Cara memasak chebureki di rumah - resipi lazat untuk doh dan inti. Resipi super untuk pencinta cheburek

Cara memasak chebureki dengan daging dengan cepat. Nah, pertama, anda memerlukan pembantu, dan kedua, pasti mood yang baik. Kami mencuba chebureks pertama dalam masa 30 minit, tetapi semuanya mengambil masa lebih daripada satu jam.

Saya mempunyai resipi universal yang bagus untuk membuat pasties, ladu, dll.

Untuk menyediakan doh untuk resipi ini, kami memerlukan:

• 2 gelas air masak suhu bilik, 400 gram
• 500-600 gram tepung
• 1.5 sudu teh garam
• 1.5 sudu besar minyak sayuran

Jumlah makanan ini adalah lebih kurang sekilogram, mungkin kurang sedikit, daripada daging cincang.

Tuangkan air ke dalam mangkuk yang dalam untuk menguli doh. Taburkan tepung di atas, masukkan garam dan minyak sayuran.

Campurkan semuanya dengan teliti sehingga rata. Jika adunan sangat melekit, boleh tambah tepung.

Taburkan meja dengan tepung dan letakkan doh dari cawan terus ke atas tepung. Uli doh sehingga menjadi elastik, tambah tepung mengikut keperluan.

Doh siap boleh dimasukkan ke dalam beg plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk masa yang singkat sementara kami menyediakan daging cincang untuk pasties.

Daging cincang untuk chebureks

Dengan daging cincang semuanya sangat mudah. Kami mengambil daging cincang yang telah disediakan dari campuran daging lembu dan daging babi. Boleh beli di kedai.

• 1 kilogram daging cincang
• 3-4 biji bawang
• garam, lada hitam tanah secukup rasa

Jika daging cincang disimpan di dalam peti sejuk, anda perlu mencairkannya terlebih dahulu. Letakkan daging cincang dalam mangkuk yang dalam.

Kupas bawang dan potong halus. Terutamanya orang yang malas, seperti saya, boleh mengisarnya dalam pengisar atau melewatinya melalui pengisar daging. Masukkan bawang ke dalam daging.

Masukkan garam dan lada hitam yang dikisar. Anda juga boleh menambah herba segar yang dicincang halus, tetapi ini bukan untuk semua orang. Campurkan daging cincang dengan teliti sehingga anda mendapat jisim homogen.

Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk dan mula membuat pasties.

Resipi untuk membuat chebureks dengan daging

Potong sekeping kecil doh dan gulung menjadi sosej dengan tapak tangan anda.

Potong sosej ini menjadi kepingan kecil. Saiz kepingan tidak begitu penting. Ia hanya bergantung pada jenis chebureks yang anda dapat, besar atau kecil. Kami membuat pasties kecil, jadi kepingan kami adalah saiz separuh telur ayam.

Ambil sekeping doh dan canai menjadi bebola dengan tangan anda. Kemudian bola mesti diratakan dengan teliti, seperti dalam foto di atas, dan dicelupkan ke dalam tepung di kedua-dua belah pihak.

Kemudian ambil rolling pin dan canai ke dalam lempeng nipis, kira-kira 2 milimeter tebal.

Letakkan doh pancake di atas meja. Sudukan daging cincang pada salah satu bahagian doh.

Tutup daging cincang dengan separuh lagi doh untuk membentuk sampul surat.

Tutup tepi doh dengan jari anda. Kami melakukan ini dengan berhati-hati supaya cheburek tidak terbuka apabila kami menggorengnya.

Untuk selamat (dan untuk kecantikan), anda boleh mengelilingi tepi cheburek dengan garpu. Kemudian jus dari chebureks pasti tidak akan bocor.

Tuangkan lebih banyak minyak sayuran ke dalam kuali. Goreng pasties di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Ini adalah kira-kira 5-7 minit pada setiap sisi, bergantung pada suhu.

Berhati-hati, tepung pada pasties mungkin terbakar dan kemudian mereka tidak akan kelihatan sangat cantik, tetapi ini tidak menjejaskan rasa.

Letakkan pasties siap pada hidangan besar. Berhati-hatilah! Chebureks cenderung hilang serta-merta dari hidangan jika dibiarkan tanpa pengawasan :).

Selepas semua pasties siap, sisihkan bahagian yang sederhana untuk orang yang anda sayangi.

