TV kursus kuliah samb. DENGAN

Menghantar kerja baik anda ke pangkalan pengetahuan adalah mudah. Gunakan borang di bawah

kerja yang baik ke tapak">

Pelajar, pelajar siswazah, saintis muda yang menggunakan pangkalan pengetahuan dalam pengajian dan kerja mereka akan sangat berterima kasih kepada anda.

Disiarkan pada http://allbest.ru

Agensi Pendidikan Persekutuan

Institusi pendidikan tinggi negeri pendidikan vokasional Universiti Negeri Chelyabinsk

Institut Ekonomi Industri Perniagaan dan Pentadbiran

Keistimewaan: adat

Kerja kursus

Penyelidikan komoditi dan kepakaran dalam hal ehwal kastam

Diisi oleh: pelajar kumpulan 21T-306 Savchenko A.K.

Disemak oleh: Gorchakova T.I.

Chelyabinsk

1. Matlamat dan objektif peperiksaan kastam

2. Pensijilan barangan untuk penghantaran eksport-import

3. Ciri-ciri pemeriksaan gula

Rujukan

pengenalan

Peperiksaan komoditi ialah kajian kompeten khas tentang soalan yang dirumus dengan tepat tentang kualiti, asal usul, komposisi, keselamatan subjek peperiksaan, pematuhannya dengan norma dan piawaian tertentu, yang memerlukan pengetahuan khusus dan pembentangan kesimpulan yang munasabah.

Tujuan kerja adalah untuk mengkaji sains komoditi dan pemeriksaan barangan.

Mencapai matlamat melibatkan penyelesaian beberapa masalah penyelidikan:

1. Matlamat dan objektif peperiksaan kastam;

2. Mengkaji pensijilan barang untuk penghantaran eksport-import;

3. Ciri-ciri pemeriksaan gula.

1. Matlamat dan objektif peperiksaan kastam

Pemeriksaan komoditi barangan adalah, pertama sekali, "kajian tentang kualiti objek, pematuhan parameter dan sifatnya dengan piawaian dan GOST yang berkaitan." Dalam banyak cara, keputusan peperiksaan bergantung kepada pengalaman dan kelayakan pakar yang menjalankan penyelidikan. Selalunya, kejelasan kecacatan produk tertentu tidak memberikan jawapan objektif kepada punca dan mekanisme kejadiannya.

Pemeriksaan barangan dijalankan, sebagai peraturan, dengan tujuan untuk mengenal pasti kecacatan dan kecacatan (menentukan kepentingannya), mengenal pasti mekanisme pembentukannya, mewujudkan sifat pengguna dan ciri objek.

Ramai pembekal berminat dengan peperiksaan kastam, tetapi mereka menganggapnya hanya dari sudut praktikal. Bagi orang Rusia biasa, adalah lebih penting untuk mengetahui matlamat dan objektif yang ditetapkan untuk jenis pemeriksaan ini. Oleh itu, matlamat dan objektif peperiksaan kastam boleh dipanggil isu topikal yang menarik minat ramai orang.

Matlamat dan objektif peperiksaan kastam tidak semudah yang dilihat pada pandangan pertama. Malah, anda boleh melihat beberapa detik menarik yang mungkin kelihatan terlalu dalam dan tidak dapat difahami. Walau bagaimanapun, anda harus cuba mempertimbangkannya. Ia bernilai bermula dengan matlamat, kerana ia akan memungkinkan untuk menyerlahkan semua tugas dengan cepat dan jelas, kerana ia mengalir daripadanya.

Pertama, tugas utama pemeriksaan kastam adalah untuk melindungi pasaran domestik daripada barangan berkualiti rendah. Ini adalah matlamat yang mencabar kerana produk mesti diuji dari pelbagai perspektif. Sehubungan itu, kita boleh segera menamakan beberapa tugas yang muncul di hadapan pegawai kastam. Mereka mesti menyemak semua dokumentasi dengan teliti. Selain itu, butiran dan sijil digunakan untuk menentukan kualiti produk. Mereka mengiringi dokumentasi dan oleh itu bahagian yang paling penting cek. Pada masa yang sama, anda mesti sentiasa ingat tentang kelajuan kerja. Selalunya kargo dengan produk makanan tiba di tempat kastam, kebanyakannya adalah produk mudah rosak. Ternyata dalam beberapa kes pakar mesti bekerja secepat mungkin. Benar, paling kerap menyemak dokumentasi hanyalah peringkat pertama, kerana sijil tidak selalunya sepadan sepenuhnya dengan kualiti sebenar. Disebabkan ini, beberapa jenis produk menjalani kawalan epidemiologi. Ia membantu mengenal pasti barangan yang berpotensi berbahaya supaya tidak membenarkannya masuk ke negara ini. Anda tidak sepatutnya berfikir bahawa ini terpakai secara eksklusif untuk produk makanan sebagai contoh, beberapa kargo lain mempunyai tahap ketoksikan yang tinggi, yang juga tidak dibenarkan.

Kedua, pemeriksaan kastam mesti memastikan pembayaran semua duti. Duti kastam sentiasa menjadi kos tambahan untuk pembekal. Oleh itu, "peniaga ulang-alik" kecil sering cuba untuk tidak membayar duti. Untuk tujuan ini, inventori menyeluruh dijalankan untuk menjelaskan pematuhan semua produk dengan dokumentasi yang diserahkan. Kemudian, dengan mengambil kira kos barang di pasaran Rusia, duti kastam dikira. Tugas ini menjadi mudah hanya selepas kemunculan peralatan baru di pusat pemeriksaan. Ia memeriksa berat kargo untuk segera menunjukkan kehadiran beberapa barang yang tidak diambil kira.

Matlamat dan objektif peperiksaan kastam harus dipanggil sangat kompleks. Lagipun, pusat pemeriksaan itu menjadi penghalang pertama dalam perjalanan penyeludup yang menghantar ke pasaran Rusia palsu. Pada masa yang sama, penduduk menderita, serta ekonomi seluruh negara, jadi pegawai kastam memikul tanggungjawab yang besar. Pada masa yang sama, jumlah kargo yang tiba di Rusia adalah sangat besar sehingga kadangkala seseorang hanya boleh terkejut melihat bagaimana pakar dapat mengatasi aliran padat itu. Jadi, setiap orang harus mengetahui matlamat dan objektif peperiksaan kastam untuk memahami sebab kelewatan berkala. Pembekal sendiri harus dipersalahkan untuk ini, cuba enggan membayar duti atau mengangkut kargo berkualiti rendah merentasi sempadan, yang memerlukan pemeriksaan teliti.

Antara tugas utama yang diselesaikan oleh pakar kastam adalah seperti berikut:

– bertujuan untuk mengenal pasti objek, mengenal pasti objek melalui pantulannya, dalam kes tertentu, kesan. Ini mungkin termasuk mewujudkan, daripada sampel dan spesimen sesuatu produk, namanya mengikut Tatanama Komoditi Aktiviti Ekonomi Asing, kualiti, tempat produk itu dihasilkan, dsb.;

– diagnostik - mengenal pasti mekanisme kejadian, fenomena, kaedah dan urutan tindakan, hubungan sebab akibat, dsb. Ini mungkin termasuk pemeriksaan teknologi, penentuan kadar hasil, sumber bahan mentah, dsb.;

– pencegahan pakar - aktiviti untuk mengenal pasti keadaan yang kondusif kepada pelakuan kesalahan dan jenayah dalam perundangan kastam, dan membangunkan langkah untuk menghapuskannya. Ini mungkin termasuk aktiviti untuk terkumpul dalam koleksi dan mengkaji pemalsuan dan meramalkan kemunculan barangan komoditi berbahaya secara jenayah dalam tarif kastam.

2. Pensijilan barangdan eksport-bekalan import

Pensijilan ialah pengesahan pematuhan produk dengan keperluan yang ditetapkan. Ini diperakui secara bertulis oleh organisasi yang bebas daripada pengilang (atau penjual, atau pelaku) dan pengguna (atau pembeli). Pengesahan bertulis tentang keperluan yang ditetapkan ialah sijil yang anda terima daripada organisasi ini. Di Persekutuan Rusia, peranan organisasi sedemikian dimainkan oleh Rosstandart (Agensi Persekutuan untuk Peraturan Teknikal dan Metrologi). Agensi Persekutuan dipandu oleh keperluan peraturan teknikal, peruntukan piawaian, set peraturan dan syarat kontrak.

Pensijilan produk ialah pengesahan oleh badan pensijilan bertauliah tentang pematuhannya terhadap piawaian dan norma tertentu. Jika produk memenuhi piawaian yang ditetapkan, badan pensijilan mengeluarkan pemohon sijil pematuhan borang yang ditetapkan. Jika produk tidak mematuhi keperluan yang ditetapkan untuk sekurang-kurangnya satu daripada penunjuk, sijil tidak dikeluarkan. Dalam kes ini, jika produk tersebut termasuk dalam senarai produk tertakluk kepada pensijilan mandatori, ia tidak boleh diimport ke wilayah kastam atau dijual di wilayah yang ditentukan.

Prosedur untuk mengimport barang ke wilayah kastam yang, mengikut undang-undang Persekutuan Rusia, tertakluk kepada pensijilan mandatori, telah dibangunkan menurut Undang-undang Persekutuan Rusia "Mengenai Perlindungan Hak Pengguna", "Pada Pensijilan Produk dan Perkhidmatan" dan menentukan syarat untuk pelepasan barang tersebut ke wilayah kastam Persekutuan Rusia.

Pensijilan harus memastikan import barangan ke Persekutuan Rusia yang mematuhi piawaian dan dokumen kebangsaan lain yang menetapkan keperluan mandatori untuk barangan, berdasarkan perundangan Rusia. Dalam kes ini, perkara berikut mesti dipastikan:

– keselamatan dan kemesraan alam sekitar barangan;

– sifat fungsian barang;

– keyakinan terhadap objektiviti dan kecekapan penilaian barangan semasa pensijilan mereka;

– kecekapan pensijilan dan kemudahan bagi pemohon;

– pengiktirafan bersama sijil asing dan laporan ujian.

Semasa pensijilan, ciri (penunjuk) produk diperiksa dan kaedah ujian digunakan yang membolehkan:

– mengenal pasti produk, termasuk menyemak sama ada ia tergolong dalam kumpulan klasifikasi, pematuhan dengan dokumentasi teknikal, asal, kepunyaan kumpulan tertentu, dsb.;

– sepenuhnya dan boleh dipercayai mengesahkan pematuhan produk dengan keperluan yang bertujuan untuk memastikan keselamatannya untuk kehidupan, kesihatan dan harta rakyat, alam sekitar, yang ditetapkan dalam semua dokumen kawal selia untuk produk ini, serta keperluan lain yang, berdasarkan perundangan tindakan, mesti disahkan semasa pensijilan mandatori, di bawah keadaan biasa penggunaannya, penyimpanan dan pengangkutan.

Komposisi penunjuk lain yang disahkan ditentukan berdasarkan tujuan pensijilan produk tertentu.

Pensijilan produk termasuk:

– memfailkan permohonan untuk pensijilan;

– membuat keputusan mengenai permohonan, termasuk pilihan skim pensijilan;

– pemilihan, pengenalpastian sampel dan ujiannya;

– penilaian pengeluaran (jika diperuntukkan oleh skim pensijilan);

– analisis keputusan yang diperoleh dan membuat keputusan untuk mengeluarkan (enggan mengeluarkan) sijil pematuhan;

– pengeluaran sijil dan lesen untuk menggunakan tanda pematuhan;

– pelaksanaan kawalan pemeriksaan ke atas produk yang diperakui (jika diperuntukkan oleh skim pensijilan);

– langkah pembetulan sekiranya berlaku pelanggaran pematuhan produk dengan keperluan yang ditetapkan dan penggunaan tanda pematuhan yang salah;

– maklumat mengenai keputusan pensijilan.

Sijil pematuhan barang:

– Sijil kebersihan.

– Sijil veterinar.

– Sijil phytosanitary.

– Sijil asal barang.

Sijil pematuhan barangan. Dokumen yang mengesahkan pematuhan barangan dengan keperluan yang ditetapkan adalah sijil yang dikeluarkan mengikut peraturan sistem pensijilan GOST RV RF, dokumen tersebut adalah perakuan pematuhan.

Sijil yang ditentukan juga boleh menjadi sijil pengiktirafan sijil asing dan menggantikannya di wilayah Persekutuan Rusia.

Syarat kontrak (perjanjian) yang dibuat untuk pembekalan barang ke Persekutuan Rusia mesti menyediakan sijil dan tanda pematuhan, yang mesti dikeluarkan atau diiktiraf oleh badan yang diberi kuasa Persekutuan Rusia.

Untuk tujuan pelepasan kastam dan kawalan kastam, salinan sijil yang diperakui digunakan, yang mesti dihasilkan dengan cara yang menghasilkan semula bentuk dan kandungannya.

Salinan itu boleh disahkan oleh salah satu daripada pihak berkuasa berikut:

- seorang notari;

– badan yang mengeluarkan sijil;

- pejabat konsular Persekutuan Rusia.

Notari memperakui sijil dengan membuat inskripsi pensijilan.

Badan yang mengeluarkan sijil memperakuinya dengan menampalkan tandatangan asal ketua badan ini (atau orang yang menggantikannya) dengan transkripnya dan meterai asal.

Salinan sijil kekal dalam fail pihak berkuasa kastam dan tidak boleh dikembalikan kepada pengisytihar.

Ia dibenarkan menggunakan salinan sijil pematuhan yang disahkan oleh notari negara lain semasa pelepasan kastam. Pada masa ini, negeri tersebut ialah Republik Armenia, Republik Belarus, Republik Kazakhstan, Ukraine, Republik Uzbekistan, Republik Tajikistan, Turkmenistan, serta negara yang disenaraikan dalam Lampiran No. 2 kepada Surat Jawatankuasa Kastam Negeri Persekutuan Rusia bertarikh 17 Mei 1995 No. 01-13 /6885.

