Tipik: Rahiblərin ət yeməsi mümkündürmü? Niyə qatı vegetarian 14-cü Dalay Lama həzrətləri ət yeyir?

Mən həmişə monastır yeməyinin çörək və su olduğunu düşünürdüm. Ancaq bir gün özümü monastır yeməkxanasında tapdım - və fikrim tamamilə dəyişdi. Ömrümdə daha dadlı Lenten xörəklərinin dadına baxmamışam. sirri nədir? Athos dağında yerləşən Müqəddəs Panteleimon monastırının rahibləri zəvvarları həmişə səmimiyyətlə qarşılayırlar. Burada qonaqpərvərlik qanununa ciddi əməl olunur - əvvəlcə qidalandırın, sonra sual verin. Bununla belə, axşam yeməyindən sonra da heç kim sizi suallarla narahat etməyəcək: hər kəsin, inanırlar ki, məbədə öz yolu var.

Yeməyin təvazökarlığına heç təəccüblənmədik: çörək, qarabaşaq yarması sıyığı, bişmiş tərəvəzlərlə ədviyyatlı, göyərti ilə noxud şorbası (dünya həyatında belə baxmayacağınız və əlbətdə ki, arzu etməyəcəksiniz), duzlu kələm ilə bişmiş kartof, təzə xiyar bəli kvas. Zeytun (yeri gəlmişkən, bizə izah etdikləri kimi, çuxurlarla yemək olar) və quru qırmızı şərab (krujkanın dibində) də var idi. Amma bu yeməklərin dadı... Bizi heyran etdi! Bu vəziyyətdə ən uyğun söz "qeyri-adi"dir. Bu barədə rahiblərdən birindən soruşdum. O, səssizcə gözlərini göyə qaldırdı və zərrə qədər didaktiklik və ya tərbiyəsizlik işarəsi olmadan sakitcə belə cavab verdi: “İnsan yeməyi və yeməyin özünü hazırlamağa, söz demədən, hansı düşüncələrlə başlaması vacibdir. Bu barədə “Kievo-Pechersk Patericon”da yazılanlar belədir: “Bir qocaya eyni yeməyin necə fərqləndiyini görmək üçün verilmişdir: yeməyi küfr edənlər natəmizlik yeyir, onu tərifləyənlər bal yeyir. Yeyib-içəndə Allahı tərifləyin, çünki küfr edən özünə zərər vermiş olur.

Turşu kələm yerkökü, çuğundur və aromatik şüyüd toxumları ilə gəldi. Bizə, ruslara tanış olan qış hazırlığına heyrətamiz bir dad verən onlar idi. Və rahiblərin dediyi kimi, belə kələm mədənin yaxşı işləməsi üçün çox faydalıdır. Sadə alüminium qablarda düzülmüş kələm təpələrinin üstündə parıldayan, parlaq isladılmış alma. Turşu kələm duzlu kələm olduqda, bu almalardan bir neçəsi hər çəlləkdə yerləşdirilməlidir. Onlar da ona xüsusi ətir verirlər.

Ət ləzzətləri və bişmiş məmulatlar Athonit rahibləri üçün deyil. Onların fikrincə, acgözlük bədən xəstəlikləri və müxtəlif ruhi xəstəliklərə səbəb olan təhlükəli bir xüsusiyyətdir. Yağlı qidalar “ruhu duzlayır”, souslar və konservlər isə “bədəni incələşdirir”. Athonit rahibləri üçün yeməklərdir mənəvi proses, bir növ ritual hərəkətdir. Dua - müəyyən bir yemək hazırlayarkən (bu vəziyyətdə mütləq uğur qazanacaq), qısa dua süfrəyə oturmadan əvvəl, yemək yedikdən sonra dua etmək. Divarları və tavanı bibliya səhnələrinin rəsmləri ilə boyanmış geniş və işıqlı yeməkxananın özü təvazökar bir monastır yeməyini bayram ziyafətinə və ruh ziyafətinə çevirir. "Beləliklə, bir laymanın mətbəxi" dedi rahib mənə, "ailə çəkişmələri və siyasi müzakirələr yeri deyil, yalnız yeməkxana olmalıdır."

Bu yaxınlarda mənim Qoritski Voskresenskiyə baş çəkmək imkanım oldu monastır, 1999-cu ildə açılmışdır. Yuliya və Nadejda bacıları monastır yeməkxanasında itaətkarlıq edirdilər. Onlar cavan idilər, hər biri demək olar ki, iyirmidən bir az yuxarı görünürdülər, amma mətbəx qabları ilə arxayın və təlaşsız davranırdılar. Mikserlər və tərəvəz kəsicilər kimi texnoloji tərəqqinin yeni əşyaları bu müqəddəs yerlərdən yan keçib. Rahibələr hər şeyi özləri edir: əlləri ilə böyük çənlərdə xəmir yoğururlar, yağı isə əl ayranı ilə çalırlar. Və monastır yeməyi yapışmayan tavada qazda deyil, odun sobasında, çuqun qazanlarda hazırlanır. Buna görə də, rahibələr deyirlər ki, daha dadlı, zəngin və ətirli olur.

Ən gənc Nadejdanın kələm parçalamasına baxdım və heyran oldum: zolaqlar çox incə idi, bir-bir, sanki hər biri ölçüldü. Xəfifcə duzladı, üzərinə bitki yağı səpdi, üstünə ərimiş zoğalın muncuqlarından və şüyüd budaqlarından düzəldilmiş bir çiçək qoydu - yemək deyil, bir şəkil, onu yemək belə təəssüf doğurur və sözlərlə bir kənara qoydu. ; "Qoy kələm suyu versin, sonra süfrəyə verə bilərsiniz."

Bir yerdə eşitdim ki, rahiblər yeməklərini gözəl təşkil etməməlidirlər, ona görə də bu barədə Nadejda bacıdan soruşdum. "Yaxşı," deyə cavab verdi, "Allah gözəlliyə qarşı ola bilməz, nə qədər ki, o, təmiz ürəkdən gəlir, öz-özlüyündə bir məqsədə çevrilmir və bir şey yolunda getməsə, acıya səbəb olmaz." "Ümumiyyətlə, gördüm ki," o əlavə etdi, "burada çox yaxşı bişirməyə başladım, baxmayaraq ki, heç vaxt öyrənməmişəm və hələ çox dünyəvi kulinariya hikməti toplamışam. Sadəcə olaraq, ruhunuzda dinclik, dünyaya və orada yaşayanlara sevgi olanda etdiyiniz hər şey yaxşı nəticə verir."

Danışarkən o, göbələklə doğranmış duzlu siyənəkdən hazırlanmış jele siyənək etmək üçün siyənəyi kəsirdi. Rahibə əvvəlcədən ağ qurudulmuş göbələkləri isladıb soyuq su və indi onları atəşə qoydu. Bişdikdən sonra ətçəkən maşından keçirdim və xırda doğranmış siyənək balığı filesi ilə qarışdırdım. O, doğranmış ətə qara bibər və doğranmış soğan əlavə etdi və... yeni kulinariya natürmortunu çəkməyə başladı. Hazırlanmış kıyılmış ətdən bir siyənək balığı düzəltdim, başını və quyruğunu diqqətlə yerləşdirdim, ətrafına kiçik cəfəri, qaynadılmış yerkökü ilə kiçik qablar qoyduq və hər şeyi şişmiş jelatinlə qarışdırılmış göbələk bulyonu ilə doldurdum. Nəticə içərisində ləzzətli balıqların olduğu bir göl oldu.

O, mənim həvəsli baxışlarımı görüb dedi: “Sən öz yeməyini istədiyin kimi bəzəyə bilərsən”. Qurudulmuş göbələklərdən istifadə edərək bişirmək lazım deyil. Sadəcə, mən və bacılarım yayda və payızda onların çoxunu topladıq... Əgər qurudulmuşlarınız yoxdursa, adi şampinonlar götürün. Baxmayaraq ki, mənim fikrimcə, əsirlikdə yetişən heç bir göbələk meşə göbələkləri ilə müqayisə edilə bilməz. Onlar elə bir ruh verirlər!.. Demək lazımdır ki, Nadejda bacının “kulinariya şedevrləri” hazırladığı şam yeməyi bayram deyildi və qonaqlar arasında mənim kimi real olan bir neçə səyyah var. onlara hacı deyirlər. Ancaq burada hamı qəbul olunur və imanınızın nə qədər güclü olduğunu soruşmurlar: əgər gəldinizsə, ruhunuz soruşur.

Aspikdən əlavə, Nadejda daha bir neçə şey hazırladı qeyri-adi yeməklər göbələklərdən. Məsələn, göbələk pendiri, kürü və bəziləri inanılmaz dadlıdır soyuq qəlyanaltı. Qurudulmuş göbələklər bunun üçün bir saat suda isladın, sonra duzlu suda bişənə qədər qaynadın. Onlar, rahibələr dediyi kimi, təzələri ilə əvəz edilə bilər: şampinonlar və ya istiridyə göbələkləri. Bu vəziyyətdə, yalnız göbələkləri qaynatın, incə doğrayın, doğranmış ilə qarışdırın soğan, lazım gələrsə duz əlavə edin və sousu üzərinə tökün. Qızardılmış horseradishdən hazırlanır, az miqdarda güclü çörək kvassı və göbələk suyu ilə seyreltilir. Yemək ədviyyatlı deyil, ancaq göbələklərin dadını alt-üst etməməli olan horseradish dadı ilə.

Stolun üstündəki soyuq qəlyanaltılar arasında qaynadılmış yumurta sarısı, sürtgəcdən keçirilmiş horseradish və bitki yağından hazırlanmış ədviyyatlı sousda qaynadılmış çuğundur da var idi. Bu yemək mənə tanış idi, amma ilk dəfə idi ki, yağda qızardılmış bişmiş lobya dadırdım - çox dadlıdır. Yeməyi, bacılarımın dediyi kimi, hazırlamaq sadədir, lakin kifayət qədər vaxt aparır. Lobya əvvəlcə 6-10 saat suda isladılmalıdır, sonra duzlu suda bişənə qədər qaynadılmalıdır, lakin qaynamamaq üçün süzgəcdə süzülməlidir və yüngülcə qurudulmalıdır. təmiz hava və yalnız bundan sonra bitki yağında qızılı rəngə qədər qızardın. Hazır olmasına bir neçə dəqiqə qalmış qazana qızardılmış soğan əlavə edin, duz, dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin və ocaqdan götürün. Fasulye soyuq şəkildə verilir.