Anda tidak perlu menjemput yang lain, mereka semua sudah ada di sini dan pinggan semua orang sudah penuh, malah ada yang kosong.

Tuangkan teh, keluarkan krim masam dan nikmati kehidupan!

Pasta buatan sendiri akan sentiasa rasa lebih enak daripada yang dibeli di kedai. Saya telah mencuba banyak pilihan untuk menyediakan chebureks dengan daging, tetapi yang paling banyak resepi yang bagus Saya selalu mendapatnya daripada ujian air. Ya, ya, saya menggunakan air yang paling biasa. Ramai orang menyediakan chebureks di rumah menggunakan kefir, susu, whey, atau air mineral.

Saya pernah mencuba membuat pastri choux untuk pasties. Dan saya menetap pada resipi ini. Chebureks buatan sendiri ternyata lembut dengan kerak rangup nipis. Dan tepi pai tidak kering sama sekali semasa menggoreng.

Saya menggunakan daging babi cincang, tetapi anda boleh menyediakannya dari rumah (gabungkan dalam nisbah 1 hingga 1 daging babi dan Daging lembu kisar).

Kemudian mereka menjadi berair, dan jika anda mahu pasties buatan sendiri yang digoreng dalam kuali menjadi lebih juicier, maka jangan berhemat pada minyak sayuran semasa menggoreng dan anda boleh menambah sedikit air ke daging cincang siap. Anda juga boleh mencairkan dengan sup daging atau sayur-sayuran. Tulis resipi yang paling berjaya untuk chebureks buatan sendiri, anda pasti memerlukannya.

Pasties dengan daging: resipi buatan sendiri yang sangat lazat yang dibuat dengan pastri choux

Begitu rangup dan pasties yang lazat mudah untuk menyediakan sendiri di rumah. Lagipun, pai daging buatan sendiri lebih beraroma dan lebih berair daripada pasta yang dibeli di kedai.

Chebureks yang disediakan di rumah menggunakan resipi ini ternyata nipis dan rangup, dan isinya sangat berair. Cuba masak dan hidangan ini akan menjadi kegemaran keluarga anda.

Untuk ujian yang anda perlukan:

• air minuman (air mendidih) - 250 ml;
• tepung putih- 700 g;
• mentega - 40 g;
• garam halus - 10 g.
• Untuk pengisian daging, ambil: daging cincang (daging babi) - 600 - 700 g;
• bawang (kepala) - 3 keping;
• lada - 12 sudu kecil;
• garam halus - 30 g;
• air (sedikit suam) - 250 ml.

Cara memasak pasties dengan daging dalam kuali - resipi langkah demi langkah dengan foto:

Pertama sekali, sediakan doh untuk pasties. Tuang 250 gram tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk. Tuangkan minyak ke dalam segelas air mendidih dan tambah garam. Kacau sehingga semua garam larut. Tuangkan air mendidih ke dalam tepung yang disediakan dan kacau dengan sudu.

Air mendidih mestilah sejuk; ini penting semasa menyediakan pastri choux.

Mari mulakan menyediakan inti daging. Untuk mendapatkan sup yang sangat baik dengan rasa bawang, potongnya menjadi kiub kecil, dan jangan putarkannya melalui penggiling daging.

DALAM daging cincang letak bawang besar, taburkan lada sulah dan garam. Campurkan jisim yang terhasil dan tuangkan air suam sehingga inti menjadi likat. Daging cincang untuk pasties sudah siap.

Potong sekeping doh dan canai menjadi kek nipis dengan pin canai. Gunakan piring untuk memotong bulatan mengikut bentuk yang dikehendaki.

Letakkan daging cincang pada satu sisi roti rata. Satu sudu akan cukup. Edarkan daging secara merata pada separuh daripada pancake.

Lipat kek pada separuh dan tutupkan tepi dahulu dengan jari anda, kemudian dengan garpu.

Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, goreng pasties buatan sendiri dalam minyak mendidih pada bahagian pertama sehingga keemasan dan berbuih, kira-kira 2 minit. Pindahkan ke bahagian lain dan masak sehingga masak.

Letakkan kek siap dengan daging pada serbet untuk menyerap lebihan minyak. Kemudian letakkan pasties goreng dengan daging di atas pinggan, tambah herba dan hidangkan meja makan.

