Menu
Secara percuma
Pendaftaran
Rumah  /  Fasa-fasa kitaran haid/ Hidangan kukus untuk kanak-kanak berumur 1 tahun. Apa yang hendak dimasak untuk bayi berumur satu tahun

Hidangan kukus untuk kanak-kanak berumur 1 tahun. Apa yang hendak dimasak untuk bayi berumur satu tahun

Tubuh kanak-kanak membesar, fungsinya bertambah baik, aktiviti kognitif dan motor bayi meningkat, dan keperluan untuk tenaga meningkat. Semua sebab ini mempengaruhi diet kanak-kanak, yang sudah jauh berbeza daripada diet kanak-kanak pada tahun pertama kehidupan.

Apakah yang berlaku kepada badan kanak-kanak dari satu hingga satu setengah tahun?

Pada usia ini, kanak-kanak terus mengembangkan alat pengunyah, jumlah gigi yang mencukupi muncul - pada usia 1.5 tahun, kanak-kanak sepatutnya sudah mempunyai 12 gigi. Aktiviti jus pencernaan dan enzim juga meningkat, tetapi fungsinya masih tidak mencapai kematangan penuh. Jumlah perut meningkat - dari 200 hingga 300 ml. Pengosongan gastrik berlaku secara purata selepas 4 jam, yang membolehkan anda makan 4-5 kali sehari.

Jumlah makanan harian (tidak termasuk cecair yang digunakan) untuk kanak-kanak berumur satu hingga satu setengah tahun ialah 1200-1250 ml. Jumlah ini (termasuk kandungan kalori) diagihkan di kalangan penyusuan dalam kira-kira nisbah berikut: sarapan pagi - 25%, makan tengah hari - 35%, snek petang - 15%, makan malam - 25%. Jumlah hidangan tunggal boleh menjadi 250 ml, dengan mengambil kira 5 penyusuan sehari, dan 300 ml dengan 4 penyusuan sehari.

Bagaimana untuk memberi makan kanak-kanak dari satu tahun?

Bagi kanak-kanak berumur 1-1.5 tahun, hidangan dengan konsistensi lembek adalah lebih baik. Jika gigi kunyah kanak-kanak (geraham bayi) telah meletus pada usia ini, dia boleh ditawarkan keseluruhan kepingan makanan tidak lebih daripada 2-3 cm dalam saiz Kanak-kanak mengembangkan persepsi rasa, sikap terhadap makanan, keutamaan dan tabiat pertama bermula untuk membentuk. Bayi mula mengembangkan refleks makanan terkondisi semasa makan, yang memastikan rembesan jus pencernaan yang mencukupi dan berirama dan penyerapan makanan yang baik. Itulah sebabnya penting untuk mengikuti diet dan mengembangkan diet dengan memperkenalkan produk dan hidangan baru.

Aktiviti kognitif dan motor kanak-kanak meningkat, dan bersama-sama dengan itu, penggunaan tenaga badan meningkat. Keperluan fisiologi untuk tenaga dalam kumpulan umur dari 1 tahun hingga 1.5 tahun purata 102 kcal setiap 1 kg berat badan. Dengan berat badan purata 11 kg, ia adalah 1100 kcal sehari.

Keperluan utama untuk diet kanak-kanak selepas satu tahun ialah: kepelbagaian dan keseimbangan dalam nutrien asas (protein, lemak, karbohidrat, mineral, vitamin). Gabungan hidangan dari sayur-sayuran, keju kotej, keju, susu, daging haiwan dan ayam, telur, bijirin dan produk tepung diperlukan.

Asas diet bayi dari 1 hingga 1.5 tahun- ini adalah produk dengan kandungan yang tinggi protein haiwan: susu, tenusu dan produk susu yang ditapai, daging, ayam, telur. Kanak-kanak itu harus menerima hidangan dari produk ini, serta dari sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin, setiap hari.

Produk tenusu untuk kanak-kanak berumur lebih satu tahun

Dalam pemakanan bayi berumur lebih dari 1 tahun, peranan penting dimiliki susu, tenusu dan produk susu yang ditapai. Ia mengandungi protein, lemak, vitamin yang mudah dihadam, galian. Produk susu yang ditapai mengandungi bakteria asid laktik, yang mengawal fungsi saluran gastrousus, mempunyai kesan positif pada mikroflora usus, memperbaiki penghadaman, dan meningkatkan imuniti kanak-kanak. Susu, kefir, yogurt harus dimasukkan ke dalam diet setiap hari anak sihat, dan krim, keju kotej, krim masam dan keju boleh digunakan selepas satu atau dua hari.

Bagi kanak-kanak dengan berat badan normal, produk dengan peratusan kandungan lemak yang dikurangkan tidak boleh diterima dengan diet menggunakan susu dengan kandungan lemak 3.2%, kefir 2.5-3.2%, yogurt 3.2%, krim masam sehingga 10%, keju kotej seperti susu; , dan berkrim - 10% lemak. Jumlah kuantiti susu dan produk susu yang ditapai hendaklah 550-600 ml sehari, dengan mengambil kira penyediaan pelbagai hidangan. Daripada jumlah ini, seorang kanak-kanak boleh menerima 200 ml kefir yang dimaksudkan untuk makanan bayi setiap hari. Bagi bayi yang tidak bertoleransi terhadap protein susu lembu, adalah lebih baik untuk menangguhkan pengenalan kepada susu penuh sehingga satu tarikh kemudian (sehingga 2-2.5 tahun), dan sebaliknya terus menggunakan formula untuk separuh kedua hayat (ia diperbuat daripada susu keseluruhan). serbuk tanpa menambah whey).

Bayi berusia satu tahun hanya boleh menerima yogurt susu kanak-kanak khusus (bukan berkrim) dengan kandungan lemak dan karbohidrat sederhana dalam jumlah sehingga 100 ml sehari. Keju kotej, sebagai sumber protein dan kalsium, diperlukan untuk kanak-kanak dalam tempoh 50 g sehari. Krim masam atau krim 5-10 g boleh digunakan untuk musim pertama keju keras sehingga 5 g dalam bentuk dihancurkan digunakan dalam pemakanan bayi pada tahun kedua kehidupan selepas 1-2 hari.

Bolehkah kanak-kanak makan telur?

Sudah tentu ya, jika tiada kontraindikasi perubatan, seperti intoleransi makanan, dyskinesia (penguncupan terjejas) saluran empedu). Telur diberikan kepada bayi yang direbus atau ditambah kepada pelbagai hidangan, dalam jumlah harian 1/2 telur ayam atau 1 burung puyuh. Sehingga satu setengah tahun, disyorkan untuk menggunakan hanya kuning rebus, mencampurkannya dengan puri sayuran.

Apakah jenis daging yang boleh dimakan oleh kanak-kanak?

Dengan usia, jumlah dalam diet secara beransur-ansur meningkat daging. daging dalam tin, soufflé daging, bebola daging, daging cincang dari jenis daging lembu tanpa lemak, daging lembu, daging babi, daging kuda, arnab, ayam, ayam belanda dalam jumlah 100 g boleh diberikan kepada kanak-kanak setiap hari, sebaik-baiknya pada separuh pertama hari itu, memandangkan tempoh mereka yang panjang daripada penyerapan. Diet diperluaskan kerana pengenalan jeroan - hati, lidah dan sosej kanak-kanak (pembungkusan menunjukkan bahawa ia bertujuan untuk kanak-kanak usia awal). Sosej tidak termasuk dalam senarai produk "dibenarkan".

Hari ikan: ikan apa yang perlu dipilih untuk menu kanak-kanak?

Dengan toleransi yang baik dan ketiadaan tindak balas alahan dalam diet sayang jenis laut dan sungai rendah lemak diperkenalkan ikan (pollock, hake, cod, haddock) dalam bentuk ikan, ikan dalam tin dan sayur-sayuran untuk makanan bayi, soufflé ikan, 30-40 g setiap hidangan, 1-2 kali seminggu.

Anda tidak boleh merosakkan bubur dengan minyak

Minyak sayuran dalam norma harian 6 g, adalah dinasihatkan untuk menggunakannya mentah, menambahnya kepada puri sayuran dan salad. Lemak haiwan anak mendapat dengan krim masam dan mentega (norma harian sehingga 17 g). Dengan cara ini, masih disyorkan untuk menggunakan makanan bebas gluten secara meluas dalam diet kanak-kanak berusia lebih satu tahun. bubur (soba, beras, jagung), secara beransur-ansur memperkenalkan oatmeal. Adalah disyorkan untuk memberi bubur sekali sehari dalam jumlah 150 ml. Sehingga umur 1.5 tahun, anda tidak boleh menawarkan pasta anak anda yang kaya dengan karbohidrat.

Set produk untuk kanak-kanak berumur 1-1.5 tahun harus termasuk roti pelbagai jenis dari tepung rai(10 g/hari) dan gandum kasar (40 g/hari) Biskut dan biskut boleh diberi 1-2 keping setiap hidangan.

Kami mencipta menu buah-buahan dan sayur-sayuran untuk kanak-kanak

Sayur-sayuran penting sebagai sumber karbohidrat, vitamin, garam mineral, serat pemakanan, dan harus digunakan secara meluas dalam pemakanan kanak-kanak berumur 1 hingga 1.5 tahun dalam bentuk puri sayuran. Jumlah harian hidangan sayuran dari kubis, zucchini, wortel, labu dengan penambahan bawang dan herba adalah 200 g Dan hidangan kentang - tidak lebih daripada 150 g, kerana ia kaya dengan kanji, yang melambatkan metabolisme. Kanak-kanak kecil, serta kanak-kanak yang mengalami gangguan fungsi saluran gastrousus, tidak boleh ditawarkan bawang putih, lobak, lobak dan lobak.

Sekiranya tiada kontraindikasi perubatan (contohnya, alahan makanan), kanak-kanak harus menerima 100-200 g sehari segar. buah-buahan dan 10-20 g beri . Mereka juga mendapat manfaat daripada pelbagai buah-buahan, beri (sebaik-baiknya tanpa gula) dan jus sayuran, merebus rosehip (sehingga 100-150 ml) setiap hari selepas makan. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan jeli dalam diet kanak-kanak kecil, kerana mereka tidak perlu memperkayakan makanan dengan karbohidrat dan nilai pemakanan mereka rendah.

