Pelan perniagaan untuk kafe dengan bilik kanak-kanak. Perkhidmatan dan permainan

Boleh membawa keuntungan yang stabil secara berterusan. DALAM beberapa tahun kebelakangan ini kerja institusi kanak-kanak ini semakin diminati, lebih-lebih lagi jika projek itu bukan sahaja melibatkan penjualan gula-gula dan pencuci mulut. Tetapi juga perdagangan dalam banyak barangan kanak-kanak, menjalankan acara hiburan dan peluang untuk meninggalkan anak di bawah pengawasan pengasuh. Sebelum anda buka kafe kanak-kanak dari awal, anda perlu merangka pelan perniagaan yang jelas.

Marilah kita segera ambil perhatian bahawa perniagaan ini Ia hanya relevan untuk bandar besar, terutamanya di pusat membeli-belah. Di bandar-bandar kecil ia boleh dikatakan tidak relevan dan lebih baik membuka kafe di sana untuk semua orang, tetapi dengan menu kanak-kanak.

Yang paling penting

Apa yang diperlukan untuk membuka kafe untuk kanak-kanak di bandar kecil? Paling penting, idea anda mesti difikirkan dengan terperinci. Projek yang berjaya dan menguntungkan haruslah menarik dan berwarna-warni. Organisasi anda mesti menarik kedua-dua kanak-kanak dan ibu bapa supaya kedua-duanya mahu datang lagi dan lagi.

Projek anda mungkin bertujuan untuk:

• menganjurkan hidangan untuk orang dari sebarang umur - daripada kanak-kanak kepada ibu bapa mereka, termasuk pelajar dan pelajar sekolah;
• menawarkan murah dan hidangan lazat;
• menganjurkan acara perayaan dalam apa jua keadaan - hari lahir kanak-kanak, ulang tahun, dll.;
• menawarkan makanan siap untuk dibawa pulang dan dihantar ke alamat - ke rumah, sekolah, tadika, dsb.

Sebagai peraturan, di sebuah bandar kecil, untuk berjaya, anda perlu menggabungkan hiburan dan makanan. Terdapat beberapa keperluan khusus yang digunakan untuk kedai aiskrim.

Menu restoran

Tidak kira sama ada organisasi anda berada katering untuk kanak-kanak di bandar besar atau kecil, menu harus termasuk bukan sahaja makanan ringan, tetapi juga makanan ringan. Tidak perlu membuat bahagian yang besar, kerana kanak-kanak makan sedikit. Contoh yang baik apa yang perlu disertakan dalam menu - asli (contohnya, kek kecil dalam bentuk patung haiwan atau watak dongeng), pai dan barangan bakar lain, minuman, jus, susu kocak, pencuci mulut, piza kecil dan ais krim yang disebutkan di atas. Lebih banyak menu anda, lebih terkenal anda akan berada di bandar sebagai kafe kanak-kanak yang sangat baik. Pakar pemakanan kanak-kanak harus mempunyai tangan dalam mencipta menu yang berkualiti tinggi dan pelbagai. Jika projek anda mengikut bajet, maka anda boleh membaca nasihat pakar pemakanan dalam talian.

Nuansa penting

Katakan anda ada idea yang bagus, perkaitannya tidak dipersoalkan. Tugas anda adalah untuk mula menghidupkan projek. Pilihan terbaik ialah kelab permainan dengan taman permainan. Di sana anak-anak akan dapat berseronok dan berkomunikasi antara satu sama lain semasa ibu bapa mereka berjalan-jalan atau hanya berehat. Jika projek anda terletak di bangunan kediaman, maka pilih premis tingkat bawah untuknya.

Sila ambil perhatian bahawa idea untuk mencipta kedai aiskrim melibatkan penyewaan atau pembelian kawasan yang agak luas - sekurang-kurangnya 100 meter persegi dan 60 tempat duduk (4 tempat duduk di setiap 15 meja). Supaya pada musim panas kerja kafe membawa untung yang baik, anda juga memerlukan teres terbuka. Perlu ada ruang yang cukup untuk menganjurkan pesta dan permainan kanak-kanak dengan animator.

Lihat bagaimana pertubuhan di bandar anda dihiasi. Untuk idea yang menguntungkan, projek itu mestilah menarik dan unik. Hiaskan bilik dengan semangat kisah dongeng - anda boleh menghiasi dinding dengan imej wira super, watak kegemaran kanak-kanak dan keseluruhan adegan. Bunga segar, sangkar dengan burung dan akuarium dengan ikan eksotik, patung haiwan lucu - kerja kafe kanak-kanak seperti itu akan menarik minat setiap ibu bapa dan anak. Lebih-lebih lagi jika terdapat bilik permainan dengan tunggangan dan badut.

Jika anda sudah tahu di mana untuk memulakan perniagaan, jangan lupa bahawa idea anda mesti terus berkembang. Selepas itu, kerja kedai ais krim dan bilik permainan di bandar boleh ditambah dengan:

• mewujudkan pawagam kecil untuk filem dan kartun kanak-kanak berlesen berkualiti tinggi. Parti kanak-kanak yang menyeronokkan juga boleh diadakan di sini;
• menganjurkan tempat perlindungan haiwan di mana burung dan haiwan kecil akan dijual;
• mencipta kolam bayi supaya anak-anak kecil boleh berseronok di dalam air.

Anda juga boleh mula menjual produk separuh siap berjenama dan pakaian kanak-kanak, menganjurkan acara luar, jamuan perayaan baik di sekolah dan tadika, dan di rumah persendirian.

Untuk menarik perhatian, anda harus membuka laman web anda sendiri di Internet. Ia harus mengandungi maklumat lengkap, termasuk maklumat hubungan tentang pertubuhan anda. Untuk maklumat tentang waktu buka dan lokasi, menu dan harga, tambahkan bahagian yang berguna seperti "Nasihat untuk ibu bapa", "Bantuan daripada ahli psikologi" dan sebagainya. Berhati-hati membuat talian dalam talian dengan perunding untuk mula berkomunikasi dengan pelanggan anda.

Sebagai peraturan, kafe kanak-kanak beroperasi mengikut jadual berikut: hari bekerja - 10-17 jam untuk kanak-kanak dan ibu bapa mereka, 18-22 jam untuk pelajar dan pelajar sekolah menengah. Pada hujung minggu dan cuti, anda boleh melanjutkan waktu kerja anda untuk mendapatkan pelanggan dan keuntungan tambahan.

Apabila membuat keputusan tentang pengiraan dan harga untuk menu dan hiburan, pastikan pengunjung dengan purata, dan bukan hanya berpendapatan tinggi, boleh datang kepada anda. Kafe anda seharusnya boleh diakses oleh sesiapa sahaja. Setelah memutuskan di mana untuk bermula, mula mengatur perniagaan anda dengan segera! Kakitangan mesti mempunyai pengalaman bekerja dengan kanak-kanak dan rekod perubatan.

Walaupun kehadiran bilangan yang besar pertubuhan katering di negara kita, terdapat kekurangan kafe khusus untuk kanak-kanak, terutamanya di bandar bersaiz sederhana dan kecil. Tempat sedemikian sangat popular untuk pelawat muda, dan terdapat penjelasan yang sangat munasabah untuk ini.

Di kafe kanak-kanak, segala-galanya difikirkan - reka bentuk berwarna cerah, perabot ergonomik yang selesa, menu yang termasuk makanan kegemaran kanak-kanak dan, sudah tentu, program hiburan, dari mana pelawat menerima pengalaman yang tidak dapat dilupakan. Permintaan terhadap perkhidmatan pusat hiburan untuk kanak-kanak amat tinggi. Hakikat ini harus menarik perhatian usahawan yang baru tumbuh, kerana apabila organisasi yang betul Aktiviti kafe boleh bertukar menjadi perniagaan yang sangat menjanjikan.

Bagaimana untuk membuka kafe kanak-kanak dari awal?

Sebelum anda belajar cara membuka kafe kanak-kanak dari awal, anda perlu memahami ciri-ciri kerjanya. Harap maklum bahawa, tidak seperti restoran dan bar, tiada minuman beralkohol atau produk tembakau. Adalah diketahui bahawa alkohol dan rokok yang membawa keuntungan yang baik kepada pemilik pertubuhan hiburan. Sebaliknya, apabila membuka kafe untuk pelawat muda, ahli perniagaan baru tidak perlu membelanjakan wang yang besar untuk membeli lesen yang sesuai.

