Menu
Secara percuma
Pendaftaran
Rumah  /  Di mana untuk memulakan perancangan/ Cara membuat salad tomato hijau untuk musim sejuk. Salad tomato hijau untuk musim sejuk

Cara membuat salad tomato hijau untuk musim sejuk. Salad tomato hijau untuk musim sejuk

Tomato hijau adalah buah tomato yang belum masak yang kita semua tahu. Mereka mengandungi banyak vitamin dan mineral yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia dan meningkatkan imuniti.

Makan mereka boleh mencegah serangan jantung dan kejadian sel kanser. Juga, tomato yang belum masak mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, penggunaannya menyediakan mood yang hebat, kerana ia menjejaskan pengeluaran serotonin.

Suri rumah sering menghadapi soalan tentang bagaimana dan di mana untuk menggunakan produk sedemikian. Sudah tentu, tomato hijau segar tidak sesuai untuk makanan, tetapi tomato dalam tin hanya dicipta untuk mereka. Artikel ini mengandungi resipi lazat dan mudah disediakan yang dibintangi oleh tomato hijau.

Salad tomato hijau untuk musim sejuk - resipi foto langkah demi langkah

Suatu ketika, semasa di dalam kapal terbang, saya kagum melihat dua orang wanita tua membuka balang persiapan buatan sendiri dan meletakkan makanan untuk hidangan. Jelas sekali, anda sudah lama tidak terbang atau anda hanya mahukan penerbangan anda sendiri, bukan katering?! Walau bagaimanapun, saya terkejut bukan sahaja oleh fakta menyediakan "penjernihan" yang begitu banyak, tetapi juga oleh bau pedas dan lazat yang terpancar dari balang.

Tiada seorang pun penumpang yang tidak peduli, semua orang gembira. Separuh perempuan bergegas meminta resipi. Begitulah cara salad ini berakhir dalam senjata saya untuk persediaan musim sejuk. Tetapi memasak resipi yang sama tahun demi tahun adalah membosankan dan tidak menarik bagi saya.

Hanya sekarang, apabila fros bermula, dan terdapat tomato hijau yang tersisa di taman, saya teringat sekali lagi bagaimana untuk memeliharanya dengan cepat dan tanpa masalah khas. Mungkin bagi seseorang nasihat saya juga akan menjadi penyelamat yang begitu lazat?!

Untuk penyimpanan jangka panjang, balang salad mesti disterilkan dan dimeteraikan. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Penilaian anda:

Masa memasak: 1 jam 0 minit


Kuantiti: 1 hidangan

bahan-bahan

  • Lada manis: 1 pc.
  • Mentol: 1 pc.
  • Tomato hijau: 3 pcs.
  • Garam: 1 sudu besar. l. tidak lengkap
  • Pasli atau ketumbar: 1 tandan
  • Cuka: 3 sudu besar. l.

Arahan memasak


Tomato hijau menjilat jari untuk musim sejuk

Resipi "Tomato Hijau Jilat Jari" sangat menyelerakan, dan ia tidak sukar untuk dibuat. Pengiraan bahan dibuat untuk 3 kilogram tomato yang belum masak.

Senarai bahan:

  • Hijau (pasli, dill, currant dan daun ceri) - 200 g.
  • Mentol.
  • Bawang putih - kepala.

Isi:

  • Cuka 9% - 200 ml.
  • Lada hitam - 5 kacang.
  • Daun salam - 2-3 daun.
  • Air – 3 l.
  • Garam - 2 sudu besar.
  • Gula - 9 sudu besar.
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar. l. setiap liter balang.

Persediaan tomato hijau untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"

  1. Untuk menuangkan gula dan garam ke dalam air, kacau dan tunggu sehingga ia larut.
  2. Letakkan beberapa daun bay, lada sulah di sana dan rebus perapan. Selepas dikeluarkan dari dapur, tuangkan cuka ke dalam perapan.
  3. Tiga balang liter ambil yang disterilkan dan kering. Masukkan herba dan bawang putih di dalamnya, yang mesti dikupas dan dipotong, dan juga tambah minyak.
  4. Letakkan tomato dan bawang di atas. Cincang bawang seperti yang anda mahu.
  5. Jika tomato cukup besar, potong menjadi kepingan.
  6. Isi balang hanya dengan perapan panas!
  7. Seterusnya, sterilkan bekas dengan bahan kerja selama 20 minit lagi.
  8. Selepas masa ini, balang akan siap untuk jahitan.

Resipi lazat dan mudah untuk tomato hijau untuk musim sejuk

begitu resepi sedap Ia akan menjadi sangat berguna pada musim sejuk, dan ia juga agak mudah untuk disediakan.

Senarai bahan:

  • Tomato berkulit tebal.
  • air.

Persediaan

  1. Untuk menyediakan, ambil tomato, basuh dan potong sedikit lebih besar daripada salad biasa.
  2. Ambil balang dengan kapasiti yang sesuai untuk anda. Letakkan tomato di bahagian bawah balang.
  3. Isi bekas dengan air sejuk.
  4. Seterusnya, tetapkan mereka untuk mensterilkan selama 20 minit.
  5. Selepas masa ini, gulungkannya.

Pilihan ini sangat mudah untuk menyediakan salad: hanya buka balang, longkang air dan keluarkan tomato. Tambah sebarang sayur-sayuran, minyak bunga matahari, garam dan lada - dan salad boleh dihidangkan.

Tomato hijau dalam balang tanpa pensterilan

Selalunya terdapat resipi yang mencadangkan pensterilan sudah tin tertutup, tetapi ini tidak begitu mudah. Proses bekas kosong untuk menyediakan hidangan yang begitu indah tanpa sebarang kebimbangan. Balang boleh disterilkan dengan mengukus dengan cara klasik, dalam ketuhar atau dalam ketuhar gelombang mikro. Saya ingin memberi tumpuan kepada pilihan terakhir, sebagai yang paling mudah dan terpantas.

  1. Tuangkan beberapa sudu air ke dalam balang dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa maksimum selama 2 minit.
  2. Jika balang besar dan tidak muat ke dalam ketuhar gelombang mikro, letakkan di sisinya.
  3. Selepas 2 minit anda akan mengeluarkan balang panas yang telah disterilkan.
  4. Buang sebarang air yang tinggal, jika ada, dan anda boleh mula mengetin tomato hijau tanpa pensterilan lanjut.

Senarai bahan:

  • Tomato hijau - 3 kg.
  • Lobak merah - 1/2 kg.
  • Lada manis - 1/2 kg.
  • Lada panas - pod.
  • Bawang - 1/2 kg.
  • Bawang putih - 1.5 kepala.
  • Garam - 1/4 sudu besar.
  • Gula - 1/4 sudu besar.
  • Cuka - 1/2 sudu besar. (9%).
  • Minyak sayuran - 1/2 sudu besar.
  • Air - seberapa banyak yang diperlukan.

Persediaan

  1. Pertama, kupas dan bilas sayur-sayuran.
  2. Potong tomato menjadi kiub saiz yang sama. Ikuti prosedur yang sama dengan lada manis.
  3. Parut sayur yang tinggal.
  4. Selepas ini, masukkan semua bahan ke dalam periuk, masukkan minyak dan didihkan. Air harus ditambah hanya apabila perlu; tomato biasanya agak berair dan tidak memerlukan cecair tambahan.
  5. Selepas salad masa depan mendidih, tambah garam, tambah gula dan cuka dan renehkan keseluruhan campuran ini untuk beberapa waktu dengan api perlahan.
  6. Letakkan salad dalam balang semasa ia panas dan gulung.

Tomato hijau sumbat yang lazat untuk musim sejuk

Tomato hijau disumbat dengan apa-apa campuran sayur-sayuran. Salah satu yang paling pilihan yang lazat adalah gabungan bawang, lada dan lobak merah.

Senarai bahan:

  • Tomato hijau - 10 kg.
  • Parsley - lebih banyak, lebih baik.
  • Lada panas - 6 biji.
  • Bawang - 6 pcs.
  • Lobak merah - 6 pcs.
  • Bawang putih - 4 kepala.
  • Dill - lebih banyak, lebih baik.
  • Air - 6 l.
  • Garam - 12 sudu besar.

Persediaan isi tomato hijau

  1. Bilas bahan di atas dahulu.
  2. Parut lobak merah menggunakan bahagian tepi parut yang berlubang besar.
  3. Potong bawang ke dalam kepingan, cincang halus hijau, campurkan dan garam semuanya.
  4. Seterusnya, bilas tomato dan keringkan.
  5. Buat potongan yang kemas pada setiap satu, keluarkan pulpa dan sumbat dengan campuran sayur-sayuran yang disediakan.
  6. Letakkan tomato dalam balang yang disterilkan.
  7. Seterusnya, sediakan cecair penjerukan: tambah garam ke dalam air (untuk satu liter air anda perlu menggunakan satu sudu garam), rebus selama beberapa minit dan tuangkan ke atas tomato.
  8. Tutup balang dengan penutup. Jadi mereka harus tinggal di dalam bilik selama 3-4 hari.
  9. Selepas itu, letakkannya di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Cara membuat jeruk tomato hijau

Satu lagi lazat, hampir gourmet dan resepi ringkas Ini adalah tomato hijau jeruk.

Senarai bahan:

  • Tomato hijau - 6 kg.
  • Bawang - 8 kepala.
  • Lobak merah - 1 kg.
  • Bawang putih - 2 kepala.
  • Parsley - sekumpulan.
  • perapan:
  • Gula - 8 sudu besar.
  • Garam - 4 sudu besar.
  • Carnation - 6 perbungaan.
  • Cuka - 4 sudu besar. (9%).
  • Daun salam - 6 helai.
  • Lada hitam - 12-14 kacang.
  • Allspice - 10 kacang.