Nadejda soyuq yeməklər üzərində sehrbazlıq edərkən (bu söz rahibə üçün çox uyğun deyil), Yuliya birinci və ikincini hazırlayırdı. Başlayanlar üçün lobya ilə monastır borştu və balıqla kalya (xiyar duzlu suda bişirilmiş şorba) var idi. İkinci yemək üçün - tərəvəz və kişmişli plov, yağsız kələm rulonları, balqabaq perepeçası - düyü ilə balqabaq güveç kimi bir şey: bu yemək üçün balqabaq və düyü əvvəlcə bir-birindən ayrı qaynadılır, sonra qarışdırılır, ayrıca döyülmüş ağ və sarısı əlavə olunur. kıyılmış ətə və hər şeyi yağlanmış formada qoyun. Çörək məhsulları ilə əsas yemək arasında bir şey çıxır. Şirin üçün bacılar alma və haşhaş toxumu və bal ilə piroq - makovniki ilə bir pasta hazırladılar. Və xəmir yağdan istifadə etmədən yoğrulsa da, tüklü, zərif və içlik çıxdı... Xaşxaş toxumu ilə bişirmək ümumiyyətlə mənim zəifliyimdir.

Gördüyünüz kimi, rahiblər yemək yeyib, zəvvarları ümumiyyətlə ətsiz müalicə edirdilər. Amma inanın ki, biz bunu hiss etməmişik. Oruc günlərində süfrədəki yeməklərin sayı, rahibələr demişkən, azalır, balıq, yumurta, süd məhsulları yoxa çıxır. Ancaq yemək daha az dadlı olmur və təbii ki, eyni dərəcədə doyurucu olaraq qalır.
Qonaqpərvər bacılarla sağollaşaraq soruşdum: “Mələk qıvrımları” mürəbbəsi haqqında eşitdilərmi? Deyirlər ki, Məryəm bu resepti Miladdan əvvəlki gecə İspaniya monastırlarından birinin abbessinə verib. Balqabaq lifləri (içində toxumların gizləndiyi) püresi fındıq ilə birlikdə şəkər siropunda qaynadılır. "Xeyr," dedi rahibələr, "eşitməmişik, amma biz də balqabaq liflərindən mürəbbə hazırlayırıq, əksər evdar qadınlar onu sadəcə atırlar. Yalnız lifləri pulpa və toxumdan ayırmaq, onları bir az qurutmaq lazımdır (havada quru). Şəkər siropu hazırlayın, liflərin üzərinə tökün, bir gün buraxın və sonra mürəbbələrimiz kimi bişirin - beş dəqiqə: 3-4 dəfə beş-yeddi dəqiqə, (Hər yeməkdən sonra mürəbbənin tamamilə soyuması vacibdir və yalnız sonra yenidən odun üstünə qoyun.) Bir cəhd edin və evdə monastır mətbəxi bişirə bilərsiniz. Bəlkə də o zaman qarşıdan gələn yazı o qədər də yumşaq və çətin görünməyəcək.

Salam, əziz oxucular – bilik və həqiqət axtaranlar!

Ətdən imtina, vegetarianizm, veqanizm çox populyarlaşdı müasir dünya. İnsanlar iki düşərgəyə bölündü: vegetarianlar və ət yeyənlər. Eyni zamanda, birincilər qəti şəkildə əmindirlər ki, bəşəriyyət zorakılıqdan və heyvanların öldürülməsindən imtina edərək bitki mənşəli qidalara üstünlük verməlidir, ikincilər isə bədənimizin heyvan mənşəli zülal olmadan edə bilməyəcəyini iddia edirlər.

Başqa bir moda meyli, deyirsiniz? Lakin qədim zamanlardan Şərqdə, xüsusən də qədim fəlsəfələrin vətəni Hindistanda insanlar məqsədyönlü şəkildə ət yeməkdən imtina edərək uzun, xoşbəxt və ədalətli yaşamışlar. Əsasən, bu insanlar, əlbəttə ki, rahiblər, eləcə də Buddanın təlimlərinə sadiq qalan və oyanmış bir vəziyyətə can atanlar idi.

Qidaya olan bu seçici münasibətin öz səbəbləri var. Bu gün sizə rahiblərin niyə ət yemədiyini söyləyəcəyik. Aşağıdakı məqalə sirri açacaq: niyə bəzi rahiblər bəzən ət ləzzətlərini ala bilirlər, digərləri isə bu məsələdə qətiyyətlidir.

Ətdən imtinanın səbəbləri

Vegetarianizm müxtəlif Buddist düşüncə məktəblərində tətbiq olunur. Eyni zamanda bəziləri hər hansı heyvan mənşəli yeməyə mənfi münasibət bəsləyir, bəziləri isə bəzən müəyyən şərtlər altında ət və ya balıq yeyirlər.

Ümumiyyətlə, buddistlər buna ehtiyatla yanaşırlar, çünki ət yeməyinin süfrədə görünməsi üçün bir canlı öldürülüb. Rahiblərin ət yeməklərindən qismən və ya tamamilə imtina etməsinin bir neçə səbəbi var.

Buddanın şəxsi nümunəsi

Budda rahiblərin yemək vərdişləri ilə bağlı sərt qanunlar qoymağa haqqı olmadığına inansa da, onun dövründə ət istehlakı məhdud idi. Onlara nəinki heyvan öldürmək, hətta əkinçiliklə məşğul olmaq icazəsi verilmirdi. Ancaq bəzən rahiblərə sədəqə olaraq verilən əti yeməyə icazə verilirdi.

Buddanın özü, nail olduqdan sonra ət yemədi - ən azı bunun əksini söyləyən bir sutra yoxdur. Bir çox Buddist hələ də böyük Müəllimdən nümunə götürməyə çalışır.

Parinirvana Sutrada Şakyamuni Buddanın donuz ətindən zəhərlənərək öldüyü iddia edilir. Bununla belə, dilçi alimlər bunun Müqəddəs Yazıların mətninə daxil olan səhv olduğunu iddia edirlər. səhv tərcümə: Donuz əti demək istəmirdim, amma donuz göbələkləri, yəni donuzların sevərək yediyi yer mantarı.

müqəddəs kitablar

ilə əlaqəli bir neçə var müxtəlif məktəblər bu və ya digər şəkildə ət istehlakından və bununla əlaqədar heyvanların öldürülməsindən bəhs edən fəlsəfi fikirlər.

Bunlara Lankavatara Sutra, Jivaka Sutra, Suranqama Sutra, Mahaparinirvana Sutra, Dhammapada, Vinaya Pitaka, Sambyutta Nikaya daxildir. Əksər hallarda ətdən tamamilə imtina etmək deyilsə, onun istehlakını məhdudlaşdırmaq haqqında danışırlar.

Beləliklə, məsələn, erkən Buddizmdə ortaya çıxan Dhammapada deyir: "Öz xoşbəxtliyi naminə xoşbəxtlik istəyən başqalarına zərər verən şəxs bundan sonra xoşbəxtlik tapa bilməz." Həmin mətnin 225-ci paraqrafı belə davam edir: “Canlılara zərər verməyən və bədənlərini nəzarətdə saxlayan müdriklər Nirvanaya gedəcəklər, orada onlar artıq kədəri bilməyəcəklər”.

Buddistin əsas keyfiyyətləri mərhəmət, şəfqət, zorakılıq etməməkdir

Buddanın təlimlərinin tərəfdarları ahimsa prinsipinə - ağrı, iztirab və zorakılıq aktlarına məruz qalmamaq prinsipinə müqəddəs şəkildə hörmətlə yanaşırlar. Bu prinsipə görə, heyvan mənşəli yemək yeməmək lazımdır, xüsusən də - rahiblərin ovçuluq və balıqçılıqla məşğul olmasına icazə verilmir.

Çünki bütün canlılar necə hiss etməyi bilirlər və buna görə də onlara zərər vermək qadağandır. Eyni zamanda, buddistlər süd məhsullarını rahatlıqla istehlak edə bilərlər - inək, at və ya keçi süd verəndə ağrı və əziyyət çəkmir.

Samsara çarxının fırlanması

Buddist fəlsəfə deyir: dünyamızda hər şey davamlı bir fırlanma, daimi yenidən doğulma dövrüdür. Və buna görə də bütün canlılar bizim qardaşlarımız, bacılarımız, atalarımız, babalarımız ola bilərdi. Bir insanın nahar üçün yeməyi planlaşdırdığı toyuq bir neçə ömür əvvəl anası olsaydı necə olar?

İqlim

Hava şəraiti və coğrafi xüsusiyyətlər Buddist qanunlarına riayət edən müəyyən bir insanın yaşadığı bölgələr onun pəhrizinə təsir göstərir. Məsələn, Şri-Lankanın havasız cəngəlliklərində və ya Taylandın isti sahillərində vegetarian olmaq Monqol çöllərinin ortasında və ya Tibetin yüksək dağlarında olduğundan daha asandır.

Buna görə Tibet Buddizminin tərəfdarları arasında, məsələn, Teravadinlərdən daha çox ət yeyənlər var.

Sağlamlıq vəziyyəti

Buddist fəlsəfə ətdən çəkinməyi dəstəkləyir, ancaq rahibin sağlamlığına zərər vermədiyi halda. Həkimin göstərişlərinə görə, istisna etməyən bir pəhriz tərtib edilə bilər ət məhsulları- Buddist təlimi baxımından belə bir pəhriz qadağan deyil.

Mənfi enerji

Belə bir inam var ət yeməyi ehtirasları həyəcanlandırır və mənəvi yüksəlişə mane olur.

Müxtəlif məktəblərdən görüntülər

Zen

Ət yeməklə bağlı bütün məktəblərdən daha sərtdir. Təlimin əsasını müqəddəs Lankavatara Sutra mətni təşkil edir. Onun sözlərinə görə, o, ət yeyə bilməz, çünki yer üzündəki bütün canlılar onun övladlarıdır.

Lankavatara Sutra rahiblərə gündəlik qida rasionuna daxil etmək üçün bitki qidaları təklif edir:

• paxlalılar;
• yaşıl;
• yağ;
• şəkər;
• bitki yağları.

Bu ayənin bütün fəsli ət yeməyin zərərini izah edir.

"Sevgi və saflıq naminə Bodhisattva spermadan doğan əti, qanı yeməkdən çəkinməlidir" (Lankavatara Sutra).

