Rumah / Suhu basal/ Kuliah_kebersihan. Kebersihan, sebagai sains perubatan, adalah bersifat pencegahan

Kuliah_kebersihan. Kebersihan, sebagai sains perubatan, adalah bersifat pencegahan

NOTA KULIAH MENGENAI KEBERSIHAN AM

Diterbitkan dengan kebenaran pemegang hak cipta - Badan Sastera Buku Ilmiah

Eliseev Yu., Doktor Sains Perubatan, Profesor, Ahli Akademik Akademi Ekonomi Rusia, Lutsevich I. N., Doktor Sains Perubatan, Zhukov A. V., Calon Sains Perubatan,

Kleshchina Yu. V., Danilov A. N., ketua doktor kebersihan wilayah Saratov

Nota kuliah tentang kebersihan am dibentangkan mengikut piawaian moden. DALAM manual ini konsep asas diberikan dengan jelas, berkat itu pelajar akan dapat merumuskan jawapan, serta memproses dan mengasimilasikannya dalam tempoh yang singkat bahagian penting maklumat. Walaupun bukan alternatif, manual ini akan membantu anda berjaya lulus peperiksaan kebersihan am. Kursus kuliah akan berguna bukan sahaja untuk pelajar, tetapi juga untuk guru.

KULIAH Bil 1. Persekitaran dan kesihatan

1. Sejarah perkembangan sains kebersihan

Pengetahuan kebersihan, berdasarkan pemerhatian kehidupan, berasal dari zaman dahulu. Risalah kebersihan pertama yang telah diturunkan kepada kami ("Mengenai gaya hidup sihat", "Di atas air, udara dan rupa bumi") adalah milik pena doktor yang hebat Yunani Purba Hippocrates (460-377 SM). Saluran paip air bandar pertama dan hospital dibina di Rom Purba.

Sehingga kini, Treatise on Hygiene (penghapusan sebarang kerosakan) bukan sahaja diketahui, tetapi juga mempunyai kepentingan saintifik. badan manusia dengan membetulkan pelbagai kesilapan dalam rejim)", yang ditulis oleh seorang ulama besar Arab-Muslim yang lahir di Asia Tengah Avicenna (Abu Ali ibn Sina) (980-1037). Risalah itu menggariskan isu-isu penting kebersihan dan mencadangkan kaedah dan cara rawatan.

Dan pencegahan penyakit yang disebabkan oleh gangguan dalam pola tidur, pemakanan, dsb.

Walau bagaimanapun, sains kebersihan berkembang bukan sahaja berdasarkan pemerhatian empirikal, tetapi juga mengambil kira data eksperimen baru. Di sini adalah perlu untuk mengingati garis panduan kebersihan yang ditulis oleh orang Perancis M. Levy (1844)

dan saintis perubatan Inggeris E. Parks. Jabatan kebersihan pertama di fakulti perubatan Universiti Munich telah dianjurkan pada tahun 1865 oleh Max Pettenkofer (1818-1901). Dia bukan sahaja menyiasat faktor-faktornya persekitaran(air, udara, tanah, makanan), tetapi juga mencipta sekolah pertama ahli kebersihan.

Pengetahuan empirikal tentang kebersihan juga datang kepada kami dari Purba (Kievan, Novgorod) Rus'. Cukuplah untuk mengingati risalah terkenal tentang kehidupan keluarga Rusia - "Domostroy", yang menetapkan asas-asas penyimpanan makanan yang betul dan memberi perhatian kepada menjaga kebersihan dan kekemasan.

Peter I melakukan banyak perkara untuk melindungi kesihatan awam dan mencegah penyebaran penyakit di Rusia, mengeluarkan beberapa dekri mengenai keadaan kebersihan bandar, mengenai pemberitahuan mandatori kes penyakit berjangkit, dsb.

Ramai doktor Rusia menunjukkan kepentingan khusus langkah pencegahan dalam mencegah morbiditi tinggi: N. I. Pirogov, S. P. Botkin, N. G. Zakharyin, M. Ya.

N.I. Pirogov menulis: "Saya percaya pada kebersihan. Di sinilah letaknya kemajuan sebenar sains kita. Masa depan adalah milik perubatan pencegahan.” Dalam ucapan perhimpunan yang disampaikan pada tahun 1873, seorang lagi doktor terkenal Rusia, Profesor G.N Zakharyin berkata: “Semakin matang seorang doktor praktikal, semakin dia memahami kuasa kebersihan dan kelemahan relatif rawatan dan terapi... Terapi yang paling berjaya adalah. mungkin hanya dengan tertakluk kepada kebersihan. Hanya kebersihan boleh bersaing dengan penyakit orang ramai. Kami menganggap kebersihan sebagai salah satu subjek aktiviti yang paling penting, jika bukan yang paling penting, untuk doktor yang mengamalkan.”

Di Rusia, kebersihan sebagai kursus dalam sains forensik (perubatan forensik) mula diajar di Akademi Perubatan-Pembedahan (St. Petersburg) sejak pembukaannya, iaitu, dari 1798. Pada mulanya kursus itu dipanggil "Polis Perubatan", dan dari 1835 "Polis Perubatan" dan kebersihan." Jabatan kebersihan bebas di akademi dan yang pertama di Rusia dibuka pada tahun 1871 di bawah pimpinan penolong profesor swasta Alexei Petrovich Dobroslavin (1842-1889). A.P. Dobroslavin menganjurkan makmal eksperimen di jabatan itu, mencipta sekolah kebersihan Rusia pertama, dan dia menulis buku teks Rusia pertama mengenai kebersihan.

Sekolah kebersihan Moscow dicipta oleh Fedor Fedorovich Erisman (1842-1915). Pada tahun 1881, F. F. Erisman telah dipilih sebagai profesor bersekutu swasta jabatan kebersihan fakulti perubatan Universiti Moscow. Beliau banyak bekerja dalam bidang kebersihan kanak-kanak dan remaja (meja Erisman sejagat masih dikenali), kebersihan sosial, meletakkan asas untuk mengkaji pengaruh faktor persekitaran terhadap kesihatan generasi muda, dan membuktikan bahawa pembangunan fizikal boleh bertindak sebagai penunjuk kesejahteraan sanitari populasi kanak-kanak.

Semasa zaman Soviet, saintis seperti profesor Grigory Vitalievich Khlopin, Fyodor Grigorievich Krotkov, Alexey Nikolaevich Sysin, Alexey Alekseevich Minkh, Gennady Ivanovich Sidorenko dan ramai lagi melakukan banyak perkara untuk pembangunan kebersihan rumah.

2. Perkara, kandungan kebersihan, tempat dan kepentingan kebersihan dalam aktiviti seorang doktor yang mengamalkan

Asal usul filologi kebersihan dikaitkan dengan mitologi Yunani dengan dewi kesihatan (Hygieinos) - anak perempuan Aesculapius. Kebersihan - dewi kesihatan - simbol kesihatan.

Kebersihan adalah disiplin perubatan dan pencegahan. Beliau mengkaji corak pengaruh faktor persekitaran ke atas badan untuk mencegah penyakit dan memperbaiki persekitaran itu sendiri. Faktor persekitaran juga dikaji dalam disiplin lain. Keistimewaan kebersihan ialah ia mengkaji pengaruh faktor persekitaran terhadap kesihatan manusia.

Tugas kebersihan sebagai sains adalah untuk melemahkan kesan faktor dengan melakukan langkah-langkah kebersihan. watak negatif dan meningkatkan kesan faktor positif. Khususnya, kini telah ditetapkan bahawa fluorida dalam air minuman mempunyai kesan tertentu terhadap perkembangan dan pembentukan gigi.

Sebagai contoh, kepekatan fluorida dalam air kurang daripada 0.7 mg/l dan terutamanya pada tahap 0.5 mg/l membawa kepada perkembangan karies. Air Volga, digunakan secara meluas untuk penggunaan air di bandar-bandar di rantau Volga, mengandungi fluorida pada tahap 0.2 mg/l. Tahap fluorida dalam air minuman ini membawa kepada perkembangan besar-besaran karies. 80%, dan di beberapa tempat - 90% penduduk bandar wilayah Volga mengalami karies. Bersama dengan faktor negatif yang terkenal kekurangan fluorida dalam air minuman, kepekatannya yang berlebihan (melebihi 1.5 mg/l) membawa kepada perkembangan fluorosis. Fluorosis adalah penyakit, perkembangannya dikaitkan dengan kesan fluorin pada badan sebagai racun protoplasma. Khususnya, kepekatan fluorida yang tinggi membawa kepada perubahan dalam pembentukan dan perkembangan gigi. Bersama-sama dengan bentuk rangka, terdapat apa yang dipanggil pergigian

bentuk fluorosis. Tahap optimum fluorida, yang memastikan pencegahan karies dan menghapuskan kesan toksiknya, berada dalam julat dari 0.7 hingga 1.5 mg/l. Julat dos fluorida dalam air minuman ini diwujudkan dengan mengambil kira ciri serantau dan beberapa aspek lain. Oleh itu, ciri tersendiri kebersihan adalah catuan faktor, yang kita bincangkan dengan contoh fluorin.

Subjek kebersihan ialah persekitaran dan kesihatan. Apakah mereka?

Persekitaran adalah satu set elemen sifat fizikal, kimia, biologi, psikologi, ekonomi, budaya dan etnik yang membentuk satu sistem ekologi (ekosistem) yang berubah secara berterusan.

Definisi kesihatan yang paling sesuai dengan keadaan moden diberikan oleh pakar Pertubuhan Dunia penjagaan kesihatan. Kesihatan ialah keadaan kesejahteraan fizikal, mental dan sosial yang lengkap, dan bukan semata-mata ketiadaan penyakit atau kelemahan.

Sepanjang abad XX yang lalu. Dana utama yang dilaburkan dalam penjagaan kesihatan dibelanjakan terutamanya untuk menyelesaikan masalah yang telah timbul, bukannya untuk mencegah kejadiannya. Penekanan adalah pada menyembuhkan penyakit, atau, dalam apa jua keadaan, mengurangkannya, pada bantuan terapeutik, dan bukan pada menggalakkan kesihatan dan mencegah penyakit. Mesti ada orientasi semula keutamaan. Perhatian yang lebih harus diberikan kepada arah pencegahan perkembangan perubatan.