Proses memasak jeruk tomato hijau

  1. Pertama sekali, menjaga pasli, anda perlu mencuci dan memotongnya.
  2. Basuh dan kupas lobak merah, kemudian potong kiub atau kepingan.
  3. Kupas bawang putih.
  4. Basuh tomato dan potong memanjang. Isi poket ini dengan pasli, lobak merah dan satu ulas bawang putih. Letakkan tomato yang disumbat dalam balang yang disterilkan, tambah bawang cincang kasar di atas.
  5. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 minit.
  6. Tuangkan air ke dalam kuali yang berasingan, tambah rempah yang diperlukan dan rebus selama 15 minit lagi. Semasa perapan mendidih, tuangkan air mendidih biasa ke dalam balang tomato.
  7. Keluarkan cecair perapan dari api dan tuangkan cuka.
  8. Toskan air mendidih dari balang tomato dan tuangkan perapan yang disediakan. Selepas itu, gulungkannya. Petua: adalah lebih baik untuk meletakkan balang terbalik, tutup dan sejuk dalam bentuk ini.

Resipi untuk kaviar tomato hijau untuk musim sejuk

Khazanah sebenar dunia masakan ialah kaviar tomato hijau.

Senarai bahan:

  • Tomato hijau - 1 kg.
  • Lada loceng - 3 pcs.
  • Mentol.
  • Lobak merah - 300 g.
  • Minyak sayuran - 100 ml.
  • Gula - 50 g.
  • garam.
  • Lada hitam dikisar.
  • Cuka epal - 1 sudu besar. (9%).
  • Lada hitam - kacang.

Persediaan kaviar dari tomato hijau untuk musim sejuk

  1. Pada mulanya, basuh semua sayur-sayuran dan potong sederhana, kemudian masukkan semua bahan ke dalam pengisar atau kisar menggunakan pengisar daging.
  2. Letakkan campuran cincang dalam mangkuk enamel. Seterusnya masukkan garam dan gula.
  3. Letakkan campuran yang dihasilkan pada api perlahan dan masak selama 1.5 jam, sentiasa kacau.
  4. Kira-kira 10 minit sebelum akhir memasak, masukkan lada hitam, minyak sayuran dan cuka. G
  5. Letakkan kaviar tomato siap dalam balang yang disterilkan dan skru pada penutup.
  6. Tutup dengan selimut dan biarkan di dalam bilik sehingga sejuk sepenuhnya.

Tomato hijau dengan bawang putih - resipi gourmet pedas

Salah satu salad kegemaran gourmets yang sebahagian daripada makanan pedas boleh menjadi salad tomato belum masak dalam perapan tomato dengan bawang putih.

Senarai bahan:

  • Tomato hijau - 10 kg.
  • Lada manis - 5 kg
  • Bawang putih - 1 kg.
  • pedas capsicum– 1 kg.
  • Pasli - 1 kg.
  • perapan:
  • Tomato merah masak - 8 kg.
  • Cuka - 4 sudu besar. (5%).
  • Minyak sayuran - 8 sudu besar.
  • Gula - 800 g.
  • Garam - 500 g.

Persediaan

  1. Pada peringkat pertama, bilas sayur-sayuran dan pasli.
  2. Seterusnya, potong tomato, dengan mengambil kira saiznya: jika ia sangat besar, kemudian menjadi beberapa bahagian.
  3. Adalah lebih baik untuk memotong lada menjadi jalur, pastikan untuk mengeluarkan benih sebelum melakukan ini.
  4. Hancurkan ulas bawang putih dan cincang halus pasli.
  5. Potong tomato masak sebanyak mungkin dan letakkan dalam mangkuk besar. Tuangkan cuka dan minyak, maniskan dan garam.
  6. Masak dengan api maksimum - adunan hendaklah dididihkan selama beberapa minit.
  7. Masukkan sayur-sayuran cincang dan pasli ke dalam perapan dan masak keseluruhan campuran selama kira-kira 20 minit, kacau dari semasa ke semasa.
  8. Keluarkan salad yang disediakan dari api, letakkan dalam balang yang bersih dan pra-steril dan gulung. Sejurus selepas digulung, terbalikkan dan bungkusnya dengan sesuatu yang hangat sehingga ia sejuk. Kemudian selamat simpan di tempat yang sejuk.

Tomato hijau jeruk untuk musim sejuk

Tomato jeruk adalah sangat lazat dan sangat mudah. Mereka boleh dibuat dalam tong, baldi atau balang. Semuanya bergantung pada keinginan anda. Bahan-bahan dalam resipi ini adalah untuk botol tiga liter.

Senarai bahan:

  • Tomato hijau - 4 kg.
  • Dill kering.
  • Daun lobak.
  • Bawang putih - 2 kepala.
  • Lada hitam - 20 kacang.
  • Allspice - 16 kacang.
  • Carnation - 12 perbungaan.
  • Lada panas - 2 biji.
  • Daun salam - 6 pcs.
  • Garam - 4 sudu besar.
  • Gula – 4 sudu besar.

Cara memasak tomato jeruk untuk musim sejuk

  1. Untuk menapai tomato yang belum masak, masukkan semua bahan mengikut urutan yang paling anda suka.
  2. Isi botol dengan air dan tutup dengan penutup nilon.
  3. Letakkannya di tempat yang gelap dan sejuk, dan selepas beberapa bulan, tomato jeruk yang lazat akan sedia untuk dimakan.

Tomato hijau untuk musim sejuk dalam bahasa Korea

Tomato hijau dan belum masak dalam resipi ini sangat lazat, dan penyediaan tidak mengambil banyak masa.

Senarai bahan:

  • Tomato - 3 kg.
  • Cuka – 150 ml (9%).
  • Minyak sayuran - 150 ml.
  • Gula - 150 g.
  • Bawang putih - 2 kepala.
  • Lada loceng - 6 pcs.
  • Garam - 3 sudu besar.
  • Lada merah.
  • hijau.

Persediaan

  1. Pertama, basuh semua bahan.
  2. Anda boleh mengambil mana-mana sayur-sayuran yang menepati citarasa anda. Cincang halus bersama bawang putih, dan potong tomato kepada beberapa bahagian.
  3. Potong lada benggala menjadi jalur dan potong lada panas menjadi kiub. Kuantiti harus diambil dengan mengambil kira keinginan untuk kepedasan.
  4. Seterusnya, satukan semua bahan, kacau dengan teliti, tambah garam, gula, cuka dan minyak sayuran.
  5. Letakkan dalam bekas yang bersih dan disterilkan.
  6. Tutup balang dengan penutup mudah dan biarkan selama 12-14 jam. Selepas masa, tomato gaya Korea boleh dimakan.
  7. Tomato ini boleh disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama beberapa bulan.
  8. Untuk penyimpanan lebih lama selepas melengkapkan langkah No. 5, tutup balang dan sterilkan selama 15 minit. Kami mengesyorkan mengambil 1 liter balang. Balang yang lebih besar mengambil masa lebih lama untuk disterilkan.

Kriteria utama apabila memilih tomato hijau adalah saiz. Adalah lebih baik untuk memilih tomato bersaiz sederhana ia sesuai untuk memasak dan membuat makanan ringan yang lazat.

Walaupun tomato hijau lazat dan sangat popular di kalangan suri rumah, ia mengandungi bahan berbahaya - solanin, yang boleh menyebabkan keracunan yang serius. Ini adalah salah satu sebab mengapa anda perlu memilih saiz sederhana hingga besar sedikit daripada tomato bersaiz sederhana. Jadi kebarangkalian memilih tomato dengan kandungan yang tinggi lebih kurang solanin.

Terdapat cara asas untuk menyingkirkan bahan ini dan mengelakkan masalah sedemikian. Untuk melakukan ini, sejurus sebelum pemprosesan, tomato perlu direndam dalam air garam. Dalam beberapa jam mereka akan dibersihkan daripadanya, dan mereka boleh dimasak.

Untuk menentukan saiz bekas untuk penjerukan, penapaian atau penjerukan tomato, beberapa faktor harus diambil kira: berapa banyak tomato yang akan digunakan, untuk tempoh penyimpanan dan bilangan orang resipi itu dimaksudkan, dan suhu berapa. sesuai untuk simpanan.

Sebagai contoh, jika tomato memasak bertujuan untuk sebuah syarikat besar, maka pilihan terbaik akan menggunakan tong. Tomato diasinkan dalam kumpulan yang agak besar dengan cara ini. Jika anda menggunakan tong kayu, ingat bahawa bekas itu mesti dibasmi kuman sebelum digunakan.

Anda juga boleh menggunakan tong plastik, tetapi ini bukan cara yang sepenuhnya mesra alam dan sihat. Dan, sudah tentu, anda boleh menggunakan bekas yang diuji masa - balang kaca, liter atau tiga liter. Sebelum menyediakan persediaan, balang perlu disterilkan. Adalah lebih baik untuk menyimpan makanan yang diawet di tempat yang sejuk dan gelap, contohnya di bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, atau pantri.

Terdapat satu lagi rahsia yang mana jangka hayat tomato hijau akan dilanjutkan: letakkan setangkai ceri burung di dalam balang, yang juga akan menambah aroma yang menakjubkan kepada penyediaan.

Tomato hijau dalam tin sangat diminati pada musim sejuk. Penyediaannya mengambil banyak masa, tetapi tidak sukar untuk mengejutkan orang tersayang dan rakan anda dengan makanan ringan seperti itu.

Kami menantikan komen dan penilaian anda - ini sangat penting bagi kami!

Tomato yang belum masak dengan herba, apabila dimakan dengan kerap, boleh mencegah serangan jantung dan menormalkan kerja sistem saraf, menyekat perkembangan sel-sel kanser, dan merangsang pembebasan hormon kebahagiaan serotonin.

Tidak mungkin anda boleh makan beberapa tomato mentah, jadi saya cadangkan anda "menemui" bahan mentah yang berguna ini dalam bentuk makanan dalam tin.