Kolak tidak akan menggantikan air

Jangan lupa itu anak mesti menerima cecair yang mencukupi. Tiada norma untuk jumlah cecair tambahan bayi mesti diberi air atas permintaan (semasa menyusu, di antara penyusuan). Sebaiknya tawarkan anak anda air masak, air bayi air minuman, teh lemah atau teh kanak-kanak. Minuman manis - kompot, minuman buah-buahan, jus tidak mengimbangi kekurangan cecair, dan gula yang terkandung di dalamnya mengurangkan selera makan dan meningkatkan beban pada pankreas. sayang. Pastikan cecair tersedia untuk bayi anda antara penyusuan.

Memasak makanan untuk kanak-kanak mestilah betul

Dan beberapa perkataan tentang pemprosesan makanan: untuk sayang sehingga 1.5 tahun. Bubur dan sup disediakan dalam bentuk tulen, sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk puri, daging dan ikan dalam bentuk daging cincang lembut (dilalui sekali melalui penggiling daging) atau dalam bentuk soufflé, potong kukus, dan bebola daging. Semua hidangan disediakan dengan merebus, merebus, mengukus, tanpa menambah rempah (lada, bawang putih, dll.). Makan bayi anda dari sudu dan biarkan dia minum dari cawan.

Jumlah harian makanan ialah 1200-1250 ml. Kandungan kalori diet harian ialah 1200 kcal.

Sarapan pagi: Hidangan bubur atau sayur-sayuran (150 g); hidangan daging atau ikan, atau omelet (50 g); Susu (100 ml)

makan malam : Sup (50 g); hidangan daging atau ikan (50 g); hidangan sampingan (70 g); jus buah-buahan (100 ml)

Snek petang : Kefir atau susu (150 ml); biskut (15 g); buah-buahan (100 g)

Makan malam: Hidangan sayur-sayuran atau bubur, atau kaserol keju kotej (150 g); susu atau kefir (150 ml)

Contoh menu untuk 1 hari:

Sarapan pagi : Bubur susu dengan buah; roti

Makan malam: Sup puri sayuran; puri sayuran dari kembang kol dengan daging; biskut; Jus buah-buahan.

Snek petang : Yogurt atau biokefir; biskut kanak-kanak.

Makan malam: Dadih atau susu; puri buah atau sayur.

Untuk malam : Kefir.

Susu keseluruhan adalah susu, semasa pemprosesan tidak ada komponennya – protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan garam mineral, dsb. – telah diubah secara kualitatif dan/atau kuantitatif.

Bubur bebas gluten - bubur yang tidak mengandungi gluten - protein sayuran dari beberapa bijirin: rai, barli, oat, gandum (dari mana semolina dibuat), yang boleh menyebabkan kerosakan pada sel-sel usus kecil pada kanak-kanak kecil - seliak penyakit dan tindak balas alahan, kerana terdapat kekurangan enzim peptidase kanak-kanak yang memecah gluten.

Pada usia dua tahun, bayi mempunyai sehingga 20 gigi susu, yang membolehkan mereka mengunyah makanan dengan baik. Pada masa yang sama, pengeluaran jus pencernaan meningkat dan makanan lebih mudah dicerna, itulah sebabnya sangat penting untuk mengajar anak makan dengan betul tepat pada masanya. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk menggantikan makanan cecair dan separa cecair dengan yang lebih padat: secara beransur-ansur memperkenalkan bubur rebus, sayur-sayuran dan kaserol bijirin, dan sayur-sayuran rebus.

Sekiranya bayi pada usia ini tidak diajar untuk makan makanan padat yang memerlukan kunyah, maka pada masa akan datang dia akan keberatan untuk menerima atau menolak makanan tersebut. hidangan yang diperlukan, seperti kepingan daging, buah-buahan, sayur-sayuran. Kanak-kanak berumur 1.5 hingga 3 tahun perlu makan empat kali sehari pemakanan– sarapan pagi, makan tengah hari, snek petang dan makan malam. Lebih-lebih lagi, semasa makan tengah hari dia harus menerima kira-kira 40-50% daripada jumlah keseluruhan nilai pemakanan diet, dan baki 50–60% diagihkan untuk sarapan pagi, snek tengah hari dan makan malam. Nilai tenaga produk sehari ialah 1400-1500 kcal.

Seorang kanak-kanak perlu menerima 50-60 gram protein setiap hari, 70-75% daripadanya harus berasal dari haiwan; lemak - 50-60 gram, termasuk kira-kira 10 gram asal sayuran; karbohidrat - 220 gram. Seperti pada awal tahun kedua kehidupan, kanak-kanak berumur 1.5-3 tahun perlu mengambil jumlah produk susu yang ditapai yang mencukupi setiap hari, sehingga 550-600 gram (nombor ini juga termasuk jumlah yang digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. ). Keju kotej segar, pelbagai jenis produk dadih dan kek keju untuk kanak-kanak, jenis keju ringan, krim masam dan krim untuk sos sup dan salad harus ada dalam diet kanak-kanak.

Kanak-kanak pada usia ini memerlukan purata 25-50 g keju kotej setiap hari (kandungan lemak 5-11%), 5-10 g krim atau krim masam (10-20%), 5 g keju, 500-550 ml susu dan kefir (3.2 -4%). Keju kotej, krim masam, krim, keju boleh digunakan selepas 1-2 hari dalam kuantiti yang lebih besar, sebagai contoh, untuk membuat ladu, kek keju, kaserol. Susu dan minuman susu yang ditapai hendaklah dimasukkan ke dalam diet setiap hari.

Dengan usia, jumlah daging dalam diet kanak-kanak secara beransur-ansur meningkat - dari 100 g pada 1.5 tahun hingga 120 g selama 3 tahun. Biasanya mereka menggunakan daging lembu, daging lembu, daging babi tanpa lemak, arnab, kambing, dan daging kuda. Produk jeroan berguna dalam makanan bayi (mereka kaya dengan protein dan vitamin larut lemak, terutamanya vitamin A, mempunyai struktur yang lebih halus daripada daging, dan oleh itu lebih mudah dan cepat dicerna dalam saluran gastrousus) - hati, lidah, jantung . Daging boleh disediakan dalam bentuk kukus, potongan ketuhar, rebus, atau daging cincang goreng.

Dari sosej tidak kerap dan masuk kuantiti terhad Untuk meluaskan persepsi rasa, anda boleh memberi bayi anda sosej susu dan beberapa jenis sosej rebus (diet, susu, doktor). Telur ayam, yang merupakan salah satu pembekal utama protein, harus diberikan, secara purata, 1/2 sehari, atau 1 telur setiap hari dan hanya direbus atau dalam bentuk telur dadar, dan juga digunakan untuk membuat kaserol dan potong.

Sekiranya tiada kontraindikasi perubatan, menu kanak-kanak harus termasuk hidangan dari ikan laut dan sungai, dengan pengecualian jenis lemak dan makanan istimewa (sturgeon, salmon, salmon, halibut) sehingga 30-40 g / hari. Kanak-kanak boleh ditawarkan ikan rebus atau goreng, bebas daripada tulang, potongan ikan dan bebola daging. Ikan salai dan dalam tin (kecuali makanan dalam tin khusus untuk kanak-kanak), serta kaviar, yang merupakan produk yang sangat berlemak dan sangat alergen, tidak disyorkan.

Disebabkan fakta bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi sejumlah besar bahan balast, termasuk serat makanan, penggunaan yang mencukupi dalam diet harian boleh berfungsi sebagai langkah pencegahan untuk sembelit. Harta yang penting sayur-sayuran dan buah-buahan adalah keupayaan mereka untuk meningkatkan rembesan jus pencernaan, yang meningkatkan selera makan. Kanak-kanak dari 1.5 hingga 3 tahun disyorkan untuk mengambil kentang setiap hari dalam kuantiti sehingga 100-120 g / hari. (termasuk untuk menyediakan kursus pertama). Jika atas sebab tertentu kentang tidak digunakan dalam diet, maka ia boleh digantikan dalam jumlah yang sama dengan sayur-sayuran lain. Dan juga 150-200 g pelbagai sayur-sayuran untuk membuat sup, salad, dan ulam. Terutama berguna: lobak merah, kubis, zucchini, labu, bit, tomato.

Sebaliknya, dalam makanan kanak-kanak berumur lebih dari 1.5 tahun adalah perlu untuk sentiasa memasukkan sayur-sayuran taman: pasli, bayam, salad, bawang hijau, bawang putih dalam kuantiti yang kecil untuk perasa sup, salad dan hidangan utama. Pada usia ini, diet sayuran diperluaskan kerana pengenalan lobak, lobak, lobak dan kekacang, seperti kacang, kekacang, kekacang. Pure sayuran digantikan dengan salad yang dicincang halus, sayuran rebus dan rebus, dipotong menjadi kepingan kecil.

Buah-buahan adalah komponen wajib dalam diet harian kanak-kanak - 100-200 g / hari. dan beri 10–20 g/hari. Kanak-kanak suka makan epal, pear, plum, pisang dan ceri (biji mesti dibuang daripadanya dahulu). Memandangkan kemungkinan tinggi tindak balas alahan terhadap sitrus dan buah-buahan eksotik, pengenalan mereka ke dalam diet harus sangat berhati-hati.

Antara buah beri, currant hitam, gooseberry, lingonberry, cranberry, chokeberry, dan sea buckthorn amat berguna. Sesetengah buah-buahan dan beri mempunyai kesan penetapan kerana ia mengandungi tanin. Ini termasuk beri biru, pear, dan currant hitam. Ini penting untuk dipertimbangkan jika anak mengalami sembelit. Kiwi mempunyai kesan pencahar yang jelas, tetapi buah-buahan dan beri lain yang dimakan dalam kuantiti yang banyak boleh mempunyai kesan yang sama. Pelbagai jus buah, beri dan sayur-sayuran berguna untuk kanak-kanak dari semua peringkat umur, tetapi jika jus yang dijelaskan disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun, maka selepas 1.5 tahun anda boleh menawarkan jus bayi dengan pulpa sehingga 100-150 ml sehari selepas makan .

Mana-mana produk baru yang akan anda masukkan ke dalam menu anak anda hendaklah diberikan dalam kuantiti yang kecil (1-2 sudu teh) pada separuh pertama hari supaya dapat memantau tindak balas badan terhadap toleransi "produk baru" ”. Jika tanda-tanda alahan muncul, penggunaan produk ini harus dihentikan.

