Pintu masukRoti pendek paling ringkas. Doh biskut roti pendek: resipi dengan foto
cara membuat biskut shortbread
Resipi shortbread buatan sendiri
Kuki roti pendek yang paling halus dan rapuh ternyata tidak mudah untuk disediakan. Perkara utama ialah KEKALKAN PERKADAR mentega dan tepung! ini rahsia utama resepi biskut shortbread yang sedap.
Nisbah hendaklah 60-80% mentega mengikut berat tepung. Iaitu, jika anda ingin cepat membakar biskut roti pendek dari 500 gram tepung, maka anda perlu mengambil:
- sekurang-kurangnya 150 gram mentega.
- maksimum 400 gram mentega.
Lebih banyak mentega yang anda gunakan, lebih rapuh biskut anda. Tetapi untuk roti pendek, kerapuhan adalah yang paling lazat. Jadi saya membuat biskut dengan mentega sebanyak mungkin dan ia sangat rapuh.
Kuki itu tidak basi cukup lama.
Ini adalah resipi asas yang boleh anda ubah suai dengan menambah:
- koko,
- kacang,
- rempah (kayu manis, pala...)
Resipi klasik doh roti pendek
bahan-bahan:
- tepung - 250 gram,
- mentega - 200 gram,
- telur - 2 pcs,
- gula - 100 gram
- garam - secubit.
Apakah rahsia lain pastri shortcrust:
- untuk membuat biskut lebih lembut anda perlu mengambil 2 kuning telur, untuk membuat biskut lebih keras anda perlu mengambil 1 telur;
- Daripada gula, lebih baik menggunakan gula tepung.
Pertama sekali, kami menyambungkan yang lembut mentega dan gula (atau gula tepung). Adalah lebih baik untuk melakukan ini sama ada dengan tangan anda atau dengan sudu (garpu), tetapi bukan dengan pengisar, di mana minyak mungkin terkelupas. Gaul hingga rata dan masukkan secubit garam.
satukan gula dan mentega
Masukkan kuning ke dalam adunan berkrim. Kuning (tanpa putih) akan memberikan kelembutan doh. Gaul rata hingga rata.
masukkan kuning
Sekarang ayak tepung ke dalam bekas yang berasingan atau di atas meja pemotong (ia perlu untuk menapis).
Letakkan campuran berkrim di tengah dan mula taburkannya dengan tepung untuk membentuk doh yang lembut. Sudah tentu, ia juga lebih baik untuk melakukan ini dengan tangan.
ayak tepung
Apakah yang perlu dilakukan oleh mereka yang biasa menguli dalam pemproses makanan? Anda juga boleh menggunakan pemproses makanan, TETAPI adalah SANGAT penting untuk tidak terlalu mengadun doh. Tangan terasa sangat baik. Ya, dan ia bercampur dengan sangat, sangat mudah. Doh terasa sama sangat bagus.
Roti pendek adalah klasik dalam genre penaik. Ramai suri rumah suka memasaknya, kerana penaik sedemikian tidak memerlukan sebarang perbelanjaan khas dan sangat mudah disediakan. Setelah menghabiskan sedikit masa dan usaha, anda akan menjadi cantik, benar-benar cair di mulut anda, biskut yang enak dan rapuh di rumah.
Rasa biskut shortbread boleh diubah, menambah rasa dan keunikan anda sendiri. Ini dilakukan dengan memasukkan pelbagai bahan ke dalam resipi. Selalunya ini adalah madu, kulit lemon, pelbagai kacang, gula vanila, dll. Juga, untuk memberikan warna rasa asli, cognac, rum, dan pelbagai balsem ditambah kepada doh roti pendek. Ini juga menjadikan biskut menjadi rapuh.
Sediakan biskut mengikut resipi ringkas yang diberikan di bawah dan menggembirakan tetamu dan orang tersayang anda dengan rasa aromatik dan halus mereka.
Anda memerlukan:
- Mentega - 180 gram;
- Tepung gandum (gred tertinggi) - 230 gram;
- Putih telur - 1 keping;
- Gula - 70 gram;
- gula vanila - 10 gram;
- Serbuk penaik - 1 sudu teh;
- Garam - secubit;
- Gula tepung - 1 sudu besar (untuk hiasan).
Cara memasak:
Untuk memasak kita memerlukan mentega lembut. Pukul dengan mixer hingga kembang. Masukkan 70 gram gula, secubit garam, 10 gram gula vanila ke dalam mentega dan pukul semuanya lagi. Kemudian masukkan putih telur dan pukul adunan mentega selama satu minit.
Ayak tepung melalui penapis, gabungkan dengan serbuk penaik dan masukkan bahagian kecil ke dalam campuran mentega, kacau sehingga doh homogen diperolehi. Anda boleh mencampurkan dengan pengadun dengan menghidupkannya pada kelajuan paling rendah. Hasilnya mestilah doh roti pendek yang sedikit likat dan tebal.
Ambil dulang pembakar dan alaskannya dengan kertas pembakar.
Juga untuk memberi hati bentuk yang cantik kita akan memerlukan picagari pastri. Isikan dengan doh dan, menggunakan muncung beralur, letakkan kuki pada lembaran penaik.
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, letakkan lembaran penaik dengan produk kami di dalamnya dan bakar selama 12-15 minit sehingga warna emas yang menyenangkan diperolehi.
Sejukkan biskut hancur yang telah siap, taburkan gula tepung dan letakkan cerek. Kanak-kanak sangat menyukai pastri shortbread ini dengan segelas susu lembu segar.
Anda memerlukan:
- 250 gram keju kotej;
- 200 gram mentega;
- 450 gram tepung;
- 1 sudu teh kulit lemon;
- 50 gram gula;
- Secubit serbuk penaik.
Cara memasak:
Kisar keju kotej melalui ayak atau hanya menguli dengan garpu, perkara utama ialah tidak ada ketulan.
Masukkan serbuk penaik dan garam ke dalam tepung dan kemudian ayak semula semuanya menggunakan ayak.
Campurkan keju kotej dengan mentega lembut, tambah kulit limau parut halus, campurkan segala-galanya, kisar sehingga halus.
Masukkan tepung secara beransur-ansur ke jisim dadih dalam beberapa langkah dan uli doh.
Letakkan doh siap di dalam peti sejuk selama 30-40 minit, selepas prosedur ini doh akan menjadi lebih plastik dan kami akan selesa bekerja dengannya.
Kami mengeluarkan doh, untuk kemudahan, bahagikannya kepada tiga bahagian dan gulung setiap bahagian ke dalam lapisan nipis, kira-kira 3 mm tebal.
Seterusnya, potong kuki dari lapisan. Ini adalah masalah imaginasi anda; anda boleh memotongnya menggunakan pemotong kuki standard, atau anda boleh menggunakan pisau untuk memotong beberapa angka yang rumit.
Jika anda mahukan biskut keju kotej dengan gula, mula-mula celupkan kepingan yang dipotong pada satu sisi ke dalam gula, dan kemudian gulungkannya supaya gula berada di dalam.
Tutup lembaran pembakar dengan kertas dan letakkan biskut roti pendek di atasnya. Jika dikehendaki, anda boleh taburkannya dengan serbuk kacang cincang. Bakar selama 30-35 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Kuki roti pendek yang telah siap boleh dihias mengikut citarasa anda, contohnya, ditaburkan dengan gula tepung.
Seperti yang anda lihat, tidak ada yang sukar untuk membuat biskut roti pendek di rumah. Ambil perhatian resipi ini, cuba mereka, anda akan menyukainya. Nikmati teh anda!
Adakah anda masih ingat rasa kurabye dari kecil? Kuki roti pendek gebu yang lazat yang cair di mulut anda dan hanya meninggalkan rasa manis yang tidak dapat diungkapkan!
Hari ini, apabila suri rumah mempunyai akses kepada pelbagai peranti, atau kuki popular tidak lagi mengejutkan ramai orang, tetapi kuki roti pendek yang ringkas, resipi yang dibuat dengan marjerin atau mentega, masih patut dicuba! Dan yang terbaik adalah bermula dengan resipi yang paling biasa.
Resipi shortbread paling mudah
|
|
Penyediaan mana-mana pastri bermula dengan mood yang baik! Dan biskut roti pendek mengikut resipi nenek kami disediakan dengan begitu mudah supaya anda hanya akan menerima emosi yang paling menyenangkan.
Ngomong-ngomong, resipi mudah untuk biskut shortbread buatan sendiri agak sesuai untuk memasak dengan kanak-kanak, sudah tentu, di bawah pengawasan orang dewasa. Jadi, biskut roti pendek yang lazat, resipi untuk tukang masak pemula. Apa yang anda perlukan:
- 200 gr. marjerin mentega;
- 2 sudu besar. tepung tanpa slaid;
- 1/2 sudu besar. Sahara;
- 1/2 sudu kecil. soda atau 5 gr. serbuk penaik.