Salad tomato hijau yang lazat "Obzhorka"

Musim luruh yang lalu, sejuk datang lebih awal, dan masih ada tomato yang cantik berbaring di atas katil yang saya tidak tahan untuk meninggalkannya. Saya menemui resipi dan memutuskan untuk bereksperimen, supaya tidak membiarkan kebaikan itu sia-sia.

Ia ternyata menjadi makanan ringan, hanya lazat. Daripada saderi, anda boleh menambah basil pada resipi, tetapi penggantian sayur-sayuran ini bukan untuk semua orang.

Diperlukan untuk 3 tin 1 liter atau 1 tin 3 liter:

  • tomato hijau - 2 kg;
  • garam tanpa bahan tambahan - 1 sudu besar. l. dengan slaid;
  • gula - 1 sudu besar. l. dengan slaid;
  • larutan cuka 9% - 70 ml (kira-kira 1.5 gelas muka);
  • kepala kecil bawang putih;
  • sepasang buah lada panas;
  • sekumpulan pasli dan saderi.

Pemuliharaan terdiri daripada langkah-langkah:

  1. Saya membasuh semua sayur-sayuran, potong tomato menjadi kepingan, cincang pasli dan saderi halus, tekan bawang putih dengan penekan, dan potong lada panas (dengan sarung tangan) menjadi kepingan yang lebih kecil.
  2. Saya satukan semua bahan dengan gula, garam, rempah ratus dan cuka.
  3. Tutup dengan tudung dan biarkan berdiri di tempat yang hangat selama sehari.
  4. Di bawah tudung, tomato akan mengeluarkan jus dan mengendap sedikit.
  5. Pada masa ini, saya meletakkan hirisan tomato dalam balang berulir, mengisinya dengan perapan, dan skru dengan penutup besi serapat mungkin.
  6. Saya bawa ke bilik bawah tanah atau simpan di dalam peti sejuk.

Lepas seminggu dah wangi salad pedas ic dengan hirisan keseluruhan tomato zamrud, sedikit rasa pedas. Pembuka selera sesuai untuk daging goreng, dan mempunyai nota hidangan Georgia.

Pembuka selera ringkas tomato hijau dan zucchini

Alangkah bagusnya musim sejuk yang sejuk buka balang sayur-sayuran yang diawet dengan terang dan ingat bau dan rasa musim panas yang lalu.

Persediaan dari tomato hijau dan zucchini adalah salah satu makanan ringan musim sejuk terbaik, disajikan dengan kentang rebus atau bakar. Pemeliharaan berlangsung dengan baik sehingga musim bunga, tetapi saya sering memakannya semasa cuti Tahun Baru.

Terdapat 2 pilihan twist: dengan dan tanpa jus tomato. Saya suka memasak dengan tomato kerana ia menghasilkan kuah yang lazat dan kaya yang boleh digunakan sebagai sos pedas yang menarik untuk pasta.

Komposisi jahitan untuk 3 tin dengan kapasiti 1 liter:

  • zucchini muda - 500 g;
  • tomato belum masak - 400 g;
  • lobak merah besar - 2 pcs.;
  • lada manis warna yang berbeza– 500 g;
  • tebal jus tomato dengan pulpa - 1 gelas;
  • 3 ulas bawang putih;
  • cuka sari apel - ½ cawan;
  • secubit garam;
  • gula - 100 g;
  • minyak sayuran tanpa aroma - ½ cawan (sedikit lagi mungkin);
  • secubit perencah campuran lada.

Memasak zucchini dengan sos tomato dan tomato terdiri daripada langkah-langkah berikut:

  1. Saya mencuci zucchini, mengeluarkan kulit, dan memotong biji dari dalam jika ia dirasai dalam pulpa. Saya memotong sayur menjadi kiub kecil.
  2. Saya memotong tomato yang dibasuh menjadi kepingan sederhana, tetapi jangan potong supaya sayur-sayuran mengekalkan bentuknya kemudian.
  3. Saya mengupas biji dari lada, memotongnya secara rawak, dan menambah lada panas secukup rasa.
  4. Saya puri loceng dan lada panas dengan pengisar.
  5. Saya tuangkan jus tomato dengan pulpa ke dalam puri lada (anda boleh menggantikannya dengan pes tomato yang dicairkan dengan air atau tomato yang ditumbuk dalam pengisar). Seterusnya, saya tambah garam dan gula, tambah minyak sayuran dan cuka sari apel.
  6. Saya menambah rempah secukup rasa dan meletakkannya di atas dapur, tetapkan pada api sederhana. Saya membawa campuran sehingga mendidih.
  7. Letakkan zucchini dan tomato cincang dalam periuk dengan tomato. Saya taburkan lobak merah yang dipotong menjadi jalur di atasnya.
  8. Dengan api perlahan, kacau secara sistematik, saya mereneh sayur-sayuran, kemudian memerah ulas bawang putih dan masak selama 5 minit lagi.
  9. Saya meletakkan salad yang disediakan ke dalam balang steril, mengisi sepenuhnya balang dengan sos tomato.
  10. Saya gulungkannya dengan penutup timah, terbalikkan kepingan, dan bungkusnya dengan tuala hangat supaya ia sejuk dengan lebih perlahan.
  11. Saya meletakkan balang di dalam bilik bawah tanah, dan dalam masa seminggu pembuka selera sedia untuk dihidangkan.

Lebih baik makan balang terbuka dalam 3 hari pertama. Saya menggunakan baki sos sebagai topping berperisa untuk bubur soba atau spageti. Jika dikehendaki, masukkan daging cincang ke dalamnya dan reneh selama 15 minit.

Salad musim sejuk "Hunter"

saya nak cadangkan resepi asal salad tomato hijau untuk musim sejuk, begitu aromatik dan lazat sehingga anda akan menjilat jari anda. Pembuka selera dengan mudah boleh dihidangkan bersama kentang rebus dan salai salai.

Set barangan runcit yang diperlukan:

  • 2 kg tomato hijau;
  • bawang dan lobak merah berair- 1 kg setiap satu;
  • sepasang kepala bawang putih;
  • campuran kecil pasli dan dill hijau;
  • serbuk lada merah - secubit;
  • minyak sayuran - ½ cawan;
  • gula - 5 sudu besar. l. dengan slaid;
  • garam tanpa bahan tambahan - 3 sudu besar. l.;
  • larutan cuka 9% - 100 ml;
  • air yang ditapis - ½ cawan.

Saya menyediakan salad memburu mengikut skema berikut:

  1. Saya basuh tomato dan potong empat bahagian.
  2. Saya mengupas lobak merah dan memarutnya pada parutan Korea.
  3. Cincang halus hijau dengan bawang putih, bahagikan bawang menjadi separuh cincin.
  4. Saya satukan semua bahan sayur dalam periuk besar.
  5. Saya tuang gula dan garam ke dalam doh, tuangkan air dan minyak.
  6. Saya meletakkan kuali dengan sayur-sayuran di atas dapur selama 30 minit.
  7. Saya musim salad dengan lada, tuangkan cuka, dan reneh campuran selama 3 minit.
  8. Saya segera mengedarkan snek ke dalam balang steril 1 liter.
  9. Saya segera menutup pengawet dengan tudung rebus dan meletakkannya di atas tudung. Saya biarkan sehingga benar-benar sejuk.

Daripada jumlah bahan yang ditentukan, anda akan mendapat kira-kira 5-6 tin 1 liter setiap satu.

Penyediaan dalam balang liter "Penyatuan"

Semasa melihat resipi yang sangat lazat untuk penyediaan yang diperbuat daripada tomato hijau, saya terjumpa kaviar yang sangat lazat sehingga "menjilat jari" yang baik.

Sebelum anda menyediakan hidangan pedas dan tebal, yang boleh dengan mudah dihidangkan pada sekeping roti putih segar, atau sebagai tambahan kepada daging, anda perlu menyimpan produk berikut untuk 6 tin 0.5 liter:

  • tomato hijau - 1 kg;
  • lobak oren - 300 g;
  • bawang - 3 pcs.;
  • lada loceng berwarna - 2 pcs.;
  • cili sos tomato atau pes tomato– 1 sudu besar. l.;
  • minyak bunga matahari - ½ sudu besar. l.;
  • sepasang daun bay;
  • lada hitam kisar, gula dan garam secukup rasa.

Bagi mereka yang tidak menggunakan cuka, ini akan menjadi resipi yang paling lazat:

  1. Saya membasuh tomato, mengupasnya, memotongnya, dan meletakkannya melalui penggiling daging.
  2. Saya meletakkan adunan pada penapis untuk mengalirkan lebihan jus.
  3. Saya mengupas lobak merah dengan bawang dan lada manis. Saya memotong bawang dan lada ke dalam jalur, parut lobak merah, dan tambah sayur-sayuran ke dalam minyak dalam kuali. Goreng sehingga bawang menjadi lutsinar.
  4. Bersama dengan mentega, saya memindahkan campuran sayuran ke dalam periuk, tuangkan tomato yang dihancurkan, gula, garam dan lada.
  5. Saya reneh selama 15 minit, kacau dengan spatula supaya adunan tidak goreng ke bawah. Seterusnya, masukkan sos tomato dengan daun bay, kacau, dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.
  6. Saya mengedarkan kaviar ke bahagian atas ke dalam balang steril, skru dengan penutup timah, dan biarkan bekas terbalik, tutupnya dengan selimut hangat.
  7. Secukup rasa, adunan boleh digaul dengan mesin pengisar tenggelam sehingga halus.

Saya menghidangkan kaviar pada sekeping roti, dihiasi dengan setangkai pasli.