Ia juga patut mempertimbangkan ciri-ciri menu untuk kanak-kanak. Sekeping kek yang ringkas sekalipun, jika namanya menarik, pasti popular dan dijual dalam kuantiti yang banyak, kerana ia akan menarik perhatian penonton kanak-kanak. Senarai hidangan harus termasuk susu kocak kegemaran kanak-kanak, jus, minuman berkarbonat, pencuci mulut dan salad yang diperbuat daripada buah-buahan eksotik.

Sebagai persembahan latihan, kanak-kanak menghabiskan sebahagian besar masa mereka di kafe bermain permainan dan mengambil bahagian dalam rancangan lucu. Kejayaan yang istimewa menggunakan program animator, jadi ahli perniagaan harus memberi perhatian khusus kepada pemilihan profesional yang boleh menyediakan rancangan yang menarik dan menarik.

Penting: usahawan baru mesti menjalankan analisis pasaran yang teliti, mengkaji konsep pesaing, mengambil kira semua nuansa pertubuhan tersebut, dan kemudian membangunkan projek mereka sendiri untuk kafe kanak-kanak dan memikirkan senarai perkhidmatan yang unik untuk pengunjung yang berpotensi.

Pendaftaran perniagaan

Kafe untuk kanak-kanak sebagai perniagaan tertakluk kepada pendaftaran mandatori dengan perkhidmatan cukai. Jika anda bercadang untuk membuka perniagaan kecil, pendaftaran sudah memadai keusahawanan individu. Prosedur ini tidak akan mengambil banyak masa, dan kosnya tidak akan melebihi 800 rubel.

Untuk kafe besar, adalah lebih baik untuk membentuk LLC. Ini akan memberi peluang kepada usahawan untuk bekerjasama dengan entiti undang-undang, serta beberapa kelebihan lain yang dinikmati oleh wakil perniagaan kecil dan sederhana. Untuk mendaftarkan LLC, anda perlu membayar yuran 4 ribu rubel, serta 10 ribu sebagai modal dibenarkan organisasi.

Usahawan individu boleh memilih sistem percukaian yang dipermudahkan sebagai sistem percukaian mereka, dan syarikat yang berdaftar sebagai entiti undang-undang boleh memilih UTII. Selepas pendaftaran, usahawan perlu mendapatkan permit daripada organisasi kawal selia, seperti:

• Rospotrebnadzor;
• pemeriksaan kebakaran;
• perkhidmatan sanitari-epidemiologi.

Perlu mendapat kebenaran daripada pihak berkuasa tempatan. Sila ambil perhatian bahawa kafe untuk kanak-kanak, seperti pertubuhan katering lain, tidak boleh beroperasi tanpa sijil kualiti untuk mainan dan makanan. Di samping itu, anda perlu mempunyai dalam pakej dokumen yang diperlukan:

• perjanjian dengan pemilik untuk penyewaan premis;
• kontrak kerja dengan kakitangan;
• kontrak dengan pembekal.

Sekiranya seorang usahawan mahu, dia harus tahu bahawa kehadiran invois dan sijil kualiti bagi setiap bekalan produk makanan adalah prasyarat untuk kerja. Di samping itu, semua pekerja dikehendaki berada di tempat kerja dengan sijil kesihatan.

Penting: bergantung pada jenis aktiviti, sama ada kafe kanak-kanak, atau pengeluaran sendiri, usahawan mesti menunjukkan bila Pendaftaran OKVED. Dalam ini sesuai untuk kes ini kod 55.30 – “Aktiviti restoran dan kafe.” Maklumat terperinci Anda boleh mengetahui tentang kerja perniagaan kecil dan sederhana (contohnya, cara membayar) di cawangan Perkhidmatan Cukai Persekutuan apabila menghubungi pakar yang berkaitan.

Pilihan konsep

Pilihan konsep perusahaan harus didekati dengan tanggungjawab khusus, kerana bukan sahaja kehadirannya, tetapi juga tahap pendapatan akan bergantung pada ini. Kafe untuk pelawat muda adalah tempat istimewa di mana setiap kanak-kanak harus menikmati masa yang dihabiskan, yang mana ia perlu dicipta syarat yang perlu. Pertama sekali, disyorkan untuk mempertimbangkan dengan teliti reka bentuk bilik, hiasan, skema warna, dan juga membahagikannya dengan betul ke zon tertentu - kawasan untuk makan, mengadakan pertunjukan, bilik permainan, tempat untuk bersantai.

Anda pastinya perlu mempertimbangkan dengan teliti konsep taman permainan untuk pengunjung muda. Untuk menjadikan masa anak-anak anda menyeronokkan, anda boleh mengaturkan:

• tarikan;
• tempat untuk permainan intelektual;
• sudut persembahan amatur.

Di samping itu, adalah wajar mempertimbangkan pilihan untuk menganjurkan rekreasi aktif untuk pelawat, yang mana penubuhan itu harus dilengkapi dengan peralatan sukan, gelongsor, karusel dan kolam dengan bola. Sila ambil perhatian bahawa bilik permainan mesti menyediakan tahap tinggi keselamatan untuk kanak-kanak, jadi peralatan mesti dipilih dengan kemasan lembut yang menghalang kecederaan.

Untuk membangunkan konsep kafe kanak-kanak dengan berkesan, ahli perniagaan baru boleh menjalankan analisis organisasi yang bersaing dan, berdasarkan data yang diperoleh, menghasilkan "semangat" sendiri. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk menentukan aktiviti masa lapang yang menarik untuk kanak-kanak dan ibu bapa mereka, hidangan dan minuman apa yang perlu dimasukkan ke dalam menu, dan sama ada ia patut memberi tumpuan kepada menganjurkan sarapan pagi dan makan tengah hari penuh. Seorang ahli perniagaan mesti memahami bahawa tanpa analisis terperinci awal tentang niche tertentu, pelaburan dana anda sendiri akan menjadi sia-sia dan berisiko.

Cari premis

Kejayaan perusahaan akan bergantung pada pilihan lokasi untuk kafe kanak-kanak. Kawasan dalaman mestilah sekurang-kurangnya 100 m² dan termasuk:

• ruang makan;
• lokasi permainan;
• premis pejabat;
• pemasangan tarikan;
• pejabat pentadbiran;
• dapur.

Jika anda bercadang untuk membuka tempat hiburan yang besar, anda memerlukan lebih banyak ruang. Sebagai contoh, ini diperlukan untuk mengatur kawasan luncur roda, memasang trampolin, gelongsor, dsb. Anda boleh membuka kafe untuk kanak-kanak di pusat membeli-belah atau hiburan bandar, di tingkat bawah bangunan kediaman yang sesuai, atau mencari bangunan berasingan untuk tujuan ini.

Ia adalah sangat penting bahawa kafe itu boleh dikunjungi dengan mudah harus ada tempat letak kereta yang luas berhampirannya. Ia juga bernilai mempertimbangkan kemungkinan melaksanakan reka bentuk tematik bahagian luar, yang akan menarik bilangan yang besar pelanggan. Satu perkara penting Apa yang perlu anda perhatikan apabila memilih bilik untuk kafe ialah kehadiran utiliti yang boleh diservis. Ini termasuk:

• sistem sisa;
• bekalan air;
• rangkaian elektrik dan sistem pencahayaan;
• bekalan dan pengudaraan ekzos;
• penggera kebakaran;
• pengawasan video dan sistem keselamatan.

Permintaan yang meningkat diletakkan pada rangkaian elektrik, kerana ia mesti menahan beban pengguna yang ketara, kerana sejumlah besar peralatan akan disambungkan kepadanya. Anda juga boleh membuka kafe untuk kanak-kanak di bangunan kediaman, tetapi perlu dipertimbangkan bahawa bangunan itu tidak boleh dirobohkan. Maklumat sedemikian boleh diperolehi daripada BTI dan jabatan seni bina bandar.

