Apa yang hendak dimasak dari bit dan lada benggala. Resipi untuk salad bit yang lazat dan sihat untuk musim sejuk

Bit kaya dengan vitamin, sayur sedap. Untuk musim sejuk, ia sering ditinkan dan diasinkan dalam bentuk salad, kaviar, pelbagai hidangan, pembalut borscht dan juga jus. Hidangan dengan sayur-sayuran akar memperoleh warna yang cerah, kaya dan rasa yang unik. Menghidangkan pembuka selera ubi bit ke meja adalah sangat baik dalam kombinasi dengan bawang putih, segar bawang besar atau kubis, serta minyak zaitun, herba, herba dan rempah ratus.

Bit jeruk "klasik" - resipi musim sejuk sejagat

Salah satu pilihan yang popular dan klasik untuk mengetin bit untuk musim sejuk menggunakan herba dan rempah ratus. Hasilnya adalah pembalut universal yang anda boleh menyediakan salad lazat atau hidangan pertama.

Untuk balang 1 liter anda memerlukan set produk berikut:

• bit - 300-350 gr;
• garam meja, cuka dan gula (1/2 sudu besar.);
• ulas, lada sulah, bawang putih 2-4 pcs.;
• kayu manis tanah dengan lada panas.

Bit segar dibasuh dengan air, hujungnya dipotong dan diletakkan dalam air sejuk dalam periuk di atas dapur. Rebus dengan baik selama 40-50 minit, kemudian letakkannya, sejuk dan keluarkan kulitnya.

Selepas ini, sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan, kepingan atau kiub kecil dan dituangkan ke dalam bekas kaca yang disterilkan. Mereka yang suka pedas juga boleh menambah beberapa keping kecil cili hijau atau oren dan beberapa ulas bawang putih.

Untuk menyediakan perapan, tambah rempah yang diperlukan - garam, lada, gula - ke dalam kuali air. Anda juga boleh menambah sedikit kayu manis, suku sudu teh, cili kering atau segar. Campurkan rempah dan biarkan mendidih, masak semuanya selama 10-15 minit, tambah cuka pada akhir.

Campuran yang dihasilkan dituangkan di bawah leher sayur-sayuran yang diletakkan di dalam balang, selepas itu ia digulung, disejukkan dan disimpan. Dalam kes ini, tidak perlu mensterilkan jahitan.

Salad vitamin dengan epal dan lobak merah

Salad sayuran yang sihat digunakan sebagai snek yang berdiri sendiri atau sebagai tambahan kepada hidangan. Untuk menggulung 5 liter makanan dalam tin tersebut dalam perapan klasik, anda memerlukan:

• bit segar - 3 kg;
• lobak merah dan epal (pelbagai Antonovka atau Simirenko) 1 kg setiap satu;
• garam, gula, lada hitam untuk perapan.

Bit dibasuh beberapa kali untuk mengeluarkan kotoran dan diletakkan dalam kuali bersih dengan dituangkan air sejuk. Hidupkan api, biarkan mendidih dan kemudian reneh dengan api perlahan selama 20-25 minit sehingga separuh masak.

Sekarang keluarkan sayur-sayuran dari kuali dan sejukkannya secara semula jadi atau dalam peti ais. Kupas bit dan potong nipis, kepingan kecil.

Lobak merah dan epal juga dibasuh, selepas itu kulit dikeluarkan dan diparut pada parut sederhana atau dipotong menjadi jalur kecil dengan pisau tajam.

Campurkan sayur-sayuran dan buah-buahan yang dicincang dalam periuk, masukkan rempah, garam dan sedikit gula ke dalam air dan biarkan mendidih dengan api perlahan.

Selepas 10-15 minit memasak, campuran panas dengan perapan dituangkan ke dalam balang kaca yang telah dibasuh dan disterilkan dan penutup segera digulung.

Ubi bit dengan bawang putih - cara yang mudah dan lazat untuk memelihara

Memproses bit menggunakan resipi ini membolehkan anda menjimatkan maksimum sifat berfaedah, ia boleh digunakan sebagai asas untuk vinaigrette dan salad dan hidangan lain.

Untuk menyediakan jahitan untuk musim sejuk, ambil bahan berikut:

• bit (pelbagai manis atau salad);
• rempah: cuka, garam, gula;
• bawang putih, daun bay, lada.

Bit direbus dalam air terlebih dahulu sehingga masak sepenuhnya. Kemudian biarkan sejuk secara semula jadi, kupas dengan teliti dan potong menjadi kiub sederhana atau besar (supaya lebih banyak ruang ada yang tertinggal di dalam balang untuk air garam). Bawang putih dikupas dan dibilas di bawah air.

Sayur diletakkan satu persatu di dalam balang. Bit dahulu, bawang putih dan daun bay di atas. Pada masa yang sama, sediakan perapan mengikut resipi klasik. Garam, lada sulah dan gula ditambah ke dalam air. Biarkan semua ini mendidih dan rebus dengan api perlahan selama 10-15 minit.

Pada akhir memasak, tuangkan pati cuka (lebih baik menggunakan versi jadual biasa sebanyak 5%). Dengan air garam yang terhasil, tuangkan kandungan balang dengan teliti hingga ke leher, tutup dan hantar jahitan untuk mensterilkan dalam periuk besar dengan air mendidih selama kira-kira 15-20 minit.

Oleh kerana sifat bawang putih dan cuka, syarat yang perlu Twist ini boleh disimpan lebih lama daripada biasa dan amat sesuai untuk mencipta salad yang enak.

Salad dengan lada berair dan bawang - rasa untuk sepanjang masa

Pembuka selera sejagat yang berfungsi sebagai asas untuk menyediakan makanan yang dibakar, sandwic, atau sebagai pembalut untuk sup bit atau borscht. Sebagai tambahan kepada bit segar, anda memerlukan:

• bawang dan lada benggala (merah atau hijau);
• cuka asli dan minyak sayuran;
• garam, lada tanah dan kacang polong, gula secukup rasa.

Pertama sekali, rebus bit dengan baik. Untuk melakukan ini, anda mesti terlebih dahulu membasuhnya, memangkas akar dan letakkannya dalam kuali dengan air bersih.

Masa memasak dengan api perlahan bergantung pada saiz sayuran akar: untuk yang kecil dan sederhana, 30-40 minit sudah cukup, untuk yang lebih besar, dari 45 minit. sehingga 1.5 jam.

Semasa bit mendidih, sayur-sayuran lain disediakan: lada dibasuh, dipotong dan dikupas dari biji dan inti dalam, dan kemudian dipotong menjadi kiub kecil.

Kupas bawang, basuh dan potong sekecil mungkin, menggunakan pisau atau pengisar, tetapi hanya supaya ia tidak menjadi bubur.

Letakkan kuali air di atas dapur, masukkan garam, lada sulah, sedikit gula, campurkan rempah dan masak perapan sehingga mendidih. Sebaik sahaja ini berlaku, tuangkan lada dan bawang cincang halus ke dalam bekas. Campurkan semuanya dengan teliti dan reneh dengan api perlahan selama 7 hingga 10 minit, bergantung pada keadaan.

Bit yang dimasak dikeluarkan dan disejukkan. Selepas kulit dikupas, sayur-sayuran disalurkan melalui penggiling daging dan ditambah kepada bawang cincang dan lada, yang direbus dalam perapan sehingga mereka memperoleh konsistensi dan aroma yang diperlukan. Semua bahan dicampur dengan teliti dan direbus dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit.

Edarkan salad panas ke dalam balang yang telah dibasuh dengan baik dan disterilkan dan gulungkannya. Balikkan dan pastikan bungkusnya dalam selimut atau permaidani hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Bit lazat untuk musim sejuk - resipi Korea pedas

Salad pembuka selera ini akan menarik bukan sahaja kepada pencinta makanan pedas dan pedas pastinya akan membuatkan anda menjilat jari. Untuk menyediakan salad ini, anda memerlukan set bahan berikut:

• bit merah dan bawang putih;
• cuka dan minyak bunga matahari;
• set rempah "Korea" siap sedia untuk lobak merah.

Perasa ini boleh dibeli di kedai atau disediakan sendiri. Ia termasuk lada merah dan hitam, ketumbar dan bawang putih kering, serta garam dan sedikit gula pasir. Ia universal dan sesuai untuk penjerukan dan mengawet sayur-sayuran seperti kubis atau lobak merah.

Bit dibasuh dengan berus dan direbus sehingga masak sepenuhnya dengan api perlahan. Kemudian air mendidih disalirkan dan disejukkan, kulit dikeluarkan, jika perlu, kawasan yang rosak dikeluarkan dan diparut dengan muncung "Korea" atau dipotong dengan pisau tajam.

Penyedut minuman dituangkan ke dalam mangkuk dan dicampur dengan campuran rempah kering. Sedikit bunga matahari atau minyak zaitun dituangkan ke dalam kuali atau kuali, di mana bawang putih dihancurkan menggunakan penekan atau dengan tangan ditambah. Didihkan minyak supaya ia mendapat aroma bawang putih yang khas.

Tuangkan campuran yang mendidih dan aromatik ke dalam mangkuk dengan kepingan bit dan rempah, campurkan dengan teliti dan perasakan dengan sedikit cuka. Hidangan yang dihasilkan ditaburkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup.

