Hidangan perayaan untuk hari lahir. Meja hari jadi perayaan: sedap, cepat dan cantik

Hari lahir adalah kegemaran sejak zaman kanak-kanak, percutian yang ditunggu-tunggu. Ramai orang lebih suka meraikannya dalam kalangan keluarga yang rapat. Tidak selalunya anda mempunyai peluang untuk berkumpul, mengucapkan tahniah kepada gadis hari jadi atau wira hari itu, minum atau snek.

Adalah lebih baik untuk membincangkan dan merancang menu untuk meja perayaan untuk hari lahir anda terlebih dahulu, supaya tidak merosakkan saraf anda dan tidak membuang wang. Nyonya rumah yang gelisah dan letih tidak mungkin dapat menyambut tetamu dengan mesra atau mencipta suasana perayaan yang hangat dan selesa.

Berapa banyak hidangan yang perlu disediakan?

Jawapan kepada soalan ini bergantung sepenuhnya pada bilangan tetamu dan kemurahan hati pesta itu. Hidangan pertama (panas dan sejuk) biasanya tidak diterima di jamuan. Walau bagaimanapun, pada pesta bertemakan oriental, sup eksotik dengan banyak rempah adalah sesuai. Dan pada pesta tradisional Rusia - sup ikan dengan pai pada musim sejuk dan ais okroshka dalam keadaan panas. Walau bagaimanapun, menu klasik untuk parti hari jadi termasuk salad, hidangan utama dan pencuci mulut.

Ngomong-ngomong, jika tidak ada pencinta gula-gula yang menggembirakan dalam syarikat "dewasa", kek dan gula-gula boleh dikecualikan dengan selamat daripada senarai, memberi tumpuan kepada hidangan utama. Dan, sebaliknya, aturkan jamuan manis: beli buah-buahan, ais krim, pelbagai kek untuk setiap rasa. Perkara utama ialah semua orang menikmati hidangan itu.

Anda perlu mengira dalam jumlah apa yang hendak dimasak. "berfungsi" di sini Peraturan Emas tuan rumah yang ramah: tetamu tidak boleh duduk di meja kosong. Oleh itu, adalah lebih baik untuk membiarkan sesuatu kekal. Jika kebanyakan hidangan dihidangkan secara a la carte, seperti di restoran, kemungkinan salah pengiraan dikurangkan kepada sifar. Tetapi semasa jamuan anda perlu banyak berlari, melaksanakan fungsi pelayan. Oleh itu, satu-satunya penyelesaian yang mudah ialah menggoreng dan mengukus dengan rizab.

Membuat menu hari raya

Sesetengah keluarga mempunyai hidangan yang dipanggil "tandatangan", yang diletakkan pada menu tahun demi tahun. meja perayaan, untuk hari lahir, resipi foto diturunkan dari generasi ke generasi. Para tetamu menantikan itik yang dibakar dengan epal atau pai ikan dengan kerak coklat keemasan. Walau bagaimanapun, kebanyakan wanita cuba menunjukkan bakat masakan mereka dan mengejutkan saudara-mara dan rakan-rakan dengan sesuatu yang baru.

Salad dan makanan ringan untuk hari lahir

Sebagai snek hari jadi, tawarkan tetamu anda sayur-sayuran, keju dan potongan sejuk. Susun kepingan nipis sosej, ham, brisket dan daging babi rebus di atas pinggan dengan cantik. Ngomong-ngomong, makanan istimewa buatan sendiri jauh lebih enak daripada yang dibeli di kedai, malah tukang masak yang tidak berpengalaman boleh menguasai resipi mudah dalam masa yang singkat.

Daging babi rebus buatan sendiri

Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk, tambah garam, hitam dan lada sulah (3-4 kacang setiap satu), dan beberapa daun bay. Didihkan dan kemudian sejukkan pada suhu bilik. Leher babi(1 kg) rendam dalam air garam dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Pada waktu pagi, keluarkan dan keringkan dengan tuala kertas. Taburkan dengan rempah dan isi dengan bawang putih: buat potongan kecil dalam daging, sembunyikan ulas yang dikupas (7-8 keping) di dalamnya.

Balut bahan kerja dalam kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Daging babi akan dibakar dalam masa 1.5 jam. Buka dan "warnakan" selama kira-kira 20 minit, tuangkan jus yang dikeluarkan.

Tambahan yang bagus untuk snek hari jadi ialah lobak merah Korea pedas, kubis dan terung. Timun jeruk dan tomato, buah zaitun juga tidak akan berlebihan. Mereka akan membantu. Sukar untuk membayangkan parti hari jadi tanpa salad (daging, ikan dan vegetarian): resipi foto akan memudahkan kerja.

"Caprice" dengan ayam dan anggur

Mari kita mulakan dengan salad ayam yang lazat. Goreng tiga dada ayam (fillet) dalam minyak sayuran. Jika anda takut mengeringkannya, yang sama sekali tidak boleh diterima, rebusnya. Pecahkannya kepada gentian dengan tangan anda. Keluarkan hidangan yang besar dan elegan. Tutupnya dengan arugula. Parut dua jenis keju keras(250 g setiap satu): pedas (Gouda, Belanda) dan manis (contohnya, Maasdam). Letakkan salah satu daripadanya dalam lapisan yang sama pada daun hijau.

Letakkan anggur gelap (350 g) pada keju, potong buah beri separuh dan keluarkan bijinya. Seterusnya ialah daging ayam, yang ditutup dengan mesh Provencal. Campurkan rempah kisar: lada hitam (1/2 sudu kecil) dan merah (secubit), fenugreek Yunani (sudu kecil). Musimkan tingkat pertama struktur dengan mereka.

Ulangi lapisan, tetapi gunakan keju lain dan anggur ringan. Taburkan gundukan salad dengan campuran pedas dan salutkan dengan mayonis tebal. Teratas dengan anggur. Alangkah indahnya rupanya!

"Herring di bawah kot bulu" asal

"Shuba" ini disediakan tanpa lobak merah dan kentang versi "ringan" dijual dengan hebat. Rebus bit (4 sayuran akar bersaiz sederhana) dalam kulitnya, atau bakar dalam ketuhar. Apabila ia sejuk, parut seperti epal yang dikupas (5 keping) pada parutan kasar. Perasakan bit dengan gula dan cuka wain (satu sudu setiap satu). Cincang halus bawang besar dan perap. Potong fillet herring masin (300 g) ke dalam jalur dan taburkan dengan minyak zaitun.

Letakkan bahan-bahan dalam mangkuk salad dalam urutan berikut: lapisan bit – herring – bawang – epal – bit. Jika dikehendaki, tambah serbuk ketumbar (1/2 sudu kecil) ke dalam salad. Tuangkan mayonis dan biarkan ia diseduh sekurang-kurangnya sejam.

"Sedap"

Salad ini sangat mudah, tetapi anda benar-benar jatuh cinta dengannya dari sudu pertama. Potong kubis Cina (800 g) dan tambah satu sudu minyak sayuran kepadanya. Itu sahaja, anda tidak perlu memotong apa-apa lagi. Sekarang sos: kefir (250 ml) + krim masam (200 ml) + mustard Perancis (1 sudu besar) + sos tomato(2 sudu besar) + mayonis "Provencal" (3 sudu besar). Garam dan gula - secukup rasa. Hidangkan sos secara berasingan, dalam bot kuah yang mewah. Selamat menjamu selera! Dan ini satu lagi...

Hidangan panas untuk hari jadi

Apa yang anda lebih suka, daging atau ikan? Suri rumah yang berpengalaman, kalau ada masa, sediakan kedua-duanya. Jika tidak, bagaimana anda boleh menggembirakan semua orang tanpa pengecualian?

Daging babi "Kelazatan" dengan prun

Hidangan ini sudah pasti akan menghiasi meja perayaan untuk hari jadi resipi foto menasihatkan mengambil daging segar dengan lapisan lemak (1 kg) untuknya. Kemudian daging babi yang dibakar akan keluar berair dan menyelerakan. Basuh dan rendam 250 g prun berlubang. Potong separuh daripada buah-buahan kering. Cincang bawang putih (7 ulas), campurkan dengan garam dan lada sulah.

Pukul pulpa daging babi, cucuk dengan pisau dan salutkan kedua-dua belah dahulu dengan bawang putih dan kemudian dengan campuran mustard-mayonis (3 sudu besar mustard kering + 100 g mayonis). Isi daging dengan prun, gulung dan bungkus dengan ketat dalam kerajang. Simpan penyediaan di dalam peti sejuk selama 7-8 jam untuk perap dengan teliti. Letakkannya dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 80 minit. Fokus pada masa supaya hidangan panas untuk hari jadi anda berada di atas meja panas. Seperempat jam sebelum memasak, buka foil dan biarkan daging babi berwarna perang.