Sebagai peraturan, di bangunan kediaman mereka mencari ruang untuk membuka jenis perniagaan seperti, contohnya, kedai runcit atau salun rambut, salun kecantikan, farmasi, dll. Ini terutamanya disebabkan oleh hakikat bahawa kos sewa mereka adalah rendah. SanPiN 2.3.6.1079-01 menyatakan keperluan untuk premis untuk pertubuhan katering awam yang mesti dipenuhi. Bagi harga untuk menyewa ruang, saiz puratanya ialah 120 ribu rubel. Ia juga bernilai mengingati keperluan untuk kerja pembaikan, di mana anda perlu membelanjakan kira-kira 200 ribu rubel.

Pembelian peralatan

Membeli peralatan untuk kafe kanak-kanak memerlukan pelaburan yang besar daripada usahawan. Untuk membuka perniagaan, anda perlu melengkapkan dapur, bilik permainan, membeli peralatan, perabot dan peralatan tambahan. Contoh senarai peralatan mungkin kelihatan seperti ini:

• dapur dapur;
• memotong meja;
• perkakas rumah (pengisar daging, pembuat kopi, pembuat susu kocak, pengadun);
• sinki;
• hidangan.

Untuk melengkapkan kawasan permainan, anda perlu membeli perabot, lukisan, tarikan, set permainan dan peralatan hiburan (modul, gelongsor, lubang bola, trampolin). DALAM wajib Item perbelanjaan hendaklah termasuk pembelian penghawa dingin, sistem keselamatan dan pengawasan video. Untuk melengkapkan sebuah kafe kecil, keluasannya tidak melebihi 100 m², anda perlu membelanjakan sekurang-kurangnya 2.5 juta rubel (sebagai perbandingan, untuk melengkapkannya, anda memerlukan kira-kira 400 ribu rubel pada mulanya).

Mengambil kakitangan

Pekerja manakah yang paling sesuai dijemput bekerja di kafe untuk kanak-kanak? Jika anda bercadang untuk membuka pertubuhan kecil, kakitangan akan terdiri daripada pakar berikut (dengan gaji):

• tukang masak pastri (2 orang) - 50 ribu rubel;
• pekerja dewan permainan (2 orang) - 30 ribu rubel;
• pelayan bar-pelayan (2 orang) - 40 ribu rubel;
• wanita pembersih (2 orang) – 36 ribu rubel.

Jumlah - gaji pekerja ialah 156 ribu rubel. Anda juga perlu membayar untuk perkhidmatan animator (dari 40 ribu) dan akauntan (10 ribu), yang boleh menjadi pakar jauh. Oleh itu, kos kakitangan bulanan akan berjumlah 206 ribu rubel.

Menjalankan kempen pengiklanan

Apakah strategi pemasaran yang perlu anda gunakan untuk menarik pelanggan dengan berkesan? Adalah lebih baik untuk melancarkan pengiklanan sejurus sebelum pembukaan kafe, supaya khalayak sasaran tahu terlebih dahulu tentang acara yang akan datang. Untuk menyebarkan maklumat, seorang usahawan harus menggunakan media. Di samping itu, perkara berikut akan memberikan hasil yang baik:

• mempromosikan kafe kanak-kanak di Internet;
• penempatan maklumat mengenai elemen pengiklanan luar (papan iklan, sepanduk, sepanduk);
• pengedaran risalah dan risalah di tempat awam;
• iklan dalam pengangkutan awam dan metro.

Jangan lupa tentang membuat tapak web kad perniagaan untuk kafe, di mana disyorkan untuk menerbitkan pelbagai promosi secara berkala untuk pelawat sasaran. Kos untuk kempen pengiklanan akan berjumlah kira-kira 20 ribu rubel sebulan. Apabila kafe untuk kanak-kanak mula menerima pelawat, maklumat tentang aktivitinya akan cepat tersebar di kalangan orang ramai, yang juga ubat yang baik menarik khalayak sasaran ke perniagaan anda.

Bahagian dalam kafe kanak-kanak

Kanak-kanak suka warna terang Dan gambar yang cantik, oleh itu, reka bentuk kafe harus dibangunkan mengikut ciri ini. Di banyak pertubuhan, dinding dicat dengan warna yang kaya, dan imejnya boleh menjadi berbeza sama sekali. Sebagai contoh, grafiti tematik, serta watak dongeng dan kartun, kelihatan bagus. Malah pada peringkat pembangunan projek, perhatian khusus mesti diberikan kepada keselamatan, kerana kebanyakan pelawat adalah kanak-kanak, dan mereka tidak sepatutnya dicederakan.

Anda harus mengelak daripada menggunakan penutup lantai yang licin, kerana kanak-kanak mungkin terjatuh dan terhantuk dirinya semasa bermain. Apabila memilih perabot, anda perlu memberi perhatian supaya ia tanpa sudut tajam. Adalah lebih baik untuk membeli meja dengan bentuk bulat, dan bukannya kerusi gunakan sofa lembut, ottoman atau pundi kacang.

Adalah idea yang baik untuk meletakkan tikar lembut di atas lantai di bilik permainan untuk mengelakkan kecederaan. Adalah penting untuk menyediakan pencahayaan dalaman yang baik dan mewujudkan keadaan yang selesa untuk pelawat. Bahagian dalam harus mengandungi hiasan yang bergaya dan terang. Ia bernilai mempercayakan reka bentuk kafe kepada pereka profesional. Lebih selesa untuk pengunjung kecil, kafe akan menjadi lebih popular.

Rancangan perniagaan untuk kafe kanak-kanak

Untuk mengetahui berapa banyak wang yang anda perlukan pada permulaan, tentukan kos bulanan dan kemungkinan pendapatan, anda harus membangunkan rancangan perniagaan untuk kafe kanak-kanak. Pelaburan sekali sahaja termasuk:

• pendaftaran perusahaan dengan permit - 40 ribu rubel;
• sewa (100 m²) - 120 ribu rubel;
• pembaikan, perkhidmatan pereka - 300 ribu rubel;
• pembelian peralatan - 2.5 juta rubel;
• pengeluaran pengiklanan (laman web, sepanduk, sepanduk, tanda luar) – 200 ribu rubel;
• pembelian kumpulan pertama produk - 100 ribu rubel;
• perbelanjaan lain - 100 ribu rubel.

Secara keseluruhan, untuk membuka kafe untuk kanak-kanak, anda perlu melabur 3.36 juta rubel. Anda juga perlu mengira perbelanjaan bulanan anda. Mereka terbentuk daripada penunjuk berikut:

• sewa - 120 ribu rubel;
• sumbangan sosial, cukai - 50 ribu rubel;
• gaji kakitangan - 206 ribu rubel;
• bil utiliti - 20 ribu rubel;
• pembelian runcit - 150 ribu rubel;
• perbelanjaan lain - 15 ribu rubel.

Oleh itu, untuk sebulan operasi kafe, usahawan perlu membayar 566 ribu rubel. Biasanya, apabila terletak di dalam pusat membeli-belah, kehadiran pertubuhan itu akan lebih tinggi - kira-kira 100 orang setiap hari. Mari kita pertimbangkan kemungkinan pendapatan kafe kecil dengan 50 pesanan berbayar setiap hari.

Pada purata cek 500 rubel, hasil sehari akan menjadi 25 ribu rubel. Kehadiran sedemikian akan membolehkan anda memulangkan pelaburan anda dalam 7-10 bulan dan kemudian memastikan keuntungan yang stabil. Dalam 30 hari, kafe akan membawa 750 ribu Daripada jumlah ini anda perlu menolak 566 ribu (bayaran bulanan), anda mendapat 184 ribu rubel keuntungan bersih.

Francais kafe kanak-kanak

Ramai usahawan pada permulaan aktiviti mereka mengalami beberapa kesukaran untuk memulakan perniagaan. Masalah utama ialah kekurangan wang. Atas sebab ini, adalah wajar mempertimbangkan pilihan seperti francais kafe untuk kanak-kanak.

Apakah yang diperoleh seseorang apabila bekerjasama dengan syarikat francaisor? Pertama sekali, dia akan dapat menggunakan model perniagaan sedia untuk mencapai kejayaan, lebih-lebih lagi, syarikatnya akan beroperasi di bawah jenama terkenal. Interaksi perusahaan swasta dengan francaisor mempunyai beberapa kelebihan yang tidak dapat dinafikan. Mari kita senaraikan beberapa daripadanya:

• pembangunan perniagaan berdasarkan projek berkesan sedia dibuat;
• permulaan cepat kerana populariti jenama (francaisor);
• sokongan perniagaan pada semua peringkat pembangunan;
• menerima diskaun yang besar daripada rakan kongsi;
• penyediaan bahan mentah dan peralatan berkualiti tinggi untuk pengeluaran.

