Krim yang sangat lazat untuk kek. Krim ringkas untuk kek

Resipi untuk membuat krim dan hiasan gula-gula lain

krim menghias kek

20 minit

300 kcal

5 /5 (4 )

Kita semua berasal dari zaman kanak-kanak dan ingat bagaimana nenek dan ibu kita, apabila menyediakan sesuatu yang lazat untuk kita, meletakkan kebaikan dan kasih sayang mereka ke dalam baking. Tetapi menurut penampilan pencuci mulut keluarga kami dan orang tersayang tidak dapat dibandingkan dengan makanan bakar yang dibeli di kedai. Hari ini suri rumah yang berpengalaman Mereka meletakkan banyak usaha untuk menguasai seni menghias produk kuih-muih. Dalam artikel ini kita akan melihat cara menyediakan krim yang sesuai untuk menghias kek atau barangan bakar lain.

Krim untuk menghias kek: keperluan asas

Semua krim adalah ciptaan masakan dengan rasa yang luar biasa. Mereka juga dicirikan oleh: kandungan kalori yang tinggi dan keplastikan. Mempunyai pelbagai peranti di "senjata" dapur anda, anda boleh menghias pencuci mulut dengan corak dan reka bentuk. Asas untuk penyediaan kebanyakan krim adalah teknik sebat. Hasilnya adalah jisim yang subur sedia untuk digunakan dan penggunaan selanjutnya.

Satu-satunya kelemahan jisim manis ialah jangka hayatnya yang pendek. Dan semasa pengeluaran mereka adalah perlu untuk memerhatikan keadaan kebersihan dan suhu dengan teliti.

Terdapat beberapa peraturan asas untuk menyediakan krim. Ini adalah salah satu bahagian "bible" pencuci mulut:

• Untuk membuat jisim, anda harus menggunakan hanya telur pemakanan dan produk segar secara eksklusif.
• Krim mesti digunakan dalam tempoh yang ditetapkan dengan ketat selepas penyediaannya.
• Adalah perlu untuk mengira setepat mungkin jumlah makanan yang perlu disediakan, kerana sisa makanan yang telah lama berdiri tidak lagi sesuai untuk hiasan.
• Krim hendaklah disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk pada suhu sehingga 6 °C.
• Pencuci mulut krim dan kek berhias hendaklah dimakan tidak lebih daripada dua hari lebih awal.

Jenis krim untuk menghias kek

Terdapat banyak resipi dan teknologi untuk menyediakan krim manis, tetapi yang asas boleh dibahagikan kepada lima kumpulan.

Minyak

Krim minyak adalah yang paling stabil dan boleh disimpan lebih lama daripada yang lain. Ia berdasarkan semula jadi mentega peratusan tertinggi kandungan lemak. Anda boleh menyediakannya dengan susu, susu pekat, telur, gula tepung atau sirap. Anda boleh bereksperimen dengan menambah jus buah dan beri yang baru diperah, madu, kacang, coklat dan juga teh.

Bahan-bahan ini menambah "semangat" tertentu kepada krim mentega. Anda boleh mula menghias kek anda sejurus selepas menyediakan krim atau selepas beberapa ketika, bergantung pada komposisinya. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dari sehari hingga beberapa hari.

Protein

Ia berasaskan putih telur, dipukul dengan gula atau serbuk. Terdapat juga banyak variasi dalam penyediaan krim protein: ia boleh dibuat mentah, dibancuh, dicampur dengan pelbagai bahan tambahan, dll.

kastard

kastard boleh dimasak sama ada dalam tab mandi air atau dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Secara peribadi, saya menggunakan pilihan pertama. Nenek saya mengajar saya untuk melakukan ini, dan saya tidak bimbang tentang jisim terbakar secara tidak sengaja. Krim ini juga tidak tahan lama. Sekiranya anda perlu menyimpannya selama beberapa jam, kemudian tutup bekas dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk di rak atas.

berkrim

Ia disediakan dengan krim putar dan ternyata sangat lazat, ringan, lapang dan lembut. Anda hanya perlu menggunakan krim sejuk dengan kandungan lemak 33% dan 35%, di mana ia akan meningkat dengan baik. Semasa proses, anda boleh menambah telur, gelatin, dan pelbagai aditif buah dan beri secukup rasa.

Ia juga boleh disediakan dengan kopi, coklat, koko, madu, kacang dan alkohol. Adalah lebih baik untuk menggunakan krim mentega dengan segera selepas penyediaan, kerana ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari tiga jam.

Krim masam

Juga tidak kurang enak daripada berkrim. Untuk itu anda harus menggunakan krim masam segar dengan kandungan lemak 30% dan mentega 78-82.5%. Krim masam dengan peratusan kandungan lemak yang lebih rendah tidak sesuai untuk krim, kerana ia tidak akan meningkat.

Sebelum memasak, ia perlu disejukkan supaya krim sebat dengan baik dan konsistensinya tetap stabil. Krim masam krim mentega Sebaiknya gunakan segera selepas penyediaan. Anda boleh menyimpannya, tetapi tidak lebih daripada dua jam di dalam peti sejuk.

Kek ditemui di Afrika Selatan, dipelihara selama 100 tahun terima kasih kepada impregnasi cognac.

Cara membuat buttercream untuk hiasan kek di rumah

Mari lihat cara menyediakan adunan di atas dan kemudian hias dengannya. kek buatan sendiri. Tepat sekali krim mentega adalah yang paling popular. Terima kasih kepada bahan yang murah, kemudahan penyediaan dan teksturnya, kita dengan selamat boleh mengatakan bahawa ini adalah krim terbaik untuk menghias kek di rumah. Dengan bantuannya anda akan mencipta karya sebenar!

Ingat bahawa kek anda yang dihiasi dengan krim mentega boleh disimpan tidak lebih daripada tiga hari di dalam peti sejuk. Sekatan sedemikian adalah langkah yang perlu, kerana persekitaran jisim tertentu adalah responsif kepada pertumbuhan bakteria.

Senarai bahan

Semua bahan boleh didapati di mana-mana kedai runcit:

Resipi langkah demi langkah dengan foto

1. Pertama, biarkan minyak duduk seketika. suhu bilik supaya ia lembut. Asingkan putih dari kuning dan sejukkan sebentar.
2. Isi kuali atau mangkuk berdinding tebal seperempat penuh dengan air dan letakkan di atas dapur. Saya menggunakan multicooker dalam mod "Kukus". Mana yang lebih selesa untuk anda. Perkara utama ialah membuat mandian wap.
3. Letakkan putih telur sejuk dan semua gula dalam mangkuk yang berasingan.
   
4. Campurkan putih dengan gula sehingga jisim homogen cecair terbentuk.
   
5. Letakkan mangkuk dalam mandian wap. Gula pasir akan larut dan putihnya boleh diketepikan untuk menyejukkan.
   
6. Sekarang pukul jisim protein-gula dengan pengadun atau pengisar. Tambah vanillin dan asid sitrik di sana.
   
7. Anda perlu mengalahkan untuk masa yang lama sehingga laluan ciri muncul di permukaan, yang memegang bentuknya dan tidak merebak.
   