Ini adalah kuki roti pendek biasa; resipi mudah boleh diubah dengan kismis, kacang atau biji dengan gula. Dan kini biskut roti pendek, resipi mudah:
1. Parut marjerin pada parut kasar ke dalam mangkuk yang dalam;
2. Masukkan semua tepung, separuh gula dan yang telah dipadamkan asid sitrik soda atau serbuk penaik (jangan padamkannya);
3. Menggunakan tangan anda, campurkan campuran menjadi serbuk, kemudian menjadi doh yang padat, tetapi tidak padat;
4. Letakkan doh, yang akan membuat biskut roti pendek yang mudah dan lazat, di dalam peti sejuk selama 15 minit;
5. Hidupkan ketuhar pada suhu 180 C;
6. Keluarkan doh, gulung dan potong biskut dengan pemotong biskut;
7. Letakkan kepingan pada lembaran penaik, taburkan baki gula dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit.
Biskut shortbread yang lazat sudah siap! Untuk penggemar manisan super, kami boleh menasihati anda untuk menutup biskut roti pendek gula, resipi yang anda tahu, dengan jem atau jem. Selamat makan!
Kuki roti pendek pada marjerin dengan isi keju aromatik
|
|
Jika anda hanya mempunyai 15 minit masa, dan tetamu anda sudah mahu minum teh, anda harus membuat biskut roti pendek yang cepat dan lazat.
Resipi marjerin berasaskan tumbuhan ini sesuai untuk mereka yang menggemari snek cepat. Kuki roti pendek buatan sendiri yang harum - resipi mudah yang boleh diakses oleh mana-mana tukang masak, tetapi berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 100 - 150 gr. marjerin;
- 100 gr. keju lembut;
- 70 gr. keju keras;
- 1.5 sudu besar. tepung;
- 3 sudu besar. l. air;
- 4 sudu besar. l. ayam rebus, potong;
- 5 gr. serbuk penaik;
- Garam, lada - secukup rasa.
Kuki roti pendek marjerin yang sangat asli, resipi dengan gambar yang akan menghiasi blog anda, sesuai untuk sarapan pagi, snek petang atau makan malam biasa. Berkhasiat, lembut, ia tidak memerlukan banyak masa. Dan kini resipi roti pendek dengan marjerin, penyediaan:
1. Parut marjerin dan campurkan dengan keju lembut;
2. Tambah air dan keju keras, parut dengan langkah halus atau sederhana;
3. Masukkan semua tepung, serbuk penaik dan segera uli menjadi doh yang tidak ketat, tetapi agak padat;
4. Keluarkan doh untuk biskut roti pendek dengan pengisian, resipi dengan foto yang semua orang akan suka dalam sejuk selama 15-20 minit;
5. Hidupkan ketuhar pada suhu 150 C;
6. Keluarkan doh, canai sehingga pekat, lipat dua dan canai semula;
7. Letakkan semua inti, gulung semula lapisan dan gulung sedikit;
8. Sekarang anda boleh memotong biskut roti pendek menggunakan gelas. Resipi dengan foto tidak memerlukan potongan berbentuk, anda hanya boleh memotongnya dengan pisau;
9. Bakar selama kira-kira 30 minit, dan untuk kerak emas anda boleh memberus biskut roti pendek buatan sendiri, resipi dengan marjerin, dengan telur yang dipukul.
Biskut shortbread sungguh luar biasa. Resipi dengan foto pada marjerin adalah pelbagai, tetapi cuba pilihan ini. Resipi untuk biskut roti pendek di rumah ini akan menarik minat semua lelaki dan kanak-kanak, kerana ia mempunyai pengisian yang lazat! Kuki roti pendek buatan sendiri, resipi yang dibuat dengan marjerin, bukan satu-satunya kuki yang menakjubkan dengan jem akan menghiasi meja teh anda.
Roti pendek buatan sendiri dengan jem
|
|
Resipi biskut shortbread buatan sendiri adalah peluang yang sesuai untuk percubaan.
Contohnya, jika anda tidak mempunyai pencuci mulut di rumah, biskut roti pendek selama seminit, resipi dengan foto yang mungkin anda lihat di tapak web, ia sangat cepat dan lazat! Cara membuat biskut roti pendek satu minit dengan jem, bahan-bahan:
- 1 sudu besar. jem atau jem tanpa biji;
- 200 gr. mentega krim manis;
- 1/2 sudu besar. krim masam;
- 1.5 – 2 sudu besar. tepung;
- Gula tepung, vanillin - secukup rasa.
Roti pendek yang lazat dengan jem ialah pastri yang menakjubkan yang membawa semua orang ke meja. Walau bagaimanapun, apabila membuat doh, ambil 2-3 hidangan sekaligus dan ingat jumlah bahan, kerana anda perlu mengulangi resipi untuk biskut roti pendek dengan jem lebih daripada sekali; Cara membuat biskut roti pendek satu minit dengan inti:
1. Cairkan mentega dan campurkan dengan krim masam dan vanila;
2. Tambah 2/3 sudu besar. tepung, campurkan dan letakkan doh di atas meja yang ditaburi tepung;
3. Menggunakan tangan anda, menambah semua tepung, menguli doh menjadi doh yang licin dan homogen, bungkus dalam filem, dan sejukkan selama 25-30 minit;
4. Sebaik sahaja masa telah berlalu, hidupkan ketuhar pada suhu 180 C, sediakan loyang tempat anda akan membakar biskut roti pendek pembaikan cepat;
5. Cepat gulungkan lapisan doh, potong segi empat sama, letakkan inti pada setiap bahagian, gulung dan letakkan di atas lembaran penaik;
6. Resipi biskut shortbread dengan jem ini mengambil masa kira-kira 15-20 minit untuk disediakan.
Apa yang tinggal ialah mengambil biskut roti pendek dengan isian dari ketuhar, taburkan serbuk untuk membuat biskut gula yang lazat dan hidangkan!
Cara membuat biskut roti pendek melalui pengisar daging
|
|
Sudah tentu, pengisar daging lama tidak lagi digunakan, ia disimpan di dalam almari yang jauh atau dibuang.
Tetapi jika anda mempunyai lebih daripada sekadar pemproses makanan di rumah, anda harus menyediakan biskut roti pendek gula melalui penggiling daging, kami akan menyediakan anda resipi langkah demi langkah dengan foto. Untuk memulakan, bahan-bahan:
- 3 kuning ayam;
- 1 sudu besar. Sahara;
- 1 sudu kecil. serbuk penaik;
- 1 sudu besar. tepung (mungkin lebih sedikit);
- 100 gr. mentega krim manis;
- Secubit garam, gula tepung atau gula untuk taburan.
Selalunya dikatakan bahawa biskut roti pendek melalui pengisar daging adalah resipi untuk tukang masak muda. Dan sesungguhnya, setelah mempelajari cara membuat biskut roti pendek, anda akan memahami betapa mudah, cepat dan sama sekali tidak memerlukan produk mahal. Dan anda boleh menghidangkan makanan istimewa itu sama ada dengan menaburkannya dengan gula untuk mendapatkan biskut gula, atau dengan serbuk yang dicampur dengan koko atau coklat kering dari beg. Jadi, cara membuat biskut roti pendek yang lazat menggunakan penggiling daging:
1. Campurkan gula dengan kuning dan serbuk penaik, pukul jisim sehingga putih;
2. Hidupkan ketuhar pada 220 C;
3. Tambah gula vanila atau kayu manis;
4. Lembutkan mentega dan tambah kepada kuning dengan gula;
5. Masukkan tepung, garam dan gaul adunan dengan baik;
6. Dan dengan serta-merta, tanpa kalis, putar doh melalui penggiling daging;
7. Letakkan reben yang terhasil pada lembaran penaik yang ditutup dengan parchment;
8. Cepat masukkan kepingan ke dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 15-20 minit.
Berikut adalah beberapa kuki shortbread yang ringkas. Resipi dengan foto sangat pelbagai, tetapi untuk mendapatkan biskut gula, anda perlu dengan murah hati menaburkan barang yang dibakar dengan gula pasir sejurus selepas mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam ketuhar selama 2 minit lagi. Kemudian butiran gula menjadi karamel dan anda mendapat roti pendek yang sempurna. Anda sudah tahu resipi dengan foto langkah demi langkah, jadi sudah tiba masanya untuk memasak!
Kuih hancur dengan kacang
|
|
Resipi kuki yang menyelerakan dengan foto yang mengandungi kacang benar-benar menarik dengan aroma dan penampilannya.