Pelbagai bijirin digunakan dalam diet kanak-kanak berusia lebih satu setengah tahun. Oatmeal dan soba, kaya dengan garam mineral dan vitamin, dan protein lengkap, amat berguna. Adalah berguna untuk memasukkan bijirin seperti barli, bijirin dan barli mutiara dalam diet anda. Kanak-kanak zaman ini sudah boleh makan mi, bihun dalam bentuk ulam atau sup susu, tetapi mereka tidak boleh terbawa-bawa dengan produk ini, kerana ia kaya dengan karbohidrat. Secara purata, kanak-kanak berumur lebih dari 1.5 tahun harus diberi tidak lebih daripada 15-20 g bijirin dan 50 g pasta setiap hari.

Gula juga termasuk dalam diet kanak-kanak. Ia bertambah baik kualiti rasa hidangan, tetapi lebihannya berbahaya kepada kesihatan kanak-kanak, kerana ia mengurangkan selera makan, boleh menjejaskan metabolisme dan membawa kepada penambahan berat badan yang berlebihan. Kanak-kanak berumur 1.5 hingga 3 tahun boleh mengambil sehingga 30-40 g gula setiap hari. Jumlah ini termasuk karbohidrat yang mudah dihadam - glukosa yang terkandung dalam jus, minuman dan gula-gula.

Makanan yang mengandungi karbohidrat - roti, pasta, kentang, bijirin, dalam kuantiti yang disyorkan di atas, tidak akan memberikan kanak-kanak dengan jumlah tenaga yang diperlukan untuk usianya. Ciri-ciri fisiologi saluran gastrousus dan sistem enzim badan kanak-kanak tidak membenarkan peningkatan jumlah hidangan tunggal, yang bermaksud bahawa kandungan kalori hanya boleh diisi semula dengan karbohidrat yang mudah dihadam. Penggunaannya dalam diet kanak-kanak yang sihat adalah perlu, kerana glukosa adalah substrat tenaga untuk sel-sel otak, hati, dan buah pinggang. Tetapi semuanya harus dalam had yang munasabah. Gula-gula yang boleh anda manjakan anak anda ialah marshmallow, marmalade, karamel buah, jem, marshmallow. Coklat dan coklat tidak boleh ditawarkan kepada bayi, kerana ia meningkatkan keceriaan sistem saraf dan boleh menyebabkan reaksi alahan.

Anggaran menu sehari untuk kanak-kanak dari 1.5-3 tahun

menu 1.5–2 tahun 2–3 tahun
Sarapan pagi
Bubur susu cair soba 120 ml 150 ml
Kukus telur dadar 50 g 50–60 g
Jus buah 100 ml 150 ml
makan malam
Salad bit berpakaian dengan krim masam 30 g 50 g
Sup vegetarian diperbuat daripada sayur-sayuran pasang siap, dicincang halus 50–100 ml 100–150 ml
Pure daging lembu 50 g 70g
Bihun rebus dengan mentega 50 g 50-70 g
Kolak buah kering 70 ml 100 ml
Snek petang
susu 200 ml 150 ml
Biskut (biskut) 15 g 15 g
buah-buahan 100 g 100 g
makan malam
Salad sayuran, berpakaian minyak sayuran(sayur rebus) 100 g 50–70g
bebola ikan 50 g 60 g
Kentang tumbuk 60-80 g 100 g
Kefir 150 ml 200 ml

Selepas 1.5 tahun, pemakanan bayi berkembang dengan ketara. Hidangan baharu dan produk baharu muncul pada menu. Tidak perlu lagi mengisar makanan, seperti pada tahun pertama kehidupan. Bahan-bahan tersebut boleh dipotong kecil-kecil daripada dikisar dalam pengisar daging atau pengisar. Seorang kanak-kanak pada usia ini makan lima kali sehari, tiga daripadanya adalah makanan utama dan dua makanan ringan. Satu hidangan makanan untuk kanak-kanak berusia lebih satu tahun ialah 250-300 gram.

Diet termasuk sup ringan, puri sayuran dan buah-buahan, daging dan ikan, bebola daging, potong dan bebola daging, bubur susu. Untuk memasak hidangan, gunakan krim masam atau minyak sayuran. Anda boleh menambah sedikit garam dan lada, herba. Apabila memperkenalkan produk baharu, pantau tindak balas bayi anda selama dua hari setiap kali untuk memastikan tiada alahan atau gangguan makan.

Makanan berat dan makanan ringan harus dielakkan. Jangan beri bayi anda makanan bergoreng, cendawan, makanan salai dan dalam tin, perapan dan jeruk, sos dan makanan laut. Maklumat terperinci, lihat apakah makanan yang tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Dan dalam artikel ini kita akan belajar resipi untuk hidangan untuk kanak-kanak berumur 1.5-2 tahun.

Salad dan omelet

Salad dan omelet sesuai untuk sarapan pagi, makan malam atau snek. Dengan cara ini, untuk omelet dan hidangan lain anda boleh menggunakan puyuh, bukan telur ayam jika bayi anda mempunyai alahan makanan kepada protein. Daripada ayam dalam kes ini, gunakan ayam belanda. Ini adalah daging pemakanan, hypoallergenic dan lebih lembut.

Telur dadar brokoli

  • susu - 0.5 cawan;
  • Tepung gandum - 1 sudu besar. sudu;
  • Telur ayam - 4 pcs.;
  • Brokoli - 350 gram.

Masak brokoli secara berasingan. Pecahkan telur, campurkan dengan tepung dan susu. Potong kubis yang telah disejukkan dan masukkan ke dalam campuran telur-susu. Letakkan omelet dalam kuali yang digris dengan minyak sayuran dan bakar selama 12 minit pada suhu 180 darjah. Anda boleh membakar telur dadar dalam bentuk kek cawan, maka ia akan kelihatan menarik dan setiap kanak-kanak akan menyukainya. Kaedah sedemikian akan membantu jika bayi enggan makan.

Telur dadar daging

  • Telur ayam - 2 pcs.;
  • Fillet ayam atau dada - 200 gram;
  • Susu - 1⁄3 cawan..

Rebus ayam secara berasingan, potong. Pukul telur dan tuangkan susu, kacau. Letakkan ayam di bahagian bawah kuali, digris dengan mentega, dan tuangkan campuran telur dan susu. Kukus, bertutup, selama dua puluh minit. Jika dikehendaki, omelet siap boleh ditaburkan dengan herba segar yang dicincang.

Salad bit dengan prun

  • Ubi bit - 1 buah kecil;
  • Prun - 50 gram.

Bit dan prun meningkatkan penghadaman dan melancarkan pergerakan usus. Produk ini bagus untuk sembelit, yang sering menjejaskan kanak-kanak kecil. Untuk menyediakan salad, rebus bit, basuh prun, susun dan rendam selama dua puluh minit. Kupas sayuran dan lalui penggiling daging bersama-sama dengan buah-buahan kering. Untuk berpakaian, gunakan krim masam.

Jika mahu, anda boleh menambah cincang dan pra-rendam kenari. Walau bagaimanapun, hidangan ini tidak disyorkan untuk kanak-kanak yang mempunyai gula darah tinggi dan kerap cirit-birit.

Anda boleh menyediakan salad sayur-sayuran biasa untuk bayi anda dengan memotong bahan-bahan dan perasakan hidangan dengan minyak sayuran. Anak anda boleh diberi tomato dan timun segar, labu dan zucchini, lobak merah dan lobak, lada benggala dalam kuantiti yang kecil, kacang hijau segar dan herba. Tetapi dalam satu hidangan adalah lebih baik untuk tidak mencampurkan lebih daripada empat hingga lima komponen pada satu masa.

Untuk menyediakan salad, anda boleh menggunakan rebus, rebus dan sayur-sayuran segar, tetapi sebaiknya dibersihkan. Di samping itu, anda boleh meletakkan daging dan ikan rebus, kacang, dan buah-buahan kering dalam hidangan sedemikian. Anda boleh menemui banyak resipi menarik untuk salad kanak-kanak untuk cuti dan untuk setiap hari.

Kaserol

Kaserol adalah hidangan yang disukai ramai ibu untuk memasak. Ia berkhasiat, lazat dan sihat, jika, tentu saja, anda memilih bahan yang betul. Lebih baik bermula dengan kaserol keju kotej klasik, kemudian anda boleh secara beransur-ansur menambah buah-buahan kering, sayur-sayuran segar dan buah-buahan, daging dan ikan ke dalam hidangan Kaserol akan menjadi sarapan pagi yang sangat baik, hidangan kedua untuk makan tengah hari atau makan malam penuh.

Kaserol sayur

  • Brokoli - 500 gram;
  • susu - 1 cawan;
  • Tepung - 1 meja. sudu;
  • Tomato - 2 buah sederhana;
  • Keju parut - 200 gram;
  • Mentega - 40 gram.

Rebus kubis selama lima hingga tujuh minit dalam air mendidih dan sedikit masin. Cairkan mentega dalam kuali dengan sisi tinggi, tambah tepung dan susu, campurkan bahan-bahan dengan teliti. Didihkan jisim yang terhasil dan masak selama beberapa minit sehingga pekat. Taburkan keju di atas dan kacau. Kupas dan potong tomato. Campurkan kubis dan tomato yang disediakan, letakkan di atas lembaran penaik, tuangkan campuran keju dan susu dan bakar pada dua ratus darjah selama 25 minit. Selepas memperkenalkan resipi ke menu kanak-kanak, anda boleh menambah zucchini ke dalam hidangan bersama-sama dengan tomato, dan untuk kanak-kanak yang lebih tua, terung.

Kaserol kentang dengan daging

  • kentang tumbuk rebus - 500 gram;
  • ayam cincang atau daging lembu - 500 gram;
  • Keju keras, parut - 100 gram.

Sediakan kentang tumbuk dan goreng daging kisar sehingga separuh masak. Letakkan separuh daripada puri ke dalam kuali dengan mentega dan ratakan dengan spatula atau sudu. Letakkan daging cincang di atas dan taburkan dengan keju. Tutup kaserol dengan baki puri, ratakan lapisan dan sapu dengan krim masam. Bakar selama setengah jam pada suhu 180 darjah atau masak dalam tab mandi air di bawah penutup tertutup selama 40 minit. Daripada daging, anda boleh menggunakan fillet ikan. Lihat ikan mana yang hendak dipilih untuk anak anda.