8. Masukkan mentega lembut secara beransur-ansur dalam kepingan kecil. Cuba lakukan ini dengan cepat tanpa menghentikan proses pukulan.
   
9. Jika jisim anda segera mendap, jangan risau, ia akan kembali ke jumlah yang diingini tidak lama lagi. Anda boleh melakukannya sedikit berbeza: pukul mentega secara berasingan dalam mangkuk dan kemudian gabungkannya dengan krim putih telur yang disebat.
10. Sebaik sahaja jisim mula bersinar, ini akan menjadi amaran bahawa ia sudah siap.
    
11. Krim hebat sudah siap! Kini anda boleh mengisi beg pastri dengannya, tambah muncung yang diperlukan dan mula menghias kek.

Saya menasihati anda untuk menonton video membuat krim mentega. Semuanya ditunjukkan di sini secara ringkas dan jelas. Perkara utama ialah hasilnya melebihi semua jangkaan. Ia tidak cepat cair dan boleh menahan penambahan pewarna makanan dan juga pembekuan. Jisim mentega ini boleh digunakan untuk menghias pencuci mulut dan kek anda di bawah mastic atau krim protein.

Protein-butter CREAM untuk hiasan kek
Krim mentega dengan protein
4 protein
200 gram gula
gula tepung 150g
5 gram gula vanila
2.5 gram asid sitrik
300-350 gram mentega pada suhu bilik
Asingkan putih dari kuning.
Letakkan dalam tab mandi air.
Air tidak boleh menyentuh mangkuk
Jisim gula dan protein mesti dipanaskan, kacau berterusan dengan pemukul sehingga jisim panas sedikit dan gula larut.
Tetapi berhati-hati untuk tidak memanaskan jisim, ia tidak sepatutnya panas, jika tidak, putih akan menggulung.
Apabila gula telah dibubarkan, periksa ia seperti ini, celupkan dua jari ke dalam campuran protein-gula dan gosokkannya antara satu sama lain, anda tidak sepatutnya merasakan butiran gula di antara mereka, keluarkan mangkuk dari mandi air.
Pukul putih sehingga membentuk puncak kaku (10-15 minit)
Tambah asid sitrik.
Setelah putih disebat, masukkan satu keping mentega ke dalam putih telur, kacau berterusan dengan pengadun.
Anda perlu menambah minyak sebanyak sehingga jisim pekat dan berkumpul menjadi satu ketulan, corak pelepasan dari whisk.
Apabila anda mula menambah kepingan pertama mentega ke krim, krim pada mulanya akan menjadi cair, tetapi dengan setiap penambahan Minyak dan sebat selanjutnya ia akan menjadi pekat.
Pada penghujungnya tambahkan 150g gula kastor, ini akan membantu menstabilkan krim.
Krim ini bertolak ansur dengan cat dan pembekuan dengan baik dan tidak cair secepat krim mentega biasa.
Krim ini boleh digunakan untuk membuat kek di bawah krim mastic atau protein.
Krim ini boleh digunakan untuk menghias kek.
KRIM mentega-protein untuk menghias kek sudah siap.

https://i.ytimg.com/vi/RzsxqtiYx-g/sddefault.jpg

11-03-2015T14:02:30.000Z

Cara menyediakan krim protein untuk hiasan kek di rumah

Jisim protein adalah keseronokan yang ringan dan halus. Perkara utama ialah ia tidak mengandungi lemak sama sekali. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa jisim sedemikian boleh digunakan untuk mencipta hiasan yang sangat indah untuk pencuci mulut, ia boleh dimakan sebagai makanan istimewa yang lengkap!

Senarai bahan

Jisim protein mengikut resipi ini juga sangat murah. Anda akan memerlukan:

• 5 pcs. telur ayam;
• 300 g gula pasir;
• 2 sudu besar. l. gelatin;
• 1 sudu kecil. asid sitrik;
• 135 ml air masak.

Resipi langkah demi langkah dengan foto

Untuk memisahkan putih daripada telur dengan cepat dan mudah, tusuk cangkerang seluruh telur dengan jarum yang tebal dan tajam. Putih akan mengalir keluar melalui lubang yang terhasil, dan kuning akan kekal di dalam telur.

• Perhatikan tupai dengan teliti. Baik lemak mahupun kuning telur tidak boleh masuk ke dalamnya. Jika tidak, mereka tidak akan berdegup dengan baik dan tidak akan bangkit.
• Semua bahan perlu disejukkan dengan baik. Selain itu, bekas sebat juga harus sejuk.
• Untuk membuat cambuk putih lebih kuat, anda boleh menambah secubit garam atau beberapa titik jus lemon.
• Alat dan perkakas yang digunakan mestilah dicuci bersih, bebas minyak dan kering. Ingat bahawa walaupun setitik air boleh menghalang putih telur daripada disebat!

Resipi video untuk krim menghias kek

Berikut adalah resipi lain untuk anda, hanya kali ini untuk krim protein, untuk menghias kek. Ia mudah dan mempunyai hasil yang menakjubkan. Anda pasti akan mendapat jisim protein yang tebal dan gebu yang dengannya anda akan menghiasi barangan bakar yang lazat anda.

Cara membuat krim protein untuk resepi hiasan kek Rahsia masak sedap dan cepat

Bagaimana untuk membuat krim untuk kek? Mudah dan resepi sedap menyediakan krim protein untuk menghias kek anda! Bahan-bahan untuk resipi krim kek: 4 biji telur. Gula 230 gram. Secubit garam. Secubit asid sitrik.
Tonton resipi video kami dengan teliti tentang cara menyediakan krim untuk kek dan anda akan mendapat segala-galanya dengan cepat dan mudah di rumah.
Lihat lebih banyak resipi untuk kek, pastri dan pencuci mulut: https://goo.gl/N56avC
Resipi untuk pai dan pastri daripada doh https://goo.gl/ZtROYD
Cuti dan hidangan lazat: https://goo.gl/I9PPfz
Muzik:
Komposisi "Carefree" adalah milik pelakon Kevin MacLeod. Lesen: Atribusi Creative Commons (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Versi asal: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
Artis: http://incompetech.com/ #cariresepianda #LebihSedapAndaTidakMakan #LebihSedapAndaTidakMakan

https://i.ytimg.com/vi/4A3KURuqQmE/sddefault.jpg

22-05-2016T08:50:32.000Z

Cara membuat kastard untuk hiasan kek di rumah

Saya cadangkan anda cuba membuat versi klasik kastard. Ia sangat mudah untuk disediakan dan, yang paling penting, sesuai untuk sebarang jenis kek. Anda boleh merendam kek dengannya dan membuat hiasan. Jika anda seorang suri rumah baru dan sedang mencari krim yang ringkas dan cepat untuk menghias kek, inilah pilihannya. Dengan itu anda akan memberikan bentuk yang sekata kek siap, menutupi ketidakteraturan, cela dan rekahan, dan juga menjadikannya manis dan berair.

Jisim boleh disimpan tidak lebih dari satu hari di dalam peti sejuk. Dengan mudah, produk yang tinggal boleh dibekukan dalam bekas dengan penutup atau disajikan sebagai pencuci mulut yang berasingan. Ia boleh dihiasi dengan beri segar atau hirisan buah.