Di samping itu, usahawan diberikan bantuan dalam melatih pekerja, melengkapkan dokumentasi, mencari premis dan keistimewaan lain. Setiap pemegang francais menyumbang dan membayar royalti. Kerjasama dengan rakan kongsi membolehkan anda mendapatkan semula pelaburan anda dengan cepat dan tidak memerlukan pelaburan yang besar, seperti yang berlaku, sebagai contoh, dengan. Mari kita pertimbangkan beberapa syarikat terkenal yang menawarkan kerjasama francais:

1. TM "Ander Son". Organisasi itu ialah rangkaian kafe jenis keluarga, di mana setiap pelawat boleh membeli makanan yang lazat kek buatan sendiri dan produk kuih-muih berjenama. Terdapat bilik permainan kanak-kanak, dan ruang istirahat pelanggan menawarkan suasana yang selesa. Menu kafe termasuk hidangan lazat untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Francaisi, dengan kerjasama, menerima hak untuk menggunakan tanda dagangan selama 5 tahun, manakala syarat wilayah dirundingkan dengan syarikat. Untuk mula menjalankan perniagaan, anda perlu mempunyai modal permulaan dalam jumlah 1.9 juta rubel. Usahawan dikehendaki membayar yuran bulanan sebanyak 10% daripada hasil. Keuntungan perniagaan adalah kira-kira 25%. Jika anda mengikut cadangan francaisor, dana akan dibayar dalam tempoh 1-1.5 tahun.
2. TM "Kinderland". Pertubuhan rangkaian mempunyai segala-galanya untuk percutian kelas pertama dan masa yang sesuai untuk seisi keluarga. Kafe mempunyai reka bentuk yang bergaya. Pemegang francais menerima sokongan maklumat yang diperlukan, serta peluang untuk menggunakan alat pemasaran yang berkesan. Dengan mengambil kira yuran penyertaan, seorang usahawan perlu mempunyai 3.5 juta rubel pada permulaannya. Potongan bulanan ialah 5% daripada hasil. Pelaburan membayar secara purata dalam 1.5 tahun.
3. TM "Cinderella". Kafe jenama ini sangat popular di kalangan kanak-kanak dan orang dewasa. Pelanggan boleh menikmati masakan gourmet, berehat dengan selesa, dan animator profesional menjalankan program persembahan yang tidak dapat dilupakan untuk pelawat kecil. Pemegang francais akan menerima bukan sahaja keuntungan yang stabil, tetapi juga keseronokan yang luar biasa daripada bekerja dengan syarikat. Sumbangan sekali gus ialah 1.5 juta rubel, dan royalti 5% mesti dibayar pada pusing ganti perniagaan. Pelaburan pada permulaan - dari 2.5 juta rubel, yang akan dibayar dalam 10-12 bulan bekerja.

Simpan artikel dalam 2 klik:

Seperti yang anda lihat, mengekalkan kafe untuk kanak-kanak adalah arah yang menjanjikan untuk menjalankan perniagaan sendiri, di mana, dengan penuh dedikasi, usahawan akan cepat sampai pendapatan yang baik Dan kerja yang stabil perusahaan. Pemula disyorkan untuk bekerjasama melalui francais, di mana mereka akan menerima sokongan menyeluruh daripada profesional, penyelesaian siap sedia dan peluang untuk membangun di bawah jenama yang telah mengukuhkan kedudukannya dalam niche ini.

Untuk membuka pub atau restoran anda memerlukan semangat keusahawanan, tetapi untuk buka kafe kanak-kanak, anda memerlukan kemahiran ahli sihir. Tidak, anda tidak perlu menarik arnab keluar dari topi, tetapi ciptaan cerita dongeng, yang menyajikan susu kocak dan ais krim - tanggungjawab langsung anda.

Artikel ini membentangkan rancangan perniagaan untuk kafe kanak-kanak, serta petua memilih lokasi, mencipta menu dan menghias premis.

Lokasi

Saya ingin menyatakan dengan segera bahawa membuka kafe kanak-kanak di sebuah bandar kecil adalah satu usaha yang berisiko. Pilihan terbaik adalah bandar besar: Walaupun terdapat persaingan di sana, permintaannya jauh lebih tinggi. Mari kita pertimbangkan beberapa pilihan.

Pusat beli-belah. Jika anda ingin membuka kafe kanak-kanak di bandar yang lebih besar, maka pusat membeli-belah adalah pilihan yang baik. Apa yang perlu anda perhatikan? Yang pertama ialah harga. Di sesetengah pusat membeli-belah yang besar, menyewa walaupun ruang yang kecil boleh menelan belanja yang agak mahal.

Yang kedua ialah kawasan. Jangan lupa bahawa kanak-kanak adalah caj tenaga, jumlahnya lebih besar daripada hulu peledak nuklear. Jika mereka tidak mempunyai tempat untuk merayau, maka bersiaplah untuk mengeluarkan wang untuk membeli hidangan baharu, kotak paparan dan candelier.

Ketiga - jiran. Di pusat membeli-belah yang besar, anda boleh menemui sejumlah besar hiburan untuk kanak-kanak, apa sahaja daripada hoki meja dan pawagam, kepada boling, gelanggang luncur roda dan taman air.

Bilik berasingan. Keperluan adalah sama. Tambahan (terutamanya dalam waktu musim panas) akan ada taman dan taman permainan berdekatan.

Faktor penting ialah keupayaan merentas desa. Ia berubah sepanjang hari dan bergantung kepada fenomena bermusim. Sekiranya terdapat sekolah, pusat kebudayaan, pendidikan atau sukan untuk kanak-kanak berdekatan, maka ini sudah tentu merupakan faktor positif. Jadi bilangan pelawat anda akan lebih kurang sama sepanjang tahun.

Luar bandar. Pilihan yang baik. Memandangkan kanak-kanak akan mempunyai banyak ruang untuk bermain, pada musim sejuk dan musim panas. Walau bagaimanapun, perlu dipertimbangkan bahawa penginapan sedemikian melibatkan perbelanjaan yang besar. Sebagai contoh, anda berkemungkinan besar perlu melengkapkan tempat letak kereta kecil dan membelanjakan wang pada panel pengiklanan dengan tanda.

Khalayak Sasaran

Jika anda rasa sukar untuk menggembirakan pengkritik yang cerewet, maka anda tidak pernah mencuba memberi makan kentang tumbuk kepada kanak-kanak yang membenci kentang. Tugas kafe kanak-kanak bukan hanya untuk menyediakan dan menghidangkan, anda perlu menyediakan makanan yang lazat dan sihat, menyajikannya dengan cara yang luar biasa dan menghidangkannya, dan semua ini dalam suasana yang hebat dengan merujuk kepada watak kanak-kanak kegemaran anda dari kartun, filem dan buku.

Khalayak sasaran anda ialah keluarga muda dengan kanak-kanak berumur 4 hingga 14 tahun. Apa yang mereka cari di pertubuhan anda? Untuk ibu bapa: peluang untuk berehat, makan makanan yang lazat, berehat, untuk kanak-kanak: untuk makan, bermain. Apa yang anda boleh sediakan? Untuk ibu bapa: murah, mudah dan makanan yang sedap. Perkhidmatan yang pantas dan profesional, suasana yang menyenangkan, penghala TV dan Wi-Fi; untuk kanak-kanak: sudut permainan atau bilik, animator, TV dengan kartun, mainan, reka bentuk dalaman yang luar biasa, menu istimewa dan makanan yang lazat.

Menu

Sesuaikan setiap hidangan sebanyak mungkin mengikut kehendak kanak-kanak: nama yang lucu dan reka bentuk yang luar biasa, dan kanak-kanak itu akan gembira untuk makan salad, kentang, potongan daging dan meminta lebih banyak lagi. Jangan cuba menarik perhatian kanak-kanak moden dengan potongan daripada Shapoklyak dan biskut madu mengikut resipi Winnie the Pooh. Ya, watak-watak ini adalah klasik tanpa syarat, di mana lebih daripada satu generasi telah membesar, tetapi generasi terkini mempunyai idola baharu. Adakah anda mahu datang dengan nama yang menarik dan reka bentuk menu yang menyeronokkan - hidupkan saluran kanak-kanak dan menonton program hujung minggu.

