Hidangan di alam semula jadi dengan tergesa-gesa. Bersifat semula jadi: menu untuk berkelah perayaan

Kompilasi menu hari raya untuk tetamu pada hari lahir adalah tugas yang sangat bertanggungjawab, kerana mana-mana suri rumah ingin menggembirakan setiap tetamunya, menunjukkan bakat masakannya dan juga mengejutkannya dengan hidangan baru dan asli.

Namun, tidak semua orang mampu memiliki bajet tanpa had. Namun, walaupun dengan bajet keluarga yang paling sederhana, anda tidak perlu mengehadkan diri anda kepada salad letih yang sama dan set pembuka selera standard.

Jika anda mahu, anda boleh menunjukkan imaginasi anda dengan membuat meja perayaan sedap, asli dan tidak rosak.

Cara membuat menu untuk makan malam hari raya

Pertama sekali, adalah penting untuk membuat senarai tetamu, kerana jumlah produk yang perlu dibeli akan bergantung pada bilangan mereka, dan ia akan segera membolehkan anda menentukan jumlah anggaran yang perlu anda belanjakan.

Apabila menyediakan menu untuk orang dewasa, anda perlu bergantung pada fakta bahawa dalam beberapa jam pesta, setiap tetamu boleh makan dari satu kilogram hingga satu setengah kilogram pelbagai produk: makanan ringan, sandwic, salad mengambil sekurang-kurangnya 60% daripada jumlah bilangan dimakan, makanan panas 30%, pencuci mulut kira-kira 10%.

Memilih pembuka selera dan salad

Pembuka selera adalah baik kerana ia tidak memerlukan banyak masa atau kemahiran untuk menyediakan, dan tetamu memakannya dengan sangat rela sehingga hidangan utama dihidangkan.

Hidangkannya di atas pinggan rata yang berasingan, potong nipis-nipis sendiri ke dalam segmen yang sama kemas atau menggunakan kepingan yang dibeli di kedai. Pada pinggan daging anda boleh meletakkan daging babi rebus, karbonat dan makanan istimewa daging lain, sosej, ham, lidah dan produk daging dan ayam lain.

Keju dan sayur-sayuran boleh diletakkan di atas pinggan dengan cara yang sama, menggabungkan jenis dan kombinasi jenis yang berbeza keju dan sayur-sayuran segar atau dalam tin. Kehadiran walaupun sejumlah kecil setiap jenis makanan ringan di atas pinggan dengan pelbagai pilihan memberikan perasaan meja percutian yang mewah.

Setiap orang memerlukan kira-kira 200 gram snek daging dan keju.

Ia sangat bagus jika anda mempunyai persediaan dan perapan di dalam rumah. Timun jeruk, tomato, labu dan zucchini, cendawan, lada benggala dan sauerkraut, salad perap buatan sendiri tidak pernah disedari oleh tetamu.

Semasa merancang, anda perlu menyediakan 300-400 gram setiap tetamu dewasa. sayur-sayuran segar dan/atau dalam tin dalam makanan ringan.

Salad membantu mana-mana suri rumah, kerana ia cukup mengenyangkan dan tidak terlalu intensif buruh. Set salad klasik kegemaran semua orang, seperti vinaigrette, Olivier, Mimosa, salad dengan batang ketam, Caesar, herring di bawah kot bulu, salad dari timun segar dan tomato, sudah tentu, tidak mungkin kekal tidak dituntut.

Tetapi jika anda menggantikan walaupun satu daripada salad ini dengan yang baru dan asli, tetamu anda akan sangat terkejut. Ini boleh menjadi salad yang ringkas tetapi lazat dan asli dengan ham atau ayam dan nanas.

Koktel laut yang diperbuat daripada kerang, udang, sotong, ikan merah masin atau kaviar adalah hiasan meja yang indah. Ia akan menjadi sangat baik jika salad dibentangkan dalam pelbagai jenis yang akan memuaskan kedua-dua vegetarian dan orang yang menjalani diet apa pun.

Hirisan dan salad cepat hilang penampilan, kering, masam dan rosak, jadi mereka disediakan dalam kuantiti yang sederhana, tidak lebih daripada 300-400 gram jumlah jisim semua makanan ringan setiap orang, supaya anda tidak perlu membuang lebihan.

Lebih-lebih lagi bila juga kuantiti yang banyak Dengan pembuka selera, terdapat bahaya memberi makan berlebihan kepada tetamu pada peringkat awal (lagipun, terdapat hidangan utama dan pencuci mulut di hadapan).

Kemuncak jamuan adalah hidangan utama

Makanan panas adalah kemuncak jadual percutian. Pertama sekali, tentukan sama ada untuk memasak ikan, ayam atau daging untuk hidangan utama. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk diingat bahawa tidak semua orang suka ikan, jadi jika terdapat hanya satu hidangan panas, lebih baik memilih daging atau ayam. Daging ayam agak mudah disediakan, dan ia juga merupakan pilihan yang paling bajet.

Daging babi atau daging lembu, goreng dalam bentuk medallion atau chop, juga tidak memerlukan banyak masa.

Jika anda ingin menjamu tetamu anda dengan hidangan yang luar biasa, pilih daging lembu, arnab atau itik Selama beberapa jam berpesta, seorang tetamu boleh makan kira-kira 300 atau 400 gram hidangan panas bersama-sama dengan hidangan sampingan.

Kesimpulan manis: pencuci mulut

Cara paling mudah ialah menggunakan kek sebagai pencuci mulut, tidak kira sama ada anda membelinya atau membuatnya sendiri.

Sekiranya hanya ada satu kek, lengkapkan dengan gula-gula dan buah-buahan, dan jika terdapat banyak hidangan utama, maka hadkan diri anda kepada pencuci mulut buah-buahan, yogurt, krim atau puding.

Ambil tidak lebih daripada 100-150 gram gula-gula setiap orang.

Menu untuk jamuan percutian di rumah

Snek "Ekor Merak"

Anda akan memerlukan terung, tomato, keju, bawang putih dan mayonis, serta timun segar dan buah zaitun.

Potong terung menjadi kepingan panjang memanjang, rendam dalam air masin, kemudian bilas dan goreng.

Potong timun dan tomato menjadi kepingan.

Parut keju, campurkan dengan mayonis dan bawang putih yang diperah.

Letakkan terung di atas pinggan, tiru ekor burung merak, sapukan campuran keju di atas dan letakkan sayur-sayuran di atas ekor.

Selesaikan ekor dengan bulatan buah zaitun.

Duet klasik: ham dan keju

Ia begitu cepat untuk disediakan sehingga ia boleh disatukan pada saat-saat akhir sebelum tetamu membunyikan loceng pintu.

Anda hanya perlu mengambil keju, bawang putih, mayonis, ham. Parut keju kasar, gabungkan bawang putih yang dicincang halus dengan campuran keju, perasakan dengan mayonis.

Potong ham menjadi kepingan nipis atau gunakan kepingan siap. Masukkan sedikit campuran keju ke dalam setiap kepingan, gulungkannya, selamatkannya dengan lidi atau pencungkil gigi, letakkan di atas pinggan, masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam, selepas itu pembuka selera boleh dihidangkan.

Daging dengan cendawan dalam bahasa Perancis

Untuk 14 hidangan, sediakan:

• Daging babi tanpa lemak dan champignons segar - 1 kilogram setiap satu;
• Mana-mana keju lembut - 100 gram;
• Mana-mana keju keras - sama seperti keju lembut;
• Tomato masak - 2 keping;
• Bawang - 2 kepala;
• Garam, lada tanah, mustard - secukup rasa;
• Minyak sayuran untuk menggoreng.

Basuh champignons dengan teliti, potong ke dalam kepingan dan goreng dengan mentega. Kupas bawang, potong dan masukkan ke dalam cendawan.

Teruskan menggoreng sehingga air sejat dan bawang menjadi lutsinar. Letakkan campuran champignons dan bawang yang disediakan dalam bekas yang sesuai. Parut kedua-dua jenis keju secara kasar.

Potong daging ke dalam kepingan sekurang-kurangnya satu setengah sentimeter lebar, pukul semua kepingan di kedua-dua belah pihak. Tutup lembaran penaik dengan kertas parchment, letakkan daging cincang di atasnya, gris dengan mustard, garam dan lada.

Letakkan lapisan champignons dan bawang di atas daging. Potong tomato menjadi separuh cincin dan letakkan dalam lapisan di atas cendawan dan bawang. Taburkan dengan keju lembut dan keras.

Letakkan hidangan dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar pada 200 darjah selama kira-kira 30 minit, tambah herba sebelum disajikan kepada tetamu.

Bot kentang yang disumbat dengan ayam dan sayur-sayuran

Produk (untuk 4 hidangan):

• 4 keping ubi kentang besar.

