Kek Napoleon dengan kastard. Napoleon paling ringkas dan paling lazat dengan kastard

Saya telah membakar Napoleon mengikut resipi ini selama 10 tahun sekarang dan kek ini telah menjadi milik saya hidangan tandatangan!!! Dalam keluarga kami, kek Napoleon sentiasa menjadi percutian! Jika sesiapa mempunyai pendapat yang berbeza mengenai pencuci mulut yang terkenal ini, saya boleh mengatakan dengan penuh keyakinan bahawa anda belum mencuba Napoleon sebenar. Semua pilihan cepat dari pastri puff yang sudah siap tidak dekat dengannya. Sedap, tetapi tidak sama.

Malangnya, pada zaman kita, analog yang dibeli di kedai sedikit lebih daripada serupa dengan kek klasik Napoleon, jadi satu-satunya pilihan adalah mencuba kek lapis yang sebenar dan paling lazat dengan kek halus kastard, akan ada memasak sendiri di rumah. Ia adalah kerumitan, tetapi ia berbaloi!

Saya harap milik saya foto langkah demi langkah resipi akan berguna kepada anda.

Untuk menyediakan anda akan memerlukan sangat mudah dan produk yang ada:

bahan-bahan:

Untuk ujian:
- Tepung gandum (gred premium) - 6 cawan,
- Marjerin atau mentega - 2 pek (200 gram setiap satu),
- Telur ayam - 2 keping,
- Garam - 1 sudu teh,
- Air - 450 ml.

Untuk kastard:
- Telur ayam - 4 keping,
- Gula pasir - 0.5 kg,
- Mentega - 0.5 kg,
- Tepung gandum - 4 sudu besar. sudu,
- Susu lembu - 1 liter.

Menyediakan kek:

Sila ambil perhatian bahawa doh kek mesti diuli menggunakan pisau. Dengan cara ini, mentega sejuk tidak akan cair dari kehangatan tangan anda dan akan mengambil jumlah tepung yang diperlukan. Jika tidak, jika anda berlebihan dengan tepung, anda berisiko mendapat doh yang sangat keras. Sedangkan idealnya kek nipis harus rangup dan pada masa yang sama lembut.

Bekukan sedikit marjerin atau mentega, ini akan memudahkan untuk digunakan. Ayak tepung ke atas permukaan kerja. Dalam tepung, anda perlu memotong mentega beku dengan pisau dengan halus, menambahnya dari tepi ke tengah. Akibatnya, anda harus mendapatkan serbuk kering.

Sekarang ambil balang setengah liter dan pecahkan dua telur ayam, isikan baki balang dengan air. Goncang isinya dengan teliti dengan garpu, tambah garam.

Kami membentuk slaid dari serbuk tepung yang dihasilkan, membuat kemurungan di dalamnya dan mula menambah cecair dari balang.

Sekali lagi semuanya perlu "dicincang" dengan pisau besar,

Itu. Anda tidak perlu mengotorkan tangan anda dengan doh.

Masukkan adunan cecair dalam bahagian sehingga ia habis dan gunakan pisau sepanjang masa.

Di hadapan mata anda, serbuk pasir bertukar menjadi doh homogen.

Hasil daripada kerja ini, anda harus mendapatkan ketulan homogen.

doh siap Untuk kek Napoleon, anda perlu membahagikannya kepada 16 ketulan yang sama, letakkannya di atas papan, bungkusnya dalam filem berpaut atau beg, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 - 30 minit. Atau bekukan sedikit di dalam peti ais.

Kemudian kami mengeluarkan doh dari peti sejuk dan menggulung setiap ketulan ke dalam kek rata nipis menggunakan kuantiti minimum tepung untuk menyiram meja.

Kek itu mestilah nipis yang mungkin, benar-benar lut sinar. Apa-apa bentuk. Lebih mudah untuk melancarkan segi empat tepat agar sesuai dengan dulang pembakar. Dengan kek bulat ia adalah sedikit lebih sukar; mereka perlu dipotong mentah atau siap, dan kuantitinya akan lebih besar.

Doh agak elastik, jangan takut untuk mengoyakkannya apabila memindahkannya ke lembaran penaik. Walaupun ini berlaku, tidak ada yang mengerikan mengenainya. Kek boleh dicucuk dengan garpu di beberapa tempat supaya kurang membengkak.

Letakkan lembaran penaik di dalam ketuhar, yang perlu dipanaskan hingga 180 - 200 darjah. Bakar asas sehingga warna keemasan yang cantik. Semasa satu kek dibakar, canai kek seterusnya.

Akibatnya, anda harus mempunyai 16 pastri puff merah, segi empat tepat atau lebih bulat.

Menyediakan kastard:

Jangan cari resipi yang lebih baik, saya jamin, yang ini sesuai!

Untuk menyediakannya, anda perlu pukul telur ayam dan tepung gandum dalam mangkuk yang dalam sehingga rata. Lebih mudah menggunakan pengisar.

Dalam periuk tinggi berasingan dengan bahagian bawah tebal, panaskan susu dan larutkan gula pasir di dalamnya. Terdapat banyak krim, hidangan harus luas. Dan dalam apa jua keadaan tidak menggunakan enamel atau periuk aluminium. Pada yang pertama ia akan terbakar, pada yang kedua ia akan mewarnakan krim. kelabu apabila disebat dengan mentega.

Dalam susu panas dengan gula dalam aliran nipis tuangkan adunan telur tadi. Kacau sentiasa semasa melakukan ini. Masak kastard dengan api perlahan dengan kacau berterusan.

Masak sehingga puri. Sejukkan adunan kastard pada suhu bilik. Kacau beberapa kali semasa menyejukkan untuk mengelakkan kerak muncul.

Mentega mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia menjadi lembut. Sebelum digabungkan dengan krim, mentega mesti disebat sehingga licin.

Hanya kemudian masukkan krim yang telah disejukkan ke dalam mentega dalam bahagian kecil. Bukan sebaliknya!

Pukul dengan mixer hingga rata.

Apa yang tinggal adalah untuk memasang kek cantik kami.

Perhimpunan:

Saya akan menunjukkan kepada anda cara memastikan pinggan kek anda kekal bersih apabila anda memasangnya. Sehelai kertas pembakar - butiran kecil ini adalah rahsia kecil ketepatan anda. Lapik bahagian bawah pinggan atau dulang dengan kertas atau kertas.

