Menyediakan snek terung untuk musim sejuk. Terung pedas untuk musim sejuk

terung sedap untuk musim sejuk Apabila disediakan dengan betul, ia boleh menjadi pembuka selera atau hidangan utama yang sangat baik. Mereka sering dimakan oleh orang yang sedang berdiet atau vegetarian. Ia boleh dipelihara untuk musim sejuk, memelihara vitamin dan memberikan sayur-sayuran kualiti rasa yang luar biasa dan menarik. Di bawah ini kita akan melihat beberapa sedap resepi terbaik terung untuk musim sejuk.

resepi "Anda akan menjilat jari anda" dalam bahasa Georgia

Resipi ini membolehkan anda menyediakan terung pedas untuk musim sejuk. tanpa pensterilan.

bahan-bahan:

• 5 kg terung;
• 17 pcs lada loceng;
• 5 keping lada cili;
• 21 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 1 gelas cuka;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• 350 ml minyak sayuran.

Persiapan langkah demi langkah

1. Sediakan terung. Basuh dengan baik, potong batang dan potong menjadi kiub kecil.
2. Tuangkan sayur-sayuran cincang ke dalam bekas yang dalam, tambah garam dan kacau, biarkan selama 30 minit.
3. Kisar lada panas yang dikupas bersama bawang putih dalam pengisar.
4. Letakkan lada benggala yang telah dibiji ke dalam mangkuk pengisar dan potong. Anda boleh mengisarnya dalam penggiling daging, tetapi kemudian jisimnya akan menjadi seperti bubur.
5. Toskan cecair berlebihan dari terung.
6. Letakkan sayur dalam kuali yang dipanaskan dan goreng sehingga perang keemasan.
7. Ambil periuk besar, masukkan lada, bawang putih, cuka dan minyak ke dalamnya. Rebus isinya, masukkan gula dan terung, reneh selama 10 minit.
8. Pindahkan ke dalam balang yang telah disterilkan dan tutup dengan penutup.
9. Biarkan balang terbalik dibalut dengan selimut untuk menyejukkan.

Tonton videonya! Terung (biru) gaya Georgia untuk musim sejuk

Terung ala Korea untuk musim sejuk

salad terung sedap dan sihat. Oleh itu, adalah perlu untuk menyediakannya untuk musim sejuk dalam kuantiti yang mencukupi. Ramai orang akan suka resipi ini.

bahan-bahan:

• 1.2 kg lada benggala;
• 1.2 kg lobak merah;
• 4.7 kg terung;
• 1.2 kg bawang;
• 1-2 sudu teh lada panas tanah;
• 120 g bawang putih;
• 2 sudu besar. l. 70% cuka;
• garam.

Kaedah memasak:

1. Bilas sayur-sayuran.
2. Potong batang terung, potong jalur, tambah garam dan biarkan selama 60 minit.
3. Kupas lobak merah dan parut pada parutan lobak merah Korea sehingga ia menjadi jalur nipis.
4. Kupas lada benggala dan potong menjadi jalur.
5. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
6. Kupas bawang putih dan lalukan melalui penekan.
7. Letakkan semua sayur-sayuran, kecuali terung, dalam bekas, campurkan, tambah cuka dan lada panas, biarkan selama 5 jam. Anda tidak perlu menambah lada panas jika anda tidak suka hidangan yang sangat pedas.
8. Goreng terung dalam kuali.
9. Campurkan semua sayur-sayuran.
10. Letakkan salad siap dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup (jangan gulung!) Dan tetapkan untuk mensterilkan. Jika balang separuh liter, ia mengambil masa 15 minit, jika balang liter, 30 minit.
11. Gulung dan biarkan bertutup sehingga sejuk.

Tonton videonya! terung ala korea, gila salad yang lazat

Terung ibarat cendawan

Mengikut resipi ini, terung siap kelihatan seperti cendawan jeruk. Mereka akan menjadi lembut dan licin. Berikut adalah salah satu daripada resepi terbaik.

bahan-bahan:

• 2.5 kg terung;
• 5 ulas bawang putih;
• 300 g dill;
• 350 ml minyak sayuran;
• 5 sudu besar. l. garam;
• 12 sudu besar. sudu 9% cuka;
• 2.7 liter air.

Proses memasak langkah demi langkah

1. Ambil bekas saiz besar, tuangkan cuka, tambah garam dan letakkan di atas dapur.
2. Basuh buah-buahan biru, potong batang, kupas dan potong kiub kira-kira 2 cm.
3. Letakkan sayur dalam air garam mendidih dan masak selama 5 minit selepas mendidih.
4. Tapis melalui colander dan biarkan selama 30 minit untuk mengeluarkan cecair dan kepahitan.
5. Sediakan bawang putih, cincang.
6. Cincang dill.
7. Masukkan bawang putih, herba dan minyak ke dalam terung yang telah disejukkan.
8. Letakkan adunan padat di dalam balang dan biarkan selama 6 jam.
9. Jika anda bercadang untuk menyediakannya untuk musim sejuk, panaskan snek, letakkan di dalam balang yang disterilkan dan gulungkannya.

Tonton videonya! Terung ibarat cendawan

Lecho terung buatan sendiri dengan lada manis dalam tomato

Resipi ini mudah dan cepat disediakan. Tetapi pada masa yang sama rasa kaviar terung pada tingkat atas, akan menarik perhatian seisi keluarga.

bahan-bahan:

• 2.3 kg terung;
• 600 gram lada benggala;
• 2 kg tomato;
• 4 ulas bawang putih;
• 50 gram dill;
• 2 keping lada cili;
• 200 ml minyak sayuran;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 125 g gula;
• 1 sudu kecil. pati cuka.

Proses memasak

1. Sediakan tomato. Mereka perlu dikupas, untuk melakukan ini mereka harus disiram dengan air mendidih dan melalui penggiling daging.
2. Letakkan gula, garam, cuka, minyak bunga matahari dalam kawah dan rebus selama 2 minit.
3. Potong lada panas dan lada benggala menjadi kepingan kecil, masukkan tomato dan reneh selama 2 minit.
4. Basuh terung dan potong batang, potong menjadi jalur nipis dan masukkan ke dalam kawah.
5. Kupas bawang putih, potong dan letakkan dengan sayur-sayuran.
6. Masak selama 30 minit selepas mendidih.
7. Masukkan dill cincang dan masak selama 3 minit lagi.
8. Sterilkan balang, masukkan snek ke dalamnya, dan gulungkannya.

Tonton videonya! Lecho dari lada dengan terung adalah resipi mudah yang lazat untuk menyediakan salad untuk musim sejuk

Resipi terung mudah - "Lidah ibu mertua"

Resipi ini mudah, tetapi agak menuntut. Tetapi ia akan menarik minat semua pencinta pedas.

bahan-bahan:

• 1 kg terung;
• 1 kg tomato;
• 1 kg lada benggala;
• 5 keping lada panas;
• 5 ulas bawang putih;
• 130 ml cuka;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 250 g gula (1 gelas);
• 230 ml minyak sayuran.

Kaedah memasak

1. Basuh terung dan kupas.
2. Basuh tomato dan kupas. Untuk melakukan ini, letakkannya dalam air mendidih selama beberapa minit, dan kemudian masukkan air sejuk, maka kulit akan mudah dan cepat tertanggal.
3. Basuh lada dan keluarkan biji dan batang.
4. Kupas bawang putih.
5. Lulus semua sayur-sayuran melalui penggiling daging.
6. Masukkan minyak, cuka, gula dan garam ke dalam campuran sayuran.
7. Potong terung dan masukkan ke dalam kawah. Tambah tomato puri dan campuran sayur-sayuran kepada mereka.
8. Masak dengan api perlahan selama 30 minit, kacau sebati untuk mengelakkan hangus.
9. Bahan kerja sudah siap, ia harus dipindahkan ke balang yang disterilkan dan ditutup.

Anda tidak perlu mengeluarkan kulit dari terung, tetapi potong menjadi cincin. Tetapi kemudian anda perlu meninggalkan sayur cincang dengan garam selama 30 minit supaya kepahitan yang berlebihan hilang. Selepas ini, bilas dan masak seperti yang ditunjukkan dalam resipi.

Tonton videonya! Salad Lidah Ibu Mertua dari Terung untuk Musim Sejuk

Salad pedas sayur-sayuran goreng dengan bawang putih dan lada

Resipi ini agak pedas dan menarik. Terung sesuai dengan bawang putih dan jenis yang berbeza perasa Hidangan ini boleh dihidangkan meja perayaan Lebih-lebih lagi, snek sedemikian akan membantu melawan selsema pada musim sejuk.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 5 kg terung;
• 75 gram lada panas;
• 5 ulas bawang putih;
• 250 ml cuka.

Persiapan langkah demi langkah

1. Basuh terung, potong batang, potong bulatan sederhana tebal 1 cm.
2. Garam air pada kadar 500 gram setiap 5 liter air.
3. Letakkan sayur-sayuran di dalam air dan letakkan pada akhbar, anda boleh mengisi balang tiga liter dan biarkan selama 2 jam.
4. Letakkan sayur-sayuran dalam colander dan biarkan untuk mengalirkan semua cecair.
5. Goreng kepingan terung di kedua-dua belah dalam minyak ditapis.
6. Cincang halus lada dan cincang bawang putih, tambah cuka dan kacau. Biarkan campuran ini selama 30 minit.
7. Semuanya dibentangkan dalam lapisan. Terung diisi dengan sos bawang putih, tuangkan ke atas setiap lapisan.
8. Bank dengan sterilkan terung selama 30 minit dan gulung.

Tonton videonya! Terung goreng dengan segar lada benggala dan sayur-sayuran

Terung tumis klasik

bahan-bahan:

• 9 keping terung;
• 3 biji bawang;
• 12 biji tomato;
• 3 keping lobak merah;
• 3 pcs lada manis;
• 2-3 lada panas;
• 1 kepala bawang putih;
• ¾ sudu kecil. garam.

Proses memasak

1. Semua bahan disediakan terlebih dahulu.
2. Terung dipotong menjadi kiub, masin dan dibiarkan selama 40 minit.
3. Potong bawang dan lada benggala menjadi kiub.
4. Wortel dipotong menjadi jalur nipis, tomato menjadi separuh cincin.
5. Perah terung dan masukkan ke dalam kuali.
6. Ambil kuali kedua, masukkan bawang, apabila ia menjadi emas, masukkan lobak merah.
7. Apabila sayur-sayuran hampir siap, tambah lada benggala, dan selepas 3-5 minit tomato.
8. Garam segala-galanya dan renehkan sayur-sayuran sehingga semua kelembapan telah sejat.
9. Tambah segala-galanya kepada terung, yang tidak boleh terlalu masak.
10. Campurkan semua sayur-sayuran, letakkan api perlahan dan reneh selama beberapa minit.
11. Masukkan bawang putih yang diperah dan lada panas cincang, reneh selama beberapa minit dan gulung ke dalam balang yang disterilkan.