Hasilnya adalah chebureks yang enak dengan kerak yang rangup, lembut dan berair, yang akan menjadi lazat walaupun sejuk. Seperti yang anda lihat, masak hidangan yang sedap di rumah ia agak mudah.

Sudah tentu, pasties yang paling lazat dibuat dengan isi daging. Tetapi, jika tidak ada daging di tangan, maka saya menggunakan kentang, cendawan, keju dengan herba atau keju kotej sebagai pengisian. Sesetengah suri rumah memasak dengan ikan, kubis atau zucchini. Saya ingin memasak!

Resipi video: doh untuk chebureks dengan buih seperti dalam cheburek

Pasties dengan daging adalah hidangan yang sangat lazat. Dan jika mereka juga ternyata berair, maka anda tidak akan dapat berhenti memakannya. Doh untuk hidangan ini disediakan tanpa yis. Isinya, seperti yang tersirat oleh nama itu sendiri, adalah daging.

Chebureks disediakan dalam kuali dengan tambahan Kuantiti yang besar minyak sayuran. Namun, perkara yang paling penting dalam hidangan berkalori tinggi ini ialah intinya. Lebih lanjut mengenai ini.

Cara membuat daging cincang yang berair dan lazat untuk pasties

Untuk menyediakan pengisian ini anda perlu:

• daging atau daging cincang (lebih baik menggunakan kambing, tetapi dalam secubit anda boleh menggunakan mana-mana daging) dalam jumlah ½ kg;
• lemak ekor, pra-dicincang menjadi kiub - dua sudu besar (juga boleh digantikan dengan lemak dalaman daging babi atau ayam);
• dua bawang besar;
• air yang disucikan dengan jumlah 200 ml;
• 250 ml minyak sayuran.

Penyediaan pengisian berair yang betul:

1. Perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah menyediakan bawang. Untuk melakukan ini, ia dibersihkan, dibasuh di bawah air dan dihancurkan menggunakan pisau tajam. Anda juga boleh menggunakan pengisar untuk tujuan ini. Kemudian masukkan garam dan kisar sehingga jus aromatik dikeluarkan. Mengetepikan;
2. Sekarang daging. Ia mesti dibasuh dengan baik, dikeringkan dan semua urat atau filem dikeluarkan. Bahagikan kepada kepingan kecil, dan kemudian cincang halus menggunakan pisau tajam atau pengisar. Tambah juga lemak pada masa memotong daging;
3. Campurkan daging cincang dengan bawang. Tambah jumlah garam yang diperlukan dan hitam tanah dan lada sulah;
4. Untuk membuat pengisian lebih berair, anda perlu menambah air yang disucikan ke dalam campuran. Jumlah air ditentukan oleh keadaan jisim daging. Hasil yang ideal ialah campuran tebal seperti bubur, komposisinya mengingatkan krim masam berlemak;
5. Tambah perasa mengikut citarasa anda dan mula membentuk chebureks.

Resipi untuk pengisian yang berjaya

Berikut adalah resipi untuk mengisi pasties sebenar - sangat lazat dan tidak boleh diganti. Untuk menyediakan anda perlu:

• kambing - ½ kg;
• satu bawang besar;
• garam dan lada;
• pala tanah - secubit kecil;
• ketumbar tanah - ½ sudu teh;
• selasih kering - sudu besar;
• dill kering - sudu besar;
• air masak.

Menyediakan isi kambing berair:

1. Basuh daging dengan teliti dalam air sejuk, keringkan dan potong kecil. Kemudian lulus mereka melalui penggiling daging;
2. Kupas bawang, basuh, potong ke dalam kiub kecil dan goreng dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran. Sejukkan, kisar dengan pengisar atau penggiling daging dan tambah kepada daging cincang yang telah disediakan;
3. Tambah garam, lada, pala tanah, dill kering dan selasih (jika boleh, gantikan dengan herba aromatik segar);
4. Tambah ½ cawan air suam ke dalam campuran dan campurkan semuanya dengan teliti dengan tangan anda. Biarkan sekejap.