Zen məktəbinin ət yeməklərinin istehlakına münasibətinin parlaq nümunəsi Çin Çan Buddizminin və məşhur döyüş sənətinin beşiyi idi. Möhtəşəm güc və dözümlülüyünə baxmayaraq, rahiblər ümumiyyətlə ət yemirlər.

Onların sirri xüsusi çörəkdən, çoxlu tərəvəz yeməklərindən və bəzən kiçik bir balıq parçasından ibarət xüsusi pəhrizdədir. Rahiblər ət və şərab içərkən tutuldular, yanan qamçılarla zərbələr və monastırdan qovulma şəklində cəzalandırıldılar.

Theravada

Buddizmin ən mühafizəkar məktəblərindən birinin ardıcıllarının məqsədi hər cür aldanmaqdan xilas olmaqdır. Və qan tökmədən, qəddarlıqdan əl çəkmədən ağlasığmazdır. Bu səbəbdən Theravada vegetarianlığı dəstəkləyir.

Pali Kanonunun Samyutta Nikaya Oyanışı gözləyən rahiblərin üç xüsusiyyətini qeyd edir:

• qan tökməkdən çəkinmək;
• qan tökməkdən imtina etmək istəyində başqalarına dəstək olmaq;
• qan tökməkdən imtinaların təsdiqi.

Bundan əlavə, vegetarianlıq fiziki və coğrafi olaraq müəyyən edilir: onun geniş yayıldığı ölkələrdə - Şri-Lanka, Tayland, Kamboca, Laos, Myanmada - ətsiz etmək daha asandır.

Ancaq praktikada Theravadin rahibləri tez-tez yemək yeyirlər ət yeməkləri laiklərin onlara bağışladığı. Onlar bunu onunla izah edirlər ki, hətta Buddanın müəllimi Orta Yola riayət etməyi və ifrata varmamağı vəsiyyət edib. Heyvan zorakılıqla öldüyü zaman, rahibə səxavətlə zerdeçal səpdikdən və gözlərini yumduqdan sonra kiçik bir parça yeməyə icazə verilir.

Bundan əlavə, Şakyamuni tərəfindən tərtib edilmiş rahiblər üçün bir sıra qaydaları ehtiva edən Vinaya Pitaka yalnız aşağıdakı hallarda ət istehlakını qəti şəkildə qadağan edir:

• bir rahibə xidmət etmək üçün canlı məxluq öldürüldü;
• bu barədə eşitdi;
• onun belə şübhələri var.

Mahayana

Həm də həddindən artıq ət sevgisini dəstəkləmir. Məsələn, Mahaparinirvana Sutra deyir ki, o, “mərhəmət toxumlarını öldürür”. Həqiqətən, bhikkhu başqaları üçün xilaskar olmalıdır və buna görə də canlı əti yeyə bilməz.

“Ağlınızı o qədər idarə edə bilməyənə qədər ki, hətta qəddarlıq və qətl haqqında düşüncələr belə sizə iyrənc görünmür, siz yer üzündəki həyatın buxovlarından xilas ola bilməyəcəksiniz” (Suranqama Sutra).

Yapon buddistləri balıq və ya dəniz məhsulları yeyə bilsələr də, əksər hallarda ət yemirlər - dənizə yaxınlıq və çoxəsrlik ənənələr öz işini görür. Lakin Çin rahibləri vegetarianlığı müdafiə edirlər. Çində və ya Yaponiyada bir monastırda ətlə qarşılaşmaq çox nadirdir.

Baxmayaraq ki, Mahayana da ümumi qaydadan öz rahatlamalarına malikdir. Rahiblər özləri bir heyvanı öldürə və ya balıq tuta, mağazada ala, restoranda sifariş verə bilməzlər, seçimlərini etdikdən sonra, qonşularına hörmətsizlik göstərməmək üçün bir dostunun qəbulunda dada bilərlər.

Tibet Buddizmi

Bu, bəlkə də ət yeməyi qəbul edən Buddist düşüncəsinin yeganə istiqamətidir.

Birincisi, bu, qurbanlar və ət yeməklərinin istehlakını əhatə edən qədim Bon dini ilə sıx əlaqə ilə izah olunur.

İkincisi, Tibet, Monqolustan və Rusiyanın Buddist guşələrində hava şiddətlidir - burada şaxtalı dövrdə birtəhər isinmək lazımdır və güclü küləklərÜstəlik, çöl və dağlıq ərazilərdə məhsul yetişdirmək çətindir.

tibetlilider Dalay Lama XIV ət istehlakını məhdudlaşdırmağa çalışır - o, həftədə yalnız bir dəfə yeyir, sonra isə sağlamlıq səbəbləri və şəxsi həkiminin təkidi ilə.

Nəticə

Bütün dünyadakı Buddist rahiblər başa düşürlər: mərhəmət, mərhəmət, zorakılıqdan imtina etmək və ağrı vermək azadlığa aparan yoldur. Buna görə də ət istehlakını tamamilə və ya qismən məhdudlaşdırmağa çalışırlar.

Qəribədir ki, bu cərəyan xüsusilə Buddizm fəlsəfəsinin Qərb dünyasına yayılması zamanı aydın şəkildə görünməyə başladı.

Diqqətiniz üçün çox sağ olun, əziz oxucular! Qoy təmizlik və xeyirxahlıq həyatınıza dolsun. Bloqu dəstəkləyin - məqaləni tövsiyə edin sosial şəbəkələr, və biz birlikdə həqiqəti axtaracağıq.

Buddizm və Şərq mədəniyyəti haqqında yeni maraqlı məqalələri elektron poçtunuza ilk siz almaq üçün vebsaytımıza abunə olun!

Tezliklə görüşərik!

Ağsaqqal Dionysius ən hörmətli Athonite etirafçılarından biri, "son" sütunlarından biri idi. köhnə məktəb"Hesychasm. Onu “Afos Patriarxı” adlandırırdılar və dünyanın hər yerindən müxtəlif millətlərdən olan insanlar onun yanına gəlirdilər. Ata Dionysius 2004-cü il mayın 11-də 95 yaşında əbədiyyətə qovuşdu, bunun 81 ilini monastırda, o cümlədən 78 ilini Müqəddəs Athos dağında, 67 ilini isə Müqəddəs Atos hücrəsində keçirdi. George “Kolçu” idi və 57 il ərzində dünyanın hər yerindən çoxsaylı ruhani uşaqların qayğısına qaldı. Ağsaqqalla orucluğa həsr olunmuş söhbəti oxucularımıza təqdim edirik.

- Ata Dionysius, bizə oruc haqqında danışın. Bu gün xristianlar artıq əvvəlki kimi oruc tutmurlar. Hər kəs istədiyi kimi oruc tutur...

Bəli, hər kəs istədiyi kimi oruc tutur. Amma hər şey istədiyimiz kimi olmur.

Vəzifələr müqəddəs atalar tərəfindən yeddidə quruldu Ekumenik Şuralar, və əgər onlara əməl etsək, bizə böyük bəxş edilir İlahi lütf. Əgər onlara əməl etmirsinizsə, o zaman başlayır: “Ah, Peterin Orucu! Bəli, o, o qədər də vacib deyil. Yuxu postu! Bəli, Allahın Anası bilir ki, biz oruc tuta bilmərik. Oruc! Oooh, bu çox çoxdur: yeddi tam həftə." Və beləliklə, özünüz üçün hər cür bəhanələr uydurur və orucdan tamamilə uzaqlaşırsınız. Amma oruc yoxdursa, heç bir şey yoxdur! Axı oruc İlahi lütfdür.

Baxın, yazı çoxdan silinib. Hələ kiçik olduğum o günlərdə, məktəbdə, Böyük Oruc zamanı biz yalnız birinci həftədə və Müqəddəs Həftədə oruc tutardıq və aralarındakı fasilədə hər şeyi yeməyə icazə verilirdi. Amma bu, həqiqətdən uzaqdır və əgər siz həqiqətdən uzaqlaşmısınızsa, deməli, biz artıq axsamağa başlamışıq. Əvvəlcə bir ayağınız, sonra hər iki ayağınızla axsayırsınız, ta ki: “Sikdirin, Allah bilir! Mən də hamı kimi yaşayacağam”.

Görürsən? Bir az diqqət yetirmək lazımdır. Bir az diqqət - və Allah bizə kömək edəcək.

Bəli, oruc tutmursa, bu hansı xristiandır? O zaman hansı iman sahibi olduğunuzun əhəmiyyəti yoxdur. Xristian olduğunuzu deyirsiniz, amma oruc tutmursunuzsa, bütpərəstdən nə ilə fərqlənirsiniz?

Pisliyin necə inkişaf etdiyini görürsən? Katoliklər oruc tutmadılar və özlərini Müqəddəs Yazılardan dəlillərlə əsaslandırdılar, başa düşdükləri kimi, oruc tutmaq heç lazım deyildi. Yeddi müqəddəs Ekumenik Şurada katoliklər olsa da - axı o zaman aramızda heç bir parçalanma yox idi - yavaş-yavaş oruc tutmayan yerə çatdılar.

1939-cu ildə Rumıniyada bir katolik rahibə ilə söhbət etdim və o, mənə dedi: “Bacarsam, yaxşı cümə günü ət yemirəm. Bacarsam; yoxsa, mən yeyirəm”.

Xilaskarın Xaça qalxdığı Müqəddəs Cümə günü, katoliklər deyirlər ki, ət yeməkdə pis bir şey yoxdur! Onlar da bizim kimi pravoslav xristianlardı və görün nə oldu?

Buna görə də bunu sizə misal kimi dedim. Axı, bax, insan dağdan enməyə başlayanda az qala qaçacaq, çünki aşağı düşəndə ​​dayanmaq daha çətindir. İş o yerə çatır ki, insan deyir: “Niyə oruc tutmalıyam? Müqəddəs Yazılarda yazılıb: insanın içindən çıxan onu murdar edər, insana daxil olan isə onu murdar etməz”.

Bəli, bu doğrudur - amma belə deyil. Bütün orucları müqəddəs atalar qoyub ki, oruc tutmaqla ehtiraslarınızı azaldasınız. Siz Xilaskarın ehtirasına hörmət edərək oruc tutursunuz: “Mən oruc tuturam, çünki Xilaskar mənim üçün əzab çəkdi” və s. Yaxşı, bəşəriyyətin indi olduğu vəziyyətdə, başqa nə gözləmək olar?

Bunu deyirlər: indi oruc tuta bilməzsən, çünki oruc tutsan və ət yeməsən, tarlada işləyə bilməyəcəksən.

