Qaynadılmış yumurta ilə yeməklər resepti. Master-klass: yumurta yeməkləri hazırlamaq üçün reseptlər

Bir çox evdar qadın maraqlanır: un və yumurtadan hansı dadlı şeylər hazırlana bilər? Belə çıxır ki, hətta bu sadə maddələrdən dadlı və doyurucu yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Un və yumurtadan hazırlanmış omlet

Necə girdiyini xatırla uşaq bağçası onlar bizə dadlı və tüklü omlet? Bunu bişirmək üçün heç bir yol yox idi, deyəsən hər şey sadə idi, amma omlet o qədər tüklü və o qədər dadlı olmadı. Un və yumurtadan hazırlana bilən omlet reseptini diqqətinizə təqdim edirik.

Tərkibi:

• un - 1 tsp;
• yumurta - 5 ədəd;
• xama - 3 osh qaşığı;
• duz - dadmaq;
• bolqar bibəri və pomidor - 1 əd.

Bu yeməyin hazırlanması:

• Ağları sarıdan ayırmaq lazımdır. Ağları çəngəl və ya çırpma ilə döyün, sonra sarısını əlavə edib döyməyə davam edə bilərsiniz.
• Dayanmadan, kütləyə xama, duz, ədviyyat və un əlavə etmək lazımdır. Kütləvi homojen olduqda, qarışdırıcını söndürə bilərsiniz.
• Tərəvəzləri kublara kəsmək və yumurta qarışığına tökmək lazımdır.
• Bir çörək qabı hazırlayın, onu yağla (tərəvəz və ya kərə yağı) yağlayın.
• Bundan sonra, xəmiri kalıba tökmək və sobaya qoymaq lazımdır. Pişirmə vaxtı - yarım saat.

Yumurta və undan hazırlanmış süngər tortu

Minimum inqrediyentlər dəsti ilə belə ləzzətli biskvit bişirmək olar. Minimum vaxt və məhsullara ehtiyacınız olacaq və nəticə təsir edici olacaqdır.

Tərkibi:

• un - 2 stəkan;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - yarım stəkan;
• bitki yağı - 1 stəkan;
• vanilin - dadmaq;
• qabartma tozu - 1 osh qaşığı.

Pişirmə prosesi:

• Yumurtaları şəkərlə, ağları sarıdan ayırmadan çalmaq lazımdır.
• Unu süzün, qabartma tozu, vanilin əlavə edin, qarışdırın.
• Yumurta qarışığına bitki yağı əlavə edin, qarışdırın, quru maddələr əlavə edin.
• Xəmir homojen olana qədər yaxşıca yoğurun. Xəmirin tutarlılığı qalın xama kimi olacaq.
• İstər sobada, istərsə də yavaş ocaqda bişirə bilərsiniz (“Pişirmə” – 45 dəqiqə).
• Hazırlıq süngər tortu taxta diş çubuğu ilə yoxlayın.

Un və yumurtadan hazırlanmış pancake

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• un - 1,5 stəkan;
• yumurta - 3 ədəd;
• şəkər - 2 osh qaşığı;
• su - 500 ml;
• bitki yağı - 1 osh qaşığı;
• duz - bir çimdik;
• qabartma tozu - 1 x.q.

İncə pancake necə hazırlanır:

• Yumurtaları şəkərlə mikserlə çalın, duz əlavə edin.
• Unu süzün, qabartma tozu əlavə edin, qarışdırın.
• Suyun üçdə birini şəkər və yumurta qarışığına tökün, unu əlavə edin (bir anda). Xəmiri qaşıqla qarışdırın, sonra mikserlə çalın.
• Bütün suyu bir anda töksəniz, xəmir parçalanması çətin olan parçalar əmələ gətirəcəkdir. Ona görə də xəmiri bu şəkildə hazırlayırıq, dərhal qalın çıxacaq.
• Sonda qalan suyu tökün. Xəmir yalnız düzgün tutarlılıq olacaq.
• Əlavə ilə tavada pancake bişiririk bitki yağı. Yalnız qabı yağla yüngülcə yağlayın.

Pancake incə çıxacaq. Onları kərə yağı ilə yağlamaq lazım deyil, yalnız bir qapaq ilə örtülməsi lazım olan çörəkçilik zamanı onları bir boşqabda yığın halına salmaq lazımdır. Pişirmə sonunda pancake yumşaq və yumşaq olacaq.

Yumurta və undan hazırlanmış havadar tort

Və bu dadlı və zərif desert aşağıdakı məhsullardan çox asan və sadə şəkildə hazırlanır:

• yumurta - 4 ədəd;
• kərə yağı- 125 q;
• duz - bir çimdik;
• süd (istilik) - 0,5 l;
• şəkər - 150 q;
• un - 120 q;
• vanil şəkər - dadmaq;
• su - 1 osh qaşığı.

Havalı tortu necə etmək olar:

• Yumurtaları soyuducudan çıxarırıq, sarısını ağını ayırırıq.
• Yumurta ağını döyün, bir çimdik duz əlavə edin. Güclü bir köpük alacaqsınız.
• Kərə yağı əridin və 5 dəqiqə soyumasını gözləyin.
• Ərinmiş yağı sarılarına töküb qarışdırın.
• İndi süd: soyuqdursa, bir az qızdırmaq lazımdır. Tədricən unu kiçik hissələrdə sarısı qarışığına tökün, qarışdırın, 1 stəkan süd tökün.
• Sarısı qarışığını un və südlə yaxşıca döyün, qalan südü tökün və qarışdırın.
• Tədricən çırpılmış əlavə edin yumurta ağı, bir dəfə bir qaşıq, diqqətlə qarışdırın. Xəmir axıcı olacaq.
• Bir parça kalıbın hazırlanması: yağla yağlayın, irmik və ya un ilə səpin. Xəmiri kalıba tökün və sobaya qoyun.
• İstilik temperaturu 175 dərəcə, bişirmə müddəti 1 saat və daha 20 dəqiqə. ilə naviqasiya edin görünüş kütlə: üstü qızılı qəhvəyi olmalıdır və formanı yumşaq bir şəkildə hərəkət etdirsəniz, kütlə "hərəkət edəcək".
• Sobanı söndürə bilərsiniz, bişmiş məhsulları soyudun, sonra şəkər tozu səpin və parçalara kəsin.

