeməyi üçün verilir. Arzu edilərsə, onların üstünə xama, meyvə mürəbbəsi, giləmeyvə siropu və ya qatılaşdırılmış süd qoyulur.

Güveç

Dadlıdır və sağlam yemək Uşaq menyuları üçün idealdır. Hətta kəsmikdən qəti şəkildə imtina edən uşaqlar da onu məmnuniyyətlə yeyirlər. Bu güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 50 qram irmik.
• Yarım kilo kəsmik.
• 3 xörək qaşığı şəkər.
• Bir cüt yumurta.
• 100 qram kişmiş və ya quru ərik.
• Bir paket qabartma tozu və vanil.

Bir qabda püresi kəsmik, şəkər və yumurta birləşdirin. Orada irmik, qabartma tozu, vanilin və quru meyvələr də əlavə edilir. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yağla yağlanmış odadavamlı bir forma qoyun. Güveçə yüz yetmiş dərəcə iyirmi beş dəqiqə bişirin.

Süd məhsulları mütləq hər bir insanın qida rasionuna daxil edilməlidir. Məsələn, kəsmikdən nə bişirməkdə heç bir problem olmayacaq, ondan hazırlanan yeməklər üçün həm sadə, həm də daha mürəkkəb reseptlər var. Hamısı eyni dərəcədə dadlıdır və böyüklərin və uşaqların orqanizmi üçün çox faydalıdır. Kəsmikdən hansı yeməklər hazırlaya biləcəyinizi öyrənin.

Kəsmik xörəkləri

Bişirə biləcəyiniz şeylərin siyahısı çox böyükdür; yaxşı reseptlər. Kəsmikdən hər gün əvvəlkilərdən dadına görə fərqli yeni yemək hazırlaya bilərsiniz. Kalsium, vitaminlər və digər faydalı maddələrlə zəngindir, buna görə də bu pəhriz məhsulunu yemək bədənə faydalı təsir göstərir. Ən məşhur kəsmik yeməkləri qruplarına baxın.

Desertlər

Kulinariya sənayesi sobada, sobada və ya yavaş ocaqda hazırlanmış çoxlu şirin kəsmik yeməkləri təklif edir. Şirniyyat üçün kəsmikdən nə edə bilərsiniz:

• tənbəl köftələr;
• rəndələnmiş pasta;
• meyvə ilə köpük;
• pancake;
• manna;
• vafli;
• donuts;
• kəsmik kremi ilə tortlar;
• cheesecake;
• çörəklər;
• puding;
• xama ilə köftələr;
• kəsmik və kişmiş ilə bişmiş alma;
• kəsmik tortu "Sahara".

Çörəkxana

Kəsmik kütləsi tez-tez tortlar və açıq tortlar üçün əsas və ya doldurma kimi istifadə olunur. Kəsmikdən nə bişirmək olar:

• sirniki;
• Sochniki;
• güveç;
• şarlotta;
• şokolad, meyvə, qoz-fındıq, kişmiş ilə cupcakes;
• kral cheesecakes;
• tortlar;
• osetin piroqları;
• kəsmik;
• piroqlar;
• xaçapuri;
• rulonlar;
• biskvitlər;
• açıq və qapalı tortlar;
• şiş pastaları.

Pəhriz qidası

Artıq arıqlamaq və yalnız aşağı kalorili qidalar yemək istəyən insanlar menyuda kəsmikli yeməkləri çox faydalı tapacaqlar:

• şüyüd ilə aşağı kalorili şəkərsiz cheesecakes;
• pomidor, zeytun ilə kəsmik salatı, yaşıl soğan və nanə;
• şəkərsiz və yumurtasız cheesecakes;
• avokado pastası;
• yaşıl salat.