Baxın, insanlar belə düşünür, amma bu, yanlış fikirdir. Bu, düşmənin aldadılmasıdır, çünki insan təbiəti indi ehtiraslarla doludur. Ehtiraslar isə insanın beynində, qəlbində və düşüncəsində yerləşərsə, ikinci təbiətə çevrilir. Əgər onlar ikinci təbiətə çevriliblərsə, o zaman insan deməyə başlayır: “Ət yeməsəm, öləcəyəm. Budur, bu da sondur”. Və belə düşüncələrlə həqiqətən öləcək!

Amma bu doğru deyil. Bu, bütün pisliklərin anbarına başçılıq edən, ruhumuza və qəlbimizə pis əməllərin toxumu əkən vəsvəsənin qoyduğu bir ehtirasdır. Və əgər təbiətimiz bizə atdığı pisliklərdən birinə meyllidirsə, bundan sonra bu (şər) ilə bizə “kömək edəcək”. Əgər araq içmək istəyirsənsə, o, bu işdə sənə “kömək edir”! Daha gözəl yeməklər yemək istəyirsinizsə, o da insanın ruhunda pislik yerləşənə qədər sizə "kömək edir". Yalan danışmaq istəyirsənsə, o, ehtiras kök salana qədər, cücərənə qədər, bu işdə də sənə “kömək edir” və əgər cücərərsə, artıq insanın ruhunda və ürəyində kök salır. Əgər kök salıbsa, bu kök artıq ikinci təbiətə çevrilir və siz artıq əminsiniz ki, əgər istədiyinizi yeməsəniz və ya içməsəniz, öləcəksiniz. Amma bu doğru deyil! Bu şirnikləndiricinin hərəkətidir.

Yəni insanın qəlbində kök salmış, kök salmış ehtirasın kökünü kəsmək daha çətindir. Buna görə də müqəddəs atalar öyrədirlər ki, ruhumuzda və qəlbimizdə olan hər bir pis düşüncə aşkardır və biz bunun vəsvəsədən olduğuna əmin olmalı və etirafçıya tələsik və ona deməliyik: “Ağıl mənə belə deyir, ata. Bax, mənim fikrim buna və buna meyllidir” deyə, etirafçınız sizə Müqəddəs Ruhun lütfünün sizi necə işıqlandıracağına dair göstərişlər verə bilsin.

Bununla da düşməni biabır edirsən, çünki etiraf etməyə getməsən, ruhuna və ürəyinə gətirilən ehtiraslar səni məhv edər. Yalnız bir kahin tapa bilməyəndə, müqəddəs həvarilərin dediyi kimi, bir-birinizə etiraf edin ki, heç olmasa kömək alasınız və sağalasınız, çünki başqa yolla sağalmazsınız.

- O ət yeyən rahiblərin qurtuluş şansı varmı?

Baxın: müqəddəs atalar əvvəlcə qərara gəldilər ki, monastırlar insanlardan uzaqda, yəni səhrada tikilməlidir ki, tövbə edən rahib beş hissini pak, Allaha yaxın saxlaya bilsin.

Rahib Allaha daha yaxın olmaq üçün dünyanı tərk etdi, çünki dünyada yaşayan insan dünyanın kin-küdurətinə sürüşür.

Müqəddəs Atalar qərara gəldilər ki, rahiblər ət yeməməlidirlər, çünki o, ehtirasları digər yeməklərdən daha çox alovlandırır. Rahib, əgər kifayət qədər yeyirsə, kifayət qədər içirsə və kifayət qədər yatırsa (yuxu xüsusilə vacibdir), vay onun halına - daha təmiz ola bilməz. Sizinlə nəhəng ehtiraslar olan ehtiraslar, cismani ehtiraslar mübarizə aparacaq; Buna görə də müqəddəs atalar özünüzü qorumaq üçün sizə bir məhdudiyyət qoyurlar: cismani ehtirasları alovlandıran yemək yeməyin.

Bir rahib kimi kifayət qədər yatmamağınız da lazımdır, çünki rahib olaraq səkkiz saat yatmağa ehtiyacınız yoxdur. Siz səy göstərməlisiniz, çünki monastır həyatı buna görə mövcuddur ki, səy göstərəsiniz. Axı, görün müqəddəs atalar necə yazır: yeməyiniz rahibə yaraşacaq qədər təvazökar olsa da, kifayət qədər yatsanız, ehtiraslar yenə sizinlə mübarizə aparacaq. dəhşətli qüvvə.

Buna görə də, Allahın Padşahlığına daxil olmaq üçün seyr edin və dua edin, yəni bədənin istədiyi qədər yatmayın, ancaq dua və orucla onu təvazökar edək ki, ehtiraslar bizdə alovlanmasın.

Monastırda ət yeyirlərsə nə etməli? Abbata itaət etməlidir, yoxsa yeyilmədiyi başqa yerə getməlidir?

Düşmənin vəsvəsələri hara getməyindən asılı olmayaraq səni tək qoymayacaq. Əgər monastırı orada ət yedikləri üçün tərk edib başqasına gedirsənsə, düşmən orada sənin üçün artıq başqa vəsvəsələr hazırlayıb. Ancaq vəziyyəti düzəldə bilməyəcəyiniz üçün itaət göstərin və zaman keçdikcə, bəlkə də rəhbərlər burada daha ət yeməməyə qərar verəcəklər, çünki Allaha şükür, monastırdakı rahiblərin ətdən başqa yeməkləri var. Əgər onlar ətdən imtina edə bilmirlərsə, yeyin ki, yediyiniz ancaq sizə görünsün, tox olmasın.

Ət murdar yemək deyil, Allah tərəfindən verilən yeməkdir, lakin müqəddəs atalar qərara gəldilər ki, rahiblikdə heç bir bəhanə ilə ət yeməsinlər ki, cismani ehtiraslarla mübarizə aparmaq sizin üçün daha asan olsun. Ona görə də ət yeyənlərə cəza təyin etdilər.

Ancaq insanlar dəyişdiyindən və bəzi monastırlarda iğtişaşlar yarandığından, əgər rahiblər ət yeməsələr, o zaman itaətkar ol, süfrəyə otur və kommunal monastırdırsa, ye. Ancaq yeyin ki, nə yediyinizi yalnız başqaları görsün və həkimlərin məsləhətinə əməl edin - daha çox yemək istəyi ilə masadan qalxın.

Oruc ənənəvi olaraq təkcə möminlərin deyil, insanların da diqqətini cəlb edir. Çoxları arıqlamanın növbəti mərhələsini bu vaxta təsadüf etməyə və ya cəhd etməyə çalışır yeni pəhriz vegetarian prinsiplərinə əsaslanır. Fikirləşənlər üçün düzgün qidalanma oruc tutma ərəfəsində Athos dağının rahiblərinin təcrübəsi və oruc və oruc günlərində onların pəhriz xüsusiyyətləri maraqlı olacaq.

Araşdırmalar göstərir ki, Athonit monastizmi dünyanın ən sağlam icmalarından biridir. Rahiblər uzun müddət yaşayırlar, praktiki olaraq xərçəngə tutulmurlar, ürək-damar xəstəliklərindən və Alzheimer xəstəliyindən əziyyət çəkmirlər. Yan təsir Burada qəbul edilən pəhriz artıq çəkidən təbii itkiyə çevrilir.

Hər bir monastır demək olar ki, tamamilə özünü lazım olan hər şeylə təmin edir. Materikdə çox şey alınmır. Monastırlar tərəvəz bağları, meyvə bağları, üzüm bağları, arıxanalar və zeytun bağları ilə əhatə olunub. Mövsüm ərzində toplanan üzvi meyvələr Müqəddəs Dağ sakinlərinin qidalanmasının əsasını təşkil edir. Monastırların balıqçı qayıqları üçün öz kiçik dayaqları da var. Bir qayda olaraq, gəmilər bu və ya digər bayramdan əvvəl dənizə çıxırlar. Tutma - və əhəmiyyətli ola bilər - təmizlənir, kəsilir və naharda yeyilir.

Monastır yeməyi gündə iki dəfə səhər və axşam baş tutan dini bir ritualdır. Rahiblər oxuyarkən sükutla yemək yeyirlər Müqəddəs Yazı(Baş Atanın şərhləri ilə). Tipik olaraq, yemək təxminən iyirmi dəqiqə davam edir; onun başa çatması abbat tərəfindən verilən zəng siqnalı ilə elan edilir. Rahiblər yeməyə “güc artırmaq” mənbəyi kimi baxsalar da, onların süfrələri rəngarəngdir və yeməklər dadlıdır. Tipik olaraq bunlar şorbalar, göyərti, paxlalılar və paxlalılar, salatlar, çörəklər və meyvələrdir.

Pəhriz dəyişməzdir. Bazar ertəsi, çərşənbə və cümə oruc günləridir, heyvan zülalları, şərab və bitki yağı. Yemək suda bişirilir. Ciddi məhdudiyyətlərə baxmayaraq, Lenten günü menyusu kifayət qədər genişdir. Tez-tez səhər yeyilməyən şey axşam yeyilir, bir az dəyişdirilir.

Həftənin qalan günləri (onlara bayram düşmədiyi halda) oruc günləri sayılır. İcazə verilən qidaların çeşidi balıq, pendir, yumurta, qatıq və qırmızı şərab kimi genişlənir.

Oruc tutduqdan sonra iftar süfrədə bolluq olanda sevindirici bir hadisədir: balıq, piroq, şirniyyat və hətta dondurma. Rahiblər bu ləzzətlərdən səmimi ləzzət alırlar, lakin öz prinsiplərinə sadiq qalaraq, onları mülayim şəkildə istehlak edirlər.

Prinsiplər
Əgər həyat tərzinizi və pəhrizinizi kökündən dəyişmək, onu sağlam həyat tərzinə yaxınlaşdırmaq istəyirsinizsə, Athonit rahiblərinin çoxəsrlik təcrübəsinə əsaslanaraq aşağıdakı tövsiyələrə qulaq asmağınızı tövsiyə edirik.
Duzlu qidaların və işlənmiş qidaların istehlakını minimuma endirin.
Kərə yağı və krem ​​istehlakını minimuma endir.
Şəkər və içki qəbulunu minimuma endirin yüksək məzmunşəkər, ya da daha yaxşısı, onlardan imtina edin.
Mümkün qədər az meyvə suyu içmək.
Yalnız meyvə, tərəvəz, qoz-fındıq və quru krakerlərdə qəlyanaltı edin.
Mümkün olduqca üzvi yeyin.
Müntəzəm olaraq məşq edin fiziki məşq(gündə 30-40 dəqiqə sürətlə yerimək normal çəki saxlamağa kömək edəcək).
Mümkün qədər çox su içmək.
Pəhrizinizi həyat tərzinizə uyğun tənzimləyin. Lazım gələrsə, sürətli və sürətli günləri dəyişdirin.