Mengapa tidak cuba membuat biskut roti pendek yang rapuh dengan kacang di rumah, terutamanya kerana tiada kemahiran khas diperlukan. Kami menawarkan anda pilihan bukan sahaja dengan kacang, tetapi juga dengan susu pekat. Apa yang anda perlukan:
- 200 gr. marjerin premium (tiada minyak diperlukan);
- 3 kecil atau 2 kuning ayam besar;
- 1 sudu besar. Sahara;
- 10 gr. serbuk penaik atau 1 sudu kecil. soda, slaked;
- 3 sudu besar. tepung dengan slaid kecil;
- 1 tin susu pekat rebus, lebih baik masak sendiri;
- 1 sudu besar. walnut, hazelnut atau mana-mana isirong yang dikupas;
- Sedikit coklat gelap (jika suka).
Anda boleh melihat foto kuki dengan kacang di mana-mana tapak web, tetapi berikut ialah cara membuat kuki roti pendek yang rapuh:
1. Hidupkan ketuhar pada suhu 180 C;
2. Kisar marjerin yang telah direndam bersama kuning dan gula sehingga putih;
3. Masukkan serbuk penaik, tepung dan uli doh;
4. Bahagikan keseluruhan lapisan doh separuh dan segi empat sama. Tambah dan edarkan kacang kepada separuh dan bakar selama kira-kira 15 minit;
5. Canai juga separuh kedua doh, potong empat segi dan bakar. Kemudian letakkan satu sudu susu pekat rebus, coklat pada setiap satu, dan gam dengan biskut kacang (kacang di luar);
6. Biarkan barang yang dibakar berdiri sebentar dan bolehlah dihidangkan.
Kuki roti pendek rapuh yang sangat lazat dengan kacang sudah sedia. Sudah tiba masanya untuk menjemput semua orang untuk minum petang dan menikmati pujian yang sewajarnya. Selera makan yang baik.
klik Ctrl+D untuk menambah halaman pada penanda halaman.
Kuki roti pendek buatan sendiri telah biasa kepada ramai sejak zaman kanak-kanak di samping itu, ia adalah pilihan pencuci mulut yang sangat baik untuk teh panas dan hidangan kegemaran ramai anak.
Kini, apabila kita semakin banyak membeli gula-gula di kedai daripada menyediakannya di rumah. Ramai suri rumah berpendapat bahawa membuat biskut sendiri di rumah akan mengambil banyak masa, tetapi resipi untuk biskut roti pendek yang lazat akan membantu anda menyediakan pencuci mulut yang paling lazat dan lembut.
Kebanyakan kuki roti pendek yang dijual di kedai tidak boleh dikritik. Itulah sebabnya paling banyak cara yang sesuai Mencuba biskut roti pendek yang lazat bermakna membuatnya di rumah.
Sesetengah chef mendakwa bahawa kuki roti pendek pertama kali disediakan di Itali. Malah, doh biskut roti pendek juga digunakan untuk menyediakan makanan bakar lain: pai, kek, roti, dll. Cef Itali selalunya menambah kulit oren atau limau pada doh roti pendek, serta serbuk koko, kayu manis dan vanila untuk aroma yang menyenangkan. barangan bakar yang telah siap. Pada orang lain negara Eropah, di mana doh roti pendek juga popular, biskut disediakan tanpa menambah rempah aromatik.
Membuat biskut shortbread buatan sendiri tidak akan menjadi sangat sukar, terutamanya jika anda mempunyai beberapa pembantu kecil yang pasti akan menikmati keseluruhan proses memasak. Resipi roti pendek dengan foto seperti yang sepatutnya dipanggil, disediakan dari doh yang sesuai. Untuk memasak pastri kerak pendek Bahan utama ialah tepung dan mentega. Untuk membuat biskut, lebih baik menggunakan tepung premium, kerana ia menghasilkan doh yang paling halus dan lembut. Anda juga boleh menggunakan jenis tepung lain untuk memasak.
Kuki roti pendek dibentuk menggunakan acuan khas, yang boleh anda beli di mana-mana pasar raya atau kedai perkakasan. Jika anda tidak mempunyai acuan khas untuk membuat biskut roti pendek, anda boleh menggunakan gelas biasa untuk memotong doh.
Resipi doh biskut roti pendek
Malah, resipi pastri shortcrust untuk biskut disediakan dengan cepat dan mudah, jadi suri rumah yang tidak berpengalaman pun boleh menyediakannya. Semua produk yang dibuat daripada doh ini sangat lembut dan rapuh. Untuk memastikan biskut roti pendek yang telah siap dibakar dengan lebih baik di dalam ketuhar, jadikan ia tidak lebih daripada 8 milimeter tebal.
Produk yang Diperlukan:
300 gram marjerin atau mentega,
- 3 cawan tepung (lebih baik premium),
- 180 gram gula,
- soda penaik di hujung pisau,
- 2 biji telur,
- gula vanila secukup rasa,
- 10 gram jus lemon.
Resipi memasak:
Langkah pertama ialah menapis tepung ke dalam longgokan kecil ke atas permukaan kerja atau ke dalam mangkuk yang dalam. Kemudian tambah soda pada hujung pisau, slaked dengan jus lemon, gula biasa dan vanila, tambah mentega atau marjerin, parut atau potong kecil.
Potong mentega dengan pisau bersama semua bahan lain, selepas itu anda boleh menambah telur. Sekarang anda boleh mula menguli doh dengan tangan anda sehingga jisim homogen terbentuk. Gulungkan doh siap menjadi bola seragam, tutup bahagian atas dengan tuala dan letakkan di dalam peti sejuk selama satu jam.
Sebelum anda mula membakar biskut, uli doh roti pendek dengan tangan anda dengan teliti dan gulungkannya ke dalam lapisan tidak lebih daripada 8 milimeter tebal. Kerana lapisan doh yang lebih tebal tidak akan dibakar dengan baik di dalam ketuhar. Letakkan bentuk biskut yang dipotong daripada doh ke atas loyang yang disediakan dan bakar sehingga perang keemasan.
Kuki roti pendek klasik
Membuat biskut shortbread buatan sendiri tidaklah sesukar yang anda sangkakan. Perkara yang paling penting ialah mengetahui teknik asas untuk menyediakannya, akibatnya anda akan mendapat pastri buatan sendiri yang lazat. Jika anda mempunyai acuan khas untuk doh roti pendek di dapur anda, dan anda menghiasi kuki roti pendek buatan sendiri yang telah siap dengan sayu buah atau coklat, maka anda boleh menghidangkannya di mana-mana meja percutian. Jadi, bagaimana untuk membuat kuki roti pendek klasik?
Produk yang Diperlukan:
450 gram tepung gandum,
- 180 gram gula,
- 300 gram mentega,
Resipi memasak:
Untuk menyediakan kuki, anda perlu mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia lembut pada suhu bilik. Letakkan mentega lembut dalam mangkuk yang dalam dan tambah gula ke dalamnya. Pukul semua kandungan dengan pengadun selama empat minit. kelajuan purata. Teruskan memukul campuran sehingga jisim gebu homogen terbentuk.
Sekarang anda perlu menapis tepung menggunakan ayak terus ke dalam bekas dengan mentega disebat. Tepung tidak boleh diayak sekaligus, tetapi dalam bahagian, kacau keseluruhan kandungan dari semasa ke semasa menggunakan sudu.
Taburkan permukaan rata meja dengan tepung, dan letakkan doh roti pendek yang dibentuk di atas. Menggunakan tangan anda, uli doh sehingga ia menjadi agak homogen. Selepas itu doh mesti dibahagikan kepada empat bahagian yang sama menggunakan pisau. Oleh kerana doh siap sangat lembut untuk digulung dengan pin penggelek, bentuk bahagian pertama doh dengan tangan anda dengan ketebalan satu sentimeter. Semua bahagian lain ujian mesti dibentuk dengan cara yang sama. Seterusnya, anda perlu berhati-hati meluncurkan pisau di bawah setiap lapisan doh supaya mereka tidak melekat pada permukaan meja.
Sekarang anda boleh mula membentuk kuki menggunakan acuan, memerah kuki masa depan dari lapisan doh dan letakkannya untuk seketika.
Semua sisa doh yang tinggal perlu digabungkan bersama menjadi satu bola doh, selepas itu anda perlu melakukan semua langkah di atas sekali lagi. Panaskan ketuhar, alaskan dulang pembakar dengan kertas pembakar dan letakkan biskut di atas, kira-kira dua sentimeter. Bakar biskut di dalam ketuhar selama dua puluh minit sehingga coklat keemasan ringan. Lembaran pembakar dengan kuki yang disediakan boleh dikeluarkan dari ketuhar, dan menggunakan sarung tangan ketuhar, pindahkan kuki yang telah siap ke dalam hidangan.