Gris kek pertama dengan kastard, tutup dengan kedua dan tekan untuk membuat kek lebih padat.

Ulang sehingga semua lapisan telah diletakkan. Jangan lupa padatkannya. Napoleon mesti ketat!

Sudah tiba masanya untuk mengeluarkan helaian kertas, pegang kek dengan satu tangan dan tarik keluar helaian dengan tangan yang lain.

Anda perlu membuat serbuk daripada sisa atau satu kek. Anda boleh menghancurkannya dengan jari anda, atau anda boleh memasukkannya ke dalam beg dan menggulungnya dengan pin rolling. Taburkan bahagian atas dan tepi kek dengan serbuk yang terhasil. Sisi saya tidak ditaburi apa-apa. Untuk serbuk ini anda boleh menambah walnut cincang atau coklat parut ke dalam serbuk mengikut citarasa anda, ini tidak akan menjadikan kek lebih teruk.

Kami meninggalkan kek siap di dalam peti sejuk untuk merendam dan mengeras krim, ini mungkin mengambil masa sekurang-kurangnya 3 jam, lebih baik menunggu semalaman.

Saya fikir saya telah meyakinkan anda bahawa membuat Napoleon di rumah agak mudah dan berpatutan, perkara utama ialah anda mempunyai keinginan!

Dalam Buku Rekod Guinness, Napoleon manis disebut sebagai yang paling banyak kek besar seberat 1.5 tan, ia dibakar oleh pakar masakan dari bandar Zelenograd.

Kek lapis ini boleh didapati dalam banyak masakan di seluruh dunia, tetapi ia akan dipanggil secara berbeza. Sebagai contoh, di England anda akan dihidangkan "hirisan Vanila", tetapi di Itali dan Perancis anda boleh memesan "Millefeuille" di mana-mana kafe dan mereka akan membawakan anda sekeping kek berbilang lapisan yang lapang, yang anda kenali sebagai " Napoleon", dengan cara itu, dalam terjemahan Mille-feuille bermaksud "Seribu Lapisan". Tetapi orang Amerika, seperti kita, tahu kek lapis ini yang dipanggil "Napoleon".

Terdapat banyak cerita tentang penciptaan pencuci mulut yang terkenal ini, tetapi saya ingin memberitahu anda salah satu yang paling luar biasa dan, pada pendapat saya, yang paling menarik. Seperti yang anda tahu, Bonaparte adalah peminat tegar memukul gadis-gadis cantik. Jadi pada suatu hari, semasa bercumbu dengan seorang lagi pembantu rumah yang comel, isterinya menangkapnya. Dan untuk keluar dari situasi yang sangat pedas ini, Napoleon memberitahunya tentang bagaimana dia berbisik di telinga seorang gadis cantik tentang resipi yang baru diciptanya. kek sedap, ternyata itulah sebabnya gadis itu sangat memerah! Isteri berpura-pura mempercayai suaminya, tetapi menuntut bukti. Bonaparte tergesa-gesa menentukan resipi untuk kek itu, penambahbaikan yang lengkap. Sudah tentu, tukang masak Bonaparte membuat beberapa pelarasan pada resipi. Akibatnya, untuk sarapan pagi, pasangan itu mempunyai kek yang luar biasa di atas meja, yang mendapat namanya - Napoleon, sebagai penghormatan kepada pengarangnya.

Nah, jika kita bercakap tentang sejarah munasabah penciptaan kek tercinta ini, ia telah dibakar buat kali pertama pada tahun 1912 oleh pembuat kuih Moscow untuk ulang tahun ke-100 kemenangan ke atas Perancis dan memberikan nama Napoleon.

Apa yang anda perlu lakukan ialah mengalahkan "orang Perancis" anda di dapur; resipi foto langkah demi langkah yang dibentangkan hari ini akan membantu anda. Mungkin kek ini akan menjadi hidangan manis anda, seperti saya. Saya telah membakarnya selama lebih daripada 10 tahun, dan saya berterima kasih kepada Natalya Pyatkova untuk resipi itu.

"Napoleon" adalah salah satu pencuci mulut yang paling digemari dan dinanti-nantikan pada setiap hidangan meja perayaan. Tetapi bukan sahaja dalam hari cuti kita boleh menyediakan hidangan yang dikasihi dan manis, dan kita juga boleh membenarkan diri kita dan orang yang kita sayangi untuk dimanjakan dengan cara yang mudah, sekurang-kurangnya setiap hari.

Selama bertahun-tahun bilangan yang besar resipi dicipta untuk menyediakan hidangan manis ini. Kek buatan sendiri ternyata mengagumkan dari segi saiz dan berat, sama seperti . Makanan istimewa ini pastinya cukup untuk sebuah keluarga yang ramai.

Dalam artikel hari ini kami akan membincangkan dengan anda enam resepi klasik Napoleon di rumah pada zaman Soviet. Saya juga menjemput anda untuk menilainya.

Untuk memasaknya oleh ramai hidangan kegemaran Di rumah, kita perlu memberi banyak perhatian kepada kek, kerana ia memberikan rasa utama.

Untuk Napoleon klasik dengan kastard kami memerlukan:

bahan-bahan:

Untuk kek:

• Tepung yang diayak - 600 g;
• telur bersaiz sederhana - 1 pc;
• secubit garam;
• mentega - 200 g (anda juga boleh menggantikannya dengan marjerin mentega, untuk kek lebih baik menggunakan beku)
• air sejuk- 200 ml
• jus lemon - 1/4 sudu kecil.

Untuk krim:

• Susu - 0.7 liter (sebaik-baiknya penuh lemak);
• telur - 5 pcs;
• gula - 300 g (secukup rasa);
• tepung diayak 3 sudu besar. l;
• vanillin - 1 gr. atau 1-2 sudu kecil. gula vanila;
• mentega - 200 g, ia perlu dilembutkan, pada suhu bilik.

Kaedah memasak:

Mula-mula, mari sediakan doh untuk kerak. Letakkan mentega (marjerin) yang dipotong kiub ke dalam mangkuk yang dalam dan masukkan tepung.

Kemudian, dengan menggunakan pisau, potong mentega dan tepung menjadi serbuk halus.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambah garam, pukul telur dengan garam, kemudian tambah air sejuk ke jumlah 200 ml. dan pukul lagi.

Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam serbuk dan uli doh. Gaulkan supaya tidak melekat di tangan.