Kəsmik reseptləri

Kəsmik yeməklərinin əksəriyyəti desert yeməkləridir. Onların arasında səhər yeməyi, nahar, hətta axşam yeməyi üçün verilə bilənlər var. Dadlı, ədviyyatlı qəlyanaltılar və doyurucu əsas yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən reseptlər var. Reseptlərə diqqət yetirin və onları sevdiklərinizi sevindirmək üçün istifadə edin.

Qızartma qabda pendirli tortlar

• Vaxt: 65 dəq.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Kalori miqdarı: 211 kkal (100 q).
• Məqsəd: səhər yeməyi.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: aşağı.

Kəsmikdən nə hazırlana biləcəyini düşünəndə ilk ağlına klassik tavada qızardılmış cheesecakes gəlir. üçün idealdırlar sağlam səhər yeməyi. Cheesecakes həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir. Onlara təzə evdə hazırlanmış xama və mürəbbə ilə xidmət etmək tövsiyə olunur.

Tərkibi:

• buğda unu - 10 osh qaşığı. l.;
• vanilin - bir çimdik;
• evdə hazırlanmış kəsmik quru - 500 q;
• dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• duz - bir neçə çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Dərin bir qabda yumurtaları çəngəl və ya çırpma ilə döyün.
2. Sonra kəsmiki xırdalayıb qarışıma əlavə edin.
3. Ələnmiş un, vanilin və bir neçə xörək qaşığı şəkər, duz əlavə edin.
4. Qarışığı hamarlanana qədər qarışdırın. Unlu masanın üzərinə qoyun və kolbasa şəklinə salın.
5. Parçaları kəsin və cheesecakes düzəldin.
6. Qızartma qabına bir az yağ tökün. Orta istilikdə yenidən qızdırın.
7. Cheesecakeləri düzün. Hər tərəfdən bir yarımdan iki dəqiqəyə qədər qızardın.

Fırında pendirli tortlar

• Vaxt: 55 dəq.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Kalori miqdarı: 241 kkal (100 q).
• Məqsəd: səhər yeməyi.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta.

Bişmiş cheesecakes üçün bir çox resept var. Aşağıdakılardan istifadə edərək, ağzınızda əriyən zərif, havadar desert hazırlayacaqsınız. Xəmir xama kimi bir tutarlılığa malikdir, buna görə də cheesecakes çörək qabında deyil, silikon qəliblərdə bişirilir. Cheesecakes'i ləzzətli evdə hazırlanmış mürəbbə ilə təqdim etmək daha yaxşıdır, baxmayaraq ki, heç bir əlavə edilmədən heyrətamiz dərəcədə dadlıdır.

Tərkibi:

• dənəvər kəsmik - 400 q;
• irmik - 6 osh qaşığı. l.;
• vanil - 2 paket;
• qabartma tozu - 2 tsp;
• evdə hazırlanmış xama - 10 osh qaşığı. l.;
• dənəvər şəkər - 6 osh qaşığı. l.;
• kərə yağı - 125 q;
• yumurta - 4 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Cheesecakes hazırlamaq üçün kəsmiki yumurta, vanil və şəkərlə qarışdırın.
2. Manna, xama, qabartma tozu və kərə yağı əlavə edin. Qarışdırın.
3. Xəmiri qəliblərə bölün. Onları bir çörək qabına qoyun və 15-20 dəqiqə 190 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Fritözdə pendirli tortlar

• Vaxt: 45 dəq.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Kalori miqdarı: 198 kkal (100 q).
• Məqsəd: səhər yeməyi.
• Mətbəx: Amerika.
• Çətinlik: orta səviyyədən aşağı.

Dadlı cheesecakes yalnız tavada və ya sobada deyil, həm də fritözdə hazırlaya bilərsiniz. Bu cihaz sayəsində cheesecakes aşağı kalorili olacaq və pəhriz zamanı icazə verilir, çünki onlar demək olar ki, yağsızdırlar.