Salad tomato dan ubi bit hijau - jilat jari anda

Resepi yang sangat sedap salad vitamin diperbuat daripada tomato hijau yang disediakan tanpa pensterilan untuk musim sejuk dibezakan oleh kos belanjawan produk, penampilan cerah hidangan siap sedia, rasa yang kaya dan aroma pedas.

Sedikit masam tomato yang belum masak selaras dengan kemanisan bit dan kelazatan bawang.

Snek bit dibuat daripada set produk berikut (untuk 3 balang dengan kapasiti 1 liter):

  • tomato belum masak - 2 kg;
  • bit cerah berair - 1 kg;
  • 0.5 kg setiap satu bawang besar dan lobak merah;
  • cuka 9% - 70 ml;
  • garam - 2 sudu besar. l.;
  • gula - ½ cawan;
  • minyak sayuran - 300 ml;
  • daun laurel - 2-3 pcs.;
  • segenggam lada sulah.

Skim penyediaan salad adalah semudah mungkin:

  1. Saya mencuci semua bahan sayuran dan mengeringkannya.
  2. Parut lobak merah dan bit pada parutan halus.
  3. Saya membahagikan tomato kepada empat bahagian, dan potong bawang menjadi separuh cincin nipis.
  4. Dalam minyak yang dipanaskan dalam kuali, saya goreng bawang, tambah lobak merah, dan apabila sayur-sayuran menjadi coklat keemasan, saya menggabungkannya dengan tomato dan bit, tambah garam, tambah gula, kacau, dan reneh selama 40 minit, secara sistematik memutar campuran. dengan spatula supaya tidak hangus.
  5. Tuangkan cuka, daun laurel, lada sulah, dan reneh selama 10 minit lagi.
  6. Saya meletakkan bahan kerja dalam balang liter yang disterilkan dan menekannya dengan mesin.
  7. Saya meletakkan balang terbalik dan membalutnya sehingga ia sejuk.

Saya menyimpannya di dalam bilik bawah tanah dan menghidangkannya dengan daging bakar.

Gulung tomato hijau dengan sos tomato dan suneli khmeli

Satu lagi resipi yang luar biasa tetapi mengejutkan lazat dengan tomato hijau, yang digabungkan dengan jus tomato dan pes sayur-sayuran masak. Bawang putih pedas sesuai dengan rasa masam tomato, jadi salad sesuai untuk pencinta motif oriental dalam masakan.

Bahan-bahan untuk balang 3 liter:

  • tomato belum masak - 12-15 pcs.;
  • ulas bawang putih - 200 g (tentukan lebih kurang sendiri);
  • sepasang bawang;
  • sekumpulan besar sayur-sayuran (yang bergantung pada pilihan rasa);
  • perasa khmeli-suneli - 200 g;
  • garam - kira-kira 50 g untuk keseluruhan jisim;
  • gula - 2 sudu kecil;
  • segelas minyak sayuran yang tidak lengkap;
  • cuka sari apel - 10 sudu besar. l.;
  • segelas tomato tanpa garam.

Sebelum anda membuat salad pedas, anda perlu membiasakan diri dengan gambar rajah tindakan:

  1. Saya memotong tomato yang telah dibasuh dengan salib di ekor.
  2. Saya mengisar bawang besar dengan bawang putih, rempah ratus dan herba dalam pengisar.
  3. Saya memasukkan sayur-sayuran yang dipotong dengan campuran aromatik yang terhasil dan meletakkannya dengan berhati-hati di dalam balang dengan potongannya menghadap ke atas.
  4. Saya meletakkan balang dalam kuali air supaya ia memanaskan kandungan bekas.
  5. Secara berasingan, saya mendidih air untuk perapan: campurkan jus tomato dengan cuka, minyak, rempah, gula dan garam. Selepas perapan telah mendidih, tuangkannya ke dalam balang yang dipanaskan.
  6. Saya menunggu sayur-sayuran mendidih selama 15 minit lagi dan gulung penutup pada balang.

Untuk menyediakan salad tomato hijau untuk musim sejuk, seperti yang mereka lakukan di negara-negara Kaukasia, adalah perlu untuk menambah perasa hops-suneli semasa proses pemeliharaan.

Pengasinan memberikan sayur-sayuran ketajaman dan rasa piquancy. Perhatikan bahawa lebih dalam potongan pada tomato, lebih banyak ia akan tepu dengan jus dan aroma perasa. Salad ini mempunyai nama kedua "Danube".

Salad dengan tomato hijau "Buang mata anda"

Pada mulanya, nama lucu inilah yang menarik perhatian saya, dan ternyata, ia tidak disengajakan. Penyediaannya mempunyai rasa pedas yang hanya boleh digunakan sebagai bahan tambahan kepada daging atau makanan lain, tetapi memakannya sebagai hidangan bebas tidak akan berfungsi, ia terlalu panas.

Set makanan untuk 2 tin 3 l:

  • tomato hijau belum masak - 3 kg;
  • bawang putih segar - 200 g;
  • lada panas - 200 g;
  • saderi dalam kepingan - 250 g.
  • air yang ditapis - 3 l;
  • gula dan garam - 150 g setiap satu;
  • cuka 9% - 120 ml.

Snek yang kuat disediakan mengikut skema berikut:

  1. Saya membasuh sayur-sayuran dan lulus semua bahan melalui penggiling daging, kecuali tomato.
  2. Saya memotong ekor tomato dan mengeluarkan pulpa dengan sudu kecil.
  3. Saya mengisi kemurungan yang terhasil dengan jisim yang terbakar.
  4. Saya menutup sayur-sayuran dengan penutup yang dipotong dan berhati-hati meletakkannya di dalam balang.
  5. Saya tuangkan perapan mendidih dan gulung dengan mesin.
  6. Anda boleh menambah lobak merah atau selasih ke dalam inti, bergantung pada pilihan citarasa anda.

Banyak hidangan lazat dan lazat disediakan daripada tomato hijau. persediaan yang berguna untuk musim sejuk. Penambahan sayur-sayuran akan membantu menyerlahkan rasa bahan utama dan menjadikan salad ringkas menjadi makanan istimewa pedas asli.

Tomato adalah sayuran yang popular untuk pengetinan. Suri rumah berjimat cermat tahu banyak cara yang berbeza cara menggulungnya untuk kegunaan masa hadapan. Saya tidak terkecuali. Sebagai contoh, saya mempunyai banyak pilihan resipi untuk salad tomato hijau dengan gambar untuk musim sejuk - anda akan menjilat jari anda. Apabila musim menuai bermula, saya membuka senarai saya. Anda segera mahu mengambil nota ini dan memasak sesuatu, terutamanya pada akhir musim apabila terdapat banyak tomato hijau. Saya biasanya menyediakan beberapa balang resipi yang berbeza, memilih yang paling lazat daripada mereka. Saya lebih suka membuat persediaan daripada tomato hijau tanpa pensterilan. Mengikut resipi, ternyata digulung dengan cepat, dan hasilnya sangat menakjubkan.

Petua: tomato hijau mengandungi bilangan yang besar solanin adalah racun yang sangat berbahaya bagi manusia. Pendedahan kepada suhu tinggi dengan ketara mengurangkan jumlah bahan ini, jadi tomato ini boleh dimakan hanya selepas rawatan haba.

Salad tomato hijau untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda": resipi dengan foto

Saya suka menyediakan salad untuk musim sejuk dari tomato hijau tanpa pensterilan dengan cuka. Resipi ini sangat popular dengan keluarga saya.

Komposisinya:

  • 2.8 kg tomato hijau;
  • 1.4 kg lobak merah;
  • 1.4 kg bawang;
  • 100 g garam;
  • 150 g gula;
  • 300 g sayur-sayuran atau minyak zaitun;
  • 50 g cuka 9% setiap 1 liter jus;
  • Beberapa biji lada panas dan 2-3 daun bay.

Langkah memasak:

Saya memotong bawang dan tomato (seperti untuk salad), potong lobak merah pada parut kasar.

Saya garam sayur-sayuran, campurkan dan biarkan di dalam bilik sejuk selama kira-kira 10 jam.

Saya mengalirkan jus, tambah gula, minyak, rempah dan cuka mengikut resipi (lebih banyak jus, lebih banyak cuka). Saya menggabungkan perapan dengan sayur-sayuran dan masak, kacau sentiasa, selama kira-kira 40 minit. Saya meletakkan campuran mendidih ke dalam balang dan menutupnya.

Nasihat: dapur "suka" suri rumah yang kemas dan bersih. Sayuran yang dibasuh dengan baik dan peralatan yang bersih membantu menyediakan produk yang berkualiti. Satu lagi perkara penting– Saya pastikan untuk mensterilkan balang sebelum digunakan. Untuk melakukan ini, saya meletakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama beberapa minit. Saya rebus dan keringkan tudung untuk pemeliharaan sebelum digunakan.

Tomato hijau dengan bawang dan lada benggala


Saya mempunyai resipi lazat untuk memasak tomato hijau dengan bawang dan lada benggala:

  • 2 kg tomato hijau;
  • Kira-kira satu kilogram lada;
  • 3 lobak merah bersaiz sederhana;
  • Setengah kilogram bawang;
  • 1 sudu besar. sudu garam;
  • 100 g gula;
  • Segelas separa minyak sayuran;
  • Setengah gelas cuka 9%.

Petua: Jika resipi salad tomato hijau saya termasuk lada benggala, saya cuba memilih sayur-sayuran yang berwarna-warni. Lada merah, oren dan hijau membuat penyediaan cerah, kerana anda ingin mendapatkan bukan sahaja lazat, tetapi juga produk yang menarik.

Saya menyediakan semuanya dengan cepat:

  • Saya memarut lobak merah menggunakan parut bergigi besar dan memotong sayur-sayuran yang tinggal.
  • Saya menggabungkan semua bahan salad dan meletakkannya di atas api, biarkan ia mendidih selama kira-kira 25 minit.
  • Saya pastikan untuk kacau supaya mereka tidak hangus, dan kemudian masukkannya ke dalam balang dan tutupnya.