Salad ini boleh dihidangkan dengan selamat sama ada segar, sejurus selepas penyediaan, atau sebagai makanan yang diawet untuk musim sejuk.

Borscht klasik - menyediakan hidangan pertama untuk musim sejuk

Borscht adalah penyediaan yang sangat mudah pada musim sejuk anda hanya perlu memanaskan kandungan balang, dan sedap dulu hidangan sudah sedia untuk dihidangkan. Zakatka akan menjimatkan sifat rasa, jika anda menggunakan resipi klasik, dan tambahkan sedikit pati cuka ke dalam balang sebagai pengawet semula jadi.

Sebagai tambahan kepada bit, bawang segar, lobak merah, lada benggala, tomato dan rempah untuk perapan - garam, gula, lada hitam dan cuka - juga digunakan untuk menyediakan borscht.

Sayuran segar dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi jalur nipis. Bit dikupas, direbus dan juga dipotong menjadi kepingan kecil. Tomato dibahagikan kepada 2 atau 4 bahagian menjadi kepingan dan melalui pengisar daging atau dalam pengisar sehingga pes terbentuk.

Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali, goreng sedikit bawang, kemudian masukkan semua sayur-sayuran dan rempah-rempah lain, gaul rata dan masak dengan api perlahan selama 7-10 minit sehingga muncul kerak dan aroma yang menyenangkan. Selepas ini, tuangkan mereka dengan puri tomato segar dan reneh selama 10-15 minit lagi.

Apabila panas, produk dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dengan baik, penutupnya dimeteraikan dan dibalikkan. Kini anda boleh menyimpannya di tempat yang hangat dan kering, dan pada musim sejuk gunakan campuran ini sebagai pembalut siap sedia untuk membuat borscht atau sup bit.

Vinaigrette musim sejuk - menyediakan salad kegemaran anda

Vinaigrette sering menghiasi meja percutian, mengapa tidak menyediakan salad segar untuk musim sejuk tanpa pensterilan, supaya sepanjang tahun nikmati hidangan kegemaran anda.

Untuk kegunaan penyediaan:

• lobak merah dan bit segar bersaiz sederhana;
• kentang, bawang;
• daun salam, garam, esen cuka dan rempah ratus lain untuk perapan.

Bit dan lobak merah dibasuh dengan teliti dan dimasak bersama atau berasingan sehingga masak sepenuhnya. Kemudian potong menjadi kiub yang sama, tetapi tidak terlalu besar.

Kentang dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Seterusnya, turunkan mereka untuk mendidih dalam air masin yang sejuk selama 20-25 minit.

Kemudian sayur-sayuran yang telah disejukkan dicampurkan bersama-sama dengan bawang cincang halus. Susun salad ke dalam balang dan mula menyediakan perapan.

Satu set rempah standard, garam dan lada tanah, sedikit minyak halus, dan daun bay dituangkan ke dalam air mendidih.

Terus dari dapur, tuangkan air garam panas ke dalam kandungan balang kaca dan tutup penutup. Selain kentang, anda juga boleh menggunakan kacang rebus dengan kacang hijau- mereka pasti tidak akan merosakkan rasa salad.

Buryak dengan kubis jeruk segar untuk musim sejuk - makanan ringan yang ideal

Untuk menyediakan pembuka selera berair mengikut resipi lama Rusia ini, anda perlu:

• kubis putih jenis musim luruh;
• bit merah, lobak merah;
• lada sulah, bawang putih, cili api;
• daun salam, garam dan gula.

Daun luar kubis dikeluarkan, kepala dibasuh dan dipotong menjadi kepingan yang agak besar. Lobak merah dikupas dan dicincang pada parut "Korea" menjadi jalur nipis.

Bit dimasak mengikut resipi standard, setelah terlebih dahulu dibasuh dan dikupas dari akarnya. Letakkan sayur-sayuran yang dicincang dan dicincang dalam keadaan bersih balang kaca lapisan di atas satu sama lain, dan taburkan daun bay dan ulas bawang putih di atasnya.

Larutkan garam dan sedikit gula (secukup rasa) dalam air. Daun salam dan lada sulah juga ditambah di situ. Perapan dibawa ke mendidih, dimasak sehingga 15 minit, kemudian disejukkan dan dituangkan ke dalam kandungan balang.

Tutup semuanya dengan penutup dan sejukkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 2-3 hari. Pada hari ke-2, buka balang dan tekan sedikit ke bawah supaya udara berlebihan keluar daripadanya. Sebaik sahaja jus menjadi keruh, kubis dan bit boleh diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan kepada tetamu, dibumbui dengan cincin bawang atau herba segar.

Daripada bekas kaca, ia dibenarkan menggunakan baldi atau besen, dan letakkan kandungannya dalam lapisan dan letakkannya di bawah tekanan di dalam peti sejuk selama beberapa hari untuk mendapatkan perapan semula jadi.

Lobak lobak diparut dengan bit - sos pedas dalam gaya Rusia

Pembalut dengan rasa yang unik dan berair ini akan menambah keseronokan pada hidangan daging dan ikan, dan sesuai sebagai sos untuk daging jeli tradisional.

Untuk menyediakan resipi klasik Rusia di rumah, gunakan akar lobak segar dan rempah dalam bentuk garam, gula dan cuka biasa. Lobak pedas dibasuh di bawah air yang mengalir, dikupas dengan pisau khas dan dipotong menjadi beberapa bahagian. Potongan yang terhasil direndam dalam bersih, air sejuk dan letak di rak di dalam peti sejuk. Di sana mereka harus duduk selama beberapa jam dan menyejukkan lagi.

Pada peringkat kedua, akar yang dicincang disalurkan melalui penggiling daging dan dihancurkan, dan semasa mereka diselitkan, bit dimasak sehingga masak sepenuhnya, selepas itu mereka diparut pada parut sederhana.

Sayuran akar yang dihancurkan dibalut dengan kain kasa dan diperah sehingga jus terbentuk, yang kemudiannya dituangkan ke atas lobak pedas tulen dan dicampur dengan teliti. Seterusnya, masukkan garam dan gula, campurkan semua bahan lagi dan tuangkan sedikit air sejuk, atau rebus.

Sos merah diisih ke dalam balang yang disediakan dan disterilkan dengan baik dan dihantar ke peti sejuk. Dalam bentuk ini, pembalut boleh disimpan selama beberapa bulan, perkara utama adalah memerhatikan rejim suhu, tetapi lebih baik menggunakannya selepas 2-3 hari tidak aktif. Gunakan dengan hidangan daging sejuk dan panas kegemaran anda.

Adjika dari bit dan rempah dan lada - eksotik yang lazat di atas meja perayaan

Pada pandangan pertama, resipi itu kelihatan luar biasa dan juga eksperimen, tetapi ini adalah kemuncak utamanya. Isi pedas ini sesuai dengan banyak hidangan biasa, dan tidak seperti adjika biasa, ia lebih sihat.

Untuk menyediakan sos pedas ini, ambil bahan berikut:

• bit dan lobak merah;
• loceng dan lada cayenne (cili);
• bawang putih, ulas, daun bay;
• rempah untuk perapan (garam, lada, dll.);
• jus tomato atau tomato segar.

Lobak merah dikupas dan dicincang pada parutan halus atau dalam penggiling daging. Dalam mangkuk, campurkan sayur parut dengan garam dan gula. Bit direbus selama 30-40 minit dan dicincang dalam penggiling daging ke dalam bekas berasingan dengan minyak sayuran. Biarkan bit rebus direndam dalam rempah selama 20-30 minit.

Dalam kuali atau periuk yang sesuai, campurkan semua bahan di atas dan renehkan dalam jus tomato dengan api perlahan, tutup dengan penutup. Lada manis dan kepingan kecil lada panas juga disalurkan melalui pengisar daging, bawang putih dikupas dan dihancurkan menggunakan penghancur.

Campurkan semuanya lagi, tuangkan jus tomato yang tinggal dan reneh selama 20-30 minit lagi sehingga kandungan kuali menjadi lembut dan homogen. Beberapa minit sebelum tutup api, masukkan daun salam dan sedikit pati cuka.

Kemudian sejukkan puri sayuran dan kisar sekali lagi dalam pengisar dan hanya kemudian edarkan ke dalam balang steril untuk disimpan.

Pembuka selera "Assorted Vegetables" - hanya untuk menjilat jari anda

Resipi untuk bit untuk musim sejuk adalah berbeza, salad popular seperti "Alenka", " Klasik musim sejuk", dsb. Tetapi supaya setiap orang yang anda layan kekal kenyang dan berpuas hati, cara terbaik ialah membuat pelbagai pembuka selera dengan bit dan kacang; hasilnya adalah hidangan yang sangat lazat dan bebas sepenuhnya.

Bersama bit, tomato segar (ceri boleh digunakan), bawang, lobak merah, kacang putih atau merah (jumlah 1 kg untuk 4 hidangan) disediakan. Untuk rempah, ambil set klasik dalam bentuk garam, gula (1.5-2 sudu besar), lada tanah, cuka (setengah gelas) dan laurel.

Bit dan lobak merah dibasuh dan dikupas dengan teliti. Selepas mengeluarkan kulitnya, rebus dan kemudian potong menjadi kepingan atau parut pada parutan kasar. Kacang dibasuh dalam air sejuk. Kemudian ia direndam selama beberapa jam. Kemudian masak lebih kurang 10-15 minit sehingga separuh masak. Bawang dipotong menjadi separuh cincin, dan tomato menjadi kepingan kecil, dan apabila menggunakan tomato ceri, mereka boleh ditutup keseluruhannya.