Untuk kaserol keju kotej, lebih baik menyediakan keju kotej sendiri. Untuk melakukan ini, tuangkan bayi atau 1% kefir ke dalam balang. Letakkan kain di bahagian bawah kuali, tuangkan air sejuk dan letakkan balang di situ. Panaskan kuali dengan api perlahan dan keluarkan sepuluh minit selepas mendidih. Tapis keju kotej melalui penapis dan kain kasa. Produk sudah siap! Keju kotej digunakan sebagai hidangan berasingan dan untuk membuat kaserol. Anda juga boleh menyediakan ladu yang lazat untuk bayi anda.

sup

Sup mestilah tidak kaya dan ringan. Tidak digalakkan memberikan sup bayi anda berasaskan daging atau ikan. Hakikatnya ialah apabila memasak produk ini, bahan ekstraktif terbentuk yang sangat merengsakan usus, menyebabkan gangguan pencernaan dan gangguan najis. Oleh itu, lebih baik memasak daging dan ikan secara berasingan, dan kemudian dipotong menjadi kepingan dan tambah kepada sup sayur-sayuran yang disediakan. Pada bulan pertama penyusuan pelengkap, bayi harus menerima sup puri, tetapi pada tahun kedua, sup tradisional klasik boleh diperkenalkan.

Sup puree sayur

  • Zucchini - 1 buah sederhana;
  • Kembang kol dan brokoli - 250 gram setiap satu;
  • Tomato - 2 buah;
  • Lobak merah - 1⁄2 pcs.;
  • Herba segar dicincang secukup rasa.

Parut sayur yang telah dibasuh dan dikupas. Reneh dengan api perlahan selama tiga minit dan tambahkan kepada air mendidih (1.5 liter). Jika perlu, tambah garam dan lada, tambah herba dan masak selama sepuluh minit. Pukul sayur-sayuran yang disediakan dengan pengisar dan kisar melalui kain tipis atau ayak. Kemudian sup puri akan menjadi lapang dan ringan. Jika konsistensi terlalu tebal, cairkan hidangan dengan sup sayur-sayuran yang tinggal selepas masak.

Sup bebola daging

  • daging lembu atau ayam cincang - 300 gram;
  • Kentang - 3 ubi;
  • Lobak merah - 1 pc.;
  • Bihun pendek - 1 sudu besar. sudu;
  • Sayuran cincang - 1 sudu besar. sudu;
  • Bawang - 1 kepala.

Letakkan sebiji bawang besar yang dikupas dan kentang cincang dalam tiga liter air mendidih. Untuk menyediakan bebola daging, gunakan daging cincang tanpa garam dan rempah lain, dari mana gulung menjadi bola kecil. Mereka harus bersaiz kecil supaya kanak-kanak boleh mengunyah tanpa masalah. Lima minit dari permulaan memasak kentang, masukkan bebola daging dan masak sehingga terapung ke permukaan.

Semasa kentang dan bebola daging masak, kupas dan cincang lobak merah, reneh dalam minyak sayuran dan masukkan ke dalam sup. Kemudian masukkan bihun dan masak selama lima minit lagi. Daripada bihun anda boleh gunakan mee buatan sendiri(50-60 gram). Keluarkan bawang dari hidangan siap dan tambah sayur-sayuran. Biarkan ia diseduh selama 7-10 minit. Dengan cara ini, bebola daging juga boleh digunakan untuk hidangan kedua, sebagai contoh, disajikan dengan spageti, kentang tumbuk atau nasi.

Mee sup buatan sendiri

  • Fillet ayam atau ayam belanda - 200 gram;
  • Kentang - 3 ubi;
  • Telur ayam - 2 pcs.;
  • Tepung - 1 cawan;
  • Bayam secukup rasa.

Masak ayam atau ayam belanda secara berasingan dan toskan kuahnya. Untuk menyediakan mi, pecahkan telur, tuangkan 30 ml air dan tambah tepung. Uli doh, canai menjadi lapisan nipis dan potong mee. Masukkan bayam cincang dan kentang potong dadu ke dalam air mendidih. Selepas dua minit, masukkan mee dan masak sup sehingga mee terapung.

Sup susu sangat popular di kalangan ibu. Hidangan sedemikian boleh disediakan dengan nasi, soba, bijirin dan barli, mi atau bihun. Pasta atau bijirin mula-mula direbus dalam air, dan kemudian susu hangat atau panas dituangkan. Berhati-hati dengan gabungan susu dan soba, kerana ini adalah hidangan yang sukar dihadam. Sup susu paling baik diberikan pada waktu pagi.

Sup daging untuk bayi dibuat daripada jenis rendah lemak. Ini adalah daging lembu dan daging lembu, arnab, ayam belanda dan ayam. Kanak-kanak juga menikmati makan sup sayur-sayuran dengan zucchini dan labu, sup kacang, dan anda boleh memperkenalkan sup ikan secara beransur-ansur. Anda boleh mendapatkan resipi untuk hidangan ini di pautan.

Kursus kedua

Hidangan sampingan tradisional termasuk mi dan pasta lain, zucchini tulen, kentang dan sayur-sayuran lain. Daging atau ikan yang direbus atau dibakar dihidangkan sebagai ulam. Ingat bahawa anda tidak boleh menghidangkan kedua-dua hidangan daging dan ikan pada hari yang sama. Ia cukup untuk memberi ikan kepada kanak-kanak dua hingga tiga kali seminggu.

Rebus sayur dengan daging

  • Fillet ayam - 100 g;
  • Kembang kol - 300 gr;
  • Bawang - ½ keping;
  • Lobak merah - 1 pc.;
  • Zucchini - 1 buah sederhana;
  • Tomato - 2 keping;
  • Kacang hijau - 150 gr.;
  • Krim masam rendah lemak - 4 sudu besar. sudu.

Ini adalah hidangan terbaik untuk anak kecil. Untuk menyediakan, rebus ayam secara berasingan dan potong. Cincang halus bawang dan lobak merah dan reneh dalam minyak sayuran. Sediakan zucchini dan kubis, kupas tomato, potong dan tambah bawang dan lobak merah. Reneh sehingga tomato lembut, kemudian masukkan kacang pea dan masukkan asam keping. Campurkan bahan-bahan dan reneh selama 5-7 minit lagi.

Daripada ayam, anda boleh menggunakan daging lembu, arnab atau ayam belanda. Lebih-lebih lagi, lebih baik memasak daging secara berasingan dan, potong, tambah sayur rebus. Jika kanak-kanak masih belum belajar mengunyah dengan baik, rebusan boleh dimasukkan melalui pengisar. Dan untuk menjadikan dapur bayi lebih pelbagai, kami menawarkan beberapa lagi resipi untuk yang kedua.

Zucchini dengan daging cincang

  • Zucchini - 1 buah sederhana;
  • daging lembu cincang - 300 gram;
  • Keju parut - 100 gram;
  • Telur ayam - 1 pc.;
  • Bawang - 1 kepala.

Kupas dan potong zucchini separuh, keluarkan biji dan isi perut. Potong bawang dan masukkan ke dalam daging cincang. Pukul telur di sana dan gaul. Letakkan daging cincang ke dalam zucchini, letakkan pada lembaran penaik atau dalam bentuk khas dan bakar selama dua puluh minit pada 180 darjah. Taburkan keju parut di atas zucchini dan bakar selama sepuluh minit lagi.

Muffin daging

  • daging lembu cincang atau daging lembu - 500 gram;
  • Telur ayam - 2 pcs.;
  • Keju keras, parut - 100 gram;
  • Sayuran cincang - 50 gram.

Pra-rebus telur dan parut mereka, campurkan dengan herba dan keju yang disediakan. Mula-mula masukkan daging kisar ke dalam cupcake atau tin muffin. Dengan cara ini, daging cincang untuk kanak-kanak harus digunakan buatan sendiri, dan tidak membeli produk separuh siap. Letakkan inti dengan telur dan keju di tengah dan tekan perlahan-lahan dengan satu sudu teh. Bakar muffin daging selama setengah jam pada suhu 180 darjah. Hidangan ini kelihatan sangat menarik dan setiap kanak-kanak akan menyukainya. Persembahan asal makanan akan datang untuk menyelamatkan jika kanak-kanak itu tidak mahu makan.

Ikan dalam ketuhar

  • Ikan merah (fillet) - 300 gram;
  • Krim masam rendah lemak - 2 sudu besar. sudu;
  • Keju parut - 40 gram;
  • Minyak zaitun - 2 sudu teh. sudu.

Basuh ikan dan potong kecil, garam. Salut dengan mentega dan krim masam dan masukkan ke dalam kuali. Sapukan baki mentega dan campuran krim masam di atas ikan dan taburkan dengan keju. Bakar selama 40 minit pada suhu 100 darjah. Untuk hidangan sampingan, elok menggunakan nasi rebus, mee, kentang tumbuk atau soba.

Di samping itu, anda boleh menyediakan pelbagai potongan daging dan sayur-sayuran atau bebola daging untuk anak anda, dibakar atau dikukus. Gunakan zucchini, labu, daging cincang. Tetapi tidak disyorkan untuk menggunakan roti untuk kanak-kanak di bawah umur tiga tahun! Jangan lupa tentang bubur. ini sarapan yang sesuai dan ulam untuk makan malam. Kanak-kanak berumur lebih 1.5 tahun boleh menyediakan kedua-dua bubur tenusu dan gluten. Menu harian terperinci untuk kanak-kanak berumur 1-2 tahun dengan resipi dan gambar boleh didapati di pautan.

Bagaimana untuk membuat menu dengan betul untuk kanak-kanak berumur satu tahun. Ciri-ciri pemakanan dan diet.

Bagaimana dan apa yang perlu diberi makan kepada bayi berumur satu tahun? Apakah diet yang perlu anda ikuti dan cara membuat menu dengan betul? Artikel itu akan menjawab semua soalan yang berkaitan dengan pemakanan anak kecil berusia setahun.

Apa yang boleh anda berikan kepada kanak-kanak setiap tahun?

  • Bayi itu berumur 12 bulan atau 1 tahun. Ini adalah peristiwa penting dan penting untuk kedua-dua bayi dan ibu bapa. Lelaki kecil itu terus berkembang, yang bermaksud bahawa untuk perkembangan dan kesihatannya yang betul, diet yang seimbang dan berkhasiat diperlukan.
  • Sekarang adalah masa untuk mengkaji semula rejimen pemakanan kanak-kanak, komposisi dan kualiti hidangan yang ditawarkan. Pada masa ini, bayi telah mengenali beberapa makanan "dewasa", gigi pertamanya telah muncul, dan dia menjadi lebih aktif secara fizikal dan mental.

Apakah makanan yang boleh diberikan kepada bayi berumur satu tahun?

bubur kekal sebagai produk No. 1 dalam diet kanak-kanak berumur satu tahun. Ia adalah sumber karbohidrat untuk menambah rizab tenaga badan yang sedang membesar, protein sayuran, mineral dan vitamin B.