Salmon "Festive" dalam ketuhar

Kami akan menyediakan hidangan panas untuk hari jadi pada masa yang sama, membakar ikan pada suhu yang sama dan juga dalam foil. Tuangkan jus lemon (2 sudu besar) ke atas salmon (800 g), biarkan selama 10 minit, rendam. Potong kerajang menjadi segi empat tepat. Letakkan stik di atasnya, setelah digriskannya sebelum ini minyak sayuran. Garam ikan, taburkan dengan lada hitam dan merah, rosemary. Sapukan yogurt asli atau krim masam (150 ml) di atasnya. Letakkan ikan di dalam ketuhar selama 25 minit Jika anda mahu kerak yang rangup, jangan lupa untuk membuka sedikit bungkusan.

Lauk kentang "Parut dengan keju"

Kentang bakar sesuai dengan kedua-dua ikan dan daging tanpa sos. Hidangan sampingan kelihatan meriah, dan rasanya, tanpa keterlaluan, ilahi. Tetamu akan memakan kedua-dua pipi, mengupas 3 ubi untuk setiap satu. potong pisau tajam menjadi bulatan nipis. Dan rebus dalam krim mendidih (1 liter) selama beberapa minit.

Letakkan kentang yang telah disejukkan dalam pinggan tahan api, disapu dengan mentega. Perasakan lapisan dengan garam, lada, tambah thyme untuk rasa, dan tuangkan krim. Dan masukkan ke dalam ketuhar selama sejam. Cubalah, jika kentang hampir siap, tutupnya dengan keju parut (300 g). Untuk mencairkan, kembalikan kuali ke dalam ketuhar. "Graten" dimakan panas, dibasuh dengan wain kering. Sedap!

Pencuci mulut

Apa nama hari tanpa kek buatan sendiri dengan lilin? Tidak tahu cara membuat kek langsung? Cuba resipi tanpa bakar yang menarik ini.

Kek "Aroma kopi"

Campurkan telur (4 keping) dengan segelas gula pasir dan 3 sudu besar serbuk koko. Panaskan dalam tab mandi air, gula harus larut sepenuhnya dan komposisi harus menebal. Tambahnya kepada mentega lembu (200 g), disebat dengan vanila.

Bancuh kopi hitam manis (150 ml), anda boleh mengambil kopi segera, tapis dan sejukkan. Tutup kuali bulat dengan filem berpaut dan gris dengan mentega. Roti pendek(650 g) celup dalam kopi dan letakkan dalam acuan secara berlapis-lapis, letakkannya, kecuali yang terakhir, dengan krim. Jangan bazirkan semuanya, anda memerlukannya untuk menghias kek.

Tutup kuali dengan penutup atau kerajang dan letakkan di dalam peti sejuk. Selepas 8 jam, putarkannya ke atas dulang dan keluarkan filem dengan berhati-hati. Tutup bahagian atas dengan krim dan taburkan dengan serbuk biskut.

ais krim strawberi

Siapa yang akan menolak ais krim, terutamanya ais krim strawberi, dalam keadaan panas? Lebih baik menyediakannya di rumah untuk meja percutian, untuk hari lahir, resipi foto sahaja produk semulajadi mengandungi. Tanpa perasa dan pengawet yang berbahaya.

Kisar empat kuning sehingga putih dengan 130 g gula tepung. Rebus 300 ml susu penuh lemak dengan gula vanila (10 g). Tuangkannya ke dalam telur dalam aliran nipis, kacau supaya tidak masak. Letakkan periuk di atas api perlahan dan panaskan sehingga isinya pekat. Kemudian sejuk: pertama ke suhu bilik, kemudian 1.5 jam di dalam peti sejuk.

Pukul krim 35% sejuk (400 ml) menjadi buih yang gebu. Masukkan campuran telur-susu kepada mereka dan hidupkan pengadun semula selama 2-3 minit. Selepas ini, masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.

Jom jaga buah beri. Buat puri daripada strawberi (350 g) dan gula (100 g), campurkan dengan campuran peti sejuk beku. Setiap jam, keluarkan aiskrim dari peti sejuk dan pukul (3-4 kali) supaya aiskrim membeku sekata. Apa yang tinggal hanyalah masukkan ke dalam pasu dengan strawberi wangi, daun pudina dan tuangkan sirap coklat.

Hiasan meja

Napkin tekstil yang dipadankan padan dengan pinggan mangkuk atau alas meja putih adalah perincian yang mewujudkan suasana gembira, menekankan kesungguhan masa itu. Kemewahan meja jamuan akan diterangi oleh lilin. Mereka diletakkan di tempat lilin rendah atau tinggi. Atau anda boleh melakukannya dalam gelas lebar, separuh diisi dengan air untuk kesan yang lebih besar.

Adalah menjadi kebiasaan untuk memberikan sejambak kepada wira majlis itu. Tetapi hanya komposisi kecil yang mempunyai tempat di meja percutian. Tumbuhan berbunga tidak boleh berbau kuat, jika tidak, aromanya akan mengganggu perhatian dan mengaburkan pandangan.

Menetapkan meja perayaan adalah tugas yang agak mahal. Mari bercakap tentang pelbagai pilihan untuk hidangan mesra bajet, memuaskan dan lazat.

Sebagai permulaan, kami memilih amalan perancangan. Kami mengkaji produk yang ada dan cuba menggunakannya dalam hidangan percutian. Kami menulis senarai hidangan dengan bahan-bahan dan senarai untuk pembelian di kedai.

Kami menawarkan contoh hidangan lazat dan murah dengan penerangan ringkas.

Salad, makanan ringan

Sampul surat / tiub dengan keju dan cendawan. Balut dengan roti pita nipis atau penkek cendawan goreng dengan keju parut, panaskan dalam kuali dengan mentega di kedua-dua belah sehingga keju cair. Boleh dihidangkan panas dan sejuk.

Salad dengan cendawan. Bahan-bahan: kacang merah rebus - 100 gr., cendawan goreng mentega - 100 gr., 2 telur rebus, bawang putih, garam, krim masam atau mayonis. Campur semua.

Herring di bawah Kot Bulu. Bahan-bahan: 0.5 bawang, 1 herring, kentang parut rebus, lobak merah parut, telur, bit, mayonis atau krim masam)

Sandwic dengan awan keju. Parut 2 keju yang diproses seperti "Nadezhda", "Gorodskoy", parut 2 telur, bawang putih, krim masam atau mayonis, campurkan. Letakkan awan keju yang terhasil pada roti, anda boleh menambah timun dan sprat.

Sauerkraut.

salad cepat. Campurkan 1 tin hijau kacang dalam tin, 0.5 bawang cincang halus dengan krim masam atau mayonis, ditambah garam dan lada secukup rasa. Ternyata mudah dan cukup enak.

Lobak merah pedas. Ini adalah variasi pada tema "lobak merah gaya Korea". Parut lobak merah dengan bawang putih dan lada hitam yang dikisar, ketumbar, dan perasa panas pedas lain, musim dengan krim masam atau minyak sayuran.

Lobak dengan lobak merah. Parut lobak dengan lobak merah, tambah garam dan perasakan dengan krim masam.

Avokado dengan keju dan bawang putih. Parut 1-2 alpukat sederhana, 150 gr. keju, 2-3 ulas bawang putih, garam, musim dengan krim masam atau mayonis.

Pilihan pemotongan yang tersedia: keju, sosej, timun, tomato, Lada benggala.

Pancake dengan pelbagai inti "ekonomi". DALAM lempeng nipis kami membungkus pelbagai tampalan: telur rebus dicincang halus atau parut, nasi dengan bawang goreng; hati dengan bawang dan telur; kentang tumbuk dengan cendawan dan bawang goreng; keju dengan cendawan; sosej rebus dihiris dengan cendawan dan keju.

Salad dengan kuki "Ikan". Letakkan dalam lapisan: biskut "ikan", salut dengan mayonis, keju salai parut ("Kolbasny"), dada ayam cincang halus dengan bawang hijau, 3 telur parut halus, lapisan mayonis. Adalah lebih baik untuk membiarkannya berada di dalam peti sejuk selama 2-3 jam supaya kuki "rendam."

Salad dengan sayur-sayuran dan herba segar:
Pilihan 1: kubis muda, timun, dill, Bawang hijau, krim masam, garam.
Pilihan 2: timun, lobak, 2 telur cincang halus, banyak herba, garam, krim masam.
Pilihan 3: timun, tomato, lada manis, keju, bawang, herba, garam, krim masam.
Pilihan 4: dada ayam atau ham, keju, lada benggala, tomato, 2 telur rebus, garam, lada tanah, krim masam atau mayonis.

Tomato dengan keju dan bawang putih. Potong tomato menjadi cincin, letakkan keju parut dengan bawang putih dan mayonis di atas.

Pinggan hati. Kami membuat pate hati: 0.5 kg hati rebus atau goreng, 1 lobak merah, 1 bawang, 0.5 pek plum. minyak, garam dan rempah secukup rasa. Mengisar hati dengan sayur-sayuran dalam penggiling daging dan campurkan segala-galanya. Kemudian letakkan di atas "pinggan gandum", tartlet atau roti.

Salo. Lemak babi boleh digunakan sebagai pemotong dan untuk membuat sejenis makanan ringan dengan memotongnya bersama bawang putih dan lada dalam pengisar daging. Kemudian sapukan adunan ini pada roti. Ternyata sangat lazat jika sandwic sedemikian dipanaskan sedikit di atas api di atas panggangan.