Umum mengetahui bahawa kebersihan timbul daripada keperluan perubatan klinikal. Pembangunan kebersihan dianjurkan terutamanya oleh wakil perubatan klinikal, saintis terkemuka seperti M. Ya Mudrov, N. G. Zakharyin, N. I. Pirogov, S. P. Botkin. Kenyataan Zakharyin terkenal: "Semakin matang seorang doktor yang mengamalkan, semakin dia memahami kuasa kebersihan dan kelemahan relatif rawatan - terapi." Kejayaan terapi itu sendiri hanya mungkin jika kebersihan diperhatikan. Tugas kebersihan adalah untuk menjadikan pembangunan manusia sesempurna mungkin, kehidupan selengkap, dan kematian sejauh mungkin.

Pengetahuan tentang kebersihan adalah perlu dalam aktiviti amali doktor pelbagai profil: perubatan, pediatrik dan pergigian.

Adalah diketahui bahawa perkembangan pelbagai patologi dipengaruhi oleh faktor persekitaran. Jika faktor-faktor ini tidak diambil kira, keberkesanan rawatan berkurangan. Sebagai contoh, dalam bidang patologi penyakit mulut, pengaruh faktor profesional diketahui.

Bekerja dengan bahan kimia tertentu boleh meningkatkan perkembangan proses patologi dalam rongga mulut, karies, dan penyakit lain. Perkembangan karies sangat dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti sifat pemakanan (nutrisi). Adalah diketahui umum bahawa karies berkembang lebih kerap pada mereka yang mengambil lebih banyak karbohidrat halus. Ia kini dikenali dalam bidang perubatan jumlah yang ketara penyakit yang mempunyai faktor persekitaran dalam genesisnya. Perjalanan beberapa penyakit dipengaruhi oleh keadaan hidup dan penggunaan air satu atau lain komposisi mineral.

Keadaan kerja menyumbang kepada perkembangan penyakit tertentu, boleh memburukkan lagi perjalanan patologi kardiovaskular, dan mempunyai kesan negatif terhadap sistem pernafasan. Harus dikatakan bahawa terdapat penyakit yang disebabkan oleh kesan faktor pekerjaan pada tubuh. Penyakit ini dipanggil: penyakit pekerjaan.

Doktor memerlukan pengetahuan tentang kesan faktor ini atau itu pada badan: faktor pemakanan, sifat air, komposisinya, kualiti. Apabila menjalankan sebarang rawatan menggunakan ubat farmakologi, sifat pemakanan harus diambil kira, kerana ia boleh melemahkan atau meningkatkan kesan ubat (serta air minuman boleh meningkatkan kesan atau, sebaliknya, melemahkan keberkesanan rawatan dadah).

Pembangunan kebersihan berjalan dalam dua arah. Di satu pihak, proses pembezaan yang dipanggilnya diperhatikan. Proses pembezaan dikaitkan dengan pemisahan daripada kebersihan am cawangan bebas seperti kebersihan sosial, kebersihan perbandaran, kebersihan makanan, kebersihan pekerjaan, kebersihan kanak-kanak dan remaja, kebersihan sinaran, kebersihan tentera, kebersihan dan toksikologi bahan polimer, kosmetik.

kebersihan kimia, kebersihan penerbangan. Sebaliknya, pembangunan kebersihan juga bergerak di sepanjang laluan integrasi. Kebersihan berkembang dalam hubungan rapat dengan bidang klinikal perubatan, terapi, pediatrik, obstetrik dan ginekologi

Dan industri lain.

DALAM Pada masa ini, kebersihan telah berkembang menjadi kursus seperti valeologi ialah sains yang mengkaji corak pembentukan tahap tinggi kesihatan. Banyak perhatian sentiasa diberikan kepada corak pembentukan proses patologi, tetapi perhatian yang tidak mencukupi telah diberikan kepada masalah yang berkaitan dengan keadaan, faktor dan corak yang menentukan syarat untuk pembentukan tahap kesihatan yang tinggi.

3. Metodologi kebersihan

Metodologi kebersihan ialah bahagiannya, sebahagian daripada kebersihan yang berkaitan dengan penggunaan teknik metodologinya untuk mengkaji corak interaksi antara badan dan persekitaran. Metodologi kebersihan dikaitkan dengan pembangunan piawaian kebersihan, arahan metodologi, piawaian dan peraturan kebersihan. Dalam kebersihan, terdapat kaedah kebersihan klasik yang dipanggil khusus. Ini termasuk kaedah pemeriksaan kebersihan, kaedah penerangan kebersihan dan kaedah pemerhatian kebersihan. Dalam kebersihan, pelbagai kaedah berkaitan penilaian faktor yang bertindak ke atas manusia digunakan secara meluas. Kaedah sedemikian adalah fizikal dan kimia, yang menilai keadaan fizikal dan kimia persekitaran.

Dalam kebersihan, kaedah toksikologi digunakan secara meluas, bertujuan untuk menilai sifat kesan toksik pada badan bahan kimia tertentu. Kaedah fisiologi digunakan secara meluas;

Untuk menilai kesan faktor pada sistem badan tertentu, kaedah penyelidikan biokimia, genetik, klinikal dan epidemiologi digunakan secara meluas. Untuk meringkaskan keputusan yang diperoleh, kaedah statistik menggunakan teknologi moden digunakan secara meluas.

Juga dalam bidang perubatan, kaedah digunakan untuk mengkaji pengaruh faktor persekitaran di bawah keadaan semula jadi. Arah ini dipanggil "eksperimen semula jadi" dan dikaitkan dengan kajian status kesihatan kumpulan populasi tertentu yang hidup di bawah pengaruh pelbagai faktor persekitaran. Dalam keadaan semula jadi, adalah mungkin untuk mengkaji pengaruh keadaan kerja terhadap kesihatan pekerja. Pengaruh faktor juga dikaji proses pendidikan pada badan yang semakin membesar. Kajian klinikal dan kebersihan sedang dijalankan untuk membangunkan kepekatan maksimum bahan kimia berbahaya yang dibenarkan di kawasan kerja. Oleh itu, penyelidikan klinikal-kebersihan dan eksperimen makmal saling melengkapi dan membentuk pendekatan bersatu untuk penyelidikan kebersihan alam sekitar dan kesihatan manusia.

4. Persekitaran dan kesihatan

Subjek kebersihan ialah persekitaran dan kesihatan. Proses yang sangat kompleks berlaku dalam persekitaran (ekosistem) dan biosfera. Beberapa proses ini dikaitkan dengan tindakan faktor yang bertujuan untuk memastikan ketekalan kualiti alam sekitar (air, tanah, udara atmosfera). Ini adalah faktor penstabilan. Faktor lain (dan ia mungkin semulajadi, watak semula jadi atau berkaitan dengan aktiviti manusia, yang dipanggil faktor antropogenik) membawa kepada gangguan keseimbangan semula jadi dan keharmonian alam semula jadi. Ini adalah faktor ketidakstabilan.

Dalam ekologi terdapat konsep pertukaran antropogenik. Pertukaran antropogenik mempunyai input sumber alam, pada pengeluaran - pengeluaran dan sisa isi rumah. Pertukaran antropogenik ekologi sangat tidak sempurna. Ia terbuka, terbuka dan kehilangan kitaran kehidupan yang wujud dalam biosfera secara keseluruhan. Untuk mencirikan pertukaran antropogenik, terdapat penunjuk - pekalinya tindakan yang berguna, menunjukkan jumlah sumber semula jadi yang digunakan untuk faedah manusia. Nilai kecekapan hari ini ialah 2%, iaitu 98% adalah sumber semula jadi yang tidak digunakan, dan, lebih-lebih lagi, ini adalah sebahagian daripada sumber yang bertindak sebagai sisa - pencemar alam sekitar.

persekitaran. Di antara bahan pencemar ini, terdapat bahan yang mempunyai kesan ketidakstabilan yang jelas, yang dipanggil faktor ketidakstabilan. Ini termasuk komponen yang mengandungi halogen, logam jarang dan berat, bahan dengan kesan pengionan dan faktor lain. Secara umum, faktor ini, mengikut sifat tindakannya, boleh dikelaskan sebagai fizikal atau kimia. Sebatian kimia menimbulkan bahaya yang serius. Tindakan bahan kimia individu boleh membawa kepada perkembangan proses yang tidak stabil dan merosakkan yang membawa kepada peningkatan kesan. Proses ini di luar kawalan manusia. Ia melebihi kesan faktor penstabilan semula jadi, akibatnya perkembangan fenomena ketidakstabilan yang tidak terkawal secara spontan, meningkat. Bahan dan faktor yang mempunyai kesan ini dipanggil superecotoxicants. Bahan kimia yang dikelaskan dalam kelas ini ialah logam jarang dan berat, sinaran mengion, dan komponen yang mengandungi halogen. Kesemua mereka mempunyai kesan khas pada tubuh manusia, dinyatakan dalam kerosakan pada membran sel, dalam perkembangan gangguan dalam sistem enzim badan, dan gangguan dalam homeostasis, yang membawa kepada fenomena yang merosakkan dalam tubuh manusia. Ekotoksin dicirikan oleh kestabilan yang tinggi dalam persekitaran. Mereka mampu terkumpul dalam objek persekitaran. Kestabilan dan keupayaan bahan kimia untuk terkumpul di alam sekitar memastikan penghijrahannya, yang sangat berbahaya untuk manusia dan alam sekitar mereka.

Terdapat interaksi yang rapat antara tubuh manusia dan alam sekitar. Masalah perpaduan organisma dan persekitaran adalah yang paling penting. Ia mesti dikatakan bahawa bentuk keseimbangan tertentu berkembang antara persekitaran dan organisma. Keseimbangan antara persekitaran dan badan ini terbentuk sebagai hasil daripada mekanisme yang paling penting dalam tindak balas fisiologi badan terhadap pengaruh faktor-faktor tertentu dan dijalankan melalui kerja pusat. sistem saraf. Bentuk keseimbangan ini adalah apa yang dipanggil stereotaip dinamik, iaitu, jika sesuatu faktor bertindak secara berterusan dan bersifat berulang, badan membangunkan tindak balas stereotaip. Kemunculan faktor baru membawa kepada kemusnahan ini

« Kebersihan diri pelajar »

Sasaran: pembentukan budak sekolah rendah idea yang betul tentang kebersihan. Menyemai kemahiran gaya hidup sihat, membangunkan keperluan untuk kebersihan dan penjagaan badan manusia yang betul.

