Ağ və qara turp yeməkləri. Qara turp qəlyanaltıları

Turp vitamin və mikroelementlərlə zəngin sağlam və dadlı kök tərəvəzdir. Cazibədar görünmək, hər zaman şən olmaq və xəstələnməmək istəyirsinizsə, həftədə ən azı bir dəfə turp yemək lazımdır.

Turp çox müxtəlif, sağlam və hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər dadlı yeməklər. Turp bir çox qida ilə yaxşı gedir və hazırlamaq asandır.

Turp necə bişirilir - salat reseptləri

Qəlyanaltılardan başlayaq - turp salatı hazırlayaq.

"Vitamin" salatı

Bütün məhsulları hazırlamaq lazımdır:

• orta ölçülü turp;
• bal - 1 xörək qaşığı;
• üyüdülmüş ətirli bibər.

Turpun hazırlanması:

• Bir sürtgəc götürün, qabığını soyun və tərəvəzi böyük çəngəllərlə yan tərəfdən istifadə edərək doğrayın.
• Turp pulpasına tökün soyuq su, 20 dəqiqə buraxın.
• Sonra artıq mayeni boşaltmaq və qızardılmış turpu bir tencereye köçürmək lazımdır.
• Bir qaba qaynar su tökün - 3 xörək qaşığı, turp daha yumşaq olana qədər vam odda qaynadın.
• Soyuduqdan sonra maye bal və bir çimdik ətirli bibər əlavə edin.

Dadlı və ən əsası sağlamdır vitamin salatı hazır.

Turp ilə ət salatı

Salat dadlı və sağlamdır, həm də çox qidalıdır.

Sadəcə aşağıdakı məhsullar dəstindən hazırlanır:

• qaynadılmış ət (toyuq, donuz və ya mal əti) - 300 q;
• turp - 2 ədəd;
• ampüller - 1 ədəd;
• bitki yağı - 4 osh qaşığı;
• duz, doğranmış təzə cəfəri və yer qara bibər - hamısı dadmaq üçün.

Turp ilə salatı necə hazırlamaq olar:

• Turpun qabığını soyun, sürtgəcdən keçirin, suyu buraxmaq üçün 5 dəqiqə buraxın.
• Qaynadılmış əti zolaqlara kəsin.
• Soğan – xırda doğranır, yağda qızardılır.
• Bütün maddələr qarışdırılır, dadmaq üçün ədviyyatlar, duz və göyərti əlavə olunur.

Turp və kəsmik salatı

Bu maddələrin dadlı və sağlam birləşməsi sizə yeni yemək hazırlamağa imkan verəcək:

• orta turp - 1 ədəd;
• az yağlı kəsmik - 1 ədəd;
• az yağlı xama - 2 osh qaşığı;
• üyüdülmüş qoz - 1 osh qaşığı;
• duz, şəkər - dadmaq.

Turp və kəsmik ilə salatı necə hazırlamaq olar:

• Turpun qabığını soyub incə bir qızartma qabına sürtmək lazımdır.
• Qızardılmış turp ilə bir qaba kəsmik, xama və üyüdülmüş qoz-fındıq əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
• Dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin - sağlam salat hazır.

Turp necə bişirilir

təklif edirik maraqlı reseptÖzbək mətbəxi - turp əlavə edilən lağman. Yemək ləzzətlidir, lağman hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var. Onlardan birini təqdim edirik.

Tərkiblərin siyahısı:

• yaşıl turp - yarım və bütün kiçik;
• mal əti - 300 q;
• şirin bibər, soğan, yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 6 diş;
• evdə hazırlanmış nazik əriştə - 0,5 kq;
• pomidor - 2 əd. + tomat pastası 1 osh qaşığı;
• gənc kələm - 100 q;
• sarımsaq oxları - 40 q;
• yaşıl lobya - 50 q;
• ədviyyatlar: kimyon – yarım çay qaşığı, keşniş – 1 osh qaşığı; yer qırmızı bibər və təzə otlar - dadmaq;
• bitki yağı - 100 ml;
• şəkər - 1 tsp, duz - dadmaq;
• alma sirkəsi (masa sirkəsi ola bilər) – 1 desert qaşığı.

Turp necə bişirilir:

• Turp bu yeməkdə mütləq olmalıdır. Bir çox məhsulla yaxşı gedir. Bu yeməyi soyuq mövsümdə hazırlayırsınızsa, sarımsağın gənc oxlarını almaq mümkün olmadıqda, bu tərkib hissəsi buraxıla bilər.
• Tərəvəzlər: yerkökü, soğan, turp və bibəri soyun və zolaqlara kəsin.
• Əti böyük parçalara ayırın, soğan əlavə edərək yağda qızardın (duz, ədviyyatlar - zövqə görə).
• Hazırlanmış tərəvəzləri ətə əlavə edin, orta istilikdə və ya yüksək istilikdə bir dəqiqə qızardın, daim qarışdırın.
• Təzə pomidorları doğrayın, doğranmış sarımsağı əlavə edin (bıçaqla çox incə doğrayın), tomat pastası, şəkər əlavə edin, qarışdırın. Sarğı 5 dəqiqə buraxın.
• Fasulye və sarımsaq oxlarını hazırlayın: 3 sm uzunluğunda parçalara kəsilmiş sarımsaq oxları təsadüfi və ya çox incə doğranır. Ət və tərəvəz ilə tavaya əlavə edin, qarışdırın və artıq maye buxarlanana qədər bişirin.
• Qızartma qabında maye qalmadıqda, çaydandan bir az su əlavə etmək, pomidor sarğı, qarışdırmaq lazımdır. Turp yeməyini 20 dəqiqə bişirməyə davam edin.
• Kələmi doğrayın və yeməyin hazır olmasından 5 dəqiqə əvvəl əlavə edin. Tərəvəz çox bişməməli və parçalanmamalıdır.
• Nəhayət, xidmət etməzdən əvvəl ədviyyatlar əlavə edin.
• İndi əriştə: onları qaynatmaq lazımdır və indi onları bir süzgəcə qoyun.
• Qalan inqrediyentlərdən ədviyyat hazırlayırıq: quru tavaya bir az bitki yağı tökürük, 2 diş doğranmış sarımsaq, keşniş və bir az üyüdülmüş qırmızı bibər əlavə edirik. Bütün maddələr aşağı istilikdə qızdırılır. Xarakterik bir ətir eşitdiyiniz zaman ədviyyatlara sirkə əlavə etmək və qarışdırmaq lazımdır. Ədviyyat kiçik qablarda ayrıca verilir.