Sebagai tambahan kepada soba kegemaran anda, nasi dan oatmeal, menu boleh ditambah dengan bubur yang sama sihat: jagung dan gandum. Pada usia ini, hidangan itu tidak lagi boleh dijadikan bubur seperti puri, tetapi diberi bubur yang dimasak dengan baik.

Mereka direbus dalam susu dan diberikan kepada bayi untuk sarapan pagi. Jika anda tidak bertoleransi dengan protein susu, bubur harus dimasak dalam air atau sup sayur-sayuran.

Produk tenusu dan susu yang ditapai- komponen utama pemakanan untuk bayi berumur 1 tahun. Dan ini adalah sumber protein, kalsium, natrium, klorin, fosforus, yang diperlukan untuk perkembangan tisu tulang kanak-kanak dan keseimbangan elektrolit dalam badan.

setiap hari kanak-kanak berumur 1 tahun harus menerima sehingga 200 ml kefir atau kepada 300 ml yogurt. Harus digunakan yogurt "hidup". yang belum menjalani rawatan haba. Yogurt sedemikian berguna untuk mengekalkan mikroflora usus bayi yang normal.



Keju kotej Boleh digunakan dengan kemas atau dicairkan dengan sedikit yogurt. Kanak-kanak suka kek keju manis, kaserol atau puding keju kotej. Keju kotej hendaklah diberikan dalam kuantiti sehingga 70 g sehari atau sehingga 140 g setiap dua hari.

Keju keras boleh diselang selikan dengan keju kotej. Ia diparut halus dan digunakan dalam kaserol atau ditaburkan pada pasta.

Mentega semulajadi ditambah kepada bubur siap sedia atau puri. Ia boleh disapu pada roti dalam bentuk sandwic. Norma harian - sehingga 12 g.

PENTING: Produk tenusu untuk bayi mesti dikilangkan mengikut piawaian untuk makanan bayi dan mempunyai pelabelan yang sesuai yang menunjukkan tarikh luput dan peraturan penyimpanan untuk produk tersebut.

Produk bakeri dalam bentuk roti putih berikan dalam kuantiti 100 g setiap hari. Roti rai boleh menyebabkan proses penapaian dalam perut bayi.

Pasta boleh dimasukkan ke dalam menu kanak-kanak berumur satu tahun dalam jumlah 25-30 g tidak lebih kerap 1-2 kali seminggu.



Sup dan sup- hidangan yang perlu diperkenalkan kepada kanak-kanak dari umur 1 tahun. Ayam atau daging lembu dimasak dalam sup lemah yang diperbuat daripada daging sirloin tanpa lemak, diperisakan dengan sayur-sayuran, bijirin, pasta. Sup sayur-sayuran adalah asas yang sangat baik untuk borscht kanak-kanak, sup dengan bebola daging atau ikan, atau sup sayuran tulen.

Pure sayur dan buah adalah hidangan yang mesti ada dalam diet bayi. Ini adalah sumber vitamin, mikroelemen dan bahan berfaedah lain untuk kanak-kanak. Mereka menyediakan puri dari pelbagai makanan, perkara utama ialah bayi tidak alah kepada produk ini.

Ceri manis, kismis, aprikot, ceri dan buah-buahan dan beri lain harus ada pada menu kanak-kanak semasa musim. Adalah lebih baik untuk menggunakan "vitamin hijau" yang ditanam di taman atau kawasan anda.

Adalah lebih baik untuk mengisar beri dan buah-buahan dengan kulit tebal menjadi puri, dan pic, kiwi, dan aprikot boleh dipotong menjadi kepingan kecil.

Bit, lobak merah, tomato, kacang hijau dan kacang, brokoli sangat baik untuk puri sayuran untuk bayi.

PENTING: Sayur-sayuran yang mengandungi sejumlah besar serat: bit, kubis, kekacang, dll. hendaklah direbus dan dikisar untuk mengelakkan kolik usus dan kembung perut pada kanak-kanak.

Buah-buahan, beri dan sayur-sayuran baru perlu diperkenalkan secara beransur-ansur dalam dos yang kecil, memantau bagaimana kanak-kanak bertindak balas terhadap makanan ini. Segar buah-buahan dan beri berikan bayi dalam kuantiti - 200-250 g setiap hari.



Jus segar, kompot, teh lemah buah-buahan, beri dan buah-buahan kering diberikan kepada kanak-kanak semasa makan tengah hari atau snek petang dalam jumlah 100 ml setiap hari.

daging- sumber makanan protein yang penting untuk kanak-kanak yang sedang membesar. Adalah lebih baik untuk memberi anak ayam, arnab, dan anak lembu anda dalam bentuk potong kukus, kaserol dan bebola daging. Daging harus dalam diet harian kanak-kanak dalam jumlah 60-80 gsetiap hari.

Hati anak lembu dan ayam- produk berkhasiat yang berharga untuk lelaki kecil. Ia mengandungi iodin, zink, besi, kalsium, vitamin A, D, B-vitamin. Anda boleh mempelbagaikan diet bayi anda dengan menambahkan hidangan hati pada menu. Pate, puding, penkek kukus hati, sup krim - lazat dan sihat. Kanak-kanak cepat terbiasa dengan makanan yang mengandungi hati dan menyukainya.

ikan dalam kuantiti 40 g sekali atau dua kali seminggu mempelbagaikan pemakanan anak. Mereka membuat sup, potong stim, zrazy, atau merebusnya menjadi kepingan fillet.

Telur ayam segar berputus asa kepada 3 keping setiap minggu. Telur dadar wap yang diperbuat daripada telur dan susu diserap dengan baik oleh badan kanak-kanak dan digemari oleh kanak-kanak. Kuning telur rebus boleh diberikan secara berasingan semasa sarapan pagi atau makan malam. Telur yang ditambahkan pada potong, soufflé atau kek keju harus diambil kira semasa mengira jumlah telur untuk kanak-kanak.

air adalah penghubung yang diperlukan antara makanan dan harus dimasukkan dalam diet kanak-kanak di wajib. Harus digunakan untuk minum air bersih untuk kanak-kanak, mempunyai sijil yang sesuai.

PENTING: Ingat: jus, kompot, teh, infusi herba tidak boleh menggantikan air. Adalah disyorkan untuk memberi anak anda bersih atau air masak pada siang hari sebanyak yang dia kehendaki. Hadkan pengambilan air anda hanya sebelum waktu tidur.



garam digunakan untuk menambah garam ke dalam masakan. Bayi berumur satu tahun sudah cukup 1 g garam setiap hari.

gula Adalah lebih baik untuk tidak menggunakannya dalam diet bayi anda, supaya tidak membiasakannya dengan gula-gula dari zaman kanak-kanak. Adalah lebih baik untuk menyediakan jus, minuman, kompot tanpa menambah gula sama sekali. Sekiranya keperluan sedemikian timbul, maka pengambilan gula harian adalah - 30-40 g.

Adalah lebih baik untuk menambahnya dalam kuantiti yang sedikit, hanya untuk menambah rasa pada hidangan. Adalah lebih baik untuk menggantikan gula yang berbahaya kepada bayi anda. fruktosa. Kadangkala anda boleh memanjakan si kecil anda dengan gula-gula: sekeping marshmallow atau jem yang dibuat dengan fruktosa.



Apa yang tidak boleh anda berikan kepada bayi berusia satu tahun?

  • sosej praktikalnya tidak mengandungi daging: 100 g sosej rebus atau 2 sosej mengandungi tidak lebih daripada 7 g daging. Di samping itu, ia mengandungi banyak "makanan" yang berbahaya untuk kanak-kanak: penstabil, pengawet, penambah rasa, dll. Di samping itu, produk ini cenderung cepat merosot jika disimpan dengan tidak betul.
  • Air berkilauan manis tidak dibenarkan dalam diet bayi.
  • Buah sitrus adalah provokator alahan, jadi tidak diingini untuk memperkenalkannya ke dalam makanan kanak-kanak berumur satu tahun.
  • cendawan dianggap sebagai makanan protein berat, terutamanya untuk kanak-kanak.
  • Kacang kurang diserap oleh kanak-kanak.
  • coklat boleh menyebabkan alahan dan merangsang sistem saraf kanak-kanak, yang memberi kesan negatif kepada kesihatan bayi.
  • Makanan separuh siap dan dalam tin tidak boleh terdapat dalam diet kanak-kanak kerana kuantiti yang banyak pengawet dan penstabil asal sintetik.


Pemakanan kanak-kanak pada 1 tahun: jadual

Pada usia satu tahun, kanak-kanak kecil, sebagai peraturan, sudah mempunyai beberapa gigi dan alat pengunyah mampu mengatasi makanan yang lebih keras. Jumlah makanan untuk anak kecil berumur satu tahun sepatutnya 1200-1250 ml setiap hari. Adalah disyorkan untuk mengagihkan jumlah makanan ini seperti berikut:

  • sarapan pagi - 25%
  • makan tengah hari - 35%
  • snek tengah hari (snek) - 15%
  • makan malam - 25%

PENTING: Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia Anggaran piawaian pengambilan nutrien harian kanak-kanak telah ditetapkan. Jadi untuk kanak-kanak dari 1 hingga 3 tahun mereka adalah: 53 g protein, 53 g lemak dan 212 g karbohidrat.

Makanan bayi berusia satu tahun harus memberikannya kalori yang diperlukan untuk perkembangan penuh. Secara purata, kanak-kanak berumur satu tahun memerlukan 100-102 kcal setiap 1 kg berat badan setiap hari.

Jadi, kanak-kanak kecil dengan berat 10 kg harus menerima sekurang-kurangnya 1000-1020 kcal sehari daripada makanan. Walaupun pada hakikatnya kanak-kanak itu bergerak aktif dan menghabiskan banyak tenaga, kandungan kalori makanan tidak boleh melebihi untuk mengelakkan kemungkinan obesiti pada masa hadapan.

Kami menawarkan jadual contoh dengan menu untuk bayi berumur satu tahun selama seminggu.

Contoh jadual menu untuk kanak-kanak berumur satu tahun selama tujuh hari

Contoh menu untuk kanak-kanak berumur 1 tahun



Kanak-kanak berumur satu tahun membesar dengan cepat, jadi untuk perkembangan fisiologi normal bayi, diet yang lengkap dan pelbagai diperlukan. Pada peringkat pembesaran kanak-kanak kecil ini, susu ibu tidak boleh menggantikan produk yang mengandungi banyak vitamin, bahan aktif secara biologi dan mineral.

PENTING: Jika kanak-kanak pada usia ini masih menerima susu ibu, dia tidak sepatutnya menolaknya. Letakkan bayi anda ke payudara anda sebelum tidur. Bayi akan menerima bahagian susu ibunya dan bersedia untuk tidur yang lena.