Sijil kebersihan. Untuk mengelakkan kesan buruk terhadap kesihatan manusia faktor yang berkaitan dengan pengeluaran dan penggunaan dalam ekonomi negara dan kehidupan seharian produk yang berpotensi berbahaya kepada kesihatan manusia, menurut Undang-undang Persekutuan Rusia "Mengenai Kebersihan dan Epidemiologi. Kebajikan Penduduk", Perkhidmatan Pengawasan Sanitari dan Epidemiologi Negeri Persekutuan Rusia diperkenalkan sebagai satu bentuk kelulusan pengeluaran, pengenalan dan penggunaan produk yang berpotensi berbahaya kepada kesihatan manusia, sijil kebersihan untuk produk.

Sijil kebersihan adalah permit oleh badan dan institusi Perkhidmatan Sanitari dan Epidemiologi Negeri untuk pengeluaran (import) produk yang memenuhi keperluan yang ditetapkan, dan berfungsi sebagai pengesahan rasmi keselamatan produk untuk kesihatan manusia, tertakluk kepada syarat tertentu.

Sijil kebersihan diperlukan untuk produk yang boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan manusia di bawah keadaan pengeluaran, penyimpanan, pengangkutan dan pelupusan.

Pengeluaran sijil kebersihan dijalankan oleh badan dan institusi perkhidmatan kebersihan dan epidemiologi negara Persekutuan Rusia pada peringkat membuat kontrak (perjanjian) apabila membeli produk baru di luar negara.

Apabila mengeluarkan sijil kebersihan untuk produk yang diimport, keperluan perundangan kebersihan yang berkuat kuasa di wilayah Persekutuan Rusia dikenakan, melainkan dinyatakan sebaliknya oleh perjanjian antarabangsa (perjanjian).

Sijil kebersihan dikeluarkan berdasarkan penilaian sijil keselamatan negara pembekal, yang dikeluarkan oleh badan yang diberi kuasa, dan (atau) hasil kajian produk yang dijalankan di Persekutuan Rusia.

Sijil kebersihan dikeluarkan dalam borang yang ditetapkan.

Sijil kebersihan untuk produk dikeluarkan:

– Jawatankuasa Negeri untuk Pengawasan Sanitari dan Epidemiologi Persekutuan Rusia mengenai produk makanan bayi, racun perosak, bahan tambahan makanan, jenis bahan mentah makanan baru (bukan tradisional), serta produk yang dibeli di bawah perjanjian antarabangsa;

– pusat republik (republik dalam Persekutuan Rusia), serantau, wilayah, bandar, Moscow dan St. Petersburg pusat pengawasan kebersihan dan epidemiologi - untuk semua jenis produk lain (untuk produk kejuruteraan mekanikal dan pembuatan instrumen, untuk jenis produk lain - di lokasi organisasi pemaju) .

Sijil kebersihan sah di seluruh Persekutuan Rusia, melainkan dinyatakan sebaliknya.

Sijil kebersihan boleh dikeluarkan dengan sekatan ke atas tempoh sah dan jumlah import (eksport) produk.

Sekiranya pemohon tidak bersetuju dengan keputusan pusat wilayah Penyeliaan Sanitari dan Epidemiologi Negeri untuk menolak mengeluarkan sijil kebersihan, keputusan ini boleh dirayu kepada Jawatankuasa Negeri untuk Pengawasan Sanitari dan Epidemiologi Persekutuan Rusia.

Apabila mengimport barang yang pada masa yang sama tertakluk kepada pensijilan mandatori untuk pematuhan dengan piawaian Persekutuan Rusia dan kawalan badan Pengawasan Sanitari dan Epidemiologi Negeri Persekutuan Rusia, pelepasan kastam dijalankan tertakluk kepada penyediaan sijil pematuhan Negara. Standard Persekutuan Rusia kepada pihak berkuasa kastam, dalam lajur 11, 12 dan 13 yang mesti ditunjukkan, antara lain, maklumat mengenai sijil sijil kebersihan yang dikeluarkan.

Kawalan veterinar adalah bahagian penting dalam kawalan kebersihan dan epidemiologi, yang dijalankan di pusat pemeriksaan barangan merentasi sempadan Persekutuan Rusia untuk melindungi wilayah Persekutuan Rusia daripada pengimportan dan penyebaran penyakit berjangkit orang yang sangat berbahaya, haiwan dan tumbuhan, serta bahan toksik. Tujuan kawalan veterinar adalah untuk mencegah kemasukan ke dalam wilayah Persekutuan Rusia penyakit haiwan yang sangat berbahaya, penyakit biasa kepada manusia dan haiwan, serta kargo yang tidak menguntungkan dari sudut pandangan veterinar.

Fungsi penyeliaan veterinar negeri untuk perlindungan wilayah Persekutuan Rusia dan kawalan di pusat pemeriksaan diberikan kepada:

– Direktorat Utama Penyeliaan Veterinar Negeri untuk sempadan negeri dan pengangkutan;

– jabatan zon penyeliaan veterinar negeri di sempadan dan pengangkutan negeri;

– titik kawalan veterinar sempadan di pelabuhan laut dan sungai, di stesen kereta api, di lapangan terbang, di jalan raya dan di pejabat pos.

Pekerja penyeliaan veterinar sempadan negeri menjalankan pemeriksaan veterinar semua jenis mengikut prosedur yang ditetapkan kenderaan trafik asing dan kargo terkawal merentasi sempadan sebagai perdagangan asing, termasuk dalam bagasi tangan, bagasi dan barang pos, dan memutuskan kemungkinan dan keadaan pengangkutan selanjutnya mereka.

Import ke dalam wilayah Persekutuan Rusia haiwan dan barangan yang tertakluk kepada kawalan veterinar dijalankan hanya dengan sijil veterinar antarabangsa.

Sijil veterinar ialah dokumen veterinar antarabangsa dalam bentuk yang ditetapkan, dikeluarkan untuk haiwan hidup, produk ternakan dan barangan lain yang tertakluk kepada kawalan veterinar oleh doktor haiwan negeri negara pengeksport.

Sijil veterinar antarabangsa kekal di jabatan Penyeliaan Veterinar Negeri dan difailkan bersama dengan dokumen lain, sebaliknya, sijil veterinar borang No. 1 dikeluarkan untuk haiwan hidup, dan sijil veterinar borang No. 2 dikeluarkan untuk produk; , bahan mentah dan kargo terkawal lain.

Asas untuk eksport barang terkawal dari wilayah kastam Persekutuan Rusia adalah sijil veterinar eksport.

Sijil veterinar eksport ialah dokumen veterinar antarabangsa dalam bentuk standard, yang dikeluarkan untuk konsainan khusus haiwan hidup dan kargo yang diawasi oleh perkhidmatan veterinar dan mengikuti mereka ke negara destinasi. Sijil veterinar dikeluarkan dalam bahasa Rusia oleh doktor haiwan jabatan zon Pihak Berkuasa Pengawasan Veterinar Negeri.

Untuk tujuan pelepasan kastam, satu salinan (fotokopi) sijil veterinar diterima, yang, bersama-sama dengan salinan pertama pengisytiharan kastam, disimpan dalam fail dengan pihak berkuasa kastam. Semasa melepaskan barang, pemeriksa kastam memasukkan dalam lajur 44 pengisytiharan kastam di bawah nombor 6 nombor sijil, tarikh pengeluarannya dan nama pihak berkuasa yang mengeluarkan. Sijil veterinar asal dikembalikan kepada pengeksport.

Sijil phytosanitary. Senarai barang import dan eksport tertakluk kepada kawalan oleh pihak berkuasa Kuarantin Negeri diberikan dalam Surat Jawatankuasa Kastam Negeri Persekutuan Rusia bertarikh 11 April 1997 No. 01-15/6721.

Buah-buahan sejuk beku, sayur-sayuran, beri, serta jeruk, pelbagai makanan dalam tin yang berasal dari sayur-sayuran dan semua jenis minyak sayuran tidak tertakluk kepada kawalan kuarantin oleh pihak berkuasa Kuarantin Negeri.

Import barangan di atas dibenarkan dengan kawalan fitosanitari kuarantin primer (di pusat pemeriksaan sempadan) dan sekunder (di destinasi) wajib jika terdapat:

– kawalan fitosanitari;

– permit kuarantin import.

Sijil phytosanitary - dokumen antarabangsa, yang dikeluarkan oleh pihak berkuasa kuarantin dan/atau perlindungan tumbuhan negara pengeksport, memperakui keadaan fitosanitari barangan, yang mesti dilampirkan pada dokumen pengangkutan yang mengiringi barangan.

Import permit kuarantin - dokumen Rusia, yang dikeluarkan oleh Kuarantin Negeri Persekutuan Rusia (atau, untuk konsainan kecil - sehingga 500 tan - oleh jabatan zon Kuarantin Negeri), yang mentakrifkan keperluan dan syarat untuk import dan penggunaan barang.

Asas bagi keputusan pegawai kastam untuk membuat keputusan mengenai kemungkinan melepaskan barang ke dalam peredaran bebas di wilayah kastam Persekutuan Rusia adalah cetakan setem rasmi jabatan zon Kuarantin Negeri "DIPERIKSA, TIADA KUARANTIN. OBJEK DIKESAN, JUALAN DIBENARKAN”, dilekatkan pada dokumen penghantaran (CMR, waybill dan lain-lain). Setem yang dinyatakan disahkan oleh tandatangan pemeriksa kuarantin tumbuhan negeri.

Eksport barangan dari Persekutuan Rusia dijalankan disertai dengan sijil fitosanitari (sertifikat Fitosanitary) dalam bentuk yang ditetapkan oleh Konvensyen Antarabangsa FAO, yang diperakui oleh cetakan asal setem segi tiga dan tandatangan pemeriksa kuarantin tumbuhan negeri.

Sijil phytosanitary dikeluarkan oleh Pemeriksaan Kuarantin Tumbuhan negeri berdasarkan pemeriksaan fitosanitari kayu di kawasan penuaian dan penghantaran kayu atau berdasarkan hasil pemeriksaan kuarantin kayu sebelum penghantaran.

Untuk mendapatkan sijil, pemohon mesti, tidak lewat daripada 15 hari sebelum menghantar kayu, menghubungi inspektorat dengan permohonan, yang mesti menunjukkan:

– nama kayu dan kuantiti yang dimaksudkan untuk eksport;

- jenis kayu;

– nama negara tempat kayu itu dihantar;

– penerima dan alamatnya;

– masa penghantaran kayu;

– titik sempadan (pelabuhan, marina, stesen kereta api, lapangan terbang, dsb.) di mana kayu dijangka dieksport;

– keperluan fitosanitari tambahan untuk kayu yang dibentangkan oleh pengimport (salinan kontrak, perjanjian atau ekstrak daripadanya).

Sijil phytosanitary dikeluarkan untuk kargo, secara berasingan untuk setiap unit pengangkutan (gerabak, kereta, kapal, dll.) tidak lebih awal daripada 15 hari sebelum penghantaran kargo.

Untuk tujuan pelepasan kastam, salinan (fotokopi) sijil phytosanitary yang disahkan oleh cop segi tiga asal dan tandatangan pemeriksa kuarantin tumbuhan negeri diterima.

Apabila mengeksport semula barangan, ia tertakluk kepada semua keperluan kuarantin yang dinyatakan di atas. Sijil eksport semula dikeluarkan untuk barangan yang dieksport semula dari asal tumbuhan.

Sijil asal. Untuk mengesahkan asal barang dari negara tertentu, pihak berkuasa kastam Persekutuan Rusia mempunyai hak untuk menghendaki penyampaian sijil asal barang tersebut.

Apabila mengeksport barang dari wilayah kastam Persekutuan Rusia, sijil asal barang diperlukan dalam kes di mana ia perlu, dan ini dinyatakan dalam kontrak yang berkaitan, dalam peraturan negara negara import atau diperuntukkan oleh kewajipan antarabangsa Persekutuan Rusia.

Apabila mengimport barang ke wilayah kastam Persekutuan Rusia, penyampaian sijil asal barang adalah wajib dalam kes berikut:

– untuk barangan yang berasal dari negara yang Persekutuan Rusia memberikan keutamaan (faedah) ke atas duti kastam;

– untuk barangan yang importnya dari negara tertentu dikawal oleh sekatan kuantitatif (kuota) atau langkah lain untuk mengawal selia aktiviti ekonomi asing;

– jika ini diperuntukkan oleh perjanjian antarabangsa yang mana Persekutuan Rusia menjadi parti, serta oleh perundangan Persekutuan Rusia dalam bidang perlindungan alam sekitar, kesihatan awam, perlindungan hak pengguna Rusia, ketenteraman awam, keselamatan negeri dan kepentingan penting lain Persekutuan Rusia.

Untuk mengesahkan asal kuantiti barang yang kecil (kos sehingga $5,000), sijil tidak diperlukan jika dokumen perakaunan dan komersial lain diserahkan yang mempunyai pautan kepada pengilang.

Sijil asal barang mestilah dengan jelas menunjukkan bahawa barang yang dinyatakan berasal dari negara yang berkaitan dan mesti mengandungi:

– kenyataan bertulis daripada pengirim bahawa barangan itu memenuhi kriteria asal yang berkaitan;

– perakuan bertulis daripada pihak berkuasa kompeten negara eksport yang mengeluarkan sijil bahawa maklumat yang dikemukakan dalam sijil adalah benar.

Sijil asal barang dibentangkan bersama dengan pengisytiharan kastam dan dokumen lain yang diperlukan untuk pelepasan kastam. Jika sijil hilang, pendua yang diperakui secara rasmi diterima.