Tonton video! Terung tumis yang sedap

Tetamu dari jauh selatan - terung - tidak boleh dipanggil seperti jarang di atas meja rata-rata Rusia. Suri rumah telah lama menguasai resipi untuk menyediakan goreng dan masin "biru". Di bawah anda boleh menemui resipi untuk menyediakan sayur-sayuran yang lazat dan sihat untuk musim sejuk ciri-ciri mereka adalah kesederhanaan, kebolehcapaian, dan rasa yang sangat baik.

Terung lazat untuk musim sejuk - resipi langkah demi langkah dengan foto

Terung mempunyai yang sangat baik kualiti rasa, jadi mereka cuba menyediakannya masa yang lama dengan apa cara sekalipun. Yang paling terkenal ialah pemuliharaan. Tetapi anda boleh memasak snek asli daripada terung dan sayur-sayuran tanpa menggunakan mesin jahitan dan proses pensterilan. Persediaan ini akan disimpan selama 2 hingga 3 bulan.

Masa memasak: 45 minit

Kuantiti: 5 hidangan

bahan-bahan

• Terung: 2 kg
• Bawang putih: 3 ulas
• Bow: 3 gol.
• Hijau: tandan
• Lada manis: 3 pcs.
• Lada panas: pilihan
• Garam: 120 g
• Cuka: 120 ml
• Air: 50 ml
• Gula: 40 g
• Minyak bunga matahari: 120 ml

Arahan memasak

Bagaimana untuk menyediakan salad terung untuk musim sejuk

Salad terung untuk musim sejuk adalah hidangan yang paling popular di kalangan penyediaan. Sedikit usaha dan ketekunan pada musim gugur, tetapi pada musim sejuk hidangan yang lazat dan diperkaya muncul di atas meja pada bila-bila masa. Ia boleh dihidangkan sebagai salad, sebagai hidangan sampingan dan juga sebagai hidangan bebas, sebagai contoh, dalam diet vegetarian atau semasa menurunkan berat badan.

Senarai bahan(untuk setiap 6 kg terung):

• lada benggala (besar, berisi) - 6 pcs.;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• lada merah panas - 3-4 biji;
• gula - 1 sudu besar;
• bawang putih - 3-4 kepala;
• minyak sayuran (sebaik-baiknya zaitun, bunga matahari) - 0.5 sudu besar;
• 9% cuka - 0.5 sudu besar.

Langkah memasak:

1. Sediakan bekas kaca, basuh dengan bersih dan sterilkan.
2. Sediakan terung - basuh, jangan kupas, tetapi potong batang.
3. Seterusnya, potong kiub (mula-mula memanjang menjadi 8-12 jalur, kemudian melintang, 2-4 cm panjang).
4. Masukkan sayur, gaul, tekan sedikit, biarkan 1 jam, bilas. Prosedur ini perlu untuk menghilangkan kepahitan.
5. Rebus kepingan terung dalam air mendidih selama 5 minit (api sederhana), toskan airnya.
6. Sediakan lada manis - basuh, bersihkan, potong ekor, keluarkan biji. Kupas dan basuh bawang putih.
7. Lada dan bawang putih diperlukan untuk menyediakan perapan. Mengapa mengisar sayur-sayuran melalui penggiling daging, lakukan perkara yang sama dengan lada panas.
8. Masukkan garam, gula ke dalam perapan, tuangkan minyak dan cuka, letakkan di atas api, dan rebus.
9. Tuangkan terung rebus dengan perapan yang dihasilkan, rebus semuanya bersama selama 5 minit lagi.
10. Letakkan salad dalam bekas kaca yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan balang penebat (contohnya, dengan kot bulu atau selimut) untuk mengekalkan haba, iaitu, untuk pensterilan tambahan.
11. Pada waktu pagi, letakkan di tempat yang sejuk.

Resipi untuk terung pedas untuk musim sejuk

Yang biru kecil adalah kawan baik dengan sayur-sayuran lain;

Senarai bahan:

• yang biru - 2 kg;
• garam;
• bawang putih - 200 gr.;
• cuka (9%) - 100 ml;
• lada manis (warna tidak penting) - 6 pcs.;
• lada panas (panas) - 4-5 pcs.;
• minyak sayuran ditapis untuk melincirkan lembaran penaik.

Langkah memasak:

1. Jangan kupas terung, hanya basuh bersih-bersih, potong bintik-bintik gelap dan ekor. Potong bulatan, ketebalan – 0.5 cm Sebelum memasak, tambah garam dan toskan jus, dengan cara ini menghilangkan kepahitan. Basuh lada, buang biji dan tangkai, kupas dan basuh bawang putih.
2. Bezanya resepinya tak guna goreng, tapi bakar yang biru. Griskan loyang dengan minyak sayuran (sebarang) dan letakkan cawan. Lebih-lebih lagi, anda perlu meletakkannya dalam satu baris, mengisi lembaran penaik sebanyak mungkin. Panaskan ketuhar pada suhu 250 darjah. Teruskan proses membakar selama 10 minit.
3. Menyediakan perapan juga merupakan klasik "genre". Kisar lada melalui penggiling daging dan tambah bawang putih di sana. Pinggan sayur biarkan mendidih dengan api sederhana. Tuangkan cuka dan biarkan mendidih lagi. Perapan sudah siap, anda boleh "mengumpulkannya" bersama-sama.
4. Letakkan terung bakar dalam balang yang disterilkan dalam lapisan, berselang-seli dengan perapan sayuran. Profesional mengesyorkan mensterilkan snek ini untuk balang setengah liter, 20 minit sudah cukup.
5. Beberapa snek boleh dibiarkan dan disimpan di tempat yang sejuk. Dalam masa sehari, hidangan boleh diletakkan di atas meja.

Terung Korea - penyediaan asli

Orang Korea hebat, mereka telah menakluki seluruh dunia dengan hidangan mereka. Tetapi suri rumah Rusia tidak rugi, mereka menjalankan audit masakan Korea dan belajar membuat persiapan tidak lebih buruk daripada tukang masak dari Tanah Kesegaran Pagi.

Senarai bahan:

• yang biru - 2 kg;
• lada loceng manis - 5 pcs.;
• lobak merah - 4 pcs.;
• bawang putih - 1 kepala besar;
• bawang - 4 pcs. (besar);

Isi:

• minyak - 150 ml;
• cuka 9% - 150 ml;
• garam - 2 sudu kecil;
• campuran lada;
• gula - 2 sudu besar. l.

Langkah memasak:

1. Terung adalah yang pertama digunakan; mereka perlu dibasuh, dipotong, dan direbus dalam air masin. 10 minit memasak sudah cukup, lebih banyak yang tidak diingini, ia boleh bertukar menjadi bubur. Toskan air.
2. Sediakan baki sayur-sayuran, basuh dan kupasnya, potong lada menjadi jalur kecil, bawang menjadi cincin atau separuh cincin, parut lobak merah pada parut khas, seperti untuk hidangan jeruk Korea. Cincang bawang putih menggunakan penekan bawang putih.
3. Sediakan inti - campurkan segala-galanya, tambah semua sayur-sayuran kepadanya. Reneh selama 15 minit, tidak perlu lagi, sayur-sayuran sudah siap.
4. Masanya telah tiba untuk membungkusnya dengan cepat dalam balang yang disterilkan, jika tidak, rumah tangga akan berjalan lancar dan tidak akan ada apa-apa lagi sehingga musim sejuk!

Terung untuk musim sejuk dengan bawang putih

Resipi lain di mana "wira" utama adalah terung dan bawang putih. Keistimewaan tawaran ini ialah ia disertai dengan walnut, yang memberikan snek rasa yang menyelerakan.

Senarai bahan berdasarkan 1 kg yang biru:

• walnut, dikupas dari cangkang dan sekatan - 0.5 sudu besar;
• bawang putih - 100 gr.;
• cuka 6% - 1 sudu besar;
• pudina, garam.

Langkah memasak:

1. Untuk snek sedemikian, anda perlu mengambil terung muda yang belum mempunyai biji. Basuh, jangan kupas. Potong batang, potong memanjang kepada dua bahagian.
2. Letakkan dalam air mendidih masin selama 2-3 minit ( cara cepat menghilangkan kepahitan). Keluarkan dari air dan letakkan di bawah tekanan.
3. Sediakan bahan-bahan yang tinggal. Pisahkan bawang putih menjadi ulas, kupas dan bilas. Kisar kacang dalam pengisar atau cincang halus. Cincang pudina. Satukan bawang putih, kacang dan pudina, tambah garam ke dalam adunan.
4. Isikan bahagian biru dengan campuran pedas yang terhasil dan masukkan ke dalam bekas kaca yang disterilkan. Tuangkan pembuka selera dengan campuran cuka dan air (nisbah 1:1).
5. Simpan di tempat yang sejuk, walaupun anda tidak akan dapat mengekalkan hidangan yang begitu lazat untuk masa yang lama.

Resepi terung goreng yang sedap

Biru goreng sangat lazat, tetapi memerlukan beberapa kemahiran memasak. Adalah diketahui bahawa mereka mengandungi kepahitan; jika anda tidak menyingkirkannya, anda boleh mengatakan bahawa hidangan itu akan rosak. Terung goreng adalah baik, tetapi dengan pasli dan kenari– menakjubkan.

Senarai bahan:

• terung - 1 kg;
• walnut dikupas - 0.5 sudu besar;
• pasli - 1 tandan;
• sos mayonis - 100 gr.;
• minyak untuk menggoreng.

Langkah memasak:

1. Untuk menyediakan terung bermakna mencuci dan mengupasnya. Potong, sebagai contoh, ke dalam bulatan, ketebalannya tidak lebih daripada 0.5 cm Taburkan dengan garam dan letakkan di bawah akhbar, kepahitan akan hilang bersama dengan jus.
2. Goreng terung di kedua-dua belah pihak; Letakkan bulatan di atas pinggan dalam satu lapisan.
3. Sediakan inti, campurkan pasli yang dibasuh dan dicincang dengan kacang cincang halus dan sos mayonis.
4. Letakkan sedikit inti pada setiap bulatan. Anda boleh menghiasi dengan daun pasli atau dill.
5. Yang tinggal hanyalah menjemput keluarga anda untuk merasai.

Bagaimana untuk menyediakan penyediaan "Terung seperti cendawan"

Ramai suri rumah tahu: jika anda memasak terung dengan betul, sukar untuk membezakannya daripada cendawan jeruk. Mereka serupa dalam rupa, konsistensi, dan, yang paling penting, rasa.