Masukkan garam, cuka dan rempah lain ke dalam air dan masak selama 10-15 minit. Seterusnya, campurkan sayur-sayuran dalam mangkuk yang berasingan dan tuangkan perapan. Hidupkan api, tutup kuali dengan penutup dan reneh selama 40-50 minit sehingga lembut, kacau kandungannya sekali-sekala. Sebaik sahaja semuanya disediakan, salad disusun ke dalam balang dan dihantar ke bilik bawah tanah atau rak rumah untuk musim sejuk.

Ramai suri rumah menyediakan salad dengan bit untuk musim sejuk, kerana ia mengandungi bilangan yang besar vitamin dan mineral yang tidak hilang semasa pengetinan. Sayuran akar ini meningkatkan fungsi saluran pencernaan, membersihkan saluran darah dan hati, dan juga menguatkan sistem imun.

Resipi salad bit orang ramai, kerana bit digabungkan dengan pelbagai jenis produk - bawang putih, lada benggala, kekacang dan lain-lain lagi.

Untuk menyediakan makanan dalam tin, lebih baik mengambil bit berwarna burgundy terang yang telah masak sepenuhnya dan mempunyai penampilan yang segar. Varieti yang paling sesuai ialah Mesir dan Bordeaux.

Agar bit dalam tin bertahan di bilik bawah tanah sepanjang musim sejuk, perlu menyediakan penutup dengan balang dengan betul. Sarung hendaklah baru, bersih dan tidak rosak. Balang juga mestilah bebas daripada cip dan retak.

Bahagian wajib untuk menutup salad musim sejuk adalah mensterilkan balang dan penutup. Ia boleh dihasilkan sama ada dengan stim atau dengan mendidih. Anda juga boleh mensterilkan balang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Bagaimana untuk menyediakan salad dengan bit untuk musim sejuk - 15 jenis

Salad tradisional dengan bit dan lobak merah sangat sihat dan agak mudah disediakan. Makanan istimewa ini boleh wujud sebagai hidangan berasingan atau sebagai saus untuk borscht atau sup.

bahan-bahan:

• bit - 2 kg;
• lobak merah - 0.7 kg;
• tomato - 0.7 kg;
• dua ulas bawang putih - kira-kira 40 g;
• minyak sayuran - 280 ml;
• dua sudu besar gula;
• garam - 70 gr.;
• lada merah tanah - 0.5 sudu teh;
• cuka - 20 ml.

Penyediaan:

Parut lobak merah dan bit pada parutan kasar. Potong tomato halus.

Letakkan bit dalam periuk dengan minyak dan reneh sehingga jus keluar. Seterusnya, masukkan lobak merah dan reneh sehingga sayur siap.

Akhir sekali, masukkan semua bahan yang tinggal dan masak selama kira-kira 10 minit.

Salad bit jenis ini sangat biasa di negara-negara selatan. Setelah menyediakan "Alyonka" untuk musim sejuk, anda boleh yakin bahawa keluarga anda akan gembira.

bahan-bahan:

• ubi bit - 4 kg.,
• tomato - 1.5 kg.,
• bawang putih - 0.2 kg.,
• bawang - 0.5 kg.,
• lada manis - 0.5 kg.,
• minyak tumbuh. - 0.5 l.
• pasli secukup rasa
• pati cuka- 200 ml.,
• gula - 0.2 kg.,
• garam - dua sudu besar.

Penyediaan:

Potong bit, putar tomato menjadi puri, potong lada dan bawang menjadi kiub. Perah bawang putih dalam penekan bawang putih dan potong pasli dengan pisau.

Jika anda menyediakan lebih daripada satu hidangan salad untuk musim sejuk, maka apabila memotong bit, anda boleh menggunakan pemproses makanan dengan lampiran yang sesuai.

Goreng bawang dalam minyak, kemudian masukkan tomato dan semua bahan lain, campurkan semuanya dengan teliti. Reneh selama 45 minit.

Letakkan salad dalam balang, gulung dan bungkus dengan baik sehingga sejuk. Anda perlu mendapatkan 7 liter balang.

Acar bit - pembuka selera yang enak untuk meja perayaan. Pada kaedah ini memasak, jumlah maksimum nutrien dan vitamin dipelihara.

bahan-bahan:

• bit - 2 kilogram,
• lobak pedas - 60 gram,
• sepasang daun salam,
• 9% cuka - 400 mililiter,
• 10 biji lada,
• 2 sudu besar garam,
• 6 sudu besar gula,
• kayu manis dan cengkih secukup rasa,
• sepasang lada merah bersaiz sederhana.

Penyediaan:

Rebus bit sehingga separuh masak, parut atau potong pada parut Korea, dan masukkannya ke dalam balang.

Masukkan bahan-bahan yang tinggal ke dalam satu liter air dan rebus, tuangkan ke dalam balang. Gulung dalam sehari.

Salad bit dan lobak merah untuk musim sejuk "Chili"

Salad ini mempunyai sedikit kepedasan, kerana ia mengandungi lada cili. Ia sesuai untuk kedua-dua hidangan sampingan dan sandwic.

bahan-bahan:

• bit dan lobak merah - 1 kg setiap satu,
• manis lada - 0.5 kg,
• jus tomato - 0.8 l,
• bawang putih - 2 kepala.,
• gula - 2/3 cawan,
• minyak sayuran dan cuka - 2/3 cawan setiap satu,
• garam 1 sudu besar,
• satu cili padi,
• lada sulah 5 pcs.

Penyediaan:

Kisar dua jenis lada ke dalam puri, masukkan tomato dan masak selama 15 minit. Parut bit dan lobak merah. Masukkan cuka, gula dan minyak ke dalam tomato rebus.

Campurkan semua bahan yang tinggal dan rebus selama setengah jam. Gulung adunan ke dalam balang.

Beetroot twist dengan bawang putih akan berguna semasa musim sejuk musim sejuk. Sedap untuk disapu pada roti rai.

bahan-bahan:

• setengah kilo bit,
• kepala bawang putih sederhana
• cuka - 1 sudu besar,
• lada hitam dan merah - secubit,
• 2 sudu besar garam dan 1 sudu besar gula.

Penyediaan:

Potong bit menjadi jalur. Ratakan bawang putih tanpa mengupasnya dan goreng dalam minyak bersama bit selama kira-kira setengah jam. Seterusnya, tambah rempah dan reneh selama setengah jam. 10 minit sebelum kesediaan, tambah cuka.

Gulung ke dalam balang dan bungkus.

Makanan istimewa musim sejuk yang indah ini "kubis dalam sos bit" akan menarik bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kepada kanak-kanak. Pastikan anda mencubanya.

bahan-bahan:

• kubis satu kepala,
• beberapa akar bit sederhana,
• 3 gigi bawang putih,
• bawang - 1 kepala,
• 2 sudu besar garam,
• gula 100 gr.,
• minyak 125 ml.,
• cuka 40 ml.,
• daun salam 2 helai daun,
• biji lada 5 pcs.

Penyediaan:

Potong kubis menjadi kiub 2cm/2cm. Bit - parut. Cincang bawang putih dan bawang besar dengan pisau. Campur semua.

Buat perapan: rebus rempah dalam satu liter air selama 5 minit. dan masukkan cuka.

Bungkus kubis ke dalam balang dan tuangkan perapan ke atasnya. Gulung.

Epal masam dan bit manis memberikan salad rasa pedas. Hidangan akan menjadi wangi.

bahan-bahan:

• 1.5 kg bit,
• 0.6 kg lobak merah,
• 1 kg epal masam,
• 1/2 sudu besar. rast. minyak,
• garam 3 sudu besar. l.
• air 0.3 l.

Penyediaan:

Rebus bit dan parut dengan lobak merah dan epal.

Campurkan semua bahan dalam periuk dan reneh selama 30 minit.

Letakkan dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Resipi salad ini berair dan memuaskan. Anda boleh menambah bawang putih atau lada padanya secukup rasa.

Jika dikehendaki, kacang boleh digantikan dengan kacang polong atau sebarang bijirin

bahan-bahan:

• 1 kg setiap satu - bit, lobak merah, bawang dan tomato;
• kacang 0.5 kg;
• minyak bunga matahari 250 ml;
• setengah gelas gula dan cuka;
• garam 1 sudu besar;
• air 250 ml.

Penyediaan:

Rendam kacang selama 10 jam. Potong bawang dan tomato, parut sayur-sayuran yang tinggal pada parut kasar.

Campurkan semua bahan lain dalam periuk dan reneh selama kira-kira 2 jam.

Gulung dan balut dengan tuala sehingga sejuk.

Salad ini popular di kalangan penyediaan musim sejuk. Ia mudah dan murah untuk disediakan.

bahan-bahan:

• 1 bit kecil,
• 0.5 kg zucchini,
• gula pasir 1 sudu besar,
• 1.5 sudu besar garam dan cuka,
• bawang putih 3 ulas.

Penyediaan:

Kami memotong zucchini menjadi jalur memanjang, dan bit secara rawak.