Kuki roti pendek pada marjerin dalam bentuk butang
resipi roti pendek dengan marjerin adalah jenis baking yang paling mudah. Menyediakan doh biskut adalah sangat mudah; anda hanya akan mengambil masa tiga puluh minit untuk menyediakan doh dan membakar biskut di dalam ketuhar. Kuki ini berbentuk seperti butang dan dicelup dalam coklat frosting dan pasti menggembirakan anak-anak anda.
Produk yang Diperlukan:
100 gram marjerin,
- 200 gram tepung,
- 2 kuning telur,
- 100 gram gula,
- gula vanila atau vanillin secukup rasa,
- 2 sudu besar koko,
Resipi memasak:
Untuk membuat biskut roti pendek buatan sendiri dengan marjerin, anda perlu memukul kuning dengan garpu. Masukkan gula ke dalam kuning yang dipukul dan gaul rata lagi. Campuran yang disediakan mesti ditambah dengan vanillin dan marjerin lembut. Tambah sedikit tepung ke semua bahan, selepas itu anda perlu mengulangi semua langkah yang sama.
Bahagikan doh roti pendek siap kepada dua bahagian yang sama, tambah serbuk koko kepada salah satu daripadanya. Letakkan dua bahagian doh dalam beg plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam. Keluarkan doh beku dari peti sejuk dan tunggu sehingga ia cair.
Taburkan permukaan meja dengan tepung, canai kedua-dua bahagian adunan menggunakan penggiling yang ditabur tepung sebelum ini. Ketebalan lapisan doh yang digulung hendaklah kira-kira 8 milimeter. Menggunakan gelas, potong bulatan dari doh, selepas itu anda perlu menggunakan objek yang lebih kecil, sebagai contoh, ia boleh menjadi penutup botol.
Tekan penutup pada bulatan doh yang dipotong untuk membuat kesan kecil pada permukaan doh. Menggunakan penyedut jus atau batang pen, buat dua lubang di tengah setiap bulatan, seperti butang. Sapukan loyang dengan minyak dan letakkan doh biskut di atasnya. Letakkan foto roti pendek di dalam ketuhar panas dan bakar selama dua puluh minit. Taburkan biskut yang telah siap dengan sedikit gula dan anda boleh menghidangkannya dengan teh. Biskut roti pendek dengan marjerin sudah siap sepenuhnya.
Roti pendek melalui penggiling daging
Jika anda tidak mempunyai masa untuk menyediakan karya kulinari yang kompleks, tetapi masih mahu makan kuki yang lazat, maka resipi untuk kuki roti pendek melalui penggiling daging boleh membantu anda. Siapa lagi yang tidak tahu resipi biskut yang sedap dan beraroma ini? Biar saya ingatkan anda cara membuat biskut roti pendek yang rapuh.
Produk yang Diperlukan:
3 biji telur
- 200 gram gula,
- 500 gram tepung,
- 150 gram mentega,
- 1 sudu teh gula vanila,
- 10 gram serbuk penaik,
- gula tepung untuk taburan,
Resipi memasak:
Letakkan mentega yang telah dilembutkan dalam mangkuk yang dalam, tambah vanila dan gula biasa. Pukul mentega dan gula dengan teliti menggunakan pengadun pada kelajuan sederhana atau garpu biasa. Anda perlu menambah telur ayam ke dalam campuran mentega-gula yang disediakan.
Gaul semua kandungan menggunakan whisk atau food processor hingga campuran homogen. Pra-ayak kuantiti yang diperlukan tepung dan gaul rata dengan serbuk penaik. Dalam bahagian kecil, tambah tepung, anda perlu menguli doh yang kaku dan tidak terlalu melekit di tangan anda.
Jika dikehendaki, doh roti pendek yang disediakan boleh diletakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam, tetapi anda boleh terus membuat biskut tanpa doh yang telah disejukkan terlebih dahulu. Bahagikan doh kepada kepingan sederhana dan mulakan melalui penggiling daging dengan grid besar tanpa menggunakan pisau.
Semua ular yang akan keluar dari pengisar daging anda mesti dibahagikan kepada beberapa bahagian yang sama. Akibatnya, anda akan mendapat kira-kira tiga ular yang serupa. Setiap ular doh perlu dipintal menjadi flagel dan dibentuk menjadi bunga ros yang kemas. Letakkan kuki yang telah dibentuk pada lembaran penaik yang telah digris atau loyang pada jarak kira-kira dua sentimeter antara satu sama lain. Bakar kuki dalam ketuhar selama dua puluh minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan, selepas itu kuki yang disediakan boleh ditaburkan dengan gula tepung.
Kuki roti pendek dengan jem
Biskut shortbread di rumah ni lebih kepada kek sekolah. Kuki ini sangat mudah untuk disediakan, dan sebagai pengisian adalah dinasihatkan untuk menggunakan jem masam manis secukup rasa, ia sesuai untuk ini jem currant atau jem. Jadi, kami menawarkan resipi untuk biskut roti pendek dengan jem, yang boleh disediakan di rumah.
Produk yang Diperlukan:
155 gram marjerin atau mentega,
- 100 gram gula,
- 280 gram tepung,
- 1 gram soda dipadamkan dengan cuka,
- 1 biji telur,
- sebarang jem untuk melapis,
Resipi memasak:
Untuk menyediakan biskut roti pendek dengan jem, anda mesti terlebih dahulu menyejukkan marjerin atau mentega, kemudian potong menjadi kepingan kecil. Anda perlu menambah gula ke dalam bekas dan campurkan semua kandungan dengan sudu atau pukul. Pukul sebiji telur dengan pukul dalam bekas yang dalam.
Campuran telur yang telah dipukul mesti dituangkan ke dalam bekas dengan mentega dan gula yang disebat. Campurkan semua kandungan dan tambah secubit soda slaked dengan cuka, kini anda boleh menambah tepung. Uli doh homogen dan bentukkannya menjadi bola, letakkan dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira tiga puluh minit.
Untuk menyediakan resipi biskut roti pendek buatan sendiri, anda perlu mengeluarkan doh sejuk dari beg, letakkan di atas permukaan kerja meja, sebelum ini ditaburi tepung, dan tunggu sehingga ia cair sedikit.
Taburkan tepung pada pin penggelek dan gunakannya untuk melancarkan doh dalam bentuk apa pun, asalkan lebarnya tidak lebih daripada 1 sentimeter. Griskan loyang dengan mentega atau marjerin, letakkan lapisan doh yang telah siap pada rolling pin dan berhati-hati memindahkannya ke loyang. Letakkan kepingan biskut di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar sehingga perang keemasan.
Sejukkan doh yang dibakar tanpa mengeluarkannya dari lembaran pembakar, selepas itu ia mesti dipotong dengan teliti menjadi dua segi empat tepat dengan bentuk yang sama, semua tepi yang tidak rata mesti dipotong. Letakkan segi empat tepat pertama di atas meja dan griskannya dengan jem yang disediakan atau jem tebal. Tutup bahagian atas dengan lapisan doh yang tinggal, kemudian salutkan dengan jem lagi, dan hancurkan semua sisa doh yang tinggal di atas. Biskut shortbread yang lazat sudah siap, anda boleh makan segera atau sejukkan sedikit di dalam peti sejuk.
Biskut shortbread ringkas
Kami mencadangkan anda menyediakan hanya biskut roti pendek dengan kefir. Resipi untuk biskut roti pendek buatan sendiri adalah sangat mudah, dan hasil akhirnya akan mengejutkan anda. Sediakan resipi roti pendek mudah untuk orang yang anda sayangi dan gembirakan mereka.
Produk yang Diperlukan:
70 gram gula,
- 150 gram tepung,
- secubit garam,
- 1 biji telur,
- 1 sudu teh serbuk penaik,
- 60 gram mentega,
Resipi memasak:
Cairkan mentega terlebih dahulu, tambah gula dan secubit garam dan kacau dengan teliti. Kemudian anda perlu menambah telur dan pukul semua kandungan dengan pukul. Secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, mula menambah tepung dengan penambahan serbuk penaik ke dalam campuran cecair dan uli dengan tangan anda menjadi doh yang agak keras.
Letakkan doh siap dalam beg plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama tiga puluh minit. Selepas masa ini, gulungkan doh sejuk ke dalam lapisan nipis setebal tidak lebih daripada lima milimeter dan buat bulatan yang sama menggunakan gelas biasa.
Jika dikehendaki, anda boleh membuat corak di tengah-tengah bulatan menggunakan tukul daging. Letakkan biskut pada lembaran pembakar yang disediakan dan bakar selama tujuh minit di suhu tinggi. Biskut roti pendek buatan sendiri sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja.
cara membuat biskut shortbread
Resipi shortbread buatan sendiri
Kuki roti pendek yang paling halus dan rapuh ternyata tidak mudah untuk disediakan. Perkara utama ialah KEKALKAN PERKADAR mentega dan tepung! Ini adalah resipi rahsia utama untuk biskut roti pendek yang lazat.