Balut bola doh yang terhasil dalam filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Semasa doh berada di dalam peti sejuk, mulakan menyediakan kastard.

Kaedah memasak:

Letakkan mentega dalam mangkuk dan biarkan ia duduk suhu bilik. Ia sepatutnya menjadi lembut.

Tuangkan susu ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Semasa susu panas, pukul telur bersama gula dan vanila dalam secawan, masukkan 3 sudu besar tepung, pukul lagi hingga tiada ketulan lagi. Tambah susu kepada jisim yang terhasil dan masak dengan api perlahan.

Tanpa berhenti mengacaunya (krim akan terbakar), anda perlu memasaknya sehingga ia pekat. Proses ini mengambil masa kira-kira 15-20 minit.

Campuran krim mesti sejuk sepenuhnya. Apabila jisim telah sejuk, masukkan mentega cair kami.

Pada masa itu, doh sejuk. Bahagikan kepada 9 bahagian yang sama. Hidupkan ketuhar supaya ia memanaskan hingga 180-200 darjah.

Kami meninggalkan satu bahagian doh, sementara kami meletakkan yang lain di dalam peti sejuk. Sekarang gulungkan bahagian 1/9 doh ini menjadi kek bulat dan sangat nipis, sebaik-baiknya di atas kertas. Kemudian tusuk doh dengan garpu, jika ini tidak dilakukan, kek akan membengkak dengan hebat semasa membakar. Pindahkan parchment dengan doh ke lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar.

Kek dibakar selama 9-15 minit, bergantung pada kuasa ketuhar dan pemanasan. Semasa satu dibakar, gulung yang seterusnya di atas meja. Dan dengan itu kami membakar mereka semua.

Bahagian terakhir, perhimpunan. Ambil satu lapisan kek, letak di atas pinggan dan sapukan krim. Sekarang ambil yang seterusnya, letakkan di atas dan tekan perlahan dengan tangan anda ke seluruh permukaan. Jika tepinya di beberapa tempat melepasi sempadan kek, cubit kepingan tambahan ini dengan tangan anda kemudiannya akan berguna untuk menyiram. Oleh itu, kami menjalankan prosedur ini dengan setiap kek.

Potong kepingan yang patah dari kek dan baki kek dan taburkan bahagian atas dan sisi barang yang dibakar. Napoleon mengikut resipi Soviet klasik sudah siap! Biarkan ia berendam selama sekurang-kurangnya 5 jam;

Selamat makan!

Kek ringkas yang diperbuat daripada pastri puff yang telah siap

Sangat lazat, dengan krim yang halus, ditaburi dengan serbuk rangup, rasanya sungguh hebat, ia masak dengan cepat, dan ternyata rangup dan lembut pada masa yang sama.

bahan-bahan:

• Pastri puff (tanpa yis) - 800g

• Krim masam - 200 g
• gula-150g
• susu pekat-250 g
• mentega 200g

Kaedah memasak:

1. Defrost doh, apabila kepingan telah cair sepenuhnya, bahagikan lapisan kepada separuh, jadi kita mendapat empat lapisan kek. Letakkannya di atas loyang (sebaik-baiknya di atas kertas parchment) dan cucuk doh dengan garpu.

3. Semasa kek dibakar, sediakan krim untuk kek.

4. Letakkan krim masam dan gula dalam mangkuk, menggunakan pengadun, pukul bahan-bahan menjadi jisim yang homogen dan licin.

5. Dalam mangkuk lain, campurkan mentega yang telah lembut dengan susu pekat.

6. Sekarang campurkan kedua-dua krim ini bersama-sama. Kemudian, masukkan ke dalam peti sejuk sehingga kek yang dibakar benar-benar sejuk.

7. Semasa setiap kek panas, potong separuh memanjang.

8. Kami menerima 8 kek, tetapi untuk pemasangan kami akan menggunakan tujuh; kami akan menghancurkan satu kek menjadi serbuk dan taburkannya pada hidangan siap.

9. Letakkan lapisan kek pertama dan sapu dengan krim. Kami melakukan ini dengan setiap kek.

10. Agar barang yang dibakar kami dapat duduk dan menjadi mendatar, kami meletakkan papan pemotong di atasnya dan meletakkan sesuatu yang berat. Biarkan kek dengan berat selama kira-kira 10 minit

11. Gris bahagian atas dan tepi dengan baki krim dan taburkan dengan serbuk.

12. Masukkan ke dalam peti ais supaya ia meresap.

Napoleon yang lazat dengan susu pekat

bahan-bahan:

• Marjerin - 350 gr
• tepung - 2 cawan
• telur - 1 pc.
• cuka - 1 sudu besar. l
• garam secukup rasa
• air sejuk - 150 ml.

Untuk krim

Susu pekat - 500 gr

mentega - 300 gr

1. Cairkan marjerin dalam ketuhar gelombang mikro, kemudian masukkan tepung dan gaul rata, doh tidak boleh cair.

2. Pecahkan sebiji telur ke dalam mangkuk, masukkan sedikit garam, gaul dan masukkan satu sudu cuka, kemudian air.

3.Satukan tepung dengan campuran marjerin dan cuka telur, gaul. Doh tidak boleh ketat.

4. Bahagikan doh kepada 8 bahagian. Letakkan doh siap di dalam peti sejuk selama 25-30 minit.

5. Semasa doh berada di dalam peti sejuk, buat krim.

6. Pukul mentega yang telah cair dengan pengisar, masukkan susu pekat dan pukul sebati selama 1-2 minit. Krim ternyata lapang, letakkan di dalam peti sejuk.

7. Mari kita mula membakar kek. Canai doh di atas kertas. Bakar kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 10-15 minit.

8. Kami membakar kek terakhir dari doh yang lain; Semua kek sudah siap, biarkan ia sejuk selama 10 minit.

9.Memasang kek. Kami menyalut kek. Apabila beberapa lapisan kek disalut, tekan ke bawah untuk menghancurkan bahagian yang bengkak. Kami juga menekan bahagian atas kek dan kemudian gris dengan krim.

10. Taburkan

11.Jadi, jangan lupa letak kek yang telah siap di dalam peti sejuk semalaman supaya ia rendam.

Cara membakar kek dalam kuali

Membakar menggunakan kuali akan membantu wanita menjimatkan masa.