Kisar ayam

daripada daging ayam Anda juga boleh memasak pasties. Ia mungkin tidak terlalu berair, tetapi hasilnya tetap menggembirakan anda. rasa halus dan aroma. Untuk penyediaan, anda memerlukan senarai bahan berikut:

• ayam cincang, segar - ½ kg;
• tiga bawang besar;
• satu lobak merah besar;
• satu ulas bawang putih;
• garam dan lada sulah mengikut keutamaan peribadi.

Menyediakan isi ayam:

1. Masukkan daging cincang ke dalam bekas dan gaul bersama kuantiti yang diperlukan garam dan lada;
2. Kupas bawang, basuh dan potong ke dalam kiub yang sangat kecil. Tambah kepada daging;
3. Juga kupas bawang putih dan potong dengan pisau yang sangat tajam. Juga hantar kepada daging;
4. Basuh lobak merah, kupas dan cuci bersih sekali lagi. Kisar menjadi adunan lembik menggunakan pengisar daging. Masukkan ke dalam daging cincang dan campurkan bahan-bahan dengan teliti.

Resipi tradisional

Resipi ini telah digunakan selama beberapa dekad. Keseluruhan proses memasak dibahagikan kepada tiga peringkat: menyediakan doh, menyediakan inti dan terus menggoreng pasties.

Peringkat penyediaan chebureks:

1. Apabila menggoreng pasties, anda tidak boleh menggunakan tudung, kerana ia akan menjadi lembut dan tidak akan mempunyai ciri-ciri dan rangup yang menyenangkan.
2. Minyak dituangkan ke dalam kuali sehingga pasties yang terbentuk mula terapung di dalamnya.
3. Untuk mendapatkan doh yang berbuih dan rangup, anda harus meletakkan chebureki hanya dalam minyak sayuran yang telah dipanaskan secara maksimum.

Membuat pasties adalah proses yang agak mudah dan menghiburkan. Malah tukang masak pemula dan tidak berpengalaman boleh mengatasi di sini. Tetapi pada masa yang sama, hidangan ini boleh mengejutkan ramai, kerana pasties yang disediakan dengan betul boleh dipanggil karya sebenar.

Produk rangup dengan wangi dan isi berair, goreng, lebih baik menikmati yang baru disediakan. Resipi untuk chebureks dengan daging di rumah tidak rumit, dan rasa hidangan yang menakjubkan tidak akan meninggalkan ahli isi rumah acuh tak acuh. Di bawah adalah pelbagai pilihan membakar.

Pasties dengan daging - resipi klasik

Terdapat banyak pilihan memasak yang terapung di internet, tetapi yang klasik tetap yang paling lazat dan terbukti.

bahan-bahan:

• tepung - 970 g;
• garam - 2 sudu teh;
• air suam - 0.5 liter;
• lemak - 50 g.

Pengisian:

• bawang - 340 g;
• daging cincang - 670 g kambing (daging lembu);
• kehijauan;
• garam - 1 sudu teh.

Penyediaan:

1. Tuangkan tepung ke dalam bekas dan masukkan separuh jumlah air. kacau.
2. Tuangkan baki cecair ke dalam kuali dan tambah garam.
3. Masukkan lemak.
4. Tunggu sehingga mendidih.
5. Sediakan pengadun.
6. Tuangkan cecair mendidih ke dalam tepung, pukul.
7. Kacau sehingga adunan sejuk sedikit.
8. Kemudian uli dengan tangan anda.
9. Letak dalam beg.
10. Letak dalam peti ais.
11. Untuk menyediakan inti: potong bawang yang dikupas. Anda boleh menggunakan pengisar daging, pengisar atau parut.
12. Potong sayur-sayuran.
13. Masukkan daging cincang, garam, herba dan rempah ke dalam mangkuk. Uli dan canai doh.
14. Potong bulatan dalam bentuk yang mudah.
15. Letakkan inti pada satu bahagian dan tutup yang lain.
16. Cubit tepi, boleh guna garfu.
17. Keluarkan kuali, masukkan minyak, panaskan.
18. Letakkan chebureki. Goreng selama beberapa minit.
19. Letakkan pada tuala kertas untuk membantu menghilangkan gris.
20. Pindahkan ke pinggan. Tutup supaya hangat semasa menyediakan kumpulan seterusnya.