Kemajuan pelajaran.

Pekerja perubatan :

Hello kawan-kawan. Hari ini kita akan bercakap tentang peraturan kebersihan diri. Kebersihan diri - satu set peraturan kebersihan, pelaksanaannya menyumbang kepada pemeliharaan dan pengukuhan kesihatan manusia. Kebersihan diri termasuk peraturan kebersihan am yang sama untuk orang dari sebarang umur: penggantian tenaga mental dan fizikal yang betul, kelas pendidikan jasmani, makan biasa makanan berkhasiat, ganti kerja dan rehat aktif, selamat tidur.

Kebersihan diri termasuk keperluan kebersihan untuk menjaga badan, linen katil, pakaian, rumah bersih, serta untuk menyediakan makanan. Keutamaan pertama adalah menjaga kebersihan badan. Kulit melindungi tubuh kita daripada penyakit. Dan apabila anda berlari, melompat dan menjadi panas, manik-manik peluh muncul di kulit anda. Jika kulit tidak dicuci untuk masa yang lama, maka minyak dan peluh terkumpul di atasnya, yang memerangkap zarah debu. Ini menjadikan kulit kotor, kasar dan tidak lagi melindungi badan kita daripada kuman. Kulit yang kotor boleh memudaratkan kesihatan anda. Dan, selain itu, orang yang kotor dan ceroboh sentiasa tidak menyenangkan orang lain. Sebab itu kulit perlu dicuci dan dijaga.

Pendidik:

Teka teka-tekinya kawan-kawan:

Licin dan wangi, mencuci sangat bersih.

Semua orang perlu ada - Apa, kawan-kawan? (Sabun)

Supaya tidak ada masalah,

Kita tidak boleh hidup tanpa... (Air)

Saya mengambil kerja:

Saya menggosok tumit dan siku saya dengan sabun,

Dan saya menggosok lutut saya,

Saya tidak lupa apa-apa. (kain lap)

Siapa mengira gigi kita

Pada waktu pagi dan petang. (Berus gigi)

Saya berkawan dengan rambut

Saya akan menyusunnya.

Saya bersyukur dengan gaya rambut saya

Dan nama saya ialah... (Sisir)

Sabun dan air adalah cara utama untuk membersihkan kulit. Untuk mencuci, gunakan sabun tandas, sebaik-baiknya air lembut. Ia perlu untuk mencuci di dalam tab mandi atau sauna menggunakan sabun dan kain lap sekurang-kurangnya sekali seminggu; Selepas mencuci, pastikan anda menukar seluar dalam anda. Apabila mencuci, terutamanya dengan kain lap, kulit diurut, yang meningkatkan bekalan darah dan kesejahteraan keseluruhannya. Basuh kaki anda dengan sabun pada waktu malam, sebaik-baiknya setiap hari, terutamanya pada musim panas. Adalah lebih baik untuk mencuci rambut anda dalam air lembut. Menjaga mulut yang baik membantu menjaga gigi anda sihat. Berus gigi setiap pagi dan petang, bilas mulut selepas makan.

Pekerja perubatan:

Menjaga kebersihan seluar dalam anda adalah bahagian penting dalam kebersihan diri., pakaian, pertukaran stokin harian (seluar ketat). Kebersihan badan dan pakaian tidak dapat difikirkan tanpa menjaga kebersihan di ruang tamu dan dapur, dalam kelas, bilik tidur, ruang makan.

Adalah disyorkan bahawa setiap ahli keluarga mempunyai tuala berasingan (peribadi dan mandian); penukaran linen katil bertepatan dengan lawatan ke rumah mandian. Ia juga disyorkan untuk menukar seluar dalam siang hari anda kepada baju tidur (pajamas) sebelum tidur.

Semua langkah kebersihan ini, yang diperlukan setiap hari, mendapat kepentingan khusus dalam kes di mana seseorang dalam keluarga menjadi sakit, kerana pelanggaran keperluan kebersihan boleh menjejaskan kesihatan anda..

Pendidik:

Jom baca peribahasa tentang kebersihan dan kesihatan:

Badan yang sihat bermaksud fikiran yang sihat.

Dia yang kemas disenangi orang.

Basuh diri lebih kerap, jangan takut air.

Sabun berwarna kelabu, tetapi cucian berwarna putih.

Sabun akan berbuih, kotoran akan pergi entah ke mana.

Basuh tangan lebih kerap, semua kotoran akan dicuci dengan air.

Di mana ada kebersihan, di situ ada kesihatan.

Ingatlah bahawa mengamalkan kebersihan yang baik akan membantu kita kekal sihat.

Apabila kebersihan makanan muncul daripada kebersihan am pada peringkat sains, pengajaran dan amalan, beberapa percubaan telah dibuat untuk mentakrifkannya. Oleh itu, A.V. Reisler menganggapnya sebagai "sains pemakanan rasional penduduk, kaedah dan syarat untuk membawa pemakanan penduduk lebih dekat kepada optimum fisiologi"... Sebagai matlamat kebersihan makanan, beliau mengemukakan pembangunan dan penjelasan keadaan untuk jangka panjang dan hidup sihat, kehidupan yang produktif dan amat bermakna. (Kebersihan makanan. - M., 1952).

F.E. Budagyan mentakrifkan kebersihan makanan "sebagai satu cabang kebersihan yang mengkaji semua masalah yang berkaitan dengan pemakanan, dengan matlamat bukan sahaja untuk mencegah penyakit yang disebabkan oleh pemakanan, tetapi juga bukti saintifik. pemakanan yang optimum, yang sepatutnya menyumbang kepada pembangunan fizikal dan mental yang terbaik, keupayaan terbesar untuk bekerja dan aktiviti kehidupan penduduk." (BME, II-iz., 1968).

K.S. Petrovsky, dalam panduan asasnya untuk kebersihan makanan, pada dasarnya tidak memberikan definisinya, tetapi dia, seperti F.E. Budagyan percaya bahawa dia mengkaji semua isu yang berkaitan dengan pemakanan, dan oleh itu mengenal pastinya dengan kajian pemakanan secara umum, iaitu, dengan apa yang dipanggil pemakanan.

Kelemahan utama definisi kebersihan makanan yang sedia ada ialah kekurangan tanda-tanda utama, ciri-ciri atribut yang mencirikan sebarang aktiviti manusia dan terutamanya bentuk tertingginya, iaitu sains. Ciri-ciri ini termasuk: matlamat, kaedah untuk mencapainya, objek kajian dan subjek yang diminati dalam objek atau subjek kajian ini.

Kebersihan makanan mempunyai semuanya tanda-tanda yang disenaraikan. Matlamatnya adalah untuk memelihara, mengukuhkan dan meningkatkan kesihatan manusia (penduduk), i.e. sama seperti matlamat semua perubatan, yang semula jadi, kerana kebersihan makanan adalah sains perubatan. Kaedah untuk mencapai matlamat adalah pencegahan, kerana ia adalah sebahagian daripada disiplin saintifik perubatan pencegahan. Objek kajiannya ialah orang (populasi) dan makanan. Subjek kajian dalam objek ialah pemakanan sebagai proses interaksi antara seseorang dengan makanan dan hasilnya, i.e. kesihatan manusia (penduduk).

Objek penyelidikan dan subjek kajian dalam objek ini membezakan kebersihan makanan daripada semua disiplin saintifik perubatan lain, termasuk arah pencegahan.

Jadi, kebersihan pemakanan adalah disiplin saintifik pencegahan perubatan dan bidang aktiviti praktikal doktor yang mengkaji pengaruh pemakanan ke atas seseorang (populasi) untuk memelihara, menguatkan dan meningkatkan kesihatannya dengan mencegah penyakit dan haus dan lusuh pramatang. badan. Ia membangunkan prinsip asas pemakanan berasaskan saintifik yang seimbang dengan keperluan manusia, mengatur sistem perlindungan kebersihan produk makanan dan persekitaran dalaman badan, membangunkan diet rasional yang memenuhi irama biologi dan sosial kehidupan manusia, dan mengambil bahagian dalam perancangan. pemakanan penduduk.

. UNDANG-UNDANG PEMAKANAN RASIONAL DAN KEPENTINGAN AMALINYA.

Kini telah ditetapkan bahawa pemakanan sedemikian boleh dianggap rasional jika ia sepadan dengan prinsip asas tenaga dan pertukaran jisim antara seseorang dan persekitarannya, yang untuk seluruh jangka hayat boleh dirumuskan seperti berikut: jumlah tenaga dan jisim yang digunakan. oleh badan daripada alam sekitar semasa tempoh pertumbuhan mesti melebihi jumlah tenaga dan jisim yang dilepaskan ke dalam persekitaran hendaklah sama semasa tempoh matang, dan kurang semasa tempoh involusi.

Pematuhan prinsip tenaga dan pertukaran massa antara manusia dan alam sekitar yang dirumuskan di atas agak sukar dikawal dalam susunan penyeliaan kebersihan operasi, kerana pelanggarannya boleh direkodkan hanya melalui pemerhatian jangka panjang, di mana ia boleh dan juga harus dilanggar dalam beberapa situasi dan tempoh masa tertentu. Di samping itu, ia tidak menunjukkan semua aspek pertukaran tenaga, yang lebih jelas dilihat dalam undang-undang tertentu.

Undang-undang pemakanan rasional:

1) kecukupan tenaga pemakanan;

2) kecukupan pemakanan plastik;

3) kecukupan pemakanan enzim;

4) kecukupan biotik pemakanan;

5) kecukupan bioritma pemakanan.

undang-undang pertama.

Prinsipnya dibincangkan di atas.

Dari sudut termodinamik, tubuh manusia adalah sistem terbuka dan hanya boleh wujud di bawah keadaan kemasukan tenaga bebas yang berterusan.

Satu-satunya sumber tenaga yang digunakan oleh organisma haiwan ialah tenaga yang diperkuatkan dalam ikatan kimia sebatian organik yang dibekalkan dengan makanan. Teroksida pada penghantar metabolik, ia secara berturut-turut ditukar kepada sebatian yang lebih ringkas. Ini membebaskan jumlah tertentu tenaga yang digunakan untuk menyokong semua proses kehidupan. Dari perspektif ini, setiap individu adalah sejenis "reaktor biologi", yang mampu mengubah sehingga 70-80 juta kcal tenaga berpotensi nutrien termetabolisme kepada jenis tenaga mekanikal, elektrikal, haba sepanjang hayat mereka, atau sekali lagi mempotensikannya menjadi tenaga. ikatan kimia bahan yang membentuk struktur tubuhnya sendiri. Persamaan tenaga yang masuk ke dalam badan dengan jumlah tenaga yang digunakan oleh badan adalah undang-undang untuk kecukupan tenaga pemakanan.