Saya sering mengambil gambar balang yang lazat sebelum saya menyimpannya untuk disimpan. Anda akan menjilat jari anda: resipi untuk salad tomato hijau untuk musim sejuk dengan foto sedang dikemas kini dengan foto baharu. Dan saya membandingkan bagaimana kuantiti berubah dan penampilan persiapan saya.

Salad "Zelentsy dengan lada lada" - pedas dengan lada dan bawang putih


Tomato hijau dalam tin dengan bawang putih sangat lazat - bagi mereka yang suka makanan pedas. Saya tidak menggunakan resipi lain, saya mempunyai resipi yang diuji masa ini:

  • 2.8 kg tomato hijau;
  • 120 g bawang putih;
  • 2 sudu besar. sudu paras garam;
  • 4 sudu besar. sudu gula;
  • 1 sekumpulan dill dan pasli;
  • 2 lada panas sederhana;
  • 9 sudu besar. sudu 9% cuka;
  • Beberapa kacang lada panas;
  • 2-3 daun salam.

Saya menyediakannya seperti ini:

  1. Saya memotong tomato menjadi kepingan sederhana, potong herba dan lada panas, parut bawang putih pada parut terbaik.
  2. Saya menggabungkan segala-galanya dengan rempah, gula dan garam, campurkan dengan baik dan letakkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam.
  3. Apabila adunan mengeluarkan jus, letakkan di atas api. Selepas mendidih, rebus salad selama 7 minit.
  4. Saya menambah cuka beberapa minit sebelum akhir memasak.
  5. Saya meletakkan campuran ke dalam balang, menutupnya dan meletakkannya di bawah kot bulu untuk menyejukkan.

Nasihat: sejurus selepas jahitan, pastikan semua makanan dalam tin terbalikkan dan bungkusnya dengan baik dalam sesuatu yang hangat. Jadi mereka berdiri sehingga benar-benar sejuk, dan kemudian saya membawa mereka keluar ke tempat yang gelap dan sejuk.

Tomato hijau Korea


Variasi tomato pedas yang sedikit berbeza - tomato hijau dalam tin dengan rempah untuk salad Korea:

  • Kira-kira tiga kg tomato hijau;
  • 1 kg lada;
  • 0.5 kg lobak merah;
  • bawang bersaiz sederhana - 3 pcs.;
  • Bawang putih - 3 kepala kecil;
  • 3 sudu teh rempah untuk salad Korea;
  • 2 sudu besar. satu sudu tahap garam;
  • 2 lada panas bersaiz sederhana;
  • 1 gelas gula;
  • Setengah gelas. 9% cuka.

Langkah memasak:

  1. Saya menyediakan sayur-sayuran: Saya memotong bawang dan lada benggala menjadi separuh cincin, tomato menjadi kepingan kecil, dan memotong lobak merah pada parut halus.
  2. Saya memotong bawang putih dan cuba memotong lada panas sehalus mungkin.
  3. Saya menggabungkan semuanya dengan garam, lada, minyak dan cuka.
  4. Saya biarkan ia diseduh selama beberapa jam.
  5. Apabila campuran mengeluarkan jus, letakkan di atas api dan masak, kacau sentiasa.
  6. Selepas kira-kira 30 minit, saya kemas salad ke dalam balang, tutup dan biarkan sejuk.

Video ini akan membantu anda mempelajari keseluruhan proses memasak dengan lebih terperinci.

Salad tomato hijau dengan nasi tanpa pensterilan


Ia menjadikan salad tomato hijau yang indah untuk musim sejuk jika anda menyediakannya dengan tambahan nasi. Pada musim sejuk, saya membuka balang - dan bukan sahaja salad sudah siap, tetapi detik penuh hidangan. Menurut resipi, pemeliharaan sedemikian disediakan tanpa pensterilan. Kami akan memerlukan:

  • 2 kg tomato hijau;
  • 0.6 kg lada;
  • 0.6 kg lobak merah;
  • 0.6 kg bawang;
  • 50 g garam;
  • 100 g gula;
  • 0.5 cawan minyak sayuran atau zaitun;
  • 1 cawan nasi.

Saya melakukannya seperti ini:

  1. Mula-mula, saya rendam beras lebih kurang 2 jam.
  2. Kini tiba masanya untuk memotong sayur-sayuran: Saya memotong lada, bawang dan tomato, dan parut lobak merah pada parut dengan gigi besar.
  3. Semuanya saya campurkan dengan nasi, garam dan gula.
  4. Saya masukkan minyak dan biarkan masak selama 35 minit sehingga nasi masak.
  5. Saya meletakkan salad siap dalam balang. Yang tinggal hanyalah menutupnya, menyejukkannya dan menyimpannya untuk disimpan.

Petua: jika resipi memerlukan tomato hijau mendidih sebelum pengetinan (saya biasanya melakukan ini sebelum pensterilan), saya cuba memasaknya dengan api perlahan. Tomato sangat lembut; dari api yang kuat mereka kehilangan bentuknya dan terlalu masak.

Aneka Campuran Salad


Saya kurang kerap menyediakan resipi salad tomato hijau ini kerana saya tidak begitu suka membuang masa untuk pensterilan. Produk berikut diperlukan:

  • 400 g tomato;
  • 400 g timun;
  • 600 g kubis putih;
  • 400 g lada benggala;
  • 200 g lobak merah;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 2 bawang;
  • 1 tangkai setiap dill dan pasli;
  • Satu sudu cuka 9%;
  • 4 sudu besar. l. sayuran atau minyak zaitun;
  • Secubit garam.

Ia tidak mengambil masa yang lama untuk menyediakan:

  1. Potong kubis halus, parut lobak merah pada parut sederhana, potong sayur-sayuran yang tinggal menjadi kepingan kecil
  2. Saya garam semuanya dan kacau dengan teliti.
  3. Saya meninggalkan campuran di tempat yang sejuk selama 1-2 jam untuk melepaskan jus.
  4. Saya meletakkan salad di atas api; apabila ia mendidih, saya menambah minyak dan cuka.
  5. Saya meletakkan campuran dalam balang dan mensterilkannya (balang setengah liter mengambil masa 12 minit, dan balang liter mengambil masa kira-kira 15).

Petua: selalunya saya mengelak salad dalam balang setengah liter. Sudah tentu untuk keluarga besar Bekas liter boleh. Tetapi saya rasa lebih senang menggunakan volum kecil. Apabila saya membuka hidangan yang begitu lazat, penyediaan segar dimakan serta-merta.

Salad pelangi tanpa cuka


Saya mempunyai resipi lain yang perlu disterilkan - salad pelangi. Ia disediakan tanpa cuka, jadi ia berakhir dalam koleksi resipi kegemaran saya:

  • Tomato hijau - kira-kira 2 kg;
  • 0.6 kg lobak merah;
  • 0.6 kg bawang;
  • 0.6 kg lada loceng;
  • 2 kepala bawang putih bersaiz sederhana;
  • 3 sudu besar. sudu garam;
  • 3 sudu besar penuh. sudu gula;
  • 1 cawan minyak sayuran atau zaitun;
  • Sekumpulan kecil kehijauan.

Saya menyediakannya seperti ini:

  1. Saya memotong tomato dan lobak merah menjadi kepingan, bawang dan lada manis- separuh cincin.
  2. Saya menambah bawang putih cincang dan herba, garam dan gula kepada sayur-sayuran.
  3. Saya biarkan selama beberapa jam supaya campuran mengeluarkan jus.
  4. Sudah tiba masanya untuk menuangkan minyak sayuran, selepas memanaskannya dalam kuali.
  5. Saya campurkan semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam balang setengah liter.
  6. Saya mensterilkan selama kira-kira 15 minit, kemudian menutupnya dan meletakkannya pada penyejukan.

Saya berharap bahawa mereka sangat salad yang lazat tomato hijau untuk musim sejuk yang anda akan suka.

Saya berjanji bahawa resipi untuk salad tomato hijau untuk musim sejuk ini sangat lazat sehingga anda akan menjilat jari anda, foto adalah bukti ini! Anda hanya perlu memasak mana-mana daripadanya dan anda akan lihat sendiri. Lagipun, yang paling persiapan terbaik berada dalam balang yang kami buat dengan penuh kasih sayang untuk keluarga dan rakan-rakan. Gunakan mana-mana resipi yang terbukti dan selera makan yang baik!

Apabila musim panas pendek, dengan sedikit hari yang cerah, tomato selalunya tidak mempunyai masa untuk masak hingga akhir. Anda perlu menanggalkannya, kemudian sembunyikannya di tempat yang gelap dan tunggu sehingga ia menjadi merah. Tetapi secara umum, tidak perlu menunggu tomato menjadi masak, kerana anda boleh menyediakan banyak persiapan lazat dari buah-buahan hijau. Dan dalam artikel ini anda akan belajar cara menyediakan salad tomato hijau untuk musim sejuk.

Terdapat banyak resipi untuk salad musim sejuk sedemikian, tetapi semuanya boleh dibahagikan kepada 2 kategori.

  • Kategori pertama ialah salad yang telah menjalani rawatan haba (memasak, merebus). Ia boleh dimakan serta-merta atau digulung ke dalam balang yang disterilkan untuk penyimpanan jangka panjang.
  • Kategori kedua termasuk salad tanpa rawatan haba. Mereka dijeruk, dimeteraikan dalam balang dan dimakan hanya pada musim sejuk, kerana rasa "sebenar" akan muncul tidak lebih awal daripada 3 bulan selepas ia disediakan.

Artikel ini mengandungi resipi salad tomato hijau untuk musim sejuk, kedua-dua jenis pertama dan kedua. Proses memasak diterangkan secara terperinci, langkah demi langkah dengan foto, dan di tempat lain terdapat video. Pilih pilihan yang anda suka, masak, cuba dan mengejutkan isi rumah anda!