Senarai bahan berdasarkan 10 bekas setengah liter:

• bawang putih - 300 gr.;
• daun bay - 10;
• lada lada - 20 pcs.;
• terung - 5 kg;
• Dill - 300 gr.;
• minyak - 300 ml;
• pengisian - 3 l. air, 1 sudu besar. 9% cuka, 4 sudu besar. l. air.

Langkah memasak:

1. Sediakan terung dengan cara klasik, jangan kupas, potong kiub, rebus, tambah cuka (mengikut keperluan) dan garam ke dalam air.
2. Campurkan bawang putih yang dihancurkan melalui penekan bawang putih, dill segar yang dicincang halus, dan minyak sayuran dalam bekas.
3. Masukkan terung ke dalam campuran wangi pedas ini, gaul dan masukkan ke dalam balang.
4. Proses pensterilan akan mengambil masa 20 minit, tetapi pada musim sejuk, nyonya rumah dan tetamu akan dilayan dengan karya yang benar-benar masakan.

Penyediaan terung "Lidah ibu mertua"

Resipi itu kemungkinan besar mendapat namanya daripada menantu yang penyayang. Terung di dalamnya cukup pedas dan menyelerakan, nampaknya dan mengingatkan lelaki itu bahawa dia perlu berjaga-jaga apabila berhadapan dengan ibu mertuanya.

Senarai bahan(berdasarkan 4 kg terung):

• tomato - 10 keping;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• lada loceng besar dan manis - 10 pcs.;
• lada (merah, panas) - 5 pcs.;
• bawang putih - 5 pcs.;
• gula - 1 sudu besar;
• minyak (mana-mana yang ditapis) - 1 sudu besar;
• 9% cuka - 150 ml.

Langkah memasak:

1. Sediakan yang biru dengan cara klasik: bilas, potong bulatan, garam, biarkan, toskan jus (kepahitan akan hilang).
2. Sediakan baki sayur-sayuran, keluarkan batang dan biji dari lada manis, dan basuhnya. Kupas bawang putih. Basuh tomato dengan teliti, rebus dengan air mendidih, dan keluarkan kulitnya.
3. Kisar lada (pahit dan manis), bawang putih dan tomato menjadi puri menggunakan pengisar daging atau pengisar.
4. Bawa inti sehingga mendidih dan, kacau, pastikan ia tidak hangus, tambah mentega, gula dan garam, cuka (yang terakhir ini).
5. Letakkan terung dalam bekas yang sama (ia harus besar). Proses pemadaman berlangsung selama 20 minit, tetapi tidak perlu mensterilkan. Yang tinggal hanyalah membungkus dan mengelak.
6. Jajan untuk menantu kesayangan dah siap, cuma perlu cari sebotol minuman yang sedap untuk dia.

"Anda akan menjilat jari anda" - resipi popular untuk menyediakan terung

Sekadar memikirkan pembuka selera terung membuatkan mulut anda berair, tetapi suri rumah sedih kerana memerlukan usaha yang tinggi. Tetapi ada resipi yang, boleh dikatakan, primitif, tetapi mempunyai rasa yang lazat.

Senarai bahan:

• terung dan tomato - 1 kg setiap satu;
• lobak merah - 0.25 kg;
• lada manis - 0.5 kg;
• bawang putih - 5 ulas;
• pasli - 1 tandan;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• gula - 3 sudu besar. l.;
• mentega - 0.5 sudu besar;
• 9% cuka - 50-100 ml.

Langkah memasak:

1. Yang pertama ialah menyediakan sayur-sayuran; ia akan mengambil banyak masa, tetapi anda boleh melibatkan isi rumah anda. Bilas terung di bawah air yang mengalir dan potong ke dalam bar. Masukkan garam dan biarkan seketika. Toskan jus pahit.
2. Potong lada menjadi kiub besar, lobak merah menjadi kepingan (jangan gunakan parut, jika tidak, ia akan menjadi bubur semasa proses memasak).
3. Tetapi, sebaliknya, kisar tomato menjadi puri. Cincang halus bawang putih dan pasli.
4. Satukan semua bahan dan perasa, kecuali cuka.
5. Masak salad selama kira-kira 20 minit, kemudian tuangkan cuka dan biarkan campuran mendidih.
6. Letakkan segera semasa panas menggunakan balang steril dan tutup. Terbalikkan, bungkus tambahan.

Terung sumbat yang lazat untuk musim sejuk

Yang biru dengan pemadat kelihatan sangat mengagumkan; dengan beberapa kemahiran dan bantuan orang tersayang, mana-mana suri rumah muda boleh mengatasi resipi ini.

Senarai bahan untuk setiap kilogram terung:

• lada manis, lobak merah, bawang putih 100 g setiap satu;
• pasli dan dill, 1 tandan setiap satu;
• lada panas - 1 pc.;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• 9% cuka - 300 ml.

Langkah memasak:

1. Basuh sayur, jangan kupas atau potong terung, potong batang sahaja. Blanch selama 3 minit dalam air mendidih, tambah 1 sudu garam untuk setiap liter.
2. Keluarkan dari air dan letakkan di bawah tekanan. Masa untuk menyediakan inti, basuh sayur-sayuran, kupas bawang putih dan lada, cincang halus menggunakan pemproses makanan.
3. Buat potongan pada terung, letakkan inti di dalamnya, kemudian, rapatkan tepi bersama-sama, letakkan secara menegak dalam bekas kaca, tekan rapat antara satu sama lain.
4. Tambah cuka dan letakkan pada pensterilan, simpan dengan api perlahan sehingga 30 minit. gabus. Kecantikan dan rasa adalah dua komponen utama hidangan ini.

Terung juga dipanggil dengan indah "sayur biru" kerana, sudah tentu, menyenangkan dan luar biasa. penampilan, warna. Di samping itu, anda mungkin menyedari bahawa jika terung yang dipotong dibiarkan di udara untuk masa yang lama, bahagian dalam putihnya menjadi biru. Ini berlaku kerana sentuhan tertentu

Komponen dengan udara. Terung untuk musim sejuk, resipi memasak dalam variasi yang sama sekali berbeza ditawarkan kepada suri rumah di bahagian tematik yang berasingan.

Terung untuk musim sejuk, resipi memasak tanpa pensterilan dianggap paling mudah. Maksudnya di sini ialah balang di mana salad atau pembuka selera telah diletakkan tidak perlu disimpan di dalam tab mandi air. Tetapi ini tidak bermakna anda boleh mengambil sebarang balang dan membuang jahitan ke dalamnya. Balang masih perlu dibilas dengan soda terlebih dahulu, kemudian dibilas di bawahnya air sejuk dan sterilkan masuk borang kosong. Ini boleh dilakukan dalam air panas, atau anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar pada 90 darjah dan biarkan di sana selama kira-kira seperempat jam.

Terung untuk musim sejuk, resipi untuk membuat "lidah ibu mertua" mungkin pilihan salad yang paling popular. Kita tahu bahawa terung, dalam apa jua bentuk atau kaedah penyediaan, sesuai dengan bawang putih. Dalam jenis rolling ini, anda perlu menggunakan banyak bawang putih, kerana nama "lidah ibu mertua" mewajibkan versi rolling ini menjadi pedas. Untuk kepedasan, seseorang, sebagai tambahan kepada bawang putih, juga menambah akar lobak pedas parut ke dalam balang, lada panas walaupun dengan bijirin! Di sini anda sudah perlu memahami betapa anda dan ahli keluarga anda benar-benar penggemar hidangan pedas.

Terung untuk musim sejuk, resipi memasak dengan foto membantu untuk lebih memahami bagaimana proses pengetinan dijalankan. Ini amat penting untuk suri rumah muda yang belum mempunyai pengalaman yang mencukupi untuk hanya melihat bahan-bahan dan mula mencipta karya masakan mereka sendiri untuk musim sejuk. Walaupun, gambar langkah demi langkah sangat memudahkan proses kerja untuk suri rumah yang berpengalaman. Lebih-lebih lagi, mereka memberi inspirasi kepada keyakinan dalam resipi, yang juga penting dalam apa jua keadaan.

Anda juga boleh membuat terung untuk musim sejuk, resipi untuk memasaknya seperti cendawan. Jika anda cuba menggabungkan perasa dan herba tambahan dengan betul, maka terung memang akan terasa seperti cendawan. Tetapi, tidak seperti yang terakhir, terung mengandungi lebih banyak vitamin dan lebih mudah diserap oleh badan. Malah kanak-kanak boleh memakannya, manakala cendawan disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak hanya dari umur 7-8 tahun.

20.07.2018

Kaviar terung untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"

bahan-bahan: terung, lobak merah, lada manis, bawang besar, tomato besar, bawang putih, garam, gula, cuka 6%, minyak sayuran

Saya sangat suka kaviar terung dan setiap tahun saya menyediakannya untuk musim sejuk. Apa yang paling saya suka ialah versi kaviar terung melalui penggiling daging, yang saya terangkan kepada anda.

bahan-bahan:

- 3 biji terung;
- 1 lobak merah;
- 2 lada manis;
- 3 bawang;
- 6-7 tomato;
- seulas bawang putih;
- 1 sudu besar. garam;
- setengah sudu besar. Sahara;
- 1 sudu besar. cuka;
- satu pertiga daripada segelas minyak sayuran.

27.06.2018

Terung dengan madu untuk musim sejuk

bahan-bahan: terung, garam, bawang putih, minyak, lada, madu, cuka, air

bahan-bahan:

- 800 gram terung,
- 60 gram garam,
- 4 ulas bawang putih,
- 150 ml. minyak sayuran,
- 3 secubit lada kisar,
- 2 sudu besar. sayang,
- 100 ml. cuka,
- 300 ml. air.

05.04.2018

Kaviar terung untuk musim sejuk

bahan-bahan: terung, lobak merah, bawang besar, bawang putih, tomato, lada sulah, pes tomato, gula, garam, cuka, minyak

Saya cadangkan anda bersedia sangat kaviar yang lazat daripada terung. Saya telah menerangkan resipi masakan secara terperinci untuk anda. jadi anda sepatutnya tidak mempunyai sebarang masalah dengan memasak.

bahan-bahan:

- 400 gram terung,
- 1 lobak merah,
- 1 bawang,
- 4-5 ulas bawang putih,
- 2 biji tomato,
- lada panas,
- 2 sudu besar. pes tomato,
- satu setengah sudu besar. Sahara,
- 1 sudu kecil. garam,
- 2 sudu besar. cuka,
- 100 ml. minyak sayuran,
- 2 secubit lada hitam dikisar.