Undang-undang ini telah diramalkan oleh Lavoisier dan akhirnya dirumuskan oleh Rubner dan Voith pada tahun 80-an abad yang lalu. Ia sepenuhnya mengekalkan kepentingannya bukan sahaja dalam semua bentuk pemakanan enteral, termasuk pemakanan, pencegahan, pemakanan terapeutik, tetapi juga dalam pemakanan parenteral, untuk penyediaan alkohol mono- dan polihidrik dan pelbagai komposisi bahan sintetik yang tidak sesuai dengan tradisional. idea tentang makanan.

Pelanggaran jangka panjang atau jangka pendek, tetapi akut terhadap undang-undang ini (kebuluran sepenuhnya atau separa, makan berlebihan) mengubah kepada satu tahap atau yang lain berat dan struktur badan, kefungsian dan kereaktifan badan, dan boleh menjadi punca atau faktor risiko untuk banyak keadaan patologi.

Gangguan ini boleh berlaku kerana luaran (berpuasa, makan berlebihan) dan sebab dalaman(keadaan kesihatan yang mengganggu pengambilan makanan atau menyukarkan penyerapan nutrien). Akibat puasa yang tidak dapat dielakkan adalah penurunan berat badan. Pada st. kekurangan zat makanan, berat badan adalah 90-81% daripada jangkaan, pada peringkat kedua. - 80-71%, pada peringkat ketiga. - 70-61%, pada peringkat keempat. - 60% atau kurang.

undang-undang - kecukupan plastik pemakanan.

Semua proses penting, sebarang tindak balas badan dan juga perubahan yang paling tidak ketara dalam sel dikaitkan dengan perpecahan struktur tertentu badan.

Set proses pemulihan dan pembaharuan dalam badan, i.e. Biosintesis membekalkan tenaga, berfungsi, pengawalseliaan, pengangkutan, sokongan dan mana-mana struktur badan yang lain disatukan oleh konsep: fungsi plastik badan.

Memastikan tahap, spektrum, kelajuan dan struktur proses plastik yang pelbagai yang diperlukan selaras dengan tahap aktiviti fungsi badan dalam pelbagai situasi kehidupan adalah mungkin dengan kecukupan bekalan prekursor asid nukleik dan protein kepada sel, sebagai serta banyak kofaktor sintesis biologi, satu-satunya sumbernya ialah makanan. Kuantiti dan struktur kimia nutrien yang diambil bersama makanan dan dimetabolismekan mesti memastikan proses plastik berlaku di dalam badan dan mencukupi untuknya.

Pada masa ini, terdapat kurang daripada 50 sebatian dan unsur kimia, yang kehadirannya dapat memastikan kewujudan manusia. Kesemuanya terkandung dalam lima kumpulan nutrien, termasuk protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral, termasuk air dan serat.

Mengikut tujuan fungsinya, ia dibahagikan kepada tenaga (lemak, karbohidrat), plastik (protein, mineral, termasuk air) dan kebanyakannya pemangkin (vitamin, unsur mikro); mengikut kriteria kewajipan - menjadi boleh diganti dan tidak boleh diganti. Makanan bukan keperluan termasuk karbohidrat, lemak tepu dan bahan berserabut. Yang penting termasuk protein, asid lemak tak tepu, vitamin, garam mineral dan air.

Lebih tepat lagi, bahagian penting pemakanan termasuk 8 asid amino penting, 15 galian, air, asid linoleik sangat tak tepu dan sumber glukosa.

Berdasarkan sintesis data daripada ramai saintis dalam dan luar negara di Institut Penyelidikan Pemakanan Akademi Sains Perubatan di bawah pimpinan A.A. Pokrovsky membangunkan formula yang dipanggil untuk diet seimbang untuk orang dewasa yang sihat. Ia mencerminkan idea moden tentang komposisi dan keperluan untuk komponen pemakanan yang boleh diganti dan sangat diperlukan. Walau bagaimanapun, formula ini menyediakan keperluan paling umum untuk komposisi dan keperluan yang dinamakan, tanpa mengira keadaan sosial dan lain-lain penggunaannya.

undang - enzim kecukupan nutrisi.

Undang-undang ini dirumuskan sebagai korespondensi komposisi kimia makanan dengan sistem enzim (set enzim) badan.

Dalam proses evolusi, penghantar metabolik yang sangat kompleks telah terbentuk di dalam tubuh manusia, yang memastikan transformasi makanan menjadi tenaga fungsi fisiologi dan menjadi struktur badan yang dibezakan oleh keperibadian biokimia yang unik. Kerja konjugat setiap pautan penghantar ini ditentukan oleh banyak sistem enzim biokatalitik, yang akhirnya memastikan asimilasi nutrien dan penyingkiran sisa metabolik dari badan. Pencernaan, yang bermula di rongga mulut dan terbentang di bahagian asas saluran pencernaan, boleh dianggap sebagai proses berurutan pemprosesan enzim "diet untuk meja" menjadi "diet untuk sel" - julat yang kurang kompleks dan tidak peribadi dalam komposisi dan struktur. Mari kita periksa hukum kecukupan enzim pemakanan menggunakan susu sebagai contoh. Jadi purata penduduk Finland minum 980 gram susu setiap hari, dan seorang Portugis hanya 98. Di India - 130 gram, dan di Taiwan - 17. Punca segera intoleransi susu diketahui. Ini adalah ketiadaan laktase dalam jus gastrik, bahan yang mencerna gula susu. Tetapi apa yang menyebabkan ini? Cara mudah untuk menentukan kehadiran laktase telah dibangunkan, dan kajian massa menunjukkan bahawa 5.8% orang Ukraine, 12.5% orang Rusia, 32% orang Lithuania kekurangannya. Dan di kalangan orang Eskimo, 88% tidak mempunyai bahan ini dan, oleh itu, tidak boleh minum susu. Untuk penjelasan tentang fenomena ini, doktor beralih kepada ahli arkeologi. Orang-orang yang sebelum ini terlibat dalam penternakan tenusu berjaya menyesuaikan diri dengan memberi makan susu pada masa dewasa, yang mengambil masa 3000-5000 tahun. Mereka yang mengambil ternakan lembu lewat atau tidak melakukannya sama sekali tidak mempunyai masa.

Dalam proses evolusi, penghantar metabolik yang kompleks telah terbentuk di dalam badan, yang memastikan transformasi makanan menjadi tenaga fungsi fisiologi dan ke dalam struktur badan. Kerja setiap pautan ditentukan oleh banyak sistem enzim biokatalitik.

Sekiranya tiada enzim dalam saluran gastrousus yang mencukupi untuk struktur kimia makanan, maka tidak akan ada penghadaman mahupun penyerapan (contohnya, selulosa, ligmin, lilin, elastin dan kolagen dalam tendon, fascia, rawan).

Dengan kekurangan sistem enzim, enzimopati berkembang:

keturunan (kira-kira 600), pemakanan, toksik, akibat gangguan peraturan neuroendokrin.

Undang-undang ke-24 ialah kecukupan biotik pemakanan.

Semua unsur dan faktor persekitaran luaran berhubung dengan organisma hidup secara konvensional dibahagikan kepada biotik dan abiotik, i.e. mempromosikan dan memastikan kewujudan sistem hidup atau memusnahkannya. Sistem hidup disesuaikan dengan kesan faktor abiotik dengan membangunkan mekanisme pertahanan khusus. Jika mekanisme sedemikian tidak dicipta, mereka mati. Walau bagaimanapun, banyak unsur biotik boleh mempunyai kesan abiotik jika nilainya melebihi had yang dibenarkan, i.e. makanan mestilah tidak berbahaya, menyediakan bukan sahaja tenaga, plastik dan keperluan pemangkin badan, tetapi juga tidak memperkenalkan ke dalam persekitaran dalaman seseorang bahan asing kepadanya - xenobiotik.

Untuk tujuan praktikal, xenobiotik harus dianggap sebagai sebatian kimia dan unsur yang datang dengan makanan, tetapi bukan nutrien, dan mempunyai sifat toksik, karsinogenik, mutagenik, alahan dan lain-lain. Oleh itu keracunan makanan akut atau kronik oleh bioxenobiotik (mikrob, kulat, tumbuhan dan haiwan), chymoxenobiotics (keracunan dengan racun perosak, nitrosamin, garam logam berat), radioxenobiotik (kerosakan daripada radionuklid).

Pencegahan keracunan makanan akan diberikan kepada anda dalam kuliah berasingan.

Undang-undang ke-5 - kecukupan bioritma.

Hampir semua fungsi dan proses dalam tubuh manusia mempunyai sifat berayun kitaran, dan perubahan dalam parameternya (harian, bermusim, tahunan, berkaitan umur) adalah ungkapan undang-undang biologi umum irama. Diet. mestilah berdasarkan bioritmik. asas. Kebetulan masa penggunaan makanan sebenar dengan masa keperluan untuk memulihkan tenaga badan dan sumber plastik boleh meningkatkan tahap penggunaan nutrien dan menghapuskan penyahsegerakan yang telah timbul antara keperluan objektif untuk nutrien dan penggunaan makanan.

Dalam aspek yang digunakan, diet merujuk kepada kekerapan makan pada siang hari, tempoh selang antara mereka, serta pengedaran. catuan harian Oleh teknik individu. Ia menjanjikan untuk memastikan keseimbangan dalam kandungan nutrien yang diambil pada setiap hidangan, kerana pengambilan sebelum waktunya, sebagai contoh, sekurang-kurangnya satu daripada asid amino penting, mengganggu sintesis protein dalam badan.

Prinsip diet rasional:

- makanan kecil sekurang-kurangnya 3-4 kali sehari;

Pembentukan stereotaip makan refleks terkondisi sementara, diperkukuh dengan makan pada waktu yang sama;

Mengambil kira keadaan fisiologi (kesihatan, penyakit) dan faktor khas (intensiti buruh, kerja syif malam, keadaan hidup yang melampau, dll.);

Mengekalkan nisbah optimum antara makanan yang diambil pada setiap hidangan.