Melainkan jika diperuntukkan sebaliknya oleh perjanjian antara Persekutuan Rusia dan negara eksport, sijil mesti mengandungi maklumat yang diperlukan berikut tentang produk yang mana ia dikeluarkan:

– nama dan alamat pengeksport;

– nama dan alamat pengimport;

– nama (penerangan) produk;

– cara pengangkutan dan laluan;

– bilangan kepingan, sifat pembungkusan, penandaan dan penomboran;

– berat kasar dan bersih;

– nombor invois.

Sekiranya timbul keraguan mengenai integriti sijil atau maklumat yang terkandung di dalamnya, termasuk maklumat tentang negara asal barang, pihak berkuasa kastam Persekutuan Rusia menghantar sijil ini kepada Pentadbiran Tarif Kastam Jawatankuasa Kastam Negeri Rusia. Persekutuan untuk pengesahan seterusnya.

Sijil asal dalam Borang "A" berfungsi sebagai asas untuk pengurangan kadar duti kastam import sebanyak 25% berkenaan dengan barangan yang berasal dari negara membangun dan pengecualian daripada duti kastam import berkenaan dengan barangan yang berasal dari negara yang paling kurang maju di kalangan negara membangun. .

Untuk memberikan keutamaan tarif, pihak berkuasa kastam hanya akan menerima untuk pertimbangan sijil asal barang dalam bentuk "A", yang dibuat pada borang dengan grid pelindung dan mempunyai 12 lajur.

Sijil yang disempurnakan pada borang lain (termasuk yang mengandungi bilangan lajur yang berbeza), walaupun nama yang serupa, tidak dianggap sebagai asas untuk penyediaan pilihan.

Sijil itu dikemukakan kepada pihak berkuasa kastam Persekutuan Rusia dalam bentuk bercetak, tanpa pembetulan, dalam bahasa Rusia, Inggeris, Perancis atau bahasa Sepanyol. Jika perlu, pihak berkuasa kastam mungkin memerlukan terjemahan sijil ke dalam bahasa Rusia.

Sijil mesti diperakui (kotak 11) oleh pihak berkuasa negara yang berwibawa di negara pengeksport (biasanya dewan perniagaan dan industri) atau organisasi yang diberi kuasa.

Selaras dengan Perjanjian Perdagangan Bebas dua hala yang dimeterai antara Persekutuan Rusia dan negara-negara CIS yang lain (senarai mereka diberikan dalam Perintah Jawatankuasa Kastam Negeri Persekutuan Rusia bertarikh 26 April 1996 No. 258), barang-barang yang berasal dari wilayah ini negeri dan diimport ke dalam wilayah Persekutuan Rusia tidak tertakluk kepada cukai import dan cukai nilai tambah.

Prosedur untuk menentukan negara asal barang yang diimport ke wilayah kastam negara anggota CIS dari negara ketiga dan dieksport ke negara ketiga dari negeri ini dikawal oleh perundangan kebangsaan negara anggota CIS.

Untuk mengesahkan asal barang dari negara-negara CIS, sijil asal barang digunakan dalam bentuk "ST-1", yang diluluskan oleh Keputusan Majlis Ketua Kerajaan CIS bertarikh 24 September 1993.

Sijil tersebut dikemukakan kepada pihak berkuasa kastam dalam bahasa Rusia, dalam bentuk bercetak, tanpa pembetulan.

Sijil mesti mengandungi:

– pengisytiharan bertulis daripada pengeksport bahawa produk ini berasal dari negara yang berkenaan;

– perakuan bertulis daripada pihak berkuasa berwibawa bahawa maklumat yang dikemukakan dalam sijil adalah benar.

Sijil mesti diperakui oleh meterai badan yang diberi kuasa atau dewan perdagangan dan industri negara asal, dan pihak-pihak bertukar meterai dan tandatangan orang yang diberi kuasa untuk mengesahkan sijil asal.

3. Ciri-ciri pemeriksaan gula

Sejarah perkembangan pengeluaran gula pasir. Perkataan itu sendiri - gula berasal dari bahasa Sanskrit sarkara (kerikil, pasir atau gula); berabad-abad kemudian, istilah ini masuk ke dalam bahasa arab sebagai sukkar, dalam bahasa Latin zaman pertengahan sebagai succarum.

Sebutan pertama gula dalam zaman dahulu kala bermula pada zaman kempen Alexander the Great di India. Pada tahun 327 SM. salah seorang jeneralnya. Mereka mengatakan bahawa di India terdapat buluh yang menghasilkan madu tanpa bantuan lebah; seolah-olah minuman yang memabukkan juga boleh disediakan daripadanya, walaupun tidak ada buah-buahan pada tumbuhan ini. Lima ratus tahun kemudian, Galen, ketua pihak berkuasa perubatan Dunia Purba, mengesyorkan sakcharon dari India dan Arab sebagai ubat untuk penyakit perut, usus dan buah pinggang. Orang Parsi juga, walaupun lama kemudian, mengamalkan tabiat mengambil gula daripada orang India dan pada masa yang sama melakukan banyak perkara untuk memperbaiki kaedah menapisnya. Sudah pada tahun 700-an, sami Nestorian di Lembah Euphrates berjaya menghasilkan gula putih menggunakan abu untuk menapisnya.

Orang Arab, yang tersebar dari abad ke-7 hingga ke-9. harta benda mereka di Timur Tengah, Afrika Utara dan Sepanyol, membawa budaya tebu ke Mediterranean. Beberapa abad kemudian, tentera salib yang pulang dari Tanah Suci memperkenalkan gula kepada keseluruhannya Eropah Barat. Akibat pertembungan dua perluasan besar ini, Venice, yang terletak di persimpangan laluan perdagangan dunia Islam dan Kristian, akhirnya menjadi pusat perdagangan gula Eropah dan kekal sedemikian selama lebih daripada 500 tahun.

Di Hindia Barat, apabila tebu diproses, mesin penekan pada mulanya digerakkan oleh lembu atau kuda untuk mengeluarkan tebu. Kemudian, di kawasan yang ditiup oleh angin perdagangan, ia digantikan dengan enjin angin yang lebih cekap. Walau bagaimanapun, pengeluaran secara amnya masih agak primitif. Selepas menekan tebu mentah, jus yang dihasilkan disucikan dengan kapur, tanah liat atau abu, dan kemudian disejat dalam tong tembaga atau besi, di mana api dinyalakan. Penapisan dikurangkan kepada melarutkan hablur, mendidihkan campuran dan penghabluran semula seterusnya. Malah pada zaman kita, sisa-sisa batu kilangan batu dan tong tembaga yang terbiar mengingatkan kita di Hindia Barat tentang pemilik pulau-pulau yang lalu, yang memperoleh kekayaan daripada perdagangan yang menguntungkan ini. Menjelang pertengahan abad ke-17, Santo Domingo dan Brazil menjadi pengeluar gula utama di dunia.

Selepas itu, peristiwa utama dalam sejarah gula tebu berpunca daripada peningkatan penting dalam teknologi penanamannya, pemprosesan mekanikal dan penulenan akhir produk.

Pada tahun 1747, ahli kimia Jerman Andreas Sigismund Marggraf (1709-1782) memperoleh sukrosa kristal daripada bit gula. Perkara yang sama peristiwa penting dalam sejarah gula bit berlaku pada tahun 1799, apabila eksperimen makmal oleh Franz Carl Achard mengesahkan bahawa pengeluaran produk ini adalah wajar dari sudut pandangan ekonomi. Akibatnya, kilang gula bit muncul di Silesia (Jerman) pada tahun 1802.

Pada awal abad ke-19 semasa Perang Napoleon Armada British menyekat pantai Perancis, dan import gula ke sana dari Hindia Barat dihentikan buat sementara waktu. Ini memaksa Napoleon beralih kepada model Jerman dan membina beberapa perusahaan perintis bit gula. Pada tahun 1811, perniagaan itu telah pun mantap: tanaman bit gula menduduki lebih 32 ribu hektar, dan kilang penapisan beroperasi di seluruh negara.

Selepas kekalahan Napoleon, pasaran Eropah benar-benar dibanjiri dengan gula Caribbean, dan industri gula bit yang baru ditubuhkan mula layu. Minat terhadapnya, bagaimanapun, meningkat semula semasa pemerintahan Louis Philippe dan Napoleon III, dan sejak itu ia telah menjadi salah satu sektor penting dalam ekonomi Perancis.

Di Amerika, orang mula bercakap tentang gula bit pada tahun 1830-an. Persatuan yang timbul di Philadelphia mewakilkan wakilnya ke Eropah untuk mengkaji pengeluarannya. Dari 1838 hingga 1879, kira-kira 14 percubaan yang tidak berjaya dilakukan di Amerika Syarikat untuk mula menghasilkan gula bit. Bencana sebenar menimpa orang Mormon pada tahun 1850-an, apabila mereka membeli peralatan bernilai $12,500 dari Perancis, menghantarnya melalui laut ke New Orleans, kemudian naik ke Mississippi ke Kansas, dan akhirnya dari sana dengan lembu ke Utah, tetapi tidak pernah melancarkannya 't. Kejayaan dicapai oleh E. Dyer, yang menggunakan kaedah pengeluaran baharu di California. Terima kasih kepadanya, Amerika mencipta pengeluaran gula bitnya sendiri. Sejak itu, ia terus berkembang, dan kini bahagian gula bit adalah kira-kira 25% daripada semua gula halus yang dihasilkan di Amerika Syarikat.

Menjelang akhir abad kedua puluh, nisbah yang stabil dalam penggunaan bahan mentah tumbuhan yang mengandungi gula telah berkembang dalam pengeluaran gula putih global: 30% gula dihasilkan daripada bit gula, dan, dengan itu, 70% daripada tebu . Setiap negara memilih bahan mentah yang paling kos efektif untuk dirinya sendiri. Sebagai peraturan, ini disebabkan oleh keadaan iklim.

Pencipta dan penganjur pengeluaran gula bit industri di Rusia ialah Ya.S. Esipov. Dia, sebagai salah seorang patriot besar Rusia, menggabungkan kualiti pencipta, pereka, saintis, dll. Blankennagel memainkan peranan sebagai pelabur semasa pembinaan kilang di Alyabyev. Dalam memoirnya, Esipov menulis: "ketidaksesuaian moral kami memaksa kami untuk bersurai dan menetapkan keadaan baru di hadapan saksi."

Pada tahun 1803, Esipov membina kilang gula bit dan penapisan gula baru di ladangnya di Nikolskoye, wilayah Moscow, di mana, menjaga pembinaan perusahaan baru di Rusia, dia menganjurkan latihan pakar dalam perniagaan gula. Di sini Yakov Stepanovich membuat pengiraan ekonomi pertama pengeluaran gula bit. Adalah diketahui bahawa Esipov meninggal dunia pada tahun 1805, dan kilangnya nampaknya tidak lagi wujud.

Penting dalam kemunculan dan kejayaan pembangunan pengeluaran gula bit, sebagai salah satu industri teknikal yang terlibat dalam pemprosesan produk pertanian, mempunyai faktor ekonomi.

Pada masa ini, dalam industri gula Persekutuan Rusia terdapat 95 kilang gula dengan jumlah kapasiti 276.1 ribu tan pemprosesan bit setiap hari, terletak di 28 kawasan penanaman bit, yang mampu menghasilkan lebih daripada 3 juta tan gula pasir daripada bit setiap musim pengeluaran. Selain itu, dalam tempoh luar musim (Januari - Ogos), kilang gula boleh menghasilkan jumlah gula yang sama daripada gula mentah yang diimport. Oleh itu, perusahaan industri boleh menyediakan negara dengan gula tanpa membeli gula putih di luar negara.

Nilai pemakanan gula pasir

Faktor-faktor yang membentuk kualiti gula pasir. Faktor yang membentuk kualiti gula pasir termasuk bahan mentah dan proses pengeluaran. Bahan mentah yang digunakan untuk penghasilan gula pasir mestilah memenuhi keperluan dokumen peraturan dan dokumentasi teknikal semasa, diluluskan mengikut cara yang ditetapkan, mengikut kriteria keselamatan untuk kehidupan dan kesihatan penduduk menurut SanPiN 2.3.2.1078-01 "Keperluan kebersihan untuk keselamatan dan nilai pemakanan produk makanan."

Bahan mentah berikut digunakan untuk membuat gula pasir:

– Bit gula untuk pemprosesan industri - GOST 17421 - 82.

– Tanaman akar bit gula mesti memenuhi keperluan kualiti yang dinyatakan dalam jadual.

Akar bit gula ialah organisma hidup di mana proses respirasi berlaku, dan jika disimpan dengan tidak betul, percambahan dan reput akar bit boleh berlaku.

Air sisa daripada pengeluaran gula pasir mesti dirawat dan mematuhi SanPiN 4630.

Keperluan keselamatan untuk pengeluaran gula pasir mesti mematuhi keperluan yang ditetapkan dalam "Peraturan untuk keselamatan dan sanitasi industri dalam industri gula", yang diluluskan pada tahun 1972, dengan tambahan No. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, GOST 12.2.124.

Bit gula adalah produk yang besar dan mudah rosak, jadi kilang untuk pemprosesannya paling kerap terletak tidak jauh dari ladang. Untuk mendapatkan 45 kg gula daripada kira-kira 290 kg bit, kira-kira 27 kg arang batu dan 16 kg kapur dan kok diperlukan. Proses ini terdiri daripada peringkat berikut: pengekstrakan, penulenan, penyejatan dan penghabluran.