Yumurtaları qaynatmaq çox sadə və asandır, buna görə də bir çox insan onları səhər yeməyi üçün bişirir. Yumurtanın tərkibində zülal və zəruri vitaminlər olduğu üçün bu yemək orqanizmi bütün gün enerji ilə təmin edir. Bundan əlavə, yumurtanın tərkibində əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıran və depressiyanı aradan qaldıran serotonin hormonunun istehsalına təsir edən amin turşusu triptofan var. Belə çıxır ki, biz yumurta yeməklərini təkcə fiziki deyil, həm də üçün hazırlayırıq psixi sağlamlıq. Hər kəs yumurta bişirməyi bilir - onları yumaq, soyuq suya qoymaq, qaynatmaq və bişirmək lazımdır. Yumşaq qaynadılmış yumurta istəyirsinizsə, bir çantada 3-4 dəqiqə bişirin, bərk qaynadılmış yumurta adətən 9-12 dəqiqə çəkir; Bu müddət açıq yumurtalar üçün hesablanır və qaranlıq olanlar 1-1,5 dəqiqə daha çox bişirilir. Yumurta yalnız adi bir qazanda deyil, həm də mikrodalğalı sobada, ikiqat qazanda, yumurta bişirəndə və yavaş ocaqda qaynadılır. Bir çox insan səhər omlet və ya omlet qızardır, yumurtanın yarısını salata doldurur və ya daha orijinal bir şey bişirir. Yumurta hazırlamaq üçün bir çox üsul var, buna görə səhər yeməyi daha müxtəlif və dadlı ola bilər. Gəlin birlikdə sınaq keçirməyə çalışaq!

Yumurtaların təzəliyinin müəyyən edilməsi

Bişirmək üçün yalnız təzə yumurta istifadə edin və təravət görünüşü ilə müəyyən edilə bilmədiyi üçün onları yoxlayın sadə şəkildə nənələrimizin istifadə etdiyi. Çiy yumurtaları bir qaba qoyun soyuq su- təzə yumurtalar dərhal boğulacaq, çürüklər isə səthdə üzəcək. Yumurta ortada bir yerdə "asılırsa", bu, onun raf ömrünün tükəndiyini göstərir, buna görə də mümkün qədər tez belə bir yumurta yemək lazımdır.

Qabığın çatlamasının qarşısını almaq üçün

Səhər yeməyində qaynadılmış yumurta yemək qərarına gəlsəniz, onları az odda bişirin, çünki güclü qaynama səbəbindən bir-birinə və qabın divarlarına dəyir, beləliklə asanlıqla çatlaya bilər, nəticədə ağı sızacaq, və yumurta cəlbedici görünməyəcək. Kövrək qabıqlarda çatlar bəzən yumurtaların qaynar suya batırılması səbəbindən görünür, buna görə də bu vəziyyətdə onları axan isti suyun altında əvvəlcədən qızdırmaq və ya yeməkdən bir saat əvvəl soyuducudan çıxarmaq daha yaxşıdır. Yumurta çatlasa, onu folqa ilə sarın və bişirməyə davam edin - o, toxunulmaz və zərərsiz qalacaq! Pişirmədən əvvəl, bəzi evdar qadınlar, çatların görünüşünə kömək edən hava yastığından qurtulmaq üçün qabığı küt ucundan iynə ilə diqqətlə deşirlər.

Qaynadılmış yumurtanı necə düzgün şəkildə soymaq olar

Yumurta nə qədər təzə olarsa, qabığı da bir o qədər sərt olur, lakin suya bir az duz, sirkə və ya soda əlavə etsəniz, bu problemdən qaçmaq olar. Eyni səbəbdən yumurtaları içəridə saxlamaq tövsiyə olunur soyuq su bişdikdən sonra. Qabıqları daha "idarə edilə bilən" etmək üçün başqa bir sadə üsul var - bişirilmənin bitməsinə 2 dəqiqə qalmış yumurtaları tavadan çıxarın və qabıqların çatlaması üçün yanlarına qaşıqla yüngülcə döyün və sonra onları qaynamağa qaytarın. su.

Qaynadılmış yumurta: çöldə yumşaq, içəridə yumşaqdır

Qaynadılmış yumurtalar, bir çantada qaynadılmış, lakin qabığı olmayan yumurtalardan ibarət olan bir Fransız məzəsidir. Yemək çox qeyri-adi görünür, lakin tez və asanlıqla hazırlanır. Bir çimdik duz və 2 osh qaşığı ilə böyük bir qazanda suyu qaynatın. l. sirkə və yumurtanın sarısını bütöv saxlamağa çalışaraq, yumurtanı bir kepçeyə diqqətlə sındırın. Tərkibində yumurta olan kepçeni ehtiyatla qaynar suya qoyun və istiliyi minimuma endirin, çünki yüksək istilik ağını xarab edə bilər. 4 dəqiqədən sonra qaynadılmış yumurta hazırdır - onlara kruton, pomidor sousu, göyərti və xardal ilə xidmət edin.

Bəzi evdar qadınlar bunu daha sadə edirlər - yapışqan filmi hər hansı bir yağla yağlayın, içinə bir yumurta qırın, filmin uclarını bağlayın və qaynar suya endirin. Ən asan seçim, yumurtanı ½ litr su ilə bir qaba parçalamaq və suyu 70 ° C-yə qədər qızdırmaq üçün lazım olan müddətdə mikrodalğalı sobaya qoymaqdır. Bundan sonra su boşaldılır və yumurtalar dadına və görünüşünə uyğun olaraq hazırlananlardan az fərqlənir. klassik şəkildə hazırlıqlar.

Kərə yağı, limon suyu və sarısından hazırlanmış vetçina və hollandez sousu ilə bir tikə çörəyin üzərinə qaynadılmış yumurta verilirsə, bu yeməyi müxtəlif üsullarla da hazırlana bilən yumurta benedikti adlanır.

Pişmiş yumurta: klassik və bir az orijinal

Yumurta reseptləri arasında omlet ən populyar və sadə yemək kimi yüksək yer tutur. Hər hansı bir məktəbli klassik qızardılmış yumurta hazırlaya bilər - yumurtalar bir fincana parçalanır, sonra diqqətlə yağla qızardılmış qaba tökülür. Bu vəziyyətdə, ağ bişirilir, lakin sarısı maye olaraq qalır. Pişmiş yumurta sarısı ağa qarışdıqda olur və yumurtalara tərəvəz və ət parçaları əlavə edə bilərsiniz. Bir gün qızardılmış yumurta hazırlamağa çalışın - ağı və sarısını ayrıca döyün, onlara duz, ədviyyat və göyərti əlavə edin. Ağları tavaya qoyun və yarı bişənə qədər qızardın, sonra sarısını üzərinə yayın, bir az daha qızardın və süfrəyə verməzdən əvvəl yeməyi pendirlə səpin.