Sürətli günlər

Oruc günlərində sadəcə müəyyən qidaları xaric etməklə kifayətlənməməli, mümkün qədər az yeməlisiniz. Adi hissənizi əhəmiyyətli dərəcədə azaltmalı olacaqsınız.

Əslində, oruc günlərində ciddi az yağlı vegetarian pəhriz yeyəcəksiniz. Zövqünüzə uyğun vegetarian yeməkləri seçməyə çalışın və öz intizamını həyata keçirin. Yatağa getdiyiniz zaman bir az aclıq hiss edəcəksiniz və bu yaxşı əlamətdir.

Heç bir məhdudiyyət yoxdur. Yadda saxlayın ki, oruc tutan günlərdə yediyiniz qida miqdarını mümkün qədər məhdudlaşdırmalısınız. Məhdudiyyətlər aşağıdakılara şamil edilmir:

• meyvələr;
• bitki/meyvə çayları;
• su;
• ədviyyatlar, göyərti və bibər - dadı yaxşılaşdırmaq üçün onları mərcimək qablarına əlavə edin.

Məhdudiyyətlərlə. Oruc günlərində aşağıdakı qidaları yeyə bilərsiniz, lakin az miqdarda. Maksimum hissə qatlanmış ovuclara sığan qida miqdarından çox olmamalıdır.

Orta miqdarda aşağıdakılar məqbuldur:

• kartof;
• makaron;
• dənli bitkilər: düyü, bulqur, kuskus, quinoa, arpa, inci arpa və yulaf;
• lazımsız krakerlər, yulaf peçenyeləri, çörək çubuqları;
• meyvə şirələri (gündə 2 stəkandan çox olmayan);
• avokado (yarım gündən çox olmayan);
• paxlalılar: yaşıl noxud, mərcimək, lobya (noxud, lobya);
• zeytun və zeytun yağı;
• ədviyyatlar və souslar (çili, ketçup);
• quru meyvələr, qoz-fındıq və toxumlar (gündə bir ovucdan çox deyil);
• çay və qəhvə (süd və şəkərsiz);
• duz (mümkün qədər az).

Nə yemək və içmək olmaz. Ola bilsin ki, qadağan olunmuş qidaların siyahısına baxaraq çaxnaşmaya düşəcəksiniz: heç nəyə icazə verilmirsə, nə yeməliyəm! Ancaq özünüz yemək hazırlamağa başlasanız, problem həll edilə bilər.

Oruc günlərində aşağıdakılar pəhrizdən tamamilə xaric edilir:

• süd məhsulları: süd, pendir, kərə yağı, qatıq, qaymaq, kəsmik;
• ət: mal əti, donuz əti, quzu, kolbasa (burger, kolbasa, donuz, vetçina və s.);
• balıq və dəniz məhsulları, o cümlədən karides, kalamar, balıq barmaqları və s.;
• yumurta;
• çipslər və qəlyanaltılar;
• peçenye, tort, kruvasan, pancake və s.;
• şokolad, konfet və digər şirniyyatlar;
• şəkər və şirin içkilər (Coca-Cola, limonad, enerji içkiləri);
• spirt (şərab, pivə, sidr, güclü spirt, kokteyllər);
• bitki yağları və yağlar (kokos kremi və kokos südü daxil olmaqla);
• mayonez və yağlı salat sarğıları.

Çoxumuz hətta yağlı və şirin qidaların qəbulunda özümüzü məhdudlaşdırmağa çalışsaq da, buna baxmayaraq kilo alırıq. Bunun səbəbi əlavə kalorilərdir. Buna görə də, yeməklərin dadını yaxşılaşdırmaq üçün yüksək kalorili yağlar və şəkərdən az miqdarda istifadə etməyə çalışın və yalnız onlardan ibarət olan qidaları və içkiləri diyetinizdən çıxarın. Məsələn, zeytun yağı və sarımsaqda qızardılmış balqabaq yemək bir paket çipsdən daha yaxşıdır. Bir neçə qurtum Coca-Cola içməkdənsə, giləmeyvələrə bir çay qaşığı şəkər səpmək daha yaxşıdır (bir qutuda təxminən 8 çay qaşığı şəkər var).

Sürətli günlər

Bu günlərdə oruc günlərinə nisbətən daha müxtəlif yeyə bilərsiniz, lakin qida miqdarı ağlabatan həddi aşmamalıdır. Siz həmçinin bir stəkan spirt (tercihen qırmızı şərab) içə bilərsiniz.

Heç bir məhdudiyyət yoxdur. Athos pəhrizinin hər hansı digər günündə olduğu kimi, məhdudiyyətsiz yeyib içə bilərsiniz:

• meyvələr;
• tərəvəzlər (avokado və kartof istisna olmaqla);
• bitki və meyvə çayı;
• su;
• ədviyyatlar, otlar və bibər.

Orta səviyyədə. Oruc günlərində icazə verilən qidaların çeşidi oruc günlərinə nisbətən daha genişdir. Yeyə və içə bilərsiniz:

• dənli bitkilər: düyü, bulqur, kuskus, arpa, yulaf və quinoa;
• baklagiller: lobya və mərcimək;
• qoz-fındıq və toxum;
• çörək (tercihen bütün taxıl);
• krakerlər, yulaf peçenyeləri, çörək çubuqları;
• makaron;
• kartof;
• avokado;
• meyvə şirələri;
• zeytun;
• Yunan (təbii) qatıq;
• süd (yağsız və ya azaldılmış yağ);
• pendir (kibrit qutusundan böyük olmayan bir dilim);
• kərə yağı (bir az);
• yumurta;
• dəniz məhsulları;
• quş əti;
• zeytun yağı;
• spirt (bir stəkan qırmızı şərab 175 ml);
• quru meyvələr;
• duz (mümkün qədər az).

Bu qadağandır:

• qırmızı ət və ət məhsulları (kolbasa, burger, vetçina, donuz, pate və s.);
• çipslər və qəlyanaltılar;
• şəkər və şirin içkilər;
• konfetlər və digər şirniyyatlar;
• tortlar, peçenyelər, kruvasanlar və s.

Bu pəhriz sizi “pəhriz” zehniyyətindən azad edəcək və yeməyi dəyərləndirməyi və ona hörmət etməyi öyrədəcək. Həftədə bir gün özünüzə daim nəzarət etmədən istədiyinizi yeyə bilərsiniz. Qida ilə münasibətinizdən əsəbilik yox olacaq. “Heç vaxt” demək əvəzinə, özünüzə “bu gün deyil” deyəcəksiniz.

Orucun açılması

Həftədə bir gün pəhrizinizin sərt məhdudiyyətlərindən uzaqlaşa və "ziyafət" edə bilərsiniz - özünüzü sevdiyiniz şeylə müalicə edin. Bu günü bir restorana getmək, dostlarla və ya ailənizlə birlikdə bayram yeməyinə qənaət edin.

Athos pəhrizinin gözəlliyi ondan ibarətdir ki, daim özünüzü hər şeyi inkar etmək məcburiyyətində deyilsiniz. Əksinə, vicdan əzabı çəkmədən ziyarətə gedib bir tikə tort yeyə bilərsiniz, çünki bilirsiniz: sabah oruc günüdür. Oruc günlərinin açılması digər pəhrizlərə xas olan məhrumiyyət və günahkarlıq hissləri problemini həll etməyə kömək edir.

Çox güman ki, əvvəlcə siz bazar gününü səbirsizliklə gözləyəcəksiniz ki, doyunca yeyə biləsiniz, amma tədricən fərq edəcəksiniz: artıq yağlı və şirin yeməklərə can atmırsınız, baxmayaraq ki, əvvəllər onsuz yaşaya bilməzdiniz. Və bu, Athonite pəhrizinin başqa bir müsbət xüsusiyyətidir.

Riçard Stori
Lotti Hekayəsi
Sue Todd

Bu kitabı al

Müzakirə

Nə cəfəngiyyat yazılıb. Əgər bəzi hadisələri xatırlamaq üçün oruc tutulan günlərdirsə, oruc günlərini necə dəyişdirmək olar? Rahiblər ümumiyyətlə ət yemirlər. Hansı qatıq? Avokado və kartofdan başqa tərəvəzlər. Niyə avokado və kartof ola bilməz? Əsas odur ki, kartof Oruc yeməyi rahiblər Və Athos dağında dəniz sürünənlərini aktiv şəkildə yeyirlər. Burada onlardan bəhs edilmir. Ümumiyyətlə, oruc və pəhriz müqayisə edilə bilməz. Orucun mənası yüksək mənəvidir. Utanma, silin bu cəfəngiyyatı. Tamamilə bacarıqsız insanlar tərəfindən yazılmışdır. Oxucuları cəlb etmək üçün qeyri-dəqiq məlumatlarla və böyük adlarla manipulyasiya etmək çirkindir!

16.02.2018 06:38:47, Monah Varsonofij

Orucda düzgün qidalanaraq kökəlməməyi bilirəm!!! Sizə lazım olan bütün vitamin və mineralları alın, bitki zülallarından necə istifadə etmək olar!!! Maraqlananlar PM-ə yazın.

"Oruc zamanı nə yemək lazımdır? Athonit rahiblərinin pəhrizi: ediləcək və edilməyəcəklər" məqaləsini şərh edin.

Kəsmik pəhrizi arıqlamaq üçün ən təsirli və təhlükəsiz proqramdır. Artıq bir çox müxtəlif arıqlama üsullarını sınamış və istənilən nəticəni əldə etməyən insanlar üçün idealdır. Pəhrizin adından da göründüyü kimi, onun pəhrizinin əsas hissəsi kəsmikdən ibarətdir. Bu məhsul unikaldır. Onun sahib olduqlarından başqa aşağı kalorili məzmun, o, həmçinin orqanizmi onun normal fəaliyyəti üçün lazım olan bütün mikro və makroelementlərlə doyurmağa qadirdir...