Letakkan sayur-sayuran dalam balang yang disediakan dan tambah rempah mengikut resipi. Seterusnya, tuangkan air mendidih ke atas. Sterilkan dan tutup balang.

Bit rebus akan menambah juiciness dan kelembutan kepada salad musim sejuk. Dan plum akan menambah keseronokan dan keaslian.

bahan-bahan:

• 800 gr. bit rebus,
• 0.5 kg. buah plum,
• 700 ml. jus epal,
• 1/2 sudu besar. Sahara,
• 5 gr. garam,
• cengkih 1 pc.

Penyediaan:

Potong bit menjadi bulatan. Letakkan dalam balang dalam lapisan bercampur dengan plum dipotong separuh.

Campurkan jus dengan baki perasa dan tuangkan ke dalam balang. Sterilkan selama 15 minit dan gulung.

Sama ada salad atau kaviar - semua orang memanggilnya secara berbeza. Konsistensi salad adalah seperti kaviar.

bahan-bahan:

• 3 kg bit masak,
• lada benggala, bawang, lobak merah, tomato - 0.5 kg setiap satu,
• lobak pedas 500 gr.,
• garam 2 sudu besar,
• bawang putih 5 ulas,
• gula 1 sudu besar,
• cuka 1/2 sudu besar,
• minyak sayuran - kaca.

Penyediaan:

Kisar semua bahan sayuran menjadi puri. Masukkan mentega dengan rempah dan puri sayuran ke dalam kuali. Goreng hingga habis.

Letakkan campuran dalam balang dan tuangkan cuka. Gulung.

Salad bit "Sedap"

Kaviar bit "Yummy" mempunyai rasa yang luar biasa kerana rempah dan herba.

bahan-bahan:

• setengah kilo bit;
• dua bawang;
• 1 sudu besar tomato. pes;
• dua ulas bawang putih untuk rasa;
• secubit herba Provençal;
• 1 sudu besar cuka.
• mentega masin - 80 ml;
• gula 1 sudu kecil;
• garam untuk memasak bit secukup rasa;
• daun salam dan sepasang lada sulah.

Penyediaan:

Rebus bit dalam air dengan rempah dan garam. Goreng bawang dalam minyak dan masukkan sayuran akar parut. Masak selama 15 minit.

Masukkan bahan-bahan yang tinggal dan reneh selama 10 minit. Angkat dari api, masukkan bawang putih dan cuka.

Gulung bila dah sejuk sikit.

Ia sangat mudah pada musim sejuk untuk membuka balang bit yang disediakan dan dengan cepat musim borscht. Ini menjimatkan banyak masa.

bahan-bahan:

• 3 kg bit,
• 3 kacang allspice,
• 3 laurel daun,
• 2 sudu kecil setiap satu garam dan gula,
• cengkih secukup rasa,
• liter air.

Penyediaan:

Rebus bit sehingga separuh masak dan parut halus.

Memasak bit cepat: letakkan sayuran akar dalam beg plastik, tambah sedikit air dan tutup. Letakkan dalam ketuhar gelombang mikro selama 15 minit.

Letakkan rempah dan bit dalam balang. Isikan perapan ( air masak dengan garam dan gula, cuka ditambah pada hujungnya). Kami mensterilkan. Mari berguling.

Salad "Beet dalam bahasa Korea"

Salad pedas dengan nota oriental akan mempelbagaikan meja anda pada musim sejuk.

bahan-bahan:

• kilogram bit,
• bawang 2 kepala,
• kepala bawang putih,
• gula dan garam 1 sudu besar setiap satu,
• 2 sudu kecil ketumbar,
• 1 sudu kecil lada hitam tanah,
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Penyediaan:

Lulus bit melalui parut halus. Potong bawang dan goreng dalam kuali sehingga perang keemasan, masukkan ketumbar dan lada sulah. Tuangkan bit dengan bawang dan tambah garam, gula dan bawang putih parut. Letakkan di bawah tekanan di tempat yang sejuk selama 13 jam.

Pilihan yang sangat lazat dan mudah dibuat snek sejuk, sesuai untuk hidangan utama. Jumlah bahan pedas dan rempah boleh dipilih secara eksperimen - bagi mereka yang menyukai aroma cengkih, anda boleh menambah beberapa tunas rempah kepada jumlah jisim, tetapi jika mereka yang suka "perkara panas" lebih suka makanan ringan pedas, anda boleh meningkatkan bahagian bawang putih atau lada panas.

bahan-bahan:

2 kg tomato berisi;
600 gr. lobak merah yang dikupas;
600 gr. bit yang dikupas;
700 gr. bawang ringan;
1/2 l minyak ditapis;
1 sudu kecil. lada panas, tanah;
1/2 kepala bawang putih musim sejuk;
4 sudu besar. l. garam meja kisar kasar.

Penyediaan:

1. Bilas semua sayur-sayuran, keringkan pada tuala dapur dan kupas.

2. Potong kecil-kecil dan lalukan penggiling daging.

3. Campurkan semua bahan, termasuk rempah dan perasa, dalam mangkuk kalis api dengan bahagian yang tinggi.

4. Didihkan, reneh dengan api perlahan, kacau sekali-sekala, sekurang-kurangnya sejam.

5. Semasa salad disediakan, degrease bekas saiz yang sesuai baking soda, bilas dan sterilkan dengan cara yang mudah. Memanaskan badan di dalam ketuhar adalah sesuai - letakkan balang dalam perkakas sejuk dan tetapkan penunjuk termostat kepada 100 darjah. Sebaik sahaja suhu meningkat, kira detik 10 minit yang diperlukan dan matikan ketuhar.

6. Letakkan pembuka selera ubi bit dalam bekas panas, gulung, terbalikkan dan penebatnya.

Anda boleh menyimpan penyediaan sedemikian di mana-mana, tetapi bilik bawah tanah yang sejuk lebih disukai.

Penting! Minyak sayuran akan membantu semua sayur-sayuran berwarna cerah memberikan karotena kepada syarikat umum - ini adalah komponen larut lemak.

Resipi salad bit untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"

Luar biasa serba boleh kosong - sempurna akan melengkapkan dan menu hari raya, dan sup daging, menjadi komponen terbaik borscht Ukraine.

bahan-bahan:

4 kg bit meja;
0.5 kg lobak merah yang dikupas;
600 gr. lada benggala pelbagai warna tanpa biji dan tangkai;
1 lada panas - pilihan;
1.5 kg tomato berisi;
200 gr. ulas bawang putih;
0.5 kg bawang merah;
200 ml cuka meja 9%;
60 gr. garam meja kasar;
200 gr. Sahara;
1.5 sudu besar. minyak bunga matahari yang ditapis.

Penyediaan:

1. Semua sayur-sayuran hendaklah dibasuh, dikupas dan ditimbang pada skala dapur.

2. Sediakan cukur daripada bit dan lobak merah dengan memarut sayur-sayuran akar saiz purata.

3. Potong bawang dan lada ke dalam separuh cincin nipis.

4. Lulus bawang putih melalui penekan.

5. Buat puri daripada tomato menggunakan pengisar daging atau pengisar. Adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan kulit daripadanya dengan melecurkannya dengan air mendidih dan menyimpannya di dalam beg untuk seketika. Sekiranya anda tidak mempunyai masa, anda boleh menggunakan tomato yang tidak dikupas.

6. Tuang sedikit minyak ke dalam kuali beralas tebal, panaskan dan goreng bawang besar.

7. Setelah ia menjadi lutsinar, masukkan lobak merah dan lada ke dalam bekas.

8. Selepas 3-4 minit, hantar cip bit kepada syarikat untuk menggoreng, tutup dengan tudung.

9. Selepas 5 minit, campurkan semua bahan dengan jisim tomato, perasakan dengan rempah dan bahan tambahan mengikut senarai.

10. Reneh salad bit untuk musim sejuk dengan api perlahan selama sekurang-kurangnya 40 minit.

11. Letakkan suplemen yang disediakan untuk makan tengah hari yang enak di dalam balang yang hangat dan disterilkan.

12. Gulung, terbalikkan, penebat - semuanya mengikut skema standard.
Selepas sehari, simpan untuk penyimpanan.

Penting untuk diingati– adalah lebih baik untuk tidak menambah sayur-sayuran kepada penyediaan sedemikian supaya makanan dalam tin disimpan dengan lebih baik.

Salad bit yang paling lazat untuk musim sejuk dengan kubis

Selalunya, penyediaan sedemikian dibuat pada akhir musim luruh - semua sayur-sayuran disimpan dengan sempurna di ruang bawah tanah dan seorang suri rumah yang bekerja boleh menyediakan hidangan tanpa tergesa-gesa. Di samping itu, salad dengan bit seperti itu sangat terang dan bahan-bahan untuk mereka mempunyai harga terendah semasa musim.

bahan-bahan:

1 kg kubis putih lewat;
500 gr. bit kupas (bit meja);
2 bawang merah besar;
2 lobak merah besar;
100 ml minyak ditapis;
1 sudu kecil gula pasir;
1 sudu besar. l. (siram dengan tepi) garam meja;
1 sudu kecil. serbuk mustard;
1 sudu kecil. asid sitrik (hancur).