Dengan kaedah penyediaan ini, kek tidak kurang lazat daripada baking standard.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung - 520 gr
• susu - 1 gelas
• telur - 2 pcs
• mentega - 1 pek
• serbuk penaik -1 sudu teh
• secubit garam
• gula -2 sudu besar.

Untuk krim:

• Susu - 1 liter
• gula -2 cawan
• minyak -200 gr
• tepung -3 sudu besar. sudu
• telur - 5 pcs.

Kaedah memasak:

Mari kita mulakan dengan krim

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan gula ke dalam telur dalam bahagian kecil dan pukul dengan pengadun. Secara beransur-ansur tambah tepung ke jisim disebat yang terhasil dan teruskan pukul.

Tuangkan susu dan campuran telur yang dipukul ke dalam periuk, gaul rata, letakkan di atas api perlahan, kacau sentiasa.

Apabila adunan menjadi panas, masukkan mentega dan teruskan kacau, jangan biarkan krim mendidih. Krim siap menyerupai konsistensi krim masam.

Apabila krim telah sejuk sepenuhnya, pukul ia untuk menjadikannya gebu dan licin.

Sementara krim sejuk, mari buat kek.

Masukkan susu, telur, gula, secubit garam, serbuk penaik ke mentega cair dan campurkan semua bahan, tambah tepung, mula-mula uli dengan sudu dalam mangkuk, kemudian uli di atas meja dengan tangan anda. Doh harus sangat lembut, tidak kaku, jika tidak, ia tidak akan dilancarkan.

Canai doh dengan sangat nipis dan potong bulatan mengikut diameter kuali. Pindahkan kek yang disediakan ke kuali yang dipanaskan, tusuk dengan garpu, membentuk buih. Kuali tidak boleh panas, jika tidak kek akan hangus. Oleh kerana kek kami sangat nipis, ia dibakar serta-merta.

Sekarang kami mengambil kek, meletakkannya di atas pinggan dan melincirkannya dengan krim kami, kami melakukan tindakan ini dengan setiap kek. Kami meninggalkan satu lapisan kek untuk memecahkannya dan taburkan serbuk di atas kek yang dihasilkan.

Kami meletakkannya di dalam peti sejuk supaya ia rendam.

Cara membakar kek buttercream

Napoleon adalah salah satu kek yang paling popular. Keistimewaannya ialah anda sentiasa perlu mengetahui beberapa resipi kastard untuk mempelbagaikan kelazatannya.

Apa yang anda perlukan:

• Pastri puff - 1.2 kg

• Telur - 2 pcs
• gula - 200 gr
• susu - 0.5 liter
• vanillin
• mentega - 350 gr
• tepung - 3 sudu besar.

Penyediaan:

1. Defrost doh, apabila kepingan telah cair sepenuhnya, bahagikan lapisan kepada separuh, jadi kita mendapat enam lapisan kek. Letakkannya di atas loyang (sebaik-baiknya di atas kertas parchment) dan cucuk doh dengan garpu.

2. Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190-200 dan bakar selama 10-15 minit sehingga perang keemasan sekata.

3. Semasa kek dibakar, sediakan kastard.

4. Ayak tepung ke dalam bekas yang telah disediakan dan masukkan gula, jangan lupa gula vanila. Pukul dalam tiga telur ayam dan campurkan dengan teliti adunan dengan garpu atau pukul, pastikan tiada ketulan yang terbentuk.

5. Tuangkan susu ke dalam krim dalam aliran nipis, teruskan pukul. Kita harus mendapatkan krim cair, homogen.

6. Biarkan krim masak. Sekarang datang bahagian yang paling sukar, anda perlu terus mengacau krim supaya ia tidak hangus.

7. Oleh itu, simpan krim pada api perlahan sehingga gelembung udara pertama muncul.

8. Sebaik sahaja krim mula mendidih, keluarkan dari api dan biarkan sejuk Sebaik sahaja krim mencapai suhu bilik, masukkan mentega lembut ke dalamnya. Terima kasih kepada ini, krim akan menjadi lebih halus dan berkilat.

9. Memasang Napoleon. Kami menerima sepuluh lapisan kek, tetapi untuk pemasangan kami akan menggunakan sembilan; kami akan menghancurkan satu kek menjadi serbuk dan menghiasinya.

10. Letakkan lapisan kek pertama dan sapu dengan krim. Kami melakukan perkara yang sama dengan yang lain.

11. Kami menekan setiap bahagian supaya kek kami duduk dan menjadi sama rata.

12. Gris bahagian atas dan tepi dengan baki krim dan taburkan dengan serbuk.

13. Letakkan torus di dalam peti sejuk untuk biarkan ia meresap.

Resipi video dari Nenek Emma

Selamat berselera!!!

Anda telah meminta saya lebih daripada sekali untuk resipi ringkas Napoleon (dengan cara itu, saya menerangkannya beberapa kali di Instagram saya, di bawah foto di sana, dan menerima ulasan yang menggalakkan :). Tetapi untuk kemudahan semua orang, saya rasa sudah tiba masanya untuk memberitahu anda tentang kek kegemaran saya, mungkin, mengikut resipi keluarga di laman web ini.

Napoleon kami hebat tanpa kesopanan yang tidak perlu! Sama seperti baunya apabila ia berendam di dalam bilik atau apabila anda memotongnya... Dan ia benar-benar cair di dalam mulut anda!

Kek diperbuat daripada pastri puff (tentunya TIDAK PERNAH dibeli). Ia sama sekali tidak seperti doh "telinga" puff, apabila anda menggigitnya, serbuk jatuh ke dada anda, dan nampaknya segala-galanya di dalamnya kosong. Saya secara mutlak menentang kek sedemikian di Napoleon, walaupun saya telah mencuba ini lebih daripada sekali :)

Pastri puff Napoleon yang kami buat di rumah benar-benar berbeza. Hanya mentega (tiada marjerin!), tepung dan sedikit air. Cara memasaknya sangat mudah.

Bagi krim, Napoleon klasik sering disediakan dengan kastard, tetapi terdapat pilihan lain. Kek resipi keluarga kami dibuat dengan krim mentega dan keju krim (seperti Philadelphia - ). Ya, sebelum ini, tentu saja, semasa zaman kanak-kanak saya, tiada siapa yang tahu tentang keju seperti itu, jadi mereka menambah beberapa sudu krim masam yang kaya :)

Kek direndam dengan cara yang menakjubkan, krim (walaupun fakta bahawa ia berminyak) adalah yang paling halus. Dan yang paling penting - tidak membosankan. Lagipun, apa yang boleh menjadi lebih teruk apabila kek itu berminyak dan berkerut?