Lağman adətən belə verilir: əriştə dərin boşqaba tökülür (isti olmalıdır), üstünə ətli tərəvəz sousu yayılır, ədviyyatı ayrıca verilir.

Təzə bağ tərəvəzlərindən həzz ala biləcəyiniz vaxt olduqca qısadır. İlin başqa vaxtlarında insanlar ya istixana tərəvəzləri, ya da konservləşdirilmiş tərəvəzlərlə kifayətlənməli olurlar. Çox vaxt qış üçün xiyar, pomidor, kələm, çuğundur və ya yerkökü bağlanır. Ancaq konservləşdirmə baxımından daha az yayılmış tərəvəzlər də var, məsələn, yaşıl turp.

Nadir hallarda konservləşdirmə və salat hazırlamaq üçün istifadə olunur və boş yerə istifadə olunur. Axı o, çox kəskin və spesifik dadı olsa da, minerallar və vitaminlər mənbəyidir. Bu gün biz bu tərəvəzdən salat hazırlamaq üçün reseptlər paylaşacağıq, bəziləri qış üçün saxlanıla bilər, bəzi reseptlər fotoşəkillərlə müşayiət olunur.

Yaşıl turp və onun faydalı xüsusiyyətləri

Belə bir kök tərəvəz çox məşhur deyilçünki kəskin və qeyri-adi dadı var. Bununla belə, qış üçün onun əsasında salatları düzgün hazırlasanız, çox dadlı olacaqlar. Materialda fotoşəkillərlə birlikdə yaşıl turp salatları hazırlamaq üçün reseptləri oxuyacaqsınız.

Bu kök məhsulu aşağıdakılara malikdir dərman xassələri:

• diüretik təsir göstərir;
• xoleretik;
• bağırsaqların işini qaydaya salırıq;
• toxunulmazlığı artırır;
• aterosklerozun qarşısını alır.

Tərəvəz də çox sayda faydalı komponentdən ibarətdir, məsələn:

Şirədən soyuqdəymələri müalicə etmək üçün də istifadə edə bilərsiniz, sürtgəcdən keçirilmiş şirə isə sürtmək üçün istifadə olunur.

ildən V təmiz forma Kök tərəvəz yemək üçün çox xoş deyil, salatın tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Bu yaşıl kök tərəvəzə əsaslanan salatlar tez hazırlanır və tərəvəzin çox şirəli olması səbəbindən uzun müddət təzə qala bilər. O, həmçinin müxtəlif tərəvəz və meyvələrlə uğurla birləşdirilə bilər.

Yaşıl turp salatı: fotoşəkilləri olan klassik resept

Bu reseptə görə salat çox yüngül olacaq və hazırlamaq üçün cəmi bir neçə dəqiqə çəkir. Və bu halda, yaşıl turpun qabığını soymaq lazım deyil, xüsusən də turpun özündən daha çox faydalı komponentlər olduğu üçün.

Bu resept üçün maddələr:

Salat hazırlamaq asandır. İçinə dalın soyuq su 10 dəqiqə yaşıl turp. Sonra tərəvəz nazik dilimlərə kəsilir. Yağ, sirkə, istiot və duzu bir-biri ilə birləşdirin və tərəvəzin üzərinə bu sarğı tökün. Salat verilə bilər.

Yaşıl turp və yerkökü salatı üçün resept

Bu salat Yalnız çox dadlı deyil, həm də görünüşü ilə cəlbedicidir. Əgər onu qış üçün yığsanız, soyuq havada belə bir qəlyanaltı sizə isti pulu xatırladacaq. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• yaşıl kök tərəvəz - 3 yemək qaşığı;
• bir yerkökü;
• az yağlı xama - 3 böyük qaşıq;
• ağ şəkər;
• duz.

Yaşıl turp salatı

Bu salatı hazırlamaq üçün Yerkökü və turpun qabığını kəsin, sonra soyuq su ilə yuyun. Sonra onları rəndələyin və ya nazik zolaqlara kəsin. Hər şeyi bir qabda qarışdırın, bibər, duz və xama əlavə edin.

Yaşıl turp və yerkökü salatı üçün bu resept əsasdır, əlavə olaraq digər maddələrlə əlavə edilə bilər. Məsələn, əlavə edə bilərsiniz:

Salatanı daha zəngin etmək üçün xama mayonezlə əvəz edilə bilər. Çox duzlu olmaması üçün duzla həddindən artıq çox etməyin.

Yaşıl turp və toyuq məzə resepti

Aşağıdakı reseptə uyğun olaraq ətlə hazırlasanız, salat daha da doyurucu və dadlı olar. İstəyirsinizsə, toyuq vetçina və ya mal əti biftek ilə əvəz edilə bilər. Resept üçün maddələr aşağıdakılardır:

Əvvəlcə əti duzlu suda qaynadın. Soyudun və əti kəsin nazik zolaqlar. Qabıqları çıxarın, rəndələyin və acı dadını çıxarmaq üçün 10 dəqiqə soyuq suda saxlayın. Pendiri sürtgəcdən keçirin, sonra ət, qoz-fındıq və turp, duz və istiotla hər şeyi qarışdırın. Yeməyin üzərinə xama tökün. Salatanı qat-qat hazırlamaq məsləhətdir, lakin hər qatın üzərinə çoxlu sous tökmək məsləhət görülmür, çünki yaşıl turp artıq kifayət qədər suludur.

Turp və mal əti salatı resepti

Yaşıl kök tərəvəzlərdən və ətdən salat hazırlamaq üçün başqa bir variant təqdim edirik, bu halda yalnız mal əti uyğun gəlir;

Tərkibləri bunlardır:

Əti bir santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Çili, sarımsağı incə doğrayın, zəncəfillə qarışdırın. Əti bu qarışıqla ovuşdurun və təxminən bir saat marinat edin. Əti tavada qabıq görünənə qədər qızardın, sərinləyin. Sos üçün şəkər, soya sousu və əhəng suyunu bir qabda birləşdirin. Mal əti çubuqlara kəsin, turp və pendiri sürtgəcdən keçirin. Cəfəri və nanəni doğrayın, hər şeyi birləşdirin və sousla ədviyyat edin. Bütün salatı kahı yarpaqlarına qoyun və xidmət edin.