Ternyata lebih menjimatkan apabila menggunakan bahan bermusim yang banyak: jika anda mempunyai cendawan beku yang baru dipetik atau dalam tin, kami menyediakan hidangan bersamanya semasa musim kelimpahan sayur segar- kami menggunakannya secara maksimum, dsb.

panas

Lempeng dada ayam. Cincang halus dada ayam mentah, 1 bawang, garam, lada, campurkan dengan mayonis dan goreng dalam kuali.

Potongan ayam. Tatal dada ayam, tambah sekeping kecil lemak babi atau daging babi, 2 biji telur, garam, lada sulah, sedikit susu, roti atau kentang. Gaul sebati dan goreng.

Lempeng hati. 0.5 kg hati ayam mengisar dalam pengisar daging atau pengisar, 1-2 telur, 2 sudu besar. sudu susu, bawang, 100-200 gr. tepung. Gaul sebati sehingga menjadi krim masam pekat dan letakkan penkek di atas kuali yang dipanaskan.

Ikan dalam sos. Bahan-bahan: 3 pollock besar, 1 lobak merah, 1 bawang, 100 gr. susu, 2 sudu besar. sudu krim masam, garam, lada. Letakkan ikan dalam kuali panas, goreng di kedua-dua belah pihak, tambah lobak merah dan bawang cincang, reneh selama 5 minit, tambah susu, krim masam, perasa, reneh selama 5-10 minit lagi.

Kentang goreng dengan bawang.

Cendawan goreng dengan bawang dan krim masam.

Potongan ikan.

Nasi rebus dengan cendawan goreng.

Secara berasingan, masak nasi dan goreng cendawan dan bawang, kemudian gaul atau letak cendawan di atas nasi. Sayap ayam yang dibakar dalam ketuhar.

Beberapa jam sebelum membakar, rendam sayap ayam dalam sos: krim masam atau mayonis, garam, lada, perasa panas. Kemudian letak di atas loyang dan bakar hingga garing. Kaserol kentang. Balut dengan roti pita nipis, letak dalam lapisan: kentang tumbuk, daging cincang atau rebus, goreng bawang besar

, keju, krim masam. Salad daging hangat.

Goreng secara berasingan: dada ayam cincang halus, beberapa daging lembu dan sayur-sayuran: terung, zucchini, bawang. Letakkan dalam longgokan di atas pinggan dan hidangkan sizzling.

Pancake kentang dengan krim masam dan cendawan. Zucchini goreng dengan sos

(mayonis, krim masam dan bawang putih)

Untuk teh

Barangan bakar buatan sendiri jauh lebih murah dan lebih semula jadi daripada yang dibeli di kedai. Pukul 5-6 telur dan 150-200 gr. gula, tambah 100 gr. tepung, doh harus seperti krim masam cair. Potong 2 biji epal sederhana ke dalam loyang, masukkan doh dan bakar selama 30 minit.

Kek berasaskan pai. Anda boleh membuat kek berdasarkan pai ini. Potong pai menjadi beberapa lapisan, salut dengan krim, tambah buah-buahan kering yang direndam, marmalade, beri, dan isi dengan sayu coklat.

Pancake atau penkek nipis dengan jem, susu pekat, coklat

Kuki dan wafel buatan sendiri

Ais krim dengan jem atau pisang cincang

Marshmallow dan biskut

Kek keju untuk teh dengan jem dan krim masam

Kek keju kotej.
Susun dalam lapisan: biskut seperti "Jubli", "Gula", lapisan keju kotej dengan krim masam, lapisan marmalade yang dihiris nipis, lapisan biskut, lapisan keju kotej dengan krim masam, lapisan marmalade, biskut, keju kotej dan isi dengan sayu coklat.

Untuk sayu coklat, cairkan 2 sudu kecil dalam 100 g susu. serbuk koko, 4-5 ulas coklat gelap, 1-2 sudu besar gula.

buah-buahan

Penggunaan buah-buahan eksotik dengan ketara meningkatkan kos jadual percutian anda boleh menggunakan lebih banyak buah-buahan yang berpatutan: epal, pear, pisang, oren. Pada musim - tembikai, tembikai.

Selepas cuti

Ia berlaku bahawa banyak produk kekal selepas cuti. Jadi, anda boleh memasak sup hodgepodge dari sayur-sayuran dan sosej yang dihiris, membuat sejenis kuah untuk ulam, dan membuat kaserol dari baki hidangan sampingan dan hidangan panas. Sekiranya terdapat banyak makanan selepas perayaan, maka ada yang boleh dibekukan di dalam peti sejuk, contohnya, ayam, potong, sosej, penkek dan kek keju, ikan dan lain-lain lagi. Dengan cara ini ia akan kekal segar dan akan mengurangkan masa yang diperlukan untuk menyediakan makanan pada masa hadapan; anda hanya perlu mengeluarkannya dan memanaskannya.

Lengkapkan senarai. Apakah pilihan untuk hidangan lazat dan murah yang anda sediakan untuk percutian? Semua resipi mempunyai hasil dalam bentuk gambar akhir dan sudah tentu penerangan. Jika huraian dengan foto langkah demi langkah Ia bukan dalam teks itu sendiri, tetapi ia ada dalam pautan dalam resipi pada halaman lain. Hanya klik pada teks yang diserlahkan dan anda akan dibawa ke resipi terperinci

hidangan yang anda suka. Pilih!!!

Makanan ringan

Jangan tinggalkan sandwic ham biasa juga. Industri moden mengatakan bahawa orang membeli kesenangan. Jika sandwic dihiasi dengan indah (dan ini boleh dilakukan dengan mudah), maka tetamu anda akan menerima dua kali ganda keseronokan. Berikut adalah contoh sandwic ham yang cantik, disusun dalam gelombang dan ditikam dengan lidi.

Tartlets dengan pengisian! Tartlet itu sendiri dijual di mana-mana pasaraya kecil dan ia tidak mahal. Jadi tak perlu kacau doh. Anda boleh mengisinya dengan apa sahaja, dari nasi dengan mayonis dan herba hingga daging cincang dengan keju, anda juga boleh menyediakan yang buah-buahan. Banyak pilihan inti untuk tartlet -.

Ayam dengan kentang juga akan menjadi sangat baik. Masa memasak adalah minimum, sama seperti ayam sebelumnya + mengupas kentang. Lebih baik memilih kentang kecil. Anda boleh menghidangkan sos secara berasingan (jika terdapat beberapa, ini juga akan menghiasi meja perayaan).

Yang seterusnya tidak mahal dan pilihan cepat untuk hari jadi - champignons yang disumbat! Kami menawarkan anda resipi dengan daging cincang. Ini adalah hidangan yang paling mengenyangkan. Tetapi anda boleh mengisinya dengan keju dan telur rebus dan juga nasi rebus yang dicampur dengan herba. Perkara utama ialah memilih champignons besar.

Berikut adalah resipi untuk cendawan yang mudah dan lazat - "".

salad

Nah, pertama sekali, sayur-sayuran boleh dihidangkan hanya dihiris. Ia tidak banyak wang, malah lebih sedikit masa. Susun sayur-sayuran cincang ini dalam bentuk lidi kecil. sangat elegan!

salad kacang! Ya, ia sangat lazat dan sangat menjimatkan. Kacangnya enak dan sangat lembut dalam salad. Pilihan paling mudah: kacang merah rebus (atau tin) + dada ayam rebus + crouton + herba + mayonis….

Terdapat banyak variasi - pilih mana-mana: salad dengan kacang untuk meja percutian.

manis

Napoleon dari telinga. Usha adalah nama yang diberikan kepada biskut dalam bentuk dua bulatan; ia lembut dan rapuh. Kek ini sangat mudah disediakan: beli 800 gram biskut "Telinga" dan masaknya dari 1 liter susu. Letakkan telinga dalam lapisan dan salut setiap lapisan dengan krim. Pastikan ia diseduh dan direndam.

pisang goreng. Pisang dikupas dan dipotong menjadi 3-4 bahagian. Kemudian canai dalam tepung dan kemudian dalam telur yang telah dipukul. Dan sekali lagi dalam penderitaan. Dan goreng dalam 2-3 minit. Sangat asli dan sangat mengenyangkan. Hidangan ini juga sesuai untuk meja bufet.

Kek pancake. Ini adalah ciptaan moden, walaupun ia belum mendapat populariti popular, tetapi pencuci mulutnya sangat lazat. Pancake perlu digoreng kuantiti minimum minyak Untuk melakukan ini, tambah 1 sudu besar minyak penyahbauan sayuran ke dalam adunan pancake. griskan kuali 1st time dan teruskan tanpa minyak. Mana-mana krim sesuai untuk kek sedemikian, tetapi yang terbaik untuk citarasa saya ialah semolina atau kastard.

Tetamu anda tidak akan meneka bahawa ini adalah penkek jika anda menghidangkan kek yang dipotong mengikut bahagian.