Catuan harian dengan 3 kali makan sehari dalam iklim sederhana diagihkan mengikut kandungan tenaga seperti berikut: untuk sarapan pagi - 30-35%, untuk makan tengah hari - 40-45%, untuk makan malam - 30-20%. Sumber utama protein - daging dan ikan - diagihkan pada semua hidangan.

Di kawasan beriklim sejuk, peningkatan ketara dalam komponen protein-lemak dan vitamin dalam diet disediakan. Untuk iklim panas, diet campuran disyorkan, i.e. mengalihkan makanan utama ke bahagian yang agak sejuk pada hari itu. Apabila menganjurkan pemakanan terapeutik, kekerapan makan atas sebab perubatan boleh ditingkatkan kepada 5-6 kali sehari, dan komposisi kimia diet berubah.

Sekiranya terdapat gangguan dalam bioritma pemakanan (pergeseran malam), pelarasan dibuat - pemakanan tambahan dianjurkan.

Menyimpulkan liputan isu pemakanan rasional, saya perhatikan bahawa ia mempunyai kelemahannya, yang membawa kepada morbiditi di kalangan penduduk.

TEORI PEMAKANAN MENCUKUPI.

Teori pemakanan yang mencukupi timbul berdasarkan penemuan dan pemerhatian utama - penemuan jenis pencernaan yang tidak diketahui sebelumnya - lisosom dan membran, mekanisme pengangkutan nutrien.

Postulat baru ialah:

1. Makanan biasa ditentukan bukan sahaja oleh aliran nutrien, tetapi oleh lima aliran:

1. Aliran hormon dan bahan aktif fisiologi lain terdiri daripada 2 aliran: endogen dan eksogen.

2. Fluks metabolit bakteria.

Dengan penyertaan flora bakteria saluran gastrousus, 3 aliran terbentuk: aliran nutrien yang diubah suai oleh mikroflora; bahan buangan bakteria itu sendiri, bahan balast yang diubah suai oleh bakteria, yang termasuk amina sekunder. Aliran ini mengandungi bahan berfaedah (vitamin, asid amino penting), bahan yang dianggap acuh tak acuh, dan bahan toksik.

2. Bahan balast adalah komponen penting dalam makanan.

3. Tubuh manusia berkembang sebagai superorganisma.

Terdapat endoekologi, terbentuk melalui interaksi organisma tuan rumah dan mikrofloranya.

Menurut teori pemakanan klasik, penjajahan saluran pencernaan oleh flora bakteria adalah tidak diingini dan, pada tahap tertentu, berbahaya. kesan sampingan, bagaimanapun, sekarang, terima kasih kepada kejayaan gnotobiology, diketahui bahawa kolonisasi saluran gastrousus dengan flora bakteria komposisi tertentu diperlukan untuk perkembangan normal beberapa fungsi fisiologi, termasuk fungsi sistem imun.

STANDARD KEPERLUAN FISIOLOGI UNTUK BAHAN MAKANAN DAN TENAGA BAGI KUMPULAN PENDUDUK YANG BERBEZA DAN PENILAIAN KEBERSIHAN MEREKA.

Piawaian baharu yang dibangunkan oleh Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan pada tahun 1991 berfungsi sebagai kriteria untuk menilai pemakanan individu sebenar dan, jika perlu, untuk mewajarkan cadangan yang bertujuan untuk pembetulannya. Nilai-nilai yang disyorkan dalam "norma" adalah berdasarkan data saintifik dari biokimia, fisiologi dan cabang sains perubatan lain tentang peranan, hubungan, kebolehcernaan nutrien individu dan magnitud keperluan sebenar mereka. Nilai yang terkandung dalam "norma" adalah bersifat kumpulan dan merujuk kepada kumpulan orang yang mempunyai ciri yang sama: jantina, umur, berat badan, perbelanjaan tenaga.

Dalam "norma" edisi sebelumnya, seluruh penduduk dewasa yang bekerja, bergantung pada sifat aktiviti, dibahagikan kepada 5 kumpulan untuk lelaki dan 4 kumpulan untuk wanita. Difahamkan bahawa setiap kumpulan menyatukan orang dari profesion tertentu. Amalan telah menunjukkan kesesuaian hubungan antara perbelanjaan tenaga dan definisi gabungan profesional. Senarai tetap profesion yang dikelaskan sebagai kumpulan tertentu perbelanjaan tenaga tidak menggambarkan perubahan dalam keamatan tenaga profesion ini, yang sentiasa diperhatikan dalam amalan. Ia adalah perlu untuk memperkenalkan kriteria fisiologi objektif untuk menentukan jumlah tenaga yang mencukupi untuk kumpulan tertentu. Kriteria sedemikian, menurut cadangan WHO, ialah nisbah jumlah perbelanjaan tenaga untuk semua jenis aktiviti kehidupan dengan nilai metabolisme basal - perbelanjaan tenaga semasa rehat. Yang terakhir bergantung pada jantina, umur dan berat badan. Nisbah jumlah perbelanjaan tenaga kepada nilai metabolisme basal memberikan nilai pekali aktiviti fizikal (PFA). Jika, sebagai contoh, perbelanjaan tenaga untuk semua jenis aktiviti kehidupan adalah 2 kali lebih tinggi daripada nilai kadar metabolisme basal, CFA akan bersamaan dengan 2. Dengan menggunakan kriteria ini, pelbagai profesion boleh diberikan kepada kumpulan yang mempunyai tenaga yang sama. perbelanjaan. Pada masa yang sama, komposisi profesional kumpulan mungkin berubah bergantung kepada perubahan dalam keamatan tenaga operasi buruh dan keadaan aktiviti bukan profesional. Kriteria fisiologi untuk penugasan kepada kumpulan tertentu ialah CFA.

Dengan mengambil kira prinsip baharu itu, seluruh populasi umur bekerja dibezakan bergantung pada jumlah perbelanjaan tenaga ke dalam bilangan kumpulan yang sama seperti sebelumnya.

Kumpulan 1 - pekerja kebanyakannya dalam kerja mental, sangat ringan aktiviti fizikal, KFA - 1.4 (saintis, pelajar kemanusiaan, pengendali komputer, guru, dll.).

Kumpulan 2 - pekerja yang terlibat dalam buruh ringan, aktiviti fizikal ringan, CFA - 1.6 (pemandu trem, bas troli, pekerja barisan pemasangan, jururawat, pegawai pesanan, pekerja komunikasi, pekerja perkhidmatan, dll.).

Kumpulan 3 - pekerja buruh sederhana, aktiviti fizikal purata, CFA - 1.9 (mekanik, pelaras, operator mesin, penggerudi, pemandu bas, pakar bedah, pekerja kilang kimia, dll.).

Kumpulan 4 - pekerja buruh fizikal berat, aktiviti fizikal tinggi, CFA - 2.2 (pekerja pembinaan, penerowong, penanam kapas, operator mesin, ahli metalurgi, dll.).

Kumpulan 5 - pekerja buruh fizikal yang sangat berat, aktiviti fizikal yang sangat tinggi, CFA - 2.5 (pelombong, penebang kayu, pekerja konkrit, pengembala rusa, dll.).

Pengagihan di atas meliputi lelaki. Bergantung kepada perbelanjaan tenaga, wanita dibezakan kepada: kumpulan seperti dahulu. Nilai CFA sebagai ciri fisiologi utama kumpulan adalah sama untuk lelaki dan wanita. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh berat badan yang lebih rendah dan, dengan itu, kadar metabolisme basal, nilai tenaga diet untuk lelaki dan wanita dalam kumpulan dengan CFA yang sama adalah berbeza.

Setiap kumpulan dibezakan kepada 3 kategori umur: 18-29, 30-39, 40-59 tahun. Keperluan orang yang berumur lebih 59 tahun dibezakan, seperti dahulu, kepada 2 kategori: 60-74 dan 75 tahun ke atas. Populasi kanak-kanak dan remaja dibahagikan kepada II kategori umur. Pengagihan ini berbeza daripada "norma" sebelumnya: kategori kanak-kanak berumur 6 tahun - pelajar sekolah - telah diperkenalkan.

Perubahan telah dibuat kepada jumlah keperluan bergantung kepada iklim. Daripada semua zon iklim kawasan utara dikenal pasti, keperluan tenaga penduduk melebihi 10-15% daripada keperluan penduduk wilayah lain

Sehubungan dengan perubahan ketara dalam sistem pendidikan am dan vokasional, perubahan telah dibuat kepada keperluan yang disyorkan untuk kanak-kanak sekolah dan remaja, mencerminkan intensiti tenaga berkaitan usia proses pembelajaran.

Nilai tenaga diet untuk pelbagai kumpulan murid sekolah telah meningkat sebanyak 50-220 kcal/hari dan perubahan yang sepadan telah dibuat kepada keperluan pemakanan. Pendekatan yang berbeza telah diperkenalkan dalam menentukan keperluan tenaga untuk pelajar sekolah teknik vokasional pelbagai profil. Mengikut purata penggunaan tenaga harian semasa proses pembelajaran, terdapat 3 kategori sekolah latihan vokasional: kategori 1 - 2650 kcal/hari, kategori 2 - 3050 kcal/hari dan kategori ke-3 - 3350 kcal/hari.

Keperluan protein yang disyorkan telah ditentukan berdasarkan penemuan penyelidikan yang mewujudkan nisbah protein-tenaga optimum dalam diet untuk pelbagai kumpulan populasi. Tahap keperluan protein secara purata 1.5 kali lebih tinggi daripada yang diperlukan untuk mengekalkan keseimbangan nitrogen. Cadangan yang menentukan kuota protein haiwan tetap sama: untuk populasi dewasa ia harus 55%.

Graviti spesifik lemak untuk semua kumpulan umur populasi umur bekerja ditentukan pada 30% kalori. Untuk menilai kegunaan fisiologi bahagian berlemak diet, di mana pelbagai lemak diet digunakan, norma keperluan untuk asid linoleik penting telah ditentukan, yang sepatutnya menyumbang 4-6% kalori dalam diet orang dewasa dan kanak-kanak ke atas. berumur setahun dan remaja. "Norma" mencerminkan prinsip baharu untuk menentukan keperluan

wanita hamil dan menyusu. Norma fisiologi untuk kumpulan ini dinyatakan sebagai tambahan yang perlu kepada norma aktiviti fizikal yang sesuai untuk umur.