Pertama, bit dibasuh dan kemudian dipotong menjadi serut, yang dimuatkan ke dalam penyebar, di mana gula diekstrak dari jisim tumbuhan dengan air panas. Hasilnya ialah "jus resapan" yang mengandungi 10 hingga 15% sukrosa. Baki pulpa bit berfungsi sebagai makanan yang sangat baik untuk ternakan. Jus resapan dicampur dalam saturator dengan susu kapur. Kekotoran berat menetap di sini. Karbon dioksida kemudiannya disalurkan melalui larutan yang dipanaskan untuk mengikat kapur dan bukan gula. Selepas menapis mereka, mereka mendapat apa yang dipanggil. "jus yang disucikan" Pemutihan melibatkan pelepasan gas sulfur dioksida melaluinya dan kemudian menapisnya karbon teraktif. Lebihan air dikeluarkan melalui penyejatan. Cecair yang terhasil mengandungi antara 50 dan 65% gula.

Penghabluran dijalankan dalam bekas vakum yang besar, kadangkala setinggi rumah dua tingkat. Produknya, massecuite, adalah campuran molase dengan kristal sukrosa. Komponen ini dipisahkan dengan sentrifugasi, dan gula pepejal yang terhasil dikeringkan. Tidak seperti tebu, ia tidak memerlukan penapisan lanjut dan sesuai untuk dimakan.

Daripada molase (aliran keluar pertama), satu kedua dan kemudian kumpulan ketiga kristal kurang tulen diperoleh melalui penyejatan. Mereka dibubarkan dan ditapis.

Kecacatan, punca. Masalah untuk mendapatkan gula yang sangat tulen terutamanya terletak pada kerumitan dan kos pemprosesannya yang tinggi dengan pelbagai bahan dan reagen semasa proses pengeluaran, termasuk menggunakan unit pertukaran ion. Pada masa yang sama, langkah-langkah standard untuk mengekalkan keadaan kebersihan tempat kerja, bangunan dan wilayah kilang gula, pematuhan dengan keperluan untuk kebersihan diri pekerja, pelaksanaan pembasmian kuman pencegahan peralatan, dengan kata lain, pematuhan peraturan kebersihan untuk pengeluaran gula, dan penggunaan kaedah yang diketahui untuk penulenannya memungkinkan untuk menghasilkan gula yang mematuhi GOST 22 -94, tidak lebih.

Warna gula pasir dipengaruhi oleh kehadiran produk pembentukan melanoid dan kompleks yang mengandungi fenol. Secara amnya diterima bahawa melanoid, yang terbentuk akibat penguraian terma beralkali bahan pengurangan melalui interaksi monosakarida dengan asid amino, adalah salah satu kumpulan yang paling berbahaya dari segi kemerosotan kualiti gula pasir. Faktor lain yang menentukan kualiti gula semasa pemprosesan gula mentah ialah kehadiran produk gelatinisasi kanji dalam gula mentah. Jadi, dalam pengeluaran yang kuat minuman beralkohol penggunaan gula yang mengandungi produk pemusnahan kanji (disebabkan oleh pemendakan mereka dengan alkohol) boleh membawa kepada pemendapan, dengan kata lain, pembentukan kekeruhan dalam minuman beralkohol.

Kecacatan biasa: kelembapan, kehilangan kebolehaliran, kehadiran ketulan tidak berselerak - hasil penyimpanan pada kelembapan relatif tinggi dan perubahan mendadak dalam suhu udara; warna kekuningan atau kelabu yang tidak khas dan kehadiran ketulan gula yang tidak diluntur muncul apabila teknologi dilanggar; rasa dan bau asing terbentuk apabila pembungkusan dalam beg baru dirawat dengan emulsi dengan bau produk petroleum, serta apabila kedekatan produk tidak diperhatikan; kekotoran asing (skala, lin dan api) adalah hasil penulenan gula yang lemah menggunakan elektromagnet dan penggunaan beg guni yang tidak diproses dengan baik untuk pembungkusan.

Pembungkusan, pelabelan, penyimpanan gula pasir

Keperluan pembungkusan.

Gula pasir dibungkus secara mekanikal dalam beg kertas dan plastik dengan berat bersih 0.5-1.0 kg.

Penyimpangan yang dibenarkan daripada purata nilai aritmetik Jisim bersih peket gula tidak boleh melebihi ± 2.0%.

Gula pasir dibungkus dalam beg yang direka secara artistik dengan berat bersih (5 - 20) g, diperbuat daripada bahan gabungan(kertas dengan polietilena atau salutan lilin mikro) mengikut dokumentasi kawal selia semasa atau daripada kertas yang diimport dengan kualiti yang setara dan diluluskan untuk digunakan oleh pihak berkuasa kesihatan.

Sisihan yang dibenarkan daripada nilai min aritmetik berat bersih beg tidak boleh melebihi ±3.0%.

Beg plastik mesti diperbuat daripada filem polietilena yang diluluskan untuk digunakan oleh pihak berkuasa kesihatan, mengikut GOST 10354, beg kertas - dari dua lapisan kertas: dalam dan luar.

Untuk lapisan dalam, kertas gred D dan E - P digunakan untuk membungkus produk makanan dalam mesin automatik mengikut GOST 7247, kertas pembungkus gred V dan D mengikut GOST 8273, kertas label gred A mengikut GOST 7625 atau kertas gred setara lain yang diluluskan untuk digunakan dari segi penunjuk kualiti. Jisim kertas dengan keluasan 1 m² mestilah sekurang-kurangnya 70 g.

Untuk lapisan luar, kertas gred D dan E - P digunakan untuk membungkus produk makanan dalam mesin automatik mengikut GOST 7247, kertas pembungkus gred V dan D mengikut GOST 8273, kertas label gred A mengikut GOST 7625 atau gred kertas lain yang setara dari segi kualiti, sesuai untuk pelabelan dalam bentuk bercetak. Berat kertas dengan keluasan 1 m mestilah sekurang-kurangnya 80 g.

Gula pasir bertujuan untuk pengangkutan dengan pengangkutan jalan raya, boleh dibungkus dengan berat bersih 0.5 dan 1.0 kg dalam beg kertas satu lapisan yang diperbuat daripada kertas pembalut gred V, D, O mengikut GOST 8273 atau gred kertas lain yang setara dari segi kualiti, diluluskan untuk digunakan oleh kesihatan pihak berkuasa. Jisim kertas dengan keluasan 1 m² mestilah sekurang-kurangnya 80 g.

Beg kertas dimeterai dengan gam dextrin mengikut GOST 6034 atau penyebaran polivinil asetat mengikut GOST 18992. Untuk pengangkutan intracity, ia dibenarkan menjahit beg kertas dengan dawai keluli dengan diameter (0.7-1.0) mm mengikut GOST 3282. Beg polietilena dipateri haba.

Bungkusan dengan gula pasir dibungkus dalam kotak kadbod beralun mengikut GOST 13511 dengan berat sehingga 20 kg, dan beg - dalam kotak kadbod beralun mengikut GOST 12312. Ruang dalaman kotak mesti diisi sedemikian rupa untuk mengelakkan pergerakan beg semasa pengangkutan.

Sebelum membungkus gula, kepak bawah kotak kadbod ditutup dengan pita kertas mengikut GOST 10459 atau pita pelekat berasaskan kertas gred B mengikut GOST 18251, atau dijahit dengan staples logam pada wayar mesin jahit, dan selepas pembungkusan, kepak atas ditutup dengan pita atau ditutup dengan pita pembungkus keluli mengikut GOST 3560, diikat dengan sentuhan atau penguncian.

Ia dibenarkan, dengan persetujuan dengan pengguna, untuk membungkus beg gula pasir dalam bungkusan kumpulan dengan berat tidak lebih daripada 12 kg dari dua lapisan kertas pembalut mengikut GOST 8273 atau kertas lain yang mempunyai kualiti yang setara. Jisim kertas dengan keluasan 1 m² mestilah sekurang-kurangnya 100 g. Beg diikat bersilang dengan benang mengikut GOST 17302 atau dilekatkan bersama dengan mesin.

Untuk pengangkutan dalam bandar, ia dibenarkan untuk membungkus gula - pasir dalam bekas yang boleh dikembalikan sesuai untuk produk makanan dan peralatan pembungkusan mengikut GOST 24831.

Gula pasir dibungkus dengan berat bersih 50 kg;

– dalam beg fabrik baharu mengikut GOST 8516 dan beg dengan kualiti yang setara, diluluskan untuk digunakan oleh pihak berkuasa kesihatan dan memastikan keselamatan produk;

– dalam beg kain kering dan bersih yang boleh dikembalikan bagi kategori pertama dan kedua; sijil gula peperiksaan kastam

– dalam beg kain dengan pelapik - polietilena dengan ketebalan tidak lebih daripada 0.100 mm, saiz 109 cm x 59 cm mengikut GOST 19360, kertas tiga lapisan dilekatkan gred terbuka NM, saiz 92 cm x 60 cm mengikut GOST 2226 .

Gula pasir juga dibungkus dengan berat bersih sehingga 1.0 tan dalam bekas khusus lembut untuk produk pukal seperti MKR - 1.0 C mengikut dokumentasi peraturan semasa, dengan pelapik filem polietilena mengikut gred makanan GOST 10354 gred 108-06.

Gula pasir, dibungkus dalam bekas khusus lembut, dijual kepada organisasi dan perusahaan, yang senarainya diluluskan oleh organisasi yang berminat.

Gula pasir yang dimaksudkan untuk pengangkutan melalui jalan raya boleh dibungkus dengan berat bersih 40 kg dalam beg kertas lima atau enam lapisan dengan satu atau dua lapisan berlamina mengikut GOST 2226.

Sisihan yang dibenarkan daripada nilai min aritmetik berat bersih 10 beg gula tidak boleh melebihi ± 0.125%, berat satu beg ± 0.25%.

Beg gula pasir dijahit dengan mesin dengan benang: linen 105 tex Ch 5 dan 105 tex Ch 6 mengikut GOST 14961, kapas "lebih kuat" dalam 9 dan 12 lipatan dengan simbol OO o O mengikut GOST 6309, daripada benang kapas 34 tes, sintetik atau benang lain yang memastikan kekuatan mekanikal lapisan.

Jarak dari jahitan ke tepi leher beg mestilah sekurang-kurangnya 40 mm untuk beg baru dan sekurang-kurangnya 20 mm untuk beg pemulangan.

Setiap beg gula mesti dilampirkan dengan label yang diperbuat daripada sisa kain kapas putih atau berwarna cerah, atau linen kelabu, bahan bukan tenunan sintetik berasaskan lavsan, atau daripada kertas kad tebuk sisa mengikut GOST 7362, diperkukuh pada sisa kapas dan fabrik rajutan, berukuran 9 cm H 5 cm Label diletakkan pada leher beg dan dijahit serentak dengan beg.

Gula pasir bertujuan untuk pengangkutan dengan kereta api campuran - dengan pengangkutan air, ke Far North dan kawasan yang sukar dicapai, mesti dibungkus mengikut GOST 15846.5.4. Keperluan pelabelan.

Beg gula pasir ditandakan dengan dakwat tidak mengotorkan secara bercetak supaya nama produk berbeza dengan ketara daripada data lain dalam saiz huruf.

Dakwat yang digunakan untuk mencetak tidak boleh menembusi pembungkusan dan memberikan rasa dan bau asing kepada gula.

Penandaan mesti mengandungi:

– sebutan piawaian ini;

– berat bersih;

– kandungan kalori 100g produk ialah 398 kcal.

Pelabelan paket gula pasir mestilah mengandungi:

– nama dan tanda dagangan pengeluar;

– nama produk;

– berat bersih dalam gram.

Kotak gula pasir ditanda dengan melekatkan label kertas padanya atau menggunakan cat menggunakan stensil.

Penandaan pengangkutan - mengikut GOST 14192 dengan penggunaan tanda pengendalian "Jauhkan daripada kelembapan"

Label mesti mengandungi data berikut yang mencirikan produk:

– nama organisasi yang sistemnya termasuk pengilang;

– nama dan tanda dagangan pengeluar;

– nama produk;

– penetapan piawaian ini;

– berat bersih, kg;

– berat kasar, kg;

– nombor tempat duduk.

Ia dibenarkan untuk menggabungkan data yang mencirikan produk dan tanda pengendalian berukuran 15mm kali 25mm pada satu label.

Peraturan pengangkutan dan penyimpanan. Gula pasir yang dibungkus diangkut dalam kenderaan dan bekas bertutup mengikut GOST 18477 oleh semua jenis pengangkutan mengikut peraturan pengangkutan kargo yang berkuat kuasa untuk pengangkutan jenis ini, dan tanpa pembungkusan dalam kereta - pembawa gula dan corong kereta api - pembawa bijirin , disesuaikan untuk pengangkutan gula pasir yang dihantar untuk pemprosesan industri. Pembungkusan dan pengangkutan gula dalam beg dijalankan mengikut GOST 23285, mengikut GOST 26663.

Kotak kadbod beralun dengan beg plastik, atas persetujuan dengan pengguna, boleh diangkut melalui jalan raya dan kereta api dalam kawasan tertentu (republik, wilayah). Gerabak berbumbung, pembawa gula dan bekas mestilah kering, tanpa retak, dengan bumbung yang tidak bocor, dengan palka dan pintu yang tertutup dengan baik.

Ia tidak dibenarkan menghantar gula dalam gerabak, bekas dan bekas yang tercemar dengan kesan kargo yang diangkut sebelum ini sangat mencemarkan (arang batu, kapur, simen, garam, dll.), kargo berbau dan toksik, serta dalam gerabak, bekas dan pegangan dengan cat yang tidak mengeringkan atau mengekalkan baunya.

Sebelum memuatkan gula, gerabak, pembawa gula, bekas dan pegangan mesti dibersihkan dengan teliti, dibasuh dan dinyahjangkiti jika perlu, dan lantai dilapisi dengan kertas atau sisa kertas bersih, atau bahan lain. Dalam kereta api, cangkuk dan bahagian tajam yang menonjol dibalut dengan kertas atau kain.

Apabila mengangkut gula pasir melalui jalan raya, beg gula mesti diletakkan di atas palet kayu. Jika tiada palet, badan kereta dilapik dengan terpal, kertas atau sisa kertas bersih. Selepas meletakkan, beg gula pasir atau kotak ditutup dengan terpal.