Resipi memasak, seperti dalam cheburechka

Rasai rasa zaman kanak-kanak dengan menyediakan pai wangi yang dipenuhi dengan isi berair yang lazat dengan doh yang rangup dan nipis.

bahan-bahan:

• tepung - 450 g;
• air - 150 ml setiap doh;
• garam;
• air - 125 ml untuk daging cincang;
• daging cincang - 320 g;
• garam - setengah sudu teh;
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu;
• pasli - 30 g untuk daging cincang;
• bawang - 160 g untuk daging cincang;
• lada putih untuk daging cincang.

Penyediaan:

1. Garam tepung.
2. Buat lubang di tengah. Tuangkan air untuk doh.
3. Tuangkan minyak bunga matahari.
4. Uli sehingga anda mendapat jisim yang padat.
5. Balut dalam beg.
6. Letak dalam peti ais.
7. Kisar bawang. Anda boleh menggunakan parut atau pengisar.
8. Campurkan dengan daging cincang.
9. Potong sayur-sayuran. Masukkan ke dalam daging cincang bersama garam dan lada sulah.
10. Campurkan. Pukul jisim yang terhasil.
11. Tuangkan jumlah air untuk daging cincang.
12. Campurkan. Anda akan mendapat jisim cecair.
13. Canai dengan rolling pin doh nipis, potong bulatan.
14. Letakkan daging cincang di tengah.
15. Tutup dan selamatkan bahagian tepi dengan menekan menggunakan pin penggelek.
16. Letakkan dalam minyak mendidih. Goreng.

Banyak negara memperjuangkan hak untuk memanggil chebureks sebagai khazanah negara mereka - hidangan sedemikian sering diklasifikasikan sebagai masakan Yunani, Georgia, Azerbaijan dan Armenia. Walau bagaimanapun, asalnya, seperti dalam kes kebab, dikaitkan dengan Tatar - diterjemahkan dari bahasa mereka, "cheburek" bermaksud "pai mentah." Pada asalnya, Tatar biasa menyediakan sedemikian hidangan luar biasa kambing, dan hanya goreng pai supaya daging kekal separuh mentah. Pada masa kini, tradisi sedemikian telah ditinggalkan - pelbagai tampalan digunakan untuk menyediakan hidangan, dan pai digoreng dengan baik, yang memberikan mereka rasa yang sangat menyenangkan. Mengetahui cara memasak chebureks di rumah, anda boleh menggembirakan semua ahli keluarga atau rakan anda dengan keajaiban sebenar masakan Tatar, yang tiada siapa yang boleh menolak.

Resipi yang paling popular untuk chebureks tidak memerlukan banyak usaha untuk menyediakan hidangan ini - ia mengambil masa yang minimum, sementara hasilnya boleh menggembirakan setiap pencinta daging.

Kelebihan pai daging yang dihasilkan ialah ia tidak kehilangan rasa dari masa ke masa. Ia cukup untuk memanaskannya dalam minyak mendidih untuk menghidangkannya walaupun sehari selepas dimasak.

bahan-bahan

Pai ini mengandungi produk berikut:

• tepung - kira-kira 2 cawan;
• air suam yang ditapis - 200 ml;
• satu telur besar;
• setengah sudu teh gula;
• satu sudu teh garam;
• lada hitam tanah;
• satu bawang sederhana;
• 75 ml vodka;
• enam sudu minyak bunga matahari yang ditapis;
• 350 gram daging lembu dengan sedikit lemak.

Jangan risau dengan kehadiran vodka dalam resipi - ia akan menekankan rasa daging dan memberikannya nota pedas, dan alkohol akan menguap sepenuhnya semasa rawatan haba dan tidak akan menjejaskan tubuh manusia dalam apa jua cara.

doh

Sediakan doh untuk pasties - tuangkan satu setengah cawan tepung ke dalam mangkuk besar dan buat kemurungan di tengah di mana air, vodka, mentega dan telur ditambah berturut-turut. Kacau sedikit campuran yang dihasilkan untuk pasties, tambah garam dan gula, dan kemudian uli selama 10 minit, secara beransur-ansur menambah tepung dalam bahagian kecil.

Doh siap harus sedikit lebih lembut daripada semasa membuat ladu - letakkan di atas meja dan tutup dengan mangkuk. Doh untuk chebureks perlu diselitkan selama 1.5 jam - pada masa ini anda perlu membukanya kira-kira 5 kali dan memukulnya.