Hari jadi luar

Musim panas dan musim luruh adalah masa untuk menganjurkan pertemuan mesra di plot taman, di taman, dan di alam semula jadi. Menu di majlis ini tidak boleh terlalu canggih. Hidangan biasanya terdiri daripada makanan ringan, hidangan daging, dimasak pada udara segar, salad bermusim dan salad daripada sayur-sayuran mentah, buah-buahan, kek.

Tetapan meja biasanya sederhana. Hidangan dengan makanan, bakul dengan buah-buahan, jag dengan minuman, pinggan dengan kek diletakkan di atas pelbagai warna, selalunya kain minyak, alas meja. Dekati tetapan meja dengan imaginasi, gunakan reka bentuk yang bergaya, perkara-perkara kecil yang menarik dan nuansa yang akan menjadikan penerimaan menarik dan tidak dapat dilupakan. Hidangkan buah-buahan dan sayur-sayuran bukan secara tradisional, tetapi berwarna-warni dan luar biasa.

"Sejambak taman" sayur-sayuran dan buah-buahan kelihatan luar biasa mengagumkan.

Sejambak sayur-sayuran adalah hirisan timun, tomato, lobak, lada merah, diletakkan pada batang dan tersangkut, sebagai contoh, ke dalam kepala kubis.

Sejambak buah - hirisan epal, pear, plum, aprikot, pic diletakkan pada batang panjang dan melekat pada beberapa tembikai besar, nanas atau labu. Mereka menghiasi meja dengan indah dan menarik mata dengan bentuk dan warna yang pelbagai. Mereka juga rasanya sangat enak dan sihat. Dengan bereksperimen dengan ketinggian kayu yang digunakan untuk "sejambak", anda boleh mendapatkan penyelesaian yang tidak dijangka dalam bentuk angka tiga dimensi sayur-sayuran atau buah-buahan.

Penyelesaian terbaik untuk "perkelahan luar" adalah menyediakan pelbagai jenis salad dan menawarkannya kepada tetamu secara a la a bufet. Baki hidangan mesti disediakan supaya boleh dimakan berdiri atau duduk dan hanya dengan garpu.

Sandwic berbentuk pelik yang disediakan dengan cara yang menarik atau lucu akan membantu menambahkan sentuhan jenaka.

Hiburan luar boleh dibuat lebih menarik dengan menghidangkan makanan dari panggangan. Mereka bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga menakjubkan. Mereka mempunyai kelebihan bahawa mereka disediakan dengan hampir tanpa lemak. Disebabkan oleh suhu tinggi Lapisan luar daging menebal, menghasilkan kerak rangup yang melindungi daripada kehilangan jus, aroma dan nutrien.

Semua jenis daging, jeroan, ikan, dan sayur-sayuran seperti kentang, lada merah, dan terung sesuai untuk memanggang. Anda juga boleh bereksperimen di sini dengan cuba memanggang tomato atau bawang.

Dalam semua resepsi, sebagai tambahan kepada prinsip pemakanan yang betul, adalah penting untuk mematuhi satu lagi perkara, iaitu: jangan paksa sesiapa untuk makan, jangan paksa makanan di atas pinggan tetamu. Perkara yang sama berlaku untuk melayan tetamu di luar rumah atau berkelah.

hari jadi! Majlis yang sangat sesuai untuk tetamu dan keseronokan. Tetapi persoalan selalu timbul: "Di mana untuk menandakannya?" Jika anda bercadang untuk menjemput tetamu ke kafe, maka tidak akan ada masalah dengan memasak. Tetapi jika anda memutuskan untuk menjemput tetamu ke rumah atau rumah desa anda, maka masalah mencipta menu akan menjadi sangat teruk.

Tiada seorang pun daripada kita mahu menghabiskan sepanjang hari di atas dapur, supaya pada penghujung hari dan ketibaan tetamu kita kelihatan seperti limau yang diperah. Ini bermakna kami menghampiri menu hari jadi dengan penuh tanggungjawab. Pertama, hidangan harus disediakan dengan cepat dan sederhana. Kedua, produk harus mudah diakses supaya tidak membuang masa mencarinya, berjalan di sekitar semua kedai sekitar. Ketiga, menu tidak boleh "terlalu mencecah dompet".

Apabila membuat menu, anda perlu memutuskan format percutian. Adakah ia menjadi bufet atau jamuan tradisional. Adakah terdapat permainan luar atau tarian? Peranan penting Umur tetamu, serta pilihan mereka, juga memainkan peranan. Mungkin di kalangan tetamu akan ada vegetarian atau, sebaliknya, pemakan daging. Ia juga patut dipertimbangkan bahawa mungkin terdapat kanak-kanak di kalangan tetamu.

Saya menawarkan anda resipi hari jadi untuk sebarang rasa yang arif: di sini anda boleh melihat pembuka selera sejuk, salad, hidangan utama, pencuci mulut dan minuman.

Makanan ringan untuk meja pesta hari jadi

bahan-bahan:

• Terung - dua
• Keju diproses - 2 pcs.
• Telur - 2 pcs
• Bawang putih - 3-4 ulas
• Mayonis - 2-3 sudu besar.
• Timun - satu
• Lada loceng - satu
• Zaitun - 10-12 pcs.

Rebus telur, kupas.

Basuh terung dan potong menjadi kepingan. Goreng dalam minyak sehingga perang keemasan. Kemudian kami meletakkannya di atas serbet supaya minyak yang tinggal mengalir.

Parut keju yang diproses dan telur rebus pada parut halus. Tekan bawang putih melalui penekan. Garam dan lada secukup rasa, campurkan, perasakan dengan mayonis. Jisim harus agak tebal. Potong timun menjadi kepingan nipis. Potong lada kepada empat bahagian, kemudian menjadi kepingan nipis. Potong buah zaitun separuh. Sapukan setiap hirisan terung dengan pes telur. keju yang diproses. Letakkan timun pada satu hujung bulatan dan letakkan separuh buah zaitun di atasnya. Letakkan sekeping lada pada bahagian bertentangan di sepanjang tepi. Letakkan sandwic Peacock Tail yang telah siap di atas pinggan dan hidangkan.

“Sushi yang disumbat “Saya mahu lagi!””

bahan-bahan:

• Pengering (tidak manis, jenis "Sekolah") - 350 g
• Daging cincang (daging babi + daging lembu) - 450 g
• Bawang - satu kepala
• Telur ayam - 3 pcs
• Keju keras - 200 g
• Minyak sayuran (untuk menggoreng)

Cincang halus bawang. Gaulkan dengan daging cincang. Garam dan lada sulah secukup rasa.

Bagel memasak. Rendam bagel dalam susu panas selama 5 minit pada setiap sisi.

Letakkan bagel di atas pinggan. Gulungkan daging cincang menjadi bebola kira-kira 2 cm diameter Letakkan bebola ke dalam lubang dalam bagel dan tekan daging cincang dengan jari anda. Pukul telur dengan secubit garam.

Goreng bagel yang disumbat dalam minyak sayuran, selepas mencelupkannya ke dalam telur. Parut keju pada parut kasar. Letakkan bagel pada lembaran penaik yang telah digris, taburkan setiap satu dengan keju parut. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15 minit. Keluarkan dari ketuhar. Boleh dihidangkan panas dan sejuk!

Pelbagai resipi boleh dipilih dalam artikel "".

Apakah salad yang boleh anda sediakan untuk hari jadi?

bahan-bahan:

• Kacang dalam tin merah jus sendiri– 1 b
• Lobak Korea - 200-300 g
• Dada ayam rebus atau ayam gulung– 300 g
• Champignons dalam tin - 200 g
• Bawang - satu kepala
• Mayonis untuk berpakaian

Potong cendawan menjadi kiub sederhana, cincang halus bawang. Pindahkan semuanya ke dalam kuali dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Kemudian biarkan ia sejuk dan toskan lebihan minyak.

Balang dengan kacang tin buka, biarkan kelembapan berlebihan mengalir.

Potong ayam (chicken roll) menjadi kiub kecil. Campurkan semua bahan, rasa garam, tambah garam jika perlu. Perasakan dengan mayonis. Salad siap.

bahan-bahan:

• dada ayam rebus - 1 pc.
• bawang - kepala
• cuka - 1 sudu kecil.
• telur - 5 pcs.
• keju - 200 g
• nanas dalam tin (cincin) - 1 balang 500 ml
• krim masam - 5 sudu besar.
• mayonis - 7 sudu besar.
• bawang putih - 3 ulas
• garam - secukup rasa
• lada tanah - secukup rasa
• halia kisar - pilihan

Pertama, sediakan berpakaian - campurkan krim masam, mayonis, bawang putih, melalui akhbar.

Cincang halus bawang dan tuangkan air mendidih selama 5 minit. Kemudian toskan air, tambah satu sudu teh cuka, kacau, dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian toskan cuka. Bawang jeruk sudah siap.

Kemudian kami memotong dada ayam di seluruh bijirin dan meletakkannya di atas hidangan sebagai lapisan pertama. Garam dan lada sulah secukup rasa, masukkan halia kisar. Lubricate bahagian atas dengan dressing. Sebarkan lapisan seterusnya bawang jeruk, kemudian sos.