Vitamin salatı

Yaşıl turp, alma və ya tərəvəz ilə vitamin salatı əla yay yeməyidir. Tərkibləri bunlardır:

Yerkökü, turp və almaları nazik bir təbəqədə soyun, onları və xiyarları zolaqlara kəsin, soğanı nazik yarım halqalara doğrayın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sousu hazırlayın: zeytun yağına sirkə, şəkər, duz əlavə edin, inqrediyentləri qarışdırın və salatı bu qarışıqla ədviyyat edin. Yaşıl soğanı xırda doğrayıb yeməyin üstünə səpin.

Sağlam Yaşıl Turp Səhər yeməyi Qəlyanaltı Resepti

Bu resept istəyənlərin marağına səbəb olacaq... kim diyet edir və onların pəhrizinin balanslı olmasını təmin edir. Onun hazırlanması üçün maddələr aşağıdakılardır:

• 2 yaşıl turp;
• 3 yumurta;
• Qatıq - 3 yemək qaşığı;
• istənilən göyərti.

Yaşıl kök tərəvəzin qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin. Yumurtaları bərk qaynadın, sonra incə doğrayın və ya çəngəl ilə doğrayın. Yaşılları əllərinizlə parçalayın. Hər şeyi qarışdırın və qatıqla ədviyyat edin. İndi salatınız hazırdır. Əlinizdə qatıq yoxdursa, yeməyi az yağlı qatıqla dadmaq olar. Salataya qırmızı sarğı da əlavə edə bilərsiniz. şirin bibər və qırmızı soğan, yarım halqalara kəsilir.

Bıldırcın yumurtası ilə yaşıl turp bişirmək üçün resept

Bu resept orijinal salatlar və qəlyanaltıların biliciləri arasında da çox populyar olacaq. sənə lazım olacaqüç turp, 10 ədəd bildirçin yumurtası, pırasa sapı, bir neçə bolqar bibəri, bir neçə diş sarımsaq, üç yemək qaşığı zeytun yağı, bir kaşığı sirkə və göyərti.

Turp soyulmalı və böyük zolaqlara kəsilməlidir. Və pırasa soğanı yarım halqalara kəsin turpla qarışdırın, üzərinə sirkə və yağ tökün. Yumurtaları bərk qaynadın və dörd hissəyə kəsin. Bibəri zolaqlara kəsin, sarımsağı və göyərti incə doğrayın. Turp və soğana bütün inqrediyentləri əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Yaşıl turp və kivi salatı resepti

Bu qəlyanaltı olacaq əla əlavəət yeməkləri üçün yan yemək kimi.

Sizə lazım olacaq:

Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və sirkəyə batırın. Bunun üçün soğanın üzərinə sirkə məhlulunu tökün və digər tərəvəzlər hazırlanarkən marinat etmək üçün qoyun. Onları yumaq, təmizləmək və qurutmaq lazımdır. Yerkökü və yaşıl kök tərəvəzləri qaba sürtgəcdən keçirin. Zolaqlara doğrayın bolqar bibəri, göyərti doğrayın, duzlu soğanı sirkədən çıxarın və yerkökü, bibər və turp ilə bir qaba qoyun. Sonra kivi əlavə edin, əvvəlcə qabığını soyun və zolaqlara kəsin. Salatanı duz edin və bitki yağı əlavə edin, xidmət edə bilərsiniz.

Turp, pendir və sarımsaq ilə qəlyanaltı necə hazırlanır

Bu salat resepti ədviyyatlı hər şeyi sevənlərə müraciət edəcəkdir. Xüsusilə yüksək qiymətləndiriləcəkdir sarımsağı və pendiri birlikdə sevənlər. Və belə bir qəlyanaltıya yaşıl şirəli turp əlavə etsəniz, daha da yaxşı olacaq. Bu resept üçün əsas kök tərəvəz, pendir, sarımsaq, göyərti və mayonez lazımdır.

Bir yaşıl götürün orta ölçülü turp, yuyub təmizləyin, sonra kiçik sürtgəcdə, üç pendiri isə böyük sürtgəcdən keçirin. Bir-iki diş sarımsağı doğrayın və yarım stəkan mayonezlə qarışdırın. Qızardılmış pendir və turpu bir konteynerə qoyun və mayonezlə səpin. Salatanı doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Kruton və turp ilə salat resepti

Bu resept üçün bir turp, soğan və yaşıl soğan, çovdar çörəyi, süfrə sirkəsi, bitki yağı və duz lazımdır.

Tərəvəz yuyulmalı və soyulmalı, sonra qaba bir qızartma qabına sürtülməli və mayonezlə ədviyyat edilməlidir. Qara çörəyin yarısı kiçik kublara kəsin və günəbaxan yağında duz ilə qızardın. Soğanı doğrayın, çörək qırıntıları və turpla qarışdırın. Hazır yeməyi incə doğranmış yaşıl soğan ilə səpin. Salatanın özünə kruton əlavə etmək lazım deyil, xidmət edərkən onları boşqabın kənarlarına qoyun.

Tərəvəz yemək üçün əks göstərişlər

Turpun böyük miqdarda olmasına baxmayaraq faydalı xassələri, onun istifadəsinə dair bir sıra xəbərdarlıqlar var. Məsələn, bu məhsula əsaslanan salatlar nahar üçün istehlak edilə bilməz, onları istehlak etmək üçün optimal vaxt səhər yeməyi və ya nahardır. Bir şəxs qastrit, böyrək və qaraciyər xəstəliklərindən, eləcə də mədə xoralarından əziyyət çəkirsə, istifadəsi tövsiyə edilmir. Həm də bu kök tərəvəz uşaqlara verilməməlidir, yalnız müalicə üçün.

Gördüyünüz kimi, var müxtəlif reseptlər yemək bişirmək salatlar və yaşıl turp qəlyanaltıları. Onları yemək yadda saxlamağa kömək edəcək yay günləri, bədəninizi minerallar və vitaminlərlə doyurur, immunitet sistemini gücləndirir. Bu qəlyanaltılar hazırlamaq asandır və sadə maddələr tələb edir.