Tərkibi:

• kəsmik - 750 q;
• vanilin - bir çimdik;
• irmik - 1,5 osh qaşığı. l.;
• böyük yumurta - 3 ədəd;
• dənəvər şəkər - 75 q;
• kişmiş - bir ovuc;
• krem - 4,5-5 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Üzərinə su tökün ki, cheesecakes hazırlamazdan əvvəl bir az şişsin.
2. Dərin bir qabda irmik və qaymağı qarışdırın. Yarım saat buraxın.
3. Yumurtaları şəkərlə mikserlə və ya çırpıcı ilə çalın, vanilin əlavə edin.
4. Kəsmi şişmiş irmik ilə qarışdırın. Yumurta və kişmiş əlavə edin, qarışdırın.
5. Cheesecakes formalaşdırın.
6. Fritözün orta rəfini çörək kağızı ilə örtün və bitki yağı ilə yağlayın. Üzərinə cheesecakes qoyun.
7. Orta hava axınında və 210 dərəcə temperaturda 25-30 dəqiqə bişirin.

Pendir

• Vaxt: yarım saat.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Kalori miqdarı: 271 kkal (100 q).
• Məqsəd: soyuq qəlyanaltı.
• Mətbəx: Avstriya.
• Çətinlik: orta.

Bir çox insanlar mağazalarda nəinki pendir ala biləcəyinizi, həm də özünüz hazırlaya biləcəyinizi başa düşmürlər. Evdə bişirmək olar emal edilmiş pendir, qaymaqlı, möhkəm, müxtəlif ətirli əlavələrlə: aromatik otlar, ədviyyatlar, sarımsaq.

Tərkibi:

• kəsmik - 1 kq;
• böyük yumurta - 3 ədəd;
• kərə yağı - 0,1 kq;
• duz - 20 q;
• evdə hazırlanmış süd - 1 l;
• soda (əhəng) - 1 çay qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Bişirməzdən əvvəl kəsmikin üzərinə süd tökün. Orta istilikdə qaynamağa icazə verin, daim qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.
2. Bir süzgəcdən doka ilə düzün. Süd-kemik qarışığını atın və artıq mayenin boşaldılmasına icazə verin.
3. Qarışığı bir qazana qoyun. Kərə yağı, yumurta, soda və duz ilə qarışdırın.
4. Orta istilikdə yenidən qaynamağa icazə verin və daim qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.
5. Üstünə tökün ev pendiri qəlibə salın, üzərinə yapışqan filmlə örtün və bərkiməsi üçün soyuducuya qoyun.

Koloboks

• Vaxt: 45 dəq.
• Porsiya sayı: 12 nəfər.
• Kalori miqdarı: 316 kkal (100 q).
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: orta səviyyədən yuxarı.

Əgər klassik cheesecakes daha sizə eyni ləzzəti yaşatmayın, kəsmik topları hazırlamağa çalışın. Bu ləzzət çox dadlıdır, şirniyyatı sevən uşaqlar mütləq bəyənəcəklər. Kolobokları pəhriz adlandırmaq olmaz, amma bəzən onları bişirmək və ləzzət almaq zərər vermir.

Tərkibi:

• yağsız yağ - 0,5-0,6 l;
• kəsmik kütləsi (istənilən yağ tərkibi) - 0,7 kq;
• dənəvər şəkər - 0,3 kq;
• vanilin - 1 paket;
• yumurta - 4 ədəd;
• yırtıcı - 30-45 q;
• un - 4-5 stəkan;
• süfrə duzu - 1 tsp.

Pişirmə üsulu:

1. Bir qabda yumurtaları şəkər, duz ilə qarışdırın, qabartma tozu və vanilin əlavə edin. Baloncuklar görünənə qədər bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyün.
2. Püresi kəsmik əlavə edin.
3. Tədricən 4 stəkan un əlavə edin. Koloboks yaratmaq üçün birini buraxın.
4. Homojen kütlədən parçalar ayırın və toplara yuvarlayın, çox deyil. böyük ölçü. Unlu bir səthə qoyun.
5. Bitki yağı bir qazanda qızdırın. topları tamamilə suya batırılana qədər qızardın və qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
6. Artıq yağları çıxarmaq üçün çörəkləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Güveç

• Vaxt: 65 dəq.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Kalori miqdarı: 283 kkal (100 q).
• Məqsəd: səhər yeməyi, günortadan sonra qəlyanaltı.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: aşağı.