Bagi hidangan itu sendiri, selain reka bentuk, tidak ada keperluan khusus untuk mereka. Ini harus menjadi makanan yang mudah dan lebih baik daripada makanan yang sihat makanan segar. Jangan berlebihan dengan rempah, garam, gula dan karbohidrat ringkas. Untuk memilih dan mengekalkan menu yang sihat dan lazat, berunding dengan pakar pemakanan dan mengupah pakar teknologi.

Tugas anda adalah untuk memberi makan kepada kanak-kanak apa yang sihat dan apa yang mereka tidak suka supaya mereka meminta lebih. Anda perlu berusaha untuk itu, tetapi tidak masalah besar. Hari ini anda boleh menemui berdozen resipi yang disesuaikan: daripada burger hingga sayur-sayuran segar kepada pai coklat zucchini. Ya, ya, ini juga berlaku.

Pendaftaran

Untuk memulakan, ulangi nasihat daripada perenggan sebelumnya dan hidupkan saluran kanak-kanak. Di sinilah anda akan mendapat idea anda. Saya akan menjimatkan sedikit masa anda: “Ben Ten”, “Max Steel”, “Ninja Turtles”, “Pep Pig”, “Lazy Guy”, “Brats”, “Winx Fairies”, “Barboskins”, “Lunkik” , "Smeshariki", "Fixies" dan sebagainya, untuk mereka yang lebih tua - The Simpsons dan Futorama (walaupun kartun ini diletakkan sebagai kartun untuk orang dewasa, tetapi kita semua tahu bahawa kanak-kanak menontonnya, jadi jika anda melukis Homer Simpson atau Philip Fry di dinding dengan Bender - kanak-kanak berumur 8-10 tahun ke atas akan gembira).

Mari kita jauhkan sedikit daripada kartun. Prinsip umum pendaftaran dan pembaikan mesti diselaraskan dengan perkhidmatan bomba dan balai kebersihan dan epidemiologi. Kapasiti boleh dikira pada 1.7 - 2 meter persegi setiap orang. Meja tidak boleh diletakkan terlalu dekat; Cuba elakkan sudut tajam dalam perabot dan hiasan.

Penutup untuk lantai dan dinding (mengetahui sesetengah kanak-kanak - dan siling juga) perlu dipilih yang tahan terhadap kotoran, dan yang mudah dibersihkan. Keperluan yang sama dikenakan pada upholsteri kerusi, kerusi berlengan dan sofa. Kecualikan segera objek rapuh dari pedalaman - anda tidak memerlukan acara kecemasan. Juga beri perhatian kepada bahan yang digunakan dalam reka bentuk: dalam keadaan apa pun ia tidak boleh menjadi toksik atau berbahaya kepada alam sekitar.

Di bilik mandi, sediakan semua kemudahan untuk pelawat kecil. Di samping itu, melampaui kemampuan anda, letakkan bilik mandi dan dapur supaya pengunjung tidak terganggu oleh bau asing.

Bahagian penting ruang dalaman kafe kanak-kanak ialah kawasan permainan. Pelawat anda berumur berbeza dan anda mesti mencipta cara untuk menghiburkan setiap daripada mereka. Oleh itu perbelanjaan tambahan untuk mainan. Minimum anda: pembina, mainan lembut, kereta, anak patung, buku bergambar, buku mewarna, album dan penanda.

Adalah lebih baik untuk menggunakan perkhidmatan pereka bentuk untuk menyediakan reka bentuk berkualiti tinggi untuk pertubuhan anda.

Dokumen

Untuk bermula, anda perlu mendaftarkan kafe anda. Proses pendaftaran itu sendiri adalah mudah, tetapi ia didahului oleh kira-kira sebulan, di mana anda perlu mengumpul segala-galanya dokumen yang diperlukan dan mendapatkan kebenaran daripada jabatan bomba dan balai kebersihan dan epidemiologi.

Pengiklanan

Terutama penting. Jika pertubuhan anda terletak di pinggir bandar. Tanpa itu, mereka tidak akan tahu tentang dia. Sekiranya kafe itu terletak di tengah-tengah, maka cukuplah tanda berwarna-warni dan menarik perhatian. Pengiklanan perlu diletakkan di tempat bakal pelawat anda akan melihatnya: berhampiran sekolah, tadika. Pusat hiburan dan sukan kanak-kanak, sekolah seni dan muzik, dsb.

Jangan abaikan pengiklanan di Internet. Beri perhatian khusus untuk meletakkan iklan anda di tapak dengan topik yang mungkin menarik minat ibu bapa muda dan tapak dengan kartun adalah sempurna. Rangkaian sosial juga merupakan tempat yang bagus untuk pengiklanan; mereka pasti akan melihatnya di sini dan ia akan menjadi agak murah.

Rancangan perniagaan untuk kafe kanak-kanak

Bagi pelawat anda, kafe adalah kisah dongeng, bagi anda ia adalah kerja keras dan pengiraan yang besar. Apabila anda membuka kafe kanak-kanak, rancangan perniagaan adalah bahagian yang mengambil hampir sebahagian besar masa dan usaha anda. Apa yang termasuk dalam rancangan perniagaan? Ringkasnya: perbelanjaan dan keuntungan anda. Mari kita mulakan dengan yang kedua.

Menyewa premis. Jika anda memilih tempat yang bagus, maka kemungkinan besar anda perlu membayar jumlah yang berpatutan untuknya. Kaji perjanjian pajakan dengan teliti supaya selepas anda mula bekerja, ternyata mengikut perjanjian itu, nenek pemilik mesti tinggal di premis ini bersama anda. Harga berbeza-beza, di sini anda pilih sendiri. Sebagai contoh, untuk menyewa bilik seluas 100 meter persegi di Kyiv berhampiran pusat, anda akan membayar kira-kira $1,500, di Moscow - $3,000, di Minsk - $1,300, di Astana - daripada $1,000. Tetapi harga sewa akan bergantung bukan sahaja pada kawasan itu, tetapi juga pada pelbagai faktor yang berkaitan: berdekatan dengan metro, pusat kebudayaan, sejarah dan perniagaan, pengubahsuaian dan kemudahan yang tersedia.

Kakitangan:

Bilangan kakitangan yang diambil akan bergantung pada cara anda menstrukturkan kerja (satu atau dua syif) dan saiz kafe anda. Di bawah adalah pilihan untuk pertubuhan kecil yang beroperasi dalam dua syif.

1. Masak (4 orang).
2. Mesin basuh pinggan mangkuk (2 orang).
3. Wanita pembersih (2 orang).
4. Pelayan (4 orang).
5. Akauntan (1 orang).
6. Pentadbir (1 orang).
7. Animator (2 orang).

Teknik

Pada titik kos ini anda harus bermula dari keperluan anda. Rangkaian peralatan dapur adalah luas dan saya tidak menganggap perlu untuk menunjukkan mana yang patut dibeli. Namun begitu, berikut ialah senarai semua yang mungkin anda perlukan dengan anggaran harga dari kedai dalam talian.

1. Dapur gas/elektrik dengan ketuhar: $170 – $850.
2. Peti sejuk/penyejuk beku terbina dalam: $100 – $1,000.
3. Tudung: $25 – $450.
4. Pengisar: $10 – $90.
5. Pengisar daging mekanikal: $25 – $200.
6. TV Plasma: 160 – 5500 dolar.
7. Sistem audio 35 – 900 dolar.

Perabot

Anda tidak semestinya memerlukan setiap item dalam senarai di bawah, harga sekali lagi akan mengikut kemampuan anda. Harga untuk perabot, dan juga untuk peralatan, diambil dari kedai dalam talian dan mempunyai perbezaan yang besar antara minimum dan maksimum, supaya anda tahu perkara yang boleh anda fokuskan.