Torpağımız müxtəlif tərəvəzlərlə münbitdir, nəinki əladır dad keyfiyyətləri, həm də faydalı və hətta müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Qara turp məşhur kök tərəvəzlərindən biridir, ondan çoxlu dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Qara turp müxtəlif vitamin və mikroelementlərin anbarıdır. Bu tərəvəz həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün faydalıdır. Tərkibində aşağı kalorili olduğuna görə, axtaran insanlar üçün çox uyğundur ideal fiqur. At düzgün hazırlıq bu kök tərəvəz öz xüsusiyyətlərini itirmir, ancaq onları vurğulayır.

Qara turp bir çox problemlə mübarizə üçün istifadə olunur, yəni:

• Öskürək.
• İmmunitet sistemini gücləndirir.
• Mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinə kömək edir.
• Qan damarlarının gücünü artırır.

Tərəvəz təkcə deyil yaxşı dərman bir çox xəstəliklərdən tez-tez istifadə etməklə güc və enerji verir, apatiya və süstlük yox olur, insan güclənir və daha şən olur. Həmçinin turp yeyərkən orqanizmi mövsümi soyuqdəymələrin baş verməsindən qoruya bilərsiniz.

Tərəvəzin şirəsi daha az dəyərli deyil, antimikrobiyal və antiviral xüsusiyyətlərə malikdir; Çoxsaylı araşdırmalar sübut etdi ki, bu kök tərəvəzdən ekstrakt istifadə penisilin kimi bir antibiotiki əvəz edə bilər. Kök tərəvəzdə çoxlu miqdarda kalium var ki, bu da kalsium kimi dayaq-hərəkət sistemi üçün vacibdir.

Qara turp adi turpdan fərqlənmir və eyni şirəli, xırtıldayan ətinə malikdir. ağ bir az şirin dadı ilə. Dadına görə də horseradish və şalgamlara bənzəyir. Əgər salatlara turp əlavə etməyə üstünlük verirsinizsə, o zaman qara turpu da eyni dərəcədə bəyənəcəksiniz.

Bəzi növlərin bir az acılığı var, lakin digər komponentlərlə birlikdə bu, yeməyə incəlik və zəriflik verir.

Məhsulun faydaları

Hətta qədim yunanlar bu tərəvəzdən bir çox xəstəlikləri müalicə etmək üçün istifadə edirdilər. Avicena onu Ana Təbiətin insan istifadəsi və qidalanması üçün yaratdığı əsas məhsullardan biri hesab edirdi. Kök tərəvəz çox miqdarda lif ehtiva etdiyindən və pəhriz lifi, bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırmağa kömək edir, disbiozdan qorunma rolunu oynayır, ödünü yaxşı çıxarır və metabolik prosesləri gücləndirir.

Kök tərəvəz aşağıdakı xəstəliklərin müalicəsində yaxşı kömək edir:

• Gut.
• Ateroskleroz.
• Hipertoniya.
• Soyuqdəymə.
• Yaddaşı yaxşılaşdırır.
• Yorğunluğu və əsəbiliyi aradan qaldırır və ya azaldır.
• Böyrəklərdəki daşları həll edən urolitiyazla mübarizə aparır.
• Xolesterol lövhələrindən və digər çöküntülərdən qan damarları üçün təmizləyici kimi işləyir.

Faydalı xüsusiyyətlər haqqında uzun müddət danışa bilərik, çünki bu məhsul insanlara zərər verməyən, ancaq fayda verən təbii bir bitki komponentidir. Ancaq turpun gündəlik istifadəsi ilə müalicə və ya profilaktik tədbirlər həyata keçirmək qərarına gəlsəniz, ilk növbədə həkimə müraciət etmək tövsiyə olunur.

Öskürəklə mübarizədə tərəvəzlərin istifadəsi

Bu kök tərəvəzin çox spesifik dad xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, qədim zamanlardan pnevmoniya, bronxit və traxeit səbəbiylə öskürəyi müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir. Nənələrimiz də bizi xoşagəlməz dadlı şirə içməyə məcbur etdilər, bunun sayəsində xoşagəlməz simptomlar yox oldu və ya yüngülləşdi.

Qara turp resepti qədim dövrlərdən bəri təsirlidir və bu gün də təsirli qalır və bir neçə növə malikdir:

• Birinci yol. Bir böyük kök tərəvəz götürün, yuyun və üstündə kiçik bir girinti olan bir qapağı kəsin. Ona 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. maye bal və şirəsi yaratmaq üçün bir müddət buraxın. Dərmanı istifadə edərkən hər gün az miqdarda şəkər əlavə edə bilərsiniz. Məhsul yeməkdən yarım saat əvvəl, 1 osh qaşığı qəbul edilməlidir. l. gündə üç dəfədən çox olmamalıdır. Beləliklə, belə bir dərman kifayətdir uzun müddət müalicə, bir anda bu blanklardan bir neçəsini düzəldin.
• İkinci yol. Tərəvəz götürün, yuyun və qabığı ilə birlikdə qaba sürtgəcdən keçirin. Yaranan pulpa suyu əldə etmək üçün cuna istifadə edərək sıxılmalıdır. Ona eyni miqdarda bal əlavə edin. Qarışığı soyuducuda qapaqlı bir qabda saxlayın.

Çox sadə, amma təsirli reseptlər tənəffüs sisteminə faydalı təsir göstərəcək və həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün zəhlətökən öskürəyi aradan qaldıracaq.

Yemək üçün dadlı reseptlər

Qara turp çoxdan zadəganlardan tutmuş sadə kənd zəhmətkeşlərinə qədər hər süfrənin fəxri qonağı olub. İndiki vaxtda bu tərəvəzdən çox istifadə olunmur, lakin bir çox ölkələrdə onu turşu, qızardılır, qaynadılır, bişirilir, hətta yarpaqlarından şorba və digər yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu çox məşhur bir kök tərəvəz olmasa da, onunla birlikdə çoxlu reseptlər var, onları hazırlamaqla ailənizi incə dadla, bədəninizi isə vitamin və mikroelementlər dəsti ilə sevindirəcəksiniz.