Güveç həmişə uğur qazanacaq ən məşhur kəsmik yeməklərindən biridir. Axşam çayı üçün mükəmməldir, kəsmik kütləsinə kişmiş, quru ərik və ya təzə meyvə parçaları əlavə edə bilərsiniz: alma, ərik.

Tərkibi:

• evdə hazırlanmış kəsmik - 0,6 kq;
• vanilin - 1 paket;
• yağlı xama - 6 osh qaşığı. l.;
• böyük yumurta - 4 ədəd;
• süzülmüş un - 6 osh qaşığı. l.;
• dənəvər şəkər - 180-200 q.

Pişirmə üsulu:

1. Əzilmiş kəsmik kütləsinə əlavə edin yumurta sarısı, vanilin, şəkər. Qarışdırın.
2. 6 böyük qaşıq un və xama əlavə edin. Qarışıq homojen olana qədər qarışdırın.
3. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, yumurta ağını qalın, tüklü bir köpük meydana gətirənə qədər döyün. Xəmirə əlavə edin.
4. Qarışığı minimum miqdarda yağla yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Əvvəlcədən 160 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. Güveçə təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Tənbəl köftələr

• Vaxt: 55 dəq.
• Porsiya sayı: 12 nəfər.
• Kalori miqdarı: 341 kkal (100 q).
• Məqsəd: səhər yeməyi, nahar;
• Mətbəx: Slavyan.
• Çətinlik: aşağı.

Tənbəl köftələr inanılmaz dərəcədə populyardır. Onları hazırlamaq çox asandır, proses heç bir əlavə səy və ya çox vaxt tələb etmir. Köftə isti, xama ilə verilməlidir. Əgər nahar vaxtı yaxınlaşırsa və xidmət etmək üçün heç bir şey yoxdursa, tənbəl köftələr hazırlayın və problem həll olunacaq.

Tərkibi:

• az yağlı kəsmik - 1 kq;
• duz - bir neçə çimdik;
• təzə yumurta - 4 ədəd;
• dənəvər şəkər - 125-145 q;
• süzülmüş un - slaydlar olmadan 2 stəkan;
• kərə yağı - 6 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Köftələri hazırlamaq üçün bütün maddələri homojen bir kütləə qarışdırın.
2. Xəmir yoğurun. Kolbasa yuvarlayın və təxminən eyni ölçülü kiçik parçalara kəsin.
3. Köftələri qaynar, azca duzlu suya atın. Onlar açılan andan 5 dəqiqə bişirin.

Kəsmik və xamadan hazırlanmış desert

• Vaxt: 3 saat.
• Porsiya sayı: 10 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 qr başına 223 kkal.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: İngilis.
• Çətinlik: orta.

Xama ilə kəsmikli desertlər üçün bir çox resept var. Demək olar ki, hamısını hazırlamaq çox asandır, xüsusən də aşağıdakıları. Bu reseptin yeganə özəlliyi ondan ibarətdir ki, əvvəlcədən hazırlanmalıdır ki, kütlə soyuducuda bərkiməyə vaxt tapsın. Yeməkdə yumurta ağı, xama və bir az süd var. Bu məhsulların kütləsi jelatin sayəsində qalınlaşır.

Tərkibi:

• yumurta ağları - 4 ədəd;
• ani jelatin - 30 q;
• dənəvər şəkər - 0,3 kq;
• yağlı xama - 0,4 l;
• süd - 0,2 l;
• evdə hazırlanmış kəsmik - 0,4 kq.