Saya sering membakar Napoleon kami mengikut resipi keluarga pada majlis "istimewa" (cuti keluarga, hari lahir orang tersayang, Tahun Baru). Dan satu perkara sentiasa tetap sama: banyak pujian dan pujian secara literal "jatuh" pada kek. Dan jika saya membakar beberapa kek yang berbeza (yang berlaku agak kerap:), maka Napoleon sentiasa menjadi yang pertama terjual, hanya dengan sepantas kilat!

Dan walaupun saya menyukai kek tinggi moden dengan krim keju krim, ganache dan coretan sayu erotik, Napoleon sentiasa berada dan kekal di tempat pertama dalam kalangan kegemaran saya. kenapa? Hanya kerana ... mustahil untuk tidak mencintainya :) Mungkin, ia datang dari zaman kanak-kanak, apabila keluarga besar bersama-sama dengan datuk dan nenek kami akan pergi Meja Tahun Baru, dan pada hari pertama Tahun Baru pada waktu pagi kami pasti akan minum teh dengan Napoleon yang paling lazat. Dan makcik tercinta mengajar saya cara memasaknya. Saya tidak pernah makan kek yang begitu lazat di mana-mana atau dari sesiapa sebelum ini ...

Masih tidak suka Napoleon? Jadi anda tidak menyediakannya mengikut... resepi yang betul:) Biarkan resipi ringkas saya untuk Napoleon menggembirakan anda dan orang tersayang anda, menghangatkan anda dan menyatukan anda di meja perayaan.

Cukuplah mukaddimah!

Napoleon yang paling lazat: resipi mudah

Bahan-bahan untuk kerak:

(daripada kuantiti yang ditentukan sebiji kek d=24 cm diperolehi daripada 8 lapisan)

• tepung premium - 2 cawan (~400 g);
• mentega (sejuk) - 250 g;
• air sejuk - 3-4 sudu besar;
• garam - 1/3 sudu kecil.

Bahan-bahan untuk krim:

• susu - 10 sudu besar;
• gula - 7-10 sudu besar. (secukup rasa);
• mentega pada suhu bilik - 230 g;
• (atau krim masam lemak) - 3-5 sudu besar. dengan slaid.

Penyediaan:

Saya ulangi: kaedah memasak adalah mudah, hanya lakukan semua langkah demi langkah tanpa menyimpang dari resipi. Mungkin kerja yang paling teliti ialah membakar semua kek dengan berhati-hati dan sabar, menggulungnya dengan nipis dan TIDAK menyimpannya di dalam ketuhar!

kek:

Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, tambah garam, potong mentega sejuk dengan pisau. Dengan menggunakan jari, cepat-cepat sapu mentega ke dalam tepung (supaya ia tidak cair) menjadi serbuk halus.

Tambah air (sedikit demi sedikit; anda mungkin memerlukan sedikit lagi) dan uli doh - konsistensinya harus sedemikian rupa sehingga anda boleh membentuknya dengan mudah menjadi bebola. Ia mungkin melekat sedikit pada tangan anda, tetapi cuba untuk tidak menambah lebih banyak tepung (kecuali sedikit sahaja), jika tidak, struktur kek akan berbeza!

Balut doh dalam filem dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam.

Selepas mengeluarkan doh, bahagikan kepada 8 bahagian yang sama. Ya, adalah lebih baik untuk meletakkan baki doh kembali ke dalam peti sejuk dan mengeluarkannya sekeping demi sekeping.

Ambil bahagian bawah kuali springform (24 cm) dan gunakan pin canai untuk melancarkan doh ke dalam lapisan nipis mengikut kuali. Jika permukaannya tidak licin sepenuhnya, tidak mengapa!

Tidak mempunyai kuali springform? Canaikan doh NIPIS di atas kertas parchment dan sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar, potong bulatan menggunakan pinggan bersaiz sesuai.

Dengan menggunakan garpu, cucuk doh yang telah digulung di beberapa tempat ( TAK BANYAK, kerana ini akan menghalangnya daripada berpisah dan naik, yang sangat penting untuk kek!) dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 5-6 minit. Jangan terlalu kering! Kek akan serta-merta mula naik. Jika ia berwarna perang, keluarkan!

Ulangi prosedur kuantiti yang diperlukan sekali. Kalau ada banyak sisa, boleh buat kek penuh lagi. Atau gunakan kek terakhir (dari sisa) untuk serbuk (anda akan memerlukannya dalam apa jua keadaan).

Jangan risau jika kek keluar "kembung" dan tidak sekata (lihat gambar di bawah:). Semuanya berjalan mengikut perancangan!

krim:

Masukkan gula ke dalam susu (kalau nak lebih manis tambah 10-11 sudu, saya tambah 7-8), panaskan dalam periuk sehingga gula larut sepenuhnya. Sejukkan sepenuhnya.

Pukul mentega pada suhu bilik dengan pengadun, tambah sirap susu sejuk dalam bahagian kecil. Jangan tergesa-gesa, keseluruhan prosedur biasanya mengambil masa kira-kira 5 minit Minyak harus menjadi sangat gebu dan meningkatkan jumlah.

Tambah ke krim yang disediakan krim keju(atau krim masam yang tidak berlemak, tidak berasid), kacau perlahan-lahan dengan pemukul (saya tidak mengesyorkan menggunakan pengadun, krim mungkin "berpisah").

Perhimpunan kek:

Letakkan sedikit krim di atas pinggan/stand di mana anda akan memasang kek, ratakan sedikit, letakkan lapisan kek pertama di atas (ini perlu dilakukan supaya kek tidak menggelongsor atau bergerak).

Sapukan beberapa sudu krim ke atas kek (jangan menyesal:), ratakan dengan pisau atau spatula ke seluruh permukaan.

Tutup dengan lapisan kek kedua. Dan sekarang perhatian - SALAH SATU PERKARA YANG PALING PENTING– kek mesti ditekan, jangan biarkan ruang kosong di dalamnya, jika tidak kek tidak akan direndam, dan ia akan kelihatan bengkok dan tidak rata.