Gula pasir yang dibungkus hendaklah disimpan di dalam gudang, tanpa pembungkusan dalam silo. Suhu penyimpanan tidak lebih tinggi daripada 40°C.

Gudang untuk menyimpan gula pasir mesti mematuhi keperluan kebersihan yang diluluskan mengikut prosedur yang ditetapkan. Sebelum menyimpan gula, mereka mesti dibersihkan dengan teliti, berventilasi dan dikeringkan.

Dilarang menyimpan gula pasir bersama bahan lain.

Kawalan suhu penyimpanan dijalankan menggunakan termometer atau termograf, dan kelembapan udara relatif dikawal menggunakan higrograf atau psikrometer.

Beg dan kotak gula pasir di gudang dengan lantai simen atau asfalt hendaklah diletakkan di atas palet yang ditutup dengan kain terpal bersih, tikar, kain guni atau kertas untuk penyimpanan jangka pendek, dengan syarat kualiti gula itu dipelihara, ia dibenarkan untuk diletakkan beg dan kotak gula di atas lantai asfalt atau simen tanpa palet per filem plastik, yang, selepas disusun, dibalut pada dua baris bawah.

Pemeriksaan kualiti gula pasir. Kaedah organoleptik adalah kaedah untuk menentukan nilai penunjuk pengenalan menggunakan deria manusia. Bergantung pada organ deria yang digunakan dan penunjuk yang ditentukan, subkumpulan kaedah organoleptik berikut dibezakan: gustatory, olfactory, tactile, auditori dan visual.

Kaedah pengukuran ialah kaedah untuk menentukan nilai penunjuk semasa pemeriksaan pengenalan menggunakan alat ukuran teknikal.

Bergantung pada alat pengukuran yang digunakan, kaedah ini dibahagikan kepada subkumpulan berikut:

– kaedah fizikal- untuk menentukan penunjuk kualiti fizikal dan kimia menggunakan alat pengukur (ukuran, peranti fizikal, pemasangan mengukur, dsb.);

– kaedah kimia dan biokimia - untuk menentukan penunjuk kimia menggunakan bahan piawai, sampel, alat pengukur dan pemasangan untuk pelbagai tujuan pemeriksaan pengenalan;

– mikrobiologi – untuk menentukan tahap pencemaran dengan mikroorganisma, kehadiran bahan cemar makanan tertentu, dsb. dengan pengenalan khas untuk keselamatan produk;

– teknologi komoditi - untuk pengenalan bagi menentukan tahap kesesuaian bahan mentah apabila menggunakan teknologi tertentu, dsb.

Kaedah ujian biasanya digunakan untuk menentukan tahap keselamatan produk tertentu berdasarkan had sensitiviti tindak balas kimia atau biokimia. DALAM kebelakangan ini kaedah ini digunakan secara meluas dan menggantikan kaedah pengukuran yang lebih mahal.

Kesimpulan

Peperiksaan komoditi adalah kajian kompeten khas tentang kualiti, komposisi, asal usul, keselamatan subjek peperiksaan, pematuhannya dengan norma dan piawaian tertentu. Objek kajian adalah pelbagai barangan, domestik atau import, bahan mentah, serta instrumen dan peralatan. Di samping itu, pemeriksaan barangan untuk kualiti dijalankan dalam situasi kontroversi dalam bidang perdagangan, reka bentuk atau industri, serta dalam kes di mana terdapat kehilangan nilai boleh dipasarkan sesuatu objek dalam pelbagai keadaan.

Intipati pemeriksaan komoditi forensik adalah menggunakan pengetahuan khusus untuk meneliti sifat komersial (pengguna) produk bagi menentukan kualiti sebenar produk (produk).

Rujukan

1. GOST R 52427-2005 “Industri daging. Produk makanan. Terma dan definisi".

2. Peraturan teknikal Kesatuan Kastam"Mengenai keselamatan daging dan produk daging."

3. Artemova, E.N. Asas teori teknologi makanan: buku teks/E.N. Artemova, T.V. Ivannikova. - M.: Kementerian Pertahanan RF, 2008.

4. Voloshko, N., Khodykin A., Lyashko A. Penyelidikan komoditi, peperiksaan dan penyeragaman/N. Voloshko, A. Khodykin, A. Lyashko. - M.: Dashkov dan Co., 2008.

5. Dramsheva, S.T. Asas teori perdagangan produk makanan/S.T. Dramsheva. - M.: Ekonomi, 2006.

...

Dokumen yang serupa

Kepakaran dan jenisnya. Peperiksaan kastam, termasuk. tentang keselamatan, dan kaedah pelaksanaannya. Prosedur untuk menjalankan peperiksaan. Pemeriksaan minyak sayuran dan produk yang diproses. Pendapat pakar. Prosedur untuk pensijilan mandatori.

kerja kursus, ditambah 10/22/2007


Keistimewaan menjalankan pemeriksaan kastam bijirin di pos kastam. Kajian kaedah untuk menilai kualiti soba. Prosedur persampelan dan sampel barang untuk pemeriksaan kastam. Sebab-sebab penolakan menjalankan pemeriksaan kastam.

kerja kursus, ditambah 11/03/2014


Kajian faktor pembentukan dan pemeliharaan kualiti sosej dan sosej. Rangka kerja kawal selia yang mengawal pelantikan dan pengendalian peperiksaan komoditi; prosedur untuk menjalankan pemeriksaan kastam. Kajian ciri-ciri pengenalan dan penilaian kualiti.

kerja kursus, tambah 25/12/2014


Organisasi prosedur pemeriksaan kastam untuk madu. Kaedah pemeriksaan, analisis sifat pengguna, pensampelan. Dokumentasi keputusan pemeriksaan madu. Cadangan penambahbaikan penganjuran peperiksaan.

kerja kursus, ditambah 01/12/2014


Status undang-undang hal ehwal kastam dan perkhidmatan kastam Republik Belarus. Kaedah untuk menjalankan pemeriksaan sifat pengguna barang. Syarat dan tatacara menjalankan peperiksaan peperiksaan kastam. Penilaian pematuhan dan pengenalpastian barang.

kerja kursus, ditambah 12/01/2010


Klasifikasi rangkaian kasut lelaki. Keperluan pengguna untuk kualiti produk kasut. Punca dan jenis kecacatan pada kasut lelaki. Ciri-ciri, alasan dan pendaftaran keputusan pemeriksaan kastam kualiti kasut lelaki.

kerja kursus, ditambah 18/12/2013


Pelbagai, klasifikasi dan pengekodan logam berharga dan aloi mereka. Nilai pengguna produk yang dibuat daripadanya. Kaedah untuk menilai kualiti logam berharga dan barang kemas. Intipati pemeriksaan kastam mereka, tujuan dan prosedur pelaksanaannya.

kerja kursus, ditambah 01/12/2012


Intipati dan tujuan, serta klasifikasi dan jenis peperiksaan kastam, fungsi dan kepentingannya, justifikasi undang-undang. Susunan organisasi, kaedah dan teknik yang digunakan. Kaedah untuk menilai kualiti bijirin, menjalankan pemeriksaan di pos kastam.

kerja kursus, ditambah 01/08/2015


Klasifikasi produk automotif dan sifat pengguna kereta. Keadaan pasaran kereta di Rusia dan di luar negara. Pemeriksaan teknikal kereta. Peringkat dan jenis pemeriksaan kastam semasa kawalan kastam.

kerja kursus, ditambah 01/22/2013


Asas teori pemeriksaan produk minyak wangi. Ciri-ciri operasi kastam dengan produk minyak wangi. Analisis pemeriksaan pelabelan, pembungkusan dan peralatan perlindungan terhadap pemalsuan, dokumen yang memperakui kualiti dan keselamatan produk.

Tujuan merchandising.

Masalah dagangan.

Prinsip perdagangan.

Tujuan merchandising

Tujuan sains komoditi adalah untuk mengkaji ciri-ciri asas produk yang membentuk nilai kegunaannya, serta perubahannya pada semua peringkat pengedaran produk.

Tugas merchandising

Untuk mencapai matlamat ini, sains komoditi sebagai sains dan disiplin akademik mesti menyelesaikan masalah berikut:

Takrifan yang jelas tentang ciri asas yang membentuk nilai pengguna;

Pembentukan prinsip dan kaedah penyelidikan komoditi yang menentukannya asas saintifik;

Sistematisasi banyak produk melalui aplikasi rasional kaedah pengelasan dan pengekodan;

Mengkaji sifat dan penunjuk pelbagai untuk menganalisis dasar pelbagai organisasi perindustrian atau perdagangan;

Pengurusan pelbagai organisasi;

Penentuan julat hartanah pengguna dan penunjuk barangan;

Penilaian kualiti barangan, termasuk barangan domestik dan import baharu;

Pengenalpastian penggredan dalam kualiti dan kecacatan barangan, sebab kejadiannya dan langkah-langkah untuk mencegah penjualan barangan berkualiti rendah;

Penentuan ciri kuantitatif salinan tunggal barang dan kelompok barang;

Memastikan kualiti dan kuantiti barangan pada peringkat kitaran teknologi yang berbeza dengan mengambil kira faktor pemeliharaan formatif dan mengawal selia;

Menetapkan jenis kerugian komoditi, sebab kejadiannya dan membangunkan langkah-langkah untuk mencegah atau mengurangkannya;

Sokongan maklumat untuk pengedaran produk daripada pengilang kepada pengguna;

Ciri-ciri komoditi barangan tertentu.

Sains komoditi merupakan salah satu disiplin akademik asas dalam pembentukan kompetensi profesional pakar, pakar, pedagang dan pemasar komoditi. Di samping itu, asas pengetahuan komoditi adalah perlu untuk akauntan, ahli ekonomi, pengurus dan ahli teknologi, kerana perakaunan, perancangan sumber komoditi, analisis aktiviti kewangan dan ekonomi, pengurusan pengeluaran dan lain-lain jenis aktiviti profesional mesti dijalankan dengan mengambil kira ciri barangan, ciri asasnya dan kemungkinan perubahan semasa pengangkutan, penyimpanan dan penjualan.

Sains komoditi jauh daripada satu-satunya disiplin akademik yang diperlukan untuk latihan vokasional pakar, pakar komoditi, pedagang, pemasar dan pakar lain. Ia berkaitan dengan disiplin lain hubungan antara disiplin: sebelumnya, bersamaan dan seterusnya.

Mengikut perkaitan sebelumnya, sains komoditi dikaitkan dengan beberapa disiplin sains semula jadi dan matematik - fizik, kimia, biologi, mikrobiologi, matematik, serta dengan disiplin profesional am - asas standardisasi, metrologi dan pensijilan. Pengetahuan tentang disiplin ini diperlukan untuk pemahaman dan penilaian yang lebih mendalam tentang sifat pengguna barang, perubahannya semasa pengeluaran dan penyimpanan.

Pada masa yang sama, sains komoditi ialah disiplin akademik asas untuk banyak disiplin profesional umum dan khusus - organisasi dan teknologi aktiviti komersial, ekonomi, perakaunan, pemasaran, dsb. Mereka disatukan oleh sambungan antara disiplin yang seterusnya dan berkaitan.

Sains komoditi sebagai disiplin saintifik merangkumi bahagian umum dan sains komoditi khusus.

Bahagian umum meniaga ditumpukan kepada pertimbangan asas teori yang menjadi asas kepada bahagian tertentu. Ia tidak menyediakan ciri-ciri komoditi kumpulan barangan tertentu. Walau bagaimanapun, tanpa pengetahuan tentang asas teori, adalah sukar untuk memberikan penilaian yang lengkap dan objektif tentang ciri-ciri asas mana-mana produk.

Perdagangan persendirian menganalisis keadaan dan prospek pembangunan segmen pasaran yang sepadan, klasifikasi barangan ke dalam kumpulan pelbagai dan elemen struktur lain pada tahap yang lebih rendah. Subseksyen yang berasingan bagi dagangan persendirian memberikan penerangan umum dan sistematik tentang dagangan kumpulan pelbagai, jenis dan jenis barang.

Objek kajian di bahagian swasta sains komoditi boleh bukan sahaja barangan pengguna, tetapi juga barangan perindustrian (bahan mentah, cara pengeluaran), produk pertanian, produk farmaseutikal dan bahan mentah perubatan. Beberapa universiti pertanian dan teknologi, kolej dan sekolah teknik telah pun memperkenalkan pengajaran bahagian khusus sains komoditi ini.

Pendekatan ini tidak sengaja dan ditentukan oleh transformasi sosio-ekonomi yang berlaku di negara ini. Peralihan ke pasaran memerlukan sikap yang berbeza terhadap keperluan pengguna dan produk sebagai cara untuk memuaskan mereka. Oleh itu, tidak lagi cukup untuk mengkaji teknologi pengeluaran di universiti teknologi dan pertanian sahaja. Adalah perlu untuk mengetahui dengan teliti hasil akhir pengeluaran ini - produk komersial atau produk, serta keperluan untuknya.

Prinsip perdagangan

Mana-mana sains dan aktiviti profesional adalah berdasarkan prinsip tertentu.

Prinsip (lat. principium - asas, permulaan) - kedudukan permulaan asas mana-mana teori, pengajaran, idea panduan, peraturan asas aktiviti.

Prinsip sains komoditi ialah keselamatan, kecekapan, keserasian, kebolehtukaran dan sistematisasi, pematuhan.

Keselamatan- prinsip asas, yang terdiri daripada ketiadaan risiko yang tidak boleh diterima yang berkaitan dengan kemungkinan produk (atau perkhidmatan, atau proses) menyebabkan kerosakan kepada nyawa, kesihatan dan harta benda orang.

Keselamatan pada masa yang sama adalah salah satu sifat pengguna wajib sesuatu produk, yang dianggap sebagai risiko atau kerosakan kepada pengguna, terhad kepada tahap yang boleh diterima.