Senarai bahan

Untuk membuat kastard klasik, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 350 ml susu;
• 100 g gula;
• 230 g mentega;
• 3 g garam;
• 1 paket gula vanila;
• 30 g kanji atau tepung;
• 2 pcs. telur

Resipi langkah demi langkah dengan foto

Resipi video untuk krim menghias kek

By the way, ini adalah resipi yang sama untuk kastard klasik. Video itu kelihatan menarik, kerana semuanya dijelaskan secara terperinci oleh seorang nenek yang manis, yang menyenangkan untuk ditonton dan menarik untuk didengari.

Kastard - Resipi Klasik dari Nenek Emma

Beli buku Nenek Emma → https://www.videoculinary.ru/shop/
Langgan saluran Nenek Emma's Recipes → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Cara membuat Kastard - resipi dan petua dari Nenek Emma. masakan Perancis sentiasa terkenal dengan pencuci mulut yang lazat. Resipi dari Perancis popular di seluruh dunia. Kastard - pâtissière, kastard yang paling biasa. Kastard digunakan secara meluas dalam membuat kek dan pastri. Sebagai contoh, dalam menyediakan kek Napoleon, untuk mengisi tiub dari pastri puff dan seumpamanya. Anda akan menemui resipi untuk gula-gula ini dan lain-lain yang lazat di laman web kami di bahagian Kek dan Pastri - resipi dengan foto dan video. Nenek Emma berkongsi Resipi Video untuk Kastard - tonton resipi langkah demi langkah terperinci dan tanya soalan → https://www.videoculinary.ru/recipe/zavarnoj-krem/
—————————————————————————————
bahan-bahan:
Susu - 1 liter
Gula - 300 gram
Telur - 4 keping
Tepung - 120 gram
Mentega - 20 gram
Gula vanila - 10 gram
—————————————————————————————
laman web → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
Dalam kebanyakan resipi video kami, kami menggunakan muzik oleh komposer Daniil Burshtein
————————————————————————————

Video memasak di media sosial rangkaian:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Resipi kami dalam bahasa Inggeris:
laman web → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

2015-10-06T13:56:21.000Z

Cara membuat buttercream untuk hiasan kek di rumah

Krim yang disediakan untuk menghias kek di rumah boleh menjadi sangat berbeza. Satu-satunya persamaan mereka adalah rasa yang sempurna. Tetapi dari pengalaman saya sendiri, saya boleh mengatakan bahawa krim mentega adalah krim yang sangat halus dan paling ringan. Ia kelihatan seperti buih putih, dengan rasa neutral susu yang kaya, yang boleh digabungkan dengan pelbagai resipi untuk glazes dan krim. Saya menjamin bahawa jika anda melakukan semuanya dengan betul mengikut resipi yang ditentukan, buih akan menjadi sangat stabil dan tahan bentuknya untuk masa yang lama, yang sangat cantik apabila menghias kek.

Sebelum menghias kek dengan krim mentega, anda harus memberitahu pemula jenis krim yang hendak digunakan. Terdapat dua jenis yang sesuai untuk menghias barangan bakar: sayuran dan semula jadi.

Krim sayur adalah emulsi daripada minyak sayuran dan lemak, serta penstabil. Rasa produk ini sangat mirip dengan yang semula jadi. Analog tumbuhan lebih padat, lebih tebal, dengan konsistensi yang stabil. Mengikut resipi yang diberikan di bawah, dari satu liter krim sedemikian anda boleh menyediakan tiga liter buih yang disebat untuk menghias kek. Krim ini dihasilkan dalam bekas dengan lampiran yang mudah untuk hiasan. Anda selalunya boleh menemuinya di pasaran - krim putar dalam tin.

Krim semulajadi– produk ini sangat tinggi kalori, berlemak dengan rasa susu yang kaya. Mereka datang dalam warna putih atau dengan warna kuning sedikit. Hanya mereka yang mempunyai kandungan lemak melebihi 30% sesuai untuk hiasan. Yang kurang lemak sama ada tidak boleh disebat, atau mereka akan jatuh dengan cepat. Mereka kurang lapang, tidak seperti tumbuhan, dan lebih berubah-ubah.

Sekiranya teknologi untuk menyediakan jisim manis tidak diikuti dengan betul, mereka akan mudah mendap atau merebak. Walau bagaimanapun, dua hujah yang berat boleh dikemukakan untuk memihak kepada mereka - rasa dan kesihatan, berbeza dengan sifat rendah kalori pada tumbuhan mereka.

Jangan terlalu terbawa-bawa dengan krim sayuran. Mereka mengandungi banyak pengawet dan penstabil. Ini adalah, sebaliknya, bantuan kecemasan untuk suri rumah, apabila tidak ada masa yang cukup untuk bermain-main produk semulajadi. Krim ini tidak menggunakan gula, jadi ia mempunyai rasa susu yang neutral. Terima kasih kepada ini, krim sayur-sayuran boleh digabungkan dengan mana-mana jenis barangan bakar. Anda boleh menambah gula tepung ke krim, dengan itu memaniskan produk konfeksi.

Bersaing dengan krim putar semula jadi sebagai hiasan barangan bakar buatan sendiri, mungkin, di luar kuasa orang ramai yang diterangkan lain. Sebaik sahaja anda berfikir tentang membakar dan menghias kek dengan krim disebat di rumah untuk kali pertama, saya menasihati anda untuk memilih produk perindustrian. Pembungkusan akan menunjukkan peratusan kandungan lemak dan jangka hayat krim.

Pilihan ideal tidak boleh mengandungi apa-apa selain daripada krim itu sendiri. Peratusan minimum kandungan lemak krim industri ialah 10, dan maksimum ialah 42. Di pasaran dari nenek anda boleh membeli produk dengan kandungan lemak 50% atau lebih, tetapi anda tidak boleh mendapatkan krim berkualiti tinggi daripadanya. Berdasarkan resipi, apabila menyebat anda akan mendapat mentega asli, tetapi bukan krim disebat. Peratusan optimum kandungan lemak krim, yang selepas sebat sesuai untuk menghias barangan bakar, ialah 30-40.

Senarai bahan

Untuk membuat jisim berkrim yang anda perlukan:

• 200 g krim;
• 2 sudu besar. l. gula atau serbuk;
• 2 sudu kecil. ekstrak vanila.

Resipi langkah demi langkah dengan foto

Resipi video untuk krim menghias kek

KRIM KRIM adalah stabil dan sesuai untuk semua jenis barangan bakar.

Gulung span EMERALD dengan krim soufflé. https://www.youtube.com/watch?v=Y1RA9Z8XEhY
KRIM berkrim halus - SOUFFLE untuk kek, kek cawan dan sebarang pastri. https://www.youtube.com/watch?v=mG8eK7fCJm8
Kek kanak-kanak LANTAK DI CLEARING. https://www.youtube.com/watch?v=H8-BcZK75ew

https://i.ytimg.com/vi/1_UHf0CHAss/sddefault.jpg

27-12-2015T03:23:39.000Z

Cara membuat krim masam untuk menghias kek di rumah

Musim panas dan buah beri semakin hampir, begitu ramai suri rumah tidak dapat menahan godaan untuk membakar kek span atau gulungan yang dihiasi dengan krim dan buah beri. Krim sesuai dengan buah beri, tetapi di bawah berat kek mereka akan menyelesaikan, dan krim masam tidak akan bercampur dengan gula. Oleh itu, cara yang paling mudah dan paling boleh dipercayai untuk mendapatkan jalan keluar yang lazat adalah krim yang diperbuat daripada krim masam dan mentega. Konsistensinya agak tebal dan pada masa yang sama ringan. Dia menyerap segala-galanya aspek positif krim putar dan campuran mentega klasik.