Untuk pengisian:

• Fillet ayam - 1 keping;
• Bawang dan segar tomato masak- 1 pc.;
• Lada loceng - 1/2 pcs.;
• Setengah sekumpulan dill dan pasli;
• Bawang hijau - sepasang bulu;
• Mana-mana minyak secukup rasa - 2 sudu besar. l.;
• Keju keras kira-kira 100 gram;
• Perasa secukup rasa.

Untuk menyediakan sos Bechamel:

• Tepung gandum - 50 g;
• Susu keseluruhan - 750 g;
• Mentega dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 82% – 40-50 g;
• Garam, lada sulah dan buah pala.

Rebus fillet dan potong kiub, juga potong bawang, dan rebus kentang dalam kulit mereka, kupas. Ia dibenarkan untuk merebus ubi yang telah dikupas.

Untuk sos Béchamel, goreng tepung sehingga coklat pada mentega, kacau sentiasa. Masukkan susu ke dalam tepung, teruskan kacau sos secara berterusan, mengelakkan penampilan ketulan, sehingga pekat, jangan lupa tambah garam dan lada dan perasakan.

Potong ubi kentang sejuk separuh memanjang, gunakan pisau dan satu sudu teh untuk membuat lekukan pada setiap separuh - anda akan mendapat bot. Goreng bawang dalam minyak, masukkan tomato cincang halus, bawang hijau cincin, sayur-sayuran cincang, reneh selama tiga minit.

Satukan dengan lada sulah dan ayam. Isi bot kentang dengan campuran ini. Tuangkan sos putih ke atas loyang, letakkan bot di atas, taburkan dengan keju dan herba cincang. Bakar sekurang-kurangnya 15 minit sehingga kerak terbentuk.

Beberapa resepi yang menarik hidangan kentang untuk ulam:

Majlis hari jadi kanak-kanak memerlukan bukan sahaja program hiburan khas, tetapi juga istimewa menu kanak-kanak. Semua hidangan harus dihidangkan dalam bahagian, ringan, enak dan dihiasi dengan terang dan menarik supaya semua tetamu kecil ingin mencubanya.

Ia adalah perlu untuk mendekati pemilihan hidangan untuk pesta kanak-kanak, menjadikan mereka mengambil kira keutamaan kanak-kanak, tetapi tidak melupakan manfaat bahan-bahan tertentu.

Sebagai contoh, semua kanak-kanak menyukai produk doh, jadi anda boleh menghidangkan mereka penkek atau penkek dengan inti buah-buahan dan dadih yang menarik.

Dadih dan penkek pisang

Produk:

• Keju kotej - 300 gr.;
• Tepung - 200 gr.;
• 4 biji telur;
• Pisang masak besar - 3 pcs.;
• Susu - 150 ml;
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• Soda - secubit;
• Jus lemon dan kulit dari setengah lemon atau jumlah jus epal yang sama;
• garam;
• Minyak untuk menggoreng;
• gula tepung.

Kisar keju kotej dengan susu dengan baik dalam pengisar. Asingkan putih dan kuning dan tambah yang terakhir ke keju kotej. Pukul keju kotej dengan kuning sekali lagi sehingga rata.

Tuangkan tepung, serbuk penaik dan soda ke dalam adunan dadih, pukul berterusan pada kelajuan rendah.

Apabila semua tepung dituang, biarkan adunan dadih ketepikan dan jaga pisang: basuh, kupas dan haluskan. Taburkan puri pisang dengan jus lemon atau epal.

Perlahan-lahan kacau puri pisang ke dalam adunan dadih. Pukul baki putih sehingga kembang dan masukkan ke dalam doh dalam tiga penambahan, kacau perlahan dari bawah ke atas menggunakan spatula.

Panaskan kuali yang telah digris dengan api yang sangat perlahan dan sendukkan bahagian kecil doh, tinggalkan ruang antara penkek.

Tutup kuali dengan tudung dan bakar selama 15-20 minit, kemudian terbalikkan dan teruskan di sebelah lain tanpa penutup sehingga penkek berwarna perang.

Letakkan penkek goreng di atas kertas untuk mengeluarkan minyak apabila ia telah disejukkan, letakkannya dalam satu lapisan pada hidangan dan taburkan dengan lapisan gula tepung melalui penapis.

Anda boleh melukis wajah lucu dengan sirap atau coklat cair menggunakan picagari pastri, atau gunakan stensil.

Mini ayam lidi dihidangkan di atas lidi

Ambil 1 - 1.5 kg fillet ayam, yang perlu dipotong menjadi kepingan yang sama, kira-kira saiz kecil. Fillet yang dicincang hendaklah diletakkan di dalam perapan.

Perap: 3 sudu besar. l. krim masam, 2 sudu besar. l. sudu minyak zaitun, memerah 3 sudu besar. l. jus lemon, garam, lada.

Potong bawang menjadi cincin besar dan masukkan ke dalam perapan dan daging ayam.

Perap daging selama beberapa jam, benang pada lidi kayu pakai buang dan bakar dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya 40-50 minit.

Terang dan hidangan luar biasa untuk majlis kanak-kanak. Perkara utama di sini ialah pembentangan!

Menu berkelah – meraikan hari jadi secara semula jadi!

Berkelah secara semula jadi bukan sekadar barbeku cetek, sosej pada lidi atau sandwic yang diambil dari rumah. Jika anda bersedia dengan baik, anda boleh memberi makan tetamu anda dengan cukup hidangan hari raya dan dalam alam semula jadi. Sebagai contoh, kentang yang dibakar dalam foil.

Setiap 1 hidangan:

• 2-3 kentang licin, walaupun bersaiz sederhana;
• Lemak babi dengan lapisan daging yang baik (atau pun bacon) pada kadar 1 keping untuk setiap kentang;
• Garam, rempah kegemaran;
• Kerajang makanan.

Basuh kentang, potong, bahagikan setiap ubi kepada dua bahagian, tetapi tanpa memotong sepanjang jalan. Garam, taburkan rempah, masukkan kepingan lemak babi ke dalam potongan, jika dikehendaki, tambah segar atau jeruk bawang besar. Balut dengan ketat dalam kerajang dan letakkan dalam arang panas selama 20-25 minit, periksa kesediaan, keluarkan dan buka kerajang dengan berhati-hati.

Kebab shish babi

Mana mungkin berkelah tanpa aromatik kebab berair. Anda akan memerlukan:

• 2 kg daging babi (lebih baik mengambil pantat);
• 4 bawang;
• perasa barbeku;
• pes tomato, sos tomato atau tomato tumbuk segar - 100 g.

Perasakan daging dan perap dalam tomato dan perasa, sejuk selama sekurang-kurangnya beberapa jam. Masukkan daging ke lidi, berselang seli dengan bawang, dan kemudian pindahkan ke panggangan.

Terung dengan lemak babi, dimasak dengan lidi

Jika kebab biasa tidak akan menyebabkan sebarang kejutan, anda boleh menggembirakan tetamu anda dengan memasak terung dengan lemak babi pada lidi.

Pada perkelahan hari jadi, mereka boleh dihidangkan sama ada sebagai tambahan kepada kebab shish tradisional atau sendiri sebagai pembuka selera panas. Menyediakan hidangan lazat ini tidak akan menimbulkan sebarang kesulitan yang tidak perlu, yang anda perlukan semasa melakukan perjalanan di luar rumah.

Di rumah, anda perlu menyediakan terung terlebih dahulu, potong cincin tidak kurang daripada 0.5 cm Anda perlu mengambil satu terung untuk setiap lidi.

Juga pra-potong nipis lemak babi dan garam terung. Apabila tiba di alam semula jadi, sayur-sayuran dan lemak babi, berselang-seli antara satu sama lain, hanya perlu digantung pada lidi dan dibakar di atas arang, terbalik seperti kebab, sehingga kerak yang indah terbentuk pada terung.

Resipi menarik untuk setiap rasa dari chef terkenal:

1. Jika anda tidak mahu membuat banyak salad dan pembuka selera, tetapi mahukan kelainan, buat kanape atau sandwic kecil. Mereka akan memuaskan hati pencinta ikan, daging, sosej, dan sayur-sayuran, dan tidak memerlukan memasak lama.
2. Cuba ambil kira citarasa semua tetamu - buat hidangan dengan daging, vegetarian, dan beberapa pembuka selera dengan ikan.
3. Untuk hidangan panas, lebih baik untuk kanak-kanak menghidangkan produk yang diperbuat daripada daging cincang, kerana daging cincang, tidak seperti sekeping daging keseluruhan, boleh digigit dan dikunyah walaupun oleh anak kecil.
4. Adalah disyorkan untuk merebus atau mengukus produk daging untuk meja kanak-kanak, daging cincang harus kurus atau ayam, dan agar produk daging menarik minat tetamu kecil, anda boleh menjadikannya tidak bulat atau bujur secara tradisional, tetapi dalam bentuk ikan, dsb.
5. Adalah lebih baik untuk menyediakan bebola daging lembu atau ayam untuk hari lahir kanak-kanak. Yang terakhir lebih disukai kerana ketersediaan dan rasa yang enak.
6. Kentang tumbuk adalah sempurna sebagai ulam, yang mesti disusun dengan cantik menggunakan beg pastri semasa menyediakan hidangan bahagian.
   Jika bebola daging atau potong adalah bentuk tradisional, maka untuk tetamu termuda mereka boleh dipotong menjadi kepingan kemas dan diletakkan dalam bulatan di atas pinggan dengan timbunan kentang tumbuk.
7. Jika anda merancang untuk berkelah di luar rumah, maka elakkan makanan mudah rosak seperti mayonis atau krim masam. Jika anda ingin membuat sos, ambil sebotol kecil minyak sayuran.