Turp salatlarını hazırlamaq üçün əsas və ən dadlı reseptlər:

• "Sağlamlıq" salatı - onu hazırlamaq üçün sizə 100 q tərəvəz və eyni miqdarda yerkökü, kələm, turş alma, kiçik bir parça kərəviz kökü, bir dəstə cəfəri və şüyüd, həmçinin bitki yağı, duz və istiot lazımdır. dadmaq. Bütün tərəvəz maddələrini yaxşıca yuyun, nazik zolaqlara və ya parçalara kəsin və salat qabına qoyun. Hazır yeməyi qarışdırmaq və ona yağ (tercihen zeytun) əlavə etmək lazımdır. Sadə, lakin çox sağlam, yüngül və dadlı salat yeməyə hazırdır.
• Turp əlavə edilmiş kələm salatı (qara). Bir neçə kök tərəvəz, 300-350 q kələm, 1 osh qaşığı götürün. az yağlı xama və ya qatıq, kiçik bir dəstə cəfəri, duz. Tərəvəzləri yuyun, turpu sürtgəcdən keçirin (tercihen qaba sürtgəcdə) və kələmi kiçik zolaqlara doğrayın, əllərinizlə hər şeyi duzla ovuşdurun. Sonra göyərti və xama əlavə edin. Kələm digər tərəvəzlərlə, məsələn, xiyar, pomidor və ya hətta zucchini ilə əvəz edilə bilər.
• Çuğundur ilə salat. Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün sizə 3 kiçik kök tərəvəz və eyni miqdarda çuğundur, yarım stəkan xama, 1 alma, göyərti, duz lazımdır. Soyulmuş çuğunduru sobada bişirin, sonra bütün tərəvəzləri sürtgəcdən keçirin, bir qaba qoyun və xama ilə fırçalayın, üzərinə xırda doğranmış cəfəri və şüyüd səpin.


• Turp, yerkökü və qoz ilə salat. 6-10 qoz-fındıq, 1 yerkökü və turp, 1-2 osh qaşığı lazımdır. l. limon suyu, 100 ml xama və 2 kiçik diş sarımsaq. Əvvəllər axan suyun altında yuyulmuş bütün tərəvəzləri sürtgəcdən keçirmək, sıxmaq və ya incə doğranmış sarımsaq və doğranmış qoz ləpəsi əlavə etmək lazımdır. Ayrı-ayrılıqda xama və şirədən sarğı hazırlayın, salata əlavə edin və qarışdırın.
• Qara turp və mal əti ilə salat. 1 böyük soğan və turp, bir cüt yumurta, 200 q qaynadılmış ət, göyərti, mayonez, dadmaq üçün duz lazımdır. Mal əti və yumurtanı kublara kəsin, göyərti və sürtgəcdən keçirilmiş turp əlavə edin. Soğanı günəbaxan yağında qızardın və qaba əlavə edin. Salataya mayonez əlavə edin, istəyə görə duz və istiot əlavə edin.

Qara turp reseptləri çox sadədir və hazırlanması çox vaxt çəkməyəcək, əla dadı, aşağı qiyməti ilə sizi sevindirəcək və bədən üçün faydalı olacaqdır.

Məhsul başqa nə ilə istifadə edilə bilər?

Qara turp ən çox yayılmış tərəvəzdir və onu bişirmək tövsiyə olunur müxtəlif yollarla. Siz kartofla qızardıb, doğrayıb kartof salatı hazırlaya, qaynadıb sobada ətli və ya qaynadıb bişirə bilərsiniz. dadlı şorba. Hazırladığınız bütün yeməklər çox dadlı olacaq, amma bir məqam var. Kök tərəvəz xammal şəklində ən faydalıdır, buna görə istilik müalicəsi tələb etməyən reseptləri seçmək daha yaxşıdır.

Bir neçə resept:

• Qızardılmış turp. Şübhəsiz ki, bu formada tərəvəz daha az faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, lakin yeni başlayanlar üçün bu sadə və dadlı resepti sınaya bilərsiniz. Bir neçə böyük kök tərəvəz və bitki yağı lazımdır. Turp yuyun, qabığını soyun və nazik dilimlərə kəsin. Sonra bir qızartma qabını yağla yaxşıca qızdırın və parçaları hər tərəfdən qızardın. Üstünə bir az duz əlavə edin, isti və ya soyuq yeyə bilərsiniz.
• Turp kimçi. Bu yemək növü bir çox ölkələrdə, xüsusən də ədviyyatlı yeməkləri sevənlər arasında yayılmışdır. Hazırlamaq üçün bir neçə böyük meyvə, 1 tsp lazımdır. l. yığılmış duz, 2 tsp. cayenne və ya çili tozu, düyü sirkəsi, bir dəstə göyərti, bir neçə diş sarımsaq və dadmaq üçün şəkər. Yuyulmuş və qabığı soyulmuş turpları xüsusi sürtgəclə nazik zolaqlara ayırıb duz səpin. Onları 20 dəqiqə oturun, axan suyun altında yuyun. Sonra mümkün qədər çox suyu sıxmağa çalışın, bu yeməkdə artıq olacaq. Bütün maddələri ayrı bir qabda qarışdırın, sıxılmış turp əlavə edin, qarışdırın və bir neçə saat soyuducuya qoyun.
• Pivə üçün çips. Belə sadə yemək dostlar şirkətində qeyri-adi olacaq və pivə ilə mükəmməl uyğunlaşır. Onu hazırlamaq üçün tərəvəz qabığı və ya yemək prosessorundan istifadə edərək yuyulmuş və soyulmuş turp nazik dilimlərə kəsilməlidir. Sonra parçaları çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Hazır olana qədər dilimləri sobada bişirin. Çipləri dadlı ədviyyatlar və ya sadəcə qaba duz ilə səpmək olar.


• Xardal ilə turp salatı. Acılı sevənlər üçün bu yemək çox faydalı olacaq. Bir neçə kök tərəvəz, 2 xörək qaşığı Dijon xardal, 5 yemək qaşığı götürün. zeytun yağı, şərab sirkəsi, cəfəri, duz və istiot. Tərəvəzləri yuyun və qabığını soyun, ayrı bir qabda xardal, su və yağı döyün, duz və istiot əlavə edin, qalın bir sous almalısınız. Otlar əlavə edin, evdə hazırlanmış xardal qarışığını hər şeyə tökün və qarışdırın.
• Kartof salatı. Yarım kiloqram mumlu kartof, 200 q turp, 6 orta diş sarımsaq, bir neçə qaşıq zeytun yağı, şərab sirkəsi, maye bal, 1 ç.q. paprika, soyulmuş ləpələr qoz, dadmaq üçün duz. Tərəvəzlər nazik zolaqlara kəsilməlidir, sarımsaq əlavə edin və kök tərəvəzləri istisna olmaqla, 15 dəqiqə ikiqat qazana qoyun. Bu vaxt, kartof bişərkən, turpları duz səpin, sonra yuyun və qurudun. Sonra bütün inqrediyentləri bir-birinə qarışdırın, gözəl bir qabın üzərinə qoyun və duz və paprika səpin.