Penyediaan:

1. Carik kobis menjadi serpih bersaiz sederhana. Taburkan garam dan gula, uli perlahan sehingga doh menjadi basah.

2. Parut bit dan lobak merah pada parut dengan lubang dengan saiz yang sama.

3. Potong bawang menjadi separuh cincin, tidak terlalu lebar.

4. Campurkan semua sayur-sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambah rempah dan cairkan dalam sedikit suam air minuman asid. Kacau lagi, biarkan serpihan berdiri seketika supaya sayur-sayuran cincang mengeluarkan jusnya - ini perlu untuk menuang.

5. Letakkan bit dan salad kubis untuk musim sejuk dalam balang rendah lemak dengan saiz yang sesuai. Semasa proses meletakkan, pastikan anda menekan sayur-sayuran dengan bahagian belakang sudu besar - ini akan mengurangkan lompang dan cecair akan muncul.

6. Isikan ke bahu, isi ruang selebihnya dengan jus dari mangkuk biasa.

7. Tutup dengan penutup pengetinan logam dan sterilkan dalam tab mandi air.

8. Kira masa dari saat air mendidih dalam pensteril - untuk bekas setengah liter ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 45 minit.

9. Keluarkan makanan dalam tin dari air mendidih, tutupnya, balikkan dan tutupnya dengan selimut lama atau selimut hangat dalam beberapa lapisan. Selepas sehari, letakkan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Fakta menarik! Jika anda memarut sayur untuk penyediaan salad Korea, serutan itu mengekalkan bentuknya dengan lebih baik, dan salad kelihatan lebih cantik.

Salad bit untuk musim sejuk: resipi untuk periuk perlahan

Untuk penyediaan sedemikian, sayur-sayuran akar yang terang mesti direbus atau dibakar di dalam ketuhar terlebih dahulu, setelah terlebih dahulu membungkus sayuran dalam kerajang. Adalah lebih baik untuk mengambil buah-buahan kecil - mereka masak lebih cepat.

bahan-bahan:

800 gr. bit yang disediakan;
100 gr. bawang ringan;
150 gr. lada benggala tanpa biji dan tangkai;
3 sudu besar. l. minyak ditapis;
3 daun bay;
basil segar atau kering - secukup rasa dan keinginan;
2 ulas bawang putih;
segar lada panas– secukup rasa;
1 sudu besar. l. cuka 9%.

Penyediaan:

1. Bawang besar potong kiub kecil.

2. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk, hidupkan mod "Menggoreng" atau "Membakar", goreng kepingan bawang dalam unit sehingga perang keemasan.

3. Lulus lada dan bawang putih melalui penggiling daging dengan rak dawai yang besar dan tambah pada bawang.

4. Kacau, tuang setengah gelas air minuman. Masukkan daun bay ke dalam sayur-sayuran dan masak selama 10 minit dalam mod "Rebus/Rebus".

5. Mengisar bit pada parut dengan lubang bersaiz sederhana dan campurkan dengan sayur-sayuran. Perasakan pembuka selera dengan rempah, selasih, cuka dan herba aromatik kegemaran anda - pasli atau dill.

6. Tutup penutup multicooker dan reneh salad selama 10 minit lagi.

7. Letakkan bahan kerja ke dalam balang panas yang disediakan dan tutup. Balikkan dan tutup dengan kot lama atau selimut tebal.
Selepas sehari, bawa ke bilik bawah tanah atau ke balkoni.

Salad bit musim sejuk Poland

Jiran terdekat kami suka perapan, dan semua sayur-sayuran tanpa pengecualian digunakan. Untuk snek sedemikian, anda perlu memilih sayuran akar berbentuk sedikit rata - jenis sedemikian mempunyai warna yang kaya dan rasa manis.

bahan-bahan:

1 kg bit;
80 ml cuka 9%;
50 gr. gula pasir;
4 biji lada hitam;
0.5 sudu besar. l. garam meja;
3 daun bay;
200 gr. bawang ringan;
1-2 kepala bawang putih.

Penyediaan:

1. Rebus sayur akar sehingga separuh masak - simpan dalam air mendidih di atas api selama kira-kira 20 minit.

2. Keluarkan kulit dan parut sayur akar menggunakan parut bersaiz sederhana.

3. Picitkan bawang putih ke atas serutan.

4. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin nipis.

5. Campurkan sayur-sayuran dalam mangkuk yang dalam.

6. Larutkan gula pasir dan garam meja dalam cuka.

7. Masukkan rempah ke dalam bahan perapan dan biarkan mendidih.

8. Selepas 5 minit, tapis cecair aromatik melalui 2-3 lapisan kain kasa dan tuangkan ke atas salad ubi bit.

9. Tutup mangkuk dengan pinggan bersaiz yang sesuai dan ketepikan untuk diperap.

10. Selepas 8 jam, masukkan bit jeruk dan bawang ke dalam balang dan tuangkan perapan.

11. Sterilkan dalam tab mandi air sekurang-kurangnya seperempat jam - 15 minit.

12. Tutup, terbalikkan dan tutup dengan selimut lama.
Selepas sehari, masukkan ke dalam bilik bawah tanah.

Nasihat: Adalah lebih baik untuk menghidangkan pembuka selera ini dengan roti hitam. Boleh digunakan untuk menyediakan borscht Ukraine.

Salad bit dan lobak merah dengan lada benggala untuk musim sejuk

Pada akhir musim luruh, sayur-sayuran di pasaran masih murah, jadi seorang suri rumah yang mempunyai bajet apa-apa boleh menyediakan snek yang beraroma untuk seisi keluarga. Untuk penyediaan sedemikian anda memerlukan sayur-sayuran akar dengan kandungan meningkat gula, jadi lebih baik mencuba setiap jenis sebelum membeli.

bahan-bahan:

600 gr. bit meja;
400 gr. lada benggala;
600 gr. lobak merah;
400 gr. bawang besar.
Untuk pengisian:
0.5 kg tomato berisi;
200gr. minyak sayuran ditapis;
100 gr. garam meja;
100 gr. gula pasir;
100 ml gigitan 9%.

Penyediaan:

1. Rebus sayur akar yang telah dibasuh sehingga empuk atau bakar dalam ketuhar.

2. Sejukkan, kupas dan potong kiub bersaiz sederhana.

3. Potong bawang yang telah dikupas menjadi cincin suku besar.

4. Potong lada menjadi jalur tebal.

5. Buat puri daripada tomato dengan melepasinya melalui pengisar daging dengan grid halus atau memecahkannya dalam pengisar.

6. Didihkan jisim yang terhasil, tambah gula dan garam.

7. Selepas 10 minit, masukkan minyak sayuran.

8. Masukkan kepingan bawang dan lada sulah kepada inti.

9. 15 minit selepas mendidih, campurkan sayur-sayuran yang telah direbus dengan batang bit dan lobak merah.

10. Selepas 15 minit lagi, tuangkan cuka, masak salad hingga mendidih, matikan api.

11. Letakkan bahan kerja ke dalam balang yang disterilkan panas dan tutup rapat.

12. Terbalikkan dan penebat. Selepas sehari, simpan untuk penyimpanan.

Salad yang paling luar biasa untuk musim sejuk dari bit dan zucchini

Saudara terdekat labu digunakan dalam penyediaan hidangan ini, dan rempah dan herba pedas memberikan pembuka selera aroma yang luar biasa dan menyegarkan. Sayuran akar harus direbus atau dibakar terlebih dahulu, kerana komponennya mempunyai tahap kekerasan yang berbeza.

bahan-bahan:

200 gr. bit rebus;
250 gr. zucchini segar;
1 ulas bawang putih;
1 bawang ungu;
herba aromatik secukup rasa: thyme, halia tanah, dill kering, paprika;
2 sudu besar. l. minyak sayuran dengan aroma biji panggang;
ke-2 l. cuka 9%;
1/2 sudu kecil. garam meja dikisar halus.

Penyediaan:

1. Parut sayur akar yang telah direbus pada parutan kasar.

2. Zucchini boleh dicincang menjadi jalur nipis, atau anda boleh menggunakan pengupas sayuran untuk memotongnya menjadi kepingan nipis dan pendek, selepas terlebih dahulu memotong sayur-sayuran secara bersilang menjadi beberapa bahagian.

3. Potong bawang yang dikupas dan dibasuh menjadi separuh cincin nipis dan hantar ke syarikat am. Masukkan bawang putih melalui penekan.

4. Campurkan semuanya dengan perasa dan rempah, tuangkan minyak dan cuka.

5. Letakkan salad dalam balang yang disterilkan dan bebas lemak, letakkan di dalam tab mandi air selama 10 minit, tutup dengan penutup untuk pemeliharaan.

6. Keluarkan kepingan dari air mendidih dan tutup. Balikkan, tutup dengan kot lama atau selimut yang tidak perlu. Selepas sehari, bawa ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Nasihat: Adalah lebih baik untuk menggunakan hidangan dengan penutup skru untuk penyediaan sedemikian. Kemudian anda boleh mengelak balang dengan segera, sebelum pensterilan, yang akan membantu mengekalkan ketat pengedap.

Salad bit dan sayur-sayuran untuk musim sejuk "Assorted"

Variasi berwarna-warni pada tema sisa dari taman atau plot peribadi- semua yang ada di tangan masuk ke dalam stok. Jus bit akan memberi warna mulia kepada semua peserta dalam komposisi, dan pembuka selera sedemikian akan kelihatan sangat luar biasa pada makan malam perayaan atau setiap hari.

bahan-bahan:

1 kg bit meja;
lada benggala, tomato masak, perbungaan kembang kol, lobak merah - 1 kg. Kuantiti adalah sewenang-wenangnya;
200 ml cuka 9%; 300 gr. bawang putih yang dikupas;
3 sudu besar. l. campuran gula-garam - laraskan secukup rasa;
300 ml minyak ditapis;
rempah dan perasa - pilihan: daun bay, lada sulah atau lada hitam.