Tiga telur rebus pada parutan kasar, tersebar di lapisan ketiga. Pelincir dengan pembalut sekali lagi. Lapisan atas adalah hiasan - nanas. Letakkan bulatan nanas di tengah-tengah hidangan, potong bulatan yang tinggal separuh, dan letakkannya dalam bentuk matahari. Letakkan salad di dalam peti sejuk untuk direndam selama setengah jam.

bahan-bahan:

• dua timun sederhana
• lada benggala merah
• lada benggala kuning
• 250 g tomato ceri
• 1/2 biji bawang merah
• 225 g feta
• 100 g buah zaitun Kalamata
• dua ulas bawang putih
• 1 sudu kecil oregano kering
• 1/2 sudu kecil. mustard
• 60 ml cuka wain merah
• 1 sudu kecil garam laut
• 1/2 sudu kecil. lada hitam segar yang dikisar kasar
• 125 ml minyak zaitun

Potong timun separuh, keluarkan biji, dan potong menjadi kepingan 5-6 cm.

Potong lada menjadi segi empat sama 1.5 cm Potong tomato ceri separuh, potong bawang menjadi separuh cincin nipis. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar.

Jom sediakan dressing. Cincang halus bawang putih. Menggunakan pemukul, campurkan bawang putih, oregano, mustard, cuka, garam, dan lada dalam mangkuk kecil. Teruskan memukul, tambah minyak zaitun secara beransur-ansur. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas salad dan kacau dengan teliti. Potong feta menjadi kiub dengan sisi 1.5 cm Keluarkan lubang dari buah zaitun dan potong separuh. Letakkan feta dan buah zaitun dalam mangkuk. Biarkan salad selama 30 minit di suhu bilik, kemudian hidangkan.

Anda akan menemui beberapa lagi salad yang lazat dan cantik.

Apa yang hendak dimasak untuk hidangan utama di atas meja percutian

bahan-bahan:

• Chum salmon - stik (8 pcs.)
• Minyak zaitun - 5 sudu besar.
• Kicap - 5 sudu besar.
• Pasli.
• Lemon.
• Lada hitam.
• Keju keras - 100 gr.
• tomato

Kami membersihkan salmon chum, memotongnya, mengeluarkan sirip, ekor dan kepala. Basuh, potong stik. Cincang halus pasli. Basuh tomato dan potong menjadi kepingan. Jom buat perapan ikan. Ambil minyak zaitun, kicap, lada hitam, campurkan semuanya. Ini adalah perapan. Letakkan stik ikan dalam perapan dan gaul rata. Biarkan perap selama 40 minit. Parut keju pada parut kasar.

Kami membentuk bot dari foil untuk setiap stik. Letakkan bot yang dihasilkan pada lembaran penaik. Letakkan satu stik dalam setiap bot. Perahkan jus lemon ke dalam setiap stik. Letakkan 2 hirisan tomato di atas. Taburkan dengan herba di atas dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 30 minit.

Selepas 30 minit, keluarkan loyang dan taburkan setiap stik dengan keju parut. Kemudian masukkan semula ke dalam ketuhar selama 10-15 minit. Ikan sudah siap. Boleh dihidangkan bersama nasi rebus.

julienne cendawan

bahan-bahan:

• champignons - 300 gr
• keju keras - 100 gr
• bawang - kepala
• minyak sayuran untuk menggoreng
• garam dan lada sulah secukup rasa
• buah pala- ½ sudu kecil. (Bukan untuk semua orang)

Untuk sos:

• 1 sudu besar. tepung
• 200 ml krim (20%)
• mentega 20 g

Proses memasak:

Kupas bawang, bilas di bawah air yang mengalir air sejuk, cincang halus.

Basuh cendawan, keringkan, potong ke dalam jalur nipis. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang sehingga perang keemasan. Kemudian keluarkan dari kuali. Goreng cendawan dalam bahagian kecil sehingga perang keemasan.

Jom buat sos.

Panaskan kuali dengan api sederhana, goreng tepung hingga kekuningan, kacau sentiasa. Apabila tepung telah keperangan, masukkan minyak sayuran dan kacau sehingga rata. Tuangkan krim secara beransur-ansur ke dalam kuali, teruskan kacau, pastikan tiada ketulan muncul, tambah garam dan pala secukup rasa. Masak sos sehingga pekat.

Apabila sos telah pekat, masukkan bawang besar dan cendawan. Campurkan semua bahan dalam kuali, taburkan lada secukup rasa, tambah garam jika perlu dan teruskan reneh selama 5 minit, kemudian keluarkan dari dapur.

Tiga keju pada parut kasar. Ambil loyang dan lumurkan sedikit minyak. Letakkan kandungan kuali di atas lembaran penaik, taburkan dengan keju parut, dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-25 minit sehingga keju bertukar menjadi coklat keemasan. Adalah dinasihatkan untuk menghidangkan julienne panas, jadi tidak digalakkan untuk menyediakannya terlebih dahulu.

bahan-bahan:

• Batang drum ayam - 4 pcs.
• Cendawan Champignon - 4-5 pcs.
• Keju diproses - 90 g (1 pc.)
• Bawang - 1 pc.
• Garam - secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Minyak sayuran - 1-2 sudu besar. sudu

Keluarkan seluruh kulit dengan berhati-hati paha ayam. Kami memotong daging dari tulang, memotongnya dengan halus, atau melewatinya melalui penggiling daging. Cincang halus bawang dan champignons dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

Satukan cendawan yang disediakan dengan ayam cincang. Masukkan keju parut yang telah diproses di sana. Garam dan lada sulah secukup rasa.

Sumbat kulit ayam dengan daging cincang yang terhasil dan letakkan di atas loyang. Kami menyelitkan kulit dari sisi lutut supaya daging cincang tidak berakhir di luar semasa membakar. Lumurkan batang drum dengan minyak sayuran di atasnya dan perasakan secukup rasa. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah selama 30-35 minit. Hidangkan drumsticks yang telah siap di atas meja, dihiasi dengan herba. Anda boleh menghidangkan kentang tumbuk sebagai ulam.

Menyediakan pencuci mulut

bahan-bahan:

• keju mascarpone - 500 gr
• krim 33% - 250 gr
• gula tepung - 120 gr
• air - 300 ml
• kopi semulajadi - 2 sudu besar. l
• minuman keras Amaretto - 50 ml
• biskut savoiardi - 35 pcs
• koko - 2 sudu besar. l

Bancuh kopi panas dalam mangkuk. Masukkan minuman keras ke dalam kopi, kacau, dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Dengan menggunakan pengadun, pukul krim berat yang telah disejukkan sehingga kaku. Masukkan keju mascarpone dan gula tepung ke dalam krim, pukul semuanya bersama-sama dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga licin.

Sekarang kita pilih bentuk yang dikehendaki untuk tiramisu. Dalam kes kami, adalah mudah untuk menggunakan bentuk segi empat tepat, kerana kuki kami panjang. Celupkan biskut ke dalam bancuhan kopi secara perlahan-lahan dan letakkan secara rata di bahagian bawah kuali. Tidak perlu menyimpan biskut dalam kopi untuk masa yang lama, jika tidak ia akan menjadi basah. Letakkan separuh daripada krim yang disediakan di atas kuki. Kemudian sekali lagi letakkan lapisan biskut yang dicelup dalam kopi. Sapukan baki krim pada lapisan atas. Dengan menggunakan spatula, ratakan permukaan tiramisu. Tutup pencuci mulut tiramisu dengan filem berpaut dan biarkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 5-7 jam, atau lebih baik semalaman.

Sejurus sebelum dihidangkan, taburkan serbuk koko di atasnya. Untuk melakukan ini, tapis melalui penapis.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung gandum - 350-450 g
• mentega - 250 g
• gula - 220 g
• krim masam - 200 g
• serbuk penaik - 1 sudu kecil.
• garam - di hujung pisau

Untuk pengisian:

• ceri berlubang - 1 kg
• gula - 100-150 g

Untuk krim masam

• krim masam (20-30%) - 700 g
• gula (atau gula tepung) - 250 g
• gula vanila - 1 sudu kecil.

Untuk hiasan:

• coklat
• taburan gula-gula

Persediaan

Sekiranya ceri dibekukan, maka ia mesti dicairkan terlebih dahulu pada suhu bilik dan diletakkan di dalam colander untuk mengalirkan kelembapan berlebihan. Kemudian letakkan ceri dalam mangkuk, tambah gula, kacau, biarkan selama sejam supaya beri memberi jus. Kemudian letakkan dalam colander sekali lagi dan biarkan jus ceri mengalir dengan baik.

Jom sediakan doh.

Satukan krim masam dengan serbuk penaik dan campurkan. Pukul mentega lembut hingga kembang dengan sedikit garam. Tanpa berhenti mengocok, dalam aliran nipis masukkan gula.

Campurkan mentega dengan krim masam, campurkan semuanya dengan teliti, dan gunakan tepung untuk menguli menjadi doh yang lembut dan elastik. doh siap bungkus dalam filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama 40-60 minit.