Salad tomato hijau yang sangat lazat untuk musim sejuk - anda akan menjilat jari anda!

Semuanya jelas dari namanya! Bagi saya, ini adalah resipi yang paling lazat mengenai topik ini, dan semuanya kerana, sebagai tambahan kepada tomato hijau, komposisi juga termasuk sayur-sayuran lain: lada, bawang, lobak merah, bawang putih, herba segar.

Semua kepelbagaian ini akhirnya menghasilkan gabungan rasa yang indah: pedas, manis, masam, masin. Pembuka selera ini sesuai untuk kegunaan harian dan untuk meja percutian.

Jumlah produk dan perkadarannya yang diberikan di bawah bukanlah sesuatu yang ketat. Anda sentiasa boleh mengurangkan atau menambah jumlah beberapa sayur-sayuran.

bahan-bahan:

  • lobak merah - 2-3 pcs.
  • Bawang - 3-5 kepala;
  • Tomato hijau - 2.5-3 kg.
  • Lada loceng - 3-5 pcs.
  • Bawang putih - beberapa ulas;
  • Herba segar (dill, ketumbar, pasli) - 1 tandan;
  • Epal - 1-3 pcs. (pilihan);
  • Garam - 1.5 sudu besar. sudu;
  • Gula – 3 sudu besar. sudu;
  • Lada hitam (kacang polong) - 2 sudu teh;
  • Cuka (9%) - 3 sudu besar. sudu;
  • Minyak sayuran - 50 ml.

Cara memasaknya

Kami mengumpul semua sayur-sayuran bersama-sama, mencucinya, mengupasnya, kemudian memotong semuanya.

Saya menasihati anda untuk tidak memarut lobak merah, tetapi memotongnya dengan pisau ke dalam jalur, bulu, kepingan seperti itu. Jika anda memotongnya, salad akan berubah menjadi seperti.

Potong bawang jika dikehendaki, anda juga boleh memotong epal menjadi kepingan kecil. Saya nasihatkan anda mengambil yang masam.

Kami sampai ke perkara yang paling penting - tomato. Mereka harus dibahagikan kepada 4-6 keping. Tidak perlu memotong terlalu banyak supaya tomato tidak kehilangan bentuk semasa proses memasak.

Letakkan semua sayur dalam bekas besar. Ini boleh menjadi kuali atau periuk besar. Masukkan garam, gula, perah bawang putih, gaul rata, tutup dengan tudung dan biarkan selama beberapa jam. Kami memerlukan sayur-sayuran untuk melembutkan sedikit dan mengeluarkan jusnya.

Sebaik-baiknya, lebih baik melakukan ini pada waktu malam, tetapi jika anda tergesa-gesa, anda boleh mendesak selama beberapa jam.

Campuran sayuran telah diselitkan, cecair telah terbentuk, yang bermaksud bahawa sudah tiba masanya untuk memasak (rebus). Letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih.

Tuangkan minyak, cuka, dan segera masukkan lada. Kacau dan masak selama kira-kira sejam sehingga tomato dan lobak merah lembut.

10 minit sebelum kesediaan, tambahkan herba cincang segar. Semasa ia selesai memasak, anda boleh mensterilkan balang. Tuangkan air mendidih ke atasnya, penutupnya juga perlu disiram dengan air mendidih.

Letakkan salad yang telah siap dan masih panas ke dalam balang dan skru pada penutup.

Versi Korea pedas

Dan ini adalah versi masakan Korea. Ia juga dipanggil Asia, Thai, dll. Ini semua tentang penggunaan rempah panas dan kicap, kita juga boleh membuat salad itu sendiri tanpa dimasak.

Kami akan memotong segala-galanya, membuat perapan, dan kemudian jeruk untuk musim sejuk. Ya, ia tidak akan mengambil masa yang lama untuk menikmati rasa, tetapi ia akan menjadi snek musim sejuk yang rangup yang hebat!

Tetapi, jika anda mahu, anda boleh menunggu 1-2 hari, maka tomato ini akan menjadi sedikit masin.

Jumlah produk per liter balang:

  • Tomato hijau (kecil) - 6 pcs.
  • Bawang - 1-2 pcs.
  • Bawang putih - 1-3 ulas;
  • Blend untuk lobak merah korea- 3 sudu teh;
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
  • Kicap - 2 sudu besar. sudu;
  • Cuka (9 peratus) - 1 sudu teh;
  • Dill - 1 tandan (pilihan);

Membuat makanan ringan ini

  1. Kami memotong tomato menjadi kepingan nipis jika dikehendaki, anda boleh melewatinya melalui parut khas untuk wortel Korea.
  2. Potong bawang menjadi separuh cincin dan masukkan ke dalam tomato.
  3. Masukkan minyak, sos, cuka dan semua rempah ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan ia diseduh selama sehari dalam keadaan sejuk (masukkan ke dalam peti sejuk). Pada masa yang sama, salad perlu dikacau setiap 3 jam supaya setiap bahagian tepu dengan perapan. Jika tanpa pensterilan, maka ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa minggu.
  4. Jika anda menyediakannya untuk musim sejuk, kemudian masukkan salad yang dihasilkan dalam balang liter, dan tuangkan jus yang dihasilkan ke dalamnya. Tutup dengan penutup rebus dan sterilkan selama 10 minit, contohnya dalam tab mandi air. Kemudian skru, terbalikkan balang, tutup dengan kain dan biarkan ia sejuk.

Salad pedas dengan bawang putih dan tomato hijau

Resipi ini serupa dengan yang sebelumnya, tetapi dengan sedikit rempah. Penekanan utama di sini adalah pada gabungan bawang putih pedas dan aromatik dengan hirisan tomato hijau. Semua ini diperap dalam cuka wain.

Sangat mudah dan agak cepat. Keesokan harinya anda boleh mencuba lagi. Mereka akan menjadi masin dan menyenangkan pedas.

bahan-bahan:

  • 1.5 kg. tomato belum masak;
  • 1 bawang;
  • 5 ulas bawang putih;
  • Cuka wain (putih) - 0.5 l.
  • Minyak bunga matahari (tidak berbau) - 0.5 l.
  • Garam - 1 sudu teh;
  • Rempah-rempah dan perasa lain secukup rasa;

Mari kita mula memasak

  1. Basuh tomato dan potong menjadi kepingan nipis. Tambah sedikit garam dan biarkan selama 1.5-2 jam sehingga jus dikeluarkan.
  2. Toskan jus, tambah bawang cincang, perah bawang putih, tambah cuka dan biarkan selama sekurang-kurangnya 12 jam.
  3. Keesokan harinya, pindahkan sayur-sayuran ke colander dan bilas air bersih untuk mengeluarkan lebihan cuka. Sebanyak yang anda telah ambil ke dalam diri anda, itulah yang anda perlukan.
  4. Letakkan campuran tomato-bawang putih dalam balang yang disterilkan, tambah minyak bunga matahari dan skru pada penutup. Saya menasihati anda untuk menggunakan minyak yang ditapis supaya tidak mengganggu aroma tomato.

Kaedah dari tomato hijau, lobak merah dan bawang

Dan salad ini dipanggil "musim luruh" untuk sejumlah besar lobak merah, yang memberikan hidangan warna dedaunan musim luruh. Selain lobak merah, standard di sini juga tomato, bawang dan saus wangi cuka, minyak dan rempah ratus.

Sedap, cantik, dan akan menarik minat semua pencinta makanan ringan tersebut. Boleh dihidangkan ke kentang tumbuk, kepada daging, dan walaupun hanya sesuap dengan roti akan menjadi sangat baik.

bahan-bahan:

  • lobak merah - 1.5 kg.
  • Tomato - 3 kg.
  • Bawang - 1.5 kg.
  • Garam meja - 100 g.
  • Gula - 300 g
  • Cuka (9-%) - 250 ml.
  • Minyak bunga matahari - 300 ml.
  • Lada hitam - 1 sudu teh;
  • Daun salam - 3 pcs.

Persediaan

  1. Basuh tomato, potong tepi di mana tangkai berada, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa minit. Selepas ini, anda perlu merendam tomato dalam air sejuk.
  2. Sekarang anda perlu mengeluarkan kulit dari mereka, potong buah-buahan itu sendiri menjadi kepingan nipis.
  3. Kupas lobak merah dan parut pada parutan, sebaik-baiknya yang kasar. Cincang bawang.
  4. Letakkan semua sayur-sayuran dalam satu mangkuk, tutup dengan garam dan biarkan selama 10 jam.
  5. Jus yang terhasil hendaklah disalirkan. Campurkan dengan cuka, gula, minyak dan lada sulah. Terdapat juga laurel. Biarkan mendidih.
  6. Tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran, letakkan di atas dapur dan masak selama 30 minit lagi.
  7. Letakkan salad dalam balang, tutup dengan penutup logam, balikkan dan tutup dengan selimut - biarkan ia sejuk.

Dari lada benggala dan tomato hijau (tanpa cuka dan gula)

Resipi terakhir dari koleksi ini. Kenapa dia menarik? Kerana ia mengandungi lada manis dan pes tomato. Ya, pes tomato merah sesuai dengan yang hijau.

Ternyata sangat wangi, cerah, menyelerakan! Salad ini juga boleh digunakan sebagai saus untuk sup, ia adalah hidangan serba boleh!

bahan-bahan:

  • Tomato hijau - 3 kg.
  • Lada loceng - 1 kg.
  • Bawang - 1 kg.
  • Lobak merah - 1 kg.
  • Pes tomato - 500 ml.
  • Minyak bunga matahari - 500 ml.
  • Bawang putih - 5 ulas;
  • Garam - 1 sudu besar. sudu;

Bagaimana ia disediakan

Seorang suri rumah sebenar boleh membuat karya masakan sebenar daripada mana-mana produk. Pasti semua orang tahu bahawa tomato tanpa matahari tidak akan memperoleh warna yang diingini. Di tempat teduh, buah-buahan hijau akan kekal hijau, tetapi ini bukan sebab untuk membuangnya. Dalam bentuk ini mereka pasti tidak sesuai untuk dimakan, tetapi jika anda memeliharanya, mereka akan menjadi sangat menyelerakan.