Anda tidak perlu banyak untuk keluar ke alam semula jadi, itulah sebabnya perjalanan sedemikian bagus walaupun dengan kumpulan yang ramai. Cukuplah untuk memikirkan terlebih dahulu tentang menu untuk berkelah di luar untuk hari lahir anda, membeli produk yang diperlukan, ambil barbeku, arang batu, pisau, pinggan mangkuk pakai buang dan ubat nyamuk - dan anda sudah selesai! Perkara utama adalah tidak melupakan apa-apa yang perlu, seperti:

Lidi, gril, arang
filem tebal untuk menutup meja improvisasi
tikar tempat duduk
serbet, papan pemotong, kerajang, beg, mancis
pelindung matahari, ubat nyamuk dan kutu

Kemudian air, minuman, beg sampah (perlu memantau keadaan alam semula jadi supaya syarikat pelawat lain dapat menikmati kelonggaran dan renungan alam semula jadi, dan bukan timbunan sampah dari syarikat terdahulu).

Makanan ringan

Jika anda telah mengumpulkan semua ini, membeli daging untuk barbeku, diperap, anda juga perlu menjaga pembuka selera - lagipun, semasa api sedang dinyalakan, sementara arang muncul dan barbeku sedang disediakan, semua orang akan cukup lapar, dan anda tidak akan berpuas hati dengan barbeku sahaja. Oleh itu, kami juga mengumpul produk tambahan:

Keju, sosej (sebaik-baiknya salai atau separuh salai)
lebih banyak sayur-sayuran, ia menjadi hebat dalam alam semula jadi - timun, lada, tomato, beberapa tandan semua jenis sayur-sayuran
kentang (diperlukan!)
roti, roti pita
minyak salad
buah-buahan dengan banyaknya
sos untuk daging, ikan

Jika anda melancong selama sekurang-kurangnya sehari, bawa kawah dan bijirin bersama anda. Kulesh atau sup ikan yang dimasak di atas api dari ikan yang ditangkap di sungai adalah luar biasa hidangan yang lazat, semua orang akan makan!

Menu berkelah

Majlis hari jadi secara semula jadi adalah peluang yang baik untuk menghiburkan dan memberi makan rakan anda dengan makanan yang lazat. Tetapi sekarang mengenai perkara utama - makanan utama yang anda akan memberi makan tetamu anda. Perkara yang paling penting ialah api, jadi kami menyesuaikan semua hidangan dengannya. Daging, ikan, ayam - untuk kebab, sayur-sayuran untuk dibakar dalam api dalam foil, roti untuk penciptaan cepat sandwic, roti pita - anda boleh dengan cepat membuat gulung daripada pelbagai jenis produk.

Shashlik

sayap ayam

Seterusnya: kepak ayam atau paha - mereka ternyata sangat lazat di panggangan. Dan anda tidak perlu memerapnya dalam apa-apa - hanya bilas. kering dan bawa bersama anda. Memandangkan ayam masak lebih cepat daripada daging babi, sayap yang sama boleh disediakan dengan mudah - dengan meletakkannya di atas panggangan, tambah sedikit garam - dan itu sahaja! Berwarna perang, sayap ini akan dihidangkan dengan bir semasa anda memasak barbeku.

Zucchini pada arang

2 kg zucchini
garam
lada
limau
minyak zaitun
oregano

Potong zucchini agak besar dan menjadi bulatan, sebagai contoh, 3 sentimeter setiap satu. Sediakan pembalut dengan mencampurkan minyak zaitun dengan rempah dan jus lemon. Seterusnya, koyakkan sekeping kecil kerajang (supaya bulatan zucchini dibalut dengan baik di dalamnya), salutkannya dengan campuran yang disediakan, dan bungkusnya dengan ketat dalam kerajang. Setelah arang terbakar sedikit, masukkan zucchini, tanam di dalam arang. Perkara yang sama boleh dilakukan dengan kentang - sama ada hanya membuangnya ke dalam api, atau membungkusnya dengan kerajang. Tambahan yang sangat baik untuk daging - ia akan pergi dengan hebat!

Lada sumbat di atas panggangan

Pembuka selera ini akan kelihatan sangat cantik dan lazat: beli lada berdinding tebal berwarna besar, kupas di rumah, bilas dan masukkan ke dalam beg. Sediakan inti dari keju, bawang putih, herba dan mentega. Apabila tiba di berkelah, letakkan lada di atas gril gril, di mana api sudah membara, tambah inti, taburkan dengan herba dan tidak lama lagi semua orang akan mengeluarkan air liur dari aroma - lazat!

Makanan ringan untuk berkelah di luar pada musim panas menampilkan produk segar dan sihat secara eksklusif. Snek ringan dan halus yang tidak akan menyebabkan ketidakselesaan yang tidak perlu.

Ini termasuk salad, sayur-sayuran dan buah-buahan yang dihiris, dan sandwic. Pelbagai macam itu masakan ringkas membolehkan anda menjadi kreatif dengan masakan anda.

Saya ingin ambil perhatian bahawa untuk jenis snek ini anda hanya perlu menggunakan makanan segar, dan masak pada hari berkelah itu sendiri. Sekiranya hidangan disediakan untuk masa yang lama, maka pada waktu petang. Lagipun, secara semula jadi, banyak makanan ringan mempunyai keupayaan untuk cepat merosot.

Makanan hendaklah diletakkan di dalam bekas yang berasingan supaya makanan bukan sahaja kekal segar lebih lama, tetapi juga untuk memudahkan penggunaan.

hidup udara segar selera makan anda sentiasa bangun, terutamanya jika anda menghabiskan banyak masa permainan aktif. Oleh itu, untuk sentiasa kenyang, anda perlu berhati-hati mendekati pilihan hidangan untuk anda meja makan!

Cara menyediakan makanan ringan untuk berkelah luar pada musim panas - 16 jenis

Mudah dan sangat salad yang menarik, yang akan menghiasi "meja makan" anda di udara segar. Sedap, semulajadi dan sihat!

bahan-bahan:

• Kubis merah - 250 g
• Lada merah - 1 pc.
• Bawang putih - 1 ulas
• Lobak - 150-200 g
• Epal - 1 pc.
• Hijau (dill, pasli, bawang) - secukup rasa
• Garam, lada - secukup rasa

Penyediaan:

1. Potong kubis menjadi jalur nipis, masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan dan tuangkan air mendidih ke atasnya.

Selepas 30 saat, toskan air mendidih dan tuangkan air sejuk. Perah lebihan cecair.

2. Potong epal yang telah dikupas pada mulanya menjadi straw (kulitnya tidak perlu dibuang).

3. Kupas bahagian dalam lada dan potong menjadi jalur. Satukan dengan epal dan kubis.

4. Kupas lobak dan parut. Ia lebih mudah dan lebih pantas.

5. Potong sayur-sayuran. Campurkan semua bahan dalam satu cawan.

Jika perlu, tambah garam dan lada tambahan.

Selamat makan!

Pada setiap masa, salad dari produk semulajadi adalah sifat yang sangat diperlukan setiap jadual. Dalam kes ini, anda mendapat makanan yang luar biasa dan sangat lazat, dan yang paling penting, snek yang sihat!

bahan-bahan:

• Zucchini muda - 300 g
• Lobak Korea - 150 g
• lada benggala- 150 g
• Garam, lada - secukup rasa
• Cuka balsamic (wain atau epal) - 2 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. jika dikehendaki

Penyediaan:

1. Potong zucchini menjadi jalur nipis.

2. Kupas lada benggala dari dalam dan potong mengikut apa-apa bentuk yang sesuai untuk anda. Gabungkan dengan zucchini.

3. Masukkan lobak merah dan sedikit cuka ke dalam mangkuk biasa. Campurkan. Kami isi sesuka hati minyak sayuran.

Agar salad menjadi dua kali lebih enak, ia harus diselitkan. Oleh itu, selepas bermain badminton, hidangan yang luar biasa lazat menanti anda!

Selamat makan!

Di manakah tempat di luar rumah tanpa snek daging? Dalam kes ini, roti ham dan keju kecil akan menyelamatkan kita! Cepat dan sedap.

bahan-bahan:

• ham - 300 g
• keju diproses - 200 g.
• telur ayam - 2 pcs.
• bawang putih - 2-3 ulas
• kenari- 100 g
• mayonis
• bawang hijau - 100g.