Pişmiş yumurta üçün yumurta demək olar ki, omlet kimi döyülür, sarısı və xama əsasında “nənənin” omleti hazırlanır və omletə mütləq un əlavə edilir. Pişmiş yumurta pörtlədilə bilər, buxarda bişirilə bilər, doldurula bilər, dilimlənmiş formalarda "kokot", fransızca ilə yaşıl noxud və kartof ilə ölkə stili. Pişmiş yumurta soyuducuda olan istənilən məhsulla hazırlanır. Bu çox yönlü yemək yaxşı doyurur və həmişə əhvalınızı yüksəldir.

Omlet: yumşaq, havadar və dadlı

Bu sadə və dadlı yemək Süd, qaymaq və ya su əlavə edilərək köpük halına salınmış yumurtadan hazırlanır. Bəzən sıxlıq üçün ona irmik və ya un əlavə edilir. Müxtəlif əlavələri olan omletlər çox dadlıdır - ət, kolbasa, balıq, dəniz məhsulları, göbələk, tərəvəz, taxıl və pendir. IN müxtəlif mətbəxlər Bütün dünyada omlet özünəməxsus şəkildə hazırlanır, məsələn, Almaniyada onlar şirin omleti sevirlər ki, bu da uşaqlarınızın xoşuna gələcəkdir.

2 yumurtanı 1 osh qaşığı ilə çalın. l. şəkər, 120 ml süd və 1 osh qaşığı. l. un. Tavada bir az kərə yağı əridin və yumurta qarışığına tökün. Omlet dibində qızardıldığında, 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. kişmiş və ½ çay qaşığı. darçın, digər tərəfə çevirin, çəngəl ilə parçalara bölün və xırtıldayan qədər qızardın. Belə çıxır dadlı peçenye, çay, qəhvə və ya süd ilə şəkər tozu səpilərək süfrəyə verilir.

Orsini yumurtaları: yuvalarda sarısı

Bu orijinal omleti hazırlamaq üçün sizə 3 yumurta lazımdır. Ağları sarıdan ayırın, bütün sarıların yumurta qabığında qaldığından əmin olun, sonra ağları bir çimdik duz ilə tüklü köpük halına gətirin. Ağları yağlanmış qaba qoyun, spatula ilə hamarlayın, səthində üç girinti düzəldin və sarısını içərisinə qoyun. Yeməyin üstünə 50 q istənilən yemək səpə bilərsiniz. sərt pendir, rəndələnmiş. Əvvəlcədən 150°C-yə qədər qızdırılmış sobada 15-20 dəqiqə bişirin, göyərti və təzə salat ilə xidmət edin.

Gogol-mogol: sağlam yumurta deserti

Şəkərlə döyülmüş yumurta əsasında yüngül bir desert müxtəlif əlavələrlə - meyvə, şokolad və spirt ilə dəyişdirilə bilər. Yumurta hazırlamaq üçün bütün üsullardan yumurta əti inqrediyentlərin ən diqqətli seçilməsini tələb edir. Mağazadan alınan yumurtaları çiy istehlak etmək mümkün olmadığı üçün yalnız orqanik və çox təzə yüksək keyfiyyətli yumurta istifadə edilməlidir.

2 yumurta sarısını limon rəngi alana qədər döyün, 3 osh qaşığı əlavə edin. l. şəkər və döyməyə davam edin, kütlə yüngül, tüklü və havadar olmalıdır. Ayrı-ayrılıqda 2 yumurta ağını çalın, sarısı qarışığı ilə birləşdirin və stəkanlara və ya qablara qoyun. Yumurta ətini şokolad çipləri, çırpılmış krem ​​və ya təzə giləmeyvə ilə bəzəyin və darçın səpin. Bu desert səhər yeməyini tamamilə əvəz edir və sizə bütün gün enerji verir.

Yumurtalar ingiliscə: pişmiş yumurta ilə tost

Bu yumurtaları bişirsəniz, əvvəllər yumurta səhər yeməyindən imtina edən uşaqlar birdən iştaha ilə oyanacaqlar - bu, çox dadlı və qeyri-adidir. Tost üçün çörəkdə nüvəni dairə, kvadrat və ya yumurta ölçüsündə hər hansı digər həndəsi formada kəsin. Sonra tostları hər iki tərəfə kərə yağında qızardın, sonra yumurtanı ortasına tökün və istədiyiniz dərəcədə hazır olana qədər qovurun. Bitmiş krutonları otlar ilə omlet və bir parça çörəkdən kəsdiyiniz çörək qapağı ilə bəzəyin - onu maye sarısına batırmaq olar. Uşaqlar bu yeməyi məmnuniyyətlə yeyirlər!

Turşu Yumurta: Dadlı Çin qəlyanaltısı. Addım-addım resept

Hazırlanması çox asan olan bu qeyri-adi yeməklə ailənizi və qonaqlarınızı təəccübləndirə bilərsiniz. Turşu yumurta bir çox ölkədə məşhur qəlyanaltıdır və tez-tez kafe və barlarda verilir. Marinadlanmış yumurtaları salatlar və əlavələr üçün istifadə etmək olar, eyni zamanda tək başına yemək kimi dadlıdır və soyuducuda 3 həftə saxlanıla bilər.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: 6-8 kiçik və ya orta ölçülü yumurta, çünki kiçik yumurtalar ədviyyat və şoraba daha yaxşı batırılır, 1 kiçik təzə və ya konservləşdirilmiş çuğundur, 50 q şəkər, 100 ml alma sirkəsi, 1 osh qaşığı. l. duz, 3 osh qaşığı. l. qırmızı bibər lopa, 6 qara bibər noxud, qurudulmuş otlar.

Addım-addım təlimatlar:

1. Yumurtaları orta odda bərk qaynadın, qabıqları çatladıqda ağı sızmaması üçün suya bir az sirkə və ya duz əlavə edin.

2. Yumurtaların üzərinə soyuq su tökün və sonra qabığını soyun. Bəzi çinli aşpazlar bu mərhələdə yumurtaları nazik iynə ilə deşirlər ki, şoraba içəri girsin.