Pişirmə üsulu:

1. Bişirməzdən əvvəl jelatinin üzərinə soyuq süd tökün və şişməsi üçün 5 dəqiqə buraxın.
2. Ağları şəkərlə bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə tüklü, sabit bir köpük halına gətirin.
3. 2 paket kəsmik və xama əlavə edin. Qarışdırın.
4. Bütün taxıllar tamamilə həll olunana qədər jelatini su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada qızdırın.
5. Kəsmik kütləsini və yavaş-yavaş çalın nazik bir axın içində, jelatin tökün.
6. Qarışığı qəliblərə bölün. 1,5-2 saat soyuducuya qoyun.
7. Təzə meyvə, mürəbbə, qatılaşdırılmış süd ilə xidmət edin.

Cupcakes

• Vaxt: 65 dəq.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 qr başına 259 kkal.
• Məqsəd: çay üçün.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: aşağı.

Kəsmikli kekslər əla və hazırlanması çox asan desertdir. Reseptə görə, mayasız xəmirə kişmiş əlavə olunur, ancaq təcrübə edib başqa quru meyvələr və ya qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz. Bu desert yalnız böyüklərə deyil, uşaqlara da müraciət edəcəkdir. Bir az xama və ya mürəbbə əlavə edərək isti və ya soyuq süfrəyə verə bilərsiniz.

Tərkibi:

• kəsmik - 0,4 kq;
• yumurta - 6 ədəd;
• kərə yağı - 0,3 kq;
• qabartma tozu - 20-25 q;
• dənəvər şəkər - 0,4 kq;
• un - 0,4 kq;
• kişmiş - 190-200 q.

Pişirmə üsulu:

1. Kərə yağı əridin.
2. Taxıllar tamamilə həll olunana qədər yumurtaları şəkərlə döyün. Qızardılmış kəsmik, qabartma tozu, kərə yağı əlavə edin.
3. Kiçik hissələrdə süzülmüş un əlavə edin.
4. Yuyulmuş və qurudulmuş kişmişi xəmirə əlavə edin.
5. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
6. Xəmiri qəliblərə bölün. Fırına qoyun və 20-25 dəqiqə bişirin.

Sufle

• Vaxt: 35 dəq.
• Porsiya sayı: 10 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 q üçün 298 kkal.
• Məqsəd: çay üçün.
• Mətbəx: Amerika.
• Çətinlik: orta səviyyədən aşağı.

Aşağıdakı reseptdən istifadə edərək, sobada bişmiş təəccüblü dərəcədə yumşaq və havadar kəsmikli sufle hazırlayacaqsınız. Bu yemək üsulu ən sadələrdən biri hesab olunur: minimum miqdar maddələr. Sufle sobada bişirilir, bunun üçün xüsusi silikon qəliblərdən və ya hətta adi kupalardan istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• kəsmik - 0,5 kq;
• dənəvər şəkər - 100 q;
• yumurta - 8 ədəd;
• un - 100 q.

Pişirmə üsulu:

1. Fırını əvvəlcədən yandırın və 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Kalıpları kərə yağı ilə yağlayın və şəkərlə səpin.
3. Dərin bir qabda kəsmik və süzülmüş unu birləşdirin. 6 sarısını doğrayın və əlavə edin.
4. Ağları şəkərlə ağ tüklü köpük halına gətirin. Kəsmik qarışığına köçürün.
5. Kalıpları qarışıqla doldurun və isti sobaya qoyun. 10-15 dəqiqə bişirin.

Donuts

• Vaxt: 75 dəq.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 qr başına 354 kkal.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta səviyyədən yuxarı.

Kəsmikli donutlar çoxlarının uşaqlıqdan bəri tanıdığı əla desertdir. Çox çəhrayı çıxırlar və həm fotoda, həm də masanın üstündə yatarkən iştahaaçan görünürlər. Donutların qızılı rəng almasını təmin etmək üçün bişirməzdən əvvəl yağı yaxşı qızdırmaq vacibdir.