Kesimpulan

Pemakanan adalah faktor yang sentiasa bertindak yang mempunyai kesan yang besar kepada tubuh manusia. Pemakanan yang disusun dengan betul membantu menguatkan tindak balas perlindungan badan terhadap pengaruh persekitaran yang buruk, memastikan pertumbuhan dan perkembangan normal, dan membantu mengekalkan kesihatan manusia dan keupayaan untuk bekerja. Oleh itu, setiap doktor mesti mengetahui keperluan untuk mencipta diet rasional, selamat alam sekitar yang memenuhi keperluan fisiologi badan, menguasai metodologi untuk membuktikan norma individunya, dapat menilai kesan pemakanan terhadap kesihatan, mengenal pasti faktor risiko pemakanan, membangunkan langkah-langkah praktikal untuk memperbaiki struktur pemakanan pesakit individu, dan seluruh keluarga.

KULIAH Bil 9

Pemakanan diet (terapeutik) adalah bahagian penting dalam rawatan dan langkah-langkah pencegahan yang bertujuan untuk mengurangkan penyakit, meningkatkan keberkesanan rawatan, mengurangkan kehilangan buruh dan kemasukan semula ke hospital, serta mencegah penyakit kronik. Dietetik adalah sains yang berkaitan dengan perkembangan isu pemakanan terapeutik. pemakanan terapeutik orang yang sakit, atau terapi diet (dari bahasa Yunani dieta - diet, therapeia - rawatan). Pepatah lama telah dipelihara: "que bene nutrit, bene curat" (dia yang memberi makan dengan baik, sembuh dengan baik). Hippocrates dan Galen mempunyai banyak petunjuk tentang hubungan antara penyakit dan pemakanan dan nilai terapeutik dan pencegahan diet. Selepas Abad Pertengahan, apabila arah farmakoterapeutik berlaku dalam perubatan, mereka beralih kepada terapi diet sekali lagi hanya pada abad ke-17. Kerja-kerja Sydenham mencadangkan rejimen diet untuk obesiti dan gout. Tidak seperti Hippocrates, yang membantah diet kelaparan untuk penyakit akut, pada abad ke-18. Kebuluran digunakan secara meluas untuk merawat beberapa penyakit.

Dietetik adalah berdasarkan membawa pemakanan pesakit mengikut keadaan dan dinamik metabolisme mereka, dengan mengambil kira peringkat penyakit dan tahap perubahan morfologi.

. PRINSIP ASAS PEMAKANAN PEMAKANAN

Pemakanan pemakanan dianjurkan mengikut prinsip umum pemakanan seimbang (rasional), dengan mengambil kira gangguan metabolik. Taktik rawatan pemakanan moden adalah berdasarkan prinsip asas berikut.

Pemakanan yang seimbang dan nilai pemakanannya yang komprehensif, dengan mengambil kira keperluan orang yang sakit. . Aktiviti penting badan adalah mungkin jika ia menerima sejumlah protein, lemak, karbohidrat, dan pelbagai bahan penting lain daripada makanan. Pengurangan protein dalam diet amat tidak boleh diterima, kerana dalam beberapa penyakit akut (radang paru-paru, ulser peptik, enterocolitis, trauma, pembedahan), terdapat gangguan dalam metabolisme protein dan penurunan dalam bekalan protein badan.

Jumlah lemak dalam pemakanan pemakanan agak terhad pada pesakit dengan kolitis kronik, gastritis kronik dengan penurunan fungsi rembesan perut, dan penyakit kardiovaskular. Hidangan pemakanan disediakan dalam mentega lembu. Minyak sayuran, mengandungi asid lemak tak tepu dan fosfatida yang sangat berharga untuk badan, juga harus dimasukkan ke dalam diet.

Penyerapan vitamin dalam penyakit perut dan terutamanya usus terganggu, dan pesakit memerlukan peningkatan jumlah. Ia adalah perlu untuk mengawal kandungan vitamin semasa pemprosesan masakan makanan dan pengukuhan makanan.

Garam meja dalam diet dikurangkan sekiranya gastritis kronik dengan peningkatan rembesan, ulser peptik perut dan duodenum, dan penyakit sistem kardiovaskular dan organ sistem genitouriner dan organ sistem genitouriner.

Selalunya dalam diet orang yang sakit adalah perlu untuk menukar nisbah biasa makanan dan bahan aktif biologi untuk membawa komposisi kimia diet dengan sistem enzim ke dalam nisbah optimum yang diperlukan. Sebagai contoh, dalam kes penyakit buah pinggang, jumlah protein dalam diet berkurangan dalam kes obesiti, protein meningkat dan karbohidrat dikurangkan dalam kes diabetes mellitus, jumlah karbohidrat dikurangkan, terutamanya yang cepat diserap.

Kebersihan dan ekologi manusia (kursus kuliah) manual latihan untuk guru dan pelajar

E.L. IGAI

Kebersihan dan Ekologi Manusia

(kursus kuliah)

Buku teks untuk guru dan murid

Institusi pendidikan vokasional menengah

pelajar pendidikan di sekolah dan kolej teknikal perubatan

Minusinsk, 2012

		Halaman
Mukadimah
Bahagian 1. Perkara kebersihan dan ekologi manusia
Topik No 1	pengenalan. Subjek dan kandungan kebersihan, ekologi dan ekologi manusia
Topik No. 2	Asas ekologi am
Topik No. 3	Faktor persekitaran dan kesihatan awam
Bahagian 2 Kebersihan persekitaran
Topik No. 4	Udara atmosfera dan dia sifat fizikal
Topik No. 5	Komposisi kimia persekitaran udara dan kepentingan kebersihannya
Topik No. 6	Kepentingan ekologi air
Topik No. 7	Nilai kebersihan air
Topik No. 8	Kepentingan ekologi tanah
Topik No. 9	Kepentingan kebersihan tanah
Bahagian 3. Masalah alam sekitar dan makanan yang bersih
Topik No. 10	Pemakanan dan kesihatan manusia. Kepentingan nutrien asas dalam memastikan fungsi penting badan. Peranan vitamin dan mineral. Asas pemakanan rasional. Diet
Topik No. 11	Keperluan sanitari dan kebersihan untuk unit katering institusi perubatan. Keperluan kebersihan untuk kualiti makanan. Keracunan makanan
Topik No. 12	Penyakit yang berkaitan dengan diet. Pemakanan terapeutik dan terapeutik-prophylactic
Bahagian 4. Pengaruh faktor pengeluaran terhadap kesihatan manusia dan aktiviti penting. Pengelasan bentuk asas aktiviti buruh
Topik No. 13	Konsep asas tentang bahaya industri dan penyakit pekerjaan. Keperluan kebersihan untuk mengoptimumkan keadaan kerja untuk wanita dan remaja. Kecederaan pekerjaan dan langkah-langkah untuk memeranginya.
Topik No. 14	Kebersihan pekerjaan kakitangan perubatan di institusi perubatan
Seksyen 5. Ekologi bandar, masalah alam sekitar dan kebersihan perumahan, institusi perubatan
Topik No. 15	Ciri-ciri pembentukan persekitaran bandar. Langkah-langkah asas untuk menambah baik persekitaran kawasan berpenduduk. Keperluan kebersihan untuk premis kediaman.
Topik No. 16	Keperluan kebersihan untuk institusi perubatan dan pencegahan
Seksyen 6. Gaya hidup sihat dan kebersihan diri
Topik No. 17	Komponen gaya hidup sihat (HLS) dan cara pembentukannya. Kaedah, bentuk dan cara pendidikan kebersihan
Topik No. 18	Asas kebersihan diri untuk orang yang sihat.
Seksyen 7. Kebersihan kanak-kanak dan remaja.
Topik No. 19	Ciri-ciri anatomi dan fisiologi kanak-kanak dan zaman remaja. Status kesihatan dan perkembangan fizikal kanak-kanak dan remaja. Kematangan sekolah.
Topik No. 20	Keperluan kebersihan untuk susun atur, peralatan dan penyelenggaraan institusi kanak-kanak.
kesusasteraan

PRAKATA

Pekerja paramedik yang mempunyai pengetahuan dalam bidang ekologi boleh memberikan bantuan yang berkesan dalam proses rawatan, membawa kepada perhatian penduduk idea ekologi mengenai mekanisme asal keadaan yang menyakitkan. Pengetahuan tentang kebersihan akan membantu anda menavigasi pemilihan cadangan rasional untuk membetulkan kesihatan dan membangunkan kemahiran kebersihan di kalangan penduduk, dengan mahir menggunakan peraturan kebersihan apabila melaksanakan langkah-langkah untuk mengurangkan kesan negatif faktor berbahaya dan meningkatkan pengaruh positif orang lain terhadap pemeliharaan dan promosi kesihatan.

Cadangan panduan kajian secara konsisten dan jelas membentangkan isu-isu utama ekologi manusia dan pengetahuan kebersihan dalam bentuk kuliah yang disusun dalam bentuk yang boleh diakses oleh pembentangan dan pemahaman.

Asas metodologi untuk menyediakan manual ialah Program Contoh disiplin akademik"Kebersihan dan Ekologi Manusia", dibangunkan mengikut keperluan negeri untuk kandungan minimum dan tahap latihan graduan peringkat menengah asas (maju) pendidikan vokasional untuk kepakaran 060101 "Perubatan Am", dan 060109 "Kejururawatan. Manual ini disusun mengikut piawaian pendidikan negeri pendidikan vokasional menengah untuk kepakaran yang ditentukan. Sesuai dengan Negara taraf pendidikan, direka untuk 40 jam latihan kelas teori, manual itu merangkumi 20 topik kuliah mengenai kebersihan dan ekologi manusia.

Topik-topik kuliah digabungkan kepada 7 bahagian.

Bahagian 1 menggariskan asas-asas ekologi umum dan, khususnya, ekologi manusia, sebagai habitat, pernafasan, pemakanan, penggunaan air, dsb. faktor persekitaran dan kesannya terhadap kesihatan manusia. Tidak seperti ekologi, kebersihan mengkaji kesan faktor-faktor ini terhadap kesihatan dan membangunkan cadangan untuk memperbaiki keadaan hidup dan mencegah penyakit. Sanitasi, yang menentukan tahap budaya kebersihan seseorang, berkaitan dengan pelaksanaan praktikal norma dan peraturan kebersihan.