Dari sudut sains komoditi, sesuatu produk mestilah selamat untuk semua entiti komersial. Pada masa yang sama, dalam sains komoditi, prinsip keselamatan untuk barangan dan alam sekitar juga mesti dipatuhi berhubung dengan proses pembungkusan, pengangkutan, penyimpanan, dan penyediaan pra-jualan untuk dijual. Pembungkusan, persekitaran dan sebagainya mestilah selamat.

Kecekapan- prinsip mencapai hasil yang paling optimum dalam pengeluaran, pembungkusan, penyimpanan, penjualan dan penggunaan (operasi) barangan.

Prinsip ini mempunyai penting apabila membentuk pelbagai, serta memastikan kualiti dan kuantiti barangan pada peringkat yang berbeza peredaran komoditi. Semua jenis aktiviti perdagangan hendaklah bertujuan untuk meningkatkan kecekapan. Ini dicapai melalui pendekatan bersepadu berdasarkan pemilihan kaedah dan cara yang memberikan hasil akhir yang terbaik pada kos yang minimum. Oleh itu, kecekapan pembungkusan atau penyimpanan ditentukan oleh bilangan barang yang disimpan dengan kualiti yang sesuai dan kos proses ini.

Keserasian ialah prinsip yang ditentukan oleh kesesuaian barangan, proses atau perkhidmatan untuk kegunaan bersama tanpa menyebabkan interaksi yang tidak diingini.

Keserasian barangan diambil kira apabila membentuk pelbagai, meletakkannya dalam simpanan, memilih pembungkusan, serta mod optimum. Keserasian bahagian dan komponen semasa pemasangan, pelarasan dan pengendalian produk teknikal dan produk lain yang kompleks adalah syarat yang sangat diperlukan untuk mengekalkan kualitinya untuk pengguna. Keserasian barangan semasa penggunaannya adalah penting untuk kepuasan keperluan yang paling lengkap. Oleh itu, penggunaan makanan yang tidak serasi boleh menyebabkan gangguan metabolik yang serius pada manusia.

Kebolehtukaran- prinsip yang ditentukan oleh kesesuaian satu produk, proses atau perkhidmatan untuk digunakan sebagai ganti produk, proses atau perkhidmatan lain untuk memenuhi keperluan yang sama.

Kebolehtukaran barangan menentukan persaingan antara mereka dan pada masa yang sama memungkinkan untuk memenuhi keperluan yang sama dengan barangan yang berbeza. Lebih dekat ciri-ciri produk individu, lebih sesuai untuk kegunaan yang boleh ditukar ganti. Oleh itu, kebolehtukaran kefir dan susu kental lebih besar daripada kefir dan susu; Ini amat penting bagi pengguna yang badannya tidak dapat mencerna laktosa susu.

Keupayaan produk atau komponen individunya untuk digunakan dan bukannya produk lain untuk memenuhi keperluan yang sama memainkan peranan peranan penting apabila membentuk pelbagai jenis barangan yang boleh ditukar ganti.

Sistematisasi- prinsip yang terdiri dalam mewujudkan urutan tertentu bagi barangan, proses atau perkhidmatan yang homogen, saling berkaitan.

Dengan mengambil kira kepelbagaian objek, sistematisasi dalam sains komoditi adalah sangat penting, kerana ia membolehkan kita menggabungkannya ke dalam kategori yang saling berkaitan dan subordinat (kategori sistematik), untuk mencipta sistem yang dibina mengikut pelan tertentu.

Prinsip sistematisasi membentuk asas kepada sekumpulan kaedah, yang merangkumi klasifikasi, generalisasi dan pengekodan. Ia digunakan secara meluas dalam perdagangan. Penyampaian maklumat pendidikan dalam semua bahagian "Sains Komoditi Produk Makanan" dan "Sains Komoditi Produk Bukan Makanan" adalah berdasarkan prinsip ini.

Pendekatan sistematik terhadap pengurusan pengedaran produk, berdasarkan prinsip sistematisasi, bermakna setiap sistem adalah satu keseluruhan yang bersepadu , walaupun ia terdiri daripada subsistem yang berasingan dan terputus. Pendekatan sistematik membolehkan anda melihat produk, ciri produknya, proses untuk memastikan kualiti dan kuantiti sebagai kompleks subsistem yang saling berkaitan, bersatu matlamat bersama, mendedahkan sifat integratifnya, sambungan dalaman dan luaran.

Surat-menyurat- prinsip pematuhan dengan keperluan yang ditetapkan. Pada masa yang sama, ciri-ciri barangan atau proses pengeluaran, pengangkutan, penyimpanan, penjualan dan operasi mesti mematuhi keperluan terkawal dokumen kawal selia atau permintaan pengguna.

Dalam sains komoditi, prinsip ini memainkan peranan penting dalam pengurusan pelbagai, penilaian kualiti, memastikan syarat dan syarat pengangkutan, penyimpanan dan penjualan, serta dalam memilih pembungkusan. Prinsip ini adalah asas untuk menentukan penggredan kualiti dan mengenal pasti kecacatan. Dan meramalkan jangka hayat barangan.

3. Jenis pemalsuan barang.

Pemalsuan– ini adalah aktiviti yang bertujuan untuk memperdaya pembeli dengan memalsukan objek jualan untuk kepentingan peribadi. terdapat:

Pemalsuan kualitatif - pemalsuan dengan bantuan bahan tambahan makanan sambil mengekalkan/kehilangan harta pengguna lain, menggantikan produk yang bergradasi lebih tinggi dengan yang lebih rendah.

Kuantitatif – penipuan disebabkan oleh sisihan ketara dalam parameter produk (berat, isipadu)

Kos - penipuan dengan menjual produk berkualiti rendah pada harga yang berkualiti tinggi.

Bermaklumat – penipuan melalui beberapa penyelewengan maklumat

Teknologi – pemalsuan dalam proses pengeluaran teknologi.

Pra-jualan – semasa menyediakan barangan untuk dijual atau dikeluarkan kepada pengguna

Pemeriksaan produk penggunaan pengguna dijalankan atas permintaan organisasi perdagangan, perusahaan industri, agensi penguatkuasaan undang-undang, pihak berkuasa kerajaan, kawalan dan penyeliaan negeri, stesen kereta api dan pelabuhan laut.

Jenis peperiksaan: komoditi; alam sekitar;

kehakiman; kastam; teknologi;

ekonomi.

Sebab menjalankan pemeriksaan komoditi. Jika timbul pertikaian antara pengilang (penjual) dan pembeli mengenai isu-isu berikut: 1) kualiti produk; 2) kerosakan pada barang semasa pengangkutan; 3) kerosakan barang semasa kemalangan dan bencana alam; 4) kerosakan barang semasa penyimpanan jangka panjang; 5) pemulangan oleh pembeli barang yang mempunyai kecacatan. 8. Penyeragaman, matlamat, objektif.

Penyeragaman:

- aktiviti untuk mewujudkan peraturan dan ciri untuk tujuan penggunaan berulang secara sukarela, bertujuan untuk mencapai keteraturan dalam bidang pengeluaran dan peredaran produk dan meningkatkan daya saing produk, kerja atau perkhidmatan.

Matlamat utama penyeragaman

meningkatkan tahap keselamatan nyawa atau kesihatan warganegara, harta individu atau entiti undang-undang, harta negeri atau perbandaran, keselamatan alam sekitar, keselamatan nyawa atau kesihatan haiwan dan tumbuhan dan pematuhan kepada keperluan peraturan teknikal;

penggunaan sumber yang rasional;

keserasian teknikal dan maklumat;

perbandingan hasil penyelidikan (ujian) dan pengukuran, teknikal dan ekonomi - data statistik;

kebolehtukaran produk.

Prinsip utama penyeragaman: penggunaan standard secara sukarela; pertimbangan maksimum apabila membangunkan piawaian kepentingan sah pihak yang berkepentingan;

ketidakbolehterimaan untuk mewujudkan piawaian tersebut.

Pakar memberikan pendapat bertulis bagi pihaknya sendiri. Kesimpulan pakar menetapkan penyelidikan yang telah dijalankannya, kesimpulan yang dibuat sebagai hasilnya, dan jawapan yang kukuh kepada soalan yang dikemukakan. Jika, semasa peperiksaan, seorang pakar menetapkan keadaan yang penting untuk kes itu, mengenai soalan yang tidak dikemukakan kepadanya, dia mempunyai hak untuk memasukkan kesimpulan tentang keadaan ini dalam kesimpulannya. Kesimpulan pakar tidak wajib bagi pegawai badan kastam Persekutuan Rusia, di mana prosiding atau pertimbangannya kes pelanggaran peraturan kastam belum selesai, bagaimanapun, ketidaksetujuan dengan kesimpulan pakar mesti didorong dan dicerminkan dalam keputusan yang dibuat atas pertimbangan kes tersebut. Sekiranya tidak cukup kejelasan atau kesempurnaan kesimpulan, peperiksaan tambahan boleh diberikan kepada pakar yang sama atau pakar lain. Jika kesimpulan pakar tidak berasas atau terdapat keraguan tentang ketepatannya, pemeriksaan ulangan boleh diarahkan, diamanahkan kepada pakar lain atau pakar lain.

23. Mengambil sampel dan spesimen, prosedur persampelan, pendaftaran.

Seorang pegawai pihak berkuasa kastam Persekutuan Rusia, dalam prosiding atau dalam pertimbangan yang mana kes pelanggaran sedang menunggu di sana. peraturan, mempunyai hak untuk menerima daripada individu atau pegawai yang bertanggungjawab atas pelanggaran di sana. peraturan, ketua atau timbalan pengurus, pekerja lain perusahaan, institusi atau organisasi, sampel tandatangan, tulisan tangan, mengambil sampel dan sampel barang dan item lain yang diperlukan untuk peperiksaan Dalam kes yang perlu, mengambil sampel dan sampel untuk peperiksaan boleh juga dijalankan daripada orang yang tidak dinamakan dalam bahagian satu artikel ini. Seorang pegawai badan kastam Persekutuan Rusia, yang dalam prosiding atau pertimbangannya kes pelanggaran peraturan kastam belum selesai, mengeluarkan keputusan mengenai pengambilan sampel dan spesimen. Jika perlu, pensampelan dan sampel diambil dengan penyertaan pakar dan (atau) dengan kehadiran saksi. Satu protokol disediakan untuk pengumpulan sampel dan spesimen.

26. Struktur GOST dan spesifikasi untuk produk.

27. Klasifikasi komoditi produk makanan.

28 .Produk bijirin dan tepung. Pengelasan. Penunjuk kualiti.

Kumpulan produk tepung: bijirin, tepung, bijirin, roti dan produk roti, keropok, bagel dan pasta.

Klasifikasi roti: 1) bergantung kepada jenis tepung: gandum, rai dan rai-gandum;

2] daripada resipi - mudah dan diperbaiki; 3] mengikut kaedah penaik - kuali dan perapian. Varieti

roti gandum

: roti putih yang diperbuat daripada tepung gandum gred tertinggi, pertama dan kedua, Arnaut Kievsky, kalach Saratovsky, Krasnoselsky.

Roti rai diperbuat daripada kertas dinding, dikupas dan ditapis tepung biasa dan dipertingkatkan (kastard; Moscow).

Roti rai-gandum dibakar daripada campuran pelbagai jenis rai dan tepung gandum dalam nisbah yang berbeza. Pelbagai utama: roti gandum rai, Ukraine, Borodino, Rusia. Macam-macam

produk bakeri

: roti, bar, produk roti (roti berkalori tinggi, pastri puff, roti amatur, roti kepingan kecil, roti diet, roti mentega), dsb.

Varieti produk bakeri yang kaya: roti mentega, roti mentega dengan fondant, kek keju dengan keju kotej, mufin Vyborg, roti Novomoskovsk, mufin berpintal, dll.

Produk kambing diperbuat daripada doh keras, dengan penambahan gula, lemak, molase, dll.; Selepas membentuk doh menjadi cincin, produk direbus dalam air mendidih dan dibakar.

Varieti keropok: 1) mengikut komposisi - gandum, rai dan rai-gandum;

2) mengikut resipi - mudah dan kaya.

Keropok mudah dibuat daripada roti biasa.

Mentega - dengan penambahan gula, lemak, telur, susu kepada resipi.

Kelembapan produk tidak melebihi 8-12%.

Pelbagai keropok: diperbuat daripada tepung gandum premium termasuk 16 item (Vanila, Kacang); dari tepung gred pertama dan kedua - 9 item (Jalan, Bandar).

Pasta ialah produk makanan yang berharga dengan jangka hayat yang panjang.

33. Barangan ikan. Ciri-ciri pelabelan makanan dalam tin.

Ikan dalam tin dan pengawet - produk ikan sedia untuk dimakan dan tahan rak dalam bekas kedap udara.

DALAM bergantung kepada bahan mentah yang digunakan dan teknologi pengeluaran ikan dalam tin dikelaskan kepada kumpulan: semula jadi ikan dalam tin; ikan dalam tin sos tomato; ikan dalam tin dalam minyak; ikan dan sayur dalam tin; ikan dalam tin dalam perapan; pati ikan dan pes. Memelihara - tidak tertakluk kepada pensterilan dan dihasilkan daripada ikan yang matang semasa pengasinan. Jenis-jenis awet: 1) daripada ikan masin yang belum dipotong, pedas atau istimewa. pengasinan dalam tin; 2) daripada ikan potong. Penandaan: label tin logam kaedah setem simbol dalam tiga baris: pertama - tarikh, bulan, tahun; kedua - tanda pelbagai (sehingga tiga nombor atau huruf, nombor tumbuhan); ketiga

- nombor anjakan dan indeks industri (P). Produk ikan separuh siap

- produk sejuk atau beku, sepenuhnya sub-. bersedia untuk rawatan haba. Pelbagai produk ikan separuh siap:

fillet ikan beku; ikan cincang beku; ikan yang dipotong khas; set sup; ladu ikan; potong ikan, dsb.