Kami menawarkan anggaran menu untuk kanak-kanak berumur setahun.

  • Sarapan pagi: 8.00 Susu - 200 ml atau bubur - 150 ml, kuning ayam rebus - 1/2 pcs., puri buah - 50 g, teh lemah - 100 ml, roti putih - 20 g.
  • Makan tengah hari: 12.00 Sup dengan bebola daging ayam - 100/30 g, puri sayuran - 100 g, kompot buah kering - 100 ml, roti putih - 15-20 g.
  • Snek petang: 16.00 Kefir, yogurt atau susu - 150 ml, keju kotej - 50 g, puri buah - 50 g, biskut - 15 g.
  • Makan malam: 20 00 Pure sayuran dengan daging cincang - 150/30 g, jeli buah - 50 g, roti putih - 20 g.
  • Makan malam sebelum tidur: 22.00 Kefir, bubur susu atau menyusu badan- 150-200 ml.

Diet untuk kanak-kanak berumur 1 tahun mengikut jam: rajah



  • Pemakanan kanak-kanak berumur satu tahun sangat penting untuk pembangunan yang betul sayang. Pemakanan seharusnya tidak jauh berbeza daripada pengambilan makanan biasa bayi sehingga satu tahun.
  • Tetapi memandangkan bayi mula menghabiskan lebih banyak masa dalam keadaan terjaga, rejim harus diselaraskan, secara beransur-ansur memindahkannya ke 4-5 kali sehari, membatalkan penyusuan pada waktu malam.
  • Rehat 3-4 jam antara waktu makan memberi peluang kepada kanak-kanak untuk lapar dan makan bahagian makanan yang ditawarkan dengan berselera. Diet ini akan membantu bayi menyesuaikan diri dengan lebih cepat ke prasekolah pada masa hadapan.


PENTING: Kanak-kanak yang kurang selera makan, lemah dan sering sakit tidak boleh dinafikan memberi makan malam jika kanak-kanak memerlukan makanan pada masa ini.

  • Adalah disyorkan untuk memerhatikan waktu penyusuan bayi. Penyimpangan sementara tidak boleh melebihi 15-20 minit. Adalah penting untuk membangunkan tabiat makan pada masa tertentu dalam bayi anda.
  • Ini menggalakkan pelepasan jus pencernaan tepat pada masanya, yang diperlukan untuk pencernaan makanan yang berkualiti tinggi, serta untuk perkembangan selera makan yang baik pada kanak-kanak kecil. Adalah dinasihatkan untuk kanak-kanak berumur satu tahun bersarapan antara 8-9 pagi.


Snek antara waktu makan utama harus dielakkan. Sandwic, biskut, bagel, dan beberapa buah-buahan boleh menyekat selera kanak-kanak, yang kemudiannya akan menjejaskan hidangan utama. Malah sekeping epal yang tidak berbahaya boleh menjadi alasan untuk penolakan selanjutnya untuk makan pada masa yang sesuai.

Norma daging untuk kanak-kanak berumur 1 tahun

  • Hidangan daging adalah penting dalam menu kanak-kanak. Bayi berumur satu tahun memerlukan 60-80 g daging setiap hari. Kanak-kanak berumur 1.5 tahun harus meningkatkan norma ini sehingga 100 g. Adalah disyorkan untuk menggunakan jenis ayam, ayam belanda, arnab, daging lembu tanpa lemak dan daging lembu dalam diet bayi anda.
  • Adalah dinasihatkan untuk memberi hidangan daging pada separuh pertama hari supaya mereka mempunyai masa untuk diserap oleh badan kanak-kanak. Kanak-kanak kecil biasanya cepat terbiasa produk daging dan mereka menyukai makanan yang diperbuat daripada daging dalam bentuk: potong kukus, bebola daging, pate daging, soufflé, zraz, bebola daging.
  • Julat protein haiwan boleh dikembangkan dengan menggunakan hidangan luar pada hari-hari tertentu dalam seminggu: hati, lidah, jantung. Daging boleh digantikan dengan hidangan ikan 1-2 kali seminggu.

Hidangan baru untuk bayi berusia 12 bulan: resipi



Bagaimana dengan betul memperkenalkan hidangan baru ke dalam diet kanak-kanak kecil?

  • Makanan baru hendaklah dimasukkan ke dalam makanan bayi secara beransur-ansur, bermula dengan bahagian kecil.
  • Selepas makan makanan baru, perhatikan reaksi bayi. Penjagaan khusus harus diambil apabila memperkenalkan makanan kepada kanak-kanak yang mempunyai tanda-tanda alahan.
  • Ia tidak disyorkan untuk memperkenalkan beberapa makanan baru ke dalam diet anda pada masa yang sama. Ini membolehkan anda mengetahui produk mana yang tidak sesuai untuk kanak-kanak jika ini berlaku.
  • Sekiranya manifestasi alahan kecil muncul dalam bentuk ruam atau bintik merah gatal pada muka dan badan, produk yang menyebabkan alahan harus dikecualikan daripada diet kanak-kanak.
  • Jangan kecewa kerana sesetengah hidangan tidak digemari si kecil anda. Dia juga mempunyai pilihan citarasa sendiri dan tidak boleh menerima semua produk baharu dengan cepat. Cuba lagi dengan pengenalan hidangan ini dalam masa dua minggu, mungkin pada masa ini bayi akan menyukainya.
  • Benarkan anak anda tidak makan sebahagian penuh makanan baru jika dia tidak mahu. Ini adalah makanan baru untuknya yang perlu dia biasakan. Dan ini memerlukan masa dan kesabaran.
  • Buat menu untuk anak anda, dengan mengambil kira bukan sahaja sifat berfaedah produk, tetapi juga mengambil kira pilihan rasa anak kecil. Kemudian anak akan makan dengan berselera dan makan bahagian yang ditawarkan.

PENTING: Makan bayi anda hanya makanan yang baru disediakan tidak boleh diterima;

Sup dengan bebola daging yang diperbuat daripada daging cincang dan soba



Hidangan baharu untuk bayi anda: bebola daging dengan soba dalam sup sayur-sayuran. Kami berharap lelaki kecil itu akan menyukainya.

Wajib ambil:

  • fillet daging lembu cincang - 100 g
  • kentang - 1 pc.
  • lobak merah - 1 pc.
  • zucchini skuasy - 50 g
  • bawang - 0.5 pcs.
  • soba - 1 sudu besar
  • dill - 1-2 tangkai

Persediaan

  1. Rebus soba sehingga empuk
  2. Kentang dan zucchini dipotong menjadi kiub dan dibuang ke dalam air mendidih.
  3. Parut lobak merah.
  4. Bawang dicincang halus dan, bersama-sama dengan lobak merah, diletakkan dalam air mendidih dengan kentang dan zucchini.
  5. Daging cincang dicampur dengan soba dan bebola daging kecil terbentuk.
  6. 10-15 minit selepas sayur-sayuran mendidih, masukkan bebola daging ke dalam kuali, masak sehingga mendidih dan masak selama 10 minit lagi. Jika perlu, tambah sedikit garam ke sup dan tambah dill cincang halus.

Sup hati anak lembu



Bayi anda akan menyukai sup ini dan sesuai sebagai hidangan pertama untuk makan tengah hari.

Wajib ambil:

  • hati anak lembu atau ayam - 100 g
  • kuning telur - 1 pc.
  • roti putih - 100 g
  • susu - 100 ml
  • sup sayur-sayuran atau air - 250 ml
  • mentega - 1 sudu teh

Persediaan

  1. Roti putih tanpa kerak direndam dalam susu dan dicampur dengan kuning telur.
  2. Hati dibasuh dan dikisar dalam penggiling daging.
  3. Roti dicampur dengan hati dan jisimnya dikisar melalui ayak.
  4. Jisim hati dituangkan dengan sup sayur-sayuran atau air.
  5. Didihkan sup hati dan masak selama 10 minit.
  6. Sup puri yang telah siap diperisakan dengan mentega.

Salad bit-epal



Salad yang sihat boleh ditawarkan kepada bayi anda untuk makan tengah hari atau makan malam. Ia amat berguna untuk kanak-kanak yang mengalami sembelit.

Wajib ambil:

  • 1/2 epal sederhana
  • 1/2 bit kecil
  • minyak sayuran - 0.5 sudu teh

Persediaan

  1. Rebus bit sehingga lembut
  2. Separuh yang telah dikupas diparut
  3. Epal dikupas dan biji dikeluarkan.
  4. Setengah epal diparut dan dicampur dengan bit.
  5. Salad dibumbui dengan minyak sayuran.

Potong ikan kukus



Kanak-kanak tidak begitu suka ikan. Cuba kukus potong ikan untuk mereka.

Wajib ambil:

  • fillet ikan - 200 g
  • telur - 1 pc.
  • bawang - 1 bawang kecil
  • lobak merah - 1 pc.
  • tepung - 1 sudu pencuci mulut

Persediaan

  1. Isi ikan dan bawang disalurkan melalui penggiling daging.
  2. Wortel cincang halus dan telur mentah ditambah kepada daging cincang.
  3. Gaul adunan hingga sebati dan masukkan sedikit garam.
  4. Tepung ditambah kepada daging cincang dan potongan dibentuk.
  5. Kukus potongan ikan dalam dandang berganda selama 20-30 minit.
  6. Potongan daging boleh dihidangkan dengan kentang atau puri sayuran lain.

Keju kotej dengan pisang dan pic



Adakah anak anda tidak suka keju kotej? Sediakannya mengikut resepi seterusnya dan bayi akan menghargai pencuci mulut yang manis dan sihat ini.

Wajib ambil:

  • kefir bayi - 500 ml
  • pisang - 1/2 pcs.
  • pic - 1/2 pcs.

Persediaan

  1. Kefir dipanaskan dalam tab mandi air.
  2. Selepas 20 minit, dadih yang terhasil diletakkan pada kain keju untuk memisahkan whey.
  3. Dadih disapu melalui ayak.
  4. Basuh pisang dan pic dengan teliti.
  5. Kupas setengah pisang.
  6. Setengah pic dipotong menjadi kepingan.
  7. Letakkan buah-buahan dan keju kotej dalam pengisar dan pukul sehingga gebu dan homogen.