Senarai bahan

• 200 g mentega lemak;
• 200 g gula tepung;
• 1 g vanillin;
• 400 g krim masam lemak.

Ini semua bahan untuk krim masam kami.

Resipi langkah demi langkah dengan foto

Dalam resipi ini, anda boleh mengubah perkadaran mengikut kehendak anda. Bergantung pada tujuannya, jumlah krim masam boleh diubah. Jika anda ingin mendapatkan tekstur yang sangat halus, kemudian gantikan separuh daripada krim masam dengan susu rebus hangat. Susu perlu ditambah kepada jisim tebal yang disediakan sambil disebat, secara literal satu sudu pada satu masa. Ini boleh diteruskan sehingga jisim boleh menerima cecair tanpa "kesukaan" dan tanpa berstrata.

Anda juga boleh menambah susu pekat atau sirap buah-buahan dan bukannya gula untuk menambah keaslian. Eksperimen dengan koko, kuning telur, cognac atau rum. Variasi krim ternyata sangat berbaloi dan menarik.

Resipi video untuk krim menghias kek

Produk paling mudah, masa minimum - dan anda sudah selesai! Kaedah terbukti membuat krim dari resipi video ini tidak akan membuat anda acuh tak acuh. Ia ternyata sangat lazat, tebal dan lapang, terutamanya kerana ia sesuai untuk menghias mana-mana kek buatan sendiri.

Krim masam untuk kek. Cara mudah menyediakan krim pekat dan lazat.

Krim ini hanya mengambil masa 10 minit untuk disediakan produk mudah, tetapi hasilnya adalah krim mentega yang sangat lazat, tebal dan lapang yang boleh digunakan untuk menghias sebarang kek.

Produk:
krim masam 25% - 350 gram (lebih baik untuk menimbang krim masam semalaman)
mentega - 180 gram (1 pek)
gula tepung - 1 cawan
vanillin pada hujung pisau
1 gelas = 250ml

Sertai kumpulan kami di Odnoklassniki https://www.ok.ru/lenivayaku

20 min

284 kcal

4/5 (4)

Terdapat jumlah yang besar resipi yang baik pelbagai jenis kek span yang sangat lazat. Tetapi apa yang memberi mereka kepelbagaian sedemikian? Sudah tentu, krim yang anda rendam kek. Ia memberikan rasa ini atau itu dan mewujudkan mood untuk kek anda. Pada terasnya, krim adalah jisim gebu yang elegan, yang disediakan dengan mencambuk pelbagai produk, seperti krim, gula, bergantung pada komposisi. Mereka terlepas kek span dan menghias kek.
Hari ini saya akan menunjukkan kepada anda sembilan yang paling biasa, mudah disediakan. resepi krim biskut, dan anda akan menentukan krim yang lebih baik dan lebih sesuai untuk melapis kek span anda yang seterusnya.
Semua resipi berbeza dalam komposisi, dan setiap daripada mereka wujud dalam beberapa, atau bahkan berpuluh-puluh varian. Saya akan menawarkan anda yang paling mudah dan paling universal. Jika anda tidak akan menggunakan krim yang disediakan dengan segera, simpannya tidak lebih daripada dua hingga tiga hari di dalam peti sejuk, kerana produk mewah ini rosak dengan cepat.

Resepi krim coklat

Periuk liter, mangkuk, pemukul atau pengadun.

Produk yang Diperlukan:

Resipi untuk krim coklat ini dengan susu pekat adalah semudah hari, dan pada masa yang sama sangat lazat. Pada pautan ini anda juga boleh membaca pilihan lain tentang cara menyediakan—krim coklat untuk kek—. Saya ingin memberi amaran kepada semua orang yang berhati-hati tentang menonton angka mereka, krim mengandungi bilangan yang besar kalori.

Untuk menyediakan krim coklat dengan betul mengikut resipi saya, pilih hanya susu pekat berkualiti tinggi. Anda akan memerlukan kuning telur ayam segar; keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu, ia harus lembut.

Krim pisang untuk kek span

Ia akan mengambil masa: 10 minit
Anda akan mendapat hidangan: 6-7 (satu kek kecil)
Untuk menyediakan krim yang anda perlukan: mangkuk untuk mengadun bahan, pengisar.

bahan-bahan:

• 2 pisang sederhana;
• 350 gram krim masam;

• 4 sudu besar gula tepung;
• sudu teh jus lemon.

Satu lagi krim biskut yang mudah disediakan ialah krim pisang dengan krim masam. Kek span krim pisang antara kegemaran anak saya. Saya rasa ia sesuai untuk pesta kanak-kanak dan banyak lagi. Baca di sini cara memasak krim pisang untuk kek, satu lagi resipi asal kami.

Mari kita mula memasak, ingat bahawa krim masam untuk krim harus sejuk, segar dari peti sejuk.

Krim dadih untuk kek span

Ia akan mengambil masa: 20 minit
Anda akan mendapat hidangan: 12 (1 kek)
Untuk menyediakan krim yang anda perlukan: keinginan untuk menyediakan krim ajaib, mangkuk untuk mencampurkan bahan-bahan, pengisar, penapis (jika anda lebih suka mengisar ketulan dadih dengan mengisar, jika tidak, maka anda boleh melakukannya tanpa).

bahan-bahan:

• 450 gram keju kotej lemak;
• 1 batang mentega;

• 150 gram gula;
• gula vanila - 1 sudu teh.

Dadih- ringan, sihat, pilihan ideal krim untuk kek span. Anda tidak perlu menjadi tukang masak pastri untuk menyediakannya dengan betul. wujud di alam semula jadi pelbagai jenis krim dadih untuk kek span, anda boleh memasaknya dengan gelatin; pada pendapat saya, krim dadih dengan buah, dadih dan yogurt, serta dadih dan krim masam atau krim dadih dengan krim adalah sangat baik. Resipi membuat krim dadih dengan mentega yang saya tawarkan adalah antara yang paling mudah dan paling popular. Pastikan mentega lembut. Keluarkan dari peti sejuk lebih awal. Mari mulakan menyediakan krim kami.

Untuk menyediakan krim dadih-pisang untuk kek span, tambah satu pisang bersaiz sederhana, dikupas dan dijadikan pes dalam pengisar, pada resipi kami dan pukul.
Ikuti pautan ini untuk membaca kaedah memasak mudah kami yang lain—krim dadih untuk kek—.