Tarikh akhir pelaksanaan- dari 7 hingga 72 jam bergantung pada jenis dan keadaan penyimpanan.

Kaviar- produk pembiakan" yang terbentuk dalam organ ikan betina - ovari. Ia mempunyai nilai biologi, tenaga dan rasa yang tinggi. Warna kaviar: di ikan sturgeon warna ikan adalah dari kelabu muda hingga hitam, ikan salmon- oren-merah,

yang lain- kebanyakannya berwarna kuning kelabu. Saiz anak lembu: kebanyakannya besar- kaviar salmon (4-7 mm), lebih kecil kaviar sturgeon (2-5 mm), paling banyak

kecil- dalam ikan separa (1-1.5 mm). Pengelasan mengikut kaedah pemprosesan: 1) Kaviar berbutir- yang paling berharga dan meluas. 2) Kaviar yang ditekan- diperbuat daripada kaviar segar dengan cangkang yang lemah; ia masin, ditekan dan dibungkus rapat. 3) Kaviar Yastik- dari yastyki segar atau beku; ia diasinkan, dikeringkan, dikeringkan, diasap.

4) Kaviar pecah- diperoleh daripada ikan lain (cod, herring, ikan).

Keadaan penyimpanan:

pada suhu +2 ... -8 "C dari 2 hingga 12 bulan.

39. Seramik, komposisi, jenis seramik, kepakarannya. Klasifikasi, ciri-ciri pelbagai jenis pinggan mangkuk seramik.

Kaedah pengacuan utama ialah: pengacuan plastik, pengacuan acuan dan pengacuan separuh kering.

Tanda-tanda klasifikasi : jenis seramik, kaedah pengacuan, tujuan, bentuk, saiz, jenis hiasan, kesempurnaan.

Produk dihias dengan cat bawah sayu dan sayu, sediaan emas, larutan garam, oksida pewarna dan sayu hiasan, diikuti dengan pembakaran. Bergantung pada sifat permukaan, hiasan boleh timbul atau licin.

PORSELAIN (Farfur Turki, fagfur, dari fegfur Parsi), produk seramik nipis yang diperoleh dengan mensinter jisim porselin (dari tanah liat refraktori plastik - kaolin, feldspar, kuarza); mempunyai serpihan yang tersinter, tidak telap air dan gas, biasanya berwarna putih, berdering, lut sinar tanpa liang dalam lapisan nipis.

Porselin dibezakan oleh komposisi jisim (keras, lembut, tulang) dan oleh sifat lukisan (underglaze, overglaze).

Varieti porselin yang boleh ditagih mahal dinamakan sempena tempat pengeluaran atau nama keluarga pemilik kilang atau pencipta.

Warna putih berkilat dengan warna kebiruan.

Cina tulang lembut mengandungi 53% fluks, 32% bahan tanah liat dan 15% kuarza. Keputihan dan lutsinar yang tinggi, tetapi kekuatan dan rintangan haba lebih tinggi daripada porselin keras.

Porselin feldspathic lembut bertujuan terutamanya untuk produk artistik dan hiasan, khususnya arca.

Produk batu nipis mempunyai serpihan yang disinter, tidak lut sinar dicat dengan warna kelabu, kuning air dengan penyerapan air 0.5-3%. Digunakan untuk perkakas rumah dan produk seni.

Separa porselin – produk seramik halus dengan serpihan putih tidak lut sinar, keliangan 0.5-5%. Tutup dengan sayu tidak berwarna atau berwarna. Mereka membuat pinggan mangkuk dan peralatan minum teh, hidangan untuk menyimpan makanan, dan beberapa barangan artistik dan hiasan.

Faience - produk seramik halus dengan serpihan berliang

putih dengan warna kekuningan. Kekuatan mekanikal yang kurang, terdedah kepada bengkak. Apabila dipukul, ia mengeluarkan bunyi yang membosankan. Digunakan dalam pengeluaran pinggan mangkuk.

Majolica ialah produk seramik halus dengan serpihan tidak lutsinar putih atau berwarna dengan ketumpatan yang berbeza-beza. Ditutup dengan sayu tidak berwarna atau berwarna, lutsinar atau kusam. Digunakan untuk produk seni dan perkakas rumah.

Pengelasan Pelbagai produk pakaian difahami sebagai senarai produk mereka, dikumpulkan ke dalam kumpulan mengikut ciri-ciri tertentu. Rangkaian produk jahitan adalah besar dan kompleks, termasuk pelbagai jenis dan jenis pakaian, topi

, serta linen katil dan meja, dsb. Produk pakaian dikelaskan kepada kelas, subkelas, kumpulan, subkumpulan, jenis, dsb. Kelas produk pakaian: isi rumah, sukan, khas, kebangsaan, pakaian jabatan.

Gentian tekstil - Ini adalah badan yang fleksibel dan kuat dengan dimensi melintang kecil dengan panjang terhad sesuai untuk pembuatan produk tekstil. Gentian tekstil ialah: semula jadi dan kimia. Berdasarkan asalnya, gentian semulajadi dibahagikan kepada 3 subkelas: tumbuhan, haiwan, dan mineral. Gentian kimia dibahagikan kepada 2 subkelas: tiruan, sintetik. Serat tiruan adalah bahan kimia. gentian diperbuat daripada bahan semula jadi dengan berat molekul tinggi. Serat sintetik adalah bahan kimia. gentian diperbuat daripada bahan sintetik berat molekul tinggi. Serat boleh menjadi asas, iaitu, tidak membahagi dalam arah membujur tanpa pemusnahan (kapas, rami, bulu) dan kompleks, iaitu, serat terdiri daripada unsur serat terikat membujur. Sifat serat mempengaruhi proses memprosesnya menjadi benang. kapas-

Pemeriksaan barangan, kenderaan atau dokumen yang mengandungi maklumat tentang barangan dan kenderaan atau tentang prestasi operasi (tindakan) berhubung dengannya dilantik dalam kes di mana, apabila menjalankan kawalan kastam, pengetahuan khusus diperlukan untuk menjelaskan isu yang timbul. 2. Pemeriksaan dijalankan oleh pakar dari makmal kastam, serta organisasi lain yang berkaitan atau pakar lain yang dilantik oleh pihak berkuasa kastam. Mana-mana orang yang mempunyai pengetahuan khusus yang diperlukan untuk memberi pendapat boleh dilantik sebagai pakar. Untuk menjalankan peperiksaan, seorang pakar terlibat secara kontrak. Apabila peperiksaan dilantik atas inisiatif pengisytihar atau pihak lain yang berkepentingan, orang ini mempunyai hak untuk mengemukakan cadangan kepada pihak berkuasa kastam mengenai pencalonan pakar. 3. Mengenai pelantikan peperiksaan

Plastik digunakan secara meluas dalam banyak industri. Mereka dikelaskan mengikut komposisi, berhubung dengan pemanasan, dengan sifat pengikat, mengikut jenis pengisi dan ciri-ciri lain. Berdasarkan kaedah sintesis, plastik pempolimeran dan plastik polikondensasi dibezakan. Bahan pempolimeran termasuk polietilena, polipropilena, polivinil klorida, polistirena, polimetil metakrilat (plexiglass), dsb. Bahan polikondensasi termasuk poliamida (nilon), poliuretana, poliester (lavsan), fenoplast, aminoplas, dll. Bahan hiasan: tulang, tanduk, ibu kepada mutiara, kaca, kayu, dsb. Pelbagai produk barang kemas yang diperbuat daripada plastik. Dikelompokkan mengikut tujuan: Aksesori pakaian - butang, butang, gesper, zip, dsb.; Barangan tandas - sikat, sikat, penyepit rambut, klip, pengeriting, pengikat rambut, dsb.; Bekalan kraf

Peperiksaan komoditi adalah kajian bebas mengenai subjek peperiksaan (produk), yang dijalankan oleh pakar (pakar) yang kompeten berdasarkan fakta objektif untuk mendapatkan keputusan yang boleh dipercayai. Objek pemeriksaan komoditi adalah barangan pengguna domestik dan import, bahan mentah dan peralatan. Pemeriksaan komoditi digunakan secara meluas dalam perdagangan, reka bentuk, industri, dll. sekiranya berlaku pertikaian. Tugas peperiksaan adalah untuk melindungi pengguna daripada jisim komoditi berkualiti rendah. Dalam proses itu, peperiksaan menentukan: 1. pematuhan petunjuk kualiti dengan standard keadaan semasa. 2. Hakikat bahawa kualiti barang menurun semasa pengeluaran dan pengangkutan. Sebab kecacatan produk. Pemeriksaan komoditi dijalankan oleh dewan perniagaan dan biro peperiksaan teknikal. Keperluan untuk pemeriksaan komoditi timbul semasa penyiasatan kehakiman kes jenayah.

Selepas kemasan awal, pencelupan dan pencetakan, fabrik tidak mempunyai penampilan yang boleh dipasarkan. Untuk perlawanan akhir reka bentuk luaran penamat akhir diperlukan. Jenis kemasan: 1) bersalut - penggunaan agen kemasan pada fabrik, yang termasuk pelekat. Untuk menambah ketegaran pada kain. Bergantung pada jumlah saiz yang digunakan, fabrik dengan kemasan lembut (muslin), sederhana dan keras diperolehi. 2) Pelebaran fabrik yang dilembapkan. 3) Kalender. Ciri-ciri pengguna fabrik. 1) geometri (panjang, lebar, tebal). Panjang kepingan adalah antara 10-150m. Lebar dari 40-250 cm Ketebalan dari 40-250 cm Ketebalan menjejaskan perlindungan haba, wap dan sesak udara. Sifat yang mempengaruhi hayat perkhidmatan fabrik. 1) kekuatan 2) pengecutan. Ciri-ciri kebersihan. Higroskopisitas wap dan

Analisis kuantitatif Termasuk operasi mengukur sifat dan mencari nilai berangkanya ia menentukan peralihan daripada mempertimbangkan sifat pengguna kepada beroperasi dengan nilai penunjuk kualiti produk. Untuk mengukur sifat pengguna untuk mendapatkan nilai berangkanya, pelbagai kaedah digunakan. Antaranya: - mengukur, berdasarkan penggunaan alat pengukur teknikal (penunjuk jisim habuk yang dikeluarkan oleh pembersih vakum dari kawasan kawalan, keseragaman pengisaran kopi dalam pengisar kopi isi rumah, jumlah penggunaan detergen, air dalam automatik mesin basuh dll.); - dikira, berdasarkan penggunaan kebergantungan teori dan empirikal penunjuk kualiti pada parameternya. - sosiologi, berdasarkan mengenal pasti dan mengumpul pendapat yang sebenar dan berpotensi

Pelanggan peperiksaan negeri mempunyai hak: - untuk mengisytiharkan keperluan untuk menjalankan peperiksaan negeri, termasuk berulang dan tambahan; - melantik peperiksaan negeri, menentukan objek dan subjek peperiksaan negeri, subjeknya, peserta dalam proses pakar, dan masa; - membangkitkan isu memilih, mencabar atau menggantikan organisasi pakar (pakar), mendapatkan penjelasan dan nasihat daripada organisasi pakar (pakar) berkenaan penyediaan dan pengendalian peperiksaan; - menerima maklumat tentang kemajuan peperiksaan negeri di semua peringkat proses pakar, menyediakan organisasi pakar (pakar) dengan penjelasan bertulis atau lisan, komen, cadangan mengenai pengendalian peperiksaan negeri; - berkenalan dengan kesimpulan pertengahan dan akhir peperiksaan negeri; - menggunakan pendapat pakar dan

Rangkaian produk seramik terbentuk di bawah pengaruh kemajuan saintifik dan teknologi, faktor sosio-demografi, dan perubahan dalam trend gaya dalam seni hiasan dan gunaan. Rangkaian produk seramik halus dikelaskan mengikut jenis seramik, tujuan, jenis produk, gaya, saiz, jenis dan kerumitan hiasan, dan kesempurnaan. Berdasarkan jenis seramik, porselin, batu halus, separuh porselin, tembikar dan produk majolica dibezakan. Produk porselin membentuk 60-65% daripada jumlah pengeluaran seramik halus, tembikar - 32, majolica 2%. Hidangan untuk perusahaan diperuntukkan mengikut tujuan yang dimaksudkan katering dan produk rumah. Hidangan untuk pertubuhan katering dikhususkan mengikut jenis perusahaan (restoran, kafe, tadika, dll.); ia mestilah berfungsi sepenuhnya, mudah disimpan dan dicuci. Produk isi rumah dibahagikan kepada hidangan

Barangan kulit diperbuat daripada kulit asli dan tiruan, bahan filem, fabrik, pakaian rajut dan bahan tambahan lain. Bahan tambahan digunakan untuk mengikat bahagian dan menyelesaikan produk: benang, paku, pin, gam, aksesori - gesper, kunci, butang. Untuk pengeluaran haberdashery kulit, kulit asli digunakan: daripada kulit besar lembu- opoek, hasil, separuh kulit, lembu, goby; Daripada kulit kambing - chevro dan kambing. Dalam pengeluaran produk haberdashery, bahan tiruan dan sintetik, filem dan bahan tambahan lain digunakan secara meluas. Produk kulit dan haberdashery dibahagikan kepada tiga subkumpulan: aksesori tandas - beg, sarung tangan, tali pinggang, sarung tangan; aksesori untuk menyimpan wang, dokumen, barangan rumah; aksesori perjalanan - beg pakaian, beg pakaian, perjalanan