Penyediaan:

1. Parut keju dan telur (dimasak dan dikupas) pada parutan halus.

2. Kupas kacang dan potong halus.

3. Perah bawang putih.

4. Campurkan keju, telur, bawang putih dan kacang, perasakan dengan mayonis dan campurkan semuanya dengan teliti lagi.

5. Potong ham kepada kepingan nipis. Letakkan satu sudu teh inti di tepi sekeping ham. Kami menggulung semuanya ke dalam gulungan dan mengikatnya dengan busur atau menusuknya dengan lidi (pencungkil gigi).

Selamat makan!

Apa yang menjadikan snek ini begitu mudah ialah kepantasan penyediaan dan kemudahan penggunaannya. Pelbagai bahan yang mungkin menjadikan hidangan ini serba boleh, kreatif dan tidak boleh diganti!

Bahan-bahan (untuk 20 keping):

• keju keras - 150-200 g
• timun segar - 2-3 pcs.
• sosej - 20 keping
• lidi (atau pencungkil gigi)

Penyediaan:

1. Basuh dan kupas timun. Potong bulatan.

2. Sediakan sosej dan keju dengan cara yang sama.

3. Dan, secara langsung, kita teruskan ke aktiviti kreatif: Membentuk makanan ringan. Kami menambah keju, timun dan sosej. Anda boleh melakukan ini dalam mana-mana urutan yang sesuai untuk anda.

Sebagai tambahan kepada bahan utama, hidangan boleh dihiasi dengan buah zaitun!

Selamat makan!

Asli, sedap, mengenyangkan dan menyihatkan! Ini adalah moto salad ini, yang akan menggembirakan keluarga dan rakan anda.

bahan-bahan:

• tomato - 3-4 pcs.
• timun - 2 pcs.
• salad - 2-3 daun
• lada benggala - 1 pc.
• buah zaitun pitted - 1 balang
• Keju feta - 100 g
• minyak zaitun atau sayuran - 2 sudu besar. sudu
• mustard - 0.5 sudu teh.

Penyediaan:

1. Potong timun, lada dan tomato menjadi kiub besar.

2. Koyakkan daun salad kepada kepingan kecil dan cincang halus sayur-sayuran.

3. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan minyak dengan mustard.

4. Letakkan sayur di atas pinggan dan tuangkan sos ke atasnya.

5. Peringkat akhir - letakkan keju Feta bersama buah zaitun.

Selamat makan!

Lavash roll - sayuran

Hidangan lavash kini benar-benar universal dan relevan. Pelbagai jenis produk boleh berfungsi sebagai pengisian. Jadi, dengan menggunakan kreativiti anda, anda boleh menyediakan gulungan yang asli dan lazat!

bahan-bahan:

• Lavash nipis - 2 helai
• Lobak merah masak Korea - 150 g
• Timun segar - 3 pcs.
• Keju - 150 g
• Daun salad - sekumpulan kecil
• Mayonis - kira-kira 2 sudu besar. sudu
• Sayuran Dill - sekumpulan kecil

Penyediaan:

1. Parut keju pada parutan halus. Kami melakukan perkara yang sama dengan timun. Cincang halus dill.

2. Ambil satu helai lavash. Sapu dengan mayonis. Letakkan keju, dill dan daun salad koyak di sekeliling seluruh perimeter.

3. Tutup semuanya dengan kepingan kedua roti pita.

4. Edarkan lobak merah dan timun di sekeliling perimeter.

5. Gulungkan salad, tekan lapisan dengan ketat. Kami menutupnya dalam filem dan meletakkannya di dalam peti sejuk.

Semasa anda berkemas untuk berkelah, gulungan itu akan direndam dan sedia untuk dimakan!

Selera makan yang baik.

Di mana anda akan pergi berkelah tanpa rasa zaman kanak-kanak? Sudah tentu, sosej dalam doh adalah sifat penting kegembiraan kanak-kanak!

bahan-bahan:

• pastri puff - 1 kg
• sosej - 15 pcs.
• timun jeruk - 4-5 pcs.
• keju keras.

Penyediaan:

1. Potong timun dan keju menjadi kepingan nipis.

2. Nyahbeku pastri puff, gulung dan potong menjadi jalur panjang. Saiz lebih kurang 30x4 cm.

3. Kupas sosej dan bungkusnya dalam jalur doh, bersama dengan timun dan keju.

4. Letakkan semuanya di atas loyang. Gris dengan telur. Bakar selama 20-25 minit pada suhu 180 darjah.

Selamat makan!

Hidangan yang luar biasa lazat, dan yang paling penting - mudah dan memuaskan! Sesuai apabila anda perlu cepat menyediakan sesuatu yang panas dan tradisional yang luar biasa.

Bahan-bahan untuk 6 hidangan:

• Daging cincang - 300 g
• Lavash nipis - 3 pcs.
• Bawang - 120 g
• Telur - 1 pc.
• Air - 50 ml
• Lada sulah dan garam (secukup rasa)

Penyediaan:

1. Potong roti pita menjadi empat segi.

2. Cincang halus bawang besar. Satukan daging cincang, bawang besar, garam dan lada sulah. Tambah air. Campurkan semuanya dengan teliti.

3. Pukul telur dalam cawan yang berasingan.

4. Ambil sekeping roti pita. Letakkan daging cincang pada separuh menyerong. Sapu bahagian tepi yang lain dengan telur. Tutup dengan separuh lagi roti pita dan tekan tepi dengan jari anda. Ia ternyata menjadi segitiga.

5. Dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, goreng roti pita di atas api sederhana sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.

6. Letakkan cheburek di atas tuala kertas untuk menyerap semua minyak yang berlebihan.

Selamat makan!

Harus diingat bahawa hasil penyediaan hidangan ini bukan sahaja pasties yang lazat, tetapi juga dapur yang kotor, kerana segala-galanya di sekeliling dapur akan dicemari dengan gris. Untuk mengelakkan prosedur selanjutnya untuk mencuci tempat kerja anda dengan teliti, pasties malas boleh dimasak di atas panggangan!

Tiada apa-apa yang boleh menggantikan sandwic ringkas sebagai makanan ringan dalam alam semula jadi. Tetapi bagaimana jika bukan hidangan biasa untuk mengejutkan seluruh syarikat!

bahan-bahan:

• Roti sandwic - 2 pcs.
• Mustard - 1 sudu kecil.
• Bawang putih - 0.5 pcs.
• Lemon - 0.5 pcs.
• Tuna dalam tin - 200 g
• Mayonis - 2 sudu besar. l.
• Batang saderi - 3 pcs.
• Lada dan garam - 1 secubit
• Dill segar - 0.5 tandan

Penyediaan:

1. Keluarkan tuna dari tin dan tumbuk dengan garpu menjadi jisim homogen.

2. Cincang halus dill, bawang dan saderi. Kami memarut lemon pada parutan halus harus ada 1 sudu teh semangat.

3. Campurkan tuna dengan sayur-sayuran, masukkan mayonis dan mustard.

4. Masukkan lada sulah dan gaul sebati.

5. Letakkan daun salad pada roti, dan kemudian sebarkan jisim utama dengan satu sudu teh.

Selamat makan!

Sedikit makanan segera gourmet hanya akan menceriakan meja anda! Asli dan lazat, dan yang paling penting - memuaskan.

Bahan-bahan untuk 4 hidangan:

• Dada ayam (fillet) - 1 pc.
• Telur - 1 pc.
• Tomato ceri - 4 pcs.
• Baguette - 1 pc.
• Timun segar - 1 pc.
• Serbuk Rusk - untuk breading
• Minyak sayuran - untuk menggoreng

Penyediaan:

1. Hiris dada ayam dalam bentuk yang sesuai untuk anda.

2. Pecahkan telur (kuning dan putih) ke dalam mangkuk yang berasingan. garam.

3. Mula-mula, salutkan payudara ke dalam telur, dan kemudian dengan serbuk roti.

4. Dalam kuali yang telah dipanaskan, tuangkan minyak dan goreng nuget ayam.

5. Hiris baguette, tomato dan timun.

6. Kami mengumpul semua bahan dan menusuknya dengan lidi atau pencungkil gigi. Pesanan boleh menjadi apa-apa, tetapi sebagai peraturan: roti, timun, nugget dan tomato.

Selamat makan!

Tidak tahu bagaimana untuk mengejutkan keluarga dan rakan anda, dan juga penggemar sushi? Gulung sihat dari sayur-sayuran segar akan menepati citarasa walaupun para penikmat masakan Jepun yang paling bersemangat.