3. Kavanozu yaxşıca yuyun və qapaqla birlikdə sobada 110 °C-də yarım saat sterilizasiya edin.

4. Tavaya 1,4 litr su tökün, əlavə edin alma sirkəsi, şəkər, duz, qırmızı bibər lopaları, qara bibər noxudları və quru otlar.

5. Sousu bir qaynadək gətirin, doğranmış çuğunduru əlavə edin və 10 dəqiqə qaynatın.

6. Duzlu suyu ələkdən süzün, yumurtaları bankanın kənarına tökün, qapağı bağlayın və üç gün soyuducuya qoyun.

7. Çox gözəl çıxırlar və dadlı yumurta, dilimlərə kəsilə və ya bütöv şəkildə təqdim edilə bilər. Ən əsası heç vaxt turşu yumurta saxlamamaqdır. otaq temperaturu, çünki onlar çox asanlıqla xarab olurlar.

Başqa maraqlı yumurta yeməkləri də var - məsələn, yaponlar qabığın içərisində omlet bişirirlər. Yumurtalar da qrildə və ya sobada birbaşa qabıqda bişirilir, buna görə hazır yemək hisə verilmiş bir ətir əldə edir. Yumurtalı yeməklərin bişirilməsi heç bir xüsusi peşəkar bacarıq tələb etmir, lakin bu sənətin öz incəlikləri var. Onları mükəmməl mənimsəsəniz, sevdikləriniz hər zaman məmnun və xoşbəxt olacaqlar və təkcə onların serotonin səviyyəsi artacağı üçün deyil. Hər səhər ləzzətli yumurta səhər yeməyi planladığınız hər şeyi ən yaxşı şəkildə yerinə yetirmək üçün sizə enerji və güc verir!

Uşaqlar, biz sayta ruhumuzu qoyduq. Bunun üçün sizə təşəkkür edirəm
ki, bu gözəlliyi kəşf edirsən. İlham və gurultu üçün təşəkkür edirik.
Bizə qoşulun Facebook Və VKontakte

Bir çox insanlar yumurta yeməklərini səhər yeməyi ilə əlaqələndirirlər. Bununla belə, onlar nahar və şam yeməyi üçün əla ola bilər. Yumurtalı yeməklər hazırlamaq asandır, gözəl və doyurucudur. Buna görə də, qonaqlarınız varsa və ya sobada uzun müddət skripka etmək istəmirsinizsə, bu vəziyyətdən əla çıxış yoludur.

vebsayt Bu məhsula əsaslanan yeməklər üçün reseptlər topladım, bunların arasında hər kəs öz zövqünə uyğun bir şey tapacaqdır.

Avokadoda bişmiş yumurta

Sizə lazım olacaq:

• 4 böyük yumurta
• 2 yetişmiş avokado
• zeytun yağı
• duz, istiot, sevimli ədviyyatlar

Necə bişirilir:

• Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
• Avokadonu yarıya bölün və çuxurunu çıxarın. 2 çay qaşığı çıxarın. axan yumurta üçün kifayət qədər yer olması üçün pulpa.
• Yumurtanı parçalayın və diqqətlə avokadoya tökün. Duz, istiot, ədviyyatlarla səpin.
• Fırına qoyun və istədiyiniz hazır olana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Sandviç "Croque Madame"

Croque-monsieur (fransızca croquer - "crunch" və monsieur - "lord") pendir və vetçina ilə məşhur fransız sendviçidir. Üzərinə qızardılmış yumurta ilə süfrəyə verilən Croque Monsieur, o dövrün qadın papaqlarının xatirəsinə Croque Madame adlanır.

Sizə lazım olacaq:

• 2 yumurta
• 4 dilim çörək və ya bulka
• 50 q kərə yağı
• 4 böyük dilim pendir
• 2 böyük dilim vetçina
• 2 kahı yarpağı
• duz, istiot, sevimli ədviyyatlar

Necə bişirilir:

1. Çörək dilimlərini kərə yağı ilə yüngülcə yağlayın və bir tərəfdən quru qızartma qabda qızılı rəngə qədər qızardın. Onu çevir. Tavadan 2 dilim çıxarın; bir az sonra onlara ehtiyacınız olacaq. Qalan 2 dilim çörəyin üzərinə bir dilim pendir qoyun və pendir bir az əriyənə qədər örtün.
2. Jambonu pendirin üstünə qoyun, kahı ilə örtün, başqa bir dilim pendir əlavə edin və ayrılmış çörək parçaları ilə örtün. Üzərini örtün və təxminən 30 saniyə bişirin. Sandviçləri tavadan çıxarın.
3. İstilik müalicəsindən sonra, kahı yarpağı çox estetik bir görünüş almır, buna görə də onsuz edə bilərsiniz və sadəcə təzə salat ilə sendviçə xidmət edə bilərsiniz.
4. Yumurtanı sendviç ölçüsündə etmək üçün xüsusi forma və ya folqa halqasından istifadə edin. Qızardılmış yumurtanı istədiyiniz qədər bişirin, ədviyyatlar əlavə edin və sendviçin üstünə qoyun.

Gödəkçə kartofunda bişmiş yumurta

Ailənin şam yeməyi üçün doyurucu bir yemək bayram süfrəsi üçün əla iştaha çevrilə bilər.

Sizə lazım olacaq:

• 4 bişmiş kartof
• 4 osh qaşığı. l. kərə yağı
• 4 orta yumurta
• yaşıl soğan, kolbasa, pendir
• duz, istiot

Necə bişirilir:

1. Hər bir bişmiş kartofun üst hissəsini kəsin və kiçik bir girinti etmək üçün bir qaşıq və ya çəngəl istifadə edin. 1 osh qaşığı yaydıq. l. hər kartof üçün yağ. Duz və bibər.
2. Sonra hər “qadaya” 1 yumurta parçalayın. Üzərinə istədiyiniz içliyi qoyun: kolbasa, soğan, göyərti, pendir... Üzərinə sevimli ədviyyatlar səpin.
3. Əvvəlcədən 190 ° C-yə qədər qızdırılmış sobada təxminən 10 dəqiqə və ya yumurtalar istədiyiniz hazır olana qədər bişirin.

Kolbasa və albalı pomidoru ilə bişmiş yumurta

Ailəniz və ya yaxınlarınızla rahat səhər yeməyi üçün isti və dadlı yemək.