Belə reseptlər asanlıqla seyreltilə bilər boz gündəlik həyat və gündəlik pəhrizinizi yeni yeməklərlə tamamlayacaq, bədəninizi çoxlu faydalı maddələrlə doyuracaq.

Əks göstərişlər

Hər kəs çoxdan bilir ki, müəyyən maddələr və məhsullar bədən üçün həm faydalı, həm də zərərli ola bilər. Məhsulun sadə və sərfəli olmasına baxmayaraq, salat həvəskarlarının bilməli olduğu əks göstərişlərə malikdir.

Qara turp yeməyin arzuolunmaz olduğu əsas xəstəliklər:

• Mədə və bağırsaqların xoralı və digər ağır xəstəlikləri.
• Böyrəklərin və ya qaraciyərin ciddi zədələnməsi və ya çatışmazlığı.
• Ürək qüsurları.

Əgər belə bir məhsulla müalicə olunmaq qərarına gəlsəniz, ilk növbədə tam müayinədən keçməlisiniz və həkimə müraciət etməlisiniz. Yalnız onun icazəsindən sonra istifadə edə bilərsiniz ənənəvi tibb, lakin allergiya və ya digər pozğunluqların ən kiçik əlamətləri görünsə, dərhal bu kök tərəvəzi yeməyi dayandırmalısınız.

Ən orijinal və bir seçim sağlam yeməklər turpdan? Qızardılmış turp, qaynadılmış turp ilə yeməklər, salatlar necə hazırlanır?

Əvvəllər Rusiyada turp həm bayramlarda, həm də hər gün yeyilirdi. Hal-hazırda turp yeyilir, lakin köhnə günlərdəki kimi tez-tez deyil, lakin C, B1, B2 vitaminləri ilə zəngindir və yaşıl turpda A vitamini ilə yanaşı, minerallar da var.

• Turpun bütün növləri (ağ, qara, çəhrayı, yaşıl) sağlamdır. Ağ turp və ya daikon - ən az acı, onun tərkibində stimullaşdırıcı təsir göstərən xardal yağları yoxdur və buna görə də onu ürəkli insanlar belə yeyə bilər, lakin ən az miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir.
• Yaşıl turp və ya Margelan turp şirəli, şirin dadlıdır, qara turp isə ən isti, təbii antibiotikdir, özünəməxsus qoxuya malikdir və ən sağlamdır.

Yeri gəlmişkən, turp da turp çeşididir.

• Qara turp iştahı yaxşılaşdırır, radikulit, öskürək, bronxit, revmatizm, podaqra müalicə edir, böyrək daşlarını təmizləyir.. Ancaq ürək xəstəliyi, mədə xorası və aşağı turşuluğu olan qastrit olan insanlar üçün kontrendikedir.

Turpu nə ilə ədviyyat etmək olar?

"Rovensky" salatı - xırtıldayan turp

Ət məhsulları ilə yaxşı gedir: mal əti, toyuq. Həm də tərəvəzlərlə (balqabaq, yerkökü, çuğundur, xiyar), alma və göbələk.

Turp ilə salatı necə geyinmək olar?

1. Alma və ya yerkökü ilə turp salatı ədviyyat etsəniz dadlı və çox daha sağlam olacaqdır bir çay qaşığı bal.
2. Turp ədviyyatlıdırsa, xama, qatıq və ya əlavə edin bitki yağı , və şiddəti azalacaq.
3. Salatı hazırlamazdan əvvəl turpları təmizləyin, yarım saat soyuq suda isladın, üçü sürtgəcdə, duz, limon suyu və bitki yağı ilə mövsüm.
4. Kareliyada bu salatı qara turpla hazırlayırlar: turpu rəndələyin, zoğalları əzin, turpu giləmeyvə, şirə, duz və günəbaxan yağı ilə səpin.
5. Tambov üslubunda salat. Sürtgəcdən keçirilmiş turpu kvas, duz, yaşıl soğan ilə səpin və salatın üzərinə bitki yağında qızardılmış qara çörək xəmirləri ilə örtün.
6. "Rovensky" salatı. Qara turpu sürtgəcdən keçirin və boşqabın üzərinə qoyun, salatı qara çörək krutonları ilə əhatə edin və üstünə sarımsaq ilə yaxşı qızardılmış donuz piyini qoyun. Xidmət vermədən əvvəl salatı qarışdırın.
7. Turp və kişmiş ilə salat. Turpu sürtgəcdən keçirin, yaşıl turp yarpaqlarını xırda doğrayın, soğan halqaları, bir ovuc kişmiş əlavə edin, bal və günəbaxan yağı əlavə edin.
8. Qızardılmış turpu xırda doğranmış soğanla qarışdırın, duz, sirkə, üyüdülmüş qara bibər, günəbaxan yağı əlavə edin və cəfəri səpin.
9. Bişmiş turp salatı "Magyar". Bitki yağında zolaqlara kəsilmiş turpu qızardın, soya sousunu əlavə edin və yumşalana qədər bişirin, sərinləyin və şirin yer qırmızı bibər, küncüt toxumu, doğranmış sarımsaq və təzə soğanın yarım halqaları ilə ədviyyat edin.
10. Qızardılmış yaşıl turpun üzərinə xırda-xırda əlavə edin doğranmış soğan, duzlu kələm, şəkər, duz, günəbaxan yağı ilə mövsüm.

Qızardılmış Yaşıl Turp Resepti

Ağ və yaşıl turpun acı olmayan növləri qızartmaq üçün uyğundur.

Ət ilə qızardılmış yaşıl turp

Resept.

1. Bitki yağı ilə mal əti (0,5 kq) qızardın, tökmək 1 stəkan bulyon və hazır olana qədər bişirin.
2. Pişirmənin sonunda ətə 2 xörək qaşığı əlavə edin. qaşıqlar soya sousu, küncüt toxumu, bir diş doğranmış sarımsaq, 50 q sürtgəcdən keçirilmiş turp, yarım stəkan bulyon, qarışdırın, daha 7 dəqiqə qaynatın.
3. İstidən çıxarın və doğranmış şüyüd səpin.

Turp qızartması

Bu yeməyi hazırlamaq çox asandır, yan yemək kimi və ya tək başına uyğun gəlir. Turpun qalın zolaqları bənzəyir qızardılmış balıq, nazik olanlar isə balıq çipsləridir.