Tərkibi:

• az yağlı kəsmik - 0,6 kq;
• yumurta - 3 ədəd;
• vanilin - bir çimdik;
• dənəvər şəkər - 12 osh qaşığı. l.;
• un - 3 stəkan;
• qabartma tozu - 1,5 tsp.

Pişirmə üsulu:

1. Donutları hazırlamazdan əvvəl yumurta və şəkəri köpüklənənə qədər çalın. Kəsmik əlavə edin. Qarışığı çəngəl ilə əzin.
2. Un və qabartma tozunu qarışdırın. süzmək. Məhsullara kiçik hissələrdə əlavə edin və vanilin əlavə edin.
3. Xəmir yoğurun. Eyni toplar düzəldin.
4. Dərin bir qabda bitki yağı (5-6 stəkan) qızdırın. İstiliyi aşağı saxlayın. Topları yağa batırın və qızarana qədər qızardın.

Cheesecake

• Vaxt: 85 dəq.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 g başına 318 kkal.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta.

Cheesecake çox dadlı və çoxları tərəfindən sevilən piroqdur, lakin hər evdar qadın belə bir incəlik hazırlaya bilməz. İndi reseptlə tanış olacaqsınız, ona görə desert həmişə çıxır. Cheesecake hündür və dadlı çıxır. Bu tortun üstü təzə giləmeyvə ilə bəzədilə bilər və ya desertin fotoşəkildə və şəxsən daha gözəl görünməsi üçün kakao tozu ilə səpilə bilər.

Tərkibi:

• “Bişmiş süd” peçenyeləri (oxşarları ilə əvəz edilə bilər) – 0,2 kq;
• xama - 125 ml;
• kərə yağı - 75 q;
• vanil şəkər - yarım çanta;
• yağlı kəsmik - 0,4 kq;
• yumurta - 2 ədəd;
• krem - 60 ml;
• dənəvər şəkər - 100 q və 1 xörək qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Peçenyeləri blenderlə xırda-xırda doğrayın. Ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
2. Peçenye qarışığını qəlibə basdırın, kənarları düzəldin. Baza qalınlığı təxminən 1 sm olmalıdır. Soyuducuya qoyun.
3. 170 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün sobanı yandırın.
4. Kəsmi ələkdən keçirin və ya qarışdırıcı ilə döyün. Krem əlavə edin. Çırpmağa davam edin.
5. Yumurta, vanil, şəkər əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə yenidən döyün.
6. Baza çıxarın. Çırpılmış kəsmik içliyi ilə doldurun.
7. Tavanı sobaya qoyun və cheesecake-i 50 dəqiqə bişirin.
8. 1 osh qaşığı ilə xama döyün. l. Sahara.
9. 50 dəqiqədən sonra temperaturu artırın soba 200 dərəcəyə qədər. Cheesecake üzərinə xama səpin. Daha 7 dəqiqə bişirin.
10. Piroqu bir neçə saat soyuducuya qoyun, daha yaxşısı bir gecədə.

• Vaxt: 55 dəq.
• Porsiya sayı: 12 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 q üçün 253 kkal.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: aşağı.

Peçenyelər axşam çayı ilə təhlükəsiz xidmət edə biləcəyiniz və hətta qəlyanaltı üçün məktəbə və ya işə özünüzlə apara biləcəyiniz əla desertdir. Peçenyelər çox incə, tüklü, xoş, orta dərəcədə şirin dadı və yüngül turşluğu ilə çıxır. Bu deserti bir dəfə daddıqdan sonra özünüzü və yaxınlarınızı sevindirmək üçün onu daha tez-tez bişirmək istəyəcəksiniz.

Tərkibi:

• kəsmik - 0,4 kq;
• şəkər - 0,2 kq;
• vanilin - yarım paket;
• kərə yağı - 0,3 kq;
• un - 0,5 kq;
• soda - 2 çay qaşığı;
• limon turşusu - 1 tsp.