Sizə lazım olacaq:

• 100 q hisə verilmiş kolbasa
• 4-6 dilim donuz əti
• 4 yumurta
• 100 q albalı pomidoru, yarıya bölünmüşdür
• 1 ç.q. oregano
• zeytun yağı
• duz, istiot

Necə bişirilir:

1. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Çörək qabını yağlayın və kolbasa və pastırma qoyun. Yüngül qızarana qədər bişirin. Təxminən 10 dəqiqə.
3. Tencereyi sobadan çıxarın və pastırma və kolbasaları ətrafa köçürün ki, onların ətrafında 4 yumurta üçün boş yer olsun.
4. Yumurtaları ehtiyatla sarısına zərər vermədən boş yerlərə parçalayın.
5. Albalı yarımlarını əlavə edin və oregano, duz və istiot əlavə edin.
6. İstədiyiniz hazır olana qədər sobada bişirin.

Avokado, donuz və yumurta ilə salat

Sizə lazım olacaq:

• 4 böyük bərk qaynadılmış yumurta, doğranmışdır
• 1 avokado, doğranmışdır
• 2 ədəd. yaşıl soğan, incə dilimlənmiş
• 4 dilim donuz, kiçik parçalara kəsilmiş və istədiyiniz hazırlığa qədər bişirilmişdir
• 100 ml az yağlı qatıq
• 1 xörək qaşığı. l. xama
• 1 əhəng
• 1 xörək qaşığı. l. təzə doğranmış şüyüd
• duz, istiot

Necə bişirilir:

1. Yumurta, avokado, yaşıl soğan və donuz ətini salat qabına qoyun və kənara qoyun.
2. Bir qabda qatıq, xama çalın, əhəng suyu, şüyüd, duz və istiot əlavə edin. Yenidən yaxşı döyün.
3. Qatıq sarğısını salat qarışığına töküb yaxşıca qarışdırın. Şüyüd və donuz dilimləri ilə bəzəyin.

Soğan halqalarında qızardılmış yumurta

Sizə lazım olacaq:

• 3 böyük yumurta
• 1 böyük soğan
• zeytun yağı
• duz, istiot, sevimli ədviyyatlar

Necə bişirilir:

1. Soğanı üzüklərə kəsin. Ən geniş olanları, bəlkə də 2 təbəqəni götürün.
2. Zeytun yağı tavada qızdırın və üzükləri qızılı rəng alana qədər qızardın. Sonra çevirin və digər tərəfi qızardın.
3. Hər halqaya bir yumurta tökün ki, sarısı toxunulmaz qalsın və yayılmasın. Duz, istiot, ədviyyatlar əlavə edin.
4. Ağ bərk və ağ olana qədər adi qızardılmış yumurta kimi bişirin, lakin sarısı axıcı olaraq qalır.
5. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi kahı yarpaqları və ya hər hansı tərəvəz ilə bəzəmək olar.

Yaşıl lobya ilə yüngül salat

Bu salatı hazırlasanız, o zaman bahar gələcək salat qabınıza. Hazırlanması o qədər asandır ki, tələsik hazırlana bilər.

Sizə lazım olacaq:

Salat üçün:

• 200 q salat qarışığı
• 200 q yaşıl lobya sapı kəsilmiş
• 6 bərk qaynadılmış yumurta, yarıya bölündü
• 6 dilim pastırma, xırtıldayan qədər qızardılmış və parçalara kəsilmişdir
• 1 ədəd qırmızı soğan, incə yarım halqalara dilimlənmişdir
• 1 stəkan kruton

Yanacaq doldurmaq üçün:

• 70 q sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri
• 3 osh qaşığı. l. zeytun yağı
• 2 osh qaşığı. l. ağ sirkə
• 1 xörək qaşığı. l. təzə limon suyu
• 1 ç.q. Dijon xardal
• 1 diş doğranmış sarımsaq
• duz və təzə yer bibəri

Necə bişirilir:

1. Salatanı böyük bir salat qabına qoyun və kənara qoyun.
2. Yaşıl lobya qaynar duzlu suda 3 dəqiqə qaynadılır. Lobya sərinləmək üçün soyuq suda yuyun. qoyun yaşıl lobya salata.
3. Doğranmış yumurta, donuz əti, soğan və krutonları salat qabına qoyun.
4. Bir qabda Parmesan pendiri, zeytun yağı, sirkə, limon suyu, xardal, sarımsaq, duz və istiot birləşdirin. Hamarlanana qədər döyün. Daha incə bir tutarlılıq istəyirsinizsə, 1-2 osh qaşığı əlavə edin. l. su və çırpmağa davam edin.
5. Sousu yumurta-tərəvəz qarışığına tökün, yaxşıca qarışdırın və xidmət edin.

Brüssel kələmi ilə qızardılmış yumurta

Sizə lazım olacaq:

• 8 dilim hisə verilmiş toyuq və ya hinduşka
• 1 ədəd nazik yarım üzüklərə dilimlənmiş soğan
• 300 q soyulmuş və doğranmış Brüssel kələmi
• 1 xörək qaşığı. l. alma sirkəsi
• 4 böyük yumurta
• zeytun yağı
• duz, istiot

Necə bişirilir:

1. Toyuq və ya hinduşka dilimlərini böyük bir tavada orta istilikdə 2 tsp ilə qızardın. zeytun yağı qızılı rəngə qədər. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, dilimləri tavadan çıxarın.
2. Doğranmış soğanı qovurma qabına qoyun, 1 tsp əlavə edin. zeytun yağı, duz və istiot səpin və yüngül qızarana qədər qovurun.
3. Soğanlara Brüssel kələmi və sirkə əlavə edin. Yüngül qızarana qədər bişirin, lakin bir az xırtıldayan, təxminən 5 dəqiqə. Toyuq və ya hinduşka dilimlərini əlavə edin və hər şeyi birlikdə qarışdırın.
4. Tərəvəz qarışığının üzərindəki tavaya yumurtaları parçalayın ki, sarısı toxunulmaz qalsın. İstiliyi minimuma endirin və istədiyiniz hazırlığa qədər bişirin.

Adi qızardılmış yumurta və ya omletdən bezmisinizsə, bunları sınayın orijinal reseptlər yumurta ilə. Onlar yemək üsulları, inqrediyentlər və kalori miqdarı ilə fərqlənirlər, lakin onların hamısında ortaq bir şey var - əla dad! Belə yeməklər yalnız səhər yeməyi üçün deyil, həm də günün istənilən vaxtında yaxşı olacaq.