Resept.

1. Bir uzun turp qabığını soyun, zolaqlara kəsin, xəmirə batırın, ondan çıxarın və qızardın böyük miqdarda bitki yağı hər iki tərəfdə.
2. Xəmir. Hər biri 100 q un və nişasta qarışdırmaq, xəmir yaratmaq üçün su ilə seyreltin, pancake üçün bir az qalın, əlavə edin duz, üyüdülmüş qara və qırmızı bibər.

Turp ilə lağman üçün resept, foto

Turp ilə özbək üslubunda Lagman

Lagman Asiya mətbəxinin doyumlu yeməyidir, birinci və ikinci arasında bir şeydir. Bu, hazırlanması çox vaxt aparan mürəkkəb bir yeməkdir.

Turp ilə özbək üslubunda Lagman

Resept:

1. əriştə. 750 q un, duz və sudan qalın xəmir yoğurun.
2. 2 saat dayanmasına icazə verin, sonra nazik şəkildə yuvarlayın və uzun əriştələrə kəsin.
3. Əriştələri qaynadın, suyu boşaltın, yuyun və bitki yağı tökün bir yerdə qalmamaq üçün.
4. Ətin tərəvəz ilə bişirilməsi. Lağmanı çuqun qazanda bişirmək daha yaxşıdır.
5. Mal əti (900 q) kiçik parçalara kəsin, qızardın bitki yağında, əlavə edin 1 böyük soğan yarım halqalara kəsin və birlikdə qovurmağa davam edin.
6. Əlavə et 3-4 pomidor, dilimlərə kəsin və ya bir neçə qaşıq tomat pastası və 5-10 dəqiqə qaynadın.
7. Sonra xırda doğranmış kublara əlavə edin 1 kök, 1 kiçik turp, 1 böyük şirin bibər, və 8-10 dəqiqə qaynamağa davam edin.
8. Üzərinə doğranmış tərəvəzləri əlavə edin 3-4 ədəd kartof, duz, üyüdülmüş qara bibər, tərəvəz və ətin üstünü örtəcək qədər su və hazır olana qədər bişirin.
9. Yeməyə xidmət etmək. Əriştələri dərin boşqaba qoyun, üzərinə tərəvəzli ət qoyun və otlar ilə səpin.

Turp ilə okroshka üçün resept

Turp ilə okroshka

Hələ soyuqdur, amma bahar artıq hiss olunur. İlk yaşılımızla yüngül bir şey istəyirik. Okroşka hazırlamağın vaxtı gəldi.

Turp ilə okroshka

Resept:

1. Gəlin qaynadək 250-300 q mal və ya dana əti. Turp ilə dadlı okroşka da hisə verilmiş toyuqdan hazırlana bilər, 200 q döş və ya bir ayaq kifayətdir; Yaxud 3-4 kolbasa götürüb qaynatmaq olar. Ət məhsulları kiçik kublara kəsin.
2. "Uniformada" yemək bişirmək 3-4 orta kartof və 3-4 qaynadılmış yumurta. Kartofu, yumurtanı soyun və doğrayın.
3. Kiçik kublara kəsin 1 böyük xiyar, kiçik bir dəstə yaşıl soğan.
4. 1 böyük və ya 2 orta turp sürtgəcdə üç. Turpun ədviyyatlı olduğu ortaya çıxarsa, üzərinə limon suyu səpin, bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin və sonra digər məhsullarla qarışdıra bilərsiniz.
5. Bütün doğranmış məhsulları bir tavada qarışdırın, duz, istiot, 500-600 ml kefir tökün və masaya xidmət edin. Okroshka boşqabda cəfəri və ya cilantro ilə səpin.
6. Kvas ilə okroshka üstünlük verənlər üçün hazırlanmış məhsullara dadmaq üçün hazır xardal əlavə etmək, qarışdırmaq və kvasda tökmək lazımdır. Boşqaba xama və göyərti əlavə edin.

Alma ilə yaşıl turp salatı, resept

Alma ilə yaşıl turp salatı

Ən çox dadlı salatlar turp ilə acı və şirin birləşdirənlər var. Şirin tərəvəzlər turpun acılığını yumşaldır.

Alma ilə yaşıl turp salatı

Resept.

1. Təmizləmə 1 turp, 1 yerkökü və 1 alma. Üçü də qaba sürtgəcdə, xama, yaşıl soğan və doğranmış şüyüd ilə mövsüm.

Yumurta ilə yaşıl turp salatı, resept

Qış və yaz aylarında turp yeməkləri xüsusilə faydalıdır - soyuqdəymələrin qarşısını alır.

Yumurta ilə yaşıl turp salatı

Resept:

1. Qırmızı soğan (1 əd.) yarım halqalara kəsin və sirkə tökün (1 osh qaşığı) marinat üçün.
2. 3 yumurtanı bərk qaynadın, qabığını soyun və zolaqlara kəsin.
3. 1 turp, 1 alma və 1 duzlu xiyar Biz də zolaqlara kəsdik.
4. Bəziləri sarımsaq mixəkləri və cəfəri, şüyüd xırda doğrayın.
5. Salat qabında göyərtidən başqa hər şeyi qarışdırın, duzlu göbələklər (170 q), bir neçə yemək qaşığı zoğal əlavə edin, bitki yağı tökün və üstünə göyərti səpin.

Turp və çuğundur salatı, resept

Çiy gənc çuğundur ilə turp salatı

Yazın əvvəlində, gənc tərəvəzlər görünəndə, belə bir salat hazırlaya bilərsiniz.

Çiy çuğundur ilə turp salatı

Resept.

1. Təmizləyin və qaba sürtgəcdən keçirin 1 böyük turp və 1 kiçik xam gənc çuğundur.
2. Alma suyu, bal və ya şəkərlə səpin.

Turp və mal əti salatı resepti

Yaşıl turp və mal əti salatı

Yaşıl turp və mal əti ilə salat

Qeyd. Bu salatda turpu sürtgəcdən keçirməyin, ancaq zolaqlara kəsin.

Resept:

1. Gəlin təmizləyək 1,5 kq yaşıl turp və nazik zolaqlara kəsin.
2. Gənc mal əti (0,5 kq) zolaqlara kəsin və bitki yağında qızardın hazır olana qədər.
3. 3 böyük soğan yarım halqalara kəsin və bitki yağında qızardın qızıl qəhvəyi qədər.
4. Bütün məhsulları qarışdırın mayonez ilə mövsüm.