Ciri-ciri memasak untuk bayi berumur satu tahun

  • Makanan hendaklah disediakan dengan merebus, merebus, membakar atau mengukus.
  • Rempah-rempah, perasa, sos, makanan dalam tin untuk makanan dewasa dan makanan bergoreng tidak ditambahkan pada hidangan kanak-kanak.
  • Untuk sup sayur-sayuran, lobak merah dan bawang boleh direbus dalam kuali dengan sedikit air.
  • Bayi berumur satu tahun harus menerima makanan dalam bentuk puri, tetapi selepas dua bulan disyorkan untuk memotong makanan menjadi kepingan kecil. Kemudian, apabila gigi mengunyah muncul, makanan boleh dihancurkan kepada saiz 3 cm, membolehkan kanak-kanak mengunyah makanan dengan betul sendiri.
  • Pastikan tangan anda bersih semasa menyediakan makanan. Ajar anak anda mencuci tangan sebelum makan.

Bagaimana dan apa yang perlu diberi makan kepada kanak-kanak berumur satu tahun, video

Resipi kanak-kanak dari 1 tahun

19 resipi untuk kanak-kanak dari 1 tahun

1. Bubur nasi dengan daging

Daging - 100 gr.

Padi beras - 3 sudu besar.

Mentega - sekeping kecil.

Garam - secubit. Dalam versi ini, bubur sesuai untuk kanak-kanak dari umur 1 tahun. Kanak-kanak pada usia ini sudah mengatasi dengan baik dengan butiran beras, tetapi mengunyah daging merah masih agak sukar, jadi lebih baik untuk memutarnya. Kami juga tidak menambah apa-apa bahan goreng atau lebihan lemak ke dalam bubur.

Untuk kanak-kanak, anda juga boleh memasak bubur manis dengan prun atau labu dan zucchini daripada nasi.

Resipi bubur nasi dengan daging:

1. Produk untuk bubur: 100-150 gr. daging segar, 3 sudu besar. beras, sekeping mentega untuk berpakaian dan garam.

2. Pisahkan daging dari filem dan potong. Lebih kecil kepingan, lebih cepat mereka akan masak.

3. Rebus daging sehingga masak. Lebih kurang 1 jam.

4. Bilas beras.

5. Didihkan dengan api perlahan sehingga masak. Ia masak selama kira-kira 20 minit.

6. Putar kepingan daging yang telah siap beberapa kali dalam pengisar daging.

7. Gaulkan nasi rebus dengan daging yang dipintal. Masak semuanya bersama selama 3 minit.

Selamat makan!

Nota:

Untuk bubur ini, anda boleh menggunakan bijirin penuh atau beras pecah. Jika lebih senang untuk anak anda makan kepingan yang lebih kecil, gunakan nasi patah.

Jika anak anda mempunyai sikap positif terhadap sayur-sayuran, anda boleh menambahnya ke dalam bubur.

Untuk bayi, anda boleh menyediakan hidangan yang sama, hanya dengan susu dalam bentuk puri.

2. Kaserol kembang kol

Kembang kol - 1 cawan (atau 2 cawan)

Keju keras - 70 gr.

Rusks - 1 sudu besar.

Susu - 2 sudu besar.

Salur minyak. - 1 sudu besar.

Kembang kol, tidak seperti kubis putih, tidak menyebabkan alahan, jadi disyorkan untuk menyediakannya untuk bayi dalam bentuk puri. Kanak-kanak dari umur satu tahun tidak lagi boleh mengisarnya, tetapi hanya merebusnya dalam air atau dalam dandang berganda. Kanak-kanak berumur dua tahun sudah boleh menghidangkannya dalam pelbagai versi (rebus, rebus, bakar), salah satunya adalah kaserol kembang kol dengan keju. Hidangan sayur-sayuran yang ringkas dan ringan ini sesuai sebagai hidangan kedua untuk makan tengah hari atau makan malam.

Kaserol Kembang Kol dengan Keju - Penyediaan:

1. kembang kol bilas dan asingkan kepada perbungaan. Letakkan dalam periuk dengan air, tambah garam dan biarkan mendidih selama 7 minit.

2. Sementara itu, sediakan sos keju. Untuk melakukan ini, parut sekeping keju dan tambah satu sudu. keropok lekor.

3. Tuangkan dua sudu besar susu.

4. Tambah st. satu sudu mentega lembut (cair dalam ketuhar gelombang mikro atau cair dalam api) dan campurkan semuanya.

5. Letakkan bunga kobis rebus dalam colander untuk mengalirkan air. Selepas ini, letakkan kubis dalam acuan dengan tepi tinggi dan tuangkan sos keju di atasnya.

6. Letakkan kuali di dalam ketuhar selama kira-kira 15-20 minit sehingga perang keemasan. Hidangkan hangat dengan herba.

3.Souffle wap dadih

keju kotej - 600 gr.

semolina - 1/2 cawan

air - 1 gelas

gula pasir - 2 sudu besar.

gula vanila - 1/2 sudu kecil.

mentega - 2 sudu besar. l.

minyak sayuran - 1 sudu besar.

telur - 1 pc.

kismis tanpa biji - 1/2 cawan

beri atau sirap buah - 6 sudu besar.

Jumlah marmalade harus mengikut citarasa dan seperti yang dikehendaki - untuk menghiasi hidangan semasa disajikan.

Untuk menyediakan jisim dadih, anda memerlukan periuk dengan kapasiti 3 liter.

Rebus semolina dalam air sehingga bubur tebal diperolehi. Keluarkan dari haba dan sejukkan.

Kisar keju kotej ke jisim lembek homogen, letakkan dalam mangkuk dengan bubur semolina. Gaul sebati hingga sebati.

Pecahkan telur, asingkan putih dari kuning.

Panaskan mentega hingga cair.

Masukkan kuning telur ke jisim dadih yang terhasil, tuangkan mentega, tambah gula vanila dan gula pasir, tambah kismis.

Campurkan campuran yang dihasilkan dengan teliti sekali lagi.

Untuk penyediaan selanjutnya anda memerlukan acuan dalam bulat.

Griskan acuan dengan minyak sayuran dan letakkan jisim dadih yang disediakan di dalamnya.

Letakkan acuan dalam kuali, tambah air dan masak selama 15-20 minit.

Keluarkan acuan dari stim. Sejuk.

Anda boleh berkhidmat dalam bentuk jika ia mempunyai penampilan hiasan, atau produk boleh dipindahkan ke pinggan.

Sebelum dihidangkan, tuangkan sirap ke atas soufflé dan letakkan marmalade di atas sirap untuk hiasan dan sebagai perasa.

4.Kaserol Zucchini

400 g zucchini,

100 g keju,

100 g krim masam,

0.5 sudu teh soda slaked,

150 g tepung,

0.5 sudu kecil garam,

Parut zucchini dan perah dengan teliti. Cincang atau parut keju dengan sangat halus, cincang herba. Campurkan soda dengan krim masam, biarkan selama 5 minit, tambah telur, garam, lada, pukul dengan garpu, tambah tepung, campurkan. Kemudian letakkan keju, zucchini dan herba di sana, gaul dan tuangkan ke dalam acuan berdiameter kecil (gris). Bakar selama 40-50 minit pada suhu 180 darjah.

5.Sup puri kembang kol

Perbungaan kembang kol - 20-25 perbungaan

Kentang - 4 pcs. kecik-kecik.

Beras - 3 atau 4 sudu besar. nasi

Krim - 100 ml. (sebagai ganti krim, anda boleh menambah 2-3 sudu besar krim masam)

Garam - secukup rasa

longkang. mentega - sekeping

Kembang kol - pemakanan dan produk yang berguna. Ia mendapat namanya daripada perbungaannya yang menyerupai bunga. Dan tidak sama sekali kerana warna berbilang warna, seperti yang anda fikirkan tanpa melihat atau mengetahui produk ini.

Ia boleh dimasukkan ke dalam makanan pelengkap untuk kanak-kanak berumur sehingga satu tahun, tidak seperti kubis putih. Kerana ia lebih lembut dan tidak menyebabkan kolik dalam perut. Ia juga membantu mengekalkan pergerakan usus yang normal.

Untuk penyusuan pertama, hanya puri kembang kol sesuai, selepas itu anda boleh mencuba puri kubis dengan lobak merah. Dan dari umur 1 tahun, seorang kanak-kanak boleh menyediakan sup berkrim halus yang diperbuat daripada kembang kol dan kentang tumbuk. Resipi foto yang dipaparkan di bawah.

Membuat Sup Puree Bunga Kol:

1. Komponen utama dalam sup ini adalah kembang kol, jadi kami mengambil lebih sedikit daripada produk lain. Kami juga akan menyediakan kentang, nasi, krim, sekeping mentega dan garam. Jika anda tidak mempunyai krim di tangan, krim masam akan berfungsi (kira-kira 3 sudu besar produk ini cukup untuk 5-6 hidangan). Jika anda memerlukan jumlah yang lebih kecil, kurangkan produk mengikut perkadaran antara satu sama lain.

2. Pisahkan bunga kobis kepada perbungaan. Potong kentang menjadi kiub kecil. Letakkan sayur dalam periuk dengan air dan masak sehingga empuk. Lebih kurang 20-25 min.

3. Rebus beras dalam kuali yang berasingan.

4. Dari kuali di mana sayur-sayuran direbus, tuangkan sup ke dalam gelas. Kami masih memerlukannya. Masukkan nasi rebus ke dalam sayuran rebus dan puri dengan pengisar.

5. Anda harus mendapatkan jisim homogen seperti itu. Masukkan garam secukup rasa.

6. Masukkan sekeping mentega dan krim. kacau.

7. Sup puri akan menjadi warna yang cerah. Laraskan sendiri ketebalan sup. Jika nampak terlalu pekat, masukkan air rebusan sayur yang telah di toskan tadi.

8. Untuk kanak-kanak kecil, sup paling sesuai dihidangkan tanpa sebarang tambahan.

9. Untuk kanak-kanak yang lebih besar, lebih baik untuk menghidangkan sup puri kembang kol dengan serbuk roti. Dalam pilihan ini, terdapat peluang yang lebih besar bahawa hidangan itu akan dimakan. Anda juga boleh taburkan sup dengan herba atau daun pasli.

6.Puding ayam

Ayam (pulpa) - 100 g

Roti gandum - 10 g

Mentega - 1/2 sudu teh

Susu - ¼ cawan

Telur - 1 pc.

Larutan garam - ¼ sudu teh

Ambil seketul ayam tanpa tulang dan bilas air sejuk, melalui penggiling daging. Tatal melalui penggiling daging untuk kali kedua bersama dengan basi putih roti gandum, pra-rendam dalam 1 sudu besar susu. Jisim ini mesti disapu melalui penapis dan dicairkan dengan baki susu kepada pes tebal. Kemudian masukkan kuning telur mentah dan larutan garam. Pukul putih menjadi buih yang kuat dan masukkannya, kacau dengan teliti. Letakkan keseluruhan jisim yang terhasil dalam cawan kecil, digris dengan minyak tebal.