Bahagian kedua dikhaskan ciri persekitaran udara dan kepentingan kebersihannya. Perhatian diberikan kepada masalah peningkatan pencemaran atmosfera. Kepentingan ekologi air untuk manusia, khususnya sumber air individu dan ciri kebersihannya, digambarkan. Kepentingan tanah untuk kesihatan manusia dari sudut persekitaran dan kebersihan, bertindak melalui rantai makanan, didedahkan.

Perhatian khusus diberikan kepada masalah pemakanan dalam Bab 3. Ciri-ciri pemakanan moden dalam keadaan tidak aktif fizikal, struktur pemakanan rasional, mekanisme kejadian dan ciri-ciri keracunan makanan dianalisis.

Memandangkan intensifikasi kerja yang tinggi di institusi perubatan moden, pekerja paramedik harus sedar tentang peruntukan perlindungan buruh, pengaruh faktor pengeluaran terhadap kesihatan manusia dan aktiviti penting, dan keperluan kebersihan untuk kerja rasional dan rehat. Bab 4 ditumpukan kepada isu-isu ini.

Ciri-ciri persekitaran dan kebersihan hidup di bandar dan rumah moden, peranan mereka dalam kejadian patologi, terutamanya pada kanak-kanak, dianalisis dalam Bab 5. Masalah kebersihan institusi perubatan dan pencegahan juga dinyatakan di sini.

Bab 6 ditumpukan kepada masalah yang paling mendesak di negeri ini dan penjagaan kesihatan - pembentukan gaya hidup sihat. Komponen gaya hidup sihat, kaedah, bentuk dan cara pendidikan kebersihan mereka dikaji.

Bahagian 7 membincangkan ciri-ciri anatomi dan fisiologi zaman kanak-kanak dan remaja, kaedah untuk mengoptimumkan rutin harian kanak-kanak yang berbeza umur. Perhatian yang mencukupi diberikan kepada keperluan kebersihan untuk susun atur, peralatan dan penyelenggaraan prasekolah dan institusi pendidikan.

Setiap topik mengandungi senarai soalan ujian kawalan untuk menjelaskan tahap persepsi pelajar terhadap bahan tersebut.

Senarai rujukan termasuk dokumen undang-undang dan sumber sastera asas mengenai masalah semasa kebersihan dalam persembahan yang boleh difahami oleh pelajar tahap latihan profesional yang sederhana.

Buku teks direka untuk guru disiplin "Kebersihan dan Ekologi Manusia" dan pelajar institusi perubatan menengah dalam kepakaran mereka 060101 Perubatan Am, dan 060109 Kejururawatan

Kebersihan diri adalah salah satu bahagian kebersihan yang paling penting, yang mengkaji dan membangunkan prinsip mengekalkan dan menggalakkan kesihatan dengan mematuhi keperluan kebersihan dalam kehidupan seharian. kehidupan individu dan aktiviti.

Kebersihan diri adalah asas gaya hidup sihat, syarat untuk pencegahan primer dan sekunder yang berkesan terhadap pelbagai penyakit.

Pematuhan terhadap peraturan kebersihan diri meningkatkan jangka hayat secara purata 7-10 tahun membawa kepada penurunan prestasi, penurunan umur aktif, peningkatan morbiditi dan jangka hayat yang berkurangan, dan boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan orang sekeliling; .

Barangan kebersihan diri:

1. kebersihan pergigian dan mulut.

2. kebersihan badan dan kulit.

3. Budaya fizikal

4. Pengerasan

5. Kebersihan pekerjaan dan rehat

6. Kebersihan tidur

7. Kebersihan pakaian.

8. Kebersihan kasut.

9. kebersihan pemakanan individu.

10. Pencegahan tabiat buruk.

11. Kebersihan seksual.

Kebersihan pergigian dan mulut.

Gigi mempunyai kepentingan fisiologi, kebersihan dan estetik yang besar. Untuk mengelakkan penyakit gigi dan rongga mulut, produk kebersihan mulut harus digunakan.

Produk kebersihan mulut:

1. Berus gigi

2. Pencungkil gigi

4. Ubat gigi.

5. elixir pergigian

6. Deodoran mulut

8. Produk pemutihan gigi, dsb.

Semua produk ini mestilah tidak berbahaya dan tertakluk kepada pensijilan mandatori.

Berus gigi.

Terdiri daripada pemegang dan kepala. Di kepala terdapat serpihan bulu. Panjang permukaan kerja 25-30 mm, lebar 7.5-11 mm, ketinggian bulu 10-12 mm. Kepala berus harus mempunyai bentuk sedikit melengkung yang sesuai dengan susunan gigi yang melengkung.

Berus diperbuat daripada gentian sintetik (nilon, perlon, poliuretana).

Pengeluaran berus dengan bulu semulajadi(kuda, babi) telah dihentikan kerana terdapat keburukan (contohnya: kepala sukar dijaga kebersihannya).

Tahap kekerasan:

1. sangat lembut

3. kekerasan sederhana

4. keras

5. sangat lasak

Kebanyakan orang memerlukan berus sederhana keras.

Prinsip menggosok gigi:

1. Mula memberus dengan barisan gigi yang sama.

2. Patuhi urutan pembersihan tertentu.

3. Pembersihan hendaklah dilakukan pada kadar yang sama.

Kira-kira 300-400 pergerakan berpasangan berus gigi di sepanjang paksi gigi dalam bentuk gerakan menyapu mengikis harus menangkap sebahagian daripada gusi.

Tempoh 2.5-3 minit sekurang-kurangnya.

Kebanyakan penulis cenderung untuk mempercayai bahawa sangat penting untuk memberus gigi anda 2 kali sehari - pagi dan petang, tetapi sebilangan penulis percaya bahawa adalah sangat penting untuk memberus gigi anda selepas setiap makan, sementara penulis lain berpendapat bahawa memberus gigi anda adalah sangat penting. gigi hanya pada waktu pagi sudah memadai.

Sebelum digunakan, adalah sangat penting untuk mencuci berus baru dengan air panas dan sabun, berbuih dan biarkan ia sehingga pagi. Bilas sebelum digunakan, jangan rebus.

Selepas pembersihan, basuh dengan sabun dan air, buih dan bilas, atau biarkan sehingga pembersihan seterusnya.

Berus gigi Adalah sangat penting untuk menukarnya sekali setiap 3 bulan.

Pencungkil gigi.

Untuk membuang sisa makanan dan plak lembut dari permukaan sisi gigi.

1. Kayu (boleh guna)

2. Plastik (boleh diguna semula)

Rawatan gigi dijalankan sama seperti berus gigi.

Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada pencungkil gigi kayu berbentuk segi tiga.

Floss (flos gigi).

Sama seperti pencungkil gigi, ia mengeluarkan sisa makanan dan plak dari tempat yang sukar dicapai.

Kurang traumatik daripada pencungkil gigi.

Selepas setiap kali makan.

Ubat gigi.

Membersihkan gigi, gusi, ruang interdental, lidah, plak lembut, lendir, sebahagian plak gigi, dan menghalang pencemaran mikrob pada rongga mulut.

Komposisi ubat gigi termasuk pelelas, pelembap, pengikat, berbuih, surfaktan, pengawet, agen perisa, air dan unsur terapeutik dan profilaksis.

Jenis ubat gigi:

1. Kebersihan.

Hanya kesan pembersihan dan menyegarkan (penyahbauan).

Digunakan oleh orang yang mempunyai gigi yang utuh dan penyakit periodontal.

2. Rawatan dan profilaksis.

Untuk pencegahan dan rawatan penyakit gigi, periodontium dan mukosa mulut.

Anticari

Bahan-bahan: fluorin, kalsium, fosforus.

Anti-radang

Ekstrak tumbuhan ubatan, enzim, vitamin, dll.

3. Digabungkan.

Serbuk gigi.

Kapur dan pewangi yang dicetuskan secara kimia.

Tindakan pembersihan sahaja. Kelemahannya ialah ia sangat kasar. Berbanding dengan ubat gigi, ia menyusahkan, tidak bersih, dan dikontraindikasikan untuk penyakit pergigian dan periodontal.

elixir gigi.

Untuk membilas mulut selepas memberus gigi atau makan. Membersih, menyegarkan, anti-radang, astringen, penyamakan, analgesik ringan, kesan antiseptik.

Bahan-bahan: larutan akueus-alkohol dan minyak aromatik (menthol, vanillin), antiseptik, terdapat persediaan aktif secara biologi.

1. Kebersihan (penyahbauan).

2. terapeutik dan profilaksis.

Anticari

Anti-radang

Tempoh bilas ialah 2-2.5 minit.

Kebersihan badan dan kulit.

Jumlah luas permukaan kulit orang dewasa adalah lebih kurang 1.5 m2.

Kulit melindungi seseorang daripada keadaan cuaca buruk (faktor fizikal), daripada faktor kimia, dan mengambil bahagian dalam pertukaran gas dan pertukaran haba antara badan dan persekitaran luaran, mengeluarkan produk metabolik, wap air, peluh, lemak, membebaskan bahan bakteria, menjalankan sintesis vitamin D.

Semua fungsi ini bergantung pada kebersihan kulit.

Dengan penjagaan yang lemah, habuk, kotoran terkumpul pada kulit, saluran air peluh dan kelenjar sebum tertutup, bahan organik dilepaskan melalui kulit, terurai, bahan meruap (bahan berbau busuk) muncul dengan bau yang kurang menyenangkan. Kulat dan bakteria membiak pada kulit. Pernafasan kulit berkurangan sebanyak 10-15%. Seluar dalam menjadi sangat kotor dan cadar katil, sifat kebersihannya semakin merosot. Hasil akhirnya adalah penyakit kulit.

Apabila mencuci dengan air suam, kotoran, peluh, lemak, sel-sel mati dikeluarkan dari kulit, saluran darah mengembang, stratum korneum membengkak, melembutkan, dan memudahkan perkumuhan dan penyerapan. pelbagai bahan, metabolisme bertambah baik.

Adalah lebih baik untuk menggunakan air lembut untuk mencuci, kerana air keras mengeringkan kulit, menjadikannya kasar dan sensitif terhadap keradangan.

Untuk membuang bahan cemar dengan lebih berkesan, sabun dan detergen moden digunakan.

sabun.

Diperolehi dengan merawat lemak haiwan dan terhidrogenasi dengan alkali.