Jadi: letak krim, ratakan, tutup dengan kek, DITEKAN(supaya semua "gelembung" yang bengkak pecah). Jangan keliru dengan fakta bahawa kek itu sendiri mungkin pecah semasa proses pemasangan. Percayalah, apabila kek benar-benar direndam dan "ditetapkan", ia tidak akan hancur di bahagian-bahagian. Dan ia boleh dipotong selepas itu tanpa sebarang masalah sama ada!

Pastikan sapukan krim secukupnya pada lapisan kek terakhir dan juga pada bahagian tepi. Ia memegang bentuknya dengan baik dan tidak bocor.

Teratas dengan serbuk dan/atau kenari(pilihan). Biarkan kek berendam selama beberapa jam pertama pada suhu bilik (kecuali panas di rumah!), dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk (sekurang-kurangnya semalaman). Secara umum, Napoleon buatan sendiri menjadi lebih enak pada hari ke-2 atau ke-3 (jika ia bertahan :) - pada masa ini kek akan menjadi sangat basah sehingga kata-kata tidak dapat menggambarkannya :)

Nikmati pesta teh keluarga anda!

P.S. Anda boleh mencari semua resipi untuk kek terbaik saya.

Kek Napoleon yang paling ringkas adalah pencuci mulut perayaan tanpa kerumitan dan pembaziran tenaga dan wang. Penampilan dan rasanya memikat pada pandangan pertama dan menggigit. Harmoni menakjubkan adunan rangup dan krim halus, yang cair di dalam mulut anda, menjadikan anda mengalami keseronokan istimewa daripada makanan yang luar biasa.

Komen tentang resipi untuk kek Napoleon yang paling mudah

Krim mendapat paling banyak soalan dan aduan (ia tidak berjaya, ia bergulung, ia terpisah). Kastard berubah-ubah dan mungkin tidak keluar pada kali pertama. Oleh itu, jika anda melihat pilihan yang paling mudah pencuci mulut yang terkenal, anda harus memilih resipi dengan krim lain. Terdapat banyak daripada mereka. Dan dengan mereka kek tidak kehilangan rasa.

• Anda perlu merendam kek terlebih dahulu pada suhu bilik (dua hingga tiga jam), kemudian di dalam peti sejuk (sekurang-kurangnya 24 jam).
• Hidangkan selepas kek hangat sekurang-kurangnya setengah jam. Dengan cara ini ia akan menjadi lebih lembut dan lapang, dan tidak beku.
• Pencuci mulut dihidangkan dalam cara minimalis: sekeping kek dan setangkai pudina atau beberapa buah beri segar.
• Ia berlaku bahawa Napoleon ditaburkan dengan kacang dan cip coklat dan dihiasi dengan beri. Tetapi ini sudah berlepas dari klasik. Kek itu sangat berdikari sehingga ia tidak memerlukan hiasan yang indah atau hiasan yang tidak perlu.

Pilihan krim untuk kek Napoleon paling mudah di rumah

Seperti yang telah dinyatakan, mari kita panggil komposisi yang tidak dibancuh:

1. mentega + susu pekat (perincian dalam resipi langkah demi langkah di bawah atau dalam kek ringkas lain dari);
2. krim putar + susu pekat rebus (pukul susu pekat rebus menggunakan mixer dan kacau krim putar);
3. keju dadih (mascarpone, ricotta) + gula tepung + krim masam ();
4. bersusu krim mentega dengan keju krim.

Cadangan untuk membuat krim daripada susu, mentega dan ricotta

• 1 sudu besar. susu;
• 3⁄4 sudu besar gula;
• 200 g mentega;
• 100 g ricotta (krim masam 25% lemak).

Panaskan susu dalam periuk dengan gula pasir sehingga semua butiran pasir hilang (jangan mendidih!). Tunggu sehingga sejuk sepenuhnya.

Pukul mentega lembut (ia telah keluar dari peti sejuk selama lebih daripada tiga jam) menggunakan pengadun. Masukkan satu pertiga daripada susu manis sejuk dan pukul. Tuang separuh adunan yang tinggal dan pukul. Masukkan selebihnya dan pukul semuanya lagi. Tidak perlu tergesa-gesa. Ia perlu mengambil masa kira-kira lima minit untuk menyediakan krim.

Bila butter dah lembut, licin dan gebu, boleh masukkan cheese. Gaul dengan whisk. Jika anda menggunakan pengadun, sos mungkin terpisah. Sesetengah orang menambah krim masam dan bukannya krim masam. Ini tidak menjejaskan rasa terlalu banyak.

Anda masih perlu memilih dan menguasai resipi kek Napoleon buatan sendiri yang paling mudah. Tetapi anda sudah boleh membuat keputusan mengenai krim. Kami mengesyorkan bermula dengan pilihan mudah untuk memastikan anda berada dalam situasi yang berjaya. Selepas menakluki resipi yang paling mudah, anda boleh membuat versi kastard.

Kastard untuk pencinta klasik

Apa yang kita ambil?

• 5 sudu besar. susu;
• 2 telur ayam;
• 250 g gula;
• 2 g vanillin;
• 3 sudu besar. l tepung gandum.

Cara memasak

1. Panaskan setengah liter susu dalam periuk.
2. Tuangkan vanillin, gula pasir, telur yang dipukul, dan tepung ke dalam baki 500 ml.
3. Pukul kesemuanya menggunakan mixer.
4. Masukkan susu, dipukul dengan telur, ke dalam susu mendidih dalam aliran nipis. Masak, kacau sehingga pekat. Lima minit sudah cukup. Api tidak besar dan tidak kecil.
5. Apabila ia mendidih selama 1-2 minit lagi dan itu sahaja, matikan dan pindahkan ke bekas sejuk.
6. Apabila ia menjadi sedikit suam, ia boleh digunakan untuk merendam kek yang dibakar mengikut salah satu yang paling banyak resepi terbaik kek yang ringkas Napoleon.

Terdapat beberapa pilihan untuk asas mudah semuanya boleh dikurangkan kepada tiga kaedah:

• dari pastri puff siap sedia;
• daripada pastri puff (telinga, lidah, dll.);
• daripada dasar pasir.

Kami akan melihat resipi ini supaya tuan rumah mempunyai peluang untuk memilih Napoleon paling mudah yang ada.

1. Nombor satu - puff pastry

sedia pastri puff nyahbeku mengikut arahan pengilang. Gulungkan segi empat tepat kilang setebal 2 mm di atas papan bertepung. Bakar kepingan di atas kertas yang diletakkan di atas lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 250 darjah selama 3-4 minit. Apabila ia berwarna perang, sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya.