Bahan-bahan untuk 4 hidangan:

• Kertas beras - 8 pcs
• Bawang hijau - 100 gr
• Lobak - 100 gr
• Salad - 100 gr
• Parsley (hijau) - 30 gr
• Minyak zaitun- 50 ml
• Lemon - 1 keping
• Bawang putih - 2 pcs.
• Ketumbar - 2 g
• Garam (secukup rasa)

Penyediaan:

1. Ambil helaian kertas beras dan secara literal untuk satu saat kita akan terjun ke dalam air sejuk. Seterusnya, letakkan pada tuala dan tutup dengan sehelai kertas lagi di atasnya. Tutup semuanya dengan tuala dan biarkan ia lembut, ia akan mengambil masa 2-3 minit.

2. Hiris nipis lobak dan daun salad. Kami membasuh dan mengeringkan sayur-sayuran.

3. Sediakan sos: masukkan separuh bawang hijau dan pasli, ketumbar, bawang putih ke dalam pengisar, tambah jus lemon dan minyak zaitun. garam. Anda harus mendapatkan sos pekat.

4. Mari kita mula memasang gulung. Berhati-hati meletakkan salad, lobak, bawang dan pasli pada daun kertas beras yang direndam.

5. Tuangkan sos ke atasnya, juga dengan berhati-hati, lebih baik melakukannya dengan sudu. Gulung gulung.

6. Biarkan ia dibancuh selama 20-30 minit dan potong kecil.

Selamat makan!

Salah satu makanan ringan universal ialah keju. Dan jika anda menghidangkannya dalam bentuk yang luar biasa dan asli, anda boleh meninggalkan rakan dan keluarga anda kagum untuk masa yang lama.

Bahan-bahan untuk 6 hidangan:

• Keju keras - 400 g
• Bawang putih - 1-2 ulas
• Mayonis - 2-3 sudu besar. sudu
• Serpihan kelapa - 50 g
• Garam (secukup rasa)

Penyediaan:

1. Parut keju ke dalam cawan pada parutan halus.

2. Perah bawang putih yang telah dikupas.

3. Garam (secukup rasa), masukkan mayonis.

4. Gaul sebati.

5. Ambil inti dengan satu sudu teh dan gulung menjadi bola dengan tangan anda. Seterusnya, celupkan dalam kepingan kelapa.

Biarkan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit.

Selamat makan!

Snek asli dan cepat dijamin dengan sandwic ini! Sedap, mengenyangkan dan sihat!

Bahan-bahan untuk 4 hidangan:

• Roti - 4 keping
• Telur - 2 pcs.
• Mayonis (secukup rasa)
• Timun - 1 pc.
• Arugula - tandan
• Lada sulah dan garam (secukup rasa)

Penyediaan:

1. Rebus telur. Kupas dan cincang halus.

2. Lumurkan hirisan roti dengan mayonis.

3. Potong timun menjadi kepingan. Kami meletakkannya di atas roti.

4. Koyakkan arugula kepada kepingan kecil dan letakkan di lapisan seterusnya.

5. Peringkat terakhir: letakkan telur di atas sayur-sayuran.

6. Tutup dengan sekeping roti dan potong menyerong.

Selamat makan!

Halus, asli dan hidangan yang menakjubkan. Sangat sedap dan unik! Perkara terbaik untuk dilakukan ialah menukar perkelahan biasa menjadi percutian!

Bahan-bahan untuk 6 hidangan:

• Terung - 1 keping
• Bawang putih - 2 ulas
• Tomato - 3 pcs.
• Dill - 1 tandan
• Mayonis - 50 g
• Garam dan lada sulah (secukup rasa)
• Minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l

Penyediaan:

1. Potong terung menjadi jalur, tebal 0.5 cm.

2. Garam setiap keping dan masukkan ke dalam cawan selama 15-20 minit untuk menghilangkan lebihan jus.

3. Setelah masa berlalu, bilas dan celupkan dengan tuala kertas.

4. Dalam kuali yang dipanaskan, goreng terung di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Ambil terung dan potong menjadi jalur, tebal setengah sentimeter.

5. Potong tomato menjadi cincin. Kupas bawang putih.

6. Letakkan hirisan tomato dan sedikit bawang putih di tengah jalur terung.

8. Berhati-hati lipat semuanya menjadi bentuk gulungan.

Selamat makan!

Untuk mengelakkan kepahitan yang tidak menyenangkan yang tidak perlu, anda perlu taburkan hirisan terung dengan garam dan letakkannya di bawah tekanan (tekan ke bawah dengan sesuatu yang berat) selama setengah jam. Toskan cecair yang diasingkan dan bilas kepingan terung.

Salad "Kecergasan"

Salad buah segar adalah jaminan kesihatan dan mood yang baik! Apa lagi yang anda perlukan di udara segar?

bahan-bahan:

• Epal - 1-2 pcs
• Pisang - 1 pc.
• Kacang - 30 g
• Lemon - 0.5 pcs.
• Yogurt - 100-150 g
• Buah manisan (untuk hiasan)

Penyediaan:

1. Basuh, kupas dan potong epal menjadi kiub.

2. Potong pisang menjadi kiub.

3. Kupas lemon dari kulit dan filem yang berlebihan, potong menjadi kepingan kecil.

4. Cincang kacang halus.

5. Satukan semua bahan dan, tambah yogurt, gaul.

Untuk hiasan, anda boleh menambah bukan sahaja buah-buahan manisan, tetapi juga buah-buahan lain.

Selamat makan!

Hidangan yang tidak boleh ditukar pada zaman kanak-kanak kita adalah pai dengan bawang dan telur. Tidak lengkap satu makan malam keluarga tanpa mereka. Pai luar sesuai untuk snek kecil tetapi sangat lazat!

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Telur - 3 pcs.
• Gula - 2 sudu besar. l.
• Susu - 0.5 l
• Yis kering - 1 pek
• Tepung - kira-kira 1-1.2 kg
• Garam - ½ sudu kecil.
• Mentega - 60 g
• Minyak sayuran - 100 g

Untuk pengisian:

Bawang hijau - 3 tandan besar

Telur rebus - 8 pcs.

Penyediaan:

1. Pukul telur dan gula, masukkan susu suam dan gaul sebati.

2. Ceraikan yis, tambah segelas tepung, gaul. Tutup dengan tuala dan biarkan selama setengah jam.

3. Masukkan mentega (dipanaskan dahulu), minyak sayuran, dan garam ke dalam doh. Masukkan baki tepung. Ingat bahawa doh harus lembut dan elastik.

4. Lumurkan cawan dengan minyak sayuran dan letakkan doh di sana. Ia akan diselitkan di tempat yang hangat selama kira-kira 1.5 jam.

Sudah tentu, untuk mengelakkan prosedur yang agak panjang, anda boleh membeli produk siap sedia terlebih dahulu. doh yis.

5. Potong telur yang telah direbus tadi menjadi kiub. Kemudian basuh dan potong bawang. Kacau, masukkan garam.

6. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil. Jom panaskan badan. Letakkan inti di tengah dan berhati-hati "gam" hujungnya bersama-sama.

7. Letakkan pai di atas loyang. Gris dengan telur. Biarkan pada suhu 200 darjah selama 20 minit.

Selamat makan!

Sebaik-baiknya letakkan jahitan pai di bahagian bawah pada loyang. Dengan cara ini ia tidak akan hancur dan isinya tidak akan keluar. Akan ada pai yang utuh dan lazat!

Makanan ringan untuk barbeku hari jadi adalah pengisian utama meja perayaan. Daging adalah produk yang sangat memuaskan. Hidangan sampingan yang berat tidak sesuai untuknya, jadi kesan keseluruhan percutian akan bergantung pada pembuka selera.

Dengan mengambil kira keistimewaan pesta sedemikian, hidangan harus disediakan semudah dan secepat mungkin, dan mengekalkan penampilan asalnya selama mungkin. Banyak makanan ringan mudah dimasak di atas panggangan, antara penyediaan bahagian kebab shish.

Sememangnya, hiasan utama untuk pembuka selera daging akan menjadi hijau. Dialah yang akan menyegarkan hidangan dan memberi mood musim bunga jamuan sempena hari nama.

Cara menyediakan makanan ringan untuk barbeku hari jadi - 15 jenis

Pembuka selera pelbagai etnik ini akan menghiasi barbeku percutian dan menambah warna pop pada meja.

bahan-bahan:

• Terung - 1 pc.;
• Tomato 1 pc.;
• Bawang putih - 4 ulas;
• Lada cili;
• Minyak sayuran - 70 ml;
• Keju Suluguni - 70 gr;
• Cilantro - 5 gr;
• Pasli - 5 gr;
• Dill 5 gr;
• Pes tomato - 25 gr;
• Air - 50 ml;

Penyediaan:

Terung yang dicincang kasar digoreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak. Masukkan tomato dan pes tomato dengan air, reneh selama beberapa minit.

Kemudian masukkan keju suluguni parut kasar, bawang putih cincang, dan herba cincang.

Sebelum menuang snek siap ke dalam balang, mereka disterilkan selama 15 minit. Produk boleh disimpan sehingga 2 minggu.