Gürcü yumurtası "Çirbuli"

Shutterstock

Gürcü yumurtası "Çirbuli"

Gürcü pişmiş yumurtası "Çirbuli" adi qızardılmış yumurtaya əla alternativdir. Bu yeməyin bütün sirri xam yumurtaların bir-bir sürüldüyü pomidor sousundadır. Onu hazırlamaq üçün həm təzə, həm də hazırlanmış pomidorlardan istifadə edə bilərsiniz öz suyu. “Çirbuli” təzə ətirli çörək və doğranmış göyərti ilə ən yaxşı şəkildə verilir.

Buxarlanmış omlet

Shutterstock

Buxarlanmış omlet.

Omlet yeməkdir fransız mətbəxi, tavada qızardılmış yüngül döyülmüş yumurtadan hazırlanır. Fransız omletinə süd, su və ya un əlavə etmək adət deyil, lakin indi bu yeməyin bir çox çeşidi var. Onlar yalnız müxtəlif maddələrin tərkibində deyil, həm də hazırlanma üsullarında fərqlənirlər. Omleti daha az kalorili və daha sağlam etmək istəyirsinizsə, onu tavada deyil, ikiqat qazanda bişirməyə çalışın. Bu yemək hətta uşaqlar və sağlam pəhriz tərəfdarları üçün də uyğundur.

Kartof püresi və pendir ilə qaynadılmış yumurta

Shutterstock

Bir çox insanlar qaynadılmış yumurta bişirməyin inanılmaz dərəcədə çətin olduğunu düşünür, amma əslində belə deyil! Əsas odur ki, bir neçəsini xatırlayın mühüm məqamlar: bir qaşıq sirkə, bir az qaynar su və yumurtanı tavaya hamar bir şəkildə "tökmək". Sınayın və mütləq uğur qazanacaqsınız! İstənilən souslar və əlavələr, məsələn, orijinal kartof püresi və pendir ilə qaynadılmış yumurta təqdim edə bilərsiniz.

Siyənək ilə doldurulmuş yumurta

Shutterstock

Siyənək ilə doldurulmuş yumurta

Şeytanlı yumurta həm gündəlik şam yeməyi, həm də yemək üçün əla iştahaaçandır bayram süfrəsi. İçlik sizin zövqünüzə görə tamamilə hər hansı ola bilər, lakin biz klassik kombinasiyanı sınamağı təklif edirik - siyənək ilə. Bu yeməyi xüsusi vurğulamaq, bişirildikdən sonra yumşaq çəhrayı rəngdə çuğundurla rənglənən zülalların rəngidir.

Marinadda yumurta

Shutterstock

Marinadda yumurta

Çoxlarında Avropa ölkələri duzlu yumurta verilir gündəlik yemək: onlar hətta pomidor və xiyar ilə birlikdə adi preparatlar kimi bankalarda satılır. Ancaq ölkəmizdə bu yemək nadirdir, amma boş yerə! Marinadlanmış yumurtalar çox qeyri-adi dadı var və onlar bankada çox gözəl görünür. Yeri gəlmişkən, bu əla yol Pasxadan qalan yumurtalardan istifadə edin!
Yumurta Benedict

Shutterstock

Yumurta Benedict

Amerikada çox məşhur olan bu yemək çox qeyri-adi sendviçdir! O, hər birində qaynadılmış yumurta, vetçina və ya donuz ilə və hollandaise sousu ilə doldurulmuş iki yarım çörək və ya çörəkdən ibarətdir. Bu reseptin bir çox versiyaları və daha çox varyasyonları var. Bir çox insanlar donuz ətini vetçina, qızılbalıq və hətta tərəvəz ilə əvəz edir və Hollandaise sousu yerinə tez-tez pendir, ədviyyatlı salsa və ya mayonez əlavə edirlər. Klassik versiyanı sınayın, sonra dadlarla sınaqdan keçirin! Donuz və təzə pomidorla qarışdırın

Shutterstock

Donuz və təzə pomidorla qarışdırın

ilə yemək qeyri-adi ad"Scramble" tanış pişmiş yumurtadan başqa bir şey deyil. Ən tez-tez donuz və pomidor ilə verilir. Amerika və Avropada bu səhər yeməyinin ən məşhur növüdür. Pişmiş yumurta hazırlamaq asandır, lakin yumurtaların düzgün dadını və tutarlılığını qorumaq üçün bunu tez etmək vacibdir. Vetçina və pendir ilə bir çörəkdə bişmiş yumurta

Shutterstock

Vetçina və pendir ilə bir çörəkdə bişmiş yumurta

Çörəkdə omlet çox orijinal görünür və onları boşqabda da yeyə bilərsiniz! Formasını yaxşı saxlayan dəyirmi və ya oval çörəklərdən istifadə edin. Bir az vetçina və pendir əlavə edin, sonra yemək daha da doyurucu və dadlı olacaq. Bütün ailə ilə səhər yeməyi üçün əla seçim!
Tərəvəz və pendir ilə frittata

Shutterstock

Tərəvəz və pendir ilə frittata

Müxtəlif içlikləri olan bu italyan omleti adətən ocaqda bişirilir və sonra sobada hazır olur. Ancaq nə qədər inqrediyent dəyişsə də, iki sabit pırasa və parmesan olur. Texnologiya sadədir: döyülmüş yumurtalar yağlanmış tavanın dibinə tökülür və içlik üstünə qoyulur. Frittatanın alt qatı bişməyə başlayanda tavanı örtün və aşağı istilikdə və ya sobada bişirməyi bitirin.
Şotland yumurtası

Shutterstock

Şotland yumurtası

Bu qeyri-adi yeməkİngilis mətbəxi qaynadılmış yumurtalardan ibarətdir kıyılmış ət, və içərisində qızardılır çörək qırıntıları. Onu qəlyanaltı və ya əsas yemək kimi təqdim etmək olar. IN müxtəlif ölkələr Bu reseptin varyasyonları var, məsələn, istifadə doğranmış toyuq və ya ördək yumurtası.

Şotland yumurtası resepti >>

Yumurtalı xörəklərin müxtəlifliyi səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində özünüzü onlarla müalicə etməyə, yumurtaları yalnız omlet kimi əsas yeməklərdə yoxlamağa (ayrıca ensiklopediyaya layiq olsa da), həm də bişmiş məmulatlar və qəlyanaltılar hazırlamağa imkan verir. , şorba və souslar, desertlər və onlarla içkilər.