Pengisian

Resipi klasik melibatkan memasak chebureks dengan daging. Anda boleh membeli daging cincang siap sedia, tetapi jika boleh, lebih baik membuatnya di rumah. Untuk menyediakan pasties, anda harus mengisar daging lembu dalam penggiling daging bersama-sama dengan bawang besar, dan kemudian masukkan lada hitam dan garam secukup rasa. Selepas mencampurkan daging cincang, tambah kira-kira 50 ml air sejuk dan goncang sehingga konsistensi menyerupai krim masam pekat.

Apabila doh sudah siap, bahagikan kepada dua bahagian - biarkan satu di bawah mangkuk, manakala yang kedua akan anda gunakan untuk membuat pasties.

Memasak

Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan banyak minyak sayuran ke dalamnya - disyorkan untuk memasak pasties dalam penggoreng yang mendalam, tetapi anda boleh bertahan dengan peralatan yang lebih mudah. Semasa minyak dipanaskan, gulungkan doh ke dalam sosej tebal dan potong menjadi bebola dengan diameter 7-9 cm. Gulungkan setiap bola menjadi pasties.

Doh dalam bahan kerja harus cukup nipis, tetapi tidak tembus, jika tidak, ia hanya akan koyak.

Letakkan daging cincang pada separuh bulatan yang dihasilkan, dan untuk menambah juiciness anda boleh menambah ½ sudu teh mentega. Sekarang resipi memerlukan mencubit tepi chebureks masa depan dan menghantarnya untuk menggoreng dalam kuali.

Goreng chebureki sehingga perang keemasan, terbalikkannya dengan dua spatula untuk memastikan keselamatan anda dan mengelakkan doh koyak. Semasa hidangan sedang disediakan, anda boleh mula membuat produk separuh siap baharu. Apabila semua doh habis, keluarkan bahagian kedua dari bawah mangkuk dan ulangi prosedur. Selepas mempelajari resipi ini, anda akan tahu cara memasak pasties yang lazat tanpa menghabiskan banyak masa dan usaha.

Cara yang sangat mudah

Tidak semua orang mahu berurusan dengan proses yang menyusahkan yang melibatkan memasak pasties. Oleh itu, di rumah anda boleh menggunakan resipi ringkas, yang berdasarkan penggunaan pastri choux. Chebureks sedemikian boleh dikatakan tidak kalah kualiti rasa hidangan yang diterangkan di atas. Satu-satunya kelemahan mereka ialah ia perlu dimakan panas - lama kelamaan ia mungkin menjadi kurang juicy dan menyelerakan.

Senarai produk yang perlu anda beli termasuk:

• 2 cawan tepung;
• satu pertiga daripada segelas air (kira-kira 50 ml);
• satu telur besar;
• setengah sudu teh garam;
• 150 g mentega;
• satu sudu minyak sayuran;
• 300 g daging cincang ( pilihan terbaik akan dibuat sendiri, terdiri daripada daging babi dan daging lembu).

Tuangkan air ke dalam periuk kecil, tambah garam dan minyak sayuran, masak sehingga mendidih dengan api sederhana. Matikan api, tambah setengah gelas tepung, mula kacau dan selepas satu minit masukkan telur, dan kemudian teruskan kacau selama 2-3 minit lagi. Tuangkan baki tepung yang anda ada ke atas meja atau papan besar, dan kemudian letakkan pastri choux yang dihasilkan untuk pasties di tengah.

Jika anda membeli daging daripada daging cincang, kisar melalui penggiling daging, tambah sedikit garam dan lada sulah. Seperti resipi sebelumnya, ini melibatkan pembuatan sosej dari doh, yang harus dibahagikan kepada bola dengan diameter 7-9 cm Seterusnya, ikuti skema yang dimaksudkan - gulungkan doh ke dalam bulatan, letakkan daging cincang di atasnya. picit dan goreng. Pasta yang lembut dan menyelerakan perlu dimakan semasa ia panas dan doh tidak tepu dengan jus daging.

Resipi untuk chebureks dengan pastri choux juga melibatkan mencipta hidangan dengan kambing cincang. Untuk melakukan ini, daging harus direndam selama 2-3 jam dalam air masin untuk menghilangkannya bau yang tidak menyenangkan, dan kemudian potong menjadi jalur panjang nipis, gosok dengan rempah dan garam. Cincang halus bawang dan masukkannya ke dalam daging - ia akan menjadikan isi pasties anda lebih pedas dan rasa pedas. Untuk menggoreng kambing dengan baik, chebureki hendaklah digoreng lama sedikit. Hidangan ini mempunyai rasa yang agak spesifik yang tidak semua orang akan suka, tetapi pencinta masakan oriental pasti akan menghargainya.