Resipi krim masam

Kastard krim masam

Ia akan mengambil masa: 30 minit
Anda akan mendapat hidangan: 10 (kek bersaiz sederhana)

Untuk penggunaan kastard krim masam:

• 250 gram krim masam dengan peratusan lemak yang tinggi;
• setengah gelas gula (100 g);
• 200 gram mentega;

• beberapa sudu tepung;
• satu beg gula vanila;
• sebiji telur ayam.

Krim krim masam dengan susu pekat

Ia akan mengambil masa: 15-20 minit
Anda akan mendapat hidangan: 10 (kek sederhana)
Peralatan dapur: senduk untuk menguli dan krim memasak, pemukul, mangkuk untuk mencampurkan bahan.

Untuk krim masam dengan krim susu pekat:

• 400 gram krim masam lemak tinggi atau sederhana;
• satu pertiga daripada tin susu pekat;

• satu sudu skate;
• satu sudu besar jus lemon.

Jika anda memutuskan untuk membuat krim masam yang lazat untuk kek span, kemudian gunakan krim masam penuh lemak. Syarat lain ialah ia mesti sejuk. Saya akan memberitahu anda betapa mudahnya untuk menyediakan dua jenis krim masam untuk kek span: kastard krim masam dan krim masam dengan susu pekat.
Yang pertama, krim masam dan kastard- Ini adalah krim yang sangat tebal, ia digunakan apabila anda perlu menyalut kek tebal. Krim tidak akan gagal di bawah berat badan mereka. Krim masam kastard mesti digunakan sejurus selepas penyediaan, jika tidak, anda tidak akan dapat bekerja dengannya.
Kedua, krim untuk kek span yang diperbuat daripada krim masam dan susu pekat, sebaliknya, adalah cecair. Ia digunakan untuk merendam kek biskut kering, tidak terlalu tebal. Di sini anda akan membaca cara memasak. Sila ambil perhatian bahawa minyak untuk krim pertama dan kedua harus lembut.
Yang paling sedap kastard krim masam Untuk kek span disediakan seperti berikut:

Menyediakan krim masam untuk kek span dengan susu pekat. Keseluruhan proses penyediaan krim ini terdiri daripada pemukul krim masam secara berterusan dengan bahan-bahan yang tinggal.

Krim masam untuk kek span juga disediakan dengan gelatin, di sini baca resipi kami yang lain tentang cara menyediakannya dengan mudah dan, sebenarnya, buat sendiri sepenuhnya.

Krim susu pekat untuk biskut

15 minit
Anda akan mendapat hidangan: 6-7 (kek kecil)
Peralatan dapur: mangkuk untuk mencampurkan bahan krim, pengadun atau pemukul

Bahan-bahan yang diperlukan:

• tin susu pekat;
• 200 gram mentega;
• satu beg gula vanila.

Untuk menyediakan krim susu pekat dengan betul untuk kek span di rumah, beli susu pekat dengan kualiti yang sangat baik. Syarat kedua: keluarkan kedua-dua susu pekat dan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu, kerana ia harus pada suhu bilik, mentega harus lembut.

Ini mungkin krim paling mudah untuk kek span, dan sesiapa sahaja boleh menyediakannya jika mahu. Anda hanya perlu bekerja sedikit dengan pengadun. Jika dikehendaki, tambahkan sedikit kulit limau atau satu sudu minuman keras kegemaran anda.

Bagaimana lagi anda boleh menyediakan dan, baca dengan mengikuti pautan ini.

Krim mentega untuk kek span

Ia akan mengambil masa untuk menyediakan: 30 minit
Anda akan mendapat hidangan: 12 (1 kek)
Peralatan dapur: senduk untuk membuat sirap, mangkuk untuk mencampurkan komponen krim,
pengadun.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 300 gram mentega;
• satu setengah gelas gula;
• setengah gelas krim berat;

• 2 sudu besar skate;
• satu beg gula vanila.

Versi buttercream ini sangat sedap dan sesuai untuk kek span. Ia memegang bentuknya dengan sempurna. Ia adalah mudah untuk mereka melapisi kek dan membentuk lapisan atas kek, kerana krim mentega kami tidak akan merebak. Ia sepatutnya menjadi tebal dan gebu pada masa yang sama. Seperti biasa, sediakan mentega terlebih dahulu, ia harus lembut. Kami akan menyediakan krim mentega berdasarkan sirap krim dengan cognac.

Krim lemon untuk kek span

Ia akan mengambil masa untuk menyediakan: 30 minit
Anda akan mendapat hidangan: 12 (1 kek)
Peralatan dapur: parut, periuk liter atau senduk, mangkuk, pengadun atau pemukul

Bahan-bahan yang diperlukan:

• dua limau sederhana;
• dua telur;
• setengah gelas gula;

• 50 gram plum berlemak. minyak;
• satu beg gula vanila.

Sekarang saya akan memberitahu anda cara membuat krim lemon yang hebat untuk kek span.
Ini adalah variasi pada tema pencuci mulut lemon Inggeris klasik, tetapi tidak ada banyak gula dan sedikit mentega, jadi krimnya agak rendah kalori dan memberikan biskut masam yang halus.

Di sini anda boleh membaca resipi lain tentang cara memasak.

Krim kek sentiasa menjadi tambahan yang sempurna kepada hampir semua barangan bakar. Tidak kira sama ada hidangan itu adalah wafel, biskut atau doh roti pendek. Perkara utama ialah memilih gabungan rasa. Lagipun, hasil akhir dan kualiti keharmonian rasa bergantung pada ini.

Terdapat sejumlah besar krim untuk kek dan setiap hari rasa dan resipi baru untuk hidangan yang begitu indah muncul. Oleh itu, anda sentiasa boleh memilih apa yang anda mahukan untuk hidangan kegemaran anda. Kastard, berkrim, mentega, semua tambahan ini disediakan dengan cara yang berbeza. Tetapi tidak ada cara untuk melakukannya tanpa mereka.

Peraturan utama semasa menghias kek adalah menghiasnya dengan cantik. Pada asasnya, anda perlu memilih krim yang sesuai dan menggunakannya untuk menghias kek bakar atau asas gula-gula lain. Campuran berkrim yang lazat akan sentiasa menyerlahkan rasa produk dan sukar untuk membayangkan hidangan sebenar tanpanya.

Pilihan penyediaan untuk produk ini dibahagikan kepada banyak kategori, yang mana pelbagai tambahan ditambah. Sebagai contoh, gelatin, buah-buahan, kacang. Krim bukan sahaja hiasan, ia sempurna meresap ke pangkal, bertindak sebagai lapisan karya ini.

Sapukan jisim berkrim menggunakan pisau, picagari pastri atau pengedar lain. Selalunya mentega digunakan untuk hiasan kerana ia mudah untuk menghiasi produk, terutamanya jika anda kurang kemahiran dalam tugas yang mahir itu. Krim dadih berkrim mengekalkan bentuknya dengan baik, jadi mudah untuk meratakan kek dengannya.

Krim masam, selepas disebat, memegang bentuknya dengan baik dan tebal, jadi ia mudah untuk menghiasi sisi dan permukaan karya konfeksi. Dalam kes ini, pewarna makanan sering digunakan, yang menambah kecerahan dan pelbagai warna warna.