Penyediaan:

1. Keringkan sayur-sayuran yang telah dibasuh di atas tuala dapur dan kupas.

2. Parut bit dan lobak merah pada parut kasar atau potong kiub nipis.

3. kembang kol leraikan menjadi kepingan kecil.

4. Potong lada dan tomato menjadi kepingan kecil.

5. Campurkan semua sayur-sayuran dalam periuk yang dalam, tambah rempah dan minyak kepada mereka.

6. Reneh bertutup dengan api perlahan sekurang-kurangnya setengah jam, kacau selalu dengan spatula kayu.

7. Tuangkan cuka ke dalam salad dan biarkan di atas dapur selama 10 minit lagi.

8. Letakkan snek ke dalam bekas pengetinan yang disediakan dengan cara yang mudah dan gulung.

9. Terbalikkan dan penebat.

Selepas sehari, anda boleh menghantar snek ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah - sebaiknya disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Nasihat: Jika resipi memerlukan pensterilan bahan kerja, anda boleh menggunakan ketuhar untuk tujuan ini. Anda harus menuangkan sedikit air pada lembaran pembakar dan letakkan makanan dalam tin yang disediakan di atas dulang sedemikian.

Letakkan dalam ketuhar sejuk. Sebaik sahaja termostat memberitahu anda bahawa unit telah mencapai 80-100 darjah, ukur masa yang diperlukan untuk pensterilan. Dalam kes ini, penutup pengetinan boleh disimpan dalam semangkuk air mendidih selama 1 minit. Sememangnya, kaedah ini hanya sesuai untuk balang kaca setengah liter dan liter.

Salad bit merah disediakan dalam balang untuk musim sejuk - pertolongan yang baik suri rumah yang ingin menyara keluarga mereka dengan cara yang pelbagai, enak dan sihat. Terdapat banyak resipi untuk memelihara sayur-sayuran akar yang sihat. Pada masa yang sama, lobak merah, zucchini, bawang, tomato, dan lada benggala dituai. Kesemuanya sesuai dengan bit, mencipta rangkaian rasa yang sangat baik untuk makanan ringan. Sembilan pilihan yang dicadangkan adalah serupa dalam teknologi penyediaan dan komposisi. Tetapi sedikit perubahan dalam perkadaran memberikan rasa baru. Pilih dan singsingkan lengan baju anda.

Salad bit, tomato, lobak merah - resipi yang sangat lazat untuk musim sejuk

Salad ringkas yang diperbuat daripada sayur-sayuran biasa akan menggembirakan semua orang terima kasih kepada rasa pedasnya. Resipi ini biasa dari zaman Soviet, diuji oleh masa dan beribu-ribu suri rumah. Pembuka selera sejagat, anda boleh menyebarkannya pada roti, menambahnya ke borscht, atau menambahnya ke kentang. Akibatnya, kita dengan selamat boleh mengatakan bahawa salad adalah untuk mati untuk.

Sediakan:

• Ubi bit - 3 kg.
• Lobak merah - 1 kg.
• Kepala bawang putih.
• Tomato - kilogram.
• Garam - 1.5 sudu besar.
• Minyak sayuran - ½ cawan.
• Pati - 30 ml.
• Serbuk cili api – ½ sudu teh.
• Gula pasir - 125 gr.

Penyediaan:

1. Mengisar lobak merah dan bit dalam apa jua cara - parut, melalui penggiling daging, tumbuk dengan pengisar.
2. Keluarkan kulit dari tomato dan bahagikan kepada kepingan kecil.
3. Panaskan minyak dalam periuk tebal. Tambah separuh bit. Masukkan garam, gula, lada merah, dan asid asetik.
4. Biarkan mendidih, teruskan reneh dengan api sederhana sehingga bit lembut.
5. Masukkan separuh kedua, masukkan lobak merah dan tomato.
6. Teruskan mereneh sehingga sayur-sayuran empuk.
7. Masukkan bawang putih yang dihancurkan dan masak salad selama 10 minit lagi. Pada akhirnya, biarkan ia mendidih dengan kuat, matikan gas.
8. Edarkan ke dalam balang dan tutup. Simpan di tempat yang sejuk.

Salad bit rebus tanpa pensterilan

ambil:

• Bit rebus - 7 pcs.
• Tomato - 3-4 pcs.
• Bawang - beberapa keping.
• Lobak merah besar.
• Ulas bawang putih - beberapa keping.
• Air - segelas.
• Gula - sudu.
• Cuka meja - setengah gelas.
• Minyak bunga matahari tanpa wangi - setengah gelas.
• Garam - ½ sudu besar.
• Lada tanah.

Bagaimana untuk menyediakan salad musim sejuk yang lazat:

1. Rebus sayur akar dengan kulitnya. Sejukkan, kupas, parut halus pada parut dengan jerat terkecil.
2. Potong bawang menjadi kiub kecil.
3. Tuangkan air ke dalam kuali, masukkan rempah pukal dan minyak.
4. rebus je. Bila rempah dah kembang, masukkan lobak merah bersama bawang besar dan hirisan ulas bawang putih ke dalam kuali.
5. Masak selama 10-15 minit, letakkan kiub tomato dan bit dalam bekas. Campurkan campuran dengan teliti.
6. Rebus selama seperempat jam dengan api perlahan, tuangkan asid asetik.
7. Reneh selama 5 minit lagi, biarkan mendidih kuat, tutup api.
8. Gulungkan salad di bawah penutup besi dan sejukkan. Ia dibenarkan untuk menyimpan bahan kerja dalam keadaan apartmen; ia adalah sangat baik tanpa kehilangan kualiti.

Salad bit "Alenka" untuk musim sejuk

Dari tahun ke tahun, salad dengan nama comel sepatutnya mendahului antara pembuka selera bit. saya cadangkan pilihan yang paling mudah kosong, cari mereka dalam menu lain.

Sediakan:

• Ubi bit - 4 kg.
• Lada loceng - 500 gr.
• Tomato - 2.5 kg.
• Kepala bawang putih - 2 pcs.
• Bawang besar - beberapa keping.
• Gula pasir - 30 gr.
• Minyak sayuran tanpa wangi - 250 ml.
• Garam - 1.5 sudu besar.
• Cuka meja - 80 ml.

Cara memasak:

1. Tatal tomato melalui penggiling daging, atau potong dengan pengisar. Memutuskan untuk mengeluarkan kulit, tambahan gosok melalui penapis.
2. Hancurkan ulas bawang putih dengan penekan.
3. Parut bit yang dikupas kasar.
4. Cincang halus bawang, keluarkan biji dengan partition dari lada, dan potong dengan cara yang sama seperti bawang.
5. Letakkan sayur-sayuran dalam bekas memasak, segera masukkan semua rempah yang diperlukan, termasuk cuka.
6. Masak salad selama setengah jam dari saat ia mendidih. Keluarkan dari haba dan edarkan ke dalam balang.
7. Gulung dan tunggu sehingga ia sejuk. Simpan salad di dalam bilik bawah tanah atau pantri.

Resipi untuk salad lazat bit rebus dan epal

Rasanya seperti adjika, tetapi tidak pedas jika anda memotong bahan-bahan, anda akan mendapat kaviar. Potong bit menjadi jalur dan anda akan mendapat salad.

ambil:

• Bit rebus - 3 kg.
• Bawang, epal masam, lobak merah, tomato - ambil satu kilogram.
• Minyak bunga matahari - 250 ml.
• Garam - 2 sudu besar. sudu.
• Gula, lada hitam, perasa lain - ambil secukup rasa.

Penyediaan:

1. Potong sayur-sayuran mengikut saiz dan bentuk (sebagai alternatif, parut kasar).
2. Didihkan, masukkan rempah dan bahan perasa.
3. Rebus dengan api perlahan selama 15-20 minit. Letakkan dalam balang dan tutup dengan penutup besi.

Cara membuat salad kacang

Salad yang sangat memuaskan, anda boleh menawarkan isi rumah anda untuk makan malam ringan, kerana ia adalah hidangan yang lengkap dari segi nilai pemakanan.

• Ubi bit - 2 kg.
• Lobak merah, bawang, tomato - 2 kg setiap satu.
• Kacang merah - 2 cawan.
• Minyak - 1/2 cawan.
• Air - 0.5 liter.
• Gula - segelas.
• Garam - ¼ cawan.
• Cuka meja - segelas.

Penyediaan:

1. Rendam kacang semalaman (8-10 jam).
2. Parut lobak merah dan bit dengan serutan besar. Potong bawang menjadi cincin, bahagikan tomato menjadi kepingan.
3. Letakkan semua bahan dari senarai resipi ke dalam bekas memasak.
4. Selepas kandungan mendidih, reneh selama 1.5-2 jam sehingga kacang siap.
5. Edarkan snek yang telah siap ke dalam balang dan gulung.

Salad ringkas dengan bit dan bawang putih dalam balang

Walaupun kesederhanaan pelaksanaan dan bahan minimum, hasilnya adalah produk buatan sendiri yang sangat lazat.