Kami juga akan membakar semua doh. Anda boleh mendapatkan lebih banyak, dan kek akhirnya akan menjadi lebih tebal dan lebih semula jadi.

Untuk ketinggian optimum kek Napoleon yang paling mudah, kami mengesyorkan mengambil dua (satu setengah) bungkusan doh, 450 g setiap satu.

Kek siap direndam dalam salah satu krim yang diterangkan di atas dan dibiarkan pada suhu bilik selama 3 jam. Kemudian taburkan dengan serbuk dari satu lapisan kek - dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari. Langkah mudah – hasil yang hebat.

2. Nombor dua - resipi untuk Napoleon malas dari kuih telinga

Telinga atau lidah gula puff yang terkenal (1 kg) dicelup dalam mana-mana krim yang dibentangkan di atas, dilipat ke dalam slaid atau berlapis-lapis dalam acuan. Tutup dengan krim dan taburkan dengan serbuk biskut, taburan kacang atau coklat.

Rendam dalam peti ais selama sehari.

3. Nombor tiga

Kek Napoleon yang terbukti - resipi langkah demi langkah yang paling mudah dengan foto

Pilihan ini sangat mudah sehingga seorang pemula pun boleh mengendalikannya. Teknologi asasnya dan bahan-bahan yang berpatutan menjadikannya kegemaran dalam pencuci mulut buatan sendiri. cuti musim sejuk. Ia cantik, lembut, memuaskan dan ringan pada masa yang sama. Krim mentega dengan susu pekat, doh roti pendek. Tetapi semuanya bersama-sama - kisah sempurna tentang makanan istimewa yang terkenal.

(Dilawati 1,443 kali, 6 lawatan hari ini)

Kek "Napoleon" - salah satu daripada pencuci mulut yang lazat, yang disayangi di seluruh dunia. Di Itali dan Perancis ia dipanggil "A Thousand Layers", dan di Belgium dan Belanda terdapat resipi serupa yang dipanggil kek "Tompus", tetapi dengan krim putar dan aising merah jambu. Menariknya, apa yang sering dikaitkan dengan zaman Soviet, apabila sukar untuk membeli kuih-muih, begitu ramai suri rumah belajar secara praktikal cara menyediakan kek Napoleon di rumah. Inilah sebabnya mengapa begitu banyak resipi buatan sendiri untuk kek Napoleon muncul, kerana setiap keluarga mempunyai rahsia sendiri untuk menyediakan makanan istimewa ini.

Bagaimanakah kek Napoleon terhasil?

Pada tahun 1912, Rusia sedang bersiap sedia untuk meraikan ulang tahun ke-100 kemenangan ke atas Napoleon, dan untuk kesempatan ini, pembuat kuih-muih mencipta kek baru. bentuk segi tiga diperbuat daripada pastri puff dengan kastard yang disediakan dalam susu dan mentega. Orang Perancis mengambil kredit untuk diri mereka sendiri, mematuhi dua versi utama bagaimana pencuci mulut yang paling halus ini dilahirkan.

Kisah pertama menceritakan bagaimana seorang tukang masak mahkamah yang licik memutuskan untuk menggembirakan Bonaparte dan, setelah membeli pai biasa, potong ke dalam banyak lapisan dan disalut dengan krim disebat dan strawberi. Dalam cerita kedua, pengarang resipi itu adalah Napoleon sendiri, yang Josephine ditangkap dalam pengkhianatan, dan dia terpaksa mengemukakan alasan dengan cepat mengapa dia akhirnya berada dalam pelukan pembantu rumah. Resipi kek yang dikatakan pembantu rumah kehormat itu menjadi alibinya. Nah, orang yang berbakat adalah berbakat dalam segala-galanya!

Bagaimana untuk memasak Napoleon buatan sendiri

Ciri utama "Napoleon" klasik ialah kek disediakan tanpa gula, tetapi ternyata sangat ringan, lapang dan sangat lazat. Tidak semua orang tahu apa jenis doh dibuat kek Napoleon, kerana apabila dipotong ternyata sangat berlapis. Sebagai peraturan, pastri puff digunakan, walaupun terdapat pilihan resipi lain. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai masa yang mencukupi, anda boleh menyediakan doh mengikut resipi tanpa ragi, seperti untuk ladu. Lazimnya, kek dibuat daripada air ais atau susu, mentega atau marjerin berkualiti tinggi, garam, cuka, yang memberikan kek struktur yang mengelupas, dan tepung gandum premium yang diayak. Kadang-kadang krim masam, susu, telur, vodka, bir dan keju kotej ditambah kepada doh. daripada doh siap Canai kek pada ketebalan 1–2 mm dan bakar selama 8–15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C. Paling penting jangan potong kek selepas dibakar supaya tidak pecah. Potong kek yang telah siap, disalut dengan krim, supaya ia ternyata cantik dan kemas.

Mari kita bercakap tentang cara menyediakan krim untuk Napoleon. Kek biasanya dibuat dengan kastard, krim masam, mentega dan krim mentega, yang kadangkala ditambah coklat. Selepas pembekuan, kek dibiarkan berendam selama 10 jam atau lebih. Pencuci mulut siap boleh dihiasi dengan mana-mana kacang - ia akan menjadi lebih enak.

Memasak kek Napoleon di rumah: beberapa rahsia

Jangan tambah tepung terlalu banyak ke dalam doh - ia sepatutnya bergulung dengan baik, tidak lebih. Doh yang terlalu curam akan menjadikan kek menjadi keras dan tidak begitu enak - kek akan hilang kelembutannya dan tidak akan meresap dengan baik. Kek juga harus agak nipis, tetapi anda tidak perlu berhemat pada krim: lebih banyak, lebih sedap kek.

Ambillah minyak berlemak atau marjerin dan pastikan untuk menyejukkannya sebelum menguli doh, tetapi mentega tidak boleh dibekukan, jika tidak, anda tidak akan dapat melancarkan kek, ia akan mula koyak.

Kek untuk Napoleon mungkin membengkak, jadi cucuk dengan garpu sebelum dibakar, maka ia akan menjadi licin dengan sempurna. Jika anda ingin mendapatkan kek yang lembut dan berair, salutkan kek dengan segera selepas ia siap, dan untuk kesan rangup, lebih baik sapukan krim pada kek sebelum dihidangkan.