Nisbah hendaklah 60-80% mentega mengikut berat tepung. Iaitu, jika anda ingin cepat membakar biskut roti pendek dari 500 gram tepung, maka anda perlu mengambil:
- sekurang-kurangnya 150 gram mentega.
- maksimum 400 gram mentega.
Lebih banyak mentega yang anda gunakan, lebih rapuh biskut anda. Tetapi untuk roti pendek, kerapuhan adalah yang paling lazat. Jadi saya membuat biskut dengan mentega sebanyak mungkin dan ia sangat rapuh.
Kuki itu tidak basi cukup lama.
Ini adalah resipi asas yang boleh anda ubah suai dengan menambah:
- koko,
- kacang,
- rempah (kayu manis, pala...)
Resipi klasik doh roti pendek
bahan-bahan:
- tepung - 250 gram,
- mentega - 200 gram,
- telur - 2 pcs,
- gula - 100 gram
- garam - secubit.
Apakah rahsia lain pastri shortcrust:
- untuk membuat biskut lebih lembut anda perlu mengambil 2 kuning telur, untuk membuat biskut lebih keras anda perlu mengambil 1 telur;
- Daripada gula, lebih baik menggunakan gula tepung.
Pertama sekali, gabungkan mentega lembut dan gula (atau gula tepung). Adalah lebih baik untuk melakukan ini sama ada dengan tangan anda atau dengan sudu (garpu), tetapi bukan dengan pengisar, di mana minyak mungkin terkelupas. Gaul hingga rata dan masukkan secubit garam.
satukan gula dan mentega
Masukkan kuning ke dalam adunan berkrim. Kuning (tanpa putih) akan memberikan kelembutan doh. Gaul rata hingga rata.
masukkan kuning
Sekarang ayak tepung ke dalam bekas yang berasingan atau di atas meja pemotong (ia perlu untuk menapis).
Letakkan campuran berkrim di tengah dan mula taburkannya dengan tepung untuk membentuk doh yang lembut. Sudah tentu, ia juga lebih baik untuk melakukan ini dengan tangan.
ayak tepung
Apakah yang perlu dilakukan oleh mereka yang biasa menguli dalam pemproses makanan? Anda juga boleh menggunakan pemproses makanan, TETAPI adalah SANGAT penting untuk tidak terlalu mengadun doh. Tangan terasa sangat baik. Ya, dan ia bercampur dengan sangat, sangat mudah. Doh terasa sama sangat bagus.
Malangnya, saya terlepas gambar doh yang telah siap (((
Doh siap hendaklah dibalut dengan filem berpaut dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 30-40 minit. Ia sepatutnya "sampai ke sana" di sana.
satukan adunan berkrim dengan tepung
Apabila 40 minit telah berlalu, anda mengeluarkan doh dari peti sejuk dan, membahagikannya kepada beberapa bahagian, melancarkannya ke dalam lapisan ketebalan kuki anda.
Potong dengan pemotong biskut. Letakkan di atas loyang yang dialas dengan parchment.
gulung ke dalam lapisan nipis
Kuki roti pendek dibakar pada suhu 180-200 darjah, tetapi mempunyai kerak coklat muda (sehingga siap). Bergantung pada ketuhar, anda akan mengambil masa 10-15 minit untuk membakar.
Dan untuk membakar biskut coklat dari doh yang sama, anda perlu meletakkan 220 gram tepung dan bukannya 250 gram. Dan gantikan 30 gram dengan 300 gram koko.
Koko perlu ditambah kepada tepung dan kemudian tepung perang harus digabungkan dengan jisim berkrim. Koko memberikan sedikit kepahitan coklat. Jadi jika anda suka biskut yang sangat manis. tambah sedikit lagi gula.
cara membuat biskut shortbread dengan koko
Siapa yang tidak suka biskut roti pendek yang harum, lembut, sedap dan rapuh? Ia benar-benar cair di dalam mulut anda dan sesuai dengan secawan kopi. makan resepi yang menarik biskut roti pendek - dengan dan tanpa isi, bentuk yang berbeza, saiz, warna, dengan tambahan coklat, koko. Ia tidak meninggalkan sesiapa yang acuh tak acuh, kerana pasti semua orang akan menyukai resipi ini.
Mungkin setiap suri rumah mempunyai resipi kegemarannya sendiri untuk kuih pastri kerak pendek yang berjaya. Sebagai contoh, "bidang emas" dengan mudah boleh menggantikan kek di atas meja perayaan; ia juga sesuai untuk pesta kanak-kanak.
Dan mereka yang memerhatikan sosok mereka boleh memberi perhatian kepada resipi untuk kue keju kotej, di mana terdapat lebih sedikit kalori, tetapi rasa tidak terjejas. Doh roti pendek sangat lentur dan biasanya boleh dilakukan walaupun oleh suri rumah yang baru, dan kanak-kanak akan membantu membentuk biskut.
Melihat melalui resipi untuk membuat pastri kerak pendek, anda dapat melihat bahawa sesetengah mengesyorkan menambah mentega lembut, manakala yang lain mengesyorkan mencampurkan mentega sejuk dengan tepung.
Dan jika anda melihat melalui Internet, anda boleh melihat bahawa untuk resipi yang sama yang ditawarkan oleh chef yang berbeza teknologi yang berbeza persiapan. Adakah makanan yang dibakar akhirnya menjadi sama atau berbeza?
Mari cuba selesaikan isu ini. Beberapa petua akan berguna bagi mereka yang memutuskan untuk menjamu diri mereka dengan biskut roti pendek yang lazat:
- Semua bahan mesti disejukkan terlebih dahulu.
- Pastikan untuk menapis tepung. Dan jika anda menambah kanji kentang dan bukannya tepung (menggantikan kira-kira satu pertiga daripada tepung dengannya), kuki akan menjadi sangat lembut dan rapuh.
- Kawan baik pastri shortcrust adalah sejuk, yang membolehkan anda menyediakannya untuk kegunaan masa hadapan dan menggunakannya mengikut keperluan.
- Ia adalah paling mudah untuk melancarkan doh di atas meja yang ditaburi dengan tepung atau gula tepung. Anda boleh melakukan ini di antara dua helai kertas pembakar.
- Doh agak berminyak, jadi tidak perlu mengoleskan loyang dengan minyak.
Walaupun kesederhanaan teknologi pastri shortcrust, suri rumah, terutamanya pemula, sering gagal membuat biskut.
Kesilapan yang paling biasa:
- Doh tidak tahan bentuknya semasa digulung dan banyak hancur. Bahan-bahan hangat digunakan untuk menguli doh, yang tidak dengan cara yang terbaik menjejaskan kualiti produk;
- Doh ternyata panjang dan mengecut apabila digulung. Minyak sedikit, tetapi banyak cecair dan tepung;
- Selepas dibakar, produk hancur banyak dan menjadi kasar. Doh itu hangat;
- Kuki ternyata sangat rapuh dan banyak hancur. Sama ada terdapat banyak minyak, atau hanya kuning telur digunakan, dan bukan telur ayam keseluruhan;
- produk ternyata sangat keras, seolah-olah ia diperbuat daripada kaca. Banyak gula atau hanya putih telur digunakan.
Dan sekarang kami bercadang untuk mempertimbangkan beberapa resipi yang paling popular, berikutan anda boleh membakar kuki rapuh yang lazat di rumah.
Resipi untuk pastri shortcrust paling ringkas (sentiasa berfungsi)
Resipi ini sesuai untuk mereka yang tidak tahu cara menyediakan pastri kerak pendek, iaitu, mereka menghadapinya buat kali pertama. Mudah sahaja: 1 bahagian gula, 2 bahagian lemak dan 3 bahagian tepung. Anda boleh menambah apa sahaja - vanillin, kacang, koko, biji, membuat kuki dalam bentuk apa pun.
bahan-bahan:
- mentega - 100 g;
- gula - 50 g;
- tepung gandum - 150 g;
- secubit garam.
Penyediaan:
- Minyak suhu bilik(tak perlu cair), pukul dengan gula dan secubit garam. Masukkan tepung secara beransur-ansur. Uli doh.
- Jika anda bercadang untuk menambah koko, maka anda perlu mengurangkan jumlah tepung.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah selama 15-20 minit, sehingga perang keemasan.
- Biarkan sejuk dan hias mengikut kehendak anda.
Masa memasak - 10 minit.
Kesukaran: untuk pemula.
Tujuan: untuk makan malam, untuk pesta kanak-kanak, untuk pencuci mulut, untuk minum petang, makanan bayi.