Pembuka selera brokoli dengan sos yang luar biasa akan membantu menjadikan meja percutian anda lebih sihat. Rasa salad akan dilengkapkan dengan kacang pain.

bahan-bahan:

• Brokoli - 330 g;
• Bawang merah - 1 sudu besar. l. (dicincang);
• Minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
• Jus lemon - 1 sudu besar. l.;
• mustard Dijon - 1 sudu besar. l.;
• Thyme segar - 2 sudu kecil;
• Kacang pain - 2 sudu besar. l.

Penyediaan:

Brokoli dipisahkan menjadi bunga dan dikukus sehingga 5 minit, kemudian dipindahkan ke mangkuk.

Campurkan bawang merah cincang, jus lemon, mustard, thyme dan minyak zaitun secara berasingan. Balutan ditambah kepada brokoli dan ditaburkan dengan kacang pain sebelum dihidangkan.

bawang - snek klasik untuk barbeku, yang juga sesuai dengan meja pada majlis hari nama. Bawang jeruk yang betul akan menggembirakan semua tetamu tanpa pengecualian.

bahan-bahan:

• Bawang - 3-4 pcs.;
• Cuka;
• Gula, garam;
• Sumac;
• Minyak bunga matahari;

Penyediaan:

Potong bawang menjadi separuh cincin dan lembapkan dengan cuka. Bergantung kepada pilihan rasa, tambah garam dan gula, taburkan dengan sedikit sumac dan tambah beberapa titis minyak.

Fattoush ialah salad tradisional Lubnan. Variasi sayur-sayuran segar dan lavash akan menjadi snek yang sangat baik untuk barbeku hari jadi.

bahan-bahan:

• Roti pita nipis - 1 pc.;
• Tomato - 200 g;
• Timun - 200 g;
• Lobak - 150 g;
• Lada Bulgaria - 150 g;
• Bawang merah - 100 g;
• Bawang putih - 3 ulas;
• salad romaine - 100 g;
• Pasli - 7 g;
• Pudina - 5 g;
• Minyak zaitun - 70 ml;
• Jus lemon - 3 sudu besar;
• Lada hitam, garam - secukup rasa.

Penyediaan:

Anda harus mula menyediakan Fattoush dengan membakar kepingan kecil roti pita di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah.

Semasa roti pita dibakar, sediakan bahan-bahan yang tinggal. Tomato, lobak, timun, lada benggala, salad, pudina dan pasli dibasuh dan bawang dikupas. Semuanya dicincang halus. Bawang putih disalurkan melalui penekan, dicampur dengan minyak, jus lemon, lada dan garam. Perasakan campuran yang dihasilkan dengan sayur-sayuran dan herba.

Sebelum dihidangkan, "Fattoush" ditaburkan dengan kepingan emas lavash.

Hidangan ini disediakan dengan sangat ringkas dan boleh menggantikan roti klasik yang dimakan dengan barbeku. Boleh dihidangkan sama ada suam atau sejuk.

bahan-bahan:

• Doh yis sedia;
• Mentega - 100 gr;
• Keju - 200 gr;
• Telur - 2 pcs.;
• hijau;
• Bawang putih - 3 ulas.

Penyediaan:

Mulakan dengan melancarkan doh. Ia dipotong menjadi jalur 8-10 cm lebar. Lembutkan sedikit mentega dalam ketuhar gelombang mikro, tambah bawang putih dan herba, keju dan telur yang dipukul secara berasingan. Jisim yang terhasil dilincirkan pada setiap pita.

Reben dilipat seperti akordion pada lembaran pembakar minyak dan dibiarkan berehat selama beberapa minit. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200 darjah sehingga siap.

Peminat rasa pedas akan menghargai gabungan shashlik dengan telinga babi pedas.

bahan-bahan:

• Telinga babi - 2 pcs.;
• Bawang - 1 pc.;
• Cuka - 2 sudu besar. l.;
• Kicap - 2 sudu besar. l.;
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• Ketumbar - 1 sudu besar. l.;
• Gula - 1 sudu kecil;
• Allspice - 1 sudu kecil;
• perasa Korea - 1 pakej;
• Bawang putih - 1 kepala;
• daun bay - 3 pcs.;
• Campuran lada, garam - secukup rasa;

Penyediaan:

Jika ada bulu yang tertinggal di telinga, ia dibakar dan dibersihkan dengan pisau. Telinga yang telah dibasuh direbus selama 2 jam. Selepas jam pertama, daun bay, bawang merah, ulas bawang putih, ketumbar, lada, dan garam diletakkan di dalam air ke telinga.

Kuah yang terhasil tidak akan digunakan dalam resipi, tetapi ia kemudiannya boleh digunakan untuk membuat sup atau daging jeli.

Untuk menyediakan perapan, bawang putih, ketumbar, cuka, gula, melalui penekan, ditambah kepada minyak sayuran. perasa korea dan kicap.

Selepas sejuk, telinga dipotong menjadi jalur nipis dan dibumbui dengan perapan. Hidangan yang dihasilkan diletakkan di dalam peti sejuk selama 24 jam, selepas itu ia boleh dihidangkan.

Lavash adalah makanan ringan yang paling biasa untuk barbeku. Kami menawarkan salah satu yang paling banyak pilihan yang lazat pembentangan beliau untuk cuti hari nama.

bahan-bahan:

• Pita;
• Mayonis - 100 gr;
• Keju keras- 100 gr;
• Hijau - 1 tandan;
• Keju diproses - 2-3 pakej.

Penyediaan:

Keju dan dadih diparut pada parut kasar. Sayur-sayuran dicincang dan dicampur dengan keju dan mayonis.

Pengisian yang terhasil dibalut dengan roti pita, digoreng di atas panggangan, di dalam ketuhar atau di dalam kuali.

Adakah gril percuma selama beberapa minit? Ini adalah alasan yang bagus untuk membuat snek cepat jagung limau.

bahan-bahan:

• Jagung - 5 pcs.;
• Limau nipis - 2 pcs.;
• Garam, secukup rasa.

Penyediaan:

Jagung yang sama saiz dibersihkan dan dicuci. Anda boleh goreng di atas panggangan atau api selama kira-kira 5 minit.

Gosok jagung yang telah siap dengan kapur dan garam secukup rasa dan hidangkan hangat.

Bagi mereka yang ingin menghabiskan masa dan usaha yang minimum untuk menyediakan makanan ringan pilihan terbaik Akan ada snek berasaskan kerepek dengan pengisian.

bahan-bahan:

• hijau;
• kerepek;
• Mayonis atau krim masam - 100 g;
• Keju - 100 gr;
• Tomato - 1 pc.

Penyediaan:

Sayur-sayuran dicincang halus, keju diparut pada parut sederhana, tomato dipotong halus menjadi kiub. Campurkan bahan yang disediakan dengan mayonis atau krim masam.

Untuk snek, pilih kerepek yang terbesar dan paling kemas. Sejurus sebelum dihidangkan, setiap cip diisi dengan inti dan "kapal" dikipas.

Hidangan ini bukan sahaja sihat, tetapi juga mengekalkan rasa lada segar. Dan ia, seterusnya, berjaya dilengkapkan dengan lobak merah dan tomato.

bahan-bahan:

• Lada loceng - 1 kg;
• Lobak merah - 3 pcs.;
• Bawang - 2 pcs.;
• Pes tomato - 50 gr;
• Garam dan rempah secukup rasa.

Penyediaan:

Lada dibasuh dan dibakar pada lembaran penaik pada suhu 180 darjah selama 40 minit, bertukar secara bergantian.

Untuk lebih mudah mengeluarkan kulit dari lada kemudian, tutup loyang panas dengan beg.

Goreng bawang cincang selama beberapa minit dalam kuali, kemudian masukkan lobak merah parut dan masak selama 5 minit lagi.

Pes tomato dengan air, garam dan rempah dituangkan ke atas sayur-sayuran. Jisim yang terhasil direbus selama 15-20 minit lagi dengan api perlahan.

Lada dikupas, diletakkan di atas pinggan hidangan dan pembalut yang terhasil diletakkan di atas.

Apa yang lebih baik daripada sayur-sayuran segar untuk daging? Sos bawang putih memberi mereka rasa istimewa.

bahan-bahan:

• Mayonis - 100 gr;
• Bawang putih - 2-3 ulas;
• Dill, pasli, ketumbar;
• Lada loceng - 1 pc.;
• Timun - 3 pcs.;
• Tomato - 3 pcs.

Penyediaan:

Untuk membuat sos, mayonis dicampur dengan dill cincang dan bawang putih ditekan melalui akhbar.

Sayur-sayuran dicincang kasar dan diletakkan di atas pinggan hidangan. Letakkan sos dan tandan herba di tengah.

Untuk menyediakan snek, anda boleh menggunakan mana-mana sayur-sayuran bermusim.