Eh, musim sejuk macam mana yang boleh ada tanpa persiapan musim panas? DALAM musim panas Ia memerlukan banyak kerja untuk dapat menikmati makanan dalam tin pada musim sejuk. Jika anda ingin memasak tomato yang belum masak dalam balang untuk musim sejuk, anda pasti perlu tahu resipi pengetinan. Tugas ini agak sukar, tetapi lebih baik untuk menolak diri sendiri dan menyimpan untuk musim sejuk daripada membuang tomato keseluruhan.

Salad dengan tomato hijau, bawang putih dan lada

Kaedah memasak ini sangat diminati di Caucasus. Pembuka selera akan sesuai dengannya hidangan daging, yang di Georgia disediakan untuk sebarang percutian.


bahan-bahan:

  • tomato belum masak 1.5 kg.
  • lada 0.3 kg.
  • bawang putih 2 kepala sederhana.
  • minyak ditapis 100 ml.
  • tiada bawang saiz besar 3 pcs.
  • cuka 9% 85 ml.
  • bahan perasa
  • hijau.
  • garam secukup rasa anda, tetapi tidak kurang daripada satu sudu besar.

Penyediaan:

Basuh tomato dan potong menjadi kepingan. Pindahkan ke dalam mangkuk yang dalam dan campurkan dengan garam. Tekan ke bawah dengan pinggan supaya tomato mengeluarkan jusnya, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Selepas itu kami mengeluarkan cecair yang terhasil.

Kupas bawang dan potong halus. Goreng bersama rempah dalam kuali tertutup selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana. Kemudian tambah lada dan gerakkan keseluruhan jisim ke tomato, tuangkan minyak juga. Potong sayur-sayuran, masukkan bawang putih ke dalam tomato, dan kacau.

Cuka mesti direbus dan kemudian dituangkan ke atas sayur-sayuran. Isikan adunan sayuran, letakkan di tempat yang sejuk, tunggu tomato untuk perap. Selepas 48 jam, salad akan siap sepenuhnya. Jangan lupa kacau kandungannya beberapa kali sehari.

Salad tomato dan timun hijau


Salad sayuran yang lazat untuk musim sejuk.

bahan-bahan:

  • timun 1 kg.
  • tomato hijau 0.5 kg.
  • zucchini 0.5 kg.
  • epal 0.5 kg.
  • bawang putih 200 g.
  • minyak ditapis 100 ml.
  • gula pasir 50 g.
  • tarragon 50 g.
  • cuka sari apel 100 ml.
  • garam sekurang-kurangnya 40 g.

Penyediaan:

Kami membasuh semua buah-buahan dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Keluarkan inti dari epal dan potong menjadi kepingan. Kupas bawang putih dan potong lebih kecil, lakukan perkara yang sama dengan tarragon. Campurkan bahan dalam mangkuk besar, tambah garam, gula, minyak ditapis dan cuka. Campurkan sayur-sayuran campuran dengan teliti.

Kami meletakkannya di atas api dan tunggu sehingga bahan mendidih, kemudian simpan di atas dapur selama kira-kira 10 minit. Segera edarkan salad ke dalam balang dan gulungkannya panas.

Salad pedas dengan tomato hijau

Jika anda seorang peminat sensasi pedas, maka sediakan salad untuk musim sejuk menggunakan resipi ini. Pastikan seseorang dalam keluarga anda pasti akan menyukai hidangan ini.


Kami akan memerlukan:

  • lada manis 1.2 kg.
  • tomato hijau 2.5 kg.
  • bawang putih 0.3 kg.
  • lada panas 300 g.
  • pasli 300 g.

Untuk perapan:

  • tomato merah 2 kg.
  • minyak ditapis 2 cawan.
  • cuka 5% 1 sudu besar.
  • gula 200 g.
  • garam 130 g.

Penyediaan:

Kami membasuh sayur-sayuran dan biarkan ia kering. Tomato yang belum masak hendaklah dipotong kepada 2 bahagian. Jika buahnya besar, maka bahagikan kepada empat bahagian. Keluarkan biji dari 2 jenis lada dan potong menjadi jalur. Tekan bawang putih melalui penekan. Potong pasli.

Potong tomato merah untuk perapan dan letak dalam bekas yang tahan suhu tinggi. Masukkan minyak, cuka, gula dan garam.

Letakkan kuali pada api maksimum sebaik sahaja kandungan mendidih, simpan di atas dapur selama kira-kira 2 minit. Masukkan sayur-sayuran dan herba cincang ke dalam perapan. Campuran hendaklah mendidih selama 15 minit, jangan lupa kacau. Selepas memasak, salad hendaklah diletakkan di dalam balang dan segera digulung. Kami membungkus balang dan meletakkannya terbalik. Tomato hendaklah disimpan di tempat yang gelap.

Tomato hijau Korea: resipi yang paling lazat

Tukar tomato hijau salad yang lazat ik tak susah pun. Terima kasih kepada kaedah ini, anda boleh menikmati pengetinan semasa musim sejuk. Salad dengan banyak vitamin adalah tepat pada musim sejuk, apabila... sayur-sayuran segar entah kemana.


bahan-bahan:

  • lada manis 2 pcs.
  • tomato hijau 1 kg.
  • bawang putih 1 kepala kecil.
  • minyak ditapis 50 ml.
  • cuka 9% 50 ml.
  • lada merah (jika suka).
  • hijau.
  • gula 50 g.
  • garam sekurang-kurangnya 30 g.

Penyediaan:

Basuh sayur-sayuran dan potong menjadi kepingan nipis. Kami membasuh lada, keluarkan benih, dan potong ke dalam jalur. Cincang halus sayur-sayuran. Cincang bawang putih dengan pisau, tetapi lebih baik menggunakan ulas bawang putih. Tuangkan minyak dan cuka ke atas sayur-sayuran. Gaul adunan, kemudian masukkan garam, masukkan gula dan gaul lagi. Isi bekas dengan pelbagai sayur-sayuran dan tutupkannya. Letakkan di dalam peti sejuk semalaman. Anda boleh mengambil sampel dari hidangan sekarang, atau biarkan balang untuk musim sejuk.

Resipi video:

Selamat makan!

Salad dengan tomato hijau dan lada benggala

Salad sayuran menyelerakan yang mengandungi banyak bahan berguna.


bahan-bahan:

  • lada benggala semua warna 1 kg.
  • tomato hijau 2 kg.
  • bawang 1 kg.

Untuk perapan:

  • minyak ditapis 1 sudu besar.
  • cuka 9% 1 sudu besar.
  • gula pasir 80 g.
  • air suam 300 ml.
  • garam kasar 50 g.

Penyediaan:

Kami membasuh semua buah-buahan dan mula memotong. Kami memotong tomato menjadi kepingan besar, membuat separuh cincin dari bawang, dan membahagikan lada kepada kira-kira 6-7 bahagian.

Mari kita mula menyediakan perapan. Tuangkan air ke dalam mangkuk, masukkan garam dan gula. Tuangkan cuka dan minyak ditapis dan kacau. Tuangkan sayur-sayuran ke dalam perapan, campurkan campuran, dan tutup kuali. Biarkan sayuran berdiri selama 120 minit.

Sebaik sahaja masa tamat, letakkan adunan di atas dapur. Tunggu sehingga mendidih, kemudian kecilkan api dan teruskan memasak adunan selama 10 minit.

Anda boleh mengisi balang dengan selamat dengan salad yang menyelerakan dan menyimpannya sehingga masa yang paling sejuk. Pada masa itulah ia akan berada di atas meja tepat pada masanya.

Salad lazat dengan lobak merah dan tomato hijau

bahan-bahan:

  • tomato hijau 3 kg.
  • lobak merah 1.5 kg.
  • bawang 1.5 kg.
  • gula pasir 150 g.
  • garam kasar 100 g.
  • minyak ditapis 300 g.
  • lada hitam 5 pcs.
  • cuka 9% 60 g.
  • daun salam 5 pcs.

Penyediaan:

Basuh tomato, keluarkan bahagian hijau, dan potong ke dalam kiub. Kami mengupas lobak merah yang dibasuh dan memarutnya pada parut besar. Jika bawang besar, kemudian potong separuh cincin, buat bawang kecil menjadi cincin.

Kami mencari hidangan yang dalam, menambah sayur-sayuran, dan garam dengan baik. Kami menyimpannya dalam keadaan ini sekurang-kurangnya 10 jam. Jus yang terbentuk pada masa ini perlu dituangkan ke dalam bekas lain, ia akan digunakan sebagai perapan.

Masukkan minyak ditapis, cuka, gula ke dalamnya dan letakkan di atas dapur. Dalam proses itu, masukkan daun bay dan lada. Didihkan campuran, kacau selalu. Tuangkan perapan mendidih ke dalam campuran sayuran dan kacau.

Letakkan salad pada api sederhana dan masak selama kira-kira 40 minit. Untuk mengelakkan sayur-sayuran melekat di bahagian bawah, kacau kandungannya dengan kerap. Sebaik sahaja anda menyelesaikan proses itu, jangan tunggu dan isi bekas dengan produk siap. Letakkan balang terbalik dan tutupnya dengan selimut. Selepas penyejukan lengkap, keluarkan ke bilik sejuk. Kami sedang menunggu musim sejuk untuk mengambil sampel.