Kek Napoleon: resipi langkah demi langkah

Sekarang lihat resipi untuk kek Napoleon yang lazat dengan kastard. Ia tidak sukar untuk disediakan, tetapi ia akan membawa banyak kegembiraan kepada orang yang anda sayangi! Oleh itu, anda memerlukan produk berikut: untuk doh: air - 160 ml, tepung ditapis - 400 g, mentega atau marjerin - 260 g, garam - ⅓ sudu teh, cuka - 15 ml; untuk krim: gula - 300 g, susu - 700 ml, mentega - 200 g, telur ayam - 2 pcs., kanji - 20 g, vanila secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Satukan garam, tepung dan mentega dalam mangkuk dan kisar sehingga lumat.

2. Campurkan air batu dengan cuka.

3. Tuangkan air ke dalam serbuk mentega, kacau sentiasa.

4. Uli doh dengan cepat.

5. Bahagikan doh kepada 10 atau lebih kepingan sama banyak (bergantung kepada saiz kek anda).

6. Bentuk menjadi bola, bungkusnya dalam filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama sejam.

7. Letakkan kertas pembakar atau sehelai kertas di atas meja, griskan dengan minyak dan canai setiap roti secara bergilir-gilir.

8. Letakkan pinggan atau penutup kuali di atas kerak dan potong lebihan. Campurkan hiasan dengan kolobok seterusnya.

9. Buat beberapa tusukan dengan garpu pada permukaan kek.

10. Pindahkan kek dengan kertas ke dalam loyang dan bakar selama 7–10 minit pada suhu 200°C.

11. Untuk krim, campurkan gula dengan kanji dan vanila dalam periuk kecil.

12. Masukkan telur ke dalam periuk dan pukul sebati.

13. Tuangkan susu ke dalam adunan ini.

14. Letakkan periuk di atas dapur dan masak, kacau sentiasa, sehingga krim mula menggelegak.

15. Masukkan mentega ke dalam adunan kastard yang telah disejukkan.

16. Pukul krim dengan baik.

17. Gris hidangan dengan krim, letakkan kek, tutupnya dengan 3 sudu besar. l. krim. Ulang dengan semua kek, simpan satu untuk topping.

18. Biarkan kek selama 2 jam untuk direndam.

19. Sapukan krim pada bahagian tepi kek dan taburkan dengan kek hancur.

20. Biarkan kek selama 10 jam.

Kelas induk membuat kek Napoleon telah tamat, pencuci mulut yang sangat lembut dan cair di mulut anda sudah sedia!

"Napoleon" yang luar biasa pada bir

Kek yang diperbuat daripada doh bir ternyata sangat lembut dan rapuh serta berbau sangat menyelerakan.

Campurkan 400 g tepung yang diayak dan 250 g mentega sejuk, potong ke dalam kepingan nipis. Potong mentega dengan pisau, campurkan dengan tepung dan tuangkan 200 ml bir sejuk. Uli doh; jika ternyata terlalu lembap, tambah lagi tepung mengikut mata anda. Bahagikan doh kepada 10 bahagian dan sejukkan di dalam peti sejuk.

Sediakan krim dari 400 g mentega lembut, potong, dan 450 g susu pekat - semuanya perlu dipukul dengan baik, jika dikehendaki, anda boleh menambah vanila ke krim.

Kemudian keluarkan kepingan doh dari peti sejuk satu demi satu dan gulungkannya ke dalam kek dengan diameter yang dikehendaki, dan kemudian bakar dalam ketuhar selama tidak lebih daripada 10 minit pada suhu 180–210°C. Pasang kek mengikut cara standard, salutkan kek dengan krim, taburkan dengan kek hancur, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk direndam. Sebelum dihidangkan, hiaskan kek dengan strawberi segar.

Ini adalah makanan istimewa yang sebenar!

"Napoleon" daripada pastri puff siap sedia

Jika anda tidak mempunyai masa untuk menyediakan kek dari awal hingga akhir, anda boleh menggunakan pastri puff yang dibeli di kedai. Jadi, beli 1 kg doh, nyahbekukannya, buka bungkusnya dan potong setiap lapisan kepada empat bahagian, supaya anda mendapat lapan keping. Canai setiap bahagian menjadi kek bulat dengan penggiling yang telah digris dan potong tepi dengan pinggan. Tusuk kek dengan garpu dan kemudian bakar dalam ketuhar selama 10–15 minit pada suhu 180–200°C, semak kematangan dengan batang kayu. Bakar sekerap juga bersama kek.

Untuk krim, pukul satu tin susu pekat dan 200 g mentega lembut dalam pengadun. Secara berasingan, pukul 300ml krim berat sehingga menjadi pekat, kemudian lipat perlahan-lahan ke dalam krim mentega menggunakan spatula kayu.

Salutkan kek dengan banyak krim, taburkannya dengan hiasan cincang, walnut cincang dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 10 jam.

Kek yang dibuat daripada doh yang dibeli di kedai, ternyata sangat berlapis - seperti yang sepatutnya!

Dadih halus "Napoleon"

Penggemar gula-gula dadih pasti gembira dengan versi kek ini. Rasanya tidak akan mengecewakan anda!

Campurkan 350 g keju kotej dengan 1 sudu kecil. garam, dan kisar 400 g tepung dengan 350 g mentega sehingga menjadi serbuk. Campurkan keju kotej dengan mentega dan tepung, uli doh, tambah lebih banyak tepung jika perlu.

Bahagikan doh kepada 8-9 bahagian, gulung menjadi bebola dan sejukkan selama sejam. Semasa doh menyejukkan, sediakan krim dari 500 ml krim masam lemak dan 200 g gula dengan memukul bahan-bahan dalam pengadun.

Gulungkan kek dari setiap bebola, bakar di atas kertas minyak selama 10–12 minit pada suhu 200°C. Salutkan kek dengan krim dan taburkan kek hancur di atasnya. Ternyata mengagumkan dan sangat lazat!

Anda boleh menemui pelbagai resipi dengan gambar kek Napoleon di laman web kami. Jika anda juga menyukai pencuci mulut ini, kongsikan variasi dan rahsia kek anda dengan pembaca kami. Gula-gula menceriakan kehidupan dan menaikkan semangat anda, jadi jangan menghalang diri anda daripada pencuci mulut dan manjakan orang yang anda sayangi dengan lebih kerap!