Pişirmə üsulu:

1. Kərə yağı və kəsmiki blenderdə üyüdün.
2. Limon turşusu və vanilin ilə qarışdırılmış 2 çay qaşığı soda əlavə edin.
3. Kiçik hissələrdə un əlavə edin.
4. Xəmir yoğurun. 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün sobanı yandırın.
5. Xəmiri təxminən yarım santimetr qalınlığında bir təbəqəyə yayın.
6. Dərin bir boşqaba şəkər tökün.
7. Bir şüşə və ya digər dəyirmi qabdan istifadə edərək, xəmirdən dairələri kəsin. Hər birini şəkərə batırıb yağlanmış çörək qabına qoyun. 15-20 dəqiqə bişirin.

puding

• Vaxt: 45 dəq.
• Porsiya sayı: 12 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 q üçün 343 kkal.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta.

Əgər kəsmikli zərif yeməkləri sevirsinizsə, mütləq aşağıdakı reseptə uyğun pudinq hazırlamağa cəhd edin. Bu, heç bir şey olmadan və ya xama, mürəbbə, mürəbbə ilə yaxşı təqdim olunan çox zərif bir desertdir. Xarici olaraq, bu desert çox cazibədar görünür, çünki onun bir fotoşəkilini görsəniz görəcəksiniz.

Tərkibi:

• qabartma tozu - 20-25 q;
• irmik - 6 osh qaşığı. l.;
• böyük yumurta - 6 ədəd;
• dənəvər şəkər - 3 osh qaşığı. l.;
• kəsmik - 475 q;
• vanilin - 3 q.

Pişirmə üsulu:

1. Kəsmi çəngəllə əzin, şəkər və irmiklə qarışdırın. Vanil əlavə edin.
2. Xəmirə yumurta və qabartma tozunu əlavə edin.
3. Məhsulları bir qarışdırıcı ilə döyün.
4. Kalıpları yağla yağlayın və içərisinə xəmiri tökün, həcmin üçdə ikisini doldurun.
5. Pudinqi 160 dərəcə isidilmiş sobada yarım saat bişirin.

Tort

• Vaxt: 90 dəq.
• Porsiya sayı: 20 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 qr başına 365 kkal.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta səviyyədən aşağı.

Aşağıdakı reseptə görə hazırlanmış tortlar sizi sevindirəcək. Onlar yalnız inanılmaz dərəcədə dadlı deyil, həm də heyrətamiz görünürlər. Tortlar kokosda yuvarlanmış kiçik toplara bənzəyir. Çox təsirli və iştahaaçan görünür, ona görə də bu deserti yalnız gündəlik deyil, həm də bayram süfrəniz üçün xidmət edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• hindistan cevizi lopaları - zövqünüzə görə;
• az yağlı kəsmik - 1 kq;
• şəkər tozu - 0,4 kq;
• kakao tozu - 4 osh qaşığı. l.;
• fıstıq - 180 q;
• kərə yağı - 320 q;
• qısa çörək peçenyeləri - 0,3 kq.

Pişirmə üsulu:

1. Kəsmikləri ət dəyirmanında doğrayın və ya ələkdən keçirin. Şəkər tozunu və ərinmiş yağı qarışdırın.
2. Kəsmik kütləsini iki hissəyə bölün. Onlardan birini kakao tozu ilə qarışdırın.
3. Peçenyeləri qırıntılara doğrayın.
4. Fındıqları qovurun. üyütmək. Qalan kəsmik kütləsinin dörddə birini qoz-fındıq ilə qarışdırın. Qalanları əzilmiş peçenye ilə birləşdirin.
5. Qarışıqdan qoz-fındıq ilə kiçik toplar düzəldin. Peçenye və kakaolu növ - yastı çörəklər.
6. Tortları düzəldin. Peçenye tortunun ortasına bir top qoz-fındıq qoyun. Kenarlarını sıxın və yuvarlaq bir forma verin. Xəmiri kakaolu tortun üzərinə qoyun. Çimdikləyin və top halına salın. Kokos lopalarına yuvarlayın.
7. Xidmət vermədən əvvəl tortları ən azı üç saat soyuducuda saxlayın.