Cara yang luar biasa untuk menghidangkan jeruk adalah dengan menggorengnya dalam adunan. Tetamu kami belum mencuba apa-apa seperti ini!

bahan-bahan:

• Timun jeruk - 400 gr;
• Minyak sayuran - 200 gr;
• Kefir - 100 ml;
• Tepung - 60 gr;
• Telur - 1 pc.;
• Garam, lada dan herba Itali secukup rasa.

Penyediaan:

Biarkan kefir duduk dengan soda selama 5 minit. Selepas ini, pukul telur ke dalamnya dan, tambah tepung, pukul doh bersama rempah dan garam.

Acar yang dihiris diletakkan dalam adunan, dan sejurus selepas itu - dalam kuali panas. Selepas menggoreng, pastikan timun dikeringkan dengan tuala kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan.

Versi "Mangal" campuran sayuran boleh dihidangkan sama ada hangat atau sejuk. Ia sesuai dengan daging dan menghiasi meja percutian dengan warna-warna terang.

bahan-bahan:

• Terung - 4 pcs.;
• Tomato - 4 pcs.;
• Lada loceng - 1 pc.;
• Bawang - 1 pc.;
• Minyak sayuran;
• hijau;
• selasih;
• Cuka;
• Garam, lada secukup rasa;

Penyediaan:

Sayuran yang telah dibasuh dimasak di atas api terbuka dan kemudian dikupas. Cincang halus sayur-sayuran dan selasih, potong sayur-sayuran yang disejukkan menjadi kepingan kecil, keluarkan inti dan toskan jus yang berlebihan.

Bawang putih yang melalui mesin penekan ditambah kepada sayur-sayuran, dan sayur-sayuran dituangkan. Untuk berpakaian gunakan campuran cuka dengan minyak, garam dan lada.

Sandwic dengan keju dan alpukat boleh menyerlahkan rasa kebab dengan cara yang istimewa. Mereka juga akan menjadikan jadual percutian lebih memuaskan.

bahan-bahan:

• Keju keras - 50 gr:
• Avokado - 1 pc.:
• Dill;
• roti putih;
• Lada hitam.

Penyediaan:

Sebagai permulaan, potong roti, potong dill, dan parut keju pada parut sederhana. Alpukat dikupas, diadu dan dipotong menjadi kepingan setebal setengah sentimeter.

Letakkan satu keping alpukat pada setiap keping roti, taburkannya dengan dill, lada hitam dan keju. Jika dikehendaki, anda boleh mengulangi lapisan beberapa kali. Sandwic dihidangkan hangat.

bahan-bahan:

• Terung - 2 pcs.;
• Timun - 2 pcs.;
• Tomato - 2 pcs.;
• buah zaitun - 100 gr;
• Keju keras - 100 g;
• Minyak sayuran - 100 g;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Hijau untuk hiasan;
• Garam dan lada sulah secukup rasa.

Penyediaan:

Terung dibasuh dan dipotong menjadi bujur setebal 10 mm, diletakkan di dalam bekas dan ditaburi garam. Jus yang dilepaskan boleh disapu dengan serbet, kemudian disapu dengan sedikit minyak dan diletakkan di atas loyang. Terung dibakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit.

Pada masa ini, sayur-sayuran lain dipotong menjadi kepingan.

Untuk menghidangkan, letakkan terung di atas pinggan rata, atasnya dengan tomato, timun, dan separuh buah zaitun. Minyak "sandwic" yang dihasilkan dengan sedikit mayonis dan bawang putih. Hiaskan hidangan dengan herba.

Sebelum anda mula menyediakan makanan ringan dan barbeku untuk berkelah musim sejuk, anda harus berhati-hati menyediakan api untuk memanaskan seluruh kumpulan anda, dan juga mengatur beberapa jenis zon pemanasan di atas panggangan. Lagipun, pada musim sejuk, hidangan panas hanya menyejukkan serta-merta. Untuk melakukan ini, bawa panggangan yang lebih panjang dengan anda dan pada satu hujung buat zon untuk menyediakan barbeku atau hidangan panggang, dan di sisi lain susun arang panas di atasnya hidangan yang telah dimasak akan dipanaskan. Dan supaya anda syarikat yang menyeronokkan tidak beku, buat api panjang: letakkan dua batang kayu panjang bersebelahan antara satu sama lain, satu lagi di atasnya, dan nyalakannya dengan kayu berus atau arang batu dan cecair khas. Api sedemikian akan menyala untuk masa yang lama. Sekarang mari kita beralih ke menu kami.

Kentang dibakar dalam foil. Versi kem kentang bakar dengan pelbagai pengisi. Kentang boleh dibasuh dengan baik dengan berus atau dikupas. Buat beberapa potong silang pada setiap kentang, tidak pergi ke akhir, supaya anda mendapat sesuatu seperti akordion. Letakkan apa-apa makanan yang sesuai dengan citarasa anda ke dalam celah, tambah garam dan lada sulah, balut dengan 1-2 lapisan foil serapat mungkin dan letakkan di atas panggangan di atas api. Masa membakar bergantung pada saiz kentang dan tahap pemanasan (sekurang-kurangnya 20-25 minit). Pilihan pengisian:

Kepingan bacon, bawang

sekerap nipis tiki ikan berlemak mentah, bawang

Keju, bawang, bacon

Ham, bawang, bawang putih

Sosej salai, bawang putih

Pembuka selera roti lavash atau pita dengan keju. Satu lagi pembuka selera berkelah panas, yang disediakan daripada segala-galanya yang tersedia. Ambil nipis lavash Armenia atau roti pita, isikannya dengan apa-apa inti dan keju parut halus, bungkus dalam foil dan bakar di atas rak dawai selama beberapa minit sehingga keju cair. Anda boleh mengambil keju biasa, susah, tidak rasa masam, atau pilih suluguni, sebagai contoh. Isinya juga boleh apa sahaja - sayur-sayuran, herba, ikan, makanan laut, daging, sosej, dll.

Kupas champignons besar, berus dengan minyak sayuran, garam dan lada. Benang pada lidi dan bakar.

Sediakan sandwic: sapukan roti dengan mentega mentega, letakkan ham, sosej atau daging bakar, sepotong keju dan tutup seluruh struktur dengan roti yang digris dengan mentega. Letakkan 3-4 sandwic ini berturut-turut di atas foil, bungkus dan bakar sehingga keju cair.

sama sekali kerajang untuk berkelah musim sejuk - mudah pilihan ideal. Anda boleh membungkus dan membakar hampir semua hidangan di dalamnya. Sebelum perjalanan, anda boleh menyediakan potongan daging (apa-apa jenis - daging, ikan atau kentang), ikan goreng atau daging, rebus ladu atau sediakan gulungan terung. Semasa berkelah, semua yang anda perlu lakukan ialah meletakkan produk siap di atas kerajang, taburkan dengan keju, tambah herba, rempah atau bawang putih secukup rasa dan bungkus dengan ketat. Dan bakar selama beberapa minit!

Lagi satu snek cepat- sandwic pada wafel. Untuk menyediakannya, anda perlu membeli wafel siap dengan corak yang besar, sapukannya dengan daging cincang atau ikan dan lipatkannya secara berpasangan. Potong segi empat sama, celup dalam telur yang telah dipukul dan gulung serbuk roti. Goreng dalam minyak sayuran, dan secara semula jadi, bungkus beberapa keping dalam kerajang dan panaskan di atas api.

Sediakan sebarang inti: kentang tumbuk, keju kotej dicampur dengan herba dan bawang putih, daging cincang atau ikan, keju dengan ham, hati, telur dengan nasi atau bawang hijau, jantung rebus, hati ikan kod dengan nasi rebus- bayangkan! Lebih-lebih lagi, tampalan boleh berbeza. Gulungkan pastri puff yang telah siap ke dalam lapisan yang sangat nipis dan potong menjadi jalur selebar 7-8 cm Letakkan satu sudu isi pada hujung setiap jalur dan lipat segitiga, tekan sudut. Teruskan membalut reben dalam segi tiga sehingga akhir. Letakkan segitiga siap pada lembaran penaik yang dialas dengan kertas pembakar, berus dengan telur, dipukul dengan 1 sudu besar. air dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit. Kemudian letakkan loyang di dalam ketuhar panas dan bakar sehingga perang keemasan.

Sos barbeku adalah salah satu komponen utama makan tengah hari luar yang hebat. Anda boleh membuat beberapa sos; tetamu anda akan menghargai usaha anda. Selain itu, anda boleh mencelup bukan sahaja daging ke dalam sos ilahi ini. Sosej atau roti bakar biasa dengan sos di udara segar adalah sesuatu yang luar biasa!

bahan-bahan:
1 timbunan sos tomato,
1/3 cawan sos epal,
¼ cawan jus epal,
¼ cawan cuka epal,
¼ cawan gula perang,
¼ cawan bawang parut,
2 sudu kecil lada hitam tanah,
¾ sudu kecil serbuk bawang putih,
¾ sudu kecil lada putih yang dikisar.