1. Kerusi: $10 – $70.
2. Jadual untuk empat: $15 – $550.
3. Rak: $70 – $2,000.
4. Kerusi: 10 – 180 dolar.
5. Sofa: 17 – 320 dolar.
6. Lampu siling: 1 – 150 dolar.
7. Sconce: $14 – $70.
8. Langsir (Rom, roller, Jepun, kain): $9 – $280 setiap helai.
9. Bidai: $5 - $19.
10. Permaidani (untuk kawasan permainan): dari $25.
11. Permaidani: 2 – 70 dolar setiap meter persegi.
12. Alas meja: dari 1.5 dolar.
13. Pintu dalaman: 50 – 350 dolar.

Kemudahan hiburan untuk kanak-kanak sangat popular pada masa kini. Sebagai peraturan, segala-galanya difikirkan dengan terperinci terkecil: perabot yang selesa, selamat, hiasan yang terang, menu dengan hidangan kegemaran kanak-kanak dan semua jenis acara yang menggembirakan pengunjung kecil.

Kafe untuk kanak-kanak mendapat permintaan yang tinggi, jadi prospek membuka pertubuhan sedemikian menarik ahli perniagaan yang baru berkembang. Untuk perniagaan seorang usahawan berjaya, dia memerlukan kafe kanak-kanak dengan pengiraan.

Di mana hendak bermula?

Langkah pertama ialah memutuskan hala tuju penubuhan. Tahap pelaburan, serta kehadiran dan pendapatan seterusnya, secara langsung akan bergantung padanya. Idea untuk format kafe kanak-kanak:

• Sebuah pertubuhan dengan bilik permainan. Kedua-dua kanak-kanak dan ibu bapa boleh berseronok di sana. Orang dewasa boleh duduk di meja, berbual sambil menunggu pesanan mereka, dan kanak-kanak akan bermain di kawasan khas. Ia biasanya mengandungi kolam bola, trampolin, gelongsor, labirin dan juga kecil kompleks sukan. Kanak-kanak diawasi oleh animator atau guru. Anda juga boleh melengkapkan sudut pembangunan dengan permainan papan, set pembinaan, krayon, cat, berus, dsb.;
• Kafe bertema. Reka bentuk tapak dalam pertubuhan sedemikian direka dalam gaya tertentu. Contohnya, tema kartun, buku atau komik kanak-kanak yang popular diambil. Animator yang memakai boneka bersaiz hidup menghiburkan pengunjung;
• Restoran keluarga. Tempat sedemikian mungkin tidak mempunyai bilik permainan, tetapi menu dan bahagian dalam bilik akan disesuaikan untuk keluarga dengan kanak-kanak yang berbeza umur.

Bahagian dalam kafe untuk kanak-kanak, dihiasi dengan gaya dongeng

Walau apa pun konsep yang dipilih oleh usahawan, dia mesti faham bahawa penganjuran kafe kanak-kanak bukanlah satu tugas yang mudah. Ia adalah perlu bukan sahaja untuk memikirkan peralatan dan perabot dengan butiran terkecil, tetapi juga untuk menjaga pembekal yang boleh dipercayai yang akan menghantar produk makanan berkualiti tinggi. Ini penting terutamanya jika pelanggan utama kafe adalah kanak-kanak.

Bagaimana untuk membuka kafe kanak-kanak dari awal: pakej dokumen untuk memulakan perniagaan

Projek serupa boleh dilancarkan selepas melengkapkan prosedur pendaftaran dengan Perkhidmatan Cukai Persekutuan. Seorang ahli perniagaan yang merancang untuk membuka pertubuhan kecil perlu mendaftar sebagai usahawan individu. Ini adalah prosedur belanjawan (tidak lebih daripada 800 rubel) yang tidak akan mengambil banyak masa.

Adalah lebih baik bagi pemilik masa depan pejabat besar untuk mendaftar sebagai LLC. Jumlah kos kertas kerja akan menjadi kira-kira 14 ribu rubel, tetapi entiti undang-undang akan mempunyai pelbagai peluang yang diperluaskan.

Usahawan yang ingin membuka satu kafe besar atau rangkaian pertubuhan harus segera mendaftar LLC. Ini akan memberi mereka beberapa kelebihan yang tidak tersedia untuk usahawan individu.

Selepas ahli perniagaan telah mendaftar, dia perlu mendapatkan permit daripada pihak berkuasa yang menjalankan kawalan ke atas aktiviti perusahaan:

• Rospotrebnadzor;
• pemeriksaan kebakaran.

Sebagai tambahan kepada dokumen ini, usahawan akan memerlukan sijil kualiti untuk peralatan bermain dewan dan makanan. Dia mesti mempunyai perjanjian mengenai pengambilan kakitangan, menyewa premis dan kontrak dengan pembekal. Pemilik pertubuhan perlu memastikan setiap pekerja yang diambilnya mempunyai sijil kesihatan.

Semua kakitangan kafe dikehendaki mempunyai rekod perubatan peribadi

Kafe untuk kanak-kanak sebagai perniagaan: keperluan premis

Di lokasi yang dirancang untuk dibuka institusi kanak-kanak, mestilah:

• bekalan air;
• penggera kebakaran;
• sistem sisa;
• pencahayaan;
• pengudaraan;
• rangkaian elektrik;
• keselamatan dan sistem pengawasan video.

Keluasan bilik mestilah lebih daripada 100 meter persegi. m, ia termasuk:

• ruang makan;
• dapur;
• kawasan kanak-kanak (jika perlu);
• premis pejabat;
• pejabat pentadbiran;
• bilik air.

Kehadiran kafe yang baik selalunya bergantung pada ketersediaan tempat letak kereta dan kedekatan persimpangan pengangkutan. Jika sukar untuk ke pertubuhan itu, ia tidak mungkin membuahkan hasil.

Atas sebab ini, usahawan sering menempatkan restoran kanak-kanak di pusat membeli-belah dan pusat membeli-belah. Pertubuhan berskala besar dengan trampolin besar dan kawasan untuk menunggang kereta elektrik juga boleh dibuka di sana; mereka akan mendapat populariti di kalangan keluarga yang mempunyai anak. Ibu bapa akan dapat meninggalkan anak-anak mereka di kawasan yang ditetapkan khas semasa mereka pergi membeli-belah dengan aman.

Jika anda membuka kafe di bangunan kediaman, maka anda perlu memikirkan hiasan fasad. Reka bentuk luaran harus terang dan menarik (supaya ia segera menarik perhatian kanak-kanak).

Apabila memilih premis, anda perlu mengetahui terlebih dahulu sama ada bangunan itu tertakluk kepada perobohan. Ini boleh dilakukan di jabatan seni bina bandar. Sekiranya institusi memberikan jawapan yang positif, anda perlu mencari rumah lain untuk membuka perniagaan.

Ia juga penting untuk mengambil kira semua keperluan SanPiN. Jika anda tidak mematuhinya, anda boleh menerima denda besar atau bahkan hukuman jenayah.

Kos menyewa ruang secara langsung bergantung kepada wilayah dan penduduk. Di bandar-bandar kecil harganya meter persegi bermula dari 40 ribu rubel, dalam yang besar - dari 80.

Kafe kanak-kanak terletak di pusat membeli belah, pasti tidak akan ditinggalkan tanpa pengunjung

Pelan kewangan dengan pengiraan 2019: pembelian peralatan

Pilihan peralatan dan perabot yang dibeli bergantung pada format kafe. Senarai minimum adalah seperti ini:

• meja untuk pelawat;
• sofa, kerusi berlengan atau kerusi;
• mainan dan hiasan untuk dewan;
• kutleri dan pinggan mangkuk;
• peti sejuk;
• meja dapur;
• mesin basuh pinggan mangkuk atau tab basuh;
• papak;
• pengisar/pembuat kopi/gelombang mikro (bergantung pada menu);
• gril;
• ketuhar pizza.

Peralatan ini cukup untuk pertubuhan kecil. Jika seorang usahawan memutuskan untuk membuka kafe kanak-kanak dengan bilik permainan di sebuah bandar kecil, dia perlu bergantung pada lebih banyak peralatan dan perabot, yang akan ditambah mainan dan hiburan kanak-kanak lain. Sebagai contoh, kira-kira 300 ribu rubel akan dibelanjakan untuk menghias dewan:

• 8 meja untuk orang dewasa;
• 2 meja untuk kanak-kanak;
• 32 kerusi untuk orang dewasa;
• 10 kerusi tinggi untuk kanak-kanak;
• 2 sofa;
• 2 permaidani;
• 1 kaunter bar;
• 3 penyangkut lantai;
• labirin kanak-kanak;
• kolam yang penuh dengan bola;
• meja maklumat;
• 4 set bidai;
• 4 bantal;
• Hiasan dan mainan lain.