Əgər ciddi şəkildə və uzun müddət arıqlamaq qərarına gəlsəniz, ondan çəkinin fiziki fəaliyyət işləməyəcək. Mütləq etmək lazımdır xüsusi məşqlər arxa, bel, kalça, sinə üzərindəki yağ yataqlarını azaltmaq üçün. Gəzinti arıqlamağa kömək edir. Ən azı yarım saat gəzmək lazımdır, ancaq qırx dəqiqədən bir saata qədər daha yaxşıdır. Hansı pəhrizlərə diqqət etməlisiniz? Bəzi pəhrizlərə müraciət edə bilərsiniz, lakin onları uzatmaq olmaz. Məsələn - yerkökü. Kök pəhrizi yerkökü pəhrizi 3 gün müşahidə olunub. Səhər yeməyi...

Hepatit üçün pəhriz mümkün qədər yumşaqdır, çünki həzmdə birbaşa iştirak edən qaraciyər zədələnir. Tez-tez, lakin kiçik yeməklər tövsiyə olunur. Həddindən artıq duz istehlakından qaçınmaq lazımdır və bunu da müşahidə etməyə dəyər içmə rejimi. Gündə ən azı 5 dəfə yemək qəbul etmək tövsiyə olunur. Bişirərkən onu buxarda bişirmək yaxşıdır, yeməkdən əvvəl doğramaq lazımdır. Xroniki hepatitdən danışırıqsa, o zaman həkimlər düzgün qidalanmağı məsləhət görür...

Müzakirə

Mən hələ məktəbdə oxuyanda və bu, 20 ildən çox əvvəl idi, dostum hepatitdən əziyyət çəkirdi. IN Sovet vaxtı Belə uşaqlar üçün məktəbin yeməkxanasında ayrıca yemək hazırlanırdı. Gördüm ki, boşqabında yapışqan yemək var düyü sıyığı və bir tikə qaynadılmış ət, ona çox yazığım gəldi. Həmin gün bütün uşaqlar üçün sıyıq və souslu qızardılmış ət, hətta bir tikə turşu xiyar var idi. Sonra onun tamamilə sağalacağına və hər şeyi yeyə biləcəyinə ümid etdim. Maraqlıdır, indi bağçalarda, məktəblərdə belə uşaqlar üçün ayrıca hazırlıq aparılırmı?

Hepatit üçün pəhriz çox vacibdir. Atam hepatitlidir, ona görə də atam ancaq yemək yeyir sağlam qida, və anası şirkət üçün onunladır.

Elmi olaraq buna “aralıq oruc” və ya “aralıq oruc” deyirlər. Deyəsən, 5/2 pəhrizi çoxları yaxşı tanıyır və sınaqdan keçirib, yəni beş gün ərzində yemək yeyən kimi yeyirsən və iki gün ərzində pəhrizi yarıya, daha yaxşısı isə üçə kəsirsən. İndi mən bunu sınamaq istəyirəm. Bu, sadəcə olaraq həftəlik qəbulunuzu azaltmağın bir yoludur. Ayrı güclü şəxsiyyətlər Bütün həftə özlərini məhdudlaşdıra, müntəzəm və az-az yeyə bilərlər. Və bu, əlbəttə ki, dünyanın ən yaxşı pəhrizi olardı. Amma mən böyük iradə sahibi insanlardan olmadığıma görə...

Ciddi bir pəhriz, kalori qəbulunun kəskin şəkildə məhdudlaşdırıldığı arıqlamaq üçün bir növ radikal üsuldur. gündəlik rasion(gündə 500 kkal). Bu tip pəhriz ilə gündəlik istehlak edilir minimum miqdar yemək. Eyni zamanda, qidada lazım olan gündəlik dozada minerallar, vitaminlər və digər faydalı komponentlər olmalıdır ciddi pəhriz arıqlamağınıza kömək edə bilər...

Bu bloqda yazdığım hər şey mənimdir. şəxsi təcrübə. Mən son həqiqət olduğunu iddia etmirəm - bu mənim subyektiv fikrimdir - mən bunu obyektiv olaraq yerləşdirməyi düşünmürəm :) Hər kəsin öz həqiqəti var. Mən sizə yeni pəhrizlər haqqında danışmayacağam; Mən sizə necə arıqlayacağınızı deməyəcəyəm, gəlin özünüzü necə sevməkdən başlayaq. Nə isə erkən yaz, soyuq idi, isinmək və qəhvə içmək üçün Tulskayadakı McDonald's-a getdim (orada özümə icazə verdiyim yeganə şey budur...

“Yapon pəhrizi” Yaponiyanın “Yaex” klinikasının mütəxəssisləri tərəfindən hazırlanıb. Pəhriz 13 gün üçün nəzərdə tutulmuşdur. Pəhriz müəllifləri söz verirlər ki, bu müddət ərzində maddələr mübadiləsi fərqli iş ritminə uyğunlaşacaq və pəhrizin qalıcı təsiri heç bir əlavə səy göstərmədən ən azı 2-3 il davam edəcək. Bu vədlərə inanıb inanmayacağınıza özünüz qərar verin. Yaxşı, Yapon pəhrizi nədir? Bu pəhrizdən istifadə etməyin vacib şərtləri: 13 gün ərzində şəkər, duz, spirt, un və qənnadı məmulatlarından istifadə etməməlisiniz...

Bu pəhriz ən dadlı və sağlam qidalardan biridir. Onun köməyi ilə nəinki bir neçə kiloqram arıqlayacaqsınız, həm də bədəninizi təmizləyəcəksiniz zərərli toksinlər, dərinizin və saçınızın vəziyyətini yaxşılaşdırın. Bu pəhriz 14 gün üçün nəzərdə tutulmuşdur, bu müddət ərzində yalnız tərəvəz və ya meyvələrdən salat yeyə bilərsiniz. Salat pəhrizi üçün bir neçə qayda: Tərəvəz və meyvələri eyni qabda qarışdıra bilməzsiniz. Yeməklərinizə duz, şəkər və ya bal əlavə etməyin. Salat sarğılarına icazə verilir limon suyu Və zeytun yağı. Yeməyin...

Hər hansı bir qadın həyatında ən azı bir dəfə pəhriz saxlayıb. Əksər hallarda itirilən kiloqramlar geri qaytarılır, hətta artıq olanlar da əlavə edilirdi. Əgər siz artıq çəkidən əziyyət çəkirsinizsə, pəhriz həyatınız boyu zəruridir. Demək olar ki, hər hansı bir xəstəlik üçün həkim xüsusi bir pəhriz təyin edir (ülser, qastrit, diabet və s.). Pəhrizə riayət edərkən əsas qaydalar nə olmalıdır? IN oruc günləri Pəhriz az yağlı və karbohidratlı olmalıdır. Siz istehlak etdiyinizdən daha çox kalori yandırmalısınız...

Bir dəfə arıqlamışam Bir lətifədən: - Görürsən, həkim, dişlərimə metal plomblar var, soyuducunun üstündə isə maqnit var. İnsanlar internetdə kimin hansı pəhrizlə nə qədər arıqlaması ilə bağlı məlumat paylaşır, hansının daha yaxşı olması barədə mübahisə edirlər. Bəli, onların hamısı demək olar ki, eynidir. Hər kəs kalori çatışmazlığı yaradır və onu yaratmasalar, heç bir təsiri olmayacaq. Hansı pəhriz olmasının fərqi yoxdur - istər Dukan, istərsə də Şmukana - hər kəs arıqlaya bilər. Nailiyyətlərinizi qorumağa çalışın! Peşəkar bülletenimdən ən son xəbərlər: bir gün...

Müzakirə

Bəli, buna görə də pəhriz saxlamamalısınız, ancaq ömür boyu pəhrizinizi dəyişdirməlisiniz! Amma mən bunu istəmirəm)))
Mövzudan kənar sual verə bilərəm? Mən itirmək istədiyim qədər itirdin))) ideal çəki, və sonra onu saxlamaq və ya tədricən, məsələn, 5-6 kq itirmək, sonra bir müddət (2-3 ay) saxlamaq, sonra arıqlamağa davam etmək? Neçə vaxtdır ki, çəkini saxlayırsınız?

Birtəhər kədərləndi:(Heç bir perspektiv yoxdur... Mən ləzzətli yemək yeməyi çox sevirəm, amma bütün həyatım boyu özümlə mübarizə aparmalıyam:(
yazını bitirdim. Mən sadəcə arıqlayan, lakin onu saxlaya bilməyən insanlardan biriyəm. Uşaq olandan sonra demək olar ki, 30 (!!!) kq arıqladım, amma hamısı geri döndü. Əvvəlcə artım yavaş idi, ildə 2-3 kq. Son 4 ildə artım sadəcə dəhşətlidir: (Və mən yenə də yolun əvvəlindəyəm. Daha doğrusu, əvvəlində yox, ortasına yaxın, çox şey itirilib, amma yenə də işləməliyəm. və bütün həyatım boyu çox şey edə bilməyəcəyimi xatırlayıram :(

Bon şorbası pəhrizin yeddinci gününün sonuna qədər 5-8 kq arıqlamağa imkan verəcək. Çəkiniz 7 kq-dan çox azalarsa, pəhrizə davam etməzdən əvvəl iki gün ara verməlisiniz. 6 orta boy soğan, bir neçə pomidor (konservləşdirilmiş), 1 kiçik baş kələm, 2 yaşıl bibər, 1 dəstə kərəviz, 1 kub tərəvəz suyu. Tərəvəzləri kiçik və ya orta parçalara kəsin, su əlavə edin, duz, istiot və acı sous əlavə edin (isteğe bağlı). Güclü odda 10 dəqiqə qaynadın, sonra...

Pendir pəhrizi protein pəhrizidir. Ancaq ət pəhrizindən fərqlidir, pendir zülalı bədənimiz tərəfindən ət zülalından daha yaxşı mənimsənilir; Bu pəhrizin dezavantajı odur ki, pəhrizdə karbohidratlar praktiki olaraq yoxdur və bu, bədən üçün çox faydalı deyil. Pendir taxtasına otura bilərsiniz, amma diqqətli olmaq lazımdır. Bir həftədən çox otura bilməzsən. Bir həftə içində bədən titrəyəcək, oyanacaq və maddələr mübadiləsi yeni bir şəkildə işə başlayacaq. Pendirin boşaldılmasını da təşkil edə bilərsiniz, tercihen quru şərabla...

Bu yaxınlarda mən “monastır...” və ya “monastır kimi...” məhsul və yeməklərdən danışarkən insanların “yüksək keyfiyyətli”, “əsl”, “dadlı” mənasını ifadə etdiyini görməyə başladım. Bal, çörək, nahar...