Anda memerlukan:

• Bit merah - 2 kg.
• Minyak - 4 sudu besar.
• Gula - 120 gr.
• Pati - 20 ml.
• Bawang putih - 100 gr.
• Lada - ½ sudu teh.
• Garam meja - 180 gr.

Cara penyediaan:

1. Kupas bit mentah dan potong ke dalam jalur.
2. Potong bawang putih menjadi kepingan.
3. Adalah lebih baik untuk membuat penyediaan dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, seperti kuali. Panaskan minyak. Masukkan bawang putih.
4. Goreng selama 8-10 minit, kacau kerap. Jika bawang putih mula terbakar, kurangkan masa pemprosesan.
5. Masukkan jalur ubi bit dan teruskan menggoreng selama 5 minit lagi.
6. Tambah rempah: garam, lada, manis. Cuka percik.
7. Rebus kandungan dengan api perlahan selama 30 minit.
8. Isikan balang steril dengan pengawet dan skru pada penutupnya. Setelah sejuk, letak semula di tempatnya. penyimpanan musim sejuk ke tempat yang sejuk.

Salad bit dengan kubis untuk musim sejuk

Salad boleh dianggap sebagai snek bebas, atau borscht separuh siap dalam balang. Apa yang tinggal ialah menambah kentang, dan hidangan pertama sudah siap pembaikan cepat akan siap dalam masa 10 minit. Ambil kubis varieti lewat, sesuai untuk penuaian untuk musim sejuk.

Anda memerlukan:

• Kubis - kilogram.
• Bit merah - kilogram.
• Bawang - 100 gr.
• Gula pasir - 150 gr.
• Garam meja - 20 gr.
• Cuka 9% - 50 ml.
• Air - 300 ml.

Cara memasak:

1. Rebus sayur akar hingga empuk. Tetapi saya menasihati anda untuk memberi perhatian kepada kaedah lain rawatan haba bit - membakar dalam ketuhar. Salad akan menjadi menyelerakan, cerah dan sangat lazat.
2. Kupas bit dan parut dengan serutan kasar.
3. Potong kubis (ke dalam jalur kecil). Bahagikan bawang menjadi separuh cincin.
4. Letakkan sayur dalam kuali.
5. Secara berasingan, dalam mangkuk kecil, masak air, tambah rempah pukal dan cuka. Rebus selama satu atau dua minit, tuangkan ke atas sayur-sayuran.
6. Sapukan tekanan dan jeda selama sehari. Pada masa ini, sayur-sayuran akan diperap. Anda akan mengetahui beberapa resipi untuk musim sejuk dalam artikel lain, saya menjemput anda.
7. Pindahkan salad ke dalam balang dan sterilkan. Untuk tin berkapasiti 0.5 liter, 20 minit diperlukan. Untuk liter, tambahkan masa kepada setengah jam.

Salad bit pedas dengan lada benggala

Salad dari siri "Menjilat Jari" layak dimasukkan ke dalam menu percutian dan tidak akan hilang di kalangan pembuka selera lain.

• Bit - 2 kg.
• Lada loceng - 250 gr.
• Tomato - 750 gr.
• Kepala bawang putih.
• Bawang - 250 gr.
• Asid asetik 9% - 35 ml.
• Garam meja - sudu kecil.
• Gula - 120 gr.

Bagaimana untuk menyediakan salad lazat untuk musim sejuk:

1. Parut kasar bit yang dikupas. Keluarkan kulit dari tomato dan potong ke dalam kiub. Untuk memudahkan kulit ditanggalkan, lecurkan tomato dan segera rendamkannya dalam air sejuk.
2. Potong lada menjadi jalur (buang biji dan membran).
3. Tekan ulas bawang putih ke dalam puri. Potong bawang menjadi kiub.
4. Satukan sayur-sayuran dalam periuk, tambah rempah yang dicadangkan dalam resipi.
5. Selepas mendidih, kecilkan api. Rebus salad selama 20 minit.
6. Isi balang dan gulungkannya. Sejukkan bahan kerja dan simpan dalam sejuk untuk simpanan kekal. Tidak ada bilik sejuk, simpan di dalam apartmen, pemeliharaan tidak meletup.

Salad bit musim sejuk dengan zucchini

Terdapat, seperti biasa, banyak zucchini, dan bit tidak ketinggalan dalam hasil. Jika anda meletakkannya bersama-sama dalam balang dan membuat salad, anda hanya akan mendapat manfaat kerana anda akan mendapat snek yang sangat baik.

ambil:

• Zucchini - 2 kg.
• Rebus (dibakar dalam ketuhar) bit merah – 2 kg.
• Bawang - 1.5 kg.
• Minyak sayuran - 2 cawan.
• Gula – 1 gelas.
• Cuka 9% - 1.5 cawan.
• Garam - 2 sudu besar. sudu.

Cara penyediaan:

1. Parut sayur menggunakan parut jaring besar. Potong bawang menjadi separuh cincin.
2. Tuangkan minyak ke dalam bekas penyediaan. Panaskan hingga sebati, masukkan bawang besar. Goreng, kacau, 15 minit.
3. Masukkan zucchini dan bit, diikuti dengan cuka, garam dan gula. Campurkan campuran dengan teliti.
4. Reneh dengan api perlahan selama 15-20 minit.
5. Buka, putar. Simpan dalam simpanan sejuk.

Resipi video untuk menyediakan salad bit untuk musim sejuk. Semoga berjaya dengan persiapan anda!

Bit adalah sayuran akar yang sangat sihat yang boleh diakses oleh semua orang. Tetapi kerana terdapat banyak sayur-sayuran dan buah-buahan yang lebih popular di rak kedai kami, kami sering melupakannya dan sia-sia sepenuhnya. Lagipun, salad yang lazat dan pelbagai ini disediakan daripada bit yang boleh anda nikmati sepanjang masa. Sayur ni bagus untuk kesihatan kita. Kami membentangkan kepada perhatian anda beberapa lazat dan resepi yang menarik penyediaan bit musim panas.

Apakah faedah bit?

Sayur-sayuran akar ini mengandungi banyak vitamin B, PP, serta betaine dan bahan lain. Ubi bit digunakan untuk meningkatkan penghadaman dan sebagai tonik umum. Sayuran akar ini mempunyai keupayaan untuk membuang toksin dan merupakan sumber vitamin C. Dan bahagian atas bit muda kaya dengan vitamin A, jadi pada musim bunga ia harus dimakan sebagai salad, ia mempunyai rasa manis.

Nasihat: “Memperkenalkan sayur akar ini ke dalam diet mengurangkan risiko mendapat kanser dan penyakit jantung. Di samping itu, bit menggalakkan peremajaan badan terima kasih kepada asid folik, yang membantu dalam penciptaan sel muda."

Ubi bit berguna untuk penyakit hati, menguatkan dinding saluran darah, dan mempunyai kesan anti-sklerotik pada badan.

Resipi untuk penyediaan bit untuk musim sejuk

Sayur ni ada kualiti yang baik- selepas rawatan haba, ia tidak kehilangan sifat berfaedahnya, jadi anda boleh membuat salad bit dengan selamat untuk musim sejuk tanpa rasa takut bahawa semua vitamin akan mati selepas memasak. Terdapat banyak resipi untuk salad daripadanya; ia disediakan sebagai hidangan atau penyediaan bebas, atau dalam syarikat sayur-sayuran lain, yang dengan baik menekankan rasa halus sayuran akar ini.

Salad "Alenka"

Untuk resipi selatan ini kami memerlukan produk berikut:

• bit - 4 kg;
• tomato masak - 1.7 kg;
• cuka 9% - 200 ml;
• manis Bulgaria - 0.7 kg;
• bawang putih - 3 kepala;
• garam - 60 g;
• lada merah panas - 2 pcs.;
• pasli - sekumpulan;
• gula - 250 gr;
• Minyak bunga matahari - 0.5 l.

Parut bit pada parut kasar, kisar tomato dalam penggiling daging kepada konsistensi puri, potong lada menjadi kiub kecil, potong bawang menjadi kiub, hancurkan bawang putih dalam mortar, cincang halus sayur-sayuran. Untuk cepat mengatasi sejumlah besar bit, gunakan pemproses makanan anda juga boleh memotong tomato, bawang dan bawang putih di sana, tetapi lebih baik memotong lada dengan tangan anda.

Letakkan bawang dalam minyak yang dipanaskan dan biarkan ia mendidih selama 10 minit, kemudian tuangkan tomato parut, tambah bawang putih, pasli, garam, lada, gula, campurkan semuanya dengan teliti, tambah bit dan cuka, campurkan lagi dan masak selama 45 minit pada api perlahan kadang-kadang kacau. Sterilkan balang di atas wap atau dalam ketuhar dan isi dengan salad yang terhasil. Segera gulung dan balut dengan tuala sehingga tin sejuk sepenuhnya. Bahan-bahan ini membuat 9 tin 0.7 liter salad lazat.

Salad dengan tomato dan lada benggala

Salad ini akan menarik minat pencinta tomato dan lada dan akan mengingatkan anda tentang hari musim panas.
bahan-bahan:

• bit - 2.5 kg;
• tomato - 1 kg;
• lada manis - 300 gr;
• bawang - 3 kepala;
• bawang putih - (2-3 kepala);
• garam - 20 gr.;
• gula - 130 gr;
• cuka 9% - 75 ml.