Penyediaan:
Campurkan semua bahan dalam periuk dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh bertutup selama 15 minit.

bahan-bahan:
2 susun ceri berlubang,
2 sudu besar. jus oren,
2 sudu besar. sherry atau wain putih kering,
1 sudu besar. Sahara,
1 sudu besar. air sejuk,
2 sudu kecil kanji,
1 sudu kecil kulit oren,
¾ sudu kecil mustard Dijon,
¼ sudu kecil. garam.

Penyediaan:
Satukan ceri, jus, gula, kulit oren, mustard dan garam dalam periuk. Didihkan, kecilkan api dan reneh selama 5 minit. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan air dan kanji dan tuangkan dengan teliti ke dalam sos mendidih, kacau sentiasa. Masak sos sehingga pekat.

bahan-bahan:
1 ½ cawan mustard siap,
½ cawan cuka sari apel,
½ cawan gula perang
1 sudu besar. pes tomato,
1 sudu besar. garam,
1 sudu kecil lada hitam tanah,
1 sudu kecil lada merah kisar,
1 sudu kecil lada putih yang dikisar.

Penyediaan:
Satukan semua bahan dalam periuk dan reneh dengan api perlahan selama 30 minit.

bahan-bahan:
2 susun champignons dicincang halus,
1 timbunan sup daging lembu,
¼ gelas wiski
3 sudu besar. mentega,
2 sudu besar. tepung,
½ tandan bawang hijau,
1 sudu besar. pasli,
1 ulas bawang putih,
1 sudu kecil sos panas.

Penyediaan:
Gosok kuali dengan seulas bawang putih. Cairkan 2 sudu besar di dalamnya. mentega, tambah tepung, kacau dan secara beransur-ansur masukkan sup, kacau sentiasa supaya ketulan tidak terbentuk. Masukkan pasli, rebus dan ketepikan. Goreng cendawan dan bawang cincang halus dalam mentega yang tinggal sehingga lembut, tambah wiski, sos panas dan sup dengan tepung. Reneh dengan api perlahan selama beberapa minit. Sos ini sesuai untuk ayam.

Letakkan beg udang beku besar dalam kuali besar yang diletakkan panggang di atas api atau barbeku, dan biarkan cecair itu cair, toskan ia. Setelah semua ais cair, tuangkan udang dengan minyak sayuran, garam, tambah rempah atau tuang sahaja kicap dan goreng.

Pada lidi atau lidi anda boleh memasak bukan sahaja kebab klasik, tetapi juga hanya goreng sosej atau sosej. Membuat snek yang hebat sementara menunggu hidangan utama. Jika anda tidak mahu bersusah payah dengan lidi, beli jeriji khas: makanan di atasnya digoreng sama rata dan tidak terbalik pada saat yang paling tidak sesuai.
Dan, sudah tentu, klasik mana-mana perjalanan luar adalah barbeku. Mudah untuk mengira jumlah daging untuk perjalanan ke alam semula jadi - 0.5 kg setiap pemakan. Udara segar meningkatkan selera makan anda! Tapak kami menjemput anda untuk memasak kebab daripada daging babi, ayam atau stik ikan bakar.

Potong daging ke dalam bahagian, garam dan tambah rempah secukup rasa. Potong bawang menjadi cincin. Letakkan daging dalam kuali dalam lapisan, berselang-seli dengan bawang dan tuangkan vodka ke atas setiap lapisan. Biarkan perap selama setengah jam. Goreng kebab sehingga perang keemasan. Vodka mengental protein daging, jadi anda tidak sepatutnya menyimpan daging di atas api untuk masa yang lama hanya coklat kebab di atas api yang baik.

bahan-bahan:
1.2 kg fillet ayam,
1 sudu besar. minyak bijan,
6 ulas bawang putih,
40 g akar halia segar,
200 ml kicap klasik,
sekeping segar lada panas,
12 sudu besar. bijan.

Penyediaan:
potong isi ayam kiub kecil. Perap daging dalam campuran minyak bijan, halia cincang, lada panas dan bawang putih selama sejam. Benang pada lidi kayu, bungkus hujungnya dengan foil untuk mengelakkan hangus dan goreng di atas rak dawai. Taburkan dengan bijan sebelum dihidangkan.

Apabila menyediakan ikan, anda harus mematuhi "tiga Ps" klasik: Salt-Acidify-Lada. Anda boleh menambah sedikit rempah secukup rasa, tetapi jangan keterlaluan, jika tidak, anda akan membunuh rasa dan aroma ikan. Jadi, ambil stik salmon atau trout (trout agak kering), tuangkan jus lemon ke atasnya, garam dan taburkan lada hitam yang baru dikisar. Lada hitam boleh digantikan dengan lada putih yang dikisar. Letakkan di atas rak dawai dan bakar. Hidangkan stik dengan sos delima.

Bagi minuman, anda pasti perlu membawa jumlah air bersih yang mencukupi semasa keluar ke alam semula jadi. air minuman, teh manis panas (atau daun teh dan teko yang anda tidak kisah merokok di atas api) dan sesuatu yang kuat. Sebagai tambahan kepada vodka biasa dan minuman keras lain, cuba buat wain mulled atau toddy panas. Lebih-lebih lagi, anda boleh melakukan ini di rumah dan tuangkan ke dalam termos. Anda dijamin memanaskan badan, dan anda tidak akan mengalami sakit kepala (dengan syarat, sudah tentu, anda tidak meminumnya dalam liter).

Bahan-bahan untuk satu hidangan:
120 ml jus epal,
50 ml wain merah,
1 sudu besar. jus lemon,
2 kuntum bunga cengkih,
1 keping gula
secubit kayu manis tanah.

Penyediaan:
Campurkan jus epal dan lemon dengan wain, tambah rempah dan panaskan pada suhu 60-70°C. Tapis minuman yang telah siap dan hidangkan dalam cawan hangat.

bahan-bahan:
1 botol wain merah,
150 ml cognac,
100 ml vodka,
100 g gula,
1 sudu kecil kayu manis tanah,
½ sudu kecil. cengkih tanah,

3-4 biji lada sulah.

Penyediaan:
Tuangkan wain ke dalam kuali enamel, tambah gula, rempah dan panas, kacau dengan sudu kayu. Jangan biarkan mendidih, suhu 50-60°C sudah cukup, tambah cognac dan vodka dan panaskan lagi. Tuangkan ke dalam termos dan rendam wain mulled selama 1-2 jam. Wain mulled ini bagus untuk disediakan sebelum keluar rumah.

bahan-bahan:
1 botol wain merah,
1 oren,
5-6 kuntum bunga cengkih,
3-4 biji lada hitam,
1 sudu kecil sayang,
secubit kayu manis tanah,
secubit garam.

Penyediaan:
Potong oren ke dalam bulatan bersama dengan kulitnya. Tuangkan wain ke atas oren dan panaskan hingga 60°C. Masukkan madu dan rempah, biarkan selama 10 minit, tapis dan hidangkan.

Koktel panas Toddy berbeza daripada wain mulled dalam komposisi dan kaedah penyediaan. Jika wain mulled disediakan berdasarkan wain merah, memanaskannya dengan rempah, maka untuk Toddy semua bahan hanya dicampur dalam cawan. Sebelum menyediakan Toddy, bilas cawan dengan air mendidih.

Bahan-bahan untuk satu hidangan:
40 ml gin,
12 ml jus lemon,
60 ml air mendidih,
1 sudu kecil Sahara,
batang kayu manis.

Penyediaan:
Tuang semua bahan ke dalam mug, kacau dan hidangkan, dihiasi dengan batang kayu manis.

Toddy panas dengan teh

Bahan-bahan untuk satu hidangan:
30 ml wiski,
1 sudu besar. sayang,
¼ lemon
150 ml air mendidih,
1 beg teh hitam.

Penyediaan:
Masukkan madu ke dalam cawan, tuangkan wiski ke atasnya, tambah jus lemon. Secara berasingan, bancuh teh dan tuangkan ke dalam cawan dengan alkohol. Kacau dan hidangkan.

Bahan-bahan untuk satu hidangan:
1 gelas air panas,
1 sudu kecil daun teh kering,
1-2 sudu kecil. sayang,
1 sudu kecil jus lemon,
¼ gelas wiski (anda boleh mengambil brendi),
secubit buah pala yang dikisar,
1 batang kayu manis,
hirisan lemon.

Penyediaan:
Bancuh teh dalam segelas air mendidih dan biarkan curam selama 3-4 minit. Masukkan madu ke dalam cawan, tuangkan jus lemon dan wiski, tuangkan teh dan biarkan selama 2-3 minit. Taburkan semasa menghidang buah pala, masukkan sebatang kayu manis dan sepotong lemon.

Selamat berhujung minggu!

Larisa Shuftaykina