Xüsusilə bunu müşahidə edərkən, bu tendensiyanın nəinki genişləndiyini, həm də artıq müxtəlif məhsul istehsalçıları tərəfindən istifadə edildiyini, vicdanlı və o qədər də vicdanlı olmadığını gördüm. Sonra sual yarandı: müasir monastır yeməyi, monastır məhsulları nədir? İstehlakçıların tanınmasının arxasında nə dayanır - aldadıcılığı və tənbəlliyi istisna edən dini həyat tərzinə ənənəvi hörmət, yoxsa hökumətin aydın keyfiyyət təlimatlarının, məsələn, eyni QOST-ların olmaması?

Bu suallara cavab tapmaq üçün müraciət etdik Ata Mika, Müqəddəs Daniel monastırının hieromonk. Bu gözəl insanı kilsəyə aparan yol asan deyildi.

Həmsöhbətimiz

Hieromonk Micah, dünyada Gulevski Aleksandr Petroviç, 22 noyabr 1964-cü ildə Rostov-na-Donuda anadan olub. 1980-ci ildə məktəbi bitirdikdən sonra. Rostov İncəsənət Məktəbinə “Akordeon” ixtisası üzrə daxil olub, 1984-cü ildə oranı bitirib. 1984-1986-cı illərdə Hərbi Hava Qüvvələrində hərbi xidmət keçib. 1987-ci ildən 1988-ci ilə qədər Ata Mika kilsədə sekston kimi xidmət etdi və 1988-ci ildə. 1991-ci ildə bitirdiyi seminariyaya daxil olub. Elə həmin il Trinity-Sergius Lavraya naşı kimi daxil oldu və 1992-ci ildə Danilov monastırına köçürüldü. Monastırdakı itaətlər: 2 il ikon mağazasında, 1994-cü ildən 10 ildir. monastır və arıxana tikintisi Ryazan bölgəsi, 2004-cü ildən - Danilov Monastırında zirzəmi, hazırda bal mağazasında, 2 monastır mağazasında, həmçinin müasir və klassik rəssamların mənəvi və vətənpərvərlik məzmunlu plakatların istehsalı şöbəsində xidmət edir.

Ata Mixeyin bir paraşütçü olduğu və "qaynar nöqtə" anlayışını bildiyindən başlayaq. Artıq, monastırda olarkən, Ata Micah çətin itaətkarlıq etdi: Ryazan bölgəsində bir monastır yaratmaq, monastır arıxanası təşkil etmək, Müqəddəs Daniel monastırının özündə zirzəmilərin vəzifələri və mənim bilmədiyim bir çox başqaları.

Nəticədə, biz rus pravoslav monastırının bu gün necə yaşadığına dair sual və cavablardan bir şəkil çəkə bildik: nə istehsal edir, nə yeyir, kimi və necə qidalandırır.

vebsayt:Məlumdur ki, Rusiyadakı monastırların mütləq əksəriyyəti məhsul istehsalı, saxlanması və paylanması ilə özünü təmin edirdi. Monastırların bağları, tarlaları, meyvə bağları, gölməçələri və arıxanaları var idi. Həmçinin, qədim dövrlərdən bəri monastır məhsullarını təkcə qardaşlara deyil, həm də işçilərə, zəvvarlara, tələbələrə və qonaqlara yemək ənənəsi qorunub saxlanılmışdır. Bu ənənə indi Müqəddəs Daniel monastırında yaşayırmı?

O. Mika: Rusiyada əsrlərdən bəri monastırlar təkcə mənəvi həyatın deyil, həm də iqtisadi həyatın mərkəzləri olmuşdur. Onlar təkcə özlərini yemləməklə kifayətlənmirdilər, həm də seleksiya işləri aparır, yeni bitki sortları yetişdirir, qida saxlamaq və saxlamaq üçün yeni üsullar axtarır və tapırdılar. Yüz illər boyu monastırlar nəinki özlərini qidalandırırdılar, həm də ehtiyacı olanlara geniş şəkildə kömək edirdilər. kimi adi vaxt və xüsusən də müharibə illərində, arıq dövrlərdə və epidemiyalar zamanı.

Monastırda fərqli deyil: bu gün Müqəddəs Daniel monastırının iqtisadiyyatı hər gün 900-ə qədər insanı qidalandırır. 80-dən çox qardaşımız, demək olar ki, 400 işçimiz var, həmçinin zəvvarlar, monastırın qonaqları, ehtiyacı olanlar - hər gün monastır mətbəxi ilə allahın köməyi, bütün bu insanları qida ilə təmin edir.

Bizdə olan məhsulların əksəriyyəti - öz istehsalı. Buraya Ryazan bölgəsindəki monastır tarlalarından alınan un, tərəvəz, meyvə və bal daxildir. Hələlik daha çox balıq alırıq, amma orada, monastırın torpaqlarında gölməçələr qazıb balıq yetişdirməyə başlamaq istəyirik. İnəkləri yağ, kəsmik, süd üçün saxlayırıq. Monastırda ət yemirlər.

vebsayt:Monastır iqtisadiyyatının dirçəlişi necə başladı?

O. Mika: Monastır iqtisadiyyatının canlanması 1983-cü ildə kilsəyə verildiyi andan başladı. Sonrakı beş il ərzində monastır bütövlükdə bərpa edildi və onu dəstəkləyən iqtisadiyyat fəaliyyət göstərməyə başladı. Halbuki, indi də biz istehsal edən, qoruyan və qidalandıran həqiqətən müstəqil bir quruluşa doğru irəliləyirik.

1917-ci ilə qədər monastırda geniş torpaqlar, əkin sahələri, arıxanalar, gölməçələr var idi. Çoxlu və yaxşı məhsullar var idi. Monastır çox şey satdı, o cümlədən. öz mağazalarında və mağazalarında. İnsanlar onları həmişə seviblər - həm moskvalılar, həm də zəvvarlar. Sonra hər şey məhv edildi, sözün əsl mənasında - yerə.

Amma son 17 ildə təbii ki, xeyli irəliləyiş əldə olunub. Bu gün geriyə baxsanız, görərsiniz ki, biz Allahın köməyi ilə nə qədər nailiyyətlər əldə etmişik! Biz isə özümüz monastır torpaqlarında buğda yetişdiririk, un üyüdür, məşhur xörəklərimizi bişiririk. Biz isə bütün lazımi tərəvəzləri yetişdirir və qoruyub saxlayırıq: onları edə bilərik, mayalandırırıq və duzlayırıq.

İndi monastırda birdən çox arıxana var - Moskva bölgəsində monastır fermasında, Ryazan yaxınlığında, Anapa yaxınlığında və Altaydan bal da Archangel Michael Kilsəsinin arıxanalarından verilir. Ən böyük arıxana Ryazan yaxınlığındadır. İndi burada 300-ə yaxın pətək var və mövsüm ərzində arıxanalarımızda 10-dan çox növ bal əldə edirik. Bunlara şirin yonca, cökə, qarabaşaq yarması, meşə və çöl otlarının balları daxildir. Hər yeni mövsümdə arılar uçmazdan əvvəl arıxananı təqdis etmək üçün xüsusi dualar edilir və arıçılar qarşıdan gələn iş üçün xeyir-dua alırlar.

Bal belə bir məhsul Allahın nemətidir. Onunla belə davranmaq lazımdır. Axı, məsələn, yolun yaxınlığında bir arıxana qoysanız, egzoz borularından çox şey çıxacaq: qurğuşun və hər cür ağır metallar. Arılar da bütün bunları yığıb bala köçürürlər. Yaxşı, ekoloji cəhətdən təmiz yerlərdə arıxanalarımızın olmasına görə Allah qarşısında cavabdehik və ona görə də insanlara saf bal təqdim edirik.

Biz xalqımızı sevirik və istəyirik ki, insanlar sağlam və gözəl olsun, uşaqlar sağlam doğulsun. Arıçılıq ənənəvi rus ticarətidir. Hələ 16-cı əsrdə deyirdilər: “Rusiya balın axdığı ölkədir”. Demək olar ki, hər evdə bal hazırlanır. Mumla birlikdə xaricə də verilirdi. Bütün rus xalqı bal yeyirdi. Bu hər bir insan üçün lazımlı məhsuldur.

Bizdə bal ancaq xəstəlik zamanı yemək artıq adətdir. Yalnız bu səhvdir. Gündə üç dəfə bal yeməlisiniz: səhər, günorta və axşam bir qaşıq dolusu. Balın tərkibində vitaminlər də daxil olmaqla orqanizmə lazım olan hər şey var. Axı baldır təbii məhsul, insanların əsrlər boyu sağlamlıqlarını yaxşılaşdırmaq üçün istehlak etdikləri. Keçmişin döyüşçüləri kampaniyalarda həmişə özləri ilə bal daşıyırdılar. Onu yeyərək, qarşıdan gələn döyüşdən əvvəl güclərini artırdılar

Monastır çörəyi ənənəsini canlandırmağa başladılar. Bizim çörəklər üçün Moskvanın hər yerindən və hətta Moskva vilayətindən insanlar gəlir. Köhnə monastır reseptlərinə görə hazırlanan müxtəlif piroqlar çox populyardır. Ruhla hazırlanmışdır - və insanlar bunu sevirlər!

Xütbədən

Kiyev knyazı İzyaslav rahib Theodosiusun yanına gəldi və söhbətdən sonra qonağa monastır yeməyi təklif edildi. Onu dadıb, Böyük Dük Sadə monastır yeməyinin nə qədər dadlı olduğuna, hətta böyük hersoq sarayında belə yeməklərin olmamasına heyran oldum. Buna rahib Teodosi cavab verdi: “Bu, bizim monastırda yeməklərin abbatın xeyir-duası ilə hazırlandığından baş verir. Ona görə də sadəliyinə baxmayaraq, Allahın xeyir-duası ilə, abbatın xeyir-duası ilə alınsa, o qədər qidalı, sağlam və dadlı olur”. Yeni Yerusəlim Monastırının abbatı Abbot Teofilaktın Əllinci Gündən sonra 20-ci bazar günü xütbəsi. Möhtəşəm balıq ovu.