Kuki Golden Niva
Kuki ini ternyata sangat lembut, ia cair di mulut anda. Ia boleh ditambah dengan kacang hancur, ceri, aising coklat dan serbuk wafer akan menjadi tambahan yang lazat.
bahan-bahan:
- mentega - 200 g untuk doh, 150 g untuk sayu;
- krim masam - 120 g;
- telur ayam - 4 pcs.;
- tepung - 450 g;
- gula - 200 g;
- susu - 100 g;
- serbuk koko - 20 g;
- soda - 1 sudu kecil. (dipadamkan dengan cuka);
- kacang, wafel.
Persediaan
- Rebus telur. Mengisar kuning, tambah mentega lembut, krim masam dan soda, slaked dengan cuka. Campur semua.
- Masukkan tepung dan uli doh.
- Bahagikan doh kepada 2 bahagian dan sejukkan selama 30 minit. Kemudian gulungkan doh setebal 3-4 mm dan potong biskut bulat. Bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan.
- Sediakan sayu: campurkan susu, koko, mentega dan gula. Masak dengan api sederhana sehingga gula larut.
- Celupkan kuki yang telah disejukkan ke dalam sayu yang disediakan, kemudian gulung dalam serbuk wafer anda boleh menggunakan kacang hancur untuk ini.
Kesukaran - sederhana.
Tujuan: untuk sarapan pagi, untuk kanak-kanak, untuk bercuti, untuk snek petang.
Kuki keju kotej "Shells"
Kuki roti pendek yang rapuh ini adalah gudang manfaat kesihatan, kerana ia mengandungi kalsium yang sihat. Ia sederhana manis dan akan menarik minat kanak-kanak dan mereka yang melihat susuk tubuh mereka.
bahan-bahan:
- keju kotej (sebaik-baiknya buatan sendiri) - 250 g;
- mentega (penggantian dengan marjerin adalah mungkin, tetapi tidak digalakkan) - 100 g;
- tepung - 250 g;
- serbuk penaik (soda dengan asid sitrik) - 10 g;
- gula.
Penyediaan:
- Kisar keju kotej dengan mentega lembut.
- Campurkan tepung dengan serbuk penaik. Buat doh licin dan homogen, kemudian simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Gulung ke lapisan nipis, potong bulatan (gelas biasa akan membantu dengan tugas ini).
- Tuangkan gula ke dalam pinggan, celupkan bulatan, lipat dengan bahagian "gula" ke dalam, gulung di kedua-dua belah. Dan lakukan ini dengan setiap kalangan.
- Letakkan kuki di dalam ketuhar (200 darjah Masa penaik adalah kira-kira 20 minit, produk itu sendiri harus memperoleh warna keemasan). Anda boleh menambah kayu manis dan koko kepada gula.
Masa memasak - 30 minit.
Kesukaran: untuk pemula.
Tujuan: makanan pemakanan, makanan bayi, pada meja perayaan, untuk pencuci mulut.
Dan versi lain kuki roti pendek dengan kacang dalam video kami:
Daripada pengenalan yang panjang, saya lebih suka memberitahu anda tentang peraturan asas untuk bekerja dengan penaik roti pendek.
- Doh jenis ini, tidak seperti doh ragi, tidak menyukai kehangatan tangan anda. Oleh itu, anda perlu mengulinya secepat mungkin, menggunakan peralatan dapur jika boleh.
- Untuk mengelakkan produk daripada merebak semasa membakar, ia diletakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam.
- Putih telur menjadikan bahan bakar ini lebih kasar dan keras. Hanya tambahkannya apabila "kekuatan" tambahan diperlukan (contohnya, semasa membuat kuki "parut" yang telah dipotong siap). Dalam kes lain, cuba hadkan diri anda untuk menambah kuning telur atau air ais.
- Gantikan sedikit adunan tepung dengan kanji kentang atau jagung. Produk siap akan mengejutkan anda dengan teksturnya yang rapuh dan rapuh.
Saya akan berkongsi yang lain di bawah. tips berguna dan saya akan memberitahu anda secara terperinci cara membakar biskut roti pendek yang paling lazat. Resipi dengan foto akan mengajar anda langkah demi langkah cara memasak makanan istimewa yang mudah tetapi digemari di dalam ketuhar, secara literal dalam masa yang singkat. Saya telah memilih kaedah yang paling popular dan boleh dipercayai yang pasti tidak akan mengecewakan anda.
Biskut mentega wangi dengan kacang tanah
Untuk mengetahui cara membuat pastri kerak pendek yang sempurna, hanya ingat formula mnemonik mudah: 3-2-1. Inilah asasnya. Ini bermakna untuk mendapatkan hasil yang dijamin lazat anda perlu mengambil 3 bahagian tepung, 2 lemak, 1 gula. Sudah tentu, anda boleh menambah senarai ini dengan rempah atau perasa. Tetapi mengetahui perkadaran ini, anda tidak akan tersilap.
Bahan-bahan (untuk 20-25 pcs.):
Cara membakar biskut roti pendek buatan sendiri (resipi dengan mentega):
|
Adalah dinasihatkan untuk menggunakan gula halus. Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu (20 minit sebelum memasak). Biarkan ia lembut. Jika produk telah dilembutkan dan dibekukan semula, tidak digalakkan untuk menggunakannya. Anda tidak akan mendapat tekstur yang licin tetapi rapuh. Letakkan mentega lembut dalam mangkuk. Masukkan gula. Masukkan sedikit garam. Anda boleh rasa makanan yang dibakar dengan vanila (semula jadi, ekstrak, vanillin), rempah - kayu manis, halia, buah pelaga atau kulit sitrus parut halus. Pukul dengan kuasa sederhana selama 4-6 minit. Jisim gebu yang homogen akan keluar. |
 |
|
Pastikan untuk menapis tepung. Tuangkan ke dalam mangkuk dalam bahagian. Mungkin dalam kes tertentu anda memerlukan sedikit atau lebih produk. Untuk menjadikan makanan bakar anda lebih lembut dan rapuh, gantikan kira-kira 1/4 daripada tepung dengan kanji kentang. |
 |
|
Uli. Jika ternyata terlalu sejuk, tuangkan satu atau dua sudu sangat air sejuk atau tambah 1 kuning dari telur ayam. |
 |
|
Seterusnya, nasihat yang biasanya diikuti ialah membentuk doh menjadi sesuatu seperti bola, bungkus dalam plastik dan sembunyikan dalam keadaan sejuk selama setengah jam hingga satu jam. Tetapi ini tidak sepenuhnya betul. Ia akan menjadi agak sukar untuk menukar doh yang sejuk menjadi lapisan nipis. Oleh itu, saya menasihatkan anda untuk melancarkannya dahulu dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk (dalam petak biasa) selama 30-60 minit. Potong kacang. |
 |
|
Hidupkan ketuhar. Semasa ia dipanaskan, potong kosong menggunakan acuan khas atau kaca biasa. |
 |
|
Taburkan dengan kacang. Letakkan biskut di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Ia dibakar dengan cepat - kira-kira 15-20 minit. |
 |
|
Sejukkan hidangan yang telah siap di atas rak dawai. |
 |
Membuat roti pendek dengan cepat dan mudah (resipi dengan marjerin berkrim)
Campuran lemak sayuran dan haiwan adalah sesuai untuk penaik ini. Penyelesaian yang menguntungkan dan lazat untuk menyiapkan hidangan teh buatan sendiri.
Anda memerlukan:
Cara membakar biskut roti pendek yang lazat di dalam ketuhar (resipi ringkas dengan foto langkah demi langkah):
|
Lebih baik menggunakan marjerin lembut. Untuk menjadikannya lebih cepat lembut, potong kepada kiub kecil dan biarkan di atas meja. Campurkan telur dengan gula dan perisa vanila. |
 |
|
Pukul hingga kembang dan ringan. Bergantung pada kuasa pengadun, ini akan mengambil masa 5-8 minit. |
 |
|
Masukkan marjerin. |
 |
|
Pukul lagi. |
 |
|
Campurkan tepung dengan serbuk penaik. Ayak untuk mengeluarkan ketulan dan bintik kecil. Masukkan bahagian supaya tidak terlepas konsistensi. |
 |
|
Sila ambil perhatian bahawa saya menunjukkan 2 piawaian tepung - untuk pengacuan manual kosong dan untuk picagari penekan gula-gula. Dalam kes pertama, jisim harus lebih lembut, sedikit cair dan melekit. Pada yang kedua, pastikan anda mencapai tekstur yang elastik, licin, lembut, jika tidak, anda tidak akan dapat melancarkan asas dan memotong kuki. Juga, jangan lupa: jumlah bahan ini mungkin berbeza daripada yang dinyatakan kerana sifat yang berbeza produk daripada pelbagai pengeluar. Jisim untuk picagari telah disejukkan terlebih dahulu, jika tidak, angka itu tidak akan dapat disimpan. Anda boleh memotong doh dengan tangan segera. Walau bagaimanapun, semasa ketuhar sedang dipanaskan, adalah dinasihatkan untuk meletakkannya di dalam peti sejuk. Ia akan menetapkan dan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik semasa rawatan haba. |
 |
|
Picit angka keluar dari picagari ke atas loyang bebas gris. Atau bentuk lapisan nipis dengan rolling pin. Potong bulatan atau tempat kosong daripada bentuk lain. Nota:Untuk mengelakkan kuki berubah bentuk, lebih baik gulungkan doh dengan segera di atas loyang yang dialas dengan kertas pembakar. |
 |
|
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 darjah sehingga keemasan. Anggaran masa - 12-16 minit. |
 |
Roti pendek buatan sendiri dengan jem dan serbuk
Sediakan loyang terbesar! Mesti ada banyak makanan istimewa sebegitu! Asas yang ringan, rapuh dan isi yang manis dan tebal... Hanya satu hidangan tidak mencukupi.