31.03.2018

Zucchini dan salad terung untuk musim sejuk

bahan-bahan: zucchini, terung, pes tomato, jus tomato, lobak merah, bawang besar, lada, gula, garam, minyak, cuka, bawang putih

Sediakan salad zucchini dan terung yang lazat ini untuk musim sejuk. Salad ini pastinya boleh dianggap penuh dengan vitamin. Pada musim sejuk anda boleh membukanya untuk sebarang hidangan.

bahan-bahan:

- 200 gram zucchini,
- 200 gram terung,
- 40 gram pes tomato,
- satu setengah gelas jus tomato,
- 1 lobak merah,
- 1 bawang,
- 2 lada manis,
- 1 sudu besar. Sahara,
- 1 sudu kecil. garam,
- 70 ml. minyak sayuran,
- 2 sudu besar. cuka,
- 3 ulas bawang putih.

30.03.2018

Terung dengan kacang untuk musim sejuk

bahan-bahan: terung, lobak merah, bawang besar, lada, kacang, jus tomato, bawang putih, cuka, minyak, gula, garam, paprika

Saya cadangkan anda menyediakan penyediaan musim sejuk yang sangat lazat - terung dengan kacang untuk musim sejuk. Saya telah menerangkan resipi masakan secara terperinci untuk anda.

bahan-bahan:

- setengah kilo terung,
- 1 lobak merah,
- 1 bawang,
- 1 lada manis,
- 200 gram kacang,
- 500 ml. jus tomato,
- 4 ulas bawang putih,
- lada panas,
- 4 sudu besar. cuka,
- 80 ml. minyak sayuran,
- 1 sudu besar. Sahara,
- 1 sudu kecil. garam,
- 1 sudu kecil. paprika.

27.03.2018

Terung gaya Tatar untuk musim sejuk

bahan-bahan: jus tomato, garam, gula, cuka, minyak, terung, bawang putih, lada sulah

Terdapat banyak persediaan terung untuk musim sejuk, tetapi saya pasti ini adalah terung gaya Tatar untuk musim sejuk. Pastikan anda menyediakan penyediaan yang lazat dan mudah disediakan ini.

bahan-bahan:

- liter jus tomato,
- 0.7 sudu besar. garam,
- satu pertiga daripada segelas gula,
- satu pertiga daripada segelas cuka,
- setengah gelas minyak sayuran,
- 600-700 gram terung,
- kepala bawang putih,
- sebatang lada panas.

27.03.2018

Terung adalah seperti cendawan untuk musim sejuk

bahan-bahan: terung, dill, bawang putih, lada sulah, garam, gula, cuka, minyak

Terung boleh disediakan sebagai hidangan lazat, dan persediaan untuk musim sejuk. Hari ini saya telah menyediakan untuk anda resipi untuk terung lazat dengan cendawan untuk musim sejuk.

bahan-bahan:

- setengah kilo terung,
- sekumpulan dill,
- 3 ulas bawang putih,
- lada panas,
- 1 sudu besar. garam,
- 1 sudu besar. Sahara,
- 4 sudu besar. cuka,
- 100 ml. minyak sayuran.

05.11.2017

Terung pedas dengan bawang putih dan lada panas untuk musim sejuk

bahan-bahan: terung, bawang putih, lada panas, garam, minyak sayuran, cuka

Saya telah menyediakan resipi yang sangat mudah dan cepat untuk terung pedas dengan lada panas untuk anda hari ini. Penyediaannya benar-benar panas, jadi ini adalah hidangan untuk pecinta keseronokan sebenar)

bahan-bahan:

- terung - 500 gram,
- bawang putih - 2 kepala,
- lada panas - 4 pcs.,
- garam - setengah sudu besar,
- minyak sayuran - 1 sudu besar,
- cuka - 1 sudu kecil.

01.11.2017

Lecho dari terung dan lada benggala untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"

bahan-bahan: terung, lada manis, bawang besar, jus tomato, garam, gula, cuka

kalau awak sayang rawatan klasik, maka anda mungkin akan menyukai lecho yang diperbuat daripada terung dan lada benggala. Dalam versi ini, penyediaan yang terkenal hanya memberi manfaat - kedua-dua rasa dan penampilannya sangat baik!
bahan-bahan:
- terung - 1.5 kg;
- lada manis - 0.8 kg;
- bawang besar- 0.5 kg;
- jus tomato - 1 liter;
- garam - 0.5 sudu besar;
- gula - 100 g;
- cuka - 30 gr.

14.10.2017

Terung untuk musim sejuk "Lidah ibu mertua" tanpa pensterilan

bahan-bahan: terung, tomato, lada benggala, lada panas, bawang putih, pasli, garam, gula, cuka, minyak sayuran

Terdapat banyak terung yang diawet untuk musim sejuk, salah satu yang paling berjaya ialah salad "Lidah Ibu Mertua". Anda pasti akan menghargai rasa penyediaan ini, penampilannya yang menyelerakan, dan kaedah penyediaan yang mudah.
bahan-bahan:
- terung - 1 kg;
- tomato - 1 kg;
- lada benggala - 300 gr;
- lada panas - 2 pcs;
- bawang putih - 1 kepala;
- pasli - sedikit;
- garam - 1 sudu besar;
- gula - 3 sudu besar;
- cuka 9% - 3 sudu besar;
- minyak sayuran - 100 g;
- minyak sayuran untuk menggoreng.

10.10.2017

Terung "Ogonyok"

bahan-bahan: terung, lada benggala, lada panas, garam, minyak sayuran, bawang putih, cuka meja

Terung terang, pedas, lazat "Ogonyok" telah lama mengambil tempat kehormatan dalam buku masakan ramai suri rumah. Jika atas sebab tertentu anda belum mempunyai resipi ini, kenali dengan cepat dan pastikan anda memasaknya!
bahan-bahan:
- 1 kg terung;
- 0.5 kg lada manis;
- 1-2 keping lada panas;
- 10 ulas bawang putih;
- 100 ml minyak sayuran;
- 1 sudu kecil. garam kasar;
- 50 ml cuka meja 9%.

10.10.2017

Terung pedas dengan lada untuk musim sejuk

bahan-bahan: lada manis, terung, garam, minyak sayuran, tomato, bawang putih, cuka, lada panas

Musim luruh telah memberi kami hasil tuaian terung yang banyak; warna yang cantik, tetapi juga dengan rasa yang cerah dan kaya dalam persediaan untuk musim sejuk. Hari ini kami akan menyediakan salad pedas dan pedas yang luar biasa kami akan menambah tomato dan lada loceng manis kepada terung.

bahan-bahan:
- 1.5 lada manis;
- 600 gr. terung;
- 1.5 sudu kecil. garam;
- 1.5 sudu besar. minyak sayuran;
- 500 gr. tomato;
- 100 gr. bawang putih;
- ½ sudu besar. cuka;
- 2 biji lada panas.

09.10.2017

Terung dalam sos tomato

bahan-bahan: tomato, terung, bawang putih, minyak sayuran, garam, gula, cuka

Terung pedas dalam sos tomato pedas akan melengkapkan mana-mana hidangan anda dengan warna-warni, kelembutan dan kelazatannya. Anda pasti perlu membuat persediaan yang menakjubkan ini untuk musim sejuk!

Untuk menyediakan hidangan, ambil:

- 1 kg tomato;
- 1 kg terung;
- 1 kepala bawang putih;
- 200 g minyak sayuran;
- 1 sudu besar. l. garam;
- 3 sudu besar. l. Sahara;
- 5 sudu besar. l. cuka.

04.10.2017

Terung adalah seperti cendawan untuk musim sejuk tanpa pensterilan

bahan-bahan: terung, bawang putih, dill, pasli, daun bay, air, lada, garam, cuka

Anda boleh membuat banyak persediaan yang baik dari yang biru, tetapi perlu diingat secara berasingan tentang terung sebagai cendawan untuk musim sejuk. Pemeliharaan sedemikian akan menjadi popular antara lain dan akan mengejutkan nyonya rumah bukan sahaja dengan rasa yang sangat baik, tetapi juga dengan kemudahan penyediaannya.
bahan-bahan:
- terung - 800 gr;
- bawang putih - 4-5 ulas;
- dill - 1 tandan sederhana;
- pasli - 1 tandan sederhana;
- daun bay - 2-3 pcs;
- air - 1 liter;
- lada - 4-5 pcs;
- garam kasar - 1 sudu besar;
- cuka 9% - 30 gr.

02.10.2017

Kaviar luar negara dari terung

bahan-bahan: terung, lada manis, tomato, bawang putih, cuka, garam

Bagi kebanyakan wanita, kaviar terung adalah sorotan yang sangat disukai oleh semua ahli keluarganya. Ia juga dianggap sebagai pemakanan, dan oleh itu sihat. Kami akan membantu anda menambah baik resipi untuk kaviar anda, yang mana anda akan dapat memenangi hati orang yang anda sayangi. Untuk ini anda perlu:
- terung besar;
- tomato (6 pcs.);
- bawang putih (2-3 ulas);
- lada manis (3 pcs.);
- satu sudu cuka;
- garam dan lada sulah secukup rasa.

Terung jeruk.

bahan-bahan:

• 3 kg terung
• 50 g bawang putih
• 3-5 daun salam
• 10-15 biji lada hitam

Untuk perapan:

• 1.5 liter air
• 50 g gula
• 60 g garam
• 200 ml cuka 9%.

Kaedah memasak:

Potong batang terung dan tebuk di beberapa tempat. Letakkan dalam air masin mendidih (20 g garam setiap 1 liter air) dan rebus selama 2-3 minit, kemudian keluarkan dan perah di bawah tekanan. Letakkan rempah dan ulas bawang putih di bahagian bawah balang yang disterilkan. Isi balang dengan ketat dengan terung. Untuk perapan, masak air dengan garam dan gula hingga mendidih, tuangkan cuka. Apabila mendidih, angkat dari api. Tuangkan perapan panas ke atas terung. Sterilkan 1 liter balang selama 20 minit. Kemudian gulung dan terbalikkan. Balut balang dengan terung yang diperap mengikut resipi ini sehingga ia sejuk.

Terung perap dengan lada.

bahan-bahan:

• 2.5 kg terung
• 100 g lada benggala merah
• 30 g lada panas segar
• 50 g bawang putih
• 100 ml cuka 9%.

Untuk air garam:

• 1 liter air
• 30 g garam

Kaedah memasak:

Sebelum memetik terung untuk musim sejuk, lada loceng perlu dipotong menjadi kepingan, lada panas menjadi cincin, bawang putih menjadi kepingan. Keluarkan batang dari terung. Tuangkan air ke dalam periuk besar, tambah garam (100 g garam setiap 1.5 liter air), masak sehingga mendidih. Letakkan terung dalam bahagian kecil dalam air mendidih dan masak sehingga lembut (10-15 minit bergantung pada saiz). Tuangkan cuka ke bahagian bawah balang, tambah sedikit bawang putih dan lada. Letakkan terung padat di atas, taburkan dengan bawang putih, panas dan lada benggala. Sediakan air garam secara berasingan dengan melarutkan garam dalam air mendidih. Apabila balang penuh, tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran. Tutup balang dengan penutup dan sterilkan: isipadu 1 liter - 10 minit, 2 liter - 20 minit, 3 liter - 30 minit. Kemudian gulung, balik dan balut sehingga sejuk.