Kami melepaskan doh dari filem, menguli sedikit di atas meja, membahagikannya kepada 15 kepingan yang sama, dari mana kami gulung menjadi bola. Gulung setiap bola menjadi segi empat tepat 20 x 7 cm.

Letakkan ceri berdekatan antara satu sama lain. Kami mencubit tepi dengan baik. Letakkan bar yang terhasil pada lembaran pembakar, jahitan ke bawah, dan bakar selama 15-20 minit pada suhu 200°C.

Keluarkan "balak" dari ketuhar dan sejukkan.

Mari sediakan krim masam.

Pukul krim masam yang telah disejukkan dengan pengadun dengan gula dan vanila sehingga ia bertambah dalam jumlah dan melarutkan gula.

Mari kita teruskan ke pembentukan kek yang sebenar. Letakkan 5 "blok" pada hidangan.

Sapukan krim masam di atas dan letakkan 4 lagi "bar" di atas.

Lubricate dengan krim sekali lagi dan tambah 3 lagi "blok".

Lubricate dengan krim dan letakkan 2 "bar" di atas.

Sapukan krim sekali lagi dan letakkan "blok" terakhir.

Tutup kek dengan baki krim. Hiaskan dengan cip coklat, taburan gula-gula (pilihan, kacang cincang, buah-buahan manisan, dll.). Letakkan kek di dalam peti sejuk dan biarkan ia diseduh sekurang-kurangnya 12 jam.

Untuk ujian:

• mentega - 100 gr.
• air - 1 gelas
• garam - secubit
• telur - 5 pcs.
• tepung - 1 cawan (160-170 gr.)

Untuk krim:

• telur - 1 pc.
• gula - 100 gr.
• tepung - 2 sudu besar.
• susu - 1 gelas
• mentega - 150 gr.
• gula vanila - 1 sachet (8 g.)

Jom sediakan pastri choux. Tuangkan 1 gelas air ke dalam periuk kecil, panaskan, tambah 100 g mentega, sedikit garam. Mari tunggu sehingga minyak benar-benar larut dan adunan mula mendidih. Sebaik sahaja adunan mula mendidih, tambah 1 cawan tepung, menggunakan pemukul atau sudu biasa, uli doh, elakkan berketul.

Keluarkan campuran dari dapur; ia harus mempunyai konsistensi krim masam tebal. Ia sepatutnya jisim yang agak ketat. Sejukkan sedikit doh, pukul telur ke dalam doh satu persatu, pukul doh setiap kali sehingga rata. Doh hendaklah mengekalkan bentuknya.

Kami menutup lembaran pembakar dengan kertas, menggunakan beg pastri untuk meletakkan kek mereka boleh memanjang atau sfera. Semasa membakar, kek akan meningkat dalam jumlah, ingatlah ini. Panaskan ketuhar hingga 160 darjah, letakkan eklair di sana selama 30 minit. Jangan sekali-kali membuka pintu ketuhar, jika tidak, eklair tidak akan naik.

Sediakan kastard.

Tuangkan segelas susu ke dalam periuk kecil atau senduk dan biarkan mendidih. Campurkan telur, dalam mangkuk yang berasingan, dengan 100 gram gula, dua sudu tepung.

Tuangkan susu panas ke dalam campuran ini dalam aliran nipis, kacau sentiasa dengan pukul. Kemudian letakkan campuran pada api yang rendah, kacau, bawa ke konsistensi tebal, tetapi tidak mendidih, jika tidak, krim akan mengental. Kemudian sejukkan krim kami dengan baik. Dalam mangkuk lain, pukul 150 gram mentega lembut dengan beg gula vanila, secara beransur-ansur menambah kastard kepadanya.

Isikan eclairs dengan krim menggunakan beg pastri atau picagari. Anda boleh menggunakan aising coklat dan gula tepung untuk menghias bahagian atasnya.

Minuman buatan sendiri

Produk:

• Lemon - 2 pcs.
• Pudina segar - 6 tangkai
• Gula - 125 g
• Air - 2.5 l

Perah jus daripada lemon.

Letakkan kulit lemon dan daun pudina dalam periuk dan isi dengan air. Letakkan di atas api, biarkan mendidih, masak selama 3 minit. Masukkan gula ke dalam kompot yang masih panas dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Tapis kolak yang telah disejukkan. Masukkan jus lemon dan kacau.

Sejukkan air limau, tuangkan ke dalam gelas, tambah ais jika mahu. Hiaskan air limau yang menyegarkan dengan daun pudina.

Bahan-bahan (untuk balang 3 liter):

• 500 g ceri
• 1.5 l air
• 5 sudu besar. Sahara
• Cengkih 3-5 biji

Persediaan

Kami menyusun ceri masak. Tidak perlu mengeluarkan benih. Bilas dengan baik dan toskan airnya. Tuangkan air bersih ke dalam kuali air sejuk, masukkan gula pasir, masukkan bintang perasa cengkih kering. Letakkan di atas dapur, biarkan mendidih, dan masak sehingga gula larut. Asas untuk kompot sudah siap.

Tambah ceri kepada sirap panas. Masak dengan api sederhana selama kira-kira 5-7 minit. Sebaik sahaja beri terapung ke permukaan, kompot sudah siap. Kami biarkan selama beberapa jam untuk biarkan ia diseduh dan sejuk. Hidangkan kolak sejuk di atas meja.

Sebelum bermulanya tarikh penting ini, hati sentiasa membara dengan kegembiraan menantikan hadiah, keseronokan, dan pertemuan mesra. Tetapi sesetengah orang tidak menyukai hari lahir mereka kerana pelbagai sebab. Seseorang kerana mereka sekurang-kurangnya setahun lebih tua, tetapi mereka semakin tua. Dan sesetengah orang, terutamanya orang yang berjimat cermat, tegang mengira berapa kosnya dan pengumuman anggaran itu merosakkan mood mereka. Kehidupan sedemikian rupa sehingga semua orang terpaksa menyimpan wang dari semasa ke semasa. Tetapi ini bukan sebab untuk menghalang diri anda daripada bercuti. Oleh itu, kami akan cuba menjawab soalan: bagaimana untuk menetapkan meja secara murah untuk hari jadi?

Dari mana datangnya tradisi itu?

Bilakah orang mula meraikan hari lahir? Terdapat dua versi. Menurut yang pertama, tradisi itu berdasarkan upacara Rom yang diadakan untuk menghormati tuhan-tuhan. Orang-orang kafir menyediakan meja yang kaya, ucapan tahniah didengar, dan pelbagai hadiah diberikan. Hipotesis ini lebih moden. Dan versi kedua mengatakan bahawa akar tradisi kembali ke zaman purba, apabila terdapat kepercayaan tentang kelemahan istimewa seseorang pada hari lahirnya. Adalah dipercayai bahawa sebarang hasrat atau kutukan mempunyai kuasa berganda pada tarikh tersebut. Oleh itu, orang purba cuba menenangkan roh dengan persembahan supaya mereka tidak membahayakan bayi yang baru lahir.

Nama hari Mukha-Tsokotukha

Secara beransur-ansur mereka menjadi peribadi, tetapi untuk masa yang lama tiada siapa yang memberi perhatian kepada tarikh kelahiran kanak-kanak dan wanita. Wanita pertama yang hari lahirnya disambut secara besar-besaran ialah Cleopatra yang cantik. Bukan kebiasaan orang biasa merakam dan meraikan hari lahir wanita.

Orang Yunani dan Mesir sering dan megah merayakan tarikh kelahiran para dewa, serta firaun dan raja. Kadang-kadang, pada kesempatan kelahiran firaun, banduan dibebaskan dari penjara. Dalam keluarga biasa, adalah menjadi amalan biasa untuk meraikan hari lahir ketua keluarga sahaja.

Kedudukan agama Kristian dalam isu ini pada mulanya sangat keras: kehidupan diberikan kepada manusia untuk menebus dosa, jadi dia tidak mempunyai masa untuk bersenang-senang. Kemudian, gereja agak berlembut dan membenarkan pembaptisan dengan hari nama. Tetapi sistem Soviet menentang hari nama dan, secara kiasan, menginjak-injak tradisi dengan but besinya. Malah lalat hari jadi yang terkenal telah diarahkan untuk dikeluarkan daripada karya lelaki tua Korney.

Ngomong-ngomong, nama hari dalam bahasa Rus sangat popular: mereka membakar roti, membancuh bir yang lazat, membuat pai dan sentiasa menyanyikan lagu. Sudah tentu, cuti petani jauh lebih sederhana daripada cuti diraja: kadang-kadang jumlah yang dibelanjakan pada hari nama orang yang dinobatkan boleh membina beberapa istana mewah.

Kek dengan kejutan

Sudah jelas bahawa orang biasa sentiasa bermimpi untuk menetapkan meja yang lazat dan murah untuk hari lahir mereka. Tetapi apakah percutian tanpa kek? Sebilangan kecil orang tahu di mana sifat ulang tahun yang sangat diperlukan ini datang kepada kami. Jika anda menggali lebih dalam, dipercayai bahawa idea itu sendiri datang lagi dari zaman paganisme, apabila mezbah suci untuk menghormati tuhan purba dinyalakan dalam kegelapan.