Senarai Produk:
Cara membuat kuki roti pendek "parut" di rumah (arahan langkah demi langkah):
|
Ia sangat mudah dan cepat disediakan dalam pengisar dengan lampiran pisau. Tetapi anda juga boleh menguli dengan tangan. Potong mentega yang telah disejukkan menjadi kepingan kecil bentuk bebas. Letakkan dalam mangkuk atau pengisar. Masukkan gula pasir. Ayak tepung dengan ayak. Kacau dalam serbuk penaik. Tambah kira-kira separuh daripada bahan yang tinggal jumlah bilangan. Kisar semua komponen menjadi serbuk menggunakan peranti atau tangan anda. Masukkan telur. kacau. Masukkan baki tepung dalam beberapa kelompok. Doh hendaklah lembut, licin, bermentega, dan tidak melekat pada permukaan kerja atau tangan anda. Bahagikan kepada 2 bahagian yang tidak sama (dalam nisbah 3 hingga 4). Balut "separuh" yang lebih kecil dalam filem berpaut. Letak dalam peti ais. |
 |
|
Sapukan bahagian yang tinggal di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas pembakar. Menggunakan garpu, buat tusukan kerap untuk merasai permukaannya. Letakkan dalam petak utama peti sejuk selama 20-30 minit. |
 |
|
Adalah disyorkan untuk menggunakan jem tebal, jem atau pengawet sebagai pengisi untuk kuki parut. Adakah anda hanya mempunyai hidangan cecair? Jangan susah hati! Untuk mengelakkan inti daripada bocor, tambahkan 1-2 sudu besar padanya. l. kanji. Keluarkan loyang dengan alas dari peti sejuk. Sapukan jem ke atas lapisan pasir. |
 |
|
Keluarkan doh yang telah diketepikan dari peti sejuk beku. Parut dengan cepat pada parutan kasar untuk membentuk serbuk. Gosok terus pada jem. Letakkan bahan kerja untuk dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 darjah. Masak selama 20-25 minit di atas rak tengah. |
 |
|
Keluarkan barang bakar yang telah digelapkan ketuhar. Sejukkan sedikit sehingga inti pekat. Potong segi empat sama. Anda akan mendapat biskut seperti ini - sedap dan rapuh. |
 |
Kuki yang hebat diisi dengan jem dan serbuk roti pendek di atasnya
Senarai perkara yang diperlukan:
Resipi terperinci langkah demi langkah dengan foto langkah demi langkah:
|
Letakkan mentega lembut atau marjerin pembakar yang baik dalam mangkuk pengadun. Masukkan gula. Pukul dalam telur. Tambah sedikit vanila untuk rasa. |
 |
|
Pukul selama 3-5 minit. Tidak perlu mencapai kehomogenan; campuran mentega-telur akan terpisah sedikit. |
 |
|
Ayak tepung yang dicampur dengan serbuk penaik ke dalam bekas yang berasingan. Kemudian masukkan bahan-bahan yang lain. |
 |
|
Masukkan serbuk koko yang telah diayak. |
 |
|
Campurkan campuran dengan teliti. Ia akan menjadi agak tebal, tetapi melekit. Anda tidak akan dapat membentuk kuki dengan segera. Oleh itu, tutup dengan filem dan sejukkan selama 50-60 minit. |
 |
|
Buat bola dari jisim beku. Letakkannya di atas lembaran pembakar yang dialas dengan parchment. Apabila membakar, kepingan akan merebak sedikit, dan anda akan mendapat kuki "gemuk" bulat. Cara alternatif acuan - penekan pastri dengan sebarang lampiran. Letakkan tapak pasir pada permukaan bebas lemak untuk mendapatkan makanan istimewa berbentuk, seperti dalam foto. |
 |
 |
|
|
Tunggu sehingga biskut sejuk sedikit dan selamat mencuba! |
 |
Kuki yang ringkas dan lazat anda boleh menyediakan sendiri dengan cepat dan mudah. Resipi mudah sentiasa sangat popular dengan tuan rumah. Kuki buatan sendiri sentiasa rasa lebih enak daripada yang dibeli di kedai. Sebagai contoh, anda boleh membuat kuki roti pendek yang paling ringkas sama ada dengan atau tanpa isi, taburkan kacang di atasnya atau tutupnya dengan sejenis sayu.
Menyediakan biskut yang lazat tidak akan mengambil banyak masa, dan anda pasti akan dapat menggembirakan keluarga anda yang inginkan sesuatu yang lazat. Saiz biskut, bentuknya - ia hanya bergantung pada keinginan anda. Apabila membakar biskut di rumah, anda boleh menambah susu pekat, oatmeal, koko dan coklat. Ia boleh dengan tambahan buah-buahan manisan, kurma hancur, biji popia dan vanila. Mari kita bakar biskut buatan sendiri yang paling lazat, biskut buatan sendiri tidak boleh terlalu banyak.
Jom tengok resepi biskut shortbread paling ringkas. Kuki yang ringkas dan lazat tidak memerlukan banyak usaha atau produk yang mahal; Terdapat banyak variasi pada tema makanan istimewa ini. Jom pilih resepi biskut marjerin yang paling ringkas.
bahan-bahan
- marjerin yang baik - 300 gram;
- tepung gandum - 2.5-3 cawan;
- gula - 1 gelas;
- soda - kira-kira 0.5 sudu teh;
- telur - 2 keping.
Kaedah memasak
- Ayak tepung, masukkan baking soda dan ratakan adunan dalam longgokan.
- Secara beransur-ansur tambah telur ke marjerin, yang kami lembutkan terlebih dahulu, dan tuangkan ini ke dalam tepung. Kami dengan kuat memotong jisim dengan pisau dan mengumpulnya menjadi ketulan. Doh mesti kekal sejuk, jika tidak marjerin akan cair, mengenyangkan tepung dan struktur doh akan berubah.
- Pindahkan ketulan doh, dibalut dengan filem, ke sejuk selama setengah jam.
- Kami membuat kepingan doh yang tidak terlalu tebal, tebal 5-7 milimeter.
- Kuki roti pendek diperbuat daripada doh yang sangat fleksibel, jadi anda boleh memberikannya apa-apa bentuk. Anda hanya boleh memotongnya menjadi berlian dengan pisau tajam, anda boleh memerah bulatan dengan kaca dengan tepi tajam, anda boleh memotong kuki dengan pemotong cookie, dan kemudian anda boleh mempunyai apa-apa bentuk - bulan sabit, bintang, bujur.
- Kami memanaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Taburkan lembaran penaik dengan tepung dan letakkan persiapan kami.
- Simpan di dalam ketuhar sehingga makanan yang dibakar mendapat warna perang keemasan yang menyenangkan.
Kuki "Log"
Jom tengok resepi yang simple tapi... biskut yang sedap dengan kismis. Ia masak serta-merta, ternyata pedas dan sangat aromatik.
bahan-bahan
- 750 gram marjerin;
- 300 gram kismis;
- 600 gram gula;
- dua telur;
- 1 sudu teh soda slaked;
- 2.5-3 cawan tepung;
- satu telur untuk memberus.
Kaedah memasak
- Cairkan marjerin terlebih dahulu dan sejukkan.
- Campurkan telur dengan gula dengan pemukul atau pengadun.
- Masukkan garam, soda slaked dan kismis ke dalam tepung yang telah diayak.
- Masukkan telur dan tepung ke dalam marjerin dan uli. Doh hendaklah lembut, lentur, tidak keras.
- Gunakan pisau kerinting untuk membentuk flagella kecil atau "balak" dari doh.
- Pindahkan flagella ini ke dalam kepingan pastri dan sapu dengan telur yang telah dipukul.
- Letakkan kuki di dalam ketuhar selama 25-35 minit, dipanaskan hingga 180 darjah.