LANGKAH #1
LANGKAH #2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

LANGKAH #7
LANGKAH #8

LANGKAH #9
LANGKAH #10

LANGKAH #11
LANGKAH #12

bahan-bahan:

• 1 kg terung
• 50 g pasli dan ketumbar
• 30 g bawang putih
• 15 g garam
• 20 ml cuka 9%.

Kaedah memasak:

Untuk ini lazat dan resepi cepat Untuk sayur-sayuran terung jeruk, anda perlu mengeluarkan tangkai dan membuat potongan sisi panjang dalam bentuk poket. Letakkan terung dalam air masin mendidih (30 g garam setiap 1 liter air) selama 3-5 minit. Kemudian keluarkan dan picit di bawah tekanan untuk melepaskan kepahitan. Cincang sayur-sayuran dan bawang putih, campurkan dengan garam. Isi terung dengan campuran, letakkan rapat dalam balang yang disterilkan, isi dengan air garam, tuangkan cuka. Tutup balang dengan penutup dan sterilkan: isipadu 0.5 l - 15 minit, 1 l - 25 minit. Kemudian gulung dan bungkus sehingga sejuk.

bahan-bahan:

• 1.5 kg terung
• 150 g sayur-sayuran (saderi, pasli, dill)
• 100 g bawang
• 40 g bawang putih

Untuk perapan:

• 1.8 liter air
• 60 g garam
• 200 ml cuka 9%.
• 2-3 daun salam
• 3-4 biji lada hitam

Kaedah memasak:

Untuk mengasinkan terung untuk musim sejuk mengikut resipi ini, anda perlu mengeluarkan batang dari sayur-sayuran dan rebus dalam air masin mendidih selama 5 minit. Kemudian perah di bawah tekanan untuk melepaskan kepahitan. Cincang halus hijau dan bawang, tambah bawang putih melalui akhbar. Buat potongan memanjang pada setiap terung dan letakkan sedikit inti di dalamnya. Untuk perapan, bawa air dengan garam dan rempah hingga mendidih, tuangkan cuka, keluarkan dari api. Tuangkan perapan panas ke atas terung dan letakkan di bawah tekanan selama 2-3 hari. Kemudian pindahkan ke balang yang disterilkan. Didihkan cecair di mana terung ditapai dan tuangkan ke dalam balang. Sterilkan 1 liter balang selama 15-20 minit. Kemudian gulung dan balut sehingga sejuk.

Di bawah adalah gambar terung jeruk yang disediakan mengikut resipi ini:

Terung masin dengan saderi.

bahan-bahan:

• 5 kg terung
• 50 g bawang putih
• 10 g garam
• daun salam
• sayur saderi

Untuk air garam:

• 1 liter air
• 70 g garam

Kaedah memasak:

Sebelum mengasinkan terung, anda perlu mengeluarkan tangkai sayur-sayuran, membuat potongan dalam setiap satu dan rebus dalam air masin (60 g garam setiap 1 liter air) selama beberapa minit. Kemudian letakkan di bawah tekanan untuk mengalirkan air. Kisar bawang putih dengan garam dan sumbatkan terung. Letakkan daun bay dan sedikit saderi di bahagian bawah bekas jeruk, letakkan terung di atas dan tutup dengan baki sayur-sayuran. Untuk membuat air garam, masak air dengan garam dan biarkan sejuk. Tuangkan air garam sejuk ke atas terung sehingga ia benar-benar menutupi sayur-sayuran. Tutup bekas dengan penutup dan biarkan suhu bilik selama 5 hari. Kemudian masukkan ke dalam peti ais. Sebelum makan, potong terung dan perasakan minyak sayuran.

Terung masin dengan bawang putih.

bahan-bahan:

• 1 kg terung
• 50 g bawang putih

Untuk air garam:

• 1 liter air
• 50 g garam
• 2-3 daun salam
• 3-4 biji lada sulah

Kaedah memasak:

Untuk penyediaan buatan sendiri untuk musim sejuk ini, anda perlu membuat potongan dalam dalam bentuk poket dalam terung kecil. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk lebar, tuangkan air mendidih, tambah garam (50 g garam setiap 1 liter air) dan rebus terung dalam air garam selama 3-5 minit. Kemudian keluarkan dan picit di bawah tekanan. Cincang halus bawang putih dan sumbatkan terung. Letakkan sayur padat dalam bekas. Sediakan air garam dengan menambah garam dan rempah ke dalam air, masak sehingga mendidih, dan tapis. Tuangkan air garam hangat ke atas terung dan tetapkan tekanan. Biarkan pada suhu bilik selama 3-4 hari. Simpan terung masin yang disediakan mengikut resipi ini di tempat yang sejuk.

bahan-bahan:

• 1 kg terung
• 70-100 g dill dan pasli
• 30-40 g garam

Kaedah memasak:

Sebelum mengasinkan terung untuk musim sejuk, anda perlu membasuhnya dengan teliti, buat 10-12 tusukan dengan lidi. pelbagai tempat. Letakkan dalam air masin (1 sudu besar setiap 1 liter air) selama 30 minit. Kemudian bilas dan biarkan air mengalir. Cincang halus sayur-sayuran. Letakkan terung dalam bekas, taburkan dengan herba, garam dan padat untuk mengeluarkan cecair. Tetapkan penindasan. Biarkan selama 5-7 hari pada suhu bilik. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.

bahan-bahan:

• 1 kg terung
• 200 g lobak merah
• 50 g akar pasli
• 50 g bawang
• 20 g bawang putih
• 15 g pasli
• beberapa tangkai saderi

Untuk air garam:

• 500 ml air
• 20 g garam

Kaedah memasak:

Buat potongan dalam dalam bentuk poket dalam terung kecil. Rebus 1 liter air, tambah 30 g garam. Letakkan terung dalam air garam mendidih dan rebus selama 5 minit. Kemudian keluarkan dan picit di bawah tekanan. Potong halus lobak merah, akar pasli, bawang besar dan pasli. Isi terung dengan campuran yang dihasilkan, ikat dengan tangkai saderi, letakkan rapat dalam bekas, taburkan dengan bawang putih yang dicincang halus. Untuk membuat air garam, masak air dan garam hingga mendidih dan sejuk. Tuangkan air garam hangat ke atas terung dan letakkan tekanan di atasnya. Biarkan terung masin disediakan untuk musim sejuk mengikut resipi ini pada suhu bilik selama 5-7 hari. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.

Lidah terung dalam isi tomato dan sayuran.

bahan-bahan:

• 2 kg terung
• 2 kg tomato
• 1 kg bawang
• 400 g lada benggala
• 300 g lobak merah
• 30 g garam
• minyak sayuran untuk menggoreng

Kaedah memasak:

Untuk mengekalkan terung mengikut resipi ini, sayur-sayuran perlu dikupas, dipotong memanjang ke dalam lidah, dan direndam dalam air masin selama 40 minit. Kisar sayur-sayuran yang tinggal menggunakan pengisar atau melalui penggiling daging, letakkan campuran di atas api dan reneh selama 20 minit selepas mendidih. Basuh terung, keringkan, goreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan. Kemudian masukkan ke dalam balang, topping dengan sayur rebus. Sterilkan balang 0.5 liter selama 15 minit, balang 1 liter selama 25 minit. Gulung, terbalikkan dan bungkus sehingga sejuk.

Terung pedas dalam tin.

bahan-bahan:

• 2 kg terung
• 70 g pasli dan dill
• 250 ml minyak sayuran
• 100 ml cuka 9%.
• 15 g bawang putih
• 30 g garam
• 10g gula
• 5-8 g setiap lada merah dan hitam yang dikisar

Kaedah memasak:

Basuh terung dengan teliti, potong ke dalam kepingan dan rendam dalam air masin (20 g garam setiap 1 liter air) selama 20 minit. Kemudian bilas, keringkan dan goreng dalam minyak sayuran. Jangan tuangkan minyak. Cincang bawang putih, campurkan dengan garam, gula, cuka dan lada sulah. Salutkan terung dengan campuran yang terhasil dan letakkan dalam balang yang disterilkan, susun dengan setangkai herba. Bawa minyak yang tinggal sehingga mendidih, tuangkan dengan teliti ke dalam balang, sterilkan selama 10-15 minit (masa yang ditunjukkan untuk balang 0.5 liter).

Seperti yang ditunjukkan dalam foto, terung dalam tin mengikut resipi ini perlu digulung, dibalikkan dan dibalut sehingga sejuk:

LANGKAH #1
LANGKAH #2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

LANGKAH #7
LANGKAH #8

bahan-bahan:

• 3 kg terung
• 3 kg tomato
• 1 kg lada benggala
• 100 g bawang putih
• 30-50 g lada panas segar
• 80-100 g garam
• 200-300 g gula
• 200 ml minyak sayuran
• 50 ml cuka 9%.

Kaedah memasak:

Untuk resipi ini salad dalam tin Untuk musim sejuk, terung perlu dipotong menjadi kepingan bulat atau separuh bulatan setebal 1 cm, masin, dibiarkan selama 20 minit, kemudian diperah. Kisar sayur-sayuran yang tinggal menggunakan pengisar atau melalui penggiling daging, tambah garam, gula, minyak sayuran, masak sehingga mendidih, reneh selama 15 minit. Tuangkan cuka. Letakkan terung dalam adunan mendidih dan reneh dengan api sederhana selama 20 minit. Letakkan salad dalam balang yang disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus sehingga sejuk.

bahan-bahan:

• 3 kg tomato
• 2 kg terung
• 2 kg lada benggala
• 1 kg bawang
• 200 g lobak merah
• 50 g bawang putih
• 50 g lada panas segar
• 200 ml minyak sayuran
• 100 ml cuka 9%.
• 100 g garam
• 100-150 g gula
• 5 g lada hitam tanah

Kaedah memasak:

Potong terung menjadi kepingan separuh bulatan, lada benggala dan bawang menjadi separuh cincin. Kisar tomato, lada panas dan lobak merah menggunakan pengisar atau kisar, masukkan ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, tambah minyak. Masukkan lada benggala cincang, bawang besar dan terung ke dalam sayur-sayuran dan reneh selama 30 minit. Masukkan garam, gula, lada hitam tanah, bawang putih cincang, reneh selama 5-7 minit lagi. Tuangkan cuka, biarkan mendidih dan keluarkan dari api. Letakkan salad terung panas, dalam tin mengikut resipi ini, ke dalam balang yang disediakan, gulung, balik dan bungkus sehingga sejuk.