Krim glace, yang sesuai untuk menghias kek, juga terkenal dengan keunggulannya. Ia mempunyai tekstur yang halus dan berminyak. Konsistensi "Kaca" adalah tebal dan ia menyenangkan untuk digunakan kerana ia tidak merebak.

Krim yang diperbuat daripada mentega dan susu pekat adalah universal dan sesuai dengan hampir semua kek. Ia mengenyangkan produk dengan baik, mengisinya dengan rasa yang indah dan menyenangkan. Ia meluas dan boleh disediakan dalam masa beberapa minit, jadi tiada kemahiran chef pastri khas diperlukan.

Krim kastard protein popular dengan kedua-dua suri rumah baru dan chef berpengalaman kerana ia berangin, ringan, lembut dan tidak mengandungi lemak. Selepas hiasan, mereka memegang bentuknya dengan baik dan tidak merebak. Tetapi apabila menyediakan apa-apa krim, adalah perlu untuk mematuhi ketepatan bahan-bahan yang dicadangkan dalam resipi.

16.07.2018

Krim Charlotte untuk kek

bahan-bahan: mentega, gula, susu, telur, cognac, vanillin

Hari ini saya akan memberitahu anda cara membuat krim Charlotte yang lazat untuk kek. Ini sangat mudah dan cepat untuk dilakukan.

bahan-bahan:

- 200 gram mentega,
- 108 gram gula,
- 150 ml. susu,
- 1 biji telur,
- 1 sudu besar. cognac,
- 1 sudu kecil. gula vanila.

30.05.2018

Krim untuk eclairs

bahan-bahan: susu, gula, tepung gandum, telur, mentega, gula vanila

Perkara yang paling penting dalam eclairs adalah krim yang baik. Kastard dianggap sebagai pilihan klasik, dan ia benar-benar membuat eclair yang sangat lazat. Kami berbesar hati untuk mengajar anda cara menyediakan kastard yang betul.

bahan-bahan:
- 1 liter susu 3.5% lemak;
- 2/3 gelas susu;
- 4 sudu besar. tepung gandum;
- 3 biji telur;
- 100 gram mentega;
- gula vanila atau sebarang perisa pilihan anda.

02.05.2018

White chocolate ganache untuk salutan kek

bahan-bahan: coklat, krim, mentega

Ganache digunakan oleh tukang masak pastri untuk menyiram kek. Sama sekali tidak sukar untuk menyediakan jisim coklat yang lazat dan cantik yang tidak merebak dan kelihatan sangat cantik. Lihat cara melakukannya sendiri di rumah.

bahan-bahan:

- 210 gram coklat putih,
- 50 ml. krim,
- 25 gram mentega.

24.04.2018

Dadih limau

bahan-bahan: lemon, gula, telur, air, mentega

Dadih limau- ini adalah krim yang saya gunakan sebagai hidangan untuk pancake, kek keju atau tuangkannya ke atas aiskrim. Rasa krim ini sangat baik dan menyegarkan. Menyediakan krim sedemikian tidak akan sukar untuk anda.

bahan-bahan:

- 2 biji lemon,
- segelas gula,
- 4 biji telur,
- 1 sudu besar. air,
- 50 gram mentega.

23.04.2018

Coklat putih ganache

bahan-bahan: coklat, krim, mentega

Saya cadangkan anda membuat ganache yang lazat daripada coklat putih. Anda boleh menghias kek anda dengan cantik dengan ganache ini.

bahan-bahan:

- 200 gram coklat putih;
- 200 gram krim;
- 35 gram mentega.

17.04.2018

Krim dadih untuk kek

bahan-bahan: gula, krim, keju kotej

Terdapat banyak yang paling resipi yang berbeza krim untuk kek. Tetapi hari ini kami ingin memperkenalkan anda dengan tepat ini - keju kotej. Ia mudah disediakan, sedap dan sesuai untuk pelbagai jenis kek.

bahan-bahan:
- krim berat 33% - 200 ml;
- keju kotej buatan sendiri - 300 gr;
- gula - 3/4 cawan.

29.03.2018

Mascarpone dan krim susu pekat

bahan-bahan: mascarpone, susu pekat, krim, vanillin

Separuh kejayaan kek atau pastri adalah krim yang baik. Kami mengesyorkan membuat krim mascarpone dengan susu pekat - anda tidak dapat membayangkan betapa lazatnya! Anda akan menemui semua butiran tentang cara membuatnya dalam resipi kami.
bahan-bahan:
- 250 g mascarpone;
- 3-4 sudu besar. susu pekat;
- 150 ml krim berat (30-33%);
- ekstrak vanila secukup rasa.

26.03.2018

Krim protein kastard

bahan-bahan: telur, air, gula, vanillin, lemon

Jika anda ingin membuat kek dan tidak tahu jenis krim yang hendak dibuat, saya nasihatkan anda untuk membuat kastard yang sangat lazat ini. Saya telah menerangkan resipi krim secara terperinci untuk anda.

bahan-bahan:

- 2 biji telur,
- 40 ml. air,
- 150 gram gula,
- 1 sudu besar. gula vanila,
- lemon.

08.03.2018

Krim lemon untuk kek span

bahan-bahan: lemon, telur, mentega, vanillin, gula

Pilihan yang sangat baik untuk kek span adalah krim lemon. Ia ternyata agak tebal, jadi ia akan melekat dengan baik. Dan rasa sitrusnya sesuai dengan biskut yang halus.
bahan-bahan:
- lemon - 1 pc;
- telur - 1 pc;
- mentega - 30 g;
- vanillin - 0.5 sudu teh;
- gula - 50 gr.

18.02.2018

Krim untuk kek madu dengan susu pekat dan mentega

bahan-bahan: mentega, susu pekat

Kek madu selalunya disediakan dengan krim masam, tetapi ia akan menjadi lebih enak jika anda menyediakan krim untuknya daripada mentega dan susu pekat. Tidak percaya saya? Cubalah dan lihat sendiri! Dan resipi kami akan memberitahu anda apa dan bagaimana untuk dilakukan.

bahan-bahan:
- mentega - 200 g;
- susu pekat – 1 tin.

15.02.2018

Krim untuk "kek madu"

bahan-bahan: krim masam, susu pekat

Saya membuat kek Madu sangat kerap dan paling kerap saya menutupnya dengan krim ini dengan krim masam dan susu pekat.

bahan-bahan:

- 200 gram krim masam,
- 250 gram susu pekat.

13.02.2018

Kastard untuk "Napoleon"

bahan-bahan: susu, gula, tepung, garam, telur, mentega

Mungkin krim yang paling popular boleh dipanggil kastard dengan selamat. Semua orang tanpa pengecualian menyukainya; pencuci mulut dengannya menjadi lazat dan cantik. Resipi kami akan memberitahu anda cara membuat kastard klasik.

bahan-bahan:
- susu - 250 g;
- gula - 180 gr;
- tepung - 2 sudu besar;
- garam - 1 secubit;
- telur - 1 pc;
- mentega - 200 gr.

10.02.2018

Krim dan krim susu pekat untuk kek

bahan-bahan: krim, gula tepung, susu pekat, vanillin

Saya cadangkan anda menyediakan krim yang paling lazat untuk kek dari krim dan susu pekat. Resipi sangat mudah dan cepat.

bahan-bahan:

- 350 ml. krim;
- 50 gram gula tepung;
- 1 tin susu pekat;
- vanillin atau ekstrak vanila.