Kəsmik xəmirdən hazırlanmış simitlər

• Vaxt: 35 dəq.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 g başına 381 kkal;
• Məqsəd: desert;
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: aşağı.

Kəsmik xəmirinin heyrətamiz dadı var və ondan hazırlanan hər hansı bişmiş məmulatlar kulinariya sənətinin şah əsəridir. Bu ifadə simitlər üçün də doğrudur. Çox tender çıxırlar. Onlar üçün içlik kimi qalın meyvə və ya giləmeyvə mürəbbəsi və qatılaşdırılmış süd istifadə olunur. Bəziləri içlik əlavə etmir, xəmiri şəkərlə əzirlər.

Tərkibi:

• duz - 1 tsp;
• kərə yağı - 0,3 kq;
• ripper - 3 tsp;
• dənəvər şəkər - 1 stəkan;
• kəsmik (istənilən yağ tərkibi) - 0,8 kq;
• süzülmüş un - 4 stəkan;
• hər hansı bir doldurma.

Pişirmə üsulu:

1. Kərə yağı və kəsmiki hamarlanana qədər doğrayın.
2. Qabartma tozu, duz və bir stəkan şəkərlə qarışdırılmış un əlavə edin.
3. Əllərinizə yapışmayan elastik bir xəmir yoğurun.
4. Bir neçə topa bölün. Hər birini bir dairəyə yuvarlayın və 6-8 üçbucağa kəsin.
5. Xəmiri içliklə yağlayın və simitlərə yuvarlayın. Onları çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
6. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 20 dəqiqə bişirin.

• Vaxt: 95 dəq.
• Porsiya sayı: 12 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 q üçün 376 kkal.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: qazax.
• Çətinlik: aşağı.

Qızardılmış kəsmik almazları sadə, lakin çox dadlı desertdir. Hər hansı bir şəkərsiz içki ilə xidmət etmək tövsiyə olunur. Çoxları bu ləzzəti kəsmik halvası adlandırır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu iki desertin dadı həqiqətən bir qədər oxşardır.

Tərkibi:

• kərə yağı - 100 q;
• kəsmik - 0,6 kq;
• dənəvər şəkər - 0,2 kq.

Pişirmə üsulu:

1. Mümkün qədər çox maye çıxarmaq üçün kəsmiki yaxşıca sıxın, tavaya qoyun və aşağı istilik üzərinə qoyun.
2. Bir neçə dəqiqədən sonra şəkər və yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin.
3. Qarışığın rəngi qızılı rəng alana qədər qarışdıraraq qızardın.
4. Qarışığı folqa ilə örtülmüş bir səthə yayın və hamarlayın.
5. Təxminən bir saatdan sonra qarışıq soyuduqdan sonra kiçik brilyantlara kəsin və xidmət edin.

Acılı qəlyanaltı

• Vaxt: 35 dəq.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 q 146 kkal.
• Məqsəd: qəlyanaltı.
• Mətbəx: Qafqaz.
• Çətinlik: aşağı.

Bütün kəsmik yeməkləri desertlər kateqoriyasına aid deyil. Bu məhsul həm gündəlik, həm də bayram süfrəsində uyğun olacaq ləzzətli, ədviyyatlı qəlyanaltı hazırlamaq üçün də uyğundur. Bu kəsmik kütləsi sendviçlərə, ət və balıq yeməklərinə əla əlavə olacaqdır. Bu qeyri-adi, sadə məzəni hazırlamaqla siz masa arxasında əyləşən bütün insanları xoş təəccübləndirə biləcəksiniz.