Kira-kira 500 ribu akan dibelanjakan untuk melengkapkan dapur:

• ketuhar pizza;
• ketuhar;
• dapur elektrik;
• mesin basuh pinggan mangkuk;
• pengisar;
• penggiling daging;
• mesin kopi;
• peti ais;
• satu set hidangan untuk 40 pengunjung;
• pakaian untuk kakitangan;
• alas meja;
• tuala;
• serbet.

Semua jenis permainan dan pouf lembut untuk sudut kanak-kanak akan menelan kos kira-kira 80 ribu rubel, untuk peralatan pejabat untuk kakitangan - 90 ribu Jika kafe akan mempunyai televisyen, maka anda perlu memperuntukkan 100 ribu secara keseluruhan, kira-kira 100 ribu akan diperlukan untuk peralatan, perabot dan susunan sudut kanak-kanak 1 juta rubel.

Pengambilan: di mana untuk bermula?

Anda boleh meletakkan iklan di portal carian kerja, serta menjalankan kempen di rangkaian sosial. Ini adalah cara yang paling boleh dipercayai untuk menarik pekerja berpotensi dalam sektor perkhidmatan. Untuk membolehkan kafe hiburan untuk kanak-kanak mula beroperasi, ia memerlukan:

• tukang masak yang baik dengan pendidikan yang sesuai;
• pelayan dengan pengalaman;
• animator dan guru;
• pembersih;
• pentadbir;
• pengawal keselamatan;
• akauntan.

Pekerja dapur dan kakitangan dewan yang berhubung dengan kanak-kanak dikehendaki memiliki sijil kesihatan. Secara umum, adalah berbaloi untuk mengupah orang dengan gaya hidup aktif yang menyayangi kanak-kanak. Pasukan rapat yang memberi tumpuan kepada keputusan yang sama adalah separuh daripada kejayaan.

Pekerja mesti mesra

Pelan pemasaran: apa yang diperlukan untuk membuka kafe?

Agar penubuhan itu mula beroperasi dengan jayanya dari hari pertama pembukaan, adalah perlu untuk memikirkan kempen pengiklanan terlebih dahulu. Ia mungkin terdiri daripada:

• siaran di rangkaian sosial;
• pengedaran risalah;
• mencipta portal Internet anda sendiri;
• penempatan sepanduk pada sumber pihak ketiga;
• menyiarkan iklan;
• pengumuman di acara;
• pembelian habis masa siaran dalam media.

Pengiklanan harus dipilih bergantung pada jenis penyelesaian. Jika ia adalah sebuah bandar besar, maka lebih baik untuk memberi keutamaan kepada risalah, rangkaian sosial, laman web dan akhbar tempatan. Di sebuah bandar kecil, anda boleh menggunakan kedua-dua kaedah di atas dan pengiklanan luar.

Pendapatan dan perbelanjaan: berapa kos untuk membuka kafe?

Jika kami mengambil sebagai asas pertubuhan dengan 30-40 meja dan bilik permainan, maka anda perlu melabur kira-kira 1.5-2 juta rubel di dalamnya. Mereka diedarkan seperti ini:

• Pembaikan, reka bentuk dan peralatan – 1 juta;
• Pengiklanan – 120 ribu;
• Gaji kepada pekerja - 400 ribu;
• Dokumen, sewa dan penyumberan luar – 200 ribu;
• Dana rizab - 100 ribu.

Angka ini adalah anggaran, kerana anda boleh mengupah lebih sedikit kakitangan dan juga menjimatkan pengiklanan. Pendapatan pertubuhan itu adalah dari 1 hingga 1.5 juta setahun. Oleh itu, ia akan membayar sendiri dalam 12-18 bulan.

Untuk meningkatkan margin keuntungan anda, anda boleh masuk perkhidmatan tambahan: mengadakan cuti, membuat barang bakar untuk ditempah, khidmat lapangan, dll.

Membuka kafe kanak-kanak tidak sukar. Adalah penting untuk merangka pelan perniagaan dengan betul dan memutuskan hala tuju penubuhan. Jika anda mematuhi semua piawaian dan ikhlas mencintai perniagaan anda, maka ia akan membawa bukan sahaja pendapatan, tetapi juga kesenangan kepada pemiliknya.

DALAM kebelakangan ini Perniagaan jenis ini sebagai pertubuhan katering semakin mendapat sambutan. Dan ini tidak menghairankan, kerana kafe dan restoran boleh membawa keuntungan yang baik. Tetapi sudah terlalu banyak pesaing di pasaran, dan untuk mendapatkan kepercayaan, anda perlu mencuba, sebagai contoh, untuk memilih konsep yang sesuai untuk penubuhan.

Salah satu pilihan yang menjanjikan ialah kafe kanak-kanak. Ia akan menjadi tempat yang sangat baik di mana perkhidmatan dan hiburan akan ditujukan hanya kepada pelanggan kecil. Tetapi seperti mana-mana perniagaan lain, menganjurkan perniagaan sedemikian memerlukan merangka pelan perniagaan yang terperinci.

Peringkat pembukaan

Adalah penting bagi pemilik baru untuk mengikuti semua peringkat pembukaan dan tidak melupakan apa-apa:

1. Langkah pertama ialah mendaftar perniagaan anda.
2. Kemudian tentukan konsep.
3. Berdasarkan perkara sebelumnya, sebuah bilik dipilih dan pembaikan yang sesuai dibuat untuknya.
4. Beli semua peralatan, perabot, produk dan bahan habis guna yang diperlukan.
5. Kemudian anda perlu mengupah kakitangan untuk perkhidmatan yang berkualiti.
6. Buat menu yang menarik.
7. Selepas itu anda boleh menetapkan tarikh pembukaan. Untuk menarik pelanggan pertama anda, anda boleh menganjurkan program percutian atau pertunjukan yang menarik.

Maklumat menarik tentang jenis aktiviti ini dibentangkan dalam video berikut:

Pendaftaran aktiviti

Sebelum menganjurkan sebarang perniagaan yang menjana pendapatan, anda mesti mendaftar dengan perkhidmatan cukai. Jika tidak, menjalankan aktiviti tanpa pendaftaran akan mengakibatkan liabiliti jenayah, cukai dan pentadbiran.

Terdapat beberapa pilihan reka bentuk, tetapi paling sesuai untuk katering. Anda juga mempunyai hak untuk memilih sistem cukai anda. Ia akan menjadi paling menguntungkan apabila entiti undang-undang akan membayar 6% daripada jumlah hasil atau 15% daripada keuntungan bersih.

Analisis pasaran dan pesaing

Sebelum membuka, anda perlu mengkaji dengan teliti pesaing langsung anda. Lihat di mana tempat pertubuhan sebegitu terletak, apa yang mereka makan di sana, program dan hiburan yang mereka tawarkan, kenal pasti semua kekuatan dan kelemahan.

Anda harus cuba mengetahui sebanyak mungkin tentang kafe yang bersaing, ini juga termasuk bahagian dalam premis dan perkhidmatan tambahan yang diberikan kepada ibu bapa dan anak-anak mereka. Semua ini akan membantu dalam memilih strategi untuk mendapatkan keuntungan yang lebih besar dan keupayaan untuk menghapuskan kesilapan yang dibuat oleh pesaing dalam pertubuhan anda.