29.01.2018

Krim mentega "Pyatiminutka"

bahan-bahan: mentega, gula tepung, susu, vanillin

Daripada mentega dan susu bakar anda mendapat krim yang sangat lazat untuk kek. Ia disediakan dalam beberapa minit dan juga mempunyai nama yang sepadan - "Lima Minit". Cubalah, anda pasti akan menyukainya!

bahan-bahan:
- 250 g mentega;
- 200 gram gula tepung;
- 100 ml susu bakar;
- 2 gram vanillin.

27.01.2018

Krim karamel untuk kek

bahan-bahan: krim, air, gula, vanillin

Krim karamel disediakan berdasarkan krim dan gula, mempunyai struktur licin dan sangat rasa halus, yang sesuai dengan mana-mana lapisan kek untuk mana-mana kek. Jika anda tidak tahu cara memasaknya, resipi kami akan membantu anda.

bahan-bahan:
- 800 ml krim;
- 2 sudu besar. air;
- 200 gram gula;
- 0.5 sudu kecil. vanillin.

Jarang ada sambutan yang lengkap tanpa kek hari jadi, sama ada ulang tahun, perkahwinan atau pesta kanak-kanak. Seperti yang mereka katakan, percutian tidak akan berjaya jika ia tidak datang ke meja pencuci mulut. Tetapi yang paling banyak doh yang sedap sama ada kek boleh rosak oleh krim yang tidak berjaya atau, sebaliknya, menekankan kelebihan asas. Krim buatan sendiri jauh lebih enak, dan anda boleh memutuskan betapa manisnya ia. Anda memerlukan satu set bahan ringkas, pengadun, mangkuk dan periuk dengan dinding tebal.

Krim mentega berasaskan susu pekat. Ini adalah salah satu resipi yang paling mudah dan paling biasa dan sangat sesuai untuk kek span. Ambil 250 g mentega cair dan pukul dengan whisk atau mixer. Kemudian secara beransur-ansur masukkan susu pekat ke dalam bekas dan pukul lagi sehingga jisim mula ketinggalan di belakang dinding mangkuk.

• Kustard disediakan seperti berikut:
• Rebus 250 g susu dan sejukkannya.
• Campurkan kuning dua telur dengan satu sudu tepung, 125 g gula dan secubit gula vanila.
• Masukkan campuran yang terhasil ke dalam susu hangat, pecahkan sebarang ketulan.

Letakkan kembali kuali di atas api dan masak, kacau, selama 5-7 minit sehingga krim pekat. Krim dadih. Untuk menyediakannya, anda perlu menggosok 400 g keju kotej melalui penapis dan campurkan dengan empat kuning telur dan setengah gelas gula. Kemudian masukkan krim putar sejuk 30% lemak. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah resipi dengan kacang, beri atau kismis. dan cair dalam tab mandi air. Pada masa yang sama, bancuh secawan teh bergamot. Apabila teh telah sejuk sedikit, gabungkan dengan coklat cair. Tekankan rasa luar biasa dengan kulit oren atau lemon. Letakkan campuran di dalam peti sejuk selama 4-6 jam, dan kemudian pukul dengan pengadun sehingga kembang.

Krim protein. Ia sebaliknya dipanggil meringue. Ia sangat lembut dan ringan, sesuai untuk menghias kek, dan ia tidak perlu direbus. Anda hanya perlu mengambil 4 biji telur terus dari peti sejuk dan asingkan putihnya. Kemudian masukkan sedikit jus lemon ke dalam putih dan pukul sehingga buih kuat. Seterusnya, tambah segelas gula tepung secara beransur-ansur tanpa menghentikan pengadun. Krim siap harus melekat dengan baik pada bilah pukul dan tidak jatuh. Krim masam. Ini adalah resipi pelbagai fungsi yang juga boleh digunakan sebagai hidangan bebas - pencuci mulut yang dihidangkan dengan buah-buahan dan coklat. Pertama sekali, tuangkan 30 g gelatin air sejuk

dan biarkan kembang dalam kuali. Anda juga perlu menyejukkan setengah kilogram krim masam penuh lemak. Seterusnya, anda perlu memukulnya dalam mandi air sejuk sehingga jumlah krim masam meningkat dua kali ganda. Pada masa yang sama, masukkan segelas gula dan sedikit vanila. Letakkan kuali dengan gelatin di atas dapur dan cairkannya. Sejukkan sedikit campuran dan tuangkan ke dalam campuran krim masam, teruskan pukul dengan kuat.

Ini adalah resipi asas untuk krim kek. Anda boleh menunjukkan sedikit imaginasi, bereksperimen dengan ramuan, pewarna, menukar rasa, warna dan konsistensi krim. Ada kemungkinan anda akan menjadi pengarang karya masakan baharu.

Seperti yang anda tahu, kek atau pastri dalam bentuk tradisional tidak boleh dibayangkan tanpa krim. Ia membolehkan anda bukan sahaja untuk menghias dan menambah keaslian, tetapi juga untuk menekankan rasa asas produk masakan tertentu. Terdapat banyak jenis krim. Nasib baik, kebanyakannya boleh dibuat di rumah. Lebih-lebih lagi, walaupun suri rumah baru boleh melakukan ini. Jadi, hari ini kami bercadang untuk menjawab bersama-sama persoalan bagaimana membuat krim untuk kek di rumah. Kami akan melihat beberapa resipi untuk menyediakan salutan untuk produk masakan.

Krim "Pyatiminutka" Jika anda berfikir tentang cara membuat krim kek di rumah tanpa menghabiskan banyak masa dan usaha, maka pastikan anda mengambil kira resipi ini. Produk masakan ini disediakan dengan cepat dan sesuai untuk kek, pastri gulung dan lain-lain pelbagai pilihan

bahan-bahan

Untuk menyediakan krim yang sangat lazat dan halus ini, kami memerlukan produk yang mudah dan berpatutan. Antaranya: mentega - 250 gram (ia harus dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia memanaskan hingga suhu bilik), 200 gram gula tepung, 100 ml susu (anda boleh mengambil lebih banyak, dalam hal ini krim akan menjadi lebih lembut dan kurang berminyak), sebungkus vanillin.

Proses memasak

Krim mentega buatan sendiri agak mudah dibuat. Jadi, mula-mula anda perlu mendidih susu dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Kemudian masukkan mentega, serbuk dan vanillin ke dalamnya. Pukul dengan pengadun sehingga jisim menjadi homogen dan memperoleh warna mutiara. Proses ini mengambil masa purata tiga hingga lima minit. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes ia mungkin mengambil masa yang lebih lama. Sila ambil perhatian bahawa anda harus memukul krim hanya dengan pengadun (bukan pemproses makanan atau pengisar) pada kelajuan paling rendah. Sebagai pilihan terakhir, anda boleh menggunakan pukul untuk tujuan ini, tetapi masa memasak dalam kes ini akan meningkat. Krim mentega yang telah siap akan menjadi lembut, gebu dan lapang, dengan aroma vanila yang ringan. Ia akan menjadi tambahan yang hebat kepada pelbagai jenis kek dan pastri.