LANGKAH #1
LANGKAH #2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

Terung tumis.

bahan-bahan:

• 1 kg terung
• 500 g tomato
• 350 g lada benggala
• 300 g lobak merah
• 100 ml minyak sayuran
• 30 g garam
• 20 g gula
• bawang putih dan pasli secukup rasa

Kaedah memasak:

Untuk resipi ini untuk tumis jeruk untuk musim sejuk, terung perlu dibasuh dengan teliti, dipotong menjadi kiub, dan direndam dalam air masin (20 g garam setiap 1 liter air) selama 20 minit. Kemudian perah untuk melepaskan kepahitan. Potong tomato dan lada benggala menjadi kiub besar, parut lobak merah. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam periuk, tambah minyak, reneh selama 30-40 minit dengan api perlahan. Masukkan bawang putih, herba, garam, gula, reneh selama 10 minit lagi. Letakkan jisim panas ke dalam balang yang disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus sehingga sejuk.

Terung tumis “Generous Garden”.

bahan-bahan:

• 1 kg terung
• 500 g zucchini
• 500 g lobak merah
• 500 g bawang
• 70 g bawang putih
• 1 liter jus tomato
• 100 ml minyak sayuran
• 50 ml cuka 9%.
• 50-75 g gula
• 30 g garam
• lada hitam dan panas secukup rasa

Kaedah memasak:

Potong terung, zucchini, lobak merah dan bawang menjadi kiub dan goreng dalam minyak. Didihkan jus tomato, tuangkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Masukkan bawang putih cincang, cuka, gula, garam, lada kisar, reneh selama 30-40 minit. Terung jeruk yang lazat yang disediakan mengikut resipi ini hendaklah diletakkan dalam balang yang disterilkan, digulung, dibalikkan dan dibalut sehingga sejuk.

bahan-bahan:

• 1.5 kg terung
• 500 g lada benggala
• 500 g bawang
• 50 g bawang putih
• 500 ml jus tomato
• 30 g garam
• 75-100 g gula
• 100 ml minyak sayuran
• 20 ml cuka 9%.

Kaedah memasak:

Untuk memerap terung dengan cepat dan enak mengikut resipi ini, anda perlu memotong sayur-sayuran menjadi kiub besar dan memotong bawang putih. Satukan jus tomato, bawang putih, minyak, garam, gula dan cuka dan biarkan mendidih. Letakkan bawang dan lada benggala dalam jus tomato mendidih dan reneh selama 2-3 minit selepas mendidih. Kemudian masukkan terung dan reneh selama 8-10 minit lagi. Letakkan campuran panas ke dalam balang yang disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus sehingga sejuk.

bahan-bahan:

• 1 kg terung
• 1 kg lada benggala
• 200-300 g lobak merah
• 50 g bawang putih
• 1 liter jus tomato dengan pulpa
• 150 ml minyak sayuran
• 35 ml cuka 9%.
• garam dan gula secukup rasa

Kaedah memasak:

Sebelum menyediakan terung jeruk, anda perlu menggabungkan jus tomato dan minyak dan masak sehingga mendidih. Potong sayur ikut suka. Letakkan terung dan lobak merah dalam tomato mendidih dan reneh selama 10 minit. Masukkan lada benggala, reneh selama 10 minit. Kemudian letakkan bawang putih yang dicincang halus, tambah garam, gula, cuka, reneh selama 5-7 minit. Letakkan salad dalam balang yang disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus sehingga sejuk.

bahan-bahan:

• 3 kg terung
• 150 g bawang putih
• 100 g lada panas segar
• 700 ml air
• 100 ml cuka 9%.
• 100 ml minyak sayuran
• 30 g garam
• 150 g gula

Kaedah memasak:

Untuk memerap terung seperti yang ditunjukkan dalam resipi ini, ia perlu dikupas dan dipotong menjadi kiub. Kisar bawang putih dan lada panas dalam pengisar. Satukan air, minyak, cuka, garam, gula dan biarkan mendidih. Letakkan terung, lada dan bawang putih ke dalam adunan mendidih dan reneh selama 20-30 minit. Letakkan salad panas dalam balang, gulung, balikkan dan bungkus sehingga sejuk.

Lihatlah pilihan foto "Terung jeruk untuk musim sejuk" untuk resipi yang dibentangkan di atas:

Salad terung dengan selasih.

bahan-bahan:

• 1 kg terung
• 500 g tomato
• 40-50 g selasih
• 20 g bawang putih
• 70 g madu
• 10 g garam
• 60 ml cuka 9%.
• 100 ml minyak sayuran

Kaedah memasak:

Sebelum mengetin terung, mereka perlu dibasuh dengan teliti, dipotong menjadi kepingan kira-kira 1 cm tebal, diletakkan dalam air masin mendidih (20 g garam setiap 1 liter air) dan dicelur selama 2-3 minit. Kemudian letakkan dalam colander dan biarkan air mengalir. Potong tomato menjadi kepingan dan letakkan di bahagian bawah hidangan berdinding tebal. Letakkan terung di atasnya dan reneh bertutup selama 5-7 minit. Masukkan madu, garam, cuka, minyak, reneh selama 15 minit. Kemudian masukkan basil dan bawang putih yang dicincang halus, reneh selama 5 minit lagi. Letakkan jisim mendidih dalam balang yang disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus sehingga sejuk.

Terung, dalam tin dalam gaya Georgia.

bahan-bahan:

• 2 kg terung
• 1 kg tomato
• 200 g bawang putih
• 1 tandan dill
• pasli dan ketumbar
• 30 g garam
• 50 g gula
• 200 ml minyak sayuran
• 30 ml cuka 9%.
• 5-8 g khmeli-suneli
• 5-8 g paprika tanah

Kaedah memasak:

Ini adalah salah satu resipi terbaik untuk penyediaan terung untuk musim sejuk bagi mereka yang suka masakan Georgia. Terung perlu dipotong menjadi kepingan setebal 1 - 1.5 cm, direndam dalam air masin selama 1 jam, kemudian diperah dan digoreng di kedua-dua belah dalam separuh jumlah minyak. Lulus tomato melalui penggiling daging, tambah garam, gula, rempah, baki minyak, dan biarkan mendidih. Masak sos selama 15 minit, kemudian tuangkan cuka, tambah herba cincang dan bawang putih, kacau dan keluarkan dari api.

Seperti yang ditunjukkan dalam foto, untuk mengekalkan terung mengikut resipi ini, mereka perlu diletakkan dalam balang yang disediakan, dituangkan dengan sos yang disediakan:

LANGKAH #1
LANGKAH #2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

Tutup balang dengan penutup dan sterilkan selama 30-40 minit (masa yang ditunjukkan untuk balang 0.5 liter). Kemudian gulung, balik dan balut sehingga sejuk.

bahan-bahan:

• 1.5 kg terung
• 150 g bawang putih
• 150 g walnut
• 50 g pasli dan ketumbar
• 10 g lada cili segar
• 50 ml minyak sayuran
• 20 g garam
• 50 ml cuka 9%.

Kaedah memasak:

Potong terung menjadi kepingan, taburkan dengan garam, biarkan selama 20 minit, kemudian bilas dan perah. Kisar bawang putih, kacang, herba dan lada cili dalam pengisar, tambah garam, cuka dan separuh jumlah minyak. Goreng terung dalam baki minyak di kedua-dua belah pihak. Oleh itu, kita boleh memelihara terung untuk musim sejuk mengikut resipi ini: untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan satu sudu jisim kacang di bahagian bawah balang yang disediakan. Kemudian masukkan terung panas, lapiskan dengan sos kacang. Sterilkan balang 0.5 liter selama 20 minit, balang 1 liter selama 30 minit. Gulung, balikkan dan balut sehingga sejuk.

bahan-bahan:

• 1-1.2 kg terung
• 400 g tomato
• 300 g bawang
• 30 g bawang putih, 30 g pasli
• 100 ml minyak sayuran
• 30 g garam
• lada hitam kisar secukup rasa

Kaedah memasak:

Untuk penyediaan terung yang mudah untuk musim sejuk, anda perlu memotong tomato, masukkannya ke dalam periuk, panaskan dan gosokkannya melalui penapis. Rebus jisim tomato separuh. Potong terung menjadi kepingan setebal 1.5-2 cm, rendam dalam air masin selama 20 minit (20 g garam setiap 1 liter air). Kemudian kering dan goreng dalam minyak panas pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis dan cepat goreng. Campurkan tomato, bawang goreng, bawang putih yang dicincang halus dan herba. Masukkan garam dan biarkan mendidih, kacau sentiasa. Letakkan sedikit tomato dalam balang yang disterilkan, kemudian letakkan terung goreng, tuangkan tomato. Sterilkan balang 0.5 liter selama 20 minit, balang 1 liter selama 30 minit. Kemudian gulung kosong terung dan balut sehingga ia sejuk.

bahan-bahan:

• 1 kg terung
• 500 g tomato
• 40 g bawang
• 10g bawang putih
• 30 g sayur-sayuran (pasli, saderi, dill)
• 25 g gula
• 15-20 g garam
• 50 ml minyak sayuran

Kaedah memasak:

Untuk menyediakan terung untuk musim sejuk mengikut resipi ini, sayur-sayuran mesti dibasuh dengan teliti, dipotong menjadi kepingan kira-kira 1 cm tebal, masin dan dibiarkan selama 20 minit. Kemudian bilas, perah dan goreng dalam minyak pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Letakkan terung goreng dalam balang yang disterilkan. Kupas tomato, potong, masukkan ke dalam periuk. Masukkan bawang merah, bawang putih dan herba yang dicincang halus, masak sehingga mendidih. Masukkan garam dan gula dan reneh selama beberapa minit. Tuangkan perapan mendidih ke atas terung. Sterilkan balang 0.5 liter selama 10 minit, balang 1 liter selama 15 minit. Kemudian gulung, balik dan balut sehingga sejuk.

Di sini anda boleh melihat pilihan foto untuk resipi terung dalam tin untuk musim sejuk:

Terung goreng dalam perapan lada.

bahan-bahan:

• 2 kg terung
• 500 g lada benggala
• 100 g bawang putih
• 200 ml minyak sayuran
• 70 ml cuka 9%.
• dikisar panas dan lada hitam
• garam secukup rasa

Kaedah memasak:

Untuk resipi ini, potong terung menjadi kepingan, tambah garam dan biarkan selama 30 minit. Kemudian perah dan goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan. Kisar lada benggala dan bawang putih menggunakan pengisar daging atau pengisar, tuangkan cuka. Masak adunan hingga mendidih, masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Letakkan terung goreng dan campuran lada dalam balang yang disterilkan secara berlapis-lapis dan tutup dengan penutup. Sterilkan balang 0.5 liter selama 20 minit. Kemudian gulung, balik dan balut sehingga sejuk.