Yumurtadan nə tez bişirmək olar - əsas yemək prinsipləri

Yumurtalı yeməklərin çoxu asan və tez hazırlanır, inqrediyentləri dəyişdirmək və əlavə etmək imkanı var.

Bıldırcın, qvineya quşu, dəvəquşu və digər quşların yumurtalarının yeməli olmasına baxmayaraq, toyuq yumurtası dünya mətbəxində ən çox tələbat var.

Yumurtaların çiy və ya minimum bişmiş halda yeyildiyi bütün reseptlər üçün onlar qüsursuz təzə və yüksək keyfiyyətli olmalıdır.

Resept 1. Yumurtadan nə tez hazırlana bilər: vetçina və pendirli frittata

Tərkibi

· bir çay qaşığı Provans otları;

· 120 q sərt pendir, məsələn, Parmesan;

· 400 ml süd;

· 230 q vetçina;

· təzə pomidor;

· 3-5 orta təzə şampinonlar;

· kərə yağı;

· üyüdülmüş qara bibər;

Pişirmə üsulu

· yumurtaları südlə döyün;

· Pendiri qaba sürtgəcdən keçirib yumurtaya əlavə edin;

· şampinonları zolaqlara kəsin və bişənə qədər qızardın;

· pomidorları dilimlərə kəsin və yağda qaynadın ki, mayenin bir hissəsi buxarlansın;

· vetçina zolaqlara kəsin və pomidor və göbələklərlə birlikdə yumurta ilə bir qabda qoyun, göyərti, duz və istiot əlavə edin;

· Qarışığı kənarları kərə yağı ilə yağlanmış qəlibə tökün və yaxşı isidilmiş sobada 17-20 dəqiqə bişirin.

Omletin bu italyan variantı yaxşıdır, çünki səhər yeməyi və ya sadəcə qəlyanaltı üçün onu yumurtadan, süddən və soyuducuda olan hər şeydən toplamaq olar. İstənilən yemək frittata, hətta kəsmik üçün uyğundur və Neapoletana frittata ilə hazırlanır. makaron. Çörək bişirməkdən əlavə, frittata tavada qızardıla bilər.

Resept 2. Yumurtadan nə tez bişirmək olar: sobada tüklü omlet

Tərkibi

· kərə yağı;

· 550 ml süd;

Pişirmə üsulu

· Yumurtaları südlə birləşdirin və duz əlavə edin. Onların intensiv çırpma yolu ilə deyil, qarışdırmaqla birləşdirilməsinə ehtiyac olması, tüklü və havadar, yüngül və sulu, sobadan götürdükdə yerə düşməyən omlet hazırlamağın ilk sirridir;

· kalıbın daxili səthini kərə yağı ilə yayın, omleti tökün və 180-190 dərəcədə təxminən yarım saat bişirin. Düzgün formaçörəkçilik üçün - ikinci sirr. Bişirməzdən əvvəl omlet hündürlüyünün 2/3 hissəsini tutmalıdır. Əgər omleti nazik təbəqə ilə böyük bir yerə yayaraq bişirsəniz, həmişə aşağı çıxacaq.

Resept 3. Yumurtadan tez bişirə biləcəyiniz şeylər: Florida tipli pişmiş yumurta

Tərkibi

· kərə yağı;

· sarımsaq;

· bir cüt ov kolbasa;

· təzə iri pomidor;

· bir xörək qaşığı Dijon xardal;

· 2 xörək qaşığı konservləşdirilmiş şirin qarğıdalı;

· bir xörək qaşığı tomat pastası;

· reyhan göyərti;

· üyüdülmüş qara bibər;

· dilim çovdar çörəyi;

· zeytun yağı;

Pişirmə üsulu

· çörək dilimini kublara kəsin;

· sarımsağı presdən əzin, zeytun yağına əlavə edin və çörək tikələrinin hər tərəfinə fırça ilə çəkin;

Krakerləri sobada qurutun;

· Pomidorun qabığını soyun, incə doğrayın və tavaya qoyun, kərə yağında bişirin, bir dəqiqədən sonra onunla əlavə edin tomat pastası və bir neçə qaşıq qaynar su;

· pomidorlara xardal və qarğıdalı, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin;

· kolbasaları parçalara ayırın və kərə yağı ilə yağlanmış tavada qızdırın;

· onları yan tərəfə keçirin və orada yumurtaları qızardın;

Hazırlanmış omletin üzərinə isti kolbasa qoyun və pomidor sousu, reyhan əlavə edin və krutonlarla səpin.

Resept 4. Yumurtadan tez nə bişirə bilərsiniz: yumurta Benedikt

Tərkibi

· 3 yumurta, tapa biləcəyiniz ən təzə yumurta;

· kərə yağı;

· qızartmaq üçün 6 zolaq bekon;

· 60 q ispanaq;

· 4-5 xörək qaşığı qaymaq;

· Tost üçün 3 dilim çörək.

Sos maddələri

· 3 yumurta sarısı;

· 120 q kərə yağı;

üyüdülmüş ağ bibər və muskat qozu;

· bir çay qaşığı limon suyu.

Pişirmə üsulu

· ispanaqı doğrayın və kərə yağında üç-dörd dəqiqə qaynadın, qaymağı tökün, qarışdırın, duz əlavə edin və daha bir-iki dəqiqə qaynadın, qabları kənara qoyun;

· Diqqətlə, sarısını zədələmədən, yumurtanı bir kepçeyə parçalayın və bir az qaynayan suya endirin, 3-5 dəqiqə bişənə qədər bişirin;

· çörəyi yağda qızardın;

· donuz ətini qızardın;

· Hər boşqabın üzərinə tost qoyun, çörəyin üzərinə donuz əti qoyun, üzərinə kremli ispanaq, sonra qaynadılmış yumurta qoyun və sonda ilıq məzənin üzərinə hollandez sousunu tökün.

Sosun hazırlanması:

· kərə yağı bir qazanda əridin;

· qabı sarısı ilə su banyosuna qoyun, qarışdırın, limon suyu əlavə edin və kütlə qalınlaşana və parlaqlaşana qədər döyün;

· Bundan dərhal sonra, çalmağı dayandırmadan, yumurtaların içinə kərə yağı tökün, duz və ədviyyatlar əlavə edin.

Hollandez sousu soyuduqca qalınlaşdığına və dad cazibəsini itirdiyinə görə, içinə örtülmüş Benedikt yumurtaları süfrəyə verilənə qədər onu su hamamında isti saxlamaq lazımdır.