Letakkan mug dalam kuali separuh berisi air mendidih, tutup kuali dengan penutup, letakkan di atas dapur dan masak selama 40 minit.

Puding daging yang diperbuat daripada ayam, daging lembu, dan hati boleh dihidangkan dengan puri kentang atau sayuran.

7.Puding ikan

Ikan - 100 gram

Air - 2 sudu besar

Telur puyuh - 1 biji (ayam biasa boleh)

Mentega - 1 sudu teh

Untuk sos:

Kandungan lemak krim masam 15% - 2 sudu besar

Air rebusan ikan - 100 gram (setengah gelas)

Tepung - 1 tahap sudu teh

Garam secukup rasa

1. Basuh isi ikan dan potong kecil. Apabila memilih ikan, beri keutamaan kepada jenis pemakanan (hake, mentai, tilapia, pike perch).

2. Masukkan fillet yang telah dicincang ke dalam periuk dan isi dengan air untuk menutupi isi dan masak.

3. Kami lulus ikan yang dimasak dan disejukkan melalui penggiling daging atau mengisarnya dalam pengisar, tambah kuning telur, mentega, gaul rata dan masukkan putih telur yang dipukul.

4. Mari kita teruskan untuk menyediakan sos. Kami mencairkan tepung dengan sup ikan (separuh bahagian yang diperlukan, iaitu 50 gram), kacau dengan baik supaya tidak ada ketulan. Sekarang tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam baki sup ikan mendidih, tambah krim masam dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit, kacau sepanjang masa. Kemudian tapis sos melalui penapis dan biarkan mendidih lagi.

5. Letakkan campuran ikan dalam acuan (silikon boleh digunakan), tuangkan sos krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit.

8.Bebola daging kanak-kanak

Daging cincang - 500 g.

1 biji bawang

Roti - 100 gr.

Beras - 100 gr.

Lobak merah - 1 pc.

0.5 cawan susu

Garam secukup rasa

1. Campurkan daging cincang dengan bawang besar yang dicincang halus dan lobak merah parut.

2. Rendam roti dan beras dalam susu, rebus sedikit, gaul dengan daging cincang

3. Masukkan telur ke dalam daging cincang, garam secukup rasa

4. Bentuk dan kukus payudara sehingga siap (ini mudah dilakukan dalam periuk perlahan)

Sayur-sayuran, kentang tumbuk atau pasta sesuai sebagai ulam.

Untuk kanak-kanak yang lebih tua tambahan yang hebat akan ada sos untuk bebola daging. Ia boleh disediakan dengan menggoreng bawang dan lobak merah dengan pes tomato.

9.Sup ikan

fillet ikan - 150 g

1/2 bawang sederhana

1 lobak merah kecil

1 kentang sederhana

garam dan herba secukup rasa

1. Letakkan fillet dalam periuk kecil, isi dengan air (1.5-2 cawan), letakkan di atas api, tambah sedikit garam

2. Bila ikan dah masak, letak atas pinggan berasingan dan tapis kuahnya.

3. Potong kentang dan bawang halus, parut lobak merah pada parut halus, dan masukkannya ke dalam sup untuk dimasak. Jika sup nampak cair, boleh tambah sedikit nasi.

4. Bila sayur dah masak, masukkan ikan lagi dan kisar semua dengan blender.

5. Hidangkan bersama krim masam dan herba

10.Kentang tumbuk

Gosok 100-120 g kentang panas rebus melalui penapis (anda boleh menggunakan pengisar), secara beransur-ansur menambah sedikit (sehingga 20 ml) susu rebus panas kepada jisim yang terhasil, kacau secara berterusan. Pukul campuran sehingga jisim gebu homogen diperolehi. Letakkan puri di atas pinggan dan tuangkan mentega cair.

11. Pure lobak merah

Basuh, kupas, potong 100 g lobak merah, masukkan ke dalam periuk, tuangkan sedikit air mendidih, tambah setengah sudu teh gula, tutup dengan tudung dan letakkan api perlahan. Reneh selama 30-40 minit, kacau dan masukkan air sedikit demi sedikit, sehingga lobak merah lembut. Kemudian gosok lobak merah panas melalui penapis, tuangkan 1/4 cawan susu panas, dan rebus. Semasa menghidangkan, masukkan 1/2 sudu kecil. mentega.

12. Labu rebus

Potong labu yang telah dikupas menjadi kiub, masukkan ke dalam periuk, masukkan sedikit air mendidih, tambah sedikit garam dan masak sehingga empuk. Sejukkan labu yang telah dimasak sehingga suam (anda boleh campurkan dengan sayur-sayuran, buah-buahan atau bijirin lain), gosokkannya melalui ayak dan tawarkan kepada anak anda.

13. Labu rebus dengan epal

Letakkan 200 g labu kupas yang dicincang halus dalam kuali, tambah 100-150 g epal yang dikupas dan dicincang halus, sedikit garam dan 1-2 sudu teh. gula, 1-1.5 sudu teh. mentega, sehingga 100 ml air dan reneh sehingga lembut, kemudian sejuk sehingga suam dan gosok melalui penapis. Anda boleh tuangkan sedikit jeli ke atas hidangan siap.

14.Aneka puri sayuran

Potong lobak merah dan kubis halus, renehkan dengan sedikit air sehingga separuh masak, masukkan kentang cincang dan reneh semua bersama selama 30 minit lagi. Kemudian parut sayur-sayuran termasuk kacang hijau yang telah ditambah, semasa panas, kemudian masukkan sedikit susu panas dan garam ke dalam adunan. Kacau semuanya dengan baik, masak sehingga mendidih dan, keluarkan dari dapur, pukul supaya puri gebu dan tanpa ketulan. Siap puri musim dengan 1 sudu kecil. mentega.

15. Souffle nasi dan lobak merah

Dari 1 sudu besar. disisih dan dibasuh beras, masak bubur sedikit likat dalam air. Tambah 1 sudu kecil kepadanya. mentega cair, 1/2 kuning telur, dikisar dengan 1 sudu kecil. gula pasir dalam 25-30 ml susu rebus, 1/4-1/2 lobak merah, parut pada parutan halus. Campurkan semuanya dengan baik dan berhati-hati tambahkan 1/2 daripada protein yang disebat ke dalam jisim yang terhasil. Pindahkan ke dalam acuan yang telah digris dan letakkan di dalam tab mandi air selama 35-40 minit (pada rak dawai dalam kuali air mendidih).

Mungkin juga terdapat pilihan lain untuk soufflé yang diperbuat daripada sayur-sayuran dan bijirin: semolina, labu dan zucchini (2 sudu besar sayur parut dan bukannya lobak merah).

16. Telur dadar yang disumbat dengan daging

50 g daging kisar rebus

1/2 cawan kopi susu

sekeping mentega sebesar hazelnut

1 sudu besar. sudu sayur rebus tulen dari sup

pasli

1 sudu besar. sudu jus tomato

Kisar kuning telur dengan garam dan mentega, masukkan putih yang disebat Minyak periuk dengan minyak, tuangkan telur yang telah dipukul ke dalamnya, rendam dalam bekas lain dengan air, tutup dengan tudung dan masukkan ke dalam ketuhar yang sangat panas selama 10 minit.

Balikkan telur dadar yang telah siap ke atas pinggan, letakkan daging dan sayur-sayuran yang dikisar di atasnya, gulung dan tuangkan jus tomato ke atasnya.

17.Krupenik

Resipi ini adalah penemuan sebenar untuk ibu-ibu! Apabila kanak-kanak menjadi sangat pemilih dan berubah-ubah, apabila anda tidak mahu bubur, tetapi bosan dengan keju kotej))

bahan-bahan:

dadih kanak-kanak "Agusha" - 50 g,

soba - 4 sudu besar. sudu,

mentega - 1 sudu teh,

krim masam - 2 sudu teh,

telur puyuh - 1 pc.,

keropok tanah - 10 g.

Ambil, basuh dan masukkan soba dalam kuali. Letakkannya di atas api besar, dan selepas air mendidih, hidupkan api perlahan dan masak selama kira-kira 25 minit. Kisar bubur soba menggunakan pengisar. Gaul sebati bubur soba dengan keju kotej bayi, tambahkan telur mentah dan 1/2 sudu teh mentega. Pindahkan jisim yang terhasil ke dalam bentuk yang digris, taburkan dengan serbuk roti yang dikisar, ratakan permukaan dan gris dengan krim masam. Bakar selama kira-kira 25 minit (pada 180 darjah).

18. Kek keju kukus

Keju kotej - 200 g (sebaik-baiknya, buatan sendiri)

tepung - 4 sudu besar. l.

telur - 1 pc. (sebagai ganti ayam, anda boleh mengambil 2-3 ekor puyuh)

gula - 4 sudu besar. l.

1. Masukkan telur dan gula ke dalam keju kotej, gaul hingga sebati.

2. Masukkan tepung dan gaul lagi. Adalah lebih baik untuk menambah tepung secara beransur-ansur supaya tidak keterlaluan: apabila jisim mengambil konsistensi doh dan mula melekat pada tangan anda, ini bermakna terdapat tepung yang mencukupi

3. Cubit kepingan kecil dari sekeping doh, gulung menjadi bebola kecil dan masukkan ke dalam pengukus pada jarak yang dekat antara satu sama lain supaya tidak melekat.

4. Kukus selama 30 minit.

19. Dadih keju berlapis

Keju kotej (keju kotej mesti diambil kering) - 400 g

Mentega - 25 g

Krim (30% lemak, tetapi kurang mungkin) - 25 ml

Gula tepung - 100-150 g

Coklat - 100 g

1. Campurkan keju kotej, krim, gula tepung dan mentega lembut. Jisimnya tidak boleh cair (jumlah mentega dan krim bergantung pada kandungan lembapan keju kotej)

2. Buat bola dan kayu daripada jisim. Pilih borang yang paling anda suka. Letakkan dalam peti sejuk selama 10-15 minit, sementara itu sediakan sayu.

3. Cairkan coklat dan krim dalam bekas besar. Kami mengeluarkan kek keju dari peti sejuk, memasukkannya ke dalam coklat, menggulungnya di semua sisi dan mengeluarkannya menggunakan 2 garpu. Letakkan di atas kertas parchment. Kami meletakkannya dalam keadaan sejuk.