Untuk salad ini, anda perlu melakukan sedikit kerja: potong bit menjadi jalur, dan tomato menjadi empat segi, dan juga potong lada menjadi jalur. Letakkan semua sayur-sayuran cincang dalam bekas, di mana kami juga menambah bawang putih, yang sebelumnya dihancurkan dalam penekan bawang putih, garam dan gula. Gaul sebati dan sediakan untuk masak. Sayur-sayuran akan direbus selama 40 minit di bawah tudung. Beberapa minit sebelum tamat rebusan, tambah cuka dan kacau lagi adunan. Selepas 40 minit, pindahkan salad panas ke dalam balang yang disterilkan, gulung dan bungkusnya sehingga ia sejuk. Kuantiti produk dikira untuk 9 tin 350 g setiap satu.

Salad bit dengan lobak pedas

Apa yang anda dapat selepas memasak hampir tidak boleh dipanggil salad, ia lebih seperti kaviar, kerana semua bahan akan dikisar dalam penggiling daging, jadi menyediakan salad ini akan lebih mudah daripada yang sebelumnya.
Kami memerlukan:

• bit - 3.5 kg;
• tomato, bawang, lobak merah, lada manis - hanya 0.5 kg setiap satu;
• akar lobak - 0.5 kg;
• bawang putih - 1 kepala;
• garam - 20 gr.;
• gula - 10 g;
• cuka - 2 gr.;
• minyak - 250 ml.

Letakkan semua sayur-sayuran dalam pengisar daging atau pengisar dan kisar dengan teliti. Tuangkan minyak ke dalam periuk dan tambah garam dan gula ke dalamnya, panaskan dan letakkan sayur-sayuran yang dikisar di dalamnya. Goreng mereka dengan api perlahan sehingga betul-betul empuk. Letakkan campuran siap dalam balang yang telah disterilkan terlebih dahulu, tuangkan jumlah cuka yang sama ke dalam setiap balang, dan gulung serta-merta.

Nasihat: "Cuka ditambah kepada salad yang disediakan, supaya ia tidak menguap, dan salad disimpan dengan lebih baik dan mempunyai rasa yang lebih menarik."

Persediaan untuk borscht Ukraine dengan kacang

Borscht tradisional Ukraine atau merah sentiasa disediakan dengan kacang. Kacang menambah baldu, kelembutan dan kekayaan pada hidangan pertama.

Dengan pembalut ini sangat mudah untuk menyediakan borscht merah dengan cepat, anda hanya perlu memasak sup dengan kentang dan menambah sebahagian daripada berpakaian - itu sahaja, hidangan sudah siap!

Kami akan memilih produk yang diperlukan:

• bit - 3.5 kg;
• lobak merah, bawang - 500 g setiap satu;
• kacang - 500 gr;
• sos tomato - 450 gr.;
• minyak - 500 ml.

Pertama, rebus bit dan lobak merah secara langsung dalam kulitnya, dan juga masak kacang sehingga lembut. Potong sayur-sayuran menggunakan parut kasar dan potong bawang menjadi cincin. Letakkan semua bahan ini dalam bekas yang luas, sebaik-baiknya dengan bahagian bawah yang tebal. Masukkan kacang rebus kepada sayur-sayuran dan bawang dan pes tomato, isi minyak bunga matahari. Garam dan lada sulah dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira sejam. Apabila salad telah mendidih, pindahkan ke dalam balang dan gulung. Pembalut ini baik bukan sahaja untuk menambah borscht, tetapi juga untuk digunakan sebagai salad.

Kaviar bit

Kaviar bit berkhasiat, lembut dan sangat lazat.
Kompaun:

• lobak merah - 2 kg;
• tomato - 3 kg;
• cuka - 3 sudu kecil;
• bawang, bit - 500 g setiap satu;
• bawang putih - 100 g (2-3 kepala);
• gula, garam - 30 g setiap satu;
• minyak bunga matahari - 500 ml;
• semolina - 250 gr;
• lada hitam - 1 sudu kecil;

Penyediaan:

Kisar semua sayur-sayuran dalam penggiling daging dan masak selama kira-kira dua jam, kemudian perlahan-lahan masukkan semolina, kacau sentiasa, dan masak dengan semolina selama 30 minit. Pindahkan kaviar siap ke dalam balang.

Pelbagai tomato dan bit

Dalam salad ini, sayur-sayuran akan dipotong menjadi kepingan besar.
bahan-bahan:

• tomato - 5 kg;
• bit - 0.4 kg;
• gula, garam - 30 g setiap satu. untuk 1 liter air;
• cuka - 3 sudu kecil;
• dill, lada, lada sulah.

Mari kita mula memasak

Buat air garam: tambah 30 gram kepada 1 liter air yang belum dimasak. gula dengan garam dan 3 sudu kecil. cuka, letak herba. Letakkan perasa dan bit cincang ke dalam balang sehingga 1/3 daripada balang. Kemudian masukkan tomato dan tuangkan perapan panas. Letakkan untuk pensterilan selama 3-5 minit, gulung.

Acar bit

Bit ini kelihatan sangat menyelerakan dan boleh digunakan untuk menghias pelbagai hidangan, atau boleh dimakan sebagai salad berasingan.
Rebus sayur akar dalam kulitnya sehingga empuk. Apabila ia sejuk, parut hingga lobak merah korea- ia akan menjadi lebih estetik.

Sediakan perapan: cuka -250 ml, 1 sudu besar. l. gula, 1 sudu kecil. garam, dan 250 ml. air, 3 ulas. Rebus perapan ini selama 5 minit dan biarkan sejuk. Isi balang dengan bit dengan perapan yang disediakan dan gulungkannya. Tidak perlu mensterilkan.

Ubi bit untuk borscht

Untuk penjerukan, anda perlu memilih 2.5 kg bit dan masak sehingga separuh masak selama 20-30 minit. Parut menjadi jalur pada parut halus. Letakkan beberapa biji lada, 2 ulas, dan beberapa daun bay ke dalam balang yang disediakan, dan tambah bit parut.

Perap: berdasarkan 1 liter. Masukkan 40 gram gula dan garam ke dalam air, rebus selama 15 minit, kemudian tambah 3 sudu besar. l. cuka. Isi balang dengan bit dengan air garam dan sterilkannya selama 10-15 minit.

Bit diperap dengan plum

Bit pedas ini bagus sebagai ulam untuk... hidangan daging dan sebagai hidangan yang berasingan, ia mempunyai rasa yang luar biasa terima kasih kepada penambahan plum dan pengisian jus epal.
Kompaun:

• bit - 1.5 kg;
• plum Hungary biru - 0.8 kg;
• jus epal (sebaik-baiknya diperah segar) - 1.3 l;
• gula - 250 ml;
• garam - 10 g;
• cengkih - beberapa keping.

Basuh bit yang tidak dikupas dengan baik dan rebus sehingga separuh masak. Bilas sayuran akar panas dengan air sejuk dan kupas. Adalah lebih baik untuk memotongnya menjadi bulatan, jadi lebih mudah untuk memasukkannya ke dalam balang. Letakkan bulatan dalam balang dalam lapisan bercampur dengan plum, keluarkan benih dari mereka terlebih dahulu. Letakkan 1 ulas pada setiap lapisan.

Perapan: panaskan jus epal, masukkan perasa. Tuangkan balang yang diisi dengan jus ini dan sterilkan selama 20 minit - untuk balang 0.5 liter, dan 25-30 minit - untuk balang 1 liter. Gulung.

Nasihat: "Agar persediaan anda sentiasa berjaya, anda mesti mematuhi resipi dengan ketat, dan juga mengetahui beberapa helah."

Supaya bit tidak kehilangan sifatnya semasa rawatan haba warna terang, adalah lebih baik untuk tidak mengeluarkan sepenuhnya bahagian atas dan akar sebelum melakukan ini, dan anda harus segera menambah sedikit jus lemon atau cuka ke dalam air atau air garam, anda boleh asid sitrik, jadi warna akan terpelihara sepenuhnya.

Untuk cepat dan mudah mengupas sayuran ini, hanya sayur akar yang direbus mesti disiram dengan air paip sejuk, kemudian kulitnya sendiri akan menjauh sedikit dari bit.

Petua: "Terdapat cara yang lebih cepat untuk memasak bit: letakkan sayuran akar yang tidak dikupas dalam beg plastik, tambah sedikit air dan ikat beg itu dengan ketat. "Anda masukkannya ke dalam mangkuk (bukan mangkuk logam) dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 20 minit."

Untuk tujuan menurunkan berat badan, bit juga boleh dimakan mentah sebagai salad untuk hidangan utama, parut sahaja dengan garam, cuka, gula dan minyak dan itu sahaja - salad diet sudah siap! Di samping itu, pada musim sejuk hidangan sedemikian akan menjadi sumber vitamin dan mikroelemen yang berharga.

Seperti yang anda lihat, anda boleh membuat banyak persiapan untuk musim sejuk dari bit, resipinya mudah, tidak akan mengambil banyak masa, dan bahan-bahan untuk salad sangat murah, jadi pilih salad mengikut citarasa anda, bereksperimen dengan resipi anda dan buat tujuh malam musim sejuk yang panjang gembira dengan mereka.