Asas undang-undang untuk pelantikan peperiksaan, penyertaan pakar, prosedur untuk mendapatkan maklumat dan isu-isu lain ditakrifkan dalam Kod Buruh. Pemeriksaan di makmal pabean, baik sehubungan dengan pelepasan pabean dan kawalan pabean, dan pemeriksaan pabean boleh dilantik sehubungan dengan pemeriksaan prosiding kehakiman (penyelidikan) sehubungan dengan permintaan daripada pihak lain. agensi kerajaan, kes, penyelesaian pertikaian di mahkamah timbang tara dan dalam kes pelanggaran kastam. Pada peringkat pelepasan kastam, tugas utama peperiksaan adalah untuk mengesahkan pematuhan maklumat yang diisytiharkan dalam pengisytiharan kastam dengan yang sebenar. Ini dilakukan untuk pelbagai tujuan - untuk munasabah dan definisi yang tepat saiz polisi berhubung dengan barangan yang dipindahkan merentasi sempadan kastam Rusia. Peperiksaan kastam

Susu mentah atau pasteur, di mana kuantiti dan nisbah komponen tidak diubah secara buatan - Dinormalisasi Membuat keputusan muktamad berdasarkan keputusan pemeriksaan kastam - Ketua pihak berkuasa kastam Produk ikan yang diperoleh melalui proses pengasinan dan pemprosesan di bilik merokok pada suhu tertentu sehingga warna permukaannya cerah keemasan hingga keemasan gelap dengan rasa dan bau daging salai tertentu - Ikan salai Teh mengikut Nomenklatur Komoditi Kegiatan Ekonomi Asing diklasifikasikan sebagai barang komoditi - Pemeriksaan Kastam 1903 barangan adalah penyelesaian isu - Secara keseluruhan kastam, memerlukan pengetahuan khusus Otot berkembang dengan memuaskan, proses spinosus vertebra dorsal dan lumbar, tuberositas ischial , popsikel tidak menonjol dengan ketara; lemak subkutan menutupi bangkai daripada

Produk kaca, mengikut tujuan mereka, dibahagikan kepada tiga kelas: isi rumah, seni bina dan pembinaan dan teknikal. Produk kaca isi rumah termasuk pinggan mangkuk, produk artistik dan hiasan untuk hiasan dalaman, produk lampu dan cermin. Kaca ialah jasad amorf yang diperoleh dengan menyejukkan leburan, tanpa mengira komposisi dan julat suhu pemejalan. Dengan peningkatan secara beransur-ansur dalam kelikatan, ia memperoleh sifat mekanikal padu. Kaca dikelaskan mengikut asalnya, komposisi kimia, sifat asas dan tujuan. Untuk pembuatan peralatan makan rumah dan barang-barang hiasan, gelas oksida digunakan, di mana pembentuk kaca utama adalah oksida silikon, boron, aluminium, dll. Gelas di mana bekas kaca utama adalah silikon oksida - SiO2 - dipanggil gelas silikat, cermin mata di mana pembentuk kaca utama berada

Analisis kualitatif adalah prosedur logik pemotongan mental, penguraian objek holistik - kualiti produk - ke dalam unsur konstituennya - sifat pengguna, kajian setiap daripada mereka dan pembinaan rajah hierarki hubungan (sambungan), i.e. , struktur sifat. Analisis kualitatif termasuk operasi untuk mengkaji produk dan bahannya, berdasarkan keseluruhan set sifat pengguna produk ini yang menentukan kualitinya dikenal pasti dan diperiksa, dan operasi untuk membina struktur hierarki (senarai) sifat pengguna. daripada produk yang dianalisis. Kajian produk dan bahannya dilakukan melalui kajian menyeluruh tentang ciri pengeluaran dan penggunaan produk ini, analog dan prototaipnya, segmen dan produk pengguna sedia ada, dengan mengambil kira keperluan mereka dan

Angka Arab dalam penandaan kayu bulat pada potongan hujung atas menunjukkan: Diameter hujung atas batang Spesies kayu tanpa biji Spruce Maple Huruf “N”, “SN” dan “T” dalam tanda peti sejuk isi rumah bermaksud Kelas iklim Huruf "X" dan "Y" dalam dapur elektrik penanda bermaksud kelas keselamatan kebakaran Botol dalam rangka logam digunakan untuk mengambil sampel produk petroleum daripada kapal tangki minyak. Keretapi dan kereta kebal jalan raya. Bergantung pada jenis tepung, roti boleh menjadi: Rai, rai-gandum, gandum dan gandum-rai Dalam penandaan pelarut petroleum (nefrasa), nombor menunjukkan had mendidih Maklumat berikut mesti ditunjukkan dalam penandaan bulu produk Cap Dagangan pengilang Nama produk, jenis bulu Saiz Model, pelbagai, kumpulan kecacatan

Sains komoditi sebagai disiplin saintifik dan pendidikan timbul dan dibentuk dalam proses pembangunan pengeluaran komoditi dan pertukaran beberapa barangan untuk yang lain.
Dalam sejarah perkembangan sains komoditi, terdapat tiga peringkat utama:
- pertengahan ke-16 - awal abad ke-17 – deskriptif komoditi– manual dicipta yang menerangkan sifat dan kaedah menggunakan pelbagai produk;
- XVIII-awal abad XX - teknologi komoditi – pengaruh sifat bahan mentah, bahan dan teknologi terhadap kualiti barangan dikaji;
- permulaan abad kedua puluh - kini - membentuk komoditi– asas saintifik untuk pembentukan, penilaian dan pengurusan nilai kegunaan, kualiti dan rangkaian barangan sedang dibangunkan
Profesor M.Ya dianggap sebagai pengasas sains komoditi domestik. Kittar, yang mentakrifkan subjek dan kandungan disiplin, membangunkan klasifikasi dan menerangkan sifat barang. Profesor P.P. Petrov dan Ya.Ya. Nikitinsky menjelaskan kandungan sains komoditi dan menunjukkan hubungannya dengan teknologi pengeluaran, sains pertanian dan ekonomi. Profesor F.V. Tserevitinov memberi sumbangan besar kepada pembangunan pemasaran makanan.

Pakar juga mengaitkan asal usul istilah "sains komoditi" dengan dua perkataan asas: "produk" dan "pengurusan".

Penyelidikan komoditi – sains ciri-ciri asas barangan yang menentukan nilai penggunaannya dan faktor-faktor yang memastikan ciri-ciri ini. Subjek perdagangan ialah nilai kegunaan barang. Sasaran meniaga– mengkaji ciri-ciri asas produk yang membentuk nilai penggunaannya, serta perubahannya pada semua peringkat pengedaran produk.

Tugas merchandising.

Takrifan yang jelas tentang ciri asas yang membentuk nilai guna;

Pembentukan prinsip dan kaedah sains komoditi yang menentukan asas saintifiknya;

Sistematisasi banyak produk melalui aplikasi rasional kaedah pengelasan dan pengekodan;

Mengkaji sifat dan penunjuk pelbagai barangan untuk menganalisis dasar pelbagai perindustrian atau organisasi perdagangan;

Penentuan julat hartanah pengguna dan penunjuk barangan;

Penilaian kualiti barangan, termasuk yang diimport;

Penentuan ciri kuantitatif salinan tunggal barang dan kelompok barang;

Memastikan kualiti dan kuantiti barangan pada peringkat kitaran teknologi yang berbeza dengan mengambil kira faktor pemeliharaan formatif dan mengawal selia;

Pengenalpastian penggredan dalam kualiti dan kecacatan barangan, sebab kejadiannya dan langkah-langkah untuk mencegah penjualan barangan berkualiti rendah;

Menetapkan jenis kerugian komoditi, sebab kejadiannya dan pembangunan langkah untuk mencegah atau mengurangkannya;

Sokongan maklumat untuk pengedaran produk daripada pengilang kepada pengguna;

Ciri-ciri komoditi barangan tertentu.

Peranan sains komoditi dalam hal ehwal kastam. Prinsip utama peraturan kerajaan aktiviti ekonomi asing adalah perlindungan negara terhadap hak dan kepentingan sah peserta dalam aktiviti ekonomi asing, serta hak dan kepentingan sah Pengeluar Rusia dan pengguna barangan dan perkhidmatan.

Penyertaan Rusia ke WTO akan membawa kepada pertumbuhan yang lebih besar perdagangan antarabangsa dan meluaskan rangkaian barangan import. Dalam hal ini, tugas melindungi pasaran pengguna daripada import produk berbahaya dan berbahaya dan mengenal pasti barangan tiruan dan tiruan adalah relevan. Dalam keadaan ini, peranan sains komoditi dalam kerja perkhidmatan kastam semakin meningkat.

Barangan yang melintasi sempadan kastam Persekutuan Rusia tertakluk kepada pelepasan kastam dan kawalan kastam. Semasa kawalan kastam, pemeriksaan kastam boleh ditetapkan untuk menentukan negara asal, komposisi bahan mentah, kaedah pembuatan, kos, dll. Pakar dengan pengetahuan komoditi boleh membantu memastikan tindakan balas yang berkesan terhadap pelanggaran peraturan dan jenayah kastam dalam bidang kastam. Pemeriksaan kastam, di samping itu, merupakan salah satu halangan untuk melindungi pasaran pengguna negara daripada import barangan substandard, berbahaya dan berbahaya.

2. Konsep produk dan barangan. Konsep "barangan" dalam urusan kastam.

Pada masa ini, tiada definisi yang jelas tentang konsep di atas. DALAM undang-undang persekutuan"Mengenai peraturan teknikal" istilah "produk" bermaksud hasil daripada aktiviti, dibentangkan dalam bentuk nyata dan bertujuan untuk kegunaan selanjutnya bagi tujuan ekonomi dan lain-lain. Selaras dengan definisi ini, hanya objek dalam bentuk material boleh diklasifikasikan sebagai produk. bertaraf antarabangsa mentakrifkan produk sebagai hasil daripada proses atau aktiviti yang direka untuk memenuhi keperluan sebenar atau berpotensi. Selain itu, produk boleh menjadi ketara (bahan mentah, bahan diproses, peralatan, dll.) dan tidak ketara (perkhidmatan, maklumat, produk intelektual - perisian).

Sains komoditi mengkaji produk material, yang mempunyai dua ciri utama: pertama, ia mesti dihasilkan, dan kedua, ia mesti memenuhi keperluan seseorang (iaitu, ia mesti diperlukan oleh seseorang ___Sesuatu produk menjadi komoditi apabila ia menjadi objek pembelian). dan penjualan (aktiviti komersial). Oleh itu, produk– produk material yang dimaksudkan untuk pembelian dan penjualan. Konsep "produk" dan "produk" berbeza kerana produk menjadi komoditi apabila ditawarkan kepada pasaran. produk- apa-apa perkara yang tidak terhad dalam edaran, boleh dipindah milik secara bebas dan dipindahkan daripada seorang kepada orang lain di bawah perjanjian pembelian dan penjualan.

Terdapat perbezaan dalam definisi istilah “barangan” – dalam sains komoditi dan amalan adat.___ Selaras dengan Kod Kastam Persekutuan Rusia (Perkara 11), barang ialah sebarang harta alih yang dialihkan merentasi sempadan kastam, termasuk mata wang, barang berharga mata wang, elektrik, haba dan jenis tenaga lain, serta kenderaan yang diklasifikasikan sebagai benda tak alih bergerak merentasi sempadan kastam, kecuali kenderaan yang digunakan dalam pengangkutan antarabangsa.__Iaitu, barang, mengikut definisi dalam Kod Buruh Persekutuan Rusia, adalah harta. Selaras dengan Perkara 128 Kanun Sivil Di Persekutuan Rusia, konsep harta termasuk perkara (termasuk wang dan sekuriti) dan tidak termasuk objek hak sivil seperti tindakan (kerja dan perkhidmatan), maklumat dan faedah tidak ketara. Objek yang terakhir ini jelas tidak boleh dianggap sebagai barang.

3.Prinsip dan kaedah sains komoditi, penggunaannya dalam amalan adat.
Prinsip sains komoditi ialah: keselamatan, kecekapan, keserasian, kebolehtukaran, sistematisasi. Keselamatan – prinsip asas, iaitu ketidakbolehterimaan risiko produk atau perkhidmatan yang menyebabkan kerosakan kepada kehidupan atau kesihatan orang; harta individu dan entiti undang-undang, harta negeri atau perbandaran; persekitaran; kehidupan atau kesihatan haiwan dan tumbuhan. Kecekapan – prinsip untuk mencapai hasil yang paling optimum dalam pengeluaran, pembungkusan, penyimpanan, penjualan dan penggunaan barangan.

Keserasian – prinsip yang ditentukan oleh kesesuaian barangan, proses dan perkhidmatan untuk kegunaan bersama tanpa menyebabkan interaksi yang tidak diingini. Kebolehtukaran - prinsip yang ditentukan oleh kesesuaian satu produk untuk digunakan dan bukannya produk lain untuk memenuhi keperluan yang sama.

Sistematisasi – prinsip yang terdiri dalam mewujudkan urutan tertentu bagi barangan, proses dan perkhidmatan yang homogen, saling berkaitan. Sistematisasi ialah pertimbangan setiap objek sebagai sebahagian daripada sistem yang lebih kompleks. Prinsip sistematisasi adalah asas kaedah sains komoditi - seperti pengenalpastian, pengelasan, pengekodan. Kaedah meniaga dibahagikan kepada empirikal, atau eksperimen dan analitikal.

Empirikal kaedah Bergantung pada cara teknikal yang digunakan, pengukuran dibahagikan kepada:

Pengukuran - fizikal, fiziko-kimia, kimia, biologi, dijalankan menggunakan alat pengukur teknikal.

Organoleptik – kaedah untuk menentukan penunjuk kualiti menggunakan deria.

Kaedah analitikal (mental). – ini adalah analisis, ramalan, pengaturcaraan, perancangan, sistematisasi, pengenalpastian (kaedah pengenalan, mewujudkan kebetulan satu objek dengan objek lain), klasifikasi. Contohnya, pengenalan (barangan