Turp ilə Klyazma salatı üçün resept

Turp ilə Klyazma salatı

Salat Vladimirdə keçən əsrin 70-ci illərində ortaya çıxdı və orada axan Klyazma çayının şərəfinə adlandırıldı.

Bu salat indi insanlar arasında və Vladimirdə yerli restoranlarda çox məşhurdur və Vladimir bölgəsi. Çox dadlı və doyurucudur və qara turp (salatda qəbul etməli olduğunuz şey) səbəbindən də ədviyyatlıdır.

Salat "Klyazma"

Resept:

1. Bişirmək 300 q mal və ya dana əti, sərinləyin və zolaqlara kəsin.
2. Bir kiçik qara turpüçü qaba sürtgəcdə.
3. 400 q yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və
4. Bir soğan yarım halqalara kəsin və həmçinin bitki yağında qızardın.
5. İki yumurtanı bərk qaynadın və zolaqlara kəsin.
6. Hər şeyi qarışdırın və mövsüm bir neçə qaşıq mayonez.

Turp, zolaqlara kəsilir

Bəziləri dadlı turp hazırlamaq sirləri:

1. Qara turp üçün acı deyildi, dilimlərə kəsin və hopdurmaq soyuq duzlu su.
2. İstəsən turpun xüsusi qoxusunu çıxarın, dilimlərə kəsin və soyuq suda isladın.
3. Turp salatı daha dadlı olacaq, dərhal xidmət etməsəniz, ancaq soyuq yerdə təxminən bir saat dəmləyin.
4. Turp salatlarına kəskin dad verir turpun acı dadının yerkökü, alma və qızardılmış soğanın şirin dadı ilə birləşməsi.
5. Qara turpun acılığını və xüsusi qoxusunu aradan qaldırmağın başqa bir yolu: Turpu incə doğrayın və ya rəndələyin və üzərinə sirkə tökün.
6. Kalorisi az olan mal əti ilə turp salatını hazırlamaq üçün mayonez əvəzinə qatıq və ya zeytun yağı və sirkə qarışığından istifadə edə bilərsiniz.

Qara turp, saf formada, kəskin kəskin dadına görə nadir hallarda yeyilir, lakin buna baxmayaraq, çox vaxt böyük qida və dərman dəyəri olan orijinal soyuq qəlyanaltı yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Qara turp salatları və qəlyanaltılar rus masasında çox faydalı və iddiasız və ənənəvi olaraq məşhurdur.

Yerkökü ilə qara turp

Qəlyanaltı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 100 qr. qara turp, 50 q. yerkökü, ? kiçik soğan başı, 1 çay qaşığı limon suyu, 1 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı, 1-2 osh qaşığı. salat mayonez və ya xama qaşıqları, dadmaq üçün duz.

Yerkökü duzlu suda qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və incə sürtgəcdən keçirin. Turpun qabığını soyun, yuyun və böyük deşikləri olan sürtgəcdən keçirin, sonra yüngülcə duzlayın və bitki yağı tökün, qarışdırın və 30-40 dəqiqə dayanmasına icazə verin. soğan qabığını soyun, yuyun və incə doğrayın, sonra limon suyuna tökün, yaxşı qarışdırın və 30-40 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Hazırlanmış tərəvəzləri qarışdırın, dadmaq üçün duz əlavə edin və salat mayonez və ya xama ilə mövsüm edin. Hazır məzəni qəlyanaltı boşqabına kiçik, səliqəli bir təpəyə qoyun və xidmət edin.

Limon suyunda qara turp

Qəlyanaltı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 150-200 qr. qara turp, 1 ? -2 osh qaşığı. limon suyu qaşıqları, 1 çay qaşığı şəkər tozu, dadmaq üçün duz.

Turpun qabığını soyun, soyuq suda yuyun, sonra incə sürtgəcdən keçirin. Sürtgəcdən keçirilmiş qara turpu dadmaq üçün duz edin, şəkər tozu əlavə edin və limon şirəsi əlavə edin, yaxşıca isladın.

Limon suyunda sürtgəcdən keçirilmiş qara turp dayaz salat qabında verilir.

Mayasız kraker və bal ilə qara turp

Qəlyanaltı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 150 qr. qara turp, 50 q. hazır mayasız krakerlər, ? çay qaşığı limon suyu, 1 osh qaşığı. bir qaşıq maye cökə balı.

Qara turpun qabığını soyun, yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Qızardılmış turpu hazırlanmış mayasız krakerlərlə qarışdırın, limon suyu və mövsümü maye cökə balı ilə səpin, hər şeyi qarışdırın.

Məzəni sərin yerdə 30-40 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra dayaz bir salat qabına yığın halına salın və xidmət edin.

Xama ilə qara turp salatı

Hazırlanması üçün sizə lazım olacaq: 300 qr. qara turp, ? stəkan xama, 2 qaynadılmış yumurta, dadmaq üçün duz, yaşıl soğan.

Qara turpun qabığını soyun, yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Sərt qaynadılmış yumurtaların sarısını duz və xama ilə yaxşıca doğrayın. Yumurta ağını incə zolaqlara kəsin. Turpu doğranmış yumurta ağları ilə qarışdırın, xama sousu əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Hazır qara turp salatını dayaz bir salat qabına yığın, səpin yaşıl soğan, nazik üzüklərə kəsin və xidmət edin.

Alma ilə qara turp

Qəlyanaltı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 250 qr. qara turp, 250 q. şirin və turş alma (Qruşovka, Antonovski və ya digər alma), 3-4 diş sarımsaq, 1 osh qaşığı. limon suyu qaşığı, 1 çay qaşığı doğranmış limon qabığı, dadmaq üçün duz.

Qara turpun qabığını soyun, yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Almanı yuyun, nüvəni və toxumlarını çıxarın və qabığı ilə birlikdə böyük deşikləri olan sürtgəcdən keçirin. Hazırlanmış inqrediyentləri qarışdırın, sarımsaq əlavə edin, doğranmış limon qabığı ilə əzin, limon suyuna tökün, qarışdırın. Sonra qarışığı yüngülcə duzlayın və yenidən qarışdırın.

Hazır qarışığı bir yığın halında qəlyanaltı boşqabına qoyun və xidmət edin.

Xoş iştaha!