Tetapi tradisi itu diperkenalkan untuk digunakan oleh orang Jerman. Mereka mencipta upacara perayaan biasa hari kanak-kanak kelahiran. Bersedia untuk ini pai yang sedap, di mana pelbagai objek simbolik disembunyikan, lilin diletakkan di atas mengikut bilangan tahun wira majlis itu dan, membangunkan kanak-kanak itu pada waktu subuh, mereka menyanyikan lagu-lagu ceria kepadanya. Perlu diperhatikan bahawa pai tidak dimakan sehingga petang, sehingga seluruh keluarga berkumpul di meja. Kanak-kanak itu terpaksa berharap untuk sesuatu yang dihargai dan meniup lilin itu sekali gus. Kedengaran biasa, bukan?

Jam Day: akhlak mereka

Negara yang berbeza melayan cuti sedemikian secara berbeza. Kebanyakan orang di planet ini mempunyai sikap hormat terhadap ulang tahun. Tetapi sesetengah negara meraikan tarikh ganjil atau tidak bulat. Tradisi juga berbeza: di Itali, spageti akan menjadi hidangan yang sangat diperlukan di atas meja anak lelaki hari jadi (supaya dia hidup lama), dan di negara-negara Amerika Latin Pastikan untuk memecahkan piñata dengan hadiah yang dimuatkan ke dalamnya.

Warga Inggeris yang telah hidup sehingga 80 tahun atau lebih secara peribadi mengucapkan tahniah oleh Duli Yang Maha Mulia. Tetapi orang yang paling tidak bertuah hari lahir tinggal di Jepun: bukannya kanak-kanak, ibu bapa mereka mengucapkan tahniah, dan hadiah biasanya diberikan hanya selepas umur 60 tahun.

Peraturan jadual ekonomi

Jika tuan rumah hari jadi masih memutuskan untuk mengumpulkan orang rapat di bawah bumbung mesranya, tetapi ingin mengimbangi keperluannya dengan kemampuannya, maka ada jalan keluar.

Menetapkan meja untuk hari jadi di rumah adalah murah, sangat lazat, dan dengan cara yang kelihatan rapi - tugas yang benar-benar boleh dilakukan. Untuk melakukan ini, anda perlu mematuhi peraturan yang paling mudah:

1. Menu mesti difikirkan terlebih dahulu. Adalah idea yang baik untuk menyelidiki buku masakan dan membuka majalah. Anda perlu memberi perhatian kepada ramuan: lebih murah untuk membeli produk bermusim, jadi menu dipilih dengan sewajarnya. Jika seorang suri rumah ingin menetapkan meja hari jadi di rumah dengan murah, resipi dengan gambar sangat dialu-alukan, kerana anda dapat melihat dengan segera bagaimana hidangan akan kelihatan di atas meja.
2. Kira dengan tepat bilangan jemputan (dengan mengambil kira, sudah tentu, beberapa tetamu yang tidak diundang). Anda boleh menyediakan makanan panas dalam bahagian, tetapi dalam kes ini gadis hari jadi tidak akan tenang. Adalah lebih baik untuk membuat hidangan biasa dengan rizab.
3. Sebagai peraturan, kursus pertama tidak termasuk dalam menu hari jadi. Pengecualian adalah sup gourmet eksotik.
4. Sekiranya anda merancang perayaan tradisional, maka agak mungkin untuk menetapkan meja hari jadi di rumah dengan murah. resepi hidangan bajet boleh didapati di mana-mana sumber mengikut citarasa anda. Tetapi ia mesti termasuk pembuka selera sejuk dan panas, hidangan utama (daging atau ikan), salad dan pencuci mulut.

Minuman beralkohol juga merupakan sifat penting dalam jadual percutian, kerana ia meningkatkan mood, maafkan kata-kata itu.

Potongan sederhana dan gulungan mewah

Ramai keluarga mematuhi tradisi lama klasik dan menetapkan meja dengan hidangan kegemaran mereka yang dikenali oleh tetamu. Tetapi pendekatan ini mempunyai faedahnya sendiri: orang tidak akan pernah kelaparan dan dijamin akan puas.

Pembuka selera sejuk standard termasuk hirisan daging, keju dan sayur-sayuran. Pendekatan klasik ini tidak pernah mengecewakan sesiapa pun. Perkara utama ialah pelbagai jenis dalam komposisi pemotongan. Semua orang tahu bahawa mana-mana jamuan harus bermula dengan pembuka selera yang sejuk. Inilah yang dipanggil mengatur masa: Tidak ada gunanya berharap tiada siapa yang akan terlambat. Dan sementara menunggu, tetamu yang lain akan dapat menikmati hidangan yang enak supaya tidak minum semasa perut kosong.

Bagi mereka yang ingin menyediakan meja untuk hari jadi di rumah dengan murah, ini adalah sempurna makanan ringan korea: Beli sedikit segalanya (cuba hidangan dahulu) dan letakkan di atas meja dalam pinggan kecil. Acar dan perapan buatan sendiri juga mendapat permintaan yang tinggi di kalangan tetamu.

Terdapat resipi ekspres untuk mereka yang dimulakan tentang cara menyediakan meja yang lazat dan murah untuk hari jadi: gulungan sejuk dan pembuka selera dengan nama romantik "Raffaello". Yang pertama disediakan seperti berikut:

• sekeping roti pita nipis digris dengan campuran yang termasuk: mayonis, bawang putih, dill dan keju parut;
• Ham yang dihiris nipis diletakkan di atas;
• maka tindakan itu diulang;
• gulung roti pita ke dalam gulungan;
• Balut produk dalam filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.

Ia adalah murah untuk berkhidmat, tetapi hidangan asli ia adalah perlu dengan memotongnya dengan pisau yang sangat tajam menjadi kepingan bahagian.

Pembuka selera Raffaello memerlukan bahan-bahan berikut:

• batang ketam;
• bawang putih;
• keju keras;
• mayonis;
• gajus (tetapi untuk menjimatkan wang, anda boleh menggunakan walnut).

Sebiji biji kacang digulung menjadi campuran keju, mayonis penuh lemak dan bawang putih. Seterusnya, parut beku batang ketam. Gulung dalam daging ketam parut dengan kejutan: hidangan sudah siap. Menggunakan resipi ini, anda boleh mendedahkan rahsia bagaimana untuk menetapkan meja dengan cepat dan murah untuk hari jadi. Untuk menjadikan bebola ini kelihatan meriah, ia diletakkan di atas daun salad segar.

Anda juga boleh menggunakan hidangan bermusim. Versi bajet menu disediakan pada musim panas. Contohnya, lidah atau jari terung. Pilihan kedua lebih mahal, kerana ia mengandungi sedikit daging, tetapi ia termasuk daging.

Makanan ringan panas yang lazat

Seorang nyonya rumah bertanya pada dirinya sendiri bagaimana untuk menetapkan meja yang lazat dan murah untuk pesta ulang tahun tidak boleh melupakan pembuka selera panas. Mereka mengikuti yang sejuk apabila semua orang telah berkumpul di meja dan sudah tiba masanya untuk roti bakar pertama. Seharusnya tidak banyak daripadanya, dan ia disediakan sejurus sebelum dihidangkan. ini hidangan ringan, yang menampilkan saiz bahagian kecil. Contoh snek sedemikian adalah bebola daging yang mudah disediakan:

• cutlet cincang tradisional dibuat, dengan penambahan telur mentah;
• lapisan doh siap dilancarkan dan dipotong menjadi jalur;
• bebola daging dibalut dengan benang doh seperti bola;
• Hidangan dibakar di dalam ketuhar sehingga masak.

Makanan ringan ini kelihatan sangat rapi.

Pada masa kini, tidak menjadi masalah bagi seorang suri rumah untuk menetapkan meja untuk hari jadi di rumah dengan harga yang murah; Di sini, sebagai contoh, adalah hidangan yang serupa dengan julienne, yang disediakan dengan cepat dan rasa yang menarik. Kami mempersembahkan kepada suri rumah champignons dalam sos krim masam.

Hidangan disediakan seperti ini:

• Masukkan cendawan yang dikupas ke bawang dan lobak merah tumis dengan teliti dan reneh selama kira-kira 10 minit;
• kemudian asam keping dan bahan perasa dimasukkan dan semuanya direbus sehingga masak.

Hidangan yang paling mudah boleh dibuat cantik dengan menaburkannya dengan keju parut dan herba di atasnya dan menghidangkannya dalam periuk seramik.

Salad untuk tarikh itu

Jika anda berhasrat untuk menetapkan meja untuk hari jadi di rumah dengan murah, maka anda tidak boleh melakukannya tanpa salad. Untuk pendekatan tradisional, Olivier, herring di bawah kot bulu, Mimosa atau Caesar sesuai. Anda boleh menggunakan pilihan paling mudah, yang memerlukan produk seperti:

• Kacang hijau;
• ham;
• jeruk champignons;
• mayonis.