Terung dengan tomato dan bawang putih.

bahan-bahan:

• 1 kg terung
• 1 kg tomato
• 100 g bawang putih
• 200 ml minyak sayuran
• 10 ml cuka 9%.
• 5 g lada hitam tanah
• garam secukup rasa

Kaedah memasak:

Untuk membuat penyediaan lazat ini, terung perlu direbus keseluruhan dalam air masin (30 g garam setiap 1 liter air) selama 10-15 minit. Kemudian keluarkan, sejuk, potong ke dalam kepingan dan goreng di kedua-dua belah. Lulus bawang putih melalui penekan, potong tomato menjadi kepingan kira-kira 5 mm tebal. Letakkan dalam steril balang liter lapisan terung, taburkan dengan lada tanah dan bawang putih, tutup dengan hirisan tomato, garam. Jadi, berselang-seli, isi balang ke bahagian atas, padatkan lapisan dengan sudu. Tuangkan baki minyak daripada menggoreng dan 5 ml cuka ke dalam setiap balang. Tutup dengan penutup dan sterilkan selama 25 minit (masa yang ditunjukkan untuk 1 liter balang). Kemudian gulung, balik dan balut sehingga sejuk.

bahan-bahan:

• 3 kg terung
• 150 g bawang putih
• 50 g lada panas segar
• 150 ml cuka 9%.
• 150 ml minyak sayuran
• 10 g garam

Kaedah memasak:

Basuh terung dengan teliti, potong menjadi kepingan setebal 1 cm, rendam dalam air masin (20 g garam setiap 1 liter air) selama 20 minit. Kemudian perah, keringkan, letakkan di atas loyang yang telah digris, taburkan dengan minyak. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C selama 10 minit, terbalikkan ke bahagian lain dan bakar selama 10 minit lagi. Kisar bawang putih, lada benggala dan lada panas atau kisar dalam pengisar. Tambah cuka, garam dan baki minyak sayuran. Lapiskan campuran terung dan lada ke dalam balang yang disterilkan. Sterilkan balang 0.5 liter selama 10-15 minit. Kemudian balang dengan penyediaan terung untuk musim sejuk perlu digulung, terbalik dan dibalut sehingga sejuk.

bahan-bahan:

• 3 kg terung
• 2.5 kg tomato
• 1.5 kg lada benggala
• 50 g lada panas segar
• 50 g bawang putih
• 200 g gula
• 60 g garam
• 250 ml cuka 9%.
• 250 ml minyak sayuran

Kaedah memasak:

Untuk menyediakan penyediaan terung yang lazat untuk musim sejuk, anda perlu mengisar tomato, bawang putih, lada benggala dan lada panas. Masukkan garam, gula, minyak, cuka, masak sehingga mendidih dan masak selama 10 minit. Kupas terung, potong kiub besar, taburkan dengan garam, biarkan selama 20 minit, kemudian perah. Letakkan terung dalam adunan tomato dan reneh selama 20 minit.

Seperti yang anda lihat dalam foto, terung panas yang disediakan untuk musim sejuk mengikut resipi ini perlu diletakkan dalam balang yang disterilkan, digulung, dibalikkan dan dibalut sehingga ia sejuk:

LANGKAH #1
LANGKAH #2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

LANGKAH #7
LANGKAH #8

Terung perap "Ogonyok" dengan madu.

bahan-bahan:

• 3 kg terung
• 1 kg lada benggala merah
• 180-200 g bawang putih
• 50 g lada panas segar
• 200 ml cuka 9%.
• 200 g madu
• garam secukup rasa
• minyak sayuran

Kaedah memasak:

Untuk menyediakan penyediaan terung mengikut resipi ini, yang dianggap sebagai salah satu yang paling lazat, sayur-sayuran mesti dibasuh dengan teliti. Kemudian potong menjadi kepingan setebal 1 cm, rendam dalam air masin (20 g garam setiap 1 liter air) selama 20 minit. Kemudian peras, keringkan dan goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan. Kisar bawang putih, lada benggala dan lada panas atau kisar dalam pengisar, tambah madu, cuka dan garam. Gaul sebati sehingga madu larut. Lapiskan campuran terung dan lada ke dalam balang yang disterilkan. Sterilkan balang 0.5 liter selama 10-15 minit. Kemudian gulung, balik dan balut sehingga sejuk.

Terung diperap dengan lobak merah ala korea.

bahan-bahan:

• 2 kg terung
• 500 g lobak merah
• 300 g bawang
• 120-150 g bawang putih
• 100 ml minyak sayuran
• rempah untuk lobak merah dalam bahasa Korea

Untuk perapan:

• 800 ml air
• 200 ml cuka 9%.
• 90 g garam
• 200 g gula

Kaedah memasak:

Ini adalah salah satu daripada persiapan terbaik terung untuk mereka yang menggemari masakan Korea. Potong terung menjadi kepingan setebal 0.8-1 cm, tambah garam dan biarkan selama 20 minit. Kemudian bilas, keringkan, letakkan di atas lembaran penaik, taburkan separuh jumlah minyak dan bakar dalam ketuhar pada 180 ° C selama 10 minit. Kemudian balikkan ke bahagian lain dan bakar selama 10 minit lagi. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis, parut lobak merah lobak merah korea. Panaskan baki minyak dalam kuali, masukkan rempah, kacau dan tuangkan lobak merah. Masukkan bawang putih, melalui penekan, kepada lobak merah, kacau, biarkan selama 15 minit. Letakkan terung dalam balang yang disediakan, topping dengan lobak merah dan bawang. Untuk perapan, masak air dengan gula dan garam hingga mendidih, masukkan cuka dan keluarkan dari api. Tuangkan perapan panas ke dalam balang, tutupnya dengan penutup dan sterilkan: balang 0.5 liter - 15 minit, 1 liter - 20 minit. Kemudian gulung, balik dan balut sehingga sejuk.

Kaedah memasak:

Untuk membuat penyediaan yang lazat untuk resipi ini, potong terung menjadi jalur, taburkan dengan garam, biarkan selama 20 minit, kemudian bilas. Potong lada benggala ke dalam jalur, bawang menjadi separuh cincin, parut lobak merah pada parut untuk sayur-sayuran Korea. Campurkan semua sayur-sayuran yang disediakan, tambah bawang putih, garam, gula, cuka, melalui akhbar, campurkan. Panaskan rempah dan minyak dalam kuali selama beberapa saat, tuangkan ke dalam sayur-sayuran, kacau, biarkan selama 2 jam untuk mengeluarkan jus. Kemudian letakkan api sederhana dan reneh selama 10 minit. Letakkan salad panas bersama dengan perapan yang dihasilkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Sterilkan balang 0.5 liter selama 25-30 minit. Kemudian gulung, balik dan balut sehingga sejuk.

Foto resipi ini menunjukkan cara memerap terung:

Terung pedas dalam tin

bahan-bahan:

• 3 kg terung
• 300 g lobak merah
• 500 g lada benggala
• 100 g bawang putih
• 100 g pasli
• 1 liter air
• 100 ml cuka 9%.
• 50 g lada panas segar
• 150 ml minyak sayuran
• 90 g garam
• 200 g gula

Kaedah memasak:

Untuk menyediakan salah satu persediaan terbaik untuk musim sejuk ini, terung perlu dikupas dan dibuang teras, dipotong menjadi kiub, masin sedikit, dibiarkan selama 20 minit, kemudian diperah. Potong lada benggala menjadi separuh cincin, lobak merah menjadi jalur besar. Cincang halus pasli, lada panas dan bawang putih. Didihkan air dalam periuk, masukkan minyak, garam, gula, cuka. Masukkan semua sayur-sayuran, biarkan mendidih dan reneh selama 20 minit. Letakkan campuran dalam balang yang disterilkan, gulung dan bungkus sehingga sejuk.

Salad terung dengan jus epal.

bahan-bahan:

• 1 kg terung
• 400 g lada benggala
• 250 g bawang
• 250 g lobak merah
• 500 ml jus epal masam
• 25 g bawang putih
• 20 g garam
• minyak sayuran untuk menggoreng

Kaedah memasak:

Untuk menyediakan penyediaan yang lazat untuk musim sejuk, terung perlu dipotong menjadi kepingan 1 - 1.5 cm tebal, direndam dalam air masin selama 20 minit, kemudian diperah dan digoreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak. Potong bawang menjadi separuh cincin, lobak merah dan lada benggala menjadi jalur nipis, bawang putih menjadi kepingan. Goreng sayur-sayuran dalam minyak selama beberapa minit, tambah garam, tambah jus epal dan reneh selama 10-15 minit. Letakkan terung dalam balang yang disediakan, lapisan dengan sayur-sayuran rebus. Sterilkan balang 0.5 liter selama 15 minit, balang 1 liter selama 20-25 minit. Kemudian gulung, balik dan balut sehingga sejuk.

bahan-bahan:

• 1 kg terung
• 400 g bawang
• 500 g tomato
• 150 ml minyak sayuran
• garam dan lada hitam kisar secukup rasa

Kaedah memasak:

Potong terung menjadi kiub, tambah garam, biarkan selama 20 minit, kemudian perah dan goreng dalam minyak sayuran. Masukkan bawang cincang halus, goreng selama 2 minit, kacau. Kemudian masukkan tomato cincang dan reneh selama 15 minit. Masukkan garam dan lada hitam kisar secukup rasa. Letakkan penyediaan terung buatan sendiri panas ke dalam balang yang disterilkan. Sterilkan balang 0.5 liter selama 15-20 minit. Kemudian gulung dan bungkus sehingga sejuk.

bahan-bahan:

• 1.7 kg terung
• 100 g bawang putih
• 120 g dill
• 100 ml minyak sayuran

Untuk perapan:

• 1 liter air
• 40 g garam
• 80 ml cuka 9%.

Kaedah memasak:

Ini adalah salah satu penyediaan terung yang paling lazat, di mana sayur-sayuran rasanya seperti cendawan. Terung kecil perlu dicincang. Untuk perapan, satukan bahan dan biarkan mendidih. Celupkan terung ke dalam perapan dalam bahagian kecil dan rebus selama 3 minit dari saat mendidih. Letakkan dalam colander dan biarkan cecair mengalir. Cincang halus bawang putih dan dill, gabungkan dengan terung, tuangkan minyak sayuran, dan campurkan. Letakkan campuran ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup dan sterilkan balang 0.5 liter selama 15 minit. Kemudian gulung, balik dan balut sehingga sejuk.

Penyediaan terung sangat lazat dan sihat pada masa yang sama. Tetapi agar mereka menjadi berkualiti tinggi dan menggembirakan anda, adalah penting untuk memilih sayur-sayuran yang sesuai untuk penyediaannya. Mereka mestilah segar, elastik dan tanpa tanda-tanda kerosakan.

Terung, seperti zucchini, sesuai dengan semua jenis sayur-sayuran. Makanan ringan ini boleh dimakan sama ada sejuk atau panas. Resipi yang saya akan terangkan untuk anda secara terperinci telah diuji masa. Masak untuk rumah tangga anda dengan penuh kasih sayang, usaha anda tidak akan sia-sia.

Terung dengan lada benggala dalam sos tomato

Gabungan sayur-sayuran yang sangat berjaya dalam pembuka selera terung musim sejuk. Resipi mudah akan berguna kepada semua orang yang suka penyediaan lazat tanpa kos tambahan.

Kami akan memerlukan:

• Terung - 3 kg
• Lada benggala - 2 kg
• Tomato - 1.5 kg
• Lada cili - 1-2 pcs
• Bawang putih - 5-6 ulas
• Garam - 1.5 sudu besar. sudu
• Gula - 4-5 sudu besar. sudu
• Cuka 9% - 1 sudu besar. sudu

Langkah penyediaan:

1. Basuh terung dan letakkan di atas loyang untuk penaik selanjutnya. Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar sehingga masak. Kemudian keluarkan kulit dari buah-buahan yang disejukkan dan potong ke dalam kiub besar.

2. Keluarkan kulit dari buah tomato, dan kemudian kisar menjadi puri dengan cara yang mudah untuk anda, melepasinya melalui pengisar daging atau mengisarnya dengan pengisar.

3. Pindahkan jisim tomato ke dalam periuk, yang anda letakkan di atas dapur. Tetapkan api minimum dan reneh selama 20 minit. Kemudian masukkan garam dan gula dan kacau.

4. Keluarkan biji dan selaput dari lada benggala. Potong besar dan hantar ke sos tomato. Masak dengan api perlahan selama 10 minit, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan hangus.

5. Kemudian masukkan terung yang telah dicincang tadi ke dalam kuali.

6. Keluarkan kulit dari ulas bawang putih dan salurkannya melalui penekan ke sayur-sayuran dalam kuali pada akhir memasak. Pada masa yang sama, masukkan cili padi yang dihiris halus. Tuangkan cuka, campurkan semuanya dan keluarkan dari dapur.

7. Isi balang yang bersih dan disterilkan dengan snek dan tutup penutupnya.

8. Balut balang sehingga ia sejuk sepenuhnya, kemudian pindahkannya ke pantri atau ke tempat anda menyimpan persediaan musim sejuk anda.

Nikmati kerja keras anda!

Terung dalam gaya Georgia

Rasa menakjubkan snek terung musim sejuk. Saya mengesyorkan menyediakan wangi ini benda kerja yang tajam yang akan menjadi tambahan yang hebat kepada keperluan harian anda. Resipi direka untuk balang liter, sediakan untuk ujian, kemudian hanya menambah jumlah bahan.

Kami akan memerlukan:

• Terung - 1 kg
• Lada loceng - 400 g
• Lada merah panas - 1-2 pcs.
• Minyak sayuran - 100 g
• Bawang putih - kepala
• Garam - 2-2.5 sudu teh
• Gula - 2 sudu besar. sudu
• Cuka 9% - 80 ml

Langkah penyediaan:

1. Potong terung yang telah dibasuh menjadi kepingan besar. Masukkan garam, gaul rata, biarkan selama 30 minit.

2. Pada masa ini, kupas ulas bawang putih dan lada manis dari inti dengan biji. Sediakan lada panas dengan memotongnya menjadi kepingan sederhana jika anda suka pedas, tidak perlu mengeluarkan bijinya.

3. Kisar sayur-sayuran dan segera masukkan cuka. Pindahkan ke dalam bekas yang anda letak di atas dapur dan masukkan gula. Selepas mendidih, kecilkan api dan reneh selama 5 minit.

4. Bilas kepingan terung untuk mengeluarkan garam dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut.

5. Masukkan kepingan goreng ke dalam sos, masukkan garam. Reneh pada api sederhana selama 10 minit. Lebih baik untuk menutup hidangan dengan tudung dan jangan lupa kacau, tetapi jangan terlalu kerap.

6. Sediakan balang terlebih dahulu, basuh sebersih-bersihnya, sterilkan dalam ketuhar, atas wap atau dalam ketuhar gelombang mikro. Letakkan snek musim sejuk di dalamnya dan gulungkan penutupnya. Tutup dengan selimut atau selimut hangat dan biarkan selama beberapa hari.

Produk ini boleh disimpan dengan sempurna pada suhu bilik. Makan dengan senang hati!

Terung dalam tin dengan lada

Snek sederhana pedas, lazat dan berair untuk musim sejuk. Saya pasti akan menyediakan beberapa balang ini untuk keluarga saya. Cubalah juga.

Kami akan memerlukan:

• Terung - 1 kg
• Tomato - 1 kg
• Lada loceng - 300 g
• Lada merah panas - 1 pc.
• Bawang putih - 100 g
• Garam - 30 g
• Gula - 125 g
• Minyak sayuran - 70 ml
• Cuka 9% - 30 ml

Langkah penyediaan:

1. Bilas semua sayur-sayuran dengan teliti di bawah air sejuk yang mengalir. Kupas bawang putih, lada manis. Potong lada benggala kepada beberapa bahagian supaya ia masuk ke dalam mangkuk pengisar. Letakkan tomato, bawang putih, dan lada merah panas di sana.

2. Dengan menggunakan pengisar, haluskan sayur-sayuran.

3. Potong terung menjadi kiub besar.

4. Letakkan kiub terung dalam periuk dengan dinding tebal atau periuk, tuangkan campuran sayur-sayuran cincang. Tambah gula, garam, minyak sayuran, tuangkan cuka. Hantar ke api perlahan.

5. Tutup hidangan dengan tudung dan reneh, kacau sekali-sekala, selama kira-kira setengah jam.

6. Pindahkan ke dalam balang yang disediakan mengikut semua peraturan, gulung atau skru penutup dengan ketat.

7. Tutup snek di dalam balang dengan sesuatu yang hangat selepas ia sejuk, anda boleh meletakkannya di dalam simpanan untuk penyediaan.

Persediaan musim sejuk yang berjaya dan lazat untuk anda!

Terung dengan sayur-sayuran - pembuka selera musim sejuk dalam periuk perlahan

Keajaiban teknologi, saya tidak takut dengan kata-kata ini - multicooker. Selain hidangan untuk masakan seharian Dengan bantuannya anda boleh menyediakan persediaan yang sangat baik dari pelbagai sayur-sayuran. Dalam kes ini, semuanya juga mudah, mudah dan praktikal tanpa usaha fizikal. Anda menyediakan sayur-sayuran, masukkannya ke dalam periuk, tekan beberapa butang dan tunggu sahaja program berakhir, keajaiban.

Kami akan memerlukan:

• Terung - 750 g
• Lobak merah - 2 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Lada loceng - 2-3 pcs.
• Bawang putih - 3-4 ulas
• Cili lada - secukup rasa
• Garam - 1-1.5 sudu teh
• Gula - 3 sudu besar. sudu
• Pes tomato - 3 sudu besar. sudu
• Minyak sayuran - 50 g
• Cuka 9% - 2 sudu besar. sudu
• Air - 20 ml

Langkah penyediaan:

1. Basuh semua sayuran dengan bersih sebelum dimasak dan dikupas.

2. Potong terung menjadi kiub kecil dan segera masukkan ke dalam mangkuk multicooker.

2. Seterusnya, masukkan bawang besar dan lada benggala yang telah dihiris, juga dipotong dadu, tetapi tidak terlalu halus.

3. Kemudian parut lobak merah pada parut dengan lubang sederhana. Potong ulas bawang putih menjadi kepingan. Masukkan cili api ikut suka. Tuangkan garam dan gula ke atas, tuangkan air dan minyak sayuran. Campurkan semuanya dengan teliti.

4. Tutup tudung multicooker, tetapkan program "Stewing" bagi saya ia mengambil masa 50 minit. Fokus pada model anda; anda mungkin perlu menetapkan masa sendiri, atau mematikannya secara manual selepas tempoh masa ini.

5. Selepas 20 minit mendidih, berhati-hati buka penutup untuk menambah pes tomato, gaul dan terus tunggu sehingga proses memasak tamat.

6. Sebaik sahaja anda mendengar bunyi bip sedia, buka penutupnya, berhati-hati agar tidak hangus oleh wap. Tuangkan cuka dan kacau.

7. Isi balang yang telah dibasuh dan disterilkan dengan makanan ringan yang telah siap, tutupnya dengan penutup, dan kemudian terbalikkannya. Balutkannya dengan kain suam sehingga ia sejuk sepenuhnya, dan kemudian pindahkannya ke pantri atau bilik bawah tanah.

Selamat memasak!

Pembuka selera terung dengan madu

Mengikut resipi, terung dibakar dan bukannya digoreng dalam kuali. Ini juga menghasilkan produk diet tanpa lemak berlebihan. Madu dalam komposisi akan menambah nota unik khas untuk snek.

Kami akan memerlukan:

• Terung - 1.5 kg
• Lada loceng - 500 g
• Bawang putih - kepala
• Cili lada - secukup rasa
• Madu - 100 g
• Garam - secukup rasa
• Minyak sayuran - 100 g
• Cuka 9% - 125 ml

Langkah penyediaan:

1. Basuh terung, buang batangnya. Potong bulatan kira-kira satu sentimeter lebar. Tutup lembaran penaik dengan lembaran kertas dan gris dengan minyak sayuran. Letakkan cawan dalam satu lapisan pada lembaran pembakar; juga griskan terung dengan minyak.

2. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, letakkan loyang dengan cawan terung di dalamnya untuk dibakar selama setengah jam.

3. Pada masa ini, sediakan sayur-sayuran yang tinggal. Basuh, kupas, potong besar.

4. Kemudian potong sayur-sayuran dengan melewatinya melalui penggiling daging, tambah cuka, garam dan madu ke jisim yang terhasil. Campurkan semuanya dengan teliti.

5. Makanan ringan dibentangkan secara berlapis-lapis dalam balang yang bersih dan disterilkan. Lapisan pertama ialah satu sudu sayur cincang dengan madu, kemudian lapisan hirisan terung. Seterusnya, letakkan beberapa sudu sayur meja dengan madu pada terung. Dengan cara ini, isi balang hingga penuh.

6. Isi kuali dengan air, adalah dinasihatkan untuk menggunakan bekas dengan kapasiti yang lebih besar, dan letakkan tuala dapur yang dilipat dua atau tiga kali di bahagian bawah. Tutup balang dengan penutup, jangan gulung lagi, dan letakkan di dalam kuali. Selepas cecair mendidih, simpan balang selama 15 minit lagi.

7. Selepas prosedur pensterilan, gulungkan balang dengan ketat dengan penutup. Sebaik sahaja mereka telah sejuk, pindahkan mereka ke tempat yang sejuk.

Rawat keluarga dan rakan anda makanan ringan yang lazat, Selamat makan!

Resipi video untuk terung dalam bahasa Korea

Selamat memasak!