Roti pendek dengan susu
Mari lihat resipi biskut ringkas yang dibuat dengan cepat, membakar ringan, rapuh, lembut dan mempunyai rasa susu susu yang lazat. Kuki roti pendek yang lazat ini tidak basi selama beberapa hari.
bahan-bahan
- susu - 100 mililiter;
- tepung - 3 cawan;
- mentega (marjerin) - 150-180 gram;
- gula - 1 gelas;
- telur ayam - 2 keping;
- baking soda (serbuk penaik) - 1 sudu teh.
Kaedah memasak
- Uli mentega lembut dan gula dengan tangan atau dengan pengadun sehingga anda mendapat jisim homogen. Pukul telur satu persatu, masukkan susu sedikit demi sedikit, kacau berterusan sehingga adunan homogen diperolehi.
- Masukkan tepung dan serbuk penaik ke dalam adunan ini dan uli hingga menjadi doh yang lembut. Jika adunan anda agak cair, tambah sedikit lagi tepung.
- Tutup doh dengan kain lembap dan sejukkan selama 30-40 minit.
- Gulungkan plat setebal 8-10 mm. Menggunakan pisau, kaca atau pelbagai pemotong, potong kuki mengikut bentuk yang anda suka.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, letakkan lembaran penaik dengan angka selama 15 minit. Selepas dibakar, taburkan biskut dengan kelapa atau gula tepung.
Kuki. Resipi dengan krim masam
Bagi kebanyakan orang yang mempunyai gigi manis, perkara yang paling lazat adalah biskut roti pendek, resipi yang termasuk krim masam. Biskut ringkas ini disediakan dengan cepat dan rasanya lembut dan lembut. Sudah tentu, rasa sebahagian besarnya bergantung pada kandungan lemak krim masam;
Tetapi dalam apa jua keadaan, semua ahli isi rumah akan menikmati kuki yang dibuat oleh tangan anda. Rasa biskut boleh sangat berbeza, kerana anda boleh menambah madu, semangat, kismis atau kacang kepadanya, anda boleh taburkan permukaan dengan biji bijan atau campuran koko dan gula.
bahan-bahan
- marjerin - 150 gram;
- krim masam - 300 gram;
- gula - 1 gelas;
- telur - 3 keping;
- secubit soda (tidak perlu memadamkannya dengan cuka, krim masam agak masam);
- tepung - 3-4 cawan;
- vanillin, kayu manis atau kulit lemon - secukup rasa.
Kaedah memasak
- Lembutkan marjerin terlebih dahulu dan sapu dengan krim masam dan telur. Jika anda mahu, anda boleh menggunakan marjerin dan mentega pada separuh;
- Masukkan gula dan baking soda ke dalam tepung dan gaul rata. Masukkan marjerin ke dalam adunan ini dan uli menjadi doh plastik yang lembut. Cuba lakukan segala-galanya dengan cepat supaya doh tidak mempunyai masa untuk memanaskan, jika tidak, kerapuhannya akan berkurangan.
- Edarkan doh kepada beberapa bahagian supaya ia lebih cepat sejuk, dan bungkus setiap ketulan dalam filem. Pindahkan doh ke peti sejuk selama setengah jam. Doh yang disejukkan adalah lebih mudah untuk digunakan.
- Gulungkan doh sejuk ke dalam lembaran setebal 6-8 milimeter, potong angka dalam bentuk apa pun. Pindahkan persediaan anda ke dalam helaian yang telah digris dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah Celsius selama 20 minit.
- Sebelum membakar, anda boleh basahkan sedikit permukaan kuki dengan air atau telur dan taburkan dengan biji popi, bijan dan gula tepung.
Bagel dengan jem
Terdapat satu lagi jenis biskut marjerin yang lazat - bagel roti pendek dengan jem atau jem. Ini adalah makanan istimewa yang rapuh dan rangup yang benar-benar cair di dalam mulut anda. Jem atau jem harus sangat tebal; lebih baik jika ia sedikit masam, rasa akan sangat pedas. Tiada gula dalam doh, jadi bagel yang dibakar perlu ditaburkan dengan gula tepung.
bahan-bahan
- krim masam - 300 gram;
- marjerin - 300 gram;
- tepung 4-4.5 cawan (mungkin lebih);
- soda -0.5 sudu teh;
- jem - 300 - 350 gram;
- gula tepung -5-6 sudu teh.
Kaedah memasak
- Lembutkan marjerin keadaan bilik selama 1.5-2 jam. Campurkan krim masam dengan marjerin lembut.
- Masukkan soda ke dalam tepung. Dari krim masam, marjerin dan tepung, uli dengan kuat menjadi doh yang agak sengit. Bahagikan kepada 4-5 bahagian, balut setiap satu dalam plastik, dan sejukkan selama 1.5-2 jam.
- Keluarkan sekeping teks dari peti sejuk pada satu masa dan gulungkannya ke dalam bulatan nipis setebal 0.5 sentimeter. Dengan pisau tajam bahagikan setiap bulatan kepada 8 segmen (segi tiga).
- Letakkan jem kami pada bahagian lebar segitiga dan gulungkannya ke dalam bagel, bermula dari hujung lebar.
- Kami membawa suhu ketuhar kepada 190-200 darjah, lapik helaian dengan kertas, dan letakkan bagel kami di atasnya.
- Masa ketuhar adalah lebih kurang 30 minit. Sila ambil perhatian bahawa kerana tiada gula dalam doh, bagel kekal hampir putih.
- Sejukkan bahan bakar yang telah siap dan taburkan gula tepung secukup rasa.
Pencuci mulut ini boleh disimpan untuk masa yang agak lama dan tidak basi selama beberapa hari.
Biskut tepung rai
Terdapat resipi untuk kuki yang menggunakan gandum dan bukannya tepung rai. Penambahan biji, madu dan aprikot kering menjadikan pastri ini bukan sahaja sangat aromatik dan luar biasa dalam rasa, tetapi juga sihat.
bahan-bahan
- minyak sayuran ditapis - 0.5 cawan;
- tepung gandum - 0.5 cawan;
- tepung rai -1.5 cawan;
- air - 1.5 cawan;
- telur - 3 keping;
- biji - 1 sudu besar;
- madu - 1 sudu besar;
- aprikot kering - 4-5 keping;
- garam di hujung pisau;
- gula tepung untuk hiasan.
Kaedah memasak
- Tuangkan air, minyak, madu ke dalam mangkuk tahan panas dan biarkan semuanya mendidih.
- Masukkan tepung, kacau. Pukul telur ke dalam adunan ini satu demi satu, pastikan sebati selepas menambah setiap telur. Masukkan biji dan aprikot kering cincang ke dalam doh, campurkan.
- Menggunakan tangan basah atau sudu, bentukkan biskut. Pindahkan ke dalam loyang beralaskan foil.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan simpan biskut pada suhu ini selama 25 minit. Kemudian sejukkan ketuhar hingga 160 darjah dan teruskan memasak selama 10-15 minit lagi.
- Selepas dibakar, sejukkan biskut dan taburkan gula tepung.
Biskut dengan oat
Saya rasa semua orang suka biskut oatmeal; bagi kebanyakan mereka, ia berfungsi sebagai peringatan zaman kanak-kanak. Doh biskut oat boleh diuli dengan krim masam, susu atau kefir. Anda boleh menambah telur, atau anda boleh menambah kepingan buah, kacang atau coklat. Biskut oat tidak boleh dibiarkan di dalam ketuhar sebaik sahaja ia berwarna perang, keluarkannya.
bahan-bahan
Anda boleh mengambil oatmeal masakan segera, atau anda boleh menggunakan pengisaran kasar:
- kepingan oat - 300 gram;
- tepung - 100 gram;
- mentega - 100 gram;
- telur - 2 keping;
- koko (pilihan) - 1 sudu besar;
- gula - 70 gram;
- soda - setengah sudu teh;
- minyak sayuran untuk melincirkan lembaran penaik.
Kaedah memasak
Apabila menambah koko, barangan yang dibakar akan mempunyai aroma asli:
- Langkau oatmeal melalui pengisar daging.
- Cairkan mentega dalam tab mandi air dan campurkan dengan bijirin.
- Kisar gula dan koko sehingga ketulan hilang. Campurkan tepung dengan soda. Satukan ketiga-tiga jisim ini dan buat doh homogen. Basahkan tangan anda dalam air dan bentuk biskut kecil.
- Panaskan ketuhar kepada 170 - 180 darjah. Masa membakar - 15-20 minit. Lebih nipis biskut, lebih cepat ia akan dibakar.
Rasa biskut oat boleh diubah dengan menambah kurma cincang, aprikot kering, prun atau kismis. Kuki yang akan menggembirakan mana-mana tetamu boleh dibuat daripada produk yang paling biasa dengan jumlah masa yang minimum. Eksperimen, pelbagaikan resepi asas dan gembirakan orang yang anda sayangi dengan barangan bakar buatan sendiri yang segar.
Resipi biskut shortbread paling mudah