Bagaimana untuk membuat krim lemon?

Jika anda ingin memanjakan isi rumah atau tetamu anda dengan makanan yang dibakar rasa asli, maka pastikan anda mengambil kira resipi ini. Lebih-lebih lagi, memasak dengannya tidak sukar sama sekali. Secara umum, kita boleh mengatakan bahawa resipi krim lemon sangat mirip dengan kastard klasik. Hanya sebagai ganti susu, jus sitrus digunakan di sini. Bagi bahan-bahan, kita memerlukan yang berikut: dua gelas gula pasir, tiga telur ayam dan lima kuning, segelas jus lemon, satu sudu besar kulit limau, 5 sudu besar mentega dan secubit garam.

Mari kita beralih kepada memasak

Satukan dalam mangkuk yang dalam kuning telur dengan gula dan garam. Pukul dengan pengadun sehingga jisim mencapai putih. Teruskan pukul, masukkan telur satu persatu. Menggunakan parut halus, keluarkan kulit lemon dan masukkan ke dalam campuran telur. Kemudian perah jus dari buah sitrus, tapis dan tuangkan juga ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain. Campurkan semuanya dengan baik. Kemudian kami meletakkan krim masa depan kami dalam mandi air. Selepas jisim telah panas sedikit, tambah mentega lembut ke dalamnya dan kacau dengan baik. Simpan krim kami dalam tab mandi air sehingga ia pekat, ingat untuk mengacaunya dengan kerap. Kemudian tutup pinggan dengan ketat dengan filem berpaut supaya ia terletak terus di permukaan jisim yang terhasil. Letakkan di dalam peti sejuk selama 5-6 jam. Selepas krim lemon kami telah disejukkan, anda boleh menutup produk masakan yang disediakan dengannya.

Resepi krim dadih

Jika anda memerhatikan figura anda, tetapi masih tidak dapat menahan kek dan pastri yang lazat, kemudian cuba gantikan mentega atau kastard standard dengan analog dadih. Ia lebih rendah kalori dan juga mengandungi bahan yang bermanfaat untuk badan kita. Untuk menyediakan krim dadih, kita perlu menyimpan produk berikut: 300 gram keju kotej, 200 mililiter krim 33%, tiga perempat daripada segelas gula pasir.

Menyediakan krim dadih

Proses penyediaan produk masakan ini akan mengambil masa tidak lebih dari 10 minit. Pertama, sejukkan krim dengan teliti dan kemudian pukul dengan gula pasir dalam mangkuk yang dalam. Letakkan keju kotej dalam mangkuk pengisar, tambah beberapa sudu besar krim dan kisar kepada konsistensi seperti pes. Kemudian gabungkan jisim dadih dengan krim dan gula dan pukul dengan teliti dengan pengadun. Krim lazat sudah siap! Selamat makan!

Cara membuat krim kek di rumah: resipi krim span

Jika anda merancang untuk membuat kek span, maka krim ringan, halus dan lapang ini akan sesuai dengannya. Untuk membuatnya, anda hanya memerlukan dua produk: satu tin susu pekat dan mentega (180 gram). Proses penyediaan krim agak mudah. Sebagai permulaan, mentega dan susu pekat hendaklah disimpan pada suhu bilik untuk beberapa lama. Kemudian masukkan mentega ke dalam mangkuk yang dalam dan mula pukul dengan pengadun. Bila dah lembut, mula masukkan susu pekat sedikit demi sedikit. Teruskan pukul campuran sehingga ia mempunyai konsistensi homogen. Krim biskut Ia sepatutnya menjadi lapang dan kuat. Ia sesuai dengan sempurna pada barangan yang dibakar, mengekalkan bentuknya dan menambah rasa kepada produk masakan utama. Selamat makan!

kastard klasik

Salah satu yang paling popular dan pilihan yang lazat Untuk mengisi dan menghias kek dan pastri di negara kita, tidak dinafikan kastard digunakan. Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakannya. Kami mencadangkan bermula dengan resepi klasik, yang digunakan oleh ramai suri rumah untuk melapisi lapisan kek kek Napoleon, yang digemari oleh jutaan rakyat senegara kita. Untuk menyediakannya, kita memerlukan produk berikut: dua telur ayam, satu liter susu, 200 gram mentega, segelas gula dan 3-4 sudu besar tepung.

Dalam periuk kecil, satukan telur, tepung dan gula pasir. Kisar bahan-bahan ini sehingga halus. Masukkan susu secara beransur-ansur ke dalam kuali dan kacau rata. Anda harus mempunyai campuran konsistensi homogen. Letakkan periuk di atas api sederhana. Didihkan kandungannya, jangan lupa kacau sentiasa. Kemudian keluarkan adunan dari api dan sejukkan. Masukkan mentega suam sedikit demi sedikit pada krim yang telah disejukkan dan pukul sebati dengan pengadun. Jisim harus lapang dan ringan. Kastard sudah siap! Anda boleh menggunakannya untuk Napoleon atau produk masakan lain. Selamat makan!

Kastard protein

Untuk menyediakan krim protein, gunakan disebat dengan gula pasir atau gula tepung. putih telur. Ia boleh dibuat sama ada mentah atau kastard pelbagai aditif sering digunakan. Kastard biasanya disediakan oleh mereka yang tidak mahu menggunakan putih telur mentah dalam produk masakan mereka kerana takut dijangkiti salmonellosis. Jadi, untuk penyediaan kita memerlukan bahan-bahan berikut: dua putih telur, lima sudu besar gula tepung atau gula pasir biasa, 30 ml air dan satu sudu teh jus lemon.

Tuangkan gula ke dalam periuk kecil atau senduk dan masukkan air. Letakkan di atas api sederhana dan masak sirap. Kesediaannya diperiksa dengan sangat mudah. Anda perlu mencedok sirap dengan satu sudu teh. Jika cecair mengalir keluar dalam aliran nipis, seperti benang, maka sirap belum siap lagi. Jika alirannya tebal, maka periuk boleh dikeluarkan dari api. Sila ambil perhatian bahawa sirap mesti dibawa kepada kesediaan. Jika tidak, krim akan menjadi tidak stabil dan anda tidak akan dapat menutup kek atau pastri dengannya.

Kami terus memasak. Pukul putih telur yang telah disejukkan sehingga pekat. Kemudian kami secara beransur-ansur mula menuangkan sirap panas ke dalamnya, sambil sentiasa mengaduk. Selepas semua sirap telah dituangkan, tambah jus lemon dan teruskan pukul campuran selama kira-kira 4-5 minit. Krim protein kastard sudah siap! Ia lebih baik digunakan untuk menutup bahagian atas kek dan pastri.

Jadi, hari ini kami mengetahui cara membuat krim kek di rumah. Sudah tentu, pilihan untuk produk masakan ini tidak terhad kepada resipi yang kami tawarkan. Selain itu, anda sentiasa boleh bereksperimen dengan bahan-bahan. Kami pasti bahawa tidak lama lagi anda akan mempunyai resipi tandatangan anda sendiri untuk krim buatan sendiri.