Salad ini sesuai apabila tetamu benar-benar berada di ambang pintu atau datang tanpa diduga. Lagipun, anda tidak perlu menyediakan apa-apa terlebih dahulu, semua komponen hanya dicampur.

Salad dengan makanan laut boleh kelihatan asli separuh wanita tetamu terutamanya suka mereka.

Hidangan utama hidangan

sangat perkara penting, apabila selepas seruan artistik: “Fedya! Permainan!" Sebagai contoh, itik bakar yang lazat muncul di atas meja, disumbat dengan aprikot kering dan epal. Tetapi persoalannya ialah bagaimana untuk menetapkan meja secara murah untuk hari lahir, apakah kaitan permainan dengannya? Anda tidak perlu membakar itik dengan cara ini; anda boleh melakukan perkara yang sama dengan ayam. Anda tidak boleh menggunakan keseluruhan burung, tetapi kaki atau sayapnya. Jika anda memerapnya dengan baik, dan juga menggulungnya dalam madu, anda akan mendapat hidangan yang sangat baik dengan kerak rangup yang lazat.

Secara umum, sebelum merancang hidangan utama, anda perlu bertanya pada diri sendiri apa yang lebih disukai tetamu anda: daging atau ikan? Hanya selepas ini anda boleh menyediakan hidangan utama yang berharga. Sudah tentu, dengan ikan terdapat beberapa kali lebih banyak masalah daripada dengan daging, tetapi pike akan menjadi benar-benar meriah dan akan diingati oleh tetamu untuk masa yang lama. Adalah idea yang baik untuk menghidangkan chop, cutlet, medallion atau stik ke meja percutian. Satu perkara yang pasti - daging mesti ada di atas meja.

Sebagai hidangan sampingan untuk hidangan utama, anda harus memilih kentang dalam apa jua bentuk: tumbuk, goreng, goreng, rebus dengan herba.

Bagaimana dengan kompot?

Untuk menetapkan meja untuk hari jadi dengan murah, resipi makanan bukan semua yang diperlukan oleh suri rumah. Minuman juga penting. Sudah tentu, anda tidak boleh melakukannya tanpa kompot, jus, minuman berkarbonat, mungkin juga crouton. Bagaimana dengan alkohol? Adalah penting untuk mengambil kira di sini bahawa tidak semua orang minum alkohol yang kuat, jadi champagne dan wain lain adalah sifat wajib di meja perayaan.

Pencuci mulut memerlukan teh atau kopi. Untuk pencuci mulut, sudah tentu, dalam versi klasik, mereka menyajikan kek dengan lilin, tetapi bagaimana anda boleh menetapkan meja perayaan untuk hari jadi dengan murah? Lagipun, kek adalah keseronokan yang mahal. Terdapat penyelesaian: sama ada membakar kek dengan tangan anda sendiri, atau membeli kek, biskut atau gula-gula. Ngomong-ngomong, produk konfeksi yang disediakan secara peribadi adalah lebih baik daripada produk yang dibeli, kerana nyonya rumah meletakkan jiwanya ke dalam hidangan.

Rahsia perempuan simpanan

Untuk menetapkan meja untuk hari jadi di rumah dengan murah, tetapi pada masa yang sama menjadikannya tidak dapat dilupakan, anda perlu tahu rahsia utama: hidangan yang cekap dan hiasan hidangan. Anda tidak sepatutnya membuang masa anda untuk perkara ini.

Apa yang anda perlukan untuk menghidangkan dan menghias:

1. Alas meja. Versi klasik berwarna putih, tetapi warna lain dibenarkan.
2. Pinggan mangkuk. Kutleri dan gelas hendaklah digilap supaya bersinar. Untuk majlis khas, adalah berguna untuk mengeluarkan set terbaik anda dari tong sampah.
3. Jangan lupa tentang serbet kain bergantung pada bilangan tetamu. Mereka boleh dibentangkan dengan indah dalam gelombang atau dalam bentuk bentuk.
4. Hiaskan hidangan dengan herba, beri cerah, seperti cranberi, kacang, buah zaitun. Terdapat pisau khas untuk kerinting dan buah-buahan, lebih baik untuk membelinya. Jika anda bertanya kepada diri sendiri: bagaimana untuk menetapkan meja untuk hari jadi dengan murah, resipi mungkin sangat mengejutkan. Dan bukan sahaja tidak terlalu mahal dan hidangan lazat, diterangkan di dalamnya, tetapi juga penampilan yang rapi. Ini berlaku kerana hidangan itu dihias dengan betul, kerana apabila anda melihat makanan, selera anda akan datang.
5. Anda tidak sepatutnya melakukan banyak eksperimen masakan, biarkan semuanya seperti biasa, kecuali satu atau dua hidangan.

Meja percutian tidak sepatutnya lengkap tanpa pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan. Jika anda bercadang untuk mengambil alkohol yang kuat, maka jaga snek yang enak dan banyak.

Budak hari jadi kecik

Ramai ibu mungkin berfikir tentang cara menetapkan meja yang murah untuk hari lahir kanak-kanak supaya dia gembira.

Ia sebenarnya agak mudah. Terdapat beberapa petua yang boleh anda gunakan untuk membuat perayaan yang tidak dapat dilupakan untuk anak anda dan rakan-rakannya:

• pinggan mangkuk kertas dalam warna terang - selamat dan cantik, dan anda tidak perlu membasuh apa-apa;
• menghias bilik dengan belon, kalungan kertas;
• hidangan bersaiz kecil - kebanyakannya kanape, salad dalam mangkuk, gulungan pita dengan pelbagai tampalan, kroket ayam - kanak-kanak tidak begitu suka makan berlebihan, melainkan, sudah tentu, ia adalah gula-gula;
• anda boleh menawarkan peminum air limau buatan sendiri, minuman buah-buahan, jus, kolak dan koktel buah-buahan;
• pencuci mulut yang diperbuat daripada keju kotej adalah lebih baik;
• Adalah lebih baik untuk memasak salad dengan krim masam dan yogurt.

Apa-apa pun sesuai untuk kanape: ham, bintang keju, hirisan lada, buah zaitun, jagung, udang. Versi manis dibuat seperti ini: pisang, anggur, dan kiwi tersangkut pada lidi.

daripada ayam rebus, tomato, lada manis dan telur rebus boleh dibuat salad yang lazat, mereka bentuknya dalam bentuk landak dengan agarik lalat di belakangnya. Salad diletakkan dalam lapisan: ayam dipotong menjadi kepingan → tomato → telur parut → lada cincang. Setiap lapisan disalut dengan krim masam dan sos yogurt. Landak hendaklah ditaburkan dengan lobak merah parut, dan muka harus ditanda dengan putih telur. Mata dan hidung diperbuat daripada buah zaitun dan prun, dan cendawan fly agaric diperbuat daripada telur dan tomato.

Adalah penting untuk mewujudkan suasana perayaan dan memberi bayi peluang untuk bergerak secara aktif.

Idea alternatif

Akhirnya, kami boleh menawarkan beberapa idea apabila tidak ada masa atau keinginan untuk menghabiskan masa di dapur, tetapi jiwa memerlukan percutian. Anda boleh menetapkan meja untuk hari jadi di rumah dengan murah dan lazat dengan membeli makanan siap dari deli atau restoran. Pilihan ini amat sesuai untuk syarikat muda yang maju. Anda boleh memesan pizza, ayam panggang siap sedia dan salad. Masakan Jepun akan berharga lebih sedikit.

Terdapat juga pilihan yang menarik dan moden - meja bufet. Tetapi ia mematuhi peraturan tertentu:

• pembahagian kepada bahagian tunggal;
• hidangan harus kebanyakannya pada lidi;
• anda boleh meletakkan semua jenis barang di atas satu meja besar;
• hidangan utama hendaklah dalam bakul atau buat pinggan dengan memotongnya terlebih dahulu;
• Jika dihidangkan kaki ayam, tulangnya dibalut dengan serbet.

Minuman beralkohol mesti tidak disumbat, dan tetamu mesti dibekalkan dengan cermin mata. Tetapi kelebihan yang besar ialah gadis hari jadi tidak perlu sentiasa menukar pinggan dan kutleri.

Paling banyak pilihan yang menarik Ia akan menjadi parti hari jadi secara semula jadi. Orang yang bahagia Mereka yang lahir pada bulan-bulan musim panas tahu maksudnya. Berkelah dalam alam semula jadi, barbeku, barbeku, udara dan matahari - apakah yang lebih menarik? Tetapi terdapat nuansa di sini juga:

• salad dengan mayonis tidak disyorkan hidangan untuk berkelah;
• daging mesti diperap terlebih dahulu;
• anda harus menjaga air minuman;
• Sandwic dan lauk boleh diambil dari rumah.

Yang mana satu kemudian pilaf yang lazat di atas api atau kentang yang dibakar dalam abu!

Tetapi tidak kira apa yang dipilih oleh lelaki hari jadi, perkara utama adalah orang tersayangnya yang berdekatan.