Untuk vegetarian

Sesetengah orang ingin tahu bukan sahaja cara memasak pasties dengan daging - ramai yang tertarik dengan versi vegetarian ini hidangan asli. Jangan takut bahawa resipi untuk chebureks seperti itu akan menjadi hambar, dan anda tidak akan mendapat kesenangan yang sama - percayalah, pengisian sedemikian akan menjadi cara terbaik untuk mempelbagaikan diet keluarga anda. Di samping itu, chebureks vegetarian praktikalnya tidak mengandungi bahan berbahaya, kehadirannya sering dipersalahkan pada versi daging hidangan ini.

Menyediakan pasties ini memerlukan anda menyimpan stok produk berikut:

• 400 gram tepung premium yang diayak;
• 2 telur besar;
• dill, bawang dan pasli - satu tandan setiap satu;
• minyak sayuran - kira-kira 350 ml;
• air - kira-kira 200 ml;
• satu sudu teh garam.

Letakkan 300 gram tepung dalam mangkuk yang dalam dan buat perigi di tengah. Tuangkan air ke dalam periuk kecil dan rebus, tambah garam. Tuangkan air mendidih yang terhasil ke dalam lubang yang dibuat dan biarkan ia sejuk sedikit. Uli doh, secara beransur-ansur menambah tepung yang tinggal, cuba untuk tidak menambah terlalu banyak, berhenti apabila doh dibentuk menjadi ketulan yang ketat. Tutup penyediaan yang dihasilkan untuk pasties dengan mangkuk dan biarkan selama sejam, secara berkala membuka dan memukul benjolan.

Resipi pengisian untuk chebureks vegetarian agak mudah. Basuh semua sayur-sayuran yang ada dan potong menjadi kepingan kecil. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur yang anda ada, tambah beberapa secubit garam, dan kemudian tuangkan campuran hijau. Untuk mengalahkan inti untuk pasties, gunakan pengisar atau pukul. Resipi untuk mengisi chebureks hijau mengandaikan bahawa ia akan menjadi agak cair - jangan risau dengan ini, kerana semasa rawatan haba ia akan berubah menjadi omelet yang sangat lembut dan aromatik.

Doh yang telah diletakkan di bawah mangkuk mesti dikeluarkan dan dilancarkan ke dalam bulatan, menggunakan cadangan yang diberikan dalam dua resipi sebelumnya. Kini tiba saat yang paling penting - untuk melaksanakan semua langkah dengan betul, sediakan penutup cembung dari kuali dan roda gear untuk doh, dan jika anda tidak mempunyai satu, pisau yang agak tajam.

Untuk membuat pasties lembut, berair dan aromatik, cedok inti bersama cecair dan letakkan pada bulatan doh.

Resipi untuk menyegel pasties agak mudah, tetapi ia perlu dilakukan dengan cepat - kami menggulung tepi dengan penutup, dan kemudian memotongnya dengan pisau atau roda bergigi, membolehkan anda mendapatkan bentuk ciri rabung

Sekarang resipi memerlukan menggoreng chebureki sehingga kerak emas gelap diperolehi dan buih muncul di permukaan doh. Pasties siap harus diletakkan dalam kuali dalam beberapa lapisan dan ditutup dengan tudung - dengan cara ini mereka akan menjadi lebih lembut dan memperoleh rasa yang lebih baik.

Mengetahui cara membuat chebureks di rumah, anda juga boleh bereksperimen dengan tampalan vegetarian yang lain. sangat versi asal, yang berasal dari dataran tinggi Georgia - chebureks dengan dzhusai dan bawang putih liar, iaitu, dengan dua jenis bawang putih liar, yang memberikan mana-mana hidangan aroma eksotik. Penyelesaian yang baik ialah memasak pasties dengan keju, tomato cincang, herba cincang halus dan bawang putih - mereka akan menjadi pedas dan pedas dan akan menarik walaupun kepada orang-orang yang tidak terlalu gemar hidangan oriental.