1. Beralkali

2. Berkecuali

3. Terlebih tepu (lemak berlebihan).

Sabun tandas tidak boleh mengandungi lebih daripada 0.05% alkali bebas.

Alkali yang berlebihan boleh menyebabkan kulit menjadi nyahgris dan kering.

Keberkesanan mencuci sabun bergantung pada jumlah awal buih, jumlahnya asid lemak, alkali bebas, natrium klorida. Penyimpanan jangka panjang sabun membawa kepada penurunan pembentukan buih, oleh itu, keberkesanan mencuci berkurangan.

Secara optimum - bentuk bujur, seberat 40-150 g.

Detergen moden.

Komposisi berdasarkan tujuan: pewarna, pewangi, terapeutik dan profilaksis dan pembasmi kuman.

Kelebihan:

Keupayaan untuk mencipta tindak balas neutral atau berasid yang menghampiri pH kulit, yang mana ia kurang berkemungkinan menyebabkan degreasing dan kulit kering.

Menjaga kebersihan badan dilakukan dengan membasuh badan dan menukar linen.

Sekurang-kurangnya 4-5 kali seminggu.

Mandi.

1. Wap (ʼʼRussianʼʼ).

Mod pertama ialah dapur - pemanas.

Suhu 65-70°C, kelembapan 75-80%

Mod kedua ialah apabila stim dibekalkan dari bilik dandang.

Suhu 42-45°C, kelembapan 100%

2. Lemak tanpa lemak ("Sauna Finland")

Suhu 100°C, kelembapan 15-20%

Mandi mempunyai kesan positif pada seluruh badan. Salur darah dan liang kulit mengembang, berpeluh bertambah, toksin disingkirkan, tahap pencemaran bakteria pada kulit berkurangan, dan sifat bakterianya bertambah baik.

Ketidakaktifan fizikal dan akibatnya.

Dalam keadaan moden, orang ramai kehilangan aktiviti motor aktif. Pelbagai profesion yang memerlukan kerja intelek telah berkembang, dan keadaan hidup telah berubah. Semua ini mewujudkan prasyarat untuk gaya hidup sedentari - gaya hidup hipodinamik.

Akibat:

1. Otot menjadi lembik, lemah, otot jantung cepat letih pada beban yang sedikit, keadaan dicipta untuk pertumbuhan lemak tidak aktif dan tisu penghubung. Prestasi mental dan fizikal berkurangan, keletihan pesat diperhatikan, daya tahan badan berkurangan, penyakit kardiovaskular, sistem saraf, sistem pernafasan dan pencernaan dicatatkan, penyakit tulang belakang, dan gangguan metabolik dicatatkan.

Aktif bermakna, latihan fizikal (pelbagai bentuk pergerakan) berfungsi untuk mengimbangi kekurangan aktiviti motor.

4 jenis senaman:

1. gimnastik

Latihan pendidikan jasmani yang sistematik mempunyai pelbagai kesan bermanfaat terhadap kesihatan dan perkembangan fizikal manusia daripada umur yang berbeza dan jantina.

Bersenam:

1. Meningkatkan pertahanan badan (imuniti)

2. Gentian otot, dibawa ke dalam keadaan aktif, mengekstrak nutrien dan oksigen daripada darah yang banyak mengalir dengan lebih bertenaga dan menggunakannya dengan lebih lengkap. pekatkan gentian otot, jisim otot dan kekuatan meningkat. Otot jantung bekerja lebih keras. Fleksibiliti tulang belakang meningkat. Meningkatkan koordinasi dan ketangkasan. Kesan positif pada sistem pernafasan.

3. isipadu bertambah dada dan VEL.

4. Kesan positif pada saluran gastrousus, fungsi rembesan dan motor perut dan usus meningkat, kesesakan dalam rongga perut berkurangan.

Latihan fizikal melakukan pengawalan saraf fungsi motor dan autonomi dan mempercepatkan tindak balas autonomi. Pada orang yang mempunyai kerja mental, mereka mengurangkan tekanan neuropsychic, merangsang fungsi hematopoietik, meningkatkan bilangan sel darah merah dan hemoglobin, meningkatkan kecekapan, dan meningkatkan kesejahteraan. Bina kemahuan.

Pengerasan.

Ini adalah peningkatan dalam ketahanan badan terhadap kesan buruk beberapa faktor persekitaran fizikal melalui pendedahan berdos yang sistematik kepada faktor-faktor ini.

Maksud:

1. Pertahanan badan meningkat

2. Membolehkan anda menyesuaikan diri dengan cepat dan tanpa rasa sakit dengan keadaan persekitaran yang sentiasa berubah

3. Membangunkan watak seseorang, mengembangkan kemahuan, ketabahan, kesabaran, dan membentuk solekan psikologi individu.

Prinsip pengerasan: 1. Berperingkat

2. Sistematik

3. Kerumitan

4. Mengambil kira ciri-ciri individu

5. Kawalan diri.

Agen pengerasan:

Matahari.

Berjemur meningkatkan metabolisme, memperbaiki pemakanan kulit, mengeluarkan peluh dan produk metabolik, meningkatkan sedikit suhu badan, mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf pusat (mood, prestasi), meningkatkan fungsi jantung dan paru-paru, mempunyai kesan yang baik terhadap komposisi darah, dan meningkatkan nada keseluruhan.

Berjemur pada pukul 9-11. (pada waktu pagi) dan 17-19 jam (pada waktu petang)

Tempoh:

Berjemur pertama untuk orang dewasa 5-10 min. Kemudian 5-10 minit ditambah setiap hari. Masa maksimum yang dihabiskan di bawah sinar matahari secara purata untuk orang dewasa ialah 1 jam, untuk orang muda orang yang sihat 1.5-2 jam

Bagi kanak-kanak, prosedur solar pertama berlangsung 3-5 minit. 3-5 minit ditambah setiap hari, masa maksimum 30-40 minit.

Selepas berjemur, sangat penting untuk mandi dan duduk di tempat teduh.

Berjemur diambil selepas sarapan ringan atau 1.5-2 jam selepas makan.

Jika teknik itu diikuti dengan betul, anda akan berasa baik, meningkatkan selera makan anda, tidur, dan meningkatkan prestasi anda.

Jika berjemur tidak dilakukan dengan betul, kelesuan, keletihan, berdebar-debar, sensasi yang menyakitkan pada kulit berlaku, sakit kepala, pening, loya.

Penggunaan berjemur yang tidak betul boleh menyebabkan penurunan dalam pertahanan badan.

Kontraindikasi:

Hipertensi, aterosklerosis, penyakit jantung dan darah, batuk kering, bulan-bulan terakhir kehamilan, tumor benigna dan malignan.

Prosedur air.

Pada saat pertama, saluran darah kulit sempit, darah dipaksa keluar organ dalaman. Seterusnya, darah mengalir dengan kuat ke dalam saluran kulit, mereka mengembang. Terdapat perasaan kehangatan, kesegaran, semangat. Bergerak dalam tempoh yang singkat bilangan yang besar darah, yang menjadikan jantung bekerja lebih bertenaga, meningkatkan bekalan tisu dengan nutrien dan oksigen, meningkatkan peredaran darah dan pernafasan, meningkatkan nada sistem saraf dan imuniti, meningkatkan metabolisme dan pemakanan kulit.

1. Sejuk (t<20°С)

2. Sejuk (t=20-33°C)

3. Acuh tak acuh (t=34-35°C)

4. Suam (t=36-40°C)

5. Panas (t>40°C)

Prosedur air hendaklah dijalankan pada suhu udara sekurang-kurangnya 17-20°C.

Teknik:

1. Menggosok.

Suhu air awal tidak boleh lebih rendah daripada 33-34°C. Setiap 3-4 hari, suhu air dikurangkan sebanyak 1-2°C dan dibawa ke 18-20°C.

Diresepkan kepada orang yang mempunyai kesihatan yang buruk.

Bahagian atas badan disapu dengan span, dikeringkan, kemudian bahagian bawah badan disapu dan dikeringkan.

2. Menuang.

Suhu awal = 33-34°C, setiap 3-4 hari ia diturunkan sebanyak 1-2°C kepada 15°C.

3. Membasuh kaki.

Suhu awal ialah 26-28°C. Setiap 3-4 hari ia dikurangkan sebanyak 1-2°C kepada 12-15°C.

4. Berkumur-kumur.

Pagi dan petang.

Suhu awal ialah 23-25°C. Setiap 3-4 hari, kurangkan sebanyak 1-2°C, secara beransur-ansur bawa ke suhu air paip.

5. Berenang.

Musim berenang dibuka pada suhu air sekurang-kurangnya 18-20°C dan berakhir pada suhu air 14-45°C.

Tempoh tinggal di dalam air bergantung pada suhu air, keadaan meteorologi, tahap pengerasan seseorang.

Prosedur pertama berlangsung 4-5 minit, secara beransur-ansur meningkat kepada 20 dan > minit.

Mandi laut mempunyai kesan yang kuat (menggabungkan kesan haba dan mekanikal).

Mandi udara.

Kesan yang baik terhadap kesejahteraan, metabolisme, peredaran darah, nada sistem saraf, aktiviti proses fisiologi.

Udara merangsang radas termoregulasi, memihak kepada keupayaan perkumuhan kulit, dan memperbaiki komposisi darah.

Penyedutan udara segar pembakaran produk metabolik (khususnya kolesterol) meningkat.

1. Sejuk (t udara=6-14°C)

2. Sejuk (t udara=14-20°C)

3. Acuh tak acuh (t udara = 20-22°C)

4. Suam (t udara=22-30°C)

Teknik:

1. Udara terbuka.

Suhu udara awal ialah 18-22°C. Tempoh prosedur pertama adalah 10-15 minit, selepas 2-3-4 hari masa pendedahan meningkat untuk kanak-kanak sebanyak 2-3 minit, untuk orang dewasa sebanyak 5-10 minit dan secara beransur-ansur meningkat kepada masa yang dihabiskan di udara sehingga 1 jam dan > (maksimum 2 jam ).

Setelah mencapai tabiat udara sejuk, mereka beralih kepada udara sejuk.

2. Dalaman.

Suhu udara dikurangkan dengan membuka tingkap atau bolong.

Suhu dikurangkan secara beransur-ansur sebanyak 1-2°C kepada 7-15°C.

Tempoh 10-20 min.

Adalah lebih baik untuk menggunakan mandi udara bukan semasa berbaring, tetapi semasa bergerak.