Salad sayur "Makan"

Dalam resipi ini kita akan mengisi tomato dengan pelbagai sayur-sayuran dan perasa.


bahan-bahan:

  • tomato hijau 3 kg.
  • lobak merah 0.5 kg.
  • lada benggala 0.5 kg
  • sepasang kepala bawang putih.
  • sayur-sayuran (pasli, dill) 1 tandan setiap satu.
  • daun lobak 2 pcs.
  • lada hitam tanah 1 sudu besar.
  • cuka 9% 1 sudu besar. pada balang.
  • garam satu sudu teh
  • gula satu sudu besar.

Untuk air garam anda memerlukan 1 liter air dan 1 sudu besar. garam.

Penyediaan:

Kami membasuh buah-buahan bersama-sama dengan herba. Kupas bawang putih dan salurkannya melalui penekan bawang putih. Kami memotong biji dari lada, potong menjadi kepingan, dan parut lobak merah. Kami membuat potongan kecil di atas tomato untuk mengeluarkan pulpa dengan satu sudu teh. Kemudian kami memotongnya menjadi kiub kecil dan campurkan dengan gula, bawang putih, garam dan lada.

Kami mengisi tomato dengan produk yang dihancurkan. Isi bekas dengan tomato, letakkan sayur-sayuran di antara lapisan. Tambah 1 sudu besar cuka ke setiap balang.

Didihkan air, masukkan garam. Isi bekas dengan sayur-sayuran dengan air garam. Kami mensterilkan selama 20 minit, kemudian tutup dengan penutup. Letakkan balang terbalik, bungkusnya dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Selepas ini, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan.

Salad Hunter dengan kubis

Hidangan sayur-sayuran yang lazat yang akan menjadi tambahan yang hebat untuk hiasan. Ia akan sangat menyelerakan dengan kentang tumbuk.


bahan-bahan:

  • tomato hijau 200 g.
  • timun 200 g.
  • kubis putih 300 g.
  • lada manis 200 g.
  • lobak merah 100 g.
  • satu ulas bawang putih.
  • menghijau satu tangkai pada satu masa.
  • minyak bunga matahari 2 sudu besar.
  • lobak bawang satu kepala.
  • garam secukup rasa.

Penyediaan:

Basuh sayur-sayuran dan biarkan ia kering. Kami memotong tomato menjadi kiub kecil, lada menjadi kepingan yang lebih besar (kami mula-mula mengeluarkan biji), mengubah lobak merah menjadi batang, dan melakukan perkara yang sama dengan timun. Potong kubis lebih besar.

Letakkan aneka sayur dalam bekas, masukkan bawang putih dan garam adunan. Biarkan ia diseduh selama kira-kira 60 minit. Kami meletakkannya di atas dapur dan jangan biarkan mereka mendidih. Bila suam, masukkan minyak dan gigit.

Campurkan kandungan dan letakkannya dalam bekas, tutup dengan penutup. Selepas 10 minit pensterilan, kami menutup salad dan membalikkan balang dan membungkusnya. Kalau ikut resepi, pasti dapat sayur yang rangup dan sedap.

Acar tomato hijau dalam balang

Tomato yang masih belum masak boleh dijeruk dengan apa cara sekalipun. Hari ini kami akan menyediakan salad lazat dengan tomato yang belum masak, yang akan kami isi dengan pengisian yang lazat.


bahan-bahan:

  • tomato hijau 3 kg.
  • lobak merah 100 g.
  • satu kepala bawang putih.
  • bawang 3 pcs. saiz sederhana.
  • pasli satu tandan.

Untuk perapan:

  • cuka 9% 2 sudu besar.
  • gula 4 sudu besar.
  • garam 2 sudu besar.
  • sepasang daun salam.
  • carnation 3 perbungaan.
  • lada hitam 7 pcs.
  • lada sulah 5 pcs.

Penyediaan:

Basuh pasli dan potong halus apabila basah. Kupas lobak merah dan potong ke dalam kepingan. Kupas bawang putih. Semua tomato harus mempunyai potongan di mana lobak merah, bawang putih cincang dan herba harus diletakkan. Isi bekas dengan sayur-sayuran.

Potong bawang ke dalam cincin, lebih baik yang lebih tebal, dan letakkan bersama tomato. Isikan bekas dengan air mendidih dan biarkan selama 10 minit. Kemudian tuangkan cecair ke dalam bekas yang berasingan. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran sekali lagi. Masukkan garam, gula, perasa kepada cecair yang disejukkan, masak sehingga mendidih, jangan kurangkan api selama 10 minit lagi. Matikan dapur dan masukkan cuka ke dalam bahan perapan. Kami mengosongkan balang cecair dan tuangkan perapan mendidih baru. Kami menutup bekas.

Kami membungkus balang, mula-mula meletakkannya terbalik.

Salad musim sejuk tanpa pensterilan

Ramai orang masih ingat betapa baru-baru ini hampir semua suri rumah mensterilkan balang yang diisi dengan makanan. Ini adalah proses yang agak panjang dan menyusahkan. Adalah lebih baik untuk mensterilkan bekas terlebih dahulu supaya anda boleh menggulung salad.


bahan-bahan:

  • tomato hijau 6 kg.
  • lobak merah 1 kg.
  • lada benggala 1 kg.
  • lada panas 2 biji.
  • bawang 1 kg.
  • bawang putih 3 kepala.
  • garam 120 g.
  • gula 120 g.
  • cuka 9% 250 ml.
  • minyak ditapis 230 ml.
  • air.

Penyediaan:

Jika anda tidak mahu menghabiskan banyak masa memotong sayur-sayuran, kemudian gunakan teknik ini. Dengan cara ini anda akan mendapat kepingan yang sama dan cantik.

Tomato dan lada merah hendaklah dipotong menjadi kiub. Anda perlu lulus lobak merah, bawang putih dan lada panas melalui parut. Satukan aneka sayur dalam satu mangkuk, tuangkan minyak ditapis dan letak di atas dapur sehingga mendidih. Jangan tergesa-gesa untuk mencurahkan banyak air sekaligus, kerana tomato akan melakukannya jus sendiri. Semasa mendidih, masukkan gula, garam dan cuka. Kecilkan api dan masak sayur selama beberapa minit. Segera isi bekas dengan produk dan tutupkannya.

Resipi video:

Selamat makan!

Salad tomato masak dan hijau

Agak sedap dan kosong yang luar biasa untuk musim sejuk yang anda akan suka. Sudah tentu, ramai orang mempunyai kedua-dua tomato masak dan tidak masak pada musim panas. Jadi mereka mendapati kegunaan untuk mereka.


bahan-bahan:

  • tomato merah dan belum masak 1 kg setiap satu.
  • lada manis 1 kg.
  • bawang 1 kg.
  • bawang putih 1 kepala.
  • daun salam.
  • lada sulah dan kacang.
  • gelatin satu pek.
  • hijau.
  • gula dan garam.

Penyediaan:

Potong tomato, lada dan bawang ke dalam cincin, bahagikan bawang putih ke dalam pinggan kecil. Kami mengisi balang dengan sayur-sayuran satu demi satu, jangan lupa tentang sayur-sayuran. Pastikan anda meletakkan daun bay dan lada di bahagian bawah setiap balang. Tuangkan air mendidih ke atas bahan-bahan untuk mengeluarkan jus.

Mari mulakan membuat perapan. Kacau gelatin dalam air panas sehingga ia larut. Tuangkan cecair dari balang dan biarkan mendidih. Campurkan dengan gelatin, simpan sedikit pada api maksimum. Tuangkan perapan siap ke dalam balang dan tutup bekas. Kami menunggu mereka sejuk, jangan lupa terbalikkan bekas.

Kaviar tomato hijau untuk musim sejuk

Tiada apa-apa yang membawa kegembiraan ke meja pada musim sejuk seperti sayur-sayuran dalam tin segar. Berbaloi dengan sedikit usaha pada musim panas untuk menikmati rizab sayur-sayuran anda semasa musim sejuk. Sebagai contoh, anda boleh membuat kaviar daripada tomato hijau!


Resipi hari ini agak menarik, terima kasih kepadanya anda akan berjaya kaviar yang lazat untuk musim sejuk. Jika anda tidak mempunyai cukup tomato yang belum masak, anda boleh menambah tomato masak. Jika anda tidak mempunyai pengisar daging, anda boleh menggunakan parutan. Ketumbar dan selasih adalah perasa yang sangat baik. Parsley boleh digunakan sebagai hiasan.

bahan-bahan:

  • tomato hijau 3 kg.
  • lada benggala 1 kg.
  • lobak merah 1 kg.
  • bawang 0.5 kg.
  • gula 100 g.
  • minyak ditapis 1 sudu besar.
  • cuka 4 sudu besar.
  • garam satu sudu teh
  • lada hitam tanah satu sudu teh.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Basuh semua sayur-sayuran: tomato, lada, bawang dan lobak merah. Kupas bawang, keluarkan lapisan atas dari lobak merah, potong kiub. Keluarkan biji dari lada dan potong kecil. Kami membahagikan tomato seperti yang dikehendaki. Pinggan sayur melalui penggiling daging.


2. Pindahkan sayur kisar ke dalam kuali, masukkan minyak halus, garam dan lada sulah. Jangan tergesa-gesa menambah air, kerana sayur-sayuran akan memberikan jus. Anda boleh menambah sedikit semasa proses memasak. air masak. Biarkan adunan di atas api perlahan selama kira-kira 90 minit.


3.Setelah masak sejam atau lebih sedikit, masukkan cuka dan gula. Sementara itu, anda boleh mensterilkan balang, yang merupakan langkah wajib.


4. Isi bekas dengan kaviar, tutup balang dengan penutup dan tutupkannya. Kami membungkusnya dalam selimut terbalik dan menyimpannya dalam kedudukan ini sehingga kaviar sejuk. Kami menyimpannya di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Resipi video: