Pintu masukTimun dihiris segera. Timun masin ringan - cara membuat timun masin ringan dengan cepat dan lazat
Perbezaan antara timun masin ringan dan timun masin ialah ia boleh disediakan dengan lebih cepat dan kurang garam. Jumlah minimum untuk 1 liter air dan 2 kg sayur-sayuran - 1 sudu besar. l. dengan slaid, maksimum - 2 sudu besar. l. Kadang-kadang digunakan untuk perapan sos soya, gula dan cuka.
Resipi untuk timun masin yang rangup dengan air sejuk
- Masa: 3 hari.
- Bilangan hidangan: 5 orang.
- Kesukaran: mudah.
Ini adalah resipi jeruk yang paling mudah, tetapi ia akan mengambil masa yang lebih lama. Air boleh digunakan sama ada biasa dan mineral. Snek siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 bulan.
bahan-bahan:
- bawang putih - 1 kepala;
- timun - 1 kg;
- garam - 2 sudu besar. l.;
- mineral atau sejuk air masak– 1 l;
- dill - 1 tandan.
Kaedah memasak:
- Larutkan garam dalam air.
- Basuh dan keringkan dill, cincang halus.
- Kupas bawang putih, potong setiap ulas separuh.
- Letakkan separuh dill dan bawang putih dalam balang liter.
- Seterusnya, bungkus sayur-sayuran dengan ketat. Mula-mula potong hujungnya dan tusuk beberapa kali dengan garpu.
- Taburkan baki bawang putih dan dill di atas, tuangkan air garam ke leher.
- Simpan pada suhu bilik selama 3 hari.
Resipi dengan air mendidih
- Masa: pukul 12.
- Bilangan hidangan: 4 orang.
- Kesukaran: mudah.
Timun masin ringan masakan segera memerlukan air garam panas. Jika anda membuat snek pada waktu pagi, maka pada waktu petang anda sudah boleh mencubanya. Sayur-sayuran disimpan dalam air garam sejuk selama 2-3 hari.
bahan-bahan:
- daun oak - 4-5 pcs.;
- ceri atau daun kismis- 4-5 keping;
- payung dill - 4-5 pcs.;
- lada hitam - secukup rasa;
- timun - 1.5 kg;
- air - 1.5 l;
- garam - 1 sudu besar. l. dengan slaid.
Kaedah memasak:
- Didihkan air, masukkan garam, kacau.
- Biarkan air garam sejuk selama 3-5 minit.
- Letakkan sayur-sayuran dalam balang, tambah air, dan tutup dengan penutup.
- Biarkan selama 6-8 jam, seelok-eloknya semalaman.
Timun masin ringan dalam balang
- Masa: 3 hari.
- Bilangan hidangan: 4 orang.
- Kesukaran: sederhana.
Untuk pembuka selera untuk resipi ini, lebih baik tidak menggunakan timun salad. Buah-buahan yang sesuai untuk jeruk: tidak pahit, sedikit berjerawat, seperti dalam foto. Untuk lebih rasa asli anda boleh menggunakan capsicum merah.
bahan-bahan:
- garam batu - 1 sudu besar. l.;
- timun - 1 kg;
- Dill dengan payung - 1 tandan;
- lobak pedas dan daun currant - 4-5 pcs.;
- air - 1 l;
- bawang putih - 4 kepala.
Kaedah memasak:
- Rendam sayur selama 2 jam air sejuk.
- Kupas bawang putih, bilas dill dan daun, letakkan sebahagian besarnya di bahagian bawah balang.
- Potong ekor timun dan letakkan sayur-sayuran dalam balang.
- Letakkan baki herba dan bawang putih di atas.
- Larutkan garam dalam air, tuangkan air garam ke atas timun.
- Biarkan selama 2 hari.
- Kemudian toskan air garam, tuangkan air mendidih ke atas segala-galanya, tutup dengan tudung.
- Balut, biarkan selama 15 minit, kemudian toskan air dan ulangi prosedur sekali lagi.
- Rebus air garam untuk kali terakhir, kemudian tuangkannya ke dalam balang dan segera gulungkannya.
- Terbalikkan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
- Timun menjadi rangup dan sedikit masin; ia boleh disimpan sehingga lewat musim bunga.
Acar dengan bawang putih
- Masa: 1 hari.
- Bilangan hidangan: 5 orang.
- Kesukaran: mudah.
Timun yang paling rangup dan paling lazat diperoleh apabila ia dimasak dalam air mata air. Varieti popular untuk makanan ringan ialah Nezhinsky. Anda harus menyimpannya di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 5 hari, kerana kemudian sayur-sayuran menjadi terlalu masin.
bahan-bahan:
- daun lobak - 4-5 pcs.;
- timun segar - 2 kg;
- bawang putih - 16 ulas;
- dill - 2 tandan;
- ketumbar - 2 sudu kecil;
- air - 3 l;
- garam - 3 sudu besar. l.
Kaedah memasak:
- Rendam sayur dalam air sejuk selama beberapa jam.
- Larutkan 1 sudu besar dalam satu liter air. l. garam, rebus.
- Letakkan beberapa daun lobak pedas, beberapa tangkai dill, dan bawang putih di bahagian bawah kuali lain.
- Seterusnya masukkan sayur yang telah dibasuh.
- Letakkan dill yang tinggal di atas dan taburkan dengan ketumbar.
- Tuangkan air garam panas dan tekan ke bawah dengan pinggan.
- Biarkan selama sehari pada suhu bilik.
Timun dalam air mineral
- Masa: 1 hari.
- Bilangan hidangan: 4 orang.
- Kesukaran: mudah.
Acar untuk timun masin ringan berasaskan air mineral menjadikan mereka lebih rangup dan kaya. Di samping itu, kerana sayur-sayuran tidak dituangkan dengan air mendidih, mereka mengekalkan sebahagian besarnya sifat berfaedah.
bahan-bahan:
- air mineral dengan gas - 1 l;
- timun bersaiz sederhana - 1 kg;
- gula pasir - 1 sudu kecil;
- garam laut– 2 sudu besar. l. dengan slaid;
- batang dan topi dill - mengikut citarasa anda;
- bawang putih - 5 ulas;
- biji ketumbar - 1 sudu pencuci mulut.
Kaedah memasak:
- Jika sayur-sayuran besar, kemudian potong kepada beberapa bahagian. Potong hujung setiap timun.
- Potong dill menjadi batang dan sayur-sayuran, biarkan payung utuh.
- Hancurkan ketumbar dalam lesung dan kupas bawang putih.
- Letakkan separuh daripada rempah yang disediakan untuk perapan di bahagian bawah balang.
- Seterusnya, bungkus timun dengan ketat. Taburkan dill dan bawang putih yang tinggal di atas.
- Larutkan gula, garam dalam air mineral, masukkan ketumbar.
- Tuangkan air garam ke dalam balang, tutup dengan penutup, dan biarkan selama beberapa jam.
- Seterusnya, letakkan jeruk di dalam peti sejuk selama 6-8 jam.
Resipi segera dengan gula dalam beg
- Masa: 6 jam.
- Bilangan hidangan: 5 orang.
- Kesukaran: mudah.
Pembuka selera masin ringan mengikut resipi ini mempunyai rasa pedas dan manis. Buah-buahan perlu kecil supaya ia masuk ke dalam beg. Rempah yang sesuai untuk hidangan ini termasuk lobak pedas, pasli, dan dill.
bahan-bahan:
- gula - 1 sudu kecil;
- timun - 1 kg;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- bawang putih - 1 kepala;
- Dill dengan payung - 1 tandan.
Kaedah memasak:
- Rendam timun dalam air selama 2 jam.
- Cincang halus bawang putih dan dill.
- Keluarkan timun dari air, potong hujungnya, dan masukkan ke dalam beg.
- Masukkan gula, garam, bawang putih cincang dan dill.
- Biarkan di dalam peti sejuk selama 2 jam, kemudian keluarkan, goncang dengan kuat dan masukkan semula selama 3-4 jam lagi.
Acar dengan kapur dan pudina
- Masa: 50 minit.
- Bilangan hidangan: 5 orang.
- Kesukaran: mudah.
Resipi ini menjadikan snek yang menyegarkan. Menyediakan timun masin ringan hanya akan mengambil masa setengah jam. Daripada biji lada, anda boleh menggunakan lada tanah, tetapi ia kurang kaya dan aromatik.
bahan-bahan:
- lada sulah - 3 kacang;
- kapur - 3 pcs.;
- pudina - 4 tangkai;
- timun - 1.5 kg;
- lada hitam - 4 kacang;
- garam - 2 sudu besar. l.;
- gula - 1 sudu kecil;
- dill - 1 tandan.
Kaedah memasak:
- Basuh sayur-sayuran, potong hujung pada kedua-dua belah pihak, potong setiap memanjang menjadi 2-4 bahagian.
- Basuh dan keringkan kapur, parut kulitnya, dan tumbuk dalam mortar dan lesung bersama lada.
- Perah jus dari baki buah sitrus, cincang halus dill dan pudina.
- Letakkan buah-buahan dalam mangkuk, taburkan dengan rempah, garam, tuangkan jus, campurkan perlahan-lahan, dan biarkan selama setengah jam.
Video
Pada awal musim luruh, ada saat dalam keluarga saya apabila timun segar Saya sudah agak letih, dan masih terlalu awal untuk membuka yang masin. Sudah tiba masanya untuk garam ringan, yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Hari ini saya akan memberitahu anda cara cepat dan lazat timun jeruk di rumah cara yang berbeza: dalam kuali, dalam balang dan juga dalam beg.
Timun masin ringan dalam balang dalam air garam
Timun masin ringan disediakan dengan cepat berbanding dengan jeruk klasik. Tidak perlu mensterilkan apa-apa, gulung dan tunggu musim sejuk yang sejuk untuk membuka balang.
Nota kepada pemiliknya! Terdapat beberapa cara untuk menyediakan timun yang lazat: kering, sejuk dan panas. Nama-nama bercakap untuk diri mereka sendiri. Dengan kaedah kering, kami hanya menggunakan garam dan rempah-rempah dengan kaedah sejuk, kami tidak memanaskan air garam dengan kaedah panas, kami musim dengan air mendidih;
Sediakan timun masin yang baru masuk balang liter. Anda boleh memetik timun dalam bekas apa-apa saiz, kemudian darabkan jumlah bahan mengikut saiz balang anda.
Bahan-bahan untuk penjerukan setiap balang 1 liter:
- Timun segar - untuk mengisi balang;
- Biji Dill dalam payung - 1 keping;
- Bawang putih - 2 ulas;
- garam batu - 1 sudu besar.
Basuh timun dan juga rendam air sejuk. Keluarkan punggung dan hidung. Sediakan balang. Hanya bilas dengan air paip, tidak perlu mencipta kerja tambahan untuk diri sendiri dan mensterilkannya.
Bawang putih boleh dicincang kasar untuk meningkatkan aromanya. Kadang-kadang resipi juga mencadangkan untuk memarutnya. Letakkan bawang putih dan payung dill di bahagian bawah balang. Kini giliran timun: letakkan sayur-sayuran dalam balang secara menegak untuk meratakan jeruk buah-buahan.
Nasihat! Gunakan jenis timun yang berjerawat. Saiz penting! Pilih buah-buahan bersaiz sederhana. Timun yang terlalu besar tidak akan menjadi keras dan akan kehilangan ciri-ciri rangup jeruk ringan, manakala yang kecil lebih sesuai untuk jeruk untuk musim sejuk.
Tuangkan garam ke dalam balang yang diisi ke atas dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Jangan risau, balang tidak akan retak. Tutupkan ia penutup nilon. Ia sangat mudah untuk menyimpan timun sedemikian dalam balang dengan sentuhan.
Garam harus larut, jadi selepas balang telah sejuk, goncangkannya dengan baik untuk berjaga-jaga. Untuk jeruk, timun memerlukan 1 hari.
Pada nota! Untuk hari pertama, sayur-sayuran dalam air garam boleh berdiri pada suhu bilik. Apabila penjerukan selesai, simpan timun di dalam peti sejuk. Oleh kerana kekurangan cuka dalam resipi, jangka hayat hanya beberapa minggu, tetapi ia tidak mungkin ditinggalkan pada hari berikutnya.
Timun masin segera dengan sawi
Serbuk sawi juga berguna untuk memetik timun dengan cepat.
Pada nota! Dengan kaedah penjerukan kering, timun dijeruk jus sendiri dan lebih menyerap aroma rempah. Ia akan mengambil masa 2 hari untuk menyediakan, tetapi hasilnya berbaloi untuk ditunggu.
Jika anda memasak pada musim panas, maka tidak ada perkara seperti terlalu banyak kehijauan. Masukkan dill dan pasli yang dicincang halus ke dalam resipi. Pada musim sejuk, anda boleh menggunakan sayur-sayuran beku.
Anda perlu:
- Timun segar - 7-10 pcs;
- garam batu - 1 sudu besar. dengan slaid;
- Gula - 1 sudu besar;
- serbuk mustard - 0.5 sudu besar;
- Bawang putih - 4 ulas;
- Minyak sayuran.
Jangan terkejut kerana dalam resipi ada gula. Tetapi kosnya kurang sedikit daripada garam. Kemanisan diperlukan untuk meningkatkan rasa mustard.
Sediakan sayur-sayuran, basuh dan potong di kedua-dua belah. Potong memanjang kepada 4 bahagian dan masukkan ke dalam mangkuk. Hancurkan bawang putih, potong pada parut dan parut setiap bahagian dengan baik. Untuk menyelitkan timun dengan rasa bawang putih, taburkan rempah dengan tangan anda. Masukkan mustard, gula, garam dan herba. Untuk berpakaian, gunakan satu sudu minyak, kacau dan tutup dengan penutup atau filem dan biarkan di tempat yang sejuk selama 48 jam.
Pembuka selera pedas dengan mustard sudah siap. Tetamu anda akan menghargai usaha itu, tetapi cubalah sendiri sebelum semua timun dipetik.
Jeruk segera (bukan untuk musim sejuk)
Terdapat cara untuk menikmati buah masin untuk makan malam. Resipi terpantas.
- Timun segar - 7-10 keping;
- Bawang putih - 5 ulas;
- garam batu - 1 sudu besar;
- Cengkih - 2 pcs;
- Lada jagung - 2 pcs;
- Daun currant - 2 pcs;
- lobak pedas (daun, akar) - 40 g.
Gunakan beg untuk jeruk. Saya menasihati anda untuk mengambil beg ketuhar kerana ia tebal dan klip plastik akan menyelamatkan anda daripada mengikat dan melepaskan ikatan yang berterusan.
Pada nota! Jangan acar sayur dengan punggung. Semua bahan berbahaya terkumpul di sana. Jika anda menggunakan timun yang ditanam di taman anda sendiri, anda mungkin tidak perlu memotong hujungnya.
Resipi terpantas tidak akan mengambil masa lebih daripada 5 minit untuk disediakan. Letakkan semua rempah dalam beg, potong bawang putih menjadi kepingan besar, dan parut akar lobak. Lebih banyak lobak pedas yang anda tambah, lebih pedas dan lebih rangup hasilnya.
Garam dan tambah rempah. Anda boleh memotong timun kepada 4 bahagian untuk taburan garam yang lebih sekata. Goncang beg dengan baik dan tutup dengan klip.
Jika anda memetik timun pada waktu pagi, anda boleh membuka bungkusan dengan selamat pada waktu petang. Timun ini paling baik dihidangkan bersama kentang rebus, ayam atau daging. Anda juga boleh menggunakannya untuk menyediakan salad Olivier dan salad lain.
Pada nota! Anda boleh memetik timun dalam masa 5 minit. Dalam kes ini, anda perlu memotong sayur-sayuran dengan halus dan menambah semua rempah. Letakkan dalam beg dan goncang dengan baik. Biarkan di atas meja selama 5 minit. Itu sahaja, hidangan sudah siap. Tetapi rasa akan berbeza; pilihan ini lebih seperti salad.
Cara cepat acar timun dengan saderi
Saderi adalah raja sayur-sayuran. Ia berguna dari hujung akar hingga hujung batang! Adakah anda tahu bahawa hidangan dengan penambahan sayur-sayuran atau akar saderi menjadi lebih rendah kalori? Ladies, tuliskan resipinya! Rasa pedas Sesuai untuk membuat snek yang menarik.
Bagaimana untuk memetik timun dengan cara yang enak dan cepat? Kami akan memerlukan:
- Timun segar - 1.5 kg;
- lobak pedas - 2 daun;
- Bawang putih - 5-6 ulas;
- garam batu - 3 sudu besar;
- daun ceri - 4 pcs;
- Batang saderi - 70 g;
- Kehijauan.
Nasihat! Garam beryodium dan laut tidak sesuai untuk pengasinan. Gunakan alat memasak biasa. Hakikatnya ialah iodin dalam garam mengurangkan keupayaan garam sebagai pengawet semulajadi. Adakah balang timun anda meletup? Mungkin garam yang patut dipersalahkan.
Sediakan timun dengan memotong hujungnya. Potong daun yang anda berjaya temui menjadi kepingan. Jika anda tidak dapat mencari ceri, kemudian gunakan daun currant atau oak.
Cincang halus sayuran saderi dan campurkan dengan bawang putih dan herba. Letakkan daun di bahagian bawah balang, dan gantikan sayur-sayuran dengan timun. Apabila balang penuh, masukkan garam dan isi dengan air sejuk.
Pada nota! Untuk resipi timun masin ringan, jangan bungkus sayur-sayuran terlalu ketat. Untuk penjerukan seragam, perlu ada jarak kecil antara buah-buahan.
Tidak perlu goncang balang, cukup tutup dengan kain atau kain kasa dan biarkan di tempat yang gelap hingga masam selama 3 hari. Hanya dalam beberapa hari mereka akan berada di pinggan anda.
Nasihat! Timun masin ringan juga boleh dimasak dalam periuk. Jika anda mempunyai bekas plastik, anda boleh membuat sebahagian kecil untuk mencuba. Seminggu selepas penjerukan, rasa timun masin ringan sudah akan lebih mengingatkan jeruk musim sejuk yang biasa, jadi lebih baik memasak dalam bahagian kecil.
Lebih baik melihat sekali daripada mendengar 100 kali! Tonton video tentang cara memetik timun di rumah dengan cepat dan lazat dalam balang, beg atau kuali:
Semua resipi tidak memerlukan kemahiran khas. Malah suri rumah yang tidak berpengalaman boleh membuat timun jeruk segar dengan cepat. Saya ucapkan selamat bergaul dengan anda. Selamat menjamu selera!
Memasak timun masin ringan dengan cepat adalah yang paling banyak dengan cara yang mudah untuk menyediakan meja perayaan snek ringkas. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan mana-mana resipi untuk memasak sayur-sayuran: dengan air sejuk atau panas. Jadikan ia rangup dan pedas timun masin ringan dalam periuk anda boleh menambah rempah bukan standard, currant atau daun ceri. Di antara arahan foto dan video yang dicadangkan, suri rumah boleh memilih sama ada cara terpantas untuk menyediakan makanan ringan dalam masa 5 minit, atau resipi yang lebih kompleks untuk timun masin ringan dengan perasa aromatik.
Cara memasak timun masin ringan dalam periuk - resipi cepat dalam 5 minit untuk suri rumah
Pada pemilihan yang betul dan mencampurkan rempah, timun yang paling biasa boleh menjadi pembuka selera yang sangat baik untuk meja. Anda boleh memilihnya mengikut budi bicara anda sendiri, atau anda boleh menggunakan resipi yang sudah terbukti yang pasti menggembirakan semua suri rumah. Resipi ringkas dengan tambahan jenis yang berbeza lada dan herba.
Bahan-bahan untuk memasak timun masin ringan dalam periuk dalam 5 minit
- lada (hitam dan putih) - 1 sudu besar;
- bawang putih - 5 ulas;
- lada merah panas - 1-2 pcs.;
- garam - 2-3 sudu besar;
- gula - 1 sudu besar;
- dill, pasli - sekumpulan;
- daun currant dan ceri - 5-6 pcs.;
- timun - 2-3 kg.
Resipi cepat untuk memasak timun masin ringan dalam 5 minit dalam periuk
Timun masin yang rangup dan pedas dalam kuali - resipi foto langkah demi langkah
Untuk menyediakan timun masin ringan yang paling lazat, adalah kebiasaan untuk menggunakan tong kayu. Tetapi dalam kuali yang mudah anda boleh dengan mudah membuat makanan ringan yang lazat untuk meja. Pada mulanya, anda boleh mencampurkan bahan-bahan dalam mangkuk, dan kemudian memindahkannya ke bekas lain. Tetapi yang terbaik adalah segera memasak timun masin yang rangup mengikut resipi dalam periuk. Kehadiran penutup akan membolehkan anda menutup bahan kerja dengan teliti untuk pengasinan yang baik.
Senarai bahan untuk resipi timun rangup masin sedikit dalam mana-mana kuali
- timun - 1 kg;
- air - 2 l;
- garam - 2 sudu besar;
- gula, cuka - 1 sudu besar;
- lada lada - 5 pcs.;
- bawang putih - 5 ulas kecil;
- dill - sekumpulan kecil;
- daun bay - 2 pcs.
Resipi langkah demi langkah untuk memasak timun pedas masin sedikit dalam periuk
Timun masin ringan yang lazat dalam periuk dengan air sejuk - resipi dengan foto langkah demi langkah
Persediaan timun sedap dalam air sejuk melibatkan pra-pemanasan bersama-sama dengan rempah ratus. Dengan cara ini mereka akan dapat memberikan rasa dan aroma yang unik kepada produk. Sekiranya suri rumah memutuskan untuk menuangkan air sejuk ke atas sayur-sayuran yang disediakan, maka dia harus mengisar semua perasa dengan baik. Atau anda boleh menyediakan air garam sejuk dan kemudian menambahnya ke dalam air sejuk, yang akan dituangkan ke atas sayur-sayuran. Oleh itu, anda boleh menggunakan resipi di bawah untuk timun masin ringan dalam periuk dengan beberapa pengubahsuaian dan perubahan anda sendiri.
Senarai bahan untuk memasak timun yang lazat masin ringan dalam periuk
- timun - 3 kg;
- air - 1.5-2 l;
- air garam - 100 ml;
- bawang putih - 1 kepala;
- currant dan daun ceri - 6 pcs.;
- garam - 3 sudu besar;
- gula - 1 sudu besar;
- daun lobak - 3 pcs.;
- lada lada - 10 pcs.;
- dill - tandan.
Resipi dengan foto langkah demi langkah menyediakan timun yang lazat masin ringan
Timun masin yang menyelerakan dalam kuali - resipi snek cepat
Bagi kebanyakan suri rumah yang menanam timun di plot mereka, mereka pengasinan cepat ialah pilihan terbaik menyediakan makanan ringan yang ringkas. Lagipun, selepas sehari atau dalam tempoh yang lebih singkat, sayur-sayuran sudah boleh dimakan. Pada masa yang sama, proses penyediaan timun masin ringan dalam periuk mengambil masa setengah jam. Penyediaan mudah komponen untuk kerja juga penting. Anda boleh belajar cara membuat jeruk timun masak cepat dalam periuk dalam resipi berikut.
Bahan-bahan untuk resipi timun masin ringan yang dimasak dalam periuk
- bawang putih - 3 ulas;
- garam - 2 sudu besar;
- gula - 1 sudu besar;
- air - kira-kira 1 l;
- timun - 1 kg;
- daun lobak, dill, lada - secukup rasa;
- perasa siap untuk jeruk - setengah pek.
Resipi yang sangat cepat untuk menyediakan timun jeruk yang lazat dalam periuk
Cara memasak timun masin ringan dalam kuali dengan rempah dengan cara yang panas - resipi video
Penggunaan air garam panas dialu-alukan oleh ramai suri rumah, kerana kaedah penyediaan ini membolehkan anda mendapatkan timun yang sangat lazat dan aromatik dengan cepat dan mudah. Selepas menyediakan semua bahan, mereka harus diasinkan untuk masa yang singkat, dan kemudian mereka boleh dihidangkan bersama kentang, daging dan hidangan lain. Anda boleh belajar cara membuat timun masin ringan dengan cepat dalam periuk dan menggembirakan keluarga anda dengan snek yang menakjubkan dalam arahan berikut.
Resipi video terperinci untuk memasak timun masin ringan dengan rempah dalam periuk menggunakan kaedah panas
Video terperinci dengan penerangan penyediaan langkah demi langkah Untuk snek pedas, anda boleh dengan mudah memetik timun dalam periuk. Suri rumah hanya perlu mengikuti petua ini dan betul-betul mengulangi tindakan penulis.
Timun masin yang pedas, pedas atau ringkas rangup dalam periuk boleh disediakan dengan cepat dan mudah. Dalam resipi foto dan video yang dicadangkan, anda boleh memilih arahan optimum untuk menyediakan snek dalam air sejuk atau panas. Anda juga boleh menggunakan kemudahan resepi cepat selama 5 minit, yang akan membantu anda menyediakan meja percutian tanpa sebarang masalah. Anda boleh menggunakan kedua-dua timun besar dan kecil untuk bekerja. Dan jika anda menambah rempah bukan standard ke dalam air garam, anda juga boleh mendapatkan penyediaan yang menakjubkan yang akan menggembirakan kedua-dua isi rumah anda dan semua tetamu.
Paparan Siaran: 110
Salah satu yang paling cara cepat sediakan timun masin ringan menggunakan kaedah panas. Campurkan segala-galanya untuk air garam dalam periuk, rebus dan tuangkan timun. Ia tidak boleh menjadi lebih mudah! Keputusan yang cemerlang dijamin. Resipi diberikan untuk 1 liter air, jadi anda boleh mengira jumlahnya dengan mudah bahan-bahan yang diperlukan. Seliter air adalah sekilo timun. Perkadaran ini mudah diingati.
Pedas rangup, timun masin yang sangat aromatik dengan tambahan herba, bawang putih dan lada cili. Terima kasih kepada kaedah pengasinan istimewa, pembuka selera ini boleh dihidangkan di atas meja pada hari yang sama. 8 jam dalam air garam - dan mereka sudah bersedia. Jadi dengan cepat timun tepu dengan semua aroma herba dan menjadi sederhana masin, mengekalkan kesegaran manis mereka, kerana kami mengisinya dengan air panas dengan rempah.
Anda perlu:
- 1 kg. timun
- 1 liter air
- 5 ulas bawang putih
- dill - tangkai
- 3 pcs. daun salam
- 1 pod lada panas
- 2 sudu besar. garam
Penyediaan:
Kami memilih timun bersaiz sederhana (ia akan diasinkan lebih cepat) dan bilas dengan teliti.
Kami memotong ekor supaya ia masin secepat mungkin. Pilih bekas untuk diperap. Anda boleh mengambil bukan sahaja balang kaca, tetapi juga sebarang peralatan lain: walaupun bekas plastik. Perkara utama ialah timun boleh berdiri tegak di sana, ini juga akan mempercepatkan proses penjerukan.
Letakkan separuh bahagian dill, bawang putih, kepingan lada cili, dan daun bay di bahagian bawah balang.
Kemudian kami memasukkan timun ke dalam balang.
Dan letakkan baki rempah di atas.
Kacau garam dalam air mendidih.
Dan isi bekas dengan timun dengan air garam yang dihasilkan. Kedap dengan penutup.
Apabila jeruk telah disejukkan ke suhu bilik, pindahkan ke peti sejuk. Dan selepas lapan jam, anda boleh mencuba!
- Adalah penting untuk memilih timun segar dan padat. Penunjuk yang baik tentang kesesuaian sayur-sayuran adalah jerawat yang tajam. Yang kecil dan kemas, sudah tentu, paling sesuai.
- Jangan bungkus sayur-sayuran ke dalam bekas supaya ia ditekan rapat. Jika tidak, ia tidak akan rangup. Adalah lebih baik untuk meninggalkan sedikit ruang di antara mereka, di mana anda boleh mengedarkan rempah dengan mudah.
- Kalau tak suka pedas, boleh skip cili.
- Untuk menambah aroma asli, tambahkan saderi pada sejambak herba anda.
Acar rangup dan aromatik bukan sahaja kegembiraan yang lazat untuk seisi keluarga, tetapi juga kebanggaan mana-mana suri rumah. Pembuka selera ini mendapat tempat yang berbangga di atas meja Rusia. Ia sesuai dengan daging, sayur-sayuran dan kentang rebus dan herba. Persediaan musim sejuk sering "membengkak", menjadi masam dan rosak. Dan pencinta makanan istimewa ini perlu menderita tanpa makanan istimewa kegemaran mereka. Kemudian timun masin ringan datang untuk menyelamatkan.
Sebut sahaja mereka membuatkan anda berair. Rangup, berwarna coklat-hijau, dalam air garam jernih... mmm... Dan, yang paling penting, anda boleh memasaknya masa yang singkat. Tetapi untuk menikmatinya sepenuhnya, anda perlu menunggu beberapa hari. Saya sedikit garam timun sepanjang tahun. Pada musim sejuk dan musim bunga, sudah tentu, saya kurang kerap melakukan ini, kerana saya perlu membeli timun di kedai, dan ini tidak selalu murah.
Resipi ini adalah yang paling "bertindak pantas". Timun ini diperap tidak lebih dari sehari. Kami akan memerapnya menggunakan air mineral berkarbonat, yang akan menjadikannya lebih rangup.
Untuk menyediakan anda perlu:
- 1 kilogram timun licin dan bersaiz setanding;
- 1 liter air berkilau sejuk;
- daun currant - kira-kira 10 keping;
- bawang putih - 1 kepala sederhana;
- lobak pedas - anda boleh menggunakan kedua-dua daun dan akar;
- dill - 1 tandan segar;
- garam meja - 40-50 gram.
Larutkan garam dalam separuh jumlah air (500 gram).
Jumlah yang ditentukan bawang putih, daun currant, lobak pedas dan dill hendaklah dibahagikan kepada separuh. Bahagian pertama akan pergi ke bahagian bawah hidangan, dan yang kedua akan menutupi timun.
Potong dill ke bahagian bawah periuk. Saya melakukan ini dengan tangan saya; ada yang lebih biasa menggunakan pisau. Letakkan daun currant, akar lobak pedas yang dicincang atau daun di sini dan potong bawang putih menjadi cincin.
Letakkan timun yang telah dibasuh dalam lapisan padat pada bantal wangi. Sekiranya bahagian atasnya pahit, lebih baik untuk mengeluarkannya. Jika timun adalah dari plot saya sendiri dan saya pasti tidak ada kepahitan, maka saya biasanya tidak mengeluarkan "puntung".
Kisar bahan-bahan yang tinggal di atas dengan cara yang sama.
Tuangkan timun terlebih dahulu dengan larutan garam dan air mineral yang kami sediakan sebelum ini, dan kemudian dengan baki 500 gram soda.
Air garam harus lebih tinggi daripada paras timun, jika tidak, spesimen yang tidak direndam tidak akan diasinkan.
Letakkan piring bulat di atasnya dan tekan padanya. Ini boleh jadi jag atau balang air.
Selepas beberapa jam, letakkan periuk dalam keadaan sejuk dan keesokan harinya anda boleh menikmati timun yang berair, rangup dan sejuk. Acar pedas Memberikan aroma yang sangat menyelerakan.
Crunch untuk kesihatan anda!
Resipi air sejuk
Kaedah pengasinan ini telah lama digemari oleh suri rumah kita. Terima kasih kepadanya, sayur-sayuran selepas dimasak mempunyai rasa yang kaya semula jadi dan rangup. Lagipun, air panas memasak timun sedikit dan ia menjadi lebih lembut.
Di samping itu, air garam sejuk sangat mudah disediakan dan anda tidak perlu bekerja dengan air mendidih, kerana ini benar-benar tidak selamat. Oleh itu, saya menggunakan kaedah ini dan telah menggunakannya secara aktif selama beberapa tahun sekarang. Saya akan berkongsi dengan anda juga.
bahan-bahan:
- 1 kilogram timun bersaiz sederhana dan sama rata;
- 4-5 ulas bawang putih;
- dill bersama-sama dengan batang - secukup rasa;
- 1 sudu besar garam kasar;
- 2 sudu teh gula pasir;
- lada hitam atau lada sulah;
- air ais - kira-kira 1 liter;
- 1 sudu besar cuka 10% - pilihan.
Laraskan jumlah bawang putih dan dill berdasarkan anda pilihan rasa. Jika anda sukakan aroma bawang putih dan pedas yang lebih pedas, anda boleh menggunakan lebih banyak herba dan satu kepala bawang putih.
Potong separuh herba dan bawang putih ke dalam mangkuk, dalam kes kami jag minuman yang memanjang. Hantar biji lada ke sana juga, secara harfiah 6-8 keping. Bawang putih boleh dipotong menjadi cincin atau hanya dipotong separuh.
Basuh timun dan potong bahagian atasnya. Jika mereka masih muda dan tidak menghasilkan kepahitan, anda tidak perlu melakukan ini sama sekali. Letakkan timun sama rata dan padat dalam mangkuk dengan dill dan bawang putih.
Letakkan yang lebih panjang dan lebih besar dahulu, dan yang terkecil boleh diletakkan di atas.
Tutup bahagian atas dengan baki rempah yang disediakan.
setiap liter air ais Masukkan garam dan gula pasir, 1 sudu besar setiap satu. Kacau sehingga bijirin larut. Jika mahu, anda boleh menambah sedikit cuka ke dalam air garam. Jika anda tidak mempunyai satu, maka tiada masalah. Tanpanya ia tidak akan kurang enak.
Tuangkan air garam yang terhasil ke atas timun.
Saat yang paling menggembirakan datang - penantian. Di bawah tudung, hidangan dengan jeruk harus berdiri di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sehari. Sabar, berbaloi!
Resipi timun klasik untuk balang 2 dan 3 liter
Resipi klasik- paling ringkas dan sedap. Ia tidak sukar untuk disediakan, dan ia tidak mengambil masa yang lama untuk menunggu penjerukan siap.
bahan-bahan:
- timun segar - kira-kira 1 kilogram;
- sekumpulan dill segar;
- 4-5 daun bay;
- 3 daun pokok ceri;
- bawang putih - 1 kepala;
- 100 gram garam beryodium;
- airnya sejuk.
Bilangan timun yang ditunjukkan adalah anggaran. Ia semua bergantung pada saiz mereka. Ini menentukan bilangan keping yang akan dimuatkan ke dalam balang 2 atau 3 liter.
Dalam mangkuk yang berasingan, cairkan garam dalam kira-kira satu liter air. Jika apabila anda mengisi timun dengan air garam ini, ia tidak mencukupi, maka tambah sahaja jumlah yang diperlukan cecair.
Dalam balang denominasi yang dipilih - 2 atau 3 liter, anda perlu terlebih dahulu membuat "bantal wangi" untuk timun. Mula-mula masukkan dill. Anda boleh meletakkan keseluruhan tandan, atau anda boleh memotongnya. Letakkan daun ceri, daun bay dan bawang putih yang dikupas di sini (setiap ulas hendaklah dibelah dua atau dihiris).
Letakkan timun dengan ketat di atas.
Anda boleh meletakkan payung dill di atas. Kacau lagi larutan garam yang disediakan tadi dan tuangkan ke dalam balang.
Tutup dengan tudung dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 hari.
Selepas beberapa hari, snek lazat dan aromatik sedia untuk dimakan!
Timun masin ringan dalam beg
Sekarang kita akan melihat resipi untuk timun jeruk nipis yang tidak begitu biasa dan sangat popular di kalangan suri rumah. Kami akan membuat mereka tanpa air garam, dalam beg. Ia sangat mudah dan mengambil sedikit ruang di dapur. Pastikan anda mencubanya.
- timun segar dan licin - kira-kira 1 kilogram;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam halus - 1 sudu teh;
- dill - 1 tandan segar;
- sedikit ketumbar;
- payung dill - pilihan.
Untuk apa-apa jenis makanan masin ringan, anda perlu mengambil timun sederhana dan nipis. Dengan cara ini mereka akan lebih cenderung tepu dengan perapan dan akan siap lebih cepat. Sekiranya anda mempunyai timun yang besar, lebih baik potong dua atau empat bahagian.
Basuh timun dan potong hujung kedua-dua belah. Jika anda mengambil keseluruhan, sayur-sayuran kecil, maka anda perlu menusuknya dengan garpu di beberapa tempat untuk memastikan akses yang lebih baik ke perapan. Jika timun dihiris, ini tidak perlu.
Potong dill dalam kenaikan kecil. Anda tidak perlu memotong ketumbar, tetapi gunakannya sebagai tangkai keseluruhan. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam beg plastik. Letakkan herba yang disimpan, ulas bawang putih yang dicincang dan garam di atasnya.
Ikat beg supaya tidak banyak udara tertinggal di dalamnya. Letakkannya dalam beg kedua untuk mengelakkan jus daripada bocor. Goncang semuanya perlahan-lahan tetapi teliti supaya semua bahan untuk perapan diagihkan dengan baik di antara timun.
Hidangan akan siap dalam 2-4 jam. Pada masa ini, anda perlu menggoncang beg secara berkala beberapa kali. Selepas beberapa jam, anda akan melihat bahawa timun telah mengeluarkan jusnya, yang bermaksud ia hampir siap.
Kaedah ekspres ini telah mendapat kepercayaan saya. Timun memang sangat sedap dan kaya. Dan kelajuan kesediaan adalah tambahan yang berasingan!
Resepi Masakan Sejuk
Air garam ais, seperti yang kita tahu, mengekalkan kerangupan dan rasa semulajadi sayuran. Ini bukan satu-satunya kelebihannya. Di samping itu, timun mengekalkan bahan berguna yang hilang apabila terdedah kepada air mendidih.
Saya suka membuat timun dalam perapan sejuk. Saya membuatnya lebih kerap daripada dalam air mendidih. Tetapi juga cara panas Saya juga dialu-alukan. Sekarang kita akan melihat resipi lain untuk timun masin sejuk. Cepat, sedap dan mudah.
bahan-bahan:
- 1 kilogram timun yang sama licin;
- 1 liter air ais;
- 1 sudu besar garam;
- 2 sudu teh gula pasir;
- akar lobak;
- tangkai daun ketumbar;
- payung atau bulu dill;
- 1 kepala bawang putih;
- daun currant, ceri atau raspberi;
- lada sulah (beberapa biji kacang).
Bilas timun dan sayur-sayuran dengan baik. Anda perlu memotong punggung timun, terutamanya jika ia kering atau pahit.
Jika buahnya besar dan tebal, maka lebih baik untuk memotongnya. Anda boleh melakukan ini separuh, suku atau bahkan memotongnya menjadi bulatan. Awak tentukan. Hakikatnya ialah timun besar akan mengambil masa yang lama untuk "mencapai" dan bahagian tengahnya mungkin menjadi segar.
Letakkan herba cincang, daun rizab dan cincang lobak pedas di bahagian bawah periuk. Timun akan terletak di atas dalam lapisan padat. Sekiranya hidangannya besar dan tidak banyak timun, maka tidak mengapa jika ia terapung dengan bebas di dalam cecair.
Taburkan beberapa herba dan lada di atasnya juga.
Bagi mereka yang sukakan sesuatu yang pedas, anda boleh menambah sepasang cili api ke dalam periuk bersama timun.
Potong ulas bawang putih separuh dan letakkan pada timun.
Dalam mangkuk yang berasingan, larutkan garam dan gula dalam satu liter air. Kacau sehingga sebanyak mungkin bijirin telah larut. Tidak mudah untuk membubarkannya sepenuhnya, jadi anda perlu mencuba.
Tuangkan larutan yang terhasil ke atas timun dalam kuali.
Keesokan harinya anda akan dapat menikmati ciptaan anda. Selamat menjamu selera!
Versi klasik timun masin ringan dengan air garam panas
Saya guna cara panas sebab timun lebih rasa dan masa memasaknya tidak lebih 8 jam. Anda boleh perap pada waktu petang, dan keesokan harinya anda boleh menikmati timun yang lazat.
Kami akan mengambil timun "mabuk" dalam air garam pedas. Ia selamat untuk memakannya, kerana jumlah bahan istimewa adalah kecil dan sebahagiannya tersejat dalam air mendidih.
bahan-bahan:
- 1 kilogram timun;
- satu sudu teh madu;
- 1 bawang putih keseluruhan;
- 4 daun bay;
- 1 lada cili;
- 2 bunga dill;
- 5 daun semak ceri dan currant;
- sayur-sayuran atau akar lobak;
- garam - kira-kira 2 sudu besar. l.;
- 30 gram vodka;
- 1 liter air.
Rendam timun dalam air ais selama setengah jam. Sebaliknya dalam air mendidih akan melakukan silap mata dan selepas masak mereka akan menjadi lebih rangup dan enak.