Bizim parishionerlərimiz və monastırın qonaqları təkcə öz monastırımızdan deyil, həm də digər müqəddəs yerlərdən olan reseptlərdən istifadə etməyimizi həqiqətən yüksək qiymətləndirirlər: məsələn, bizdə mayasız çörək, Athonite reseptlərinə görə bişmiş, Serpuxov monastırının bacılarından çörək var.

vebsayt:Və bütün bunları Müqəddəs Daniel monastırının kiçik qardaşları idarə edir?

O. Mika:Əlbəttə yox! Bizə həm sadə işçilər, həm də könüllü köməkçilər kömək edir. Həqiqətən də az sayda rahib var, xüsusən də yer üzündə işləməyi bilənlər. Çoxları monastıra şəhərlərdən gəldi, bəziləri fiziki əmək edə bilmir. Amma bal arıxanalarında işləmək “şirin zəhmət” adlanır...

Hamı bilmir ki, nə qədər iş görmək lazımdır yaxşı məhsullar monastırın masasına bitdi.

vebsayt:Zəhmət olmasa, monastırın yemək sistemi haqqında bizə məlumat verin. Qardaşlar üçün monastır süfrəsini hansı məhsullar və yeməklər təşkil edir?

O. Mika: Biz monastıra ləzzətli yeməklər yeməyə gəlmirik - biz zəhmət, dua və itaətlə Cənnət Padşahlığına nail olmağa gəlirik. Ən yüksək fəzilətlər oruc tutmaq, namaz qılmaq, dünya vəsvəsələrindən əl çəkmək və itaət etməkdir.

Yeri gəlmişkən, monastır nizamnaməsinə görə, təxminən 200 var oruc günləri. Oruclar çoxgünlük (Böyük, Böyük Pyotr, Dormition və Milad) və bir günlük (hər həftənin çərşənbə, cümə günləri) bölünür. Məhz fast fooddan imtina etdiyi günlərdə monastır yeməkxanalarında əhali üçün mövcud olan minlərlə orijinal, sadə yeməklər hazırlanmışdı.

Müqəddəs Daniel monastırının qardaşları üçün nahar menyusu
bazar ertəsi	çərşənbə axşamı	çərşənbə	cümə axşamı	Cümə	şənbə	bazar günü
Post 7 yoxdur	Post yoxdur 8	Yeley 9	Post 10 yoxdur	Yeley 11	Post yoxdur 12	Post yoxdur 13
Tərəvəz salatı Squid salatı Dilimlənmiş pendir	Mayonez ilə çuğundur salatı Dilimlənmiş pendir Xiyar, yumurta və göyərti salatı. Luka	Tərəvəz salatı Yerkökü ilə Daikon	Tərəvəz salatı Dilimlənmiş pendir Karides salatı	Tərəvəz salatı Kök ilə kələm salatı	Mayonez ilə çuğundur salatı Yunan salatı Dilimlənmiş pendir	Dilimlənmiş balıq Yumurta ilə kalamar salatı
Rassolnik şorbası	Kələm şorbası	Göbələk şorbası	Küftə şorbası	Noxud şorbası	Qulaq	Borş
Qızardılmış balıq Makaron Pomidor sousu	Yumurta və çörək qırıntılarında qızardılmış balıq Püresi Bechamel sousu	Soğan və yerkökü ilə brokoli qarabaşaq yarması	Yumurta və çörək qırıntılarında qızardılmış balıq Makaron Pomidor sousu	Ratatouille düyü Pomidor sousu	Qızardılmış perch Makaron Pomidor sousu	Qızardılmış pike perch kartof püresi
Kompot Süd Xama	Kompot Süd Xama	-	Kompot Süd Xama	-	Kompot Süd Xama	-
Çay Kuki alma	Çay Kuki alma	Kompot Çay Kuki alma	Çay Kuki alma	Kompot Çay Kuki alma	Çay Şirniyyatlar alma	Morse Çay Şirniyyatlar alma

Müqəddəs Daniel monastırının qardaşları üçün şam yeməyi menyusu
bazar ertəsi	çərşənbə axşamı	çərşənbə	cümə axşamı	Cümə	şənbə	bazar günü
Post 7 yoxdur	Post yoxdur 8	Yeley 9	Post 10 yoxdur	Yeley 11	Post yoxdur 12	Post yoxdur 13
Tərəvəz salatı	Tərəvəz salatı Mayonez ilə yumurta	Lobio Squash kürüsü	dən salat cır çubuqları	Ölkə salatı Tərəvəz salatı	soğan ilə siyənək və yaşıl noxud Tərəvəz salatı	Pomidor və soğan salatı Mayonez ilə yumurta
Zrazy Darı sıyığı sous	Marine edilmiş balıq düyü	Kartof topları Bişmiş kələm	Çarşaflarda balıq kələm rulonları	Göbələk və soğan ilə kartof	Soslu köftələr Qızardılmış kartof	Qızardılmış balıq Tərəvəz ilə düyü
Kompot Süd Xama	Kompot Süd Xama	-	Omlet	-	Kompot Süd Xama	Kompot Süd Xama
Kəsmik güveç	Syrniki	-	-	-	-	Güveç
Çay Şirniyyatlar	kakao Şirniyyatlar	Çay Şirniyyatlar Kompot	Çay Şirniyyatlar Kompot	Çay Şirniyyatlar Kompot	Çay Şirniyyatlar	Çay Şirniyyatlar

Monastır süfrəsinin dünyəvi süfrədən əsas fərqi odur ki, biz ət yemirik. Monastırda tərəvəz, taxıl, süd məhsulları, çörək məhsulları, balıq və göbələk yeyirlər. Monastırın anbarlarında həmişə çox şey var duzlu kələm, xiyar, pomidor, göbələk.

Zirzəmiçi buna nəzarət edir və bunu həm monastır qardaşları, həm də sadə işçilər edir. Və istisnasız olaraq hər kəsin masasına gedir. Qaydalara görə, rahiblər gündə yalnız iki dəfə yemək yeyirlər: nahar və şam yeməyi. Monastırın zirzəmisi xüsusilə yeməklərin dadlı, rəngarəng olmasına və gücünü saxlamasına diqqət yetirir - axır ki, yeməkdən əvvəl interval uzundur və heç kim boş oturmur, hər kəsin öz ev işi var - itaət.

Həftə içi menyu adətən balıq şorbasından, həmin gün icazə verildiyi təqdirdə, turşu şorbası, tərəvəz, göbələk və ya süd şorbası və qarnirli balıqdan ibarətdir. Şirin üçün - çay, kompot və ya jele, piroqlar, peçenye. Bazar menyusu balıq borşundan ibarətdir, qızardılmış balıq tərəvəz, təzə tərəvəz, dilimlənmiş balıq və monastır ferması məhsulları ilə kartof püresi və ya düyü yan yeməyi ilə - pendir, xama və süd. Milad və Pasxa bayramlarında yeməkdə bayram menyusu verilir.

Bizdə Ata Hermogenes var - o, 10 ildən çox monastırın zirzəmisi idi, buna görə də monastır yeməyi haqqında "Ata Hermogenesin mətbəxi" kitabını da yazdı. Aktiv hal-hazırda Fr monastırında zirzəmi. Theognostus. Mən bir neçə il zirzəmi idim və bundan əvvəl monastırın tikintisində, Archangel Michael kilsəsinin bərpasında, arıxanalara, çörək zavoduna qulluq etdim...

İndi mənim itaətim var - mən moskvalılar üçün monastır məhsulları təklif edirəm, bal mağazasında və 2 monastır mağazasında "Monastic Honey" və "Monastic Grocery Store", burada məhsullarımızı ala bilərsiniz: bal, arıçılıq məhsulları, bal mürəbbəsi, balıq çeşidi , sıyıq, monastır bişmiş mallar - mayasız çörək, piroqlar, sağlamlıq məhsulları: alkoqolsuz balzamlar, sbitn, çaylar, otlar.

Müasir və klassik rəssamların mənəvi və vətənpərvərlik məzmunlu plakatlarının hazırlanması şöbəsində də tabeliyim var.

vebsayt:Mika ata, diqqətinizə və hekayətinizə görə sizə təşəkkür edirik. Sizə işinizdə uğurlar arzulayırıq!

YEMƏKDƏN ƏVVƏL VƏ SONRA OLAN DUALARQida

YEMƏKDƏN ƏVVƏL

Ey göylərdə olan Atamız! Halal olsun Adınız, Sənin Padşahlığın gəlsin, Göydə və yerdə olduğu kimi Sənin istəyin də olsun. Gündəlik çörəyimizi bu gün bizə ver; Biz borclarımızı bağışladığımız kimi, bizim borclarımızı da bağışla. və bizi sınağa çəkmə, bizi şərdən qurtar. Ya Rəbb, hamının gözü Sənə güvənir və onlara yaxşı vaxtda ruzi verirsən, Səxavətli əlini açırsan və hər heyvanın yaxşı niyyətini yerinə yetirirsən.

YEMƏKDƏN SONRA

Biz Sənə şükür edirik, ey Allahımız Məsih, çünki Sən bizi yer üzündəki nemətlərinlə doldurdun; Bizi Səmavi Padşahlığından məhrum etmə, amma Öz şagirdlərinin arasına gəldiyin kimi, Xilaskar, onlara sülh ver, yanımıza gəl və bizi xilas et.

TƏCİLİ PİHAZA ÜÇÜN YEMƏK YEMƏDƏN ƏVVƏL OLAN GİZLİ DUA (arıqlamaq üçün dua)

Mən də Sənə yalvarıram, ya Rəbb, məni toxluqdan və şəhvətdən xilas et və səxavətli hədiyyələrini ehtiramla qəbul etməyi mənə rahatlıq ver ki, onlardan dadıb Sənə xidmət etmək üçün əqli və fiziki gücümdə möhkəmlənim, Ya Rəbb, Yer üzündə qalan ömrümün qısa müddətində.

Redaktorun qeydi

Hörmətli oxucular!

Noyabrın 28-də pravoslav xristianlar Doğuş orucuna başlayırlar. Bu, pravoslavlıqda möminləri Məsihin Doğuşunun parlaq bayramına hazırlayan dörd çox günlük orucdan biridir. Bu oruc Böyük Oruc və Fərz Orucundan daha az sərtdir, lakin hətta burada suallar yaranır: nə yeyilə bilər və nə ola bilməz, nə haqqında Pravoslav bayramları Bu zaman indulgensiyaya icazə verilən hər bir mömin bilməlidir ki, yalnız fiziki oruc tutsanız, ruhunuza bir faydası varmı? Bu günlərdə Fr. Mika. Və sonra görüşdə onlara hərtərəfli cavablar alacaqsınız.