Pilihan format

Populariti kafe dan bilangan pelanggan juga bergantung pada format. Anda boleh memilih konsep yang berbeza yang akan menarik perhatian bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa:

• Kafe bertemakan kartun. Anda boleh membuat pertubuhan yang direka hanya untuk puteri kecil dan menghiasinya dalam warna merah jambu, seperti, sebagai contoh, satu-satunya kafe di dunia untuk Barbie. Atau, sebaliknya, untuk wira super. Jika anda mahu kedua-dua perempuan dan lelaki menjadi antara pelanggan anda, kemudian pilih tema neutral dalam bentuk kartun popular yang direka untuk semua lelaki. Jangan lupa tentang menu bertema, yang akan melengkapkan format.
• Dengan bilik permainan. Ini adalah tempat di mana anda boleh bermain sementara anda menunggu pesanan anda. Anda boleh memilih kedua-dua permainan mudah alih dan meja. Bagi orang yang aktif, anda boleh memasang kompleks sukan atau taman permainan dengan permukaan lembut, buaian, labirin dan gelongsor. Dan untuk mengelakkan kanak-kanak berlari tanpa pengawasan, anda boleh mengupah seorang animator yang akan menghiburkan pengunjung kecil dengan pelbagai permainan. Antara permainan papan Teka-teki, mozek dan set pembinaan adalah sempurna.
• Dengan menu kanak-kanak. Tidak semestinya pertubuhan itu mempunyai kawasan permainan, dan bahagian dalamannya menyerupai kartun. Perkara utama adalah untuk hadir menu yang berguna untuk kanak-kanak. Terdapat meja biasa dengan sofa atau kerusi lembut, reka bentuk neutral yang sesuai untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Dan menu hendaklah hanya mengandungi hidangan sihat dan, sudah tentu, gula-gula.

Rancangan organisasi

Dalam bahagian ini, anda perlu mengagihkan dengan jelas tanggungjawab kakitangan dan menerangkan langkah anda untuk membuka perniagaan langkah demi langkah. Kemudian perkara akan berjalan lebih cepat dan lebih mudah.

Terangkan tanggungjawab setiap pekerja kafe anda. Kemudian anda akan tahu dengan tepat berapa ramai pelayan, tukang masak, animator dan pembersih yang perlu anda upah. Tulis menu, berdasarkan item ini anda boleh mengira kuantiti tertentu produk tertentu. Susun semua tindakan yang diambil untuk membuka pertubuhan dengan teratur, maka anda akan sentiasa tahu apa yang perlu dilakukan seterusnya.

Rancangan pengeluaran

Mula-mula anda perlu memilih tempat yang sesuai untuk pelaksanaan aktiviti. Premis boleh disewa atau dibeli, atau bangunan berasingan boleh dibina. Semuanya hanya bergantung pada kemampuan kewangan usahawan permulaan. Saiz pertubuhan mesti sepadan undang-undang semasa Persekutuan Rusia, iaitu 10 persegi. m untuk dua kerusi.

Oleh itu, jika pada masa akan datang anda bercadang untuk meningkatkan kapasiti, maka kawasan dewan harus berkembang.

Peringkat kedua ialah membuat keputusan reka bentuk kafe. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, ia boleh menjadi tematik atau klasik. Semuanya hanya bergantung pada imaginasi anda. Anda boleh menggunakan perkhidmatan pereka profesional.

Sebaik sahaja anda telah membuat keputusan mengenai bilik dan reka bentuknya, anda harus meneruskan untuk melukis senarai peralatan yang diperlukan untuk dapur dan ruang tamu. Pada masa yang sama, anda perlu memilih hanya peralatan berkualiti tinggi.

Untuk dapur:

• Peti sejuk dan penyejuk beku.
• Peralatan dapur kecil. Ini termasuk pengisar daging, pembuat kopi, pengisar, dan sebagainya.
• Pinggan memasak.
• Ketuhar.
• Grill, jika menu direka untuk hidangan sedemikian.
• Meja yang selesa untuk chef.
• Sinki besar dan mesin basuh pinggan mangkuk.

Untuk dewan:

• Meja di mana pengunjung akan makan.
• Kerusi atau sofa.
• Hidangan dan kutleri yang cantik.
• Semua peralatan yang diperlukan untuk kawasan permainan, jika anda telah memilih format ini.

Bagi peralatan dapur, lebih baik memilihnya antara yang diimport dan tidak berhemat pada harga. Dan untuk menghiasi dewan anda boleh membeli meja dan kerusi Rusia, di sini peranan utama memainkan penampilan yang estetik.

Langkah seterusnya termasuk pembangunan menu. Ia sepatutnya mempunyai pelbagai pilihan hidangan, dan kerana kafe adalah untuk kanak-kanak, ia juga harus berguna. Pastikan anda memasukkan bahagian pencuci mulut dengan pelbagai jenis gula-gula dan koktel kanak-kanak. Kemudian setiap pelanggan akan menemui sesuatu yang mereka sukai dan pasti akan kembali lagi.

Kemudian anda perlu melaksanakan pemilihan orang memberi perkhidmatan kepada pertubuhan itu. Senarai standard pekerja yang diupah mestilah terdiri daripada:

• Beberapa tukang masak, tetapi buat kali pertama mungkin cukup.
• Pelayan. Bilangan mereka bergantung pada saiz bilik.
• Jika terdapat kawasan permainan, juruanimasi akan diperlukan.
• Dan seorang wanita pembersih supaya kafe sentiasa bersih.

Anda boleh melakukan pemilihan sendiri atau mempercayakan kerja ini kepada agensi profesional dengan bayaran, yang akan menjimatkan masa anda dan memastikan hasil yang berkualiti tinggi.

Pelan pemasaran

Untuk menarik pelanggan, anda perlu memberi perhatian khusus kepada papan tanda dan pelbagai promosi yang berkesan. Bagi pengiklanan, ini mungkin:

• Iklan dalam media tempatan (akhbar, televisyen, radio).
• Pengiklanan di blog bandar, forum dan laman web.
• Mengedarkan risalah di tempat awam. Adalah dinasihatkan untuk memilih tempat di mana terdapat peluang yang tinggi untuk bertemu ibu bapa dengan anak-anak.
• Pengenalan sistem diskaun, bonus dan promosi.

Rancangan kewangan

Sebarang perniagaan memerlukan pelaburan awal dan bulanan:

• Sewa premis adalah kira-kira 60,000 rubel, bergantung pada bandar dan saiz. Anda perlu membayar setiap bulan.
• Pembeliannya, jika anggaran membenarkan, adalah kira-kira 2-4 juta rubel.
• Pengubahsuaian premis - 150,000-200,000 rubel.
• Pembelian peralatan – 150,000-200,000 rubel.
• Perabot untuk dewan - 100,000-150,000 rubel.
• Gaji kakitangan adalah 80,000-100,000 rubel, yang merupakan kos bulanan.
• Pembelian bahan untuk hidangan - kira-kira 50,000 rubel, juga setiap bulan.
• Pengiklanan untuk menarik pelanggan – 10,000-20,000 setiap bulan.
• Cukai bulanan kepada negeri adalah kira-kira 30,000 rubel.
• Utiliti bulanan dan perbelanjaan lain adalah kira-kira 30,000 rubel.

Anggaran jumlah hasil adalah 500,000 rubel sebulan. Menolak semua kos daripada ini, anda boleh mendapat purata keuntungan bersih - 100-200 ribu rubel. Berdasarkan ini, kita boleh mengatakan bahawa kafe anak-anak anda akan membayar sendiri dalam masa kurang daripada setahun kerja dia.

Analisis risiko

Dengan membuat pengiraan semua kemungkinan bahaya, anda akan sentiasa bersedia untuk apa-apa dan akan tahu bagaimana untuk mengelakkan masalah.

Pengiraan jadual risiko terdiri daripada:

• Kemungkinan kenaikan harga untuk produk yang digunakan untuk memasak.
• Permintaan yang tidak mencukupi untuk produk atau ketiadaannya sama sekali.
• Pesaing mungkin menurunkan harga untuk menarik pelanggan.
• Kesolvenan pengguna berpotensi yang lemah.
• Meningkatkan cukai perniagaan negeri.
• Kemerosotan dalam kualiti bahan mentah yang menyebabkan anda perlu beralih kepada pilihan yang lebih mahal.
• Jumlah kewangan yang tidak mencukupi dalam edaran.

Untuk menambah pendapatan, anda boleh memperkenalkan perkhidmatan tambahan, contohnya, membakar kek untuk ditempah, mengadakan kenduri kanak-kanak, perkhidmatan luar atau di rumah. Perkara utama adalah untuk diingat bahawa di mana-mana tempat di mana perkhidmatan katering ditawarkan, semua piawaian mesti dipatuhi, dan kemudian anda dijamin pelanggan tetap.