Resept 5. Yumurtadan nə tez hazırlana bilər: duzlu yumurta

Tərkibi

· banka konservləşdirilmiş turşu. Saury əvəzinə konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalıq və ya cod qaraciyərini götürə bilərsiniz;

· mayonez;

· təzə cəfəri;

· üyüdülmüş qara bibər;

Pişirmə üsulu

· yumurtaları bərk qaynadın, qabığını soyun və hər birini yarıya bölün. Doldurma üçün, özünüzü onların sarısı ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz və ya məzəni daha maraqlı etmək üçün zülalın bir hissəsini diqqətlə kəsib, nazik divarları olan qayıqlar kimi buraxın;

· bankadan balıq tikələrini çıxarın, çəngəllə əzin;

· çökmək yumurta sarısı, proteini incə doğrayın;

· yumurtaları balıq, xırda doğranmış göyərti və mayonez, dadmaq üçün bibər ilə qarışdırın;

· İçliyi yumurtanın yarısına qoyun və üstünü qalan göyərtilərlə bəzəyin.

Resept 6. Yumurtadan nə tez hazırlana bilər: clafoutis

Tərkibi

· 380 q albalı;

· 550 ml krem ​​10% yağ;

· 210 q un;

· 190-210 q şəkər;

· bir çay qaşığı vanil şəkəri;

· 30-50 ml albalı likörü və ya tincture;

· kərə yağı;

· bir çanta şəkər tozu.

Pişirmə üsulu

· albalıdan çuxurları çıxarın, giləmeyvə bir qaba qoyun və likör ilə qarışdırın;

· bütün şəkəri un, yumurta ilə qarışdırın və qaymaq əlavə edin, qarışdırın ki, topaqlar qalmasın və maye pancake xəmirinə bənzəyir;

· çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın;

· bir az xəmir tökün və əvvəlcədən 180-190 dərəcə qızdırılmış sobaya sözün əsl mənasında 5 dəqiqə qoyun ki, xəmir qalınlaşsın;

· giləmeyvələrin yarısını düzün, bütün xəmiri tökün və qalan albalıları düzün;

Klafouti başqa yarım saat bişirin;

· Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə şəkər tozu səpin.

Albalı (və ya albalı) deyil, digər meyvə və giləmeyvə, bəzən də tərəvəz götürdükləri oxşar reseptlər, ət məhsulları və flonyard adlanan göbələklər.

Resept 7. Yumurtadan nə tez hazırlana bilər: karamelli yumurta pancakesi

Tərkibi

· 400-500 ml krem;

· 320 q şəkər;

· 2 xörək qaşığı limon suyu;

· 3 xörək qaşığı su;

· kərə yağı.

Pişirmə üsulu

· krem, yumurta və şəkər tozunu qarışdırın, hər şeyi bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyün;

· qazanın dibinə su tökün, orta atəşə qoyun, şəkər əlavə edin və spatula ilə qarışdırın, bu prosesin ortasında bir yerdə maye karamelə çevrilməsini gözləyin;

· xırda çörək qablarını kərə yağı ilə yağlayın və hər birinin dibinə bir az isti karamel tökün;

· ehtiyatla, karamellə qarışmamaq üçün qaymaqlı-yumurtalı qarışığı hissələrə bölünmüş qəliblərə tökün;

· qəlibləri su ilə doldurulmuş bir qaba qoyun ki, yarıya qədər örtün və 160-180 dərəcə istilikdə sobada 45-55 dəqiqə bişirin;

· hazır lokum əvvəlcə stolun üstündə, sonra soyuducuda bir-iki saat soyudulur;

· Süfrəyə vermək üçün ramekin içindən boşqabın üstünə bükün.

Resept 8. Yumurtadan nə tez hazırlana bilər: yumurta kremi

Tərkibi

· 750 ml süd;

· 110 q kərə yağı;

· 90-100 q un;

· 375 q şəkər.

Pişirmə üsulu

· Yumurtaları şəkərlə üyüdün, unu əlavə edib qarışdırın ki, topaqlar qalmasın;

· Südü ocağın üstünə qazana qoyun və içində kərə yağının yarısını həll edin;

· yumurtaları tədricən əlavə edin və qarışığı üç dəqiqə qaynadın, qaynadək gətirin və bir neçə dəqiqədən sonra oddan çıxarın;

· krem ​​soyumağa başlayanda onu qalan kərə yağı ilə qarışdırmaq üçün çəngəl və ya mikserdən istifadə edin;

· istəsəniz, kremə bir az qatılaşdırılmış süd, kakao tozu və ya darçın əlavə edə bilərsiniz;

· desert təqdim edin qaymaq bişmiş alma, evdə hazırlanmış peçenye, pancake və ya kəsmik güveç ilə və ya qatlayın və onunla tortu bəzəyin.

Resept 9. Yumurtadan nə tez hazırlana bilər: konyaklı albalı yumurta əti

Tərkibi

· 220 ml krem;

· 300 ml albalı suyu;

· 40-60 ml albalı və ya şaftalı likörü;

· 45 q şəkər.

Pişirmə üsulu

· Yumurtaları ağ və sarıya bölün. Sarısını şəkərlə doğrayın, ağları soyuducuya qoyun;

· sarılarına krem ​​və şirə tökün;

· soyudulmuş ağları köpük halına gətirin və sarısı ilə diqqətlə qarışdırın;

· stəkanlara yumurta ətini tökün və sonuncu nazik bir axın içində, içkiyə spirt tökün, bir neçə yüngül hərəkətlə qarışdırın.

· yumurta ilə hər hansı reseptlər qəbul edərkən bilmək faydalıdır ki, orta yumurta çəkisi 50 q olan yumurta sarısı 20 q, ağı isə 30 qr;

· yumurta ağları əvvəlcə soyuducuda 24-48 saat saxlasanız, bulud kimi asanlıqla və tüklü çırpılacaq, bu müddət ərzində nəinki soyuyacaq, həm də nəmliyini bir qədər itirəcək;

· məşhur inancın əksinə olaraq, nə qabığın rəngi, nə də sarısının rəngi yumurta xörəklərinin dadına və digər keyfiyyətlərinə təsir etmir;

· Yeməklərdə yumurta tozu əsasən bişmiş məmulatlarda, daha az isə souslarda və desertlərdə istifadə olunur.